Ako variť krupicové knedle. Cesto na halušky z krupice. Veľmi jednoduchá polievka s krupicovými haluškami. Tvarohové knedle

Krupicové halušky na miesto

Mnoho robotníkov, ktorí žijú od jednej výplaty k druhej, si často musí lámať hlavu nad tým, ako uživiť svoje rodiny. A v takýchto chvíľach ide hlavne o to, mať v dome zásobu ako múka, krupica, vajcia, maslo. Z nich môžete napríklad pripraviť knedle alebo knedle, ktoré sa hodia ako samostatné jedlo, ako aj ako prídavok k vývaru alebo ako príloha. Halušky, ale aj halušky sa pripravujú doslova z viacerých komponentov, ktoré spolu tvoria cesto. Rozdiel medzi týmito jedlami je v tom, že na knedle sa cesto stáva dosť tesným a elastickým, zatiaľ čo na knedle je viac skvapalnené, čo im dodáva trochu inú, jemnejšiu chuť. Zloženie cesta sa môže líšiť aj podľa toho, aké knedle sa pripravujú (múka alebo zemiaková, krupicová alebo tvarohová). Povinnými komponentmi sú len vajcia a maslo. Krupicové halušky sú dnes na našom večernom menu.


Krupicové halušky na miesto

Ich zloženie spravidla okrem hlavných zložiek zahŕňa aj krupicu, ale radšej pridám trochu viac múky. Z takýchto knedlíkov sa získa veľmi zaujímavá a nezvyčajná chuť.

Na prípravu krupicových knedlíkov potrebujete len niekoľko jednoduchých ingrediencií:


Krupicové halušky na miesto

maslo - 30 gramov
štipka soli
vajce
krupica - 3,5 lyžice
múka - 1,5 lyžice

Varenie krupicových knedlíkov podľa fotoreceptu v krokoch bude trvať doslova 15 minút:

V miske rozotrite maslo s vajíčkom, pridajte trochu soli. Olej je vhodné položiť na stôl vopred, aby mal čas zmäknúť.


Krupicové halušky na miesto

Do vajco-maslovej zmesi nasypeme múku s krupicou a vymiesime „odstáté“ cesto. To znamená, že by sa to nemalo šíriť.


Krupicové halušky na miesto
Krupicové halušky na miesto

Potom ponorením zákusku alebo lyžičky do vody (a mierne navlhčením rúk) si zoberieme kúsok cesta a rýchlo rukami vyvaľkáme guľku (knedľu).


Krupicové halušky na miesto

Halušky namáčame do vriacej vody (ja som mala hotový mäsový vývar) a po vytiahnutí na povrch varíme asi 5 minút, panvicu nezabudnite prikryť pokrievkou.


Krupicové halušky na miesto

Veľkosť halušiek sa varením mierne zväčší, stanú sa nadýchanými a mäkkými. Hotové krupicové halušky vyberieme štrbinovou lyžicou z tekutiny.


Krupicové halušky na miesto

Môžu sa podávať ako samostatné jedlo, jemne ochutené maslom alebo oškvarkami, vložiť do polievky alebo použiť ako prílohu, napríklad k mäsu.

Krupicové halušky na miesto

Dobrú chuť na večeru!


Krupicové halušky na Kyxapka.su

Krupicu nemiluje každý. Aj keď z neho môžete variť nielen kašu. Mnohé ženy v domácnosti majú recept na jedlo, do ktorého sa pridáva krupica. Z tejto obilniny sa napríklad získavajú úžasné knedle. Môžu sa jesť ako samostatné jedlo alebo použiť ako súčasť iných jedál. Uvarte si napríklad polievku s krupicovými haluškami. Sme si istí, že po vyskúšaní tohto jedla mnohí zmenia názor na túto zdravú obilninu. Dáme vám recept.

Výhody krupice

Krupica je hrubá pšenica. V súlade s tým si obilnina zachováva všetky prospešné vlastnosti tejto obilniny. Mango obsahuje:

  • fosfor;
  • horčík;
  • draslík;
  • sodík;
  • vápnik;
  • vitamíny E a skupiny B.

Okrem toho je krupica výborným zdrojom bielkovín. Preto sa odporúča zaradiť ho do jedálnička najmä deťom. Ak sa kaša vo vašej rodine „nezakorenila“, nevadí. Keď sa naučíte recept, podľa ktorého môžete variť nádherné krupicové knedle, môžete na túto obilninu zvyknúť svoju rodinu.

Vývar na polievku s krupicovými haluškami

Univerzálny recept na polievku zahŕňa použitie takmer akéhokoľvek vývaru pre túto polievku. Môžete si vziať kuracie mäso, mäso, zeleninu, ryby, huby. Zeleninový vývar sa pripravuje z:

  • kapusta (biela, brokolica, karfiol);
  • mrkva;
  • Luke;
  • zeler
  • zelené;
  • cesnak;
  • repa;
  • zemiaky.

Môžete si vziať ktorúkoľvek z týchto zeleniny v požadovanej kombinácii. Hrubo nakrájanú zeleninu zalejeme vodou tak, aby ňou bola dobre pokrytá. Privedieme do varu, znížime teplotu a varíme 15-30 minút (podľa vybranej zeleniny).

Krupicové halušky sú výborné aj v mliečnej polievke. Dáme vám recept, ktorý si môžete zmeniť podľa vlastných chutí: vezmite si akékoľvek bujóny, mlieko alebo aj čistú vodu.

Ako variť polievku?

Začnime variť veľmi jednoduchý, ale veľmi chutný prvý chod. Toto je základný recept. Môžete do nej pridať nejakú inú zeleninu a korenie „od seba“. A získajte úplne nové jedlo!

Budeme potrebovať:

  • liter mäsového, rybieho, kuracieho, hubového alebo zeleninového vývaru alebo mlieka (alebo 500 g surovín na výrobu vývaru a 1,5 litra vody);
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • trochu zeleniny alebo masla na vyprážanie;
  • 1 kuracie vajce;
  • 2,5 lyžice návnady;
  • 1 lyžička maslo;
  • soľ.

Pustíme sa do varenia výbornej polievky s krupicovými haluškami:

  1. Ak nie je vývar, uvaríme: mäso, ryby alebo zeleninu zalejeme vodou, osolíme. Po varení znížte oheň a odstráňte penu. Varíme 30-60 minút. Pokračujte.
  2. Cibuľu a mrkvu nakrájame na veľké kúsky. Mierne opečte na zelenine / masle, doslova minútu alebo dve, aby ste získali požadovanú chuť a vôňu.
  3. Priveďte vývar do varu, vložte doň zeleninu.
  4. Vajíčko vyšľaháme so zmäknutým maslom. Do tejto zmesi opatrne pridáme krupicu. V procese pridávania obilnín sa hmota musí neustále miešať. Soľ.
  5. Uvarené cesto (asi štvrtinu lyžice) zhrabeme lyžičkou a spustíme do vývaru. Toto je potrebné urobiť hneď, ako pripravíte hmotu. V opačnom prípade sa knedle budú ťažko žuť.
  6. Povaríme asi 10 minút.

Čas varenia: 20-25 minút (ak je vývar hotový).

Počet porcií na nádobu: 4.

Budeme radi, ak bude náš recept pre vás užitočný! Na konci varenia môžete do polievky pridať korenie: bobkový list, korenie atď. Ak je však jedlo pripravené pre deti, je lepšie do neho vôbec nevkladať korenie. Polievka je tiež chutná!

Takéto krupicové knedle sa môžu variť vo vode a podávať ako samostatné jedlo. Dochucujú sa maslom alebo jedia s vašimi obľúbenými studenými omáčkami.

V kontakte s

Faktom je, že deti absolútne neradi jedia prvé jedlá a ich matka musí vynaložiť nemalé úsilie, aby jej deti zjedli aspoň jednu lyžicu zdravej tekutiny. Navyše je pre deti absolútne nemožné vysvetliť, že polievky na žalúdok, najmä pre krehké dieťa, sú veľmi užitočné, pretože pripravujú tento orgán na príjem ťažších jedál.
Matky zároveň nebudú musieť presviedčať svoje deti, aby jedli prvé jedlá v prípadoch, keď sú pripravené podľa receptov uvedených nižšie. A ak sa do prípravy nejakej polievky zapoja aj deti, samy si robia halušky z krupice, tak si možno budú pýtať aj prídavok.
Začnime teda variť.

Recept číslo 1 - Svetlá polievka s krupicovými pudingovými haluškami.

Táto polievka je veľmi ľahká, vo svojom zložení neobsahuje dodatočnú prílohu v podobe zemiakov a restovanej zeleniny, čo môže spôsobiť. Vďaka tomu je ideálny pre tých, ktorí práve držia diétu.

Čo budeme potrebovať?

  • krupica (160 g);
  • silný mäsový vývar (dva a pol litra);
  • stolová soľ;
  • krupica (160 g);
  • čerstvo mleté ​​nové korenie alebo čierne korenie;
  • čerstvý kôpor (podľa vlastného uváženia);
  • maslo najvyššej kvality (52 g);
  • zelené cibuľové perie;
  • varená mrkva strednej veľkosti (jeden kus).

Teraz sa pozrime bližšie na kroky prípravy:

  1. Najprv si musíte pripraviť krupicové pudingové knedle, na to musíte uvariť 200 ml silného mäsového vývaru, pridať maslo v požadovanom množstve, veľmi tenkým prúdom za stáleho a nevyhnutne intenzívneho miešania pridávať krupicu (150 g). Ešte raz všetko intenzívne premiešame, pripravíme cesto, ktoré pripomína plastelínu a ak sa ti lepí na ruky, tak treba pridať ešte trochu krupice.
  2. Krupicové cesto treba vyvaľkať, potom z neho pomocou špeciálnej formy vykrajovať hviezdičky.
  3. Zvyšný mäsový vývar uvarte, vhoďte krupicové halušky a počkajte, kým vyplávajú, pričom celý proces by nemal trvať dlhšie ako sedem minút.
  4. Hneď ako sú knedle uvarené, položte ich na samostatnú misku a nalejte všetku nasekanú zeleninu do panvice, pridajte korenie, čerstvo mleté ​​​​korenie v malom množstve a stolovú soľ.
  5. Polievku nalejeme do servírovacích misiek a vložíme do nich určité množstvo krupicových pudingových halušiek.

Takto sme dostali ľahkú polievku bez ďalšej prílohy.

Recept číslo 2 - Výdatná slepačia polievka s krupicovými haluškami.

Ďalšie jedlo, ktoré vám chcem ponúknuť, má vo svojom zložení o niečo viac ingrediencií. Táto polievka bude vďaka väčšiemu počtu zeleniny uspokojivejšia a bohatšia.
Na prípravu jedla, ako je kuracia polievka s krupicovými knedličkami, budete potrebovať sadu nasledujúcich ingrediencií:

  • malý pór (jeden kus);
  • kuracie filety (dve oddelené polovice alebo jedna celá);
  • bobkový list (dva kusy);
  • stredne veľká mrkva (dva kusy);
  • nové korenie;
  • čierne korenie, soľ (podľa vášho vkusu);
  • rastlinný olej zbavený zápachu na vyprážanie;
  • filtrovaná voda (tri litre);
  • stredne veľké zemiakové hľuzy (päť kusov).

Okrem toho budete potrebovať konkrétny zoznam ingrediencií na výrobu krupicových knedlí:

  • kuracie vajce (jeden kus);
  • krupica (110 g);
  • maslo (21 g);
  • silný zeleninový alebo kurací vývar (110 ml)
  1. Na začiatok by ste si mali pripraviť vývar, navyše kuracie mäso je lepšie, a preto musíte do hrnca vložiť dve polovice kuracieho filé, naliať potrebné množstvo filtrovanej vody, pridať celú ošúpanú mrkvu, polovicu póru, zálivku list, soľ a nové korenie.
  2. Hneď ako je kuracie filé úplne uvarené, malo by sa vytiahnuť z panvice, potom musí byť vývar filtrovaný. Pokiaľ ide o kuracie filé, musí sa najskôr nakrájať na porcie a potom sa vrátiť do panvice.
  3. Uvarenú mrkvu nastrúhame na strúhadle s najmenšími dierkami, pór nadrobno.
  4. V rastlinnom oleji uvaríme výpek, všetko osolíme a okoreníme. Predošúpané zemiaky nakrájajte na malé kocky, po ktorých môžete začať variť knedle, a preto musíte v jednej nádobe skombinovať potrebné množstvo vývaru, masla a krupice.
  5. Zo všetkých vyššie uvedených komponentov uvarte cesto, premiešajte ho pridaním jedného kuracieho vajca, potom vytvorte malé guľôčky a vložte ich do kuracieho vývaru.
  6. Len čo krupicové halušky začnú plávať, výpek pridajte do slepačej polievky, počkajte, kým sa obsah panvice rozvarí a potom sporák vypnite.
  7. Slepačiu polievku s krupicovými haluškami počkajte desať minút lúhovať, potom ju podávajte s domácim chlebom a čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

Hustá slepačia polievka s knedľou.

Ingrediencie

  • Kuracie filé - 300 g
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Mrkva - 3 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Soľ, korenie, kôpor a petržlen - podľa chuti
  • Na halušky:
  • Vajcia - 1 ks.
  • Maslo - 1 polievková lyžica. lyžica
  • Krupica - ½ šálky

Ako variť

Pripravte knedle. Vajíčko nalejeme do misky, dáme maslo a dobre potrieme lyžičkou.

Potom tenkým prúdom prilievame krupicu, priebežne ju potierame vajíčkom a maslom, dobre premiešame a necháme 15-20 minút odstáť.

Kuracie filé vložíme do studenej vody (1,5 l), privedieme do varu a odstránime penu.

Ošúpajte a umyte zemiaky a mrkvu. Zemiaky nakrájame na kocky a mrkvu na tenké kolieska. Zeleninu ponorte do vývaru, priveďte do varu, znížte teplotu a varte 10 minút.

Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku a halušky (hotové cesto odoberáme lyžičkou a namáčame do vriacej polievky), soľ, korenie, privedieme do varu a varíme ešte 15 minút.

Mäso vyberieme a nakrájame na kúsky. Polievku nalejeme do misiek, rozložíme mäso, posypeme kôprom a petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť.

boilbroil.ru

Recept na polievku s krupicovými haluškami krok za krokom

Polievka s krupicovými knedličkami sa stane známym jedlom, pretože sa ukáže ako bohatá a chutná.

Na prípravu lahodnej, ľahkej a jemnej polievky s haluškami potrebujeme tieto ingrediencie:

- čerstvé mladé teľacie mäso - dvesto až tristo gramov;

- koreň petržlenu - jeden kus;

- kaleráb - malý kúsok;

- kuracie vajce - jeden kus;

- krupica - tri až štyri polievkové lyžice;

- soľ a čierne mleté ​​korenie - podľa chuti.

Recept na prípravu polievky s knedľou:

Krok jedna. Začneme pripravovať polievku z vývaru, musíme ju uvariť, na to vezmeme mäso z čerstvého mladého teľacieho mäsa, dobre ho umyjeme, naplníme vodou, dáme na oheň, privedieme do varu a úplne scedíme prvý vývar.

Krok dva. Potom panvicu umyjeme, mäso tiež, opäť naplníme vodou a necháme zovrieť. Ako prvýkrát, priveďte vodu do varu, ak pena vrie, odstráňte ju dierovanou lyžicou a potom znížte oheň a varte vývar jednu hodinu.

Krok tri. Ihneď po prevedení vývaru do varu na miernom ohni vezmeme mrkvu, olúpeme ju, umyjeme, nakrájame na polkruhy a pošleme do hrnca s vývarom.

Krok štyri. Po mojej mrkve a olúpaní koreňa petržlenu ju pošleme do vývaru celú.

Krok päť. Kúsok kalerábu tiež očistíme a pridáme do vývaru.

Krok šiesty. Počas varenia vývar osolíme a podľa chuti pridáme trochu čierneho korenia.

Krok sedem. Po varení vývaru z neho vyberieme pripravené teľacie mäso, trochu ho ochladíme, nakrájame na malé kúsky a pošleme späť do panvice.

Krok osem. Teraz si pripravíme krupicové knedle, na to vrazíme jedno kuracie vajce do malej hlbokej misky a zľahka ho rozšľaháme vidličkou.

Krok deväť. Potom začneme postupne po malých dávkach pridávať do vajíčka krupicu a dobre premiešať, kým nezískame nie veľmi hustú, ale neroztekajúcu sa zmes. Nakoniec do cesta na halušky pridajte doslova štipku soli a rovnaké množstvo čierneho korenia.

Krok desať. Potom si vezmeme lyžičku, navlhčíme ju v studenej vode, potom cesto dáme na lyžicu tak, aby nebolo plné, a opatrne ho spúšťame z lyžice do vriaceho vývaru. Je dôležité, aby ste na jednu knedľu nenabrali príliš veľa cesta, pretože po varení sa takmer zdvojnásobí a vaša polievka sa môže zmeniť na hrniec krupice.

Jedenásty krok. Halušky varte v polievke dvadsať minút, kým nezmäknú.

Krok 12 Hotovú polievku s krupicovými haluškami podávajte na stôl s čerstvou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Dobrú chuť!

what-polezno.ru

Pre milovníkov krupicových halušiek dva chutné recepty

Faktom je, že deti absolútne neradi jedia prvé jedlá a ich matka musí vynaložiť nemalé úsilie, aby jej deti zjedli aspoň jednu lyžicu zdravej tekutiny. Navyše je pre deti absolútne nemožné vysvetliť, že polievky na žalúdok, najmä pre krehké dieťa, sú veľmi užitočné, pretože pripravujú tento orgán na príjem ťažších jedál.

Matky zároveň nebudú musieť presviedčať svoje deti, aby jedli prvé jedlá v prípadoch, keď sú pripravené podľa receptov uvedených nižšie. A ak sa do prípravy nejakej polievky zapoja aj deti, samy si robia halušky z krupice, tak si možno budú pýtať aj prídavok.

Začnime teda variť.

Recept číslo 1 - Svetlá polievka s krupicovými pudingovými haluškami.

Táto polievka je veľmi ľahká, vo svojom zložení neobsahuje ďalšiu prílohu v podobe zemiakov a restovanej zeleniny, ktorá môže spôsobiť pálenie záhy. Vďaka tomu je ideálny pre tých, ktorí práve držia diétu.

  • krupica (160 g);
  • silný mäsový vývar (dva a pol litra);
  • stolová soľ;
  • krupica (160 g);
  • čerstvo mleté ​​nové korenie alebo čierne korenie;
  • čerstvý kôpor (podľa vlastného uváženia);
  • maslo najvyššej kvality (52 g);
  • zelené cibuľové perie;
  • varená mrkva strednej veľkosti (jeden kus).

Teraz sa pozrime bližšie na kroky prípravy:

  1. Najprv si musíte pripraviť krupicové pudingové knedle, na to musíte uvariť 200 ml silného mäsového vývaru, pridať maslo v požadovanom množstve, veľmi tenkým prúdom za stáleho a nevyhnutne intenzívneho miešania pridávať krupicu (150 g). Ešte raz všetko intenzívne premiešame, pripravíme cesto, ktoré pripomína plastelínu a ak sa ti lepí na ruky, tak treba pridať ešte trochu krupice.
  2. Krupicové cesto treba vyvaľkať, potom z neho pomocou špeciálnej formy vykrajovať hviezdičky.
  3. Zvyšný mäsový vývar uvarte, vhoďte krupicové halušky a počkajte, kým vyplávajú, pričom celý proces by nemal trvať dlhšie ako sedem minút.
  4. Hneď ako sú knedle uvarené, položte ich na samostatnú misku a nalejte všetku nasekanú zeleninu do panvice, pridajte korenie, čerstvo mleté ​​​​korenie v malom množstve a stolovú soľ.
  5. Polievku nalejeme do servírovacích misiek a vložíme do nich určité množstvo krupicových pudingových halušiek.

Takto sme dostali ľahkú polievku bez ďalšej prílohy.

Recept číslo 2 - Výdatná slepačia polievka s krupicovými haluškami.

Ďalšie jedlo, ktoré vám chcem ponúknuť, má vo svojom zložení o niečo viac ingrediencií. Táto polievka bude vďaka väčšiemu počtu zeleniny uspokojivejšia a bohatšia.

Na prípravu jedla, ako je kuracia polievka s krupicovými knedličkami, budete potrebovať sadu nasledujúcich ingrediencií:

  • malý pór (jeden kus);
  • kuracie filety (dve oddelené polovice alebo jedna celá);
  • bobkový list (dva kusy);
  • stredne veľká mrkva (dva kusy);
  • nové korenie;
  • čierne korenie, soľ (podľa vášho vkusu);
  • rastlinný olej zbavený zápachu na vyprážanie;
  • filtrovaná voda (tri litre);
  • stredne veľké zemiakové hľuzy (päť kusov).

    • Okrem toho budete potrebovať konkrétny zoznam ingrediencií na výrobu krupicových knedlí:

    • kuracie vajce (jeden kus);
    • krupica (110 g);
    • maslo (21 g);
    • silný zeleninový alebo kurací vývar (110 ml)
    1. Na začiatok by ste si mali pripraviť vývar, navyše kuracie mäso je lepšie, a preto musíte do hrnca vložiť dve polovice kuracieho filé, naliať potrebné množstvo filtrovanej vody, pridať celú ošúpanú mrkvu, polovicu póru, zálivku list, soľ a nové korenie.
    2. Hneď ako je kuracie filé úplne uvarené, malo by sa vytiahnuť z panvice, potom musí byť vývar filtrovaný. Pokiaľ ide o kuracie filé, musí sa najskôr nakrájať na porcie a potom sa vrátiť do panvice.
    3. Uvarenú mrkvu nastrúhame na strúhadle s najmenšími dierkami, pór nadrobno.
    4. V rastlinnom oleji uvaríme výpek, všetko osolíme a okoreníme. Predošúpané zemiaky nakrájajte na malé kocky, po ktorých môžete začať variť knedle, a preto musíte v jednej nádobe skombinovať potrebné množstvo vývaru, masla a krupice.
    5. Zo všetkých vyššie uvedených komponentov uvarte cesto, premiešajte ho pridaním jedného kuracieho vajca, potom vytvorte malé guľôčky a vložte ich do kuracieho vývaru.
    6. Len čo krupicové halušky začnú plávať, výpek pridajte do slepačej polievky, počkajte, kým sa obsah panvice rozvarí a potom sporák vypnite.
    7. Slepačiu polievku s krupicovými haluškami počkajte desať minút lúhovať, potom ju podávajte s domácim chlebom a čerstvými bylinkami.

    Mrkvový šalát s hrozienkami a medom

    Šalát "Green Delight"

    Zemiakové zrazy s mäsom

    Ďakujem za tvoju pozornosť! S pozdravom Oľga.

    foodlife.ru

    Polievka s krupicovými haluškami

    Polievka s krupicovými haluškami je ideálnym prvým chodom na obed. Je to veľmi uspokojivé, ale zároveň jemné a príjemné na chuť. Po nej budete plní energie do zvyšku dňa. Vyskúšajte, je to veľmi chutné!

    INGREDIENCIE

    • Kurací vývar 3 litre
    • Mrkva 200 gramov
    • Zemiaky 200 gramov
    • Cibuľa 150 gramov
    • Rastlinný olej 3 čl. lyžice
    • Pšeničná múka najvyššej kvality 60 gramov
    • Krupica 80 gramov
    • Kuracie vajce 1 kus
    • Bobkový list 1 kus
    • Korenie 2 kusy
    • Petržlen, soľ podľa chuti

    Krok 1

    Ako prvé si pripravíme cesto na halušky. Za týmto účelom nalejte naberačku vývaru do misky a rozšľahajte do nej vajíčko. Nalejte lyžicu rastlinného oleja, soľ podľa chuti. Pridajte krupicu a múku, všetko dôkladne premiešajte.

    Krok 2

    Na panvici zohrejte rastlinný olej. Ošúpte a umyte mrkvu a cibuľu. Potom mrkvu nakrájame na pásiky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Na panvici opečte zeleninu do zlatista.

    Krok 3

    Zemiaky umyjeme a ošúpeme. Potom ho nakrájajte na malé kocky. Na sporák položte panvicu a nalejte kurací vývar. Priveďte do varu.

    Krok 4

    Zeleninu vložíme do vývaru, pridáme korenie a petržlenovú vňať. Varte desať minút. Potom do vriacej polievky po lyžičkách pripravte halušky. Varíme ďalších päť minút, na záver pridáme nasekané bylinky.

    povar.ru

    Polievka s krupicovými haluškami. Recept s fotografiami krok za krokom

    Kurací chrbát umyjeme, na pár hodín ho ponoríme do studenej vody. Tekutinu sceďte a mäso opäť opláchnite pod tečúcou vodou. To všetko robíme tak, aby sa náš vývar ukázal ako priehľadný a bez hluku. Ponorte kurča do pripravenej vody na vývar a dajte na pomalý oheň. V procese varenia neustále odstraňujte výslednú penu. Kým sa nám varí vývar (čo je pri domácom kuracom asi hodina), nakrájame si zemiaky na kocky,

    tri mrkvy na hrubom strúhadle.

    Keď je mäso uvarené, opatrne ho vyberieme z vývaru, necháme vychladnúť. Mäso oddeľte od kosti a nechajte, kým nebude polievka hotová.

    Nakrájané zemiaky namočíme do kuracieho vývaru,

    Režim luku polovičné krúžky

    Pre tých, ktorí radi opekajú polievky, treba cibuľku opražiť do zlatista na rozpálenom slnečnicovom oleji a pridať do vývaru. Kým sa zelenina varí, máme pár minút na prípravu krupicových halušiek. Do hlbokej nádoby rozbijeme 3 vajcia (žĺtok + bielkoviny),

    Je žiaduce, aby výsledná hmota (cesto) nestála ani minútu, pretože knedle sa môžu ukázať ako tvrdé. Polievkovou lyžicou rýchlo formujeme knedle

    Polievku s krupicovými haluškami necháme na miernom ohni, osolíme. Necháme podusiť 10-15 minút. Vypneme, prikryjeme pokrievkou, necháme vylúhovať a polievka s haluškami je hotová. Pred podávaním po častiach rozložte na taniere uvarené kúsky mäsa. Ozdobte bylinkami a podávajte. Dobrú chuť!

    Milí čitatelia, rád vás opäť vidím!

    Včera na raňajky som uvarila ďalšie zaujímavé, veľmi jemné a chutné jedlo z krupice. Nebudem ťa nudiť. hovorím. A toto jedlo si pridáte do záložiek, aby ste dlho nehľadali.

    Ako urobiť krupicové knedle

    Ingrediencie:

    • Krupicová kaša- 1 pohár
    • Mlieko - 1,5 šálky
    • Voda - ½ šálky
    • Ghee maslo - 1 polievková lyžica
    • Vajcia - 1 ks.
    • Soľ - ½ lyžičky
    • Med - 1 lyžička
    • Syr - 50 g
    • Sirup alebo džem (voliteľné)

    Môj spôsob varenia:

    1. Mlieko a vodu s pridaním soli priveďte do varu
    2. Zaspávame obilniny a varíme hustú viskóznu krupicovú kašu 7 - 10 minút


    3. Do hotovej kaše pridáme maslo a med, premiešame a ochladíme na 70ᵒ
    4. Pridajte surové vajce, dôkladne premiešajte a zľahka prešľahajte hmotu


    5. Pripravenú zmes rozdelíme na rovnako veľké halušky (ja som použila čajovú lyžičku, vopred namočila a ruky v tanieri s vodou, aby sa hmota neprilepila ani na jednu, ani na druhú)


    6. A halušky jednu po druhej spúšťame do vriacej osolenej vody


    7. Vyberáme štrbinovou lyžicou, len čo vyplávajú na povrch
    8. Najprv dáme do cedníka, aby bola všetka voda sklenená


    9. A hneď ich preložíme do misky s rozpusteným maslom a zľahka pretrepeme

    Podávame ich teplé alebo studené v plytkých miskách alebo šalátových misách poliate medom (ja som priviedla k varu mrazené jahody s trochou cukru - ochutnajte! ako čerstvé zo záhradky).

    Voliteľne môžete posypať varené halušky strúhaný syr alebo podávame samostatne na ružici.

    Samostatne na tanieri podávajte odtučnenú kyslú smotanu.

    Veľa šťastia pri varení! Teším sa na vaše komentáre.

    Pridajte sa k mojim skupinám

    Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
    Vytlačiť článok
    Hore