Ako si vyrobiť bagetový chlieb doma. Francúzska bageta: recept. Francúzska bageta v rúre

Máte radi bagety, ktoré sú zvnútra mäkké a zvonka chrumkavé? Dnes vám navrhujem upiecť francúzske bagety v rúre podľa receptu slávneho francúzskeho pekára Richarda Bertineta. Tieto francúzske bagety možno nazvať klasickými, ktoré sa pripravujú už mnoho rokov. Ale aj tie sa dajú podľa chuti mierne obmeniť napríklad posypaním strúhaným syrom alebo nahradením časti múky ražnou. S pečením môžete neustále experimentovať, pretože vďaka tomu sa rozpoznávajú nové chute, ktoré predtým neboli podozrivé.

Hodia sa do rôznych jedál, ako do polievky, tak aj do čaju. Dajú sa z nich pripraviť výborné malé chlebíčky, jednohubky, toasty, dokonca sa dajú naplniť rôznymi plnkami a zapiecť. Preto si myslím, že je veľmi dobré vedieť upiecť také úžasné pečivo. Recept je dobrý a dúfam, že ho oceníte a blízki ocenia vaše zručnosti. Chcem vás tiež ponúknuť borščom. Pripravte sa na zdravie!

Ingrediencie:

• Pšeničná múka - 500 g
• Čerstvé lisované droždie - 10 g
• Soľ - 1 lyžička
• Voda - 350 ml
• Rastlinný olej na mazanie

Porcie: 6

Európska kuchyňa

Čas pečenia: 20 minút

Spôsob varenia: v rúre

Obsah kalórií: 199 kcal na 100 g

Ako variť francúzsku bagetu

Cesto na bagety nie je celkom zvyčajné pripraviť, najskôr zmiešajte suché ingrediencie, potom pridajte tekuté. Ale povedzme si o všetkom pekne po poriadku. Do hlbokej misy nasypeme múku, pridáme roztlačené droždie a soľ. V tomto recepte nie je možné nahradiť droždie suchým, ale o chuť sa nebojte, sú úplne nepočuteľné. Kvások rozdrobím s múkou, aby sa v ňom rovnomerne rozložili.

Potom vodu vlejem do zmesi múky a droždia. Voda by mala byť teplá, s teplotou asi 40 stupňov. Ak teplotu kontrolujete ručne, potom by nikdy nemala byť horúca.

Rukami zmiešam múku s vodou.

A asi po 5 minútach od začiatku dávky sa ukáže také hladké a elastické cesto.

Misku, do ktorej sa zmestí cesto, namažte malým množstvom rastlinného oleja, vložte do nej cesto a prikryte uterákom. Najlepšie to funguje na teplom mieste.

Cesto vyšlo perfektne, rozotrela som ho na povrch vymastený rastlinným olejom alebo posypaný múkou. Je veľmi dôležité nerozdrviť ho rukami, ale jednoducho otočte misku tak, aby sama vypadla.

Aby som si doma vytvorila francúzsku bagetu, cesto som hneď rozrezala na tri rovnaké časti.

Na bagetu cesto netreba vyvaľkať, len ho rukami natiahnem na dĺžku a trochu na šírku. Toto sa musí robiť veľmi opatrne, aby sa neroztrhlo.

Teraz ju preložím na polovicu a okraje zaštipujem, aby vznikla rovnomerná bageta.

Vzniknuté bagetky presuniem na plech s papierom na pečenie, v určitej vzdialenosti od seba, pretože počas pečenia sa zväčšia.

Potom ich prikryjem čistou utierkou a nechám ich pol hodiny, aby trochu narástli.

Teraz budem hovoriť trochu o tom, ako upiecť francúzsku bagetu doma. Najprv vyhrejem rúru na teplotu 200 stupňov, vložím do nej plech na pečenie s bagetami a každých pár minút otvorím dvierka a postriekam steny a samotné výrobky. Doba pečenia je cca 15-20 minút, záleží na vašej rúre a hrúbke samotných bagiet. Hotové bagety vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť.

Teraz viete, ako variť recept na francúzsku bagetu v rúre, ktorú určite musíte vyskúšať sami. Dúfam, že som celý proces ukázal veľmi jasne a pomôže vám to zopakovať celý proces bez problémov.

A teraz si môžete užiť túto chvíľu a vyskúšať naše bagety, s neskutočne nadýchaným, mäkkým stredom a tak chrumkavým vonku. Stojí to za to, tak si nájdite čas a upečte si ich. Dobrú chuť!

Ingrediencie

• voda - 160 ml (2/3 šálky)
• pšeničná múka - 250 g (2 šálky)
• soľ - 2/3 lyžičky
• čerstvé droždie - 15 g (alebo suché - 1 lyžička)

Čas varenia 10 minút + 60 minút kysnutie + 40 minút pečenie

Výťažok: 2 kusy po 220 g

Napriek tomu, že som ako veľa dievčat, dievčat a žien celý život držala diétu (a možno práve preto), pre mňa sú najlepšie raňajky plátok chrumkavej bagety, natretý dobrým maslom a obložený kúskom z tvrdého syra. No, káva, samozrejme.

Najzaujímavejšia a najzábavnejšia verzia pôvodu francúzskej bagety nás odkazuje na obdobie napoleonských vojen, keď francúzski armádni pekári špeciálne vytvorili dlhý a úzky chlieb, aby ho vojak mohol nosiť priamo v nohaviciach. Samozrejme, táto verzia neobstojí pri kontrole, keďže nie je ťažké si predstaviť, čo sa v tomto prípade stane s chrumkavou bagetou. Ale tu sú fakty – v Paríži sa denne predá viac ako pol milióna bagiet. Zaujímavosťou je aj to, že Parížan môže požiadať o predaj len polovice bagety a neodmietnu ho.

Aby ste teda v sobotu ráno neutekali do obchodu po čerstvý chlieb, v tomto článku sa dozviete, ako si tieto úžasné pekárenské výrobky upiecť doma v rúre – francúzsku bagetu. Recept v rúre s fotografiou vám krok za krokom prezradí, ako vyrobiť dokonalú mäkkú strúhanku zároveň s tvrdou chrumkavou kôrkou a ukáže sa to ako celkom jednoduchá veda.

Je skvelé, že varenie domácej chrumkavej bagety vo francúzskom štýle prakticky nevyžaduje zložité znalosti a zručnosti a dlhé miesenie cesta. Je tiež ľahko tvarovateľný, čo pripomína prácu s plastelínou v základných ročníkoch. Môžeme začať?

Ako upiecť bagetu doma v rúre - krok za krokom recept s fotografiou

Pripravte si všetky ingrediencie. Ingrediencií na domácu bagetu je málo, vždy sú na poličke vašej kuchynskej skrinky. Recept na bagetu v rúre doma s fotografiou na živom droždí, ale droždie sa môže odoberať čerstvé aj suché, na tom nezáleží - bageta sa ukáže tak a tak.

Prvým krokom je mierne zahriať vodu (vhodné to urobiť v mikrovlnnej rúre), naliať ju do širokej a hlbokej misky a rozpustiť v nej soľ a droždie do hladka. Dávajte pozor, aby ste vodu neprehriali – musí mať izbovú teplotu, inak sa kvások rozvarí a stratí svoje vlastnosti.

Do vody nasypte 1 šálku pšeničnej múky. Samozrejme, nikdy ma nebaví opakovať, že pšeničnú múku treba pred použitím preosiať pre vzdušnejšiu konzistenciu hotového pečenia.

Pridajte zvyšok múky podľa receptu. Cesto čo najďalej vymiesime metličkou a potom rukami. Môžete použiť kuchynské spotrebiče. Cesto nevychladne, netreba ho dlho miesiť, stačí všetky suroviny poriadne premiešať a je hotové. Hotové cesto sa lepí na ruky aj stôl, je to vidieť aj na fotke, ale nepodľahnite pokušeniu a nepridávajte múku - všetko ide podľa plánu.

Cesto na bagetu necháme odpočívať a kysnúť na teplom mieste asi 40 minút, v závislosti od teploty vo vašej kuchyni.

Misku s cestom prikryte utierkou alebo potravinovou fóliou, aby ste zablokovali vzduch, inak sa z cesta vytvorí kôrka.

Keď cesto vykysne, teda viac ako zdvojnásobí, začneme formovať bagety. Pravá parížska bageta váži presne 200 g. Vzniklo nám asi 420 g cesta, rozdelíme ho na dve rovnaké časti, budú to dve bagety.

Ďalej vytvarujeme „klobásu“ tak, že cesto vyvaľkáme na pomúčenej rovnej doske, čím vznikne podlhovastý bochník dlhý asi 20-25 cm. Cesto stlačíme dlaňami k okrajom, rýchlo z neho vyvaľkáme dlhého hada a dáme na plech.

Máte dve rovnaké dlhé bagety.

Pred pečením domácej bagety v rúre je potrebné dať jej čas na vykysnutie, aby jej dužina získala tú povestnú pórovitosť a vzdušnosť. Po 20 minútach, keď cesto mierne vykysne, urobte tri šikmé rezy ostrým nožom, čepeľou alebo ho prestrihnite nožnicami, ako som to urobil ja.

Budúcu francúzsku bagetu necháme ešte 20 minút kysnúť na teplom mieste. Prikryte ho vlhkou, ľahkou utierkou, aby sa predčasne nevytvorila kôrka.

Po tomto čase chlebík ešte trochu nakysol, môžeme vložiť do rúry vyhriatej na maximum (ja ju mám na 250 stupňov). Nalejte studenú vodu do vhodného podnosu alebo panvice a položte na spodnú úroveň. Posypte bochníky vodou a pošlite ich na 20-30 minút do predhriatej rúry. Vlhkosť je predpokladom, bez nej nebudete chrumkať, na to určite pamätajte.

Po vybratí bagety z rúry a položení na drevenú podložku určite počkajte, kým úplne nevychladnú! Po prvé, jesť horúci chlieb je pre vysoký obsah lepku škodlivé a po druhé ho jednoducho nenakrájate tak krásne a rovnomerne, ako vychladnutý, nerozbijete kôrku a rozdrvíte dužinu.

Táto domáca francúzska bageta, ktorej recept s fotkou ste si práve prečítali, je ako stvorená na tie obľúbené syrové sendviče. A ešte oveľa viac: tento recept na cesnakovú bagetu si môžete pripraviť v rúre potretím hotového teplého chleba cesnakovým maslom a bylinkami. Môžete podávať s maslom a džemom, smotanovým syrom a kúskom červenej ryby, olivami a klobásou... Dobrú chuť!

Bezpochyby, ako každý iný recept na domáci chlieb, aj tento si vyžaduje trochu pozornosti a trochu usilovnosti. Vo všeobecnosti však nemôžem povedať, že varenie domácej francúzskej bagety je niečo neúmerne ťažké. Nie je o nič ťažšie ako upiecť rovnaký taliansky chlieb Ciabatta!

Poviem a ukážem vám všetky jemnosti a nuansy varenia francúzskej bagety v rúre. Som si istý, že všetko bude pre vás fungovať dokonale a s výsledkom budete 100% spokojní!

Ingrediencie:

Varenie krok za krokom s fotografiami:

Recept na bagetu z francúzskej rúry obsahuje jednoduché a cenovo dostupné ingrediencie: pšeničnú múku, vodu, soľ a instantné droždie. Druhé sa líšia od suchého droždia tým, že sa pridávajú priamo do múky.

Takže vo vhodnej miske preosejte pšeničnú múku. Je lepšie si vziať väčšiu misku alebo panvicu, pretože cesto počas procesu kysnutia veľmi zväčší svoj objem.

Do múky pridajte soľ a instantné sušené droždie. Všetko veľmi opatrne premiešame.

Vymiesime cesto. Spočiatku bude veľmi lepkavá a bude pripomínať heterogénnu hustú kašu, ale v procese miesenia sa stane pružnejšou a hladšou. Cesto je najlepšie miesiť mixérom s hákovým nástavcom, ale rukami to pôjde tiež rovnako dobre, ale dlhšie. Môj mixér miesil cesto asi 10-12 minút. Hotové cesto na francúzsku bagetu sa veľmi nelepí na prsty. Misky utiahneme lepiacou fóliou, urobíme do nej vpichy špáradlom a necháme pri izbovej teplote 10-12 hodín. Cesto je najlepšie robiť večer, aby ste ráno mohli upiecť bagety.

Pracovnú plochu posypte pšeničnou múkou a cesto na ňu opatrne vysypte z misy, pričom si pomôžte stierkou alebo škrabkou. Rozhodol som sa urobiť 4 bagety, ale môžete urobiť viac alebo menej.

Cesto rozdelíme na potrebný počet dielov. Vezmeme si jeden kúsok, dlaňami ho prehnetieme na obdĺžnik. Poprášte si prsty múkou, pretože cesto je veľmi mäkké a lepkavé. Cesto po dĺžke preložíme alebo stočíme do rolády - ako chcete. Švy stlačíme.

A teraz s našimi dlaňami rolujeme obrobok na stôl, aby sme získali taký turniket. Hrúbka približne pár centimetrov. To isté robíme so zvyškom testu.

Teraz sa naša príprava na budúce francúzske bagety potrebuje vzdialiť, to znamená odpočívať a vstávať. Aby sme to urobili, vezmeme si uterák vyrobený z prírodnej látky (vyberte si jeden a použite ho celý - nemusíte ho zakaždým umývať, stačí otriasť prebytočnú múku). Utierku posypeme pšeničnou múkou a votrieme do látky, aby sa cesto nelepilo. Položíme polotovary, ako na fotografii. Medzi bagetami robíme záhyby, aby sa prírezy nezlepili. Cesto prikryjeme utierkou, aby sa nenamotalo a nebolo pokryté kôrkou a necháme 1 hodinu odstáť.

20 minút pred začiatkom pečenia zapneme rúru na rozohriatie - 250 stupňov. Na dno rúry dáme misku s vodou - bagety sa pečú vo vodnom kúpeli. Polotovary sú rozmiestnené a zaoblené.

Dnes nie je príliš ťažké nájsť nejaký obľúbený recept. Výnimkou nie je ani francúzska bageta. Pripravuje sa od nepamäti. Krása týchto bochníkov spočíva v tom, že pod chrumkavou kôrkou sa skrýva mäkká a voňavá žemľa. Nevýhodou možno nazvať jeho tendenciu rýchlo zatuchnúť na konci dňa. Ale aj v tomto stave zostáva chutný, aj keď nie taký, ako bol ráno. Nižšie zvážime najobľúbenejší recept. Francúzska bageta je skutočným príkladom parížskych raňajok.

Duch Francúzska

Túto romantickú krajinu skutočne milujú mnohí. A napriek všetkým prírodným krásam a kultúrnym hodnotám zostáva francúzska kuchyňa stále populárna. Croissanty a ustrice, foie gras a úžasné žemle, ako aj tenký a dlhý bochník, ktorý vás núti pýtať sa na recept. Francúzska bageta je trvalo pevná, chrumkavá a jednoducho úžasná kôrka s čerstvou striedkou. Napriek tomu, že sa dnes varí po celom svete, vždy zostáva symbolom Francúzska.

Príbeh úžasnej buchty

Prvýkrát sa objavil na pultoch v 20. rokoch minulého storočia. V skutočnosti to nebola pocta tradíciám, pekári tiež nezaviedli špeciálny, vynikajúci recept. Francúzska bageta bola len nutnosťou tlačená zvláštnymi okolnosťami. Keď vláda vydala osobitné nariadenie, ktoré nepovoľovalo chodiť do práce pred 4. hodinou ráno, museli hľadať možnosť, ktorá by si vyžadovala menej času na vyklíčenie cesta a pečiva ako bežné bochníky.

Je to dlhé a tenké pečivo. Štandardná veľkosť, ktorá bola pôvodne navrhnutá, je 60, 70 cm dlhá, 5-6 cm široká a 3-4 cm vysoká. Zároveň výrobok váži iba 250 g. Mimochodom, s príchodom tejto rolky na regáloch sa začal proces hromadného prepúšťania pekárov . Keďže sa proces pečenia zrýchlil, nebolo potrebných toľko pracovníkov, čím sa znížili aj náklady pekární.

Funkcie pečenia

Ako viete, že pred vami je francúzska bageta? Recept zahŕňa uvoľnenie veľmi rozmarného kotúča, v čerstvom stave sa nekrája nožom, takže je zvykom ho rozbiť rukami. Po 8 hodinách sa úplne zatuchne, takže je lepšie brať takéto pečivo na základe jedného alebo dvoch jedál. Vo Francúzsku sa takéto pečivo vyrába čo najrozmanitejšie, aby potešilo väčšinu kupujúcich. Dá sa nájsť v rôznych dĺžkach a tvaroch, od veľmi tenkých až po široké, sendvičové rolky. Stupeň praženia je od veľmi bledého až po mierne pripálený. Okrem toho sa používajú rôzne prísady. Môže to byť cibuľa, cesnak, sezamové semienka, rasca, syr, aromatické bylinky.

Zoznámte sa s receptom na francúzsku bagetu

Len v hlavnom meste Francúzska sa každé ráno predá až milión chrumkavých bochníkov. Hotový výrobok váži 250 g (pre porovnanie si pamätajte sovietsky bochník s hmotnosťou 1 kg). Pripravte ho vo všeobecnosti klasickým spôsobom. Najprv sa položí cesto, preto, ako všetky ženy v domácnosti vedia, musíte droždie rozpustiť vo vode, pridať múku a nechať 20 minút. Potom je potrebné pridať soľ, zvyšok vody a múky, vymiesiť cesto. Toto je dôležitý bod, musíte miesiť dlho, asi 10 minút. Potom sa štruktúra stane homogénnou. Zostáva v kysnutí 45 minút, potom ho musíte nakrájať na výrobky. Zakryjú sa vlhkou handričkou a nechajú sa ďalších 45 minút. Potom sa vložia do rúry na 15-20 minút. Ako vidíte, nič zložité, zvládne to každá gazdinka aj bez skúseností v kulinárskom umení.

Varte doma

Pekáreň je jedna vec a vyrobiť si niečo také doma je veľmi zaujímavé. Predstavte si, ako si ráno dáte na raňajky teplú francúzsku bagetu. Recept na pečenie v rúre sa nelíši od originálu, ktorý je určený pre priemyselné pece. Ako ste si už všimli, takéto pečenie má mnoho výhod. Cesto je jednoduché v prevedení, vyžaduje minimum ingrediencií, všetky sú jednoduché a cenovo dostupné. Navyše nie sú potrebné špeciálne rúry, kuchynské roboty a iné zariadenia. Rýchle pečenie môže byť dobrou voľbou pre vaše ranné raňajky. Kysnutie prebehne v chladničke. Existuje mínus, cesto je mokré a lepkavé. Nie je to veľmi pohodlné a treba si zvyknúť na manipuláciu.

Dáme piecť francúzsku bagetu. Recept v rúre zahŕňa dvojdňový cyklus varenia, hoci celý postup zvládnete za jeden deň. To môže byť výhodné pre tých, ktorí budú každý deň variť cesto na ďalší deň a ráno vstať a uvariť žemľu na raňajky. Musíte vziať 500 g múky 1. triedy, 375 g vody, ¼ lyžičky suchého droždia a 10 g soli. Kvások ako obvykle rozriedite, pridáte všetko ostatné a vymiesite hmotu. Zakryte fóliou a nechajte 20 minút. Pomocou mixéra miesime cesto asi 10 minút. Teraz je potrebné cesto namazať olejom, zakryť fóliou a vložiť do chladničky. A môžete sa venovať svojmu biznisu.

Druhý cyklus začína nasledujúci deň. Ráno cesto vyberieme, rozdelíme na tri časti. Cesto sa veľmi lepí, ale snažte sa ho nenaplniť múkou. Môžete si naolejovať ruky. Každá časť sa musí miesiť do vrstvy a zvinúť do rolky, okamžite ju presunúť na plech na pečenie. Toto bude konečná podoba nášho pečenia. Vaša francúzska bageta takto zostane (recept s fotografiou vám pomôže zorientovať sa v tvare), veľmi nekysne, takže na plechu medzi bochníkmi nemusíte nechávať veľa miesta. Po 45 minútach (zakryte alobalom) ich môžete vložiť do rúry. Teplota 250 stupňov, pečieme asi 20 minút.

Vlastnosti varenia v pekárni na chlieb

Recept na francúzsku bagetu do stroja na chlieb sa mierne líši od klasiky, najmä výrazne skracuje čas, keď je hosteska zaneprázdnená. Každý model môže mať svoje vlastné rozdiely, ale dáme štandardný recept. V pohári teplej vody budete musieť rozmiešať 2 čajové lyžičky droždia. Pridajte lyžicu cukru a nechajte 15 minút. Teraz ďalšie na rade sú 2 lyžice masla, 370 g múky. Cesto vymiesime, rozdelíme na 2 časti, rozvaľkáme na vrstvy a zvinieme do roliek. Teraz ich môžete poslať do pekárne na 60 minút v režime „Pečenie“.

Väčšina vyznávačov tohto pekárskeho výrobku žije v Nemecku a Francúzsku. Je veľmi zaujímavé, ako sa robí prestieranie. Autentická francúzska bageta (recept môže obsahovať príchute) podávaná s maslom a veľkou šálkou kávy. Absorbuje sa veľmi originálnym spôsobom: po odlomení chrumkavej žemle a natretí maslom ju musíte rýchlo spustiť do kávy. Maslo sa nestihne roztopiť a strúhanka je nasýtená kávou. Vznikne nádherné zloženie, z ktorého budete mať skutočné potešenie.

Zhrnutie

Ochutnať skvelú bagetu nie je nutné ísť do Francúzska. Môžete si to uľahčiť a kúpiť v obchode, no väčšinou sa neriadime klasickým receptom. Preto, aby ste ocenili to pravé „chrumkanie francúzskych roliek“, stojí za to vyskúšať si ho upiecť doma. Je to jednoduché a nezaberie to veľa času. Ohromujúca vôňa z vašej kuchyne bude lákať hostí po celý deň. Prispôsobením času prípravy tejto bagety môžete každé ráno zobudiť svojich blízkych s vôňou čerstvého chleba. A hoci horúci chlieb škodí našej postave, je lepšie ísť večer do posilňovne, ako sa o takéto potešenie pripraviť. Mimochodom, odborníci poznamenávajú, že pečenie v pekárni trochu mení chuť bagety. Preto je lepšie stráviť trochu viac času, ale naservírovať na stôl skutočný zázrak.

Väčšina ľudí si myslí, že bageta je taký podlhovastý chlieb, no tento výrobok má okrem podlhovastého tvaru aj iné vlastnosti. Tu je dôležitá nielen forma, ale aj výrobný proces. Podlhovastý chlieb s chrumkavou kôrkou, vlhký, voňavý, s nerovnomernou striedkou sa vo Francúzsku stáva lahodným doplnkom takmer každého občerstvenia - podáva sa dokonca aj k jedlám s množstvom cestovín, cestovín alebo zemiakov. Bagetu si môžete upiecť doma v rúre a vychutnať si jej úžasnú chuť, recept na toto pečenie nie je vôbec zložitý a zvládne ho každá gazdinka.

Francúzska bageta - recept a história

Niektoré teórie hovoria, že túto žemľu vynašiel Napoleonov pekár a jej podlhovastý tvar uľahčil prepravu. Ďalšie teórie o pôvode bagety hovoria o tom, že má svoj pôvod vo Viedni a do sveta sa rozšírila počas krízových rokov po 1. svetovej vojne, najmä kvôli kratšiemu času výroby ako tradičný chlieb. Nemenej pravdepodobná je aj verzia, že na začiatku devätnásteho storočia veľa ľudí nosilo so sebou nôž na krájanie chleba, čo bolo nepohodlné a nebezpečné. Tak bol vynájdený chlieb, ktorý sa dal ľahko prenášať a nevyžadoval nôž! Bol vynájdený bochník, ktorý nevyžadoval krájanie. Zručne vyrobený dlhý bochník sa láme na kúsky, ktoré sa veľmi pohodlne konzumujú. Treba tiež vziať do úvahy, že hmatové vnemy ovplyvňujú chuť, takže chrumkavá kôrka a vlhká striedka nám sľubujú lahodnú dovolenku!

Francúzske bagety sa vyrábajú len z pšeničnej múky, droždia, soli a vody. Tradičné výrobky majú rôzne hmotnosti:

• Francúzska bageta v tradičnej verzii má asi 250 gramov.
• Veľké predmety s hmotnosťou 400 g sa nazývajú flauta (v preklade z francúzskeho flauta).
• Menšie výrobky s hmotnosťou 125 gramov sa nazývajú ficelle (čo znamená špagát, špagát).
• Parížska bageta je väčší výrobok.

Mnoho ľudí miluje toto chrumkavé pečivo, no len málokto si ho vyskúšal vyrobiť sám. Povieme vám, ako upiecť bagetu v rúre doma.

Recept na domácu bagetu v rúre doma

• Autor receptu: neznámy, ale podľa jednej verzie Napoleonov kuchár
• Po uvarení dostanete 4 bagety

Bagetové cesto v rúre - na 4 kusy:

• 550 g pšeničnej múky,
• 380 gramov vody
• 1 lyžička suchého droždia
• 2 lyžičky soli.

Domáca bageta v rúre - postup varenia

Ak bagety nepoužijeme hneď, môžete ich osviežiť vložením do parnej rúry na pár minút.

Ako vidíte, recept na francúzsku bagetu nie je vôbec zložitý. Na vašom stole sa objaví trocha trpezlivosti, minimum surovín a chutné pečivo z ďalekého Francúzska.

Pred pečením môžete výrobky pokvapkať trochou vody a posypať rascou alebo sezamom. Voňavé bochníky sa môžu jesť teplé s džemom alebo maslom. Vynikajúce čerstvé domáce bagety s cesnakom, sú skvelým doplnkom do krémovej polievky alebo iného prvého jedla.

Chlieb upečený podľa tohto receptu je podobný chlebu, ktorý nájdete na našej stránke. Focaccia má rovnakú hrubú štruktúru strúhanky a podobnú chuť.