Ako variť ovsené vločky pre správnu výživu. Recept na ovsené palacinky je najjednoduchšia diéta

Po prečítaní tohto článku sa dozviete, aké ľahké je pripraviť chutné palacinky z ovsených vločiek! Nižšie sú uvedené všeobecné informácie o jedle, niekoľko receptov krok za krokom s fotografiami a videami, možnosti plnenia a poznámky o varení. Podrobne prezradím celú pointu! A ak sa ponáhľate, stačí si vybrať požadovanú položku v ponuke.

Čo je to

Čo sú ovsené vločky? Aké to má využitie? A čo „správna výživa“ (PP) a známy odborník na výživu Pierre Ducane?

Ako už názov napovedá, toto jedlo pozostáva z ovsených vločiek a vyzerá ako palacinka. Mnoho receptov na palacinky z ovsených vločiek bolo vynájdených, a preto môže výsledné jedlo vyzerať ako tenká omeleta, palacinky, palacinky alebo palacinky. Rôzne prísady, príchute, polevy a prísne dodržiavanie zásad „pp“ (samozrejme, nie vždy).

úžitok

Existuje koncept zdravého stravovania, na jeho základe je módna diéta „správna výživa“ alebo skrátene „pp“, hoci v nej nie je nič zvláštne a zázračné. A odtiaľ prišla obľuba týchto ovsených placiek.

Niektorí ľudia varia ovsené vločky, aby schudli, iní preto, aby boli „zdraví“ a iní majú radi len chuť a všestrannosť. Koniec koncov, zakaždým môžete do týchto palaciniek pridať nové ingrediencie, čím sa zrodia nádherné kombinácie chutí. A je to nielen chutné a o výhodách ani nehovorím. Je to tiež krásne.

Podobné koláče a palacinky má aj Dukanova diéta, vyrábajú sa na báze otrúb, ovsených vločiek, mlieka či vody. Vo všeobecnosti je význam rovnaký.

Jedlo je, samozrejme, zdravé, je diétne v každom zmysle. Zloženie zvyčajne obsahuje kuracie vajcia, ovsené vločky (tiež otruby alebo ovsené vločky) a mlieko.

Kompletné bielkoviny, komplexné sacharidy, vláknina, vitamíny a minerály. Pridajte zeleninu, ovocie, bobule, sušené ovocie a potom budú výhody ešte väčšie!

Viac o obsahu bju a kalórií v ovsených palacinkách sa dozviete nižšie.

Dá sa schudnúť?

Je možné jesť ovsené vločky na chudnutie? Áno, obsah kalórií v týchto palacinkách je nižší ako v zemiakoch s rezňami, ale priamo neovplyvňujú spaľovanie tukov. Chudnutie sa deje len vtedy, keď ste v kalorickom deficite. Zhruba povedané, môžete schudnúť na koláčoch, ak je denný obsah kalórií v strave nízky.

Mimochodom, určite si prečítajte tieto články:

Recepty

Najprv sa podelím o niekoľko receptov, kde je popísaný proces varenia „od“ a „do“. A potom stručne uvediem nápady na náplne.

Poznamenávam tiež, že by ste si nemali zapamätať recepty, ale jednoducho pochopiť princípy varenia. Netreba sa viazať na gramy a mililitre, varte intuitívne, neustále experimentujte.

Najjednoduchšia ovsená kaša

Ukazuje sa, že chutné koláče, ktoré budú slúžiť ako vynikajúca náhrada chleba, môžu byť tiež plnené chutnými plnkami (prekladanie na polovicu alebo rolovanie rolky).

Ingrediencie (na porciu):

Ovsené otruby (alebo instantné obilniny) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
Kuracie vajcia - 2 ks.
Mlieko - 30 ml.
Soľ, cukor podľa chuti;

Varenie

Vajcia rozšľaháme s mliekom, pridáme ovsené vločky a dobre premiešame.
Zahrejte panvicu, ak je to potrebné, namažte ju rastlinným olejom.
Cesto nalejte rovnomerne a počkajte asi 2 minúty (možno trochu viac).
Potom opatrne preklopte na druhú stranu a smažte ďalšie 1,5-2 minúty.
To je všetko, jedna palacinka je pripravená! Skús to.

Ovsené vločky s bylinkami

Tu do „cesta“ pridáme čerstvé bylinky. Na výber: kôpor, zelená cibuľka, petržlen atď.

Základom sú ovsené vločky a vajíčka. Namiesto mlieka pridajte vodu.

Mimochodom, chuť môžete diverzifikovať pridaním ďalšej voľby: tvaroh, strúhaný syr, cesnak, sladká paprika.

Samotné cesto môžeme obohatiť banánovým alebo jablkovým pyré (zelenú samozrejme odstraňujeme).

Ingrediencie:

Ovsené vločky - 40 g.
Vajcia - 1 ks.
Zelení - 10 g.
Voda - 30-40 ml.
Soľ - 1 štipka

Varenie

Zohrejeme vodu, nasypeme do nej ovsené vločky, počkáme, kým vychladnú. Pridajte vajce, bylinky a soľ.
Vložte do horúcej panvice a smažte na oboch stranách, kým nezhnedne.

Ovsené vločky s banánom

Pri tomto názve nás hneď napadnú 2 jedlá: na báze banánového pyré a s banánovou náplňou.

Tu používam banán ako plnku a ozdobu.

Ingrediencie:

Ovsené vločky - 5 lyžíc. lyžice
Mlieko - 80 ml.
Banán - 1 ks.
Mletá škorica - 1 štipka
Kuracie vajce - 1 ks.

Varenie

Prečo tu cesto vyzerá jednotnejšie a pórovitejšie? Tu je jeden malý moment!
Najprv musíte mlieť ovsené vločky v mlynčeku na kávu.
Teraz to zmiešajte s vajcom a mliekom.
Palacinku opečte na panvici 2 minúty do zlatista.
Banán nakrájame na kolieska, poukladáme na jednu polovicu placky. Navrch posypeme škoricou a preložíme na polovicu.

Ak chcete maximálne banány, tak pred vyprážaním pridajte do cesta 20-30 gramov roztlačeného banánu.

Ovsená palacinka s jablkami

Lahodné a voňavé palacinky z ovsených vločiek s jablkami. Pripravíme si ich na dva spôsoby.

Ingrediencie:

Jablká - 1-2 ks.
Ovsené vločky alebo otruby - 4-6 lyžice. lyžice
Mlieko alebo voda - 50-70 ml.
Škorica - 1-2 štipky
Med - podľa chuti
Vajcia - 1 ks.

Varenie

Ovsené vločky zalejeme mliekom, pridáme vajíčko, škoricu a lyžicu medu. Nastrúhame trochu jablka, všetko zmiešame a orestujeme.
A tu robíme s náplňou. Všetko po starom, ale jablká nepotierame. Idú nakrájané na plnku. Palacinku potrieme medom, poukladáme kúsky jabĺk, preložíme na polovicu.

bez vajec

Toto je chudší recept. Vajcia je možné nahradiť rastlinným olejom.

Skombinujte 2 polievkové lyžice ovsených vločiek so 60 gramami otrúb. Pridajte 1-2 lyžice oleja a 200 ml. voda. Nechajte lúhovať 10 minút a potom začnite smažiť.

Ak nechcete pridávať olej, nahraďte ho rovnakou vodou. Ale dopadne to akosi príliš sucho a nevýrazne.

Výroba zálievok

Ako som písal vyššie, plnka má obrovský vplyv na túto chudobnú chuť ovsených vločiek. Nemám za cieľ získať určitý obsah kalórií a užitočnosť, a preto tu jednoducho opíšem obľúbené možnosti plnenia.

Tvaroh

Tvaroh roztlačte do hladka, pridajte štipku vanilkového cukru a na výber: hrozienka, jablká, jahody, banány, sušené marhule, čokoláda.

syr

Syr sa používa inak: tvrdý, tavený, tvaroh, smotanový atď. Prísady k nemu môžu byť sladké aj nesladené: paradajky, bylinky, cesnak, uhorky, klobása, šunka atď.

zeleninové

Tu sa kladie dôraz na zeleninu: paradajky, uhorky, kukurica, hrášok, fazuľka, fazuľa, šalát, paprika, cibuľa, čínska kapusta.

Mäso

Uvarte kuracie alebo hovädzie mäso. Nakrájajte na malé kúsky. Pridajte korenie a štipku soli. Pridajte syr a trochu zeleniny, rovnaké uhorky.

Ryby

Varte alebo pečte ryby (filé). Brúsiť. Pridáme nastrúhaný syr, uvarené vajcia a čerstvý kôpor.

Sladké

Nakrájajte jablká, hrušky, melón. Pridajte akékoľvek obľúbené sladkosti. Plnku naplníme kyslou smotanou, tvarohovou hmotou alebo smotanou.

Klobása

Poukladáme plátky klobásy, navrch dáme syr a paradajky. Áno, ide to proti zásadám zdravej výživy, no musíte uznať, že je to veľmi chutné!

Ovsené palacinky je možné nielen vyprážať, ale aj piecť v rúre. Plech vyložte pergamenom, vyložte a vytvarujte koláče. Vložte ich do rúry predhriatej na 200 stupňov na 7-10 minút.

Tento recept chutí ako klasická palacinka, ale obsah kalórií je nižší a má viac výhod. Na varenie potrebujeme štandardnú sadu produktov, ktoré má hosteska vždy po ruke: ovsené vločky, vajcia, cukor a soľ.

Jedno vajce rozšľaháme s cukrom a soľou, pridáme 2 polievkové lyžice ovsených vločiek a necháme pár minút vykysnúť cesto.
Rozpálime panvicu vymastenú olejom. Nalejte cesto do horúcej panvice.
Placka je veľmi veľká, preto potrebuje na pečenie trochu viac času.
Prikryjeme pokrievkou, aby bol stred upečený a po 5 minútach otočíme na druhú stranu.
Ak chcete piecť palacinku s tvarohovou plnkou, tak na jednu polovicu ovsenej placky natrieme tvarohovú plnku priamo v panvici a prikryjeme druhou polovicou palacinky, aby sa syr roztopil.

Ďalšie možnosti plnenia môžu byť džem, med alebo šunka, kuracie mäso - vaše obľúbené kombinácie chutí.

Ovsené vločky s banánom

Recept na banánové ovsené vločky je ešte jednoduchší. Na varenie potrebujeme iba 2 produkty:

ovsené vločky - 2 lyžice;
banán 1 ks.

Banán je lepšie brať zrelý a mäkký.
Banán roztlačte v miske do hladka a pridajte 2 polievkové lyžice ovsených vločiek.
Nie je potrebné pridávať soľ a cukor.
Na rozpálenej panvici opečieme palacinku z oboch strán.

Ozdobte čerstvým ovocím a medom.

Diétne ovsené vločky

Recept pre tých, ktorí sa stále boja o svoju postavu. Existuje variant proteínovej palacinky s ovsenými vločkami. Táto ovsená placka má približne 160 kcal.

Ale tento spôsob prípravy si vyžaduje veľa času. Požadované ingrediencie:

ovsené vločky - 3-5 lyžíc, pozrite sa na konzistenciu cesta, cesto by malo byť ako palacinky. Závisí od veľkosti vajec a tvarohu.
vajcia - 2 ks;
nízkotučný tvaroh - 2 lyžice;
mlieko - 2-3 polievkové lyžice;
soľ, cukor podľa chuti.

Na varenie potrebujeme 2 bielkoviny a jeden žĺtok.

Bielky šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí nadýchaná pena, môžete pridať soľ a trochu cukru pre ľahké šľahanie.
Žĺtka pomelieme s tvarohom, pridáme mlieko a ovsené vločky.
Jemnými pohybmi spojíme bielkovinovú hmotu s tvarohovo-ovsenými vločkami.
Vyprážame na rozpálenej panvici z oboch strán.

Podľa tohto receptu sa získa veľmi vzdušná palacinka.

Odporúčania hostesky:
Je lepšie nechať ovsené cesto pred varením 5 minút uvariť - palacinka tak bude jemnejšia.
Je lepšie smažiť palacinky na strednom ohni, aby sa nespálili.
Palacinky musíte variť v dobrej nálade - chutí to oveľa lepšie!

Ovsená palacinka: recept na správnu výživu s fotografiou

Na prípravu ovsených palaciniek s ovocím potrebujeme tieto ingrediencie:
Ananás, kiwi alebo akékoľvek citrusové plody, jablko a banán - potrebujete trochu, asi 10-20 g Všetky zložky sa odoberajú na porciu. Ale to nie je celý zoznam ovocia, môžete upraviť počet gramov a diverzifikovať druhy. Takže ak ste alergický, je ľahké pripraviť si bezpečné raňajky!

Ovsené vločky - najmenej päť polievkových lyžíc. Toto je hlavná zložka.
250 ml mlieka.
Cukor - podľa chuti.

Na tento recept vám stačí lyžica, ale množstvo cukru si môžete sami regulovať.
2 lyžičky olejov. Ak sú ovsené vločky varené na spôsob PP (správna výživa), je lepšie použiť olivový olej, pretože je zdravší.

Na poznámku! Ak potrebujete niekde „predať“ kefír, môžete ním nahradiť práve toto mlieko.
Ako variť? Tento proces nezaberie viac ako 30 minút – ako štandardné raňajky.

Kalorický obsah ovsených vločiek je asi 150 kcal na 100 gramov.

Na začiatok je potrebné plody umyť, olúpať, zbaviť jadrovníkov a nakrájať na kocky.
Teraz potrebujeme mlynček na kávu (áno, mlynček na kávu), naplníme tam obilniny a uvedieme ich do stavu múky, potom ich spojíme s cukrom a kefírom.
Ďalej musíme vypracovať cesto strednej konzistencie (nie husté, nie tekuté) a dať tam ovocie.
Prechádzame do záverečnej fázy prípravy. Rúru predhrejeme na 185 stupňov, plech na pečenie vymastíme olejom (na uľahčenie získania hotového pečiva) alebo prikryjeme pergamenovým papierom, z cesta vyložíme vytvarované placky. Doba pečenia - 15 minút.

Ovsené vločky – pri Dukanovej diéte sa dá aj schudnúť, len ovsené vločky treba nahradiť ovsenými otrubami!

Ovsené vločky pre Dukanovú diétu

pohár vody;
vajcia - 1 ks;
pol pohára ovsených otrúb;
lyžička rastlinného oleja.

Varenie ovsených vločiek podľa tohto receptu je jednoduché a rýchle: celý proces vrátane miesenia cesta nezaberie viac ako pol hodiny. To je približne rovnaké, ako je uvedené v prvom recepte, ale obsah kalórií je nižší - 120 kcal na štandardných 100 gramov.

Na začiatok si vypracujeme cesto – stačí zmiešať všetky suroviny a vymiesiť. Cesto na ovsené vločky podľa tohto receptu by malo byť husté, to je dôležité!
Ďalej si predhrejte rúru, plech prikryte papierom na pečenie.
Lyžicou formujeme placky a rozotierame na plech.

Pečieme pri teplote 180 stupňov 15 minút.

Ovsené palacinky si s radosťou dá aj školák, ktorý nechce jesť ovsené vločky. Takéto raňajky oslovia večne uponáhľaného robotníka aj dievča, ktoré si chce udržať postavu. Pre tých, ktorí sú na Dukanovej diéte, existuje aj „bezpečný“ recept bez cukru. Najdôležitejšie je, že jedlo nie je kalorické a je rýchlo pripravené ... no, prečo nie ideálne raňajky?

Ovsené vločky telu prospejú, spestria diétny jedálny lístok a pomôžu držať diétu. Je jednoduchý na prípravu a veľmi užitočný. Tu je 10 skvelých receptov, ktorých príprava je jednoduchá a výsledok je úžasný!

Prečo ovsené vločky?

pomáha kontrolovať chuť do jedla (pretože obsahuje komplexné sacharidy, ovsené vločky poskytujú dlhodobú výživu);
pomáha znižovať hmotnosť (dlho nebudete cítiť hlad a budete môcť odmietnuť ďalšie občerstvenie
„prečisťuje“ organizmus (ovsené vločky obsahujú vlákninu, ktorá „vymetá“ toxíny z čriev).

Toto jedlo môžete variť s mletými aj celými vločkami. Ideálne sú aj ovsené otruby. Ak držíte diétu, budete sa musieť vzdať cukru, no zákaz sladidiel neexistuje.

Recepty

Ovsená palacinka s tvarohom

Proteín a celé vajce vyšľaháme v miske, osolíme. Beztukový tvaroh roztlačíme, pridáme mlieko a ovsenú múku (15 g / 10 ml / 15 g). Spojte obe hmoty. Panvicu namažte obrúskom rastlinným olejom, zahrejte ju, nalejte cesto. Palacinku opečte z oboch strán, znížte oheň (zakryte). Jedna strana sa varí asi 3-5 minút.

Ovsené vločky so syrom

Ovsená palacinka, ktorej recept je uvedený nižšie, osloví tých, ktorí majú radi jednoduché riešenia. Potrebujete len 2 vajcia a 2 polievkové lyžice ovsených vločiek. Ak chcete chrumkavejšiu palacinku, nemelte vločky. Spojíme, osolíme, necháme odstáť. Smažte na jednej strane, obráťte. Na jednu polovicu položíme tenký plátok nízkotučného bieleho syra, prikryjeme druhou polovicou a počkáme, kým sa syr roztopí.

Ovsené vločky s banánom

Vajíčko rozšľaháme, pridáme soľ, náhradu cukru, 30 g otrúb alebo mletých vločiek, zriedime kefírom bez tuku, necháme vylúhovať. Vyprážajte palacinku. Plnku pripravíme zmiešaním 100 g nízkotučného tvarohu, malého banánu a 1-2 polievkových lyžíc. odstredené mlieko. Plnku natrieme na palacinku.

A tu je ďalší recept. Celé vajce a pár bielkov vyšľaháme so štipkou soli, pridáme za hrsť ovsených vločiek a nakrájaný banán. Vyprážajte palacinku ako obvykle.

Ovsené vločky bez vajec

Ovsená palacinka sa dá pripraviť aj bez vajec – tento recept je atraktívny najmä pre vegetariánov a pre tých, ktorí sa postia. Rýchlosť obilnín v tomto receptúre sa bude musieť zvýšiť na 1,5 lyžice. Budete tiež potrebovať ovsené otruby (55-60 g). Skombinujte tieto zložky, pridajte štipku jemnej soli, zrieďte 250 ml séra. Môžete osladiť náhradou cukru. Hmotu necháme vylúhovať, aby vločky trochu nabobtnali. Vyprážajte malé palacinky z oboch strán.

Ovsené vločky v pomalom hrnci

Paradajku zbavte šupky, nakrájajte na štvrtiny a vložte do misky mixéra. Pridáme vajíčko, soľ, korenie, nasekané bylinky a 40 g otrúb alebo mletých vločiek. Recyklovať. Zapnite režim "Pečenie". Misu zľahka vymastíme, nalejeme do nej cesto a opečieme z oboch strán.

Ovsené vločky na vode

Tento recept je ideálny pri diéte. Vajíčko rozšľaháme so štipkou soli, pridáme 80 ml vody, 40 g cereálií a 15 g ovsených otrúb. Necháme vylúhovať a opražíme.

Ovsené vločky so škoricou

Varte ovsené vločky z 1 polievkovej lyžice. ovsené vločky. Pridajte škoricu (10 g), akékoľvek sladidlo a soľ (podľa chuti). Odstráňte z tepla, pridajte prášok do pečiva (10 g) a dobre premiešajte. Zašľaháme vajíčko. Po 20 minútach smažte palacinky.

Ovsená palacinka s hrozienkami

Umyte hrsť hrozienok, sparte, osušte na uteráku. Bielka vyšľaháme so soľou a 10 g cukru. 50 g vločiek zalejte 100 ml kefíru a nechajte 15 minút pôsobiť. Potom pridajte 5 g prášku do pečiva, proteín, hrozienka. Vyprážajte palacinku.

Ovsená palacinka s jablkami

1,5 st. herkules zalejeme teplým mliekom (2 polievkové lyžice), osladíme, osolíme, necháme 30 min. 3 jablká ošúpeme, nastrúhame, vložíme do ovsenej hmoty spolu s rozšľahaným vajíčkom. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. ovsené vločky. Smažte malé palacinky.

Dobrú chuť! Pamätajte, že ovsené vločky sú pre správnu výživu oveľa lepšie ako výrobky z prémiovej pšeničnej múky. A samozrejme, takéto palacinky sa dajú pripraviť aj mimo diéty a nakŕmiť rodinu zdravou maškrtou!

Väčšina pokusov o chudnutie končí neúspechom kvôli chuti na zákusky a domáce koláče. Z tohto dôvodu musia ženy, ktoré sledujú svoju postavu, ovládať nízkokalorické recepty s diétnymi palacinkami na kefíre alebo ovsených vločkách, ktoré budú skvelým začiatkom tejto vzrušujúcej cesty. Môžu vyzerať tradične a dokonca chutiť takmer rovnako, ak poznáte nejaké kulinárske triky.

Čím sa líšia diétne palacinky od klasických? V procese pečenia - nič: musia sa tiež vyprážať, nemožno tu použiť iba maslo alebo tuk a samotná panvica nie je mazaná. Profesionáli radia použiť nepriľnavé modely alebo vstreknúť trochu olivového (bez zápachu) oleja priamo do cesta. Sada komponentov bude na takéto pečenie diétna - môžete použiť zdravú múku (t. j. nie pšeničnú), nahradiť mlieko inými tekutinami, znížiť počet vajec a nezabudnite odstrániť hlavný prebytočný produkt - granulovaný cukor.

Niekoľko základných nuancií diétnych palaciniek:

Pokiaľ ide o pečenie, slovo „diétne“ nie je synonymom slova „neškodný“ - obsah kalórií v palacinkách môže byť štandardný, ale stupeň prínosu pre telo sa zvýši v dôsledku zmien v kvalite komponentov.
Chcete znížiť počet vajec bez straty pružnosti cesta na palacinky? Vezmite lyžicu ľanového semena a namočte do vriacej vody na štvrť hodiny. Výsledná rôsolovitá hmota nahradí rozšľahané vajíčka.
Množstvo cukru pre diétne palacinky by malo byť minimálne, pretože ide o najškodlivejšiu zložku cesta. Alternatívou je lyžica medu alebo kvapka stévie.
Diétne výrobky sa dajú vyrobiť, ak z vajec prijmete iba bielkoviny (tento krok je obľúbený pri fitness pečení, teda bez uhľohydrátov) - majú nízky obsah kalórií, sú bez tuku a nie sú nebezpečné pre postavu.

Na kefíre

Štruktúra cesta na palacinky pri nahradení mlieka kefírom sa mení v smere zvyšovania hustoty a určitej gumovitosti. Ukázalo sa, že sú veľkolepejšie ako klasické mliečne, ale zároveň sa chuť stáva mdlejšou a môže mať aj kyslú poznámku. Pokiaľ ide o kalórie, diétne palacinky na kefíre sú podobné mliečnym palacinkám a ak si vezmete nízkotučný výrobok, je to o niečo jednoduchšie. Podobne môžete variť so zrazeným mliekom, fermentovaným pečeným mliekom, snehovou guľou, bifidkou, kysnutým cestom, pitným jogurtom (rozumej prírodným, bez sladidiel) atď.

Na vode

Ak vás klasické palacinky strašia predovšetkým tučným mliekom, môžete si vyrobiť náhradu vody – čistej alebo minerálnej. S tým druhým sa stanú vzdušnejšími, pri vyprážaní získajú veľa bublín. Diétne palacinky na vode sú vhodné pre ľudí s intoleranciou laktózy a malé deti, majú však dôležitú nuanciu – veľmi ľahko sa trhajú. Pre nádheru môžete použiť droždie, ale odborníci odporúčajú sódu - menej poškodzuje postavu. Majte na pamäti, že múky na takéto diétne palacinky potrebuje o niečo viac ako na mliečne palacinky.

Bez múky

Hlavnou energetickou hodnotou v palacinkách je múka - produkt, ktorý nemožno nazvať diétnym. Môžete jednoducho odmietnuť pšenicu (najmä najvyššiu triedu, „prázdnu“), ale môžete sa naučiť variť diétne palacinky bez múky. Táto hromadná zložka je čiastočne alebo úplne nahradená:

škrob;
krupicu;
otruby;
vločky (ovsené vločky, ryža, pohánka atď.).

Z hľadiska užitočnosti je krupica najnešťastnejšou možnosťou, pretože ide o rovnakú „prázdnu“ pšenicu, takmer múku, len trochu hrubšie mletie. Tiež sa čistí skoro ako sa len dá, takže to nemá cenu. Škrob, otruby a obilniny sú najúspešnejšími diétnymi možnosťami na nahradenie múky, ale posledný produkt bude musieť byť dodatočne rozdrvený, inak bude štruktúra vašich diétnych palaciniek drsná. Odborníci odporúčajú skombinovať tri vymenované, aby ste dosiahli chutný a úspešne vyzerajúci výsledok.

Na mlieku

Môžete dokonca použiť tradičný recept, na ktorý ste zvyknutí, bez toho, aby ste sa vzdali svojej obľúbenej chuti, ale tuk sa zníži na nulu, počet vajec sa nevyhnutne zníži a cukor sa odstráni. Diétne palacinky s mliekom sa získavajú, ak má minimálny obsah tuku a pre výraznejšie zníženie obsahu kalórií ho odborníci odporúčajú riediť vodou.

Recept na diétne palacinky

Naučte sa odborne variť zdravé pečené dobroty pomocou receptov krok za krokom nižšie. Sú čo najrozmanitejšie ako z hľadiska zostavy komponentov, tak aj z hľadiska potenciálneho výsledku (chuť, vzhľad, štruktúra), a aby bol nápad zaručene úspešný, každý recept na diétne palacinky je doplnený fotografia ukazuje, čo by ste mali dostať.

Ovsené palacinky

Čas varenia: 20 min.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 726 kcal.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: domáca.

Chudnutie nie je také ťažké, ak máte doma palacinky z ovsených vločiek. Nejdú proti diéte, pretože sú nízkokalorické a vôbec nie mastné, bez cukru. Ak chcete plnku, nastrúhajte jablko a pár minút poduste s lyžicou škorice. Ovsené vločky dodajú palacinkám horkastú chuť, preto ich môžete kombinovať s ryžou alebo pohánkou. Pri absencii kefíru zrieďte 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana (10%) s teplou vodou, kým sa nedosiahne rovnaký objem kvapaliny. Ako variť túto pochúťku, tento recept popisuje krok za krokom.

Ingrediencie:

kefír - pohár;
voda - 100 ml;
ovsené vločky - pohár;
vajcia (bielkoviny) - 2 ks;
olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
soľ;
vanilín.

Spôsob varenia:

Vychladené bielkoviny sa metličkou premenia na penu.
Zmiešajte suché ingrediencie a tekutinu (okrem vajec) v samostatných miskách.
Kvapalnú zmes opatrne nalejte do suchej - pracovná hmota tak získa homogénnu štruktúru.
Posledný zaviesť proteíny, snažiac sa, aby nestratili veľa na nádhere.
Bez toho, aby ste hmotu nechali stáť, začnite piecť palacinky.

Palacinky z ľanovej múky

Čas varenia: 45 min.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 574 kcal.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tento recept je pre každého, keďže ľanová múka dodáva cestu viskozitu a hustotu, pečenie nie je také tenké a prelamované ako pri klasickej technológii. Ľanové palacinky pripomínajú palacinky alebo americké palacinky, ale vyzerajú a chutia úplne rusky. Ak sa vám páči výsledok a nedáte si záležať na tom, aby jedlá boli výlučne diétne, môžete vyskúšať tieto palacinky s domácou kyslou smotanou a zeleninou - budete ohromení kombináciou chutí! Pri absencii múky môžete mleť ľanové semienko.

Ingrediencie:

mlieko 0,5% - 140 ml;
kefír 0,1% - 190 ml;
ľanová múka - 125 g;
vaječný bielok - 2 ks;
štipka soli;
slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.;
jedlá sóda - 1/3 lyžičky

Spôsob varenia:

Bielky vyšľaháme so soľou, pridáme maslo a ostatné tekutiny.
Nalejte sódu do kefíru.
Po lyžičkách pridávajte múku, základ jemne šľahajte vidličkou. Hmota by nemala byť príliš tekutá, bližšie k palacinkám.
Malá nuansa: keď sa spoja tekuté a suché ingrediencie, necháme palacinkové cesto štvrť hodiny odstáť.
Nalejte pracovnú hmotu do vyhrievanej panvice, zarovnajte ju silikónovou špachtľou alebo lyžicou. Vrstva nie je príliš tenká.
Smažte tieto diétne palacinky na kefíre na chudnutie z každej strany až do tmy.

Ovsené palacinky bez múky

Čas varenia: 50 min.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 559 kcal.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak môžete o Herkulovi povedať „lahodné“, tieto diétne ovsené palacinky vás môžu potešiť. Navonok sú úplne klasické, dá sa do nich bez problémov zabaliť aj náplň: neroztrhnú sa, ľahko sa ohýbajú. Svoju diétnu povahu tiež takmer nepredávajú chuti, s výnimkou zníženej sladkosti a ľahkých ovsených vločiek vďaka vločkám. Táto zložka bude musieť byť mletá (mlynček na kávu bude stačiť) a ak máte tenké vločky ako Nordica, ktoré sa nerozvaria, môžete ich jednoducho rozdrviť.

Ingrediencie:

ovsené vločky - pohár;
mlieko 0,5% - 200 ml;
voda - 200 ml;
vajcia 2 kat.;
mletá škorica;
med - 1 lyžička;
soľ - 0,5 lyžičky;
rastlinný olej - 5 ml.

Spôsob varenia:

Ovsené vločky nalejte teplým (zahrejte na 40 stupňov) mliekom. Nalejte štipku škorice, premiešajte, nechajte pol hodiny postáť.
Napučaná mäkká hmota je základom budúcich palaciniek. K tomu musíte pridať vodu (nalejte po častiach, za stáleho miešania), vajce, med, soľ.
Diétne palacinky z ovsených vločiek môžete vyprážať ako klasické: pred prvým podávaním dno panvice jemne pomastíme olejom, otočíme, keď je cesto úplne stuhnuté.

Palacinky s otrubami

Čas varenia: 35 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 429 kcal.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Palacinky s otrubami sú veľmi obľúbené pri Dukanovej diéte, kde sa pripravujú na báze vajíčka a otrúb zmiešaných v rovnakých pomeroch (asi 2 polievkové lyžice) s pyré z tvarohu. Vznikajú husté palacinky, na ktoré je vhodné naniesť náplň alebo ich použiť ako prílohu k zelenine. Ak recept mierne spestríte mliekom a pohánkovou múkou, získate tenšie, menej hutné, ale veľmi chutné diétne palacinky, ktoré sa hodia k plnke z strúhaného jablka a škorice.

Ingrediencie:

otruby - 4 lyžice. l.;
mäkký tvaroh bez tuku - 50 g;
vajcia;
odstredené mlieko - 200 ml;
prášok do pečiva - 1/2 lyžičky;
pohánková múka - 3 lyžice. l.;
soľ;
olivový olej - 5 ml.

Spôsob varenia:

Všetky suché produkty spolu pretrepte, najmä sa snažte rozložiť prášok do pečiva.
Teplé mlieko, pridajte k nim a okamžite začnite miešať. Nechajte trochu postáť.
Prilejeme vyšľahanú vaječnú hmotu, pridáme tvaroh.
Dobre premiešame, aby sme získali hustú zmes.
Pred prvou palacinkou smažte spodnú časť panvice.

Fitness palacinky

Čas varenia: 50 min.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 812 kcal.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Keď móda zdravej výživy dosiahla svoj zenit, začali sa objavovať recepty na fitness palacinky. Ich kľúčovým rozdielom od tradičných je proteínový základ, takže alternatívnym názvom pre takéto palacinky sú proteínové. Varte ich podľa klasickej receptúry z vaječných bielkov, tvarohu (minimálny alebo nulový obsah tuku) alebo kuracieho mäsa, špeciálneho proteínového prášku a vločiek (hlavne ovsených vločiek). Je možné použiť banán (na sladké palacinky), kokosové lupienky. Všetky sú hustotou a tvarom podobné palacinkám – teda nedokážu do nich zabaliť plnku.

Ingrediencie:

vaječné biele - 2 ks;
kuracie filety - 350 g;
ovsené vločky - 1/2 šálky;
kefír bez tuku - 100 ml;
zelené;
soľ.

Spôsob varenia:

Pripravte základ pre palacinky, naplňte obilniny kefírom.
Kuracie filé nakrájajte a prejdite v mixéri - potrebujete veľmi mäkkú hmotu a nie mleté mäso z mlynčeka na mäso. Ak máte proteínový prášok, pridajte pár lyžíc, ale aj bez neho budú vaše diétne palacinky veľmi chutné.
Zmiešajte všetky produkty, smažte diétne palacinky na nepriľnavej panvici a nastavte strednú teplotu.

recept na celozrnné palacinky

Čas varenia: 25 min.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 1017 kcal.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ženám na diéte prospeje recept na palacinky, ktoré sa pečú s ryžou a celozrnnou múkou. Urobiť ich iba na druhom je ťažšie ako na kombinovanej verzii, pretože cesto bude veľmi husté, ťažké a bude mať zvláštnu chuť, ktorá nepriťahuje každého. Ryžová zložka dodáva pečeniu ľahkosť, preto sú tieto palacinky na kefíre z celozrnnej múky jemné a nadýchané.

Ingrediencie:

celozrnná múka - 1/2 šálky;
ryžová múka - 1/2 šálky;
kefír - 200 ml;
med - 1 lyžička;
vajcia;
soľ - 1/2 lyžičky;
olivový olej - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Med rozšľaháme s vajcom a mierne ich zohrejeme (len aby bol med tekutejší).
Nalejte kefír, olej.
Prisypeme soľ, oba druhy múky.
Premiešame, na suchej panvici opečieme tenké palacinky.

Video: Diétne palacinky na chudnutie

Diétne palacinky - recepty na varenie bez múky, na ovsených vločkách a na vode s fotografiami - všetko o liekoch a zdraví na Zdravie4ever.ru

Ovsené vločky, ktorých recept uvedieme v tomto článku, sú skutočným prielomom v každodennej strave tých, ktorí sledujú svoje zdravie.

Posúďte sami: varí sa rýchlo, chuť je vynikajúca, rozmanitosť polevy je obmedzená len vašou fantáziou (a svedomím), vyžadujú sa tie najjednoduchšie produkty. Základný recept a variácie sú nižšie.

Platnosť popularity

Toto jedlo sa rozšírilo v roku 2015. Ukázalo sa, že je to také jednoduché a mnohostranné, že si okamžite získalo obľubu medzi ľuďmi, ktorí radi jedia chutné jedlo bez toho, aby si ublížili. Pozostáva z vajec, herkula a mlieka. Omeleta s kašou, vo veľkom. Neznie to veľmi lákavo?

To je klam, chuť vás príjemne prekvapí. Nutričná hodnota pokrmu je tiež dobrá - 1 palacinka s nízkym obsahom kalórií je bohatá na bielkoviny, komplexné sacharidy a zdravé tuky, ktoré vám zabezpečia pocit sýtosti na dlhú dobu bez pocitu ťažkosti. Ovsené vločky milujú aj pre to, že pomáhajú „zamaskovať“ nemilované jedlá – v prvom rade ovsené vločky. Voliteľne môžete do ovsených vločiek pridať všetky druhy semienok a orechov. Zároveň sa samozrejme zvýši jeho obsah kalórií, ale výhody budú nepopierateľné. Počas procesu varenia je palacinka naplnená náplňou podľa chuti, vďaka čomu je uspokojivejšia a poskytuje priestor na variácie.

Základný recept na palacinky so syrom a tvarohovou plnkou

Hlavné zloženie jedla bolo uvedené skôr, napíšeme proporcie.

vajcia - 2 kusy (ak je to žiaduce, môžete odstrániť 1 žĺtok);
ovsené vločky (alebo akékoľvek ovsené vločky nie menšie ako priemer) - 20 gramov;
stredne tučné mlieko - 30 gramov;
rastlinný olej - 5 gramov;
soľ a korenie - podľa chuti.

tvaroh s obsahom tuku 1,8% - 100 gramov;
syr s nízkou teplotou topenia (mozzarella je veľmi dobrá) - 20 gramov;
zelenina, soľ a korenie - podľa chuti.

Varenie

Zahrejte mlieko a naplňte ho herkulesom. Necháme vychladnúť.

Vajcia rozšľaháme so soľou a korením do hladka, pridáme ovsené vločky s mliekom.

Syr nastrúhame, pridáme k nemu tvaroh a vymiešame do hladka. Pridajte bylinky, soľ a korenie podľa chuti.

Zahrejte panvicu na strednú teplotu, namažte ju rastlinným olejom.

Nalejte vaječnú zmes do panvice a zakrúžte ňou tak, aby zmes rovnomerne pokrývala dno. Takto vytvoríte placku.

Po stuhnutí vrchnej časti palacinky opatrne vypáčte okraj špachtľou a otočte ju, dávajte pozor, aby ste neporušili celistvosť.

Tortu otočíme, na jednu polovicu dáme plnku a prikryjeme druhou časťou placky, ktorú trochu pritlačíme.

Poskladanú ovsenú placku s tvarohom a syrom opečte najskôr z jednej, potom z druhej strany, prikrytú pokrievkou. Je potrebné zabezpečiť, aby sa náplň zohriala a syr sa roztopil.

To je všetko!

Energetická hodnota palacinky je 304 kcal, 14,5 gramov bielkovín, 14,4 gramov sacharidov, 15 gramov tuku.

Energetická hodnota náplne je 151, 21,6 g bielkovín, 3,7 g sacharidov, 5,6 g tuku.

Môžeme podávať s čerstvou zeleninou podľa vlastného výberu.

Ovsená palacinková diéta pre tých, ktorí netolerujú lepok

Recept na palacinky je skvelý, ak vás nič nezdrží. Čo tí, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku, ktorý sa nachádza v ovsených vločkách? Existuje niekoľko možností:

Buďte zmätení a nájdite bezlepkové.
Nahraďte ovos otrubami alebo bezlepkovými obilninami (proso, pohánka, ryža atď.).
V prípade sladkých náplní bude náhrada ovsených vločiek úspešná.Vzhľadom na hygroskopické vlastnosti sa oplatí použiť 15 gramov produktu. Varte ako bežné ovsené vločky, recept je uvedený vyššie.

Možnosti sladkej náplne

Omeleta z ovsených vločiek je dobrá, pretože je chuťovo dostatočne neutrálna a môžete si do nej pridať, čo chcete. Doplnkové jedlá môžu byť slané aj sladké. Posledná možnosť je obzvlášť dobrá pre chuť na sladké:

Banán (1 ks), vlašské orechy (10 gramov), med (1 čajová lyžička), škorica (štipka). Banán nakrájame na plátky, orechy nasekáme nahrubo. Všetko dáme na polovicu placky, polejeme medom, prikryjeme zvyškom.
(100 gramov), bobuľová omáčka (2 polievkové lyžice). Pripravte si ovsenú kašu, ktorej recept sme uviedli vyššie, navrch dáme tvaroh, prelejeme omáčkou a podávame.
"Jablkový koláč". Veľké jablko ošúpeme, nakrájame a podusíme do mäkka s trochou vody. Pridajte štipku vanilky a škorice. Varte ako bežné ovsené vločky.
"Mrkvový koláč" Do cesta na ovsené vločky (základný recept) pridajte 2 lyžičky. strúhaná mrkva, 1/2 lyžičky. pomarančová kôra, štipka vanilky, muškátový oriešok a škorica. Ak chcete, pridajte trochu sladidla na báze zeleniny. Vyprážajte podľa základného receptu a ako náplň použite jemný tvaroh s obsahom tuku najviac 5 %, pridajte doň trochu vanilky a náhradu cukru. Táto ovsená palacinka (obsah kalórií nie viac ako 350 na porciu) bude skvelou alternatívou k dezertu.

Možnosti slanej náplne

Slané plnky na palacinky vám umožnia pripraviť plnohodnotné jedlo v čo najkratšom čase, čo vám pomôže nevyprázdniť chladničku v návale hladu. Vzhľadom na to, že chuť ovsených vločiek nemá výraznú osobnosť, dá sa prispôsobiť akýmkoľvek požiadavkám a akejkoľvek kuchyni. Napríklad:

"Caprese". Dajte jedlu chuť kultového talianskeho šalátu! Aby ste to urobili, na jednu palacinku z ovsených vločiek (recept možno použiť s lepkom aj bez neho) vezmite 5 mini guľôčok mozzarelly, zrelú paradajku, 3-4 lístky bazalky a 1 lyžičku. pesto. Syr a paradajku nakrájame na plátky, dáme na polovicu placky, navrch položíme bazalku a celé polejeme pestom. Prikryjeme zvyšnou plackou a upečieme podľa základných odporúčaní.

"Belyash". Prečo nie? Na plnenie smažte 1 polievkovú lyžičku. lyžica rastlinného oleja 1 nasekaná malá cibuľa do zlatista, pridajte 100 gramov chudého mletého kuracieho alebo morčacieho mäsa. Keď je plnka hotová, osoľte ju, okoreňte a ak chcete, pridajte čerstvé bylinky.
Na večeru pripravte ovsené vločky podľa nasledujúceho receptu: na náplň zmiešajte nakrájané varené kuracie prsia (varené alebo pečené, 50 gramov), nízkotučný syr (30 gramov), suchý tvaroh (50 gramov) a 1 nakrájanú uhorku. Touto zmesou naplníme palacinku a uvaríme ako obvykle. Na omáčku nastrúhame 1 malú uhorku, posypeme ju soľou a necháme 5 minút odstáť, kým nezíska šťavu. Zmiešajte na omáčku 150 gramov nízkotučného jogurtu s strúhaným strúčikom cesnaku, 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy, soľ, čierne korenie a uhorku vytlačenú z prebytočnej tekutiny. Podávajte palacinku s omáčkou a čerstvou zeleninou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok