Ako zmraziť čerstvú papriku. Ako zmraziť korenie

Vďaka vylepšeniu chladničiek a vzhľadu veľkých mrazničiek gazdinky čoraz viac uprednostňujú mrazenie zeleniny.

Paprika je asi najpohodlnejšia zelenina na mrazenie. Paprika totiž dobre znáša mrazenie a ani po rozmrazení nestráca farbu, chuť a bohatú vôňu.

Zmrazenie papriky je taký jednoduchý postup, že ho zvládne aj začínajúca hosteska.

Ako pripraviť papriku na mrazenie

Na mrazenie sú vhodné silné husté a mäsité papriky, zelené aj červené alebo žlté.

Plody musia byť celé, hladké, nedeformované, bez poškodenia a pokazených miest.

Pred zmrazením sa paprika dobre umyje v tečúcej vode a potom sa vysuší položením na uterák. Každé ovocie môžete dodatočne utrieť papierovou utierkou.

Potom sa z papriky odrežú stopky a opatrne sa odreže klobúk. Klobúky môžu byť použité vo forme čiapky plnené mletou paprikou. Ale ak sa paprika zbiera bez klobúčikov, tak sa klobúčiky aj tak nevyhadzujú, keďže sa aj tak budú hodiť neskôr.

Semená sa opatrne odstránia z papriky, dávajte pozor, aby ste nepoškodili steny. Preto je lepšie to urobiť ručne, bez použitia noža.

Ako zmraziť papriku na plnenie

Papriky môžu byť zmrazené buď čerstvé alebo predblanšírované.

Metóda 1:

• Pripravené papriky – umyté a vysušené – sa poukladajú do pyramídy jedna do druhej, počnúc najväčšou. V jednej pyramíde býva 5-6 paprík.
• Pyramídy vložíme do mraziacich vreciek alebo do obyčajných hrubých plastových vrecúšok, dobre zaviažeme a vložíme do mrazničky.

Nevýhodou tohto spôsobu je, že čerstvá paprika môže pri lisovaní prasknúť, čo je pri ďalšom použití na plnenie neprípustné. A takéto papriky zaberajú viac miesta ako tie, o ktorých sa hovorí nižšie.

Metóda 2:

• Pripravené papriky sa ponoria do vriacej vody a blanšírujú jednu až dve minúty.
• Potom sa položia na uterák, umiestnia sa stĺpik s otvorom nadol a úplne sa ochladí. Môžete ich vopred namočiť do studenej vody. Paprika vďaka tejto metóde nestráca tvar a farbu, no zároveň sa stáva pružnejšou pre ďalšie použitie.
• Papriky sa do seba vkladajú po niekoľkých kusoch a balia sa do špeciálnych vrecúšok. Dobre zviažte a vložte do mrazničky zamraziť.

Metóda 3. Papriky je možné ihneď zmraziť s mletým mäsom. Na tento účel sa paprika pripravuje prvou alebo druhou metódou.

• Pripravte mleté ​​mäso - s mäsom alebo zeleninou.
• Papriky sú plnené mletým mäsom.
• Vložte papriku do vrecúšok po niekoľkých kusoch. Toľko, koľko potrebujete na jedno jedlo. Dobre zaviažte vrecko alebo ho zabaľte do špeciálneho vrecka na mrazenie a vložte do mrazničky.

Ako zmraziť polovice papriky

• Papriku umyte, odrežte stopku. Rozložte korenie na uterák a dobre vysušte pred vlhkosťou.
• Potom sa z papriky odrežú klobúčiky a samotné ovocie sa pozdĺžne rozreže na polovicu a zbaví sa semien.
• Polovičky paprík sa spoja z niekoľkých kusov a umiestnia sa do malých vrecúšok so zipsom alebo sa jednoducho zviažu. Počet polovíc by sa mal brať tak, aby sa dali použiť naraz. Balíky sú umiestnené v mrazničke.

Ako zmraziť nakrájanú papriku: polotovar s fotografiou

Na tento typ mrazenia sú vhodné papriky, ktoré nie sú vhodné na plnenie, teda malé alebo zdeformované. A tiež tie čiapky, ktoré boli odrezané z celých paprík.

Ingrediencie:

• 2 papriky

varenie:

1. Umyte a osušte pár zrelých mäsitých paprík. Môžete si vziať niekoľko viacfarebných paprík - červenú, oranžovú, zelenú a žltú. Potom bude každé jedlo pripravené s takýmto prípravkom vyzerať jasnejšie a chutnejšie.

2. Každé korenie nakrájame na dve polovice. Odstráňte semená, vyrežte stonku.

3. Teraz zeleninu ľubovoľne nakrájajte - môžete nakrájať na kocky alebo pásiky. Ak cielene mrazíte pizzové papriky, potom môžete použiť pásiky. A ak na polievku alebo guláš, potom môžete použiť kocky.

4. Nakrájanú papriku položte na dosku a osušte prebytočnú vlhkosť (zeleninovú šťavu) obrúskami. V opačnom prípade môžu kúsky papriky k sebe primrznúť. Presuňte zeleninu do plastového vrecka alebo nádoby. Ak je veľkosť mrazničky skromná, potom je lepšie použiť mraziace vrecká - zaberajú menej miesta.

5. Papriku zabaľte do celofánu, čím uvoľníte vzduch. Vložte do mrazničky a použite podľa potreby. Zeleninu pred použitím nie je potrebné rozmrazovať.

Ako sa paprika balí?

Paprika je vysoko aromatická zelenina. A ak nie je hermeticky zabalený, všetko, čo je vedľa, bude cítiť vôňu korenia.

Preto sa korenie balí do dvoch alebo aj troch vrecúšok, ktoré sa dobre viažu. Ak je korenie uložené v jednorazových vreckách, tieto vrecká sa musia vložiť po niekoľkých kusoch do iného pevného plastového vrecka.

Paprika sa skladuje oddelene od ostatnej zeleniny, najmä bobúľ.

Trvanlivosť papriky je 8-10 mesiacov.

Ako rozmraziť mrazenú papriku

Papriky, mrazené celé alebo na polovicu, sa len mierne rozmrazia. Na to stačí opláchnuť studenou vodou a plody (polovice) sa od seba ľahko oddelia. Celé papriky sa ihneď naplnia mletým mäsom a podrobia sa tepelnej úprave - najčastejšie dusenej. Zmrazené polovice papriky sa nakrájajú na kúsky a ihneď sa použijú, ako to vyžaduje recept.

Papriku nie je možné úplne rozmraziť, pretože je veľmi mäkká a vodnatá.

Nakrájané mrazené papriky, bez rozmrazovania, sa vkladajú do vývaru, ktorý sa používa na vyprážanie alebo omáčku. Papriku môžeme pridať aj do šalátu, napríklad s čerstvou kapustou. Dáva sa do šalátu bez rozmrazovania (tam sa sám roztopí). Ale trochu pridajú, len pre chuť, pretože paprika po rozmrazení stratí svoj tvar.

Pri mrazení produktov z bobuľového ovocia a zeleniny sa v ňom zachová až 80 % vitamínov.

Zatiaľ čo pri konzervovaní v pohároch len do 55 % a pri sušení asi 30 % užitočných prvkov.

Pre správne zmrazenie produktov je potrebné dodržiavať niekoľko tipov:

1. Pri zmrazovaní ovocia a zeleniny s kôstkou alebo semienkami je potrebné ich očistiť zvnútra.
2. Väčšie množstvo ovocia pred mrazením nakrájajte na také kúsky, ktoré sa potom použijú na varenie, ale nemali by sa drviť, inak z nich vytečie veľa šťavy.
3. Pri mrazení nezabúdajte na riad.
4. Vhodné PE sáčky, nádoby a plastové nádoby s uzatvárateľným vekom. Je dôležité, aby bol plast potravinársky. Musíte si vziať stredne veľké nádoby, aby na varenie stačila jedna porcia mrazenia.
5. Keď je balenie vybraté, výrobok sa odreže a položí, z vrecka musíte uvoľniť vzduch a ak ide o nádobu, obsah dobre utesnite. Optimálna teplota mrazenia je mínus 18 °C.

Zmrazenie sladkej papriky na zimu

Aké sú výhody a výhody mrazenia sladkej papriky?

Po prvé, ak sú čerstvé papriky správne zmrazené, zachovajú si všetky prospešné prvky.

Po druhé, tento produkt je v zime dosť drahý, takže v dôsledku zberu môžete ušetriť peniaze.

Okrem toho, že ušetríme peniaze, ušetríme aj čas, keďže z mrazničky už dostaneme polotovar.

Aký druh papriky je vhodný na mrazenie?

Vyberte si podľa pravidiel

Na mrazenie je najvhodnejšia hustá, šťavnatá zelenina s hrubými stenami.

Je dobré vziať si svetlé papriky na mrazenie v zime, bude z toho pekné variť, bude možné dať jedlu náladu, aj keď sú samozrejme vhodné aj zelené ovocie, hlavná vec je, že produkt je čerstvý .

Zelenina nesmie byť poškodená. Okrem toho by sa plody po nákupe v obchode alebo zbere v záhrade mali čo najrýchlejšie zmraziť.

Aký je najlepší spôsob zmrazenia papriky?

V zásade ženy v domácnosti zbierajú jasnú zeleninu 2 spôsobmi:

1. nakrájané na plátky
2. celé na vypchávanie v zime.

Nasekané papriky sa pripravujú veľmi jednoducho!

Takže zvážte, ako zmraziť papriku na zimu nakrájanú na plátky

Toto je jednoduchý spôsob prípravy produktu:

Prvým krokom je nákup výnimočne šťavnatej sladkej papriky bez chýb. Potom by sa ovocie malo umyť ľadovou vodou, vysušiť.

Na mrazenie je vždy dôležité produkt vysušiť, inak sa zelenina v chladničke zlepí.

Keď je všetko pripravené, je potrebné opatrne odrezať hornú časť ovocia, odstrániť semená, úplne ich odstrániť.

Potom musíte ovocie nakrájať na prúžky, zabaliť ich do PE vreciek alebo plastových nádob a poslať ich do chladničky.

Poznámka!

Na rezanie je možné použiť strúhadlo, takže kúsky budú rovnomerné a čisté. Môžete použiť trysky, aby bolo rezanie veľkolepé, kučeravé, krásne. A môžete sekať bežným nožom.

Čo robiť, aby sa mrazené papriky nezlepili?

Aby sa paprika nezlepila, odborníci odporúčajú nakrájať ju na kúsky, položiť na podnos, dosku a poslať do chladu, nechať ju tam, kým úplne nezmrzne, pravidelne ju pretrepávať a až potom mrazené kúsky poukladať. v nádobách (PE vrecia, krabice).

Takže paprika bude drobivá, bude vhodné ju použiť.

Ako zmraziť papriku ako celok na plnenie?

Ako teda zmraziť celé zrnká korenia? Prvým krokom je príprava ovocia.

• vyberte rovnomerné papriky bez chýb;
• umyť zeleninu;
• suché;
• odrežte vrch a odstráňte semienka.

Musíte pracovať čo najopatrnejšie, aby ste neporezali samotnú papriku.

Keď sú papriky pripravené, môžu sa tiež vložiť do vrecúšok a poslať do chladu.

Vynára sa však otázka, čo robiť so zvyšnými vrchmi?

Veľa ľudí si nimi totiž plnený polotovar radšej neskôr upchá. Môžu byť tiež vložené do rovnakého PE vrecka a zmrazené. To sa však robí zriedka, ale ak existuje túžba, prečo nie. Korenie môžete vložiť do PE vrecúšok alebo mraziacich nádob vedľa seba. Z PE vrecka je potrebné uvoľniť vzduch.

Ak v chladničke nie je veľa miesta, potom bude správne vložiť pripravenú zeleninu do „lokomotívy“ do seba.

Pomocou rovnakého raňajkového vrecúška je možné zabaliť každú papriku, konkrétne chvostovú časť, do PE fólie. Takže obrobky sa nelepia a lepšie si zachovávajú svoje užitočné vlastnosti.

Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú pred zmrazením mierne blanšírovať zeleninové polotovary, potom zrnká korenia ochladiť a vložiť do vreciek na zber.

A samozrejme je možné použiť aj inú metódu mrazenia: urobte plnené papriky a pošlite ich na zimu do chladu.

Táto metóda je prekvapivo dobrá.

Je veľmi pohodlné vrátiť sa domov, dostať plnená zeleninou a rýchlo pripraviť voňavé jedlo.

Ako použiť mrazenú papriku pri varení?

Pripravenú zeleninu môžete použiť na nasledujúce účely:

• Pečieme v .
• Pridajte do zeleninového guláša.
• Pripravte zeleninové kastróly.
• Pridajte do pečiva.

Na detskú výživu môžete použiť zdravú zeleninu.

A tiež, ak bol výrobok pripravený ako celok, môže byť použitý na plnenie rôznymi náplňami (mäso, kuracie mäso atď.).

Musím rozmraziť a ako dlho skladovať?

Rozmrazovanie sa zvyčajne nevyžaduje. Potrebné množstvo môžete získať z mrazničky tesne pred varením a pridať do riadu.

Ak chcete, môžete rozmraziť.

To bude mať zlý vplyv na kvalitu.

Na základe vyššie uvedeného môžeme konštatovať, že mrazenie sladkej papriky je užitočná a nie nepríjemná záležitosť.

Každá gazdinka dokáže zabezpečiť sebe a svojej rodine zeleninu na celú zimu.

A aj o tom sa dozviete na našej stránke.

Jedným zo spôsobov skladovania papriky na zimu je zmrazenie. Och, a tiež o možnosti, prečítajte si naše články. Okrem toho môžete zmraziť nielen nakrájanú papriku, ale aj celý.

On perfektne zachované a po správnom zložení nezaberie v mrazničke veľa miesta.

Z mrazničky môžete vybrať celú papriku a ihneď začať variť. to perfektná možnosť pre rozvážnu hostiteľku. Ako zmraziť papriku na plnenie na zimu?

Školenie

Ako pripraviť čerstvú papriku na mrazenie? Po zbere papriky je potrebné vykonať starostlivé spracovanie.

Ak chcete zmraziť korenie na vypchávanie na zimu, malo by to byť pripraviť. Takže:

• vybrať celé, zdravé ovocie. Koža by mala byť rovnomerná, nemala by byť ovplyvnená chorobami alebo škodcami;
• Opláchnite pod teplou, tečúcou vodou;
• suché uterák
• odstráňte stopku, klobúk;
• nakrájajte semená jasný vnútro papriky.

Kde a v čom zmraziť celé papriky? Ideálne miesto na zmrazenie papriky by bolo samostatná mraznička. K tomu dobre poslúži aj mraziaci priestor chladničky.

Je však lepšie, ak majú papriky dostatok priestoru na voľné uskladnenie. V tomto prípade sa paprika nezlomí, ale vydrží až do konca zimy.

Mrazené papriky nevyžadujú žiadne špeciálna nádoba. Na tieto účely sú vhodné bežné plastové vrecká alebo substráty.

Ako zmraziť papriku na plnenie?

Teplota

Pri akej teplote mraziť? Teplota vhodné na mrazenie korenie na plnenie na zimu je teplota udržiavaná v mraziacich priestoroch chladničky.

Umožňuje rýchlo zmraziť papriky a skladovať ich celú zimu, ba aj dlhšie. Teplota je -18 stupňov.

Spôsoby

Ako zmraziť celú papriku na zimu na plnenie? Po príprave papriky môžete pristúpiť priamo k zmrazeniu. Spôsobov je viacero.

Metóda číslo 1:

• pripravenú papriku položte jednu po druhej na rovný povrch;
• vložte do mrazničky po dobu 10 minút;
• vytiahnuť, zložiť do plastových vriec alebo na substráty kompaktne, blízko seba;
• dať znova do mrazničky.

Prvýkrát sa paprika vloží do mraziaceho priestoru, aby trochu stuhla a nedržali spoluďalej.

Taká paprika úplne pripravený na vypchávanie. Na prípravu jedla ho stačí vybrať z mrazničky a začať variť.

Ako zmraziť celú čerstvú papriku na plnku, sa dozviete z videa:

Metóda číslo 2:

• postavte hrniec s vodou na sporák, počkajte vriaci;
• papriku vložíme do vriacej vody po dobu 30 sekúnd;
• vytiahnite papriky poukladajte ich na seba ako zmrzlinové vaflové kornútky;
• umiestniť do polyetylénových vriec alebo na podklady;
• zmraziť.

Tepelná úprava sa vykonáva tak, aby si paprika zachovala všetky svoje vitamíny na celú zimu.

Návod na zmrazenie papriky na zimu na plnenie blanšírovaním v tomto videu:

Nestojí to za to nadpočetný počet zamestnancov papriky v mrazničke. Môžu sa zlomiť alebo pokrčiť. Ak sa to však stane, paprika sa môže konzumovať nie plnená, ale v akejkoľvek inej forme.

Čas použiteľnosti

Zmrazenie na skladovanie papriky je metóda, ktorá to umožňuje tak dlho ako je to možné zachrániť úrodu.

Trvanlivosť mrazenej papriky je 12 mesiacov. Takto si ju môžete zabezpečiť na celé obdobie do ďalšieho zberu papriky.

Mrazivá paprika úplne na následnú plnku sa hodí najmä ako príprava na zimu.

V pivnici aj doma čítajte na našej stránke. Klimatické podmienky u nás nedovoľujú pestovať plodiny po celý rok, tak aby sa neobmedzujte sa na jedenie svojej obľúbenej zeleniny, v predvečer zimy sa suší, suší a mrazí.

Spôsoby

Ako zmraziť papriku na zimu? Spôsob mrazenia korenia závisí od budúceho účelu jeho použitia:

• na vypchávanie výrobok je zmrazený celý;
• na varenie šaláty a dodatky k polievka, guláš, soté zelenina je zmrazená na kúsky.

Ak máte záujem dozvedieť sa o tejto príležitosti, potom vám o nej povieme v našom článku.

Školenie

Ako pripraviť sladkú papriku na mrazenie? Na zmrazenie sa vyberajú iba veľké plody.

Táto paprika má hrubé steny a po rozmrazení nestráca svoj tvar.

Po vytriedení je každé korenie starostlivo umyté, opatrne odrežte nohy a vyčistite vnútro semená a priečky.

Aby sa nepoškodila buničina stien, postup čistenia sa nevykonáva nožom, ale prstom. Na konci, buďte si istí zbaviť sa vlhkosti, pričom papriku zvnútra utrieme suchým obrúskom alebo kúskom handričky.

Ako zmraziť papriku na zimu? Na zmrazovanie papriky doma nepotrebujete špeciálne vybavenie, stačí mať chladničku so vstavanou mraznička. Postup varenia nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti, stačí dodržiavať určité pokyny.

Ako zmraziť papriku na zimu v mrazničke? Pozrite si video návod na mrazenie papriky v kúskoch aj v celku v balíkoch:

Inštrukcia

Ako zmraziť papriku doma? Je možné zmraziť papriku na zimu v mrazničke? Ak mraznička nemá stredný plech, treba dávať pozor plastový podnos. Predtým sa nádoba dôkladne umyje, utrie suchou handričkou a položí sa na dno. bavlnená tkanina.

Potom sa na ňu nalejú uvarené kúsky alebo sa uložia pyramídy z celého korenia. Podnos so zeleninou je pokrytý látkou, aby nevznikali praskliny a vložte do mrazničky.

Optimálna doba mrazenia 2-3 dni. Potom sa paprika balí do vrecúšok. Je dôležité postarať sa o celistvosť obalu, inak zelenina rýchlo stratí svoj pôvodný tvar a užitočné vlastnosti.

Pri akej teplote zmraziť sladkú papriku na zimu? Optimálna teplota na mrazenie zeleniny je rôzna v rozmedzí -19°C…-23°C. Pri tomto teplotnom rozsahu sú výrobky náchylné na nárazy a nestrácajú svoje užitočné vlastnosti. Čas použiteľnosti mrazenej zeleniny do 6 mesiacov.

Celý

Celé mrazené papriky v pyramídach - foto:

Na zimu? Ako už bolo uvedené vyššie, celé zmrazenie umožní použitie produktu na vypchávanie:

• vytriedené len veľké ovocie s hrubými stenami;
• korenie umyté, odrežte nohy a odstráňte vnútorné strany;
• ošúpaná paprika vyschnúť a opatrne utrite suchou handričkou;
• celé plody investovať jeden do druhého, čím sa vytvorí pyramída;
• zeleninové pyramídy zabalené v celku balíkov a vložte ich do mrazničky
• o dve hodiny neskôr sa zelenina vyberie z chladničky a mierne sa pretrepe do korenia oddelené od seba a neprilepil sa.

Skúsená gazdinka sa s vami v tomto videu podelí o svoje tajomstvá mrazenia celých paprík na tlačenku:

v kusoch

Ako zmraziť plátky papriky na zimu? Tento spôsob mrazenia je vhodný pre ľudí, ktorí to plánujú pridajte korenie na guláš, polievku, boršč a iné jedlá:

• predbežná príprava zeleniny sa nelíši od predchádzajúcej metódy: paprika sa dôkladne roztriedi, umyje, očistí a vysuší;
• odrežte výrobok kusy alebo prstene v závislosti od ďalšieho použitia;
• pripravené kusy sa rovnomerne nalejú na dno nádoby, prikryjú sa látkou a vložia sa do mrazničky;
• neskôr dva dni zelenina je balená.

Tipy skúsenej gazdinky na zmrazenie nakrájanej papriky v tomto videu:

Čas použiteľnosti

Kvalitatívne mrazená paprika na zimu si môže zachovať svoju chuť a výhody až do dozretia budúcej úrody.

Pred varením nie je potrebné rozmrazovať kúsky zeleniny úplne, môžu sa okamžite pridať k iným prísadám. Napríklad mrazená paprika sa naleje do polievky 10-15 minút pred konečným varením.

Zelenina sa zmieša s duseným mäsom 15-20 minút pred vybratím misky zo sporáka. Na plnenie sa celé zrnká korenia rozmrazia na elastický stav stien.

V opačnom prípade je nepohodlné napchať zeleninu varenými prísadami. Zmrazenie papriky na zimu doma nebude špeciálna práca.

Stačí dať niekoľko hodín vopred, aby ste si užili chuť produktu v zime.

Sladkú papriku nájdete takmer v každej kuchyni. Táto zelenina je veľmi užitočná a chutí mnohým ženám v domácnosti. Sladká paprika dodáva šalátom sviežosť a mäsitým jedlám ľahkosť. Plnené papriky sú veľmi obľúbené. Chcete jesť chutne nielen v lete, ale aj v zime. Preto musíte zistiť, ako zmraziť celú papriku na zimu na vypchávanie. Varenie nie je vôbec ťažké a jedlo sa ukáže ako výdatné a chutné.

Áno, môžete ho skladovať nielen vo forme kusov a tyčiniek, ale aj ako celok. Myslite na to, že celé papriky budú v mrazničke vyžadovať pomerne veľa miesta. Ale po zmrazení sa dá skladovať celú zimu a korenie sa dá kedykoľvek ľahko získať a uvariť priamo tam.

Príprava papriky na mrazenie

Zmrazovanie korenia by malo začať prípravou ovocia. Budete potrebovať neporušené, dokonca aj papriky, ktoré je potrebné spracovať podľa nasledujúcej schémy:

• najprv opláchnite a osušte uterákom;
• odrežte vrcholy každej papriky spolu so stonkou;
• očistite semená a priečky.

Z papriky urobte duté malé nádoby na mleté ​​mäso, nepotrebujeme nič navyše. Vnútro nie je potrebné umývať, pretože nadmerná vlhkosť môže zhoršiť chuť. Každú papriku vo vnútri môžete osušiť papierovou utierkou, aby tam nebola prebytočná vlhkosť a semená.

Kde a ako skladovať?

Ak budete mraziť veľa paprík, najlepšou možnosťou je samostatná mraznička, ale bude fungovať aj chladnička s mrazničkou. Môžete zamraziť v bežných potravinových vrecúškach alebo vložiť do nádoby.

Teplota na mrazenie paprík by mala byť nastavená na -18 stupňov alebo menej, teda na zvyčajnú skladovaciu teplotu pre mrazničky.

Papriky môžete skladovať v mrazničke rok, čo znamená, že až do nasledujúcej úrody si môžete plne zabezpečiť suroviny pre svoj pokrm. Je tiež vhodné vopred umyť, vyčistiť a vyrobiť polotovary. Potom na varenie môžete variť iba mleté ​​mäso a okamžite začať plnku.

Existuje niekoľko špeciálnych prístupov k mrazeniu papriky na zimu, pozrite sa na každý a vyberte si ten, ktorý vám najviac vyhovuje.

Ako zmraziť papriku na zimu na plnenie

možnosť 1.
Ako prípravu môžete papriky dať oddelene od seba a nechať v mrazničke 10-15 minút. Papriky teda zmrznú, stvrdnú a nezlepia sa, keď ich do seba vložíte v podobe pyramídy alebo vianočného stromčeka.

Môžete zmraziť v niekoľkých dávkach, pričom ste vopred naplánovali miesto a čas etáp.

Ak sa chcete vyhnúť kroku predmrazenia, môžete medzi papriky vložiť malý kúsok hodvábneho papiera alebo potravinovej fólie. Potom sa nezlepia a ľahko zoženiete toľko paprík, koľko potrebujete.

Možnosť 2.

Varte vodu a ponorte papriku do vriacej vody na 30 sekúnd. Potom, čo ich potrebujete dostať a dať papriky do seba. Vypočítajte dĺžku reťazí paprík na základe veľkosti vašej mrazničky. Skladované papriky vložte do vrecúšok alebo nádob a zmrazte. Predpokladá sa, že ošetrenie vriacou vodou vám umožňuje lepšie zachovať vitamíny.

Myslite na to, že papriky môžete do seba vkladať len vtedy, ak odrežete vršky spolu so stopkou a nie len vykrojíte stopku so semienkami. Papriky by ste mali tiež opatrne poukladať, aby sa nepokrčili a nelámali v stiesnených štvrtinách. Ak sa to stane, je nepravdepodobné, že ich vypchávanie uspeje, ale stále môžete nakrájať a pridať do šalátu.

Ako zmraziť papriku na zimu v plátkoch

Ak chcete zmraziť papriku na šalát alebo na ozdobu, je vhodnejšie ju najskôr nakrájať na kúsky. Zaberie teda oveľa menej miesta a zamrzne rovnako dobre ako celý. Takéto papriky je najlepšie skladovať v chápadlách (vrecúškach so zipsom), aby paprika neabsorbovala cudzie pachy.

Na zmrazovanie po kúskoch je táto metóda vhodná: papriku nakrájajte a na jeden deň zmrazte na tácke, potom ich vyberte a pre väčšiu kompaktnosť vložte všetko do plastových vrecúšok alebo plastových nádob.

Nasekanú papriku môžete pred mrazením vložiť aj do vriacej vody, bude tak pružnejšia a ľahšie ju kompaktne zabalíte do vrecúšok. Tiež sa takáto paprika po rozmrazení uvarí oveľa rýchlejšie, pretože je takmer hotová.

Ako rozmraziť papriku.

Pri varení plnenej papriky z mrazených polotovarov existuje niekoľko odtieňov.

1. Papriku je lepšie naplniť plnkou, keď sa trochu rozmrazí. Príliš studené papriky sú ešte krehké a môžu sa zlomiť, príliš studené stratia tvar a ťažšie sa plnia.
2. Mleté mäso by sa malo aplikovať menej, pretože mrazená paprika sa rýchlejšie varí. Takže mleté ​​mäso ešte nemusí mať čas na varenie a korenie už začne vrieť.

Najlepšie je rozmraziť papriku tak, že ju na niekoľko sekúnd podržíte pod prúdom studenej vody. Takže sa len trochu roztopí a bude vhodné ho nakrájať alebo naplniť plnkou. Ak je paprika zmrazená na kúsky alebo ju neplánujete krájať, môžete ju hodiť do procesu varenia bez rozmrazovania.

Ak stále existujú nepochopiteľné momenty, pozrite si vizuálne video

Vyberte si najlepší spôsob, ako zmraziť papriku na zimu: celú na plnenie alebo vo forme kúskov / tyčiniek. Môžete použiť dve možnosti naraz, pretože existuje toľko chutných a zdravých jedál z papriky.