Ako uvariť chutné kuracie rezne. kuracie rezne

Dobré ráno všetkým! Ekaterina je s vami v kontakte. Dlho som nepublikoval mäsové jedlá, opravujem sa. 🙂 Dnes vám ukážem najobľúbenejšie recepty na rezne a nie tie najobyčajnejšie, ale veľmi nezvyčajné z mletého kuracieho mäsa.

Pred dvoma rokmi som o takýchto sladkostiach ani netušil, vždy som robil a jedol tradičné, z hovädzieho a bravčového mäsa. Tento druh, ako tie klasické, môžeme aj nadobro zamraziť a potom rýchlo na panvicu alebo do rúry. A voila kuracie fašírky na stole!

Táto možnosť je najjednoduchšia a najtradičnejšia, varí podľa nej snáď každý bez výnimky. Pretože je to veľmi jednoduché, absolútne žiadne extra prísady. Tieto rezne sa podávajú v našej školskej jedálni. Kotlety budú obaľované, majte to na pamäti.

Budeme potrebovať:

• Mleté kurča - 1 kg;Kuracie vajce - 2 ks.Cibuľa - 2 ks. Soľ - podľa chuti Paprika - podľa chuti Múka - 2 lyžice. Strúhanka na pečenie - 200 gRastlinný olej - na vyprážanie

Spôsob varenia:

1. Hotové kuracie mleté ​​mäso vložíme do čistej šálky, osolíme a premiešame, potom podľa chuti okoreníme. Zašľaháme jedno alebo dve vajíčka.

2. Vlastnými rukami dôkladne premiešajte, premiešajte túto konzistenciu.

Ak sa plnka ukázala ako tekutá, nenechajte sa odradiť, pridajte do nej trochu múky, asi 4 polievkové lyžice múky a problém zmizne sám.

3. Pripravíme si strúhanku na plstenie našich mäsových hrudiek. Strúhanku si radšej kupujem hotovú, robíš si vlastnú? Raz som ich dokonca kúpil s korením, ukázalo sa to veľmi chutné.

4. Z mäsovej zmesi najskôr rukami vytvarujte guľky a tie potom rukami sploštte, urobte okrúhle alebo oválne. Vyvaľkajte v strúhanke a voilá, už sú na panvici!

Dôležité! Pred vyprážaním musíte panvicu dobre zohriať s rastlinným olejom, potom znížiť oheň a potom smažiť.

Zakryte a smažte asi 3 minúty, keď otvoríte veko, uvidíte mierne zlatistý okraj, čo znamená, že je čas ich obrátiť na druhú stranu.

5. Títo krásni muži sa ukázali ako veľmi šťavnatí a voňaví z najdôležitejšej chutnej a diétnej zložky, ako je voňavé kura.

Kuracie rezne v rúre, pečené so syrom

Táto možnosť je jednoducho úžasne chutná, pretože v kompozícii sa používajú zemiaky a tavený syr. Zemiaky dodávajú jemnosť a syr dodávajú takým voňavým kotletám jemnosť a krémový odtieň, ako aj šťavnatosť. A čo je najdôležitejšie, toto jedlo sa pečie priamo v rúre, čiže je aj zdravé. Viete si predstaviť, ako lákavo to už znie?

Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť!

Budeme potrebovať:

• Kuracie filé - 1 kg Zemiaky - 2 ks. Tavený syr - 2 balenia po 80 g Soľ - podľa chuti Mletá paprika - podľa chuti Kurací proteín - 1-2 ks. (na omastenie kotletiek) Korenie - podľa chuti Sušené bylinky - podľa chuti Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. (na vymastenie panvice) Strúhanka – ak máte radi

Spôsob varenia:

1. Kuracie filé je potrebné nasekať, poraziť, aby sa zmenilo na kašu, približne takto, ako je znázornené na obrázku. Ak nemáte veľa času, stačí zakrútiť kúsky filé v mixéri.

2. Tavený syr nastrúhame najlepšie na jemnom strúhadle. Potom pridajte ku kuraciemu mäsu. Očistené čerstvé zemiaky tiež rýchlo nastrúhajte a pridajte na to isté miesto.

Dôležité! Namiesto zemiakových lupienkov si môžete dať cuketu napríklad v lete, keď je sezóna, s cuketou to bude ešte jemnejšie

3. Okoreníme, osolíme, pridáme obľúbené bylinky a koreniny. Rada pridávam mletý koriander alebo kari.

4. Vezmite si keramickú formu, ja takéto formičky milujem, pretože sa na ne nič nelepí a sú pre naše zdravie neškodné ako nepriľnavé. Namažte ho silikónovou kefou alebo bežným, rafinovaným rastlinným olejom po celom povrchu.

5. Formujte rukami alebo polievkovou lyžicou našich kuracích halušiek 😆

6. Oddeľte bielka od žĺtkov. Potrebujete len bielkoviny, treba ich trochu vyšľahať metličkou.

7. Vrch odrezkov potrieme bielkom. Potom ich obalíme v strúhanke.

8. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20 minút z jednej strany a potom ich obrátime, druhú stranu opäť natrieme vyšľahaným proteínom a posypeme strúhankou, vložíme do rúry a pečieme ešte 15 minút.

Takáto krása sa ukázala, nepochybne nebude možné odtrhnúť sa od takej mňamky!

Kotlety v multivarke pre pár, diétne

Čoraz častejšie v mojej rodine používam pomalý hrniec, kde bez tohto pomocníka. Máte tento zázrak?

Možnosť v tomto multi-pomocníkovi je celkom zaujímavá a nezvyčajná, používa biely bochník alebo sa dá nahradiť chlebom. Na dodanie arómy sa do kompozície pridáva zelenina. Tieto kotlety možno skutočne nazvať diétnymi, pretože budú dusené.

Je celkom možné dať takéto kotlety dojčiacim matkám alebo kŕmiť deti. Odstránením korenia a zeleniny z kompozície môžete dokonca kŕmiť úplne deti, napríklad ročné dieťa.

Budeme potrebovať:

Spôsob varenia:

1. Kuracie prsia, filé by sa mali brať chladené a nakrájané na malé kúsky.

2. To isté urobte s cibuľou.

3. Nalejte bochník, naplňte jeho kúsky mliekom, premiešajte rukami a potom mlieko vytlačte, vytlačte, aby bochník zmäkol a zmäkol.

4. Zeleninu nakrájajte čo najjemnejšie kuchynským nožom.

5. Prejdite cibuľu, filé cez mlynček na mäso.

6. Pridajte nakrájanú zeleninu. Dôkladne premiešame. Soľ a korenie.

7. Vytvarujte tieto oválne buchty a položte ich na špeciálnu parnú misu. Nalejte vodu do misky multivarky. Zatvorte veko, vyberte režim „Steam“ alebo „Steam“ a varte asi 25 minút.

8. Tu sa ukázalo také šťavnaté jednoduché a ľahké kúzlo! Dobrú chuť!

Krok za krokom varenie kotletiek na panvici s prídavkom krupice

Všetky produkty sú kalkulované tak, že budete potrebovať 1 kg domáceho mletého mäsa, ak máte menej, tak už len úmerne zredukujte množstvo ingrediencií. Zakysanú smotanu je možné nahradiť majonézou, aby ste získali väčšiu šťavnatosť, v kompozícii nie je cesnak, ale môžete ho pridať.

Budeme potrebovať:

• Mleté kuracie mäso - 1 kg Cibuľa - 2 ks. kyslá smotana (majonéza) - 1 polievková lyžica. Vajcia - 1 ks. Krupica - 7-8 polievkových lyžíc Soľ a korenie podľa chuti Rastlinný olej na vyprážanie

Spôsob varenia:

1. V prvom rade si kuchynským nožom nakrájajte cibuľu na malé kocky. Ďalej ho pridáme k mletému mäsu, osolíme.

2. Pridáme krupicu, zašľaháme jedno vajce. A až potom vložte kyslú smotanu. Bude to chutné aj bez kyslej smotany. Miešajte.

Dôležité! Krupicu v kotletách nie je vôbec cítiť, takže ju pridajte bez strachu.

3. Tu je taká zmes sa ukázala! Prikryté pokrievkou necháme 20 minút odstáť, aby krupica napučala.

4. Panvicu s olejom zohrejte na maximálnu teplotu, potom oheň znížte, vytvorte kotlety ľubovoľného tvaru a opečte ich najskôr na jednej strane, až kým nebude krásna kôrka, potom na druhej.

5. Krásna, ryšavá, lahodná, ach, mňam!!!

6. Toto sú mäkké "nadýchané" sa ukázalo. Chutí jednoducho skvele. Vyskúšajte to a varíte podľa tohto cenovo dostupného variantu.

Rezne s mletým kuracím mäsom a ovsenými vločkami

Skúšali ste už ovsené karbonátky? To určite nie, aj keď o tomto druhu možno viete už veľmi dlho, ja som sa o ňom, žiaľ, dozvedela, len nedávno, bola som tam na narodeninách kamarátky a vyskúšala som tohto labužníka.

Prekvapilo ma, že sú tam tieto cereálie a nie je tam bochník a chlieb, keď som sa pýtala na zloženie. Odporúčam vám, aby ste ich vyskúšali a uvarili doma, najmä preto, že si môžete vziať mleté ​​kurča z obchodu. Jednoduchá, ľahká a rýchla možnosť.

Budeme potrebovať:

• mleté ​​​​kuracie mäso - 250 g; vajcia - 1 ks; instantné ovsené vločky - 0,3 lyžice; mlieko (alebo voda) - 0,3 lyžice; cibuľa - 1 ks; cesnak - 1 strúčik; paprika; Mleté čierne korenie; soľ;

Spôsob varenia:

1. Vezmite misku a nalejte do nej čerstvé kravské mlieko, nasypte do nej ovsené vločky. Ďalej do tejto zmesi rozbijeme jedno vajce. Dobre premiešajte. Výslednú hmotu nechajte 30 minút odstáť na teplom mieste.

Dôležité! Nezanedbávajte túto akciu, ak ovsené vločky chvíľu nestoja, vločky sa nenapučia a kotlety sa ukážu ako nie príliš príjemné na chuť a nie také vzdušné.

2. Cibuľu a cesnak rozotrite na strúhadle alebo ho môžete prejsť mixérom, pridajte k mletému mäsu. Ďalej nalejte cereálnu zmes. Soľ, korenie, všetko premiešajte v miske. Kto má rád papriku, môže pridať. Dodá jedlu pikantnosť a originalitu.

3. Ak sa plnka ukázala ako tekutá, pridajte do nej 2 polievkové lyžice múky.

Dôležité! Ak chcete robiť kotlety na suchu, potom len nakrájajte cibuľu a cesnak, nedrhnite!

4. Na rozpálenú panvicu s olejom po lyžičkách dáme mäsové krásky.

V tejto verzii je lepšie hmotu rozotrieť polievkovou lyžicou ako formovať rukami.

5. Smažte takéto kotlety na nízkej teplote, kým neuvidíte zlatohnedú kôrku. Je to krásne ako na tejto fotke. Pozrite sa, ako sa vydarili nadýchané a vzdušné vyprážané rezne! Dúfam, že si túto sladkú pochúťku užijete aj vy! Dobrú chuť!

Kuracie rezne so syrom

Budeme potrebovať:

• mleté ​​kuracie mäso - 600 g, cibuľa - 1 ks, syr - 150 g, kuracie vajce - 2 ks, kyslá smotana alebo majonéza - 2 lyžice, soľ a korenie podľa chuti, kôpor - podľa chuti, krupica -2-3 st. l

Spôsob varenia:

1. Syr nastrúhame, cibuľu nakrájame na kocky. Pridajte všetky uvedené prísady do mletého mäsa. Soľ a korenie.

2. Pridáme krupicu a kôpor.

3. Rukami a lyžicou formujte takéto mäsové hrudky. Smažte ich na panvici v rastlinnom oleji z oboch strán na strednom ohni. Spočiatku by mala byť panvica veľmi horúca.

4. Jemne otočte kotlety vidličkou, len čo uvidíte zospodu zlatistú kôrku.

Zaujímavé! Viete, že takéto kotlety sa nazývajú „žaby“. 😆

Preto nech vás vaše žabky určite potešia svojou chuťou!

Rezne z kuracích pŕs

Existuje ďalšia možnosť s pridaním tvarohu, ale nemyslite si, že tvaroh v nich bude cítiť, používa sa ako tajná prísada, a ak o tom nepoviete, nikto nebude hádať. Chcete vedieť, prečo tam je? Potom si pozrite toto video z YouTube s Irinou Khlebnikovou:

Budeme potrebovať:

• Hlavné zložky: kuracie filety - 500 - 600 g, cibuľa - 1 ks, tvaroh - 1 balenie 200 g, kyslá smotana - 1 polievková lyžica, krupica - 2 polievkové lyžice, soľ, korenie podľa chuti, múka namiesto strúhanky
• Zeleninový vankúš: cibuľa - 1 hlava. mrkva - 1 ks, bulharské korenie - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Kuracie filé umyjeme vo vode, nakrájame na malé kúsky, ošúpeme cibuľu. Prejdite tieto dve hlavné zložky cez mlynček na mäso.

Dôležité! S domácim mletým mäsom sú kotlety vždy chutnejšie. Pretože v ňom nie je nič okrem kuracieho mäsa a cibule.

2. Ďalej pridáme tvaroh, kyslú smotanu, vajíčko a soľ a korenie. Pridajte aj krupicu, pokrm nebude tekutý. Vzniknutú hmotu necháme 20 minút odpočívať, aby krupica napučala. Namiesto krupice môžete dať 1-2 polievkové lyžice múky alebo škrobu.

3. Na prípravu zeleninového vankúša si vopred pripravte čerstvú nastrúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu a samozrejme papriku nakrájanú na plasty.

4. Z mletého mäsa vytvarujte kuracie rezne, približne takto, môžete urobiť okrúhly tvar, nie je rozdiel. Obalíme ich v múke.

Dôležité! Ak chcete, aby boli vaše rezne chrumkavé, obaľte ich v krupici. Nemyslite si, že to nie je chutné alebo vám krupicová kaša vŕzga na zuboch, je veľmi chrumkavá. Väčšinou vždy váľam v krupici. Vyskúšajte, nebudete ľutovať. 🙂

5. Smažte na horúcej panvici s rastlinným olejom so zatvoreným vekom, kým neuvidíte, že zospodu je viditeľná zlatá kôrka. Otočte na druhú stranu a opečte.

6. Všetku zeleninu na zeleninový vankúš dáme na panvicu a opečieme do mäkka. Nezabudnite miešať. Smažte 5-7 minút.

8. Naplňte ich horúcou vodou asi do polovice polovice zeleniny, bez toho, aby ste sa dotkli odrezkov.

9. Dusíme pod pokrievkou asi 20 minút.

10. Aký zázrak sa stal! Podávame so zeleninou a zemiakovou kašou.

Kuracie rezne z cukety

Prišiel čas a sezóna cukiet, už sa s nimi môžete stretnúť v obchodoch s potravinami. Čoskoro sa objavia v záhrade. Tak prečo ich nepoužijeme v tomto jedle.

Budeme potrebovať:

• kuracie filety - 300 g, cuketa - 1 ks. malá, mrkva - 1 ks, cibuľa - 1 ks, obľúbené korenie, soľ a korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Mrkvu a cuketu najskôr nastrúhame na strúhadle očistené. Cibuľu a kuracie filety nakrájané na kocky pošlite do mixéra a spracujte. Všetky ingrediencie spolu zmiešame. Soľ a korenie. Okoreníme, bude veľmi voňavé. Dobre premiešajte.

Dôležité! Aby mleté ​​mäso nebolo vodnaté, môžete pridať krupicu 1-2 polievkové lyžice.

2. Teraz vytvarujeme rezne, ktoré obalíme v múke alebo v cestíčku. Zapnite pomalý sporák do režimu "Frying", nalejte rastlinný olej na dno misy a zohrejte ho.

Dôležité! Teplotu nastavte na 150 stupňov, aby sa olej rýchlejšie lámal, misku môžete prikryť pokrievkou.

Ukladajte naše krásne hrudky, sploštené guľôčky jednu po druhej na horúci povrch 😛

3. Vyprážame z oboch strán do zlatista.

4. Toto sú kuracie kohútiky! Toto meno im dali naši ruskí ľudia) Mäkké, šťavnaté, nadýchané a jemné, a čo je najdôležitejšie, rozplývajúce sa v ústach, potešia všetkých vašich blízkych v domácnosti. Cuketa dodá chuť jemnosti. Tento originálny variant si zaslúži vašu pozornosť a mimochodom, v dôsledku toho môžete použiť takéto jedlo na hamburgery.

Mleté kuracie rezne s kapustou

Nezvyčajná možnosť, bez vajec, bochníka, chleba a bez mlieka, ale so super ingredienciou - kapustou, ktorá tieto mäsové pochúťky spestrí. Takéto kotlety sú užitočné nielen pre dospelých, ale aj pre deti, pečte ich v rúre, aby bolo len dobré!

Dá sa aj vyprážať, ale v tých vyprážaných je samozrejme veľa karcinogénov, ktoré veľmi škodia úplne každému.

Budeme potrebovať:

• chladené kuracie prsia - 600 g
• kapusta - 500 g
• cibuľa - 1 ks.
• soľ, korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso pomelieme v mixéri. Ďalej nakrájajte kapustu na kúsky a pošlite ju tam.

2. Potom nastrúhajte cibuľu na hrubom strúhadle. Oh, cibuľa môže priniesť slzy.

Dôležité! Ak nechcete cibuľové slzy, dajte cibuľu vopred na hodinu do chladničky. A akú metódu používate, napíšte komentáre, aby ste sa vyhli tomuto problému.

Soľ, korenie podľa vášho vkusu. Všetko ručne premiešame.

3. Ďalším krokom je vyrezávanie. Ako správne robiť kotlety? Najprv musíte z mletého mäsa vytvoriť malú guľu a potom ju vyrovnať dlaňou.

Dôležité! Zakaždým si navlhčite ruky vodou. Nelepia sa teda na ruky a získajú ten správny tvar.

4. Formu prikryte špeciálnym papierom a vložte kurča.

5. Pečte pri teplote 180-190 stupňov, keďže uvidíte, že kôrka zozlatla, vytiahnite a otočte na druhú stranu. Tu je taká krása a samozrejme sa ukáže mäsová pochúťka! Podľa tohto receptu si rezne perfektne držia tvar! Dobrú chuť!

Najbežnejší spôsob varenia kuracích rezňov bez vajec

V letnej sezóne je užitočné variť tento druh s pridaním tekvice a byliniek. V úlohe zelených vezmite špenát. Prečo nie? Tekvica dodá sladkú chuť, špenát šťavnatosť. Túto možnosť možno považovať za vitamínovo-diétnu, pretože je bez vajec a bez chleba. Preto, ak sa riadite svojou postavou, použite tento návod krok za krokom.

Budeme potrebovať:

• mleté ​​kuracie mäso - 500 g, varená tekvica - malý kúsok, cibuľa - 1 ks. špenát - 150 g, soľ a korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Tekvicu bude potrebné uvariť, alebo skôr kúsok, roztlačiť mačkadlom na zemiaky, aby vznikla kaša. Jednu časť cibule nastrúhame na hrubšom strúhadle, druhú časť najemno nožom. Vezmite misku a zmiešajte všetky ingrediencie. Soľ a korenie.

2. Špenát veľmi dobre opláchnite vodou a potom ho jednoducho a zľahka rozdrobte rukami. Môžete to strihať, ale rukami to pôjde rýchlejšie. Ako pekne a cool to vyzerá. Taký jas farieb. Miešajte.

3. Urobte kotlety, obaľte ich v múke a opečte na panvici s horúcim rastlinným olejom s uzavretým vekom, kým neuvidíte zlaté okraje, potom otočte na druhú stranu a pokračujte v smažení.

Dôležité! Na kotlety si vyberte akúkoľvek formu, aj okrúhlu, aj podlhovastú. Chuť to nijako neovplyvní. 😀

4. Môžete piecť aj v rúre. Za týmto účelom vložte do formy list fólie a na ňu mäsové pochúťky. Pečieme pri 180 stupňoch, kým nie sú hotové.

5. Výberom akéhokoľvek spôsobu získate veľmi voňavé a chrumkavé kuracie rezne, ktoré ocenia aj malí gurmáni) 😆 Podávajte s akoukoľvek prílohou, ako je zemiaková kaša alebo zelenina. Chutné príbehy!

Tipy, ako uvariť tie najchutnejšie a najšťavnatejšie mleté ​​kuracie rezne?

To je všetko, pečieme, smažíme, dusíme s radosťou! Do skorého videnia!

P.S.Ľubovoľné fašírky môžete napchať šampiňónmi alebo nadrobno nakrájanými vajíčkami, asi to dopadne, povedal by som, že už zrazy. Bude tiež zaujímavé, ak urobíte hniezda.

Môžete k nim pridať ryžu a formovať mäsové guľky. Ako sa vám páči tento nápad? Čím plníš?

V skutočnosti je veľa možností, existujú ministerské rezne a dokonca aj vo francúzštine, v Kyjeve, po židovsky. Nedá sa pokryť všetko v jednom príspevku. Takže počkajte a prihláste sa na odber aktualizácií blogu, aby ste nezmeškali niečo nové a zaujímavé.

s pozdravom

Dnes si uvaríme chutné kuracie rezne. Naučíte sa variť šťavnaté kotlety z kuracieho mäsa. Budeme variť na panvici, v rúre, doma v pare. Jednoducho, v byte, v.

Vhodné na varenie receptov: kurčatá, brojlery, morky. Vďaka tomu, že hydinové mäso obsahuje málo spojivového tkaniva, je na rozdiel od rezňov jemné a mäkké.

A to nie sú všetky jemnosti ideálnych a gurmánskych jedál tejto témy - zvyšok tajomstiev sa dozviete v samotnom článku.

Kuracie rezne s cuketou - chutné a šťavnaté

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 400 g
• Mladá cuketa - 2 ks. (cca 400 g)
• Zelení: zelená cibuľa, kôpor, petržlen
• Vajcia - 1 ks.
• Múka - niekoľko polievkových lyžíc

varenie:

Z kuracieho filé pripravíme mleté ​​mäso na mäsovom mlynčeku.

Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle priamo so šupkou, pretože je mladá.

Nastrúhaná cuketa s trochou soli.

Cuketu zmiešame so soľou a dáme do cedníka tak, aby v pohári bola prebytočná tekutina na 15 minút. Potom ich rukami vyžmýkame a poukladáme na mleté ​​kura. Toľko tekutiny sme dostali z cukety.

K mäsu a cukete pridáme čerstvé vajíčko.

Zelené cibuľové pierka nakrájame nadrobno a vložíme do masy na kotlety.

A nezabudnite jemne nakrájať zeleninu a tiež ju poslať do pripravenej hmoty.

Soľ, korenie a miešajte do hladka.

Masu na rezne môžete opäť dobre premiešať rukami.

Pre väčšiu viskozitu mletého mäsa pridajte 1 - 2 polievkové lyžice múky.

A znova všetko premiešajte.

Panvicu zohrejeme, nalejeme rastlinný olej a začneme smažiť kuracie rezne.

Vytvárame malé kotlety a opatrne ich spúšťame do panvice. Najprv opečte na miernom ohni na jednej strane.

Potom otočte a opečte z druhej strany.

Celkovo sme dostali 14 malých rezňov mletého kuracieho mäsa a cukety.

A takto vyzerajú v kontexte - šťavnaté a chutné!

Dobrú chuť!

Rezne z kuracích pŕs - lahodný a jemný videorecept

Kuracie rezne so zaujímavými náplňami ozdobia každý slávnostný stôl.

Mleté kuracie rezne - diétne, bez vajec, v rúre

Ingrediencie:

• 450 g mletého mäsa (kuracie + morčacie)
• 150 g cibule
• 1/2 šálky ovsených vločiek (60 g)
• 2 polievkové lyžice. lyžice zeleného koriandra (môže byť 1/2 lyžičky koriandra)
• 75 ml ľadovej vody
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ, korenie, oregano, bazalka, korenie pre hydinu - podľa chuti

varenie:

Cibuľu nakrájame na kúsky, vložíme do procesora, zalejeme lyžicou ľadovej vody.

Nakrájajte cibuľu a pridajte k mletému kuraciemu mäsu.

Pomelieme čerstvý koriandr.

Pretlačíme dva strúčiky cesnaku a trochu osolíme.

Do mletého mäsa nalejte zvyšnú ľadovú vodu.

Pridajte drvené ovsené vločky a pol lyžičky kuracieho korenia.

Podľa chuti pridajte oregano a bazalku. Všetko dobre premiešame.

Teraz je potrebné mleté ​​mäso dobre šľahať 1 - 2 minúty. Potom pohár s mletým mäsom uzavrieme potravinovou fóliou a pošleme ho do chladničky na 25 - 30 minút, aby ovsené vločky dobre napučiavali. Počas tejto doby vzniká lepok, ktorý je potrebný na to, aby kuracie rezne dobre držali tvar.

Zapekaciu misu prikryjeme alobalom a jemne posypeme rastlinným olejom.

Namočíme si ruky do vody a špeciálnou odmerkou odoberáme porciu mletého mäsa. Medzi dlaňami vytvarujeme kotletu a dáme do formy na fóliu.

Jeden kotlet sa získa s hmotnosťou 70 g. Získali sme 10 rezňov.

Kotlety posielame do rúry na 20 - 25 minút. Hornú časť nemusíte zatvárať.

Po stlačení na kotletu sa uvoľní šťava, čo znamená, že sú šťavnaté a jemné.

• 400 g kuracieho mäsa bez kože
• 100 g pšeničného chleba
• 130 g mlieka
• 20 g masla
• 50 g sušienok
• 100 g rastlinného oleja na vyprážanie
• Soľ korenie

varenie:

1. Odstráňte kožu zo všetkého kuracieho mäsa a oddeľte mäso od kostí.
2. Kuracie mäso 2-krát prejdeme cez mlynček na mäso a spojíme so starým bielym chlebom namočeným v mlieku bez kôry, osolíme a dôkladne premiešame.
3. Potom znova prejdeme celú hmotu kotletiek cez mlynček na mäso, pridáme roztlačené maslo a všetko znova premiešame.
4. Z rezňovej hmoty vytvarujeme kuracie rezne, opečieme ich v strúhanke a opečieme na predhriatej panvici s rastlinným olejom.

Mnohé ženy v domácnosti vedia variť chutné večere, preto zaraďte tieto chutné recepty do svojho jedálnička. Kuracie kotlety prinesú dôstojnú rozmanitosť domácich večerí a

Recepty na dusené kuracie rezne.

Z kuracieho filé uvaríte veľa zdravých a veľmi chutných jedál. Z tohto produktu sa často pripravujú občerstvenie a hlavné jedlá. Často sa pridáva do šalátov. V tomto článku sa pozrieme na kuracie rezne a recepty na ich prípravu.

Vo všeobecnosti sa takéto kotlety nazývajú "Vyrážka". Je to spôsobené tým, že sa neformujú ručne, ale lyžičkou sa ukladajú na horúci olej. Z tohto dôvodu sú okraje nerovnomerné.

Ingrediencie:

• 500 g filé
• 3 cibule
• 100 ml majonézy
• 3 vajcia
• 40 g múky
• Korenie
• Olej

Recept:

• Mäso umyjeme a nakrájame na malé prúžky. Potom rozdrvte do stavu kociek.
• Nasekané filé vložíme do nádoby a pridáme vajcia, majonézu a všetky ostatné ingrediencie okrem cibule
• ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky
• Vložte cibuľu do mäsovej hmoty a premiešajte. Mala by to byť hustá hmota.
• Rozpálime olej a rezne opečieme do zlatista

Túto možnosť je vhodné využiť, ak plánujete schudnúť. Takéto jedlo sa tiež často predpisuje na choroby pečene alebo žalúdka.

Ingrediencie:

• 500 g filé
• 2 cibule
• Korenie
• 50 g rolky

Recept:

• Najlepšie je variť jedlo na grile v dvojitom kotli alebo v pare v bežnom hrnci
• Je potrebné nakrájať mäso na malé kocky a premeniť na mleté ​​mäso v mlynčeku na mäso alebo v mixéri
• Zadajte mletú cibuľu, soľ a korenie
• Žemľu namočíme do vody a pridáme k mäsovej hmote. Znova premiešajte
• Potom pridajte trochu vody alebo mlieka a hmotu odšľahajte. Bude vzdušná.
• Vložte na sito do dvojitého kotla a varte 30 minút

Šťavnaté kotlety sa získajú, ak zavediete veľa cibule a mlieka. Pre vzdušnosť je hmota odšľahaná. Do každého kotleta sa často pridáva kúsok masla.

Ingrediencie:

• 550 g mletého kuracieho mäsa
• 2 cibule
• 70 g rolky
• 30 ml mlieka
• Korenie

Recept:

• Na varenie takýchto kotletiek si vyberte mleté ​​mäso s malým množstvom tuku a kože
• Ideálna je nakrájaná sviečková
• Je potrebné nakrájať cibuľu a pridať do mletého mäsa
• Žemľa sa namočí do vody alebo do mlieka a natrie sa do mletého mäsa.
• Potom je žiaduce všetko znova rozdrviť v mixéri.
• Zadajte korenie, soľ a mlieko. Niekoľkokrát udrite hmotu na stôl
• Potom vytvorte kruhy a varte ich v dvojitom kotli.

Toto jedlo je diétne, keďže namiesto chleba sa používajú ovsené vločky. Vďaka tomu je jedlo veľmi jemné a šťavnaté.

Ingrediencie:

• 550 g kuracieho mäsa
• 1/2 šálky obilnín
• 100 ml mlieka
• Trochu krupice
• 1 žiarovka
• Korenie

Recept:

• Obilniny namočte do mlieka a nechajte napučať
• Kuracie mäso premeníme na homogénne mleté ​​mäso a pridáme vločky
• Cibuľu nakrájame a pridáme k mäsu s vločkami
• Osolíme a pridáme korenie. Potom formujte do guľôčok.
• Každú guľôčku vyvaľkajte v krupici a položte na sito alebo cedník
• Kotlety dusíme 30 minút

Toto jedlo sa najlepšie konzumuje horúce, pretože syr je vo viskóznom stave. Ukáže sa akýsi druh omáčky.

Ingrediencie:

• 500 g kuracie prsia
• 100 g syra
• 1 cibuľa
• 50 g chleba
• Korenie

Recept:

• Prsia pomelieme na kašu a pridáme nastrúhanú cibuľu
• Syr nakrájame na malé kocky a pridáme k mletému mäsu
• V prípade potreby je možné syr vložiť iba dovnútra, ako pri výrobe zraz
• Osolíme a pridáme korenie. Vytvarujte guličky a položte na mriežku
• Varenie týchto mäsových guľôčok trvá 25 minút.

Vo všeobecnosti je toto jedlo vhodnejšie pre tých, ktorí dodržiavajú PP. V súlade s tým brokolica pôsobí ako príloha a slúži ako príloha k rezňom.

Ingrediencie:

• 500 g brokolice
• 500 g filé
• 1 žiarovka
• Korenie
• Mlieko
• 50 g rolky

Recept:

• Mäso pomelieme v mixéri do hladka
• Zadajte rolku namočenú v mlieku a strúhanej cibuľke
• Premiešame a pridáme soľ a korenie
• Vytvarujte karbonátky a položte na sito alebo mriežku na pare
• Vedľa dáme brokolicu, rozoberieme na kosko a osolíme
• Varte v pare 30 minút

Tieto kotlety sú ideálne pre detskú výživu. Veľmi uspokojivé a užitočné. Toto je zdroj bielkovín.

Ingrediencie:

• 300 g kuracieho filé
• 200 g tvarohu
• 1 cibuľa
• Zeleň
• Korenie

Recept:

• Premeňte filé na homogénnu hmotu. Zadajte tvaroh
• Mokrý tvaroh je najlepšie kupovať v papierových obaloch.
• Hotové jedlo bude teda dosť šťavnaté a bohaté.
• Zadajte strúhanú cibuľu a vajce, soľ a pridajte korenie
• Pripravené mleté ​​mäso niekoľkokrát vyhoďte na stôl
• Vytvarujeme guľky a v pomalom hrnci podusíme

Toto jedlo sa tiež pomerne často používa na kŕmenie detí. To platí najmä pre deti vo veku 1-2 rokov, ktoré nemajú veľmi radi zeleninu.

Ingrediencie:

• 1 mrkva
• 300 g filé
• 1 žiarovka
• 200 g karfiolu
• 1 vajce
• Korenie

Recept:

• Je potrebné olúpať zeleninu z kože a rozobrať kapustu na púčiky
• Zelenina sa zmení na hladké pyré. Mäso sa melie v mlynčeku na mäso
• Potom sa mäso zmieša so zeleninou a zavedie sa vajíčko.
• Pridajte soľ a korenie a formujte guľky. Naparujte, kým nebude hotový

Kotlety na krupici sú veľmi šťavnaté a jemné.

Ingrediencie:

• 50 g krupice
• 500 g prsníka
• 1 vajce
• 1 žiarovka
• Korenie

Recept:

• Kurča umyte a osušte papierovými utierkami
• Potom sa filé vloží do mixéra a zmení sa na homogénnu zmes.
• Potom sa pridá mletá cibuľa, soľ, korenie a krupica.
• Hmotu je potrebné vyklepať a nechať odstáť. To je potrebné na to, aby obilnina napučiavala.
• Potom vytvorte gule a položte na sito pre multivarku
• Nalejte vodu do misky a položte nádobu s odrezkami. Varte v pare 30 minút

Existuje mnoho spôsobov, ako urobiť kotlety v pare šťavnaté. Koniec koncov, pôvodne mleté ​​filé je dosť suché a nevýrazné kvôli malému množstvu tuku.

• Ak nedodržíte hmotnosť, potom sa do každého kotleta pri jeho formovaní vloží kúsok masla.
• Dobre zvlhčuje kotlety porazí mleté ​​mäso. Tiež stojí za to zaviesť do mäsovej hmoty trochu mlieka.
• Čerstvá zelenina dodáva mäsu šťavnatosť. Nezahŕňajte zemiaky. Ideálnou možnosťou je kapusta a cibuľa.

Priemerná doba varenia je 30-40 minút. Faktom je, že cyklus je zvyčajne 30 minút, ale nie celú dobu je mäso pod vplyvom pary. Najčastejšie voda vrie za 7-10 minút. Preto stačí 20 minút pre pár.

Ako vidíte, kuracie rezne na pare sú nielen zdravé, ale aj chutné. Spestrite si diétny jedálny lístok týmto jedlom.

VIDEO: Kuracie rezne na pare

Kotlety si už dlho získali popularitu po celom svete. Koniec koncov, toto výdatné, chutné a šťavnaté jedlo nevyžaduje špeciálne náklady, úsilie a kulinársky zážitok. Trochu vášho času, mleté ​​mäso, panvica – a večera pre celú rodinu je zabezpečená. Dnes existuje veľa možností varenia tohto jedla a je dosť ťažké rozhodnúť sa, ktorý z nich variť. Ponúkame vám recept na chutné rezne z kuracích pŕs. Navždy si získajú vašu lásku vďaka svojej jemnosti, šťavnatosti a jedinečnej aróme. Tieto rezne oslovia nielen dospelých, ale aj najmenších členov vašej rodiny. A vzhľadom na skutočnosť, že kuracie mäso je diétny produkt, takmer každý môže jesť túto mňamku!

Informácie o chuti Druhé jedlá z hydiny

Ingrediencie

• Kuracie prsia - 2 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Kuracie vajcia - 2 ks;
• Múka - 8-10 polievkových lyžíc;
• Soľ - podľa chuti;
• Čierna mletá paprika - podľa chuti;
• Rastlinný olej na vyprážanie - 100-150 ml.

Ako uvariť šťavnaté rezne z kuracích pŕs

Najskôr dôkladne umyte kuracie mäso a odstráňte z neho všetky filmy. Potom prsia nakrájajte na také kúsky, aby bolo vhodné ich rozdrviť na mleté ​​mäso. Aby bolo pre vás pohodlnejšie pracovať s mäsom, je lepšie brať mierne mrazené kurča.

Pripravené kúsky kuracích pŕs otočte na mlynčeku na mäso. Ak máte kuchynský robot, môžete použiť aj ten.

Cibuľa by mala byť zbavená šupky, dobre umytá a nakrájaná na strednom strúhadle alebo rolovaná spolu s kuracím mäsom na mlynčeku na mäso. Najdôležitejšou podmienkou receptu je, aby bol čo najmenší, vtedy bude zabezpečená šťavnatosť rezňov.

Zatočené mäso zmiešame s nakrájanou cibuľou a pridáme tam dve vajcia.

Do mletého mäsa nalejte korenie a soľ, pričom sa zamerajte na svoju chuť. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek iné korenie, ktoré sa vám páči.

Dôkladne premiešajte výsledné mleté ​​mäso. Potom ho treba vyklepať: do jednej ruky zoberte hrsť mletého mäsa a silou ho hoďte späť do misy. Musí sa to urobiť tak, aby kotlety z kuracích pŕs boli hustejšie a nerozpadli sa. Ak máte čas, pošlite mäsovú hmotu do chladu asi tridsať minút, aby sa mleté ​​mäso vylúhovalo. Ak to nie je možné, okamžite pokračujte v procese vyprážania.

Navlhčite si ruky studenou vodou, aby bolo vhodné vyrezávať kotlety a nelepili sa na ne kúsky mletého mäsa. Vytvárajte mäsové výrobky tvaru a veľkosti, ktoré potrebujete. Všetky polotovary dobre vyvaľkajte v múke.

Môžete začať proces vyprážania jemných mäsových rezňov z pŕs. Vložte polotovary do panvice s vyhrievaným rastlinným olejom.

Urobte veľký oheň a rezne smažte jednu minútu z každej strany. Potom znížte teplotu a panvicu prikryte pokrievkou. Pokračujte v smažení produktov, kým nie sú úplne uvarené. Ak dodržíte túto metódu, potom budú mať rezne vždy vyprážanú kôrku, vďaka ktorej zostanú vnútri šťavnaté.

Kotlety z kuracích pŕs sú pripravené! K mäsovým výrobkom možno podávať absolútne akúkoľvek prílohu a zeleninu. Ku kotletám sa hodia aj rôzne omáčky: kečup, majonéza, horčica, satsebeli a mnohé ďalšie.

teaser sieť

Kuracie rezne v strúhanke v rúre

Recept na kuracie rezne v rúre je užitočný pre tých, ktorí sú na diéte alebo jednoducho uprednostňujú zdravšie jedlo. Pre malé deti bude takéto jedlo chutnou a neškodnou pochúťkou. Tieto kotlety majú lahodnú chrumkavú kôrku, pričom vo vnútri zostávajú veľmi šťavnaté a neuveriteľne jemné.

Ingrediencie:

• Mlieko - 100 ml;
• Cibuľa - 1 ks;
• Kuracie vajcia - 1 ks;
• Chlieb alebo slaná buchta - 2 kusy;
• Strúhanka - 100 g;
• Soľ a mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• Rastlinný olej na vymastenie panvice.

varenie:

1. Chlieb alebo žemľu zalejeme teplým mliekom a necháme pár minút postáť. Potom rukami vytlačte prebytočnú tekutinu.
2. Cibuľa musí byť nakrájaná, čím menšia, tým lepšia.
3. Vezmite pohodlnú, hlbokú misku a vložte do nej skrútené mleté ​​mäso. Pridáme k nej namočený chlieb, cibuľu a zašľaháme vajíčko. Soľ, korenie a požadované korenie sa zamerajú na vaše chuťové preferencie. Dobre premiešajte a vyšľahajte výslednú mäsovú hmotu. Nechajte tridsať minút v chlade.
4. Plech na pečenie, v ktorom budete piecť mäsové výrobky, vymastíme malým množstvom oleja. Navlhčenými rukami formujeme karbonátky a zo všetkých strán ich obalíme v strúhanke. Rozložte výrobky na plech na pečenie vo voľnom poradí.
5. Do rúry predhriatej na 200 ° vložte plech na pečenie s odrezkami. Pečieme ich 30-40 minút. Keď výrobky získajú krásnu zlatohnedú kôrku, sú úplne pripravené.

Šťavnaté kuracie rezne s krupicou

Kuracie kotlety s krupicou sa líšia od svojich „bratov“ svojou nádherou, ktorá vyzerá veľmi pekne. A čo je dôležité, hotové výrobky sú veľmi šťavnaté a kypré. Ďalším rozdielom je, že v tomto recepte sa nepoužívajú vajcia, tie sú úplne nahradené krupicou.

Ingrediencie:

• Krupica - 9 polievkových lyžíc;
• Pšeničná múka - 6 polievkových lyžíc;
• Cibuľa - 1 ks;
• Mleté kuracie prsia - 750 g;
• Rastlinný olej na vyprážanie;
• Soľ, korenie, obľúbené korenie - podľa chuti.

varenie:

1. Krútením kuracích pŕs nezabudnite na cibuľu a tiež ju nakrájajte na mlynčeku na mäso.
2. Do mäsovej hmoty s cibuľou pridajte 6 polievkových lyžíc. krupicu, soľ, korenie a korenie, ich množstvo závisí od vašich chuťových preferencií. Výsledné mleté ​​mäso je potrebné dôkladne premiešať a vyklepať. Ak je to možné, nechajte ho vylúhovať na chladnom mieste asi tridsať minút.
3. Samostatne zmiešame zvyšnú krupicu s múkou.
4. Po namočení rúk studenou vodou vytvarujte z mletého mäsa rezne, ktoré potom dobre vyvaľkajte v zmesi krupice a múky. Výrobky smažte na strednom ohni, kým nezískajú krásnu zlatú farbu.

Rezne z kuracích pŕs s omáčkou

Rezne z kuracích pŕs sú samozrejme veľmi dobré aj samotné, ale prípravou tohto jedla s omáčkou si ho zamilujete ešte viac. Mäso namočené v paradajkovej omáčke získa úplne novú, nezvyčajnú chuť a vôňu.

Ingrediencie:

Na kotlety:

• Kuracie vajcia - 1 ks;
• Chlieb alebo slaná buchta - 3 plátky;
• Cibuľa - 1 ks;
• Cesnak - 1-2 strúčiky;
• Rastlinný olej na vyprážanie.

Na omáčku:

• Mäsový vývar alebo voda - 2 polievkové lyžice;
• Múka - 1 polievková lyžica;
• Cibuľa - 1 ks;
• Paradajková pasta - 3 polievkové lyžice;
• Rastlinný olej na vyprážanie;
• Soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

varenie:

1. Vezmite hlbokú misku a rozdrobte do nej chlieb. Vložte tam vopred pripravené mleté ​​mäso a dobre premiešajte. Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie, cesnak nasekajte lisom a pridajte k zmesi mletého mäsa a chleba. Do výslednej hmoty rozbite jedno vajce a posypte soľou a korením. Ak máte radi vôňu korenia, pridajte do mletého mäsa svoje obľúbené korenie. Miešajte a šľahajte výslednú hmotu čo najdôkladnejšie. Podľa možnosti necháme mleté ​​mäso tridsať minút odstáť v chlade.
2. Po navlhčení rúk vytvorte kotlety požadovanej veľkosti. Obalíme ich zo všetkých strán v strúhanke. Smažte produkty v rastlinnom oleji obvyklým spôsobom, kým sa neobjaví zlatá kôrka.
3. Nakrájajte ďalšiu cibuľu na pol krúžky alebo kocky. Smažte ju s múkou za stáleho miešania do mäkka. Pridajte paradajkovú pastu a vývar, ktorý možno nahradiť vodou. Dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Pridajte soľ, korenie a korenie podľa chuti. Omáčku priveďte do varu a odstráňte z tepla.
4. Nalejte výslednú paradajkovú omáčku, vyprážané rezne a prikryte. Misu dusíme na miernom ohni dvadsať minút.

Kuracie rezne so zeleninou

Kotlety vyrobené podľa tohto receptu vyzerajú veľmi jasne a elegantne a zároveň majú nezvyčajnú chuť. Obľúbia si ich najmä vaše deti, no ani vy nezostanete ľahostajní. Lahodné, šťavnaté, voňavé a elegantné!

Ingrediencie:

• Zemiaky - 1 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Bulharské korenie, veľké - 1 ks;
• Vajcia - 2 ks;
• Mleté kuracie prsia - 500 g;
• Cesnak - 1-2 strúčiky;
• Cuketa, malá - 1 ks;
• kyslá smotana alebo majonéza - 1 polievková lyžica;
• Čerstvá petržlenová vňať - malý zväzok;
• Rastlinný olej na vyprážanie;
• Soľ, korenie a korenie - podľa chuti.

varenie:

Kuracie rezne plnené syrom

Takéto jedlo sa môže podávať nielen na večeru s rodinou, ale aj na slávnostný stôl. Šťavnaté, voňavé mäsové kotlety plnené roztaveným syrom - hostia budú potešení!

Ingrediencie:

Na kotlety:

• Cesnak - 2 strúčiky;
• Kuracie vajcia - 1 ks;
• Mleté kuracie prsia - 500 g;
• Chlieb alebo slaná buchta - 2 plátky;
• Mlieko - 100 ml;
• Cibuľa - 1 ks;
• Soľ, zmes mletej papriky a korenie na kuracie mäso - podľa chuti;
• Strúhanka - 100-150 g;
• Rastlinný olej na vyprážanie.

Na plnenie:

• Tvrdý syr - 150 g;
• Zmäkčené maslo - 50 g.

varenie:

1. Chlieb alebo žemľu zalejte teplým mliekom a nechajte pár minút odstáť, potom ho rukami vytlačte, aby sa všetka prebytočná tekutina stratila.
2. Do pripraveného mletého mäsa pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, potom dobre premiešajte. Pošlite tam vyžmýkaný chlieb spolu s vajíčkom.
3. Dochutíme soľou, korením na kuracie mäso a zmesou mletej papriky podľa chuti. Všetko dobre premiešame, vyklepeme a dáme na pol hodiny do chladničky.
4. Kým je plnka vylúhovaná, môžete začať pripravovať náplň. Syr pomelieme, môžeme veľmi jemne nakrájať, prípadne nastrúhať. Pridajte k nej zmäknuté maslo a dôkladne premiešajte. Ak chcete, aby plnka vyzerala elegantnejšie, pridajte do maslovo-syrovej zmesi nasekaný kôpor, petržlenovú vňať, koriandr alebo cibuľu.
5. Po navlhčení rúk vodou naberieme trochu mäsovej hmoty a urobíme z nej koláč, do stredu dáme tvarohovú plnku a vytvarujeme kotletu.
6. Mäsové prípravky dôkladne rolujte v strúhanke a pošlite ich smažiť na panvicu. Vzhľad červeno-zlatej kôrky naznačuje pripravenosť kotletiek.

Kuracie rezne s cuketou

Chutné, šťavnaté a skutočne letné rezne oslovia vďaka svojej jemnej a jemnej chuti každého bez výnimky. Okrem toho je takéto jedlo aj zdravé, čo je dôležité najmä vtedy, keď sú v rodine deti.

Ingrediencie:

• Kuracie vajcia - 2 ks;
• Mleté kuracie prsia - 500 g;
• Kôpor alebo petržlenová zelenina - malá partia;
• Mladá cuketa - 300 g;
• Strúhanka - 100-150 g;
• Soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
• Rastlinný olej na vyprážanie.

varenie:

1. Na hrubšom strúhadle nastrúhame mladú cuketu a spojíme ju so zatočeným mletým mäsom. Potom pridajte dve kuracie vajcia, jemne nakrájanú zeleninu, korenie, soľ a požadované korenie.
2. Mleté mäso dôkladne premiešame. Ak je hmota príliš vodnatá, pridajte do nej pár polievkových lyžíc múky. Výsledné mleté ​​mäso vložte na pol hodiny do chladničky.
3. Namočte si ruky vodou, vytvarujte malé karbonátky, namočte ich zo všetkých strán do strúhanky a na strednom ohni opečte do zlatista.

Pečené kuracie rezne

Kotlety pripravené podľa tohto receptu majú veľmi hustú a nezvyčajne chrumkavú kôrku. Zároveň, keď si odhryznete kúsok, budete prekvapení, aké sú vo vnútri šťavnaté a jemné!

Ingrediencie:

• Kuracie vajcia - 1 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Majonéza - 1 polievková lyžica;
• Mleté kuracie prsia - 500 g;
• Chlieb alebo slaná buchta - 1 plátok;
• Mlieko - 100 ml;
• Strúhanka - 100-150 g;
• Soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
• Rastlinný olej na vyprážanie.

varenie:

Každý už dávno vie, že rezne sa pripravujú nielen z bravčového alebo hovädzieho mäsa, ale aj z kuracieho filé. Tieto kotlety sa vyznačujú osobitnou jemnosťou a jedinečnou chuťou.

Kuracie kotlety - vlastnosti

Je dôležité poznamenať, že kuracie rezne sú oveľa zdravšie ako bežné. a sú vhodné pre stravu a výživu malých detí. Môžu byť vyprážané alebo dusené. V každom prípade sú veľmi chutné. Poďme teda venovať pozornosť niektorým tajomstvám chutného varenia kuracie rezne.

Takže zvážte recepty na varenie kuracích rezňov.

Kuracie rezne "Šťavnaté rezne" - recept

Na prípravu "Šťavnatých rezňov" budete potrebovať

• 600 g kuracieho filé
• 2 krajce bieleho chleba
• 1 žiarovka
• 100 g masla
• 100 g mlieka
• 1 kuracie vajce
• strúhanka na obaľovanie
• soľ, korenie podľa chuti
• štipka muškátového orieška

Recept na šťavnaté fašírky

Cibuľu nakrájame nadrobno a dáme na panvicu na maslo. Namočte strúhanku do mlieka. Kuracie filé dôkladne umyte a nasekajte pomocou mlynčeka na mäso. Pridajte k nej chlieb a cibuľu. Teraz pridajte korenie a vajce do mletého mäsa. Z výsledného mletého mäsa vytvorte malé kotlety a po vyvaľkaní v strúhanke ich opečte na miernom ohni. Čas varenia - nie viac ako 15 minút.

"Pozharsky kuracie rezne" - recept

Na prípravu "Pozharsky kotlety" budete potrebovať

Recept na varenie "Pozharsky kotlety"

Kuracie filé prejdite 2 krát cez mlynček na mäso. Do výslednej hmoty pridajte rozpustené maslo, chlieb namočený v smotane a korenie. Potom mleté ​​mäso znova prejdite cez mlynček na mäso. Teraz vytvorte ploché kotlety, každý z nich najprv namočte do vajíčka a potom obalte v mletej strúhanke. Vyprážajte kotlety na vysokej teplote z oboch strán. Placky sú zvnútra šťavnaté a zvonka chrumkavé.

Dobrú chuť a inšpiráciu pri varení.