Ako variť koláče na vode. Nekvasený chlieb na panvici

Tieto vzdušné, chrumkavé a neskutočne chutné koláčiky, ktoré pečieme na panvici, sa dajú veľmi jednoducho a rýchlo pripraviť z obyčajného kysnutého cesta vo vode. Všetky ingrediencie na ne potrebné sú v každej domácnosti vždy po ruke. To znamená, že tieto lahodné placky si môžete pripraviť kedykoľvek budete chcieť. Môžu sa podávať ako chlieb alebo jednoducho ako chutné pečivo. Sú dobré s čajom, kefírom, džemom, kyslou smotanou alebo aj len tak. Najchutnejšie lokše - kým sú horúce a ihneď z panvice, sú vo vnútri jemné a pórovité, s chrumkavou zlatou kôrkou navrchu.

Ingrediencie:

400 g pšeničnej múky
300 ml teplej vody
1 lyžica cukru
1/2 lyžičky soli
20 g čerstvého droždia
rastlinný olej na vyprážanie

Spôsob varenia

Zmiešajte 100 ml vody s cukrom a droždím na aktiváciu, počkajte 15 minút, kým sa droždie zdvihne. Počas tejto doby do misy preosejeme múku a pridáme do nej soľ, nalejeme do nej zvyšnú vodu a aktivované droždie. Vymiesime homogénne hladké cesto, ktoré sa ukáže ako nevarené a dokonca sa lepí na ruky. Práve to dáva našim koláčom vzdušnosť pri pečení na panvici. Misu prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto na 30 minút kysnúť cesto, malo by sa zdvojnásobiť alebo strojnásobiť. Rozdrvíme ho a

preložíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na 6 častí a zvinieme malé koloboky. Znova prikryte a nechajte ich 15 minút kysnúť, kým mierne nevykysnú. Každú buchtu rozvaľkáme na tenkú tortu alebo ju roztiahneme rukami vo váhe a mierne otáčame.

Smažte ho na panvici s dobre zahriatym rastlinným olejom, kým spodná strana nie je zlatohnedá.

Potom opatrne otočte a opečte druhú stranu, kým nebude úplne uvarená. Hotové koláčiky dáme na papierovú utierku, aby sa do nej vsiakol prebytočný olej. Dobrú chuť.

Palacinky na panvici je možné pripraviť na každú príležitosť. Hodia sa k čaju, ozdobia každý piknik alebo sa jednoducho stanú príjemnou alternatívou pečiva. Krása tohto jedla spočíva v tom, že sa dá pripraviť z tých najjednoduchších surovín, aj keď „vnútorný svet“ chladničky prežíva ťažké časy.

Cesto na koláče v panvici sa pripravuje s kefírom, mliekom, srvátkou, kyslou smotanou atď.. Pre najjednoduchší recept stačí obyčajná voda a múka. Ak je to žiaduce, do koláčov sa pridávajú vajcia, maslo alebo rastlinný olej, suché alebo čerstvé droždie.

Lahôdky sú dobré samotné, ale s náplňou sa stanú ešte chutnejšie a zaujímavejšie.. Môže to byť len nakrájaná zelenina, klobásy, tvrdý syr alebo feta syr, tvaroh atď. Z korenia si môžete vziať soľ, čierne korenie a bylinky.

Koláčiky vyprážajte na zelenine alebo masle z oboch strán, kým nedosiahnu charakteristickú zlatistú farbu.. Mnoho ľudí radšej nepoužíva olej vôbec a panvicu necháva suchú. Oheň by mal byť stredný a panvica by nemala byť príliš horúca.

V závislosti od receptúry sa tortilly podávajú s rôznymi omáčkami alebo jednoducho ako chlieb. Do tenkých koláčikov môžete zabaliť akúkoľvek náplň a použiť ich ako pita chlieb. Toto jedlo sa odporúča podávať horúce, pretože po vychladnutí vyschne.

Tajomstvo prípravy dokonalých palaciniek na panvici

Palacinky sú chutnou alternatívou k chlebu z obchodu, ktorý sa môže ľahko zmeniť na predjedlo a dokonca aj na plnohodnotné jedlo. Všetko závisí len od zvolenej náplne, ktorá môže byť najrozmanitejšia, ako v skutočnosti samotné cesto. vedomosti, ako variť palacinky na panvici, určite pomôže v každodennom živote, takže by ste si mali pamätať na niekoľko jednoduchých poznámok o tomto jedle:

Tajomstvo číslo 1. Aby boli koláče mäkšie, po vyprážaní je potrebné ich zložiť na seba a prikryť teplou utierkou.

Tajomstvo číslo 2. Z množstva múky uvedeného v recepte sa oplatí začať len približne, pretože v skutočnosti môže potrebovať trochu viac alebo menej. Mali by ste ho pridávať do cesta, kým sa neprestane lepiť na ruky.

Tajomstvo číslo 3. Ak je cesto na tortilly príliš tesné, stačí ho rozriediť trochou čistej vody.

Tajomstvo číslo 4. Placky by mali byť vyvaľkané na veľkosť vašej panvice, aby sa piekli rovnomerne zo všetkých strán.

Tajomstvo číslo 5. Koláče je možné vyprážať bez pridania rastlinného oleja do panvice. Z toho nebudú také červené, ale obsah kalórií v miske prudko klesne.

Tajomstvo číslo 6. Najjednoduchší spôsob, ako pracovať s cestom na koláče, je namazať si ruky a stôl rastlinným olejom.

Tajné číslo 7. Hotové koláče môžu byť namazané maslom pre jemnejšiu chuť. A čo viac, vydržia dlhšie čerstvé.

Koláče s tvarohom na panvici môžu byť trochu suché. Plnku by ste preto mali riediť šťavnatejším syrom. Výrazne tak zlepšíte chuť pokrmu a o vzhľad sa postarajú čerstvé bylinky. Petržlen, kôpor, koriander a zelená cibuľa budú stačiť. Samotné koláče budú dosť svieže a objemné.

Ingrediencie:

300 g múky;
200 ml kefíru;
2 polievkové lyžice. l. maslo;
¼ lyžičky soľ;
¼ lyžičky sóda;
100 g syra;
100 g tvarohu;
Čerstvá zelenina;
Pepper.

Spôsob varenia:

Múku preosejeme, zmiešame so soľou a sódou.
V samostatnej miske kombinujte kefír a maslo, nalejte suché prísady.
Vymiesime mäkké elastické cesto a necháme 15 minút pod vlhkou utierkou.
Syr feta a tvaroh dáme do jedného taniera a všetko dobre prehnetieme vidličkou.
Do náplne pridajte nakrájanú zeleninu a trochu mletého korenia, znova premiešajte.
Cesto rozdeľte na osem rovnakých častí, každú rozvaľkajte na tenký koláč.
Vložte náplň do stredu koláča, zozbierajte okraje v strede a otočte spoj nadol.
Koláč ešte raz opatrne rozvaľkáme a opekáme z každej strany 2 minúty.

Zaujímavé zo siete

Na implementáciu tohto receptu nemusíte robiť žiadne drahé nákupy. Všetky ingrediencie sú veľmi jednoduché a cenovo dostupné, ale koláče s nimi sú celkom chutné. Kvások umožní cesto lepšie vykysnúť, vďaka čomu bude pokrm chutnejší, no treba myslieť aj na to, že ich pridaním sa zvyšuje obsah kalórií.

Ingrediencie:

300 g múky;
150 ml vody;
10 g suchého droždia;
200 g syra;
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
Soľ.

Spôsob varenia:

Zmiešajte múku so soľou a nalejte do hlbokej misky.
Na vrchu kopca urobte jamku a nalejte do nej kvások.
Postupne pridávajte vodu, vypracujte cesto a pridajte doň rastlinný olej.
Všetko opäť premiešame a necháme 30 minút kysnúť.
Cesto preložíme na stôl a rukami vymiesime na veľký koláč.
Syr rozdrobíme a rozotrieme po celom povrchu cesta.
Koláč zrolujte do tenkého pevného valčeka, ktorý potom zabaľte do „slimáka“.
Cesto ešte raz vymiesime na koláč dlaňami, ale nie valčekom!
Smažte tortillu na strednom ohni do zlatista.

Pridaním trochu kyslej smotany do klasického receptu môžete drasticky zmeniť chuť koláčov. Vďaka tejto jednoduchej zložke sú sviežejšie a jemnejšie. Namiesto vody a kyslej smotany môžete ihneď použiť srvátku. Dôležitú úlohu zohráva aj miešanie dvoch druhov múky. Skúsení kuchári odporúčajú varenie koláčov na panvici iba podľa tohto princípu.

Ingrediencie:

1 šálka pšeničnej múky;
1 pohár ražnej múky;
500 ml vody;
3 čl. l. kyslá smotana;
1 lyžička prášok do pečiva;
1 štipka soli;
Zelení.

Spôsob varenia:

Kyslú smotanu dáme do nádoby s vodou a miešame do hladka.
Pridajte ražnú a pšeničnú múku, prášok do pečiva a soľ, vypracujte cesto.
Zeleninu pomelieme a pridáme do cesta, opäť dobre premiešame.
Cesto rozdeľte na časti a vyvaľkajte z nich koláče.
Smažte každý koláč na panvici bez pridania rastlinného oleja na 1 minútu na každej strane.

Nekvasené koláče môžeme podávať s akýmkoľvek jedlom namiesto chleba. Takáto výmena určite prospeje celému telu, najmä postave. V tomto recepte sú koláče posypané práškovým cukrom, čím sa z nich stane ľahký dezert na čaj. Ak je to žiaduce, táto zložka môže byť vylúčená, potom koláče zostanú neutrálne v chuti.

Ingrediencie:

3 šálky múky;
1 st. l. droždie;
50 ml rastlinného oleja;
30 g masla;
1 pohár vody;
1 štipka soli;
50 g práškového cukru.

Spôsob varenia:

Vodu zohrejeme, pridáme kvások, soľ a múku, vymiesime cesto.
Cesto nechajte 40 minút na teplom mieste a potom ho rozvaľkajte na tenkú vrstvu.
Maslo rozpustíme a pomastíme ním celý povrch cesta, cesto zvinieme do rolády.
Roládu pozdĺžne rozrežte na 2 rovnaké časti a každú opäť zrolujte do okrúhlej rolky.
Výsledné kruhy rozvaľkajte na koláče a v strede vytvorte malý otvor.
Koláčiky necháme 10-15 minút uležať, potom ich opečieme na rastlinnom oleji a posypeme práškovým cukrom.

Zemiakové koláčiky sa hodia do rôznych omáčok a môžu slúžiť ako ľahké občerstvenie pred jedlom alebo počas jedla. Ich varenie je mimoriadne jednoduché, recept tak trochu pripomína zemiakové placky. Aby bolo jedlo ešte aromatickejšie, nezabudnite doň pridať provensálske bylinky alebo akékoľvek iné sušené bylinky.

Ingrediencie:

4 zemiaky;
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
100 g múky;
provensálske bylinky;
Soľ korenie.

Spôsob varenia:

Zemiaky uvaríme, ošúpeme a roztlačíme vidličkou (môžeme nastrúhať na hrubom strúhadle).
Výsledné pyré osolíme a okoreníme podľa chuti, posypeme provensálskymi bylinkami.
Do zemiakového cesta pridáme 50 g múky, dobre premiešame a tvarujeme z neho malé guľky.
Každý kúsok rozvaľkáme v múke a valčekom rozvaľkáme na plochý koláč.
Tortilly opečte na dobre rozohriatej panvici do zlatista.

Teraz viete, ako variť koláče na panvici podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Chcete sa naučiť variť chutné domáce palacinky na panvici? Potom si prečítajte jednoduchý recept, ako uvariť koláče z nekvasenej múky vo vode, bez droždia, na panvici.
Tortilly sú v mnohých krajinách sveta tradičným jedlom, ktoré je dodnes hlavným druhom domáceho chleba v krajinách východu. V Ázii sa na výrobu koláčov zvyčajne používa špeciálna hlinená pec - tandoor.

Ale aj bez tandooru môžete ľahko variť chutné domáce koláče na panvici. Receptov na prípravu tortilly je veľa, v tomto článku najjednoduchší recept, ako pripraviť chutné tortilly takmer z ničoho.

Nekysnuté koláče bez droždia na vode, prísady

1 pohár vody
2/3 lyžičky soli
0,5 kg múky alebo trochu viac
2-3 lyžice rastlinného oleja alebo viac (voliteľné)

Ako variť koláče, recept

Mierne zahrejte vodu, rozpustite soľ v teplej vode.
Postupne pridávame múku, aby sme vymiesili tuhé cesto. Cesto by malo byť husté, ale mierne lepkavé, ako na fotografii.

Pracovnú plochu (napríklad stôl), na ktorej budete koláče rozvaľkať, hojne posypte múkou. Vložte hrudku cesta a cesto ešte trochu premiešajte v múke, zviňte do gule.

Potom cesto rozdeľte na niekoľko rovnakých kúskov, vyvaľkajte z nich guľky s priemerom asi 6-8 cm. Koláčiky rozvaľkajte valčekom na hrúbku 3-5 mm, posypte múkou, aby sa koláče nelepili, ale nepoužívajte príliš veľa múky, inak budú koláče gumové.
Množstvo múky sa musí brať prísne, aby sa koláče nelepili, ale nie viac. Cesto by sa pri vaľkaní malo stále mierne lepiť.

Po vyvaľkaní jedného koláča ho môžete začať vyprážať a súčasne rozvaľkať ďalší.

V tejto fáze je recept rozdelený na dve časti. Ak na vyprážanie použijete veľké množstvo rastlinného oleja, získate chrumkavé vyprážané koláče, ako je cesto na pečivo. Palacinky vyprážané na oleji môžete variť bez zatvorenia veka, olej by mal byť v panvici aspoň 0,5 cm.

Tortilly väčšinou varím takmer bez oleja, na teflónovej panvici a tortilly mi vyjdú ako arabský pita chlieb, akoby upečený, ako na fotke.

Ak chcete pripraviť tortilly bez oleja, musíte rozohriať panvicu vymastenú malým množstvom oleja (olej sa používa iba na prvú tortillu). Vložte koláč do panvice, zatvorte veko a varte na strednom ohni do zlatista.
Potom koláč otočte a smažte druhú stranu bez zatvorenia veka.
Hotové koláče môžeme za horúca namazať maslom.

vaša značka

Došiel dom chleba? Je vaša rodina zvyknutá raňajkovať čerstvý chlieb? Ale prečo hneď neutekať do obchodu? Existuje najjednoduchšia možnosť - variť chutné koláče na vode z produktov, ktoré pravdepodobne máte vo svojom dome. Vaše koláčiky budú navyše oveľa zdravšie a chutnejšie ako obyčajný chlieb z obchodu. A verte, že domácnosť váš výtvor ocení.

Na rýchlu prípravu cesta na naše koláče sú potrebné hlavné komponenty:

múka, voda, rastlinný olej, trochu soli a cukru, sóda (prášok do pečiva) - voliteľné.

Najjednoduchší recept

Musíte zmiešať múku (500 gramov), vodu (1 polievková lyžica), soľ - ½ lyžičky a prášok do pečiva (20 g) alebo sódu - ½ lyžičky (na nadýchané cesto). Hotové cesto musí byť zakryté obrúskom na 10 minút.

Potom cesto nakrájajte na niekoľko kusov, každý z nich sa musí rozvinúť na malé koláče. Opečieme ich na vymastenej panvici z oboch strán.

Hotové tortilly na vode treba skladovať vo vrecúšku, aby vydržali dlho čerstvé. Pred jedlom môžu byť koláče naliate cesnakovým dresingom (nastrúhaný cesnak zmiešaný s maslom, predtým rozpustený). Môžu byť bezpečne podávané s borščom.

Lahodné tortilly so syrom

V malom hrnci privedieme do varu 300 ml vody, do hlbokého taniera nalejeme vriacu vodu s múkou (300 g). Vymiesime cesto a necháme 15 minút odstáť. Ako vidíte, recept na koláče na vode je pomerne jednoduchý a prístupný každej žene v domácnosti.

Hotové cesto nakrájajte na malé kúsky a potom každý rozvaľkajte na tenkú vrstvu s priemerom 15 centimetrov. Do stredu každej vrstvy vložte strúhaný syr (môžete použiť akýkoľvek tvrdý syr). Každú vrstvu zrolujeme a opatrne rozvaľkáme. A teraz sa hotové koláče môžu vyprážať na panvici namazanej akýmkoľvek rastlinným olejom.

Upozorňujeme, že namiesto náplne môžete dať zemiakovú kašu s vyprážanou cibuľou, solený tvaroh, hotové mleté mäso atď.

zelené tortilly

Na výrobu koláčov na vode budete potrebovať múku (225 g) a teplú vodu (pol pohára). Na plnenie - čerstvá zelená cibuľa (množstvo - podľa vášho vkusu).

Z múky a vody vypracujeme vláčne cesto. Nechajte niekoľko minút pôsobiť.

Rozvaľkajte vrstvu s priemerom 40-45 cm, namažte ju akýmkoľvek olejom a posypte nakrájanú zelenú cibuľku po celom povrchu.

A teraz musí byť výsledná "klobása" rozdelená na 5 častí a potom každá z nich zvinutá do malého koláča.

Všetky koláče vyprážame na panvici vymastenej olejom. A naše koláče sú pripravené!

Sladké koláčiky s medom

Chcete potešiť svoje deti sladkými koláčikmi? Skúste to – a uvidíte, odídu s ranou! Samozrejme, rovnako ako predchádzajúce recepty, tieto koláče na vode sú varené rovnakou technológiou. Takže potrebujeme dve polievkové lyžice. múka, soľ (stačí štipka), vlažná voda (štyri polievkové lyžice), med (dve polievkové lyžice), 1 vajce, cukor podľa chuti. A samozrejme akýkoľvek olej na vyprážanie.

V hlbokom tanieri zmiešame med so soľou, pridáme vodu, vajíčko. Premiešame a do výslednej hmoty pridáme múku.

Hotové cesto nakrájajte na kúsky a potom každý rozvaľkajte na vrstvu. Výsledné koláče smažte na panvici s olejom.

Pred podávaním posypte cukrom.

Koláče na minerálnej vode

Koláče z minerálnej vody sa pripravujú rovnakým spôsobom ako bežné. Rozdiel spočíva v tom, že namiesto obyčajnej vody možno do cesta pridať minerálnu sýtenú vodu. Cesto je nadýchané a vzdušné. Odporúčame vám variť koláče, ktoré môžu byť mleté mäso, zemiaková kaša, huby so zeleninou atď.

Na test musíte vziať: minerálnu vodu (1 polievková lyžica), soľ (čajová lyžička), cukor (2 čajové lyžičky), rast. maslo (2 polievkové lyžice) a múka (2 polievkové lyžice). Z týchto surovín pripravte cesto.

Rozdeľte ho na malé kúsky a potom každý rozvaľkajte na malý koláč, namažte ho akýmkoľvek olejom a do stredu vložte ľubovoľnú plnku. Okraje uštipneme a opäť opatrne rozvaľkáme na malý koláč.

Hotové koláčiky opečte na rozpálenej panvici.

Dobrú chuť!

Chlieb nie je len hlavou všetkého, ale aj najrozmanitejším produktom na planéte: sú to svieže biele kvasnicové bochníky na ukrajinskej svadbe a slávny litovský čierny pudingový chlieb, ktorý sa dá jesť ako samostatné jedlo. Toto je tiež tenký lavash, ktorý sa v Arménsku pečie spolu a pre budúcnosť, ohýbajúci sa nad ohnivými otvormi tandoorov. A tortilly v Mexiku a Strednej Amerike a dutý taliansky chlieb ciabatta a dokonca aj sladké dusené ryžové koláčiky, ktoré sú pre chlieb v Číne trochu zvláštne.

Táto rôznorodosť je prirodzená – potrebujeme energiu, na to potrebujeme sacharidy a najjednoduchšie je získať ich z chleba počas pracovného dňa.

Dnes si uvaríme aj zaujímavý chlieb - koláčiky z jednoduchého kysnutého cesta na vode.

Ingrediencie

múka - 2 lyžice.
voda - 400 ml
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
droždie - 10 g
soľ - 1/2 lyžičky.
cukor - 1 polievková lyžica. l.
mak - 1 lyžička

Celková doba varenia je 40 minút. Počet porcií je 6 kusov.

Varenie

1. Na cesto je lepšie vziať hlbokú misku, najpohodlnejšie je miesiť ju v nej. Najprv si odmerajte 2 šálky vody a nalejte ich do misky. Upozorňujeme, že voda musí byť mierne zahriata na teplotu 40 - 50 C.

2. Odmeriame si 10 gramov droždia a vlejeme ich do vody. Suroviny zmiešame, keďže kvások by mal prísť do kontaktu s teplou vodou.

3. Preosejte múku a postupne ju zavádzajte do cesta. Zmiešajte všetky ingrediencie do hladka a nechajte 1 hodinu. Miska musí byť zakrytá a odoslaná na tmavé, teplé miesto.

4. Pod vplyvom doge sa cesto nadvihne a stane sa krásnym a pórovitým.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok