Ako variť hruškový džem. Hruškový džem na zimu - jednoduché recepty na rezy jantárového džemu

Hruškový džem je jednou z najchutnejších, najkrajších a najvoňavejších sladkých príprav na zimu. Voňavá pochúťka s plátkami žiariacimi na slnku si dokáže podmaniť aj toho najnáročnejšieho gurmána. Leto-jesenné obdobie je obdobím dozrievania hrušiek, preto si nenechajte ujsť príležitosť pripraviť si lahodný dezert z týchto úžasných plodov.

Ako variť hruškový džem

Pri príprave tohto alebo toho jedla by sa mali dodržiavať určité odporúčania, aby sa konečný produkt ukázal byť čo najchutnejší. Takže na varenie džemu by ste si mali vziať tie odrody hrušiek, ktoré sa líšia hustotou, ako je citrón alebo duchesse. Môžete si vybrať akékoľvek iné odrody, ale tak, aby plody neboli prezreté. Ideálnou možnosťou by boli celé hrušky s elastickou šupkou neskorých jesenných odrôd. Pred priamym varením by sa ovocie malo umyť, zbaviť jadra a stopky, nakrájať na kocky alebo plátky a odstrániť pokazené miesta.

Ďalším dôležitým bodom, ako vyrobiť hruškový džem, sú správne jedlá. Sladkosť sa najlepšie varí v medenej alebo hliníkovej miske. V takomto inventári sa zmes nepripáli, neprilepí sa ku dnu. Je lepšie zasahovať do drevenej špachtle a odstrániť penu do taniera. Sterilizácia pohárov je hlavnou podmienkou dlhodobého skladovania polotovarov na zimu.

Existuje niekoľko tajomstiev, ako urobiť hruškový džem chutný a voňavý:

Pochúťku možno spestriť pridaním rôznych prísad, ako je citrón, pomaranč, jablko, banán, mäta, mandle alebo korenie.
Na varenie je lepšie zberať za slnečného dňa, iba v tomto prípade je ovocie schopné dobre odhaliť svoju vôňu.
Hruškový lekvár silno horí, preto treba celý proces kontrolovať.
Na ľahké odstránenie šupky z hrušky ju musíte opariť vriacou vodou a potom ju ihneď ponoriť do studenej vody.
Je vhodné odrezať príliš tesnú šupku, aby sa pochúťka nestala príliš drsnou.
Celé plátky je možné získať iba pod podmienkou trojstupňového varenia, z ktorých každý sa vykonáva dvadsať minút.

Klasický hruškový lekvár na zimu

Ak sa chcete naučiť, ako urobiť hruškový džem najjednoduchším spôsobom, zvážte klasický recept na varenie. Výrobná technológia tejto pochúťky je známa takmer každej gazdinke, pretože tu môžete urobiť bez viacstupňového varenia a pripraviť lahodnú pochúťku jedným ťahom. Minimálne úsilie vám umožní urobiť chutné prípravy na zimu.

Ingrediencie potrebné na klasický džem:

hruška - 2 kg;
cukor - 2,4 kg;
voda - 2 lyžice.

Ak chcete získať lahodný hruškový džem s plátkami, musíte urobiť všetko krok za krokom:

Pripravené ovocie nakrájajte na vhodné plátky a vložte do nádoby, v ktorej plánujete sirup variť.
Ovocie posypeme cukrom a rovnomerne rozotrieme.
Do plátkov hrušiek vypichnite vidličkou jamky a nechajte niekoľko hodín pôsobiť, kým sa nevytvorí veľké množstvo šťavy. Ak odroda nie je šťavnatá, musíte do misky pridať vodu.
Položte riad na oheň a počkajte, kým konzistencia nezovrie. Znížte plameň a za občasného miešania varte ďalšiu hodinu.
Nalejte priehľadnú adstringentnú zmes so žltým odtieňom do pohárov, korku s viečkami.

Lahôdka sa vyznačuje nezvyčajnou chuťou v akejkoľvek interpretácii. Sofistikovanejšie recepty sú však tie, ktoré majú slané doplnky v podobe pomaranča, jablka alebo citrónu. Takže aj dieťa bude mať rád hruškový džem v citrónovom sirupe. Lahodná a voňavá sladkosť jantárovej farby bude vhodná na chladné zimné večery so šálkou horúceho čaju.

Na výrobu hruškového džemu v sirupe potrebujete tieto produkty:

olúpané plody hrušky - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg;
veľký citrón - 1 ks;
voda - 250 ml.

Príprava džemu na dlhú dobu, ale nie náročná:

Plody hrušky umyjeme, očistíme od šupky a jadrovníka, nakrájame na plátky.
Citrón rozdelíme na tenké plátky, pričom každý zbavíme semienok.
Pripravené citrusy dáme do hrnca naplneného vodou, povaríme tri minúty, vývar scedíme a citróny mierne vytlačíme.
Vývar precedíme cez sitko s malými otvormi, aby sme odstránili dužinu. Poukladáme citrusmi, položíme na sporák a v dvoch až štyroch prístupoch pridávame cukor, kým sa úplne nerozpustí.
Horúcim sirupom zalejeme ovocie v miske, v ktorej budeme variť džem. Odstavíme pár hodín, aby dali šťavu.
Zmes dáme na oheň, privedieme do varu, počkáme desať až pätnásť minút a odstránime penu. Odstráňte z tepla, udržujte budúci džem tri až päť hodín, kým úplne nevychladne. Tento proces zopakujeme ešte niekoľkokrát. Varte štvrtýkrát dvadsať minút, kým nevznikne krásna jantárová farba.
Lahodné takmer priehľadné želé sa vloží do sterilizovaných pohárov, zazátkuje sa, nádoba sa otočí hore dnom, kým úplne nevychladne. Prírezy odložíme na odkladacie miesto.

Toto všestranné ovocie sa hodí na akýkoľvek spôsob varenia a dá sa použiť na najrôznejšie kulinárske experimenty. Ak si myslíte, že hruškový džem s plátkami by sa mal vyrábať mnohohodinovým varením, tak ste na omyle. Lahodná pochúťka sa dá pripraviť už za päť minút a z ovocia nie je potrebné odstraňovať šupku. Pikantný hruškový džem ľahko poslúži ako tekutá omáčka k mäsovému pokrmu.

Päť minútové ingrediencie:

plody hrušiek - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg;
voda - 0,5 lyžice.

Marmeládová pochúťka sa vyrába takto:

Spracujeme plody hrušky nakrájané na veľmi tenké plátky.
Sirup varíme oddelene: cukor rozpustíme vo vode, odstránime penu, ktorá sa na vrchu tvorí počas varenia.
Plátky hrušiek vložíme do pripravenej sladkej zmesi a varíme, kým konzistencia nezpriehľadní.
Marmeládový džem nalejeme do vopred pripravených pohárov, zvinieme.

Hruškový džem bez cukru

Hlavnou zložkou je cukor. Koniec koncov, podľa mnohých musí byť pochúťka na čaj sladká a dokonca aj štipľavá. Ľudia, ktorí sa riadia mierkou a radšej obmedzujú konzumáciu sladkostí, však vedia vyrobiť hruškový džem bez cukru. Diétna pochúťka sa ukáže ako veľmi chutná, takže si nenechajte ujsť príležitosť uvariť ju. Džem bude čo najužitočnejší - pri príprave rôznych druhov ovocia si zachová všetky svoje užitočné vlastnosti.

Ingrediencie na varenie diétnych sladkostí:

- 1 kg;
hruška - 2 kg;
jablko (zelené alebo červené) - 2 kg;
marhule (veľké veľkosti) - 1 kg;
voda - 3 l.

Ako pripraviť džem bez cukru:

Pripravte všetko ovocie: ošúpte jadro, semená a šupku, nakrájajte na plátky.
Vložte do nádoby na varenie, nalejte vodu, priveďte do varu.
Varte štyri prístupy dva dni, kým džem nezíska jednotnú konzistenciu.
Ak je to žiaduce, môžete do ovocia pridať pomaranč alebo citrón - potom sa obrobok ukáže ako obzvlášť chutný.

Video: recept na hruškový džem

Ide o špecifickú pochúťku, ktorú obľubuje takmer každý. Transparentná sladkosť jantárovej farby sa môže stať nádhernou ozdobou slávnostného stola. Ak chcete počas chladných zimných večerov potešiť svojich blízkych a priateľov lahodným jedlom, nenechajte si ujsť príležitosť uvariť džem podľa jedného alebo viacerých receptov. Podrobné pokyny na varenie hruškového džemu sú uvedené nižšie.

Ako variť hruškový džem s plátkami

Hruškový džem v pomalom hrnci

Jantárový hruškový džem

Varenie jantárového hruškového džemu s plátkami plávajúcimi v priehľadnom sirupe je vrchol dokonalosti. Ale ak budete postupovať podľa niektorých nuancií varenia a výberu správneho receptu, je to celkom uskutočniteľné. V mojej rodine sa už dlhé roky varí krásny dezert. Od dávnych čias, keď sa recepty zbierali od známych a priateliek a metódou pokus-omyl sa vyberali tie najlepšie.

Postupne sa prasiatko mojich receptov dopĺňalo o ďalšie úžasné recepty. Varím pochúťku s pomarančom, citrónom, grapefruitmi. Pridám brusnice, slivky, jablká. A zakaždým sa ukáže skutočné majstrovské dielo.

Ako variť hruškový džem s plátkami - jednoduchý recept (krok za krokom)

Skutočný jantárový džem sa nedá variť zo žiadnej hrušky. Vyberte ovocie, ktoré je pevné alebo mierne nedozreté. Prezreté hrušky použite na lekvár alebo lekvár.

Vezmite:

Hrušky, už olúpané od stredu - 1 kg.
Voda - 200 ml.
Cukor - 1 kg.

Recept na varenie krok za krokom:

Ovocie rozrežte na polovicu, odstráňte semiačku. Nakrájajte na veľké kusy. Malé exempláre niekedy stačia na to, aby zostali polovice. Rozhodnite sa však sami, ja osobne rada robím tenké plátky. Odstráňte šupku alebo nechajte tiež rozhodnúť sa sami.

2. Sirup pripravíme prevarením vody s cukrom. Miešajte, kým sa sladkosť úplne nerozpustí.

3. Kúsky hrušiek vložíme do hrnca so sirupom. Miešajte a nechajte pol hodiny, hodinu. Počas tejto doby budú plátky nasýtené sirupom, závisí od toho ich ďalšia celistvosť.

4. Keď sa sirup úplne ochladí, odošlite obrobok do varu. Varte na miernom ohni. Varte päť minút.

5. Odstráňte zo sporáka, ochlaďte, kúsky ovocia budú opäť nasýtené sirupom. Potom po varení 5 minút znova povarte a znova nechajte vychladnúť.

6. Varíme džem v troch prístupoch. Naposledy varte trochu viac - 15-20 minút. Neponáhľajte sa, varte pomaly. Postupne si všimnite, že dezert vrie, stáva sa hustejším a stáva sa priehľadnou jantárovou farbou.

7. Pochúťka je rozložená v sterilizovaných pohároch. Určite si to nechajte na testovanie, dlho počkajte do zimy.

Priehľadný džem z celých hrušiek

Celé hrušky varené s džemom, s chvostmi, môžeme podávať so zmrzlinou, ozdobiť akýkoľvek dezert a pečivo. Lepšia je divina, prípadne drobné ovocie akejkoľvek odrody, ale nie mäkké. Varené priamo so šupkou. Hrušky plávajúce v sirupe nenechajú nikoho ľahostajným, môžete bezpečne slúžiť hosťom a predviesť svoje zručnosti.

Budete potrebovať:

Ovocie - 1 kg.
Voda je pohár.
Granulovaný cukor - 1 kg.

Varenie dezertu z celých hrušiek:

Ak varíte divinu, alebo sú hrušky veľmi tvrdé, napichnite ovocie na viacerých miestach ihlou.
Ovocie na varenie môžete pripraviť dvoma spôsobmi. Umyté ovocie môžete zasypať cukrom, nechať niekoľko hodín pôsobiť, aby dali šťavu.
Druhý spôsob je rýchlejší. Z vody a cukru pripravte sirup.
Hoď do nej hrušky. Necháme vychladnúť.
Zapáliť. Varte 10-15 minút. opäť v pohode.
Uvarte v 3 dávkach. V poslednom varení necháme pochúťku silno prevrieť a hneď nalejeme do zaváracích pohárov. Sirup bude priehľadný, celé hrušky v ňom budú krásne plávať.

Video recept na hruškový džem na zimu s citrónom

Hustý hruškový džem s mliekom - recept na zimu

Hruškové kondenzované mlieko sa podľa tohto receptu nazýva džem varený na zimu. Pre mnohých je dezert prekvapivý. Ukázalo sa, že je husté, ideme podľa konzistencie s kondenzovaným mliekom.

Hrušky - 17 ks.
Cukor - 6 pohárov.
Mlieko - 5 pohárov.
Jedlá sóda - malá lyžička.

varenie:

Ovocie odlúpnite zo šupky, odstráňte strednú časť.
Rozdrvte mixérom na pyré. Do hmoty pridajte sódu s cukrom. Miešajte.
Nalejte mlieko. Opäť dobre premiešame, pričom na hmotu rozotrieme hruškové pyré.
Trvajte na tom 2 hodiny. Potom priveďte do varu.
Varte na najnižšom ohni 8 hodín. Nezabudnite džem premiešať, inak bude príliš hustý a pripáli sa.
Keď uvidíte, že objem zemiakovej kaše sa zmenšil asi 4-krát, vyberte ju zo sporáka a naplňte poháre.

Hruškový džem s plátkami pomaranča

Vynikajúca pochúťka s čokoládou a citrusovými plodmi. Je nemožné vysvetliť chuť! Niečo magické, verte mi. Podľa tohto receptu môžete variť hruškový džem s grapefruitmi.

Vezmite:

Ovocie - kilogram.
Pomaranče - pár kusov.
Horká čokoláda - 100 g.
Cukor - kilogram.

Príprava krok za krokom:

Umyté ovocie rozdelíme na polovicu. Vystrihnite jadro. Bez odstránenia kôry nakrájajte na plátky.
Pomaranče namočíme na 5 minút do studenej vody. To vám umožní získať z neho viac šťavy.
Odstráňte kôru, nakrájajte na kúsky. Z dužiny vytlačte šťavu.
Do nádoby na varenie vložíme plátky hrušiek, kôru, zalejeme šťavou. Posypte cukrom.
Zmiešajte a pošlite na varenie.
Po uvarení vhoďte čokoládu nalámanú na kúsky.
Miešajte, aby sa sladkosť rozpustila. Ihneď odstráňte z horáka.
Chladiaci dezert. Dajte to späť do varu. Po uvarení povaríme štvrť hodiny. Horúcu pochúťku nalejte do pohárov, otočte.

Džem z jabĺk a hrušiek na zimu s orechmi, citrónmi

Domáci hruškový a jablkový džem varený na zimu je chutný, ale nudný. Varenie je ľahké a jednoduché. Pridaním vlašských orechov sa obrobok zmení na vynikajúcu pochúťku.

Jablká, hrušky - 500 g.
Cukor - kilogram.
Jadrá vlašských orechov - 200 g.
Citrón - ½ dielu.
Vanilín - štipka.

Ako variť:

Ovocie umyte, odstráňte stred so semienkami, nakrájajte na plátky. Šupku neodstránime, po spracovaní za horúca zostanú neporušené a džem získa jantárovú farbu.
Rezne napichajte špáradlom. Vložte do hrnca, pridajte k nim orechy. Vrstvy surovín posypeme cukrom.
Panvou niekoľkokrát pretrepte, nechajte 5 hodín lúhovať. Kúsky ovocia pustia šťavu a absorbujú sladkosť.
Dezert necháme na miernom ohni zovrieť. Po objavení sa príznakov znížte intenzitu ohňa.
Varte štvrť hodiny. Odložte bokom. Urobte si prestávku na 8-12 hodín.
Opakujte túto manipuláciu ešte niekoľkokrát. Na konci tretieho varu pridajte vanilín s citrónovou šťavou. Po silnom vare odstavíme zo sporáka, zabalíme a stočíme.

Video: jantárový hruškový džem s citrónom

Video recept na lahodný dezert s hruškami pripravený na zimu. Príjemný zimný večerný čaj.

Recepty na hruškový džem na zimu

Hruškový džem skvelý spôsob, ako pripraviť toto chutné ovocie na zimu. Hruška je jedným z najobľúbenejších druhov ovocia, skorá alebo neskorá je vždy veľmi šťavnatá a sladká a milujú ju dospelí aj deti. Ale v zime nie je možné si hrušku z konárika odtrhnúť a užiť si jej skvelú chuť, v zime si ju samozrejme môžete kúpiť v obchode, no nie sú lacné a takáto pochúťka nie je vždy dostupná a zdravá, takže ak máte radi hrušky, potom je lepšie ich robiť prípravy na zimu a vychutnajte si nádherný hruškový dezert z téglika.

Dajte si v zime džem do misky, zalejte horúcim čajom a budete mať z práce veľa radosti. Za našich čias sa nám ich už nazbieralo nemálo recepty na hruškový džem, ale naozaj chcete uvariť niečo, čo vám nedovolí pokaziť ovocie, vyhodiť peniaze a míňať čas a námahu márne. Snažili sme sa, aby bol pre vás čo najužitočnejší. výber receptov hruškový lekvár ktoré sú nami osobne overené.

Kúsky hruškového džemu
Džem z celých hrušiek

Hustý hruškový džem na zimu

Starý a osvedčený recept, ktorý používali už naše staré mamy. Vynikajúca náplň do veterných koláčov a buchiet, ktoré v zime uvaríte pre svojich blízkych, ich nenechá ľahostajnými a urobí z takéhoto sladkého pečiva veľa radosti. Pripravuje sa pomerne jednoducho a nevyžaduje veľké výdavky. Vďaka receptu s podrobnými pokynmi nebude príprava tohto džemu vôbec náročná.

A tak vám teraz povieme, ako variť tento džem s podrobnými pokynmi pre samotný proces.

Hustý hruškový džem

Hrušky - 2 kg;
Cukor - 1 kg;
Voda - 200 g.

Začnime variť:

Najlepšie je brať dobre zrelé a mäkké ovocie.

Krok 1 Hrušky je potrebné umyť a olúpať, nakrájať a odstrániť jadro.

Krok 2. Okamžite nalejte vodu do nádoby na varenie, je to potrebné, aby sa hruška, keď postavíte na oheň, hneď neprilepila na dno, pretože hruška je sama o sebe sladká a bez vody sa okamžite prilepí na dno a akonáhle sa nádoba zohreje, džem začne okamžite horieť a bude sa držať stále na tom istom mieste.

Krok 3. Ošúpané hrušky nakrájajte čo najmenšie, potom sa budú lepšie rozvariť.

Krok 4. Nasekanú hrušku posypte cukrom.

Krok 5. Dajte na malý oheň a priveďte do varu.

Necháme na miernom ohni zovrieť, nezvyšujeme, inak sa môže veľmi rýchlo prilepiť a pripáliť, čo pokazí chuť tým, že dostane pripálenú pachuť.

Krok 6. Za stáleho miešania priveďte džem do zhustnutia.

Krok 7. Keď dosiahnete hustotu, ktorú potrebujete, odstráňte z tepla a nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a otočte. Keď džem vychladne, vložte ho do pivnice.

Dobrú chuť!

Kúsky hruškového džemu

Veľmi chutný džem v kúskoch, pripomínajúci kandizované ovocie alebo hruškové sladkosti. Váš domáci maškrtník si to zamiluje. Ideálne na pitie čaju v kruhu rodiny. Takáto zimná príprava úžasne spestrí zimné sladkosti a spríjemní vám chladné zimné večery v teplom rodinnom kruhu.

Ako uvariť túto mňamku vám prezradíme s podrobným popisom prípravy, aby sa príprava vydarila a nezaťažovala.

Kúsky hruškového džemu

Na varenie budete potrebovať:

Hruška - 1 kg;
Cukor - 1 kg.

Začnime variť:

Pre tento recept je potrebné vziať tvrdé alebo nezrelé hrušky, pretože z mäkkej hrušky to nepôjde.

Krok 1 Hrušky umyte, ošúpte, nakrájajte a odstráňte jadro.

Krok 2. Nakrájajte ich na polovičné krúžky hrubé asi 0,5 cm, možno trochu hrubšie.

Krok 3. Posypte cukrom, prikryte a dobre pretrepte, aby sa cukor rozdelil medzi plátky hrušky a nechajte 2 hodiny, aby hruška pustila šťavu.

Krok 4. Dajte na malý oheň a priveďte do varu, varte 2 minúty.

Odstráňte z tepla, nechajte hrušku vychladnúť.

Krok 5. Po vychladnutí hrušky sa musí zapáliť a tiež priviesť do varu a nechať variť 2 minúty. Takže to musíte urobiť ešte 1 krát.

Krok 6. Po 3-násobnom uvarení džemu ho odstavte z ohňa a už ho môžete nalievať do sterilizovaných pohárov.

Krok 7. Zrolujte nádoby s viečkami, otočte a nechajte vychladnúť. Po ochladení ho spustite do suterénu.

Váš džem je pripravený!

Hruškový džem s tekvicou na zimu

Nádherná kombinácia voňavej hrušky a sladkej tekvice vás určite poteší. Tento prípravok je ideálny na pridávanie ovocia do koláčov a dokonca aj muffinov, túto sladkosť môžete pridať do tvarohových dezertov. Sirup tiež nebude stáť bokom, dokážu dokonale nasiaknuť tortové vrstvy alebo poliať palacinky. Veľmi chutné a jednoduché jesť tento džem s čajom. Sladké cereálie s takýmto džemom sú výborné.

Povieme vám, ako uvariť takú úžasnú prípravu v zime, aby to pre vás nebolo ťažké.

Hruškový a tekvicový džem

Na prípravu si vezmite:

Hruška - 600 g;
Tekvica - 300 g;
Cukor - 500 g;
Voda - 300 g.

Začnime variť:

Hrušky potrebujú tvrdé odrody alebo tie, ktoré ešte nedozreli, musia byť tvrdé.

Krok 1 Umyte hrušku a odstráňte jadro. Nakrájajte hrušku, ako chcete.

Krok 2. Tekvicu ošúpte, odstráňte jadierka a nakrájajte rovnakým spôsobom podľa svojich predstáv.

Krok 3. Položte nádobu na varenie na oheň, nalejte do nej vodu a pridajte cukor.

Sirup necháme zovrieť, necháme rozpustiť všetok cukor.

Krok 4. Keď je sirup pripravený, nalejte hrušku a tekvicu, dôkladne premiešajte.

Krok 5. Lekvár priveďte do varu a nechajte 20 minút vrieť, pričom počas varenia miešajte čo najjemnejšie, aby ovocie zostalo celé.

Krok 6. Nalejte do sterilizovaných pohárov.

Poháre zrolujte a otočte.

Zabaľte poháre do teplej prikrývky, kým nevychladnú. Potom spustite do suterénu.

Po otvorení v zime skladujte v chladničke prikryté nylonovým vekom.

Dobrú chuť!

Džem s korením "Orientálna hruška"

Neuveriteľne voňavý džem! Stane sa len vrcholom vašej zimnej prípravy. Neuveriteľná vôňa džemu vám prinesie veľa potešenia. Pridaním takéhoto džemu do pečenia bude veľmi sýte a voňavé, celá vaša rodina sa rozbehne za vôňou takejto sladkosti. Keď si ho pripravíte raz, nebudete si môcť odmietnuť pripraviť ho znova. Zamiluje si ho celá vaša rodina a budú si ho pochvaľovať aj vaši hostia.

Tu nájdete recept na tento džem s podrobným popisom prípravy.

Hruškový džem s korením „Orientálna hruška“

Na prípravu džemu budete potrebovať:

Hruška - 600 g;
Cukor - 400 g;
Kurkuma - štvrtina čajovej lyžičky;
Karafiát - 3 kusy;
Fenikel - štvrtina čajovej lyžičky;
Aníz - štvrtina čajovej lyžičky;
Voda - 100 g.

Začnime variť:

Krok 1 Hrušky dôkladne umyte, nakrájajte a odstráňte semená.

Krok 2. Ovocie nakrájajte na malé plátky.

Krok 3. Do nádoby na varenie nalejte vodu a pridajte cukor.

Krok 4. Dajte na oheň a premiešajte.

Krok 5. Keď sirup začne vrieť, nalejte doň kurkumu, klinčeky, fenikel, aníz. Priveďte do varu, nechajte sirup variť 7 minút na miernom ohni.

Krok 6. Potom nalejte hrušku do sirupu, priveďte do varu.

Krok 7 Nechajte hrušku variť 30 minút. Počas varenia miešame čo najjemnejšie, aby sa nám z hrušiek nestala kaša.

Krok 8. Nalejte džem do sterilizovaných pohárov, zrolujte a otočte.

Teraz nechajte nádoby vychladnúť a potom ich spustite do suterénu.

Vaša orientálna hruška je pripravená k jedlu!

Hruškový džem s hroznom "S twistom"

Názov džemu hovorí sám za seba, má naozaj šmrnc, keďže obsahuje hrozno. A pridanie citrónovej a pomarančovej šťavy robí džem chuť jednoducho neuveriteľne a nezvyčajne. Pohár takého džemu, samozrejme, nebude veľmi lacný, ale chuť splatí všetky vaše náklady, finančné aj fyzické.

Tento džem je ideálny na potretie napríklad koláčikov na čaj alebo na pridanie do koláčovej vrstvy. Nenechá ľahostajným žiadneho člena vašej rodiny, rovnako ako nikoho z vašich hostí. Verte, že po jeho príprave nebudete ľutovať, že ste minuli čas a peniaze, pretože na jar nezostane v pivnici ani jeden pohár tejto pochúťky.

Podelíme sa s vami o recept na takéto sladkosti s podrobným popisom prípravy.

Hruškový džem s hroznom „S hrozienkami“

Na prípravu džemu budete potrebovať:

Hrušky - 1 kg;
Kish-mish hrozno (alebo iné biele hrozno bez semien) - 300 g;
Citrón - 1 kus;
Oranžová - 1 kus;
Cukor - 1 kg;
Voda - 150 g.

Začnime variť:

Krok 1. Hrušky dôkladne umyte, nakrájajte a odstráňte všetky kosti. Potom musia byť nakrájané na stredne veľkú kocku, je žiaduce, aby hruška bola o niečo väčšia ako hrozno.

Krok 2 Hrozno sa musí vybrať zo strapca a veľmi dobre umyť. Pri použití hrozna do prírezov nezabúdajte, že ho treba veľmi dobre umyť, na povrchu šupky obsahuje prírodné kvasinky a ak sa nezmyjú, prírez môže kvasiť. Prelejeme do cedníka a necháme dobre odkvapkať.

Krok 3. Teraz položte nádobu na varenie na oheň a nalejte do nej vodu, nalejte cukor do vody, priveďte do varu, nechajte sirup variť 5 minút.

Krok 4. Do sirupu pridajte ovocie a nechajte 5 minút dusiť na miernom ohni, nemalo by silno vrieť.

Krok 5. Teraz vezmite citrón a povalte ho na stôl tak, aby zmäkol a dal šťavu.

Citrón prekrojíme na polovicu a šťavu vytlačíme do džemu.

Krok 6. Teraz vezmite pomaranč a zjemnite ho rovnakým spôsobom, rozrežte ho na polovicu, vytlačte šťavu a potom robte rotačné pohyby vidličkou, aby ste vytlačili zvyšnú šťavu a trochu dužiny.

Pri vytláčaní šťavy z citrusov dbajte na to, aby sa semienka nedostali do džemu, šťavu je lepšie vytlačiť do misky, semienka môžu dať horkosť.

Krok 7. Nechajte džem teraz variť ďalších 5-10 minút.

Krok 8. Odstráňte z tepla, nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte a nechajte vychladnúť.

Váš lahodný džem na zimu je pripravený!

Džem z celých hrušiek

Veľmi chutná hruška pochádza z detstva. Podľa tohto receptu naše staré mamy pripravovali hrušky, pretože predtým taká rozmanitosť na pultoch obchodov nebola a museli sme sa v lete maximálne zásobiť aj sladkosťami k zimným dezertom. Potom sa na tento recept zabudlo kvôli tomu, že sa objavilo veľa továrenských sladkostí, ktoré sú však dnes už dosť presýtené a chcem niečo domáce a prírodné. Tieto hrušky, ako žiadne iné, spestria zimný sladký stôl a potešia vás a vašich blízkych.

Povieme vám, ako uvariť tieto nádherné hrušky. Podrobný popis prípravy vám pomôže ľahko to urobiť správne.

Džem z celých hrušiek

Na prípravu obrobku budete potrebovať:

Hrušky (najlepšie citrónové odrody alebo iné, ale husté a malé) - 5 kg;
Cukor - 3 kg;
Voda - 1200

Začnime variť:

Krok 1. Hrušky dobre umyte a každú napichnite ihlou, radšej nepoužívajte špáradlo, pretože ochabne a v hruške môžu zostať kúsky dreva. Vložte hrušky do zaváraninového pohára.

Krok 2. V samostatnej nádobe varte sirup z cukru a vody. Sirup sa musí variť 7 minút.

Krok 3 Horúcim sirupom polejte hrušky a nechajte ich úplne vychladnúť.

Krok 4. Po úplnom ochladení hrušiek ich položte na oheň a varte 10 minút na miernom ohni, nemali by veľmi vrieť. Miešať treba opatrne, aby sme nepoškodili celé ovocie, lebo je to lekvár z celých hrušiek, aby zostali celé a nezmenili sa na lekvár.

Krok 5 Odstráňte z tepla a nechajte ich znova úplne vychladnúť. Počas dňa teda bude potrebné zopakovať ešte 3x (spolu 4x), môžete odložiť a pokračovať vo varení na druhý deň, ak by Vám jeden deň nestačil. Nebojte sa, hrušky nevykysnú ani keď začnete pokračovať aj večer na druhý deň.

Krok 6. Potom, čo ste džem uvarili už 3x a naposledy, nalejte džem do pohárov, je lepšie vziať poháre s objemom 1 liter, pretože džem sa neskladá z nakrájaného ovocia a nebude dobre sa zmestí do malých pohárov. Poháre musia byť sterilizované.

Krok 7. Zrolujte nádoby s viečkami. Otočte a zabaľte do teplej prikrývky, kým úplne nevychladne. Ponorte poháre do pivnice alebo sa presuňte do iného tmavého a chladného skladovacieho priestoru.

Po otvorení je lepšie uchovávať pohár v chladničke a pevne ho uzavrieť nylonovým vekom, pretože v džeme je málo cukru a môže rýchlo kvasiť.

Teraz je celý váš hruškový džem pripravený! Dobrú chuť!

Doprajte svojej rodine a priateľom zimné prípravky z hrušiek a vychutnajte si zdravé, prírodné domáce sladkosti.

Dobrú chuť a teplé zimné večery! A buďte vždy zdraví!

Výborne ( 4 ) Zle( 0 )

Jesenný čas je časom dozrievania voňavej hrušky v záhradách a sadoch. A mnohé hostesky pripravujú toto nádherné ovocie vo forme džemu pre budúcnosť. Možností na prípravu sladkého dezertu je naozaj veľa. Varí sa na plátky, kúsky s prídavkom korenia alebo korenia.A na získanie bohatej a originálnej chuti sa hrušky kombinujú s jablkami, citrónom alebo slivkami.

Ponúkame prípravu hruškového džemu na zimu podľa jednoduchých receptov.

Výber a príprava hrušiek na džem

Hruškový džem môžete variť z akýchkoľvek letných alebo jesenných odrôd. Hlavná vec je, že plody sú zrelé, pevné, šťavnaté, ale nie prezreté. Príliš mäkké hrušky sa uvaria domäkka a zmenia sa na pyré.
Na džem nepoužívajte rozbité a pokazené ovocie, môžu zničiť celý obrobok.
Pred varením sa hrušky dôkladne umyjú a olúpajú pomocou rezača zeleniny alebo bežného noža. Ak má odroda hrušky tenkú šupku, nie je potrebné ju šúpať.
Špeciálne zariadenie s názvom noisette vám pomôže rýchlo vybrať krabicu na osivo. Ak takéto zariadenie neexistuje, použite čajovú lyžičku alebo odmerku. Za týmto účelom rozrežte hrušku na dve polovice a vyrežte semená. Základ hrušky a oblasť so stopkou sa vyrežú nožom vo forme zárezu v tvare V.
Hrušky môžete nakrájať na lekvár na plátky, kúsky, polovice. Ak je hruška malá, potom sa uvarí celá. Pred varením však nezabudnite prepichnúť hrušku zo všetkých strán špáradlom alebo vidličkou, aby ovocie neprasklo a rýchlo sa nasýtilo cukrovým sirupom.
Aby plátky hrušiek pred varením nestmavli, ponoria sa do vody okyslenej citrónovou šťavou alebo kyselinou citrónovou.

Plátky hruškového džemu

Voňavý a chutný džem na zimu môže byť vyrobený zo šťavnatých hrušiek jesenných odrôd. Recept využíva opakované varenie, vďaka čomu je dezert kvalitný. A plátky hrušiek vyzerajú transparentne a chutne.

Ingrediencie:

Hruška, nakrájaná na plátky - 1 kg
Cukor - 900 g.

Ak hruška patrí k sladkým odrodám, potom sa môže množstvo cukru mierne znížiť, aby sa džem nelepil. A naopak, pri varení džemu z hrušiek kyslých odrôd sa musí pridať cukor na 1 kg ovocia - 1,2 kg cukru.

varenie:

Hrušky roztrieďte a umyte pod tečúcou studenou vodou. Pomačkané a mäkké hrušky sa k tomuto džemu nehodia. Je lepšie ich použiť na marmeládu alebo džem.
Hrušky nakrájame na plátky. Za týmto účelom nakrájajte každé ovocie na polovicu. Potom každú polovicu nakrájajte na ďalšie dve časti. Opatrne odstráňte chvost a krabicu so semenami. Ošúpané štvrtky hrušky nakrájame na 2-3 plátky (podľa veľkosti hrušky).
Plátky hrušiek odvážte na váhe. Potrebujeme 1 kilogram.
Vložte ich do varnej nádoby, pridajte cukor a nechajte 1,5-2 hodiny lúhovať, aby sa z nich vylisovala šťava.
Po nádobe s ovocnou hmotou položte na sporák a priveďte do varu na vysokej teplote. Potom džem povarte na miernom ohni sedem minút a vyberte, aby vychladol.
Opakujte rovnaký postup ešte dvakrát.

Úplne vychladnutý džem rozložte do čistých a suchých pohárov, utiahnite viečka a odložte na uskladnenie.

Jednoduchý recept na hruškový lekvár na zimu

Hruškový džem – jednoduchý recept

V období hojnosti hrušiek je čas urobiť z nich jednoduchý, no veľmi jemný džem po kúskoch. Takýto dezert sa môže podávať nielen s čajom, ale aj pridávať do pečiva. A citrónová šťava dodáva džemu bohatú, príjemnú a originálnu chuť.

Ingrediencie:

Olúpaná hruška - 1 kg
Cukor - 1 kg
Voda - 200 g
Šťava z jedného citróna

varenie:

Hrušky umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov so semienkami a nakrájame na malé kúsky.
Pripravte sirup z cukru a vody. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice, varte, pridajte cukor a citrónovú šťavu. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Nasekané hrušky ponorte do vriaceho sirupu a vyberte nádobu zo sporáka, aby vychladla. Počas tejto doby sú hrušky dobre kŕmené sirupom.
Vychladnutú ovocnú hmotu vrátime na sporák, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 20 minút.
Horúci džem nalejte do sterilných pohárov a zviňte viečka.

Hruškový džem so škoricou

Chuť hruškového džemu môžete diverzifikovať pomocou korenín alebo korenia. Ak do hruškového dezertu pridáte trochu škorice, získate originálnu a znamenitú pochúťku, od ktorej sa nebude možné odtrhnúť.

Džem je vyrobený z hrušiek Severyanka.

Ingrediencie:

Plátky olúpaných hrušiek - 500 g
Cukor - 500 gr
Mletá škorica - ½ lyžičky

varenie:

Hrušky roztrieďte a dobre opláchnite vodou.
Potom ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na plátky.
Pripravené hrušky vložíme do nádoby na varenie džemu a zasypeme cukrom.
Ovocnú hmotu zľahka premiešame a necháme 1-2 hodiny, kým nepustí šťavu. Ak hrušky nie sú veľmi šťavnaté, predĺžte čas lúhovania.
Keď sa v nádobe nazbiera dostatok šťavy, postavte ju na sporák a na prudkom ohni priveďte do varu. Potom panvicu vyberte zo sporáka a nechajte úplne vychladnúť.
Potom ovocnú hmotu opäť vráťte na sporák, priveďte do varu a na miernom ohni povarte 10 minút, pričom nezabudnite odstrániť penu.
Pár minút pred koncom varenia pridáme škoricu a premiešame.
Hotový džem zabaľte studený do čistých a suchých pohárov.

Dezert skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Hruškový a slivkový lekvár - recept krok za krokom

Slivkový a hruškový lekvár

Pripravený slivkový a hruškový džem sa ukáže ako veľmi voňavý a príjemný na chuť. A lekvár vďaka slivke získa krásny bordový odtieň.

Je lepšie vybrať ovocie, ktoré je husté a silné, aby sa počas varenia nerozvarilo. V tomto recepte sme použili hrušky Krasulya a slivky Kabardinka. Tiež lahodný džem - rozmanitý sa získava z hrušiek "Severyanka" a sliviek "Punes".

Ingrediencie:

lúpaná hruška - 500 g
Vykôstkovaná slivka - 500 gr
Cukor - 1 kg
Voda - 100 ml

varenie:

Hrušky a slivky roztrieďte, dôkladne umyte.
Slivky nakrájajte na polovicu, odstráňte kôstky. Potom polovice nakrájajte na 2-4 plátky.
Hrušky nakrájané na polovice, odstráňte krabicu na semená a nakrájajte na plátky.
Pripravte sirup. Za týmto účelom varte vodu v nádobe na varenie.
Potom pridajte cukor.
Varte, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
Nakrájané hrušky vložte do horúceho sirupu a priveďte do varu.
Potom nádobu zložíme zo sporáka a pridáme plátky sliviek. Ovocnú hmotu jemne vmiešame anechajte vychladnúť 5-6 hodín. Počas tejto doby sú slivky a hrušky dobre nasýtené sirupom a v budúcnosti sa nerozvaria.
Po úplnom ochladení položte nádobu na oheň, priveďte do varu a varte 15 minút na miernom ohni. Ak sa vytvorí pena, nezabudnite ju odstrániť dierovanou lyžicou.
Hotový džem úplne ochlaďte a umiestnite do sterilizovaných pohárov. Zatvorte viečka a odložte na uskladnenie.

Hruškový a jablkový džem

Skutočne „kráľovský“ džem sa získava z hrušiek a jabĺk. Plody sa nerozvaria do mäkka, keď sú pripravené, stávajú sa priehľadnými v ľahkom voňavom sirupe. Okrem toho sú plody dokonale kombinované nielen v chuti, ale aj v štruktúre.

Ingrediencie:

Záhradné hrušky - 500 gr.
Záhradné jablká - 500 gr.
Cukor - 1 kg

varenie:

Na džem je najlepšie brať silné, nie prezreté jablká a hrušky.

Ovocie dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
Jablká nakrájajte na plátky, odstráňte jadro. Nalejte do misky a navrch posypte polovicou cukru. Nádobou potraste, aby sa cukor rovnomerne usadil.
Potom hrušky nakrájame na plátky, poukladáme na jablká a zasypeme zvyšným cukrom. Nádobu znova pretrepte.
Nechajte ovocnú hmotu 2-3 hodiny, aby ste extrahovali šťavu.
Po objavení sa šťavy sa obsah opatrne prenesie do misky na varenie a pri miernom miešaní sa zapáli rýchly oheň. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte 5-7 minút.
Nechajte 6-8 hodín a opäť niekoľko minút varte.
Uvarte džem v 3-4 dávkach.

Úplne vychladnutý džem nalejte do pohárov, zatvorte viečkom a odložte na uskladnenie.

Zaváraním hrušiek na zimu si zachováte chuť a vôňu leta na dlhé zimné mesiace.

Prajeme úspešné prípravy a príjemné pitie čaju!

Hruškový džem je považovaný za chutnú a nezvyčajnú pochúťku. Sladká hmota je nielen zdravá, ale aj nízkokalorická. Hruškový lekvár môžeme konzumovať ako samostatnú pochúťku alebo pridať ako náplň do pečiva.

Džem z celých hrušiek

zrelé hrušky - 5 kg.
cukor - 3 kg.
voda - 1,5 l.
kyselina citrónová - 8 g.

Poháre sterilizujte, hrušky umyte a do každého kusu vypichnite ihlicou na pletenie niekoľko dierok. Do samostatného hrnca pridajte pitnú vodu a cukor. Pošlite kompozíciu do sporáka, varte sirup.
Hneď ako sa piesok úplne rozpustí, vhoďte pripravené hrušky. V prípade potreby pridajte trochu vody. Džem dusíme 10-15 minút. Vypnite sporák, nechajte zmes úplne vychladnúť.
Opakujte túto manipuláciu trikrát. V poslednom kroku pridajte kyselinu citrónovú. Prísady dôkladne premiešajte. Po uplynutí času vypnite horák, džem zabaľte do čistej nádoby.
Bežným spôsobom plechovky zrolujte, otočte a zabaľte do prikrývky. Nasledujúci deň umiestnite pochúťku do pivnice alebo inej miestnosti s podobnými podmienkami.

Hruškový džem s pomarančom

cukor - 1 kg.
tvrdá hruška - 1 kg.
voda - 200 ml.
oranžová - 1 ks.

Kúpte si jesenné hrušky, umyte a nakrájajte na malé kúsky spolu so šupkou. Stred s kosťami treba vystrihnúť.
Vezmite pohár vody, pridajte trochu soli. Plátky hrušiek vložíme na chvíľu do nádoby, aby nasiakli. Začnite vyrábať sirup.
Dajte panvicu na horák, pridajte cukor a vodu. Pripravte sladkú zmes. Vyberte plátky, počkajte na odtok. Pošlite hrušku do sirupu, premiešajte.
Produkt varte 10 minút pri minimálnom výkone sporáka, potom vypnite domáci spotrebič. Panvicu priviažte gázou, pochúťku nechajte 8 hodín.
Po chvíli odstráňte tkaninu, varte kompozíciu, ako je popísané vyššie, znova držte asi 7 hodín. Celkovo sa manipulácie vykonávajú 3-4 krát.
Ďalej umytý pomaranč aj so kôrou nakrájame na tenké plátky, vmiešame do horúcej hmoty. Džem varte ďalších 25-35 minút.
Po dátume splatnosti zabaľte hruškový lekvár do sterilných nádob s nylonovými viečkami.

Hruškový džem s limetkou

sóda - 6 g.
tvrdé hrušky - 1,2 kg.
cukor - 750 g.
voda - 0,9 l.
vápno - 2 ks.

Vezmite hrušky, nakrájajte na tenké plátky, odstráňte jadro. Pošlite ovocie do misky s vodou, primiešajte sódu. Plátky namočte do roztoku nie dlhšie ako 20 minút. Scedíme v cedníku, prepláchneme tečúcou vodou.
Takáto manipulácia sa vykonáva tak, že neskôr, keď je ovocie uvarené, plátky majú jantárovú farbu a priehľadný vzhľad. Pripravené plátky vložte do pohára, zmiešajte s cukrom. Na vrch nakrájajte kolieska limetky.
Nechajte hmotu 5 hodín. Ďalej by ste ho mali presunúť do nádoby s hrubým dnom. Džem dusíme vo vlastnej šťave tretinu hodiny. V prípade potreby dolejte malé množstvo pitnej vody.
Nádobu odstavte, počkajte, kým vychladne na izbovú teplotu. Proces varenia zopakujte trikrát, po ktorom nasleduje ochladenie. Výsledná pena počas varenia by sa mala odstrániť suchou špachtľou.
Štandardným spôsobom sterilizujte poháre a rozdeľte na ne čerstvo uvarenú pochúťku. Zrolujte viečka, izolujte. Uchovávajte džem v suteréne alebo chladničke.

citrón - 1 ks.
cukor - 1,7 kg.
hruška - 2,4 kg.
vanilkový cukor - 20 g.
jablčný ocot - 45 ml.
voda - 400 ml.

Vyberte tvrdé hrušky, opláchnite, nakrájajte na polovicu. Zbavte sa semienok a šupiek. V samostatnej nádobe zrieďte 2 litre octu. vyčistená voda. Vložte hrušku do roztoku na 25-35 minút.
Polovice nakrájajte na 4-5 kusov. Samostatne uvarte hrušku v 1 litri. vriaca voda. Ovocie varte 8 minút. Ďalej položte hrušku na sito, počkajte, kým všetka tekutina nevytečie.
Začnite vyrábať sirup. Kôru z citróna ošúpeme, nastrúhame. Zmiešajte v hrnci dužinu kôry, 400 ml. voda, obyčajný a vanilkový cukor.
Akonáhle kompozícia vrie, pošlite do nej nasekanú hrušku a komponenty varte 10-12 minút. Vypnite oheň, nechajte zmes vychladnúť.
Dajte zmes späť na oheň, počkajte, kým sa objavia bubliny, džem dusíme 40 minút. Ďalej sa voňavá pochúťka zroluje klasickou technológiou.

Hruškový lekvár so slivkou

tvrdé hrušky - 1,9 kg.
slivka - 1,1 kg.
cukor - 1,3 kg.
voda - 0,2 l.

Hrušky umyte a osušte uterákom. Nakrájajte na plátky, odstráňte všetky nepotrebné. Rezne dáme do misky, pridáme polovicu cukru, premiešame. Ovocie zakryte uterákom, nechajte 9-11 hodín.
Výslednú hruškovú šťavu sceďte do samostatného pohára. Umyté slivky nakrájame, semienka vyhodíme. Pridajte ovocie k hruške. Zmiešajte 200 ml výslednej šťavy. voda a kryštálový cukor. Pošlite zmes na sporák.
Hmotu premiešajte, počkajte, kým sa uvarí. Nalejte ovocie horúcou kompozíciou, ochlaďte. Potom je potrebné komponenty variť asi 45 minút. Prísady dôkladne premiešajte, odstráňte penu.
Hotový džem rozdeľte do naporciovaných čistých pohárov, ktoré uzatvorte nylonom. Nasledujúci deň uložte pochúťku na vhodné miesto na dlhodobé skladovanie. Džem sa považuje za celkom užitočný, pretože obsahuje prírodné antibiotikum - arbutín.

Hruškový džem s banánom

hrušky - 1,5 kg.
slivky - 250 gr.
banány - 350 gr.
cukor - 1,1 kg.
voda - 220 ml.

Pripravte ovocie, nakrájajte na malé kúsky. Pošlite do spoločného pohára, nalejte polovicu hmotnosti cukru. Prikryte utierkou, nechajte cez noc.
Na druhý deň si pripravte sirup. Zvyšný piesok zmiešajte s filtrovanou vodou. Do hladkej tekutiny pridáme uvarené ovocie.
Varte kompozíciu 3 krát po dobu 12 minút. Medzitým musí byť hmota úplne ochladená. Potom pochúťka prechádza cez mixér alebo kuchynský robot.
Rozdeľte džem do sterilných nádob. Zrolujte so železnými viečkami, po vychladnutí uložte do chladničky alebo špajze.

voda - 420 ml.
cukor - 1,5 kg.
zrelé slivky - 350 gr.
tvrdé hrušky - 950 gr.
červené jablká - 450 g.

Umyté hrušky a jablká nakrájame, zbavíme jadrovníkov. Pred hlavnou prípravou džemu vložte ovocie do misky so slanou vodou. Ďalej začnite variť sirup podľa klasickej metódy.
Množstvo cukru závisí od druhu ovocia. Vypustite soľný roztok, preneste kúsky do tepelne odolnej nádoby. Jedlo zalejte horúcim sirupom. Džem dusíme 12 minút, zbavíme ho peny.
Vyberte panvicu zo sporáka, nechajte 6 hodín, komponenty sa vylúhujú v určenom čase. Potom slivky umyte a odstráňte semená, ovocie pretlačte cez mixér. Hotovú kašu primiešajte k hlavným produktom.
Znova varte kompozíciu na sporáku asi 50 minút. Majte na pamäti, že výkon horáka by mal byť minimálny. Hotový sortiment rozložte do pohárov, zatvorte viečkami. Otočte nádobu hore dnom, zabaľte ju prikrývkou. Skladujte na tmavom mieste.

Hruškový džem s mandľami

cukor - 1,8 kg.
hrušky - 1,9 kg.
vanilín - 6 g.
mandle - 110 g.
voda - 1,6 l.

Pripravte hrušku obvyklým spôsobom, nakrájajte na plátky. Varte vodu, položte ovocie na niekoľko minút. Vývar precedíme, hrušku dáme na tanier.
Do horúcej tekutiny nalejte cukor, pošlite na sporák. Sirup pripravíme klasickou technológiou. S bublajúcim sladkým základom zalejeme kúsky hrušiek vo vhodnej nádobe.
Produkt nechajte pôsobiť niekoľko hodín. Potom sa musí kompozícia v hrnci s hrubým dnom znova priviesť do varu a variť na miernom ohni najmenej 8 minút.
Nechajte džem opäť 3 hodiny pri izbovej teplote. Na konci obdobia varte pochúťku štvrť hodiny. 7 minút pred koncom manipulácie pridajte mleté mandle a vanilkový prášok.
Pre pohodlie môžu orechy prejsť cez mixér alebo mlynček na kávu. Potom hotový džem prelejeme do sterilnej nádoby, uzavrieme nylonom. Po vychladnutí preložíme do chladu.

Hruškový džem s mätou

hrušky - 1,2 kg.
jablká - 1,1 kg.
cukor - 2,3 kg.
kyselina citrónová - 12 g.
čerstvé listy mäty - 20 gr.

Ovocie umyte, odstráňte prebytočné množstvo a nakrájajte na malé štvorcové kúsky. Pošlite ingrediencie na spoločnú panvicu s hrubým dnom. Plátky nalejte cukrom, premiešajte, nechajte 11 hodín.
Aby sa cukor rozpustil, zalejte trochou vody (asi 150 ml). Znova premiešajte kompozíciu. Na druhý deň položte hrniec s ovocím na sporák, na miernom ohni priveďte do varu. Miešajte, varte 1,5 hodiny.
25 minút pred koncom ochabnutia pridajte kyselinu citrónovú, dobre premiešajte produkty. Navrch položte lístky mäty. Vypnite sporák, odstráňte zeleninu. Džem nalejte do pohárov, zrolujte.
Zabaľte misku s pochúťkou do teplej bundy. Hneď ako džem vychladne, umiestnite nádobu do špajze bez prístupu slnečného svetla. Sladkú hmotu môžete použiť po niekoľkých dňoch.

Pripravte si originálnu hruškovú pochúťku. Ďalšie produkty je možné pridať podľa vášho vkusu. Skúste urobiť džem s kiwi a iným exotickým ovocím. Pridajte rôzne orechy alebo korenie podľa želania. Nahraďte bežný cukor trstinovým. Môžete tiež urobiť džem s medom. Množstvo viskóznej kompozície sa odoberá o 15-25% menej.

Video: hruškový džem na zimu

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok