Ako variť zeleninu na kŕmenie. Rastlinné doplnkové potraviny v strave dieťaťa

Zeleninové pyré pre dojčatá sú jednou z prvých doplnkových potravín pre dojčatá. Neodporúča sa však začať s podávaním skôr, ako dieťa dosiahne 6 mesiacov. V tomto veku začína dozrievanie enzymatických systémov, ktoré sa úplne sformujú približne do 12 rokov. To znamená, že od 6. mesiaca je dieťa už schopné plnohodnotne stráviť jednoduché jedlá. Pediatri odporúčajú predpisovať doplnkové príkrmy z jednozložkových pyré, aby sa detský organizmus nestretol s viacerými preň nezvyčajnými látkami súčasne. Čo môže spôsobiť alergickú reakciu u dieťaťa. Postupne môžete vyrábať zložitejšie zeleninové pyré, ktoré budú obsahovať 2 alebo viac produktov. Zeleninové pyré pre dojčatá je možné zakúpiť v obchode alebo varené doma. Ak chcete kŕmiť svoje dieťa domácim pyré, potom zeleninu dobre nakrájajte a uveďte ju do netuhého homogenizovaného stavu.

Prvou zeleninou, ktorú dieťa zaradí do jedálnička, sú zemiaky, karfiol a cuketa. Zeleninové pyré pre dojčatá by mali začať s polovicou čajovej lyžičky. Postupne zväčšujte veľkosť porcie. Ale neponáhľajte, aby ste si dieťa zvykli na veľké porcie nového produktu v krátkom čase. Vynára sa ďalšia otázka: ako dlho trvá, kým si bábätko zvykne na nový príkrm? Interval medzi zavedením rôznych produktov nemôže byť kratší ako 5 dní. Neskôr môžete do zeleninového pyré začať pridávať rastlinný olej, smotanu alebo chudé mäso. Tu sú recepty na zeleninové pyré pre bábätká.

Mrkvové pyré. Vezmite strednú mrkvu, ošúpte ju a nakrájajte na malé kocky. Nalejte asi 1,5 šálky vody do smaltovanej panvice a vložte tam mrkvu. Varíme prikryté, kým sa voda úplne nevyvarí a mrkva nezmäkne. Kým je mrkva horúca, musí sa pretrieť cez sito. Toto je možnosť prípravy pyré v počiatočnom štádiu zavádzania doplnkových potravín. Neskôr môžete do tohto receptu pridať mlieko (2 polievkové lyžice) a maslo (štvrť čajovej lyžičky). V tomto prípade je potrebné všetky zložky pyré prevariť po ich zmiešaní na homogénnu hmotu. Po vychladnutí.

Vezmite 130 gramov brokolice, umyte ružičky a oddeľte ich. Hrubé stehno zeleniny je tiež lepšie nakrájať nadrobno. Prevarte vodu a vložte do nej brokolicu. Horúcu zeleninu pretrite cez sitko a potom v mixéri rozšľahajte s niekoľkými lyžicami vývaru. Na konci pridajte pol lyžičky rastlinného oleja.

Kombinované zeleninové pyré pre bábätká. Budete potrebovať cuketu (50 g), zemiaky (1 ks), karfiol (50 g), mrkvu (polovica stredného). Zeleninu ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Nalejte vodu do smaltovanej panvice, vložte tam všetku zeleninu a nechajte ju namočiť 2 hodiny. Potom nalejte čistú vodu do iného hrnca a začnite vrieť. Keď voda začne bublať, začnite každú zeleninu po jednom s intervalom 5 minút. Začnite mrkvou, potom zemiakmi, potom kapustou a cuketou. Po cukete zmes varíme ešte 5 minút, potom vypneme. Vývar nalejte do pohára, budete ho potrebovať, aby zmes mala konzistenciu. Zvyšok tekutiny môžete vyliať. Uvarenú zeleninu porazte mixérom a postupne prilievajte vývar. Konzistencia by mala byť nakoniec zmesou ako tekutá kyslá smotana.

Vyššie uvedené recepty na zeleninové pyré pre dojčatá pomáhajú pri príprave jedál, ktoré sú ľahko stráviteľné pre telo dieťaťa. sú veľmi užitočné v každom veku a poskytujú malému telu všetky živiny potrebné pre rast a vývoj. Okrem toho sú zeleninové pyré absolútne nealergénne, čo umožňuje podávať ich deťom, ktoré často trpia diatézou. Pri príprave zeleninového pyré pre dieťa mladšie ako 12 mesiacov sa snažte vyhnúť pridávaniu soli do riadu.

Vaše bábätko je už pripravené vyskúšať niečo nové, keď už nie je plné zvyčajného materského mlieka alebo umelého mlieka, ak prejaví záujem o vaše jedlo, môže si kúsok chytiť a vložiť do úst. Zvyčajne sa to deje medzi 5. a 9. mesiacom veku. Je teda čas zoznámiť svoje dieťa so zeleninou. A na to sa musíte naučiť pripravovať zeleninové pyré pre prvé doplnkové potraviny sami alebo si vybrať to správne hotové, kedy ho podávať a čo od tejto novinky očakávať.

Prvé zeleninové pyré: kedy a čo dať

V otázke doplnkových potravín – načasovania ich spustenia a výberu ingrediencií – sa odborníci na detskú výživu nezhodujú. Veľa závisí od zdravotného stavu každého dojčaťa, individuálneho tempa vývoja a spôsobu kŕmenia.

Ak je bábätko dojčené, do šiestich mesiacov nepotrebuje nič iné. A po šiestich mesiacoch jedno materské mlieko nestačí na to, aby dodávalo vyvíjajúcemu sa telu bábätka všetky dôležité látky. Potom prichádza „najlepšia hodina“ zeleninového pyré. Do tejto doby nie úplne posilnený tráviaci systém je už schopný vyrovnať sa s novým produktom bez rizika tvorby plynov alebo hnačky. Pre deti kŕmené umelou výživou je najvhodnejší vek 4 alebo 4,5 mesiaca.

Mimochodom, skutočné načasovanie zavedenia rastlinných doplnkových potravín v rôznych častiach sveta je odlišné: napríklad v Európe sa to deje v 3-4 mesiacoch života dojčiat. Najmä nemeckí pediatri sa netaja tým, že zmyslom týchto akcií je postupné vytrvalé odstavovanie dieťaťa od prsníka v skoršom termíne hlavne preto, aby sa matka mohla čo najskôr vrátiť do práce.

Je čas začať

Dieťa už môže vyskúšať zeleninové pyré, ak:

jeho hmotnosť sa od narodenia zdvojnásobila;
vie, ako jesť vo vzpriamenej polohe;
dokáže žuť jedlo s veľkými kúskami.

Odborníci odporúčajú začať s doplnkovými potravinami skôr zeleninou ako ovocím. V opačnom prípade sa vytvorí skorá závislosť na sladkom a po nej bude odmietanie iných zdravých potravín, môže sa vyvinúť kaz a zhoršiť metabolizmus (plus extra záťaž na pankreas, obličky). Zelenina je menej „zaujímavá“ ako ovocie, ale obsahuje všetky vitamíny a minerály potrebné pre rast.

So slabým prírastkom hmotnosti u dieťaťa môže pediater odporučiť najskôr zaviesť kašu do stravy. V ostatných prípadoch je najlepšou voľbou zelenina.

Zeleninové pyré je lepšie začať podávať ráno, aby ste mali čas sledovať stav bábätka a vystopovať možné následky kŕmenia (alergie či tráviace problémy).

Je v poriadku, ak sa dieťa odvráti od lyžičky, plače alebo vypľuje zdravé jedlo – dajte mu trochu času a vyskúšajte tieto metódy:

dať nové jedlo pri ďalšom kŕmení alebo po niekoľkých dňoch;
pridajte nejaké materské mlieko/formulu pre známejšiu chuť;
po par dnoch dajte pyre z ineho druhu zeleniny.

Bábätko môžete kŕmiť postupne viac ako raz alebo dvakrát. Skúsenosti ukazujú, že deti môžu súhlasiť s vyskúšaním zemiakovej kaše až po desiatich alebo dokonca pätnástich neúspešných pokusoch. Odmietnite však zavádzať doplnkové potraviny, ak sa dieťa necíti dobre alebo má zlú náladu: je nepravdepodobné, že bude pozitívne vnímať experimenty s jeho menu.

Prvá zelenina

S akou zeleninou teda začať s doplnkovými potravinami? Spomedzi obrovského množstva produktov môže byť ťažké určiť, ktoré z nich sú pre vaše dieťa najlepšie a na ktoré je lepšie počkať. Najvhodnejšie je využiť univerzálne rady odborníkov na výživu detí, ktorí majú naštudovanú vhodnú zeleninu na prvé kŕmenie, jej zloženie a prospešné vlastnosti a určili aj riziko alergickej reakcie.

Druh zeleniny	Charakteristika	Riziko alergie
Cuketa / tekvica	Užitočné pre deti so sklonom k alergiám. Odstraňuje prebytočnú vodu z tela. Vhodné pre deti s nadváhou. Neodporúča sa pri riedkej stolici	Krátky
Karfiol	Obsahuje vysoký podiel vitamínu C, obsahuje veľa železa, bielkovín. Vhodné pre deti s nadváhou
Brokolica	Brokolica
Zemiak	Obsahuje draslík, fosfor, vitamíny. Vysoko kalorické. Veľa škrobu (na odstránenie prebytočného škrobu musíte pred varením namočiť hodinu vo vode). Je lepšie používať v malých množstvách. Neodporúča sa pri zápche	Priemerná
Mrkva	Má viac vitamínu A ako iná zelenina (preto je dobrá na oči), množstvo prírodných antibiotík. Má príjemnú chuť. Je lepšie začať kŕmiť varenou mrkvou
Tekvica	Obohatené o pektín, vitamíny. Nízkokalorický. Vhodné pre deti s nadváhou

Keď sa rozhodujete, akým zeleninovým pyré začať, uprednostnite cuketu, karfiol alebo brokolicu. Po dvoch týždňoch, keď budete mať istotu, že si dieťa už zvyklo, skúste mu dať roztlačenú tekvicu, mrkvu, bielu kapustu, zelený hrášok alebo špenát. Repa, paradajky, cibuľa sú ponúkané od 9-10 mesiacov, kedy ich detský organizmus normálne vníma a robte to opatrne, pretože môžu spôsobiť alergie.

Zvlášť starostlivo si musíte vybrať produkty, ak otec alebo matka dieťaťa mali alebo majú potravinovú alergiu.

Zeleninové pyré od 4 mesiacov a všeobecne na začiatku príkrmov by mali byť jednozložkové (z jednej konkrétnej zeleniny). Po oboznámení sa s uvedenými produktmi, ak nedôjde k negatívnej reakcii, môžete dieťaťu ponúknuť viaczložkovú výživu.

Schéma doplnkového kŕmenia

Zeleninové pyré by malo byť od samého začiatku jedlom samo o sebe – raňajkami alebo obedom. Zelenina sa stane prílohou až vtedy, keď sa v jedálničku vášho dieťaťa objaví mäso a ryby.

Nové jedlo by sa teda malo do detského jedálneho lístka zaraďovať postupne, takmer nepostrehnuteľne. Keď zavediete doplnkové potraviny zeleninového pyré, vzor kŕmenia môže byť nasledujúci.

Začnite skoro počas dňa s 1/2 čajovou lyžičkou, potom dojčite/dojčite. Každý deň zdvojnásobte objem a priveďte ho na 50-100 ml, ak je blaho dieťaťa, povaha stolice sa nezmenila.
Ak už bábätko nechce jesť, nenaliehajte – ihneď mu ponúknite zvyčajnú stravu (materské mlieko, zmes).
Objaví sa nežiaduca reakcia (začervenanie/vyrážka/svrbenie kože, hnačka/zápcha, bolesti brucha) – vysaďte prípravok, počkajte, kým príznaky nezmiznú a skúste iný.
Mali ste reakciu na zvýšené množstvo produktu, ktorá bola predtým vnímaná ako normálna? Urobte si prestávku na pár dní a potom sa vráťte k predchádzajúcemu objemu jedla.
Po prvom týždni (ak sa dieťa cíti normálne) úplne nahraďte jedno kŕmenie zeleninou. Počas nasledujúcich siedmich dní dôjde k adaptácii na nové jedlo.
Ako zaviesť zeleninu do doplnkových potravín: každý nový druh zaraďte do jedálnička po jednom, po 7 dňoch (jednoduchšie je sledovať prípadnú reakciu a pochopiť, čo sa presne stalo; odporúča sa viesť záznamy - dátum, druh jedlo, dávkovanie, reakcia).

"Mikrodóza" na samom začiatku je najlepším riešením. A čím pomalšie sa objem na kŕmenie zvyšuje, tým je menej pravdepodobné, že sa u dieťaťa vyvinie diatéza.

Nákup alebo príprava

Továrenská detská výživa je odporúčaná na používanie poprednými svetovými a domácimi zdravotníckymi organizáciami. Európski a ruskí výrobcovia poskytujú produkty najvyššej kvality, takže výber rodičov závisí len od ich preferencií a finančných možností.

Pri nákupe hotovej detskej výživy v obchode by ste mali venovať pozornosť:

neporušenosť obalu (žiadne priehlbiny, tesne uzavreté veko);
farba obsahu (ak je viditeľná cez obal);
označenie na štítkoch (minimálny vek dieťaťa, dátum exspirácie, kontakty výrobcu);
zlúčenina.

V ideálnom prípade má zeleninové pyré optimálnu jednotnú štruktúru, prirodzenú farbu, navyše obohatené o užitočné látky, hypoalergénne, neobsahuje koreniny, konzervačné látky, "podivné" prísady vrátane škrobu ako zahusťovadla. Je sterilný, má všetky potrebné živiny bez ohľadu na ročné obdobie.

Ak si chcete pripraviť vlastné pyré z prvého jedla, starostlivo si vyberajte zeleninu. Nemali by mať chyby, ale nemali by vyzerať príliš „lesklo“ (s najväčšou pravdepodobnosťou boli pri pestovaní použité vám neznáme hnojivá). Najlepšie zo všetkého – zelenina z osvedčenej „babičkinej záhrady“.

Môžete si urobiť zásoby potravín do budúcnosti: napríklad kapusta je dobre uložená v mrazničke a mrkva a zemiaky sú v zime uložené na balkóne.

Na varenie zeleniny je dobré použiť dvojitý kotol: je to rýchly spôsob, ktorý vám tiež umožní ušetriť vitamíny. Zeleninu prelejte cez sitko (na malé množstvá) alebo roztlačte ponorným mixérom. Približne vo veku 10-11 mesiacov môžete potraviny miesiť bežnou vidličkou: zahrnutie veľkých kusov pomôže dieťaťu naučiť sa žuť.

Tu sú všeobecné pokyny na prípravu zdravého zeleninového jedla pre vaše dieťa.

Vezmite jeden druh (povedzme brokolicu), opláchnite v tečúcej vode.
Zeleninu zalejeme vriacou vodou, nakrájame a vložíme do hrnca.
Produkt zalejte čistou balenou vodou, panvicu prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni 20-30 minút, kým nezmäkne.
Vodu scedíme (nie úplne), ešte horúcu zeleninu roztlačíme spolu s vývarom.
Do výslednej hmoty pridajte 2-3 kvapky olivového alebo slnečnicového oleja (v budúcnosti ju môžete priniesť až 1 lyžičku), môžete použiť malé množstvo vareného mlieka.
Miešajte do hladka. Nepridávajte soľ.
Nechajte pyré vychladnúť alebo mierne zahriať.

Dôležité: Pred každým kŕmením nezabudnite pripraviť čerstvé jedlo.

Ak by ste chceli vyskúšať prípravu rôznych zeleninových pyré pre deti, naše recepty vám s tým pomôžu. Pripomíname, že tieto produkty sa môžu objaviť ako prvé v strave, nespôsobia alergie, budú sa dobre vstrebávať a prinesú veľa výhod.

Cuketové pyré

Budete potrebovať malú cuketu (bez prasklín, priehlbín alebo iného poškodenia) a balenú vodu.

Zeleninu dôkladne umyjeme, zbavíme šupky, zbavíme jadrovníka a nakrájame na malé kocky (asi 1 x 1 cm).
Kúsky zalejte malým množstvom čistej vody, priveďte do varu, znížte teplotu a varte 15-20 minút, kým nezmäknú.
Takmer všetok vývar scedíme, uvarenú cuketu pomelieme do hladka, bez hrudiek (utrieme sitom alebo použijeme mixér). Ak je konzistencia príliš hustá, prilejeme trochu vývaru a premiešame.

kapustové pyré

Budete potrebovať karfiol (7-10 ružičiek) a 50 ml čistenej vody, materského mlieka alebo upravenej výživy.

Dôkladne opláchnite malé kvetenstvo, vložte do vriacej vody, nechajte variť 10-15 minút (rovnaký čas bude potrebný, ak budete variť v dvojitom kotli).
Uvarenú zeleninu dáme do cedníka, ochladíme.
Rozdrvte mixérom alebo pretrite cez sito, postupne pridávajte vodu / kapustový vývar (gr. mlieko alebo zmes). Priveďte do konzistencie tekutej kyslej smotany.

mrkvové pyré

Vezmite 100 g koreňovej zeleniny, 25 ml prevareného mlieka, tri kvapky rastlinného oleja.

Ak pozorujete atypickú reakciu dieťaťa na novú potravinu, treba sa poradiť s pediatrom alebo kontaktovať alergológa na vyšetrenie. A aby ste predišli problémom, je najlepšie vyskúšať na prvé kŕmenie hypoalergénne zeleninové pyré - dokonale sa vstrebávajú, dodávajú telu dieťaťa potrebné makro- a mikroživiny, vlákninu, vitamíny. A až po zvyknutí na ne stojí za to liečiť dieťa zemiakovou kašou z inej zeleniny.

vytlačiť

Ponúkame jednoduché recepty a užitočné tipy na varenie.

Správna a zdravá výživa je kľúčom k zdraviu a dobrej nálade každého dieťaťa, preto je potrebné starostlivo vyberať potraviny pre detskú stravu. To platí najmä pre detské pyré, pretože ide o prvé jedlo, ktoré dieťa vyskúša po dojčení alebo umelom kŕmení. Pyré by sa malo pripravovať len z kvalitných a čerstvých produktov, byť hypoalergénne a neobsahovať umelé prísady. Teraz na regáloch obchodov je široký výber zeleninových, ovocných a mäsových pyré pre každý vkus a rozpočet. Avšak pyré pre dieťa je možné pripraviť doma pomocou mixéra.

Výroba vlastných detských kaší má svoje výhody. Po prvé, budete si istí, že v pyré sú len tie najčerstvejšie a najzdravšie produkty, najmä ak ide o ovocie a zeleninu vypestované vo vašej vlastnej letnej chate. Po druhé, domáce pyré vás môžu stáť oveľa lacnejšie ako tie z obchodu. Ako teda pripraviť chutné, zdravé a výživné pyré, ktoré bude váš drobec milovať? Ponúkame vám niekoľko jednoduchých a zdravých receptov na jedno a viaczložkové zeleninové, ovocné a mäsové detské pyré.

Zeleninové pyré

Doplnkové potraviny je najlepšie začať zeleninovými pyré z cukety a karfiolu. Táto zelenina je veľmi ľahko stráviteľná a zriedka spôsobuje alergie. O niečo neskôr môžete do stravy dieťaťa zaviesť tekvicu, zemiaky, zelený hrášok a repu. Pamätajte, že pri prvom kŕmení by sa do pyré nemalo pridávať maslo, cukor, soľ a iné prísady: to sa dá urobiť, keď má dieťa 1 rok.

Varenie detské tekvicové zeleninové pyré

Tekvicové pyré má príjemnú sladkastú chuť, takže ho deti spravidla jedia s potešením. Okrem toho je tekvica len zásobárňou vitamínov: obsahuje železo, karotén, pektín, vitamíny B, C, E, D, PP a dokonca aj T - vzácny vitamín zodpovedný za metabolizmus v tele.

Na drvenie si musíte vybrať malú tekvicu s hmotnosťou do 3-5 kg (malé tekvice sú zvyčajne šťavnatejšie a chutnejšie a oveľa ľahšie sa šúpajú ako tekvica pre dospelých). Tekvicu najskôr dôkladne umyjeme a prekrojíme na dve časti. Ďalej ho nakrájajte na plátky – toľko, koľko vaše bábätko zje, ošúpte a nakrájajte na kocky. Potom tekvicu uvarte v dvojitom kotli alebo hrnci: vhoďte ju do vriacej vody a varte 20 minút, kým zelenina úplne nezmäkne. Po uvarení tekvicu rozšľaháme v mixéri do hladka. Ak je pyré príliš husté, môžete pridať trochu materského mlieka, dojčenskej výživy alebo vody. Ochlaďte pyré na 30 stupňov, potom môžete dieťa nakŕmiť.

Varenie baby zeleninového brokolicového pyré

Chcete porozumieť ďalším dôležitým problémom? Čítať

Vaše bábätko je už celkom dospelé a zdá sa vám, že preňho dozrel čas na prvé príkrmy? Potom ste sa s naším článkom stretli včas. Najlepšou možnosťou je pyré pre dojčatá, ktoré je ľahko stráviteľné pre detský žalúdok, navyše takmer všetky deti milujú túto konkrétnu konzistenciu jedla. Je tiež dobré, že pediatri odporúčajú začať prechod na „dospelácku“ stravu rôznymi pyré. Aby ste si sami vybrali to správne alebo pripravili to najchutnejšie a najzdravšie pyré na prvé kŕmenie, stačí sa riadiť našimi radami.

Pyré pre bábätká zbožňujú nielen deti, ale aj ich rodičia pre ich jednoduchú prípravu. Tento proces pozostáva len z niekoľkých jednoduchých krokov, a preto je pozoruhodný pre každodenný život matky a dieťaťa: každodenný zhon prvého roku života jednoducho neumožňuje tráviť veľa času varením superkomplexných jedál. . Ale aby ste sa s novým druhom jedla zoznámili s ranou, musíte ho správne ponúknuť. Zvážime ďalší dôležitý aspekt: ktoré detské pyré bude najlepšie - zakúpené alebo vyrobené doma.

Prečo pyré?

Pyré je ideálne jedlo na dojčenie a má to niekoľko dôvodov:

Mäkké jedlá najlepšie vstrebáva detské trávenie.
Aby zoznámenie sa s novým jedlom nebolo pre dieťa stresujúce, môžete do pyré pridať niekoľko kvapiek zvyčajného materského mlieka alebo zmesi: jedlo tak nestratí chuť a nebude pre dieťa také cudzie. .
Konzistencia podobná pyré umožňuje dieťaťu nevyvíjať veľké úsilie, aby dostalo svoju porciu jedla: prakticky nemusí žuť (áno, možno neexistuje nič iné).
Jedlo si môžete jednoducho uvariť sami alebo si kúpiť hotový výrobok: o kvalite moderného detského jedla známych značiek niet pochýb.
Ak sa rozhodnete urobiť detské pyré doma vlastnými rukami, môžete to urobiť pre budúcnosť. Tento luxus šetrenia času a námahy nie je dostupný pri všetkých typoch detských jedál, pretože väčšinu z nich je potrebné zjesť len čerstvo pripravené.

Keď príde čas

Bábätko v prvom polroku či roku života môže bezpečne prijímať všetky potrebné látky z materského mlieka a zaradenie ďalších produktov bude skôr doplnkom ako náhradou.

Ak skoršie babičky predstavili dieťaťu nové chute už vo veku 3 mesiacov, dnes pediatri dôrazne odporúčajú začať s prvými príkrmami najskôr po šiestich mesiacoch.

Pred dosiahnutím tohto veku dieťa nepotrebuje iné jedlo ako obľúbené sladké mlieko. Jeho nevyzreté trávenie spravidla nie je pripravené na gastronomické experimenty. Ďalším argumentom proti skorým príkrmom je, že čím skôr svojmu bábätku predstavíte novú potravinu, tým je pravdepodobnejšie, že na ňu zareaguje alergiou.

Pre deti kŕmené umelým mliekom je načasovanie prvých doplnkových potravín zvyčajne skôr.

Pravdepodobne sa každá matka pýta, v akom veku môže dať svojmu dieťaťu nové jedlo, a takmer vždy pochybuje, či je jej dieťa zrelé na takúto „revolúciu“ v jej stravovaní. Skúsenosti sú často zbytočné: samotné dieťa jej začne naznačovať, že je pripravený na inovácie. Jeho znaky pochopíte podľa nasledujúcich znakov:

dieťa začne so záujmom pozorovať, čo a ako jete;
bude žiadať o jedlo častejšie;
pokúsia sa jesť sami;
ak mu das nieco skusit, nebude protestovat.

Kedy je však možné dať dieťaťu to alebo ono jedlo ako doplnkové potraviny, je individuálna otázka pre každú novú položku v jedálnom lístku dieťaťa. Druhy produktov sú vhodné na trávenie detí rôznymi spôsobmi a vyznačujú sa rôznym stupňom alergénnosti.

Našťastie základné pravidlá od pediatrov stále existujú a na osobnej skúsenosti ich úspešne otestovalo mnoho mamičiek.

Pripomienka pre mamu

Príprava zemiakovej kaše pre bábätká je celkom jednoduchá. Toto jedlo sa zvyčajne rýchlo dostane do kategórie obľúbených detí. A ak sa rozhodnete, že je čas, aby vaše dieťa zjedlo „dospelácke“ jedlo, nezabudnite na niekoľko dôležitých pravidiel:

Ideálnou možnosťou doplnkových potravín vo veku 6 mesiacov je jednozložkové, jednozložkové zeleninové pyré. O niečo neskôr, keď jedálniček bábätka obsahuje 1 zavedenú zeleninu a viac, môžete naučené ingrediencie zmiešať a pripraviť jednozložkové pyré.
S novinkami vo forme pyré sa odporúča začať podľa nasledujúcej schémy: bábätku sa najskôr ponúkne lyžička maškŕt, potom sa postupne, pomalým zvyšovaním porcie, upraví dávkovanie na 50 gramov.
Prvý krok na ceste k jedlu pre dospelých často spôsobuje u dieťaťa zmätok a častejšie - rozmary a protesty. V tomto prípade musí byť mama trpezlivá a nevzdávať sa pokusov zoznámiť tvrdohlavého drobca s novým jedlom. Ponúknite jeden druh jedla aspoň 10-krát a ak je reakcia na produkt rovnako negatívna, skúste na kašu pre bábätká použiť inú zeleninu.
Bez ohľadu na to, ako nevýrazne a bez chuti sa vám môže zdať, že detské pyré do doplnkových potravín chutí, je zakázané riediť ho soľou, olejom a korením. Vaše dieťa ešte nepozná iné príchute, takže produkt sa mu bude zdať veľmi jedlý a s ničím neporovnateľný, a to doslova.
Aj keď ste skúsili detské pyré a máte chuť ho vypľuť, vaše dieťa by to nemalo podozrievať. Tu je potrebný opačný prístup: podeľte sa s dieťaťom o nové jedlo a zjedzte ho s veľkým potešením: týmto spôsobom vzbudíte jeho zvedavosť na produkt.

Zemiakovú kašu pripravenú samostatne je lepšie ponúknuť strúhanke ihneď po vychladnutí: výhody a chuť čerstvého jedla sú vždy vyššie.

Starostlivý výber ingrediencií

V takej dôležitej otázke, akou je zavádzanie príkrmov bábätku, je pre každú mamičku užitočné vedieť, ktoré potraviny sú pre detský organizmus optimálne vo veku cca 6 mesiacov.

Prvým jedlom pre dojčatá sú zvyčajne zeleninové pyré a niekedy cereálie. Dnes hovoríme o pyré. Hlavnými kritériami pri výbere produktu na jeho prípravu sú hypoalergénnosť, výhody, bezpečnosť a ľahká asimilácia detským trávením.

Medzi univerzálne zložky doplnkových potravín patrí cuketa a brokolica: práve z nich väčšina rodičov pripravuje prvé pyré v živote dieťaťa. Keď sa naučí túto jednoduchú zeleninu, príde na rad tekvica, zemiaky, zelený hrášok, mrkva, špenát a kaleráb.

Vynára sa však otázka: ktoré pyré je lepšie, varené sami alebo zakúpené?

Od mamy s láskou

Mnoho matiek, ktoré to myslia dobre, uprednostňuje prípravu detského pyré doma, aby zabezpečilo detskému telu tú najprirodzenejšiu potravu. Toto riešenie má klady aj zápory.

Výhody

nemôžete byť oklamaní prirodzenosťou procesu: koniec koncov, všetko robíte sami;
matka je v tomto prípade hlavným odborníkom na podmienky skladovania a dodržiavanie dátumov exspirácie;
domáce detské pyré sú vždy najčerstvejšie a najzdravšie;
zaručená absencia konzervačných látok, farbív a iných škodlivých prísad;
môžete variť pochúťky "veľkoobchodne" a skladovať v mrazničke;
dôvera v hygienické podmienky prípravy;
šetrenie peňazí, pretože je jednoduchšie kúpiť si potrebné produkty do budúcnosti, ako zakaždým míňať peniaze na pohár zemiakovej kaše;
sami určíte porciu a v závislosti od nej vyberiete správne množstvo prísad;

Nedostatky

Príprava zemiakovej kaše doma má svoje nevýhody:

pracnosť procesu pozná každá matka dieťaťa, ktorá si vybrala doplnkové potraviny vlastnej prípravy;
vlastná príprava pyré je dlhý čas a tento čas by ste mohli venovať príjemnejším činnostiam: napríklad hre s bábätkom;
kvalita kupovanej zeleniny a ovocia je často otázna, najmä ak ich kupujete mimo sezóny;
trvanlivosť čerstvého produktu je obmedzená na dni v chladničke a aj to je nežiaduce;
domáce pyré je ťažšie vziať so sebou;
malé porcie sú problematické na prípravu: najmä v mixéri, keď sa minimálne množstvo musí doslova zoškrabať zo stien.

Jar jedlo

Často, kvôli nedostatku času alebo prítomnosti akýchkoľvek presvedčení, sa rodičia dieťaťa rozhodnú, že robiť zemiakovú kašu doma nie je praktické. Potom prídu na pomoc zakúpené produkty.

Výhody

Dobrou voľbou je často aj pyré z obchodu, pretože má významné výhody:

jeho kvalita podlieha prísnej štátnej kontrole;
výrobcovia mysleli na všetko pre pohodlie: zapečatené balenie aj dlhá trvanlivosť;
hlavnou výhodou pre mnohé ženy je, že nemusia tráviť čas varením;
jedlo je už úplne pripravené na jedenie;
výrobcovia berú do úvahy vlastnosti veku dieťaťa a vyrábajú výrobok v súlade s nimi;
veľa pyré zmieša niekoľko zložiek naraz: napríklad zelenina a obilniny;
detské výrobky často obsahujú ďalšie vitamíny;
pre istotu nákupu si môžete prečítať celé zloženie na tégliku.

Nedostatky

Bohužiaľ, kupovaná zemiaková kaša pre deti má aj niektoré nevýhody:

Nutričná hodnota kupovaných maškŕt je často nižšia v porovnaní s vlastnoručne pripravenými kvôli vysokému obsahu vody;
chuť je niekedy menej intenzívna;
niekedy kontrola kvality nie je najprísnejšia a môžete stratiť zo zreteľa čerstvosť komponentov a správnosť technológie varenia;
vysoká cena za jednu nádobu tiež nie je povzbudivá;
mnohé kupované pyré povoľujú vo svojom zložení nežiaducu soľ a cukor.

Rodičovská kontrola

Aby bol nákup pyré pre detskú výživu iba radosťou, mali by ste vedieť, na čo si dať v obchode pozor.

Ako si vybrať

V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché a vzhľadom na tieto body si každá matka vyberie produkt najvyššej kvality:

Vyhodnoťte tesnosť balenia: veko musí byť tesne uzavreté a celá nádoba je zabalená do fólie.
Nezabudnite skontrolovať dátum spotreby.
Zloženie si zaslúži osobitnú pozornosť: nemali by existovať žiadne ďalšie komponenty.
Farba pyré by mala byť rovnaká ako farba hlavného produktu v kompozícii.

Hodnotenie najlepších výrobcov

Mnohé mamičky bábätiek sa zaujímajú o to, aká značka pyré z detskej výživy je najlepšia. Rodičia robia svoje hodnotenie empiricky a potom zdieľajú svoje pozorovania. Medzi najobľúbenejšie a najkvalitnejšie patria:

"Gerber";
"Babičkin košík";
"FrutoNyanya";
"Téma";
"Agusha";
"Hipp";
"Semper";
"Human";
"Haynes";
"Výživa".

Jednoduché varenie

Viete, ako si doma pripraviť detské pyré? Základné recepty na chutné detské jedlo vám pomôžu orientovať sa v technológii:

Prvé pyré pre bábätká sa často robí z cukety. Ako na to? Veľmi jednoduché! Niekoľko krúžkov olúpanej zeleniny varte 10 minút v dvojitom kotli. Potom nakrájajte zeleninu v mixéri a pretrite cez sito: jedlo je pripravené.
Príprava brokolicového pyré je rovnako jednoduchá. Umyté súkvetia varte v dvojitom kotli 20 minút. V hrnci sa mrazená brokolica varí 15 minút po uvarení, zatiaľ čo čerstvá brokolica sa varí iba 5-7 minút. Majte na pamäti, že voda by mala zeleninu len mierne pokrývať. Potom brokolicu rozmixujte na pyré pomocou mixéra alebo sitka.

Varenie doplnkových potravín doma: video

Stačí sa naučiť variť jedno pyré pre bábätká a ostatné recepty sa vám už budú zdať jednoduché.

Prajeme vášmu dieťatku chutné a ľahké pyré!

Ak sa rozhodnete rozmaznávať svoje dieťa domácimi kašami, musíte vedieť, že výroba kaše pre dojčatá si vyžaduje špeciálne hygienické podmienky, výber produktov a technológiu varenia.

Trávenie dieťaťa je jemné a prvé pyré musia byť pripravené podľa špeciálnych receptov.

Prvé pyré pre bábätká: recepty

Niektoré z lídrov v používaní sú jablká, tekvica a cuketa. Príprava cuketovo-jablkového alebo tekvicovo-jablkového pyré zaberie trochu času, sú chutné a bábätku prospejú.

Do prvých kašičiek pre bábätká sa nepridáva soľ a cukor, len pár kvapiek prírodného rastlinného oleja.

Na prípravu zeleninového pyré potrebujete polovicu cukety alebo asi 150 g tekvice, 1 jablko, pár kvapiek citrónovej šťavy a rovnaké množstvo rastlinného oleja.

Vo vriacej vode v hrnci musíte hodiť cuketu alebo tekvicu bez kože, nakrájanú na veľké kúsky, varte 5 minút. Odstráňte zeleninu a ochlaďte, nakrájajte zeleninu mixérom alebo cez sito. Jablko rozotrite na jemnom strúhadle alebo nasekajte mixérom bez kože. Každé pyré môžete použiť samostatne, alebo môžete oba druhy pyré zmiešať v pomere jedna ku jednej.

Denná norma pyré pre deti vo veku 6 mesiacov je 100 g, vo veku 7-8 mesiacov - 150 g, vo veku 8-12 mesiacov - 200 g.

V zime môžete použiť mrazenú zeleninu.

Recepty na pyré pre bábätká: zeleninová zmes

Keď sa doplnkové potraviny rozširujú, objavujú sa možnosti pre zemiakovú kašu z dvoch alebo troch druhov zeleniny, ktoré už dieťa pozná. Tým sa rozšíria hranice chuti a spestrí strava.

Karfiolovo-mrkvové pyré sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Budete potrebovať dve šálky čistej filtrovanej vody, 150 g karfiolu a 100 g mrkvy, niekoľko kvapiek rastlinného oleja.

Prevarte vodu a vložte do nej predtým olúpanú a nakrájanú mrkvu. Varte mrkvu takmer do varenia, asi 15 minút.

Karfiol rozdeľte na ružičky a pridajte k mrkve 7-10 minút pred varením. Voda v hrnci by mala zľahka pokrývať zeleninu. Keď sú pripravené, musíte ich odstrániť z ohňa a odstrániť z vývaru, nechať ich vychladnúť a rozdrviť mixérom na pyré a pridať zeleninový vývar. Na záver pridajte niekoľko kvapiek rastlinného oleja a dieťaťu môžete dať zemiakovú kašu ochladenú na 38-40 stupňov.

Miešané zeleninové pyré sa pripravuje rýchlo a je veľmi obľúbené u detí. Potrebujete 50 g cukety, mrkvy, karfiolu a brokolice, asi 50 ml materského mlieka alebo umelého mlieka, pol lyžičky rastlinného oleja.

Zelenina by sa mala umyť kefou, olúpať a nakrájať na malé kúsky. Karfiol rozdelíme na ružičky. Zelenina môže byť dusená alebo varená, podobne ako v predchádzajúcom recepte. Hotová zelenina sa musí rozomeliť v mixéri a zriediť do mäkka materským mliekom alebo zmesou, pridať rastlinný olej.

recepty na ovocné pyré pre deti

Nemenej užitočné pre dieťa budú ovocné pyré. Prvým ovocím by mali byť zelené alebo biele plody. Dusené jablkové pyré je vyrobené zo starostlivo umytých, šťavnatých a olúpaných jabĺk nakrájaných na malé plátky.

Plátky jabĺk môžeme nastrúhať alebo nasekať nadrobno, pri trení jablká stmavnú. Do masy pridáme pár lyžíc vody a na miernom ohni dusíme asi 5-10 minút, jablká zmäknú a zmäknú. Takto budú ľahšie stráviteľné. Ako starnete od 9 mesiacov, môžete potierať čerstvé jablko bez dusenia.

Podobne sa pripravia roztlačené hrušky, ktoré sa dôkladne umyjú a olúpajú. Hrušky majú sladkú chuť a môžu sa kombinovať s kyslými odrodami jabĺk, aby pyré nebolo príliš kyslé. Do prvých kašičiek pre bábätká sa cukor nepridáva!

K hruškám a jablkám sa hodí mrkva a tekvica, z tohto ovocia si môžete pripraviť zmesi – tieto pyré sú u detí veľmi obľúbené, sú sladké, jemné a dobre sa vstrebávajú.

Mäso a ryby: recepty na zemiakovú kašu pre deti

Vo veku 8-9 mesiacov sa na jedálnom lístku bábätiek objavuje kaša z mäsa a hydiny. Najchutnejšie a hypoalergénne môže byť morčacie pyré. Budete potrebovať 100 g morčacieho filé a pol pohára vody.

Filet dôkladne opláchneme, odstránime šľachy a kožu, uvaríme v neosolenej vode do mäkka. Vyberte mäso a ochlaďte, nakrájajte na malé kúsky a nasekajte v mixéri. Zrieďte na požadovanú konzistenciu so zeleninovým vývarom alebo materským mliekom, zmesou.

Pamätajte: je lepšie nedávať vývary deťom do jedného a pol roka.

Recept na hovädzie alebo teľacie jure je rovnako jednoduchý: kúsok filé s hmotnosťou 100 – 150 g nakrájame na kocky a uvaríme v neosolenej vode, prvý vývar po uvarení scedíme, mäso opäť zalejeme vodou a uvaríme do mäkka. Potom mäso vyberte a trochu ochlaďte, nakrájajte mixérom, zrieďte zeleninovým vývarom alebo mliečnou zmesou.

Prvé mäsové pyré dostáva dieťa na obed spolu so zeleninovými – tak sa čo najlepšie vstrebáva.

Rybie pyré sa podáva deťom vo veku 10-12 mesiacov za predpokladu, že nie sú alergické. Rybie pyré sa pripravuje z morských rýb, pričom sa používajú filety očistené od kože a kostí.

Filet sa nakrája na kúsky, ponorí sa do studenej vody a uvarí sa, pričom sa scedí prvý vývar a ryba sa znovu naplní studenou vodou. Po uvedení filé do pripravenosti sa ryba vyberie, nechá sa vychladnúť a naseká sa mixérom alebo vidličkou, zriedi sa zeleninovým vývarom. Rybie pyré sa zvyčajne kombinuje so zeleninovými pyré - karfiolom, zemiakmi a kapustou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok