Ako variť kuracie mäsové guľky v smotanovej omáčke. Kuracie fašírky v smotanovej omáčke

Pre všetkých milovníkov rýchlych a veľmi chutných mäsových jedál: Navrhujem uvariť úžasné kuracie fašírky v krémovej omáčke. Neuveriteľne jemná smotanová omáčka dodáva jemnému kuraciemu mäsu jemnosť a šťavnatosť. Každý kúsok sa len topí v ústach. Rád ich varím na večeru: Som si istý, že úplne každý bude potešený - zostáva len vyzdvihnúť prílohu. Skúste variť podľa osvedčeného a takého jednoduchého receptu: a aj vám sa to podarí.

Ingrediencie:

  • kuracie prsia - 500 gramov;
  • cibuľa - 2 stredné kusy;
  • mrkva - 1 stredný kus;
  • tuková smotana 33-35% - 50 gramov (v mletom mäse);
  • tuková smotana 33-35% - 400 gramov (potrebujete toľko, aby ste fašírky vo forme takmer úplne pokryli);
  • soľ - 0,5 lyžičky (alebo podľa vášho vkusu);
  • korenie - dve štipky;
  • oregano - jedna čajová lyžička (podľa chuti)

Úžasné kuracie fašírky v krémovej omáčke. Recept krok za krokom

  1. Prvá vec, ktorú musíme urobiť, je pripraviť kuracie filé. Za týmto účelom ho umyjeme pod tečúcou vodou, utrieme papierovými utierkami a nakrájame na stredné kúsky. Musíme tiež ošúpať cibuľu a mrkvu.
  2. Teraz vyrábame mleté ​​mäso z pripravených produktov. Na to musíte použiť existujúce kuchynské spotrebiče: mlynček na mäso alebo kuchynský robot. Mäso a zeleninu nakrájané na štyri časti vynecháme, pridáme korenie (podľa našej chuti) a dve polievkové lyžice hustej smotany. Všetko dôkladne premiešame.
  3. Poradenstvo. Najlepšie je miešať rukou, nie lyžicou alebo špachtľou. Takže nielen dobre premiešate, ale skôr dôkladne premiešate. Okrem navrhovaných korenín môžete ľahko pridať tie, ktoré máte radi a myslíte si, že sú skvelé pre naše jemné kuracie fašírky.
  4. Mleté mäso vo svojej konzistencii by malo byť mierne lepkavé, jednotné a jemné.
  5. Teraz vezmeme formu, v ktorej budeme formovať a vykladať fašírky. Objem formy a výšku bokov si zvoľte sami. Hlavné je, aby sa fašírky všetky zmestili.
  6. Keď sú všetky fašírky vytvorené, naplníme ich krémom. Nalejte toľko, aby ste ich úplne zakryli. Navrch posypte trochou soli, korenia a oregana.
  7. Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov asi na 20 minút. Ale ak veľkosť vašich mäsových guľôčok nie je priemerná, ale väčšia, nastavte ju na 30-35 minút.
  8. Keď vidíte, že sa objavila zlatá kôra a omáčka úplne utiahla mäsové guľky s krásnym filmom, potom je všetko pripravené.

Šialene voňavé a veľmi chutné kuracie fašírky v smotanovej omáčke podávame s cereálnou prílohou, zemiakovou kašou alebo inou prílohou podľa vlastného výberu. Sú veľmi šťavnaté a neskutočne chutné. Tento jednoduchý a rýchly recept si určite zamilujete. Na webovej stránke Veľmi chutné je oveľa viac chutných receptov: nájdete, čo a ako variť z kuracieho filé, a čo je najdôležitejšie, všetko je veľmi jednoduché a cenovo dostupné. Prajeme vám dobrú chuť!

Fašírky z kuracích pŕs pečené v rúre so smotanou a syrom sú jemné, šťavnaté a voňavé.Jedlo je výživné a veľmi chutné.Môžete podávať s akoukoľvek prílohou alebo len tak so šalátom z čerstvej zeleniny.

Kuracie fašírky v rúre sa pripravujú pomerne jednoducho a nevyžadujú špeciálne kuchárske zručnosti.

Ingrediencie:

na mäsové guľky:

  • 3 kuracie filety (650-700 g)
  • 1 malá cibuľa (100-120 g)
  • 1 vajce
  • 2-3 malé strúčiky cesnaku
  • 2 polievkové lyžice. l. zemiak alebo kukuricaškrob
  • štipka kari a strúhaný muškátový oriešok
  • soľ, korenie podľa chuti

na smotanovú omáčku:

  • 300-350 ml smotany 10-20% tuku
  • 100-120 g akéhokoľvek tvrdého syra
  • kôpor (20-25 g)

varenie:

Večer marinujte kuracie filety v lyžici majonézy a nechajte cez noc v chladničke. Stane sa jemnejším a šťavnatejším. Ale ak to čas nedovoľuje, tento krok je možné preskočiť.

Pred varením filé opláchnite vodou a osušte papierovou utierkou. Hrubú časť filé pozdĺžne rozrežte na dve ploché časti. Potom striedavo jemne oddeľte kúsky a vložte ich do plastového vrecka.

Filet nakrájame veľmi jemne. Môžete to otočiť na mlynčeku na mäso, ale kuracie fašírky sú chutnejšie z nakrájaného mäsa.

Cibuľu nakrájame nadrobno, tak jemne ako vieme.

Vajíčko rozšľaháme a pridáme k nemu soľ, korenie, kari a muškátový oriešok.

Vajíčko zmiešame s korením a pridáme k nasekanému filé. Pridajte aj do mletej rekvizityprelisovaný cesnak adve plné polievkové lyžice škrobu.

Premiešame. Mleté mäso na kuracie fašírky je pripravené. Pred vyrezávaním fašírok dáme k tanieru s mletým mäsom tanier s vodou, do ktorej si namáčame dlane, aby sa nám sekaná nelepila na ruky.

Malý pekáč vymastíme rastlinným olejom. Mokrými rukami formujeme guľky s priemerom o niečo menším ako 5 cm a dáme ich do formy. Mám 14 mäsových guľôčok.

Formu s kuracími fašírkami vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov a pečieme 20 minút.Medzitým si pripravíme syrovo-smotanovú omáčku. V tanieri so smotanou pridajte syr, nastrúhaný na jemnom strúhadle a jemne nasekaný kôpor, jemne soľ. Prípadne môžete pridať nejaké suché aromatické bylinky.

Premiešame.

Formu s kuracími fašírkami vyberieme z rúry, rúru nevypíname.

Veľkou lyžicou rozložte omáčku do formy a snažte sa nechať syr s kôprom na každej fašírke. Medzi fašírky nalejeme zvyšok smotanovej omáčky.

Dnes som sa rozhodla dopriať mojej rodine výdatné, no zároveň diétne jedlo.

Podľa tohto receptu budeme v rúre piecť kuracie fašírky, takže jedlo nie je vôbec mastné a neobsahuje veľa kalórií.


Ingrediencie:

kuracie filety 800 g

cibuľová žiarovka 1 hlav

cesnak 2 strúčiky

dlhozrnná ryža 90 g

voda 250 ml

smotana s obsahom tuku 15-20% 200 ml

tvrdý syr 100 g

soľ podľa chuti

mleté ​​čierne korenie 0,25 lyžičky.

mletá paprika 0,25 lyžičky

korenie na kuracie mäso 0,25 lyžičky

zelená cibuľa malý zväzok

rastlinný olej 1-2 lyžice. l.

Porcie: 6 Čas varenia: 60 minút


Kalórie receptu
"Kuracie fašírky pečené v smotanovej omáčke" na 100 g

    Kalórie

  • Sacharidy

Počas varenia sú mäsové guľky namočené v smotanovej syrovej omáčke a vo vnútri sú obzvlášť voňavé a šťavnaté, jemné. Syr sa opečie v rúre a na vrchu sa vytvorí lahodná zlatá kôrka. Dúfam, že aj vám bude toto jedlo chutiť a budete ho robiť často pre svojich blízkych.

Recept

    Krok 1: Varenie mletého mäsa

    Kuracie filé dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Mäso osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Kura očistíme od filmov, odrežeme prebytočný tuk. Mäso nakrájame na malé kúsky, aby bolo pohodlnejšie ho nasekať pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.

    Ošúpeme strúčiky cesnaku, nakrájame na plátky. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na niekoľko kusov. Všetky ingrediencie rozomelte na homogénne husté mleté ​​mäso.

    Ryžu umyte v studenej vode, vodu niekoľkokrát vymeňte. Nalejte cereálie do hrnca, nalejte 250 ml studenej vody a zapálte. Varte ryžu, kým sa neuvarí, potom ju ochlaďte na izbovú teplotu. Pridajte krúpy do mletého mäsa.

    Zmes osoľte podľa chuti, pridajte korenie pre chuť. Zelené cibuľové pierka nakrájame na tenké kolieska a nasypeme do zvyšku ingrediencií na recept.

    Zmes miešame do hladka.

    Krok 2: Formujte mäsové guľky a pečte v rúre

    Namočte si ruky do studenej vody a vytvorte okrúhle fašírky. Vložte ich do tepelne odolnej formy, namazanej rastlinným olejom, aby sa výrobky nelepili.

    Formulár s polotovarmi odošleme do rúry predhriatej na 200 stupňov. Fašírky pečieme na priemernej úrovni 20 minút.

    Krok 3: Pripravte smotanovú omáčku a nalejte na mäsové guľky

    V tejto dobe nastrúhajte tvrdý syr na hrubom strúhadle.

    Pridajte k tomu stredne tučnú smotanu. Zmes dochutíme mletým čiernym korením.

    Upečené fašírky vyberieme z rúry. Zalejeme ich omáčkou.

    Formu vrátime do rúry a pokračujeme v pečení misky ďalších 10 minút, aby sa syr na vrchu roztopil a zlatil.

    Krok 4: Odoslať

    Hotové mäsové guľky v smotanovej syrovej omáčke možno podávať ako samostatné jedlo alebo doplniť prílohou z čerstvej zeleniny alebo zemiakovou kašou.

    Dobrú chuť!

Na varenie kuracích mäsových guľôčok v krémovej omáčke budete potrebovať

na 4-6 porcií):

850 g filé z kuracích pŕs;

1 stredný surový zemiak;

2-3 strúčiky cesnaku;

1 st. l. rastlinný olej voliteľný

soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Na smotanovú omáčku:

350 g mlieka alebo nízkotučnej smotany;

20 g masla; 2 polievkové lyžice. l. múka bez vrchnej soli, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Kuracie filé opláchnite, dôkladne osušte, odstráňte filmy atď. Nakrájajte na malé kúsky a potom rozšľahajte v mixéri.

Mokrými rukami tvarujte kuracie fašírky a ukladajte ich na reznú dosku.

TIP #1: Veľkosť mäsových guľôčok závisí od vašej chuti. Najčastejšie varím mini fašírky s priemerom okolo 1 cm, takže chutia viac všetkým členom našej rodiny, najmä dieťaťu. Mimochodom, takéto mäsové guľky sa jedia oveľa rýchlejšie ako zvyčajne.

TIP #2: Ak pripravujete kuracie mäsové guľky vopred, v tejto fáze by sa mali poslať do mrazničky na doske, kým úplne nezmrazia. A po zmrznutí stačí dať fašírky do vrecka.

Panvicu dobre rozohrejte. Ak je to potrebné, pridajte rastlinný olej, nemôžete pridávať olej vôbec, ale smažte fašírky na dobre vyhriatej keramickej panvici). Kuracie mäsové guľky smažte na oboch stranách na vysokej teplote, kým nie sú uvarené, asi 3-5 minút.

Pripravte si bešamelovú omáčku. Na panvici rozpustíme maslo, odložíme si malý kúsok masla, budeme ho potrebovať neskôr), pridáme múku, dobre premiešame a na masle opražíme múku asi 1 minútu. Za intenzívneho miešania po malých častiach prilievame mlieko. Pridajte soľ, korenie, premiešajte a priveďte omáčku do varu. Znížime oheň, pridáme opražené mäsové guľky, premiešame.

Kuracie fašírky podusíme v smotanovej omáčke!) Pomaly ohrievame 10 minút. Vypnite oheň, pridajte zvyšné maslo, premiešajte, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte mäsové guľky „dosiahnuť“ ešte asi 10 minút.

Kuracie fašírky podávajte horúce s vašimi obľúbenými prílohami a bohato pokvapkajte smotanovou omáčkou.

Dobrú chuť! Jedzte s radosťou!

Kuracie filé opláchnite, dôkladne osušte, odstráňte filmy atď. Nakrájajte na malé kúsky a potom rozšľahajte v mixéri.

Mokrými rukami tvarujte kuracie fašírky a ukladajte ich na reznú dosku.

TIP #1: Veľkosť mäsových guľôčok závisí od vašich chuťových preferencií. Najčastejšie varím mini fašírky s priemerom okolo 1 cm, takže chutia viac všetkým členom našej rodiny, najmä dieťaťu. Mimochodom, takéto mäsové guľky sa jedia oveľa rýchlejšie ako zvyčajne.

TIP #2: ak pripravujete kuracie mäsové guľôčky na budúce použitie, v tomto štádiu je potrebné ich poslať do mrazničky na doske, kým sa úplne nezmrazia. A po zmrznutí stačí dať fašírky do vrecka.

Panvicu dobre rozohrejte. Ak je to potrebné, pridajte rastlinný olej (olej nemôžete pridávať vôbec, ale smažte mäsové guľôčky v dobre vyhrievanej keramickej panvici). Kuracie mäsové guľky smažte na oboch stranách na vysokej teplote, kým nie sú uvarené, asi 3-5 minút.

Pripravte si bešamelovú omáčku. Na panvici rozpustíme maslo (malý kúsok masla si odložíme, budete ho potrebovať neskôr), pridáme múku, dobre premiešame a na masle opražíme múku asi 1 minútu. Za intenzívneho miešania po malých častiach prilievame mlieko. Pridajte soľ, korenie, premiešajte a priveďte omáčku do varu. Znížime oheň, pridáme opražené mäsové guľky, premiešame.

Kuracie fašírky dusíme v smotanovej omáčke na (!) miernom ohni 10 minút. Vypnite oheň, pridajte zvyšné maslo, premiešajte, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte mäsové guľky „dosiahnuť“ asi 10 minút.

Kuracie fašírky podávajte horúce s vašimi obľúbenými prílohami a bohato pokvapkajte smotanovou omáčkou.

Dobrú chuť! Jedzte s radosťou!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore