Každá žena v domácnosti sníva o tom, že uvarí vysokú nadýchanú omeletu. Aj deti s radosťou jedia vzdušné a jemné jedlo. Varenie omelety s mliekom je také jednoduché, že to zvládne aj mladá gazdinka. Znalosť pravidiel miešania prísad vám pomôže pripraviť chutné jedlo s rôznymi prísadami.

Úžitok a škoda

Mnohí odmietajú jemné a svieže jedlo kvôli cholesterolu. Nezávislé štúdie v mnohých krajinách ukázali, že neexistuje žiadny vzťah medzi konzumáciou miešaných vajec na raňajky a hladinou cholesterolu v krvi. Veľa závisí od toho, ako jedlo vyprážate. Pri použití masla sa chuť zlepšuje, ale zvyšuje sa obsah tuku. Ak budete postupovať podľa obrázku, potom je lepšie používať iba rastlinný olej. Vajcia sú často príčinou alergických reakcií. Produkt môže spôsobiť diatézu. Obzvlášť náchylné na takéto prejavy sú bábätká a ľudia, ktorí trpia individuálnou neznášanlivosťou.

V rozhovoroch o vajciach niektorí ľudia s hrôzou spomínajú na salmonelózu a tvrdia, že to je dôvod, prečo omeletu opustiť. V skutočnosti je kontaminovaná iba vonkajšia časť škrupiny, ale vo vnútri je vajíčko absolútne sterilné. Baktérie a agresívne organizmy na vajíčkach sa dajú ľahko odstrániť. Pred použitím výrobok vždy umyte sódou bikarbónou. Odborníci odporúčajú spracovať všetky vajcia pred ich umiestnením do chladničky. Je čas hovoriť o výhodách omelety s mliekom. Jedlo je ideálne na raňajky. Vajcia pri vyprážaní strácajú časť vitamínov a minerálov, no mlieko všetko vynahradí.

Omeleta pôsobí na telo takto.

1. vitamín E vstupuje do tela a zlepšuje elasticitu ciev. Stopový prvok zlepšuje regeneráciu pokožky, takže všetky odreniny a rezné rany sa hoja rýchlejšie.
2. Vitamín A pomáha zlepšovať stav pokožky zvnútra. Po omelete vás čaká normalizácia oxidačných procesov a dokonca zlepšenie zraku.
3. vápnik, ktorý je v mlieku, pomáha nemyslieť na osteoporózu. Miska zlepšuje stav kostrového systému ako celku.
4. Vitamín B príde na záchranu a pomôže vám zabudnúť na krehké vlasy. Nervový systém sa stane oveľa odolnejším, takže sa budete vedieť ovládať aj v tej najstresujúcejšej situácii.
5. Vitamín D neopúšťa vajíčka pri vyprážaní a je telu prospešná. Pomôže vám udržať vápnik a využiť ho naplno.

Jesť veľa omelety naraz je dosť ťažké, je to uspokojujúce. V malom množstve vôbec neškodí. Väčšina obáv je falošná. Užitočné vlastnosti sa prejavia, aj keď pripravíte jedlo z 1 vajíčka. Hlavne nezabudnite umyť vajíčka.

Základné princípy varenia

Omeleta s mliekom môže obsahovať veľa plniacich komponentov. Môžete s ním experimentovať a meniť jeho množstvo podľa vlastného uváženia. Hlavná vec je, že náplň nezaberá viac ako 50% vaječnej zmesi. Kľúčové zložky misky sa musia správne skombinovať, inak sa veľkolepá omeleta rýchlo usadí. Vajcia a mlieko vyberajte opatrne, všetko by malo byť čerstvé a kvalitné. Ak sa rozhodnete variť na jogurte (husté kyslé mlieko), potom sa uistite, že na vrchu nie je hustý závoj. Takýto výrobok sa vôbec nedá použiť pri varení.

Na vyprážanie vezmite maslo alebo rastlinný olej. Ak máte tendenciu k nadváhe, potom je lepšie zvoliť olivový olej. Pamätajte, že potrebujete len trochu. Liatinová panvica s hrubým a plochým dnom je ideálnym riadom na varenie. Je dôležité udržiavať riad čistý a suchý. Mnohé gazdinky sa boja omeletu počas varenia prevrátiť, pretože sa láme. V tomto prípade môžete urobiť nasledovné.

1. Počkajte, kým sa jedna strana uvarí. Vezmite sklenenú alebo keramickú pokrievku a nádobu prikryte. Otočte tak, aby bola omeleta na veku.
2. Nechajte panvicu späť na ohni. Jemne vráťte misku do misy surovou stranou nadol. Omeleta by mala skĺznuť.

Každý robí chyby, najmä keď robí nadýchanú omeletu s mliekom. Skúsené gazdinky používajú takéto triky na prípravu jemného a chutného jedla.

1. Pridaním múky je omeleta ťažšia. Ak chcete niečo jemné, potom je lepšie zvoliť recept bez tejto zložky. Majte na pamäti, že omeleta s mliekom a múkou je uspokojivejšia.
2. Pre veľkolepú omeletu je dôležité prísne dodržiavať proporcie. Vajíčka rozbijeme a odvážime na kuchynskej váhe. Pridajte rovnaké množstvo mlieka. S týmto pomerom získate maximálnu nádheru. Ak vezmete príliš veľa tekutiny, miska zostane úplne plochá.
3. Vezmite ťažkú ​​panvicu s vysokými stranami a naplňte ju do 1/3 alebo viac vaječnou zmesou. Miska v takýchto jedlách bude dobre vyprážaná a bude stúpať čo najviac.
4. Počas varenia sa nepokúšajte otvárať veko. Náhla zmena teploty spôsobí, že omeleta vyfúkne. Použite priehľadné sklenené veko. To vám poskytne maximálnu kontrolu nad procesom. Po varení nechajte misku pred otvorením trochu priblížiť k izbovej teplote.
5. Vytvorte vrstvu vaječnej hmoty aspoň 3 cm. Miska sa zdvihne o 1-1,5 cm a ak je vrstva menšia, proces bude takmer neviditeľný. Pravidelné stúpanie umožňuje vypočítať maximálny počet vajec pre konkrétnu panvicu.
6. Ak je náplň viac ako 50%, omeleta spadne. Veľké množstvo komponentov spôsobuje, že konštrukcia je ťažšia. Jedlo bude pripomínať jarnú rolku, ale nie nadýchanú omeletu.

Príprava jedál a prísad

Stáva sa, že ste úplne postupovali podľa návodu, no riad vám aj tak spadol, pripálil sa alebo sa prilepil na dno. Neponáhľajte sa s napomínaním receptu, možno ste len nesprávne pripravili ingrediencie. Skúste si bielka vyšľahať zvlášť a žĺtky zmiešajte s mliekom. Pomocou lyžice pridajte do tekutiny mäkkú penu.

Proteínová hmota bude vzdušnejšia, ak si bielkoviny vopred vychladíte (7 minút v chladničke) a dosolíte. Porazte komponent 5 minút.Pena by mala byť hustá a s charakteristickým leskom.

Môžete tiež zvýšiť jedlo so sódou. Pridajte trochu komponentu, aby nebolo cítiť jeho chuť.

Najlepšie recepty

Vzdušná omeleta na panvici sa dá uvariť len za 20 minút. Najjednoduchšie recepty sa dajú pripraviť aj pre malé deti. Prítomnosť syra spôsobí, že sa jedlo doslova roztopí v ústach. Paradajky dodajú šťavu a zlepšia chuť. Môžete použiť rôzne koreniny a koreniny. Príprava omelety s vajcami a mliekom je veľmi jednoduchá vďaka receptom krok za krokom. Jedlo bude chutné a krásne, ak sa všetko urobí dôsledne. Veľa závisí od prípravy komponentov, nezanedbávajte pravidlá.

S múkou

Jednoduchá kombinácia produktov sa za krátky čas zmení na výdatné raňajky. Nemusíte stáť hodiny nad sporákom, aby ste potešili seba a svoju rodinu. Tento recept sa považuje za najjednoduchší. Na varenie vezmite 2 veľké vajcia, 20 g pšeničnej múky (polievková lyžica bez sklíčka), 30 ml mlieka, trochu soli a korenia. Jedlo opečieme na masle.

Vajíčka rozbijeme a žĺtky a bielka oddelíme do samostatných misiek. Pomocou šľahača alebo mixéra vyšľaháme z bielkov tuhý sneh. Jemne tenkým pramienkom vstrekujeme žĺtky do peny. Pridajte soľ a korenie a pokračujte v šľahaní. Prilejeme mlieko a primiešame preosiatu múku. Dajte panvicu na oheň, zohrejte kúsok oleja. Vaječnú zmes rovnomerne rozotrite po dne misky. Prikryjeme pokrievkou. Počkajte na stuhnutie, vypnite oheň. Po 5-7 minútach odstráňte veko a preneste misku na tanier.

S paradajkami

Táto omeleta je veľmi svetlá a chutná. Recept je čo najjednoduchší, nie je v ňom nič zbytočné. Dobré na raňajky ráno, keď sa počíta každá minúta. Na varenie vezmite 4 vajcia, 120 g paradajok a iba 100 ml mlieka.

Vajcia mierne vychladíme a zmiešame s mliekom. Je lepšie to urobiť bežnou vidličkou a asi 7 minút. Pridajte soľ a korenie a ešte trochu premiešajte. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Paradajky nakrájame nadrobno na úhľadné plátky a zľahka opečieme (2-3 minúty).

Nalejte vaječnú zmes do panvice a ihneď zakryte. Smažte asi 7 minút, kým pokrm nezhustne. Počkajte asi 3 minúty, odstráňte veko a preneste omeletu. Môžete posypať bylinkami alebo podávať s kyslou smotanou.

So syrom

Takáto omeleta so syrovou vrstvou spestrí vašu stravu. Zložky sú vyvážené a dobre zasýtia telo. Na varenie vezmite 4 vajcia, 70 ml mlieka, 70 g syra. Pridajte soľ, korenie a korenie podľa vlastného uváženia. Na vyprážanie použite 1 polievkovú lyžičku. l. maslo.

Pomocou vidličky dôkladne rozmiešame mlieko a vajcia. Na panvici rozohrejeme kúsok masla. Nalejte vaječnú hmotu tak, aby úplne pokrývala dno. Zdvihnite časť, kde sa vajíčka chytili, aby mokrá hmota pretiekla pod túto časť. Postup opakujte asi 3-5 krát.

Nastrúhajte syr a rozložte ho na polovicu omelety 1 minútu pred dokončením. Pokračujte v smažení ďalšiu pol minúty, aby sa syr roztopil. Stierkou preložíme omeletu na polovicu tak, aby bol syr vo vnútri. Odstráňte panvicu z ohňa, po pol minúte vyberte misku z panvice.

S hubami

Huby sú dostupné kedykoľvek počas roka, takže budú výbornou náplňou do omelety. V prípade potreby je možné použiť aj iné huby. K vajíčkam sa hodia líšky a huby. Ako prílohu použite akýkoľvek druh zeleniny. Na varenie vezmite 2 vajcia, 100 g húb, 50 ml mlieka, 50 g syra, trochu rastlinného oleja na vyprážanie, soľ a korenie podľa chuti.

Huby je potrebné pripraviť ľahkým smažením na panvici. Nakrájajte ich na tenké plátky a opekajte na prudkom ohni asi 6 minút. Odstráňte huby a vymeňte olej. Vajcia vyšľaháme s mliekom do hladka metličkou alebo vidličkou. Osolíme a nalejeme hmotu do panvice. Smažte na miernom ohni, kým okraje nestuhnú. Je čas dať huby do tekutého stredu. Po pár minútach dáme na omeletu nastrúhaný syr a preložíme na polovicu. Smažíme z každej strany asi 2-3 minúty. Podávajte horúce.

Pre deti

Pre najmenších je lepšie variť omeletu bez zbytočných prísad, aby nespôsobili alergické reakcie. Po varení môžete jedlo ozdobiť bylinkami, aby vyzeralo zaujímavejšie. Chuť je taká jemná, že deti takéto raňajky jednoducho zbožňujú. Na prípravu nádhernej omelety vezmite 4 vajcia, 200 ml mlieka, trochu soli, 30 g masla.

Vajcia opláchnite sódou bikarbónou a osušte papierovými utierkami. Zmiešajte mlieko, vajcia a soľ a korenie vo vhodnej nádobe. Všetko premiešajte, až kým nebude úplne homogénna. Zahrejte panvicu, vložte kúsok masla. Nalejte vaječnú zmes do panvice a znížte teplotu na minimum. Varte misku so zatvoreným vekom asi 13-15 minút. Odstráňte panvicu zo sporáka, ale neotvárajte veko ďalších 6-7 minút. Omeletu s mliekom nakrájame na kúsky a podávame so zeleninou deťom.

Dezertná omeleta

Mnohých ani nenapadne pripraviť si sladkú ovocnú omeletu. Takýmto jedlom môžete nakŕmiť vyberavých dospelých a deti, je to veľmi chutné a uspokojujúce. Na prípravu nezvyčajnej omelety si vezmite 4 vajcia, 1 veľký a zrelý banán, 150 ml mlieka, 100 g nesoleného syra, cukor a vanilkový cukor podľa chuti. Vyprážať môžete na akomkoľvek oleji, ale maslo zintenzívni chuť.

Banán ošúpeme od šupky, nakrájame na malé plátky. Syr musí byť strúhaný na malej strane strúhadla. Vložte vaječné bielky a žĺtky do samostatných misiek. Žĺtky vymiešame s mliekom, pridáme banán a syr. K bielkovinám pridajte trochu soli a šľahajte mixérom, až kým nebude stabilná pena. Preložíme do zmesi so žĺtkami, opatrne pridáme cukor a vanilku. Na panvici rozohrejeme olej a opekáme z jednej strany asi 6 minút. Omeletu nalámte na kúsky špachtľou a otočte, aby zhnedla aj na druhej strane. Hotové jedlo podávame s práškovým cukrom.

Vo videu nižšie si môžete pozrieť jednoduchý recept na omeletu s mliekom a syrom na panvici.

1 vaječná omeleta bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 18,7%, vitamín B2 - 18,4%, cholín - 32,8%, vitamín B5 - 19,6%, vitamín B12 - 17,2%, vitamín D - 13,6%, vitamín H - 27,7%, vitamín PP - 12,9%, fosfor - 19,9%, chlór - 85,2%, jód - 11,1%, kobalt - 69,2%, molybdén - 13,6%, selén - 36,8%

Výhody 1 vaječnej omelety

• Vitamín A je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravie pokožky a očí a udržiavanie imunity.
• Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje citlivosť na farbu vizuálnym analyzátorom a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný narušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným videním za svetla a za šera.
• cholín je súčasťou lecitínu, zohráva úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
• Vitamín B5 podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov, sacharidov, metabolizme cholesterolu, syntéze radu hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
• Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premenách aminokyselín. Folát a vitamín B12 sú vzájomne prepojené vitamíny podieľajúce sa na hematopoéze. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho nedostatku folátu, ako aj k anémii, leukopénii a trombocytopénii.
• Vitamín D udržiava homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostného tkaniva. Nedostatok vitamínu D vedie k narušeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku osteoporózy.
• Vitamín H podieľa sa na syntéze tukov, glykogénu, metabolizme aminokyselín. Nedostatočný príjem tohto vitamínu môže viesť k narušeniu normálneho stavu pokožky.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný porušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.
• Chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
• jód podieľa sa na fungovaní štítnej žľazy, zabezpečuje tvorbu hormónov (tyroxín a trijódtyronín). Je nevyhnutný pre rast a diferenciáciu buniek všetkých tkanív ľudského tela, mitochondriálne dýchanie, reguláciu transmembránového transportu sodíka a hormónov. Nedostatočný príjem vedie u detí k endemickej strume s hypotyreózou a spomalením metabolizmu, arteriálnej hypotenzii, spomaleniu rastu a duševného vývoja.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• molybdén je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín, purínov a pyrimidínov obsahujúcich síru.
• Selén- nevyhnutný prvok antioxidačného obranného systému ľudského organizmu, pôsobí imunomodulačne, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie ku Kashin-Bekovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia) a dedičnej trombasténii.

skrývať viac

Kompletný sprievodca najužitočnejšími produktmi, ktoré môžete vidieť v aplikácii

Každý aspoň raz v živote ochutnal toto jemné jedlo. Prvýkrát, keď boli ešte malé v škôlke, potom určite aj v škole a v dospelosti. Myslíte si, že je ľahké urobiť omeletu s mliekom a vajcom? V skutočnosti sa ukazuje, že nie všetko je také jednoduché, ako sa zdá.

A ak sa rozhodnete doma vlastnými rukami „uvariť“ skvostnú omeletu a predviesť sa domácnosti, aký ste remeselník, tak ste na správnom mieste. Dnes som sa len rozhodol ukázať, ako správne a prefíkane variť omeletu: klasicky, v rúre, na panvici, v mikrovlnnej rúre a v pomalom sporáku, a tiež recept ako v materskej škole.

Lahodná nadýchaná omeleta - klasický recept

Tradične sa omeleta vyrába z mlieka a vajec. Zvyčajne je toto jedlo veľmi obľúbené na raňajky. A my nebudeme váhať a urobíme si klasickú verziu omelety na raňajky, teda na rýchly spôsob. Všetko je veľmi jednoduché!

Ingrediencie:

• Kuracie vajcia - 4 kusy,
• Mlieko - 100-120 ml.,
• Korenie a soľ podľa chuti
• Olej na vyprážanie (preferujem zmiešanú zeleninu a maslo).

Recept:

V samostatnej miske rozbijte vajcia a začnite šľahať do hladka. Počas šľahania soľ a korenie.

Pridajte mlieko a pokračujte v šľahaní.

Výslednú tekutú hmotu potom nalejte do panvice vyhriatej v oleji. Takže smažte 2-3 minúty a zatvorte veko, kým sa neuvarí.

Tu je to pre vás: omeleta z mlieka a vajec podľa klasického receptu je hotová!

Svieža omeleta s mliekom a vajcom a syrom - recept v rúre

Najčastejšie, keď okamžite zatvoríte veko panvice, dostanete skvelú omeletu. To znamená, že nemusíte čakať 3 minúty a potom zavrieť, ale okamžite. A ešte jedno tajomstvo – do zmesi môžete pridať malinkú štipku sódy bikarbóny. A druhé tajomstvo je šľahať metličkou, nie mixérom. Takže hmota sa ukáže ako vzdušná, s penou - čo bolo potrebné.

Uvaríme skvelú omeletu s mliekom a vajcom v rúre (na panvici)!

Produkty:

• Všetky rovnaké semenníky - 5 kusov,
• Mlieko - 250 ml.,
• Tvrdý syr - 100 gramov,
• soľ,
• No a trochu zelene na ozdobu.

Vajcia šľahajte metličkou, kým nie sú pripravené. Za stáleho miešania k nim pridajte mlieko.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a nalejeme do vaječného mlieka. Mierne osolíme. A opäť trochu potriasť.

Zeleninu je možné hneď nasekať nadrobno a naliať do hotovej hmoty, alebo ju môžete ozdobiť po rúre pred podávaním - ako chcete.

Rúra je už zapnutá a predhriata na 180 stupňov. Je čas vyprážať! Nalejte do zapekacej misy a vložte do rúry na 15-20 minút.

Tu máte skvelú omeletu s mliekom a vajcom.

Ak chcete jedlo nasýtiť, urobiť ho výživnejším, potom v takýchto prípadoch pridávam klobásy alebo klobásy.

Je žiaduce podávať na stole so zeleninou, ale môžete len tak.

zaujímavé:

Svieža omeleta s mliekom a vajcom - recept na panvici

Najbežnejší recept na prípravu nadýchanej omelety je na panvici. Minimálny čas, ale výsledok je vynikajúci. Príklad klasického receptu som už uviedol vyššie, takže teraz k uvedeným výrobkom pridám viac zeleniny (uhorky a paradajky) a nejaké mäso, ak to tak môžem povedať, párky.

Produkty:

• Rovnako ako v klasickej verzii,
• Paradajky - 2 stredné
• Uhorky - 1,
• Klobása "Doktor" - 200 gramov.

Postup varenia zopakujeme podľa tradičného receptu: rozšľaháme vajcia, zalejeme mliekom, prešľaháme a premiešame.

V tejto fáze si pripravíme zeleninu - umyjeme, očistíme, nadrobno nakrájame (nemám rád veľké kúsky, ak má niekto rád, môžete ich nakrájať aj na polovicu). Nakrájané paradajky a uhorky v hmote a soľ.

Panvica už prská ​​rozpusteným tukom (olejom). Vlejeme takmer už sviežu lahodnú omeletu. Zostáva len 10 minút čakať.

Mierne sa ochladíme a zvolávame členov domácnosti na raňajky.

Omeleta s mliekom a vajíčkom - recept v rúre ako v škôlke

No táto omeleta ako v škôlke je proste bomba. Dodnes si pamätám jeho chuť. Pamätám si vôňu v celej záhrade - Mmmm! Buď sú kuchárky v škôlke profesionálne, alebo naše skúsenosti nie sú dostatočné. Ale keď som to urobila prvýkrát, ako tie škôlkarské kuchárky, nič sa nestalo. Všetko je bežné.

Ukazuje sa, že tajomstvo takejto omelety, ako v materskej škole, je jednoduché - musíte zachovať proporcie!

• Vajcia - 3 kusy,
• Mlieko - 100 gramov,
• Maslo,
• Soľ podľa chuti.

Presne tento pomer treba dodržať!

Mlieko a žĺtky vyšľaháme zvlášť metličkou. Potom pridajte sneh z bielkov a znova premiešajte. Mala by byť pena.

Rúru nastavte na 200 stupňov. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Hotovú hmotu posielame do rúry. 20 minút a môžete si vychutnať vôňu a chuť omelety ako dieťa.

Dokonalá omeleta v rúre - nadýchaná a vzdušná

Takýto recept na omeletu v rúre je veľmi podobný tomu, ktorý je taký chutný, vzdušný a veľkolepo pripravený v materskej škole. Rozdiel je však v tom, že má poréznu štruktúru. Tak kypré a chutné s mliečnou príchuťou.

Zvyčajne, aby bola omeleta výdatná a nezvyčajná, pridávam syr a klobásy (údenú klobásu, klobásy a šunku). Teraz, po pravde, vytiahnete z rúry perfektnú omeletu.

Ingrediencie:

• kuracie vajce - 6-7 kusov,
• kravské mlieko - 350 mililitrov,
• soľ - pol čajovej lyžičky,
• maslo - len na vymastenie pekáča v rúre,
• a samotná forma má hĺbku v priemere 22 centimetrov.

Varenie dokonalej omelety v rúre:

1. Všetky vajcia rozbijem do hlbokej misky a pridám mlieko. Ale mlieko by nemalo byť horúce, maximálne izbovej teploty.
2. Zaspíme soľ a začneme miesiť mixérom. Stačí miešať do homogénnej hmoty bez fanatizmu.
3. V tejto fáze je možné pridať strúhaný syr a klobásy.
4. Zapekaciu misu zo všetkých strán vymastíme. A nalejte tam našu tekutú omeletu.
5. Výslednú misku posielame do rúry predhriatej na 200 stupňov.
6. Ak je vaša kapacita asi 10 centimetrov, potom stačí pol hodiny na to, aby sa omeleta v rúre stala veľkolepou - stúpa. Hlavnou vecou nie je nechať si ujsť, inak môže byť kôra veľmi hnedá a chuť omelety sa zhorší.
7. Vypnite rúru a nechajte ju stáť ďalších 5 minút - nechajte ju pripraviť.
8. Vyberte z rúry a nakrájajte na porcie. Môžete ozdobiť vetvičkami zelene.

Takáto vzdušná jednoduchá pečená omeleta v rúre nasýti nečakaných hostí. A teraz sa pozrite na to, ako môžete okamžite uvariť omeletu v rúre po častiach:

Ako uvariť omeletu v mikrovlnnej rúre za 5 minút

Ak máte v priebehu času úplne „problémy“ a nemôžete odmietnuť raňajky, na záchranu príde päťminútová omeleta v mikrovlnnej rúre. Rozhodnutie moderných ľudí. Deti v školskom veku sa s takýmto jedlom vyrovnajú prvýkrát a ešte viac pre vás.

Teraz vám krok za krokom poviem, ako na to:

Do pohára alebo hrnčeka (predtým vymastíme steny pohára maslom) rozbijeme 3-4 vajcia. Podľa chuti osolíme a rozšľaháme vidličkou.

Teraz pridajte mlieko (pol pohára), mierne zahriate a znova premiešajte.

Pošleme ho do mikrovlnnej rúry na 2 minúty.

Potom poslednýkrát premiešame a varíme ešte 3-3 minúty.

Ak chcete vidieť proces varenia očami, pozrite si toto video. Pravda, v ňom sa k tradičným výrobkom na zasýtenie pridávali klobásky (šunka) a vetvička bazalky.

Ako uvariť nadýchanú omeletu v pomalom hrnci

A opäť rýchly recept na prípravu omelety. Nádherou predčí všetky predtým uvarené, keďže sa pečie zo všetkých strán v uzavretej nádobe.

Ingrediencie:

• Kuracie vajcia - 3 kusy,
• Mlieko, najlepšie domáce - pol pohára,
• Soľ a bylinky voliteľné
• Olej na mazanie stien vo vnútri multivarky.

A ako obvykle, pustíme sa do varenia. Rozdeľte žĺtky a bielky do dvoch misiek. Žĺtky spojíme s mliekom a „pretrepeme“ metličkou.

Potom k nim nalejte veveričky a znova ich pretrepte. V tomto momente môžete pridať čokoľvek, čo máte radi – len to, čo máte radi (klobásu, bylinky, korenie).

Na multivarke vložíme režim „Pečenie“ (časovač na 20 minút).

V žiadnom prípade neotvárajte veko a ani po výrobe by ste ho nemali otvárať, ale počkajte 5-7 minút. Záleží na tom, ako nadýchaná bude omeleta.

Omeleta s mliekom, vajcom a klobásou na panvici

Pre tých, ktorí majú radi výdatnejšie a vážnejšie jedlo, bude chutiť varenie s klobásou.

Produkty:

• Kuracie vajcia - 3-4 kusy,
• Mlieko, namiesto mlieka môžete použiť smotanu - 30-50 ml.,
• Varená klobása (šunka, uhličitan) - 150 gramov,
• Štipka soli,
• Rastlinný olej na vyprážanie.

Vajcia vyšľaháme metličkou do peny. Naplňte ich mliekom. Soľ a korenie.

Klobásu nakrájame na štvorce a opečieme na panvici.

Nalejte tekutú hmotu z mlieka a vajec a smažte na miernom ohni, kým sa neuvarí.

Zľahka vypáčte spodnú časť lopatky tak, aby tekuté sklo ku dnu a rovnomerne opečte.

Dobrú chuť!

zdravé:

Dokážete pripraviť omeletu bez mlieka alebo vody?

A ja vám odpoviem - "Áno, môžete!"

Bez mlieka sú dve možnosti: na vode a vôbec bez mliečnych prísad.

Prvou možnosťou je jednoducho použiť namiesto mlieka obyčajnú prevarenú vodu.

V druhom odmietame mliečne výrobky a varíme po francúzsky. Sú to Francúzi, ktorí nemajú radi sviežu omeletu, a preto sa francúzsky recept na varenie scvrkáva na dôkladné rozšľahanie vajec a ich rovnomerné vyprážanie z oboch strán.

Dá sa takáto omeleta nazvať diétnou? Možno áno. Keďže vaječná diéta na chudnutie je založená na vajciach. Sú teda nízkokalorické.

A na záver vám predložím originálny recept (pozri video)

Najchutnejšia hubová omeleta - Videorecept - domáca zjedzte ju veľmi rýchlo

Ukazuje sa chutné a chutné jedlo, ktoré je nielen uspokojivé, ale aj zdravé.

Pozrite, zdá sa, že sú to jednoduché raňajky, ale existuje toľko možností, koľko fantázie, koľko druhov varenia. Vždy môžete experimentovať a nájsť skvelé riešenie pre seba.

Ukazuje sa, že omeleta je medzinárodné jedlo. Pripravuje sa takmer v každej krajine sveta. Je pravda, že recepty a názvy sú trochu odlišné. Napríklad Taliani majú frittatu, Japonci omuretsu a Španieli tortillu. A ruská národná omeleta s mliekom sa nazýva drachena.

Existuje niekoľko hypotéz o pôvode tohto jedla. Podľa jedného z nich sa takéto jedlo pripravovalo už v starom Ríme. Len v tých vzdialených časoch sa vyrábal z vajec a medu. A podávame ako dezert. A či ho vyprážali na ohni, varili alebo jedli surové, história tu mlčí.

Francúzski kuchári však svorne tvrdia, že toto jedlo pochádza z Francúzska. Majú svoje vlastné pravidlá a vlastnosti jeho prípravy. Napríklad pri šľahaní nemôžete použiť šľahač alebo mixér. Všetky operácie sa musia vykonávať výlučne vidličkou.

Dnes sa jednoducho nedá presne povedať, kto takúto mňamku vymyslel. A keďže je toto jedlo také obľúbené, uvaríme si ho spolu. A v dnešnom článku sa s vami podelím o najchutnejšie spôsoby a niektoré tajomstvá varenia. No, začnime?

Klasický recept na omeletu z vajec a mlieka na panvici

Omeleta podľa klasickej receptúry je vyrobená len z dvoch zložiek - vajec a mlieka. Okrem toho je zmes trochu slaná. Jednoduché a chutné. Dá sa variť na panvici alebo piecť v rúre.

Čo potrebuješ:

varenie:

V hlbokom tanieri rozvíjame vajíčka. Pokúste sa to urobiť čo najopatrnejšie, aby sa tam nedostala škrupina, inak ju budete musieť chytiť neskôr. A toto povolanie, verte mi, je nepríjemné.

Soľ podľa chuti. A hmotu začneme jemne miesiť metličkou. Prilejeme mliečnu zmes a všetko opäť dobre premiešame metličkou. V dôsledku toho by ste mali získať homogénnu hmotu v konzistencii.

V tejto fáze, ak je to potrebné, môžete pridať klobásu alebo zeleninu alebo nakrájané paradajky.

Panvicu s olejom dáme na oheň a zohrejeme. Keď je dostatočne horúca, znížte teplotu na minimum a nalejte vaječnú zmes.

Panvicu prikryjeme pokrievkou a omeletu varíme na miernom ohni asi 10 minút. Potom mňamku opatrne preložíme na tanier a podávame.

Teraz ste presvedčení, že omeleta s mliekom a vajcom na panvici je veľmi jednoduchá na prípravu? Mimochodom, ak si želáte, pred podávaním ho môžete ozdobiť vetvičkami zelene alebo posypať nakrájanou zelenou cibuľkou. Z toho bude ešte chutnejšie a zdravšie.

Recept na sviežu omeletu ako v škôlke

Chuť tohto jedla ma mentálne vracia do detstva. Neviem ako vy, ale v škôlke sme boli týmto jedlom často rozmaznaní. Odišlo to s ranou. Stále mám rád omeletu pečenú v rúre s mliekom. Myslím, že preto ho tak často varím. Niektorí radšej vyprážajú na panvici.

Podľa mňa je užitočnejšie piecť v rúre. Takéto jedlo sa dokonca považuje za diétne.

Ukázalo sa, že je menej kalorické ako to, čo sa vypráža na masle na panvici. Je to tiež celkom jednoduchý recept. Omeleta v rúre je svieža ako v škôlke, verte mi, že je veľmi jednoduchá na prípravu.

Čo potrebuješ:

varenie:

Vajcia rozbijeme do misky. Tu sa pridá mlieko a potom to všetko pridáme. Prísady jemne premiešajte metličkou do hladka. Pohyby by mali byť hladké a jemné.

V žiadnom prípade nešľahajte do peny!

Nalejte hmotu do hlbokej tepelne odolnej formy, predtým namazanej maslom.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. A formu do nej položíme na strednú úroveň. Odporúčaná doba pečenia je 30 minút. Počas tejto doby rúru neotvárajte.

Po pol hodine rúru otvorte a formu opatrne vyberte. Omeleta bude dovtedy nadýchaná a ružovkastá.

Necháme mierne vychladnúť a nakrájame na porciované kúsky a potom preložíme na taniere. To je všetko, mňamka je pripravená.

Mimochodom, omeleta je dobrá teplá aj studená. A ktorú možnosť preferujete?

Varenie v mikrovlnnej rúre za 5 minút

Tento recept je dokonalým riešením pre tých, ktorí rátajú s každou minútou. Príprava takejto omelety s mliekom v mikrovlnnej rúre. Ukazuje sa neuveriteľne chutné a výživné. Chcete sa naučiť, ako ho vyrobiť v hrnčeku a len za 5 minút? Toto je čas na varenie a pečenie. Potom si určite pozrite toto video.

Rýchle, chutné a ekonomické jedlo. Bolo to jedno z prvých, ktoré sa moje dieťa naučilo variť.

Svieži recept v rúre s mliekom a syrom

Tento „kastról“ môže byť skvelou voľbou na raňajky. Chutí veľmi jemne s poréznou štruktúrou. A jedlo má príjemnú mliečnu vôňu, niet sa čomu čudovať, pretože sa pripravuje s mliekom. Som si istý, že sa vám bude páčiť aj chuť jedla. Milovníci mäsových jedál si môžu urobiť takúto omeletu s klobásou a syrom.

Čo potrebuješ:

varenie:

Vajcia rozbijeme do misky a zľahka premiešame vareškou. Tu nalejeme mlieko.

Všetky ingrediencie dobre premiešame metličkou. Mali by ste získať homogénnu hmotu. Pridáme zmes a tu nalejeme syr. Potom všetko opäť dobre premiešame.

Zeleninu umyjeme a jemne nasekáme nožom. Potom pridajte do celkovej hmoty a znova všetko premiešajte. Vaječnú hmotu nalejeme do formy zo žiaruvzdorného skla. Potom, čo pošleme nádobu do rúry zohriatej na 180 stupňov, asi 20 minút.

Potom túto mňamku vyberieme z rúry, necháme trochu vychladnúť a dáme na servírovacie taniere.

Podávajte túto nadýchanú omeletu s hlávkovým šalátom alebo inou čerstvou zeleninou. Takže toto jedlo bude chutnejšie, výživnejšie a zdravšie.

Na panvici s klobásou a paradajkami

Toto neskutočne chutné jedlo si vás získa už od prvého zahryznutia. Myslím, že vo vašej rodine sa stane obľúbenou možnosťou na raňajky alebo večeru. Príprava omelety je veľmi jednoduchá. Pokiaľ si pred prípravou tohto jedla musíte pripraviť zásoby všetkých ingrediencií.

Čo potrebuješ:

varenie:

Ošúpanú cibuľu umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Paradajku umyte a nakrájajte na náhodné kúsky.

Klobásu nakrájame na tenké plátky. Petržlenovú vňať umyjeme, necháme trochu oschnúť a nasekáme nožom. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Vajcia rozbijeme do misky a vidličkou vyšľaháme do hladka. Pridajte sem mlieko a všetko premiešajte. Zmes obohatíme soľou, sódou a korením. Potom všetko znova dobre premiešajte.

Na sporák položíme hlbokú panvicu, nalejeme do nej rastlinný olej a zohrejeme. Zľahka v nej opražíme cibuľku.

Keď sa cibuľa stane „priehľadnou“, klobásu a strúčiky cesnaku nakrájané na cesnak pošleme na panvicu. Potom všetko smažte asi minútu.

Rovnomerne nalejte vaječnú zmes. Potom panvicu prikryte pokrievkou. Smažte na miernom ohni asi 20 minút. Hotové strúhaným syrom. Potom omeletu navrchu okoreníme a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Misku dusíme ešte pár minút pod zatvoreným vekom na miernom ohni a mňamka je hotová. Teraz už viete, ako uvariť lahodnú omeletu. Robí sa veľmi jednoducho, však?So zeleninou v rúre

Varenie miešaných vajec so zeleninou a syrom v rúre

Druhý názov tohto jedla je Frittata. Pripravuje sa so zeleninou a syrom. Spravidla sa tento „kastról“ vyrába na raňajky alebo sa podáva ako ľahká večera. Môžete sem pridať akúkoľvek zeleninu, ktorá je v chladničke, napríklad cuketu, zeler atď., Všetko naplniť vaječnou hmotou. Chcete sa naučiť, ako pripraviť najzdravšiu Frittatu? Pozri si toto video.

Aké mňam! A je to tak rýchle a jednoduché na prípravu. Mimochodom, omeletu môžete variť nielen so zeleninou. Čerstvú zeleninu ale použite ako akúsi prílohu k miešaným vajíčkam.

Rýchle francúzske raňajky so syrom

Francúzi mali dokonca omeletovú hostinu. Oslavovali ho pastieri z Álp. Oslava pripadla na najslnečnejší deň v roku. Počas takejto slávnosti musel každý upiecť omeletu na panvici a potom sa začal slávnostný sprievod s týmito „koláčmi“ po uliciach dediny.

Mimochodom, Francúzi sú veľmi opatrní pri varení omeliet. Veria, že na to treba použiť špeciálnu panvicu. A nič iné sa v ňom variť nedá. Myslím si, že s menej zásadovým prístupom k výberu panvice omeleta nedopadne horšie. Preto vám nič nebude brániť v tom, aby ste si vychutnali neskutočne chutné ranné jedlo.

Čo potrebuješ:

varenie:

Vajcia rozbijeme do misky a pridáme. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Vajcia dobre rozšľaháme metličkou. Mali by ste získať homogénnu hmotu.

Rozohrejte panvicu na sporáku. Roztopte na ňom maslo. A nalejte sem vajíčka.

Smažte, kým sa spodná časť nelepí. Ďalej z jedného z okrajov omelety posypeme strúhaným syrom. A rolkou otočíme „palacinku“.

Túto pochúťku je najlepšie podávať horúco. S paradajkami, uhorkami, zeleným hráškom alebo inou zeleninou. A na vrchole musíte ozdobiť vetvičkami zelene. Luxusné raňajky, však?

Diétne jedlo z vajec so zeleninou

Toto jedlo je najlepšou voľbou pre tých, ktorí nielen milujú chutné jedlo, ale starajú sa aj o svoje zdravie. Pripravuje sa v pomalom hrnci. Takže omeleta, v skutočnosti para. Takéto raňajky sú dobré pre dieťa aj dospelého.

Čo potrebuješ:

varenie:

Vajcia rozbijeme do misky. Tu nalejte mlieko a pridajte tri polievkové lyžice múky.

Všetku túto hmotu jemne premiešajte metličkou. Zmes by mala byť homogénna, bez hrudiek. Osolíme a pridáme drvené čierne korenie. Všetko znova premiešajte a misku odložte.

Pri príprave omelety nešľahajte vajcia mixérom alebo mixérom.

Nakrájajte huby na tenké plátky. Mám čerstvé huby. Ale môžete si vziať iné huby a môžu byť zmrazené alebo konzervované.

Umyté a osušené špenátové listy nakrájame na malé kúsky. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle.

Do základu na omeletu dáme nastrúhaný syr a špenát. Pridajte sem aj huby a všetko dobre premiešajte vareškou.

Do misky nalejte rastlinný olej. A tu pridajte základ pre omeletu. Vložíme misku do multivarky. Na jednotke sme nastavili režim „Pečenie“.

Po 5 minútach od začiatku varenia otvorte veko multivarky a do misy pridajte nakrájanú paradajku.

Pol hodiny po začiatku pečenia vyberieme misku z multivarky a preložíme „kastról“ na tanier.

Diétna omeleta so zeleninou je pripravená. Môže sa jesť teplý aj studený. Mimochodom, o zelenine. Nebojte sa experimentovať pridaním papriky, konzervovanej kukurice alebo zeleného hrášku. Nebojte sa recept upraviť. Pokrm to určite nezhorší.

Jednoduchý recept na vodnú omeletu

Existuje oveľa viac možností na prípravu tohto jedla, napríklad omeleta vo vrecku, v dvojitom kotli atď. Medzi nimi je aj „študentská“ možnosť. Takáto omeleta sa robí na vode - recept je neuveriteľne jednoduchý. Chceli by ste vedieť, ako pripraviť toto jedlo? Potom si pozrite toto video.

Tu je taká drsná, mužná omeleta.

Hlavné tajomstvá varenia omeliet

Existuje oveľa viac jemností varenia tohto jedla. Bez ich vedomia je nemožné:

• Zodpovedne pristupujte k výberu panvice, na ktorej budete omeletu vyprážať. Je žiaduce, aby mala hrubé dno a rovnomerne rozvádzala teplo po celom dne. Tieto požiadavky najlepšie spĺňajú liatinové panvice. Ak ho nemáte, postačí moderná panvica s teflónovým povrchom. Jedinou podmienkou je, že by mal mať hrúbku dna aspoň 5 mm. To vám zabráni spáliť jedlo.

• Používajte iba čerstvé vajcia. Pamätajte: chuť omelety závisí od kvality produktu.

Venujte pozornosť škrupine. Rovnomerná matná farba je znakom čerstvosti vajíčka. Ak je škrupina lesklá, čerstvosť produktu je pochybná.

• Na rozdiel od výkrikov odborníkov na výživu sa najchutnejšia omeleta získava s maslom. Je pravda, že má značný obsah kalórií.
• Vajcia nešľahajte mixérom: hmotu premiešajte metličkou alebo vidličkou.

Pamätajte: čím dôkladnejšie zmiešate mlieko s vajíčkami, tým chutnejšia bude omeleta.

• Aby bola omeleta nadýchaná, vymastíme vnútro pokrievky, ktorou panvicu prikryjeme maslom.
• Pre zasýtenie omelety je možné do vaječnej hmoty pridať múku alebo krupicu. Ale nepreháňajte to, inak namiesto veľkolepej omelety dostanete tesný koláč.
• Ak pečiete v rúre, počas pečenia nikdy neotvárajte dvierka.
• Ak cibuľku predpražíte, nepriveďte ju do zlatistej farby. V opačnom prípade sa v omelete počas následného tepelného spracovania veľmi vypráža.
• Varenie omelety na panvici sa musí najskôr vykonať na vysokej teplote. A keď začne stúpať, mali by ste oheň znížiť na malý.
• Zelení môžu byť pridané do vaječnej zmesi alebo posypané na vrch hotového jedla. Druhá možnosť je dobrá, pretože zelenina si zachová viac vitamínov a bude voňavejšia. Takže jedlo bude oveľa užitočnejšie.

Som si istý, že teraz sa vám podarí urobiť takú omeletu, o ktorej bude každý, kto ju skúsil, robiť legendy. Koniec koncov, ak sa k nim pristupuje s láskou, aj klasická verzia sa môže stať skutočným majstrovským dielom. A prajem vám viac takýchto majstrovských diel. Varte s radosťou a vo výbornej nálade!

Omeleta je pomerne jednoduché jedlo. Na jeho prípravu potrebujete niekoľko komponentov, ktoré nemusia byť v správnom množstve. Odporúčame vám zoznámiť sa s receptom, ktorý obsahuje jedno vajce a trochu mlieka.

Nadýchaná omeleta varená na panvici

Na varenie jednu porciu omeleta bude potrebovať:

• vajce;
• 2 polievkové lyžice mlieka a masla;
• soľ a korenie podľa chuti;
• syr na polevu.

Počet vajec by sa mal úmerne zvyšovať s mliekom. Na každý by sa malo pridať 30-45 ml.

Čas varenia je 20 minút. Na ochranu pred pripálením je vhodné použiť panvicu s hrubými stenami.

Ak chcete dať viac nádhery, musíte zvýšiť množstvo mlieka.

Recept na nadýchanú omeletu na panvici s mliekom

1. Umyte a rozbite vajíčko na tanier;
2. Pridajte soľ, korenie;
3. Nalejte mlieko a miešajte zmes, kým nebude hladká;
4. Maslo rozpustite na panvici, ak používate zeleninu - varte;
5. Nalejte vaječný základ do panvice;
6. Varte so zatvoreným vekom 2 minúty;
7. Odstráňte veko, znížte oheň;
8. Varte ďalších 6-7 minút.
9. Panvicu opäť zakryte vekom, odstráňte z tepla;
10. Nechajte omeletu prikrytú 10 minút, aby príliš nespadla;
11. Pred podávaním posypte strúhaným syrom alebo bylinkami.

Nadýchaná omeleta s mliekom je jednoduché jedlo, ktoré si vyžaduje minimum ingrediencií. Recept je možné doplniť pomocou mäsových výrobkov, zeleniny a ďalších. Jedným z najlepších doplnkov je syr. Nepredlžuje čas varenia a zároveň zlepšuje chuť.

Omeleta s mliekom je vhodná nielen pre rôzne prísady, ale aj pre rôzne spôsoby varenia. Môže sa piecť v rúre alebo v pomalom sporáku. K tomu je potrebné zvýšiť čas varenia asi dva a pol krát.

Sme živí ľudia. Niekedy sa môžeme pomýliť, no chceme našu stránku zlepšiť. Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter. Budeme vám veľmi vďační!