Keď hostiteľka potrebuje rýchlo niečo uvariť, párky sa často stanú záchranou. Ide o mimoriadne obľúbený produkt prezentovaný v každom obchode s potravinami. Existuje veľa odrôd a výrobcov klobás. Klobásy sa môžu stať ozdobou každého slávnostného stola, najmä ak sú podávané so zložitou prílohou a originálnou omáčkou. A predsa - je to jeden z najlepších a najuspokojivejších produktov na občerstvenie.

Ako dlho variť klobásy?

Mnoho ľudí stotožňuje klobásy s varenou klobásou a verí, že sa dajú jesť aj surové. Neodporúča sa to však robiť kategoricky - klobásy musia byť podrobené povinnému tepelnému spracovaniu. To pomôže zničiť patogénne mikroorganizmy, ktoré sa mohli dostať do produktu počas skladovania, prepravy alebo v prípade porušenia pravidiel počas výroby.

Existujú dva spôsoby varenia klobás:

1. V studenej vode, priveďte do varu;
2. Ponorené do vriacej vody.

Predtým, ako zistíte, koľko variť klobásy vo vriacej vode, musíte si uvedomiť, že tepelné spracovanie týchto klobás by nemalo byť dlhé. Klobásy sú polotovar, dlhým varením strácajú chuť a vôňu. Optimálny čas, počas ktorého by mali byť klobásy v panvici po vriacej vode, nie je dlhší ako 5-7 minút.

Nuansy varenia klobás

Varenie klobás má svoje vlastné charakteristiky. Môžete ich variť v škrupine, ale pred ponorením do vody ju musíte na niekoľkých miestach prepichnúť alebo urobiť rezy. Ak je škrupina prirodzená, môžu sa s ňou jesť varené klobásy. Ak je povlak umelý, najlepším riešením je pred varením ho z párkov odstrániť, aby sa škodlivé látky z neho nedostali do samotných párkov.

Hrniec na varenie by sa mal brať tak, aby sa v ňom klobásy nachádzali po celej dĺžke - takže po varení sa neohnú a zachovajú si „reprezentatívny“ vzhľad.

Okrem tradičného varenia v hrnci sa klobásy dajú variť aj s pomocou moderných gazdiniek v kuchyni - v mikrovlnnej rúre, pomalom sporáku a dvojboji. V mikrovlnnej rúre pri plnom výkone dosiahnu pripravenosť len za 3 minúty vo vode a 1 minútu bez vody (v druhom prípade je pravdepodobnejšie, že sa klobásy pečú). Varenie klobás v pomalom sporáku bude trvať 5 minút, v dvojitom kotli - 10 minút.

Ak neviete, ako variť klobásy vo vode v hrnci, mikrovlnnej rúre, multivarke so škrupinou alebo bez nej, pomôžeme vám to zistiť. V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché. Mimochodom, čítajte, s klobásami alebo s ním bude veľmi chutné.

Na varenie klobásy budete potrebovať:

• klobásy;
• voda;
• hrniec.

Ako variť klobásy v hrnci so škrupinou alebo bez nej, aby nepraskli

Ako variť klobásu? Na sporák položte hrniec so studenou vodou. Pripravte párky – odstráňte z nich obal. Pomocou vidličky vypichnite pár otvorov v párkoch, aby nepraskli. Vložte klobásy do vriacej vody. Soľ nie je potrebná. Ako dlho variť klobásu na panvici? Párky povarte vo vode 4-5 minút.

Môžete variť v škrupine, párky ihneď vložte do studenej vody. Doba varenia po prevarení vody 3-4 minúty.

Ako variť mrazené klobásy vo vode

Klobásy v škrupine, bez rozmrazovania, vložte do hrnca so studenou vodou. Dajte hrniec na oheň. Po zovretí vody v hrnci s párkami, varte ich 3-4 minúty.

Ako variť klobásy bez čriev v mikrovlnnej rúre

Ako variť klobásu v mikrovlnnej rúre Odstráňte obal z párkov, položte na tanier. Na spodok taniera nalejte 2-3 polievkové lyžice. lyžice vody. Nádobu s párkami uzavrieme plastovým vekom alebo iným menším tanierom. Vložte do mikrovlnnej rúry. Párky varte v mikrovlnnej rúre 3 minúty.

Ako variť klobásy v pomalom hrnci

Do misky MW nalejte 2 šálky studenej vody. Umiestnite doň parný kôš s klobásami bez čriev. Zatvorte veko. Párky varte s programom „Para“ 10 minút. Dobrú chuť!

Ako variť klobásy - video varenia klobás

Hlavným problémom, ktorý vás vedľa kastróla na varenie klobás zákerne čaká, je prasknutie črievka a nezáživná suchá náplň klobás. Samozrejme, sú aj horšie príbehy, keď sa rozptýlite, voda sa vyvarí a vy ostanete nielen bez jedla, ale aj kuchynského náčinia. Preto sa budeme posúvať krok za krokom a krok za krokom stále správne varíme klobásy.

Koľko variť klobásy na kusy

Najprv určíme počet párkov. Odporúčame uvariť aspoň 4 kusy. Toto množstvo sa perfektne zmestí do stredne veľkého kastróla a 4 párky vystačia na sendvič alebo šalát na 2 porcie. Aj keď si uvaríte párky pre seba, uvarte si 4 kusy – čo sa nezje hneď, môžete neskôr použiť na praženicu alebo praženicu.

Rozmrazovať alebo nerozmrazovať klobásy pred varením

Ak boli klobásy zmrazené, presuňte ich priamo z mrazničky na panvicu.

Ak chcete odstrániť alebo neodstrániť škrupinu a film pred varením

Prírodný obal nie je potrebné odstraňovať. Aby vám nepraskol, niekoľkokrát ho prepichnite vidličkou. Ak chcete, odstráňte umelé črevo (fóliu) opláchnutím klobásy pod tečúcou vodou. Alebo varte vo filme, potom zalejte studenou vodou a vyberte ju.

V akej vode by sa mali párky na varenie namáčať

Klobásky dáme do hrnca a zalejeme studenou vodou. Mal by úplne "pokryť" výrobky a byť 2 cm nad ich úrovňou. Párky nikdy nevkladajte do vriacej tekutiny, škrupina praskne!

Ako variť klobásy

Položte hrniec s klobásami na sporák a priveďte do varu na strednom až miernom ohni. Varte po varení 5-7 minút, ak boli klobásy predtým zmrazené. Ak je čerstvé, po začiatku varu - doslova po 10-20 sekundách, odstráňte z tepla.

Po varení nenechávajte klobásy vo vode. Buď ich vyberte vidličkou, alebo lepšie vypustite vodu.

Uvarené, jemné a hlavne – celé – párky sú hotové. Čo bude ďalej?

Ako vylepšiť varené klobásy

Stáva sa, že bez ohľadu na vaše schopnosti a úsilie sa varené klobásy po pomerne krátkom čase scvrknú a pokrčia. Nevyzerá to veľmi lákavo a vyvoláva u spotrebiteľov veľa otázok. Preto vám odporúčame variť ich v dvoch fázach. Táto metóda by vás nemala sklamať.

Dvojstupňové varenie klobásy

Prvý krok sme už urobili - varené klobásy, ako je opísané vyššie. Sú jemné, celé, ale nepopísané - samozrejme, pokiaľ nie sú tónované výrobcom. Prírodné varené klobásy majú zvyčajne neopísateľnú sivastú farbu. Urobme ich farebnejšie a chrumkavejšie podľa chuti.

Za týmto účelom osušte prebytočnú vlhkosť papierovou utierkou. A najlepšie je, že párky prekrojíme po celej dĺžke na polovicu. Panvicu vymastíme trochou rastlinného oleja a zohrejeme. Presuňte klobásy na panvicu a doslova 20-30 sekúnd na každej strane, nechajte ich zahriať - smažiť. Keďže sú už uvarené, klobáskam treba dodať len farbu a praženú chuť. Nevysušujte ich!

A keď sú vo vnútri červené, vyprážané a jemné, sú hotové, potom je to možné! Budete ľutovať, že ich boli len 4!

Alternatívny spôsob varenia klobás

Chuť produktu sa dá zmeniť a vylepšiť nielen skomplikovaním technológie varenia, ale aj zmenou varnej tekutiny. Do vody vložte suché hríby alebo opraženú cibuľku - klobásy sa naplnia ich chuťou a vôňou.

Alebo uvarte párky v pive! Ponorte ich do chmeľového nápoja a na strednom ohni priveďte do varu. Znížte teplotu a klobásy dusíme 15-20 minút. Mimochodom, nie všetky klobásy sa, samozrejme, môžu variť v pive. Nemecké sú na to vhodné napríklad k hotdogom.

Sendviče, toasty a sendviče varte s varenými alebo varenými opečenými klobásami, podávajte so zeleninou, ryžou, cestovinami alebo zemiakovou kašou. A nech sa Vám páči!

Klobásy so zemiakmi

Ako variť klobásy

Varenie klobás je úloha, ktorú zvládne každý. Pred varením odstráňte fóliu z párkov, preneste ich do malého hrnca a nalejte do neho vodu tak, aby boli úplne zakryté. Panvicu posielame do ohňa a varíme, kým sa neuvarí.

Koľko variť?
Párky varíme 5-10 minút.
Takýto mäsový výrobok je potrebné variť na panvici 5 minút.
Párky varte v dvojitom kotli 10 minút.

Párky varte v mikrovlnnej rúre nasledovne: vyberte mäsový výrobok z chladničky, presuňte ho na dosku na krájanie a odstráňte z nich fóliu. Na každej strane nožom robíme krížové rezy, ale nie hlboké. Položíme ho na misku, pošleme do mikrovlnnej rúry a zatvoríme dvierka. Nastavíme priemerný výkon a varíme 2-3 minúty. Keď sa párky začnú nafukovať, ich hroty sa otvoria a nadobudnú tvar kosti – môžete ich vytiahnuť a podávať s prílohou.
Iný spôsob: mäsový výrobok vložte do hlbokého taniera, zalejte vodou tak, aby ňou boli úplne pokryté, potom vložte do mikrovlnnej rúry. Ak sú klobásy v prírodnom obale, nie je potrebné ich čistiť. Varte pri plnom výkone 3-4 minúty.

Energetická hodnota takéhoto produktu na 100 gramov je 226 kcal. Obsah kalórií v mliečnych klobásach je 260 kcal.

Varenie klobás

Ak sú párky v prírodnom čreve, nemusia sa šúpať a po uvarení sa môžu konzumovať priamo s črevom. Ak sú však pokryté plastovým obalom, odporúča sa ho pred varením odstrániť a až potom ho umiestniť do vody. Aby počas varenia nepraskli, urobte niekoľko vpichov nožom. Na stôl treba podávať ešte horúce. Ako príloha je skvelá zemiaková kaša, dusená kapusta, varené cestoviny a pod.

Aby ste ľahko odstránili fóliu z uvarených párkov, ihneď po uvarení, ešte horúce, ich rýchlo ponorte do studenej vody a po niekoľkých sekundách vytiahnite, aby nestihli vychladnúť. Potom sa film ľahko vzdiali od mäsového výrobku.

Ako smažiť klobásy

Surové klobásy nakrájajte na dve časti. Dajte panvicu na oheň, pridajte olej. Párky popicháme vidličkou a preložíme na rozpálenú panvicu. Fry, neustále otáčanie, by malo byť asi 10 minút.Nie je potrebné, ale môžete vložiť klobásy do rúry na panvicu s uzavretým vekom. Dusíme 35 minút.

Ako variť klobásy v ceste

Typicky sa takýto mäsový výrobok pripravuje z lístkového alebo iného cesta. Skúsme uvariť párky v cestíčku zo zemiakov a krupice. Na tento recept potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

1. Klobásy - 400 gramov

2. Zemiaky - kilogram

3. Krupica - 100 gramov

4. Margarín - 70 gramov

5. Múka - 350 gramov

6. Vajcia - 4 kusy

7. Soľ - podľa chuti

Zemiaky ošúpeme, opláchneme v studenej vode a preložíme do hrnca s vodou. Zapálte a varte, kým sa úplne neuvarí. Horúce zemiaky prejdite cez mlynček na mäso. Vo výslednej zmesi rozšľaháme jedno vajce a pridáme krupicu so soľou. Všetko dôkladne premiešame. Mali by ste dostať cesto, ktoré potom vyvaľkáme na stole. Aby sa cesto neprilepilo na stôl, posypte ho múkou. Zrolovanú vrstvu nakrájajte na štvorce, ktorých veľkosť je vhodná na klobásy.

Párky vyberieme z chladničky, odstránime z nich fóliu a zabalíme ich do vopred pripraveného cesta. Okraje utesnite prstami a potom preneste na plech.

Zvyšné vajcia rozbijeme do malej misky a rozšľaháme metličkou. Namažte hornú časť našich polotovarov výslednou zmesou a pečte v rúre, kým sa neuvaria.

Ako variť klobásy s cestovinami

Jednoduchý recept na klobásu do s oblohou na cestoviny.

Ingrediencie na 2 porcie:

1. Akékoľvek cestoviny - 200 gramov

2. Klobásy - 4-5 kusov

3. Maslo - kus

4. Tvrdý syr - 50 gramov

5. Kečup alebo gruzínska omáčka - podľa chuti

6. Soľ - podľa chuti

Nalejte vodu do malého hrnca a zapálte. Keď voda vrie, vložte cestoviny, soľ a varte, kým sa úplne neuvaria. Nastrúhaný syr na jemnom strúhadle nasypeme do hrnca s hotovými cestovinami a zatvoríme vekom, aby sa roztopil. Po chvíli premiešajte.

Klobásky nakrájame na doske na kolieska alebo nakrájame na dve polovice. Vložte do rozpálenej panvice na olej a smažte 5 minút.

Cestoviny a klobásy dáme na tanier a podávame. Jedzte s kečupom alebo omáčkou. Dobrú chuť!

pred 10 mesiacmi

V súčasnosti je dosť ťažké predstaviť si aspoň jednu rodinu, v ktorej by ešte nikdy neskúsili klobásy. Tento produkt majú veľmi radi deti všetkých vekových kategórií a pre dospelých je veľmi vhodné, aby ich po dlhom dni v práci uvarili na večeru - pretože to vyžaduje minimum úsilia a času. Niektorí dokonca uprednostňujú konzumáciu údenín v surovom stave, no pred konzumáciou je najlepšie ich uvariť. A musíte to urobiť správne, inak sa klobásy uvaria a stratia celý svoj vzhľad a tým aj chuť.

Výber klobás

Predtým, ako pristúpite priamo k príprave polotovaru, je potrebné ho zakúpiť. A je lepšie to urobiť na základe niektorých faktov.

V prvom rade si dávame pozor na cenu. Toto je praktické hlavné výberové kritérium. Cena párkov by nemala byť nižšia ako cena mäsa, ktorá je uvedená v zložení výrobku.

Venujte pozornosť nápisom na obale alebo cenovke. Najlepšie je kúpiť produkt označený znakom GOST. Nápis TU by vás však nemal príliš vystrašiť. V tomto prípade si preštudujte zloženie vybraného produktu. Napríklad, ak bol do klobás pridaný syr alebo muškátový oriešok, takéto výrobky už nebudú v súlade s kánonmi GOST.

Pri ďalšom štúdiu zloženia venujte pozornosť skutočnosti, že prítomnosť takých zložiek, ako je zahusťovadlo, rôzne príchute, farbivá a škrob, je v ňom veľmi nežiaduca.

Dávajte pozor na farbu kupovaných klobás. Kvalitný výrobok by mal mať jednotnú svetloružovú farbu, bez všetkých druhov škvŕn a inklúzií.
Vzhľad klobás by mal byť príjemný a chutný. Použitie zakrivených, nehladkých, pokrčených polotovarov nie je povolené.

Venujte pozornosť aj dátumu spotreby produktu. V prípade vysokokvalitných párkov je to spravidla 3 až 5 dní v prípade výrobkov, ktoré sa predávajú na hmotnosť, a 15 až 20 dní v prípade výrobkov balených vo vákuu.

Príprava klobás na varenie

Zdá sa, že klobásy sú taký jednoduchý produkt, aký druh prípravy môžu potrebovať? Ak však chcete dať na stôl krásne, lahodné, dokonca aj klobásy, mali by ste vziať do úvahy niektoré nuansy.

V prvom rade je potrebné zbaviť údeniny celulózového neprirodzeného obalu, ak je prítomný.

V prípade, že má polotovar prirodzenú škrupinu, je lepšie ho neodstraňovať, aby sa zachovala šťavnatosť výrobku. Škrupinu bude stačiť prepichnúť ihlou na niekoľkých miestach.

Ak sa rozhodnete variť mrazené klobásy, nemali by ste ich najskôr rozmrazovať, len stratíte čas. Mali by byť varené rovnakým spôsobom ako chladené, len predĺžte čas varenia o 5 minút.

Nedávajte do hrnca príliš veľa vody. Bude stačiť úroveň, pri ktorej budú párky mierne podliate vodou. Ak potrebujete vedieť presné množstvo vody, nalejte ju do panvice rýchlosťou 100 ml tekutiny na 1 klobásu.

Do vody na varenie párkov nie je potrebné pridávať žiadne ďalšie korenie, ako soľ alebo korenie. Po prvé, do polotovaru už boli pridané všetky potrebné ochucovadlá v požadovanom množstve a po druhé sa môže zhoršiť chuť hotového výrobku.

Klobásy môžu byť varené rôznymi spôsobmi. Preto budeme analyzovať čas varenia pre každú z existujúcich metód.

Najjednoduchšie je uvariť polotovar v hrnci. Koľko minút trvá varenie klobásy týmto spôsobom? Čas varenia bude od 3 do 5 minút v závislosti od veľkosti produktu.

Klobásy môžete tiež variť v mikrovlnnej rúre. Okrem toho môžete výrobok variť s vodou aj bez nej. V prípade varenia s vodou bude doba varenia trvať 5 minút, bez vody budú klobásy pripravené oveľa rýchlejšie - za minútu alebo dve. Ak varíte klobásy v dvojitom kotli, mali by ste ich položiť na prvú vrstvu zariadenia a variť 10-15 minút.

Klobásy môžete variť aj v pomalom hrnci. Môžete si vybrať ktorýkoľvek z navrhovaných režimov - varenie, pečenie, dusenie alebo polievka. Čas varenia v tomto spotrebiči bude od 5 do 7 minút.

Ak chcete variť mrazené polotovary, varte ich asi 10 minút od okamihu varu. Pripravenosť je možné skontrolovať prepichnutím produktu špáradlom. Mal by rovnako vstúpiť po celej šírke klobásy.

V prípade, že neskôr budete chcieť uvariť párky v ceste, nemusíte ich najskôr uvariť.

Na večeru nestačí uvariť klobásový polotovar, treba ho podávať aj s príslušnou prílohou. Čo sa hodí k párkom?

Najčastejšou ozdobou klobás sú špagety alebo akékoľvek iné cestoviny, poliate kečupom.

Zemiaky sú tiež celkom vhodné av rôznych formách - vyprážané, varené a dokonca aj dusené.

K dusenej kapuste sa veľmi dobre hodia varené klobásy. Počas varenia môžete do kapusty pridať aj surové klobásy. Získate veľmi chutné jedlo.
Ako príloha sú vhodné aj všetky druhy obilnín, napríklad pohánka alebo ryža. V ryži je najlepšie pridať cibuľu vyprážanú v rastlinnom oleji. Takže to bude oveľa chutnejšie.

Dusená zelenina je ďalšou možnosťou oblohy pre polotovar klobásy.

S párkami si môžete na raňajky vyprážať omeletu alebo obyčajnú praženicu.

Klobásy môžete podávať na stôl s takmer akýmikoľvek omáčkami - kečupom, majonézou, syrovými a kyslou smotanou, kyslou smotanou, sójovou omáčkou, adjikou a horčicou.