Ako si vyrobiť nízkotučný tvaroh doma? Ako si vyrobiť nízkotučný tvaroh doma
V Rusku je tvaroh známy už od 15. storočia, vtedy sa mu hovorilo syr. Tvarohov je viacero druhov, podľa obsahu živín – tukov a bielkovín, ako aj voľných organických kyselín. Tvaroh sa tiež vyznačuje množstvom obchodných vlastností a hygienických vlastností. Napríklad existuje tvaroh pripravený klasickým spôsobom, syridlom, je acidofilný tvaroh, kalcinovaný, domáci tvaroh. Všetky druhy majú ale spoločné to, že všetky druhy majú rovnakú surovinu – mlieko.
Aké sú výhody tvarohu?
Na otázku - Aké sú výhody tvarohu? Môžete stručne odpovedať? : jeho nutričná hodnota, jeho liečivé vlastnosti. Viac o tom nižšie.
Tvaroh vďačí za svoju obľubu ako produkt z liečebnej a diétnej stravy pomerne veľkému množstvu bielkovín v ňom, priaznivej kombinácii minerálov a stopových prvkov, ako aj esenciálnej aminokyseline metionínu, ktorej obsah ( 495 mg%) je na druhom mieste po sójovej múke.
Štruktúra tukov a bielkovín obsiahnutých v tvarohu je taká, že sa ľahko a rýchlo vstrebávajú.
Tvaroh je bohatý aj na cholín (73,5 mg %) a lecitín (2,0 mg %), čo umožňuje široké využitie najmä nízkotučného tvarohu na prevenciu a liečbu aterosklerózy a obezity. Úspešná kombinácia metionínu s ďalšou esenciálnou aminokyselinou - tryptofánom - dáva tvarohu osobitnú hodnotu.
Optimálny pomer bielkovín, tukov a sacharidov:
- tuk - 0,5 až 20,0 g
- bielkoviny - 13,0 až 16,0 g
- uhľohydráty - 1,0 až 1,5 g
Pre diétnu a detskú výživu je najvhodnejší nekysnutý tvaroh najvyššej kvality vyrobený z mlieka, ktoré nebolo podrobené dlhšej tepelnej úprave, a preto je lepšie a ľahšie stráviteľné.
Kalorický obsah tvarohu
Kalorický obsah tvarohu závisí od obsahu tuku vo výrobku. 100 gramov tvarohu obsahuje (v závislosti od kvality mlieka a technológie prípravy tvarohu):
- tučný tvaroh obsahuje 17-20% tuku
- stredne tučný tvaroh - 9%,
- nízkotučný tvaroh 1,75-2% tuku
Obsah kalórií v 100 g tvarohu sa teda môže pohybovať od 60,0 kcal do 250,0 kcal. Tvaroh, ktorý kupujeme v obchode, je označený. Ak je na obale napísané 5% tuku, tak 100g tvarohu má obsah kalórií 142 Kcal, 100g 18% tvarohu má obsah kalórií 236 Kcal.
Pri domácej príprave bude obsah kalórií tvarohu závisieť od obsahu tuku v mlieku. Z nízkotučného mlieka vznikne nízkotučný tvaroh. Ak používate dedinské mlieko, potom sa obsah tuku vo výslednom tvarohu približne rovná 5–18% a jeho obsah kalórií od 145 do 232 kcal na 100 gramov produktu. Kalorický obsah mlieka a tvarohu z neho získaného je ovplyvnený ročným obdobím a krmivom zvierat, ktoré mlieko poskytujú.
Okrem toho obsah kalórií v tvarohu závisí od stupňa extrakcie.
Aké mikroelementy a vitamíny obsahuje tvaroh?
Tvaroh obsahuje vápnik, fosfor, draslík, horčík, sodík, železo, fluór, vitamíny B2, B6, B12, E, PP, provitamín A, kyselinu listovú.
Aká je kyslosť tvarohu?
Tvaroh má taký indikátor ako kyslosť. Kyslosť tučného tvarohu, ktorý je určený pre vyváženú stravu, by podľa hygienických noriem nemala prekročiť 225 stupňov T (podľa tzv. Turnerovej stupnice), tvarohu pre diétne jedlá - 170 stupňov T a tvarohu pre detskú výživu - 150 stupňov T. Pätnásť stupňov na tejto stupnici zodpovedá približne jednému gramu percenta voľných organických kyselín.
Tvaroh na pankreatitídu
Pri pankreatitíde môžete použiť tvaroh:
Tvaroh by mal byť nekyslý, čerstvo pripravený vo forme pasty. Z tvarohu môžete pripraviť suflé, pudingy a kastróly.
Pri pankreatitíde NEPOUŽÍVAJTE tvaroh:
Tvaroh je tučný, s vysokou kyslosťou. Jedlá z tvarohu s prídavkom korenín, ktoré pôsobia ako šťava. Jedlá z tvarohu vyprážané na panvici s množstvom oleja a chrumkavou, vyprážanou kôrkou nie sú povolené.
Jedlá z tvarohu vhodné pri pankreatitíde
Nižšie je uvedený zoznam niektorých jedál, ktoré zodpovedajú diéta č.5p(pri pankreatitíde).
Domáci tvaroh. Ako si vyrobiť tvaroh doma
Existuje niekoľko receptov, ktoré sa dajú použiť na prípravu domáci tvaroh.
Na výrobu tvarohu môžete použiť surové alebo pasterizované mlieko. Tu si každý vyberie sám. Pri pasterizácii, najmä pri vare mlieka, sa ničia prospešné látky vrátane vápnika a bielkovín. Ale nepasterizované mlieko môže obsahovať nebezpečné baktérie.
Recept na pasterizáciu mlieka doma. Ak mlieko nie je pasterizované, môžete ho pasterizovať sami. Za týmto účelom vložte mlieko do vodného kúpeľa (panvicu s mliekom vložte do veľkého hrnca s vriacou vodou) a zahrejte mlieko na 80 stupňov. Znížte teplotu a udržiavajte teplotu mlieka 10-15 minút. Potom rýchlo ochlaďte na 30-32 stupňov.
Recept č.1. Diétny tvaroh sa dá pripraviť pomocou vápenatého prášku kyseliny mliečnej, ktorý kúpime v lekárni.
Nalejte jeden liter studeného surového mlieka do hrnca, pridajte 4 gramy práškovej vápenatej kyseliny mliečnej. Zamiešame. Dáme na mierny oheň. Pri teplote 80-90° sa v mlieku začína objavovať tvaroh.
Mlieko sa privedie do varu, ale nie varené. Odstavte zo sporáka a ochlaďte prirodzene, pomaly, v tomto čase sa tvaroh oddelí od srvátky.
Vložte gázu v dvoch alebo troch vrstvách do cedníka. Odfiltrujte tvaroh zo srvátky.
Z litra mlieka sa získa 200 – 220 g tvarohu.
Poznámka: Ak nie je k dispozícii kyselina mliečna vápenatá, možno použiť chlorid vápenatý. Aplikujte týmto spôsobom: 10 ml roztoku (2 lyžičky) na liter mlieka. Zvyšok je popísaný vyššie.
Recept 2. Mlieko nalejeme do panvice, v ktorej sa bude tvaroh „variť“, odložíme na teplé miesto na jeden deň podkysnúť. Nasledujúci deň položte panvicu na sporák a nastavte sporák na nízku teplotu. Pozor, aby mlieko nevyvrelo! Keď sa mliečna bielkovina zrazí, panvicu stiahneme z ohňa a necháme vychladnúť. Potom položte dve alebo tri vrstvy gázy na cedník a nalejte zmes do cedníka. Srvátka vytečie do misky, ktorá držala cedník. Srvátka je veľmi zdravý dietetický produkt, obsahuje veľa mikroelementov. Dá sa piť, dobre uhasí smäd a dá sa použiť pri varení, napríklad pri pečení. Tvaroh je pripravený! Pri diéte č.5p sa tvaroh konzumuje s mliekom.
Recept č.3. Nalejte štartér do pasterizovaného mlieka v množstve 2 litre mlieka, 100 ml kefíru alebo kyslej smotany, umiestnite na teplé miesto na okyslenie na jeden deň. Ďalej postupujeme ako v recepte č.1
Recept č.4.Domáci tvaroh Môžete to urobiť z kefíru, ktorý ste si kúpili v obchode. Na obohatenie tvarohu vápnikom je možné do mlieka alebo kefíru pridať chlorid vápenatý, ktorý je možné zakúpiť v lekárni.
Recept č.5.Domáci tvaroh Takto sa pripravovali v dávnych dobách, no dodnes sa tento recept používa na dedinách. Tvaroh sa ukáže obzvlášť chutný. Hrniec s kyslým mliekom alebo kyslým mliekom sa umiestnil na niekoľko hodín do chladiacej pece. Potom sa celý obsah nalial do vrecka v tvare kužeľa a sérum sa dekantovalo. Tvaroh zostávajúci vo vrecku sa umiestnil pod lis. Čím bol tvaroh suchší, tým bol cennejší. Vedeli pripraviť tvaroh na použitie. Na tento účel sa hotový tvaroh opäť vložil do rúry na niekoľko hodín a potom sa znova vložil pod lis a nalial do hlinených nádob. Na vrch sa nalialo rozpustené maslo. Takýto tvaroh by sa dal skladovať dlhé mesiace
Pamätajte Tvaroh je produkt podliehajúci skaze, v ktorom sa rýchlo rozvíjajú patogénne mikroorganizmy. Pri nákupe tvarohu starostlivo skontrolujte výrobok vizuálne a informácie na obale. Benígny tvaroh má bielu farbu (alebo krémový odtieň na želanie), jeho chuť je kyslo-mliečna, čistá, vôňa jemná, príjemná, konzistencia jemná a homogénna.
Tip #1 Telo dospelého človeka je schopné absorbovať maximálne 35 g bielkovín v jednom jedle. To zodpovedá 150 g tvarohu. Preto nie je vhodné jesť viac tvarohu, pretože bielkoviny nad maximálnu hodnotu (35 g) sa nevstrebú.
Tip č. 2. Najjednoduchší spôsob, ako znížiť kyslosť. Do smaltovanej panvice vložte 0,5 kg kyslého tvarohu, pridajte 1 pohár plnotučného mlieka a 1 pohár studenej prevarenej vody. Dôkladne vyšľaháme, panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni privedieme do varu (nevaríme!). Potom sa tvarohová hmota naleje na gázu natretú v cedníku, vytlačí a ochladí.
Tvaroh je z hľadiska chuťových variácií univerzálny produkt. Vysvetľuje to skutočnosť, že tvaroh sa dobre hodí k rôznym jedlám.
Tvaroh môže byť sladký. Bobule, ovocie, sušené ovocie a med sa pridávajú do tvarohu v súlade s vašou stravou alebo chuťovými preferenciami. Môžete pripraviť rôzne kastróly, suflé alebo pudingy, tvaroh môže byť slaný. Ak do tvarohu vložíte zeleninu, bylinky, korenie a pridáte nízkotučnú kyslú smotanu alebo kefír, získate nádherné diétne raňajky.
Ako variť domáci tvaroh v pomalom hrnci
- Nalejte 1 liter kefíru do multivarkovej misky, domáci kefír je zdravší. Ako urobiť domáci kefír,
- Režim multicooker sme nastavili na „vykurovanie“.
- Po 1 hodine vypnite multivark, mierne otvorte veko a nechajte zmes vychladnúť.
- Oddeľte tvaroh od srvátky; za týmto účelom prikryte cedník alebo sito gázou a vložte do nej tvaroh.
- Tvaroh v pomalom hrnci je pripravený.
Dobrú chuť!
Tvaroh s minimálnym obsahom tuku sa odporúča ľuďom, ktorí športujú, sledujú si postavu alebo sa snažia schudnúť. Proteíny obsiahnuté v produkte sa podieľajú na tvorbe svalových vlákien. A vápnik posilňuje kosti a kardiovaskulárny systém, chráni pred aterosklerózou a osteoporózou. Diétny tvaroh sa predáva v každom supermarkete, ale domáca verzia, pripravená vlastnými rukami, je oveľa zdravšia ako kúpená v obchode.
Obstarávanie surovín
Nízkokalorický výrobok je vyrobený z odstredeného mlieka. V továrňach sa suroviny tepelne upravujú a potom prechádzajú cez stroj, ktorý oddeľuje smotanu. Takto sa získa základ pre diétny tvaroh.
Doma fungujú inak. Ak mlieko nie je kupované v obchode, ale prírodné, kupované na trhu, musí byť pasterizované. Obrobok sa zahreje na 80-90 stupňov. E. coli a baktérie umierajú len pri vysokých teplotách. Vložte kúsok ražného chleba alebo sušienky do teplého mlieka. Prísada spúšťa proces fermentácie a urýchľuje kysnutie suroviny.
Domáci kefír sa umiestni do chladničky na 8–12 hodín. Pri nízkych teplotách sa smotana oddeľuje od surovín. Vytvorí sa žltkastá alebo krémová kôra, ktorá sa opatrne odstráni lyžičkou. Suroviny na výrobu diétneho tvarohu sú pripravené.
Samozrejme, proces trvá od 2 do 4 dní. Je jednoduchšie kúpiť hotové odstredené mlieko alebo kefír. Tieto produkty nie je potrebné lúhovať ani pasterizovať. Stačí naliať do hrnca, zohriať a pridať ingrediencie, ktoré oddeľujú srvátku od tvarohu.
Proces náročný na prácu
Ľudia, ktorí chcú konzumovať iba prírodné produkty, si budú musieť zaobstarať kastról s hrubým dnom. Práve v takejto nádobe je najvhodnejšie pripraviť nízkotučný tvaroh. Kyslé mlieko, oddelené od smotany, sa naleje do nádoby a umiestni sa na malý oheň. Môžete tiež použiť parný kúpeľ. Tvaroh bude jemný a drobivý.
Ako viete, kedy sú fermentované mliečne suroviny hotové? Vytvorí sa veľká hrudka bielej alebo krémovej farby, ktorá sa začne sama od seba oddeľovať od séra. Obrobok je umiestnený na miernom ohni, pretože pri príliš vysokej teplote sa jemná hmota skrúti a stvrdne ako kúsky gumy.
Domáci kefír sa pravidelne mieša, aby sa tvaroh lepšie oddelil od tekutého základu. Keď sa srvátka stane priehľadnou a malé vločky sa zmenia na veľké hrudky, produkt prefiltrujte. Cedník je pokrytý čistou gázou, zložený 3-5 krát a zmes sa pomaly naleje do nádoby. Ak je na prípravu okroshky alebo iných jedál potrebná srvátka, pod nádobu zo sieťoviny položte panvicu.
Látka obsahujúca tvaroh sa zviaže a zavesí na kohútik alebo palicu, ktorá sa umiestni cez umývadlo. Zmes sa nechá 3 až 4 hodiny, aby zvyšná kvapalina odtiekla. Ak potrebujete suchý a drobivý produkt, nechajte obrobok v cedníku, zakryte ho potravinovou fóliou alebo plastovým vreckom a na vrch položte lis.
Rýchla možnosť
Dievčatá, ktoré chcú jesť iba čerstvý tvaroh, budú potrebovať mikrovlnnú rúru. Kyslé odstredené mlieko sa uchováva v chladničke 3 až 5 dní. Môžete si pripraviť veľkú panvicu z prírodných surovín a rozdeliť ju na niekoľko častí.
Ak chcete získať porciu čerstvého tvarohu, musíte naliať diétny kefír do sklenenej nádoby, prikryť ju viečkom z rovnakého materiálu a vložiť do mikrovlnnej rúry. Zapnite maximálnu teplotu a nastavte časovač na 2-3 minúty. To stačí na to, aby sa kyslé mlieko zrazilo a oddelilo od srvátky. Ostáva už len tvaroh precediť pomocou gázy alebo jemného cedníka, dochutiť kúskami čerstvého ovocia a podávať na raňajky alebo obed.
Metódy s mliekom z obchodu
Pripraviť diétny výrobok zo surovín z obchodu je náročnejšie ako z prírodných. Balené mlieko obsahuje prísady, ktoré zvyšujú trvanlivosť. Práve tie spomaľujú proces kvasenia a kysnutia produktu.
Sú dva spôsoby, ako získať tvaroh z kupovaných surovín. Pre prvú možnosť budete potrebovať kastról a trochu nízkotučného jogurtu alebo kefíru. Výrobok obsahuje baktérie mliečneho kvasenia, ktoré pomôžu rozložiť hmotu na srvátku a tvaroh.
Umiestnite panvicu s mliekom na mierny oheň. Keď teplota produktu dosiahne 60–70 stupňov, naleje sa do neho jogurt alebo kefír. Na 1 liter bázy 100–150 ml štartéra. Niektoré ženy v domácnosti používajú kyslú smotanu, ale tuková prísada zvyšuje obsah kalórií v tvarohu o 10–15%.
Zmes premiešajte plastovou alebo drevenou lyžicou. Postupne sa mlieko začne zrážať. Tvaroh oddelený od srvátky sa prefiltruje pomocou cedníka a gázy. Vytláča sa rovnakým spôsobom ako výrobok vyrobený z prírodného mlieka.
Druhá možnosť je vhodná pre ľudí, ktorým chýba vápnik v dôsledku neustálej diéty a sušenia. Budete potrebovať základ - čerstvé odstredené mlieko. A tekutý chlorid vápenatý, ktorý kúpite v lekárni. Panvica so surovinami sa umiestni do parného kúpeľa a počkajte, kým sa nápoj nezahreje. Produkt sa mieša drevenou lyžicou a prípravok sa naleje. Na 1 liter pasterizovaného mlieka budete potrebovať ampulku chloridu vápenatého.
Pokračujte v miešaní zmesi, kým malé vločky nevytvoria veľkú hrudku. Obsah panvice sa naleje do cedníka vystlaného gázou. Tvaroh sa nechá pod tlakom 2–3 hodiny. Podávame so sušeným ovocím, orechmi alebo bylinkami a zeleninou.
Kefírový štartér
Mladé gazdinky nie vždy dokážu pripraviť jemný a drobivý tvaroh. Stačí vybrať obrobok zo sporáka o 5 minút neskôr, ako by mal, a výrobok bude tvrdý a gumový. Samozrejme, táto zložka pripraví lahodné tvarohové koláče alebo kastróly, ale nemôžete ju podávať v čistej forme na raňajky.
Aby sa tvaroh nepokazil, môžete použiť recept s kefírom alebo jogurtovým štartérom. Budete potrebovať nízkotučnú zložku, ktorá neobsahuje sladidlá ani dochucovadlá. Rovnako ako pasterizované alebo prírodné mlieko.
Základ pre tvaroh sa privedie do varu v parnom kúpeli. Vyberte panvicu a vložte ju do misky so studenou vodou. Keď sa obrobok zahreje, pridajte k nemu 1-2 šálky kefíru. Vďaka baktériám mliečneho kvasenia a prudkej zmene teploty mlieko rýchlo dosiahne správnu konzistenciu. To znamená, že sa vytvorí hrudka tvarohu, ktorá sa oddelí od srvátky. Zostáva len vypustiť zmes do cedníka vystlaného gázou a zavesiť nad umývadlo, aby sa z produktu odstránila prebytočná tekutina.Jemný a vzdušný syr na chlebíčky a zdravé dezerty vyrobíte z nesladeného jogurtu či kefíru. Kúpte si produkt s nízkym obsahom tuku. Je lepšie, aby bol obal kartónový. Kefír sa umiestni do mrazničky na 5-6 hodín a počkajte, kým sa obrobok úplne nevytvrdne. Balenie sa rozreže a hrudka fermentovaného mlieka sa naleje do gázy. Zaveste nad umývadlo a nechajte 4-7 hodín. Počas tohto obdobia sa kefír roztopí a prebytočná tekutina odtečie. Zostane len vzduchová hmota. Odporúča sa do nej pridať kúsky ananásu alebo grapefruitu. Plody obsahujú látky, ktoré spúšťajú metabolizmus a odbúravajú tukové usadeniny.
Nízkotučný tvaroh sa pripravuje z pasterizovaného a prírodného mlieka, ako aj z kefíru. Obrobok sa podrobí tepelnému spracovaniu, zmieša sa so štartovacími kultúrami a zmrazí sa. Výsledný produkt sa používa na prípravu tvarohových koláčov, diétnych koláčov a kastrólov, šalátov a sendvičov. 100 g domáceho nízkotučného tvarohu obsahuje iba 100 kcal, takže jedlá z tejto zložky sú ľahké a vhodné aj pre ľudí, ktorí snívajú o strate niekoľkých kilogramov.
Video: lahodný, nízkotučný domáci tvaroh
Všetci milujeme tvaroh pre jeho vynikajúcu chuť, môžete ho jesť s kyslou smotanou, môžete k nemu pridať mlieko, kefír, fermentované pečené mlieko, veľmi chutné jedlo sa získa pridaním akýchkoľvek bobúľ alebo ovocia do tvarohu. Hlavnou výhodou tvarohu je však to, že je to vynikajúci diétny produkt, ktorý je veľmi užitočný pre ľudí všetkých vekových skupín a najmä pre deti a ľudí, ktorí sú starší alebo oslabení chorobou.
Ale tvaroh je iný ako tvaroh. Myslím, že každý bude so mnou naozaj súhlasiť. Samozrejme, to, čo teraz vidíme na pultoch obchodov, je niekedy veľmi ťažké nazvať tvarohom. Všetkým, najmä tým, ktorí majú malé deti, z celého srdca radím, aby nelenili a pripravili si domáci tvaroh.
Domáci tvaroh vyrobený z mlieka. Recept. Foto
Do hrnca nalejte liter čerstvého surového mlieka, zatvorte vekom a odložte na tmavé miesto, pri normálnej izbovej teplote mlieko vykysne asi za deň.
Nalejte mlieko do hrnca a umiestnite ho pod veko na tmavé miesto, kým nekvasí.
Ďalej je najlepšie použiť vodný kúpeľ, vložiť kastról s kyslým mliekom do iného, väčšieho hrnca, čo uľahčuje kontrolu procesu oddeľovania srvátky. Ale niekedy dám kastról s jogurtom priamo na sporák, umiestnim pod neho špeciálny kovový stojan, znížim oheň na minimum a neodchádzam zo sporáka, aby som sa neprehrial.
Vložte panvicu s jogurtom do vodného kúpeľa.
Sledujte, keď sa jogurt vzdiali od okrajov panvice, objaví sa žltkastá srvátka a objavia sa charakteristické zrazeniny tvarohu, trvá to asi 25 – 30 minút, potom panvicu zložte zo sporáka a nechajte, kým nevychladne.
Udržujte ho na ohni, kým sa neobjavia zrazeniny tvarohu a srvátka sa úplne neoddelí (trvalo mi to 35 minút)
Vychladnutý tvaroh scedíme v cedníku, najlepšie však na čistý gázový obrúsok, zaviažeme mu rohy a zavesíme tak, aby srvátka odkvapkala. Tvaroh bude veľmi chutný!
Obsah nalejte do cedníka a trochu vytlačte.
Takto dopadol tvaroh.
A toto je sérum, ktoré zostalo.
Najchutnejší a najzdravší tvaroh je vyrobený zo surového mlieka, ale keď nemám možnosť kúpiť si farmárske mlieko, urobím si pasterizovaný tvaroh, ktorý sa ukazuje ako výborný produkt, ktorý je oveľa chutnejší ako mlieko z obchodu. .
Výroba tvarohu doma z kefíru
Na prípravu tvarohu vezmite liter kefíru, je vhodné, aby bol kefír čerstvý, pre lepšie oddelenie srvátky môžete pridať lyžicu cukrového sirupu, nie je to však potrebné.
Kefír vložte do smaltovanej misky do vodného kúpeľa a na miernom ohni ho zahrievajte asi pol hodiny, potom ho nechajte prikrytý vychladnúť. Počas tejto doby sa tvaroh konečne oddelí od srvátky a to všetko opäť vylejeme na sito alebo gázu a získame jemný, výživný produkt.
Výroba nízkotučného domáceho tvarohu
Farmárske mlieko je spravidla dosť tučné a tvaroh z neho vyrobený má tiež vysoký obsah tuku, s tým treba počítať, ak sa vám pre nejakú indikáciu odporúča nízkotučná diéta.
Nízkotučný tvaroh sa dá pripraviť aj doma, ale vyžaduje si nízkotučné mlieko. V predaji je pasterizované jednopercentné mlieko a treba z neho vyrobiť nízkotučný tvaroh.
Tento druh mlieka kvasí oveľa dlhšie a na urýchlenie procesu stačí pridať dve polievkové lyžice kefíru do litra mlieka. V opačnom prípade robíme všetko rovnako ako s bežným mliekom, tvaroh nebude taký sypký, ale chutný a obsahujúci všetky užitočné látky.
Nízkotučný tvaroh je dobrý pre všetkých, ktorí majú problémy s nadváhou, majú problémy s pečeňou, pankreasom, aby ich nepreťažovali.
Ako dlho sa dá tvaroh pripravený doma skladovať?
Tento tvaroh môžete skladovať 3 dni v chladničke. Teraz si predstavte, koľko navyše je v tvarohu z obchodu, ak má trvanlivosť 2-3 týždne, alebo aj viac. Všetko je to chémia. Je na zvážení každého, či si kúpi takýto tvaroh alebo si tvaroh pripraví doma.
Aké sú teda výhody tvarohu? Je všetko v ňom skutočne užitočné? Poďme si o tom povedať podrobnejšie.
Tvaroh. úžitok. Užitočné vlastnosti
- Tvaroh obsahuje veľa bielkovín, čím je tvaroh tučnejší, tým viac bielkovín obsahuje, v tučnom tvarohu jeho obsah dosahuje až 15 percent, v nízkotučnom tvarohu až 9 percent. Navyše bielkoviny získané z tvarohu naše telo úplne absorbuje, čo nie je nepodstatné. 300 gramov tvarohu obsahuje dennú dávku živočíšnych bielkovín.
To je samozrejme veľa, toľko tvarohu takmer nezjeme, ale bielkoviny prijímame nielen z mliečnych, ale aj z iných výrobkov, no pre deti a hlavne starších ľudí sú bielkoviny, z ktorých sa tvaroh skladá, jednoducho nenahraditeľné . A pravdepodobne mnohí z vás vedia o proteínovej diéte. Diéta je založená špeciálne na výhodách bielkovín pre chudnutie a štíhlosť. A plus k tomu je, že posilňujeme aj vlasy a nechty.
- Každý vie, že všetky mliečne výrobky obsahujú vápnik, ale plnotučné mlieko nie je vhodné pre každého kvôli tomu, že telu mnohých dospelých chýba špeciálny enzým laktáza, ktorý štiepi mliečny cukor. Výsledkom je, že pitie mlieka môže mať za následok črevné ťažkosti.
Ale fermentované mliečne výrobky vrátane tvarohu takéto vlastnosti nemajú, pri ich výrobe sa mliečny cukor úplne štiepi, takže tvaroh je pre nás výborným zdrojom vápnika a vápnik je zdravím našich zubov a kostrového systému.
- Vitamíny A, E, D, B1, B2, B6, B12, PP sa vo veľkom množstve nachádzajú v tvarohu, nedostatok týchto základných vitamínov môže viesť k zníženiu obranyschopnosti organizmu a poruchám nervového a tráviaceho systému. Okrem vápnika je tvaroh bohatý na ďalšie minerály, napríklad železo, horčík, fosfor, draslík, čo z neho robí primárny produkt pri mnohých chorobách.
- Obsah bielkovín v tvarohu obsahuje pre človeka esenciálnu aminokyselinu metionín, ktorá bráni tukovej degenerácii pečene, tvaroh v strave je dôležitý najmä vtedy, ak už boli v tele zistené metabolické poruchy ako dna, obezita, štítna žľaza choroby.
- Tvaroh obsahuje komplexný proteín nazývaný kazeín, bohatý na všetky pre človeka potrebné aminokyseliny, tento proteín má lipotropný účinok, to znamená, že pomáha normalizovať metabolizmus tukov a znižovať hladinu cholesterolu v krvi.
Tvaroh je potrebný pre nás všetkých a najmä pre deti, tehotné ženy a dojčiace matky, je potrebný pre tých, ktorí trpia anémiou a tuberkulózou, pre ľudí s problémami pečene, žlčníka, žalúdka a čriev, pre všetkých s nadváhou, starí ľudia.
Navrhujem, aby ste si vypočuli myšlienky slávneho kulturistu Denisa Semenikhina o výhodách tvarohu, ako ho sám používa a aké rady dáva pre nás všetkých.
Obilný tvaroh. Výhody a škody
Najpopulárnejší je tvaroh, a to je pochopiteľné, je to veľmi chutný produkt, ktorý majú radi dospelí aj deti. Zrnový tvaroh má však okrem chuti aj množstvo výhod, je to nízkokalorický výrobok s veľkým množstvom bielkovín a nízkym obsahom tuku, je oveľa ľahšie stráviteľný ako bežný tvaroh, čo je u detí veľmi dôležité, športová a diétna výživa.
Je užitočné konzumovať obilný tvaroh pre ľudí s chorobami žalúdka, čriev, pečene, po chorobách v období zotavenia sa môže konzumovať aj neskoro večer, výhody obilného tvarohu v noci sú zrejmé, pretože je veľmi ľahký produkt pre telo.
Obilný tvaroh. Kontraindikácie. Harm
Konzumácia tohto druhu tvarohu nemá prakticky žiadne kontraindikácie, menšie obmedzenia sú spôsobené tým, že obilný tvaroh je zvyčajne mierne solený. Ak budete tvaroh konzumovať s mierou, výhody budú oveľa väčšie ako škody, nemali by ho zneužívať len tí, ktorým je predpísaná diéta bez soli.
Odstredený syr. Výhody a škody
Nízkotučný tvaroh sa vyrába z odstredeného mlieka, a hoci okrem tuku obsahuje všetky liečivé látky obsiahnuté v mlieku, je nízkokalorický a je obľúbený najmä medzi vegetariánmi, ľuďmi sledujúcimi svoju postavu, tými, ktorí chcú schudnúť , a športovcov.
Výhody používania takéhoto tvarohu sú nepopierateľné. Je bohatý na bielkoviny, aminokyseliny, vitamíny a minerály, ale je ochudobnený o vitamíny A, E, D rozpustné v tukoch, v nízkotučnom tvarohu je ich obsah oveľa nižší.
Je tu ešte jedna nevýhoda nízkotučného tvarohu: so zníženým obsahom tuku je vápnik z tohto produktu menej absorbovaný telom, ale napriek tomu tento tvaroh nespôsobí škodu a bude prínosom iba pre tých, pre ktorých sú mastné jedlá. kontraindikované.
Tvaroh s medom. Výhody a škody
Mnoho ľudí miluje tvaroh s cukrom, ale ak máte radi sladký tvaroh, je lepšie do neho dať lyžicu medu, bude to takmer ako pochúťka, veľmi zdravé jedlo na raňajky, dá sa použiť ako snack alebo neskoro večer.
Tvaroh s medom je užitočný dvojnásobne, pretože med dopĺňa výhody tvarohu o biologicky aktívne látky a antioxidanty, ktoré ovplyvňujú všetky funkcie nášho tela, získame nielen bielkoviny a vápnik, na ktoré je tvaroh bohatý, ale aj posilníme imunitu. systému a zlepšujú metabolické procesy v našom tele.
Ak hovoríme o nebezpečenstvách takéhoto tvarohu, potom musíme povedať nasledovné. Tvaroh s medom by nemal konzumovať nikto, kto je alergický na medové produkty. A používať veľmi opatrne pre diabetikov. Kto má problémy s nadváhou, nemal by sa výrazne opierať o tvaroh s medom.
Výhody domáceho tvarohu
Výhody doma pripraveného tvarohu sú zrejmé, nielenže si ho pripravíme vlastnými rukami a môžeme si na jeho prípravu vziať kvalitné mlieko, dôležité je aj to, aby domáci tvaroh neobsahoval konzervanty a iné prípadné prísady. v tvarohu kúpenom v obchode.
Okrem toho pri výrobe tvarohu zostáva pomerne veľké množstvo srvátky, čo je užitočný diétny produkt, môžete ho jednoducho vypiť ako nápoj, uvariť s ním palacinky a okroshku a pridať do boršču. Srvátka obsahuje bielkoviny, vitamíny, mikroelementy, baktérie mliečneho kvasenia a jej benefity sú overené a uznávané oficiálnou medicínou. Tento nápoj je však kontraindikovaný u ľudí s intoleranciou laktózy a zvýšenou sekréciou žalúdočnej šťavy.
Sérum je široko používané v kozmeteológii, doma je najlepšie jednoducho umyť tvár čerstvým sérom, čím sa zlepší farba pokožky, bude čistá, hladká a tónovaná.
Kozí tvaroh. Výhody a škody
Kozie mlieko, kozí syr a kozí tvaroh sú teraz v predaji a tieto produkty sú v diétnej výžive čoraz obľúbenejšie. Kozí tvaroh sa obsahom bielkovín vyrovná mäsu a oveľa lepšie sa vstrebáva.
Tento druh tvarohu je veľmi dôležitý v strave ľudí so sklonom k osteoporóze, pretože obsahuje rekordné množstvo ľahko stráviteľného vápnika, ako aj vitamíny B12 a B2, horčík a fosfor.
Je však lepšie kupovať nemastné odrody, najmä pre tých, ktorí majú problémy s cievami a hrozí im ateroskleróza.
Denný príjem tvarohu
Pre dospelého človeka je denný príjem tvarohu 200 gramov.
Príspevok na tvaroh pre deti
Deťom sa podáva tvaroh od 6 mesiacov. Pamätám si naše časy, keď sme všetko dostali v mliečnej kuchyni. A mojim dcéram tento tvaroh veľmi chutil. Od 6 mesiacov môžete dať 40 gramov tvarohu. A ďalej v roku až 50 - 60 gramov denne. Tvaroh môžete podávať deťom pri neznášanlivosti mlieka a mliečnych výrobkov.
Deťom do 3 rokov treba podávať buď domáci tvaroh, alebo z mliečnej kuchyne. Tvaroh z obchodu možno odporučiť iba na prípravu kastrólov, tvarohových koláčov, knedlí a niektorých ďalších jedál.
Kalorický obsah tvarohu
Kalorický obsah tučného tvarohu je 232,5 kcal na 100 g.
Kalorický obsah polotučného tvarohu je 164,3 kcal na 100 g.
Kalorický obsah nízkotučného tvarohu je 105,8 kcal na 100 g.
Kalorický obsah zrnitého tvarohu so smotanou je 155,3 kcal na 100 g.
Liečba tvarohom
Na záver by som chcel ponúknuť niekoľko receptov zo starých lekárskych kníh, ktoré sú aj dnes relevantné pre tých ľudí, ktorí uprednostňujú liečbu ľudovými prostriedkami.
- Pri prvých príznakoch prechladnutia si pripravte zmes z balenia tvarohu a 100 gramov nadrobno nakrájanej cibule, zabaľte ju do niekoľkých kúskov gázy a naneste tieto koláčiky na nohy, hrdlo a hrudník, ako horčičná omietka, pre dvoch. hodiny, dobre sa zabaliť.
- Pri kašli alebo podozrení na bronchitídu lekári zemstva používali tvaroh zmiešaný s medom, pričom na 100 gramov tvarohu vzali lyžicu medu, túto zmes trochu zahriali a rozotreli na kúsok bavlnenej alebo ľanovej látky. Priložili ho na hrudník, prikryli ho kompresným papierom a navrchu niečím teplým. Pacientovi bol podaný potiaci bylinný čaj a dobre zabalený. V noci sme urobili taký obklad a ráno sme ho umyli teplou vodou.
- Pri ochoreniach kĺbov pridajte do balenia tvarohu dve polievkové lyžice najemno nastrúhaného koreňa chrenu a 100 gramov nadrobno nakrájanej cibule. Zmes zahrejte a dvakrát denne priložte pod obväz na boľavé kĺby, kým bolesť nezmizne.
- V ľudovom liečiteľstve sa na popáleniny používa tvaroh, na to je vhodný čerstvý tvaroh, ktorý sa nanáša na spálený povrch v centimetrovej vrstve, zvrchu sa prekryje bavlnenou látkou a obviaže. Tvaroh čistí miesto popálenia a podporuje rýchle hojenie.
A samozrejme, tvaroh je vynikajúci kozmetický výrobok, masky vyrobené z tvarohu sú nevyhnutné pre suchú, šupinatú a starnúcu pokožku.
Tvaroh. Harm. Kontraindikácie
Komu tvaroh škodí? Je ťažké nazvať taký úžasný produkt ako tvaroh škodlivý, tvaroh je kontraindikovaný iba pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou, môžu ho jesť všetci ostatní, jediná vec je, že jeho príjem by mal byť obmedzený na tých, ktorí trpia aterosklerózou a ťažkým poškodením obličiek . Nemôžu ľahko tolerovať prebytok bielkovín. Pri gastritíde musíte byť tiež veľmi opatrní. Nemôžete jesť kyslý tvaroh.
Vždy dávajte pozor na dátum spotreby tvarohu a všetkých fermentovaných mliečnych výrobkov. Nikdy nejedzte tvaroh, ktorý vypršal. Takéto otravy sú veľmi vážne.
Ak kupujete tvaroh v obchode, dávajte pozor na predajné termíny. Ak je to viac ako 5-7 dní, neodporúčam kupovať takýto tvaroh. Viete si predstaviť, koľko je tam chémie? A samozrejme, ak kupujete tvaroh s nejakými prídavnými látkami, dajte si pozor, či nie ste alergický na samotné prídavné látky. A na všetky tieto rady si dávajte obzvlášť pozor, ak dávate tvaroh deťom. Vždy som za prírodný tvaroh a vlastné prírodné prísady. Môžete pridať aj džem, ale vlastný. Tie isté bobule, ale naše vlastné. Buďte opatrní a múdri.
Toto sú dnešné myšlienky o výhodách a škodách tvarohu.
Dobrý deň, priatelia!
V tomto článku vám chcem povedať, ako si vyrobiť lahodný tvaroh s odstredeným mliekom doma a aké ďalšie spôsoby existujú na prípravu nízkotučného produktu z plnotučného domáceho mlieka.
- Výroba tvarohu odstredeného mlieka doma
- Teplotné podmienky na ohrev domáceho nízkotučného tvarohu
- Príprava polotučného tvarohu z vykysnutého mlieka
- Nízkotučný tvaroh vyrobený z plnotučného domáceho mlieka
- s nulovým obsahom tuku z odstredeného mlieka;
- polotučný z odstredeného mlieka zmiešaného s plnotučným mliekom;
- nízkotučné vyrobené z plnotučného mlieka.
Výroba tvarohu odstredeného mlieka doma
Technológia výroby tvarohu z odstredeného mlieka je jednoduchá. Mlieko prechádza cez separátor, pričom sa rozdelí na smotanu a odstredené mlieko. Odstredené mlieko sa naleje do pohárov a nechá sa vykysnúť.Odtučnené mlieko odporúčam po destilácii schladiť na 18 - 19 stupňov a nechať vykysnúť pri teplote okolia 20 - 22 stupňov. Pri tejto teplote odstredené mlieko kysne pomaly, doba zrenia tvarohu sa predĺži a tvaroh bude mať jemnú sladkokyslú chuť. Tvaroh pripravený z takejto zrazeniny sa rozdelí na kúsky a vrstvy.
Dôležité! Pri teplote okolia nad 22 - 23 stupňov odstredené mlieko rýchlo kysne a tvaroh je drobivý, tvrdý a výťažnosť hotového výrobku klesá.
Teplotné podmienky na ohrev domáceho nízkotučného tvarohu
Je vhodné ohrievať domáci tvaroh v pohároch. Mechanizmus je podrobne popísaný v článku...V závislosti od toho, aký druh tvarohu chcete (suchý alebo mokrý), zmeňte:
- Intenzita vykurovania.
- Maximálna prípustná teplota.
- Čas zahrievania.
Ak je tvaroh v nádobe rovnomerne rozložený a zredukovaný maximálne na jednu tretinu, môžete ho zohriať na strednom ohni na 50 - 55 stupňov, ak chcete jemnejší, vlhší tvaroh, a až na 60, ak chcete suchý. .
Ako dlho sa má tvaroh ohrievať a ako určiť, kedy vybrať nádobu z horúcej vody? Podrobne som o tom hovoril v článku...
Poradte! Pri príprave akéhokoľvek druhu tvarohu odporúčam tvaroh nakrájať, aby sa stred prehrial rovnomernejšie.
Príprava polotučného tvarohu z vykysnutého mlieka
Polotučný tvaroh vyrobíte z odstredeného mlieka. K tomu sa do vratky ihneď po oddelení pridáva plnotučné mlieko. Zmiešajte dva diely odstredeného mlieka a jeden diel domáceho mlieka, ktoré by malo byť studené. Necháme vykysnúť pri teplote 22 - 23 stupňov.Tvaroh z takéhoto mlieka sa získava v kúskoch alebo vrstvách. Je elastický a nedrolí sa. Nízkotučný tvaroh sa zahrieva pri teplote 50 - 60 stupňov na strednom ohni.
Po dosiahnutí nastavenej teploty znížte oheň na minimum a zohrejte tvaroh až do varenia. Čím dlhšie sa tvaroh zahrieva, tým bude tvrdší a suchší.
Nízkotučný tvaroh vyrobený z plnotučného domáceho mlieka
Ale nie každý dom má separátor. Je možné pripraviť si nízkotučný tvaroh z plnotučného mlieka doma bez separácie? Určite!Nádobu dáme na pár dní na veľmi chladné miesto (ale tak, aby nezmrzla). Vrch sa usadí a takmer všetok mliečny tuk sa zmení na smotanu. Starostlivo ich zbierame. Čím dôkladnejšie odstránite vrch, tým menej mastný bude výsledný tvaroh.Krém bude skvelým doplnkom k rannej káve alebo čaju.
Keďže mlieko je veľmi studené, môže sa kysnúť pri 22 - 24 stupňoch a bude trvať dlhšie, kým tvaroh dozrie. Tento tvaroh sa zahrieva na miernom ohni, kým nedosiahne 50-60 stupňov, a potom sa udržiava na miernom ohni, kým nie je pripravený. Tvaroh z takéhoto mlieka je jemný, veľmi podobný tuku.
Dôležité! Pre akýkoľvek druh domáceho tvarohu musíte kyslé mlieko oddeliť od zdrojov tepla.
Drahí priatelia. Na ďalšom stretnutí si povieme, ako to robia.
Copyright © Natalya Ivashchenko. 1. novembra 2015
Každý, kto drží diétu alebo sa zdravo stravuje, uprednostňuje nízkotučné jedlá. Z tohto článku sa dozviete, ako si vyrobiť nízkotučný tvaroh doma tak, aby bol nielen zdravý, ale aj chutný. Niekoľko overených receptov vám umožní urobiť presne to, čo potrebujete s minimálnymi finančnými a časovými nákladmi.
Starostlivosť o svoje zdravie sa prejavuje nielen v konzumácii nízkotučných potravín, pretože, čo je najdôležitejšie, musia byť prirodzené.
Dnes mnohí bezohľadní výrobcovia „ochucujú“ nízkotučný tvaroh rastlinnými tukmi, škrobom a ďalšími prísadami, aby jeho konzistencia bola hustejšia a jemnejšia.
Ale tým, že si doma pripravíme nízkotučný tvaroh, spoznáme s istotou, že v ňom nie je nič zbytočné a škodlivé. Navyše je nemožné ho odmastiť doma. Ak výrobca uviedol na etikete 9 alebo 25% obsah tuku, tak to tak zostane.
Koľko tvarohu vyjde: proporcie
Pred prípravou tvarohu si približne vypočítame pomer ingrediencií: pomery sú približne 3:1, to znamená, že z 1 litra mlieka alebo kefíru získate asi 300 g hotového výrobku.
V súlade s tým, aby sme získali 1 kg nízkotučného tvarohu, potrebujeme fermentovať iba 3 litre mlieka.
No, skúsime variť?
Nízkotučný tvaroh z mlieka s kváskom
Ingrediencie
- — 3 l + -
Príprava
Keďže priemyselne pripravené odstredené mlieko neobsahuje takmer žiadny vápnik, tvaroh z neho vyrobený bude mať malý úžitok.
Tiež nemá zmysel pripravovať pasterizovaný tvaroh, preto ho pripravíme z dedinského surového mlieka, no s malým tajomstvom.
Ako odmastiť domáci tvaroh doma
Ako odstrediť čerstvé mlieko
Kúpime 1 liter farmárskeho mlieka, nalejeme do kastróla a dáme na 2-3 hodiny stuhnúť do chladničky.
- Počas tejto doby sa na povrchu vytvorí tenký krémový film.
- Odstráňte ich lyžičkou.
Ak má mlieko vysoký obsah tuku, nemusí to byť ani film, ale poriadna vrstva smotany – od pohára po pol litra. Budú viditeľné podľa farby: krém vynikne na vrchu téglika krémovejšou farbou.
Ako odstrediť kyslé mlieko
Ak sa tvaroh pripravuje bez kvásku, z prirodzene kyslého mlieka, postup odtučnenia sa vykonáva podobne ako pri prvom spôsobe.
Jediný rozdiel: z kefíru budeme zbierať nie tekutú, ale už zahustenú smotanu.
Ako si vyrobiť nízkotučný tvaroh doma
- Dali sme mlieko na oheň.
- Zohrejeme na teplotu pary, nie však vyššiu ako 45°C a pridáme vykysnutý kvások - 1-2 polievkové lyžice. kefír alebo jogurt bez prísad.
- Všetko premiešame, panvicu uzavrieme pokrievkou a zabalíme do teplých prikrývok alebo novín, prípadne oboje – našou úlohou je udržiavať teplo, aby mlieko úplne vykvasilo.
- Udržujte ho takto 5-6 hodín, potom ho otvorte a uvidíte, aký je hustý. Ak dostanete hustú hmotu, pred položením na oheň urobte niekoľko rezov hlboko na dno drevenou špachtľou.
- Počas procesu zahrievania sa začne objavovať srvátka. V žiadnom prípade by ste ho nemali priviesť do varu, inak sa tvaroh jednoducho uvarí. Udržujte ho na veľmi nízkej teplote asi 30-35 minút, kým sa srvátka úplne neoddelí.
- Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote - to umožní tvarohu napučať a jeho zrnká sa zväčšia.
Hotový tvaroh bude veľmi jemný a chutný.
Nízkotučný tvaroh bez kvásku
Namiesto pridávania kefíru do mlieka môžeme počkať, kým prirodzene vykysne.
- Za týmto účelom nalejte liter surového mlieka do hrnca, zatvorte ho pokrievkou a odíďte.
- Zvyčajne trvá celú noc, kým mlieko pri izbovej teplote vykvasí. Ale ak je dom veľmi studený, je lepšie ho umiestniť do blízkosti radiátora.
- Na prípravu nízkotučného tvarohu bez kvásku použijeme špeciálny rozdeľovač ohňa. Umiestnením kovových stojanov na sporák vytvoríme optimálnu teplotu na zohriatie kyslého mlieka. Takto sa neprehreje a zároveň sa dobre zvlní.
- Do vodného kúpeľa položte kastról s kyslým mliekom, pod veľký kastról položte prepážku a všetko dajte na oheň.
Asi po 25-35 minútach sa hmota zrazí – objaví sa srvátka a husté svetlé zrazeniny. Potom držte všetko v ohni ďalšie 3-4 minúty a odstráňte. Necháme vychladnúť a vytlačíme ako v predchádzajúcom recepte: vložíme do cedníka a necháme niekoľko hodín odkvapkať.
Nízkotučný tvaroh z kefíru
Vyrába sa rýchlejšie ako z mlieka, keďže ide o hotový fermentovaný produkt. Kúpime 1 liter s nízkym obsahom tuku - nie viac ako 2,5%, nalejeme do hrnca alebo inej nádoby a vložíme do vodného kúpeľa.
Zohrejte asi 30 minút a rovnako ako v predchádzajúcom recepte nechajte odkvapkať. Potom stlačte a podržte ďalšiu hodinu a pol, aby sa všetka srvátka uvoľnila.
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť nízkotučný tvaroh, existuje však niekoľko pravidiel, podľa ktorých bude produkt chutný z akýchkoľvek prísad.
Teplota
Tvaroh sa v žiadnom prípade nesmie prehriať, aby nebol tvrdý a nedrolivý. Hneď ako sa srvátka oddelí od bielkovinových zrazenín, treba ju stiahnuť z ohňa.
čas
Ak tvaroh scedíte príliš skoro, bez toho, aby ste čakali, kým sa srvátka úplne oddelí, vykysne, aj keď ju necháte dobre odtiecť.
Ako skladovať domáci nízkotučný tvaroh
Nech už sa doma rozhodneme vyrobiť nízkotučný tvaroh z čohokoľvek, nezabúdajme, že by sa mal skladovať iba v chladničke a nie dlhšie ako pár dní.
Ak je porcia príliš veľká, tvaroh môžeme zamraziť v porciách 150 - 200 g. Dáme do malých vrecúšok a dáme do mrazničky.
Po rozmrazení nestratí svoje pozitívne vlastnosti a príjemnú chuť, neodporúča sa však opäť až tak chladiť.
Teraz, keď viete, ako si vyrobiť nízkotučný tvaroh doma, zostáva len pokúsiť sa ho uvariť, pretože na tom nie je nič zložité!
Skúste to, priatelia, a podeľte sa o svoje postrehy alebo doplnky v komentároch.