Ako variť guláš doma. Strategické zásoby: ako uvariť bravčový guláš na zimu doma. Bravčový guláš doma v rúre

Nemyslel som si, že niekedy budem variť guláš z bravčového mäsa. Vôbec som neveril, že sa to dá ľahko a jednoducho urobiť aj doma. Postup je veľmi jednoduchý. Chutilo nám perfektne. Trochu slané, ale myslím si, že je to lepšie, je to taká záchranná sieť na dlhodobé skladovanie. Navyše som ho chystal podávať nie v čistej forme, ale použiť ho vonku so zemiakmi alebo cestovinami.

Bravčové som si dal trochu so slaninou, na vrchu sa nevytvoril hustý mastný film. Mäso nie je úplne rozvarené, ak chcete, aby sa rozpadlo na vlákna, môžete proces predĺžiť o 30 minút.

Možno si v našej dobe môžete kúpiť dobrý guláš, ale stále ho musíte hľadať a nie je známe, koľko to bude stáť. Ale tento je vyrobený ručne, veď čo. Domáci bravčový guláš je pevné mäso, navrchu trocha tuku a lahodné želé.

Kým som ho dlho držala, ale ako sa všade hovorí, pokojne vydrží až 6 mesiacov.

Takú guláš si určite v lete uvarím, aby som si ju vzala so sebou do prírody ... vyskúšajte aj vy!

Nakrájajte mäso. Kusy nie sú veľké a nie malé, ako môžete vidieť na fotografii.

Soľ.

Pepper a dôkladne premiešajte rukami.

Poháre dobre umyte. Na spodok dáme bobkový list a pár zrniek korenia.

Umiestnite mäso do pohárov, pevne.

Bravčový guláš prikryjeme pokrievkami a mierne otočíme, t.j. nekrútiť pevne. Zakryte dno panvice uterákom, vložte poháre. Zaváracie poháre nalejte vodu „po ramená“.

Prikryjeme pokrievkou a dáme na silný oheň, keď voda vrie, zredukujeme na strednú. Nechajte 2,5 hodiny.

Ak voda vrie, pridajte viac. Nemalo by to príliš vrieť!

Horúce poháre s domácim bravčovým gulášom opatrne vyberte z vody, utiahnite viečka. Otočte, zabaľte až do úplného vychladnutia. Odstráňte na chladné miesto.

domáci guláš Nie je to len chutné, je to veľmi chutné. Pomáha nám nielen v zimnom období, keď je vonku chladno a do obchodu sa vám v mrazoch veľmi nechce. Ale aj v lete, na túre, v krajine, na rybárskom výlete, je vhodné vziať si pohár guláša na dlhú cestu a dať si chutné a uspokojivé jedlo. Môžete ho pridať do cestovín alebo uvariť polievku. Môžete tiež variť lahodný mäsový koláč založený na guláši. Vo všeobecnosti je guláš univerzálny produkt.

Domáci recept na kurací guláš

A hneď prvý recept nebude ležérny z kuracieho mäsa. Kuracie mäso je doteraz najdostupnejšie mäso a tiež nie drahé. Tento druh duseného mäsa je medzi letnými obyvateľmi veľmi obľúbený, pretože počas sezóny v krajine môžete pestovať kurčatá a variť z nich guláš, čím ušetríte mäso na zimu.

Na prípravu guláša si vezmeme poháre a najskôr ich sterilizujeme akýmkoľvek spôsobom, ktorý máte k dispozícii. Potom do prázdnych sterilizovaných pohárov rozložte list bobkového listu, tri štyri hrášky korenia a cesnak. Cesnak nie je nutný, tak ako chcete. A malý lúč. Vložte cibuľu medzi vrstvy mäsa.

Kuracie kúsky poukladajte do pohárov, prikryte viečkami a vložte do rúry na 4 hodiny. Najoptimálnejšia teplota na varenie je 145 stupňov. Ale aj keď je to 150, nie je to kritické. Okamžite vás varujem, že počas procesu varenia sa mäso môže scvrknúť, takže by ste si mali dať náhradnú nádobu na mäso, aby ste z nej mäso preniesli do tých nádob, v ktorých sa mäso stiahne.

Po štyroch hodinách ochladzovania zatvorte nádoby a nechajte ich vychladnúť pri izbovej teplote. Kuracie guláš je veľmi chutné a výživné. Kuracie mäso obsahuje veľmi veľké množstvo aminokyselín tak potrebných pre ľudské telo. Nezabudnite preto do svojho jedálnička zaradiť kuracie mäso.

Domáci bravčový guláš

Ak sa v recepte na prípravu kuracieho guláša nedali oddeliť kosti od mäsa. Potom pri bravčovom mäse tu takéto číslo nepôjde a kosti budú hrubšie a ich štruktúra je iná.

Mäso teda oddelíme od kostí a potom je ešte dobré mäso opláchnuť vo vode.

Mäsová dužina 1 kg.
Čierne korenie 1 lyžička
Soľ. Pred vložením do pohárov stačí mäso potrieť soľou.
Bobkový list.
Cibuľa.
Cesnak.

Ak mäso nie je mastné, mali by ste pridať trochu čistého tuku. Na 1 kg mäsa stačí 200 gramov tuku. Bravčovú masť je lepšie nakrájať na mnohonásobne menšie kúsky ako mäso. Takže sa rýchlejšie rozpustí a nasýti mäso tukom a váš guláš bude šťavnatý.

A tak v prvom rade sterilizujeme zaváracie poháre. Suché a čisté zaváracie poháre vložíme na 3-4 minúty do mikrovlnky alebo do rúry. Potom opatrne vyberieme a rozložíme korenie do pohárov v rovnakých množstvách. Samozrejme, všetky banky sú rovnaké. Je vhodné vziať nie veľké poháre asi pol litra, to je najoptimálnejšia nádoba na dusenie.

Na dno nádoby dáme lavrushku, korenie, cibuľu. Potom vyložte mäso a tuk. Nenechávajte ale príliš veľa miesta na tekutinu, ktorá vynikne a v ktorej sa bude mäso dusiť.

Keď je mäso rozložené do pohárov a zakryté železnými viečkami, posielame poháre do pece a udržiavame ich tam 4 hodiny pri teplote 140 - 150 stupňov. Potom, čo poháre otočíme a držíme ich s viečkami dole, kým úplne nevychladnú. Odporúča sa prikryť všetky poháre teplou prikrývkou.

Recept na domáci guláš v kotlíku

Existuje druhá možnosť na varenie guláša. V tejto verzii je možné všetko mäso dusiť v kotlíku alebo v pekáči.

Mäso dáme do kotlíka alebo kačice a polejeme potrebným korením.
Zalejeme malým množstvom vody a po prevarení necháme na miernom ohni dusiť.
Mäso dusíme 5 hodín. Počas toho dávajte pozor na tekutinu v kotlíku.
Po piatich hodinách sa mäso rozloží do sterilizovaných pohárov.
Po zakrytí pohárov viečkami alebo fóliou ich vložte do rúry a nechajte ich tam 15 minút pri teplote 110 - 120 stupňov, potom vyberte a otočte viečka. To je celý recept na varenie bravčového guláša v kotlíku alebo v kačke.

Domáci hovädzí guláš

Ako už bolo spomenuté, guláš sa pripravuje z takmer akéhokoľvek mäsa. Teraz je čas naučiť sa variť hovädzí guláš.

Aby bol hovädzí guláš šťavnatý a chutný, oplatí sa doň pridať bravčovú masť, ktorá mäsu dodá osobitú chuť a dodá šťavnatosť suchému hovädziemu mäsu. Na 1 kg mäsa postačí 200 gramov tuku. Predtým však stojí za to odstrániť tvrdú kožu z tuku.

A tak sa mäso krája na kúsky, aby vliezli do hrdla nádoby. Pred položením by sa mäso malo dobre umyť.
Na podlahe litrové nádoby rozkladajú lavrushku, korenie, cibuľu a nové korenie.
Mäso poukladáme a necháme miesto pre tuk.
Položte hornú vrstvu tuku a zakryte poháre fóliou.
Samozrejme, berieme len sterilizované poháre.
Pred umiestnením pohárov na plech na pečenie malý trik.
Plech na pečenie je lepšie prikryť fóliou, pretože počas varenia môže z pohárov vytekať tuk, ktorý sa určite pripáli. A fólia ochráni váš plech na pečenie.
A tak zaváracie poháre vložíme do rúry a tam ich ohrievame pri teplote 180-200 stupňov 2-3 hodiny.
Potom oheň úplne stiahneme a počkáme, kým rúra prirodzene vychladne. Po asi hodine je možné nádoby uzavrieť viečkami a nechať vychladnúť pri prirodzenej izbovej teplote.

Ako rýchlo uvariť guláš doma

Pre tento recept musíte najskôr pripraviť soľanku. Na 5-6 litrov vody, 800 gramov soli, petržlenovej vňate, paprikovej cibule.

Všetko premiešame a pošleme do ohňa.
Kým soľanka vrie, režim mäsa sa hodí do vriacej soľanky.
Varte 20-30 minút.
Akonáhle je mäso hotové, naložte ho do pohárov a naplňte soľankou.
Dostanete nie celkom guláš, ale recept je v podstate veľmi vhodný, mäso je hotové a môže sa konzumovať.
Len s jedným upozornením nezabudnite, že je veľmi slaný. A ak varíte polievku a používate toto mäso, buďte opatrní so soľou.

Domáci kačací guláš v pomalom hrnci

Áno, a v pomalom hrnci môžete variť aj guláš. A na to môžete použiť takmer akékoľvek mäso, ale pre dnešný recept si vezmeme kačacie mäso.

Korpus rozrežte a nakrájajte na malé kúsky, aby sa ľahko zmestili do hrdla zaváracieho pohára.

Mäso dáme do misky multivarkára a ochutíme korením, a to všetko je tá istá petržlenová vňať, pár lístkov, lyžička soli, 3-4 hrášky nového korenia, jedna cibuľa a môžete pridať aj trochu čierneho korenia. pikantná chuť.

Do misky multivarkára nalejte trochu vody, aby sa mäso nespálilo hneď po zapnutí prístroja. Pomalý hrniec dáme na 3 hodiny do režimu dusenia mäsa.

Voda sa vyvarí a mäso sa ďalej dusí vo vlastnej šťave. Po 3 hodinách sa guláš rozloží do pohárov a skrúti sa viečkami.

Dusené mäso doma - recept na bravčové mäso

5 kg bravčového mäsa (čerstvé filé),
2 kg tuku,
soľ,
nové korenie,
Bobkový list.

Mäso umyte a nakrájajte na kúsky veľké 3-5 cm.
Salo nakrájajte na kocky s veľkosťou 1-1,5 cm.
Mäso a masť rozložíme do širokého hrnca a dáme na mierny oheň. Tuk treba nechať roztopiť z tuku.
Za stáleho miešania mäso podusíme (dbáme, aby sa nepripálilo).
Dáme nové korenie a bobkový list. Guláš neskôr osolíme podľa chuti.
Guláš by mal byť varený ako želé - 6-7 hodín na miernom ohni. Hrniec musí byť zakrytý pokrievkou. Mäso treba občas premiešať.
Mäso sa považuje za hotové, keď sa dá ľahko rozdeliť na vlákna. Tuk by mal byť ľahký a priehľadný.
Poslednou fázou prípravy je uloženie guláša do sterilných pohárov a ich zvinutie s viečkami.

Dusené mäso doma - recept na kuracie mäso

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať:

1 kuracie prsia
3 nohy,
Bobkový list,
čierne korenie,
soľ a korenie (voliteľné).

Ako variť guláš doma?

Moje mäso na dusenie, odrežte z neho kožu a prebytočný tuk. Odstráňte veľké kosti a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Osolíme, okoreníme a dáme do hrnca.
Všetko premiešajte, aby sa korenie a soľ rovnomerne rozložili. Potom hrniec s prívarkom vložíme na 30-40 minút do chladničky.
Vezmeme sterilizované poháre (v tomto recepte dva po 700 g), do každého dáme 10 zrniek korenia a 2 bobkové listy.
Guláš vyberieme z chladničky a dáme do pohárov. Potom zaváracie poháre prikryjeme viečkami a mierne ich posúvame, aby sme ich zafixovali.
Vezmeme panvicu a na dno položíme uterák. Postavili sme na to banky.
Nalejte vodu do panvice (hladina je na ramenách plechoviek), zakryte ju pokrievkou a položte ju na silný oheň.
Hneď ako voda zovrie, znížime oheň na minimum a guláš varíme 4,5 hodiny. Potom plechovky s gulášom vyberieme a dobre zrolujeme.

Ako variť guláš? čo je guláš? Ide o mäso, ktoré sa varí dusením. Alebo sa tomu hovorí aj guláš z konzervy.

Napriek tomu, ako variť guláš? Na jeho príprave doma nie je nič ťažké. Skúsme variť. Po prvé, začnime s prípravou produktov.

Duste doma - recept so slaninou

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať:

čerstvé mäso - ako je uvedené vyššie, môžete použiť akékoľvek mäso;
tuk - množstvo tuku by malo byť menšie ako mäso asi päťkrát;
soľ - v množstve 1 čajová lyžička na kilogram mäsa;

Ako variť guláš doma?

Nakrájané mäso na malé kúsky sa musí kvôli pohodliu vložiť na suchú panvicu (to je predpoklad, pretože čerstvé mäso obsahuje dostatočné množstvo vlhkosti potrebnej na jeho prípravu), osoliť a zapáliť na veľmi malom ohni.
Ak na varenie guláša použijete veľké množstvo mäsa, nemôžete dať všetko do panvice naraz, ale pridajte ho, keď sa objem zníži. Len neotáľajte s pridaním mäsa dlhšie ako 1 - 1,5 hodiny. Varenie guláša trvá 4 až 6 hodín. Samozrejme, budete musieť byť trpezliví, pretože počas tejto doby budete musieť pamätať na to, že ho musíte miešať.
Po 2-3 hodinách pridáme k mäsu na dusenie nadrobno nakrájanú masť (treba použiť polovicu všetkej pripravenej masti). A až na konci varenia sa do guláša vloží bobkový list.
Charakteristickým rysom varenia duseného mäsa doma je, že pri varení nemôžete pripraviť cibuľovú kartu a cesnak. Je to spôsobené krátkou trvanlivosťou duseného mäsa.
Pripravenosť guláša je určená chuťou.
Kým je guláš horúci, treba ho rozložiť do suchej nádoby, môžete použiť sklenené nádoby.
Teraz je čas použiť zvyšnú masť na guláš. Musí sa roztaviť a naliať do nádoby a naliať ich na chladené mäso. To tiež umožňuje zvýšiť trvanlivosť duseného mäsa.

Ak chcete použiť guláš pri varení, musíte ho pridať krátko, asi päť minút pred koncom varenia hlavného jedla. Je to spôsobené tým, že guláš je hotový výrobok. Použitie duseného mäsa skráti čas varenia a čo je dôležité, zjednoduší samotné varenie. Ďalšou dôležitou kvalitou duseného mäsa je, že má dlhú trvanlivosť, pričom si zachováva všetky nutričné hodnoty. Na varenie guláša môžete použiť rôzne druhy mäsa - čerstvé bravčové, hovädzie, jahňacie, králičie alebo dokonca hydinové.
Na prípravu hovädzieho guláša je lepšie brať čerstvé, nie mrazené hovädzie mäso vo veľkých vykostených kusoch (filé). Vhodné je aj už nakrájané mäso - azu alebo guláš.
Keďže hovädzie mäso neobsahuje potrebné množstvo tuku, na varenie duseného mäsa je potrebné použiť iný tuk, napríklad bravčovú masť. Pri varení bravčového guláša môžete použiť vyrezaný tuk z mäsa, to znamená, že na konci varenia je potrebné roztopiť masť a podliať guláš.
Počas varenia duseného mäsa má hovädzie mäso tendenciu vykypieť asi o 40 %. To znamená, že na varenie guláša musíte kúpiť viac čerstvého mäsa, ako chcete získať guláš. Tu je približný výpočet: spotreba je 70-100 g duseného mäsa na osobu a deň. To znamená, že ak ide 10 ľudí na túru na 10 dní, je potrebné nakúpiť 10-14 kg čerstvého vykosteného mäsa a 2-3 kg tuku.
Teraz si povieme niečo o balení gulášu doma. Okrem sklenených nádob veľa ľudí používa fóliové vrecká na mlieko alebo hliníkové plechovky. Výber nádoby nie je zásadne dôležitý. Najdôležitejšie je, aby nádoba na guláš bola čistá a sterilná. Za týmto účelom nalejte nádobu vriacou vodou a vysušte.

Dnes sa naučíte variť hovädzí guláš. Stew, inými slovami, guláš je považovaný za jeden z najlepších mäsových výrobkov. Stávajú sa v situácii, keď varenie čerstvých mäsových jedál nie je možné z dôvodu nedostatku času, alebo si len chcete pripraviť mäsové predjedlo, či z iného dôvodu. Cennou vlastnosťou duseného mäsa je, že ho možno skladovať dlhšie ako jeden rok pri zachovaní jeho nutričnej hodnoty. Navyše, vlastnoručne uvarený guláš nešokuje, keď ho začnete používať pri varení. To isté nemôžete povedať o guláši predávanom v obchodoch. Nikdy nemôžete s istotou povedať, či sa pri varení použilo čerstvé mäso a je to vôbec mäso?!

recept na hovädzí guláš

Na varenie hovädzieho guláša vezmite nasledujúce produkty:

čerstvé hovädzie mäso;
bravčová masť - 5-krát menšie množstvo ako samotné mäso;
soľ - nie viac ako 1 čajová lyžička na kilogram;
bobkový list, korenie;
obalové nádoby.

Ako variť hovädzí guláš?

Na varenie hovädzieho guláša je potrebné mäso nakrájané na malé kúsky vložiť na suchú panvicu, nezabudnite osoliť a zapáliť na veľmi malom ohni. Keďže čerstvé mäso obsahuje potrebné množstvo vlhkosti, ktorá sa z neho pri dusení vytlačí. Pri väčšom množstve hovädzieho mäsa sa môže rozkladať po častiach, to znamená pridávať do panvice, keď sa objem zmenšuje.Celý proces rozloženia mäsa by sa mal natiahnuť maximálne na 1-1,5 hodiny.
Do 4-6 hodín budeme musieť sledovať proces varenia hovädzieho guláša. Asi po 2-3 hodinách je potrebné ½ pripraveného tuku nakrájať na malé kúsky a pridať k mäsu. Hovädzí prívarok necháme ďalej dusiť.
Po 6 hodinách, teda na konci varenia, pridáme do hovädzieho guláša zrnká korenia a bobkový list.
Neodporúča sa investovať do hovädzieho guláša, ani do cibule - kvôli nie dlhému skladovaniu.
Pripravenosť hovädzieho guláša je určená chuťou. Kým guláš nevychladne, je potrebné ho rozložiť do nádob (môžete použiť sklenené nádoby). A posledným krokom pri príprave guláša je rozpustiť zvyšnú ½ tuku a naliať na vychladnutý guláš naložený v pohároch. To vám tiež umožní udržať guláš po dlhú dobu.

Užitočné tipy, ako variť hovädzí guláš

Najlepšie je brať čerstvé hovädzie mäso vo veľkých kusoch (filé). Ale môže prísť aj nasekané mäso – azu alebo guláš. Mrazené mäso sa neodporúča.
Keďže hovädzie mäso sa považuje za mäso bez tuku, to znamená, že nemá potrebné množstvo tuku na varenie duseného mäsa, preto sa pri príprave duseného hovädzieho mäsa odporúča použiť bravčovú masť. Ak pripravujete bravčový guláš, potom sa z bravčového mäsa najskôr odreže tuk a na konci varenia sa roztopí a naleje do pohárov na guláš.
Rýchlosť varu hovädzieho mäsa na dusenie je približne 40%. To znamená, že sa musí kúpiť viac čerstvého mäsa, ako očakávame, že dostaneme dusené mäso. Na základe miery spotreby urobíme výpočet: 70-100 g duseného mäsa na osobu a deň, to znamená 7-10 kg na 10 dní pre 10-člennú rodinu. To znamená, že je potrebné kúpiť 10-14 kg čerstvého hovädzieho mäsa a nezabudnite 2-3 kg tuku.
Ako nádoby na hovädzí guláš môžete použiť nielen sklenené dózy, ale aj fóliové vrecká alebo hliníkové plechovky. Jedinou podmienkou, ktorá musí byť splnená, je, že nádoba musí byť sterilná. Za týmto účelom sa musí vopred umyť, naliať vriacou vodou a vysušiť.

Domáci guláš z mletého bravčového mäsa

Bravčový guláš sa môže zmeniť na gurmánsku pochúťku, ak je varený z mletého mäsa. Táto technika podávania je veľmi pohodlná, pretože obrobok možno natrieť na chlieb alebo použiť ako náplň na pečenie. Pre pikantnosť je možné mleté mäso diverzifikovať prídavkami. Tento recept používa koňak ako príchuť.

Ingrediencie:

šunka - 1,5 kg;
údená slanina - 250 g;
vývar - 380 ml;
roztavený tuk - 120 g;
vajcia - 2 ks;
múka - 80 g;
koňak - 50 ml.

varenie:

Šunku a slaninu pomelieme na mäsovom mlynčeku.
Vajcia rozšľaháme, pridáme múku, vývar, koňak.
Nalejte zmes do mletého mäsa.
Poháre namažte tukom, vložte do nich mleté mäso.
Mleté bravčové guláš doma sa varí v parnom kúpeli po dobu 2 hodín.

Dusená bravčová hlava doma

Guláš z bravčovej hlavy je cenovo dostupná možnosť pre lahodnú mäsovú konzervu. Je veľmi výhodné získať takúto časť jatočného tela. Existuje veľa mäsa, z hľadiska chuti nie je horšie ako drahé odrody a náklady sú oveľa lacnejšie. Recept je tiež jednoduchý: mäso sa dusí 4 hodiny, rozloží sa do pohárov a sterilizuje sa.

Ingrediencie:

bravčová hlava - 1 ks;
voda - 3,5 l;
soľ - 80 g;
bobkový list - 4 ks.

varenie:

Oddeľte dužinu od kostí a chrupaviek a nakrájajte na kúsky.
Mäso zalejeme vodou, pridáme soľ a vavrín.
Varte 4 hodiny.
Guláš naaranžujeme do pohárov a sterilizujeme 20 minút.
Zatvorte viečkami a ochlaďte.

Bravčové guláš v pomalom hrnci

Bravčový guláš v pomalom hrnci je šťavnatý a mäkký. Jemná a rôsolovitá štruktúra vzniká dlhotrvajúcim nedostatkom v miske multivarky. Ten má nepriľnavé dno, ktoré chráni bravčové mäso pred vysušením a pripálením. Mäso sa dusí pod vzduchotesným vekom vo vlastnej šťave a nepotrebuje ďalšiu tekutinu.

Ingrediencie:

bravčová buničina - 2,2 kg;
soľ - 30 g;
bobkový list - 3 ks;
čierne korenie - 5 ks.

varenie:

Mäso nakrájame na veľké kusy, vložíme do misky a dusíme v „Pečení“ 20 minút.
Okoreníme a varíme v režime „Hasenie“ 5 hodín.

Domáci kačací guláš, recept

Nie vždy je možné nájsť mäso v guláši z obchodu. Má všetko (od tuku po kosti) okrem toho, čo hľadáme. Ďalšia vec je domáca kuchyňa. Stojí za to vynaložiť trochu úsilia a času, aby si celá rodina pochutnala na prírodnej mäsovej konzerve. A pridaním pár korenín alebo čerstvej zeleniny do tradičného receptu získate nezvyčajnú, ale veľmi chutnú pochúťku.

Požadované ingrediencie:

čerstvá kačica - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
cukor - 1 lyžička
morská soľ - 2 lyžičky
klinčeky, bobkový list, kardamón, nové korenie - každý po 1 štipke

Spôsob varenia:

Získajte všetky potrebné produkty, umyte a sterilizujte poháre a viečka. Je lepšie vziať nádobu nie viac ako 0,7 litra, takže jedna otvorená porcia stačí na 1-2 použitia.

Z jatočného tela kačice odstráňte celú kožu, odstráňte kosti, mäso nakrájajte na malé kúsky. Dôkladne ich opláchnite tečúcou vodou.
Vložte mäsovú hmotu do hlbokej misky, osoľte, okoreňte obľúbeným korením. Kúsky nechajte takto 10-15 minút.
Na dno sterilizovaných pohárov položte nakrájanú zeleninu, bobkový list a korenie. Na vrch položíme kačacie mäso.
Naplňte poháre vodou tak, aby nedosahovala 2 cm po vrch. Krky zatvoríme dvoma vrstvami fólie. Polotovar poukladáme na plech a dusíme v rúre pri teplote 170°C aspoň 2,5 hodiny.
Ak sa tekutina počas varenia vyparí, pridáme do zaváracích pohárov vodu a ďalej dusíme. Hotovú konzervu vyberte z rúry, zrolujte s čistými viečkami.

Guláš z kozieho mäsa, originálny recept

Kozie mäso je zdravým diétnym produktom. Napriek špecifickej vôni sa často používa na prípravu chutných jedál. Kozie mäso je solené, údené, sušené, mrazené a samozrejme na zimu dusené. Guláš z kozieho mäsa je skvelý spôsob, ako zachovať produkt a všetky užitočné látky, ktoré obsahuje. Pre jeho správnu prípravu je potrebné dodržať optimálny teplotný rozsah na dusenie: 120 - 140C.

Požadované ingrediencie:

kozie mäso
zeleninový olej
soľ korenie
bobkový list a korenie

Spôsob varenia:

Kozie mäso umyjeme, oddelíme od kosti a nakrájame na veľké kúsky.
Smažte kozie mäso v rastlinnom oleji pri vysokej teplote.
Vložte mäso s vývarom do sterilizovaných pohárov, soľ, korenie a posypte korením podľa chuti.
Poháre dáme na plech a dusíme v rúre pri 130°C aspoň 4 hodiny. Pridajte vývar, keď sa varí.
Po uplynutí času horúcu konzervu vyberte, položte na rovnú plochu a zrolujte kvalitnými viečkami.

Domáci guláš zo šťuky na zimu, recept

Požadované ingrediencie:

kostra šťuky - 1 ks
rastlinný olej - 300 ml
soľ, korenie, bobkový list

Spôsob varenia:

Začnite spracovaním rýb: očistite, odstráňte plutvy, vnútornosti a chvost. Korpus nakrájame na malé kúsky, osolíme a okoreníme.
Kým je ryba namočená v koreninách, poháre (0,5 l) umyte a sterilizujte. Na dno čistej nádoby vložte bobkový list a niekoľko zrniek korenia. Navrch položte kúsky šťuky a zľahka ich pritlačte.
Naplnené poháre prikryjeme kúskami alobalu, uložíme na plech a dusíme pri teplote 150°C do varu. Po 40 minútach zvýšte teplotu na 110 °C a konzervu nechajte ďalšie 3 hodiny.
Prevarte rastlinný olej a do každej nádoby nalejte 50 - 70 ml. Pokračujte vo varení guláša ďalších 50 minút.
Potom vyberte nádoby z rúry, zrolujte ich s čistými viečkami a otočte, aby úplne vychladli.

Mäsové a rybie konzervy pripravené na zimu sú záchranou pre každú gazdinku. S takýmito polotovarmi v každej situácii môžete variť chutné a rýchle jedlá. Či už ide o nečakaný príchod hostí alebo príchod príbuzných, vždy viete promptne prestrieť stôl a potešiť všetkých prítomných lahodnou pochúťkou.

Pripravte sa: bude veľa fotografií, veľa textu, pretože bravčový guláš si doma vyžaduje dôkladný prístup a varenie tiež zaberie slušne. Bravčový guláš som robil v rúre v pollitrových nádobách. Podľa mojich skúseností je to najspoľahlivejšia metóda varenia, ak nemáte autokláv. Mäso sa ukáže ako najjemnejšie, s vôňou korenia, lavrushky - a aký dlhý príbeh, domáci bravčový guláš sa nedá porovnávať s produktom priemyselnej výroby. Aby mäso z dlhšieho dusenia nebolo suché, na konci varenia som do každého zaváracieho pohára podliala trochou koncentrovaného vývaru. Ako to urobiť, bude tiež podrobne napísané. Vývar mäso nasiakne, a keď vychladne, zmení sa na veľmi chutné mäsové rôsoly. A ďalšia otázka - čo je chutnejšie v guláši: mäso alebo želé.

Je vhodné vziať bravčové mäso na varenie domáceho guláša s tukom alebo pridať kúsky masti. Vzal som si prednú nohu a lopatku, krk, zadná časť jatočného tela tiež urobí. V zásade bude guláš chutný z akéhokoľvek mäsa, dokonca aj zo zvyškov.

Ingrediencie

Na varenie bravčového guláša v rúre budete potrebovať:

bravčové mäso (buničina) - 2 kg;
čerstvý tuk - 150 g;
soľ - každá 1 lyžička so sklznicou 1 kg. mäso (dajte 20 g);
korenie - 3-5 ks. pre 0,5 litrovú nádobu;
Lavrushka - 1-2 listy na nádobu;

voda - 0,5 litra (zakryte mäso o 3-5 cm);
koža, kosti;
soľ - 0,5 lyžičky;
korenie, klinček, lavrushka - podľa chuti;

Ako variť bravčový guláš doma. Recept

Na fotografii produkty, ktoré som potreboval na varenie bravčového guláša: predné stehno s hmotnosťou 1,8 kg a lopatka 800 gramov. Z toho všetkého sa po rozkrojení získali dve kilá dužiny, akurát na štyri pollitrové zaváracie poháre.

Pred krájaním mäsa je potrebné stehno dôkladne umyť. Najprv som ho zoškrabal nožom, čím som odstránil všetky nečistoty. Musíte dôkladne vyčistiť, nezanechávať žiadne hnedé šmuhy, najmä v záhyboch pokožky. Aj keď, ak nebudete používať kožu, takáto dôkladnosť nie je potrebná a ak varíte na vývar, musíte ju poriadne vyčistiť.

Noha očistená od nečistôt a sadzí bude ľahká, bez štipľavého zápachu spálených štetín. Nezabudnite opláchnuť v niekoľkých vodách a vysušiť uterákom.

Teraz môžete začať rezať. Kosť a koža poslúžia na prípravu sýteho vývaru alebo “yushka” (budúce želé), ktorým naplním guláš. Narežem kožu a mäso až na kosť, rozložím kus ako knihu, vystrihnem kosť. Potom dužinu rozkrojím, oddelím od šupky. Nebudem ukazovať proces rezania, nie je to ťažké - môžete to urobiť bez mojich tipov.

Po rezaní sa ukázalo o niečo viac ako 1 kg. dužinu (odrezala som aj tuk, šupka ostala takmer čistá).

Všetko nakrájané mäso a lopatku som osušil papierovou utierkou, nadmerná vlhkosť nie je potrebná. Nakrájam na veľké kusy, veľkosti škatuľky zápaliek alebo trochu väčšie. Na domáce dusenie sa mäso nakrája na veľké kusy. Malé kúsky pri dlhšom dusení sa rozdelia na vlákna a namiesto dusenia získate mäsovú paštétu.

Kusy mäsa presuniem do hlbokej misky. Bravčovú masť tam nakrájam aj s vrstvou, robím kúsky nie veľmi veľké. Môžete si dať viac alebo menej tuku, moje mäso bolo dosť mastné, stačilo 150 gramov. Na chudé mäso si daj viac, na pár kíl niekde okolo 250-300 gramov, inak bude suché.

Pridávam soľ. Na zimu sme pripravovali bravčový prívarok, tak používam hrubú kuchynskú soľ. Na kilo mäsa lyžička so šmýkačkou. Na dve kilá mi to trvalo 20 gramov, presnejšie. Ak je to žiaduce, môžete do receptu na guláš z bravčového mäsa pridať trochu mletého korenia.

Rukami to premiešam, akoby som vtieral soľ do kúskov mäsa. Nechám pár minút pôsobiť.

Na domáci guláš je vhodnejšie použiť plechovky s objemom 0,5 litra - stačí na varenie prvého a druhého. Nádoby nesterilizujem - nevidím v tom zmysel, pretože výrobky, ktoré sú do nich naložené, neprešli tepelným spracovaním. Moja so sódou, obarená vriacou vodou, urobte to isté s viečkami. Otočím hore dnom a nechám uschnúť. Aby sklo pri kontakte s kovom neprasklo, nasypem na dno panvice vrstvu soli. Do každej nádoby vložím zrnká korenia a nalámaný bobkový list.

Na dno zaváracích pohárov som kúsky mäsa namazal bravčovou masťou a na stranu, kde je viac tuku, som dal lavrushku. Ak sa lavrushka dostane do kontaktu s mäsom, potom má tento kus ostrú pachuť a tuk ju neabsorbuje.

Poháre naplním bravčovým mäsom takmer po vrch, tesne nad miesto, kde sa začína zužovať. Kúsky mäsa zľahka stlačím, aby medzi nimi nezostali žiadne medzery. V každom prípade sa tuk pri zahrievaní roztopí, mäso sadne, preto ho ukladajte pevnejšie, inak budú poháre poloprázdne. Gumičky stiahnem z pokrievok (vyschnú vysokou teplotou), guláš prikryjem pokrievkami. Poháre s bravčovým mäsom prestavím na soľný vankúš a vložím do studenej rúry. Oheň zapálim na silnejší ako priemer a nechám 30-40 minút, kým šťava a tavený tuk vo vnútri nezačnú vrieť. Potom oheň stlmím na 130-140. Nechám pri tejto teplote 3-3,5 hodiny. Musíte sa zamerať na intenzitu varu kvapaliny vo vnútri plechoviek - bubliny by mali pomaly stúpať a samotná kvapalina by nemala veľmi vrieť. Ak to prudko vrie, všetka mäsová šťava sa vyvarí a tuk pretečie.

Na zaliatie uvarím strmý sýty vývar. Polovicu kostí a kože som nechala na želé (recept bude čoskoro), druhú polovicu som preložila do tlakového hrnca. Ak nepoužijete kožu, varte vývar len z kostí, no v šupke je veľa želírovacích látok, vývar dokonale zamrzne.

Naplnené vodou pár cm nad kosťami. Pridala som trochu soli, asi pol lyžičky.

Varené na vysokej teplote. Penu zbieral štrbinovou lyžicou. Prihodila som pár zrniek korenia, pár klinčekov a jeden bobkový list. Tlakový hrniec som zatvorila, nechala na miernom ohni variť hodinu a pol. Ak varíte v bežnom hrnci, varte dlhšie, asi tri hodiny.

Pozrite sa, aký transparentný bohatý vývar sa ukázal. Je tak koncentrovaný, že aj za horúca je hustý, akoby viskózne. Želé z neho bude ušľachtilé a mäso bude šťavnaté!

Vývar precedím cez jemné sitko, aby sa do guláša nedostali čiastočky kostí alebo kože.

Prešlo 3,5 hodiny. Mäso sa aj pod zatvorenými viečkami previslo, navrchu trochu zhnedlo. Prirodzene, počas tejto doby sa časť šťavy z mäsa odparila a aby mäso nebolo suché, do každej nádoby nalejem vývar, ktorý naplním takmer po vrch. Odstránené gumičky vložím do tých istých viečok, guláš uzavriem. Nezrolujem, len položím na vrch. Vrátim späť do rúry a od chvíle, keď začne vývar vrieť, mäso dusím ešte 30-40 minút.

Vyberám plechovky jednu po druhej. Vrchnáky priskrutkujem strojčekom. Myslím si, že pre tento typ polotovarov je lepšie použiť viečka na šijacie stroje - sú spoľahlivejšie, tesnejšie priliehajú k okraju plechovky. Po zatočení otočím hore dnom, aby sa viečko zohrialo, nechám tak pol hodiny. Potom ho otočte do normálnej polohy, aby mäso kleslo ku dnu a tuk sa zdvihol. Hustá vrstva tuku bude ďalšou konzervačnou látkou a predĺži trvanlivosť polotovarov.

Domáci bravčový guláš chladí takmer deň, na druhý deň do večera boli poháre sotva teplé. Pre istotu a vzhľadom na to, že recept na bravčový guláš doma nie je lacný a náročný na prácu, je lepšie skladovať konzervy v chladničke. Alebo ho odneste do chladnej pivnice, pivnice.

Tu je to, čo som dostal: štyri pollitrové plechovky vynikajúceho domáceho guláša. Veľmi jemné, šťavnaté mäso s koncentrovaným mäsovým želé a jemnou vôňou korenia. Zmrazený tuk na vrchu možno odobrať a použiť na pečenie, pridať do dusených zemiakov, pohánky s mäsom. Doma varený bravčový guláš je svetovým občerstvením a prísadou do zemiakov, borščových polievok - vo všeobecnosti na všetky príležitosti. Ak máte nejaké otázky - pýtajte sa v komentároch, určite odpoviem všetkým. Váš Plyšák.

Podrobný recept na bravčový guláš vo video formáte

Bravčový guláš je mäsová konzerva, ktorá je známa a milovaná v každej rodine. Takáto nádoba vám pomôže, keď potrebujete rýchlo uvariť večeru, alebo ak nie je možné vziať si čerstvé mäso so sebou na výlet alebo do prírody. No v obchodoch aj napriek obrovskému výberu konzerv nemajú žiadnu záruku, že dóza bude obsahovať chutné a kvalitné mäso bez tuku a konzervantov. Môžete variť guláš doma z mäsa, ktoré máte radi.

Bravčový guláš v hrnci

Ak chcete získať klasickú chuť, nepotrebujete veľa korenín, hlavnou vecou je vybrať si správne mäso.

Ingrediencie:

bravčové mäso - 1 kg;
bravčová masť - 200 g;
soľ;
korenie, bobkový list.

varenie:

Umyte bravčové mäso, odrežte tuk a nakrájajte na kúsky približne rovnakej veľkosti.
Bravčovú masť nakrájame na stredne veľkú kocku a pridáme k bravčovému mäsu.
Všetky suroviny dáme do kastróla, ak sa bojíte, že sa vám mäso pripáli, nalejte na dno trochu vody.
Dajte na minimálny oheň, zatvorte veko a dusíme aspoň štyri hodiny.
Pol hodiny pred pripravenosťou pridajte do panvice bobkový list, niekoľko hrášku nového korenia.
Ak chcete, môžete posypať mletým korením alebo pridať korenie, ktoré máte najradšej.
V procese dusenia treba mäso občas premiešať, aby sa mäso neprilepilo ku dnu.
Poháre a viečka vopred sterilizujte.
Hotový guláš naaranžujeme do pohárov, na vrch pridáme vývar, prikryjeme viečkami.
Utesnite špeciálnym strojom a po úplnom vychladnutí dajte na chladné miesto.

Bravčový guláš v sklenenej nádobe možno skladovať bez chladničky, ak sa dodatočne sterilizuje vo vriacej vode asi pol hodiny.

Bravčové guláš v pomalom hrnci

S inteligentnými kuchynskými spotrebičmi je varenie domáceho guláša ešte jednoduchšie.

Ingrediencie:

bravčové mäso - 1 kg;
bravčová masť - 150 - 200 g;
soľ - 10 g;
žiarovka;
korenie, bobkový list.

varenie:

Bravčové pliecko opláchnite, nakrájajte na pomerne veľké kusy, odrežte prebytočný tuk a žily.
Kusy mäsa osolíme a preložíme do misky multivarkára.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na štvrtiny a pridáme k mäsu.
Ak je mäso úplne chudé, pridajte trochu slaniny nakrájanej na malé kúsky.
Zvyšok tuku sa musí roztopiť na panvici s minimálnym ohrevom.
Nastavte režim hasenia a nechajte štyri hodiny.
Otvorte veko, pridajte bobkový list a korenie. Ak chcete, môžete posypať korením, ktoré sa vám páči.
V tomto čase sterilizujte poháre.
Necháme ešte hodinu dusiť a potom kúsky mäsa preložíme do pohárov a navrch polejeme trochou roztopenej masti.
Utesnite skrutkovacími uzávermi alebo zrolujte pomocou špeciálneho stroja.

Vychladnuté poháre domáceho guláša skladujte na chladnom mieste a používajte na prípravu polievok alebo hlavných jedál.

Bravčový guláš doma

Ďalším spôsobom prípravy tohto jedla je dusenie priamo v pohároch v rúre.

Ingrediencie:

bravčové mäso - 5 kg;
bravčová masť - 1 kg;
soľ - 50 g;
korenie, bobkový list.

varenie:

Poháre dôkladne umyte, zohrejte ich v mikrovlnnej rúre na tri minúty.
Na dno každej nádoby vložte bobkový list a niekoľko zrniek čierneho korenia.
Bravčové mäso umyte, nakrájajte na veľké kusy a posypte soľou.
Vložte kúsky mäsa do pohárov.
Salo nakrájame na malé kúsky a roztopíme na panvici.
Tekutým tukom zalejeme mäso.
Na plech posypeme vrstvou hrubej soli, aby bol ohrev rovnomernejší.
Poháre položíme na plech a vložíme do studenej rúry.
Zapáľte plyn a nastavte teplotu na približne dvesto stupňov.
Mäso dusíme asi tri hodiny, potom poháre s gulášom vyberieme z rúry a utrieme od šmúh, ktoré sa objavili.
Ak je v pohároch málo tekutiny, pridáme roztopenú bravčovú masť a zvinieme viečka.

Takýto guláš môžete skladovať bez chladničky a použiť ho, keď potrebujete rýchlo a chutne nakŕmiť rodinu výdatným jedlom.

Bravčový guláš s čučoriedkami

Prísady zo zeleniny, omáčky a sušených bobúľ čučoriedok dodávajú jemnému dusenému mäsu jedinečnú chuť a vôňu.

Ingrediencie:

bravčové mäso - 1 kg;
bravčová masť - 150 - 200 g;
sójová omáčka - 70 ml;
žiarovka;
mrkva;
cesnak - 2-3 strúčiky;
čučoriedka;
korenie, bobkový list.

varenie:

Chudé bravčové mäso opláchnite, nakrájajte na kúsky a vložte do misy.
Pridajte sójovú omáčku, pomocou špeciálneho lisu vytlačte niekoľko strúčikov cesnaku.
Rukami premiešame a necháme pol hodiny odstáť.
Cibuľu a mrkvu ošúpeme, cibuľu nakrájame na kocky a mrkvu na kocky.
Do pripravených pohárov položte na dno pripravenú zeleninu a niekoľko kusov mäsa.
Posypeme trochou sušených bobúľ čučoriedok, pridáme pár zrniek korenia a bobkový list.
Striedajte vrstvy mäsa a korenín, kým nie sú poháre plné.
Navrch poukladáme vrstvu bravčovej masti nakrájanej na malé kocky.
Poháre zatvorte fóliou zloženou v niekoľkých vrstvách a odošlite do rúry.
Nastavte teplotu na strednú teplotu a dusíme tri hodiny.
Hotový guláš vyberte z rúry, poháre utrite a uzavrite uzáverom.

Takéto jemné a šťavnaté mäso môžete zohriať priamo v dóze a podávať na večeru s akoukoľvek prílohou.

Mleté bravčové guláš

Takýto polotovar možno použiť ako náplň do koláčov alebo ho jednoducho natrieť na chlieb na výdatné raňajky alebo občerstvenie.

Ingrediencie:

bravčové mäso - 1,5 kg;
údená masť - 150 - 200 g;
vývar - 350 ml;
múka - 80 g;
vajcia - 2 ks;
koňak - 50 ml;
soľ, korenie.

varenie:

Bravčovú šunku umyte, odrežte tuk a roztopte ju na suchej panvici.
Dužinu a údenú slaninu otočíme na mäsovom mlynčeku.
Poháre sterilizujte a namažte.
V miske vyšľaháme vajcia, pridáme múku, vývar a koňak.
Mleté mäso zmiešame s pripravenou zmesou, osolíme a okoreníme podľa chuti.
Hmotu rozložte do pohárov a varte vo vodnom kúpeli asi dve hodiny.
Zvinieme s viečkami, necháme vychladnúť a uložíme na chladné miesto.

Použite toto jemné a chutné mleté mäso podľa potreby. S takýmto mletým mäsom sa získajú lahodné koláče alebo kulebyaki.

Varenie guláša doma zaberie veľa času, no takáto príprava vám umožní kedykoľvek pripraviť výdatný a chutný obed či večeru pre vašu rodinu. Budete mať istotu, že kvalita a chuť mäsa v dóze spĺňa všetky požiadavky. Dobrú chuť!

Dnes vám poviem, ako variť bravčový guláš doma. Uistite sa, že si urobte taký prázdny pre budúcnosť. Guláš je veľmi chutný, absolútne prírodný a má dlhú trvanlivosť. Dá sa jesť studené, vziať so sebou do krajiny alebo na ryby. Alebo rýchlo zohrejte pohár s mäsom a podávajte, povedzme, s cestovinami – dostanete plnohodnotné jedlo.

Môj recept na guláš je na varenie v rúre. Budete potrebovať bravčové mäso, kúsok slaniny, kamennú soľ, čierne korenie a bobkový list – to je všetko. Zostáva rozložiť všetko do pohárov a trpezlivo čakať, kým mäso nedosiahne pripravenosť. Potom zrolujte viečka a odošlite na uskladnenie. Poháre je najlepšie dať do suchej, tmavej a chladnej pivnice. Ak takéto podmienky nie sú, budete si musieť urobiť miesto na poličke chladničky, kde bude domáci bravčový guláš bezpečne stáť celý rok. Aj keď, ako ukazuje prax, nezostáva dlhšie ako šesť mesiacov, je bolestivo chutné!

V recepte som uviedol výpočet počtu ingrediencií na 0,5-litrovú nádobu. Ak nemáte radi príliš mastné, môžete použiť o polovicu menej tuku, pričom sa obmedzíte iba na vrstvu na dne nádoby (to znamená, nedávajte ju na vrch).

Ingrediencie

na 0,5 litrovú nádobu

čierne korenie 6 ks.
bobkový list 1/3 ks.
bravčová dužina 300 g
bravčová masť s kožou 20 g
bravčová masť bez kože 30 g

Ako variť domáci bravčový guláš

V prvom rade si pripravím nádoby a vrchnáky - všetko sterilizujem nad parou. Potom na dno každej nádoby dám 6 zrniek čierneho korenia a malý kúsok bobkového listu (ak dáte celý, aróma bude príliš sladká).
Na koreniny som dal bravčovú masť so šupkou - v guláši bude veľmi chutný, verte mi! Na jeden zavárací pohár stačí 5-6 kúskov slaniny so šupkou nakrájanej na kocku 1x1 cm, ktorú ukladám kožou nadol, aby pri pečení zostala naspodku trochu „viskózna“, zmrznutá kôrka.
Potom bravčovú dužinu nakrájam na kúsky ľubovoľného tvaru - nie príliš veľké, asi 3 cm dlhé.A striedam tučné a chudé kúsky, všetko pevne dám do pohára.
Zaspím pod krkom a pevne utlačím tuk bez kože, nakrájam rukou na malé kocky - keď sa roztopí v rúre, pokryje celý obsah rúry tukom a pri krku vytvorí tukovú „zátku“ , čo predĺži trvanlivosť prívarku. Opakujem: ak nemáte radi príliš mastné, môžete nádobu naplniť až po vrch mäsom, najlepšie tučnejším.
Nasypem soľ zhora do stredu - 1 čajovú lyžičku bez sklíčka na každú nádobu. Soľ pridávam na konci, pod pokrievkou. Takto to robila moja babka, tak už tradične varím guláš týmto spôsobom. Ak chcete, môžete mäso posypať soľou postupne, dávať ho do pohára, to nie je zásadné.
Teraz vezmem plech na pečenie s nízkym okrajom a nasypem doň kamennú soľ - asi pol balenia, vrstva hrubá 1 centimeter. Takýto soľný vankúš nedovolí, aby poháre praskli a keď tuk vytečie von, nepripáli sa tak ako na suchom plechu. Soľ rozdeľujem rukami tak, aby na dne plechu na pečenie neboli žiadne medzery. Zaváracie poháre poukladám na vrch tak, aby sa navzájom nedotýkali. Na štandardný plech sa mi zmestí 11 pohárov z rúry.
Zhora musí byť nádoba zakrytá kovovými viečkami, ale bez gumičiek! To je veľmi dôležité, nezabudnite odstrániť všetky gumičky, inak sa spália!
Zostáva variť guláš v rúre. Plech vložím na spodnú úroveň. Nevyhnutne v studenej (!) rúre. Potom ho postupne zohrievam: najprv ho zapnem na zahriatie na 200 stupňov, potom po 10 minútach vypnem a znova zapnem. Postup opakujem 3x - kvôli takémuto pomalému ohrevu zaváracie poháre zaručene neprasknú pri zmenách teploty. Akonáhle sa tuk začne topiť a objaví sa mäsová šťava, znížim teplotu na 150 stupňov a mäso varím v pohároch 3 hodiny (ak sa viečka silno zdvihnú, môžu sa pritlačiť železným roštom). Po 3 hodinách zaváracie poháre vyberiem, na viečka navlečiem gumičky a zrolujem kľúčom.
Zrolované plechovky niekoľkokrát intenzívne zatrasiem na vzduchu, aby sa soľ rozdelila. Potom poháre otočím hore dnom, zabalím do deky a nechám v tejto forme, kým úplne nevychladnú. Potom odošlem studené falcovanie do pivnice na uskladnenie, kde tuk a mäsová šťava konečne stuhne.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok