Ako uvariť pyré z hrachovej polievky krok za krokom recept s fotografiami. Ako dlho variť pyré z hrachovej polievky

Recepty krok za krokom na prípravu bohatej a lahodnej hrachovej polievky

2017-10-22 Natalia Danchishak

stupeň
predpis

1531

čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

10 gr.

12 gr.

sacharidy

7 gr.

171 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na hrachovú polievku

Voňavé a bohaté hrachové polievky sú obľúbené v rôznych národných kuchyniach. Vynikajúci je najmä k údeninám, ktoré dodajú pokrmu jedinečnú chuť a urobia ho ešte chutnejším. Polievka sa pripravuje zo suchého, čerstvého alebo konzervovaného hrášku.

Ingrediencie

dve poháre suchého hrášku;
2,5 litra filtrovanej vody;
50 ml kyslej smotany alebo hustej smotany;
500 g hovädzieho mäsa s kosťou;
korenie;
dva bobkové listy;
100 g údenej hrude;
štyri zemiaky;
cibuľová hlava;
mrkva.

Recept na hrachovú polievku krok za krokom

Hrášok umývame, kým voda nevytečie číra. Potom naplňte teplou vodou a nechajte hodinu a pol pôsobiť. Opäť umyjeme.

Mäso umyte od kosti a vložte do hrnca. Naplňte filtrovanou vodou. Rozložíme hrášok a zapálime intenzívny oheň. Z času na čas odstráňte penu, aby sa vývar nezakalil. Hneď ako obsah začne vrieť, znížime oheň na mierny, osolíme, vložíme bobkový list a mäso varíme asi hodinu do mäkka.

Ošúpané zemiaky umyte a nakrájajte na veľké kúsky. Ponorte do vriaceho vývaru. Mäso vyberieme. Varte ďalších 15 minút.

Cibuľu a mrkvu očistíme. Údenú bravčovú masť nakrájame nadrobno a dáme na rozohriatu panvicu. Smažte na miernom ohni do zlatista. Cibuľu nakrájame na štvrtiny koliesok, tri veľké mrkvy. Zeleninu rozložíme na panvicu s masťou a opekáme päť minút. Opečenú zeleninu dáme do misky.

Hrniec odstavte z ohňa a obsah rozmixujte ponorným mixérom, kým nezhustne. Pridajte kyslú smotanu alebo smotanu a premiešajte. Nalejte do hlbokých pohárov a podávajte s krekrami.

Na prípravu polievky použite nasekaný hrášok, uvarí sa oveľa rýchlejšie. Korenie je možné použiť podľa vašej chuti. Hrášok sa uvarí rýchlejšie, ak do vody pridáte trochu sódy bikarbóny.

Možnosť 2: Recept na rýchlu hrachovú polievku

V Európe sú obľúbené najmä pyré polievky. Varené vo vode alebo svetlom vývare sú vhodné pre liečebnú výživu a bohaté dodajú silu a energiu. Rýchla pyré polievka je vyrobená z konzervovaného hrášku. Táto možnosť je ideálna pre detskú výživu.

Ingrediencie

zelený konzervovaný hrášok - 200 g;
cesnak - dva strúčiky;
kurací vývar - 250 ml;
rastlinný olej - 30 ml;
maslo - 40 g;
ražný chlieb - dva plátky;
hlava mrkvy a cibule;
mleté čierne korenie - štipka;
múka - 25 g;
kôpor - kopa.

Ako rýchlo uvariť hrachovú polievku

Otvorte pohár zeleného hrášku. Marinádu sceďte. Obsah nalejte do misky a šľahajte mixérom do hladka.

Ošúpanú cibuľu a mrkvu opláchneme a nakrájame na malé kocky. Položte panvicu na mierny oheň a rozpustite v nej kúsok masla. Pridajte nakrájanú zeleninu a smažte do zlatista. Zadajte múku a premiešajte.

Do hrnca s vývarom dáme hráškové pyré a opraženú zeleninu. Miešajte. Varte od okamihu varu asi päť minút na miernom ohni.

Ražný chlieb nakrájajte na kocky a opečte v rastlinnom oleji do zlatista. Tu pretlačte cesnak a premiešajte. Dajte na tanier. Hotovú polievku nalejte do hlbokých pohárov. Do každého pridajte krutóny.

Pre ešte väčšiu chuť môžete do polievky pridať hubové korenie. K polievke môžeme podávať cesnakové šišky.

Možnosť 3: Hrachová polievka s údeninami

Hrachová polievka s údeninami je jednoduchý, chutný a uspokojujúci prvý chod. Pridaním údeného mäsa sa vôňa polievky stane jednoducho fantastickou.

Ingrediencie

dva poháre štiepaného hrášku;
zeleninový olej;
dva zemiaky;
morská soľ;
dve žiarovky;
pol kilogramu údených kuracích stehien;
mrkva.

Ako variť

Hrášok dôkladne umyjeme, dáme do hrnca, zalejeme prevarenou vodou, jemne osolíme. Varte do mäkka, z času na čas podlievajte.

Mrkvu a cibuľu očistíme, umyjeme a nakrájame na ľubovoľné plátky. Zeleninu rozložíme na panvicu s horúcim rastlinným olejom a opečieme do mäkka.

Celé údené stehná spustíme do vývaru. Keď je hrášok úplne uvarený, pridajte ho do panvice. Varte ďalších 20 minút a mäso vyberte na tanier.

Zemiakové hľuzy ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zemiaky posielame do hrnca s polievkou a varíme, kým zelenina nie je mäkká. Popražíme, premiešame. Keď polievka začne vrieť, odstavíme hrniec z ohňa. Obsah rozmixujte v mixéri, kým nevznikne pyré.

Mäso sa oddelí od kostí. Pyré nalejeme do misiek. Do každého vložíme kúsky údeného kurčaťa.

Do polievky sa môže pridať smotana alebo kyslá smotana. Polievku môžete variť s akýmkoľvek údeným mäsom: hrudníkom, klobásami alebo šunkou. Údené mäso môže byť predsmažené.

Možnosť 4: Mätová hrášková polievka

Jedlo môžete variť z mladého hrášku, ale jemnú škrobovú konzistenciu bude mať polievka zo zrelej fazule.

Ingrediencie

50 g sliviek. oleje;
kôra z polovice citróna;
polovičný zásobník. nakrájaná šalotka;
polovičný zásobník. krém;
dva strúčiky cesnaku;
štipka cukru;
štyri šálky čerstvého zeleného hrášku;
soľ;
dva zásobníky. kurací vývar;
Mleté čierne korenie;
čerstvé lístky mäty.

Recept krok za krokom

Nalejte olej do hrnca a položte na strednú teplotu. Šalotku a ošúpaný cesnak nakrájame nadrobno. Vložte do hrnca a za stáleho miešania duste asi osem minút do mäkka. Dávajte pozor, aby ste cesnak a cibuľu nepripálili.

Do opraženej cibule pridáme hrášok, zalejeme vývarom. Polovicu lístkov mäty umyjeme a nasekáme nadrobno. Pošlite na panvicu. Nalejte pár pohárov prevarenej vody. Okoreníme, osolíme a varíme na prudkom ohni až do varu, potom stočíme na strednú teplotu a varíme ďalších desať minút, kým hrášok nezmäkne.

Obsah hrnca rozmixujte na pyré ponorným mixérom. Smotanu vyšľaháme do silnej peny. Pridajte citrónovú kôru a premiešajte. Horúcu polievku rozdeľte do misiek. Na kazdom mieste velka lyzica našľahanej civesy. Dochutíme nadrobno nasekanou mätou.

Hrášok môže byť čerstvý alebo mrazený. Ak nemáte ponorný mixér, môžete polievku rozmixovať na pyré pomocou mačkača na zemiaky. Okrem mäty môžete do polievky pridať petržlenovú vňať alebo koriandr.

Možnosť 5: Grécka hrachová polievka

Originálny recept na hráškovú krémovú polievku s cestovinou. Zelenina urobí jedlo zdravým a syr feta a olivy dodajú pikantnosť.

Ingrediencie

2,5 zásobníka. polámané hrášky;
osem stoh. pitná voda;
dve žiarovky;
tretí zásobník. malé kučeravé cestoviny;
3 g mletého čierneho korenia;
tri stonky zeleru;
pohár vykôstkovaných olív;
dva struky červenej alebo žltej sladkej papriky;
55 g syra feta;
pol zväzku čerstvej petržlenovej vňate;
5 g sušeného oregana.

Ako variť

Ošúpeme dve hlavičky cibule, opláchneme a nadrobno nakrájame. Zo strukov sladkej papriky odrežte stonku a očistite semená. Cibuľu, papriku a zeler nakrájame na malé kúsky.

Hrášok dobre umyjeme, vodu vymieňame, kým nebude číry. Fazuľu presunieme do hrnca, pridáme nakrájanú zeleninu, okrem sladkej papriky. Všetko zalejte pitnou vodou a na miernom ohni priveďte do varu.

Oheň zatočíme, polievku prikryjeme pokrievkou a varíme, kým fazuľa nezmäkne. Pomocou ponorného mixéra rozmixujte hrášok so zeleninou na pyré. Pridáme sladkú papriku, malé cestoviny, nasekanú petržlenovú vňať. Všetko dochutíme soľou, oreganom a korením. Pokračujeme vo varení polievky na miernom ohni ďalších desať minút. Neustále miešame, inak sa môžu cestoviny prilepiť na dno panvice.

Fetu roztlačte vidličkou. Olivy vyberieme z marinády a nakrájame na kolieska. Pri podávaní dáme syr a olivy do misky s polievkou.

Čas varenia možno výrazne skrátiť namáčaním hrášku cez noc. Syr Feta možno nahradiť akýmkoľvek mäkkým smotanovým syrom. Hrášok varte na miernom ohni bez prikrytia pokrievkou.

Čas varenia: 2 hodiny.
Porcie: 5.
Bielkoviny v 100 g: 9,45.
Tuk na 100 gramov: 11,91.
Sacharidy v 100 g: 6,56.
Kalórie v 100 g: 171,22.

Pyré z hrachovej polievky je domáci liečiteľ, ktorý zmierňuje mnohé tráviace problémy, pomáha nabrať silu do ďalšieho pracovného dňa, obnovuje a posilňuje imunitný systém. Ako viete, proteínové polievky sú sebestačné a nie je vhodné pridávať k takejto večeri druhý chod. Na zvýšenie obsahu kalórií v miske sa varí v mäsovom vývare.

Čokoľvek sa pridáva do hrachových polievok, tu bude vhodné akékoľvek mäso, obzvlášť obľúbené sú údeniny. Vôňa údených zložiek polievky jednoducho pozýva k stolu všetkých členov domácnosti. Pyré z hrachovej polievky milujú najmä deti, pretože náboj energie z takejto večere vystačí na celý deň.

Veľmi často sa hrášková polievka varí v pomalom hrnci, potom sa jedlo pripraví veľmi rýchlo a nevyžaduje si veľa úsilia, stačí vložiť všetky ingrediencie do misky a stlačiť tlačidlo. Varenie na sporáku si vyžaduje trochu viac úsilia a času. Hrášok sa vopred namočí cez noc alebo aspoň 3 hodiny pred varením. Fazuľa sa varí 40 minút alebo dlhšie, všetko závisí od preferencií hostesky a od toho, aký stupeň vareného hrášku je potrebný. Ako viete, na dosiahnutie stavu pripomínajúceho pyré je potrebné pokrm pretrieť cez jemné sitko alebo rozšľahať ponorným mixérom.

Pre rýchlu prípravu hrášku, ak ste ho nestihli vopred namočiť, musíte vykonať nasledujúci postup:

umyte hrášok;
vložte ju do hrnca a naplňte ju vodou tak, aby bola úplne zakrytá;
dajte na silný oheň a priveďte do varu, soľ;
urobte oheň tichším, nalejte ½ polievkovej lyžice. studená voda;
Čakáme na druhý var, varíme ešte pár minút a hrášok je hotový.

Ako uvariť pyré z hrachovej polievky - 15 druhov

Originálny recept na hrachovú polievku pozostáva z čerstvého a sušeného hrášku, ktorých duo vytvára nádhernú idylku chutí.

Ingrediencie:

Zemiaky 4 ks.
Mrkva 2 ks.
Cibuľa 1 ks.
Hovädzie mäso 500 g
Hrášok 200 g
Čerstvý mrazený zelený hrášok 100 g
Bobkový list 3 ks.
Rastlinný olej na vyprážanie

varenie:

Hovädziu dužinu uvaríme v osolenej vode. Keď je mäso hotové, vyberieme ho a nakrájame na porcie.

Vopred namočený hrášok vložíme do vývaru, spustíme bobkové listy.

Keď hrášok začne vrieť, pridáme zemiaky nakrájané na kocky. Pripravte zeleninu: jemne nakrájajte mrkvu a cibuľu.

Zeleninu prejdeme v rastlinnom oleji, pridáme do polievky, keď je pripravená.

Keď je polievka pripravená, vyberte ju zo sporáka a vyberte bobkové listy, rozdrvte všetky prísady pomocou mixéra.

Potom znova zapálte a pridajte zelený hrášok, varte ďalších 5 minút. Pri podávaní pridáme mäso.

Hrachová polievka s údenými rebrami je najchutnejšia polievka, akú si viete predstaviť. Jemné a mäkké mäso z rebier sa len rozplýva v ústach.

Zeler by sa mal pridávať do hrachovej polievky, aby sa zlepšilo trávenie bielkovín, ktoré sú pre žalúdok ťažké a ktoré sú v hrášku obsiahnuté, v dostatočne veľkom množstve.

Ingrediencie:

Hrášok 200 g
Rebrá údené 500 g
Zemiaky 2 ks.
Mrkva 1 ks.
Cibuľa 1 ks.
Zeler 2 ks.

varenie:

Do panvice dáme údené rebrá a vopred namočený hrášok. Varte 35-40 minút, kým nie sú rebrá uvarené.

Indikátorom pripravenosti bude oddelenie mäsa od kosti, potom môžu byť odstránené. Oddeľte mäso od kostí.

Zemiaky, cibuľu, zeler a mrkvu nakrájame nahrubo a pridáme do hrnca. Varte ďalších 15 minút, potom rozmixujte na pyré pomocou mixéra.

Osolíme a pridáme korenie podľa chuti.

Táto polievka je veľmi zaujímavá, pretože hrášok na ňu netreba vopred namáčať, čím sa predĺži doba varenia, ale chuťový výsledok prekoná všetky očakávania.

Ingrediencie:

Hrášok 300 g
Cibuľa 1 ks.
Mrkva 1 ks.
Slanina 150 g
Rastlinný olej na vyprážanie

varenie:

Hrášok sa musí dôkladne umyť a umiestniť do hrnca s vodou na vysoký oheň. Po varení znížte oheň a prikryte pokrievkou na ďalšie varenie.

Hrášok musí byť varený 1,5 hodiny. Mrkvu nakrájame na malé kocky. Cibuľa a slanina. Zo zeleniny robíme pasiváciu.

Keď je pripravený, pridajte slaninu, trochu opečte, potom zalejte niekoľkými lyžicami vývaru a dusíme 7 minút. Keď je všetko pripravené, vložte do polievky.

Ak hrášok nie je úplne rozvarený, všetko rozšľahajte mixérom.

Originálny recept na pyré s rolkami z cesnakových vajec. Táto polievka bude dobrým spestrením obedového menu.

Ingrediencie:

Kuracia šunka 2 ks.
Hrášok 150 g
Mrkva 1 ks.
Cibuľa 1 ks.
Vajcia 2 ks.
Pšeničná múka 150 g
Cesnak 4 strúčiky
Maslo 50 g
Zeleň

varenie:

Na panvici rozpustíme maslo a pridáme nakrájané kuracie stehná. Smažte až do polovice varenia. Vyberte z panvice a odložte na chvíľu.

Vopred namočený hrášok dáme do vody a varíme na miernom ohni. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji.

K hrášku pridajte zeleninové vyprážanie, zemiaky a kuracie mäso.

Vyrábame slimáky: vajcia opatrne rozšľaháme s vodou, cez lis pretlačíme cesnak, zalejeme trochou múky, vymiesime cesto.

Potom cesto rozvaľkáme, nakrájame na pásiky, pomastíme maslom a cesnakom a pásiky zvinieme do roliek.

Konce zaštipneme, aby sa pri varení neotvorili. Cestové slimáky by sa nemali robiť veľké, pretože sa pri varení roztiahnu.

Keď je polievka hotová, rozšľaháme ju mixérom. Každého slimáka vložíme na lôžko do vriacej vody a varíme 10-15 minút. Vložíme ich do každej porcie na tanier.

Uzbecká hrachová polievka "Mashkhurda" je svojimi prísadami veľmi chutná a originálna. Po prvé, recept je nezvyčajný v tom, že obsahuje paradajky, po druhé je tu prítomná biela repa, vďaka ktorej je polievka obzvlášť bohatá na vitamíny, a po tretie je to smažená polievka.

Ingrediencie:

Zázvor 1/3 ks.
Cesnak 3 strúčiky
Cibuľa 1 ks.
Mrkva 1 ks.
Hrach
Čerstvé paradajky 3 ks.
Bulharská paprika 1 ks.
Repka biela ½ ks.
Hovädzie mäso 300 g
Sečuánske korenie 1 lyžička
Zera 1 štipka
Paradajková pasta 1 polievková lyžica
Chilli paprička podľa chuti
Ryža 100 g
Rastlinný olej na vyprážanie
Zeleň
Kyslá smotana

varenie:

Na začiatok si pripravíme zeleninu: všetko nakrájame na malé kocky – cibuľu, mrkvu, papriku, paradajky a repu; okrem cesnaku a zázvoru musia byť nastrúhané na jemnom strúhadle.

Vezmeme kotol alebo panvicu s hrubým dnom a nalejeme rastlinný olej, pridáme sečuánske korenie.

Po miernom smažení papriky sa musí odstrániť.

Sichuan korenie musí byť vložené do studeného oleja, takže bude môcť preniesť všetku svoju chuť do jedla. Môže sa nechať v polievke. Ale je lepšie vymazať, pretože. má pomerne tvrdú štruktúru, čo sťažuje zameranie sa na chuť jedla.

Po niekoľkých minútach položte paradajky. Teraz nalejte 200 ml studenej vody.

Po 2-3 minútach zalejte potrebným množstvom vody, aby ste získali tekutú konzistenciu polievky. Vhodíme nadrobno nakrájané čili papričky.

Keď vývar vrie, pridáme vopred namočený hrášok, sladkú papriku a repu. Po 20 minútach pridajte ryžu. Po pripravenosti vypnite.

Pri podávaní posypte bylinkami a vložte kyslú smotanu.

Ako viete, arménska kultúra naznačuje množstvo mäsových jedál na jedálenskom stole. Hrachová polievka „Podľa Jerevanu“ nie je výnimkou. Ide o bohatý a veľmi originálny recept, v ktorom koexistuje hrachová príchuť a sladké slivky, kyslé paradajky a údená slanina.

Ingrediencie:

Hrášok 200 g
Hrudník údený 150 g
Hovädzie mäso 300 g
Paradajky 3 ks.
Paradajková pasta 1 polievková lyžica
Sušené slivky 50 g
Cibuľa 1 ks.
Mrkva 1 ks.
Bulharská paprika 1 ks.
Zemiaky 2 ks.
Jablko 1 ks.
Maslo 30 g
Rastlinný olej na vyprážanie
Kyslá smotana 50 g

varenie:

Vopred namočený hrášok dáme do hrnca, zalejeme vodou a uvaríme. Všetky ingrediencie nakrájame na malé kocky.

Hovädzie mäso opečte na rastlinnom oleji, pridajte cibuľu a mrkvu, potom papriku, údenú hruď, paradajkový pretlak a paradajky, aby získali zlatistú farbu.

Dusíme, kým sa nadbytočná tekutina neodparí. Na masle opražíme slivky a jablká.

30 minút po uvarení hrášku pridáme všetky udusené ingrediencie, soľ a korenie podľa chuti. Nechajte variť 10 minút a vypnite. Pyré s mixérom.

Podávame s kyslou smotanou.

Táto hrachová polievka je taká svetlá, že ju naozaj chcete vyskúšať. Tradičné údené mäso v tomto jedle je nahradené hustou smotanou a chrumkavými bielymi krekrami.

Ingrediencie:

Zelený hrášok 200 g
Mrkva 1 ks.
Cibuľa 1 ks.
Cesnak 2 strúčiky
Zemiaky 2 ks.
Krém 30% 50 ml
Krutóny 50 g

varenie:

Sušený zelený hrášok musí byť namočený na 2 hodiny. Nalejte rastlinný olej do hrnca s hrubým dnom a zahrejte na pomalý oheň.

Mrkvu a cibuľu ľubovoľne nakrájame a poukladáme do hrnca na orestovanie. Nasekajte cesnak a pridajte ho tiež.

Zemiaky režim na baroch a pridajte k zelenine, po 5 minútach dáme hrášok.

Mierne dusené, zalejeme vriacou vodou, soľou a korením. Varte 20-30 minút. Potom rozšľahajte mixérom. Opäť zapáľte pomalý oheň.

Pridajte korenie podľa chuti. Keď sa prebytočná voda vyvarí, polievka je hotová. Pri podávaní pridáme smotanu a krekry.

Kanadská hrachová polievka sa varí dlho, asi 2 hodiny. Výsledok však stojí za to, je originálny svojou sviežou chuťou vďaka zeleru, s jemnou kyslosťou, ktorú dodáva ocot. Toto jedlo sa považuje za najchutnejšie na druhý deň po príprave.

Ingrediencie:

Hrášok 200 g
Zeler 1 ks.
Cibuľa 1 ks.
Tymián 1 lyžička
Slanina 200 g
Cesnak 2 strúčiky
Biely vínny ocot 1 lyžička
Muškátový oriešok 1 lyžička
Rastlinný olej na vyprážanie

varenie:

Hrášok dôkladne umyjeme a dáme variť na 2 hodiny. Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu, posypeme tymianom a muškátovým orieškom.

Po dokončení pridáme slaninu, cesnak a zeler. Cesnak sa dá jednoducho rozdrviť nožom. Vďaka tomu budú všetky ingrediencie pomleté na konzistenciu podobnú pyré.

30 minút predtým, ako je hrášok pripravený, pridajte vyprážanú zeleninu a slaninu, soľ a korenie podľa chuti. Varte, kým sa neuvarí, potom rozmixujte na pyré pomocou mixéra.

Tento recept sa radí na prvé miesto medzi kulinárskymi receptami na chutné a zdravé jedlo. Príprava trvá 50 minút a je to veľmi uspokojivé a vitamínové jedlo.

Ingrediencie:

Zelený hrášok 200 g
Mrkva 1 ks.
Cibuľa 1 ks.
Maslo 20 g.
Mlieko 200 ml
Karafiát 2 ks.

varenie:

Pripravíme si zeleninový vývar: na to si nakrájame mrkvu na polovice, celú očistenú cibuľu a klinčeky dáme do hrnca s vodou a uvaríme do mäkka.

Potom pridajte vopred namočený hrášok, soľ a korenie podľa chuti, varte 50 minút.

Z misky vyberieme klinčeky a pomocou mixéra rozdrvíme zloženie polievky na pyré. Potom pridajte horúce mlieko a priveďte do varu.

Pri podávaní pridáme maslo.

Recept na turkménsku hrachovú polievku je taký jednoduchý, že jeho varenie nebude ťažké ani pre začínajúcich kuchárov. Všetko, čo musíte urobiť, je vopred namočiť hrášok a potom postupovať podľa receptu.

Ingrediencie:

Hrášok 300 g
Mleté hovädzie mäso 250 g
Cibuľa ½ ks.
Maslo 50 g

varenie:

Vopred namočený hrášok pošleme do hrnca, naplníme vodou a necháme variť. Maslo vložte do horúcej panvice, rozpustite ho.

Mleté mäso zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou a za stáleho miešania rozložíme na panvicu. Bude to trvať 10-15 minút.

Po 40 minútach, od varenia hrášku, k nemu pridajte pripravené mleté mäso, soľ, korenie podľa chuti a varte ďalších 10 minút.

Po uplynutí času prerušíme ingrediencie polievky mixérom.

Akú zložku možno pridať do hrachovej polievky, aby ste získali nový chuťový vnem? Ukazuje sa, že sladká chuť tekvice sa k hrášku veľmi hodí a jej jemná textúra dodáva polievke ešte jemnejšiu konzistenciu.

Aj po namáčaní treba hrášok umyť, keďže fazuľa stále obsahuje látky, ktoré spôsobujú nadmernú tvorbu plynov. Opláchnite do čistej vody.

Ingrediencie:

Hrášok 150 g
Tekvica 150 g
Zeler 1 ks.
Zemiaky 3 ks.
Slanina 150 g
Mrkva 1 ks.
Cibuľa 1 ks.
Bobkový list 2 ks.
Kurkuma 1 štipka
Rastlinný olej na vyprážanie

varenie:

Vopred namočený hrášok vložíme do vriacej vody. Necháme podusiť 20 minút. Nakrájajte tekvicu a zemiaky na malé kocky a pošlite ich na panvicu.

Rovnakým spôsobom nakrájajte slaninu a cibuľu, tri mrkvy na strúhadle. Urobíme pasiváciu zeleniny, pripravenú pridáme slaninu a trochu orestujeme.

Zeler pomelieme čo najjemnejšie a pridáme do polievky. Ďalej preložíme smaženie a varíme ďalších 15 minút. Soľ, korenie a pridajte korenie.

Všetky ingrediencie rozmixujeme ponorným mixérom.

Pyré z hrachovej polievky s fašírkami je jedlo, ktoré je svojou textúrou veľmi jemné a svojimi vlastnosťami zdravé. Môžete ho variť z hotového mletého mäsa a urobiť si ho sami. V tejto polievke sa nerobí tradičné restovanie zeleniny, takže tento obed môžeme pokojne ponúknuť aj deťom starším ako 1 rok.

Ingrediencie:

Hrášok 200 g
Mleté kuracie mäso 300 g
Vajcia 1 ks.
Pšeničná múka 1 polievková lyžica
Cibuľa 1 ks.
Mrkva 1 ks.
Zemiaky 1 ks.
Zeler 2 ks.
Zázvor 1/3 ks.

varenie:

Vopred namočený hrášok varíme asi 40 minút. Urobíme fašírky: zmiešame nadrobno nakrájanú cibuľu, mleté mäso, vajce a múku.

Z mletého mäsa formujeme guľky a ukladáme na panvicu s hráškom. Veľký režim mrkvy a zemiakov, pošlite ich na hrášok, soľ a korenie podľa chuti.

Po 20 minútach treba mäsové guľky vybrať. Polievku rozmixujte mixérom na pyré. Potom podávajte mäsové guľky po častiach ku každému.

Ak je veľmi málo času a nikto nezrušil obed, potom by ste mali použiť recept na hrachovú polievku v zhone. Hrášok je potrebné namočiť len na 20-30 minút. Počas tejto doby si môžete akurát stihnúť pripraviť zvyšok ingrediencií.

Soľ do hrachovej polievky by sa mala pridať ako posledná. Keď je polievka takmer hotová. Robí sa to preto, lebo soľ stvrdzuje bielkoviny a fazuľa sa bude variť dlhšie.

Ingrediencie:

Bravčové mäso 300 g
Zemiaky 2 ks.
Hrášok 200 g
Cibuľa 1 ks.
Mrkva 1 ks.
Jedlá sóda 1 lyžička
Rastlinný olej na vyprážanie

varenie:

Hrášok namočte do vriacej vody s prídavkom sódy. Režim sú malé kocky mäsa a cibule, mrkva nastrúhaná, zemiaky ľubovoľne nakrájané.

Smažte mäso v rastlinnom oleji do zlatista, potom pridajte cibuľu a mrkvu.

Hrášok dáme zovrieť, 20 minút po uvarení zemiaky zaspíme. Po opätovnom prevarení položte mäso a vosky, soľ a korenie podľa chuti.

Varte ďalších 10-15 minút. Keď je pripravená, rozmixujte polievku na pyré pomocou mixéra.

Aj napriek minimu ingrediencií si takáto hrachová polievka nepochybne nájde svojich obdivovateľov. Je pomerne ľahké sa pripraviť a chuť je veľmi nezvyčajná.

Ingrediencie:

Hrášok 300 g
Vajcia 1 ks.
Vlašské orechy 50 g
Kôra z 1 citróna

varenie:

Vopred namočený hrášok varíme 1 hodinu.

10 minút predtým, ako bude hrášok hotový, zašľaháme vajíčko a polievku rýchlo premiešame vidličkou, aby sme získali krásne biele vlákna.

Potom pridajte citrónovú kôru. Po 10 minútach vypnite a rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Na panvici opražte vlašské orechy a potom nasekajte.

Polievku podávame s vlašskými orechmi.

Polievka z hrachového pyré nie vždy zahŕňa zahrnutie mäsových prísad. Hrášok sám o sebe plne zasýti telo. Preto musíte určite vyskúšať tento recept na hrachovú polievku s jemnou smotanou.

Ingrediencie:

Hrášok 200 g
Mrkva 2 ks.
Krém 10% 150 ml
Škorica 1 lyžička
Kurkuma 1 lyžička
Mleté čierne korenie podľa chuti
kôprová zeleň
Rastlinný olej na vyprážanie

varenie:

V rastlinnom oleji zohriatom na panvici pridajte korenie: kurkumu, korenie a škoricu. Nakrájajte mrkvu na veľké krúžky a pošlite ich na panvicu rovnakým spôsobom.

Po 5 minútach tam ide vopred namočený hrášok. Všetko preložíme do hrnca. Naplňte vodou a nechajte variť 35 minút.

Po soli šľahajte mixérom do stavu pyré a nalejte smotanu. Zapálili sme a počkali na varenie, potom ho vypnite. Polievka je hotová.

Pri podávaní môžeme posypať nasekanými bylinkami.

voda - 2,5 litra,
mäso s kosťou (hovädzie),
hrášok (v našom prípade ošúpaný nasekaný) - 200 gramov,
soľ podľa chuti
bobkový list - 2 kusy,
zemiaky - 4 hľuzy,
mrkva - 1 koreňová plodina strednej veľkosti,
cibuľa - 1 hlava (stredne veľká),
údená masť alebo hruď - 100 gramov,
korenie podľa chuti
kyslá smotana alebo hustá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice,
krutóny pripravené na podávanie alebo 3-4 plátky ražného chleba.

Proces varenia:

Proces prípravy prvého jedla začnite umytím hrášku. Musíte ho opláchnuť v niekoľkých vodách, kým sa nerozsvieti. Potom ju zalejte teplou vodou so štipkou jedlej sódy, nechajte 1 - 1,5 hodiny. Potom znova opláchnite.

Pošlite mäso na kosť do panvice, z takej kosti sa ukáže veľmi chutný a bohatý vývar. Naplňte vodou.

Pridajte pripravený hrášok, dajte na vysoký oheň a priveďte do varu. Penu z času na čas odhrňte, aby bol vývar číry. Po varení vody znížte teplotu na strednú, pridajte soľ podľa chuti a bobkový list a varte mäso do mäkka, asi 1 hodinu.

Počas tejto doby sa hrášok dokonale rozvarí.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľké kocky a ponoríme do vriaceho vývaru, z ktorého vopred vyberieme mäso. Zemiaky varíme 15 minút, potrebujeme, aby sa všetky suroviny poriadne rozvarili.

V tejto dobe musíte olúpať cibuľu a mrkvu, nakrájať údenú masť alebo hruď na malé kocky.

Nasekanú slaninu vložte do predhriatej panvice a na strednom ohni opečte do zlatista. Cibuľu nakrájajte na štvrtiny a mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle. K už opraženej slanine pridáme zeleninu. Všetko spolu podusíme ešte 5 minút, olej ani tuk pridávať netreba, postačí aj vyškvarený tuk z údenej masti.

Pošlite zeleninový dresing do vývaru so zemiakmi a hráškom. Všetky prísady varte ďalších 5 minút od okamihu varu.

Odstráňte panvicu z tepla. Vyzbrojte sa ponorným mixérom alebo nalejte polievku do misky stacionárneho mixéra. Všetky ingrediencie rozmixujte do hladka. Pridajte smotanu alebo kyslú smotanu a znova premiešajte.

Horúce hráškové pyré nalejeme do hlbokých pohárov a podávame s domácimi ražnými krutónmi. Za týmto účelom nakrájajte chlieb na malé kocky a opečte na panvici s pridaním malého množstva oleja, až kým nebude mať krásnu červenú farbu.

Ako vidíte, príprava hrachovej polievky s údenou bravčovou masťou je veľmi jednoduchá!

Pri podávaní môžete ozdobiť čerstvými bylinkami. Verte, že takéto jedlo neodmietne ani jedno dieťa, je veľmi chutné! Dobrú chuť!

Už ste niekedy museli variť pyré z hrachovej polievky? Toto jedlo je celkom príjemné na chuť a pripravuje sa veľmi rýchlo, netrvá veľa času a nevyžaduje veľké výdavky. Teraz však uvidíte sami.

Na začiatok stojí za zmienku, že všetky hrachové jedlá sú mimoriadne chutné a zdravé. Samozrejme, nie je vôbec potrebné zaraďovať ich do jedálnička každý deň, no ak si takúto polievku uvaríte aspoň raz týždenne, bude to stačiť na to, aby ste telo naplnili užitočnými látkami a stopovými prvkami. No, tu je niekoľko chutných receptov na domácu hrachovú polievku.

Ako variť hrachovú polievku

Suroviny: pohár hrášku, 2 malé cibuľky, kúsok hovädzieho alebo bravčového mäsa s kosťou, soľ a korenie ako vždy podľa chuti.

varenie:

Aby sa hrášok uvaril rýchlejšie, treba ho najskôr namočiť do vody. Kým sa namáča, pripravíme si mäsový vývar. Za týmto účelom varte bravčovú alebo hovädziu kosť, kým sa úplne neuvarí, potom ju vyberte z panvice a pridajte tam dobre namočený hrášok. Kým sa polievka varí, na panvici opražíme cibuľku spolu so šunkou nakrájanou na kúsky. Hotové vyprážanie pridáme k hrášku. Do polievky vložte bobkový list podľa chuti, korenie a soľ.

Po odstavení polievky zo sporáka ju pomocou mixéra priveďte na pyré. To je všetko, chutné a zdravé pripravené!

Zloženie: pohár hrášku, zemiaky a varené, cibuľa, korenie, bylinky, soľ.

Príprava: Hrášok, ako v predchádzajúcom recepte, je potrebné namočiť. Odporúča sa to urobiť večer, aby trval celú noc. Ráno zemiaky nalejte do vriacej vody a varte do polovice. Potom pridajte hrášok do polievky. Varíme na miernom ohni, kým sa hrášok nezačne rozpadávať. Nezabudnite polievku okoreniť. Za týmto účelom opečte cibuľu do zlatista, pridajte k nej oba druhy klobásy nakrájané na kúsky. Keď je polievka pripravená, nakrájajte ju mixérom a pri podávaní ozdobte bylinkami.

Táto chudá hrachová polievka osloví každého, kto v zásade takéto jedlo miluje. Toto je, ako sa hovorí, amatér. Mimochodom, vedzte, že chutné polievky uvaríte nielen zo sušeného hrachu, ale aj z čerstvého. Rád by som sa s vami podelil o jeden z týchto receptov.

Zloženie: hrášok (môžete si vziať čerstvý alebo predmrazený), vermicelli (vyberte si svoj obľúbený), zemiaky, cibuľa, mrkva, soľ.

Príprava: Mrkvu nastrúhame na veľkom strúhadle na repu, cibuľu nakrájame. Opečte zeleninu na panvici. Pridáme k nim hrášok a dusíme asi 6-7 minút. V hrnci prevarte vodu, vložte zemiaky (predtým nakrájané na kocky alebo prúžky), ako aj rezančeky. Keď sa jedlo uvarí, varte ich ďalších 10 minút. Určite osoľte, podľa chuti môžete pridať trochu obľúbeného korenia. Keď je polievka takmer hotová, pridajte do nej pečienku a na miernom ohni nechajte 7 minút dusiť.

Túto lahodnú polievku pri servírovaní ozdobte zeleňou.

Malé triky

Ako môžete vidieť, príprava lahodného a uspokojujúceho pyré z hrachovej polievky nie je taká náročná. Ide o polievku, ktorú si ľahko uvaríte podľa seba. Trochu experimentovania a môžete získať úplne novú chuť. Skúste si teda uvariť hrachovú polievku z niekoľkých druhov údenín, ktoré jej dodajú zvláštnu korenistú chuť. Aj počas varenia môžete pridať trochu zelene (čo máte radi - zeleň, petržlen) a v tomto prípade budete môcť získať skutočne jarnú polievku. Mimochodom, skúste ho uvariť, nech sa vám to zdá akokoľvek zvláštne, z dvoch druhov hrášku naraz: sušeného a čerstvého. Verte mi, ukáže sa to veľmi chutné. Jedným slovom experimentujte!

Možno veľa začínajúcich gazdiniek usúdi, že príprava hrachovej polievky je veľmi náročná úloha, pretože hrášok musíte namočiť na veľmi dlhú dobu. Ale vôbec to tak nie je. Na regáloch moderných supermarketov nájdete čokoľvek, vrátane instantného hrášku. Niekedy nemusí byť nasiaknutá vôbec. Preto si stačí pozorne prečítať návod a naladiť sa na prípravu šialene lahodného prvého chodu. Čo vám dnes ponúkame.

Keďže plánujeme variť polievkové pyré, recept nášho prvého chodu neobsahuje mäsovú zložku. Preto, ak dodržiavate pôstne dni alebo len dodržiavate vegetariánsku stravu, naša verzia receptu vám príde vhod. Aj táto kašovitá polievka s hráškom je ideálna na pôstne dni, pričom dokonale zasýti, ako už čoskoro uvidíte. V procese varenia sme použili pikantné korenie a pridali trochu feferónky, takže hotové jedlo má pikantnú korenistú nôtu.

Informácie o chuti Puree Soup / Hrachová polievka

Ingrediencie

Suchý hrášok - 200 g;
Zemiaky - 3 ks;
Horúca čili paprička - 1/4 struku;
Cesnak - 1 strúčik;
Mrkva - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
Soľ, korenie podľa chuti;
Čerstvé bylinky na ozdobu.

Ako variť hrachovú polievku

Hrášok dobre prepláchnite v čistej vode. Namočte ho aspoň na 1 hodinu. Cibuľu, mrkvu, zemiaky a cesnak ošúpeme. Do veľkého hrnca nalejte asi 2 litre balenej alebo filtrovanej vody. Nalejte pripravený hrášok do panvice a nechajte variť na strednom ohni. Namiesto vody môžete použiť akýkoľvek mäsový vývar, ale potom bude polievka ťažšia a mastnejšia.

Zemiaky nakrájame na malé kocky.

20 minút po prevarení vody v hrnci do nej pridajte zemiaky. Pokračujte vo varení.

Mrkvu pomelieme vhodným spôsobom (napríklad na malé kocky) alebo použijeme hrubé strúhadlo. Cibuľu je možné ľubovoľne krájať.

Do panvice nalejte potrebné množstvo oleja. Vložte nakrájanú zeleninu a duste na miernom ohni 10-15 minút.

Mrkvovo-cibuľovú zmes vložíme do budúcej polievky 15 minút po zemiakoch. Potom pridajte petržlenovú vňať alebo akúkoľvek inú zeleninu natrhanú rukou. Trochu osoľte.

Polievku povarte asi 5 minút, potom do nej pretlačte strúčik cesnaku, pretlačený lisom a rozdrvenú čili papričku s vopred odstránenými semienkami. Ak chcete, pridajte svoje obľúbené korenie, ako je horčica alebo kurkuma, aby hotové jedlo získalo pekný zlatý odtieň.

Varte ďalších 5 minút. Zostáva len premeniť hotovú hrachovú polievku na pyré. Za týmto účelom spustite ponorný mixér priamo do panvice a zapnite zariadenie pri minimálnej rýchlosti na 1-2 minúty. Teraz nalejte hrachovú polievku horúcu do hlbokých tanierov a pokračujte k jedlu.

teaser sieť

Tipy na varenie:

Aby bola polievka ešte uspokojivejšia a chutnejšia, pomôžu vám jednoduché sušienky vyprážané v rúre s cesnakovým maslom. Do polievky ich pridávame po častiach tesne pred podávaním, aby sa krutóny nerozmočili.
Aby bolo polievkové pyré sýtejšie a zaujímavejšie, môžete ho podávať s jemne nastrúhaným syrom posypaným na vrchu misky. A ak máte za cieľ dosiahnuť krémovú a jemnú chuť, potom 5 minút predtým, ako bude polievka hotová, pridajte 50 gr. tavený syr, ktorý veľmi opatrne miešame v hrnci, kým sa úplne nerozpustí.
Zelenina ako brokolica, karfiol alebo tekvica pomôže urobiť sýtejšie polievkové pyré. V závislosti od času varenia jednotlivých druhov zeleniny ich ponorte čisté do vriacej vody a potom postupujte podľa receptu.

Hrachová polievka pyré s údeninami

Hrachová krémová polievka s údeninami je veľmi výdatný a chutný prvý chod, ktorý si obľúbi celá vaša rodina. Príjemná a jemná textúra polievky sa hodí k voňavým plátkom údených bravčových rebier a vyprážanej hrude a dostupnosť ingrediencií umožňuje pripraviť túto polievku bez dodatočných nákladov.

Ingrediencie:

Údené bravčové rebrá - 300 g;
Hrudník alebo slanina - 200 g;
Suchý hrášok - 200 g;
Zemiaky - 3 ks;
Mrkva - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Rastlinný olej - 3 lyžice;
Soľ, korenie podľa chuti;
Čerstvé bylinky na ozdobu.

varenie:

Rebierka umyte a naplňte čistou studenou vodou s objemom 2-2,5 litra. Dusíme do mäkka, asi 30 minút. Pozorne si prečítajte návod na suchý hrášok a ak treba, namočte ho na určený čas do vody.
Uvarené rebrá vyberte z panvice, ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky.
Premytý hrášok pošlite do panvice s výsledným vývarom a varte 25-30 minút.
15 minút po uvarení polievky do nej pridáme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky. Ak má vývar príliš nevýraznú chuť, pridajte trochu soli. V rovnakej fáze môžete pridať rôzne koreniny, napríklad kurkumu alebo červenú papriku.
Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji do mäkka. Pridajte ich do vriacej polievky.
Hrudník rozomelte na malé prúžky a smažte ho spolu s kúskami mäsa z rebier v samostatnej panvici, kým sa neobjaví lahodná kôra. Nepoužívajte olej, pretože tuk z hrude bude stačiť na to, aby sa mäso nepripálilo.
Keď sú hrášok a zemiaky v polievke úplne uvarené, vypnite sporák. Ponorným mixérom rozmixujeme polievku na riedke pyré. Do vzniknutého polievkového pyré vmiešame opečené mäso.
Polievku z údeného hrachu po 10 minútach lúhovania podávame pod zatvoreným vekom, navrchu posypanú nasekanými čerstvými bylinkami.

Tipy na varenie:

Malé krutóny z bieleho chleba vopred opečte v rúre a podávajte ich po častiach s každou pyré polievkou. Chrumkavý chlieb bude veľmi pekné kombinovať s jemnou textúrou krémovej polievky.
Pri príprave zeleniny k nej môžete na panvicu pridať 1 polievkovú lyžičku. paradajková pasta, aby bola chuť jedla intenzívnejšia.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok