Ako pripraviť malé pizze pre deti. Originálne jedlo na detskú dovolenku. Pečená zelenina v hrnci
Pizza je právom považovaná za talianske národné jedlo, ktoré si získalo obľubu v mnohých krajinách, medzi dospelými aj deťmi. Má tvar okrúhleho otvoreného koláča, na ktorom je položená špeciálna plnka, na vrchu je syr a paradajky.
Toto chutné a atraktívne jedlo dokonale ozdobí sviatočný stôl a poteší najmenších labužníkov svojou nevšednou chuťou.
Narodeninová pizza pre deti je výhra. Hlavné jedlo pre deti by malo byť porciované a malo by mať nezvyčajný a atraktívny vzhľad. A farebná a veľká pizza sa dá ľahko nakrájať na malé kúsky a podávať samostatne každému dieťaťu.
Funkcie varenia detských jedál
Ako urobiť pizzu pre dieťa. Táto otázka znepokojuje mnohých rodičov. Po prvé, na výrobu pizze pre deti musíte starostlivo vybrať správne ingrediencie. Koniec koncov, nie všetky produkty sa odporúčajú pre detskú výživu.
- Majonéza. Vzhľadom na vysoký obsah kalórií a tuku vo výrobku sa neodporúča používať ho v detskej výžive.
- Kečup, ktorý obsahuje škrob a ocot, konzervačné látky a umelé farbivá.
- Údené mäsové výrobky majú nielen vysoký obsah škodlivých tukov a prísad, ale obsahujú aj karcinogény, ktoré sú pre detský organizmus nebezpečné.
Okrem kvality a užitočnosti produktov, ktoré tvoria domácu pizzu pre deti, stojí za to zvážiť chuť dieťaťa. Prísady na tradičnú pizzu, ktoré poznajú dospelí, veľmi často deti neoslovujú. Takže také komponenty ako cibuľa a olivy s ich špecifickou chuťou nie vždy oslovujú deti. Preto je lepšie ich nepoužívať.
Organizácia výroby pizze s deťmi
Ak chcete spestriť dovolenku a predstaviť deťom taliansku kuchyňu, môžete sa pokúsiť zorganizovať majstrovskú triedu výroby pizze s deťmi.
Pre zjednodušenie procesu varenia je vhodné pripraviť cesto na koláče a polevu na pizzu vopred. A nezabudnite si kúpiť zástery, rukávy a klobúky. Potom sa deti, ktoré samy varia pizzu, budú môcť cítiť ako ozajstní kuchári a zároveň zostanú rovnako chytré a čisté.
Hlavnou úlohou dospelých je pripraviť deťom pestrú a nezabudnuteľnú dovolenku a premeniť varenie pizze na hru.
Recept na pizzu a vlastnosti jej prípravy
Pizzu pripravujeme v nasledujúcom poradí:
1. Cesto. Môžete si vybrať jednu z možností:
kúpiť hotové cesto bez droždia v obchode;
· Varte sami.
Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:
múka - 2 šálky
mlieko alebo voda - 0,5 šálky
1 lyžička soli
2 lyžice masla
Múka sa zmieša so soľou. Vajcia, maslo a mlieko by sa mali šľahať oddelene, kým sa nedosiahne homogénna hmota, ktorá sa postupne zavádza do múky. Všetko jemne miesime, kým cesto nie je elastické a nelepí sa na ruky. Hotové cesto prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme aspoň 15 minút odpočívať.
2. Mäsová plnka. Detská pizza môže byť len zeleninová, bez mäsa. Ale ak chcú deti robiť pizzu s mäsom, ponúknite im kuracie alebo morčacie filety. Najprv sa musí uvariť a potom jemne nakrájať.
3. Zelenina. Sú to čerstvé paradajky a paprika. Nakrájajú sa na malé kocky a poukladajú sa na mäsovú plnku.
4. Kyslá smotana nahrádza majonézu, z ktorej sa robí pizza pre dospelých. Pizza nie je taká suchá. Navyše, vďaka kyslej smotane sa vitamíny obsiahnuté v zelenine lepšie vstrebávajú.
5. Tvrdý syr dokončí varenie. Trenie sa na strúhadle a posype sa všetkými komponentmi rozloženými na hotové cesto.
Keď je všetko pripravené, vložte misku do rúry a užite si čakanie na pizzu, ktorú deti samé pripravili.
Počas prípravy pochúťky môžete organizovať súťaže, ktorých víťazi budú mať právo vybrať si ten najchutnejší kúsok pizze.
A ak je to všetko zaťažujúce alebo deti už vbehli do kruhu a pýtali si pizzu, vždy si môžete objednať.
Pizza je jednoduché a zaujímavé jedlo, ktoré deti s veľkou radosťou varia samé. Počas spoločnej práce v kuchyni povedzte deťom o pizze, zvážte vlastnosti každej zložky a rozmanitosť chutí.
Pizza je obľúbeným jedlom mnohých detí a dospelých na celom svete. Je chutný a sýty, no príprava je jednoduchá a rýchla. Ale pizza je považovaná za vysoko kalorickú a dokonca škodlivú. Veľa však závisí od zloženia a komponentov, ktoré boli pri príprave použité. Môžete si vybrať ingrediencie, vďaka ktorým bude talianske jedlo bezpečné a zdravé. Poďme sa naučiť, ako urobiť pizzu pre deti doma.
V akom veku môžu deti jesť pizzu
Pizzu s použitím bezpečných surovín je možné dať dieťaťu už vo veku jeden a pol až dva roky. Veľkým plusom tohto jedla je, že suroviny sú dôkladne prepečené. V rúre sa zničia škodlivé baktérie a zachovajú sa prospešné vlastnosti produktov a prísady zmäknú, ľahko sa žuvajú a trávia.
Dôležité je, aby to bola len domáca pizza. Budete si tak istí kvalitou a prirodzenosťou komponentov. Zakúpená alebo objednaná pizza môže vyvolať poruchy trávenia a stolice, bolesti a nepohodlie v bruchu, alergickú reakciu a plynatosť. Nekvalitný výrobok znižuje imunitu, spôsobuje ťažkú otravu, prispieva k rozvoju ochorení ciev, srdca a iných vnútorných orgánov.
Bezpečnými komponentmi pre dieťa sú cesto a syr, paradajky, bylinky, varené kura a mäso. Papriku pridávajte opatrne, pretože ide o silné alergény. Je dôležité, aby zelenina a ostatné ingrediencie boli prírodné, kvalitné a čerstvé. Na prvú pizzu použite minimum surovín.
Pri prvom teste nechajte dieťa vyskúšať malý kúsok pečenia a sledujte pohodu drobcov. Ak dôjde k negatívnej reakcii, odložte zavedenie misky a poraďte sa s lekárom. Ak sa dieťa cíti pohodlne, domácu pizzu možno niekedy dať dieťaťu, ale bez zneužívania!
Pri príprave pizze by deti do troch rokov nemali brať surové údené klobásy a údeniny, nakladané a konzervované potraviny vrátane kyslých uhoriek, kapary a pod. Kečup a majonéza, olivy a olivy, huby, rôzne koreniny okrem soli a korenia sú zakázané.
Pravidlá výroby pizze pre deti
- Syr je jednou z hlavných ingrediencií na pizzu. Pre deti vyberajte odrody s nízkym obsahom soli a nízkym obsahom tuku do 55 %. Vhodná mozzarella a čedar, ricotta a parmezán. Eidam, Gouda a ruský syr sú tiež povolené;
- Ak je syr príliš slaný, môžete kúsky výrobku namočiť na jednu až dve hodiny do studenej vody. Príliš veľa soli zadržiava vodu v tele a narúša látkovú výmenu;
- Kváskové cesto používajte opatrne, pretože vyvoláva fermentáciu v žalúdku a môže viesť k zvýšenej tvorbe plynu. Mnoho matiek používa cesto bez kvasníc, kyslej smotany, kefíru a dokonca aj squash;
- Namiesto klobás a klobás je lepšie použiť varené alebo pečené mäso a hydinu. Pre deti sú vhodné kuracie, morčacie, bravčové, hovädzie, králičie. A aby bola detská pizza chutnejšia, môžete použiť niekoľko druhov mäsa;
- Uvarte pizzu bez majonézy a kečupu z obchodu. Aby ste zabránili vyschnutiu, použite domácu majonézu alebo omáčku;
- Náplň by nemala obsahovať huby, čierne olivy, tavené a solené syry, údeniny, konzervy a nakladané potraviny;
- Ak chcete prekvapiť a potešiť deti, použite svoju fantáziu. Môžete uvariť jedlo vo forme náhubku, smiešnej tváre, malých zvierat alebo hodiniek, s hviezdami, figúrkami atď. Ponúkame rôzne recepty na pizzu pre deti.
Cuketová pizza pre najmenších
- Cuketa - 2 ks;
- Pšeničná múka - 0,5 šálky;
- Kuracie vajce - 1 ks. a 1 žĺtok;
- Kuracie alebo morčacie filé - 150 gramov;
- Paradajky - 2 ks;
- Tvrdý syr - 100 g;
- Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky. lyžice;
- Soľ a korenie, petržlen podľa chuti.
Pre deti je vhodnou variantou cuketová verzia, od ktorej môžete začať so zavádzaním pizze do jedálnička dieťaťa. Získate diétne a bezpečné jedlo, ktoré nespôsobí alergie a iné negatívne dôsledky. Na prípravu cukety ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme a necháme desať minút odstáť.
Tekvicu roztlačíme a šťavu scedíme. Do zeleniny rozbijeme vajíčko, pridáme múku a premiešame. Paradajky sú nakrájané na krúžky, kuracie alebo morčacie - na tenké vrstvy. Syr nastrúhame najemno, petržlenovú vňať nasekáme. Cuketové cesto dáme na plech na pečenie a potrieme žĺtkom.
Na vrch položte mäso a paradajky, ak je to žiaduce, korenie a soľ. Pečieme 25 minút pri 180 stupňoch. Potom pizzu posypte syrom a bylinkami, nechajte v rúre ďalších päť minút.
tvarohová pizza
- Múka - 250 g;
- Tvaroh - 130 g;
- Vajcia - 1 ks;
- Prášok do pečiva - 2 lyžičky. lyžice;
- Soľ - 0,5 lyžičky. lyžice;
- Prsia alebo kuracie filety - 200 g;
- Paradajky - 2 ks;
- Mozzarella - 200 g;
- Zelení podľa chuti.
Múku zmiešame s práškom do pečiva a soľou, vložíme tvaroh a rozbijeme vajíčko. Hmotu premiešajte, nalejte do mlieka a pridajte olivový olej. Vymiesime homogénne cesto a rozvaľkáme na pizzu.
Kuracie mäso uvaríme oddelene a nakrájame na malé kúsky. Paradajky ošúpeme a spolu s bylinkami prejdeme cez mixér, jemne osolíme a rozmixujeme. Nalejte paradajkovú omáčku na pizzu, položte kurča.
Syr nakrájame na kocky a pridáme do plnky. Pečieme pri teplote dvesto stupňov 15-20 minút. Na skúšku môžete použiť domáci, tučný a odtučnený tvaroh. Mimochodom, tento recept je vhodný aj pre malé deti a bude vhodnou prvou pizzou v detskom jedálničku.
Zeleninová pizza na kefírovom cestíčku
- Kefír - 0,5 stohu;
- Vajcia - 1 ks;
- Múka - 250 g;
- Paradajky - 2 ks;
- Bulharská paprika - 1 ks;
- Tvrdý syr - 150 gramov;
- Soľ - 0,5 lyžičky. lyžice;
- Sóda - 0,5 lyžičky. lyžice;
- Zelení podľa chuti.
Kefír zmiešame s vajíčkom a soľou, rozšľaháme a pridáme sódu. Dôkladne premiešajte a nechajte päť minút pôsobiť. Potom postupne pridávame múku a vymiesime cesto. Mal by byť plastový. Zeleninu umyjeme, paradajky nakrájame na pol krúžky, papriku na krúžky. Syr nastrúhame najemno a zeleň nasekáme.
Cesto dáme na plech, navrch polejeme domácou majonézou alebo paradajkovou omáčkou. Vložte papriku a paradajky. Pečieme 10-15 minút pri 180 stupňoch. Potom pizzu posypte syrom a bylinkami, pečte ďalších päť minút. Pre deti staršie ako tri roky môžete do receptu pridať varenú klobásu alebo klobásy.
Mäsová pizza na kyslom smotanovom cesta
- Múka - 0,8 kg;
- Kuracie prsia alebo filé - 0,5 kg;
- Hovädzia buničina - 300 gramov;
- Maslo - 50 gramov;
- Rastlinný olej - 2 tabuľky. lyžice;
- Kuracie vajcia - 2 kusy;
- Kyslá smotana - 1 sklo;
- Paradajky - 2 kusy;
- Soda - 1⁄2 lyžičky. lyžice;
- Paradajková omáčka - 3 tabuľky. lyžice;
- Tvrdý syr - 300 gramov.
V kyslej smotane uhaste sódu, rozbite vajcia. Maslo roztopte a ochlaďte, pridajte do kyslej smotany a dôkladne premiešajte. Jemne pridajte múku a vypracujte cesto, rozvaľkajte tenkú vrstvu. Výsledný obrobok namažte paradajkovou omáčkou. Na prípravu paradajkovej omáčky ošúpeme pár paradajok a prejdeme mixérom spolu s bylinkami, jemne osolíme a premiešame.
Paradajky opláchnite a nakrájajte na kocky alebo prúžky, položte na vrch. Najprv môžete odstrániť kožu. Zvlášť uvaríme hovädzie a kuracie mäso, nakrájame na malé kocky a dáme na cesto. Nastrúhajte syr a posypte ním pizzu. Pošlite piecť pri teplote 180 stupňov na dvadsať minút, kým sa nevytvorí syrová kôra.
Syrová pizza na kysnutom cesta
- Múka - 0,5 kg;
- Voda - 0,3 l;
- Droždie - 30 gr;
- Tvrdý syr - 100 g;
- Mozzarella - 250 g;
- Olivový olej - 30 ml;
- Maslo - 30 gr;
- Soľ a bylinky podľa chuti.
Droždie rozriedime vo vode, pridáme trochu soli a premiešame. Nasypte múku na sklíčko, urobte jamku a nalejte do nej droždie. Cesto miesime rukami, kým nezískame elastickú hmotu. Pridajte olivový olej a znova premiešajte, nechajte na teplom mieste dve hodiny.
Zeleninu rozomelte, rozpustite maslo a premiešajte, môžete pridať trochu nasekaného cesnaku. Oba druhy syra nastrúhame. Vykysnuté cesto rozvaľkáme a položíme na plech. Navrch natrieme smotanovú omáčku s bylinkami, natrieme polovicou syra. Pečieme pri teplote 230 stupňov desať minút, potom vložíme zvyšný syr a varíme do zlatista.
Mini pizza bez cesta
- Lavash - 1 ks;
- Rastlinný olej - 2 lyžičky. lyžice;
- Varené kuracie alebo morčacie mäso - 150 g;
- Paradajky - 3 ks;
- Syr - 100 g;
- Zelení a soľ podľa chuti.
Toto je rýchly a jednoduchý recept, ktorý vám pomôže, keď nie je čas, námaha alebo chuť pripraviť cesto. Z pita chleba vykrojte kruh pod okrúhlym tvarom a ihneď vložte do nádoby. Kruh namažte rastlinným olejom. Paradajky ošúpeme, dve nakrájame spolu s bylinkami v mixéri. Paradajkový pretlak osolíme a premiešame.
Aj deti milujú pizzu. Malých jedákov je niekedy ťažké potešiť, ale aj to najnáročnejšie dieťa bude láskavo súhlasiť s ochutnávkou svetlej a voňavej pizze čerstvo uvarenej v rúre. Ochotne ho zjedia aj s výrobkami, ktoré im väčšinou nechutí. Každé dieťa je jedinečné, ale môžete vidieť všeobecné preferencie a podmienky pri príprave tohto jedla pre deti.
Rodinná kaviareň Bochkarev vytvorila vlastný výber polevy na pizzu, ktoré deti obľubujú, na základe sortimentu pizze bochkarev.kiev.ua/dostavka-edy/picca.html.
Samozrejme, nie všetky tradičné suroviny sú vhodné na plnenie detskej pizze. Pikantné, korenené klobásy a údené mäso, nakladané huby a koreniny s bohatou vôňou by mali byť zo zoznamu vylúčené. Namiesto majonézy môžete použiť kyslú smotanu alebo bielu bešamelovú omáčku a paradajkový pretlak a kečup možno ľahko nahradiť čerstvými paradajkami, vďaka čomu bude hotové jedlo zdravšie.
Nie všetky deti majú rady nakladané uhorky – nahrádzame ich solenými! Karfiol a špargľa tiež nepatria medzi obľúbené detské výbery, zaobídete sa aj bez nich a stačí počkať, kým dieťa vyrastie a dokáže oceniť ich jemnú chuť.
So zvyškom ingrediencií však môžete vykúzliť a naaranžovať kaleidoskop rôznych kombinácií!
- Ak chcete začať prehliadku polevy na detskú pizzu, farebná a svetlá si len pýta vegetariánska pizza, ktorý efektívne rozmixuje slnečnú kukuricu, sladkú papriku, olivy, kocky varených zemiakov, šťavnaté paradajky a čerstvé bylinky, kyslú smotanu a kvalitný syr.
- Niekto videl dieťa, ktoré sa dobrovoľne vzdalo klobásy? Takže - nadrobno nakrájané varené mäso rovnomerne rozložíme na základ cesta, krásne rozložíme na paradajkový tanier, kolieska klobásy a olivy, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme strúhaným syrom.
- klasický kurací rezeň pretože hlavná zložka je celkom známa, ale nové chuťové nuansy môžete otvoriť pridaním paradajok, bešamelovej omáčky, čerstvých byliniek a zeleniny.
- Viac deti milujú cestoviny. Ak na čerstvo uvarené špagety narýchlo dáte nastrúhaný syr, kúsky vareného mäsa, párky, tenké prúžky sladkej papriky a plátky cherry paradajok, kukuricu z konzervy, počkáme minútku, kým sa syr roztopí a všetko spojí do jedného, pridáme smotanovú omáčku - dostanete "pizzu" zo špagiet!
- Morské plody, najmä krevety, sa hodí k vareným slepačím vajíčkam, paprike, zeleným a čiernym olivám, bielej omáčke a syru, farebne aj chuťovo, deti to už vedia!
- Banány, ananás s omáčkou z kondenzovaného mlieka s čokoládovou polevou na tenkom ceste bude výdatnou pochúťkou aj dezertom.
- Šťavnaté hrušky so smotanovým syrom a jahodovým džemom ako žiarivá dekorácia očaria jemnou vôňou a rafinovanosťou kombinácie.
Ako pripraviť pizzu pre deti doma? Tu nemusíte byť obzvlášť múdri: vezmete akékoľvek cesto na pizzu, vezmete náplň, ktorá vám príde pod ruku, a potom zapnete svoju fantáziu!
Medzi potravinami - obrovské množstvo tých, z ktorých môžete vyskladať najrôznejšie vtipné mozaiky. Natrafil som napríklad na výrobu usmiatych tvárí zo štyroch klasických ingrediencií, ktoré sa veľmi často nachádzajú v poleve na pizzu: oči - z olív, líčka - z paradajok, ústa - zo salámy, nos - zo šampiňónu. Pozrite sa, čo máte k dispozícii – a choďte! Zaručujem, že sa to deťom bude páčiť! Nuž, možno vám staršie dorastenie začne nahovárať, že už nie sú deti a pizzu si TU môžu dať aj BEZ TOHTO VŠETKÉHO, no tí najmenší sa budú zaručene tešiť!
Samozrejme, má zmysel najprv si naštudovať chute publika – medzi deťmi sa často stáva, že niekto niečo nezje. No, treba sledovať kvalitu párkov. Ale myslím, že ak budeš mať vždy pod kontrolou, čo tvoje deti jedia, potom to zvládneš aj bezo mňa.
Cesto vymiesime zo 400 g múky, 250 ml vody, 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, 1 polievková lyžica. korenie na pizzu, 1 lyžička soľ a toľko droždia, koľko treba na 400 g múky podľa návodu na obale (ja som použila 5-6 g, ale kvások sa môže líšiť od výrobcu k výrobcovi). Miesime 10 minút, mala by vám vzniknúť hladká hrudka.
Nádobu s cestom uzavrieme fóliou alebo vekom a necháme 2-3 krát vykysnúť na teplom mieste.
Keď cesto vykysne, nakrájame olivy na polovice pozdĺž osi, paradajky pozdĺž osi, klobásu na polkolieska a šampiňóny na podložky.
Tri syry na hrubom strúhadle.
Začneme zohrievať rúru na maximálnu teplotu, ktorú máte k dispozícii. Mám - do 300°C.
Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 3-4 mm.
Vystrihli sme z nej niekoľko koliesok detských pizz, ktoré nie sú najmenšou miskou.
Prírezy rozložíme na plechy na papier na pečenie. Mali by ste dostať aspoň 8 pizz, to sú 2 plechy na pečenie.
Cesto potrieme passatou (dusené paradajky) alebo omáčkou na pizzu, každá asi 1 polievková lyžica. na jednu porciu.
Posypte pizzu syrom.
Na každú pizzu rozložíme tvár s očami, lícami, nosom a ústami.
Pizzy pečieme v rúre pri maximálnej teplote, ktorú máte k dispozícii, až do upečenia - až po červené okraje. Trvalo mi to 5 minút pri teplote 300°C na priemernej úrovni s cirkuláciou vzduchu.
Bazalkovými lístkami môžete ozdobiť aj detskú pizzu. Deti budú šťastné! V skutočnosti nie vždy chápu, že náhubky sú položené zámerne a nie náhodou, ale vždy sa z nich radujú. Je odskúšaný na niekoľkých generáciách škôlkarov, mladších školákov a teraz tento recept prešiel aj so synom na strednú školu.
Najprv musíme v hlbokej nádobe zmiešať kefír so sódou. Nechám ich teplé 10-15 minút, mala by nastať reakcia.
Hneď ako vymeníte aktívne bublinky na povrchu zmesi, pridávajte striedavo cukor a soľ a rastlinný olej. Všetko, samozrejme, zmiešať.
Potom musíte postupne pridávať preosiatu múku. Pridávame nie naraz, ale len podľa potreby (všetko nemusí byť potrebné, cesto by nemalo byť príliš tesné, inak bude hotová pizza príliš tvrdá). Cesto by malo byť veľmi mäkké a elastické. Hneď ako dosiahneme túto konzistenciu, dáme do chladničky (na 30-40 minút).
Kým nám cesto odpočíva, môžeme sa pustiť do prípravy plnky. Za týmto účelom uvarte kurča a brokolicu a nakrájajte ich akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Olivy nakrájame na krúžky a syr rozotrieme na strúhadle. Potom cesto vyberieme, vyvaľkáme celkom na tenko, asi na pol centimetra. Pomocou hrnčeka alebo polievkového taniera vykrajujeme z cesta hrnčeky.
Poukladáme ich na vymastený (alebo papierom na pečenie vystlaný) plech. Panvicu môžete poprášiť trochou múky. Hrnčeky trochu popichajte vidličkou a namažte paradajkovým pretlakom. Na vrch dáme suroviny na plnku: kuracie mäso, brokolica, olivy.