Ako variť boršč z červenej repy krok za krokom. Boršč s čerstvou repou - obed bude jasný! Recepty na rôzne boršče s čerstvou repou pre lahodné menu

Ingrediencie:
- mäsový vývar alebo voda - 3 l.,
- repa - 1 veľký ks. (alebo tri malé)
- biela kapusta - 300 g,
- zemiakové hľuzy - 2-3 ks.,
- koreň mrkvy - 1 ks.,
- cibuľa - 1 ks,
- rastlinný olej - 3 lyžice,
- soľ podľa chuti,
- korenie podľa chuti,
- paradajková omáčka - 3 lyžice.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Ošúpanú repu nakrájame na niekoľko častí a ponoríme do vriacej vody alebo vývaru. Mám malú repu, nekrájala som ju.
Varíme 15 minút.

Teraz očistíme hľuzy zemiakov od šupky a nakrájame na malé kocky. Vložíme ich do panvice, v ktorej sa varí cvikla.

Bielu kapustu umyjeme a nasekáme nadrobno. Hneď ako voda v panvici zovrie, po tom, čo sme pridali zemiaky, môžete pokojne pridať kapustu. Faktom je, že sa varí o niečo menej ako zemiaky, takže musíte dodržiavať toto pravidlo záložky.

Cibuľu očistíme a nakrájame na pol krúžky. Nakrájajte mrkvu podľa vlastného uváženia.
Smažte zeleninu v rastlinnom oleji po dobu 5 minút.

Potom ich pridajte do boršču.
Podľa chuti osolíme a pridáme paradajkovú omáčku.

Keď je zelenina hotová, cviklu vyberieme a necháme trochu vychladnúť.

Potom ho rozdrvte strúhadlom a pošlite ho na boršč.

Potom, čo vložíme repu do misky, odstavíme panvicu z ohňa, pridáme korenie a necháme boršč uvariť 15-20 minút.

Dobrú chuť!

Stará Lesya

Boršč s repou je najsprávnejší recept na boršč. Recepty bez repy nemožno nazvať červeným borščom - to nie je boršč, ale skôr obyčajná polievka s kapustou.

V recepte na boršč s repou je dôležité zloženie, na prípravu červeného skutočného jedla by ste si mali vybrať správnu repu - to je hlavná zložka boršča.

Rady od zázračného šéfkuchára. Pred varením boršču by sa mala venovať osobitná pozornosť farbe koreňovej plodiny - jej farba by mala byť tmavo červená alebo vínová.

Ako variť boršč s repou? Recept je jednoduchý, jedlo sa varí niekoľkými spôsobmi: repa sa varí v boršči ako celok, rýchlo v samostatnej panvici, aby sa zachovala červená farba, alebo sa ihneď nakrája na kúsky.

Cvikla varená po kúskoch vo vývare alebo vo vode stráca červenú farbu, zelenina sa varom rozvarí. Aby sa pri varení zachovala farba červenej repy, boršč sa varí s paradajkami, octom, citrónovou šťavou, kys.

Základnými ingredienciami domáceho boršča z červenej repy sú čerstvá alebo kyslá kapusta, zemiaky a mäso.

Ingrediencie pre červený boršč s repou a paradajkami

mäso s kosťou (mal som hrudník) - 300 - 400 g;
repa - 2 ks;
čerstvá kapusta - polovica malej hlávky kapusty;
mrkva - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
zemiaky - 4-5 ks;
stolový ocot - 2 polievkové lyžice;
čerstvé paradajky alebo - 2 ks;
cesnak;
soľ;
Mleté čierne korenie;
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
zelených.

Recept na boršč s repou a kapustou

Boršč s cviklou a paradajkami varíme v mäsovom vývare, takže jedlo začneme varením borščového vývaru.

Mäso v boršči je lepšie použiť s kostnou kosťou, kúsky mäsa na kosti dodajú vývaru bohatú mäsovú chuť.

Okrem cukrovej mäsovej kosti sa borščový vývar vyrába z bravčových rebier, krkovičky a chrbtovej časti bravčového mäsa a hovädzieho mäsa.

Koľko variť vývar (v čase) závisí od čerstvosti mäsa.

Nalejte vodu do panvice, spustite umytý kus mäsa. Na odstránenie príliš silného zápachu repy pri ďalšom varení môžete vložiť celý petržlenový koreň, olúpaný zo šupky, ktorý na konci bude potrebné vyhodiť s cibuľou.
Priveďte vodu do varu, odstráňte výslednú penu a varte na silnom ohni 5 minút.
Potom mäso vyberieme, vodu scedíme, panvicu opláchneme. Tento krok robíme tak, aby sa vývar ukázal ako transparentný a užitočnejší.
Hrniec s čistou vodou postavíme opäť na sporák, po uvarení vložíme mäso, olúpanú cibuľu (petržlenovú vňať) a varíme na miernom ohni, kým sa neuvarí. Hrniec nezatvárajte pokrievkou.
Ďalej pridáme očistené zemiaky nakrájané na kocky alebo prúžky. Cibuľu vyberieme a vyhodíme.
Po niekoľkých minútach znížte jemne nakrájanú kapustu. Keď boršč vrie, znížime oheň a ďalej varíme zmes.
Do predhriatej panvice nalejeme olej a na jednu polovicu rozložíme mrkvu, ktorú predtým nastrúhame na hrubom strúhadle, na druhú cviklu. Mimochodom, cviklu môžeme nakrájať na kocky, chuť hotového jedla to neovplyvní.
Nalejte repu octom, premiešajte, zatvorte veko. Zeleninu dusíme na miernom ohni 15-20 minút. V prípade potreby pridajte viac oleja, aby sa zmes nepripálila.
Keď zelenina zmäkne, pridajte nakrájané lúpané paradajky spolu so šťavou. Premiešame a dusíme ďalších 5 minút.
Potom preložíme dusenú zeleninu do vývaru, znížime oheň. Soľ, korenie, premiešajte. Zohrievame 5-7 minút.

Z ingrediencií v recepte na boršč s cviklou máme ešte cesnak a bylinky, nasekáme ich a pridáme do takmer hotového jedla.

Posledným dotykom je prikryť boršč vekom a nechať ho chvíľu stáť, potom ho nalejeme do tanierov, do každého taniera boršču s repou vložíme kyslú smotanu.

Boršč s cviklou a kapustou je bohatý, voňavý prvý chod, ktorý je na druhý deň ešte chutnejší, preto je na rozdiel od kapustovej polievky lepšie variť boršč doma na niekoľko dní dopredu a poskytnúť tak rodine výdatný a chutný domov. varený obed.

Popis

Boršč s čerstvou repou- tradičný prvý chod ruskej/ukrajinskej kuchyne. Treba však poznamenať, že existuje veľa variácií takéhoto jedla, ale jednu z jeho variácií možno považovať za klasiku (viac sa o tom dozviete z krokov tejto fotografie receptu).

Boršč s repou je možné variť v mäsovom vývare. V čom je povolené používať hovädzie, teľacie, bravčové, jahňacie, kuracie mäso. Ale napriek tomu boršč s repou môže byť chudý. To znamená, že tento prvý chod vôbec neobsahuje mäso. V tomto prípade sa boršč varí v zeleninovom vývare a spravidla sa k nemu pridáva fazuľa, čo zvyšuje sýtosť takéhoto boršča.

Vo všeobecnosti je recept na takýto prvý chod veľmi jednoduchý a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti od osoby, ktorá ho pripravuje. Preto aj začiatočník môže úspešne variť boršč s repou!

V tomto prípade vám odporúčame, aby ste sa zoznámili s podrobným fotografickým receptom na výrobu boršču s čerstvou repou a bravčovým mäsom (toto je klasická verzia tohto jedla). Jasne dodržujte všetky tu uvedené pokyny a potom budete môcť potešiť svojich blízkych novým kulinárskym majstrovským dielom!

Ingrediencie

(3 l)
(500 g)
(300 g)
(3 ks.)
(3 ks.)
(4 veci.)
(1 PC.)
(2 klinčeky)
(3 polievkové lyžice)
(2 polievkové lyžice)
(1/2 zväzku)
(1/2 zväzku)
(chuť)

Kroky varenia

Najprv by ste sa mali uistiť, že máte všetky potrebné ingrediencie, a potom ich pripraviť: zeleninu umyte a ošúpte, kapustu nakrájajte nadrobno, cviklu uvarte vopred, mäso je tiež lepšie vopred uvariť.

Ďalším krokom je príprava pečienky. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu na malé kocky a pošlite ju na predhriatu panvicu so slnečnicovým olejom. Smažte cibuľu, kým nebude zlatá.

Potom dáme na sporák predtým pripravený mäsový vývar. Priveďte do varu, potom k nemu pridajte kapustu.

* V tejto fáze by mal byť vývar osolený.

Teraz musíme rýchlo nakrájať zemiaky. Akonáhle dokončíte túto úlohu, pošlite túto koreňovú plodinu do hrnca s vývarom a kapustou a varte ju tam desať minút.

Vráťme sa k našej pečeni. Počas tejto doby by mala cibuľa získať zlatú farbu, preto bez straty času nastrúhame mrkvu na jemnom strúhadle a pošleme ju na panvicu s cibuľou.

Teraz je čas na mäso. Oddelíme od kosti a rozdelíme na nie príliš veľké kúsky.

Po rozobratí mäsa by sa malo poslať na panvicu s vývarom, kapustou a zemiakmi.

Teraz späť k nášmu vyprážaniu. K tomu je potrebné pridať repu, strúhanú na stredne veľkom strúhadle. Dusenie pečienky trvá ďalších sedem minút (ale len pri nízkej teplote).

Po uplynutí vyššie uvedeného času pridajte do vyprážania paradajkový pretlak. Samotné vyprážanie bude potrebné dobre premiešať.

Približne sedem minút po pridaní paradajkového pretlaku do výpeku vypneme oheň a do výpeku pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme pár minút vylúhovať.

Teraz je možné smaženie poslať do vývaru. Všetko spolu by malo stáť na miernom ohni aspoň ďalších päť minút.

Počas tejto doby jemne nakrájajte zeleninu a potom ju pošleme na náš klasický boršč s repou. Teraz môže byť oheň vypnutý. Boršču treba dať trochu času na vylúhovanie!

Voňavý a neskutočne chutný boršč s čerstvou cviklou je hotový!

Dobrú chuť!!!

Popis

Červený boršč- jedno z najbežnejších jedál ukrajinskej, ruskej a bieloruskej kuchyne. Svoje meno dostala vďaka svojej charakteristickej farbe, ktorá sa dosahuje pridaním čerstvých paradajok alebo paradajkového pretlaku.

Červený boršč sa delí na dva poddruhy: chudý a mäsový, to znamená, že boršč sa varí buď v mäsovom alebo zeleninovom vývare. Tento prvý chod sa teda dá ľahko prispôsobiť tým ľuďom, ktorí sa postia alebo z nejakého dôvodu nejedia mäsové výrobky.

Treba poznamenať, že toto jedlo je veľmi chutné, a preto by mal byť recept na jeho prípravu v prevádzke s každou dobrou hostiteľkou!

Pozývame vás, aby ste sa s nami naučili variť červený boršč s repou. A v tom pomôže tento fotorecept krok za krokom, ktorý odhaľuje všetky nuansy a tajomstvá prípravy tohto prvého jedla.

Ingrediencie

(500 g)
(1 PC.)
(3 ks.)
(3 ks.)
(4 veci.)
(3 klinčeky)
(150 g)
(400 g)
(1 PC.)
(1 PC.)

Kroky varenia

V počiatočnej fáze je našou úlohou pripraviť všetku potrebnú zeleninu. Mäso na boršč je vhodné vopred namočiť do vody.

Teraz posielame mäso, a najmä bravčovú panenku, na varenie. Nezabudnite len vyčistiť výslednú penu!

Teraz je čas začať variť! K tomu potrebujeme najskôr nadrobno nakrájať kapustu, cibuľu a cviklu, slaninu nakrájať na drobno. Teraz dáme hrniec na pomalý oheň a hodíme doň bravčovú masť. Necháme trochu roztopiť. Potom vložte cibuľu do hrnca a priveďte ju do stavu tvorby zlatej kôrky. Potom tam posielame mrkvu a repu. To všetko nalejte paradajkovou pastou a malým množstvom vopred pripraveného vývaru. Dusíme na miernom ohni, kým nie je mäso úplne upečené.

Na obrázku nižšie vidíte, ako by malo finálne vyprážanie vyzerať.

Po uvarení mäsa sa musí vybrať z vývaru, mierne vychladnúť a nakrájať na kocky (stredne veľké). Potom mäso vrátime späť do vývaru. Potom tam pošleme zemiaky a kapustu a o niečo neskôr pridáme korenie.

Kým príde príprava na boršč na sporák, pripravíme si dresing z masti, cesnaku a kôpru. Všetky tieto zložky musia byť rozomleté na homogénnu hmotu.

Teraz musia byť všetky polotovary zhromaždené v jednej panvici. Potom je potrebné všetko dobre premiešať a nechať na sporáku na miernom ohni len pár minút.

Teraz môžete červený boršč s červenou repou podávať na taniere a vychutnávať si ho!

Dobrú chuť!!!

V rusko-ukrajinskej kuchyni je nemožné nájsť tradičnejšie jedlo ako červený boršč. Je veľmi populárny aj v mnohých iných krajinách bývalého SNŠ. Aký je dôvod takej úžasnej lásky k tejto zdanlivo obyčajnej polievke? Pokúsme sa na to spoločne prísť odpoveďou na otázku, ako uvariť červený boršč s repou. Pomôže nám s tým postupný recept s fotografiou výsledku.

Klasický recept na boršč

Aby bolo jedlo chutné a bohaté, budete musieť tvrdo pracovať na sláve. Všetko úsilie sa však veľmi rýchlo vráti. Koniec koncov, hlavným kúzlom boršču, na rozdiel od iných odrôd prvých chodov, je možnosť vychutnať si voňavú výdatnú večeru ešte niekoľko dní po jeho príprave. Skutočný nález pre každú hostesku.

Navyše chuť včerajšieho a dokonca predvčerajšieho boršču často prevyšuje čerstvo pripravené jedlo v bohatosti a jasu.

Zvážte, ako variť s repou bez octu podľa receptu s fotografiou krok za krokom.

Na to budete potrebovať:

500 g bravčového alebo hovädzieho mäsa (pre bohatosť môžete pridať;
300 g repy;
500 g kapusty a zemiakov;
2 kusy cibule a mrkvy;
niekoľko lyžíc paradajkovej pasty;
rastlinný olej na vyprážanie;
soľ a akékoľvek korenie podľa vášho vkusu.

Fáza 1. Vývar

Dajte hrniec s vodou a mäsom na malý oheň. Ihneď po uvarení pridajte soľ spolu so všetkými koreninami. Aby vývar získal svoju povestnú charakteristickú chuť, nemali by ste ho privádzať do varu a čakať, kým sa objavia len malé bublinky. V tomto režime vývar chradne asi 2 hodiny, potom by sa z neho mali odstrániť všetky kosti.

Fáza 2. Príprava zeleniny

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky, pričom necháme jednu celú hľuzu. Svoju špeciálnu úlohu zohrá v hotovom boršči.

Cviklu zbavte šupky a nasekajte najemno alebo použite strúhadlo. Kapustu nastrúhame bežným spôsobom.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Fáza 3. Vyprážanie

Dresing z pečenej zeleniny je neoddeliteľnou súčasťou takmer každej polievky. A v červenom boršči s cviklou je jednoducho nenahraditeľná.

Nakrájanú zeleninu je potrebné smažiť na svetlo zlatý odtieň: mrkvu a cibuľu, pridať paradajkový dresing a výslednú zmes mierne dusiť.

Fáza 4. Spojenie ingrediencií

Pokojne pošlite smaženie a inú pripravenú zeleninu do vývaru. Všetko dobre premiešajte, v prípade potreby pridajte korenie. Čas varenia po tejto fáze bude približne 25 minút.

Etapa 5. Tajná chodba

Pred naliatím boršču na porciované taniere by ste mali odstrániť celú zemiakovú hľuzu, rozdrviť ju vidličkou a potom ju poslať späť na panvicu. Toto malé tajomstvo dodá jedlu jeho od detstva známu chuť pravého ruského boršču.

Fáza 6. Podanie

Jedlo sa podáva horúce, ak je to žiaduce, môže byť dochutené kyslou smotanou. Jeho chuť skvele dopĺňajú čerstvé bylinky a cesnakové krutóny či bežný ražný chlieb.

Existuje veľa receptov s fotografiami. Varenie červeného boršča s repou pomocou jedného z nich bude celkom jednoduché, hlavnou vecou je zapamätať si niekoľko dôležitých bodov.

Malé triky

Každá správna gazdinka má vždy v zásobe niekoľko tajných trikov, aby jej kulinárske majstrovské dielo nenechalo ľahostajných tých, ktorí sedia pri jedálenskom stole. Pozrime sa, aké tajomstvá majú naši vynaliezaví šéfkuchári pripravené na červený boršč s cviklou.

Vývar by sa mal variť iba s mäsom s kosťou. Tak sa ukáže byť obzvlášť nasýtený, obohatený o bielkoviny a tuky z kostnej drene. Mäso sa vloží do studenej vody. Je to spôsobené tým, že po vložení do horúcej vody mäsová dužina okamžite „porastie kôrkou“ proteínu, ktorý je v denaturovanom stave. Výsledkom je, že všetky šťavy zostanú vo vnútri a vývar sa ukáže ako tekutý a čerstvý. Studená voda má opačný účinok: v dôsledku postupného zahrievania sa chuťové vlastnosti dužiny a kosti úplne prenesú do hotového jedla.

Mäsová zložka musí byť surová alebo pečená.

Tradične sa používajú surové mäsové výrobky. Ale tajomstvo s pečením nie je známe každému. Medzitým predbežná tepelná úprava prispieva k tvorbe veľkého množstva ľahko rozpustných látok v mäse, ktoré nakoniec vytvoria prírodný vývarový koncentrát.

Na vyrovnanie chuťovej rozmanitosti je vhodné uchýliť sa k sladkej a kyslej kombinácii. Za kyslosť je zodpovedný ocot alebo špeciálna odroda kyslých paradajok. Sladkosť poskytne obyčajný cukor, pridaný v malom množstve.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať kvalite použitej repy. Koniec koncov, farba a chuť hotovej polievky bude závisieť od toho.

Ale späť ku kulinárskej rozmanitosti pri príprave tohto tradičného ruského jedla. Ako uvariť červený boršč s repou bez octu v najlepších tradíciách ruskej kuchyne?

Ingrediencie:

pol kilogramu akéhokoľvek mäsa;
3-5 stredných zemiakov;
2 mrkvy;
3 repy (podlhovastá verzia je dokonalá vďaka svojej špeciálnej sladkosti);
stredná žiarovka;
1 paprika;
lyžica paradajkovej pasty alebo niekoľko čerstvých paradajok;
pár strúčikov cesnaku;
¼ hlavy kapusty;
soľ, korenie, rastlinný olej podľa chuti.

Pokyn:

Mäso sa musí nakrájať na stredné kusy, nalejte studenú vodu a trochu osoľte. Počas procesu varenia by sa výsledná pena mala neustále odstraňovať.
Všetky rastlinné zložky musia byť olúpané a dôkladne umyté. Zemiaky môžu dostať akýkoľvek tvar na žiadosť samotnej hostesky: kocky, slamky, tyčinky. Ďalej sa zelenina posiela do vriaceho vývaru (hodinu po varení).
Cesnak a cibuľa sú veľmi jemne nakrájané na ďalšie smaženie s trochou oleja.
Tenko nakrájaná alebo strúhaná mrkva a repa sa posielajú do tej istej panvice. Všetky zložky sa zmiešajú a dusia asi 10 minút na veľmi miernom ohni.
V tejto dobe môžete robiť paradajky. Existuje veľa možností na ich spracovanie: pretrite cez sito, strúhadlo alebo len jemne nasekajte. Hlavná vec je, že nakoniec vznikne lahodná paradajková šťava s kúskami dužiny. Pri nedostatku čerstvej zeleniny by ste mali do vyprážania hodiť lyžicu obyčajnej paradajkovej pasty.
Zostáva pridať jemne nasekanú papriku do zeleninovej zmesi a zmes dusiť ďalších 5-7 minút.
Ďalej prichádza na rad kapustnica. Táto zelenina sa posiela na panvicu s vriacimi zemiakmi a jemne nakrájaným mäsom.
Zostáva pridať zeleninový koláč, všetko spolu pár minút povariť a do hotového jedla hodiť čerstvé bylinky.
Pred podávaním by sa mal boršč trochu uvariť.

Môžete pridať kyslú smotanu, uvariť cesnakové šišky a začať jesť.

Tu je taký jednoduchý recept, ako uvariť červený boršč s repou bez octu. Použitie na zdravie!

Bude rovnako chutný aj boršč bez mäsa? Poďme to zistiť na príklade nasledujúceho receptu.

Pôstna možnosť s hubami

Ako teda uvariť červený boršč s repou bez mäsa? Áno, aby to nebolo horšie ako klasické? Úloha nie je jednoduchá. Ale pokúsime sa.

Pripravíme si produkty:

zemiaky a repa - každá po 200 g;
čerstvé huby - 250 g;
kapusta - 200 g;
stredná mrkva;
stredná žiarovka;
pár lyžíc paradajkovej pasty;
niekoľko lyžíc citrónovej šťavy;
2 polievkové lyžice cukru;
ochutená soľ podľa chuti.

Začnite hubami. Musia sa dôkladne umyť, vyčistiť a uvariť.

Smažte tradičný tandem cibule a mrkvy s malým množstvom cestovín, ktoré je možné nahradiť čerstvými paradajkami.

Spracujte zemiaky a repu: prvá sa musí nakrájať na stredné kocky, druhá - vo forme tenkých slamiek, ľahko dusíme.

Pošlite kapustu so zemiakmi a vyprážanie do vriaceho hubového vývaru.

Posledným krokom je pridanie citrónovej šťavy a cvikly s cukrom. Tu je taký sladkokyslý chuťový kompót. Ale práve v tom je čaro tohto jedla.

Teraz viete, ako variť červený boršč s repou bez octu, ale s potrebnou kyslosťou.

Možnosť pôstnej fazule

Zoberme si množstvo z predchádzajúceho receptu, ale šampiňóny nahraďte varenou fazuľou, alebo si môžete vziať konzervovanú verziu. A teraz tu máme úplne nové jedlo s inými chuťovými akcentmi.

Ako variť červený boršč s repou a fazuľou? Poďme sa pozrieť.

Proces varenia:

Ošúpaná mrkva a repa sa tretia na strednom strúhadle.
Cibuľu nakrájame bežným spôsobom.
Zemiaky nakrájame na malé kúsky.
Kapustu premeníme na tenké slamky.
Priveďte do varu 3 litre vody, osoľte a vhoďte kocky zemiakov.
Ďalej posielame kapustu do vývaru.
Zvyšnú zeleninu smažte na miernom ohni 10 minút.
Potom k nim pridáme cestoviny a všetko spolu ešte pár minút podusíme.
Pripravené na odoslanie do vývaru.
Tam rozložíme fazuľu z konzervy so šťavou alebo čerstvo uvarenú.
Priveďte kompozíciu do varu a varte 7 minút.
V prípade potreby osolíme a pri príliš hustej konzistencii zriedime vodou.
Pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy na získanie kyslej chuti.
Lahodný a zdravý boršč nalejte do servírovacích pohárov, podľa potreby dochuťte kyslou smotanou alebo majonézou.

Cviklová polievka

Zvyčajne sa červená repa nazýva červený boršč bez pridania kapusty. Takéto jedlo bude mať jedálenský stôl v akejkoľvek forme. Je rovnako dobrý v horúcom aj studenom stave, a to je pravdepodobne dôvod takej úžasnej popularity tohto kulinárskeho majstrovského diela. Zloženie polievky sa môže mierne líšiť, ale jedna ingrediencia zostáva rovnaká. Ako už názov napovedá, ide o cviklu.

Ako teda uvariť červený boršč s repou a bez kapusty?

bravčové rebrá - 700 g;
1 veľká repa;
cibuľa a mrkva - 1 ks;
zemiaky - 3 ks;
paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
sušený koreň zeleru - pol čajovej lyžičky;
niekoľko hrášku nového korenia;
ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
2 bobkové listy;
cesnak, korenie a soľ podľa vášho vkusu;
zeleň na ozdobenie hotového jedla.

Proces varenia:

Rozdeľte bravčové rebrá na porcie a zalejte studenou vodou.
Sem hoďte zeler, ošúpanú cibuľu, koreniny v podobe bobkových listov a korenia.
Dajte vývar do varu.
V tejto dobe olúpte mrkvu a zemiaky, nakrájajte ich a pošlite ich do spoločnej nádoby.
Podržte strúhanú repu na miernom ohni asi 15 minút. s octom a vodou.
Pošlite repnú hmotu, cesnak a korenie do vývaru.
Hotový boršč nechajte niekoľko minút variť, potom ho musíte odstrániť z ohňa, naliať na taniere a ozdobiť nasekanými bylinkami a podávať.

studená cvikla

Uprostred horúcich letných dní je studená cvikla mimoriadne žiadaná.

Zvážte, ako uvariť červený boršč s repou - recept s fotografiou výsledku. Bude to klasika s chlebovým kvasom a vývarom z cvikly.

Ingrediencie:

2 veľké mrkvy;
3 stredné repy;
2 čerstvé uhorky;
2 varené vajcia;
650 g chlebového kvasu;
650 g odvaru z červenej repy;
lyžička cukru + st. lyžica octu;
trochu kyslej smotany;
soľ a kyselina citrónová podľa chuti;
zelených.

Recept:

Mrkva s repou sa musí uvariť a potom nakrájať na tenké prúžky.
Uhorky by mali byť rezané rovnakým spôsobom.
Nalejte zmes zeleniny a kvasu.
Potom musíte boršč ochutiť octom a kyselinou citrónovou.
Zostáva pridať cukor, soľ a bylinky podľa vlastného uváženia.

Podávame cviklu na stôl, môžete ju ozdobiť kyslou smotanou a nakrájať varené vajce.

Boršč s kyslou kapustou

Ďalšia možnosť, ako uvariť červený boršč s repou bez octu. Krok za krokom recept s fotografiou výsledku.

Produkty:

500 g hovädzích rebier;
250 g zemiakov;
200 g kyslej kapusty;
300 g repy;
1 ks. mrkva a cibuľa;
1,5 st. lyžice paradajkovej pasty;
5 strúčikov cesnaku;
1 st. lyžica cukru;
zelené;
soľ a korenie podľa chuti.

Pripravené rebrá zakryte studenou vodou a položte na stredný oheň.

Kapustu opatrne vytlačíme a nakrájame.

Cibuľu a mrkvu dobre orestujeme, pridáme cestoviny a dusíme dve minúty.

Nasekanú cviklu tiež zľahka podusíme s pridaním vody a cukru.

Pošlite všetky predtým vyrobené zeleninové zmesi, ako aj nakrájané zemiaky a cesnak do vývaru.

Zamiešajte a otestujte na slanosť a kyslosť. Ak nie je dostatok kyslosti, môžete to nahradiť niekoľkými polievkovými lyžicami kapustovej šťavy.

Nakoniec vložíme dusenú cviklu.

Potom držte polievku na miernom ohni asi 20 minút a potom jej dajte čas, aby sa dobre uvarila.

Červený boršč v pomalom hrnci

Skvelý spôsob, ako si zjednodušiť prípravu akéhokoľvek jedla, je použiť pomalý hrniec. Toto pravidlo platí aj pre boršč.

Ako uvariť červený boršč s repou v pomalom hrnci?

Zvyčajné ingrediencie pre jedlo sú:

zeleninová zmes kapusty, zemiakov, repy, cesnaku, cibule a mrkvy;
korenie vo forme bobkových listov, korenia a soli;
dresing z paradajkovej pasty alebo nakrájaných čerstvých paradajok.

Proces varenia:

Mäso varíme 5-7 minút, aby bol vývar druhoradý, keďže je zdravší.
Mrkvu pomelieme s cibuľou, ale aj z úžitku neprevaríme.
Kapustu so zemiakmi nakrájame obvyklým spôsobom.
Všetky ingrediencie okrem cvikly dáme do misky a posypeme soľou, korením a podľa potreby aj bylinkami.
Nastavte časovač na požadovaný čas podľa pokynov.
Cviklu pomelieme akýmkoľvek spôsobom (to nie je dôležité) a trochu podusíme na bežnej panvici pre mäkkosť a zachovanie žiarivej sýtej farby s trochou vody.
Vložte repný dresing do boršču a držte ďalších 5 minút.

Toto sú jednoduché a cenovo dostupné recepty na tradičné ruské jedlo. Každý si môžete vyskúšať tak, že si vyberiete niečo pre seba. Alebo striedajte všetky možnosti a pridajte tak rozmanitosť do svojho denného menu. Hlavná vec je mať na pamäti, že všetko prichádza so skúsenosťami. Takže varte červený boršč s repou častejšie a potešte svojich blízkych týmto chutným a zdravým jedlom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok