Ako variť hovädzí guláš s omáčkou: krok za krokom recept, tipy na varenie. Krok za krokom recept na hovädzí guláš s omáčkou

Je fajn si občas zaspomínať na staré a potešiť rodinu nenáročným mäsovým jedlom s voňavou paradajkovou omáčkou. Chcete sa naučiť variť guláš? Prečítajte si náš článok až do konca a naučte sa veľa užitočných receptov.

Guláš (v preklade toto slovo znamená „pastierska polievka“) sa v Uhorsku považoval za bežné jedlo pastierov, varili sa na ohni.

V dnešných reáliách je guláš mäsové jedlo, ktoré sa hodí k akejkoľvek prílohe. Ide o ideálne jedlo v zimnom období, ktoré dokonale zaženie pocit hladu.

Guláš môže byť vyrobený z hovädzieho, bravčového, hydinového a jahňacieho mäsa. Po úspešnej poľovačke ho pastieri vyrobili z mŕtvoly zajaca a diviny. Ak sa rozhodnete uvariť jedlo podľa klasického receptu s použitím hovädzieho mäsa, kúpte si panenku, dužinu zo zadných stehien, hruď alebo lopatku.

Pri kúpe jahňacieho mäsa sa zastavte nad krkom alebo lopatkou, na bravčový guláš sa hodí chrbát, vrchná časť šunky, hruď a krk. Karé nie je najideálnejšie, jedlo z tejto časti jahňaciny bude suché a tvrdé.

Pri výbere dbajte na sýtosť farby mäsa, čím je tmavšie, tým je zviera staršie. Teľacie mäso je svetlejšie, má ružový odtieň, s vekom sa žltosť tuku stáva jasnejšou. Ak má hovädzie mäso hnedastý odtieň, kus je už dlho v obchode.

Najlepšie recepty

maďarský guláš

Ako variť guláš? Tradičný recept je jednoduchý. Na masti v kotlíku, na panvici alebo v iných jedlách s hrubými stenami opečte cibuľu, pridajte tam kúsky mäsa posypané sladkou paprikou a rascou. Mäso podusíme na šťave, potom zalejeme vriacim mäsovým vývarom alebo vodou, zeleninu nakrájanú na kúsky (zemiaky a papriku), štvrťhodinu pred pripravenosťou vsypeme paradajky.

Na konci varenia namáčame knedle z nekysnutého cesta ochuteného kôprom a cesnakom do vriacej nádoby. Netvarujte ich – odštipujte kúsky cesta a vhadzujte ich do nádoby s vriacim mäsom. Guláš s knedľou je pripravený!

Ingrediencie:

650 gramov bravčového mäsa;
70 gramov paradajkovej pasty;
1 hlava cibule;
2 polievkové lyžice múky;
1 polievková lyžica soli;
2 bobkové listy;
štvrtina čajovej lyžičky korenia;
olej na vyprážanie.

Na prípravu guláša nakrájajte bravčové mäso na malé kúsky, opečte ich na olivovom alebo slnečnicovom oleji. K mäsu pridajte 70 gramov paradajkovej pasty, nechajte ju trochu ísť. Nalejte 2 šálky vriacej vody do hrnca s hrubými stenami, soľou, korením, pridajte pár bobkových listov, varte 1 hodinu pod pokrievkou na miernom ohni.

Na jednej panvici opečte cibuľu a na druhej múku do svetlohneda. Cibuľu posypeme múkou, pridáme vývar, miešame, aby sa hrudky rozpustili. Hustou hmotou zalejeme mäso, privedieme do varu. Vytiahnite bobkový list. Voilá, guláš je pripravený!

Ako v škôlke

Ingrediencie:

pol kilogramu hovädzieho mäsa (kuracie, bravčové alebo morčacie);
1 cibuľa;
1 mrkva;
1 st. lyžica múky;
1 lyžička paradajkovej pasty;
1 st. lyžica kyslej smotany;
2-3 polievkové lyžice rafinovaného slnečnicového oleja;
4-5 bobkových listov, pol lyžičky soli.

Bravčové mäso (hovädzie alebo kuracie filé) nakrájame na kúsky, podusíme s cibuľou a nastrúhanou mrkvou na šťave na miernom ohni s trochou slnečnicového oleja. Potom pridáme pohár vody a dusíme do mäkka, pričom pripravenosť mäsa kontrolujeme vidličkou. Na konci varenia osolíme, položíme bobkový list.

Zrieďte 1 čajovú lyžičku paradajkovej pasty s lyžicou múky a rovnakým množstvom kyslej smotany, pričom zmes zrieďte pol pohárom vody. Za stáleho miešania mäsa zmes vlejeme do kotlíka, dusíme asi 15 minút, aby zmes zhustla.

Ako variť guláš v Ak to chcete urobiť, musíte zapnúť režim „Vyprážanie“ a potom „Hasenie“. Teplotu a čas môžete nastaviť aj pomocou funkcií „Multi-Cook“ alebo „Multi-Chef“. Nižšie je jedna z možností pre bravčový guláš.

Ingrediencie:

800 g bravčovej buničiny;
1-2 žiarovky;
1 mrkva;
pohár vývaru;
4 polievkové lyžice kyslej smotany;
2 polievkové lyžice paradajkovej pasty (kečup);
1,5 lyžice múky;
soľ, sladká paprika, adjika;
rastlinný olej na vyprážanie.

Ak chcete začať variť guláš, nakrájajte mäso cez vlákna na malé tyčinky. Odstráňte veľké kusy tuku, tuku, žíl.

Mäso posypte múkou (presypte cez sito a premiešajte, aby sa kúsky rovnomerne obalili, alebo vložte do vrecka múky a pretrepte, aby zostala svetlá vrstva múky).

Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska a nastrúhajte 1 mrkvu na stredne veľkom strúhadle. Do misky nalejeme studený slnečnicový olej, na dno dáme cibuľu a nastrúhanú mrkvu, osolíme.

Nastavte režim "Pečenie", "Vyprážanie" alebo "Viacnásobné varenie" nastavením teploty na 120 °C. Celková doba vyprážania - 10 minút: 5 minút. - na zeleninu a ďalších 5 minút, keď pridáte mäso.

Keď je zelenina trochu „unavená“, vložte mäso do misy a smažte ďalších 5 minút, miešajte, aby mäso nepustilo šťavu, „uzavreté“.

Po vyprážaní zapnite režim „Stew“, „Multi-cook“ alebo „Multi-chef“ na 1-1,5 hodiny.Na začiatku dusenia nalejte do misky multivarky paradajkovú omáčku alebo šťavu, vodu a kyslú smotanu. Množstvo vody si upravte podľa seba. Je lepšie, aby bolo mäso pri dusení pokryté kyslou smotanou omáčkou s paradajkovou pastou.

Pridajte papriku, mletú čili papričku, nové korenie alebo zmes adjika, cesnak. Môžete tiež experimentovať so slnečnicovým chmeľom, provensálskymi bylinkami, talianskymi bylinkami, kari, mexickou zmesou atď.

Všetko premiešajte, zatvorte veko. Po 0,5 hodine skontrolujte, či je potrebné pridať vriacu vodu alebo vriaci vývar. Hotové jedlo podľa chuti osolíme. Podávame s ryžovou alebo pohánkovou kašou, cestovinou alebo zemiakovou kašou.

na panvici

Ingrediencie:

0,5 kilogramu hovädzieho (alebo teľacieho);
mrkva;
Cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
2-3 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
olej na vyprážanie, soľ.

Ošúpanú mrkvu a cibuľu nakrájame na kocky, cesnak nasekáme. Umyte hovädzie mäso, nakrájajte na malé kúsky.

Vysoká teplota s nepriľnavým povlakom (alebo liatina s hrubými stenami) zahrejte a nalejte na ňu trochu slnečnicového oleja. Opečte cibuľu, cesnak a mrkvu do zlatista. Vložte kúsky hovädzieho mäsa do panvice, zvýšte oheň, smažte ich 2 minúty, kým nebudú biele. Do panvice nalejte pohár vriacej vody, paradajkový pretlak, premiešajte. Keď tekutina uvarí, panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni nechajte dusiť 1-1,5 hodiny.

Ingrediencie:

1 kg hovädzieho mäsa;
1 st. l. múka a paradajková pasta;
2 cibule;
soľ korenie;
olej na vyprážanie.

Mäso nakrájajte na kúsky, vložte ich do vopred naolejovaného plechu na pečenie s vysokými stranami. Posypeme na kocky nakrájanou cibuľou. Osolíme, okoreníme, vložíme do rúry na štvrťhodinu pri teplote 200 °C. Potom zmiešajte mäso s cibuľou, vložte späť do rúry na 10 minút.

Do misky nasypte múku a paradajkový pretlak, tenkým prúdom pridajte studenú vodu, premiešajte alebo šľahajte. Zmes bude mať zakalený odtieň, ale to nevadí, počas prípravy omáčky sa farba zmení. Nalejeme na mäso na plechu, premiešame, aby sa kúsky nezlepili a vložíme späť do rúry na 25 minút. Premiešame, teplotu nastavíme na 180 °C a mäso necháme ešte pol hodiny kysnúť.

Ak používate malý plech na pečenie alebo panvicu, zakryte vrch fóliou.

So sušenými slivkami

Ingrediencie:

1,5 kg hovädzieho mäsa;
2 stredné cibule;
1 mrkva;
7 strúčikov cesnaku;
15 sušených sliviek;
kyslá smotana a paradajková pasta;
slnečnicový olej na vyprážanie;
bazalka, nové korenie, bobkový list, soľ;
2 polievkové lyžice múky.

Kus hovädzieho mäsa nakrájajte na malé podlhovasté kúsky cez zrno. Umiestnite ich do liatinového kotla alebo inej nádoby s vysokými stranami. Zalejeme vriacou vodou, aby bolo mäso zakryté. Pridajte bobkový list a strúčiky cesnaku, nové korenie, priveďte vývar do varu. Prikryjeme pokrievkou, stiahneme plameň na najnižší stupeň a dusíme asi pol hodiny.

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu na tenké prúžky, pod tlakom pretlačíme 3-4 strúčiky cesnaku. Na slnečnicovom alebo olivovom oleji orestujeme cibuľu do zlatista, pridáme cesnak. Po pár minútach mrkvu vylejte, všetko premiešajte a smažte na miernom ohni 5-7 minút.

Pridajte trochu bazalky, iné bylinky podľa chuti, osoľte a varte ďalších 5 minút. Nalejte vyprážanú cibuľu s mrkvou a cesnakom, varte ďalších 5 minút.Zmiešajte v miske 4 polievkové lyžice. l. paradajková pasta, 2 lyžice. l. kyslou smotanou a rovnakým množstvom múky, kým hrudky nezmiznú. Zmes pridáme do kotla s mäsom, pridáme 5-7 sušených sliviek, prikryjeme a na miernom ohni dusíme asi pol hodiny do mäkka. Odstráňte z tepla a uchovávajte prikryté.

Čo podávať ako prílohu?

Všetci kuchári vedia, že výberom správnej prílohy k jedlu z neho môžete urobiť nádherné majstrovské dielo. Guláš je dobré podávať so zemiakovou kašou, varenými novými zemiakmi, pohánkou, ryžovou kašou alebo cestovinou.

Pre hovädzie jedlo je potrebný najvyberanejší „doplnok“, toto mäso má veľmi jemnú chuť, ostré príchute sú neprijateľné. Môžete podávať s varenými špargľovými fazuľkami, brokolicou a kukuricou, zemiakovou kašou. Bravčový a morčací guláš bude skvelý s prílohou, ktorá má sladkokyslú chuť: kapusta dusená v jablkovej šťave, ryža s ananásom.

Na jahňací guláš potrebujete jedlo s bohatou chuťou: fazuľa, zemiaková kaša s cibuľou, kaviár z baklažánu. V tomto prípade je obloha potrebná horúca.

Očistite kus mäsa od šliach, filmov, chrupaviek, nakrájajte na kocky a položte na papierovú utierku. Keď voda odtečie, môžete začať s vyprážaním mäsa.
Ak sa počas hasenia všetka voda vyvarila, pridajte vriacu vodu.
Každý kúsok mäsa opečieme do zlatista, aby sa „uzatvorilo“ pri príprave gulášu pre dospelých a deti od 3 rokov. Keď je horná vrstva mäsa vyprážaná, šťava bude vo vnútri, jedlo bude šťavnaté.
Ak je guláš príliš hustý, omáčku rozriedime vriacou vodou na požadovanú hustotu.
10-15 minút pred koncom pečenia mäsa môžete pridať strúhanú nakladanú uhorku bez šupky, aby ste pridali korenie.

Záver

Doba varenia závisí od druhu mäsa, veku zvieraťa. Ak má multivarič funkciu tlakového hrnca, je možné skrátiť čas dusenia na pol hodiny.

Experimentujte a užívajte si nové chute!

Ak neviete, ako variť lahodný hovädzí guláš, potom vám pomôžu rady skúsených kuchárov. Toto jedlo je všestranné. Hodí sa k zemiakovej prílohe a rôznym obilninám – ryža, pohánka, pšeno. Správne vyrobený guláš sa varí asi dve hodiny. Čas tepelnej úpravy určuje, aké mäkké bude mäso.

Hovädzie mäso s omáčkou je jedlo, ktoré sa môže podávať trikrát denne. Je to užitočné, pretože neobsahuje veľa tuku. Môžete variť diétny guláš. Je ideálny pre ľudí, ktorí si strážia postavu alebo sú nútení dodržiavať špeciálnu diétu kvôli zdravotným problémom.

Chutné varené mäso poskytne telu bielkoviny a ďalšie užitočné látky. Klasický recept na guláš je možné obmieňať všetkými druhmi prísad.

Recept na guláš vymysleli v Maďarsku. Zvykom bolo variť ho z teľacieho alebo hovädzieho mäsa s prídavkom tuku, napríklad slaniny. Zaujímavé je, že guláš s omáčkou podľa všetkých kulinárskych pravidiel patrí do kategórie hustých polievok. V Maďarsku ho pôvodne pripravovali pastieri. V hrncoch na ohni varili polievku s mäsom. Guláš je dnes pýchou maďarskej kuchyne. Možností na prípravu a podávanie takejto pochúťky je veľa.

Je pozoruhodné, že v ruskej kuchyni existuje jedlo podobné gulášu. Hovorí sa tomu „mäsový guláš“. Ale ak je maďarská verzia pripravená podľa všetkých noriem z buničiny, potom vám pravidlá na výrobu duseného mäsa umožňujú robiť to z mäsa s kosťou. Zvyčajne sa takéto jedlo podáva so zemiakovou kašou, cestovinami, ryžou, pohánkovou kašou. Ako prílohu môžete použiť šalát z čerstvej zeleniny.

Mäso a zelenina sú nielen chutné, ale aj zdravá kombinácia produktov. Všetci odborníci na výživu odporúčajú jesť mäso so zeleninou, a nie so sacharidovými prílohami.

Na prípravu hovädzieho guláša je veľmi dôležité vybrať si kvalitné mäso. Teľacie mäso je najlepšie, pretože je mäkké, jemné a nevyžaduje dlhú tepelnú úpravu. Na určenie čerstvosti produktu stačí zhodnotiť jeho vzhľad, vôňu. Kvalitné mäso bude mať príjemnú šarlátovú farbu. Po stlačení prstom na dužinu by nemala zostať diera. Čerstvý produkt má príjemnú vôňu. Iba z takého mäsa môžete urobiť dobrý guláš a chutne nakŕmiť svojich rodinných príslušníkov a hostí vášho domova.

Klasický recept zahŕňa použitie paradajok. Jedlo môžete diverzifikovať a pridať doň huby, papriku, mrkvu, baklažány a inú zeleninu. Najprv sa pripraví mäso, po ktorom sa k nemu pridajú paradajky a vývar, vďaka čomu sa získa guláš s omáčkou. Aby kúsky hovädzieho mäsa získali zlatistú farbu, musíte ich najskôr opražiť na panvici s pridaním malého množstva slaniny a cibule.

Soľ a korenie by sa mali pridať v druhej polovici varenia. Niektoré ochucovadlá je vo všeobecnosti lepšie dať na koniec, aby lepšie rozvoňali chuť guláša. Pred pridaním tekutiny, teda paradajok a vývaru, je potrebné mäso osoliť, potom guláš s omáčkou dopadne vynikajúco.

Správne pripravený pokrm určite poteší každého, kto ho vyskúša. Okrem toho môže byť vykonaná na základe niekoľkých dní, potom sa rýchlo zahriať. Guláš je teda jedlo, ktoré vám ušetrí čas strávený v kuchyni.

Rýchly recept na guláš

Tento recept má veľa výhod. Medzi ne patrí rýchlosť prípravy a malé množstvo ingrediencií. Ak si vezmete teľacie mäso, môžete si pripraviť hustú polievku už za hodinu. Hovädzie mäso vyžaduje asi hodinu a pol. V opačnom prípade to bude ťažké.

Takže musíte vziať nasledujúce zložky:

2 kilogramy hovädzieho alebo teľacieho mäsa;
2 cibule;
0,5 kilogramu čerstvých paradajok;
3 strúčiky cesnaku;
100 gramov masla;
zeleninový olej;
soľ a korenie.

Najprv musíte z mäsa odstrániť všetky filmy a tuk. Treba si uvedomiť, že hovädzí tuk je veľmi nezdravý kvôli vysokému obsahu cholesterolu. Aby bolo mäso s omáčkou chutné, musíte ho správne nakrájať. Hovädzie mäso odporúčame nakrájať na tenké, dlhé kúsky. Samostatne ošúpeme a nakrájame cibuľu.

Guláš sa musí variť vo veľkej panvici s vysokými stranami alebo v hrnci. Je potrebné dať panvicu na oheň a naliať rastlinný olej. Keď sa zohreje, je potrebné pridať maslo. To vám umožní vyprážať hovädzie mäso veľmi chutné.

Potom, ako predpisuje recept, je potrebné smažiť cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom sa mäso rozloží na panvicu a smaží sa do zlatista. Keď mäso získa príjemný odtieň, je potrebné do misky pridať prevarenú vychladenú vodu tak, aby pokrývala hovädzie mäso, a dusiť 40-60 minút. Ak sa voda odparí, môžete počas varenia pridať tekutinu.

Kým sa mäso dusí, je potrebné uvariť paradajku z paradajky. Ak nemáte k dispozícii odšťavovač, môžete použiť najobyčajnejšie strúhadlo. Ak použijete paradajkovú šťavu z obchodu, nebude chutiť tak dobre. Ďalej, ako hovorí recept, je potrebné pomocou lisu pridať do paradajok cesnak, štipku soli a čierneho korenia. Keď je hovädzie mäso hotové, treba k nemu pridať paradajku a zmes dusiť asi 20 minút. Ak plánujete jesť mäso s omáčkou na ďalší deň, je najlepšie dokončiť proces varenia v hrnci a nie na panvici. To vám umožní správne skladovať potraviny v chladničke.

V záverečnej fáze musíte pridať korenie. Nezabudnite použiť papriku, čiernu a červenú papriku, bobkový list, bazalku a iné koreniny podľa vašej chuti. Pred podávaním je potrebné z misky odstrániť bobkový list, aby guláš nezhorkol.

Tento recept je univerzálny. Môže sa spestriť napríklad tým, že do guláša dáme huby, papriku, mrkvu. A môžete pridať zemiaky, aby ste urobili plnohodnotné jedlo.

Ako variť guláš s teľacím mäsom a hubami

Nasledujúci recept predstavuje chutný spôsob prípravy mladého teľacieho mäsa. Tento druh mäsa sa veľmi dobre hodí k hubám. Podľa tohto receptu sa mäso získava aj s omáčkou. Musíte vziať nasledujúce zložky:

1,5 kilogramu teľacieho mäsa;
700 gramov húb;
150 gramov kyslej smotany;
100 gramov masla
1 cibuľa;
soľ, korenie.

Mäso by sa malo nakrájať na malé kúsky a začať ho vyprážať vo veľkej panvici na rastlinnom oleji s prídavkom vody. Samostatne by ste mali šampiňóny nakrájať na plátky a smažiť ich na dvoch olejoch - masle a zelenine. Keď sa prebytočná vlhkosť z húb odparí, je potrebné pridať k hubám jemne nakrájanú cibuľu. Na záver dáme kyslú smotanu a šampiňóny podusíme asi 5-10 minút. Keď sú teľacie mäso a huby hotové, mali by ste tieto dve zložky zmiešať do jednej misky.

Ihneď potom sa pridá soľ a korenie. Bude sa hodiť k teľaciemu mäsu a hubám rozmarín, čierne korenie, biele korenie, rasca. Bobkový list možno vynechať. Recept neobsahuje jasné pokyny týkajúce sa pridávania korenín. Môžete si vybrať akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči. Dusené teľacie mäso s hubami by malo trvať asi 20 minút.

Guláš je mäso s omáčkou, ktoré možno podávať s rôznymi prílohami - cestoviny, zemiaky, obilniny. Ak budete postupovať podľa jednoduchých odporúčaní, môžete veľmi chutne nakŕmiť hostí svojho domova a blízkych. Stačí dodržať pomery všetkých zložiek a postupnosť akcií. Zaujímavosťou je, že guláš bol pôvodne pokrmom maďarských pastierov, ktorí si v kotlíkoch na ohni varili voňavé mäso.

Mnohým ľuďom chutí guláš s hustou sýtou omáčkou viac ako obyčajný guláš v riedkej omáčke. A nie je vôbec ťažké ho pripraviť, len pár ďalších krokov. Ponúkame vám recept na guláš s omáčkou, ktorý sa dá pripraviť z bravčového aj hovädzieho mäsa.

Ingrediencie:

Mäso (bravčové alebo hovädzie mäso)- 600 - 800 gramov

Cibuľa- 75-100 gramov (1-2 malé cibule)

Mrkva- 80-100 gramov (1 kus strednej veľkosti)

Pšeničná múka- 1-2 polievkové lyžice

Kyslá smotana- 1 polievková lyžica.

rajčinová pasta- 1-2 polievkové lyžice

Korenie: soľ, mleté čierne korenie, bobkový list, kôpor (voliteľné).

Ako variť guláš s omáčkou

1. Ošúpeme a nastrúhame mrkvu (nakrájanú na pásiky alebo kocky).

2 . Ošúpte a nakrájajte cibuľu.

3 . Gulášové mäso rozmrazíme a odstránime žilky. Mimochodom, pri kúpe mrazeného mäsa si určite dávajte pozor na farbu ľadu. Ak je ružová, znamená to, že mäso bolo dvakrát zmrazené a môže byť zdraviu škodlivé.

4 . Mäso nakrájajte na malé kúsky (1-1,5 cm). Jemnejší a jemnejší guláš sa získava z bravčovej panenky, lopatiek a krkovičky. Hovädzie mäso je menej tučné, preto aby bol hovädzí guláš mäkký, je potrebné mäso piecť o niečo dlhšie (1-1,5 hodiny) ako bravčové.

5 . Vložte mrkvu a cibuľu do horúcej panvice s rastlinným olejom a trochu opečte. Potom pridajte mäso a korenie (okrem soli), premiešajte.

6 . Smažte mäso s mrkvou a cibuľou na vysokej teplote asi 10 minút, pravidelne miešajte. To sa deje tak, že mäso, ktoré absorbuje arómu zeleniny, ju utesní vo vnútri spolu s vlastnými šťavami. V budúcnosti bude guláš šťavnatý a jemný, pretože pri dusení bude všetka šťava vo vnútri každého kusu.

Pridajte 1-1,5 šálky vody, znížte oheň na minimum a prikryte pokrievkou. Guláš dusíme, kým mäso nezmäkne, asi 30-60 minút.

7 . Medzitým si pripravíme omáčku na guláš. Zmiešajte pol pohára studenej vody s múkou a kyslou smotanou. Pridajte paradajkovú pastu podľa potreby.

8. Keď je mäso pripravené, musíte omáčku na omáčku naliať do panvice tenkým prúdom za stáleho miešania. Teraz je čas soliť. Na samom konci varenia je vhodné guláš osoliť, potom bude mäso mäkšie.

9 . Dusíme do zhustnutia 5-10 minút. Pridajte zeleninu (voliteľné).

Lahodný guláš s omáčkou je pripravený

Dobrú chuť!

Guláš

Taký guláš k nám prišiel z Maďarska, avšak trochu upravený. Guláš je vo všeobecnosti tradičná maďarská polievka, nevyhnutne v zložení, ktoré zahŕňa mäso. Už z názvu polievky, a prekladá sa ako „mäsové jedlo“ – doslova, je už jasné, aká hlavná ingrediencia je potrebná na jej prípravu. Guláš je svojou povahou sýta a veľmi hustá polievka, ktorá sa nutne varila na otvorenom ohni vo veľkom kotli, potrava pastierov pasúcich sa do kráv, preto je v tradičnom maďarskom recepte guláša potrebné aj teľacie či hovädzie mäso. A už v domácich otvorených priestoroch sa jedlo premenilo na vynikajúce teplé mäsové jedlo s omáčkou, ktoré môžeme ozdobiť cestovinami, akoukoľvek kašou a varenými, dusenými zemiakmi.

Tradičný recept na polievku - guláš:

Mäso bez kosti, teľacie alebo hovädzie mäso.
Salo slanina.
Zemiaky.
Cibuľa.
Paprika je sladká paprika.
Paradajková pasta alebo čerstvé paradajky, varené niekoľko minút vo vriacej vode.
Múka.
Zelená sa už používala v neskorších verziách receptu - petržlen.

Jedlo bolo pripravované na poli, takže bolo voňavé a neskutočne sýte, výživné, čoho sa bolo treba pred pastierskou prácou na celý deň nasýtiť. Potrebné sú teda dve jedlá: panvica alebo menší kotol, ako aj veľký kotol, v ktorom sa všetko varí a je pripravené.

Zemiaky je potrebné vyprážať na slaninovom tuku, pomaly k nim pridávať dusené paradajky alebo paradajkový pretlak. Kým sa zemiaky varia v paradajke, pridáme papriku, trochu vody. Všetko sa varí a varí do polovice, teraz je najdôležitejšie zaspať múku. Je potrebné dať múku tenkým prúdom, miešať, aby sa zemiaky nelepili na dno kotla. Teraz musíte mať všetky produkty úplne pripravené.

Kotlík, v ktorom sa bude pripravovať gulášová polievka, treba zapáliť a natiahnuť doň vodu. Vložte tam zemiaky s paradajkami a múkou, varte.

Teraz musíte smažiť mäso na kúsky a pridať k nemu cibuľu. Nebol použitý žiadny iný tuk. Pri vysokej teplote mäso s cibuľou dosiahlo pripravenosť, stalo sa červené a zlaté. Do polievky pridáme mäso, za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Teraz sa produkty spolu dusia, nasávajú šťavy a arómy, ktoré nakoniec potešia každý žalúdok.

Toto je jedlo, chutné a voňavé, ktoré jedli Maďari. Teraz sa guláš používa ako polievka len zriedka, ale aj dnes existuje neskutočné množstvo variácií na tému guláš a jeho vynikajúce, rozmanité recepty. Je pravda, že teraz sa čoraz viac nazýva známym a nám bližším slovom - mäsový guláš.

Odrody a variácie gulášov

Teraz existuje toľko gulášových receptov, že toto jedlo môže ísť na akýkoľvek stôl, pre každého: pre mäsožravca aj vegetariána, dietára aj fanúšika tučnejších jedál, pre dieťa aj dospelého. Guláš môžete variť v kotlíku a na panvici, panvici na sporáku alebo v nádobe v rúre, mikrovlnnej rúre, pare a pomalom sporáku. Guláš možno variť aj v chlebe, podávame ako prvý, druhý chod a olovrant. Ako by si hosteska priala.

Bravčový guláš s omáčkou.
Hovädzí a teľací guláš s omáčkou.
Guláš z kuracieho mäsa a inej hydiny.
Hubový guláš.
Sójový guláš.

Aj keď nás samotné slovo guláš nabáda k tomu, aby sme si doň dali mäso, vynaliezavé gazdinky používajú to, čo je po ruke, výrobky, ktoré sú vhodnejšie a obľubujú domácnosť.

Najlepšie recepty na guláš

Čo stojí hubový guláš, v ktorom nie je mäso, nie je tam ani náznak mäsových výrobkov. Toto jedlo je ideálne pre ľudí, ktorí nejedia mäso.

Hubový guláš, vegetariánsky: Ingrediencie

Veľké šampiňóny - 700 g
Mrkva - 3 ks.
Cibuľa - 2 ks. Je lepšie zvoliť veľkú cibuľu, takže chutí lepšie.
Múka - 150 gramov
Sladká paprika, bulharská - 1-2 ks. Všetko závisí od veľkosti, čím väčšie ovocie, tým lepšie. Je vhodnejšie použiť červenú, je sladšia a vyzerá v miske veľmi krásne.
Paradajková pasta - 5 lyžíc. l. Čo sa týka cestovín: môžete si vybrať podľa vlastnej chuti, tie, ktoré používate častejšie. Veľmi chutné paradajkové omáčky, obzvlášť sladké a pikantné.
Paradajky - 5 ks. Ak nie sú žiadne cestoviny alebo paradajky sú viac podľa vašej chuti, vezmite si ich. Je pravda, že musíte použiť viac korenín.
Soľ, čierne korenie, bazalka, mletá paprika, zmes byliniek - čo máte radi.
Slnečnicový olej - na vyprážanie.

Ako variť hubový guláš

Potrebujete veľkú hlbokú panvicu, kotlík alebo panvicu. Všetky suroviny nakrájame na veľké štvorce, paradajky zalejeme vriacou vodou a zbavíme ich šupky (ak ich použijete). Na panvici je potrebné dusiť cibuľu na miernom ohni a potom dať mrkvu. Je zbytočné robiť veľký oheň, keďže zelenina je nakrájaná na veľké kúsky, ale nepotrebujeme, aby bola v strede surová a zvonku spálená.

Paprika sa môže pridať k mrkve a cibuli, keď je zelenina už trochu okorenená. Premiešame a prikryjeme. Teraz môžete pridať huby, len všetko premiešať, môžete pridať trochu oleja a trochu viac rozpáliť. Zmes zeleniny dusíme 15 minút a potom vložíme cestoviny alebo paradajky, premiešame, pridáme korenie. Po 20 minútach naplňte vodou.

Po 10 minútach môžete pridať trochu vody a za stáleho miešania nalejte múku bez toho, aby ste nechali guláš bez dozoru. Teraz dajte minimálny oheň, mierne otvorte veko. Po 30 minútach je jedlo pripravené.

Teľací alebo hovädzí guláš s omáčkou a zeleninou: Ingrediencie

Hovädzia buničina - 500 gramov. Dužinu vyberajte opatrne, pretože tá určuje, aké šťavnaté bude mäso. Zadná časť sedí perfektne, lopatka je rovnako dobrá.
Tuk - 200 g
Cibuľa - 3 ks.
Vajcia - 1 ks.
Paradajky - 4 ks.
Zemiaky - 5 ks.
Cesnak - 6-7 zubov.
Sladká paprika, bulharská - 2 ks.
Mletá paprika a soľ, čierne korenie a rasca.
Múka - 150 gramov.
Zelená petržlenová vňať - 1 zväzok.
Vlašské orechy - 7 ks. jadier.

Ako variť guláš so zeleninou

Bravčová masť by sa mala nakrájať na malé štvorce a vložiť do panvice a zapáliť malý oheň. Keď je tuk už rozpustený, pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky - za stáleho miešania opečte do zlatista.

Mäso nakrájame na malé štvorčeky. V miske zmiešame koreniny a dobre nimi potrieme mäso. Vložte pripravené hovädzie mäso do hrnca a naplňte ho do polovice vodou, položte na strednú teplotu.

Zemiaky by sa mali tiež nakrájať na kocky a po 30 - 40 minútach priložiť k mäsu bez miešania. Potom sa režim sladkej papriky v kockách po 20 minútach pridá do panvice k mäsu a zemiakom. Ak voda vrie, pridajte ďalšiu polovicu šálky.

Teraz nakrájajte paradajky na tenké plátky. Vložte ich do hrnca s mäsom a zeleninou, všetko zalejte vodou, prikryte pokrievkou a za občasného miešania ingrediencií nechajte na miernom ohni dusiť.

Teraz si urobíme halušky tzv. Je potrebné naliať múku do misy, pridať rozdrvené cesnakové vajíčko. Všetko osolíme, vložíme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, premiešame, kým nevznikne homogénne cesto. Teraz vytvorte malé guľôčky. Aby sa vám cesto nelepilo na ruky, namočte si ruky do studenej vody.

20 minút predtým, ako je guláš pripravený, vložte knedle, jemne premiešajte. Guľôčky budú hotové 5 minút po namáčaní. Prikryjeme a necháme guláš lúhovať asi 1 hodinu.

Kurací guláš s omáčkou: Ingrediencie

Kuracie filé alebo hruď - 1 kg.
Cesnak - 1 hlava.
Mrkva - 3 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Mastná kyslá smotana (nie smotana) - 200 g.
Paradajková pasta alebo paradajková omáčka - 3 lyžice.
Soľ, bobkový list a mleté čierne korenie.
Múka - 2 lyžice. l.
Slnečnicový olej alebo masť na vyprážanie - ak chcete jemné jedlo, vezmite rastlinný olej, ak je viac nasýtený - bravčová masť.

Ako variť kurací guláš s omáčkou

Ako každé iné jedlo, aj guláš by sa mal pripravovať narezaním ingrediencií. Vezmite filé alebo prsia, opláchnite a odstráňte film, ak existuje. Teraz nakrájajte vtáka na malé kúsky a smažte ho 5 minút na vysokej teplote na masti alebo oleji. Medzitým režim mrkvy s cibuľou - kruhy alebo štvorce, ako sa vám páči viac.

Keď kurča už začalo hnednúť, vložte do panvice nakrájanú zeleninu, znížte oheň, v prípade potreby pridajte olej. Ako viete, mrkva má veľmi rada olej, takže sa rýchlo vstrebáva.

Teraz vezmite paradajkovú omáčku a zmiešajte ju s korením a kyslou smotanou, pridajte to všetko na panvicu 20 minút po položení zeleniny. Všetko premiešame, urobíme malý oheň a postupne pridávame múku, opäť premiešame a prikryjeme pokrievkou.

Po 15 minútach pridajte vodu, aby ste pokryli všetky ingrediencie na vrch. Všetko premiešajte, znova prikryte. Dusíme za občasného miešania, aby múka neprihorela. 20 minút pred dokončením pridajte bobkové listy. Kurací guláš sa varí rýchlejšie ako ktorýkoľvek iný, hlavnou vecou je miešať a vypnúť ho včas, aby mäso nebolo príliš suché a nevýrazné.

Bravčový guláš, originál: Ingrediencie

Bravčové mäso - 700 gramov. Na guláš sa najviac hodí krkovička.
Sójová omáčka - 5 t.l.
Cibuľa (môžete použiť obyčajnú bielu cibuľu, ale je lepšie kúpiť pór). - 2 ks.
Soľ, škorica, cukor a korenie, mletý zázvor.
Múka alebo škrob - 3 polievkové lyžice.

Ako variť guláš so sójovou omáčkou

V hrnci zohrejte pol pohára vody a roztopte v nej cukor. Nalejte slnečnicový olej a za stáleho miešania zohrejte všetko do varu. Vložte tam cibuľu, smažte na strednom ohni. Vložte všetky koreniny.

Mäso nakrájame na kocky, opláchneme. Pridajte do zmesi s korením a cibuľou, oheň je silný. Smažte 10 minút, miešajte, neznižujte oheň. Po 10 minútach zalejeme sójovou omáčkou a vodou (tak, aby bolo mäso úplne zakryté). Urobte malý oheň, prikryte pokrievkou a nechajte 40 minút dusiť.

Po uplynutí požadovaného času pridajte múku. Ak používate škrob, zrieďte ho v polovici pohára vody. Pridajte k mäsu, neustále miešajte. Guláš bude pripravený za 30-40 minút.

Niekoľko tipov na varenie:

Ak varíte bravčový alebo hovädzí guláš, pridajte k korpusu trochu koňaku alebo červeného vína. Takže mäso bude oveľa šťavnatejšie a mäkšie. Pred varením môžete kúsky marinovať v minerálnej vode.
Pred dusením mäsa nezabudnite niekoľko minút smažiť, kým nebude kôrka. Nebude teda mäkký, ale zachová si arómu.
Je lepšie pridať soľ na konci varenia, takže mäso bude mäkké a nie jemné a tvrdé.

Guláš: recepty

Jednoduchý recept na prípravu hovädzieho gulášu s paradajkou a múkou. Celkom výdatné a chutné jedlo pre celú rodinu s foto a video receptom.

1 h 30 min

165,8 kcal

4.75/5 (4)

Nedeľný obed je skvelou príležitosťou na rozhovor s príbuznými, rozmaznávať ich niečím chutným a uspokojujúcim. Bez mäsa sa tu nezaobídete. guláš zhovädzie mäso podľa našich receptov - jedna z najúspešnejších možností mäsového jedla, ktoré poteší každého pri stole. Je to tradičné maďarské jedlo, ktorý sa stal poznávacím znamením tejto krajiny. A nie nadarmo! Guláš je lahodné aromatické mäsko s omáčkou, ktoré sa hodí ku každej zeleninovej prílohe.

Klasický recept na hovädzí guláš

S naším receptom na guláš krok za krokom sa naučíte pripraviť ten najchutnejší hovädzí guláš s omáčkou podľa chuti ako v škôlke. A ľahko si ho vyrobíte aj doma. Začnime s správne mäso. V klasickom recepte používame čerstvé hovädzie mäso bez žiliek. Ak máte mrazené mäso, musíte ho prirodzene rozmraziť na strednej poličke chladničky.

Jedna hlboká panvica, rezná doska, ostrý nôž a strúhadlo.

Ingrediencie

Varenie

Hovädzie mäso nakrájané na kocky alebo podlhovasté palice strednej veľkosti.
Hlbokú panvicu dáme na maximálny oheň. Pridajte trochu slnečnicového oleja a dobre ho zohrejte. Vložte kúsky mäsa do panvice a opekajte asi 2 - 3 minúty.
Pečenie kúskov hovädzieho mäsa do zlatistej farby umožňuje mäsu zostať vnútri šťavnaté a zároveň mať chrumkavú kôrku.
najemno posekané Cibuľa a pošlite na panvicu k mäsu a smažte s mäsom, kým cibuľa nie je mäkká.
Potrieme mrkvu na veľkých článkoch strúhadla. Pošleme to na mäso a cibuľu, dusíme do mäkka. Pridáme korenie, v našom prípade je to paprika, čili a bazalka.
Mäso a zeleninu posypeme múkou. Všetko dobre premiešame a pár minút podusíme.
Zrieďte v jednom pohári mäsového vývaru rajčinová pasta. K tomu pridajte mletý cesnak.
Nalejte mäso vývar s paradajkami a cesnakom. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi hodinu.
15 minút pred koncom varenia premiešame bobkový list a nasekaný kôpor. Soľ podľa chuti.

smeny

Náš guláš je pripravený. Podávajte horúce na akúkoľvek prílohu, Napríklad cestoviny môžu byť varené ako príloha. Môžete posypať bylinkami. Jedzte s radosťou!

Hovädzí guláš so sušenými slivkami

S cieľom diverzifikovať toto jedlo navrhujem uvarte ho so slivkami. Guláš nadobudne jemnú kyslo-sladkú chuť a vy opäť budete môcť potešiť blízkych a priateľov svojimi kulinárskymi pôžitkami.

Varenie zaberie- 1,5 hodiny.
Porcie- približne 5.
Na varenie budete potrebovať: jednu hlbokú panvicu, reznú dosku, pekáč, ostrý nôž a strúhadlo.

Ingrediencie

hovädzie pliecko- 600 g.
Cibuľa- 1 cibuľa.
Sušené slivky(kôstkované) - 15 ks.
stredná mrkva- 1 PC.
Pšeničná múka– 60
Kečup- 2 polievkové lyžice.
Nové korenie- 3 hrášok.

bobkový list- 2 ks.
Cesnak- 2 klinčeky.
Soľ- 0,5 lyžičky.
kôprová zeleň- 3 vetvy.
Rafinovaný slnečnicový olej– 35
mäsový vývar(alebo len pitná voda) - 1 pohár.

Varenie

Umyté a papierovou utierkou vysušené hovädzie mäso krájame kusy strednej veľkosti.
Nakrájané kúsky vložíme na rozpálenú panvicu so slnečnicovým olejom a smažiť do zlatista. Zatiaľ nepridávame soľ, vodu a korenie.
Cibuľa a cesnak nakrájajte čo najjemnejšie nožom a mrkvu rozotrite na veľké bunky strúhadla. Zeleninu opečte na slnečnicovom oleji v samostatnej panvici do zlatista.
Opečené kúsky hovädzieho mäsa dáme do kačacej misy a sem dáme opraženú zeleninu a koreniny, ktoré sme si vybrali (bobkové listy, nové korenie). Po premiešaní prikryjeme pokrievkou a 30 minút dusíme.
Kým sa nám dusí mäso a zelenina, my opražte múku na panvici do charakteristickej zlatistej farby a zalejeme mäsovým vývarom. Ak nie je po ruke, pokojne ho nahraďte zeleninovým vývarom alebo vodou. Všetko dôkladne premiešame. Vopred umyté sušené slivky vložíme do kuraťa a dusíme 15 minút.
15 minút po pridaní sušené slivky do kačacej misy nalejeme zálievku a dusíme ďalších 15 minút. Pred koncom varenia, asi 3 minúty, pridáme kečup. Na konci varenia guláš prikryjeme pokrievkou a necháme 15 minút odstáť.

smeny

Podávajte guláš horúce na pyré alebo iná príloha s omáčkou a nasekanými bylinkami. Prestierame stôl a jeme s radosťou!

Jednoduchý recept na hovädzí guláš s kyslou smotanou

Varenie zaberie- 1,5 hodiny.
Porcie- asi 4.
Na varenie budete potrebovať: jednu hlbokú panvicu, dosku na krájanie, panvicu s hrubým dnom, ostrý nôž a strúhadlo.

Guláš je veľmi chutné, jemné a v ústach sa rozplývajúce mäso s úžasnou, chutnou omáčkou. Túto kombináciu asi nikto nemôže odmietnuť, rovnako ako od. Toto jedlo patrí do maďarskej národnej kuchyne, kde sa podáva ako hustá polievka s kúskami hovädzieho mäsa, dusená s údenou slaninou, zemiakmi, mrkvou, cibuľou a paprikou. Vyprážaním mäsa so slaninou a múkou sa ukáže ako bohaté, voňavé a mastné.

Na jeho prípravu je vhodná hovädzia sviečkovica alebo mladé teľacie mäso, v ktorom nie sú prakticky žiadne žilky. Na omáčku môžete dať paradajkovú pastu aj čerstvé paradajky. Navyše na zvýraznenie chuti pridajte vyprážaný zeler a sladkú papriku.

Dnes zvážime recepty na výrobu hovädzieho gulášu s omáčkou a ilustrovanými fotografiami. Koniec koncov, hovädzie mäso sa považuje za najlepšiu možnosť, pretože má bohatú chuť a počas dlhého tepelného spracovania netvrdne.

A to je pre tých, ktorým sa ušli recepty

Ako uvariť lahodný hovädzí guláš s omáčkou ako z reštaurácie

Ingrediencie:

Hovädzie mäso - 1 kg
cibuľa - 1 ks.
rastlinný olej - 50 ml
vodka - 50 ml
paprika - 1/2 lyžičky
paradajková omáčka - 200 gr
cesnak - 1 strúčik
bobkový list - 1 ks.
soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

V prvom rade musíme mäso opláchnuť, odstrániť všetky kúsky tuku, žilky a nakrájať na malé kocky.

Cibuľu očistíme, umyjeme a nakrájame nie veľmi nadrobno.

Položíme kotol na oheň, nalejeme do neho rastlinný olej a počkáme, kým sa zahreje na požadovanú teplotu. Potom do nej spustíme nasekané kúsky hovädzieho mäsa a za stáleho miešania opečieme na vysokej teplote do zlatista.

Teraz pridajte cibuľu, soľ, korenie podľa chuti a varte, kým samotná cibuľa nezčervená.

Teraz nalejte vodku, aby mäso zmäklo a rýchlejšie sa uvarilo. Po odparení podlejeme 150 mililitrov vody, prikryjeme pokrievkou, oheň znížime na najslabší a dusíme 40-60 minút v závislosti od mäsa.

Medzitým dáme na rozpálený sporák suchú panvicu, nasypeme do nej múku a za stáleho miešania opekáme do mierne žltkastej farby.

Potom ho rozrieďte v malom množstve vody tak, aby tam neboli hrudky.

Po uplynutí času hovädzie mäso zmäklo, zvýšte oheň a pridajte paradajkový pretlak, zriedenú múku, papriku a bobkový list. Všetko dôkladne premiešame, prikryjeme pokrievkou a po uvarení opäť znížime teplotu a dusíme ďalších 5-10 minút.

Guláš je hotový, podávame s obľúbenou prílohou.

Recept na hovädzí guláš na panvici

Ingrediencie:

Hovädzie mäso - 700 gr
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
paprika - 1 ks.
paradajková pasta - 1 polievková lyžica
sušená paprika - 1 lyžička
rastlinný olej - na vyprážanie
cesnak - 2-3 strúčiky
bobkový list - 2 ks
soľ a korenie (oregano a bazalka) - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mäso umyjeme, nakrájame na stredné kocky, potom osolíme, posypeme múkou a dobre premiešame.

Panvicu položíme na oheň, nalejeme do nej dve polievkové lyžice rastlinného oleja a po zahriatí preložíme kúsky mäsa a opečieme ich zo všetkých strán do zlatista.

Potom pridajte lyžičku papriky a za stáleho miešania pokračujte vo varení.

Medzitým si pripravíme zeleninu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nakrájame na kocky a papriku na malé plátky.

Panvicu položíme na oheň, nalejeme do nej rastlinný olej a smažíme, kým sa nestane priehľadným.

Potom pridajte mrkvu, pár minút povarte a pridajte sladkú papriku. Za stáleho miešania pripravte na 5-7 minút.

Po hodine dusenia mäsa pridáme lyžicu paradajkového pretlaku, restovanú zeleninu a dôkladne premiešame.

Tam pridáme dva strúčiky cesnaku, korenie, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme ďalšiu hodinu.

Desať minút pred pripravenosťou položte bobkový list.

Guláš je pripravený, položte na taniere, posypte čerstvými bylinkami a podávajte.

Guláš s omáčkou v pomalom hrnci - fotorecept krok za krokom

Ingrediencie:

Hovädzie mäso - 650 gr
cibuľa - 2 ks
múka - 2 polievkové lyžice
paradajková pasta - 2 lyžice. l
slnečnicový olej - na varenie
soľ a nové korenie mletá paprika - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mäso umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na malé kúsky.

Nalejte trochu rastlinného oleja do misky z multivarky a vložte do nej kúsky mäsa, potom na desať minút zapneme režim „Frying“.

Medzitým sa postaráme o cibuľu. Očistíme a nakrájame na polovičné kolieska.

Do hovädzieho mäsa nalejte svoje obľúbené korenie, soľ, korenie, presuňte cibuľu, premiešajte a varte ďalších 10 minút so zatvoreným vekom.

Zatvorte veko, zapnite režim „Hasenie“ na jednu hodinu.

Po pípnutí otvorte pomalý hrniec a Voilá, guláš je hotový.

Chutný guláš ako v škôlke

Ingrediencie:

Hovädzie mäso - 500 gr
cibuľa - 2 ks
múka - 1,5 lyžice. l
paradajková pasta - 2 lyžice. l
korenie - podľa chuti
bobkový list - 2 ks
soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mäso umyte a nakrájajte na malé kúsky.

Panvicu položíme na silný oheň, nalejeme rastlinný olej a spustíme do nej kúsky hovädzieho mäsa. Vyprážajte do zlatista.

Cibuľu nakrájanú na štvorce vložíme do mäsa a privedieme do pripravenosti.

Vložíme paradajkovú pastu, premiešame a smažíme 2-3 minúty, potom nalejeme do vody, kým úplne nepokryje všetko mäso, soľ, korenie a podľa chuti pridáme svoje obľúbené korenie.

Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 50-60 minút.

Medzitým dáme na oheň suchú panvicu, nasypeme múku a za stáleho miešania opražíme na miernom ohni do žlta.

Nalejte múku do hlbokej misky, nalejte do nej trochu horúcej vody. Miešajte lyžičkou, aby sa všetky hrudky rozpustili a dostali takú omáčku, ako na fotografii nižšie.

Po jednej hodine hovädzie mäso zmäklo, vložte do neho bobkové listy a pridajte omáčku, ktorú sme pripravili.

Skontrolujeme chuť, či sú všetky koreniny dosť, potom prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni necháme ešte 10 minút dusiť. Potom odstavte zo sporáka a podávajte.

Maďarský hovädzí guláš (video)

Teraz sa pozrime na recept, ako uvariť lahodný maďarský guláš.
Koniec koncov, je to veľmi chutné, uspokojujúce, husté a hrejivé. Mimochodom, podáva sa ako druhý chod s vašou obľúbenou prílohou. Na výstupe je mäso mäkké a jemné, v hustej a pikantnej omáčke.

Dobrú chuť!!!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok