Ako uvariť kašu z ovsených vločiek. Kaša z celozrnného ovsa na vode

30. mája 2016

Čo je ovos:

Ovos siaty alebo ovos kŕmny alebo ovos obyčajný (Avéna satíva) je jednoročná bylina, druh z rodu ovos (Avena), obilnina široko používaná v poľnohospodárstve.

Výsev ovsa je nenáročná rastlina s relatívne krátkym (75-120 dní) vegetačným obdobím, semená klíčia pri +2°C, sadenice znášajú mierne mrazy, takže plodina sa úspešne pestuje v severných oblastiach.

Ovsené zrná sa používajú na výrobu ovsených vločiek „herkules“, ovsených vločiek, múky a špeciálnej ovsenej kávy. Ovsené vločky sa vyrábajú z ovsených vločiek. Ovsená múka sa používa v pekárenskom a cukrárenskom priemysle (pečú sa z nej chlieb, ovsené sušienky, palacinky a pod.). Sploštené zrná ovsa (ovsené vločky) sú hlavnou zložkou müsli. Z obilnín, obilnín, múky sa pripravuje želé z ovsených vločiek.

Wikipedia

Ovsené krúpy:

Ovsené krúpy. Obsahuje pomerne veľké množstvo rastlinných bielkovín. Je bohatý na vitamíny B1, B2, potrebné pre normálne fungovanie nervového systému. Ovsené vločky sú „šampiónom“ v obsahu vápnika a fosforu, potrebného pre rastúce telo na tvorbu kostného tkaniva a zubov. Obsahuje veľa horčíka a železa. Ovsené vločky obsahujú najväčšie množstvo rastlinných (zdravých) tukov a sú bohaté na vlákninu. Odborníci považujú ovsené vločky za typické severské jedlo – sú veľmi kalorické a dobre zahrejú organizmus.

Z ovsa sa vyrábajú krúpy: dusené ovsené vločky, nedrvené, ovsené vločky sploštené leštené, herkulesové vločky, extra, okvetné vločky a ovsené vločky. V Rusku sa z ovsených vločiek vyrábali nielen kaše, ale aj kissels - čerstvé, sladké, s bobuľami. Po vynájdení všetkých druhov müsli zažíva ovos ďalší vrchol obľúbenosti. A ovsené vločky ráno sú tým najlepším začiatkom dňa.

Nedrvené ovsené vločky

Existujú vyššie, 1 a 2 ročníky. Produkt s najužitočnejšími látkami, vr. vláknina. Vlastnosti sa čo najviac približujú celozrnným výrobkom. Môže byť použitý na liečebné účely.

Rolované ovsené vločky

Existujú vyššie, 1 a 2 ročníky. Na sploštenie sa používajú vlnité valce, ktoré poskytujú vlnitý vzor, ktorý skracuje čas varenia.

Ovsené vločky

Ide o ovsenú múku získanú mletím ovsených zŕn s maximálnym možným zachovaním nutričných hodnôt všetkých obilných frakcií (na rozdiel od bežnej ovsenej múky). Ovsené vločky v porovnaní s obyčajnými ovsenými vločkami majú vyššiu nutričnú hodnotu, pretože. sa vyrába s maximálnym možným zachovaním všetkých frakcií ovseného zrna, na rozdiel od ovsených vločiek, kde olúpané časti zrna idú nazmar.

Ovsené vločky Herkules

Hladké valčeky sa používajú na sploštenie, čo dáva hladký vzor, čo má za následok dlhší čas varenia v porovnaní so sploštenými zrniečkami. Vločky sú husté z najušľachtilejších zŕn.

V sovietskych časoch sa vločky vyrábali pod značkou Hercules a odvtedy sa v každodennom živote objavujú výrazy „herkulesová kaša“ a „herkulesové vločky“. Ochranná známka Hercules existuje dodnes, no okrem nej možno na pultoch nájsť cereálie od mnohých iných výrobcov.

Ovsené vločky Extra

Stupeň 1, vyrobený z celých obilnín - veľké vločky. Zo všetkých obilnín sa považujú za najzachovalejšie z úžitkových vlastností a s najvyšším množstvom vlákniny. Často sa používa na chudnutie.

Stupeň 2, vyrobený z nasekaných obilnín - malých vločiek. Používa sa aj na chudnutie.

Stupeň 3, vyrobený z nasekaných obilnín - vločky sú najmenšie, jemné, rýchlo sa pripravujú. Často používané pre deti.

Výhody ovsených vločiek:

Početné laboratórne štúdie dokazujú, že ovsené vločky sú bohaté na vitamíny rôznych skupín, vlákninu a živiny, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus.

Ovos je bohatý na kyselinu listovú, niacín, vitamíny A, B1, B2, B5 (zistite, ktoré potraviny obsahujú vitamín B5). Obsahuje veľa kyseliny askorbovej, vitamín E, K (fylochinón), cholín. Mikroelementy obsahujú meď, mangán, železo, vápnik, draslík, sodík, horčík, fosfor.

Ovsené vločky v dopoludňajších hodinách pomáhajú stabilizovať hmotnosť, posilniť imunitný systém a tiež zbaviť sa chorôb črevného traktu.

Ovsené vločky sú navyše bohaté na bielkoviny a komplexné sacharidy, vďaka ktorým sa telo nabije energiou na celý deň.

Zvláštnou výhodou a hodnotou ovsených vločiek je, že obsahujú beta-glukány – rozpustnú vlákninu, ktorá sa nenachádza v pšenici, raži, jačmeni a v otrubách týchto obilnín. Ovsené vlákna prispievajú k úplnejšiemu odstraňovaniu toxínov, ktoré vstupujú do tela zvonku (vzduchom, vodou, jedlom) a hromadia sa v črevách.

Betaglukány tiež čistia krv od prebytočného cholesterolu s nízkou hustotou (tzv. „zlého cholesterolu“), ktorý stimuluje rozvoj aterosklerózy a anginy pectoris a prispieva k upchatiu tepien, čo môže viesť k infarktu a mozgovej príhode.

Ovsené vločky dobre zvládajú zvýšenú kyslosť žalúdka a zároveň vám umožňujú vyrovnať sa s rôznymi ochoreniami spojenými s gastrointestinálnym traktom. Napríklad s jeho pravidelným používaním sa môžete vyrovnať so zápchou a poruchami trávenia.

Kaša tiež normalizuje činnosť obličiek a pečene, výrazne zlepšuje pamäť, rozvíja myslenie, priaznivo pôsobí na stav srdca a ciev. Okrem toho je výborným antioxidantom, ktorý zlepšuje stav mačky, nechtov a srsti.

Mnoho ľudí považuje ovsené vločky za nevýrazné, neoceňujú ich chuťové vlastnosti. Orechy a sušené ovocie pomôžu dodať ovseným vločkám požadovanú chuť a vôňu. Môžete jednoducho zaliať ovsené vločky s kefírom alebo mliekom, pridať tam med, nechať chvíľu postáť so zatvoreným vekom a o pár minút sú rýchle, chutné a zdravé raňajky na stole.

Ľudia s problémami s nadváhou si musia zariadiť dni pôstu a ovsené vločky sú na to skvelé. Dni vykládky na ovsených vločkách sú ľahko tolerované. Takéto dni očistia telo a nasýtia ho užitočnými látkami.

Existuje špeciálna ovsená strava. Je určený na 10 dní, počas ktorých môžete jesť iba jedlá z ovsených vločiek. Dokonca aj ľudia so žalúdočnými problémami môžu sedieť na ovsenej diéte.

Kalorický obsah ovsených vločiek na 100 g produktu - 303 kcal:

Bielkoviny - 11,0 g

Tuky - 6,1 g

Sacharidy - 65,4 g

Ako správne variť:

Tu je to, čo o tom píše V.V. Pokhlebkin v knihe „Tajomstvo dobrej kuchyne“:

Každý vie, že ovsené vločky sú dobré pre deti aj dospelých. Ale tí a iní ju často nemajú radi. Jedným z dôvodov je aj to, že ovsené vločky pre dospelých treba pripravovať úplne inak ako pre deti.

A čo viac, sú tu ovsené vločky len pre dospelých a ovsené vločky len pre deti. Líšia sa prípravou a samotným zrnom.

Často sa však stáva, že deťom pripravujú len kašu pre dospelých a dospelým ponúkajú detskú. Nikto netuší, že došlo k hroznému zmätku a obe strany sú s takýmto jedlom nespokojné alebo ho dokonca odmietajú.

Stačí však všetko zosúladiť, pretože ovsené vločky sa naozaj stanú obľúbeným jedlom dospelých aj detí.

Ako to spraviť? A čo treba urobiť?

Po prvé, ovsená kaša pre dospelých je kaša vyrobená z celých, nedrvených a nepomačkaných ovsených vločiek. S týmto zrnom zaobchádzajte rovnako ako s ryžou. Navyše sa môže zmiešať s ryžou a spolu uvariť. Pomery zmesí sú ľubovoľné, no chutí lepšie, keď je ryže trochu viac.

Takáto ovsená kaša alebo ovsená ryža, ako každá strmá, drobivá, môže byť ochutená olejom a (a) smaženou cibuľou.

Za detskú kašu sa považuje každá kaša z drvených, necelých (lisovaných) alebo mletých ovsených vločiek (ovsené vločky).

Pretože deti s jemnou ústnou sliznicou nevnímajú tvrdú, strmú, drobivú ovsenú kašu s jej hustou škrupinou, ktorú dospelí, najmä muži, oceňujú práve pre jej chlad a hustotu (je čo hrýzť!)

Drvené zrno a ešte viac mleté (ovsené vločky) je úplne bez škrupiny, rýchlo sa uvarí a dáva jednu lepkavú slizovú hmotu, konzistencia je príjemná pre dieťa. Ale táto hmota je bez chuti. Preto je zvykom ho sladiť, rozjasniť cukrom. A dieťa zje, s hriechom na polovicu, s presviedčaním, porekadlámi, zvykne jesť sladenú kašu kedykoľvek počas dňa.

Čo treba urobiť? A ako?

Najprv: ovsené vločky alebo ovsené vločky uvaríme vo vode (najlepšie na mäkko).

Po druhé: kašu prepasírujte cez cedník alebo jemné kovové sitko, aby ste zachytili časti, ktoré sa nedajú uvariť - ovsené vločky, zvyšky šupiek a pod. ovsenú kašu, pričom sám nedokáže oddeliť malé tvrdé čiastočky z celej hmoty v lyžičke.

Po tretie: pridajte mlieko, prevarte, aby nevznikla lepkavá slizovitá hmota, ale riedka, takmer tekutá kaša, ktorá sa dá dokonca piť a veľmi ľahko prehltnúť.

Po štvrté: teraz musíte priniesť kašu podľa chuti. Sladíme veľmi opatrne, ale tak, aby cukor nebolo cítiť, ale iba odbil surovú chuť uvareného zrna. Potom jemne dochutíme anízom alebo badiánom, škoricou a ak nie sú k dispozícii, tak sušenou citrónovou alebo pomarančovou kôrou rozomletou na prášok. Ak tam nie je, vezmite čerstvú kôru z citróna, pomaranča, uvarte ju v štvrtine šálky vody a nalejte lyžicu alebo dve tohto hustého voňavého vývaru do kaše a dobre ju premiešajte.

Teraz bude príjemná textúra, jemnosť kaše v súlade s príjemnou chuťou.

Na zlepšenie chuti je vhodná akákoľvek iná ovocná a bobuľová príchuť, marmeláda (varená) alebo smotana a maslo (do hotovej kaše sa vkladajú neuvarené, pretože smotana nevydrží vrieť - stráca krémovú chuť).

Takúto ovsenú kašu dieťa nepochybne prijme s radosťou a možnosť meniť jej chute pomôže zabezpečiť, aby sa nestala nudnou.

Recept na vodnú kašu:

Ingrediencie:

Celozrnné ovsené vločky alebo ovsené vločky 1 šálka
Voda 2 šálky
Soľ podľa chuti
Maslo 50 g

varenie:

Ovsené vločky umyjeme studenou prevarenou vodou, kašu si môžete vopred namočiť.
Zrnká ovsených vločiek nasypte do hrnca, zalejte vodou a dajte na sporák na pomalý oheň.
Keď kaša začne vrieť, postupne z nej odoberajte penu. Deje sa tak, aby jedlo nemalo chuť horkosti.
Ovsené vločky varte 10-15 minút, pravidelne miešajte, aby sa kaša nepripálila.
Po uplynutí času odstavte z ohňa a nechajte prikryté 10 minút. Kašu necháme trochu vylúhovať.
Pri podávaní v kaši môžete pridať trochu masla, medu, džemu a iných prísad - všetko podľa uváženia kuchára.

Ovsené vločky na vode sú pripravené na jedenie.

Recept na mliečnu kašu:

Ingrediencie:

1 šálka celozrnných ovsených vločiek;
2 poháre mlieka;
1 štipka soli;
4 polievkové lyžice cukru;
50 g masla.

Ovsené vločky dôkladne opláchnite. Môžete ich dokonca krátko namočiť do hrnca s vodou, aby ste skrátili čas varenia. Doba varenia ovsených vločiek závisí od hustoty a veľkosti zŕn.

Nalejte mlieko do hrnca, dajte na tichý oheň. Za stáleho miešania privedieme do varu. Nenechávajte mlieko bez dozoru, môže v priebehu chvíľky uniknúť. Do vriaceho mlieka nasypeme ovsené vločky a dobre premiešame. Varte 15 minút, potom odstráňte z tepla. Hrniec prikryjeme pokrievkou a necháme ešte 5 minút odstáť. Počas tejto doby zrná zväčšia svoj objem. Do kaše pridáme maslo. Znovu prikryte a nechajte ďalších 5 minút.

Teraz je kaša pripravená. Môžete do nej pridať med, ovocie, bobule, džem, kandizované ovocie, orechy - všetko, čo vám povie vaša fantázia.

Škodlivosť ovsených vločiek:

Spolu s výhodami môžu ovsené vločky poškodiť telo. Faktom je, že v jeho zložení sa našla kyselina fytová. Narúša vstrebávanie vápnika v tele. Toto je jediná nevýhoda konzumácie ovsených vločiek. Inak to telu prináša len samé výhody.

Ovsené vločky nemôžete jesť každý deň, pretože odstraňujú vápnik z tela. Nedostatok vápnika môže v budúcnosti viesť k osteoporóze a deformácii kostného tkaniva.

Ľudia s ochorením, ako je celiakia, je použitie takejto kaše kontraindikované.

15-02-15 . Počet zobrazení: 19870 . Komentáre: 0.

Glykemický index (GI) – 35.

Kalorický obsah obilia je 303 kcal (kaša s vodou - 73 kcal, s mliekom - 102 kcal).

Ovsené vločky sa považujú za jednu z najužitočnejších. Vyrába sa z celých zŕn, bez použitia špeciálnych technológií a parenia. Od ovsených vločiek sa líši nielen látkou, ale aj zložením a liečivými vlastnosťami. Nedrvené zrná ovsa obsahujú viac užitočných prvkov, z hľadiska prítomnosti vlákniny a vápnika sú dvakrát lepšie ako ovsené vločky a draslíka je takmer trikrát viac. Výhodou ovsených vločiek je, že obsahujú menej sacharidov a škrobu. Na rozdiel od vločiek sa krúpy odporúčajú na každodenné použitie. Po uvarení má inú hmotu, skôr pšeno alebo ryžu.

Užitočné vlastnosti

Ovsené vločky, na rozdiel od spracovaných ovsených vločiek, majú viac stopových prvkov a vitamínov. Celé zrná sú nasýtené niacínom (PP) a kyselinou listovou (B9), vo zvýšenom pomere sú aj vitamíny cholín, betakarotén, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, N Nutričná hodnota ovsa: bielkoviny (11,9 g), sacharidy (54,1 g), tuky (5,8 g), vláknina (12 g), škrob (52,6 g), popol (3,3 g). V zrne ovsa je 26 druhov minerálnych zlúčenín, zatiaľ čo v ovsených vločkách je ich len 14. Množstvom kremíka (1000 mg) je lídrom medzi všetkými obilninami. Existujú stroncium, zirkónium, cín, titán, nikel, vanád, selén, jód atď. Herkules sa v porovnaní s ovsenými vločkami nazýva „prázdny produkt“.

Spokojnosť s dennou normou: vláknina o 40%, fosfor - 46%, molybdén - 56%, kremík - 3335%, vanád - 500%, kobalt - 82%. Vitamíny: H - 30%, B3 - 20%, PP - 20%, B6 - 15%, cholín - 23%, B1 - 32%.

Ako ovos ovplyvňuje telo

Ovsené vločky sa používajú vo forme kaše, ktorá normalizuje metabolické procesy, čistí telo od cholesterolu, toxínov a toxínov. Stimuluje činnosť gastrointestinálneho traktu, urýchľuje motilitu, zvyšuje ochranné funkcie, normalizuje krvný tlak, znižuje riziko vzniku gastritídy, vredov, kardiovaskulárnych ochorení a onkológie. Zabraňuje dermatitíde, rozvoju aterosklerózy, zlepšuje stav pokožky, podporuje omladzovanie, normalizuje stav pohybového aparátu a pohybového aparátu. Ovsené vločky zlepšujú prietok krvi, zloženie krvi (viskozita, hemoglobín), aktivujú rast buniek, odstraňujú bolestivé syndrómy v črevách a žalúdku a zabraňujú nadúvaniu.

Ovos má protizápalové, antioxidačné, obaľujúce účinky. Zvyšuje účinnosť, obnovuje silu, tonizuje nervový systém, podporuje chudnutie. Má pozitívny vplyv na duševnú činnosť. V Spojenom kráľovstve sa uskutočnil experiment na vekovej skupine od 30 do 80 rokov. Po týždni každodenného užívania ovsených vločiek sa všetkým zlepšila funkcia mozgu, emočná sféra, dostavila sa veselosť.

Ako si vybrať

Kvalita ovsených vločiek sa určuje vizuálne. Minimálne množstvo rozbitého zrna, šupiek a cudzích látok svedčí o dobrej kvalite produktu.

Spôsoby skladovania

Trvanlivosť ovsených vločiek je 10 mesiacov. Je potrebné uchovávať v suchej miestnosti, v uzavretej nádobe.

S čím sa spája pri varení

Ovsené vločky sú určené na výrobu obilnín, ktoré sa varia vo vode alebo mlieku. Krúpy sa používajú na plnenie hydiny, kulebyak, držky. Pridáva sa do prvých jedál, pilaf, guláš. Slúži ako príloha k mäsu, hubám, rybám. Kastróly, cereálie, palacinky sa pripravujú z vareného zrna. Ovsené vločky sú kombinované s maslom, sušeným ovocím, kyslou smotanou, orechmi, smotanou, tvarohom, džemom, medom.

Užitočná kombinácia potravín

Odborníci na výživu tvrdia, že ovsené vločky sú najužitočnejšie z cereálnych produktov. Jedlá z ovsa zbavujú toxínov, stimulujú metabolizmus tukov, zlepšujú činnosť čriev, dodávajú telu dôležité látky, zlepšujú trávenie. Je užitočné kombinovať s kefírom, jogurtom, čerstvými bobuľami a ovocím: malina, čierne ríbezle, grapefruit, jablko, ananás.

Ovsené vločky neprispievajú k prírastku hmotnosti, pretože komplexné sacharidy, ktoré tvoria kompozíciu, nezvyšujú hladinu cukru, dodávajú sýtosť a energiu. Aby ste ľahko schudli a vyzerali dobre, odporúča sa usporiadať pôstne dni na ovsených vločkách dvakrát týždenne. K tomu je potrebné kašu uvariť vo vode, zapiť šípkovým vývarom alebo zeleným čajom. Takáto mesačná strava unesie 5-8 kg.

Kontraindikácie

Jedlá z ovsených vločiek môžu byť škodlivé pri zlyhaní obličiek a srdca. Neodporúča sa pri poruchách trávenia spojených s lepkom (celiakia).

Aplikácia v medicíne a kozmeteológii

Ovsené vločky sa odporúčajú na odstraňovanie solí ťažkých kovov a toxínov, sú obzvlášť dôležité pre obyvateľov veľkých miest a priemyselných zón. Na čistenie sú predpísané ovsené vločky. Črevná kolika, pankreatitída, otravy sa liečia infúziou drvených zŕn. Pri hypertenzii, opuchoch, srdcových poruchách sa odporúča piť pohár odvaru dvakrát denne. Terapeutické želé zmierňuje zápaly v tráviacom trakte. Recept na želé z ovsených vločiek: voda a obilie (1:1), ražný chlieb, droždie. Nechá sa zrieť na fermentáciu 12 hodín, potom sa varí 20 minút.

V kozmeteológii sa drvené zrno používa v krovinách. Na základe odvaru sa pripravujú masky a obklady, ktoré zužujú póry, tonizujú, zlepšujú zloženie, vyživujú a omladzujú. Dusené zrná sa používajú na výrobu pyré pre aplikácie. Táto metóda obohacuje pokožku o užitočné prvky, odstraňuje vrásky, urýchľuje regeneráciu a zlepšuje štruktúru. Umývanie vývarom z ovsených vločiek normalizuje mazové žľazy, zmierňuje zápal a robí pokožku hladkou. Kúpele na ruky zmäkčujú pokožku, zmierňujú podráždenie, posilňujú nechty.

Recept na prípravu kaše z celých ovsených vločiek krok za krokom.

Celé ovsené vločky - 1 šálka

voda - 2 poháre,

soľ - podľa chuti.

ovos je jednoročná rastlina patriaca do čeľade obilnín. Ovos je jednou z hlavných obilnín v Rusku, Poľsku, Kanade a Fínsku. Najčastejšie používaným druhom obilnín je ovos obyčajný, prípadne ovos siaty. Tieto druhy ovsa sa používajú na výrobu ovsených vločiek, vločiek a múky.

Mnohí z nás vedia pripraviť kašu z ovsených vločiek, no málokto vie ako pripraviť kašu z celých ovsených vločiek.

Kaša z celých ovsených vločiek považovaný za jeden z najužitočnejších medzi jedlami pripravenými z obilnín. Táto kaša sa od ostatných obilnín odlišuje vysokým obsahom veľmi cenných rastlinných bielkovín a rastlinných tukov. Kaša obsahuje aj veľa vitamínov a solí vápnika, fosforu, horčíka a železa.

Mnoho ľudí si na vianočné menu tradične robí kašu z celého ovsa a pšenice. Toto jedlo sa nazýva "kutya". "Kutya" z celých ovsených vločiek sa pripravuje na sladko.

Kaša z celých ovsených vločiek je mimoriadne výživné a zdravé jedlo. Recept na kašu z celých ovsených vločiek je celkom jednoduchý. Urobte si kašu z ovsených vločiek pomocou nášho fotoreceptu a budete spokojní.

Varenie kaše z celých ovsených vločiek.

Aby ste uvarili kašu z celých ovsených vločiek, musíte uvariť správne množstvo vody a osoliť ju.

Potom vsypeme umyté ovsené vločky. Kašu varíme na miernom ohni asi 35-40 minút. Potom odstráňte z tepla a nechajte kašu trochu uvariť.

Už od útleho veku je ovos každému „známy“ vo forme kaše alebo ovsených vločiek. Práve tieto produkty sa považujú za najužitočnejšie pre ľudské telo. Nedrvené ovsené vločky majú ešte väčšie výhody, obsahujú množstvo vitamínov a stopových prvkov. Po varení vyzerá skôr ako ryža.

Výhody a poškodenia nedrvených obilnín

Ovos je nenáročná rastlina, preto ho ľudstvo používa už od pradávna. Ľudia sa naučili dať mu pohodlnú formu na použitie. Sploštené zrná sa vyrábajú z celých ovsených zŕn - sú to vločky, rozlišuje sa aj múka a ovsené vločky.

Nedrvené ovsené (alebo celozrnné) krúpy sa vyrábajú v dvoch verziách - prvej a druhej triedy. Práve tento typ výrobkov obsahuje najväčšie množstvo cenných látok, najmä vlákniny. Z nej sa získavajú najužitočnejšie obilniny a iné jedlá.

Tento produkt obsahuje:

rastlinný blok;
vitamíny;
mikro a makro prvky.

Nedrvené ovsené vločky obsahujú obrovské množstvo fosforu a vápnika – látok, ktoré sú užitočné „staré aj malé“. Je bohatý na železo a horčík, ktoré sú dôležité pre normálnu činnosť srdca a celkovú pohodu. Tento produkt zlepšuje metabolické procesy v tele, odstraňuje z neho toxíny, posilňuje imunitný a nervový systém. Konzumácia jedál na báze tejto obilniny zabraňuje rozvoju ochorení gastrointestinálneho traktu, kožných ochorení, aterosklerózy a dokonca aj onkológie.

S použitím takýchto produktov sa zlepšuje funkcia mozgu a telo ako celok sa dostáva do energického stavu. Používaním tejto obilniny ľudia znižujú telesnú hmotnosť - výrobok obsahuje takzvané komplexné uhľohydráty, ktoré v procese ich spracovania telom „vydávajú“ energiu potrebnú pre telo, čím zabraňujú tvorbe tuku „ uložené po stranách“. V ľudovom liečiteľstve sa ovsené vločky používajú na liečbu rôznych chorôb vrátane tuberkulózy. Ide o veľmi cenný produkt v období rekonvalescencie po chirurgických zákrokoch.

Napriek užitočnosti ovsených vločiek môže jej použitie poškodiť telo niektorých ľudí, ktorí tento produkt netolerujú. Zloženie obilnín z nedrvených ovsených vločiek obsahuje látky, ktoré spomaľujú vstrebávanie vápnika. Preto ich nemôžete jesť každý deň. Okrem toho veľké množstvo ovsených vločiek, konzumovaných po dlhú dobu, spôsobuje zápchu.

Dôvodom na odmietnutie takéhoto jedla je aj zlyhanie obličiek a srdca.

Pravidlá varenia

Pri varení sa ovsené vločky používajú rôznymi spôsobmi. Vyrábajú sa z nej ovsené sušienky, polievky a želé, chlieb. Používa sa ako zdravá potravina spolu s jogurtmi a ovocím. Z toho, ak je to žiaduce, môžete dokonca vyrábať mäsové gule. Najbežnejšie použitie ovsených vločiek je na prípravu kaše. Pre deti je lepšie pripraviť jedlo z obilnín, ktoré nie je potrebné žuť. Dospelí ale ocenia kašu z nedrvených ovsených vločiek. Samotné nedrvené obilniny sa varia asi hodinu a pol, kým nedosiahnu stav prijateľný na konzumáciu. Zároveň zostáva jeho objem takmer rovnaký ako na začiatku varenia.

Aby sa takáto ovsená kaša rýchlejšie uvarila, musí byť správne uvarená.

Krúpy sa predbežne nalejú s vriacou vodou počas šiestich hodín.

Na pohár produktu by malo padnúť dva a pol pohára vody. Potom by sa ovsené vločky mali dať na sporák, zohriať a variť pol hodiny. (Nezabudnite pridať soľ a maslo). Ak chcete zmeniť chuť jedál, môžete na varenie použiť mlieko alebo vývar. Na prípravu jedla na báze nedrvených ovsených vločiek je vhodný pomalý hrniec. Produkt sa naleje vodou v rovnakých pomeroch ako v predchádzajúcej verzii a potom sa varí tridsať minút v režime varenia kaše.

Recepty

Ak chcete pripraviť kašu na vode, musíte si vziať:

pohár nedrvených ovsených vločiek;
dva poháre vody;
maslo;
soľ.

Cereálie opláchnite tečúcou vodou, namočte. Po začatí varenia nalejte výrobok do hrnca, nalejte vodu a zapnite malý oheň. Po uvarení sa na povrchu vody objaví pena. Musí sa odstrániť lyžicou, aby pokrm nemal horkú pachuť. Varte kašu, kým nebude hotová. Počas varenia miešajte, aby nedošlo k pripáleniu. Po vypnutí sporáka ho chvíľu podržte na horáku, aby sa miska vylúhovala.

Pri podávaní vložíme do kaše kúsok masla. Ak sa používa ako jedlo na chudnutie, môžete ho použiť v tejto forme. Ak si môžete dovoliť kalórie navyše, dajte do misky džem, med alebo iné prísady.

Takúto kašu môžete variť v pomalom hrnci. Cereálie sú predprané a namočené a po vložení do misy sa nalejú studenou vodou, aby úplne zakryli zrná. Potom môžete použiť vhodný režim pečenia v závislosti od toho, čo ponúka konkrétny model rúry.

Ak chcete uvariť takéto jedlo v mlieku v bežnej panvici, musíte si vziať:

nedrvené ovsené vločky - jeden pohár;
mlieko - dve poháre;
cukor;
soľ;
maslo.

Predúprava obilnín prebieha rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom receptúre. Po všetkých manipuláciách s ním sa mlieko naleje do hrnca a nechá sa zohriať na miernom ohni. Treba počkať, kým sa uvarí. Aby neprihorela a pri varení nevytiekla - miešame lyžicou. Ponorte cereálie do mlieka, premiešajte. Varte pätnásť až dvadsať minút. Potom vyberte z horúceho horáka, zatvorte veko a počkajte ďalších päť minút, kým sa kaša vylúhuje. Pridajte olej a znova zatvorte veko. Po piatich minútach môžete podávať pridaním cukru a akýchkoľvek produktov podľa chuti.

Ovsené vločky sú zdravé jedlo. Toto sa učí od detstva, ráno naparovať chutné cereálie s prísadami. Málokto však vie, že z celého ovsa sa táto kaša stáva skutočne zdravou a chutnou. Varia sa na rôzne spôsoby, niekto bohato dochucuje olejom a niekto varí len na vode. Jedným z hlavných pravidiel je dávať si pozor na celozrnné ovsené vločky, pretože môžu stekať zo sporáka. Na záchranu môže prísť multivarka. Mnohí tiež chápu, že čím dlhšie kaša chradne v teple, tým je sýtejšia a chutnejšia. Z tohto dôvodu sa hotová kaša len zriedka vyberie zo sporáka, zabalí sa a nechá sa uvariť. A niektorí posielajú hotové cereálie chradnúť v rúre pri nízkej teplote. Maslo, rovnako ako sladké prísady, bude tiež vynikajúcim doplnkom ovsenej kaše.

Varenie viskóznej kaše podľa všetkých pravidiel

Podľa tohto receptu sa získa lahodná hustá kaša s jemným premiešaním zŕn, ktoré sa akoby roztápajú. Kaša z ovsených vločiek sa pripravuje v odvare, v ktorom sa vylúhuje ovos. Vďaka tomu je konzistencia podobná želé. Ak chcete menej "klzkú" kašu, musíte nielen vymeniť usadenú vodu, ale aj opláchnuť obilniny.

Na začiatok sa ovos starostlivo triedi, šupky sa odstránia, umyjú sa v tečúcej vode, kým nie je priehľadná. Vložte do banky. Zrná by mali zaberať asi tretinu plechovky. Dolejte vodou tak, aby nedosahovala asi o tretinu na koniec nádoby. Vo všeobecnosti sa za výborný pomer považuje jedna ku trom, to znamená, že berú jeden diel obilnín a tri diely vody.

Tieto dve ingrediencie nechajte cez noc na teplom mieste. V dôsledku toho sa všetko naleje do hrnca a položí sa na sporák. Čaká sa, kým sa ovos uvarí. Potom sa oheň zníži na minimum a začne chradnúť. Ak pridáte oheň, potom môže kaša uniknúť. Ovsené vločky občas premiešame. Rôsol vytvorený na stene sa odstráni lyžičkou.

Výsledkom je, že kaša sa varí asi štyridsať minút. Potom je zabalená tak, že stále nalieha. Podávajte horúce alebo teplé. Hotové ovsené vločky z celých zŕn na vode sú ochutené soľou, cukrom a ďalšími prísadami podľa chuti.

Chutné jedlo v rúre

Táto verzia jemnej kaše musí byť pripravená vopred. Je to spôsobené tým, že sa varí v rúre z celých zŕn. Aby boli celozrnné ovsené vločky jemnejšie a mäkšie, samotný ovos sa musí vopred namočiť, aj to si vyžaduje čas.

Pre toto jedlo musíte vziať:

pohár cereálií;
dva poháre mlieka;
tri polievkové lyžice cukru, menej, v závislosti od preferencií chuti;
kúsok masla;
štipka soli

Do hotovej kaše môžete pridať aj trochu medu alebo sušeného ovocia. Ak sa kaša začne pripaľovať, môžete pridať ďalší pohár mlieka. Kaša je doplnená aj o nesladené prísady, ako je syr alebo bylinky. Avšak v tomto prípade je množstvo cukru znížené alebo zlikvidované. Môžete ho nahradiť medom, ale až po varení, pretože med neznáša zahrievanie.

Varenie kaše v rúre: popis receptu

Ako variť ovsené vločky z celých zŕn? Na začiatok sa obilniny starostlivo vytriedia, nalejú sa studenou vodou a nechajú sa asi štyri hodiny. Po usadení sa ovos znova umyje. Vezmú panvicu, nalejú tri poháre studenej vody, nalejú ovos. Varte po vriacej vode asi štyridsať minút. Nalejte mlieko, cukor a soľ. Varíme, kým kaša nezhustne.

Teraz presuňte celozrnné ovsené vločky do kotla alebo hrnca na varenie v rúre. Druhú zohrejeme na 180 stupňov a kašu dusíme ďalších tridsať minút. V hotovej kaši sa priamo na porciované taniere pridáva kúsok masla. Jedia horúce.

Chutné jedlo v pomalom hrnci

Varenie kaše v pomalom hrnci je potešením. Nepripaľuje sa, nevykypí a po skončení programu môžete zapnúť ohrev a kaša sa vylúhuje. V tomto recepte na celozrnné ovsené vločky v pomalom hrnci použite poháre pre spotrebič, ktoré sú súčasťou súpravy.

Na varenie musíte vziať:

pohár ovsených vločiek;
tri poháre mlieka;
rovnaké množstvo vody;
pol lyžičky soli.

Môžete si tiež vziať maslo na servírovanie, ako aj na mazanie samotnej misky multivarky. Ak by mala byť kaša diétna, môžete ju naplniť jogurtom, bude jemnejšia a jemnejšia.

Ako uvariť chutnú kašu bez námahy?

Ako pripraviť celozrnné ovsené vločky? Aby bol mäkší, varte rýchlejšie, musíte ovos naplniť vodou. Najprv by ste však mali starostlivo triediť obilniny, odstrániť plevy a niekoľkokrát opláchnuť samotné zrná. Potom sa ovos na hodinu naleje vodou.

Po opätovnom umytí krupice sa naleje do misky multivarky, pridá sa soľ. Nalejte cereálie s vodou a mliekom. Aby mlieko veľa neutieklo, päť centimetrov nad hladinou tekutiny sa miska potrie kúskom masla.

Z celých zŕn? Musíte zvoliť program "Stew" a variť jedlo asi hodinu a pol. Potom sa odporúča prepnúť multivarkár na ohrev aspoň tridsať minút. Potom, čo je ovsené vločky rozložené na taniere, ochutené kúskom masla.

s hrozienkami

Lahodná kaša môže ľahko osloviť deti. Ak to chcete urobiť, ozdobte ho niekoľkými sladkými prísadami. Pre tento recept na celozrnné ovsené vločky musíte vziať:

dva poháre obilnín;
šesť pohárov mlieka;
50 gramov hrozienok;
pol lyžičky soli;
dve polievkové lyžice cukru;
maslo na hotovú kašu.

Tento recept zahŕňa varenie v pomalom hrnci. Všetky zložky sa merajú v pohároch zo zariadenia.

Ako uvariť kašu s hrozienkami?

Takáto kaša sa pripravuje pomerne dlho. Zrno sa však pred varením nenamáča. Z tohto dôvodu sa tento recept páči tým, ktorí nemajú čas na prípravu jedla, ale majú ho na vylúhovanie ovsených vločiek.

Na začiatok sa obilniny dôkladne umyjú studenou vodou, najlepšie niekoľkokrát. Ak sú nejaké kúsky šupky, odstránia sa. Do misky dáme cereálie, cukor, soľ a hrozienka. Zalejeme vodou a mliekom. Pripravte lahodnú kašu v režime "Mliečna kaša". Na konci programu sú všetci ponechaní v režime „Vykurovanie“ osem hodín. Ak chcete, každá porcia je ochutená kúskom masla. Môžete ho poliať aj tekutým medom, džemom alebo džemom.

Lahodná kaša na sporáku: popis krok za krokom

Kašu zvládne na sporáku uvariť každý. Chuť to nezhorší. Ak chcete pripraviť lahodnú a bohatú kašu, musíte si vziať:

pohár cereálií;
tri poháre vody;
trochu soli;
olej - 30 gramov.

Krúpy sú starostlivo vytriedené, niekoľkokrát umyté. Namočte cez noc do vody. Potom sa kvapalina vypustí, ovos sa znova umyje. Do panvice vložili obilniny, pridali vodu a počkali, kým sa kaša uvarí. Potom, čo sa oheň zníži, a samotná panvica je pokrytá pokrievkou. Varia sa najmenej štyridsať minút, pričom sa oplatí cereálie neustále sledovať, aby neutiekli, a tiež miešať. Na konci varenia pridajte maslo, znova premiešajte. Podávame horúce. Tiež táto kaša môže byť výbornou prílohou k rybám alebo hydine. Ak chcete, môžete misku ozdobiť sladkými prísadami alebo strúhaným syrom.

Kaša v hrnci: chutná a zdravá

Táto kaša neobsahuje mlieko, ale chuť je stále nasýtená. Tajomstvo je v dlhej nervozite. Ak chcete pripraviť lahodnú kašu, musíte si vziať:

250 gramov ovsa;
liter vody;
štipka soli;
lyžica cukru;
80 gramov masla.

Na začiatok sa obilniny dôkladne umyjú. Liter vody sa varí, naleje sa s čistými obilninami a prikryje sa pokrievkou. Udržujte to tak aspoň osem hodín. Po uplynutí tejto doby sa obilniny a voda prenesú do hlinenej nádoby a vložia sa do rúry. Treba ho zohriať na sto stupňov. Kaša sa dusí asi dve hodiny.

Po vybratí hrnca naplňte ovsené vločky soľou, cukrom a kúskom masla. Táto kaša je vhodná najmä na raňajky. Dokonale zasýti a navyše je naozaj chutné a jemné. Výhodou tejto kaše je, že je dosť drobivá. Môže sa podávať ako príloha, najmä ak znížite množstvo cukru. Hodí sa k cereáliám s rybami alebo kuracím mäsom. Kombinácia s hovädzím alebo bravčovým mäsom môže byť ťažká na žalúdok, preto je lepšie neriskovať. Okrem toho môžete pridať časť čerstvej alebo varenej zeleniny.

Ovos je zdrojom mnohých vitamínov. Za zmienku stojí najmä obsah vitamínov skupiny B. Pomáhajú bojovať proti stresu, ktorý je dôležitý pre každého človeka. Taktiež užívanie ovsených vločiek, najmä vo forme kaše, pomáha žalúdku a črevám. Ľudia, ktorí často jedia ovsené vločky, a to z celých zŕn, môžu zabudnúť na ťažkosť alebo nadúvanie. Príprava jedla trvá dlho, ale výsledok stojí za to. S multivarkou je život oveľa jednoduchší. Umožňuje vám dať jedlo na varenie a venovať sa svojej práci. Proces varenia môžete začať aj v predstihu, aby na vás už ráno čakala chutná a chutná celozrnná kaša.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok