Ako pripraviť dokonalé tekvicové muffiny. Tekvicové muffiny - krásna a neobvykle chutná pochúťka Recept na tekvicové muffiny

Tekvicové muffiny sú lahodné mini koláčiky s pikantnou príchuťou, ktoré sa veľmi jednoducho pripravujú. Medzi zástancami správnej výživy je tento recept veľmi rozšírený, pretože tekvicový minikoláč obsahuje veľa vitamínov. Muffiny sú obľúbené u detí aj dospelých, keďže v nich nie je takmer žiadna tekvicová príchuť.

O miske

Lahodné tekvicové muffiny sa podávajú s čajovými nápojmi, horúcou kávou, teplými ovocnými nápojmi alebo kompótom. Toto je univerzálna možnosť na liečbu blízkych priateľov cez víkendy alebo vo všedné dni. Existujú klasické recepty aj inovatívne – tie posledné najčastejšie vymýšľajú gazdinky vo svojej kuchyni. Používajú sa koreniny, citrusy, ovocie, farebné kandizované ovocie, sušené ovocie, orechy - to je perfektný spôsob, ako zvýšiť počet receptov na dezerty.

Vďaka rôznym komponentom sa zbavia chuti tekvice, čím dodajú dezertu zaujímavé tóny. Tekvicové koláče sú vzdušné a veľmi chutné.

Tekvicové muffiny podľa receptu urobia potešenie nielen pri pití čaju, ale samotný proces zostane nepovšimnutý a vzrušujúci. Hlavným pravidlom je zrelá tekvica a správna postupnosť kulinárskych manipulácií, ale inak sa netreba obávať. Recept používa základné suroviny, z doplnkových surovín sa odporúča škorica a vlašské orechy.

Mandľové lupienky s práškovým cukrom sú vhodné ako ozdoby na tekvicové muffiny. Ak nemáte radi orechy, nahradia sa hrozienkami, kandizovaným ovocím alebo bobuľami. Použitie kefíru alebo fermentovaného pečeného mlieka dáva nádheru tekvicovým muffinom, ktoré navyše vynikajú krásnym odtieňom.

Dávame do pozornosti jednoduchý recept, ktorého hlavnou ingredienciou je zdravé jesenné ovocie – tekvica. Sladké minikoláčiky s jasne oranžovým pyré sa líšia od štandardného pečiva sýtejšou farbou a trochu nezvyčajnou chuťou.

Jemná aróma škorice v kombinácii s jemne vlhkou náplňou dodáva hotovým muffinom zvláštnu jemnosť a tekvica v pyré úspešne dopĺňa recept šťavnatosťou a krásnymi farbami.

Ingrediencie:

  • tekvica - 400 g;
  • hnedý cukor - 100 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • múka - 200 g;
  • vanilkový cukor - 1 lyžička;
  • mletá škorica - 1 lyžička;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • citrónová kôra - ½ lyžice. lyžice;
  • hrozienka alebo akékoľvek orechy - 100 g.

Recept na tekvicové muffiny s fotografiou

Ako pripraviť tekvicové muffiny

  1. Po odrezaní tvrdej šupky a odstránení semien s pomarančovými vláknami nakrájajte tekvicovú dužinu na kúsky ľubovoľnej veľkosti. Dusíme v hrnci s trochou vody asi 10 minút (do mäkka). Potom uložíme do cedníka, aby sme sa zbavili tekutiny. Prípadne môžete namiesto varenia upiecť plátky tekvice v rúre alebo mikrovlnnej rúre.
  2. Potom pomocou mixéra rozmixujte zmäknutú tekvicu na homogénnu konzistenciu.
  3. V samostatnej nádobe zmiešame suché ingrediencie: múku preosiatu s práškom do pečiva, hnedý a vanilkový cukor. Pre jemnú chuť pridajte do cesta na muffiny škoricu a citrusovú kôru.
  4. Do vychladnutého tekvicového pyré nalejte rastlinný olej, pridajte vajcia. Suroviny zmiešame metličkou. Skombinujte suché prísady s mokrými prísadami a mieste cesto na muffiny, kým sa nedosiahne homogénna kompozícia.
  5. Do výsledného cesta vhoďte umyté hrozienka a/alebo kúsky orechov. Zľahka premiešame a potom zmes nalejeme do olejom vymastených mini formičiek.
  6. Budúce muffiny vložíme do horúcej rúry. Pečieme pri teplote 160-170 stupňov asi 30-40 minút. Pripravenosť sa tradične kontroluje špáradlom.
  7. Hotové tekvicové muffiny po vychladnutí do tepla ozdobíme napríklad práškovým cukrom, orechmi, plátkami pečenej tekvice. Podávajte s čajom, kávou alebo inými nápojmi.
    Dobrú chuť!

Pôst je na ceste a recepty na chudé pečenie sú veľmi žiadané. Preto vám ponúkam, že neobsahujú živočíšne produkty a budú príjemnou útechou k pôstnemu jedlu. Pôstne pečenie je vždy jednoduché a tento recept nie je výnimkou. Je založený na najjednoduchších a najdostupnejších prísadách a nezvyčajná chuť týchto muffinov dáva pečená tekvica v karamelovo-zázvorovom sirupe. A ešte vám prezradím, ako sa dajú tekvicové muffiny zmeniť na čokoládové.

Budete potrebovať:

(objem pohára 200 ml)

  • pečená tekvica s karamelovo-zázvorovým sirupom 2 hrn
  • voda 1/3 šálky
  • cukor 0,5 šálky
  • rastlinný olej bez vône 1/3 šálky
  • prémiová pšeničná múka 1,5 - 2 šálky
  • sóda 1 lyžička a ocot 1 ČL na uhasenie
  • práškový cukor na ozdobu

S menším množstvom múky budú muffiny jemnejšie, ale nie vyššie. Ak urobíte cesto hustejšie, muffiny budú hutné s vysokou okrúhlou čiapočkou.

Ak je to žiaduce, mleté ​​orechy môžu byť pridané do muffinov 1 šálka.

Môže byť použité pyré z obyčajnej pečenej tekvice bez prísad, ale potom zvýšte množstvo cukru na 1 šálka.

Poradenstvo: upečenú tekvicovú dužinu môžeme zamraziť a následne použiť na pečenie muffinov.

Fotorecept na prípravu tekvicových muffinov krok za krokom:

Do misky vložte 2 šálky pečenej tekvice v karamelovo-zázvorovom sirupe, rastlinný olej (1/3 šálky), vodu (1/3 šálky) a cukor (0,5 šálky) - rozdrvte mixérom, kým sa cukor nerozpustí.

Pridajte múku (1,5 šálky), dobre premiešajte, aby neboli žiadne hrudky, môžete použiť mixér.

Sódu (1 ČL) uhaste octom (1 ČL), pridajte do cesta a dobre premiešajte.

Cesto rozdelíme do formičiek na muffiny. Môžete použiť papierové vložky.

Muffiny pečieme vo vyhriatej rúre t 180°С 30-35 minút. Skontrolujte pripravenosť špáradlom - prepichnite v strede a ak na špáradlo nie je surové cesto, mafiny sú hotové.

Hotové muffiny vyberieme z formy a necháme vychladnúť na mriežke.

S veľmi zaujímavou ingredienciou - pečenou tekvicou v karamelovo-zázvorovom sirupe.

Pyré z pečenej tekvice zvyčajne sťaží pečenie, no napriek tomu sú tekvicové muffiny veľmi jemné a vzdušné. A s tekvicou v karamelovo-zázvorovom sirupe sú aj šťavnaté. Dobre sa uchovávajú aj bez obalu.

Pred podávaním môžeme muffiny posypať práškovým cukrom.

Takto vyzerajú vo vnútri muffiny s pečenou tekvicou bez prísad. Aká svetlá farba! Prírodné, žiadne umelé farbivá!

A to nakrájaný muffin s tekvicou v sirupe- hustejšia a šťavnatejšia textúra.

Tieto muffiny mám veľmi rada pre ich jednoduchosť a rýchlosť prípravy, zaujímavú jemnú chuť a tiež pre to, že môžu byť ľahko premeniť na čokoládu.

Suroviny pre tento recept sú 1/3 šálky vody. Pred pridaním vody do cesta v ňom roztopte tabuľku horkej čokolády (100 g).. Môžete to urobiť v mikrovlnnej rúre alebo zaliať čokoládu vriacou vodou (1/3 šálky). Ďalej postupujte podľa receptu. Výsledok je vynikajúci! Je ťažké uveriť, že tieto muffiny sú vyrobené z úplne jednoduchých surovín! Rovnako ako bežné tekvicové muffiny, aj čokoládové budú suchšie a nadýchanejšie s obyčajnou pečenou tekvicou a hutnejšie a šťavnatejšie s tekvicou v karamelovom zázvorovom sirupe.

Akékoľvek jedlo by malo byť nielen chutné, ale aj zdravé – to je krédo moderného človeka. No bez chutnej stravy sa ťažko zaobíde aj ten, kto striktne dodržiava zásady PP. Nemusíte však obchádzať. Je známy zoznam diétnych dezertov a tekvicové muffiny možno označiť za najobľúbenejšie medzi pečivom. Chutné, svetlé - to sú tekvicové muffiny, ktoré sa pripravujú podľa rôznych receptov.

Toto je najbežnejší typ koláča, ľahko sa pripravuje, s bohatou, originálnou chuťou. Korenie dodáva pečivu zvláštnu vôňu a teplo – presne to, čo na jeseň potrebujete.

Na prípravu tekvicového dezertu potrebujete nasledujúce produkty:

  • 300 gramov preosiatej múky;
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
  • 400 gramov zrelej tekvice;
  • 250 gramov granulovaného cukru;
  • 3-4 kuracie vajcia;
  • 170-180 ml slnečnicového oleja;
  • pol lyžičky soli;
  • 1 čajová lyžička škorice;
  • pár lyžičiek práškového cukru.

Varenie voňavého tekvicového dezertu je jednoduché, nezaberie to veľa času. Dokonca aj začiatočník vo varení si poradí.

Postup je nasledovný:

  1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame, rozdrvíme v mixéri.
  2. Vo výslednom pyré rozšľaháme vajcia, pridáme soľ a cukor.
  3. Potom postupne pridajte múku, škoricu, prášok do pečiva, nalejte do oleja.
  4. Hotové cesto vložte do foriem a naplňte ich o niečo viac ako polovicu.
  5. Pečieme pri teplote 180 stupňov, 20 minút.

S tvarohom

Tvarohové tekvicové muffiny budú perfektné raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie, veľmi chutné a zdravé. Veľa ľudí má rado spojenie tvarohu a tekvice, dobré sú najmä košíčky pre deti. Tvaroh by sa mal brať obyčajný, nie sladký, stredne tučný, bude potrebovať 400 g.

Ďalšie potrebné produkty:

  • vajcia 2 ks;
  • 200 g zrelej tekvice;
  • 100 g krupice;
  • lyžička nasekaného muškátového orieška a škorice;
  • 50 g cukru;
  • štipka soli;
  • trochu práškového cukru na posypanie.

Varenie dezertu je o niečo dlhšie ako podľa klasického receptu, ale nie je nič zložité:

  1. Tekvicu je potrebné nakrájať a vložiť do hrnca, aby zmäkla.
  2. Uvarené kúsky roztlačte vidličkou a prerobte na pyré.
  3. Tvaroh tiež miesiť v samostatnej nádobe a potom do nej vložte vajcia.
  4. Do výslednej hmoty pridajte cukor a soľ.
  5. Obe hmoty, tvaroh a zeleninu spojíme, premiešame, pridáme krupicu.
  6. Vyplňte formuláre s hotovým testom (nie úplne).
  7. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút.

Jednoduché pečenie na kefíre

Pôstne muffiny budú dobrým doplnkom k dennému menu, potešia deti aj dospelých.

Sú pripravené z produktov dostupných pre každého, sú to:

  • 300 g tekvice;
  • nízkotučný kefír 115 g;
  • preosiata múka 1. triedy 330 g;
  • 3-4 kuracie vajcia;
  • 100-120 ml rastlinného oleja;
  • soľ, mletý klinček - štvrtina čajovej lyžičky;
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
  • sóda, mletý zázvor, muškátový oriešok - pol čajovej lyžičky;
  • nasekaná škorica 1 lyžička;
  • kryštálový cukor 250 g.

Samostatne musíte odmerať 0,6 kg cukru a rovnaké množstvo vody na sirup. Vezmite si aj vanilku, škoricu, ovocný sirup alebo rum – podľa chuti.

Ako variť:

  1. Vložte tekvicu do hrnca a potom nakrájajte.
  2. Zmiešajte kefír so sódou.
  3. Nalejte kefír do pyré, pridajte maslo, soľ a cukor.
  4. Za stáleho šľahania zašľaháme vajcia.
  5. Pridáme múku, korenie, prášok do pečiva.
  6. Vyplňte formuláre testom.
  7. Pečieme 20 minút pri štandardnej teplote.
  8. Kým sa košíčky na kefíre pečú, voda a cukor sa zohrejú v hrnci, privedú sa do varu a varia sa asi 5 minút.
  9. Pridajte dochucovadlo (korenie alebo ovocný sirup, prípadne rum).
  10. Sirupom sa naleje hotové pečivo.

Tekvicové muffiny od Julie Vysotskej

Recepty od Julie Vysotskej sú vždy úspešné. Medzi rôznymi pečivom nájdete recepty s tekvicou.

Používa dlhší zoznam produktov, ale všetky sú dostupné:

  • 400-450 gramov tekvice;
  • 3-4 vajcia;
  • 250 gramov granulovaného cukru;
  • 300 gramov preosiatej múky;
  • olúpaný, nasekaný vlašský orech (orech, ale môžete si vziať iný) 150 g;
  • štipka soli;
  • prášok do pečiva a kyslá smotana, 2 lyžičky;
  • olivový alebo iný olej 170 ml;
  • citrón - asi tretina;
  • 1 lyžička citrónovej šťavy, škorica;
  • 2 polievkové lyžice kyslej smotany;
  • práškový cukor na smotanu podľa chuti.

Varenie cupcakes v dvoch fázach.

  • 250 gramov lúpanej tekvice;
  • cukor a múka - každý pol pohára;
  • 50 gramov masla;
  • lyžička prášku do pečiva;
  • 1 vajce;
  • škorica 0,5 lyžičky;
  • dobrá hrsť nasekaných orechov alebo sušeného ovocia;
  • soľ podľa chuti.

Ako variť:

  1. Tekvicu nakrájame na kúsky a uvaríme.
  2. Uvarená zelenina sa rozomelie na pyré.
  3. Vajíčko rozšľaháme, pridáme maslo, cukor, premiešame.
  4. V samostatnej nádobe zmiešame prášok do pečiva, soľ, múku a škoricu.
  5. Zmes vylejeme na pyré, vymiesime cesto.
  6. Pridajte orechy alebo hrozienka.
  7. Cesto sa naleje do silikónových foriem.
  8. Musíte piecť 5 minút (pri mikrovlnnom výkone 900 W).
  9. Hotové muffiny sa ochladia vo forme a až potom sa položia na misku.

Z pravej jesennej zeleniny sa dá veľmi jednoducho pripraviť lahodný dezert, ktorý poteší rodinu. Existuje veľa možností, vyberte si tú, ktorá vyhovuje vášmu vkusu – všetky sú chutné a zdravé.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore