Ako variť pomarančový džem. Recept na pomarančový džem s fotografiou

Pomarančový džem je každým rokom čoraz obľúbenejší. Kedysi bola považovaná za takmer exotickú, no v súčasnosti sa popri bežných druhoch tejto pochúťky spoľahlivo dostala aj do nášho jedálnička. A rozhodne nie nadarmo. Tento svetlý a sladký zázrak sa oplatí uvariť. A šupka ju maximálne nasýti cennými vitamínmi a minerálmi.

Výhody pomarančového džemu

Tento produkt má nielen skvelú chuť a vôňu, ale má aj mnoho užitočných vlastností:

  • vysoký obsah vitamínov stimuluje obranyschopnosť organizmu, má antipyretický účinok;
  • bohaté zloženie vitamínov a minerálov má priaznivý vplyv na fungovanie rôznych systémov tela: nervový, kardiovaskulárny, endokrinný;
  • éterické oleje obsiahnuté v šupke sú dobrou prevenciou chorôb ústnej dutiny;
  • zlepšuje metabolické procesy v tele, čo pomáha predchádzať rozvoju aterosklerózy, angíny pectoris, infarktu myokardu;
  • má priaznivý vplyv na funkciu pečene, pomáha pri znižovaní hladiny cholesterolu;
  • podporuje uvoľňovanie tela z toxínov a toxínov.

 Existujú však určité kontraindikácie. Nepoužívajte liek počas exacerbácie gastritídy, ako aj pri žalúdočných vredoch a dvanástnikových vredoch.

Vedel si? Pomaranče pestované v tropickom podnebí majú zelenú kôru. Pomarančové plody zase rastú v miernom podnebí kvôli nedostatku slnka. A odroda Moro orange má tmavočervenú farbu dužiny, čo spôsobuje nezvyčajný citrusový pigment – ​​antokyanín..

Nutričná hodnota produktu

100 g pomarančového džemu obsahuje:

  • bielkoviny - 2,6 g;
  • tuky - 0,5 g;
  • uhľohydráty - 70 g.
Obsah kalórií - 245 kcal na 100 g. Skladá sa to z:
  • organické kyseliny - 1,3 g;
  • vláknina - 2,2 g;
  • mono- a disacharidy - 8,1 g;
  • popol - 0,5 g;
  • voda - 86,8 g.

Vitamíny:

  • beta-karotén - 0,05 mg;
  • retinol - 8 mg;
  • tiamín - 0,04 mg;
  • riboflavín - 0,3 mg;
  • pyridoxín - 0,06 mg;
  • kyselina listová - 5 mcg;
  • kyselina askorbová - 60 mg;
  • tokoferol - 0,2 mg;
  • kyselina nikotínová - 0,5 mg.


Minerály:

  • draslík (K) - 197 mg;
  • meď (Cu) - 67 mg;
  • vápnik (Ca) - 34 mg;
  • sodík (Na) - 13 mg;
  • horčík (Mg) - 13 mg;
  • síra (S) - 9 mg;
  • chlór (Cl) - 3 mg;
  • mangán (Mn) - 0,03 mg;
  • železo (Fe) - 0,3 mg;
  • fluór (F) - 17 mcg;
  • jód (I) - 2 mcg;
  • kobalt (Co) - 1 mcg.

Dôležité! Ak chcete pripraviť vynikajúci džem, vezmite ovocie rovnakej zrelosti. Dobre skontrolujte, či nie sú poškodené alebo poškodené. Akékoľvek podozrivé miesta - odstráňte.

Recept na klasický džem z pomarančovej kôry

Ingrediencie:

  • olúpané pomaranče - 3 kg;
  • granulovaný cukor - od 500 g do 3 kg;
  • korenie: 2–3 hviezdičky badiánu, 4–5 klinčekov, 5–6 hrách nového korenia, 10–15 hrách čierneho korenia;
  • kôra z pár pomarančov;
  • hrsť mandlí alebo iných orechov.

Recept krok za krokom:


Poznámky:

  • pre milovníkov tekutého džemu ho môžete variť iba raz po dobu 7–8 minút;
  • ak budú deti hodovať na pomarančovom džeme, je lepšie nepridávať korenie;
  • zvyšná pomarančová kôra sa môže použiť na kandizované ovocie;
  • orechy - voliteľné.

Video: pomarančový džem

Recepty na pomarančový džem s iným ovocím

Pomaranče sa hodia k mnohým iným ovocím. Kombináciou niekoľkých zložiek v produkte tak môžete získať skutočný ovocný koktail nasýtený maximálnym množstvom užitočných látok. Pozrime sa na niekoľko receptov na pomarančový džem: s jablkami, citrónmi, banánmi a broskyňami.

Vedel si? Drevené paličky používané v manikúre a pedikúre sú vyrobené z pomarančovníka. Okrem mäkkej, ale hustej štruktúry má výrazné antiseptické vlastnosti.

Ingrediencie:

  • oranžová - 1 ks;
  • tvrdé jablká - 1 kg;
  • granulovaný cukor - 0,5 kg.

Recept krok za krokom:


Video: jablkovo-pomarančový džem

s citrónmi

Ingrediencie:

  • citróny - 5 ks;
  • veľká oranžová - 1 ks;
  • granulovaný cukor - 1 kg.

Recept krok za krokom:


Video: citrónový a pomarančový džem

Dôležité! Smaltovaná panvica je vhodná na varenie džemu, len dávajte pozor, aby na nej neboli žiadne úlomky smaltu. Je lepšie nepoužívať hliníkové nádoby, pretože pod vplyvom ovocných kyselín sa oxidový film na stenách riadu zničí a hliník sa dostane do hotového výrobku.

s banánmi

Ingrediencie:

  • oranžová - 500 g (2 ks.);
  • banán - 500 g (3 ks.);
  • granulovaný cukor - 500 g.

Recept krok za krokom:

  1. Banány a pomaranče dôkladne umyte
  2. Odstráňte kôru z pomaranča pomocou jemného strúhadla.
  3. Banány ošúpeme, nakrájame na malé kolieska.
  4. Pomaranče ošúpeme, nakrájame na malé kocky, zbavíme kôstok.
  5. Nakrájané ovocie dáme do hrnca, pridáme cukor, premiešame.
  6. Privedieme do varu a na miernom ohni za občasného miešania varíme asi 45 minút.
  7. Horúce nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte alebo prikryte nylonovými viečkami.
  8. Džem pod nylonovými viečkami po vychladnutí skladujte v chladničke.

s broskyňami

Ingrediencie:

  • zrelé broskyne - 600 g;
  • veľká oranžová - 1 ks;
  • granulovaný cukor - 600 g.

Recept krok za krokom:

  1. Všetko ovocie dobre umyte, kôru z pomaranča odstráňte jemným strúhadlom, potom ho ošúpte, nakrájajte na stredné kúsky, odstráňte semená.
  2. Broskyne ponorte na 30 sekúnd do vriacej vody a potom ihneď do studenej vody. Odrežte kožu a odstráňte ju, odstráňte semená, nakrájajte ovocie na stredné kúsky.
  3. Vložte pomaranč, broskyne a kôru do hrnca, pridajte cukor, premiešajte a nechajte 1 hodinu.
  4. Postavte panvicu na mierny oheň, priveďte do varu a za občasného miešania varte na miernom ohni asi 30 minút.
  5. Hotový výrobok nalejte horúci do vopred sterilizovaných pohárov a zviňte viečka.
  6. Nechajte hore dnom, kým poháre úplne nevychladnú, skladujte na chladnom mieste.

Doprajte si možnosti podávania

Pomarančový džem sa hodí ku každému stolu. Počas dlhých zimných večerov je jednoducho skvelé dať si s ním šálku čaju. A v horúcich letných dňoch sa skvele hodí ako príloha k zmrzline. Pomarančovým džemom môžete ozdobiť koláče alebo tortu, neobvykle chutná s palacinkami, palacinkami alebo tvarohovým kastrólom.

Nikoho neprekvapíte, pokiaľ tam nepridáte nejaký exotický komponent. Ale svetlé, elegantné pomaranče ... Pomarančový džem je nielen chutný, ale aj krásny, zdravý a nezvyčajný a ..., a ..., a ... Ako vidíte, poskytli sme dostatok dôkazov rozhodnite sa pre kulinársky experiment a skúste pripraviť pomarančový džem podľa jedného z nasledujúcich receptov.

Pomarančový džem: jednoduchý recept

Tento všestranný recept vám pomôže pripraviť si pochúťku na čaj alebo na prípravu na zimu.

Budete potrebovať:

pomaranče;

cukor (v pomere 1 kg piesku na rovnakú hmotnosť buničiny - budete potrebovať kuchynskú váhu!);

voda - 500 ml na každý kilogram buničiny.

Na varenie tohto džemu sú vhodné zrelé, ideálne plody s tenkou šupkou. Umývame ich kefou a starostlivo čistíme pokožku. diskutujeme.

Očistíme kôru. V hotovom džeme vyzerá kôra krásne v prúžkoch, ale krájate ju, ako chce. Je vhodné olúpať kôru pomocou špeciálneho nástroja; môžete použiť aj bežné strúhadlo alebo dokonca škrabku na zeleninu.

Takže kôru nakrájame na úzke stužky, naplníme vodou a necháme na sporáku. Varte 10 minút po varení, vypustite vodu; naplňte čistou vodou a položte späť na sporák. Priveďte do varu, počkajte dve minúty a znova sceďte vodu. Všetky tieto manipulácie sú potrebné na odstránenie možnej horkosti z pomarančovej kôry.

Ovocie očistíme, zbavíme dužiny filmov a semien. Ošúpané kúsky pomarančov rozložíme v nádobe na kôru a odvážime vzniknutú surovinu na džem. Pomarančovú hmotu zalejeme rovnakým množstvom cukru a zalejeme vodou (500 ml na každý kilogram ošúpaných pomarančov).

Na strednom ohni privedieme džem do varu a za občasného miešania a odstránenia peny varíme ďalšiu hodinu a pol. Do tejto doby by mal džem zhustnúť.

Potom nalejte pomarančový džem do sterilizovaných pohárov a ihneď ho zrolujte. Banky sú obrátené; zabalíme do deky a necháme vychladnúť.

Podobne môžete uvariť džem v pomalom hrnci.

Poďme počítať trochu presnejšie:

kilogram pomarančov s tenkou šupkou;

pohár cukru;

pohár vody.

Očistíme pomaranče, zbavíme ich filmov a vložíme ich do hrnca s multivarkou. Zaspávame s cukrom a nalejeme vodu - v tomto stave necháme dužinu citrusových plodov na hodinu a lepšie - na noc. Potom necháme panvicu v otvorenom multivarke až do varu plus päť minút na varenie. Režim je možné zvoliť "naparovanie", "dusenie" alebo "pečenie". Nechoďte ďaleko – džem by ste mali vedieť premiešať, aby neprihorel. Potom vypnite multivark a nechajte džem úplne vychladnúť. Znova ho zahrejeme a varíme po varení päť minút v ďalších dvoch prechodoch, potom džem nalejeme do sterilizovaných pohárov a zvinieme.

Po prvom uvarení môžete obsah hrnca rozmixovať na pyré pomocou mixéra, ak chcete získať džem.

rovnaký počet pomarančov a citrónov;

1 kg cukru na 1 kg ovocia;

250 ml vody na každý kilogram ovocia.

Citrusy sa uchovávajú vo vriacej vode v šupke po dobu 5 minút, potom sa olúpajú, nakrájajú na plátky, krúžky alebo plátky, pričom sa z cesta odstránia semená.

V tomto čase nalejte cukor do vody, priveďte sirup do varu a počkajte, kým sa cukor rozpustí.

Pridajte pripravené ovocie do sirupu a varte 40 minút na miernom ohni za pravidelného miešania, potom ihneď nalejte džem z pomarančov a citrónov do pohárov a zrolujte.

Spravidla sa do tejto verzie džemu okrem tekvice a pomaranča pridáva aj citrón. Vezmite:

1 kg tekvicovej buničiny;

850-1000 g cukru;

1 veľký šťavnatý pomaranč;
1 citrón.

Umyte tekvicu, nakrájajte na malé kúsky. Ošúpte pomaranč, nie citrón. Očistíme od kôstok a najemno nakrájame (citrón - aj so šupkou). Všetky ingrediencie na džem zalejeme cukrom a necháme cez noc.

Nádobu so surovinami na džem postavíme na mierny oheň a varíme do zhustnutia, zvyčajne to trvá aspoň pol hodiny. Hotový tekvicový džem s pomarančmi stočíme do sterilizovaných pohárov a necháme pod pokrievkou hore dnom vychladnúť.

Ak chcete, hotový džem možno pred konzervovaním rozmixovať na pyré a znova priviesť do varu.

Vezmite:

1 kg jabĺk;

1 pomaranč;

500 g cukru.

Jablká zbavíme šupky, nakrájame na malé kocky a súčasne odstránime semená. Tiež nakrájame pomaranče, ale necháme kôru; odstráňte semená a rozdrvte dužinu pomocou mixéra. Pridajte k nakrájaným jablkám, posypte cukrom. Varte na miernom ohni 40-50 minút za pravidelného miešania; známky pripravenosti - pomalé kvapkanie sirupu z lyžice. Tento džem možno naliať do sterilizovaných pohárov a zrolovať alebo uložiť do chladničky.

1 kg cukety;

3 pomaranče;

1 kg cukru.

Umyte a nastrúhajte cuketu, vložte do smaltovanej nádoby a posypte cukrom. Nechajte cez noc. Varte na miernom ohni 30 minút za stáleho miešania, potom vypnite oheň a nechajte niekoľko hodín vychladnúť.

Pri opätovnom varení pridáme do lekváru pripravené pomaranče: umyté, ošúpané a odkôstkované, nakrájané na kúsky. Opäť priveďte do varu, varte 15 minút a odstavte, aby sa ochladila. Tretie varenie zahŕňa 15 minút varu, po ktorom sa džem okamžite naleje do sterilných pohárov.

Krásny džem, ktorý môže byť kľudne darčekom pre kohokoľvek – samozrejme za predpokladu, že človek nemá alergiu na citrusové plody. Ponúkame vám vizuálne veľkolepú (a časovo náročnú) možnosť - a jej odľahčenú verziu, ktorá je tiež krásna a chutná, ale bude od vás vyžadovať oveľa menej úsilia.

5 veľkých pomarančov;

600 ml vody;

500 g cukru.

Moje citrusy - na to je dobré použiť štetec. Pomaranče očistíme tak, že na šupke urobíme úhľadné zárezy: najprv každý pomaranč rozdelíme na 4 časti a potom každý segment nakrájame na tenké pásiky. Šupku odstránime tak, ako je: s kôrou a bielkom vo vnútri. Naplňte pripravené prúžky studenou vodou a namočte na jeden deň, pričom vodu pravidelne vymieňajte.

Teraz začína starostlivá práca, ktorá si od vás vyžaduje vytrvalosť. Zamilujú si ho dokonca aj napichovačky! Vnútornú bielu časť odstrihneme, potom každý prúžok zložíme do pomerne pevnej rolky a navlečieme na niť pomocou obyčajnej ihly (len neberte príliš tenkú, inak sa môže zlomiť). Niť je najlepšie vziať bielu.

Možnosťou pre tých, ktorí to majú radi jednoduchšie, je nakrájať šupku na malé štvorčeky a neobťažovať sa niťou.

Nalejte studenú vodu do akejkoľvek tepelne odolnej nádoby, ponorte do nej výsledné guľôčky z pomarančových špirál pomarančovej kôry a zapnite pomalý oheň. Priveďte do varu a nechajte variť ďalších 15 minút, potom scedíme vodu. To isté robíme ešte dvakrát.

Varíme sirup: na tento účel nalejte cukor do čistej vody a varte, po varení znížte oheň. Aby ste zabránili prevareniu sirupu, pravidelne kontrolujte jeho pripravenosť: kvapka sirupu na tanieri by sa nemala šíriť. V tejto fáze sa sirup považuje za pripravený, vypnite oheň a nechajte sirup vychladnúť, potom do neho nalejte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu.

Špirály (ešte navlečené na niti) vložíme do sirupu a hmotu privedieme do varu. Opatrne uvoľnite pomarančovú kôru zo závitu a horúci džem nalejte do suchých, sterilizovaných a mierne nahriatych pohárov. Vyhrnúť.

1 kg pomarančov;

100 g čerstvého koreňa zázvoru;

1 kg cukru;

2 litre pitnej vody.

Citrusy dobre umyjeme, ošúpeme, vytlačíme šťavu z dužiny a koláč nakrájame nadrobno. Zázvor očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Do nádoby na varenie džemu dáme koláč, zázvor, šťavu, cukor a vodu.

Panvicu položíme na sporák na mierny oheň a pomaly privedieme do varu, potom trochu zvýšime oheň a varíme za miešania štvrť hodiny - kým nezhustne.

Horúce nalejte do sterilizovaných a nahriatych pohárov a zrolujte.

Nezvyčajná kombinácia egrešov s pomarančom je ďalším receptom pre vaše kulinárske prasiatko. Budete potrebovať:

1 kg zrelých egrešov;

3 pomaranče;

1 kg cukru.

Varenie egrešov: umyte, odstráňte chvosty. Pomaranče tiež umyjeme a nakrájame na veľké kúsky aj s kôrou, pričom nezabudneme odstrániť jadierka. Pripravené ovocie prechádzame cez mlynček na mäso, zakryjeme cukrom a necháme, kým sa cukor nerozpustí, potom sa džem môže dať na sporák.

Po uvarení hmoty znížte oheň na minimum a nechajte variť 20 minút, potom ihneď nalejte do sterilných pohárov a konzervujte.

Na prípravu tohto džemu budete potrebovať:

500 g mandarínok;

500 g pomarančov;

1-1,2 kg cukru;

500 ml vody.

Všetky plody blanšírujeme vo vriacej vode 5 minút, potom vodu scedíme a citrusy necháme vychladnúť pri izbovej teplote.

Z vody a cukru pripravíme sirup. V tomto čase pripravujeme ovocie: mandarínky a pomaranče nakrájame na tenké kolieska spolu s kôrou. Cestom odstránime všetky semienka.

Pripravené ovocie zalejte sirupom a nechajte niekoľko hodín lúhovať. Potom varte v troch prístupoch; doba varu pre každý prístup - 15 minút. Medzi sadami by malo uplynúť niekoľko hodín, aby džem úplne vychladol.

Na konci varenia, v treťom prístupe, pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Horúci džem z mandarínok a pomarančov nalejte do pohárov a korku.

3 veľké pomaranče;

2 veľké zrelé kivi;

pol citróna;

800 g cukru;

100 ml vody;

vrecúško vanilkového cukru.

Pomaranč a citrón nakrájame na kúsky, uvoľníme ich zo semien a potom prejdeme cez mlynček na mäso alebo nasekáme mixérom. Do výsledného pyré nalejte cukor a dajte hrniec na stredné teplo.

Kým sa hmota pripravuje na varenie, venujeme sa kiwi. Odlúpnite ho zo šupky a nakrájajte na kolieska alebo plátky – ako chcete. Nasekané kiwi nalejte do práve uvarenej hmoty citróna a pomarančov, premiešajte a pokračujte vo varení ďalších 25 minút, potom sa výsledný džem okamžite naleje do pohárov; vyhrnúť.

1 kg banánov;

1 kg pomarančov;

1 kg cukru.

Množstvo cukru možno znížiť, pretože. kvôli sladkému ovociu môže cukor sám o sebe spôsobiť zrážanie.

Banány ošúpeme, nakrájame na plátky. Pomaranče očistíme od kôry a filmov, zbavených semienok. Dužinu dáme do misky na varenie džemu, navrch poukladáme banány, ale nemiešame. Tretia vrstva je cukor. Hmotu dáme na pomalý oheň, privedieme do varu a potom premiešame.

Po varení varte banán a pomarančový džem 40 minút, nezabudnite odstrániť penu a potom nalejte do pohárov; vyhrnúť.

1 kg hrušiek;

1 malý pomaranč;

1 kg cukru;

2/3 st. voda.

Pre tento džem sa vyberajú zrelé, ale nie prezreté ovocie. Podľa odrody sa rozhodneme, či na plodoch v džeme necháme šupku (príliš hustá a hrubá v džeme ešte viac stvrdne). Každú hrušku nakrájajte na tenké plátky a vložte do nádoby s vodou a soľou v množstve 1 lyžička. soľ na 1 liter vody.

Z uvedeného množstva vody a cukru uvaríme sirup. Sceďte hrušky v cedníku a potom ich vložte do sirupu a varte 7 minút na miernom ohni. Nádobu s džemom prikryjeme sieťkou alebo gázou, necháme vychladnúť, môžete cez noc.

Pri opätovnom varení priveďte hruškový lekvár do varu, varte 7 minút a znova odstavte na niekoľko hodín. Tento krok sa opakuje trikrát.

Pri poslednom varení pridáme do džemu pomaranč nakrájaný na tenké plátky. Posledné varenie je najdlhšie - 30 minút na miernom ohni; Nezabudnite džem premiešať. Nalejte do sterilných pohárov a zrolujte.

3-4 malé tomel;

1 pomaranč;

1,5 st. Sahara.

Žeruchu očistíme od šupky, nakrájame na kúsky, dáme do kastróla a zasypeme cukrom. Odstráňte kôru z pomaranča, vytlačte šťavu. Šťava a kôra sa tiež pridávajú do kastróla k žeruche.

Panvicu položíme na oheň a po varení na miernom ohni varíme ďalších 20 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Po niekoľkých hodinách pri opätovnom varení džem ešte 10 minút povarte a nalejte do sterilných pohárov.

1 kg brusníc (vhodné sú aj mrazené);

1 pomaranč;

1 kg cukru;

200 ml vody.

Jahody a pomaranč dobre umyte. Z pomaranča vymažeme kôru na jemnom strúhadle. Zo samotného ovocia vytlačíme šťavu a zriedime vodou tak, aby celkový objem tekutiny bol 250 ml.

Pripravíme si sirup - na to zalejeme cukor so zmesou vody a šťavy a sirup privedieme do varu, hneď do neho vložíme všetky brusnice a varíme asi 15 minút - kým džem mierne nezhustne, potom zlejeme kôru do džemu a varte ďalších 5 minút.

Horúci brusnicový džem s pomarančom nalejte do sterilných pohárov a zrolujte.

Nezvyčajný, ale mimoriadne chutný mrkvový džem s pomarančom a mandľami. Skúsime?

Budete potrebovať:

1 kg mrkvy;

2 pomaranče;

150 g mandlí;

1-1,1 kg cukru;

4 polievkové lyžice med;

1,2 litra pitnej vody + 2 litre vody na varenie.

Moja mrkva, olúpeme, znova umyte a nastrúhame. Kým sa venujeme mrkve, na ohni je panvica s 2 litrami vody. Mrkvu dáme do vriacej vody a necháme variť 10-15 minút. Obsah panvice sceďte do cedníka a pripravte sirup.

Na sirup vytlačte šťavu z pomarančov a nalejte ju do hrnca na varenie džemu. Tam pridáme cukor a med, pripravenú pitnú vodu. Sirup dáme na oheň a varíme presne 7 minút, potom nalejeme mrkvu do sirupu a varíme ďalších 25-35 minút.

Ak máte k dispozícii nelúpané mandle, sparte ich v horúcej vode 10 minút, potom vodu sceďte cez cedník a orechy zbavte šupky.

Na konci varenia džemu doň pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu a celé mandle. Horúci džem nalejte do sterilných pohárov a zavárajte.

Pre červené ríbezle berieme produkty v týchto pomeroch:

1 kg ríbezlí;

1 kg pomarančov;

1-1,2 kg cukru.

Pre čierne ríbezle je výpočet nasledovný:

1 kg ríbezlí;

2 pomaranče;

1,5 kg cukru.

Technológia výroby ríbezľového džemu s pomarančom je v oboch prípadoch rovnaká. Umyte ovocie a bobule, vytriedte ríbezle. Pomaranče umyte, nakrájajte na kúsky aj so šupkou a odstráňte semená.

Pripravené ovocie rozdrvte mixérom do hladka, pridajte cukor, premiešajte. V tejto fáze sa cukor takmer rozpustil a takýto studený džem sa už dá vložiť do pohárov a uložiť do chladničky. Pre dlhodobejší výsledok a nezávislosť od domácich spotrebičov je možné džem zohriať, nie však priviesť do varu a následne rozložiť do sterilných pohárov, zrolovať a uskladniť na chladnom mieste.

1 kg marhúľ;

1 pomaranč;

800 g cukru;

1/3 citróna.

Všetko ovocie dobre umyte. Z citróna vytlačíme šťavu a nalejeme do nádoby na zaváranie. Tam pridáme cukor.

Pomaranč nakrájame na kúsky spolu s kôrou, ale opatrne vyberieme semienka - nepotrebujeme ich do džemu. Varenie marhúľ: rozdeľte na polovice a odstráňte semená. Nakrájaný pomaranč a marhule prechádzajú cez mlynček na mäso alebo sa rozomelú v mixéri do stavu pyré. Pridajte hmotu do citrónovej šťavy s cukrom.

Varte na miernom ohni až do varu, miešajte. Dbáme na to, aby sa všetok cukor dobre rozpustil. Potom zvýšime oheň a za stáleho miešania necháme 10-15 minút prevrieť. Nezabudnite odstrániť penu.

Horúci marhuľový džem s pomarančom nalejeme do pohárov, zvinieme.

2 grapefruity;

1 pomaranč;

400 g cukru.

Grapefruity a pomaranče sú olúpané, semená a filmy sú odstránené - ponecháva jednu dužinu. Vo vriacej vode držíme citrón dve minúty, vysušíme; na jemnom strúhadle z nej ošúpeme kôru a pridáme k pripravenej citrusovej dužine. Zo samotného citróna vytlačíme šťavu a nalejeme do nádoby na suroviny na džem.

Džem na miernom ohni za občasného miešania privedieme do varu a potom na miernom ohni dusíme, kým sa jeho objem nezmenší na polovicu.

Takýto džem z grapefruitov a pomarančov skladujeme v chladničke alebo horúci nalejeme do sterilných pohárov a zrolujeme.

Dúfame, že sa vám páčil náš výber receptov na pomarančový džem a vybrali ste si pár chutných nápadov na realizáciu.

Eva Casiošpeciálne pre danú stránku

2015, . Všetky práva vyhradené. Kopírovanie je zakázané.


Ovocie miluje každý bez výnimky, najmä ak z neho robíte sladký džem. Malinová, čerešňová či jablková pochúťka sa nájde v každej domácnosti a tento výber fotoreceptov vám pomôže pripraviť exotický pomarančový džem.

Pomarančový džem je nielen chutný a nezvyčajný, ale je veľmi užitočný aj v zime, pretože obsahuje známy vitamín C a mnoho ďalších užitočných látok. A ak k tomu pridáte ďalšie ovocie, získate skutočný vitamínový kokteil.

Aby sa džem pri varení nepripálil, použite smaltovanú panvicu alebo nerezový kotlík.

Na džem sa vyberajú len sladké zrelé pomaranče, z ktorých treba odstrániť semienka (obsahujú horkosť). Ak recept vyžaduje použitie pomarančov spolu so kôrou, predblanšírujte ich niekoľko minút. To pomôže zbaviť sa horkej chuti pokožky. A sušené pomarančové šupky sa najskôr pol hodiny zalejú vodou, aby zmäkli (pozri).


Aby pochúťka mala voňavejšiu vôňu, do ošúpanej dužiny pomaranča sa pridá niekoľko lyžičiek jeho drvenej kôry.

Jednoduchý recept na voňavý pomarančový dezert

Najchutnejší pomarančový džem nie je náročný na prípravu. Na dvojlitrové poháre hotového výrobku by ste si mali vziať:

  • 4-5 veľkých pomarančov;
  • cukor - 5 pohárov;
  • voda - 400 ml.

Ak chcete, pridajte aj škoricu alebo klinčeky.

Pokyny na varenie:



Tento džem je ideálny ako náplň do tenkých palaciniek. A tiež ho môžete horúce rozložiť do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Pomarančový koláč

Džem vyrobený z pomarančov s kôrou je obzvlášť chutný, pretože má jemnú kyslú vôňu. Kvôli nedostatku vody je taký dezert dosť hustý a je ideálny ako náplň do koláčov. Na džem budete potrebovať pomaranče a cukor v pomere 1: 1.

Pomaranče dôkladne umyte a varte 15 minút, kým kôra nezmäkne.

Ovocie ochlaďte a nakrájajte na náhodné kúsky strednej veľkosti.

Vložte ich do hrnca, zasypte cukrom a nechajte 30 minút odstáť, aby vytiekla šťava.

Varíme 1,5-2 hodiny, kým džem nezhustne. Hotový džem sa rozloží do plastových nádob s viečkami a uloží sa do chladničky alebo sa zvinie do pohárov a spustí sa do pivnice.

Ak sú pomaranče príliš sladké, môžete pridať citrónovú šťavu.

Pomarančový "snack" s brandy pre dospelých

Lahodný pomarančový džem na zimu sa získa pridaním trochu brandy a korenia. Takýto džem môžu konzumovať nielen dospelí, ale aj deti, pretože alkohol sa počas varenia odparuje.

Pripravte si teda:

  • pomaranče a cukor - každý 1 kg;
  • voda - 3 l;
  • 1 lyžička mletý, muškátový oriešok a škorica;
  • 2 klinčeky;
  • kardamóm - 4 semená;
  • brandy - 50 ml.

Ak nie je brandy, môžete si vziať rum alebo koňak.

Kroky varenia:


Pripravenosť sa kontroluje nasledovne: kvapnite trochu džemu na tanierik a nakloňte ho. Ak kvapka nevytečie, džem je pripravený.

Oranžová "Shesterochka" s kávovou príchuťou

Nie každá gazdinka vie urobiť pomarančový džem s príchuťou kávy. Na tom nie je nič ťažké, okrem toho, že ho musíte variť dve hodiny, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Kávové zrná a púčiky klinčekov dodajú ovocnej vôni jedinečné tóny!

Produkty:

  • 6 veľkých pomarančov:
  • 6 pohárov vody;
  • 6 pohárov cukru;
  • 6 kávových zŕn;
  • 6 karafiátov.

Recept na pomarančový džem s fotografiou:


Hotový džem sa uchováva v chladničke 1 mesiac.

Pomarančová kôra v cukrovom sirupe

Ak sa po novoročných sviatkoch doma nahromadilo veľa „oranžového odpadu“, nemali by ste ho vyhadzovať. Z pomarančových šupiek sa totiž dá pripraviť lahodný džem. Za týmto účelom namočte 1 kg kôry (čerstvej) na deň do studenej vody, pričom počas tejto doby je potrebné vodu trikrát vymeniť.

Namočené šupky nakrájame na tenké pásiky a blanšírujeme 5 minút.

Z 1,5 kg cukru a 2,5 pohára vody uvaríme sirup.

Namáčajte do nej kôrky a varte do mäkka na miernom ohni. Na záver pridáme 30 g rozdrvenej čerstvej pomarančovej kôry (nenamočená) a 3 g citrónovej šťavy.

Krásne kučery od chuti

Z pomarančových šupiek sa pripravuje nielen lahodný, ale aj veľmi krásny džem. Jeho zvláštnosť spočíva v tom, že kôra je krásne zložená vo forme slimáka alebo kučery. Jediným negatívom takejto pochúťky je, že proces prípravy kôry a varenia džemu bude trvať niekoľko dní. Ale výsledok prekoná všetky očakávania! Mimochodom, džem z pomarančovej kôry vyzerá skvele ako ozdoba na rôznych dezertoch (torta, želé).

Požadované produkty:

  • (najlepšie s tenkou kožou) - 3 ks;
  • cukor - 300 g;
  • voda - 400 ml.
  • citrónová šťava (alebo kyselina citrónová) - 0,5 lyžičky

Z troch pomarančov by malo byť 200 g šupiek. Ak použijete viac pomaranča, musíte vziať dvakrát toľko vody a jeden a pol násobok cukru.

Fotorecept na pomarančový džem krok za krokom:


Pomarančový dezert z pomalého hrnca

Na prípravu pomarančového džemu v pomalom hrnci budete potrebovať:

  • pomaranče s tenkou kožou - 1 kg;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • voda - 1 polievková lyžica.

Ovocie z večera ošúpeme, rozdelíme na plátky a odstránime fóliu. Vložte kúsky pomarančov do misky multivarky, nalejte cukor a nechajte 12 hodín, aby pustili šťavu.

Nasledujúci deň vyberte na multivarke režim „Steaming“ a vložte misku bez toho, aby ste ju zakryli vekom. Za občasného miešania priveďte džem do varu a varte 5 minút. Nechajte obrobok úplne vychladnúť a tento postup zopakujte ešte dvakrát. Hotový džem možno použiť na jedenie alebo zrolovať na zimu.

Ak chcete získať jemný pomarančový džem, po prvom varení by sa mala hmota rozdrviť v mixéri.

Tí, ktorí nikdy nevyskúšali pomarančový dezert, prišli o veľa. Lahodná vôňa a jasná slnečná farba džemu nenechajú nikoho ľahostajným. Nechajte sa inšpirovať a tieto fotorecepty pomarančového džemu vám pomôžu realizovať váš plán! Dobrú chuť!


Predslov

Pomarančový džem je nielen chutná a voňavá pochúťka, ale aj príprava s jedinečnými možnosťami varenia. Môžete ho robiť po celý rok a receptov na varenie je toľko, že počtom možností sa žiadny iný džem nevyrovná. Pomarančovú pochúťku je možné variť len zo samotných pomarančov, s kôrou a kôrou, alebo aj z týchto častí ovocia s pridaním iných citrusových plodov, takmer všetkých bobuľových plodov, niektorých druhov zeleniny (cuketa, tekvica, mrkva) a orechov, ako škorica. Každý recept má svoju vlastnú chuť, ktorá vám umožní získať vždy vynikajúcu, ale pikantnú chuť.

Na prípravu tejto pochúťky si kupujte iba kvalitné ovocie, najlepšie sladšie. Nemali by ste brať pokrčené ovocie, najmä pri príprave dezertu na zimu. Z nich s najväčšou pravdepodobnosťou dostanete džem bez chuti s neopísateľnou farbou, ktorý sa navyše pravdepodobne nebude dlho skladovať. Je lepšie okamžite skontrolovať kvalitu a chuť pomarančov na výstupe. Nespoliehajte sa len na vzhľad ovocia. Treba ich vyskúšať. Pomaranče by vo vnútri minimálne nemali byť horké. A podľa chuti pomarančov bude možné posúdiť, koľko cukru je potrebné na džem.

Pomaranče na prípravu džemu

Pred použitím nezabudnite dôkladne umyť všetky citrusové plody, najlepšie mydlom. V opačnom prípade je nepravdepodobné, že bude možné úplne odstrániť konzervačný prostriedok podobný tuku z ich šupky. Potom pomaranče osušte uterákom. Ak sa rozhodnete uvariť džem bez šupky, očistíme ho. Šupky by ste však nemali vyhadzovať. Potom z nich bude možné odstrániť kôru, ktorú zrazu chcete pridať pri ďalšom varení pomarančového džemu na zimu. Dezertu dodá mimoriadnu vôňu a pikantnú štipľavosť. Alebo z najsušenejšej kôry, keď sa jej nazbiera veľa, sa dá uvariť aj celkom chutný a chutný džem (šupku treba pred varením na 30 minút namočiť do vody a potom nakrájať na tenké plátky).

Potom pomaranč ľubovoľným spôsobom nakrájame. Čím menší, tým homogénnejší bude džem a bude sa menej variť. Ak je pomaranč olúpaný, stačí ho rozdeliť na plátky. Ale často sa to potom strihá ešte menšie, ako na fotke. Všetky kosti musia byť odstránené. S nimi bude pomarančová pochúťka trpká. Ak sa podľa receptu okrem pomarančov používa aj iné ovocie, je potrebné ich tiež pripraviť - umyť a olúpať. Ale to už bude sezónny zber na zimu. Ovocie, bobule a zelenina sú totiž najdostupnejšie v lete a na jeseň. Do džemu môžete pridať korenie ako klinček, škorica, kardamón.

Džem uvarený z pomarančov, ako každý iný, sa naleje do dôkladne umytých a potom sterilizovaných pohárov, ktoré zazátkujeme viečkami, ktoré prešli rovnakou predbežnou prípravou. Ak sa pomarančový džem pripravuje v pomalom hrnci, potom je vhodné (a keď je „päťminútovka“ povinná) zabaliť ho ešte horúci. Najmä ak sa má pri zbere na zimu dlho skladovať. Vo všetkých ostatných prípadoch sa dezert môže najskôr nechať vychladnúť a potom naliať.

Tieto recepty používajú ako prísady iba pomaranče, cukor a vodu. Okrem toho je potrebné ovocie očistiť, a to nielen od šupky, ale aj od bielej šupky a žiliek pod ňou. Z takto pripravených pomarančov podľa klasických receptúr sa získava džem veľmi podobný medu - takmer homogénna jemná hmota, ktorá má rovnakú viskóznu konzistenciu a jantárovú farbu. Rozdiely medzi rôznymi klasickými receptami sú len v malom rozdiele v pomeroch použitých surovín a spôsobe získavania sirupu pred varením džemu.

Tradičný pomarančový džem

Alebo ju uvaríme z vody a cukru a potom naplníme pomarančmi. Alebo ovocie naplníme cukrom a zalejeme vodou a potom necháme odstáť, aby vylučovalo šťavu. Zmieša sa s vodou a cukrom na sirup. A ak použijete kvalitné suroviny a príliš sa neodchýlite od základných pravidiel ich prípravy a varenia, tak podľa akéhokoľvek klasického receptu dokážete urobiť len dobrý pomarančový džem s vynikajúcou chuťou a nádhernou vôňou tohto citrusu. Len v závislosti od konkrétneho receptu a prípadných improvizácií pri varení sa ukáže, že dezert bude hustejší alebo tenší, sladší alebo kyslejší.

Najjednoduchší klasický recept. Budete potrebovať:

  • pomaranče - 2 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • filtrovaná alebo usadená voda - 0,5 l.

Opatrne olúpané ovocie teda rozdelíme na plátky, z ktorých odstránime jadierka. Potom v miske na varenie džemu musíte pripraviť sirup. Za týmto účelom do nej nalejte vodu, nalejte cukor, zahrejte túto zmes do varu a varte 2 minúty za miešania. Potom do vzniknutého sirupu vhodíme plátky (celé alebo prekrojené na polovicu či menšie). Ihneď potom znížte oheň na malý.

Výslednú zmes zahrejeme do varu, potom ju varíme 2-3 minúty. Po celú dobu, keď je džem na sporáku, musí sa miešať a po varení takmer nepretržite. Potom džem stiahneme zo sporáka a necháme vychladnúť. Je lepšie nechať úplne vychladnúť, ale ak sa niekto ponáhľa, môžete tomuto procesu venovať iba 2 hodiny. Potom znova položte džem na malý oheň. Vo všeobecnosti opakujeme rovnaké operácie (ohrievanie, varenie a chladenie). Musíte urobiť ďalšie 2-3 opakovania. Potom urobíme záverečné dovarenie, pri ktorom po uvarení lekvár uvaríme na požadovanú konzistenciu (hrúbku).

Samozrejme, džem len z pomarančov sám o sebe je veľmi chutný a voňavý. Ale môžete k tomu pridať poznámky iného ovocia. Z toho určite nič nestratí, no niekomu sa bude páčiť ešte viac. Bez toho, aby sme sa vŕtali v trochu užitočnom vymenovaní všetkých receptov, môžeme len uviesť odporúčané pomery v džeme najčastejšie používaných doplnkových ingrediencií vo vzťahu k pomarančom (na 1 kg tohto citrusu). Citróny sa pridávajú od 1/4 ks. do 0,8 kg. Podľa toho berú cukor. Mandarínky sa pridávajú v pomere 1: 1 (môže byť aj menej alebo viac) a zvyčajne sa k nim používa aj trochu citrónu - 1/2–1 ks. Egreše a iné bobule sa zvyčajne pridávajú v pomere 1:1.

Pomarančový a mandarinkový džem

Marhule sa zvyčajne odoberajú viac ako pomaranče - 2 kg na 0,5 kg. Jablká alebo hrušky možno považovať za rovnakú alebo menšiu ako pomaranče. Vhodné je pridať do nich trochu citrónu. Vo všeobecnosti ide o kompozície win-win - čo, aké sú hrušky s týmto citrusom. Broskyne sa tiež berú viac ako samotné pomaranče - asi 2 krát. Spolu s nimi sa odporúča použiť trochu citrónovej šťavy alebo samotný tento citrus. Cuketový odber: 1 veľký na 1 kg pomarančov. Mrkva sa pridáva spolu s citrónom. Zvyčajne sa odoberajú v množstve 1 kg zeleniny a 4 ks. citróny na 1 kg pomarančov.

Pri príprave takýchto rozmanitých pokrmov by ste sa nemali báť experimentovať a vlastná skúsenosť a intuícia povedú k tým najsprávnejším proporciám. Hlavná vec je, že tieto kombinácie produktov už boli testované v praxi a priniesli vynikajúce výsledky. Je potrebné variť rôzne rovnakým spôsobom ako džem podľa klasického receptu - v niekoľkých fázach.

Kôra pomaranča obsahuje aj veľa rôznych vitamínov, takže džem s ňou bude ešte užitočnejší. Ale obdivovatelia tohto citrusu a dezertov z neho oceňujú takéto recepty na niečo úplne iné. Pomarančový džem sa so šupkou ukáže ako jemne kyslo-trpký, čo dodáva jeho chuti osobitú jedinečnú pikantnosť. Dezert bude navyše oveľa chutnejší.

Príprava pomarančového džemu

Je pravda, že na prípravu takého džemu budete musieť stráviť oveľa viac času ako variť dezert bez šupky. Koniec koncov, bude sa musieť variť v niekoľkých fázach, kým nezmäkne. Existuje však jeden spôsob, ako trochu urýchliť proces varenia. Ešte pred krájaním na kúsky sa pomaranče blanšírujú celé, ako je znázornené na fotografii, a niektorí domáci kuchári dokonca varia do mäkka a potom vychladnú. Väčšina žien v domácnosti však tieto metódy neuprednostňuje a robí džem so šupkou rovnakým spôsobom ako v klasických receptoch, pričom zvyšuje počet ohrievacích a chladiacich cyklov pre dezert.

Možnosť blanšírovania. Budete potrebovať:

  • pomaranče - 1 kg;
  • filtrovaná alebo usadená voda - 0,7 l;
  • cukor - 1,5 kg.

Umyté ovocie celé blanšírujeme vo vriacej vode 2-3 minúty. Potom ich vyberieme, necháme samy vychladnúť a potom nakrájame na kolieska alebo plátky, pričom odstránime kosti. Ďalej uvarte pomarančový džem, ako v klasickom recepte vyššie: v pripravenom sirupe a v niekoľkých krokoch.

Aj keď sa rozhodnete pripraviť džem z pomarančov bez kôry, stále sa odporúča pridať doň kôru. S ním bude dezert taký voňavý ako z nelúpaného ovocia. A stupeň ľahkej korenistej horkej štipľavosti chuti džemu si môžete sami upraviť pridaním trocha väčšej či menšej kôry. Navyše nadmernú horkosť možno odstrániť namočením celých pomarančov cez noc do studenej vody alebo naparením iba kôry na pár minút vo vriacej vode. Varenie pomarančovej pochúťky už zároveň nebude trvať tak dlho ako z ovocia v šupke.

A s pridaním kôry si môžete pripraviť džem podľa akéhokoľvek receptu, a to aj pri varení pomarančov s inými prísadami. Len si nezamieňajte kôru so šupkou. Predstavuje iba najvrchnejšiu vrstvu posledne namaľovanej. Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť chuť na varenie, je nasledujúcimi spôsobmi. Odstránime ho z ovocia na hrubom strúhadle, ako je znázornené na fotografii. Toto je najrýchlejší spôsob. Alebo nakrájajte bežným alebo špeciálnym nožom na zeleninu a potom nakrájajte mixérom (môžete použiť mlynček na mäso).

Optimálne množstvo kôry je 2-3 polievkové lyžice na 1 kg ovocia.

Do džemu môžete pridať kôru v ktorejkoľvek fáze jeho prípravy. A keď to práve začali vrieť, a počas akejkoľvek ďalšej fázy varenia a počas posledného varu. V druhej verzii sa džem ukáže byť oveľa aromatickejší ako v prvej. Je pravda, že existuje malá šanca, že keď je dezert hotový, kôra ešte nie je úplne uvarená.

Zázvor dodáva jedlám, do ktorých sa pridáva, nielen špecifickú príjemnú chuť a vôňu, ale ich robí aj zdravšími. Látky a vitamíny obsiahnuté v tomto korení prispievajú k normalizácii práce mnohých orgánov a mnohých fyziologických procesov v tele. Najužitočnejšie je použiť surový koreň zázvoru a nie produkt jeho spracovania vo forme prášku. Ak neprikladáte dôležitosť užitočnosti zázvoru, potom chuť džemu s ním napokon nie je pre každého. Preto musíte byť opatrní s týmto korením. Môžete to prehnať natoľko, že chuť a vôňa zázvoru pomaranč takmer úplne prehluší.

Zázvor na džem

Milovníci tohto ochucovadla a priaznivci zdravej výživy si ho môžu pridať do pomarančového džemu pripraveného podľa akéhokoľvek receptu, aj s inými ingredienciami. Zvýraznenú chuť a vôňu zázvoru v dezerte dosiahneme pri množstve 200–300 g koreňa na 1 kg ovocia použitého v receptúre. Ak je potrebné pripraviť džem s chuťou a vôňou, v ktorom budú prevládať tóny vareného ovocia, koreniny by sa mali pridávať menej. Pred použitím ako prísada musí byť koreň olúpaný a potom nasekaný mlynčekom na mäso (mixér) alebo nastrúhaný na jemnom strúhadle. Pripravený zázvor pridajte k ovociu tesne predtým, ako sa začnú variť. Potom uvaríme džem podľa zvoleného receptu.

Džem vyrobený v pomalom hrnci

Pomarančový džem v pomalom hrnci podľa klasickej receptúry, ale s kyselinou citrónovou. Budete potrebovať:

  • pomaranče - 1 kg;
  • kyselina citrónová - trochu na špičke lyžice;
  • cukor - 1 šálka;
  • filtrovaná alebo usadená voda - 250 ml.

Rovnako ako v klasickom recepte, umyté pomaranče sú dôkladne olúpané, biele filmy a kôstky. Potom nakrájame ovocie na stredné kocky v hlbokej miske, zasypeme ich cukrom a zalejeme vodou. Pomaranče necháme šťavu a namočené v sirupe aspoň pol hodiny. Je lepšie, ak zostanú dlhšie. Môžete ich takto nechať aj celú noc. V tomto prípade sú pomaranče ideálne namočené v sirupe. Potom ovocie dôkladne, ale jemne rozmixujeme a vložíme do pomalého hrnca. Zapneme režim „Párované“. Čas jeho pôsobenia nastavíme na 1 hodinu. A na konci prípravy džemu (na signál multivarkára) do neho pridajte kyselinu citrónovú a všetko riadne premiešajte.

"Five Minute" - rýchly a zdravý pomarančový dezert

Rôzne „päťminútové“ džemy z rôznych druhov ovocia a bobúľ sú u gazdiniek veľmi obľúbené najmä pre rýchlosť ich prípravy. Ale v skutočnosti to nie je hlavná výhoda takýchto dezertov. Hlavným kúzlom „päťminútovky“ je, že je oveľa zdravšia ako džem pripravený tradičným spôsobom alebo v pomalom hrnci. Akékoľvek tepelné spracovanie totiž ničí vitamíny a čím kratšie to trvá, tým viac užitočných látok zostáva v konečnom produkte. Väčšina z nich sa uloží do „päťminútovky“.

Pomarančový džem päť minút

Pomaranče sú predovšetkým bohaté na vitamín C, ktorý je pre človeka veľmi dôležitý. A preto bude päťminútový pomarančový džem v každom ročnom období silným zdrojom výživy pre telo s týmto vitamínom. Pomaranče na „päť minút“ môžete tiež olúpať alebo nechať v šupke, rozdeliť na plátky alebo nakrájať na kúsky ľubovoľného tvaru a veľkosti. K hlavnej zložke je možné pridať iné citrusové plody (citrón alebo mandarínka), akékoľvek ovocie alebo bobule. Plody bude potrebné nakrájať na kúsky, ktoré sú veľkosťou a tvarom blízke oranžovej.

Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať aj škoricu, zázvor, vanilkový cukor, klinčeky. Cukor na päťminútový pomaranč by sa mal brať podľa hmotnosti približne rovnako ako cukor na varenie ovocia (vrátane ďalších prísad - ovocia, bobúľ alebo citrusových plodov). V závislosti od preferencií sa môže dať menej (pre milovníkov kyslého džemu) alebo viac. „Päťminútovku“ môžete zjesť hneď po príprave požadovaného obmedzeného množstva alebo zrolovať na zimu.

Recept na klasickú pomarančovú „päťminútovku“. Budete potrebovať:

  • pomaranče a cukor - každý 1 kg;
  • filtrovaná alebo usadená voda - 1 šálka.

Ošúpané pomaranče sú rozdelené na plátky, ktoré sú rozrezané na polovicu, pričom sa odstránia semená. Takto rozdrvené ovocie dáme do misky na zaváranie. Naplníme ich cukrom a potom zalejeme vodou. Všetko jemne premiešame a pomaranče necháme 2 hodiny odstáť, aby vylúhovali šťavu. Potom položíme kuchynské náčinie s ovocím na sporák a zapálime malý oheň. Pomaranče zohrejeme vo vlastnom sirupe do varu a potom ich varíme presne 5 minút, potom odstavíme zo sporáka. Všetko, džem je pripravený. Nezabudnite pomaranče stále jemne miešať, kým sa pokrmy s nimi ohrievajú na ohni. V procese varu sa to musí robiť takmer bez zastavenia.

Mnohým sa môže zdať, že pomarančový džem je neopodstatnený luxus, pretože tieto plody sa dajú kúpiť kedykoľvek počas roka a nie je vôbec potrebné ich variť. To si však myslia len tí, ktorí túto pochúťku nikdy nevyskúšali. Pripravuje sa veľmi jednoducho, má príjemnú vôňu citrusových plodov a bohatú chuť.

Mnohým sa môže zdať, že pomarančový džem je neopodstatnený luxus.

Voňavý džem vyrobený z exotického, ale milovaného ovocia nikdy nezostane na pultoch dlho. Jemné plátky neošúpaného ovocia majú jasnú chuť, vďaka čomu sa od nich nedá odtrhnúť, kým nie je celá nádoba prázdna. Dá sa to prirovnať k obrázkom v časopise. Aj bez skúseností s varením bude ľahké pripraviť džem a bude to krásne.

Požadované produkty:

  • 0,8 kg pomarančov;
  • 0,8 kg cukru;
  • 25 ml citrónovej šťavy.

Priebeh varenia:

  1. Pomaranče sa umyjú a nalejú vodou, varia sa 15 minút.
  2. Potom sa voda scedí, oranžové plody sa nakrájajú na plátky.
  3. Potom sa položia do hrnca a zasypú cukrom, trochu počkajú, kým šťava vynikne.
  4. Hmota sa varí 1,5 hodiny a naleje sa citrónová šťava.
  5. Horúca pochúťka sa rozloží do pohárov a zazátkuje.
Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore