Ako variť kapustový kastról v rúre. Kapustnica - jednoduchá, rýchla, krásna

Takúto zeleninu ako kapustu možno bezpečne nazvať univerzálnou. Používa sa na prípravu polievok a druhých chodov, do šalátov a ako prísada do pečenia. Dusí sa, solí, kvasí, marinuje, vypráža. A z kapusty si môžete pripraviť ľahko pripraviteľný, no zároveň chuťovo originálny zeleninový kastról. Poskytnutý recept sa považuje za rýchle jedlo, ale konečný výsledok poteší aj tých najnáročnejších gurmánov.

Varenie kapustového kastróla v rúre. Recept je považovaný za základný, zloženie produktov je možné doplniť hubami, mäsom, plátkami údenej hrude, klobásami alebo inou zeleninou. Recept na kapustovú kastról je tiež atraktívny, pretože nevyžaduje značné finančné náklady, pretože výrobky naň sa vždy nájdu v skladoch každej ženy v domácnosti.

Kastról možno pripraviť aj z karfiolu, predtým ho treba rozobrať na malé súkvetia a uvariť.

Aj takéto jednoduché jedlo sa musí krásne podávať. Kastról rozotrieme na mladé listy šalátu. Okolo položte na tenké plátky nakrájané kolieska paradajok a papriky, všetko hojne posypte nasekanými čerstvými bylinkami. Verte mi, že s vynaložením minimálneho úsilia, času a peňazí budete môcť príjemne prekvapiť svoju rodinu lahodným a originálnym jedlom.

Ingrediencie

kapusta - 400 g;
maslo - 100 g;
mlieko - 0,5 šálky;
krupica - 0,5 šálky;
vajcia - 1 ks;
soľ a čierne korenie - podľa vášho vkusu;
rastlinný olej - 1 lyžička

Ako variť kapustový kastról v rúre

Na prípravu kastróla začnite preložením masla do malého hrnca a roztopením na ohni. Môžete použiť aj mikrovlnnú rúru. Paralelne nalejte krupicu do malej misky.

Nalejte mlieko a premiešajte.

Prilejeme rozpustené maslo a všetko ešte raz premiešame. Misku s krupicou odložte zatiaľ bokom a pustite sa do prípravy bielej kapusty.

Z kapusty odstráňte vrchné listy a nakrájajte ju čo najtenšie. Na sekanie použite špeciálny nôž alebo rezač zeleniny. Kapustu môžete preniesť do misky procesora a nasekať pomocou trysky „nôž“.

Ihneď osoľte a premiešajte čistými rukami, kým sa neobjaví kapustová šťava.

Do kapusty rozklepneme vajíčko, ochutíme mletým čiernym korením a premiešame.

Krupica v miske je už opuchnutá, spojte ju s kapustou.

Ešte raz dôkladne premiešame všetky ingrediencie. Zapnite rúru a zohrejte na 190-200 stupňov.

Výslednú kapustovú hmotu vložte do pekáča, ktorý je potrebné predtým namazať rastlinným olejom.

Pošlite do rúry na 20-25 minút. Horná časť kastróla by mala byť hnedá.

Výdatný a chutný kapustový kastról je pripravený. Podávajte teplé aj studené. Dobrú chuť!

Kapustový kastról s mletým mäsom a syrom v rúre

Vďaka mäsovej zložke sa táto kastról ukáže ako výdatná, celkom vhodná na rodinnú večeru. Na varenie môžete použiť hotové mleté mäso alebo ho navinúť sami. Vhodné je akékoľvek mäso – teľacie, bravčové, kuracie alebo morčacie.

mleté mäso - 450 - 500 g;
soľ a korenie - podľa vášho vkusu;
majonéza - 4-5 lyžice. l.;
strúčiky cesnaku - 2-3 kusy;
kapusta - 1 malá hlava (600-700 g);
cibuľa - 2-3 kusy;
rastlinný olej - 20-30 ml;
vajcia - 2 ks;
múka - 1 lyžička so šmýkačkou;
kyslá smotana (obsah tuku 15-20%) - 1 šálka;
polotvrdý syr - 120 - 130 g.

Mleté mäso preložíme do misky, pridáme mleté čierne korenie, soľ a 2 lyžice majonézy. Ošúpte a umyte strúčiky cesnaku, prejdite ich cez lis na cesnak alebo nakrájajte nožom a pošlite na mleté mäso. Všetko dobre premiešame a odstavíme. Mleté mäso necháme marinovať a medzitým si pripravíme všetky ostatné suroviny.
Nakrájajte kapustu na malé kocky a pošlite ju do hrnca, v ktorom vrie voda. Varte 5 minút, potom sceďte v cedníku.
Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Na panvici zohrejte rastlinný olej a presuňte cibuľu, opečte ju dozlatista.
K cibuli pridáme mleté mäso, premiešame a opekáme asi 6-8 minút.
Kým je mleté mäso vyprážané, pripravíme si náplň. Do misky rozbite vajcia, pridajte kyslú smotanu, múku, soľ a korenie, podľa chuti a vône môžete pridať akékoľvek iné korenie. Kuchynským šľahačom všetko dôkladne vymiešame do hladka.
Syr rozotrite na jemnom strúhadle.
Formu, v ktorej budete variť kastról, namažte rastlinným olejom. Najlepšie je použiť sklenený, keramický alebo silikónový riad, ak máte kovový, tak je vhodné ho prikryť potravinárskou fóliou. Polovicu kapusty rozotrieme do rovnomernej vrstvy, jemne potrieme zvyšnou majonézou. Rovnomerne rozložte mleté mäso vyprážané s cibuľou, položte druhú časť kapusty na vrch. Celý povrch budúceho kastróla nalejte plnkou, snažte sa rovnomerne namočiť kapustu a mleté mäso.
Rúru zohrejte na 200 stupňov a formulár do nej pošlite 35-40 minút.
Po uplynutí požadovaného času formu vyberieme, celý povrch kastróla potrieme strúhaným syrom a ďalej pečieme v rúre asi 10-15 minút.
Kastról s kapustou a mletým mäsom v rúre je pripravený. Necháme mierne vychladnúť, nakrájame na porcie a podávame.

Kastról s kapustou a hubami v rúre

Tento recept používa čerstvé šampiňóny, ale aj mrazené sú v poriadku. Môžete si vziať akékoľvek iné huby - lesné alebo hlivy. Ak máte sušené huby, tak ich pred vyprážaním namočte a trochu povarte.

kapusta - 500 g;
soľ a korenie - podľa vašich predstáv;
mlieko (obsah tuku 2,5-3,2%) - 200 ml;
šampiňóny - 350 - 450 g;
žiarovky - 2-3 kusy;
rastlinný olej - 30-40 ml;
krupica - 3 lyžice. l.;
vajcia - 3 kusy;
kyslá smotana (obsah tuku 15-20%) - 2-3 lyžice. l.;
polotvrdý syr - 100 - 120 g;
čerstvý kôpor - malý zväzok.

Kapustu nakrájajte, osoľte a dobre si zapamätajte rukami, aby naštartovala šťavu a zmäkla. Vložíme do hrubostenného hrnca alebo panvice s vysokými stenami, zalejeme mliekom a na miernom ohni pod pokrievkou dusíme 40 minút.
Medzitým si pripravte zvyšné suroviny. Cibuľu ošúpeme od šupky, umyjeme, nakrájame na pol krúžky.
Umyte huby, nakrájajte ich, ako chcete - môžete použiť slamky, kocky alebo taniere. Ukazuje sa to krajšie a chutnejšie, keď sa v kastróle stretnú veľké kúsky húb.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom pol krúžky cibule, kým nezískajú zlatý odtieň. Pridajte huby, trochu soli a korenia podľa chuti, premiešajte a všetko spolu smažte 15 minút.
Udusenú kapustu ochladíme, rozšľaháme do nej vajíčka, pridáme krupicu a dobre premiešame.
Opečené huby s cibuľou preložíme do kapusty a všetko opäť dôkladne premiešame.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Vzniknutú kapustovo-hubovú hmotu preložíme do pekáča, zarovnáme. Pošlite do rúry vyhriatej na 190 stupňov na 30 minút.
Po pol hodine panvicu vyberieme, povrch bohato natrieme kyslou smotanou a posypeme syrom. Nasaďte späť na ďalších 8-10 minút.
Kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
Kapustový kastról s hubami je pripravený, pred podávaním ho posypte nasekanými bylinkami.

Kastról s kapustou a vajcom v rúre

Toto je veľmi chutná kastról. Na jeho prípravu vám odporúčame rozšíriť zoznam zeleninových zložiek, to znamená použiť nielen kapustu, ale pridať ešte cuketu a paradajku. Ukazuje sa to svetlé, voňavé, šťavnaté. Ideálne na letnú večeru, najmä na chatu.

kapusta - 300-350 g;
cibuľa - 2 ks;
mladá cuketa - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
rastlinný olej - 30-40 ml;
strúčiky cesnaku - 2-3 kusy;
soľ, korenie, korenie a korenie - podľa vášho vkusu;
vajcia - 4 ks;
čerstvý kôpor a petržlen - každý 5-6 vetví.

Kapustu nakrájame nadrobno, jemne osolíme a pamätáme rukami, aby bola mäkšia.
Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na polovičné kolieska.
Umyte cuketu a paradajky, nakrájajte na malé kocky. Ak vaša cuketa nie je príliš mladá, odrežte z nej šupku a odstráňte semená, môžete ju nastrúhať na hrubom strúhadle.
Teraz začnite všetko vyprážať. Nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte a vložte cibuľu. Vyprážajte ju, kým nebude svetlo zlatá.
K cibuli pridáme kapustu, premiešame a všetko spolu opekáme 5 minút.
Pošlite cuketu do panvice, premiešajte, smažte 3-4 minúty.
Počas tejto doby ošúpte, umyte a nakrájajte cesnak. Pridajte ho do zeleniny, pošlite tam paradajky, soľ, korenie, posypte akýmkoľvek iným korením a korením na zeleninu podľa vlastného uváženia. Všetko znova premiešajte a varte 8-10 minút, pričom panvicu zakryte pokrievkou.
Zapekaciu misu vymastíme trochou rastlinného oleja. Vložíme do nej opraženú zeleninu a uhladíme povrch.
Vajcia rozbijeme do misky, jemne osolíme a rozšľaháme kuchynskou metličkou alebo vidličkou. Naplňte zeleninu vajíčkami. Aby plnka lepšie presakovala, môžete na niekoľkých miestach popichať vidličkou alebo drevenou špajdľou.
Predhrejte rúru na 160 stupňov a pošlite do nej formu na 15-20 minút.
Bylinky umyjeme, osušíme a nasekáme.
Kapustový kastról v rúre bude úplne pripravený, keď sa vaječná náplň zhnedne. Formu vyberieme a posypeme bylinkami.

Kapustový kastról je elegantným jedlom na raňajky, obed alebo večeru. Prekvapivo sa jednoduchá biela kapusta v spojení s vaječnou náplňou a syrovou kôrkou ukazuje ako štandard jemnosti. Lahodná vôňa, jedinečný vzhľad a vzdušná štruktúra si jedlo podmaní prvým nádychom, pohľadom a kúskom. Trvá to málo času, berieme cenovo dostupné produkty a výsledkom je, že jedlo z reštaurácie sa podobá francúzskemu gratinovanému mäsu.

Technológia varenia kapustového kastróla v rúre

Ľahšie, ako si dokážete predstaviť. Štyri etapy, hodina voľného času - a je tu potešenie.

Kapusta je nakrájaná, solená, drvená.
Pripravíme si zásmažku z vajec, škrobu, múky, prášku do pečiva.
Do formy vymastenej maslom rozotrieme kapustu, polejeme zmesou vajec, posypeme strúhaným syrom.
Pečieme pol hodiny pri 210 stupňoch.

Nemôžem ani uveriť, že také jednoduché zloženie, pochopiteľné akcie nakoniec povedú k lahodnému jedlu, ktoré sa nehanbí chváliť.

Foto kastrólov s kapustou pre inšpiráciu

Odrody kapustových kastrólov - recepty s fotografiami

Existuje veľa možností, z ktorých každá má právo stať sa podpisovým jedlom ženy v domácnosti. Predstavíme vám základné spôsoby, ako premeniť kapustu na šik jedlo. Hlavná vec je tu túžba učiť sa nové veci a trpezlivosť zoznámiť sa so všetkými receptami. Koniec koncov, do jedla sa pridáva veľa chutných vecí: huby, mäso, klobásy, mleté mäso, zemiaky. Technológia je rovnaká, ale zloženie a chuť budú iné. Pri príprave rôznych jedál sú jemnosti.

Kapustový kastról s krupicou

Čo si vezmeme

kapusta - 500 g;
krupica - 110 g;
kuracie vajce - 2 ks;
maslo - 120 g;
mlieko - 120 ml;
soľ, korenie - 5 g.

Etapy výroby kapustového kastróla s krupicou v rúre

Do misky nasypeme krupicu, zalejeme mliekom, rozpusteným maslom (10 g necháme na vymastenie plechu), premiešame. Počkajte dvadsať minút. V tomto čase sa kapusta nakrája na tenké prúžky, rozdrví, osolí. Vajíčko rozšľaháme s korením, nalejeme do kapustovej hmoty, premiešame. Pridajte zmes krupice, premiešajte. Preložíme do olejom vymastenej formy. Rozložte rovnomerne. Pečieme pol hodiny pri teplote 210 stupňov. Vo vyhriatej rúre. Hotové jedlá sa môžu konzumovať chladené alebo horúce. Stále to bude chutné a uspokojujúce.

Kapustový kastról s vajíčkom

Čo si vezmeme

kapusta - 450 g;
mleté bravčové mäso s kuracím mäsom - 450 g;
cesnak - 4 zuby;
cibuľa - 1-3 ks;
kuracie vajcia - 3-4 ks;
pšeničná múka - 20 g;
kyslá smotana - 220 ml;
majonéza - 120 ml;
slnečnicový olej - 20 ml;
syr - 140 g;
soľ, korenie - 5 g.

Ako uvariť výdatnú kapustnicu s vajcom v rúre

Mleté mäso je solené, ochutené korením. Dobre to sedí. Pridajte nasekaný cesnak, polovicu majonézy. Miešajte.

Prenesené do cedníka.

Cibuľa sa nakrája na pol krúžky a smaží sa v horúcom slnečnicovom oleji tri až štyri minúty.

Potom rozložte mleté mäso do panvice, dusíme desať minút. na malom ohni.

Na plnenie rozšľahajte vajcia s múkou, kyslou smotanou. Osolené, posypané korením.

1⁄2 objemu kapusty rozložíme do vymastenej formy, urovnáme, vložíme mleté mäso a prikryjeme zvyšnou kapustou.

Nalejte zmes vajec a kyslej smotany, namažte majonézou a posypte strúhaným syrom.

Pečieme v rúre vyhriatej na 210 stupňov štyridsať minút. Ak je kôra červená a ešte nenastal čas, môžete misku prikryť fóliou.

Kapustový kastról so syrom

Čo si vezmeme

kapusta - 500 g;
huby - 300 g;
krupica - 3 lyžice. l;
kuracie vajcia - 3 ks;
mlieko - 180 ml;
cibuľa - 2-3 ks;
slnečnicový olej - 40 ml;
soľ, korenie, bylinky - 5-10 g;
syr - 140 g.

Ako rýchlo uvariť chutnú kapustnicu

Kapusta sa nakrája na čo najtenšie prúžky, rozdrví, dusí sa v mlieku na panvici s hrubým dnom pol hodiny. Nezabudnite premiešať a zakryť pokrievkou. Po uplynutí času preložíme do misky a necháme vychladnúť.

V slnečnicovom oleji opečte kúsky húb s polkruhmi cibule (asi dvadsať minút). Soľ a korenie podľa chuti.

Do kapusty sa pridajú rozšľahané vajcia, krupica, premieša sa. Zmiešame s vychladenými hubami.

Kapusta s hubami je umiestnená v sklenenej alebo keramickej forme (môže sa použiť silikón), namazaná olejom. Zarovnajte, posypte strúhaným syrom a pečte v predhriatej na 210 stupňov. rúra štyridsať minút. Aby sa kôrka nepripálila, za desať minút. kým sa neuvarí, prikryjeme fóliou. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami.

V dnešnom menu je jednoduchým a výdatným jedlom na rodinnú večeru kapustnica s mletým mäsom v rúre. Pripravuje sa z dostupných produktov: biela kapusta, mrkva, cibuľa, ako aj mleté mäso s prídavkom paradajkovej pasty.

Ako omáčku použijeme kyslú smotanu, vďaka ktorej bude plnka šťavnatejšia a pre zlatistú kôrku posypeme kastról strúhaným syrom. Náplň môže byť mleté bravčové mäso alebo zmes bravčového a hovädzieho mäsa v rovnakých pomeroch. Ak chcete, môžete si uvariť kapustovú kastról s mletým kuracím alebo morčacím mäsom, v každom prípade to bude veľmi chutné!

Celkový čas varenia: 80 minút
Čas varenia: 30 minút
Výťažok: 8 porcií

Ingrediencie

biela kapusta - 1 kg
mleté bravčové a hovädzie mäso - 500 g
mrkva - 1 ks.
veľká cibuľa - 2 ks.
kyslá smotana - 300 g
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.
rastlinný olej - 100 ml
kôpor - 4-5 vetvičiek
soľ - 1,5 lyžičky.
mleté čierne korenie - 1 čip.

Ako variť kapustový kastról s mletým mäsom

Bielu kapustu nakrájame na krátke pásiky, posypeme soľou (2-3 štipky) a rukami prehnetieme, aby zmäkla. Najlepšie je použiť nie mladú kapustu, ale zvyšky starej plodiny, potom sa kastról ukáže nie tak vodnatý, hustejší a bohatší na chuť. Do hlbokej panvice nalejte asi 70 ml rafinovaného rastlinného oleja, zohrejte ho a položte nastrúhanú kapustu.

Smažte za pravidelného miešania do mäkka a polovice varenia, asi 20 minút - kapusta by mala byť dusená asi o tretinu. Teraz je čas pridať do panvice 1 na kocky nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájanú na hrubom strúhadle.

Premiešajte a zakryte zeleninu pokrievkou, pokračujte v smažení na strednom ohni, kým sa úplne neuvarí, ďalších 15 minút.V procese pridajte množstvo soli a korenia podľa chuti. Ak je vaša kapusta suchá, môžete ju podliať trochou vody, aby sa nepripálila. Keď kapusta, mrkva a cibuľa zmäknú, vyberte panvicu z ohňa.

K cibuli pridáme mleté mäso. A smažte ho za stáleho miešania asi 10-15 minút, kým sa nerozjasní a nezíska výraznú vôňu vyprážaného mäsa, soli a korenia podľa chuti. Pre farbu a kyslosť pridajte lyžicu paradajkového pretlaku, premiešajte a ešte pár minút povarte. Ak sa ukázalo, že náplň je suchá, môžete do nej pridať trochu vývaru alebo vody (relevantné, ak používate mleté kuracie mäso). Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie na mäso, aby bola náplň chutnejšia.

Zbierame kapustový kastról s mletým mäsom. Na to potrebujeme tepelne odolnú formu (optimálny priemer je 25-26 cm). Polovicu dusenej kapusty rozložíme na dno, zarovnáme lyžicou, mierne podrvíme. Namažte kyslou smotanou (100 g) a posypte nasekanými bylinkami.

Potom rozložíme celú mäsovú náplň v rovnomernej vrstve. Namažte kyslou smotanou (100 g).

Navrch rozložíme zvyšnú dusenú kapustu. Namažte zvyšnou kyslou smotanou (100 g), rozdrvte kôprom a posypte syrom nasekaným na hrubom strúhadle.

Kastról posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov. Čas varenia - asi 30 minút, kým sa neobjaví sebavedomá kôrka.

Keď je kastról hotový, necháme ho 10-15 minút postáť a mierne vychladnúť, aby sa lepšie krájal a držal tvar.

Podávame po častiach, môžeme pridať lyžicu kyslej smotany, posypať kôprom a čiernym korením. Dobrú chuť!

Kapustový kastról s krupicou

Pripravuje sa taký kapustový kastról s krupicou a vajíčkami. Ak je to žiaduce, do zoznamu prísad môže byť zahrnuté prepečené mleté mäso, ale aj bez neho je chutné. Krupica napučiava a robí kastról hustejším, vďaka čomu sa nerozpadá a pri krájaní dobre drží svoj tvar.

Ingrediencie

kapusta - 500 g
krupica - 100 g
kyslá smotana - 100 g
mlieko - 1 polievková lyžica.
maslo - 30 g
veľké vajcia - 2 ks.
soľ - podľa chuti
rastlinný olej - 1 lyžička na mazanie foriem

Ako variť

Kapustu nakrájajte čo najjemnejšie a varte v hrnci s mliekom 15 minút na miernom ohni - vďaka tomu zmäkne a získa príjemnú krémovú chuť. Počas procesu varenia nezabudnite pridať soľ podľa chuti.
Po uplynutí stanoveného času nalejte krupicu do panvice, nechajte ju zovrieť a odstráňte z tepla. Pridajte malý kúsok kvalitného masla, premiešajte a nechajte mierne vychladnúť.
V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu (je lepšie brať tučné) a vajcia, všetko šľahajte šľahačkou.
Teplovzdornú formu vhodnej veľkosti vymastíme olejom a dáme do nej zmes kapusty a krupice, zarovnáme lyžicou.
Nalejte zmes kyslej smotany. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 10-15 minút, kým kôrka nie je zlatistá. Podávame teplé s kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou.

Kapustový kastról v rúre s vajcom

Ďalšou možnosťou, ako uvariť chutný zeleninový kastról, je z mladej kapusty s vajíčkami. Čerstvá jarná kapusta je jemná sama o sebe a netreba ju predvárať. Stačí ho nasekať, vložiť do formy a navrchu zakryť plnkou. Tento recept je jednoduchý a všestranný: do kastróla môžete pridať rôzne plnky, z ktorých si môžete vybrať: varené kuracie mäso, klobásu, zeleninu alebo syr, pričom zakaždým zmeníte chuť jedla.

Ingrediencie

mladá kapusta - 500 g
vajcia - 3 ks.
majonéza - 2 lyžice. l.
kyslá smotana - 3 lyžice. l.
pšeničná múka - 6 lyžíc. l. bez šmykľavky
soľ - 0,5 lyžičky.
prášok do pečiva - 2 lyžičky
kôpor - 1 malý zväzok
sezam - 2 lyžice. l. na kropenie
maslo - 20 g na vymastenie formy

Ako variť

Nakrájajte malú vidličku mladej kapusty a ľahko si zapamätajte soľou. Zmiešajte s jemne nasekaným zeleným kôprom (zelenú môžete vynechať, ak nemáte radi).
Zapekaciu misu vymastíme trochou masla a zeleninu poukladáme do rovnomernej vrstvy.
Na plnenie rozšľahajte v miske mixéra: vajcia, kyslú smotanu, majonézu, múku a prášok do pečiva.
Výslednú zmes nalejte do kapusty vo forme. Navrchu posypeme sezamom, zľahka opečeným na suchej panvici.
Pečieme vo vyhriatej rúre asi 40 minút pri teplote 180 stupňov. Podávame teplé alebo studené, s kyslou smotanou alebo len tak. Dobrú chuť!

Jemná, šťavnatá kapustová kastról sa považuje za zdravé a uspokojujúce jedlo. Na jeho prípravu si môžete vziať akékoľvek jedlo, ktoré je v chladničke: mäso, huby, klobása, paprika, mrkva. Po úspešnom zvládnutí jedného receptu môžete vytvoriť mnoho ďalších nielen pomocou bielej kapusty, ale aj karfiolu a dokonca aj pekingskej kapusty.

Kastról z bielej kapusty v rúre

Pre klasickú kapustovú kastról budete potrebovať nasledujúce produkty:

pol kilogramu kapusty;
mlieko - 0,5 l;
pár vajec;
syr - 0,1 kg;
korenie a koreniny podľa chuti.

Varenie začína prípravou hlavnej zeleniny: naseká sa, prenesie na panvicu, osolí, naleje mliekom a dusí 5-6 minút, prikryje pokrievkou.

Ochladená kapusta je ochutená korením a korením a rozložená v hlbokej forme. Posypeme strúhaným syrom, polejeme dobre rozšľahanými vajíčkami.

Potom pečieme v rúre asi pol hodiny pri priemernej teplote (180-190 °).

Do kapusty môžete pridať vyprážanú mrkvu a cibuľu.

s mletým mäsom

Kapustový kastról s mletým mäsom bude výživnejší.

Na vytvorenie vysokokalorického jedla budete potrebovať:

malá hlava kapusty;
pol kilogramu kyslej smotany;
mleté mäso (akékoľvek - 400 g);
syr (200 g);
pár žiaroviek;
2 mrkvy;
zeleninový olej;
soľ, korenie.

Kroky varenia:

Pripravíme si zeleninu – očistenú cibuľu nakrájame, umytú mrkvu nastrúhame, kapustu nasekáme.
Cibuľu opražíme dozlatista.
Pridáme mleté mäso, soľ, korenie, premiešame a restujeme ďalších 20 minút.
Samostatne opečte mrkvu, potom k nej vložte kapustu a dusíme tretinu hodiny.
Polovicu dusenej kapusty dáme do formy, natrieme kyslou smotanou, potom mletým mäsom, opäť kyslou smotanou, kapustou, kyslou smotanou.
Nastrúhaný syr rovnomerne rozotrite po povrchu a odošlite do predhriatej rúry.
Pečieme pol hodiny pri strednej teplote.

S pridanými zemiakmi

Na vytvorenie kastróla na zemiaky a kapustu budete potrebovať nasledujúcu súpravu potravín:

10 stredných zemiakov;
stredná hlávka kapusty;
Cibuľa;
mrkva;
vajcia;
2 lyžice kyslej smotany;
3-4 polievkové lyžice slnečnicového oleja;
2 polievkové lyžice mletých sušienok;
soľ, korenie, voda;
voliteľné - paradajková pasta (lyžica).

Proces varenia krok za krokom:

Ošúpané zemiaky nakrájame na veľké plátky, naplníme vodou a necháme uvariť na strednom ohni (po varení - asi tretinu hodiny).
Kým sa zemiaky varia, pripravte si ostatnú zeleninu: kapustu nakrájajte, mrkvu nastrúhajte, cibuľu nakrájajte.
Spravíme si plnku do rajnice: na panvici opražíme cibuľku a mrkvu 3 minúty, potom pridáme kapustu, osolíme a restujeme ďalších 5 minút.Potom podlejeme trochou vody a dusíme asi pol hodiny, zatvoríme veko. Potom pridajte korenie, koreniny, paradajkovú pastu (voliteľné) a dusíme ešte niekoľko minút.
Z uvarených zemiakov pripravíme zemiakovú kašu: vodu scedíme, naklepeme, pridáme kyslú smotanu, vajíčko, soľ, korenie, dobre premiešame.
Pripravíme formu: natrieme ju olejom, rovnomerne rozložíme sušienky.
Na dno formy rozložíme najskôr polovicu zemiakovej kaše, lyžicou zarovnáme a na povrch rozložíme plnku, ktorú prikryjeme zemiakmi. Povrch môžeme potrieť kyslou smotanou a posypať strúhankou alebo strúhaným syrom.
Misky pečieme pri teplote 200 ° asi pol hodiny.

Tento recept možno premeniť na chudé jedlo:

varte kapustu alebo duste, vynechajte fázu vyprážania;
Zemiakovú kašu robíme na vode, pričom vajcia a kyslú smotanu nahrádzame niekoľkými polievkovými lyžicami múky.

Pre malé deti (od jedného roka) môžete uvariť takúto kastról:

Nakrájanú kapustu (200 g) uvaríme v osolenej vode (môžeme pridať mlieko: nie viac ako jeden diel na 4 diely vody).
Zemiaky (200 – 250 g) uvaríme, scedíme, roztlačíme, vmiešame maslo (25 g).
Kapustu scedíme, vytlačíme a vmiešame do zemiakovej kaše.
Naolejovanú formu posypte strúhankou (voliteľné), rozdeľte do nej zeleninovú zmes.
Navrch položte hranolčeky mrazeného masla (10 g). Môže sa roztaviť a rozmazať na povrchu.
Pečieme tretinu hodiny pri 180°C.

Kastról z čerstvej želé kapusty s vajcom

Rýchla kastról - koláč sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

čerstvá kapusta - 300 g;
vajcia - 5 ks;
kyslá smotana a majonéza - každá po 200 g;
prášok do pečiva - pol vrecka;
múka - 8 polievkových lyžíc;
soľ, korenie;
zeleninový olej.

Čerstvé zelené dodajú takému kastrólu lahodnú arómu. V prípade potreby ho možno pridať do zoznamu zložiek.

Kapustový kastról v rúre podľa tohto receptu sa pripravuje takto:

Nakrájajte kapustu, nakrájajte zeleninu, premiešajte.
Vajcia zmiešame s majonézou, kyslou smotanou, vmiešame múku, prášok do pečiva.
Formu vymastíme olejom, rozložíme polovicu plnky.
Kapustovú náplň osolíme, premiešame a rovnomerne rozložíme do formy.
Nalejeme zvyšok plnky a uhladíme lyžicou.
Pečieme 35 minút pri 180°C.

S kuracím mäsom v rúre

Na prípravu šťavnatého jedla s nízkym obsahom tuku budete potrebovať:

polovica hlávky kapusty;
kuracie filé - asi 400 g;
kyslá smotana - 300 g;
tvrdý syr - 100 g;
pár vajec;
veľká cibuľa;
lyžica majonézy;
strúčik cesnaku;
lyžica múky;
soľ, korenie, bylinky;
slnečnicový olej.

Ako variť:

Filet pomelieme a marinujeme v majonéze s prídavkom nasekaného cesnaku, soli a korenia.
Kapustu nakrájame na malé prúžky.
V hrnci prevarte vodu (asi 2 litre), osoľte, vložte do nej kapustovú slamu. Po varení 5 minút povarte a potom vložte do cedníka.
Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme dozlatista.
Pripravte náplň: rozšľahajte vajcia, kyslú smotanu, vmiešajte korenie, korenie, bylinky, vmiešajte múku.
Olejom vymastenú formu vysypeme strúhankou.
Rozložte zmes kapusty a cibule, na vrch - kuracie kúsky, nalejte náplň.
Pečieme pri strednej teplote asi pol hodiny.
Vložte strúhaný syr a pečte ďalšiu tretinu hodiny.

Ak je hotová kastról ozdobená zeleňou, bude voňavejšia a atraktívnejšia.

Karfiol so syrom

Je celkom jednoduché pripraviť ďalšie zdravé jedlo - karfiolový kastról. Varenie začína prípravou potrebných ingrediencií.

Budeme potrebovať:

hlava karfiolu;
jemne nasekaný kôpor;
na nalievanie: pár vajec, neúplný pohár mlieka a tvrdý syr;
korenie, koreniny.

Recept krok za krokom:

Rozdelenú na súkvetia a umytú kapustu vložíme do osolenej vriacej vody a varíme 5 minút.
Vodu scedíme tak, že uvarenú zeleninu hodíme do cedníka.
Rovnomerne rozložíme na vymastenú panvicu, posypeme bylinkami.
Zmiešame mlieko, vajce, koreniny, zalejeme kapustovou vrstvou.
Pečieme 20 minút pri 190°C.
Na povrch rovnomerne nalejeme zvyšok syra a ešte pár minút (5-6) zapečieme.

Chudé - s hubami

Ak chcete pripraviť chudý kastról, musíte si vziať:

stredne veľká hlávka kapusty;
žiarovka;
varené huby - 400 g;
lyžica múky;
soľ, korenie;
mleté krekry;
slnečnicový olej.

Recept na prípravu zahŕňa nasledujúce kroky:

Hlávku kapusty opláchneme, pokrájame na väčšie kúsky, odstránime stopku a varíme v osolenej vriacej vode 10 minút, potom vodu scedíme, uvarenú zeleninu dáme do cedníka.
Nakrájanú cibuľu zľahka opečte na panvici (asi 2 minúty).
Pridajte nakrájané huby a smažte asi 7 minút, kým nezhnednú (surové huby smažte trochu dlhšie).
Vmiešajte múku, pokračujte v smažení ďalšiu minútu.
Potom vmiešame korenie, soľ, podlejeme trochou vody a dusíme, kým hmota nezhustne.
V naolejovanej forme rovnomerne rozdeľte najprv kapustu a potom hubovú hmotu. Povrch potrieme olejom, posypeme strúhankou.
Pečieme štvrťhodinu pri 200°C.

Kapustnica, ako v škôlke

Príprava kastróla, ako sa pripravuje v materskej škole, nie je náročná: je dôležité dodržiavať potrebné proporcie a technológiu varenia. Výsledkom je chutné jedlo, ktoré mnohí milujú už od detstva.

Požadované produkty:

kilo kapusty (čerstvá biela kapusta);
pohár mlieka;
pol pohára krupice;
pár vajec;
pár lyžíc sušienok;
30 g syra;
kyslá smotana.

Príprava kastróla z bielej kapusty s chuťou detstva takto:

Nastrúhaná kapusta sa prenesie do hrnca, naleje sa mlieko a potom sa dusí na miernom ohni takmer do mäkka. Pre jemnejšiu chuť môžete pridať trochu masla.
Prilejeme krupicu, premiešame a dusíme 10 minút, potom vypneme plyn.
Do mierne vychladnutej hmoty vmiešame soľ a vajcia.
Preložia sa do naolejovanej a vysypanej formy, vyrovnajú, natrie kyslou smotanou, posypú strúhaným syrom, strúhankou.
Pečieme 25 minút pri 200°.
Vypnite rúru, po 5 minútach vyberte misku, na ktorej sa za tento čas vytvorila chrumkavá kôrka.

Ak vrch začne horieť a jedlo ešte nie je upečené, musíte ho odstrániť a opatrne odstrániť vrch. Potom rovnomerne posypte syrom a pošlite piecť.

S čínskou kapustou

Na prípravu voňavého a jemného kastróla budete potrebovať:

hlávka kapusty;
paradajky - 2-3 ks;
4 vajcia;
mlieko - 0,2 l;
syr - 100 g;
pár mrkvy;
veľká žiarovka;
maslo - 70 g;
lyžica soli;
korenie, bylinky.

varenie:

Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame, premiešame a opražíme na masle do mäkka.
Zaveďte jemne nakrájanú kapustu, soľ, korenie.
Zatvoríme a dusíme 10 minút.
Paradajky zbavíme šupky a nakrájame na plátky.
Urobte náplň: zmiešajte mlieko, vajcia, korenie, soľ.
Nalejte nasekaný kôpor alebo iné bylinky do dusenej zeleniny, ak chcete, premiešajte a odstráňte z tepla.
Hmotu preložíme do formy, poukladáme na ňu paradajky, zalejeme mliečno-vaječnou zmesou, navrch dáme nastrúhaný syr.
Pečieme asi pol hodiny pri 200°C.

Zostáva ozdobiť misku bylinkami, nakrájať na porciované kúsky a podávať na stôl.

Kapustnica z nejakého neznámeho dôvodu nebola najčastejším hosťom na našich stoloch. Toto nešťastné nedorozumenie by sa však určite malo napraviť. Ako? Zoznámte sa so zaujímavými receptami na prípravu takého šťavnatého a jemného jedla v rúre navrhnutých vo výbere nižšie. Tu prezentované riešenia sú zaujímavé, pretože vám umožňujú variť toto jedlo úplne inými spôsobmi. Niekto preferuje čisto zeleninovú pochúťku, iný chce do tejto kulinárskej kombinácie zaradiť aj mäso. Tu sú obe riešenia! Navyše v tejto karaváne receptov nájdete aj diétny výklad, ktorý osloví tých, ktorí sa riadia svojou postavou a vlastným zdravím.

Jednoduchý kastról s kapustou v rúre

Podľa tu navrhovaného receptu môžete bez problémov uvariť super chutnú kapustovú kastról v rúre s náplňou z kyslej smotany a majonézy s vajíčkami. Vďaka tejto zmesi vyzerá táto pochúťka ako jemný koláč. Miska je svieža, vzdušná, nadýchaná, ako páperie.

Čas varenia - 50 minút.

Počet porcií je 7.

Ingrediencie

Na prípravu tejto verzie kapustového kastróla v rúre podľa receptu s fotografiou budeme potrebovať:

múka - 50 g;
biela čerstvá kapusta - 450 g;
kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
škrob - ½ lyžičky;
kuracie vajce - 3 ks;
prášok do pečiva na cesto - ½ lyžičky;
majonéza - 3 lyžice. l.;
syr - 80 g;
soľ - ½ lyžičky;
maslo - 30 g.

Spôsob varenia

Varenie kapustového kastróla so syrom nie je také ťažké, ako sa to môže zdať začínajúcim kuchárom. Prísne dodržiavajte uvedený recept s fotografiou a potom by ste nemali mať žiadne problémy.

Tu je taký jednoduchý recept na kapustový kastról, ale je to on, kto vám umožní získať vynikajúcu pochúťku, ktorá sa určite stane tradičným hosťom na vašom stole. Dobrú chuť!

Kapustový kastról s mletým mäsom

Existuje ďalší úžasný recept na kapustový kastról. Navrhuje sa to realizovať s pridaním mletého mäsa. Takéto jedlo sa ukáže ako obzvlášť chutné a výživné, takže celá rodina bude plná.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií je 10.

Ingrediencie

Toto sú produkty, ktoré potrebujete:

biela kapusta - 1 kg;
paradajková omáčka - 2 lyžice. l.;
mleté mäso - 500 g;
soľ - 1 lyžička;
kôpor - 3 vetvičky;
cibuľa - 4 hlavy;
kyslá smotana - 300 g;
veľká mrkva - 2 ks;
korenie na mleté mäso alebo mäso - ⅓ lyžičky;
syr - 100 g;
rafinovaný rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
korenie - voliteľné.

Spôsob varenia

Tento úžasný recept na kapustový kastról v rúre zvyčajne nespôsobuje žiadne ťažkosti pri varení, pretože všetko je intuitívne a veľmi jednoduché. Ak však robíte takéto jedlo prvýkrát, postupujte podľa podrobného receptu s fotografiou. Vyhnete sa tak chybám a sklamaniam.

Začnime variť kastróly so zeleninou. Cibuľu ošúpeme. Rozdrvte ho najemno.
Čerstvú bielu kapustu nakrájame na tenké prúžky.
V hlbokom kotlíku alebo na voľnej panvici zohrejte trochu rafinovaného rastlinného oleja. Pošlite na polovicu nakrájanú cibuľu. Smažte 2 minúty. Pridajte sem vopred umytú a olúpanú mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Zeleninu dusíme 7 minút.

Na poznámku! Uistite sa, že nie je príliš veľa rastlinného oleja. Zelenina by sa nemala ani tak vyprážať, ako skôr chradnúť vo vlastnej šťave.
K zmesi cibule a mrkvy vložte nakrájanú bielu kapustu. Všetko spolu dusíme, kým zelenina nezmäkne.
Prípravok osoľte. Pridajte rôzne korenie podľa vlastného uváženia. V tomto prípade ale dbajte na to, aby sa k zelenine hodili.
V samostatnej panvici zohrejte trochu rafinovanejšieho rastlinného oleja. Pošlite do nej zvyšok luku. Vyprážajte ho do mäkka. Sem vložte mleté mäso. Smažte jedlo, kým sa zloženie mäsa nerozjasní.
Nalejte trochu soli. Pridajte mleté čierne korenie a ďalšie korenie podľa vlastného výberu. Rozotrite paradajkovú pastu. Môžete použiť aj kečup alebo paradajkovú omáčku: vyberte si, čo máte najradšej.
Čerstvé bylinky opláchnite pod tečúcou vodou. Vysušte ho na uteráku. Jemne nakrájajte nožom.
Teraz si môžete pripraviť našu kapustnicu podľa toho najchutnejšieho receptu. Na tento účel pripravte formulár. Musí byť namazaný mierne rozpusteným maslom. Polovicu kapustového polotovaru položte zeleninou v prvej vrstve. Vyhladiť. Posypte nasekanými bylinkami. Potrieme kyslou smotanou.
Vyložíme fašírku. Vyhladiť. Namažte kyslou smotanou. Posypeme bylinkami.
Navrch poukladáme zvyšok kapusty. Znova všetko uhlaďte.
Syr nastrúhajte na veľkom strúhadle. Posypte náš obrobok výslednými trieskami.
Pošlite kulinársku zmes do rúry predhriatej na 200 °. Miska pečieme 30 minút.

Ako ste si sami mohli všimnúť, kapustový kastról v rúre sa pripravuje veľmi jednoducho. Je tam minimum ošiaľu a problémov, ale maximum chuti a vône. Takže nebudete musieť a priori ľutovať!

Diétny kastról z kapusty

Nemenej chutný a chutný je diétny kapustový kastról. Jeho príprava nezaberie veľa času a námahy, takže udržať si postavu v poriadku je také jednoduché ako lúskanie hrušiek.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií je 8.

Ingrediencie

Aby ste si mohli vychutnať ľahké a nekalorické jedlo, potrebujete nasledujúce ingrediencie:

biela kapusta - 1 vidlička;
veľká mrkva - 1 ks;
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 200 g;
varené kuracie prsia - 450 g;
rastlinný olej bez zápachu - 70 ml;
korenie a soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia

Toto diétne jedlo sa pripravuje na „jeden-dva-tri“. Sami si nevšimnete, ako sa všetko bude robiť.

Tu je taký lahodne ľahký, šťavnatý, jemný kapustový kastról s kuracím mäsom, pripravený podľa diétneho receptu. Nie je nič zbytočné a škodlivé. Takže toto jedlo môžete pokojne zaradiť do svojho správneho jedálnička. Dobrú chuť!

Video recepty

Vyššie ste sa zoznámili s postupnými receptami na kapustové kastróly v rúre. Aby bol kulinársky proces ešte vizuálnejší, pozrite si videoklipy:

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok