Ako vyrobiť tekvicové cukrovinky. Lahodné domáce tekvicové sladkosti: recepty krok za krokom s fotografiami. Recept na tekvicové cukrovinky doma bez cukru

Pastila, sirupy a iné sladkosti. Zdieľame s vami obľúbené recepty na jednoduché a zdravé tekvicové dobroty.

Tekvicová pastilka

Lahodná a voňavá sladkosť, ktorá môže zákonite nahradiť akýkoľvek cukrík. Nezašpiní si ruky - môžete si ho vziať so sebou do izby a zahryznúť si sediac s knihou na gauč. Pastila sa dobre skladuje na suchom mieste, v papierovom vrecku alebo v sklenenej nádobe.

Ingrediencie: 1,5 kg tekvicovej dužiny, 2 tvrdé jablká, 300 g medu, 1 lyžička. škorica, 1 ČL vanilkového cukru, 1 ČL. mletý zázvor. Rafinovaný rastlinný olej - 3 lyžičky

Jablká a tekvice ošúpeme a nasekáme, nakrájame na malé kúsky a dusíme 10-15 minút s trochou vody do zmäknutia. Scedíme, necháme mierne vychladnúť a rozmixujeme do hladka. Do tekvicovej hmoty pridajte korenie, dôkladne premiešajte a na 25-30 minút zapnite pomalý oheň, aby sa pyré mierne zredukovalo. Do uvarenej hmoty pridáme med, premiešame a necháme vychladnúť.

Plech vystelieme papierom na pečenie tak, aby jeho okraje prechádzali cez boky. Namažte ho rastlinným olejom. Tekvicovú hmotu rozotrieme po papieri v rovnomernej vrstve 5-7 mm. Je vhodné to urobiť špachtľou namočenou vo vode. Nie je problém, ak sa na marshmallow dostane prebytočná vlhkosť – pri sušení sa odparí. Čím tenšia je tekvicová vrstva, tým rýchlejšie marshmallow schne.

Marshmallow musíte sušiť pri teplote 60-80 stupňov v pootvorenej rúre. Proces bude trvať 5-6 hodín v závislosti od hrúbky vrstvy. Marshmallow je hotový, keď je na dotyk pružný, bez kvapiek sirupu alebo vlhkých škvŕn.

Marshmallow vyberte z plechu a spolu s papierom na pečenie ho nakrájajte na pásiky. Po vychladnutí odstráňte papier, zrolujte marshmallow do trubičiek a uložte do pohára alebo papierového vrecka. Ak chcete, môžete trubičky posypať práškovým cukrom s vanilkou a škoricou.

tekvicový džem

Len málo ľudí, ktorí vyskúšali tento džem, od prvého okamihu uhádne, z čoho sa varí. Môže za to citrón, ktorý dodáva tekvici zaujímavú jemnú chuť.

Ingrediencie: 1 kg tekvice, 800 gr. cukor, 2 citróny, 2 ks. klinčeky, 5 hrášok nového korenia.

Ošúpanú tekvicu nakrájame na kocky a na miernom ohni dusíme do zmäknutia. Nalejte cukor, premiešajte a varte ďalších 20 minút. Z citrónov vytlačíme šťavu, pridáme do džemu. Hoďte tam klinčeky a nové korenie. Pokračujte vo varení, miešajte, kým nezhustne. Z hotového džemu odstráňte klinčeky a korenie, zabaľte ho do suchých sterilizovaných pohárov a odložte na 5-7 dní na chladné miesto, aby sa uvaril.

kandizovaná tekvica

Absolútne prirodzená sladkosť, ktorá nezaťaží pás. Raw foodisti a každý iný maškrtník sa poteší.

Ingrediencie: tekvica - 800 g, pomaranč - 1 ks, voda - 0,5 stohu, cukor - 0,5 kg, škorica - 1 tyčinka.

Tekvicu nakrájajte na plátky 2 x 2 cm, hrubé 3-4 mm. Všetko vložte do hlbokej smaltovanej misy, zasypte cukrom a nechajte cez noc vyšťaviť tekvicu. Ak je ráno málo šťavy, môžete pridať 2-3 polievkové lyžice prevarenej vody. V tekutine, ktorá sa vytvorila v miske, by sa mal cukor úplne rozpustiť. Môžete mu pomôcť pravidelným miešaním obsahu.

Odstráňte kôru z pomaranča, ošúpte ho a rozmixujte s kôrou v mixéri. K pomarančovému pyré pridáme sirup scedený z tekvicovej misy, škoricu, dolejeme vodu a zmes prevaríme na miernom ohni.

Do vriaceho sirupu nalejte tekvicu, premiešajte a nechajte variť bez zvýšenia tepla. Po uvarení povarte 5 minút, odstráňte z ohňa a odložte na jeden deň na vylúhovanie. Kandizované ovocie priveďte tri dni po sebe do varu, povarte ich 5 minút a nechajte vychladnúť. Potom pozbierajte uvarené kúsky tekvice do cedníka, nechajte sirup odtiecť a položte na pergamenový papier.

Kandizované ovocie môžete sušiť na vzduchu, bude to trvať 2-3 dni. Proces môžete urýchliť a sušiť ich v rúre na 130 stupňov. Bude to trvať 1-2 hodiny. Hotové kandizované ovocie posypeme práškovým cukrom a uložíme do papierového vrecka alebo do sklenenej misky.

Po príprave kandizovaného ovocia zostane výnimočne chutný sirup.. Dá sa použiť do sladkých cereálií, do ovocných šalátov, môžete nimi poliať žemle s maslom a zajesť len tak s čajom. Uchovávajte ho v chladničke v tesne uzavretej nádobe.

Napadli vás zimné blues, alebo vaše telo potrebuje urgentné uzdravenie? A čo vás zachráni pred nedostatkom slnečného žiarenia a pomôže pri zlej nálade?

Presne tak, zlatko! Spomeňme si na jasnú a veselú tekvicu v oranžovom perí! Koniec koncov, môžete z nej nielen variť kašu a piecť kastróly, ale aj variť chutné zdravé tekvicové cukríky.

Okrem najúžasnejšej pomarančovej zeleniny budú kľúčovými ingredienciami skvelých tekvicových cukríkov orechy, med, sušienky a ovsené vločky. Toto je perfektný základ na vyzdvihnutie úžasnej jemnej chuti tekvice.

Niektoré prvky receptúry sa dajú ľahko upraviť podľa vašich preferencií. Napríklad pre chuť namiesto vlašských orechov použite mandle alebo lieskové orechy a pre sladkosť nahraďte med čokoládou. No a s dochucovadlom sladkostí, ktoré dáva pomarančová kôra, dobre poslúži zázvor, škorica či vanilka.

Preto je veľmi ľahké variť najužitočnejšie dobroty vlastnými rukami, hlavnou vecou je vziať do úvahy vkus a preferencie vašich príbuzných a priateľov. Som si istý, že radi jedia tekvicové cukríky namiesto sladkostí z obchodu, ktoré sú plné chemických príchutí a „E“ prísad.

Navyše výrazne ušetria rodinný rozpočet.

Ingrediencie:

  • Tekvica - 200 gramov
  • Instantné ovsené vločky - 150 gramov
  • Cookies (akékoľvek) - 150 gramov
  • Maslo - 50 gramov
  • Vlašské orechy - 50 gramov
  • Oranžová - 1 kus
  • Koňak - 30 ml (ak deti jedia dezert, vylúčte alkohol z receptúry)
  • Kokosové vločky - 50 gramov
  • - 3 polievkové lyžice alebo podľa chuti

Proces výroby lahodných a zdravých domácich tekvicových sladkostí:

  1. Tekvicu očistíme, umyjeme, nakrájame na kúsky, zalejeme vodou a uvaríme do mäkka.
  2. Z hotovej tekvice sceďte všetku vodu, trochu ochlaďte a rozdrvte drvinou do hladka.
    Na tento proces môžete použiť aj mixér alebo tekvicu rozdrviť cez sito.

  3. Vložte ovsené vločky do mlynčeka alebo mlynčeka na kávu.
  4. Vločky pomelieme do stavu múky. Ovsené vločky je možné nahradiť ovsenými vločkami alebo ovsenými otrubami.
  5. Potom vložte sušienky do mlynčeka.
  6. Cookies rozmeníme na malé strúhanky.
    Namiesto sušienok sú vhodné perníky, vafle, sušienky alebo vanilkové krutóny.

  7. Do vychladnutého tekvicového pyré vložíme nasekané ovsené vločky.
  8. Výrobky dobre premiešame a necháme 30 minút, aby ovsené vločky trochu napučali a nabrali tekvicovú šťavu.
  9. Po uplynutí tejto doby pridajte do cesta strúhanku sušienok.
  10. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte med. Ak vo vás med vyvoláva alergické reakcie, nahraďte ho džemom, klinovým sirupom alebo kondenzovaným mliekom.
    Ak máte lipový med, tak ho pokojne použite v tomto recepte, keďže je hypoalergénny.

  11. Potom pridáme zmäknuté maslo a zalejeme koňakom, ktorý môžeme nahradiť rumom, ginom alebo whisky.
    Pri detskom stole vylúčte alkohol z receptúry.

  12. Cesto vymiesime do hladka a vložíme malé kúsky rozdrvených vlašských orechov. Ak je to žiaduce, orechy môžu byť tiež rozdrvené na omrvinky.
    V dezertoch je však chutnejšie cítiť ich celé.

  13. Hmotu znova premiešajte a pridajte pomarančovú kôru z jedného ovocia, nastrúhanú na strednom strúhadle.
  14. Zmes opäť dobre premiešajte a pošlite cesto do mrazničky na 30 minút, pričom ho každých 10 minút miešajte.
    Je to potrebné, aby cesto trochu stuhlo a bolo možné z neho formovať okrúhle sladkosti, pretože sa spočiatku ukázalo, že je trochu vodnaté. Ak sa vám však zdá, že je cesto príliš tesné, tak ho trochu rozrieďte pomarančovou šťavou.

    Keď cesto trochu stuhne, urobíme z neho malé guľky, ktoré obalíme v kokosových lupienkoch. Vložíme ich do papierových foriem na cukrovinky alebo na rovnú dosku a pošleme ich do chladničky na 1-1,5 hodiny stuhnúť.

Počuli ste už o tekvicových dezertoch? nie? Potom si určite prečítajte tento článok, nájdete v ňom veľa zaujímavostí pre seba.

Jeseň je časom zlatých listov, voňavých jabĺk, bielych mašlí a oranžových tekvíc. Cez leto tekvica hromadí užitočné látky v sebe, dozrieva, aby potešila lahodné jedlá, nápoje a džúsy.

Z tekvice môžete variť obilniny, prílohy, hlavné jedlá s mäsom, hydinu.

Tekvica - kráľovná jesenného stola

Ohromujúce voňavé dezerty sa pripravujú z tekvice:

  • cukríky
  • zmrzlina
  • koláče
  • džem
  • kandizované ovocie
  • marshmallow
  • sladké čipsy
  • džem
  • sirup
  • koláčiky
  • buchty

Tento článok odhalí všetky tajomstvá výroby čarovných sladkých dezertov s tekvicou.



Recept na tekvicové cukríky bez cukru

Tekvicové cukríky bez cukru sú čiastočne diétne recepty. ich alternatívou je med.

Varenie voňavých tekvicových sladkostí nezaberie veľa času.

Sladkosti z tekvice "Prostye". Recept #1

Ingrediencie:

  • tekvica - 1 kg
  • med - 400 g
  • citrónová šťava - 50 ml
  • škorica alebo vanilín - šepká

varenie:

  • Tekvicu ošúpeme od semienok, semienok a časti dužiny
  • Tekvicu nastrúhame, pomelieme na mäsovom mlynčeku, mixéri, kuchynskom robote
  • Zmiešajte všetky zložky, aby ste získali homogénnu viskóznu hmotu
  • Nechajte „cesto“ na tekvicové sladkosti 2-3 hodiny, aby tekvica dala šťavu
  • Varte na miernom ohni do zhustnutia
  • Teraz vezmite formy na ľad, vyložte ich potravinovou fóliou, vložte tam tekvicovú hmotu
  • Tekvicový cukrík vložíme na noc do chladničky
  • Ráno vyberte cukríky z foriem. Uchovávajte v chlade


Tekvicové sladkosti so sušienkami. Recept #2

Ingrediencie:

  • tekvica - 500 g
  • krém - 100 g
  • voda - 100 g
  • sušienky - 100 g
  • maslo - 50 g
  • med - 340 g
  • klinčeky, škorica - každý po 1 štipke

varenie:

  • Očistite tekvicu od kôry a semien. Nakrájajte na malé kocky
  • Tekvicu podusíme na panvici alebo podusíme s trochou vody 30-40 minút
  • Výsledné tekvicové pyré rozšľaháme v mixéri
  • Zmiešame smotanu, vodu, pyré a med
  • Na mlynčeku na mäso alebo v mixéri pomelieme sušienky na strúhanku
  • Zmiešajte tekvicovú hmotu s strúhankou
  • Cukrovú hmotu ochlaďte v chladničke
  • Vytvarujte guličky, ak vám zostali, vaľkajte do strúhanky
  • Vložte do chladničky na 12 hodín
okrúhly tekvicový cukrík

Zaznamenať si! Ako náplň môžete použiť akékoľvek orechy, semená, sušené ovocie. Môžu byť posypané na hotový výrobok alebo pridané dovnútra. Na tieto účely môžete stále použiť strúhanú čokoládu, kokos, kakao, karob a dokonca aj granulovanú kávu!

Ako si vyrobiť tekvicovú marmeládu doma?

Tekvicová marmeláda je nezvyčajná, no mnohými deťmi i dospelými milovaná pochúťka. Pripravuje sa celkom jednoducho, ale chuť sa nedá vyjadriť slovami.

Milovníci tekvice, všimnite si tento recept!

Tekvicová marmeláda. Recept #1

Ingrediencie:

  • tekvica - 450 g
  • želatína - do 50 g
  • tekutý med - 70 ml
  • škorica alebo vanilka - 1 lyžička

varenie:

  • Tekvicu ošúpeme od semienok, ošúpeme, odstránime všetky vlákna
  • Tekvicu nakrájame na malé kocky, uvaríme, podusíme na panvici alebo zapečieme v rúre do úplného zmäknutia
  • Medzitým pripravte želatínu: zrieďte ju teplou vodou, ako je uvedené v návode, aby sa úplne rozpustila
  • Tekvicové pyré zmiešame s medom (možno nahradiť roztopeným cukrom), ponorným mixérom vyšľaháme, kým nevznikne nadýchaná homogénna hmota
  • Tekvicovú hmotu zmiešame s korením a zriedenou želatínou
  • Tekvicový cukrík je takmer pripravený! Teraz musí byť hmota rozložená na rovnú dosku, podnos alebo misku v rovnomernej vrstve, nie hrubšej ako 2-3 cm
  • Vložte obrobok do chladničky až do úplného stuhnutia
  • Vytiahnite misku alebo tácku s marmeládou, nakrájajte na kosoštvorce, kolieska, pásiky alebo formičkou vykrajujte figúrky zvieratiek či rastlín, obaľte v práškovom cukre, cukre, strúhanke, orieškoch, kakau alebo rohovníku


Tieto sladkosti sa ľahko skladujú pri izbovej teplote.

Tekvicová marmeláda "Veľmi jednoduchá". Recept #2

Ingrediencie:

  • detské tekvicové pyré - 200 g
  • detské jablkové alebo broskyňové pyré - 200 g
  • želatína - 30 g
  • korenie

varenie:

  • Želatínu zrieďte podľa návodu v teplej vode, kým sa úplne nerozpustí.
  • Zmiešame jablkové (broskyňové) a tekvicové pyré, privedieme do varu alebo zohrejeme aspoň na 60 stupňov
  • Spojte zemiakovú kašu a želatínu, dokončite korenie
  • Nalejte hmotu budúcej marmelády na misku a vložte ju do chladničky cez noc
  • Ráno urobte to isté s marmeládou ako v recepte vyššie.


Tekvicové lupienky: Recept na rúru

Výbornou náhradou za škodlivé lupienky z obchodu sú domáce lupienky. Áno, nie jednoduché, ale sladké - s tekvicou!

Sladké tekvicové lupienky. Recept #1

Ingrediencie:

  • tekvica - 300 g
  • cukor - 50 g
  • korenie (vanilka, škorica, zázvor) - každá štipka

varenie:

  • Tekvica sa veľmi dobre čistí od nití, semien a kôry
  • Nakrájajte na tenké plátky (plátky)
  • Každý plátok obalíme v cukre zmiešanom s korením
  • Dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 200 stupňov asi 30 minút
  • Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť


Sladké tekvicové lupienky môžete zmiešať s jablkovými lupienkami vyrobenými podľa rovnakého receptu. Vznikne veľmi zaujímavá a voňavá zmes.

Čipy z tekvice s korením. Možnosť číslo 2

Ingrediencie:

  • tekvica - 300 g
  • rastlinný olej - 200 ml
  • cukor, korenie podľa chuti

varenie:

  • Pripravte si tekvicu, rovnako ako v predchádzajúcom recepte, nakrájanú na veľmi tenké plátky
  • Zahrejte olej na bod varu, aby ste ho vyprážali (180-190 stupňov)
  • Niekoľko plátkov tekvice vhoďte na pár minút do vriaceho oleja a vyberte dierovanou lyžicou
  • Vychladnuté chipsy posypeme cukrom a korením
  • Podávajte studené


Presne rovnaký recept možno pripraviť nahradením cukru soľou. Potom dostanete slané tekvicové čipsy.

Tekvica marshmallow doma: recept

Tekvicový marshmallow je skvelý recept na dezert. Pastila je sladkosť z detstva plná radosti a šťastia.

Na prípravu marshmallow nemusíte vynaložiť veľa úsilia. Príprava tekvicového marshmallow je podobná príprave tekvicovej marmelády.

tekvicový marshmallow

Ingrediencie:

  • tekvica - 450 g
  • cukor (alebo med) - 150 g
  • škorica, vanilka podľa chuti

varenie:

  • Tekvicu ošúpeme od semienok, zbavíme všetkých mäkkých vlákien a ošúpeme
  • Urobte to isté s jablkami.
  • Jablká a tekvicu nakrájame na kocky, dáme na plech, upečieme do mäkka
  • Výsledné mäkké produkty porazte v mixéri s korením a cukrom
  • Dáme na plech v tenkej vrstve, pečieme s pootvorenými dvierkami pri najnižšej teplote niekoľko hodín (3-9)
  • Keď je všetko uvarené, vyberieme z rúry, necháme vychladnúť, nakrájame na dlhé pásiky, zvinieme do roliek


Kandizovaná tekvica doma: recept na varenie bez cukru

Kandizovaná tekvica - kúsky tekvice namočené v cukrovom sirupe. Sú vhodné na zdobenie tort, múčnikov, košíčkov, sušienok a ako samostatný lahodný dezert.

Kandizovaná tekvica má zvláštnu chuť. Ak ste ich ešte nevyskúšali, určite by ste ich mali vyskúšať!



Sladký dezert - kandizovaná tekvica

Dlho varená kandizovaná tekvica

Ingrediencie:

  • tekvica - 1 kg
  • cukor - 250 g
  • oranžová - 1 ks.
  • korenie - voliteľné

varenie:

  • Odlúpnite tekvicu zo semien, ošúpte, opatrne odstráňte dužinu spolu s vláknami
  • Nakrájajte na tyčinky, kocky alebo slamky
  • Pomaranč nakrájaný na plátky aj s kôrou
  • Do hrnca s hrubým dnom nasypeme cukor, pridáme tekvicu a nasekaný pomaranč
  • Priveďte do varu, varte na veľmi miernom ohni 5-7 minút
  • Nechajte úplne vychladnúť (až 6-9 hodín)
  • Znova zapálte a opakujte cyklus 3-4 krát
  • Ochlaďte tekvicu, položte ju na plech s pergamenovým papierom, nalejte sirup z varenia do samostatnej misky
  • Teraz musí byť tekvica sušená v rúre pri minimálnej teplote niekoľko hodín. Môžete zahrnúť dohovor
  • Hotové kandizované ovocie vyberte z rúry, ochlaďte a obaľte v cukre alebo práškovom cukre


Kandizovaná tekvica: jednoduchý recept na varenie s medom

Kandizované ovocie s medom je zdravou alternatívou bežného kandizovaného ovocia s cukrom. Oveľa rýchlejšie sa varia a majú nižší glykemický index.

Ingrediencie:

  • tekvica - 400 g
  • med - 200 g
  • voda - 100 ml
  • pomaranč s kôrou (neošúpaný) - 1 ks.
  • korenie, práškový cukor podľa chuti

varenie:

  • Pripravte tekvicu a pomaranč, ako v predchádzajúcom recepte
  • Do panvice pridáme med, korenie, tekvicu s pomarančom, vodu
  • Varte tekvicu 15-20 minút
  • Keď tekvica trochu vychladne, položte ju na plech pokrytý pergamenom a pečte 1-2 hodiny pri minimálnej teplote podľa zvyku
  • Posypeme práškovým cukrom a škoricou
  • Podávame s čajom


Video: Kabak tatlIsI. Dezert z tekvice "Kabak Tatlisy", turecká kuchyňa.

Často chceme svojim deťom dopriať sladkosti, no neustále jedenie sladkostí z obchodu je nezdravé, pretože obsahujú množstvo chemických farbív a rôznych „E“ prísad.

Navrhujem uvariť domáce tekvicové sladkosti - lahodný, zdravý dezert, ktorý poteší vaše deti a dospelí neodmietnu vyskúšať takúto pochúťku.

Tekvica je veľmi užitočným diétnym produktom, táto jasne oranžová bobuľa je len zásobárňou minerálov a stopových prvkov, ktoré sú pre človeka také potrebné. Tekvicové jedlá sa odporúčajú používať pri gastrointestinálnych, kardiovaskulárnych ochoreniach, v diétnej a detskej výžive.

Toto nádherné bobule je jednoducho jedinečné, môžete z neho variť rôzne polievky, obilniny, piecť kastróly v rúre a ako dezert variť chutné tekvicové sladkosti doma.

Podelím sa s vami o veľmi dobré recepty na cukríky a kandizovanú tekvicu. Do týchto sladkostí môžete pridať med, orechy (vlašské, mandle, lieskové orechy), ovsené vločky a sušienky.

Na dochutenie sa používa vanilka, škorica, zázvor alebo pomarančová kôra. To nám umožní pripraviť úžasné dezerty s jemnou chuťou a korenistou vôňou.

Varenie zdravých dobrôt vlastnými rukami je veľmi jednoduché a vzrušujúce, hlavnou vecou je robiť to s láskou a brať do úvahy chute svojich blízkych. Som si istý, že domáce tekvicové sladkosti im budú chutiť oveľa viac ako tie z obchodu.

Sladkosti "Jemná tekvica"

Chuť týchto tekvicových cukríkov pripomína kvetový med s príjemnou korenistou vôňou a jemným orieškovým nádychom.

Ingrediencie:

  • Hotové tekvicové pyré - 200 gramov;
  • mlieko - 1 sklo;
  • maslo - 50 gramov;
  • cukor - 1 sklo;
  • mleté ​​vlašské orechy (môžete si vziať zmes lieskových orechov alebo mandlí) - 100 gramov;
  • vanilkový cukor - 1 lyžička;
  • mletý zázvor - trochu, na špičke noža;
  • škorica - pol čajovej lyžičky;
  • 1/4 čajovej lyžičky soli;
  • kakao - 1 polievková lyžica.

Z tohto množstva produktov získame 24 sladkostí.

varenie:

  1. Pripravte tekvicové pyré: vezmite 400 gramov tekvice, nakrájajte na kúsky (nerezajte kožu). Potom položte kúsky na plech a vložte do rúry na pečenie. Pečieme pri teplote 200 stupňov, kým tekvica nezmäkne.
  2. Upečenú tekvicu trochu ochlaďte a odstráňte z nej kožu, potom pomocou mixéra vytvorte pyré. Ak nie je mixér, potom dužinu dobre rozdrvte vidličkou.
  3. Hotové pyré dáme do hrnca s hrubým dnom, pridáme mlieko, cukor, vanilkový cukor, trochu soli a všetko dobre premiešame. Zapálime silný oheň a privedieme hmotu do varu.
  4. Po uvarení znížte oheň na minimum a za občasného miešania varte 35 - 40 minút.
  5. Keď sa tekvicová hmota dobre uvarí a začne karamelizovať, musíte neustále miešať, aby sa nepripálila. Hmota bude hotová, keď bude ako marmeláda a bude ľahko zaostávať za dnom hrnca.
  6. Kastról odstavíme z ohňa, pridáme maslo, tretinu mletých orechov, zázvor a škoricu, všetko dobre vymiešame do hladka.
  7. Cukrovú hmotu preložíme do misky, necháme vychladnúť a dáme na dve hodiny do chladničky.
  8. Nasekané orechy zmiešame s kakaom.
  9. Z vychladnutej bonbónovej hmoty formujeme guľky - jedna lyžička jeden cukrík. Každú guľku dobre rozvaľkáme v zmesi kakaa a orechov.

Hotové sladkosti rozložíme na misu a uložíme do chladničky.

Tekvicové sladkosti "Lakomka"

Ponúkam ďalší chutný recept na tekvicové sladkosti, určite si ich obľúbite.

Ingrediencie:

  • Tekvicová buničina - 200 gramov;
  • maslo - 50 gramov;
  • sušienky (môžete si vziať akékoľvek) - 150 gramov;
  • jeden pomaranč, 50 gramov vlašských orechov;
  • prírodný med - tri polievkové lyžice;
  • kokosové vločky - 50 gramov;
  • škorica - voliteľné;
  • koňak - 30 gramov, ak varíte sladkosti pre deti, potom nepridávajte alkohol.

varenie:

  1. Tekvicu ošúpeme od šupky, umyjeme a nakrájame na kúsky. Nalejte ich do hrnca vodou a varte do mäkka, aby boli mäkké.
  2. Z hotovej tekvice sceďte všetku vodu, nechajte ju mierne vychladnúť a mixérom alebo pretláčačom uvarte pyré. Uvarenú tekvicu môžete pretrieť cez sitko.
  3. Mletie ovsených vločiek v mlynčeku na kávu do stavu múky. Môžete použiť namiesto obilnín, ovsených otrúb alebo ovsených vločiek.
  4. Sušienky pomelieme na malé omrvinky. Namiesto koláčikov môžete použiť vafle, piškóty, vanilkové krutóny alebo obyčajný perník.
  5. Do vychladnutého tekvicového pyré pridáme podrvené ovsené vločky a všetko dobre premiešame. Nechajte 30 minút, aby ovsené vločky napučali a absorbovali tekvicovú šťavu.
  6. Potom pridajte sušienky a dobre premiešajte.
  7. Potom pridajte med do cukrovej hmoty.Ak ste alergický na med, môžete ho nahradiť kondenzovaným mliekom alebo klinovým sirupom. Môžete použiť aj lipový med, pretože je hypoalergénny.
  8. Potom pridáme dobre zmäknuté maslo a koňak, ktoré môžeme nahradiť whisky, rumom alebo ginom. Ak je dezert pripravený na detský stôl, potom musí byť z receptu vylúčený alkohol.
  9. Hmotu vymiesime do hladka a vložíme rozdrvené vlašské orechy na malé kúsky.
  10. Ešte raz dobre premiešame a pridáme kôru z jedného pomaranča nastrúhaného na strednom strúhadle.
  11. Znova dobre premiešajte cukrovú hmotu a otrávte ju pol hodiny v mrazničke, pričom ju každých 10 minút premiešajte. To je potrebné na to, aby hmota zamrzla a z nej bolo možné formovať sladkosti - gule. Ak sa vám zdá hmota príliš hustá, potom ju možno mierne zriediť pomarančovým džúsom.
  12. Hneď ako cukríkové cesto stuhne, vytvarujeme z neho malé guľky a obalíme ich v kokosových lupienkoch. Dezert rozložíme na podnos a dáme na hodinu do chladničky.

Po krátkom čase sú chutné sladkosti hotové a môžete ich jesť. Podávajte zdravé domáce tekvicové sladkosti so šálkou voňavého čaju alebo pohárom teplého mlieka.

Takýto dezert osloví deti aj dospelých a vďaka prítomnosti ovsených vločiek sa pre vás tieto cukríky môžu stať kompletnými raňajkami.

Rýchla kandizovaná tekvica

Kandizované ovocie, ďalšia odroda domácich sladkostí vyrobených z tekvice. Toto chutné a zdravé jedlo je veľmi obľúbené u detí, je celkom schopné nahradiť sladkosti z obchodu.

Teraz vám poviem, ako rýchlo a veľmi jednoducho uvariť kandizované tekvice.

Ingrediencie:

  • Tekvicová buničina - 1 kilogram;
  • citrón alebo pomaranč - 1 kus;
  • mletá škorica alebo práškový cukor;
  • voda - 200 mililitrov.

varenie:

  1. Na prípravu tohto dezertu si vezmite sladkú (kašu) odrodu tekvice. Odstráňte z neho kožu a nakrájajte na malé kúsky.
  2. Z vody a cukru pripravte sirup. Pridajte do sirupu, nakrájajte na plátky citróna spolu s kôrou (citrón možno nahradiť tromi gramami kyseliny citrónovej).
  3. Plátky tekvice uvaríme v sirupe do mäkka. Doba varu, približne 10 minút. Varíme na dva prechody, keďže nám nevznikne veľa sirupu.
  4. Uvarené kúsky tekvice dáme na plech, ktorý treba najskôr poslať s papierom na pečenie.
  5. Naše kandizované ovocné polotovary sušíme v rúre predhriatej na 130 stupňov. Doba schnutia, asi jedna hodina.
  6. Hotové sladkosti vyberieme z rúry, ochladíme a posypeme práškovým cukrom alebo škoricou.

Kandizovaná tekvica so škoricou a pomarančom

Ak máte trochu viac času, môžete urobiť kandizované tekvice s pomarančom a urobiť ich želé a transparentné.

Ingrediencie:

  • Jedna stredne veľká tekvica;
  • cukor - 1 kilogram;
  • jeden veľký pomaranč;
  • klinčeky dva púčiky, škorica dve paličky;
  • voda - 650 mililitrov.

varenie:

  1. Tekvicu dobre umyjeme, zbavíme šupky, jadierok a dužinu nakrájame na stredne veľké kocky.
  2. Dáme vodu a cukor na malý oheň a varíme sirup.
  3. Pošlite kúsky tekvice v horúcom sirupe a varte 5 minút.
  4. Potom vyberte tekvicu zo sirupu pomocou dierovanej lyžice a ochlaďte na izbovú teplotu.
  5. Do sirupu pridajte nakrájaný pomaranč, škoricu a klinčeky, znova priveďte do varu, vložte doň kocky tekvice a varte ďalších 5 minút.
  6. Potom tekvicu vyberieme zo sirupu, ochladíme a opäť v sirupe uvaríme. Tento postup opakujeme 4x tak, aby nám vznikli priesvitné prírezy na kandizované ovocie.
  7. Na konci varenia vyberieme kúsky tekvice z panvice, necháme ich vychladnúť a dáme na plech, predtým pokrytý papierom na pečenie.

    Som veľkým fanúšikom ajurvédy, orientálnej a tibetskej medicíny, mnohé z jej princípov aplikujem vo svojom živote a popisujem vo svojich článkoch.

    Milujem a študujem bylinkárstvo a vo svojom živote používam aj liečivé rastliny. Varím chutne, zdravo, krásne a rýchlo, o čom píšem aj na svojom webe.

    Celý život sa niečo učím. Absolvoval kurzy: Netradičná medicína. Moderná kozmetológia. Tajomstvo modernej kuchyne. Fitness a zdravie.

    Takže, intrigy sú odhalené! Cukrovinky na varenie s tekvicovým pyré! Čo si však pod vrstvou čokolády nikto nevšimne!
    Radím vám, aby ste si vzali tekvicu sladkej odrody. Krekerové sušienky - žiadne prísady a nie príliš slané.
    Z tohto množstva ingrediencií vzniklo 25 cukríkov veľkosti vlašského orecha!
    Áno, mimochodom, buďte trpezliví, pretože ich vyskúšate až na druhý deň.

    Pripravte tekvicové pyré: očistenú tekvicu nakrájajte na malé kocky, vložte do hrnca, pridajte 2 polievkové lyžice. l. vodou, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme do mäkka. Trvalo mi to 15 minút a v strede hasenia som pridala ďalšie 2 polievkové lyžice. l. voda, pretože všetka tekutina sa vyvarila.


    Kým sa tekvica dusí, sušienky pomelieme v mixéri, alebo ich vložíme do vrecka a rozvaľkáme valčekom.


    Dusenú tekvicu rozmixujte mixérom, úplne ochlaďte. Odmerajte 230 gramov.


    Smotanový syr, práškový cukor a vanilkový cukor pomelieme na hladkú homogénnu hmotu.


    Skombinujte sušienky, tekvicové pyré, cmar, škoricu a ak nie je kreker slaný, tak štipku soli. Cesto dobre premiešajte lyžičkou, ukáže sa ako husté, plastické. Zakryte potravinovou fóliou a dajte na 2 hodiny do chladničky.


    Vychladnutú hmotu vytvarujte do cukroviniek, naberte plnú lyžičku a vyvaľkajte do gule veľkosti vlašského orecha. Prírezy dajte na noc do chladničky, ničím nezakrývajte, nechajte stuhnúť a trochu naviňte!


    Pripravte si tanier alebo dosku na budúce sladkosti prikrytím fóliou, plastovým vreckom alebo prikrytím silikónovou podložkou. Vzal som dosku na krájanie a položil na ňu tašku.
    Čokoládu nalámeme na kocky, dáme do misky a roztopíme v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli (tak, aby sa nádoba s čokoládou nedotýkala vriacej vody).
    Do cukríka zapichnite špáradlo, približne do stredu. Namáčajte cukríky jeden po druhom do rozpustenej čokolády. Je pohodlnejšie a hospodárnejšie natrieť guľu čokoládou kulinárskou kefou a odstrániť prebytočnú čokoládu.


    Preneste cukrík na dosku alebo tanier. Opatrne odstráňte špáradlo a cukrík stlačte vidličkou. Naneste kvapku čokolády na špáradlo a zakryte otvor v cukríku. Kým čokoláda nie je zmrznutá, posypte cukríky posýpkami (orechy, hobliny).
    A také sú všetky cukríky! Rozložíme ich na diaľku od seba, aby sa nezlepili!
    Hotové sladkosti opatrne preložíme do chladničky, aby čokoláda dobre zamrzla. Potom ich vložte do nádoby s vekom a vložte do mrazničky na 2-3 hodiny. Teraz sú sladkosti pripravené! Mimochodom, uložíme ich do mrazničky, takže sladkosti sú chutnejšie !!!


    No, tu je to, na čo ste čakali! Vyberte si z mrazničky niekoľko sladkostí, nechajte ich asi päť minút ohriať. Medzitým vám radím, aby ste si uvarili šálku čaju, uvarili kávu, alebo si nastriekali koňak ... A vychutnajte si nezvyčajné, lahodné sladkosti, ktoré si sami pripravíte!!!


Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore