Ako si vyrobiť horúcu čokoládu doma. Ako vyrobiť horúcu čokoládu s kakaovým práškom

Tento čarovný nápoj je vhodný pre všetky ročné obdobia a na každú príležitosť. Najsilnejšie afrodiziakum, dodávajúce energiu, rodiace lásku. A len chutnéužitočná pochúťka.

Obyčajná horúca čokoláda

Ingrediencie:
1 l. mlieko, 80 g horkej čokolády, marshmallows

varenie:
Nalejte mlieko do hrnca, priveďte do varu na strednom ohni. Pridajte nasekanú tmavú čokoládu, jemne premiešajte, kým nebude hladká. Čokoládu nalejeme do pohárov, na vrch dáme kocky marshmallow.

Biela horká čokoláda
Ingrediencie:
1 l. mlieko, 160 g bielej čokolády, šľahačka

varenie:
Nalejte mlieko do hrnca, priveďte do varu na strednom ohni. Pridajte nasekanú bielu čokoládu, jemne premiešajte, kým nebude hladká. Čokoládu nalejeme do pohárov, navrch dáme šľahačku.

Čilská horúca čokoláda
Ingrediencie:
1 l. mlieko, 100 g horkej čokolády, šľahačka, červená paprika

varenie:
Nalejte mlieko do hrnca, priveďte do varu na strednom ohni. Pridajte nasekanú tmavú čokoládu, jemne premiešajte, kým nebude hladká.
Čokoládu nalejeme do pohárov, ozdobíme šľahačkou a posypeme červenou paprikou.

Mätová horúca čokoláda

Ingrediencie:
1 l. mlieko, 100 g mäty alebo obyčajnej tmavej čokolády, pár lístkov mäty piepornej,
marshmallow

varenie:
Nalejte mlieko do hrnca, priveďte do varu na strednom ohni. Pridajte nasekanú čokoládu, jemne premiešajte, kým nebude hladká. Ak nemáte k dispozícii mätovú čokoládu, kvapnite vetvičku čerstvej mäty na niekoľko minút do vriaceho mlieka. Pred pridaním čokolády vyberte. Čokoládu nalejeme do pohárov, navrch dáme kocky marshmallow a lístky mäty.

Mexická horúca čokoláda

Ingrediencie:
1 l. mlieko, 400 g horkej čokolády,
½ lyžičky mletej škorice, ¼ lyžičky vanilky, štipka soli

varenie:
Nalejte mlieko do hrnca, priveďte do varu na strednom ohni. Pridajte nasekanú čokoládu, jemne premiešajte, kým nebude hladká. Pred podávaním pridáme vanilku, škoricu a soľ.

Horúca čokoláda: prvý recept

Na prípravu dvoch porcií tohto nápoja doma budete potrebovať dve tabuľky tmavej čokolády a 50 ml plnotučného mlieka.

Mnohí tvrdia, že tabuľková čokoláda nie je vhodná na domácu prípravu tohto čokoládového nápoja. V kaviarňach sa na to zvyčajne používajú špeciálne upravené kakaové bôby. Bohužiaľ, v obchodoch, na ktoré sme zvyknutí, je veľmi ťažké zohnať tieto kakaové bôby, preto je lepšie investovať do dvoch tabuliek kvalitnej čokolády bez náplní, z ktorých si chutnú horúcu čokoládu pripravíte aj doma.

Čokoládovú tyčinku je potrebné rozdeliť na štvorce. Mlieko sa naleje do naberačky a zohreje - nemalo by byť veľmi horúce, asi 50 stupňov. Potom sa do mlieka za stáleho miešania naleje čokoláda. Zmes netreba dlho zohrievať, no čokoláda by sa mala úplne roztopiť. Ako vidíte, príprava doma je veľmi jednoduchá.

Aby nápoj vydržal horúci čo najdlhšie, treba ho naliať do keramických pohárov s dostatočne hrubými stenami. Určite ich doma nájdete.

Ak varíte takú horúcu čokoládu doma, ukáže sa, že je veľmi sladká, bohatá a viskózna. Ak chcete úplne odhaliť chuť nápoja, zapite ho studenou vodou.

Ako vyrobiť horúcu čokoládu: druhý recept

Na prípravu tohto horúceho nápoja doma budete potrebovať liter mlieka, tabuľku neplnenej čokolády, 1-2 lyžice cukru a asi 2-3 lyžice zemiakového škrobu.

Škrob opatrne rozpustite v jednom pohári mlieka. Zvyšné mlieko sa naleje do hrnca a zohreje sa na strednú teplotu, trochu sa zahreje a pridá sa čokoláda a cukor. Musíte zahriať zmes, kým nebude úplne homogénna. Potom sa do panvice naleje mlieko so škrobom a ďalej sa zahrieva, aby hmota trochu zhustla. Ako vidíte, príprava tohto horúceho nápoja doma je veľmi jednoduchá.

Ako vyrobiť horúcu čokoládu: Tretí recept, francúzsky

Čokoládu je potrebné pripraviť vopred: rozlomte ju do hrnca a nalejte štyri šálky vody. Ak máte doma hrubostenný hrniec, použite ho. Zmes sa musí zahriať na miernom ohni. Zmes neustále miešame. Keď je zmes čo najhladšia, pridajte ďalšie 3 šálky vody a priveďte do varu. Potom sa zmes zahrieva ďalších 10 minút. Príprava tohto horúceho nápoja doma je rovnako jednoduchá ako tie predchádzajúce.

Pred podávaním zmes vyšľaháme metličkou a pridáme cukor. Najchutnejší spôsob, ako si pripraviť horúcu čokoládu doma, je použiť horkú čokoládu a piť ju bez cukru.

Ako vyrobiť horúcu čokoládu: štvrtý recept, viedenský

Najprv musíte doma uvariť rovnakú horúcu zmes vody a čokolády ako v predchádzajúcom recepte. Potom sa do hmoty pridajú 2-3 veľmi čerstvé žĺtky a panvica sa položí na mierny oheň. Hmota by mala zhustnúť, ale nepriveďte ju do varu.

Pred podávaním tohto hotového nápoja na stôl sa k nemu pridá trochu kyslej smotany. Zvyčajne sa na výrobu tohto horúceho nápoja doma používa akýkoľvek smotanový likér, ale ak nemáte radi likéry, kyslá smotana je v poriadku.

Ako vyrobiť horúcu čokoládu: piaty recept, americký

Na prípravu tohto nápoja je potrebné vziať 6 polievkových lyžíc kakaa, rovnaké množstvo cukru, štipku soli, asi 600 ml mlieka, 3 polievkové lyžice nízkotučnej smotany, trochu vanilky a škorice.

Príprava tohto horúceho nápoja doma je veľmi jednoduchá: zmiešajte kakao s cukrom a soľou, potom zmes zalejte mliekom. Ďalej sa zmes musí zahriať na miernom ohni. Hneď ako sa stane homogénnou, pridajte zvyšok prísad a priveďte do varu.

Tajomstvo podávania tohto nápoja doma je, že sa naleje do predhriatych pohárov. Spravidla sa zdobí kakaovým práškom, šľahačkou a pomarančovou kôrou, ktorá dokonale zvýrazní chuť nápoja.

Horúca čokoláda je nápoj, ktorý pozná takmer každý. Milujú ho deti aj dospelí. Pomocou tejto pochúťky sa môžete zahriať v chladnom období a dokonca sa rozveseliť. Dnes sa horúca čokoláda podáva takmer v každej kaviarni. Niekto si ho radšej robí doma z hotovej zmesi kúpenej v obchode. Ale len málokto vie, že sa dá vyrobiť aj skutočný.

K dnešnému dňu existuje veľa receptov, ako pripraviť horúcu čokoládu doma. Ale ich podstata sa scvrkáva na jednu hlavnú zložku - čokoládu. Zvážte niektoré pravidlá a vlastnosti výroby horúcej čokolády doma.

Ingrediencie na výrobu horúcej čokolády doma

Hlavné zložky horkej čokolády sú:

1. Čokoláda alebo kakaový prášok. Čokoláda musí byť horká. Množstvo kakaa v ňom by malo byť aspoň 70% (to platí aj pre kakaový prášok).

2. Mlieko. Najlepšie je použiť nízkotučné alebo odstredené mlieko.

3. Sladidlo. Ako sladidlo môže slúžiť obyčajný kryštálový cukor. Tí, ktorí nejedia cukor, môžu použiť náhradu cukru. Ideálnym sladidlom je trstinový cukor.

Okrem hlavných zložiek je možné do horúcej čokolády pridať ďalšie zložky:

  • Príchute. Takéto prírodné príchute môžu byť škorica, vanilka, mäta, muškátový oriešok, pomaranč.
  • Miešajte tyčinky. Ako miešadlá možno použiť cukrové paličky alebo škoricové tyčinky. Môžu byť dochucovadlom aj ozdobou tohto dezertu.
  • Dekor. Nápoj môžete ozdobiť šľahačkou, strúhanou pomarančovou kôrou alebo karamelom.

Pri použití ďalších prísad pri výrobe horúcej čokolády doma by ste mali dodržiavať opatrenie. Najdôležitejšie je nepreháňať to. Vôňa čokolády by sa nemala stratiť a jej chuť by tiež mala zostať nezmenená.

Doma varená horúca čokoláda môže mať rôzne nutričné ​​a kalorické hodnoty. Bude to závisieť od produktov, z ktorých sa bude pripravovať. Môžete tak získať nápoj, ktorý plne vyhovuje vašim potrebám a preferenciám.

Horúca čokoláda doma: kroky varenia

Horúca čokoláda doma: recepty a spôsoby varenia

1. Diétna horká čokoláda

  • 250 ml mlieka (odstredeného) zohrejte vo vodnom kúpeli. Pridáme 70 g rozdrvenej 70% tmavej čokolády a 20 g trstinového cukru. Vymiešame metličkou.
  • Odstráňte z tepla a znova šľahajte.

V závislosti od chuti a túžby môžete pridať škoricu. K tomu je potrebné pridať 5 g škorice spolu s cukrom a čokoládou.

2. Výroba horkej čokolády na báze kakaového prášku

Ak chcete vyrobiť horúcu čokoládu doma z kakaového prášku, musíte si vziať: 150 ml mlieka a 50 ml nízkotučnej smotany, každá 1 polievková lyžica. l kakaový prášok a kryštálový cukor.

Vložte všetky ingrediencie do nádoby (malého hrnca). Jemne premiešame a zohrievame na miernom ohni. Za stáleho miešania priveďte zmes do varu.

Voliteľne môžete pridať škoricu (5 g). Tiež ako ozdobu môžete na vrch dať jednu polievkovú lyžicu šľahačky.

3. Jednoduchý recept na horúcu čokoládu

  • Nalámte malú tabuľku tmavej čokolády (70%) na kúsky alebo nasekajte v kuchynskom robote.
  • 60 ml. mlieko zohrejte vo vodnom kúpeli.
  • Do mlieka za stáleho miešania pomaly pridávame čokoládu. Neprestávajte miešať, kým sa všetka čokoláda nerozpustí.
  • Hotový nápoj nalejeme do pohárov a ozdobíme podľa vlastnej chuti.

Príprava horúcej čokolády doma je jednoduchá. Šálka ​​tohto hrejivého aromatického nápoja vám poskytne neporovnateľné potešenie. Nepremeškajte preto príležitosť dopriať si domácu horúcu čokoládu!

Elena Ristolainen pre stránku

Tvrdé čokoládové tyčinky sa objavili oveľa neskôr ako hustá horká čokoláda, ktorej receptúra ​​sa v priebehu storočí menila. Napríklad starí Aztékovia pridávali feferónky, vďaka ktorým pikantná tekutina zhorkla.

Španieli v stredoveku ako prví prišli s nápadom pridať cukor namiesto korenia, vďaka čomu nápoj získal dodnes známu chuť. Dnes si môžete doma pripraviť hustú horúcu čokoládu. S touto úlohou sa dokáže vyrovnať aj začínajúci kuchár.

Výhody horkej čokolády

Horká čokoláda (obzvlášť hustá), podobne ako jej náprotivok v tyčinkách, má veľa užitočných vlastností. Vďaka obsahu serotonínu stimuluje v tele uvoľňovanie endorfínov - hormónov zodpovedných za potešenie. Vďaka takýmto zložitým chemickým reakciám stúpa nálada človeka, aktivuje sa práca mozgu, zmizne podráždenosť, hnev a agresivita.

Čokoládový nápoj obsahuje vzácne vitamíny a mikroelementy, ktoré normalizujú prácu srdca, zlepšujú pamäť a videnie. Vedci dokázali, že u tých, ktorí si pravidelne doprajú svoj obľúbený dezert, je riziko infarktu a mŕtvice trikrát nižšie. Možno je zdravie tým najlepším argumentom, prečo si dopriať pôžitok z bohatej chuti.

Najlepšie recepty

Na regáloch v supermarketoch môžete vidieť obrovské množstvo čokoládových nápojov v práškoch ako MacChocolate. Takéto zmesi sa rýchlo zriedia vo vriacej vode - a lahodná pochúťka je pripravená na jedenie. Výrazným plusom je samozrejme rýchlosť, no ak je to možné, stále sa odporúča vyskúšať domáce dezerty.

Po prvé, majú prirodzené zloženie a po druhé, existuje možnosť experimentovať s rôznymi chuťami a dosiahnuť požadovaný výsledok výpočtom proporcií. Najprv je vhodné držať sa presného množstva produktov, no neskôr môžete pridať niečo vlastné. Keďže receptov je veľké množstvo, zameriame sa na tie najobľúbenejšie a najjednoduchšie. Je dôležité, že s ich pomocou môžete vyrobiť horkú čokoládu s hustou konzistenciou, ktorá pozitívne ovplyvňuje jej chuť.

S marshmallows a smotanou

Na vytvorenie vynikajúceho hustého nápoja budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • tyčinka horkej čokolády;
  • 0,4 l mlieka;
  • lyžička vanilínu a kukuričného škrobu;
  • 2 polievkové lyžice tekutého medu;
  • marshmallows (marshmallows), šľahačka.

Proces varenia vyzerá takto.

  1. Škrob rozrieďte v 100 ml mlieka.
  2. Zvyšné mlieko mierne zahrejeme, ale nevaríme, pridáme med, vanilín a nasekanú čokoládu.
  3. Zadajte škrob, varte.
  4. Zahustenú tekutinu ozdobíme smotanou a marshmallows.

Takáto chutná a chutná pochúťka je vhodná aj pre diabetikov, pretože v surovej forme neobsahuje cukor. Vďaka špeciálnej receptúre a prítomnosti antioxidantu – kyseliny galovej – je dezert preventívnym opatrením pri liečbe cukrovky.

Expresný nápoj

Ide o najjednoduchší recept, na prípravu ktorého potrebujete len štipku cukru, 65 ml mlieka a tabuľku tmavej čokolády.

  1. Dlaždice rozdrvte v kuchynskom robote alebo len ručne a rozlomte ju na malé kúsky.
  2. V hrnci prevarte vodu, položte na ňu misku čokolády.
  3. Keď sa dezert zahrieva, postupne prilievame mlieko.
  4. Miešame, kým sa čokoláda nerozpustí a konzistencia nebude hladká.
  5. Nalejte do pohárov.

Ak chcete do hustého nápoja pridať pikantné tóny, môžete použiť prírodné príchute, ako je škorica, vanilka, muškátový oriešok. Aby sa lepšie spojili s horkou čokoládou, je lepšie ju vložiť späť do vodného kúpeľa, trochu zohriať, pridať korenie a odstaviť z ohňa.

S írskou whisky

Predtým, ako pripravíte horúcu čokoládu podľa tohto receptu, musíte zhromaždiť nasledujúce produkty:

  • 60 ml írskej whisky;
  • 0,4 l mlieka;
  • 120 g mliečnej čokolády;
  • 2 polievkové lyžice kakaa;
  • 260 ml smotany (30 % tuku)

Pokyny na varenie krok za krokom vyzerajú takto.

  1. Čokoládu pomelieme, pridáme do zohriateho mlieka, počkáme, kým sa dezert neroztopí.
  2. Kakao nalejte do hrnca s mliekom a čokoládou, premiešajte, nepriveďte do varu, vypnite oheň.
  3. Whisky zmiešame so smotanou, pridáme do čokoládovo-mliečnej zmesi.
  4. Pred podávaním je potrebné poháre zahriať, naliať do nich voňavý hustý nápoj.
  5. Podľa potreby ozdobte šľahačkou a strúhanou čokoládou.

Horká čokoláda je nepochybne jedným z najobľúbenejších povzbudzujúcich nápojov. Pomáha pozdvihnúť náladu a vitalitu. Dá sa pripraviť mnohými spôsobmi, ale prospešné vlastnosti sa lepšie zachovajú, ak recept obsahuje kakaové bôby alebo kakaový prášok.

Výroba horúcej čokolády

Receptov na domácu prípravu horkej čokolády je veľa, no základné suroviny sú všade rovnaké. Ide o kakaový prášok, smotanu alebo mlieko a sladidlo. Mlieko a smotana môžu byť pridané rôzne, vrátane suchého. Najlepším sladidlom je trstinový cukor, ale nápoj nepokazí ani kryštálový cukor a všelijaké náhražky. Horká čokoláda často obsahuje ďalšie zložky - príchute, dekor.

Klasický recept na horúcu čokoládu


Ingrediencie (na 2 šálky):

    300 ml krému

    1 lyžička kukuričného škrobu

    2 polievkové lyžice. lyžice kakaového prášku

    cukor podľa chuti

Ako pripraviť horúcu čokoládu:

    Zmiešajte všetky suché ingrediencie v malom hrnci alebo džezve. Potom do tejto suchej zmesi nalejte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu studenej prevarenej vody, vymiešame do hladka.

    Smotanu zohrejeme, nie vriacu, a pomalým prúdom za stáleho miešania pridávame k čokoládovej zmesi.

    Dajte nápoj na najpomalší oheň a znova ho zohrejte, nenechajte ho vrieť, a potom vypnite oheň.

    Po 5 minútach, keď je čokoláda vylúhovaná, je pripravená na konzumáciu.

Kreolská horúca čokoláda

Zložitejšia variácia na klasický recept. Okrem širokej škály ingrediencií nie je na jeho príprave nič zložité.

Ingrediencie:

    2 polievkové lyžice. kakaové lyžice

    150 g drvených mandlí

    1 liter plnotučného mlieka

    1 st. lyžica škrobu

    0,5 ČL škorice

    cukor a muškátový oriešok - podľa chuti

Ako pripraviť kreolskú horúcu čokoládu:

    Zmiešajte vajíčko, cukor, kakao, škrob a pohár mlieka, pričom ingrediencie pridajte v uvedenom poradí.

    Zvyšné mlieko priveďte na miernom ohni do varu a potom doň pridajte čokoládovú zmes. Varte 2-3 minúty na miernom ohni za stáleho miešania.

    V hotovom nápoji môžete pridať korenie, mleté ​​mandle, smotanu podľa chuti.

Výroba tmavej čokolády

Môže sa veľmi ľahko pripáliť, a preto sa takáto čokoláda varí iba vo vodnom kúpeli. Ďalším problémom je teplota varenia, pretože by nemala presiahnuť 32 °C. A ešte jedno tajomstvo: do tohto čokoládového receptu sa nepridáva žiadna voda.

Horká horká čokoláda

Ingrediencie:

    50 g masla najvyššej kvality a najlepšej kvality (je lepšie zvoliť rustikálne)

    100 g kakaa

    cukor - podľa chuti

Ako pripraviť horkú horkú čokoládu:

    Maslo rozpustíme, za stáleho miešania po lyžiciach pridávame cukor. Kakao dáme ako posledné.

    Do hotovej čokoládovej hmoty môžeme pridať škoricu.

    Táto verzia horkej čokolády sa dá nielen piť – často sa nalieva do foriem a dáva do chladu stuhnúť.

Nutričná hodnota a obsah kalórií domáceho vareného produktu sa môžu líšiť, pretože všetko závisí od použitých produktov. Takto môžete získať nápoj, ktorý plne vyhovuje vašim potrebám a preferenciám.

Horúca čokoláda je právom považovaná za obľúbenú pochúťku väčšiny Rusov. Recept na nápoj sa rozšíril po celom svete, mnohé krajiny ho zmenili na základe osobných preferencií svojich ľudí. Do horkej čokolády sa často pridáva muškátový oriešok, mletá škorica, mäta a dokonca aj čili. Skúsené ženy v domácnosti sa naučili variť horúcu čokoládu doma. Technológia nie je obzvlášť náročná, ak budete postupovať podľa pokynov krok za krokom.

Vlastnosti výroby horúcej čokolády

  1. Na varenie pravej horkej čokolády sa nezaobídete len bez kakaa. Aj keď mnohí považujú recept založený na tomto produkte za správny. Nakoniec sa dezert ukáže ako mastný, výživný, hustý a viskózny. Do klasického receptu sa pridáva cukor, vanilka, škorica.
  2. Kúpte si smotanu s obsahom tuku 20% alebo viac, v dôsledku čoho bude pripravený nápoj oveľa hustejší. Keď porazíte celkovú hmotu, konečným výsledkom bude hustý dezert, ktorý pripomína puding. Pochúťku podobnej konzistencie je lepšie jesť lyžičkou.
  3. Aby dezert získal vynikajúcu chuť, pridajte k nemu rôzne prísady, ako je likér, rum, koňak, voda, smotana atď. Pri nalievaní vody sa obsah tuku v nápoji výrazne zníži a chuť čokolády sa zvýši. expresívne. Po zmiešaní so smotanou dosiahnete jemnosť produktu.
  4. V procese prípravy horkej čokolády pridajte do zmesi plnotučné mlieko, kyslú smotanu, škrob alebo žĺtok. V tomto prípade bude nápoj oveľa hustejší. Taktiež používajte len kvalitnú tmavú čokoládu bez prísad a zvýrazňovačov chuti. Na nápoj je vhodná mliečna čokoláda, nie však pórovitá.
  5. Fanúšikovia pikantných dezertov často pridávajú rôzne koreniny, ako je kardamón, vanilka, zázvor, škorica a niektoré druhy korenia. Pridanie čili papričiek sa do istej miery stalo klasikou žánru. Chuť nápoja je korenistejšia, pikantnejšia a kyslejšia.
  6. Na správne rozpustenie čokolády pri zachovaní jej prospešných vlastností použite vodný kúpeľ. Dávajte pozor, aby sa do roztopenej zmesi nedostali žiadne kvapôčky vody, inak sa vytvoria hrudky. Už sa vám ich nepodarí roztopiť, takže dezert sa pokazí.

Horúca čokoláda: klasická

  1. Je potrebné priviesť do varu 550 ml. odstredené mlieko po naliatí na panvicu s hrubým dnom. Potom môžete pridať vychladenú nasekanú čokoládu (asi 145-150 gr.). Nechajte oheň na minime a hmotu premiešajte.
  2. Spojte horúcu zmes s 15 gr. preosiatu múku, vyhýbajte sa hrudkám. Kvapalinu rozmiešajte na krémovú hmotu a znova ju priveďte do varu (takýto pohyb dodá nápoju hustotu). Podľa chuti posypeme cukrom, použijeme horkú čokoládu.

  1. Čokoládovú tyčinku rozdrvte tak, aby vám vznikli malé omrvinky. Zmiešajte v jednej hmote čili prášok (množstvo si zvoľte podľa osobných preferencií), škoricu a 480 ml. mlieko. Všetko nalejte do hrnca.
  2. Zmes zahrejte bez varu. Potom do kompozície pridajte čokoládu, varte ju 10 minút, nezabudnite miešať. Potom vyberte korenie, pridajte cukor podľa chuti. Doplňte koňakom (voliteľné).
  3. Hotový nápoj ozdobte šľahačkou, posypanou čokoládovými lupienkami alebo kakaovým práškom. Podávajte vo vysokých pohároch.

Biela horká čokoláda

  1. Nalejte 930-960 ml. odstredené mlieko v hrnci s hrubým dnom, položte na sporák, zapnite oheň na stredný výkon. Rozdrobte na hmotu s hmotnosťou asi 245 g. biela neporézna čokoláda.
  2. V procese prípravy čokoládovej hmoty pridajte cukor (množstvo je na vás). Dosiahnite jednotnosť zloženia, nečakajte na výskyt bublín (var).
  3. Vyberte panvicu z horáka, nechajte nápoj vychladnúť. Potom pokračujte v ochutnávke a nalejte obsah do krásnych pohárov. Nápoj ozdobte kakaovým práškom alebo kokosovými lupienkami.

bobuľová čokoláda

  1. Zmiešajte v jednej hmote 220 ml. tuková smotana, kryštálový cukor podľa chuti a 240 gr. nasekanú tmavú čokoládu.
  2. Roztopte kompozíciu vo vodnom kúpeli a potom pridajte 65 g. maslo a 180 gr. sezónne bobule (čerešne, jahody, egreše, slivky, ríbezle atď.). Miešajte do hladka. Nápoj je možné konzumovať teplý aj studený.

  1. V malej kovovej nádobe zmiešajte 115 gr. nasekanú tmavú čokoládu, niekoľko marshmallow a 550 ml. nízkotučné mlieko. Zahrejte hmotu na strednom ohni 10 minút, premiešajte, dosiahnite jednotné zloženie.
  2. Vyberte riad z horáka, pridajte muškátový oriešok na špičku noža, 3 g. mletá škorica, 1 ml. vanilkový extrakt. Vmiešame čokoládu a nalejeme do hrnčekov. Dobrú chuť!

vanilková čokoláda

  1. Pripravte si malú panvicu, nalejte do nej 30 ml. filtrovanú vodu a priveďte do varu. Nalejte kryštálový cukor (asi 30 gr.) Zmiešaný s kakaovým práškom (25 g). Dosiahnite vytvorenie homogénnej pasty.
  2. Pridajte 265 ml. mlieko (obsah tuku asi 1,5%), zmes varte 5-7 minút, potom nalejte 3 ml. vanilková esencia. Hotové jedlo podávame so šľahačkou posypanou muškátovým orieškom.

krémová čokoláda

  1. Nalejte 550 ml. mlieko v malej železnej naberačke, pošlite do sporáka. Zmes zohrejte, ale nenechajte zovrieť.
  2. Odstráňte kvapalinu z horáka, pridajte 50 gr. tekutý med, 4 ml. vanilková esencia, 245 g. strúhaná čokoláda, 1 štipka soli. Ak chcete pridať hustotu, nalejte 25 gr. kukuričný škrob, priveďte hmotu do hladkej konzistencie.
  3. Na strednom ohni docielime vzhľad prvých bublín, vypnite horák a nechajte čokoládu vychladnúť. Nalejte do hrnčekov, podávajte s marshmallows a šľahačkou.

oranžová čokoláda

  1. Naplňte malú železnú panvicu jemne nasekanou pomarančovou kôrou (60 g). Pridajte 6 gr. nasekanú škoricu a 120 gr. strúhaná tmavá čokoláda. Nalejte 60 ml. mlieko a na miernom ohni zmes rozpustite.
  2. Potom pridajte ďalších 320 ml. mlieko a privedieme do varu. Pretrepte 60 ml. hustá smotana na smotanu pomocou mixéra, presuňte zmes do všeobecného zloženia. Pripravenú horkú čokoládu nalejeme do hrnčekov, ozdobíme tyčinkou škorice.

  1. Prestávka 120 gr. kúsky tmavej čokolády. Nalejte 15 gr. kukuričný škrob v 85 ml. mlieko a miešame. Do samostatného hrnca pridajte 240 ml. mlieko, 220 ml. hustá smotana a 30 gr. strúhaná čokoláda.
  2. Hmotu privedieme do varu a pridáme rozpustený škrob. Hmotu vymiešame do hladka. Vypnite horák. Nápoj by sa mal podávať horúci.

Čokoláda s banánom

  1. Pomelieme pohodlným spôsobom 115 gr. horkej čokolády, ošúpeme 1,5 banánov a nakrájame na kocky. Vezmite malý kastról, pridajte strúhanú čokoládu, banán, nalejte 1 liter. mlieko a dať na horák.
  2. Po 10 minútach sporák vypneme, zmes vyšľaháme metličkou, privedieme do hladkej konzistencie. Odstráňte panvicu z ohňa, pridajte cukor podľa chuti a 2 štipky drvenej škorice. Nápoj môžete ozdobiť plátkami banánu.

Čokoláda s rumom

  1. Nalejte do malého hrnca 800 ml. nízkotučné mlieko. Pridajte 45 ml. rum (whisky, brandy, koňak) a 120 ml. krém. Dajte na horák, priveďte kompozíciu do varu.
  2. Odstráňte panvicu z ohňa. Nalejte 280 gr. rozdrvené čokoládové lupienky roztopiť v horúcom mlieku. Zmes priveďte do hladkej konzistencie, nalejte do hrnčekov. Podávajte horúce.

  1. V malej kovovej nádobe zmiešajte 90 gr. horká čokoláda, 120 ml. filtrovaná voda, 65 g. kryštálový cukor. Počkajte, kým sa objavia prvé bublinky, zmes dusíme na stredný výkon. Znížte horák, varte nápoj ďalšie 3 minúty.
  2. Nalejte 630 ml. odstredené mlieko, 55 ml. Baileys likér, 20 gr. instantná káva, 40 ml. koňak. Porazte kompozíciu metličkou a varte ďalšie 3 minúty. Pretrepte 120 ml. hustej smotany na krémovú hmotu, poukladáme ich na čokoládu, posypeme nasekanými mandľami.

Čokoláda so žĺtkom

  1. Vmiešajte do jednej zmesi 150 ml. mlieko a 1 žĺtok. Zahrejte ďalších 350 ml. mlieko a nalejte 90 gr. strúhaná tmavá čokoláda.
  2. Neustále miešajte zmes, nalejte 1 gr. škorica a kryštálový cukor (množstvo podľa uváženia). Odstráňte výslednú hmotu z horáka a pridajte rozšľahaný žĺtok. Vymiešame do hladka, podávame horúcu čokoládu.
  1. Horkú čokoládu pripravujte výhradne z prírodných produktov. Obsah kakaa v tyčinke musí byť minimálne 65 %. Najčastejšie sa na nápoj používa tmavá čokoláda bez rôznych plnív.
  2. Na prípravu sa používa aj biela a mliečna čokoláda. Pridáva sa šľahačka, aby nápoj získal hustotu a jemnosť. Pre jedinečnú chuť sa používa vanilkový cukor alebo esencia.
  3. Najdôležitejšie je podávať jedlo krásne, to je kľúč k úspechu. Smotana, karamel, lístky mäty, škoricové tyčinky a sladkosti vám pomôžu správne ozdobiť dezert.

Zvážte recepty na výrobu horúcej čokolády na báze kávy, hustej smotany, koňaku, Baileys, vanilkovej esencie, tmavého rumu. Do nápoja môžete prípadne pridať marshmallow, mandle, čili, banán, sezónne bobule, muškátový oriešok, drvenú škoricu, pomarančovú kôru. Zmeňte pomery podľa vlastného uváženia, experimentujte, pridajte svoje obľúbené ingrediencie.

Video: ako pripraviť horúcu čokoládu

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore