Ako variť kukuricu na ohni. Kukurica na ohni: recepty. Kukurica na grile v listoch s tvarohom a bylinkami

Grilovaná kukurica je ideálna letná príloha. Je to lacné, jednoduché na prípravu a fantasticky chutné. Existujú tri spôsoby varenia kukurice na grile, ale najjednoduchší spôsob je upiecť ju priamo v šupke, pričom kukurica zostane šťavnatá a horúca.

Kroky

v šupke

Vyberte si správnu kukuricu. Pokúste sa nájsť najčerstvejšiu, najčerstvejšiu kukuricu, najlepšie farmársku. Vyberte si kukuricu s jasne zelenými šupkami, ktoré sú pevne pripevnené k kukuričnému klasu. Stonky by mali mať svetložltú farbu a konce hodvábne svetlohnedé. Keď budete na trhu, nebojte sa olúpať časť šupky, aby ste odhalili niekoľko riadkov fazule. Mali by mať bielu alebo svetložltú farbu, vyzerať pekne a sýto a byť pevne zabalené v rovnomerných radoch od jedného konca klasu k druhému.

Predhrejte gril. Gril rozohrejeme na stredne vysokú teplotu, asi na 175 - 200°C. Ak máte gril, rozložte bránku v rovnomernej vrstve a zahrejte ju, kým sa nestane popolavou.

Pri predhrievaní plynového grilu najskôr zapnite vysoký oheň a potom ho znížte na stredný. Tak získate zaručene rozpálený gril.

Namočte kukuricu (voliteľné). V tejto fáze môžete kukuricu namočiť do studenej vody na 10-15 minút, aby ste zvýšili šťavnatosť kukurice a znížili pravdepodobnosť, že sa pripáli. Klasy úplne ponorte, namočte ich na 15 minút do vody a potom prebytočnú vodu vytraste.
- Ak nemáte radi vôňu spálených šupiek, namočte kukuricu na 30-60 minút. Mnoho ľudí nevenuje tejto vôni pozornosť a niektorí si ju dokonca užívajú.
Pridajte olej a príchute (voliteľné). Nezáleží na tom, či pridáte korenie teraz alebo keď je kukurica hotová. Ak zvolíte prvú možnosť, stiahnite šupku, aby boli viditeľné zrná. Pomocou štetca namažte zrná olivovým olejom izbovej teploty, dochuťte ich soľou, korením a/alebo bylinkami alebo (). Natiahnite šupku späť cez zrná.

Grilujte kukuricu. Zviažte klas šnúrkou alebo voľnou stigmou, aby sa šupka nerozpadla. Pripravené kukuričné klasy položte na naolejovaný rošt predhriateho grilu, buď priamo nad uhlíky, aby ste urýchlili proces varenia, alebo dostatočne vysoko nad uhlíky, aby sa klasy nespálili. Zakryte gril a pečte kukuricu 15-20 minút, pričom každých 5 minút otočte. Skontrolujte prepečenie kukurice, keď šupky začnú vykazovať zuhoľnatené znaky z kukuričných zŕn a samotná šupka začne zhora opadávať. Ak jadierka po prepichnutí vidličkou ešte nie sú mäkké, môžete klas nechať na grile, kým sa šupka nezuhoľní.

Podávajte. Na odstránenie kukurice z tepla použite kliešte alebo chňapky. Obe ruky zakryte uterákom alebo chňapkami, chyťte jeden koniec kukuričného klasu a ošúpte šupku zhora nadol. Podávajte kukuricu horúcu.
- Buďte opatrní, pretože kukurica vo vnútri šupky môže byť veľmi horúca.
- Ak ste kukuricu vopred neokorenili, dajte na stôl maslo, soľ a korenie.
- Ak je na kukurici popol, stačí ho opláchnuť v teplej vode.
Opečte kukuricu, kým sa nezačnú objavovať zlatohnedé škvrny. Umiestnite kukuricu na horný rošt, aby ste zabránili spáleniu. Pravidelným otáčaním kukurice sledujte. Kukuričné zrná budú svetlé, potom stmavnú a skaramelizujú. Kukurica je hotová, keď má veľa svetlohnedých škvŕn, ale celkovo bude žltá.

Recepty s ochuteným olejom

BBQ olej. Pre lahodnú variáciu bežného masla skúste grilovacie maslo podávať spolu s grilovanou kukuricou. To dodá grilovanej kukurici extra chuť a zapôsobí na vašich hostí. Budete potrebovať:
- 2 lyžice repkového oleja
- 1/2 malej červenej cibule nakrájanej nadrobno
- 2 čajové lyžičky španielskej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky prášku z kajenského korenia
- 1 lyžička pražených semien rasce
- 1 polievková lyžica ancho chile prášku
- 1/2 šálky (125 ml) vody
- 1 1/2 tyčinky (170 gramov) nesoleného masla, mierne zmäknuté
- 1 lyžička Worcestershire omáčka
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- Pridajte olej do stredného hrnca a zohrejte ho na vysokej teplote. Keď je olej rozpálený, pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a restujte do mäkka 2-3 minúty. Do hrnca pridajte všetky koreniny a premiešajte. Pridajte do hrnca vodu a pokračujte vo varení minútu alebo dve, kým zmes nezhustne. Odstráňte panvicu z ohňa.
- Maslo, worcestrovú omáčku a zmes korenia vyšľaháme v kuchynskom robote do hladka. Pridajte soľ a korenie, potom preložte do malej misky a nechajte aspoň 30 minút chladiť v chladničke. To umožní, aby sa arómy rozvinuli. Desať minút pred podávaním vyberte z chladničky.
Limetkovo-majonézový olej. Toto limetkovo-majonézové maslo dodá vášmu popcornu pikantnú citrusovú príchuť a určite prinúti rodinu a priateľov dožadovať sa ďalších. Budete potrebovať:
- 1 tyčinka (113 gramov) zmäknutého nesoleného masla
- 1/4 šálky (60 gramov) majonézy
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného cibuľového prášku
- kôra z 1 limetky
- Limetky na servírovanie
- V miske alebo kuchynskom robote zmiešajte olej, majonézu, sušenú cibuľový prášok a limetkovú kôru. Zmes dáme do malej misky a necháme 30 minút stuhnúť v chladničke.

Polovica júla je vrcholom kukuričnej sezóny. A sotva niekto môže odmietnuť ochutnať horký a voňavý klas.

Najčastejšie sa kukurica varí vo veľkom hrnci. Hodil som to do vody a zabudol som to na hodinu, alebo aj niekoľko. A nemusíte robiť nič.

Ale oveľa chutnejšie sa ukáže kukurica pečená na grile. Akú chuť dostane: jemnú, delikátnu a vôňa je taká, že ju rozfúka.

Preto sme sa dnes rozhodli upiecť kukuricu na grile. Ako dochucovadlo môžete použiť maslo a strúhaný syr.

Výsledkom je neskutočne chutné horúce predjedlo alebo príloha na grilovanie.

Grilovaná kukurica: recept

Ingrediencie:

kukuričné 4 klasy

maslo 50 g

Pre tento recept existujú dve možnosti varenia.

Kukurica, bez odlupovania listov, položte na uhlíky grilu. Vopred mierne otvorte rohy. Uhlie by nemalo byť veľmi horúce, aby sa kukurica nepripálila. Nechajte klasy 10 minút.

Kukuricu môžete olúpať z listov a zabaliť do fólie. Potom tiež položte zväzky do uhlia na 10 minút.

Po 10 minútach kukuricu opatrne vyberte, je veľmi horúca.

A ak ho pečiete v listoch, tak ich opatrne odsuňte nabok a kukuricu vymažte maslom a posypte ľubovoľným voňavým syrom.

To isté robíme s kukuricou, ak je pečená v alobale.

Kukuricu vrátime späť na uhlíky na ďalších 4-7 minút.

Aby bolo pohodlné zbierať horúcu kukuricu a jesť ju, mali by ste na konci klasu trochu narezať nožom.

Varená kukurica na grile by sa mala podávať horúca.

Aromatická makrela pečená na grile v alobale

Makrela vo fólii, pečená na grile, osloví aj tých, ktorí nemajú veľmi radi rybie pokrmy. Hotové je za pár minút...

Tip na zdravé raňajky: zapečená brokolica so syrom

Brokolica u nás nie je taká obľúbená ako karfiol či biela kapusta a márne. Koniec koncov, táto zelená krása obsahuje ...

Ako variť baklažán na grile

Ak radi vyrazíte do prírody a varíte grilovačku, pravdepodobne vás bude zaujímať recept na varenie baklažánu na grile. Toto predjedlo…

Ako variť šťavnaté kotlety na grile

Najčastejšie si pri výjazde do prírody zoberieme pár troch kilogramov mäsa a na grile opečieme výborný ražniči. A…

Klobásy v kysnutom cesta varené na grile

V lete sa snažíme tráviť čo najviac času v prírode. A samozrejme nikto neodmietne chutné občerstvenie, ktoré...

Zeleninový šalát s mozzarellou

Obyčajný zeleninový šalát dostane šmrnc vďaka talianskemu syru mozzarella. Tento šalát je dobrý v každom ročnom období a zelenina môže byť…

Netradičný šalát so syrom suluguni

Dnes vám obchodným spôsobom ponúka nezvyčajný, no zároveň veľmi jednoduchý recept na šalát so syrom suluguni, krabími tyčinkami a čerstvým mladým...

Krém so syrom Mascarpone

Zvyčajný puding do dezertov dokáže pripraviť takmer každá gazdinka aj so zavretými očami. A ponúkame vám urobiť malú rozmanitosť a ...

Tartaletky s lososom a tvarohom

Tartaletky s lososom a tvarohom sú perfektným predjedlom na slávnostný stôl. Toto jedlo vyzerá originálne a nezvyčajne na…

Konzervovaná kukurica na zimu v pohároch

Jedným z mojich obľúbených jedál na piknik alebo rekreáciu vonku je grilovaná kukurica so syrom. Jedlo je jednoduché, uspokojujúce, chutné a čo je dôležité pri rekreácii vonku, pripravuje sa prakticky bez vašej účasti, čo vám umožní robiť to, na čo sú výlety do prírody v skutočnosti pripravené - relaxovať!

Kukurica pečená na uhlí sa ukáže ako veľmi šťavnatá a krémová, viskózna kôra roztaveného syra len zdôrazňuje prirodzenú krásu a jemnú chuť jedla. Samozrejme, ak chcete, môžete klasy vždy doslova okoreniť tým, že klasy posypete plátkami čili alebo pridáte trochu strúhanej limetkovej kôry.

Pripravte si ingrediencie. Prísad a práce je trochu viac ako pri varení, ale tá chuť stojí za to.

Na servírovanie môžete použiť akýkoľvek lahodný tvrdý syr a najjednoduchšiu majonézu. Chilli a limetková kôra - voliteľné. Na zabalenie klasov budete potrebovať aj niekoľko kúskov fólie.

Namočte kukuričné klasy do vody na 15-30 minút.

Vodu zľahka vytlačte, aby ste zabránili jej aktívnemu odtekaniu z klasov, a zabaľte každý klas kukurice do fólie.

Položte klasy na žeravé uhlie a relaxujte!

V takom zámotku alobalu a vlastných mokrých lístkov bude kukurica chradnúť a piecť sa ako zaparená. Je ťažké ho vysušiť. Raz som nechal kukuricu na drevenom uhlí takmer hodinu a po tomto čase bola stále šťavnatá a lahodne jemná.

Samozrejme, moja skúsenosť, aj keď pozitívna, by sa nemala brať ako základ; po 25–30 minútach otvorte jeden z „kokonov“ a skontrolujte pripravenosť klasov. Stupeň pripravenosti môže byť ovplyvnený ako veľkosťou klasov, tak teplotou uhlíkov a prostredia. Časy varenia sa môžu zakaždým mierne líšiť.

Rozviňte uvarené kukuričné klasy.

Listy stiahnite k základni klasu, ale neodrezávajte, ale zatočte alebo napríklad zapleťte. Pre takýto "pigtail" je vhodné držať horúcu kukuricu pri jedle.

Teraz striedavo rolujte klasy v majonéze a potom v strúhanom syre. Ak chcete, posypte na vrch pár štipkami limetkovej kôry a drveným čili.

Z tepla kukurice sa syr začne topiť a na povrchu klasov vytvorí chutnú viskóznu kôrku.

Grilovaná kukurica so syrom je hotová. Môžete sa prihlásiť.

Lahodný kukuričný klas, sa vždy spája s letom a teplom. Každý má rád túto letnú dobrotu. Kukuričné klasy sme zvyknutí jednoducho uvariť vo vode, ale existujú aj iné spôsoby varenia. Kukurica môže byť nielen varená, ale aj pečená a dokonca aj grilovaná..

Kukurica sa v rôznych krajinách varí inak. V niektorých krajinách ho jednoducho uvarím a posypem soľou, inde ho jedia s maslom alebo s pridaním rôznych korenín. Predstavíme vám výber rôznych receptov na varenie kukuričných klasov. Vyskúšajte každý z nich a vyberte si ten, ktorý sa vám najviac páči.

Kukuričný klas uvarený vo vode

Uvarený kukuričný klas vo vode

Toto je najbežnejší a najznámejší spôsob varenia kukurice. Na takúto kukuricu sme zvyknutí od detstva.

Toto je druh kukurice, ktorú si všetci kupujeme počas dovolenky na mori. Moje deti ho veľmi milujú a takto ho varíme od prvých až po posledné klasy sezóny.

Na prípravu varenej kukurice budete potrebovať:

Varená kukurica;
Listy na klase;
Kukuričný hodváb;
Soľ - podľa chuti;
Cukor - podľa chuti;
Voda.

Začnime variť:

Varenie je veľmi jednoduché a nevyžaduje si vôbec žiadne zručnosti.
Očistite kukuricu od listov, ktoré obaľujú klasy. Odstráňte kukuričný hodváb z vrchu. Odlomte horný hrot, na ktorom sú veľmi malé a neformované zrniečka.
Získajte hrniec, ktorý má správnu veľkosť, aby ste ho uvarili v závislosti od množstva kukurice.
Na dno panvice položte listy, ktoré ste z nej odstránili, mali by úplne zakryť dno. Nasaďte spodnú časť stigmy s 2-3 klasmi.
Potom zložte uši, pevne ich nasaďte.
Potom zakryte klasy na vrchu rovnakými listami.
Naplňte klasy vodou tak, aby ich úplne zakryla. Môžu sa vznášať, nie je to strašidelné, potom sa pri varení potopia.
Položte panvicu na sporák.
Osolíme podľa chuti. Soľ sa nedá naliať, ak ju chcete pridať, potom na vrch.
Dajte trochu cukru, potrebujete veľmi málo. Napríklad na 5 litrov vody musíte dať 1 polievkovú lyžicu.
Od okamihu varu sa musí variť 2-3 hodiny, čas varenia závisí od jeho množstva a odrody.
Ak chcete otestovať pripravenosť, vidličkou vyberte pár zŕn a ochutnajte ich, mali by byť hotové.
Uvarenú kukuricu vyberte z vody. Ak nezjete okamžite, je lepšie ho nechať vo vode, aby zostal šťavnatý.

Dobrú chuť!

Kukurica v mexickom štýle na drevenom uhlí

Kukurica v mexickom štýle na drevenom uhlí

Výborná metóda prípravy kukurice v prírode alebo len tak počas letných posedení na dvore pod holým nebom. Takáto kukurica môže byť varená po tom, čo ste už uvarili gril alebo iné jedlá na ohni, nepotrebujete oheň na varenie, potrebujete iba horúce uhlie.

Jeho príprava nezaberie takmer žiadny čas, pripravuje sa úplne sama a bez dozoru a počas prípravy si môžete pokecať s rodinou či priateľmi. Suroviny sú na 1 klas, množstvo produktov potom upravte podľa počtu klasov.

Na varenie kukurice na drevenom uhlí budete potrebovať:

Kukuričný klas - 1 kus;
Majonéza - podľa chuti;
Tvrdý syr - 20 g;
Sušená sladká paprika - podľa chuti.

Začnime variť:

Pred varením takejto kukurice ju treba najskôr namočiť do vody. Toto sa musí vykonať bez odstránenia listov z klasu. Vložte kukuricu do vedra alebo hrnca a na 30 minút ju zalejte čistou vodou z vodovodu. Ak si kukuricu varíte vonku, najlepšie je namočiť ju doma a potom vložiť do vrecka, aby nestratila vodu.
Potom každý klas, stále v listoch, pevne zabaľte do fólie, zabaľte každý zvlášť.
Na uhlíky rozložíme klasy zabalené v alobale. Nechajte kukuricu na uhlí 30-40 minút. Môžete piecť hodinu, ale môže to byť trochu suché.
Pred vybratím klasov z uhlíkov nastrúhajte syr na jemnom strúhadle. Musíte to vziať tvrdo, môžete si to vziať podľa svojho vkusu. Preferujem pikantné odrody ako Gouda.
Odstráňte kukuricu z uhlia, rýchlo rozviňte, odstráňte listy. Ľahko namažte majonézou. Posypeme strúhaným syrom a sladkou sušenou mletou paprikou. Necháme uležať, od jej teploty sa syr roztopí a rozleje po kukurici.
Keď kukurica trochu vychladne, môžete pokojne začať jesť.

Mexickú kukuricu podávame s kolieskami citróna alebo limetky.

Dobrú chuť!

Kukurica pečená v grile - na grile

Kukurica pečená v grile - na grile

Letné prázdniny vždy prichádzajú s grilovanými jedlami. Príroda a kebab idú vždy k sebe, a keď ešte ostanú uhlie, vždy sa dá uvariť niečo iné a prečo neuvariť lahodnú kukuricu na grile.

Kukurica je dosť šťavnatá a vôňa dymu ju robí ešte chutnejšou a aromatickou. Vyskúšajte tento recept na kukuricu a kukuricu budete mať vždy na cestách.

Na varenie kukurice na grile budete potrebovať:

kukurica;

Na omáčku:

Majonéza - 100 g;
Cesnak - 2 strúčiky;
Kopr - 5 vetiev.

Začnime variť:

Kukurica je potrebná neolúpaná z listov. Pred varením musí byť kukurica namočená vo vode na 30 minút bez toho, aby ste z nej odstránili listy. Ak beriete kukuricu vonku, je lepšie kukuricu vopred namočiť doma a dať do vrecka, vlhkosť tak zostane, ale držte ju vo vrecku dlho, v horúcom počasí môže kvasiť.
Vložte kukuricu v listoch na grilovací rošt. Je potrebné piecť na grile 30 minút, počas varenia je potrebné klasy pravidelne obracať.
Pripravenosť kukurice uvidíte aj na listoch, úplne vyschnú a začnú červenať.
Kým sa kukurica varí, pripravte si k nej omáčku. Na prírodu to, samozrejme, treba pripraviť vopred doma.
Na prípravu nalejte majonézu do vhodnej hlbokej misky. Robím to v pohári a okamžite odoberiem 400 g majonézy, pretože omáčka je veľmi chutná a dá sa jesť s inými jedlami.
Cesnak ošúpeme a pretlačíme ho ihneď na majonézu.
Kôpor nakrájajte čo najjemnejšie a nalejte do majonézy. Všetko dobre premiešame.
Z uvarenej kukurice odstráňte listy.
Pred použitím ho namažte omáčkou.

Dobrú chuť!

Kukurica v mlieku s maslom

Kukurica v mlieku s maslom

Je to jednoducho neuveriteľne jemná a lahodná kukurica. Zo všetkých receptov na varenú kukuricu je tento jednoducho lídrom a je na prvom mieste.

Takúto kukuricu som prvýkrát vyskúšala na návšteve u príbuzných, moja stará mama vždy varila kukuricu podľa tohto receptu. Odvtedy si jednoducho nemôžem odoprieť potešenie z varenia takejto kukurice doma. Vyskúšajte a uvaríte si ho len tak a budete ho milovať navždy.

Na varenie kukurice v mlieku s maslom budete potrebovať:

Sladká kukurica - 8 kusov strednej veľkosti;
Mlieko - 300 ml;
Voda - 1 liter;
Maslo - 50 g;
Soľ - podľa chuti;
Cukor - 2 lyžičky.

Na čistenie kukurice:

Maslo

Začnime variť:

Odstráňte listy z kukuričných klasov. Rozdeľte ich na kúsky, každý klas je potrebné rozdeliť na 3-4 časti.
Vložte ich do hrnca.
Naplňte ich vodou.
Pridajte mlieko.
Panvicu dáme na sporák, keď voda s mliekom vrie, pridáme soľ a cukor.
Keď sa dobre prevarí, pridáme maslo.
Varte kukuricu 1 hodinu.
Potom kukuricu vyberte z vody s mliekom. Každý kúsok klasu ešte horúci potrieme maslom a podávame horúce. Maslo môžete nahradiť mastnou domácou kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Voňavá kukurica v pomalom hrnci

Voňavá kukurica v pomalom hrnci

Každý sa už naučil variť veľa jedál v pomalom hrnci, kukurica nie je výnimkou. Táto kukurica je veľmi šťavnatá a chutná. Má veľmi intenzívnu chuť.

Takáto kukurica sa môže podávať na stole hosťom počas akejkoľvek letnej dovolenky. Varím si ho vopred doma pred výletmi do prírody.

Na varenie voňavej kukurice v pomalom hrnci budete potrebovať:

Kukuričné klasy - 3 kusy;
Maslo - 30 g;
Olivový olej - 1,5 lyžice;
čerstvý tymián - 1 vetvička;
Sušená mletá sladká paprika - 1 polievková lyžica;
Cesnak - 3 strúčiky;
Soľ - podľa chuti.

Začnime variť:

Stojí za to začať varenie s pikantnou zmesou, ktorú je potrebné pripraviť.
Na prípravu zmesi si vezmite hlbokú misku.
Maslo dáme do misky, malo by byť mäkké.
Do masla pridajte olivový olej a premiešajte.
Čerstvý tymián nakrájajte čo najjemnejšie, pridajte do olejovej zmesi.
Cesnak ošúpeme a vložíme ho cez lis na cesnak rovnako rovno do oleja.
Do oleja pridajte soľ podľa chuti.
Do oleja nalejte papriku a všetko dôkladne premiešajte, hmota by mala byť homogénna.
Odlúpnite klasy z listov, odstráňte hornú časť s malými zrnkami. Rozdeľte každé ucho na 2-3 kusy.
Každý kúsok kukuričného klasu potrieme zmesou korenia a zabalíme do fólie.
Vložte zabalené kusy do misky multivarkára.
Zapnite ho na režim, v ktorom pečiete. Zapnite ho na 1 hodinu.
Po uplynutí času vyberte kukuricu z misky. Môžete ho jesť teplé aj studené.

Dobrú chuť!

Kukurica uvarená s maslom, cesnakom a bylinkami

Kukurica uvarená s maslom, cesnakom a bylinkami

Varená kukurica prestáva byť obyčajná, ak je potretá takým olejom s cesnakom a bylinkami. Chuť sa stáva veľmi jasnou a pikantnou. Takto podávam kukuricu na stôl, keď prídu hostia.

Moja zamestnankyňa ma naučila takto jesť kukuricu a ona sa zase naučila podávať kukuricu od susedy. Teraz všetci naši priatelia a príbuzní jedia kukuricu pripravenú podľa tohto receptu.

Vyskúšajte a spestrite si svoj obvyklý jedálniček takto pripravenou varenou kukuricou. Prísady sú uvedené na 2 klasy, potom upravte množstvo produktov podľa množstva kukurice.

Na varenie budete potrebovať:

Kukuričný klas - 2 kusy;
Maslo - 40 g;
Petržlen alebo kôpor - 5 vetiev;
Cesnak - 1 veľký strúčik;
Soľ - podľa chuti;
Mleté čierne korenie - podľa chuti;
Voda - na varenie klasov.

Začnime variť:

Na prípravu odlúpnite klasy z listov.
Zakryte dno hrnca listami. Vložte do nej celé klasy alebo rozdrvte na kúsky. Vždy sa lámu, keď sú malé, je pohodlnejšie ich jesť, najmä pre deti.
Klasy zalejeme vodou a uvaríme do mäkka.
Kým sa kukurica varí, pripravte si voňavý olej na jej mazanie.
Maslo treba najskôr zmäknúť, udržiavať ho teplé, aby zmäklo.
Petržlenovú vňať nakrájajte čo najjemnejšie alebo ju rozdrvte mixérom, petržlenovú vňať môžete rozdrviť spolu s olejom. Alebo ho len nasekajte čo najjemnejšie a zmiešajte s maslom.
Cesnak ošúpeme a ihneď pretlačíme na olej. Potrebujete 1 veľký klinček alebo 2 stredné zuby.
Do oleja pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešajte, hmota by mala byť homogénna.
Uvarenú kukuricu vyberte z vody.
Lepšie chutí, ak kukuricu ešte za horúca potriete voňavým olejom.

Dobrú chuť!

Pečená kukurica v rúre s talianskymi bylinkami

Pečená kukurica v rúre s talianskymi bylinkami

Ak chcete kukuricu, ale chcete ju variť iným spôsobom, tento recept je pre vás. Pre milovníkov chuti talianskych byliniek ako som ja, je presne to, čo potrebujete.

Takáto kukurica prinesie rozmanitosť a potešenie s neuveriteľnou vôňou a korenistou chuťou. Ingrediencie sú uvedené na 1. klas, potom si množstvo upravte sami.

Na prípravu pečenej kukurice budete potrebovať:

Kukurica - 1 kus;
Olivový olej - 1 polievková lyžica;
Sušené talianske bylinky - 0,5 lyžičky;
Soľ - podľa chuti.

Začnime variť:

Očistite klasy od listov.
Samostatne v miske pripravte zmes na mazanie. Nalejte do nej olivový olej.
Pridajte bylinkovú zmes a soľ podľa chuti. Radšej používam strednú morskú soľ.
Touto zmesou dobre rozotrite celé ucho. Celá zmes by mala ísť do klasu.
Každý klas jednotlivo zabaľte do fólie.
Položte klasy na mriežku a vložte do rúry predhriatej na 190 °.
Pražíme klasy 35-40 minút. Nezabudnite skontrolovať pripravenosť, pretože rôzne odrody sa pripravujú rôznymi spôsobmi a môže to trvať dlhšie, ako aj čas môže závisieť od stupňa zrelosti kukurice.
Hotovú kukuricu rozložte z fólie.
Je lepšie podávať ešte horúce, je tak aromatickejšie.

Pre mnohých našich krajanov sa pohľad na zrelú kukuricu spája s letom. Doma sa to často nerobí, čo súvisí s trvaním procesu varenia kukuričných klasov. Mnoho ľudí však kupuje túto pochúťku v hotovej podobe na trhu a v obchode. Keby každý vedel, že kukurica sa dá variť nielen doma, ale aj vonku, mnohí by si ju robili sami na uhlí. Kukurica na grile je vyprážaná alebo pečená pomerne krátko, ukáže sa šťavnatá a voňavá. Chuť sa môže veľmi líšiť, takže milovníci jemných sladkých a krémových jedál a fanúšikovia pikantného občerstvenia nájdu vhodnú možnosť.

Funkcie varenia

Nemožno povedať, že proces varenia kukuričných klasov na grile je náročný. S touto úlohou sa dokáže vyrovnať aj začínajúci kuchár. Pre jeho úspešné riešenie však bude musieť poznať niekoľko jemností. Ak sa tieto nuansy nezohľadnia, výsledok sa môže ukázať ako ďaleko od toho, s čím nešťastný kuchár počítal.

Kukurica prichádza v mnohých odrodách. Na pečenie alebo vyprážanie na drevenom uhlí by ste si mali zvoliť odrody cukru. V odrodách kŕmnej kukurice sú zrná hustejšie a po uvarení na grile úplne stvrdnú. Podobný koniec sa očakáva aj v prípade, keď dôjde k pokusu vyprážať prezretú kukuricu na drevenom uhlí alebo dávno zozbieranú, ktorá stratila svoju šťavnatosť.
Listy z klasov sa pred varením na grile zvyčajne neodstraňujú. Výnimkou je prípad, keď treba kukuricu pred vyprážaním zaliať omáčkou. Listy chránia zrná pred spálením, pomáhajú im zachovať si šťavnatosť a nestvrdnú. Potom, čo listy môžu byť odstránené alebo odskrutkované, zviazané tak, aby sa kukurica pohodlne držala.
Kukuricu nie je potrebné pred grilovaním na uhlíkoch marinovať, ale treba ju namočiť aspoň na 15 minút, najlepšie hodinu alebo hodinu a pol. Je to potrebné, aby boli zrná nasýtené vlhkosťou a boli šťavnatejšie. Neodporúča sa však držať klasy vo vode dlhšie ako dve hodiny, pretože sa môžu spustiť fermentačné procesy.
Kukurica sa hodí k jedlám obsahujúcim živočíšne tuky. Na pečenie sa používajú omáčky na báze masla, kyslej smotany, majonézy. Hotová kukurica je pokrytá syrom, maslom, majonézovou omáčkou. Menej často sa na pečenie klasov používa olivový olej a na podávanie sa používajú korenie na báze paradajok, ale podľa chuti sa kombinujú aj s kukuricou. Na okorenenie predjedla sa do omáčky pridávajú feferónky a cesnak. Krémová chuť sa zvýrazní pridaním syra do tekutého korenia.
Trvanie varenia kukurice na grile závisí od niekoľkých faktorov: veľkosť klasov, vrstva listov, ktorá ich pokrýva, stupeň tepla z uhlia. Varenie kukurice na grile bez fólie zvyčajne trvá 15-30 minút, pečie sa vo fólii 30-40 minút. Pripravenosť sa dá zistiť vizuálne podľa žltnutia listov a hnedých zŕn, ktoré by mali do konca varenia zmäknúť.

Kukurica na uhlí môžete vyrobiť podľa niekoľkých receptov, z ktorých každý je dobrý svojím vlastným spôsobom. Aby ste sa vyhli chybám a dosiahli očakávaný výsledok, musíte dodržiavať odporúčania, ktoré sprevádzajú vybraný recept.

Jednoduchý recept na grilovanú kukuricu

Video recept na túto príležitosť:

kukurica - 1 kg;
majonéza - 100 ml;
pikantný kečup - 40 ml;
citrónová alebo limetková šťava - 20 ml;
sójová omáčka - 20 ml.

Spôsob varenia:

Opláchnite kukuricu bez olúpania listov a vložte ju na pol hodiny do hrnca naplneného čistou studenou vodou.
Klasy vytraste, ale neutierajte. Dajte ich na gril na grile.
Pečte 20-30 minút, každé 3-4 minúty otočte, kým listy nezožltnú a neuschnú.
Keď listy začnú horieť, skontrolujte pripravenosť zŕn. Ak ešte nie sú hotové, pokračujte v smažení ešte chvíľu a nezabudnite ich často obracať.
Po vybratí klasov z grilu odstráňte listy.
Všetky tri druhy omáčky a limetkovej šťavy zmiešame šľahaním.
Pripravenú omáčku natrieme na kukuricu a podávame.

Kukurica je s týmto receptom lacná. Môžete to variť, aj keď to nebolo pôvodne plánované, pretože zvyčajne sú k dispozícii všetky produkty potrebné na to.

Kukurica na masle na grile

zloženie:

mladá kukurica - 1 kg;
maslo - 150 g;
citrón - 1 ks;
sušená bazalka - 15 g;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Namočte kukuricu na pol hodiny do vody.
Nechajte olej zmäknúť ležaním v teple.
Citrón prekrojíme na polovicu, vytlačíme z neho šťavu.
Maslo roztlačte, zmiešajte s citrónovou šťavou a bazalkou.
Vyberte klasy z vody. Odsuňte listy nabok, zozbierajte ich v spodnej časti a zviažte ich.
Natrieme klasy voňavým olejom a vložíme na grilovací rošt.
Opražte klasy za občasného obracania, kým jadierka nezískajú svetložltú farbu.
Klasy osolíme a podávame.

Tento recept na grilovanú kukuricu je tiež jednoduchý, ale vyžaduje použitie masla, čo nie je práve lacný produkt.

Mexická kukurica na grile

kukurica - 1 kg;
maslo - 0,2 kg;
mletá čili paprička - 5 g;
rasca - 5 g;
mleté čierne korenie - 5 g;
soľ - 5 g;
čerstvý koriander - 20 g.

Spôsob varenia:

Namočte kukuricu do vody, vytraste.
Zmäknuté maslo zmiešame s dvoma druhmi korenia a rascou. Výslednú hmotu rozdeľte na polovicu.
Dočasne odsuňte kukuričné listy nabok a klasy potrite horúcim olejom, použite polovicu.
Vráťte listy na svoje miesto, dajte kukuricu na gril. Varte ho 20-30 minút v závislosti od jeho veľkosti. Počas varenia kukuricu z času na čas otočte, aby nezuhoľnatela.
Do zvyšného oleja pridajte soľ a nadrobno nakrájaný koriandr. Po odstránení lístkov ich natrieme kukuricou a podávame.

Predjedlo pripravené podľa tohto receptu osloví tých, ktorí uprednostňujú korenené jedlá.

Kukurica v syrovej omáčke na grile

kukurica - 1 kg;
cesnak - 1 strúčik;
kyslá smotana - 100 ml;
rasca - štipka;
limetová alebo citrónová šťava - 5 ml;
tvrdý syr - 50 g;
feferónka - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kukuricu bez šúpania listov vložte do nádoby so studenou vodou, nechajte ju v nej hodinu.
Syr rozdrvte na strúhadle s malými otvormi.
Cesnak prejdite cez špeciálny lis.
Zmiešajte kyslú smotanu s korením, soľou, cesnakom a strúhaným syrom. Pridajte limetkovú šťavu. Omáčku dobre premiešame.
Vložte kukuricu nasýtenú vlhkosťou na gril a smažte, kým sa neobjaví charakteristická vôňa.
Odstráňte klasy z grilu, odstráňte listy. Kukuricu natrieme pripravenou omáčkou. Každý klas zabaľte do samostatného kusu fólie.
Výsledné zväzky vložte na grilovací gril a pokračujte vo varení kukurice 5-10 minút.

Kukurica varená v kyslej smotane so syrom má jemnú chuť a má ju rád takmer každý.

Kukurica pečená na grile v alobale

mladá kukurica - 2 klasy;
soľ - 2 štipky.

Spôsob varenia:

Kukuričné klasy osolíme.
Z každého odtrhnite vhodné kúsky fólie. Pevne zatvorte každé ucho. Okraje dobre prišpendlíme.
Pečieme 30 minút na grile nad žeravým uhlím. Kukuricu pravidelne otáčajte.

Kukurica pečená vo fólii je pripravená. V prvej fáze môžete podľa chuti použiť ďalšie korenie.

Kukurica na grile so syrom a slaninou v alobale

zloženie:

kukurica - 3 klasy;
slanina - 100 g;
syr - 150 g;
maslo - 100 g;
korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Odstráňte listy z kukurice. Potrieme korením. Zabaľte do fólie. Varte na vysokej teplote 20 minút.
Medzitým si na grile opečieme kúsky slaniny.
Na veľký tanier rozložíme nadrobno nakrájaný syr a maslo.
Hotovú kukuricu dáme na syrovo-maslové hoblinky. Je dôležité, aby bola kukurica horúca. Syr a maslo by sa mali roztopiť.
Zabaľte klasy do kúskov slaniny.

Mrazená slanina a syrová kôrka budú chutne chrumkať.

Kukuricu na grile zvládne variť aj nováčik. Tento proces nezaberie veľa času a úsilia a výsledok sa vám určite bude páčiť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok