Ako variť kuracie srdce. Kuracie srdiečka v omáčke - jemný doplnok prílohy. Ako variť kuracie srdce v omáčke: paradajka, smotana, kyslá smotana

Najužitočnejšie, najjemnejšie a najchutnejšie sú vnútornosti vtáka, konkrétne komory, srdce, pečeň. ich výhody sú veľmi veľké pre ľudské telo najmä pre deti a starších ľudí. Ale dnes budeme hovoriť len o tom, ako uvariť chutné kuracie srdce.

Aký typ produktu je najlepšie kúpiť: mrazené alebo chladené? Samozrejme, ten druhý, pretože práve on má najkratšiu trvanlivosť. Obsahujú teda maximálne množstvo užitočných látok a vitamínov, a nie v mrazených výrobkoch.

Áno, ich používanie je tiež oveľa pohodlnejšie. netreba strácať čas rozmrazovaním. Ale nie vždy je možné kúpiť čerstvé a chladené srdce. Potom je najlepšie ich rozmraziť v chladničke, alebo na stole pri izbovej teplote, nie však dlhšie ako 2 hodiny.

Než začnete spracovávať droby pred varením, musíte vložte do mierne osoleného vodného roztoku doslova pol hodiny.

Potom sa musia umyť a jemne zatlačiť na každú z nich. Takto ich očistíte od krvných zrazenín, ktoré sú vo vnútri veľmi často. Z každého odstránime prebytočný tuk a filmy nevhodné pre potraviny, znova opláchneme.

Teraz sme prešli priamo k najdôležitejšej otázke: Ako dlho by mali variť?» Tento bod je dôležitý aj pre detskú výživu. Kým nie sú pripravené pre dieťa a nielen, droby sa varia takto:

Polievka je neoddeliteľnou súčasťou stravy každého človeka, ktorý musí byť prítomný na jedálnom lístku denne. Dnes budeme analyzovať, ako uvariť chutné kuracie srdce v polievke.

Vtáčie srdce - 0,65 kg;
Rezance "Spider line" - 0,2 kg;
Kôpor - malý zväzok;
Soľ - 1 lyžička;
Čistá voda - 2 l;
Cibuľa - 1 ks;
Mrkva - 1 ks.

Popis práce krok za krokom:

Pripravte si:

2 olúpané cibule;
Droby - 500 g;
kyslá smotana 25% - 3 polievkové lyžice;
Korenie, koreniny;
Zeleninový olej.

Pokyny krok za krokom na výrobu srdca s kyslou smotanou:

Ak na to nemôžete prísť podľa vyššie uvedených pokynov, môžete si tento bod podrobnejšie preštudovať na video - lekcia.

Pripravíme si komponenty:

Kuracie srdce - 0,55 kg;
repa jeden a pol hlavy;
Majonézová omáčka "Oliva" - 50 g;
Koreniny (bylinky);
Maslo - 20 g (na vyprážanie).

Popis práce:

Vezmime:

Srdce - 0,9 kg;
Zemiakové hľuzy - 9 ks;
Mrkva - 150 g;
Cibuľová repa - 200 g;
kyslá smotana 25% - 1/2 šálky;
Maslo - 0,5 balenia;
koreniny;
Vetvy zelene.

Proces varenia krok za krokom:

Zoberme si komponenty:

Vtáčie komory - 0,45 kg;
Srdce - 0,45 kg;
Cestoviny "Tomato" - 40 g;
Mrkva - 150 g;
Cibuľová repa - 150 g;
Voňavé bylinky.

Pokyny pre prácu krok za krokom:

Použitím všetkých vyššie opísaných tipov a receptov na prípravu drobov, ktoré sú pre život tela také potrebné, nebude ťažké prekvapiť domácnosti a diverzifikovať svoje obvyklé menu.

Pozreli sme sa na to, ako chutne uvariť kuracie srdcia. Prečítajte si, čo variť s kuracími srdiečkami.

Kuracie srdiečka sú zásobárňou živín. Ako s inými kuracími drobmi, aj s nimi môžete uvariť akékoľvek mäsové jedlo, od známej slepačej polievky a tradičného duseného mäsa so zemiakmi a paradajkovým pretlakom až po paštéty a koláče, ktoré boli v minulosti obľúbené. Teraz existujú rafinovanejšie recepty, ako uvariť chutné kuracie srdcia, jednoduché a zložité, z cenovo dostupných a exotických produktov.

Okrem bielkovín obsahujú železo dôležité pri chudokrvnosti a horčík, ktorý pomáha práci a nervovej sústave. Komplex vitamínov a minerálov týchto drobov ovplyvňuje metabolické procesy a schopnosť regenerácie tkanív. To je dôležité pri poraneniach a poškodení kože. Navyše, chuť, veľkosť, tvar vám umožňujú variť originálne jedlá z kuracích sŕdc a sú hotové dostatočne rýchlo. Recepty spestria dennú ponuku a ozdobia tú slávnostnú. Nemali by sa však zneužívať. Srdiečka stačí variť 1-2 krát za mesiac. Každý produkt má nielen výhody, ale aj nevýhody. Kuracie srdcia nie sú výnimkou z tohto pravidla. Obsahujú „zlý“ cholesterol (takmer 170 mg na 100 g), ktorý je škodlivý pre kardiovaskulárny systém.

Kuracie srdiečka dusené v kyslej smotane

INGREDIENCIE na 4 porcie:

500 g kuracích sŕdc
1 žiarovka
1 mrkva
1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku 400 g
200 g kyslej smotany 20% tuku
1-2 strúčiky cesnaku
1,5 st. l. sušená mäta
zeleninový olej
soľ korenie

varenie:

Srdce očistite od tuku, filmov, nádob, umyte a nakrájajte na 3-4 časti. Na rozpálenom oleji speníme nakrájanú cibuľu, pridáme mrkvu na tenké kolieska a dusíme, kým nezmení farbu. Kuracie srdiečka vložíme na panvicu so zeleninou, opečieme a dusíme takmer do uvarenia asi 30 minút, podlievame dostatočným množstvom vody, aby neprihoreli a nevyschli. 10-15 minút pred pripravenosťou pridajte hrášok s malým množstvom soľanky. 5 minút pred pripravenosťou nalejte kyslú smotanu, šľahanú mätou, nasekaným cesnakom, soľou a korením. Kuracie srdiečka dusené v kyslej smotane podávame so šalátom z čerstvej zeleniny alebo s.

Video recept

Recept na gruzínske kuracie srdce

INGREDIENCIE na 4 porcie:

500 g kuracích sŕdc
1 veľká cibuľa
3 čl. l. zeleninový olej
0,5 šálky suchého červeného vína
0,5 šálky tkemali omáčky
1 lyžička Sahara
1,5 lyžičky korenie chmeľ-suneli
soľ korenie

varenie:

Vyčistite srdcia z filmov a tuku a umyte, možno ich nakrájať na kúsky. Nakrájajte cibuľu a opečte ju vo woku alebo na panvici s vysokými stenami na rozpálenom oleji. Srdiečka vložíme do panvice a pár minút opekáme spolu s cibuľou, aby sa zachytili a vytvorili kôrku. Pridajte všetky koreniny a omáčku tkemali, premiešajte, posypte cukrom. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni, kým sa neuvarí, asi 30 minút, občas premiešame a po častiach pridávame červené víno. Kuracie srdcia v gruzínskom štýle môžu byť ozdobené kôprom a koriandrom. Ako príloha je vhodný zelený šalát, zeleninový guláš z papriky, baklažánu a cukety, prípadne zemiaky.

Rovnako ako u všetkých jedál z kuracích drobov môžete do sŕdc pridať pečeň a vo vhodných pomeroch.

Video recept

Varenie kuracích sŕdc na občerstvenie - grilovanie na ražni

INGREDIENCIE na 4 porcie:

800 g kuracieho srdca
2-3 veľké mäsité paradajky
2 cibule
zeleninový olej

INGREDIENCIE na marinádu:

1 pohár bieleho vína
0,5 lyžičky suchý tymián
1 malá cibuľa
1 bobkový list
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej

INGREDIENCIE na omáčku:

20-25 g masla
100 ml pikantného kečupu
soľ korenie

varenie:

Pridáme rozdrvený bobkový list a štipku soli. Prikryté priveďte do varu na strednom ohni. Pridáme ošúpanú cibuľu a tymián. Varte na miernom ohni ďalších 15 minút v zakrytom hrnci. Po vychladnutí pod pokrievkou prefiltrujte cez gázu alebo jemné sitko do pohára, pridajte olej, zatvorte vekom a pretrepte, aby sa dobre premiešal. Kuracie srdcia odlúpnite z filmov a mastných vrstiev, umyte. Vložíme do vychladnutej marinády a prikryté dáme do chladničky na 2 hodiny. Drevené špajle alebo špajle odlomte na požadovanú veľkosť a vložte do misky so studenou vodou (aby sa voda nezohrievala, je potrebné pridať trochu ľadu) na 30 minút, aby sa z nich mäso ľahko vybralo a špízy sa na grile nepripália. Srdiečka vyberte z marinády a ihneď ich napichnite na špízy so zvyškom marinády, bez toho, aby ste ich vysušili. Kebab grilujeme na ražni 10-12 minút za častého otáčania.

Ako prílohu pre srdiečka prekrojíme paradajky na polovicu, očistenú cibuľu nakrájame na veľké kolieska, pokvapkáme olejom. Grilujeme na grile 5 minút. Na omáčku si v hrnci rozpustíme maslo, pridáme kečup, dochutíme trochou korenia a soli pre pikantnosť. Soľ a korenie nemožno pridať do omáčky, ale podávať samostatne. Varte prikryté za občasného miešania drevenou vareškou na miernom ohni, kým omáčka nemá konzistenciu ako hustá kyslá smotana. Zeleninu a špízy s kuracími srdiečkami položíme na misku, podávame s omáčkou. Pre tých, ktorí nemajú radi veľmi korenené jedlá, môžete ako kompliment ponúknuť čerstvé uhorky nakrájané na kolieska, bez soli, alebo plátky sladkokyslých jabĺk.

POZNÁMKA! Podľa tohto receptu môžete variť rôzne droby pridaním kuracej pečene a žalúdkov do sŕdc. Ale žalúdky sa musia najskôr hodinu variť a pred nakladaním vychladnúť.

Video recept

Pri premýšľaní o tom, aké chutné variť kuracie srdcia, pri štúdiu kulinárskej literatúry na túto tému som narazil na rôzne recepty, v názve ktorých sa okrem slova „srdce“ objavili aj výrazy „zlomené“, „túžba“ a podobne. . Napriek jednoduchosti týchto receptov, zaujímavej kombinácii ingrediencií a ich dostupnosti som nemal chuť tieto „utrpenia“ uvariť, položiť na stôl a obdarovať nimi svojich blízkych. Zdá sa mi, že názov akéhokoľvek jedla by mal vzbudzovať chuť do jedla, intrigy, zvádzať a naladiť sa na budúce potešenie. Preto, keď prichádzate s novou možnosťou, ako uvariť kuracie srdcia chutne, s tónmi tajomného východu alebo voňavého Stredomoria, skúste dať svojmu kulinárskemu majstrovskému dielu pozitívny názov, pretože srdce môže byť láskavé, chvejúce sa a milujúce. A spolu s novým receptom pridá do vášho života tóny šťastia!

Ako varíte kuracie srdcia?

Ako variť kuracie srdcia, najmenšie zo všetkých drobov? Ako si vybrať čerstvé srdce? Je tento jedinečný produkt užitočný? Odpovede na všetky tieto otázky sú v našom podrobnom sprievodcovi a výbere tých najlepších receptov, ktoré vám umožnia premeniť kuracie srdcia na skutočnú pochúťku.

Najchutnejšie recepty s kuracími srdiečkami

Bez ohľadu na zvolený recept by sa kuracie srdcia mali pred varením dôkladne opláchnuť cedníkom pod tečúcou vodou, odrezať existujúci tuk a odstrániť krvné zrazeniny. Potom si vezmite papierovú utierku a utrite srdiečka. Ak na nich zostane tenký film, odstráňte ho.

Ako variť kuracie srdcia v pomalom sporáku: krok za krokom recept s fotografiou

Informácie o jedle:

Miska je určená na 4 porcie
Príprava: pol hodiny
Čas varenia: jeden a pol hodiny

Ingrediencie:

250 g kyslej smotany
2 cibule
1 kg čerstvých drobov
1 st. l. múky
2 lyžice rastlinného oleja
250 ml vody
soľ, bobkový list, korenie - podľa vášho vkusu

varenie:

Pridajte olej do misky multivarky a nastavte režim „Pečenie“.

Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme.

Do misky pridajte srdcia, kyslú smotanu, soľ a korenie.

Na prípravu hustej omáčky zrieďte vodu múkou a výslednú hmotu nalejte do misky multivarky.
Všetko dôkladne premiešajte, potom prepnite multivark do režimu „Hasenie“, zatvorte veko a varte hodinu.

Ako príloha sa k srdiečkam výborne hodia zemiaky, pohánková kaša a ryža.

Srdce pečená so smotanou

Informácie o jedle:

Miska je určená na 4 porcie
Príprava bude trvať 1 hodinu 10 minút.
Príprava bude trvať asi pol hodiny.

Ingrediencie:

1 kg čerstvých sŕdc
2 cibule
200 ml hustej smotany
1 mrkva
300 g čerstvých šampiňónov
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
soľ, korenie a akékoľvek bylinky podľa chuti

varenie:

Srdiečka smažte na panvici s prídavkom rastlinného oleja asi 10 - 15 minút, potom vložte droby do hlbokej panvice.
Srdiečka osolíme a okoreníme.
Na rastlinnom oleji orestujte nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu a huby.
Výpek podľa chuti osolíme a okoreníme.
Zeleninu premiestnite do panvice s drobmi, ale ingrediencie nemiešajte.
Pridáme smotanu a misku položíme na mierny oheň, aby sa varil asi 40 minút.

Podávame s ľubovoľnou prílohou – zemiakmi, cestovinami, pohánkovou kašou alebo ryžou.

Kuracie srdiečka so zemiakmi

Informácie o jedle:

Miska je určená na 4 porcie
Príprava bude trvať 1,5 hodiny
Príprava zaberie 30 minút
Obsah kalórií: na 100 g 117 kcal

Ingrediencie:

1 kg zemiakov
500 g čerstvých kuracích sŕdc
200 g cibule
2 lyžice kyslej smotany
1 strúčik cesnaku
250 ml vody
soľ, korenie, bylinky podľa chuti
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej

varenie:

Srdiečka najskôr vyprážajte na rastlinnom oleji asi 10 minút, potom droby vložte do hrnca s hrubým dnom.
Na panvici s prídavkom rastlinného oleja tiež opečte nadrobno nakrájanú cibuľu.
Keď má cibuľa peknú zlatistú farbu, pridajte ju do hrnca s kuracími srdiečkami.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, pridáme k ostatným surovinám a nalejeme do panvice vodu.
Misku dusíme na miernom ohni pol hodiny, potom podľa chuti osolíme a okoreníme a do panvice pridáme nasekaný cesnak. Dusíme ďalších 10 minút a pridáme kyslú smotanu.
Panvicu zatvorte pokrievkou a nechajte misku variť pri vypnutom ohni 10 minút.

Pri podávaní zemiakov s kuracími srdiečkami na stôl nezabudnite ozdobiť jedlo bylinkami.

Srdiečka v cestíčku

Informácie o jedle:

Porcie: 2
Čas varenia: 50 minút
Príprava: 20 minút
Kalórie: 171 kcal na porciu

Ingrediencie:

300 g čerstvých kuracích sŕdc
2 lyžice rastlinného oleja
2 kuracie vajcia
1 lyžica múky
soľ, korenie a bylinky podľa chuti

Spôsob varenia:

Pred začatím varenia nakrájajte kuracie srdcia pozdĺžne, bez toho, aby ste sa dostali na koniec, a potom ich trochu porazte.
Pripravte cesto. Za týmto účelom zmiešajte vajcia, múku v hlbokom pohári a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Na panvici rozohrejeme olej.
Srdiečka namáčame v cestíčku a smažíme do zlatista. Na tento účel môžete použiť gril.

Jedlo sa výborne hodí ako predjedlo k pivu. Každý hosť by mal dostať napríklad papierový pohár s kuracími srdiečkami a zariadením, ako je špíz.

Toto nízkokalorické jedlo osloví tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu, no radi si doprajú niečo chutné.

Informácie o jedle:

Porcie: 2
Čas varenia: 1 hodina
Príprava: 20 minút

Ingrediencie:

400 g čerstvých kuracích sŕdc
200 ml vody
pol hlávky kapusty, najlepšie mladej
2 lyžice rastlinného oleja
korenie a soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Zahrejte rastlinný olej na panvici a potom smažte srdcia 10-15 minút.
Droby osolíme a okoreníme.
Kým sú srdiečka vyprážané, kapustu nakrájame nadrobno.
Pridajte kapustu do panvice s drobmi, zalejte vodou.
Pevne zatvorte veko a dusíme, kým sa kapusta neuvarí (asi 20 minút). V prípade potreby pridajte trochu korenia a soli.

Toto jedlo môžete variť aj v rúre.

Nakupujte akékoľvek vedľajšie produkty v obchode, čím sa ochránite pred nákupom nekvalitných výrobkov, ktoré neprešli hygienickou a hygienickou kontrolou.
Pri výbere produktu uprednostňujte chladené srdce.
Droby by mali mať hustú štruktúru a bohatú bordovú farbu.

Výhody kuracích sŕdc

Kuracie srdcia sú diétnym produktom dostupným pre každú gazdinku. Líši sa nielen príjemnou cenou, ale aj mnohými úžitkovými vlastnosťami. Napríklad v srdciach je veľa vitamínov skupín A, B, PP. Tento vedľajší produkt bude užitočný pre ľudí trpiacich anémiou, pretože obsahuje vysoký obsah horčíka, železa, zinku a draslíka.

Odborníci na výživu zaraďujú kuracie droby medzi stredne kalorické jedlá, a preto jedlá z nich budú nielen chutné, ale aj zdravé pre postavu.

Ak chcete čas varenia čo najviac skrátiť, vložte droby najskôr do hrnca so studenou vodou, priveďte do varu. Vypustite vodu a pokračujte vo varení receptu.
Kuracie srdcia sú dusené nielen v kyslej smotane alebo smotane. Po zapnutí fantázie a pohľade do chladničky je vždy ľahké doplniť recept o paradajkovú omáčku alebo kečup.
Okrem soli, korenia, cesnaku a byliniek sa mletý zázvor, avokádo a oregano dokonale kombinujú s kuracími srdiečkami. Túto kombináciu chutí ocení každý gurmán!
Aby pokrm získal bohatšiu chuť, mali by byť droby marinované v octe alebo sójovej omáčke. Tu je návod na výrobu srdiečok v marináde: ocot alebo sójovú omáčku rozrieďte vo vode v kombinácii 1 ku 1. Srdiečka vložte na pol hodiny do marinády. Ak dávate prednosť pikantnej sójovej omáčke, pri ďalšom varení by sa výrobok nemal soliť.

Ako variť kuracie srdcia vlastnými rukami a aký recept použiť - výber je na vás. Tieto vynikajúce a lacné vnútornosti ľahko nakŕmia celú rodinu. Môžete bezpečne experimentovať so zložkami jedál a vytvárať skutočné kulinárske majstrovské diela.

Viac informácií o varení kuracích sŕdc nájdete vo videu:

Odpoveď na otázku, ako chutne uvariť kuracie srdce, je veľmi jednoduchá. Koniec koncov, existuje veľa receptov, ktoré premenia tento jednoduchý produkt na kulinárske majstrovské dielo.

Hosteska každý deň premýšľa o tom, čo uvariť na večeru, čelí ťažkej každodennej úlohe. Koniec koncov, naozaj chcem, aby jedlo bolo nielen chutné a zdravé, ale ani „neuletelo pekný cent“. Keď prídete do supermarketu na nákup, mali by ste si dať pozor na rôzne vnútornosti, najmä kuracie srdcia. Zaručene urobia neskutočne chutnú a zdravú večeru. Skutočný džem!

Namiesto tradičných a nudných párkov na cestoviny je lepšie zásobiť sa kilogramom kuracích sŕdc. Existuje na to niekoľko dobrých dôvodov.

Po prvé, sú to pomerne výživné vnútornosti, napriek ich nízkemu obsahu kalórií. Tuk v nich prakticky nie je, pretože srdce je predovšetkým sval.

Po druhé, tento produkt obsahuje veľa užitočných látok. Vitamíny, rôzne stopové prvky, obrovské množstvo bielkovín sú neuveriteľne užitočné na posilnenie imunitného systému a tiež pomáhajú obnoviť kardiovaskulárny systém. Nie je prekvapujúce, že pri listovaní v ponuke terapeutickej stravy veľmi často vidíte jedlá založené na kuracích srdciach. Takže pre chudnutie, chorých a dokonca aj deti je tento produkt len cenným nálezom.

Po tretie, nízka cena. Recepty založené na kuracích srdciach totiž šetria rodinný rozpočet. Záchranca života vo finančne ťažkej dobe!

Po štvrté, kuracie srdcia môžu byť zmrazené. Preto sa oplatí zásobiť sa týmto produktom do budúcnosti a nestarať sa o náhle príchod hostí alebo nedostatok času ísť do obchodu pred varením večere.

V konečnom dôsledku je varenie srdiečok potešením aj pre neskúsených kuchárov. Je to jednoduché, rýchle a nakoniec chutné a uspokojujúce.

Možnosti varenia kuracích sŕdc

Srdiečka so zeleninou

Príprava tohto produktu na varenie nezaberie veľa času.

Predmrazené (alebo jednoducho chladené) kuracie srdcia sa musia opláchnuť pod tečúcou vodou. A teraz môžete pristúpiť k tomu najpríjemnejšiemu, a to kulinárskej mágii.

Najjednoduchším receptom je vyprážať srdce s cibuľou a mrkvou a podávať k nim prílohu.

Požadovaný:

1/2 kilogramu kuracích sŕdc;
dve žiarovky;
dve stredne veľké mrkvy;
soľ;
korenie;
voda (najlepšie smotana).

Droby vložte do horúcej panvice s rastlinným olejom, smažte 5 minút. Teraz musíte pridať nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu, pokračovať v smažení dve minúty. Zalejeme malým množstvom vody a najlepšie smotany, zmiernime oheň, prikryjeme a necháme dusiť asi pol hodiny, po osolení a okorenení podľa chuti. Ak použijete smotanu, jedlo bude jemnejšie, ale samozrejme nie také diétne ako v prípade vody.

Ďalší veľmi jednoduchý recept, ktorý zvládne aj dieťa. Koniec koncov, lahodné jedlo nemusí byť vždy zložité.

Chrumkavé srdiečka (v cestíčku)

kuracie srdce (400 g);
múka (2 polievkové lyžice);
kuracie vajcia (2 ks);
soľ;
zeleninový olej.

Umyté srdcia by sa mali pozdĺžne rozrezať na polovicu, ale nie úplne narezať. Potom musíte odstrániť potrubia, prípadne malé tukové výrastky. Odraziť, bez vynaloženia zvláštneho úsilia.

Urobte cesto. Múku a soľ pomelieme vajíčkami. Srdiečka musia byť ponorené do pripravenej vaječnej zmesi a vyprážané v horúcom oleji na oboch stranách, kým sa neuvaria. Podávame so zeleninovým šalátom alebo ryžou.

Môžu sa napríklad piecť vo fólii. Srdiečka uvarené do polovice uvarte do improvizovaných alobalových košíčkov (používajú sa aj vrecká na pečenie). Pridajte k drobom trochu kyslej smotany, kúsok masla. Soľ. Mimochodom, môžete pridať nakrájané zemiaky, baklažán, paradajky alebo šampiňóny - čokoľvek, čo vaše srdce túži.

Bude to veľmi chutné, ak navrch nastrúhate syr alebo položíte malé kúsky mozzarelly. Košíky pevne zabalíme - a v dobre vyhriatej rúre pečieme asi pol hodiny pri teplote 190 stupňov. Päť minút pred pripravenosťou musíte fóliu mierne otvoriť (rozrezať vrecko).

Táto akcia umožní vytvorenie voňavej a chutnej kôry. Nádherný recept, navyše vám umožní zapnúť fantáziu a experimentovať s pridávaním zeleniny. Rovnaké jedlo je možné zakaždým vylepšiť a nakoniec premeniť na vašu charakteristickú pochúťku.

Mimochodom, kuracie srdcia v kyslej smotane môžu byť nielen pečené, ale aj dusené kyslou smotanou na panvici, panvici alebo pomalom sporáku s prídavkom cibule, mrkvy a korenia.

Príprava plnky na pečenie

Z kuracích sŕdc si môžete pripraviť výbornú náplň do palaciniek alebo koláčov. Aby ste to dosiahli, vedľajšie produkty sa musia dôkladne umyť, odstrániť filmy a potrubia, vložiť do hrnca a naliať slanú vodu. Srdce sa musí variť štyridsať minút. Po vypustení prebytočnej vody je potrebné srdcia preniesť na panvicu a trochu dusiť s jemne nastrúhanou mrkvou a nakrájanou cibuľou.

Po 15-20 minútach by mal obsah panvice prejsť cez mlynček na mäso alebo nasekať mixérom. Pridajte nasekané bylinky, soľ a korenie podľa chuti. Môžete naplniť koláče alebo obálky na palacinky!

Mimochodom, opísaná náplň je základom pre ďalší lahodný recept - paštétu. Robíme všetko, ako je uvedené vyššie, ale nepridávame zeleninu. Paštéta by mala byť rozložená v potravinových formách a na vrch nalejte vychladené rozpustené maslo. Vložte do chladničky. Výsledný film nedovolí, aby sa paštéta rýchlo znehodnotila. V tejto podobe sa dá dokonca poslať do mrazničky, čím sa predĺži trvanlivosť pokrmu. Aj keď je nepravdepodobné, že taká lahodnosť bude v dome pretrvávať dlho!

Šaláty s kuracími srdiečkami

Nezabudnite, že si môžete pripraviť zaujímavé šaláty z kuracích sŕdc na sviatok a každý deň. Tu je recept s minimom jedla a námahy.

Minimálne úsilie

Budete potrebovať:

kuracie srdce (400-500 g);
cibuľa (1 ks veľká);
nakladané uhorky (3 ks. stredné);
majonéza (3 polievkové lyžice);
soľ korenie.

Srdiečka uvaríme do mäkka, nakrájame na pásiky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a uhorky na pásiky.

Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej panvici, soľ a korenie podľa chuti, dochuťte majonézou.

Šalát "Antalya"

kuracie srdce (500 g);
nakladaná kukurica (1 nádoba);
čerstvé huby (asi 400 - 500 g);
Jalta cibuľa (1 veľká cibuľa);
ocot;
olivový olej;
sójová omáčka;
soľ korenie.

Srdiečka uvaríme, nakrájame na malé kúsky. Na troche oleja orestujeme huby. Cibuľu oparíme vriacou vodou, vytlačíme. Všetko zmiešame v šalátovej mise, dochutíme octom, olivovým olejom, pridáme sójovú omáčku a podľa chuti soľ a korenie. Opísaný dresing možno úspešne nahradiť obvyklou majonézou. Skvelá možnosť na slávnostnú hostinu.

Pri nákupe produktov by sa teda nemali obchádzať kuracie srdcia. Výborne dopĺňajú stravu, navyše ju robia pestrú a zdravú. Zdravý neznamená bez chuti, najmä v tomto prípade. Výdatné pochúťky sa vyrábajú zo sŕdc a mimochodom, každá žena v domácnosti si môže recepty premeniť podľa vlastných preferencií.

Recepty na kuracie srdce s fotografiami na stránke okamžite spôsobia chuť do jedla. Jedlá z kuracieho srdca sú obľúbené v mnohých kuchyniach, ale častejšie sa vyskytujú v čínskej kuchyni. Varenie kuracích sŕdc začína ich prípravou: čistením a dôkladným umytím od zvyškov krvi. Z kuracích sŕdc si môžete pripraviť polievku, môžu byť dusené so zeleninou alebo pečené v rúre, po naliatí omáčkou - kyslou smotanou, syrom, hubami alebo zeleninou. Pred varením by sa srdcia mali umyť v studenej tečúcej vode, očistiť od filmov, odrezať prebytočný tuk a krvné cievy. Ak je každé srdce nakrájané na niekoľko častí, varenie bude trvať menej času. V niektorých receptoch sa pred hlavným varením - dusením alebo pečením - odporúča uvariť srdce do polovice.

Dusené kuracie srdiečka sa dajú variť spolu s fazuľou z konzervy a potom budete mať na stole hlavné jedlo aj prílohu naraz. Pred vyprážaním sa srdcia dobre umyjú, všetok prebytok sa odreže. Konkrétne v tomto recepte na kuracie srdce

kapitola: pokrmy z drobov

Jednoduchý recept na dusené zemiaky s kuracími drobmi. Toto jedlo som varila s kuracími srdiečkami, ale rovnako môžete dusiť zemiaky s kuracími žalúdkami, pečeňami alebo so zmesou srdiečok, žalúdkov a jaterníc. Len sa treba najprv pripraviť.

kapitola: Dusiť

Saltison je mäsové jedlo s talianskymi koreňmi, ktoré sa nachádza v poľskej, bieloruskej a ruskej kuchyni. V klasickom recepte na saltison sa uvarené bravčové droby a hlava ochutia cesnakom, korením a inými koreninami, vložia sa do bravčových čriev a

kapitola: Recepty na kuraciu pečeň

Kučmači je jedným z receptov gruzínskej kuchyne. Základom jedla sú kuracie droby, ktoré sa najskôr zľahka uvaria, potom opražia s cibuľou, zmiešajú so zvyškom ingrediencií receptu a voilá! Vitajte pri stole, kde je nádherný Gruzínec

kapitola: gruzínska kuchyňa

Kuracie srdcia s prídavkom zeleniny a majonézy sú veľmi rýchle a pohodlné na varenie v pomalom hrnci. Ak chcete sýtejšiu mäsovú chuť, srdiečka radšej vyprážajte ako duste. Ale aj v guláši sa ukáže, že sú veľmi rovnomerné.

kapitola: kuracie droby

Kuracie srdiečka vyprážané s ryžou – recept na dokonalú večeru, ktorú uvarí aj školák. Hlavná vec je mať túžbu a náladu, potom všetko určite vyjde. Kuracie srdcia sú dobrým produktom na varenie rýchlych a výdatných jedál. Uvarené

kapitola: kuracie droby

Azu možno pripraviť takmer z akéhokoľvek mäsa a mäsových výrobkov. Vybral som si kuracie srdcia a nestratil som - ukázalo sa to chutné. Uhorky na azu by sa mali brať solené, nie nakladané. K hotovým základom kuracieho srdca môžeme pridať varené zemiaky.

kapitola: Tatárska kuchyňa

Kotlety z kuracieho srdca - recept pre milovníkov drobov. Niekedy sa tieto mini-kotlety nazývajú medailóny. Kuracie srdiečka pred vyprážaním nakrájame, naklepeme, obalíme v múke a namočíme do horúceho oleja. Pri vyprážaní kotletiek musíte byť opatrní.

kapitola: kuracie droby

Milujem cícer, hlavne ak ho uvaríte napríklad takto, s kuracími srdiečkami a zeleninou. Všetko je veľmi jednoduché, aj keď varenie bude trvať trochu dlhšie ako zvyčajne. Pretože suchý cícer (nemám rád konzervovaný!)

kapitola: pokrmy z drobov

V tejto verzii získava šalát Olivier úplne inú chuť. Pripravuje sa z mladej čerstvej zeleniny a skorého zeleného hrášku. Mäso alebo klobásu nahradíme kuracími srdiečkami. Na želanie môže byť šalát ochutený domácou majonézou.

kapitola: Olivier šaláty

Vynikajúcim spôsobom varenia pohánkovej kaše s kuracími srdiečkami je pečenie obilnín s malým množstvom tekutiny v hlinenej nádobe v rúre. Po hodine sa pohánka rozvarí, nadýchne a nasiakne mäsovou šťavou. Pohánkovú kašu podávame s kuracím mäsom

kapitola: Jedlá z pohánky

Jačmeň pripravený podľa tohto receptu sa ukáže ako drobivý, krémový, každé zrno je namočené v omáčke, v ktorej bolo varené. Kuracie srdcia sú varené dostatočne rýchlo, rovnako ako perličkový jačmeň, ak sú krúpy vopred namočené vo vode

kapitola: Jačmenná kaša

Kuracie srdcia vyprážané v rastlinnom oleji môžu byť doplnené cibuľou a mrkvou v marináde. Na prípravu ázijskej marinády sa rastlinný olej zmieša so sójovou omáčkou, balzamikovým octom, čerstvým zázvorom a cesnakom. Voliteľne môžete pridať

kapitola: kuracie droby

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok