Ako pripraviť krupicu halva. Recept na prípravu lahodnej krupicovej halvy doma s fotografiami krok za krokom. Ako pripraviť krupicu halva

A mnohí si všimli, že chalva sa dá pripraviť aj z krupice. Dnes sa zameriame na krupicovú chalvu!

Recept 1: Krupicová chalva s olivovým olejom

Na prípravu domácej krupicovej chalvy budete potrebovať veľkú krupicu, takzvanú „tvrdú“ krupicu. Ak sa pozriete na to, čo je napísané na obale tohto produktu, uvidíte jedno z dvoch písmen: „M“ alebo „T“. Najčastejšie (takmer vždy) vidíme písmeno „M“, to znamená, že odroda je „mäkká“ a malá, nie je príliš vhodná pre halvu (aj keď sa z nej dá vyrobiť).

Ak stretnete „T“, považujte sa za šťastného. Pretože robí úžasné dobroty.

1 čajová šálka olivového oleja
1 čajová šálka jemnej krupice
1 čajová šálka veľkej krupice
½ lyžičky ľahkých hrozienok
½ lyžičky mandlí – celých alebo nahrubo nasekaných
1 zarovnaná lyžička škoricového prášku

Na sirup

2 čajové šálky cukru
2 čajové šálky vody
2 šálky čerstvej pomarančovej šťavy
1 tyčinky škorice
kôra z 1 pomaranča

Na ozdobu

škoricový prášok a strúhaná pomarančová kôra
alebo plátky pomarančového džemu

1. Vložte všetky ingrediencie sirupu okrem pomarančového džúsu do hrnca a varte 5-6 minút.

2. Keď sirup zhustne, pridajte pomarančový džús a panvicu udržiavajte na miernom ohni, kým sirup nezhustne.

3. Na panvici s nepriľnavým povrchom a hrubým dnom rozohrejeme olivový olej a opražíme na ňom krupicu do zlatista.

4. Do panvice pridajte mandle a škoricový prášok. Všetko smažte 1-2 minúty, potom pomaly nalejte sirup do panvice po odstránení škoricových tyčiniek.

5. Keď chalva na panvici zhustne, preložíme ju do formy a necháme 1 hodinu vychladnúť.

6. Halvu vyklopte na tanier a položte naň plátky pomarančovej marmelády alebo posypte škoricou a nastrúhanou pomarančovou kôrou.

Recept 2: Krupicová chalva s mandľami a hrozienkami

Krupicová halwa je národným jedlom južnej Indie. V sanskrte znie toto jedlo ako Rava Kesari a zvyčajne sa pripravuje ako dar bohom počas štátnych sviatkov.

Pri príprave krupicovej halvy nie je nič zložité. Môžeme povedať, že toto jedlo je jednoducho neštandardná príprava krupicovej kaše. Nie každý má rád krupicu s mliekom! Krupicová chalva je zdravé jedlo, ktoré je ako stvorené na zdravé raňajky. Takouto maškrtou sa potešia najmä deti, ktoré milujú najrôznejšie chutné maškrty.

Ingrediencie:

Krupica - 1 pohár
Cukor - 1 sklo
Mandle - - Podľa chuti (najlepšie za hrsť)
Hrozienka - 1-2 lyžice. lyžice
Maslo - 0,5 šálky
Pomarančové potravinárske farbivo - - Štipka (alebo škorica)

Ako pripraviť krupicu halva

Na panvici rozohrejeme dve polievkové lyžice masla. Na oleji opražíme nasekané orechy a hrozienka. Pripravené orechy a hrozienka poukladáme na tanier.

Potom na panvici rozpustíme ďalšiu lyžicu oleja a opražíme na nej krupicu. Krupicová kaša by sa mala smažiť niekoľko minút, kým sa neobjaví charakteristická vôňa krupice.

V hrnci uvarte dva poháre vody s pohárom cukru. Do výsledného cukrového sirupu môžete pridať oranžové farbivo alebo trochu škorice (pre krásu).

Do vriaceho cukrového sirupu potom nalejte opraženú krupicu a zvyšné maslo. Varte asi 5-7 minút na strednom ohni, stále miešajte, aby sa nevytvorili nevzhľadné hrudky.

Do pripravenej chalvy pridáme opražené hrozienka a orechy. Dobre premiešame a chalva je hotová. Môžete ho jesť teplé aj studené!

Recept 3: Grécka krupicová chalva s orechmi a hrozienkami

Veľmi jednoduchý a chutný recept na prípravu krupicovej chalvy s orechmi a hrozienkami. Hotová chalva stuhne do tvaru koláča a nakrája sa na plátky. Veľmi chutné so silnou nesladenou kávou.

3 šálky cukru;
5 pohárov vody;
1 citrón;
trocha škorice na chalvu + štipka na posypanie hotovej chalvy;
1/3 šálky borovicového oleja (pravdepodobne ho nebudeme mať, vezmite rovnaké množstvo olivového oleja);
1 pohár olivového oleja;
¾ šálky pistácií (lúpaných, nesolených) alebo iných nesolených orechov;
2/3 šálky hrozienok;
2 šálky krupice (krupice);
kôra z 1 pomaranča.

Spôsob prípravy krupice halva v gréčtine

Uvarte sirup z vody a cukru, pridajte kúsok škorice (alebo štipku mletej) a kúsok citrónovej kôry pre chuť. Z hotového sirupu odstráňte kúsky kôry a vanilky (ak dáte vanilku vo forme tyčinky), už vypustili arómu a možno ich vyhodiť.
Orechy zľahka opečte na panvici;
Potom nalejte všetok olej do panvice a pridajte do nej krupicu. Na oleji za stáleho miešania opražíme krupicu.
Keď je krupica uvarená, nalejte do panvice sirup, pridajte hrozienka a opražené orechy. Do chalvy nastrúhame pomarančovú kôru. Za stáleho miešania zohrievame chalvu do zhustnutia. Keď chalva zhustne a stmavne na lahodnú farbu, vložte horúcu chalvu do formy, aby vychladla a stuhla na koláč.
Hotovú krupicovú chalvu posypeme škoricou a orechmi, nakrájame na plátky a podávame ku káve alebo čaju!

Dobrú chuť!

Recept 4: Krupicová chalva v pomalom hrnci

Chalva je obľúbenou pochúťkou mnohých ľudí s chuťou na sladké. Vďaka vysokému obsahu tuku je chalva veľmi výživná a cukor pomáha vyrovnať sa s duševným a fyzickým stresom. Dnes vám ukážem, ako pripraviť krupicovú chalvu. Celý proces je veľmi jednoduchý a vyžaduje minimálny čas a úsilie.

Krupica - 500 g
Píniové oriešky - 100 g
Mlieko - 500 g
Maslo - 200 g
Cukor - 500 g

Pripravte potrebné produkty

Maslo rozpustite v pomalom hrnci na „teplý“ režim

Pridajte píniové oriešky do misky, zapnite režim „Frying“ alebo „Pečenie“ na 30 minút (okamžite nastavte čas do konca varenia). Orechy pražíme 5-6 minút.

Pridáme krupicu a za stáleho miešania opekáme, kým krupica a orechy nezískajú svetlo zlatistú farbu.

Nalejte mlieko a pridajte cukor. Miešajte.

Zmes by mala byť veľmi hustá

Vypnite režim. Zatvorte veko a nechajte našu halvu 15 minút.

V tomto čase si pripravte formičky, do ktorých budete halvu vkladať. Ak nie sú žiadne formy, môžete halvu rozložiť na plech na pečenie alebo zrolovať do guľôčok.

Rozdeľte do foriem a panvicu

Vložíme do chladničky stuhnúť.

Takto dopadla krupicová halva v pomalom hrnci:

Veľkú vrstvu som narezal na diamanty

Dobrú chuť a pitie čaju!

Recept 5: Krupicová chalva s kandizovaným ovocím a sezamovými semienkami

Ingrediencie:
3 lyžice rastlinného oleja
7 lyžíc krupice
25 g sezamu
3 lyžice hnedého cukru (trstinového)
50 g kandizovaného citrusového ovocia
škoricový prášok)
2 lyžice vody.

V hlbšej panvici rozohrejeme olej, pridáme krupicu a sezamové semienka.
Smažte na strednom ohni do zlatista.
Pridajte cukor, škoricu.Akonáhle sa cukor rozpustí, pridajte kandizované ovocie a štvrť šálky horúcej vody.
Len čo sa voda vsiakne a lyžica zostane suchá, chalva je hotová.
Halvu vložíme do formy, pevne pritlačíme a prevrátime na tanier.
Posypeme škoricou a kandizovaným ovocím.
Podávame s čajom, kávou.

Recept 6: Turecká krupicová halva

Krupica dodáva tureckej chalve jemnosť, ktorá našej bežnej chalve z rastlinného oleja a slnečnicových semienok chýba. Chutnou nuansou je prítomnosť píniových orieškov, ktoré možno v zásade nahradiť vlašskými orechmi.

Ingrediencie

500 g (2 polievkové lyžice) krupice
750 g (3 lyžice) cukru
1 liter čerstvej vody
250 g masla (najlepšie nesoleného)
1 lyžička píniové oriešky bez škrupiny

Výroba sirupu

Prvým krokom je príprava sirupu na tureckú chalvu. Za týmto účelom nalejte jeden a pol pohára cukru s vodou (najmenej 4 polievkové lyžice), dôkladne premiešajte a vložte do hrubostenného hrnca na miernom ohni, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.

Príprava tureckej chalvy

V inom hrnci rozpustíme maslo, pridáme píniové oriešky a počkáme, kým zovrie.
Znížte oheň v hrnci s orechovou zmesou, pridajte kvalitnú krupicu (čím belšia, tým lepšie), premiešajte drevenou vareškou a pár minút varte bez toho, aby ste opustili sporák.
Vypnite oheň pod hrncom a okamžite začnite prilievať cukrový sirup po 1 polievkovej lyžici a dôkladne premiešajte.
Keď je všetok sirup v hrnci, prikryte ho pokrievkou a položte na mierny oheň, kým sa voda úplne neodparí.
Horúcu zmes halva odstavíme z ohňa, pridáme ešte jeden a pol šálky cukru, premiešame a necháme chvíľu pôsobiť, kým sa cukor nerozpustí. Celkovo by sladkosť mala sedieť pod vekom 15-20 minút. Počas tejto doby tureckí kuchári odporúčajú aspoň 3-krát premiešať krupicovú chalvu.

A mnohí si všimli, že chalva sa dá pripraviť aj z krupice. Dnes sa zameriame na krupicovú chalvu!

voda - 3 poháre
olivový olej - ½ šálky
hrubá krupica - 1 šálka
cukor - 2 šálky
mleté sladké mandle - ¼ šálky
vlašské orechy - 1/8 šálky
mletá škorica - 1/8 lyžičky.

Krupicu posielame na vyprážanie v suchom hrnci. Spolu s ním opražíme aj drvené mandle. Počas procesu vyprážania získa krupica príjemnú hnedú farbu a jednoducho neopísateľnú vôňu!Mimochodom, čím tmavší odtieň cereálie, tým sýtejšia je chuť chalvy. Do krupice pridáme zmes olivového oleja a hnedého cukru. Udržujte hrniec na miernom ohni a výslednú hmotu miešajte, kým nezhustne.

Nalejte sladkú hmotu do krásnej formy a pošlite ju stuhnúť do chladničky najmenej 2-3 hodiny.

Mandle a vlašské orechy pomelieme na strúhanku a zmiešame s mletou škoricou.

Preneste mrazenú halvu do veľkej misky.

Dezert posypeme nasekanými škoricovými orieškami. Vďaka tomu bude ešte krajšia a ešte chutnejšia! Čoskoro nezostane ani kúsok halvy. Dezert vo forme krupicovej chalvy je hotový a môžeme podávať.

Recept 2: Krupicová chalva s mandľami a hrozienkami

Krupicová halwa je národným jedlom južnej Indie. V sanskrte znie toto jedlo ako Rava Kesari a zvyčajne sa pripravuje ako dar bohom počas štátnych sviatkov.

Ingrediencie:

Krupica - 1 pohár
Cukor - 1 sklo
Mandle - - Podľa chuti (najlepšie za hrsť)
Hrozienka - 1-2 lyžice. lyžice
Maslo - 0,5 šálky
Pomarančové potravinárske farbivo - - Štipka (alebo škorica)

Ako pripraviť krupicu halva

Na panvici rozohrejeme dve polievkové lyžice masla. Na oleji opražíme nasekané orechy a hrozienka. Pripravené orechy a hrozienka poukladáme na tanier.

Potom na panvici rozpustíme ďalšiu lyžicu oleja a opražíme na nej krupicu. Krupicová kaša by sa mala smažiť niekoľko minút, kým sa neobjaví charakteristická vôňa krupice.

V hrnci uvarte dva poháre vody s pohárom cukru. Do výsledného cukrového sirupu môžete pridať oranžové farbivo alebo trochu škorice (pre krásu).

Do vriaceho cukrového sirupu potom nalejte opraženú krupicu a zvyšné maslo. Varte asi 5-7 minút na strednom ohni, stále miešajte, aby sa nevytvorili nevzhľadné hrudky.

Do pripravenej chalvy pridáme opražené hrozienka a orechy. Dobre premiešame a chalva je hotová. Môžete ho jesť teplé aj studené!

Recept 3: Grécka krupicová chalva s orechmi a hrozienkami

3 šálky cukru;
5 pohárov vody;
1 citrón;
trocha škorice na chalvu + štipka na posypanie hotovej chalvy;
1/3 šálky borovicového oleja (pravdepodobne ho nebudeme mať, vezmite rovnaké množstvo olivového oleja);
1 pohár olivového oleja;
¾ šálky pistácií (lúpaných, nesolených) alebo iných nesolených orechov;
2/3 šálky hrozienok;
2 šálky krupice (krupice);
kôra z 1 pomaranča.

Spôsob prípravy krupice halva v gréčtine

Uvarte sirup z vody a cukru, pridajte kúsok škorice (alebo štipku mletej) a kúsok citrónovej kôry pre chuť. Z hotového sirupu odstráňte kúsky kôry a vanilky (ak dáte vanilku vo forme tyčinky), už vypustili arómu a možno ich vyhodiť.
Orechy zľahka opečte na panvici;
Potom nalejte všetok olej do panvice a pridajte do nej krupicu. Na oleji za stáleho miešania opražíme krupicu.
Keď je krupica uvarená, nalejte do panvice sirup, pridajte hrozienka a opražené orechy. Do chalvy nastrúhame pomarančovú kôru. Za stáleho miešania zohrievame chalvu do zhustnutia. Keď chalva zhustne a stmavne na lahodnú farbu, vložte horúcu chalvu do formy, aby vychladla a stuhla na koláč.
Hotovú krupicovú chalvu posypeme škoricou a orechmi, nakrájame na plátky a podávame ku káve alebo čaju!

Dobrú chuť!

Recept 4: Krupicová chalva v pomalom hrnci

Krupica - 500 g
Píniové oriešky - 100 g
Mlieko - 500 g
Maslo - 200 g
Cukor - 500 g

Pripravte potrebné produkty

Maslo rozpustite v pomalom hrnci na „teplý“ režim

Pridajte píniové oriešky do misky, zapnite režim „Frying“ alebo „Pečenie“ na 30 minút (okamžite nastavte čas do konca varenia). Orechy pražíme 5-6 minút.

Pridáme krupicu a za stáleho miešania opekáme, kým krupica a orechy nezískajú svetlo zlatistú farbu.

Nalejte mlieko a pridajte cukor. Miešajte.

Zmes by mala byť veľmi hustá

Vypnite režim. Zatvorte veko a nechajte našu halvu 15 minút.

V tomto čase si pripravte formičky, do ktorých budete halvu vkladať. Ak nie sú žiadne formy, môžete halvu rozložiť na plech na pečenie alebo zrolovať do guľôčok.

Rozdeľte do foriem a panvicu

Vložíme do chladničky stuhnúť.

Takto dopadla krupicová halva v pomalom hrnci:

Veľkú vrstvu som narezal na diamanty

Dobrú chuť a pitie čaju!

Recept 5: Krupicová chalva s kandizovaným ovocím a sezamovými semienkami

Ingrediencie:
3 lyžice rastlinného oleja
7 lyžíc krupice
25 g sezamu
3 lyžice hnedého cukru (trstinového)
50 g kandizovaného citrusového ovocia
škoricový prášok)
2 lyžice vody.

Recept 6: Turecká krupicová halva

Ingrediencie

500 g (2 polievkové lyžice) krupice
750 g (3 lyžice) cukru
1 liter čerstvej vody
250 g masla (najlepšie nesoleného)
1 lyžička píniové oriešky bez škrupiny

Výroba sirupu

Príprava tureckej chalvy

V inom hrnci rozpustíme maslo, pridáme píniové oriešky a počkáme, kým zovrie.
Znížte oheň v hrnci s orechovou zmesou, pridajte kvalitnú krupicu (čím belšia, tým lepšie), premiešajte drevenou vareškou a pár minút varte bez toho, aby ste opustili sporák.
Vypnite oheň pod hrncom a okamžite začnite prilievať cukrový sirup po 1 polievkovej lyžici a dôkladne premiešajte.
Keď je všetok sirup v hrnci, prikryte ho pokrievkou a položte na mierny oheň, kým sa voda úplne neodparí.
Horúcu zmes halva odstavíme z ohňa, pridáme ešte jeden a pol šálky cukru, premiešame a necháme chvíľu pôsobiť, kým sa cukor nerozpustí. Celkovo by sladkosť mala sedieť pod vekom 15-20 minút. Počas tejto doby tureckí kuchári odporúčajú aspoň 3-krát premiešať krupicovú chalvu.

Keď sa naobedujete v gréckej taverne a požiadate o účet, určite dostanete od podniku nejakú pochúťku. Len tak, ako darček. Môžu to byť chladné kúsky vodného melónu, želé, kúsky halvy alebo čokoľvek iné. V Grécku je krupicová chalva veľmi populárna, vrátane domácich. Pre grécku gazdinku je to asi to isté, čo pre Rusa jahodový džem. Pripravuje sa v každej domácnosti, na sviatky aj vo všedné dni. A nikdy sa nenudí.

Halva je pôstny dezert. Grékyňa, ktorej sa opýtate na recept na krupicovú chalvu, vám bez váhania odpovie: „1, 2, 3, 4.“ Je to veľmi jednoduché: 1 pohár olivového oleja, 2 poháre krupice, 3 poháre cukru, 4 poháre vody. Tento recept poznáme od našich babičiek. V snahe urobiť pochúťku menej kalorickou však grécke gazdinky nedávno mierne upravili recept na krupicovú chalvu.

Ingrediencie

olivový olej - 1 šálka,
jemne mletá krupica (trieda „M“) - 1 šálka,
hrubá krupica (trieda „T“) - 1 šálka,
cukor - 2,5-3 šálky,
voda - 4 poháre,
ľahké hrozienka - ½ šálky,
mandle - 1/2 šálky,
kôra z 1 citróna,
škorica - 1 tyčinka,
klinčeky - 2 kusy,
mletá škorica - 1 polievková lyžica. lyžička.

Poznámka. Na prípravu domácej krupicovej chalvy budete potrebovať veľkú krupicu, takzvanú „tvrdú“ krupicu. Ak sa pozriete na to, čo je napísané na obale tohto produktu, uvidíte jedno z dvoch písmen: „M“ alebo „T“. Najčastejšie v Rusku uvidíte písmeno „M“, to znamená, že odroda je „mäkká“ a malá, nie je príliš vhodná pre halvu. Aj keď to tiež vychádza.

Príprava

Veľké fotografie Malé fotografie

Do hrnca nasypte cukor, pridajte vodu, tyčinku škorice a kôru z jedného citróna. Varte na strednom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Budeme potrebovať 2 šálky krupice, radím vám vziať si pohár jemne a nahrubo mletej krupice, ale môžete použiť len jednu.

Do hlbokej panvice nalejeme olivový olej a zohrejeme, pridáme krupicu a za stáleho miešania opekáme na prudkom ohni, aby sa nepripálil.

Hneď ako začne bublať, znížte teplotu na strednú.

Varte do stmavnutia, asi 5 minút. Odstráňte z tepla. Farbu si upravíte sami, mne sa páči táto tmavá halva, ale môže byť aj svetlejšia.

Horúci sirup (nezabudnite vyhodiť škoricu a citrón) naberačkou nalejte do krupice veľmi opatrne - tekutina veľmi strieka a môžete sa popáliť. Vylejeme jednu naberačku sirupu, odstúpime, kým sa „rozbúrená láva“ neupokojí, potom vylejeme ďalšiu a potom zvyšok.

Dobre premiešajte pomocou drevenej lyžice s dlhou rúčkou.

Dajte to späť na oheň a varte na vysokej teplote, miešajte. Hneď ako začne bublať a prskať, znížte teplotu na polovicu.

Varte ďalších 4-5 minút. Chalva je hotová, keď sa začne odťahovať zo strán panvice.

Pridajte opražené mandle a hrozienka. Premiešame, pre chuť môžeme pridať trochu pomarančovej kôry.

Ja som použila okrúhlu formu na muffiny, môžete použiť malé formičky na muffiny alebo si vziať podlhovastú formu, je to na vašej fantázii.

Vložte do formy, dobre zhutnite a nechajte úplne vychladnúť.

Halvu vyberieme, dáme na tanier, posypeme mletou škoricou.
Namiesto mandlí môžete do chalvy dať vlašské orechy, alebo vôbec nič, bude to vynikajúce.

Popis

Krupicová chalva je lahodný dezert, ktorý má orientálne korene. Nie je možné jednoznačne určiť krajinu jeho pôvodu. Recept na výrobu krupicovej halvy nájdete v Turecku a Grécku. Navyše každá z týchto krajín považuje tento dezert za národné jedlo. Okrem toho existuje aj indický recept na výrobu krupicovej chalvy. V Indii sa nazýva Rava Kesari. V tejto krajine je chalva rituálnym jedlom, ktoré sa pripravuje hlavne ako obeta bohom.

Keď sa vrátime ku gréckemu vareniu, nemožno si nevšimnúť skutočnosť, že každá grécka gazdinka už od útleho veku pozná recept na výrobu krupice halva. Nazýva sa to „1-2-3-4“. Samotný názov ukrýva recept na dezert. Na jeho prípravu si teda grécka žena v domácnosti potrebuje zásobiť 1 pohár olivového oleja, dva poháre krupice, tri poháre kryštálového cukru, štyri poháre vody.

Predtým, ako si začnete prezerať samotnú fotografiu receptu, mali by ste venovať pozornosť výberu krupice. Mal by byť nahrubo pomletý, čo je na obale označené veľkým písmenom „T“. Z tejto krupice je najlepšie pripraviť dezert.

Je prekvapujúce, že krupicovú chalvu si obľúbia aj malí vyberaví jedáci, ktorí nemajú radi krupicovú kašu. Mimochodom, takýto dezert bude oveľa zdravší ako čokolády a iné cukrárske výrobky. Je pravda, že toho nebudete môcť jesť veľa, čo však nie je zlé, pretože takáto chalva má vysoký obsah kalórií.

Ak sa teda rozhodnete pripraviť tento lahodný dezert doma, ale neviete, ako to urobiť správne, nezabudnite si preštudovať odporúčania receptov s fotografiami krok za krokom, ktoré nasledujú.

Ingrediencie

(3 lyžice.)
(1/2 lyžice.)
(hrubo mleté, 1 polievková lyžica.)
(neošúpané, 2 polievkové lyžice.)
(mleté, 1/4 šálky)

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok