Ako uvariť cesto na knedle v pekárni. Pekáreň vyrobí cesto na halušky a pizzu. Recept na cesto na halušky v pekárni. Ako uvariť chutné cesto

Mať doma pekárničku uľahčuje prípravu domácich koláčov. Väčšina z týchto jednotiek je však schopná nielen piecť chlieb, ale aj miesiť cesto. Táto funkcia je užitočná pre tých, ktorí plánujú robiť knedle. Cesto na halušky v pekárni pripravíte za 15-20 minút. Takmer všetky činnosti potrebné na miesenie jednotka vykoná sama. Hosteska potrebuje iba vyzdvihnúť recept, pripraviť produkty, vložiť ich do vedra spotrebiča, spustiť požadovaný program a chvíľu počkať.

Funkcie varenia

Proces prípravy cesta na knedle pomocou stroja na pečenie chleba je jednoduchý. Hosteska sa nemusí namáhať a premýšľa, či je cesto hotové, alebo je potrebné pokračovať v miesení, aby bolo strmšie. Programy vložené do pekárničiek výrobcami zabezpečujú vykonávanie potrebných operácií v optimálnom režime a presne toľko, koľko je potrebné. Pomocou inteligentnej technológie dokáže aj neskúsený pekár pripraviť dokonalé cesto bez toho, aby trávil veľa času a úsilia. Musí však vedieť a vziať do úvahy niekoľko bodov, aby dosiahol dokonalý výsledok.

Jednou z najjednoduchších úloh, ktoré musí kuchár vyriešiť pri príprave cesta na halušky v pekárni, je výber správneho programu. Podobné programy sú k dispozícii takmer vo všetkých modeloch domácich pečiacich jednotiek, ale výrobcovia ich nazývajú inak. Jednotky majú najčastejšie režim „Cesto“ alebo „Hnetenie cesta“, ktorý je vhodný na prípravu akéhokoľvek druhu cesta, vrátane knedlí. Niektoré spotrebiče sú však vybavené ešte vhodnejšou funkciou, ktorá sa môže nazývať Knedlíkové cesto, Nekysnuté cesto, Knedlové cesto, Cesto na rezance alebo inak. Všetky tieto programy sú určené na prípravu cesta bez droždia, čo je presne to, čo sa na halušky vyžaduje. Ak má vaša pekáreň podobný program, musíte ho aktivovať. Niektoré pekárne nemajú ani funkciu miesenia cesta, ale ak do nich vložíte správne produkty, aktivujte hlavný program, ale zastavte ho vopred (po 15–20 minútach), získate požadovaný výsledok.
Napriek tomu, že chlebárka robí väčšinu práce s prípravou cesta pre kuchárku sama, niektoré úkony musí robiť aj tak vlastnými rukami. Ide o šľahanie vajec a preosievanie múky.
Preosievaním múky ho kuchár nielen vyčistí od podstielky, ale aj nasýti kyslíkom. Stane sa ľahším a voľnejším, cesto z neho sa ukáže ako jemné.
Po dokončení programu na miesenie cesta ho neponáhľajte vybrať z pekárne a vyrezávať z neho knedle. Cesto sa musí nechať v kapacite jednotky pol hodiny, aby odpočívalo. Počas tejto doby lepok obsiahnutý v múke dobre napučí a cesto bude elastické, bude sa dať ľahko vyvaľkať.
Pružnosť cesta závisí aj od kvality múky. Na halušky je lepšie použiť kvalitnú múku s vysokým obsahom lepku. Potom bude cesto trvanlivejšie, pri varení halušiek sa neprerazí.
Cesto na halušky nevaľkáme na tenké, stačia 2-3 mm.

Knedle musíte variť aj pomocou špeciálnej technológie. Najprv sa voda privedie do varu. Potom sa do nej v malých dávkach alebo dokonca po jednej kvapkajú halušky, ktoré sa ihneď miešajú lyžičkou. Halušky varte vo veľkom množstve vody, občas premiešajte. Po povrchovej úprave sa knedle varia asi 5 minút, ale presný čas varenia závisí od veľkosti výrobkov.

Jednoduchý recept na cesto na halušky v pekárni

pšeničná múka - 0,45 kg;
kuracie vajce - 1 ks;
voda - 0,2 ml;
soľ - 5 g.

Spôsob varenia:

Vajíčko rozbijeme do misky, osolíme, pretrepeme vidličkou.
Do vajíčka pridáme vodu, rozšľaháme vidličkou alebo metličkou. Výslednú tekutú zmes nalejte do kapacity pekárne.
Múku preosejeme, prilejeme k ostatným surovinám.
Zapnite jednotku výberom vhodného programu („Knedlíky na cesto“, „Nekysnuté cesto“ alebo jednoducho „Hnetenie cesta“). Optimálny čas prípravy cesta zvyčajne uvádza výrobca, ale ak si ho potrebujete nastaviť sami, uveďte 20 minút.

Po skončení programu počkajte 20–30 minút, potom môžete cesto vybrať z pekárne, vyvaľkať, vykrajovať kolieska, napchať mletým mäsom, okraje pripevniť a variť halušky. Knedle nemožno použiť okamžite, ale zmraziť. Za týmto účelom sú rozložené v jednej vrstve na podnos a vložené do mrazničky. Zmrazené knedle preložíme do vrecka a uložíme do mrazničky. Do 2 mesiacov sa nezhoršia.

Choux pečivo na knedle s kyslou smotanou

kuracie vajce - 1 ks;
pšeničná múka - 0,5 kg;
kyslá smotana - 100 ml;
soľ - 5 g;
horúca voda - 120 ml.

Spôsob varenia:

Spojte vajíčko so soľou. Šľaháme.
Do vajíčka pridáme kyslú smotanu, vyšľaháme.
Nalejte zmes do misky pekárne na chlieb.
Pridáme preosiatu múku.
Prevarte vodu, nalejte ju do kapacity pekárne, zo strany opačnej od vajca.
Spotrebič zapnite výberom programu určeného na miesenie cesta bez droždia.

Po skončení programu necháme cesto pol hodiny odpočívať a pristúpime k formovaniu halušiek. Skúsení kuchári milujú tento typ cesta pre jeho mäkkosť a pružnosť, ktorá zaisťuje, že v pekárni bude vždy dokonalé. Takéto cesto ľahko rozvaľkáte na tenkú vrstvu, vďaka čomu budú knedle „mäsité“ a veľmi chutné.

Cesto na knedle s rastlinným olejom

pšeničná múka - 0,45 kg;
kuracie vajce - 1 ks;
soľ - 5 g;
voda - 160 ml;
rastlinný olej - 40 ml.

Spôsob varenia:

Vajíčko zmiešame so soľou, vodou a maslom, rozšľaháme vidličkou a nalejeme do vedra pekárničky.
Nalejte vopred preosiatu múku.
Spustite jednotku v režime miesenia nekvaseného cesta.
Po skončení programu nechajte cesto pol hodiny vo vedre pekárničky, aby sa stalo pružnejším.

Tento recept na cesto na knedle je jedným z najobľúbenejších. Rastlinný olej robí cesto vláčnejším a pružnejším, čo uľahčuje jeho rozvaľkanie na tenkú vrstvu.

Vaječné cesto na halušky

kuracie vajcia - 3 ks;
múka - 0,5 kg;
teplá voda - 100 ml;
soľ - 2 g.

Spôsob varenia:

Preosejte múku, nalejte do vedra pekárničky.
Vajcia rozbijeme do misky, osolíme, rozšľaháme metličkou.
Vaječnú zmes preložíme do misky pekárničky.
Nalejte teplú prevarenú vodu do iných produktov.
Aktivujte program na prípravu nekysnutého cesta.
Po dokončení programu nechajte cesto 30 minút odpočívať a potom pokračujte ďalším krokom pri príprave halušiek.

Cesto pripravené podľa tohto receptu sa hodí nielen na halušky, ale aj na domáce rezance.

Cesto na halušky s vodkou

múka - 0,45 kg;
voda - 0,2 l;
kuracie vajce - 1 ks;
soľ - 2-3 g;
vodka - 40 ml.

Spôsob varenia:

Vajíčko rozšľaháme so soľou a vodou, vložíme do vedra pekárničky.
Nalejte vodku do nádoby.
Pridáme preosiatu múku.
Spustite zariadenie v programe určenom na prípravu cesta bez droždia (na knedle, rezance, pirôžky).
Po ukončení pekárničky nechajte cesto v nej ešte 20-30 minút a potom ho použite na určený účel.

Takéto cesto je vhodné na knedle, ktoré plánujete nevariť, ale smažiť. Môžete z neho pripraviť aj pirôžky.

V pekárni sa cesto na knedle miesi rýchlo, v dôsledku toho je mäkké a poddajné, ale nie lepivé. Existuje niekoľko receptov na cesto, z ktorých sa dajú pripraviť knedle, výber závisí výlučne od preferencií kuchára.

Recepty na halušky

600 g

1 hodina 40 minút

235 kcal

5/5 (1)

Vedel si? kde a kedy sa objavili halušky? Kto je ich tvorcom? A každé jedlo má svoj vlastný príbeh. Pri haluškách sa hovorí, že to začalo v Číne. V skutočnosti sú halušky iné, keďže recept má aj fínske a slovanské korene. Ale pre nás sú ruské knedle považované za klasiku, ktorých recept nám odovzdali naše staré mamy a mamy.

Napriek tomu, že hlavnou zložkou halušiek je mleté mäso, chuť závisí od cesta. Mal by byť tesný a elastický. Na vlastnej koži viem, čo je to miesiť cesto na halušky alebo halušky. Je ťažké zabezpečiť, aby sa pri varení nerozvarila. Pre mňa to bola dosť náročná úloha.

Potom som sa od kamarátky dozvedel, že v pekárničke je veľmi jednoduché miesiť cesto na čokoľvek. A toto podnikanie sa mi nepáčilo natoľko, že som o takúto príležitosť ani neprejavil záujem. Všetky chleby boli upečené inak. Poviem vám teda, ako miesiť cesto na halušky v pekárni bez väčšej námahy. Bude mäkký, elastický a pružný.

Cesto na knedle v pekárni podľa receptu krok za krokom s fotografiou

Kuchynské spotrebiče a náčinie: pekáreň na chlieb, odmerka, miska, lyžica, doska na krájanie.

Zoznam zložiek

Na 600 g cesta:

Ako si vybrať správne ingrediencie

Je lepšie vybrať pšeničnú múku, prvú triedu.
Berieme nerafinovaný rastlinný olej.
Voda by mala byť varená, mierne ochladená.

Tajomstvom ideálneho elastického a kvalitného cesta je dodržiavanie pomerov a postupnosti varenia.

Na miesenie cesta v pekárni potrebujeme: pšeničná múka, teplá voda, vajce, soľ a rastlinný olej.

Teraz môžete vyrezávať a knedle, knedle a čokoľvek, po čom vaše srdce túži.

Video recept na cesto na halušky v pekárni

Poďme sa v tomto videu pozrieť bližšie na krátky popis, ako jednoducho vymiesiť báječné cesto na halušky.

Ako uvariť chutné cesto

Múka musí byť preosiata nasýtiť ho kyslíkom. Cesto sa bude lepšie miesiť.
Voda sa musí užívať prísne podľa predpisu., inak sa cesto môže ukázať ako príliš tekuté a miesenie s ďalšou múkou bude trvať dlhšie, kým sa dostane na požadovanú konzistenciu.
Cesto treba na chvíľu odložiť, aby „odpočívalo“. Až potom môžete začať vyrezávať knedle. Cesto je lepšie nechať teplé, aby sa cesto dobre formovalo a pri varení halušiek sa nerozpadlo.
Do takéhoto cesta musíte pridať iba lahodnú náplň.. Každý z nás pripravuje halušky po svojom. Kedysi som varila zmiešané mleté bravčové a mleté hovädzie mäso. Ale len čo som mal čas, kým mi stroj miesil cesto, začal som hľadať zaujímavé polevy. A našla som takú výbornú hubovú plnku.

Ako variť hubovú plnku s vajcom a cibuľou na knedle

Čas na prípravu: 25 minút.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: panvica, panvica, nôž, doska na krájanie.

Zoznam zložiek

Postupnosť varenia

Začnime prípravou vajíčok. Treba ich uvariť na tvrdo.
Huby je potrebné umyť a vyčistiť. Nakrájajte na malé kúsky.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Na rozpálenú panvicu s maslom dáme cibuľu a pár minút opekáme.
K cibuli pridáme korenie podľa chuti.
Do panvice pridajte ošúpané šampiňóny a smažte asi 10 minút, kým nezmäknú.
Vychladnuté vajcia nakrájame nadrobno a pridáme k mletým hubám.

Originálna náplň do halušiek je hotová. Teraz sa obyčajné knedle stanú lahodnými novým spôsobom.

Ďalšie možnosti receptov

Skúsili sme teda uvariť to najlepšie cesto na halušky v pekárni. Bez akejkoľvek extra námahy a s radosťou. Jednoduchá je aj príprava klasiky s pridaním vajec.

Z takéhoto testu? Jednoducho. Pelmeni je jednoduché a zároveň dômyselné jedlo. Z knedlíkov, ktoré sú známe každému, sa kreatívne a nezvyčajné jedlá získavajú práve vďaka plnkám. Na halušky sú dobré huby, ryby, ryža, morské plody. Z orientálnej kuchyne si môžeme požičať aj pár nápadov. Pečená housková knedľa alebo môže byť hlavným jedlom na vašom sviatočnom stole.

Môžete experimentovať a variť voňavé s originálnou omáčkou. A ak chcete skrátiť nielen čas prípravy cesta, ale aj urýchliť varenie samotného jedla, skúste to s orientálnymi tónmi. Pripravte ich z čajového cesta. Verte, že to chuť halušiek len vylepší a spestrí.

Moderné ženy v domácnosti majú v kuchyni skvelého pomocníka. Cesto v pekárni je vždy vydarené, dobre vymiesené a elastické. Už žiadne špinavé riady a ruky na miesenie hmoty, stačí vložiť ingrediencie do pekárničky a zapnúť príslušný režim.

Štandardné výrobky z cesta sú vajcia, voda, rastlinný olej, soľ, múka. Nemali by ste sa však obmedzovať len na to, môžete nahradiť produkty, pridať niečo nové. Napríklad namiesto vody si môžete vziať mlieko alebo minerálku, chuti knedlí to len prospeje. Pre tých, ktorí nejedia vajcia, možno do cesta pridať škrob kvôli pevnosti. Existuje veľa možností na experimentovanie s testom, vyberte si ľubovoľné!

Voda - 280 ml;

Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;

Cukor - 0,5 lyžičky;

Soľ - 1 lyžička;

Múka - 550 g.

Technológia varenia:

1. Pripravte potrebné produkty. Vyberte vajíčko z chladničky a odmerajte správne množstvo vody, sypkých produktov.

2. Do vedra pekárne nalejte vodu. Pridáme cukor, soľ, preosiatu múku. Pridajte rastlinný olej, dodá cesta pružnosť, ak je to žiaduce, môže byť nahradené olivovým olejom.

3. Zapnite režim „Knedlíky (vareniki)“. V závislosti od modelu pekárne sa režim nazýva inak. Podľa toho sa mení aj doba varenia.

4. Pekáreň prikryte vekom a počkajte na koniec programu miesenia. Medzitým si môžete pripraviť náplň alebo len tak relaxovať.

5. Po dokončení stroj zapípa, čím oznámi, že cesto je pripravené. Treba si to zohnať a začať robiť halušky.

Najťažšie je uhádnuť množstvo múky podľa klasického receptu, keďže veľkosť vajec je rôzna. Tento problém môžete vyriešiť pomocou prefíkaného triku: vložte vajíčko do pohára, pridajte tam vodu na úroveň, ktorú poskytuje recept. Namiesto čajovej lyžičky by sa prísady mali odmerať pomocou odmernej lyžice, ktorá sa dodáva s pekárňou.

Aby bolo cesto úspešné, po prvýkrát je lepšie kontrolovať proces, ak je to potrebné, pridajte múku.

Vďaka pekárničke Redmond rýchlo vymiesite elastické cesto na halušky, ktoré sa pri varení nerozpadá.

Požadované produkty:

Múka - 460 g;

Voda - 200 ml

Vajcia - 1 ks;

Soľ - 0,5 lyžičky

Technológia varenia:

1. Do vedra nalejeme vodu, rozšľaháme vajíčko. Osolíme vopred preosiatou múkou.

2. Zapnite režim miesenia nekysnutého cesta zodpovedajúci pekárni.

3. Počkajte na ukončenie programu, nechajte cesto trochu odpočinúť. Na stôl posypte múku, položte tam cesto alebo ho vložte do chladničky.

4. Toto cesto je vhodné na výrobu knedlí a rezancov.

Pekáreň na chlieb Mulinex vám umožní pripraviť pevné knedľové cesto, s ktorým sa bude pohodlne pracovať. Vytvorte záložku produktov podľa klasického receptu. Nastavte režim podľa modelu pekárne. Jedlo odmerajte odmerkou. Uvarené cesto nemusíte miešať, halušky môžete ihneď vyrezávať.

Panasonic (Panasonic)

V pekárni Panasonic cesto vždy dobre dopadne, knedle sa z neho netrhajú, ľahko sa formujú a pri varení sa rozpadávajú.

Požadované produkty:

Voda - 300 ml;

Vajcia - 1 ks;

Múka - 500 g;

Soľ - 1 lyžička

Technológia varenia:

1. Označte produkty, nalejte do vody, porazte vajíčko. Pre elasticitu cesta môžete naliať lyžicu rastlinného oleja. V tomto prípade nalejte menej vody, prípadne pridajte múku.

2. Spustite program miešania, počkajte do konca programu. Dokončenú testovaciu vzdialenosť môžete nechať. Ak je múka nekvalitná, cesto môže plávať, v takom prípade ho musíte miesiť ručne.

Choux pečivo na knedle v chlebovom stroji

Tenké knedle sa získavajú z pudingového cesta, vyzerajú veľmi chutne a nelepia sa. Rozdiel medzi klasickým receptom je v tom, že do vedra sa neleje studená, ale prevarená voda. Pripraviť pudingové cesto na halušky nie je náročné, výsledok vás určite poteší!

Požadované produkty:

Vriaca voda - 250 ml;

Múka - 600 g;

Soľ - 1,5 lyžičky;

Vajcia - 3 ks.

Technológia varenia:

1. Do vedra nalejte prevarenú vodu, vložte do nej vajcia. Zapnite režim prelínania.

2. Postupne pridajte múku a soľ, priveďte cesto do pripravenosti. V prípade potreby pridajte múku počas miesenia, aby ste potom nemuseli miesiť ručne.

Varenie s mliekom

Nahradením vody mliekom získate chutnejšie a jemnejšie cesto na halušky v pekárni. Množstvo mlieka je rovnaké ako vody, môžete použiť klasický recept.

Požadované produkty:

310 ml - mlieko;

670 g múky;

Cukor -0,5 hodiny;

Soľ 1 lyžička

Technológia varenia:

1. Do vedra pekárne nalejte mlieko, pridajte múku a suché prísady.

2. Zapnite program, ktorý potrebujete na halušky, počkajte, kým sa dokončí.

3. Cesto vyberieme, trochu položíme, uvaríme na pomúčenej doske.

Pre menej kalorické a chutné cesto možno mlieko zriediť prevarenou vodou.

Základ na halušky bez vajec

Ľudia, ktorí sú vo vajciach kontraindikovaní, budú mať záujem o recept na cesto, kde je dôstojná náhrada - škrob.

Požadované produkty:

Voda - 280 ml;

Múka - 370 g;

Škrob - 2 lyžice. l.;

Soľ - 1 lyžička;

Cukor - 0,5 lyžičky

Technológia varenia:

1. Preosejte múku, spojte ju so škrobom, soľou, cukrom. Nalejte do vedra pekárne na chlieb.

2. Nalejte vodu, zatvorte veko a zapnite príslušný režim.

3. Keď je cesto hotové, vyberieme ho z vedra, položíme ho na dosku posypanú múkou. Potom môžete vyrezávať knedle alebo knedle s akoukoľvek náplňou.

Ako pripraviť cesto z kyslej smotany

Kyslá smotana robí cesto jemnejším, chutnejším a pružnejším na modelovanie. Kyslá smotana, ak je to žiaduce, môže byť nahradená kefírom alebo jogurtom. Niektoré gazdinky pridávajú do cesta srvátku, z toho zostanú halušky dlho mäkké a nelepia sa.

Požadované produkty:

Kyslá smotana 10-15% tuku - 300 ml;

Múka - 540 g;

Soľ - 1 lyžička

Technológia varenia:

1. Podľa klasického receptu sa odoberú všetky produkty a dodrží sa poradie ukladania prísad, ako je uvedené v pekárni.

2. Hustá kyslá smotana sa naleje do odmerky, doplní sa vodou na požadovanú rýchlosť. Malo by byť 300 ml.

3. Zapnite dávku a počkajte na koniec programu.

Vzhľadom na to, že kyslá smotana je hustá a má rôzny obsah tuku, recept vyžaduje pridanie vody, inak budú knedle vysoko kalorické a výživné.

S rastlinným olejom

Bohužiaľ, len málo ľudí pridáva rastlinný olej, ale keď ste vyskúšali tento recept, je ťažké ho odmietnuť. Cesto sa ukáže ako vláčne na modelovanie, knedle sa nelepia.

Požadované produkty:

Voda - 280 ml;

Múka - 570 g;

Rastlinný olej - 2-3 lyžice. l;

Soľ - 1,5 lyžičky

Technológia varenia:

1. Do vody pridajte rastlinný olej. Rozšľaháme jedno vajce.

2. Nalejte preosiatu múku a soľ. Múka musí byť vždy preosiata.

3. Zatvorte veko pekárne, zapnite režim miesenia cesta.

Skúsené gazdinky, ktoré olej do cesta nedávajú, ho pridávajú do vody pri varení, potom sa halušky nezlepia.

Pomocou jedného z receptov môžete uvariť chutné cesto, ktoré sa dá vyvaľkať na tenko bez veľkého úsilia a času.

Milé kuchárky, ak máte doma pekárničku, tak ju odporúčam použiť na miesenie cesta na halušky a halušky.

Väčšinu svojho života som si bol istý, že na výrobu knedlíkov je potrebné všetky ingrediencie dostatočne dobre premiešať. Ukazuje sa však, že na prípravu správneho knedľového cesta, ako je kysnuté cesto, je potrebné ho umiestniť do teplého prostredia bez prievanu, aby odpočíval.

Vďaka tomu sa aktivuje vláknina obsiahnutá v múke a samotné cesto sa stáva elastickým. Práve tento proces prebieha v pekárni, keďže vytvára teplé prostredie, v ktorom cesto kysne.

Ak sa rozhodnete miesiť cesto ručne, potom po vymiesení do hladka cesto prikryte miskou alebo ho vymastte rastlinným olejom (aby nezvetralo) a potom ho položte na teplé miesto bez prievanu. na 30-40 minút. Vďaka tomuto triku získate vyzreté haluškové cesto. Ak chcete zistiť, či je cesto zrelé alebo nie, stačí naň zatlačiť prstom alebo jemne pritlačiť. Ak sa cesto vráti do pôvodného stavu, teda skĺzne späť, tak ešte nedozrelo. A ak je deformácia prakticky nezmenená, to znamená, že otvor z prsta nezmizne, potom je cesto pripravené.

Okrem toho je oveľa jednoduchšie pracovať so zrelým cestom, pretože sa pri vaľkaní nezmršťuje, ale perfektne drží svoj tvar.

Tiež by som rád povedal pár slov o rozdiele medzi cestom na halušky a halušky.

Cesto na halušky

Cesto, ktoré dnes miesime v pekárni, je ideálne na výrobu halušiek. Keďže cesto na halušky sa tradične vyvaľká o niečo hrubšie ako na halušky, môže mať jemnejšiu štruktúru. V prípade potreby je možné vodu nahradiť teplým mliekom.

Prítomnosť vajíčka v ceste prispieva k tomu, že počas procesu varenia (keď varíme knedle alebo knedle) cesto mierne zväčšuje svoj objem. Ak chcete, aby si vaše halušky alebo halušky zachovali svoj tvar, potom je lepšie do cesta nepridávať vajíčko.

haluškové cesto

Cesto na halušky by malo byť čo najtesnejšie. To vám umožní vyvaľkať cesto na veľmi tenko a knedľa sa pri varení nerozpadne a výborne znáša aj mrazenie.

Aby ste to dosiahli, je lepšie miesiť cesto vo vode bez pridania vajec a soli. Zároveň nezabudnite mierne znížiť množstvo múky.

Keďže potrebujeme veľmi strmé cesto, aby sme techniku nepreťažili, môžeme urobiť nasledovné. Naložíme suroviny a vymiesime cesto, akonáhle pekárnička skončí s miesením, stlačte pauzu a cesto vyberte z nádoby. Ručne vmiešajte do cesta ďalšie 1-2 polievkové lyžice. l. múky, chcem poznamenať, že to nie je najjednoduchší proces. Cesto vrátime do pekárne, vypneme pauzu a počkáme na koniec varenia. To je za predpokladu, že vo vašom programe prípravy cesta jedna dávka a potom 2 fázy rastu.

Keď vyvaľkáte klobásu z cesta, môže sa kĺzať po pomúčenom stole a ak si mierne namočíte ruky, proces bude oveľa zábavnejší.

Navyše, po vložení plnky do stredu koláča by mali byť okraje koláča jemne pomastené vodou, takže okraje knedlí sa veľmi dobre spoja a počas pečenia sa nerozpadnú.

Ak je to potrebné, cesto je možné rozvaľkať na tenkú vrstvu a pomocou pohára alebo pohára z neho vyrezať kruhy požadovanej veľkosti. Táto metóda je ideálna pre tých, ktorí majú doma strojček na cestoviny.

Tu je ďalšia možnosť prípravy cesta na knedle a knedle, ale tentoraz ručne:

Suroviny (na 600 g cesta):

Voda - 185 ml. (alebo 3/4 šálky s objemom 240 ml.).

Vajcia - 1 ks.

Soľ - 1 lyžička.

Pšeničná múka - 450 - 470 g (alebo 3 šálky s objemom 240 ml). + 50-100 g múky na posypanie.

Čas prípravy: 5 minút. Čas varenia: 1 hodina 30 minút.

Ako pripraviť cesto na halušky v pekárni? Pre každú gazdinku sú jedným z najjednoduchších a najrýchlejších jedál, samozrejme, halušky. Práve toto jedlo je nepostrádateľné, ak chcete niečo chutné a uspokojujúce zároveň, no na prípravu plnohodnotnej večere nie je takmer žiadny čas. Halušky je možné naplniť rôznymi druhmi mäsa a dokonca zmiešať do jedného, čím vznikne originálna mäsová plnka. Medzi spôsobmi výroby knedlíkov je potrebné uviesť:

knedle môžu byť varené;
knedle môžu byť vyprážané;
knedle môžu byť v pare.

Ale bez ohľadu na to, ktorý spôsob varenia si vyberiete, najdôležitejším a základným momentom varenia je príprava cesta. Keďže sa v poslednej dobe začali tešiť veľkej obľube medzi gazdinkami, treba povedať, že cesto na halušky sa dá zarobiť aj v pekárni.

Knedlíkové cesto v pekárni: čo to je?

Každá žena v domácnosti vie, že na to, aby boli knedle chutné a zdravé, musíte cesto správne pripraviť. Kedysi si tento proces vyžadoval nielen špeciálne kulinárske zručnosti, ale aj dostatočné množstvo voľného času, ale teraz, našťastie, prichádza na pomoc hosteska! Ale ako miesiť cesto na halušky v pekárni? Existuje niekoľko receptov, ktoré sú špeciálne navrhnuté tak, aby zabezpečili, že cesto v pekárni bude presne také, aké je potrebné na výrobu knedlíkov. Napriek tomu, že recept na prípravu a miesenie cesta je špeciálne navrhnutý pre majiteľov pekárničky, sám o sebe nie je až taký zložitý.

Čo stojí za to pamätať pri príprave cesta na halušky v pekárni?

Aby ste zároveň uvarili skutočne chutné a ľahké cesto na knedle, musíte mať na pamäti, že voda bude hrať dôležitú úlohu. Práve voda je nenahraditeľnou a nenahraditeľnou zložkou, bez ktorej sa nezaobídete. Výnimkou bola príprava cesta v pekárni, kde jednu z najdôležitejších úloh zohráva aj voda.

Najdôležitejším pravidlom teda je, že voda musí mať izbovú teplotu.

Treba dodržať aj pomer vody, inak si môžete poškodiť motor vašej pekárne! Ak vám pomery vody a múky uvedené v recepte nevyhovujú kvôli tomu, že potrebujete strmšie cesto, potom ho po vymiesení v pekárničke jednoducho premiešajte rukami.

Recept na knedle v pekárni vyžaduje tieto prísady:

voda - 210 ml;
pšeničná múka - 450 g;
soľ - 0,5 lyžičky;
vajcia - 1 kus.

Najprv musíte umiestniť všetky vyššie uvedené ingrediencie do misky pekárne. Je potrebné zdôrazniť, že podľa modelu môže vaša pekáreň chleba vyžadovať najskôr tekuté prísady a potom suché prísady. Program, ktorý sa má vybrať, má názov buď "Knedlíky" alebo "Cestoviny". V priemere vám príprava cesta zaberie pol hodiny a ešte hodinu ho môžete nechať v miske pekárne a potom ho vybrať a opäť nechať teplé pod fóliou. Po tejto hodine sa cesto stane elastickým a bude sa dať ľahšie vyvaľkať.

Je možné variť cesto na chebureks v pekárni?

Pekáreň, ako už bolo spomenuté vyššie, nie je len zariadenie na prípravu chutného a zdravého chleba, ale aj na rôzne druhy cesta. Musím povedať, že moderné stroje na chlieb umožňujú hostiteľke, aby sa neobťažovala miesením cesta, pretože automatizácia urobí všetko sama a v súlade so všetkými želaniami!

Nasledujúci recept pomôže majiteľom, ktorí sa zaujímajú o otázku: je možné uvariť cesto na pečivo v pekárni? Treba dodať, že tu môžete nielen toto, ale dokonca aj uvariť cesto na halušky v pekárni!

Recept na výrobu cesta na chebureks a knedle sa líši od bežného cesta na knedle tým, že sa k prísadám pridáva vodka. Práve vodka je zodpovedná za vytvorenie vrstvenia cesta! Na prípravu takéhoto testu teda budete potrebovať:

voda - 200 ml;
vodka - 2 lyžice. lyžice;
múka - 450 g;
soľ - 0,5 lyžičky;
vajcia - 1 kus.

Najprv musíte poslať všetky vyššie uvedené ingrediencie do misky pekárne na chlieb a potom zvoliť režim s názvom „Cesto“. V tejto dobe môžete začať pripravovať náplň na knedle alebo chebureks. Po uvarení nemôžete cesto nechať hodinu v miske pekárne vychladnúť, ale ihneď ho rozvaľkať.

Využitím všestrannosti vašej pekárne teda ušetríte svoj čas, no zároveň to neovplyvní kvalitu pripravovaného jedla!

V súčasnosti kvôli veľkej pracovnej záťaži počas dňa gazdinky čoraz menej varia doma, často uprednostňujú hotové kulinárske jedlá alebo polotovary. Ale ani ten najvyberanejší kulinársky recept sa nedá porovnávať s domácim jedlom pripraveným s osobitnou starostlivosťou a láskou. Sibírske knedle so šťavnatým mletým mäsom a tenkým cestom nevyzerajú ako sivé hrudky s nepochopiteľnou náplňou kúpené v supermarkete.

Varenie halušiek zaberá príliš veľa voľného času?! Ak pripojíte moderné kuchynské spotrebiče k podnikaniu a k procesu vyrezávania detí a vášho manžela, môžete užitočne stráviť rodinný voľný čas a potom si dať chutnú večeru s výsledkami svojej práce. Na mletie mletého mäsa použite elektronický mlynček na mäso a pekárnička Mulineks vám pomôže pripraviť skutočné cesto na halušky.

Ingrediencie

pšeničná múka - 450 g;
soľ - 1/2 lyžičky;
vajcia;
pitná voda 200 ml.

Postup prípravy cesta na halušky v pekárni Mulinex

1) Vyberte misku z pekárne, rozbite do nej vajíčko, pridajte soľ a vodu. Na presné dávkovanie ingrediencií použite odmerku, ktorá sa dodáva s pekárňou.

2) Pšeničnú múku dobre preosejte jemným sitom, aby ste ju obohatili kyslíkom. Pridajte do misky so zvyškom ingrediencií.

3) Vložte misku do pekárne na chlieb, zatvorte ju a spustite program "Kváskové cesto" alebo program na prípravu cestovín. Niektoré stroje sú vybavené funkciou miesenia nekvaseného cesta. Ak používate program na kysnuté cesto, musíte ho po treťom miesení vypnúť, odvtedy sa hmota posiela na kysnutie a pre nekysnuté cesto je to zbytočné.

4) Na prípravu skutočných knedlí je potrebné cesto vyvaľkať na veľmi tenko, preto musí byť dosť strmé, no zároveň elastické. Pekáreň si neporadí s veľmi pevným cestom, takže po dokončení miesenia musíte stroj zastaviť, vybrať cesto a po pridaní trochy múky ho vymiesiť na požadovanú konzistenciu.

5) Potom vráťte cesto späť do misky pekárne na chlieb a po stlačení pauzy spustite program znova, kým sa nedokončí.

6) Hotové cesto rozdeľte na 4-5 častí, jednu si nechajte na halušky, zvyšok vložte opäť do pekárničky. Aby jemné cesto pôsobením vzduchu nevyschlo a nestratilo svoju pružnosť, vyberte počas varenia jeden kus.

Pomocou pekárničky Mulinex rýchlo vypracujte cesto na halušky, ktoré sa stanú typickým jedlom na vašom stole. Môžete zmraziť veľkú dávku knedlí, aby ste mali zásobu domácich polotovarov. Z tohto cesta môžete variť knedle s rôznymi náplňami, domáce rezance, vyprážať kefu na panvici. Ak zostalo prebytočné cesto, uložte ho v plastovom vrecku do chladničky do nabudúce.

Pelmeni možno právom nazvať nepostrádateľným jedlom v každej domácnosti. Koniec koncov, ak chceme niečo chutné a rýchlo uvarené, okamžite venujeme pozornosť receptu na knedle. Nie veľa žien v domácnosti má v našej dobe čas uvariť výdatnú večeru, aby nakŕmila celú rodinu. V tomto prípade knedle dokonale pomáhajú ženám, aby nestrávili pol dňa pri sporáku, ale rýchlo uvarili mäsové výrobky z cesta, ktoré sa vždy ukážu ako chutné a výživné.

Nemožno si nevšimnúť, že knedle sú pre mnohých mužov jednou z hlavných jedál stravy. Koniec koncov, takéto jedlo je nielen chutné, ale aj výdatné, chutné a výživné. Tento recept zvládne každý.

Ako náplň do halušiek sa používajú rôzne druhy mäsa, prípadne aj mäsová zmes, čím sa zlepší chuť budúcej plnky. Najlepšou možnosťou je hovädzie a bravčové mäso. Najčastejšou možnosťou prípravy receptov je varenie, no málokto odmietol aj vyprážané halušky.

Dôležitou súčasťou knedlí, od ktorých závisí ich chuť a tvar, je cesto, ktorého receptúru treba pred varením starostlivo vybrať. Žiadna plnka nemôže pokrm zachrániť, ak je cesto hutné, tvrdé alebo husté.

Je dôležité poznamenať, že od toho závisí nielen chuť jedla, ale aj príprava. Koniec koncov, ak sa ukáže, že je mäkký alebo nepružný, výrobky sa počas varenia rozpadnú alebo stratia všetku svoju šťavnatosť. Ak dokážete uvariť chutné cesto, potom bude recept na knedle lahodný, bez ohľadu na to, ako ho varíte.

Moderné kuchynské spotrebiče dokážu cesto zamiesiť v krátkom čase a urobiť mu požadovanú hustotu, konzistenciu a pružnosť. A pekáreň vám s tým pomôže. Ak takýto výrobok nemôžete uvariť sami, požiadajte ju o pomoc - a po 1 hodine dostanete vynikajúci výrobok, z ktorého môžete začať vyrábať domáce knedle.

Recept na knedľové cesto do pekárničky je celkom jednoduchý. Navyše sa príliš nelíši od iných receptov. Pri príprave produktu by ste však mali venovať pozornosť niektorým tipom, ktoré vám pomôžu produkt správne miesiť.

Voda, jedna z hlavných zložiek receptúry, musí mať izbovú teplotu na miesenie cesta v pekárni.
Pomer tekutiny a múky by mal byť presne rovnaký, ako to vyžaduje recept. V opačnom prípade sa konzistencia produktu ukáže ako nesprávna a knedle sa počas varenia rozpadnú alebo stratia svoj tvar.
Ak sa ukáže, že cesto je trochu tekuté, nemali by ste počas miešania pridávať múku - je lepšie miesiť produkt na stole pridaním niekoľkých štipiek múky.
Je dôležité dať soľ do pekárničky vopred, aby ste na ňu nezabudli.

Recept

Ak sa rozhodnete uvariť si recept na knedle sami a potešiť svoju rodinu chutnou večerou, skúste cesto pripraviť pomocou pekárničky podľa tejto možnosti varenia.

Požadované ingrediencie:

vajcia;
210 ml vody;
pol lyžice soli;
450 gramov múky.

varenie:

Výrobok by mal odpočívať aspoň 20 minút, potom sa výrobok stane elastickým a bude sa dať ľahšie rozvinúť.

Ako variť s vodkou

Tento recept sa dá použiť na výrobu knedlíkov, manti, khinkali a koláčov. Vďaka vodke sa produkt ukáže ako vrstvený.

Požadované ingrediencie:

200 ml vody;
450 gramov múky;
2 lyžice vodky;
vajcia;
štipka soli.

varenie:

Tento recept nevyžaduje odpočinok, takže po miesení sa výrobok môže okamžite začať vyvaľovať.

tesné cesto

Tento recept na produkt, ako už názov napovedá, sa pri varení ukazuje ako pevný a hustý.

Požadované ingrediencie:

vajcia;
štipka soli;
500 gramov múky;
100 ml vody;
nejaký rastlinný olej.

varenie:

Pevné cesto v pekárni je možné vyrobiť podľa akéhokoľvek receptu - hlavnou vecou je vybrať správny režim.

Tento recept sa výrazne líši od vyššie uvedeného – pri jeho príprave sa odoberie menej vody.

Ako vidíte, výrobok v pekárni sa robí rýchlo a jednoducho. Hlavnou vecou je správne dodržať ingrediencie a kroky na prípravu cesta na halušky - potom sa vám to určite podarí.

Mnohé ženy v domácnosti si sú istí, že cesto na knedle nevyžaduje špeciálne podmienky a dá sa dobre uvariť iba dôkladným zmiešaním všetkých prísad. Ale aby ste získali dobre vyzreté cesto, musíte ho umiestniť na teplé miesto bez prievanu.

Práve toto prostredie sa vytvára vo vnútri pekárničky, čo vám môže veľmi pomôcť. Či je „zrelý“ alebo nie, môžete skontrolovať vykonaním jednoduchého testu: ak na ňom po stlačení zostane priehlbina, potom sa už dá použiť na výrobu knedlíkov a knedlíkov, a ak sa vrátila do pôvodnej podoby, potom treba si dať trochu viac oddychu.

Recept na cesto na halušky

Aby sa cesto na knedľu rozvaľkalo na tenko, musí byť čo najpevnejšie. Táto jeho kvalita umožní, aby knedle ľahko odolali mrazu, a tiež zabráni vytekaniu plnky počas varenia.

Mnohé zariadenia môžu byť preťažené miesením tuhého cesta, takže môžete urobiť nasledovné: naložiť všetky ingrediencie, vymiesiť hmotu a po skončení miesenia stlačte pauzu a rukami do nej vmiešajte pár polievkových lyžíc múky. . Potom cesto vráťte do pekárne, vypnite pauzu a nechajte až do konca pečenia.

Ingrediencie:

450 gramov múky;
Pol lyžičky soli;
Vajcia;
200 ml vody.

Najprv rozbite vajíčko do kapacity pekárne na chlieb;

Potom pridajte vodu a soľ;

A v neposlednom rade pridajte dobre preosiatu múku.

Nastavte program „miesenie cesta“ a nechajte ho, kým nebude pripravený.

Výslednú hmotu rozdeľte na štyri časti. Z jedného zrolujte „klobásu“ a zvyšok vložte späť do pekárne.

Pre pohodlnejšiu prácu s cestom môžete použiť vodu, mierne navlhčite ruky.

Výsledná "klobása" musí byť nakrájaná na rovnaké kusy, každý jeden a pol centimetra.

Teraz z každého kúska vyvaľkajte guľu a potom ju vyvaľkajte do tenkého kruhu na výrobu knedlí.

Aby sa okraje knedlíkov počas varenia nerozpadli, môžete ich namazať vodou.

Ako pripraviť cesto na halušky v pekárni

V pekárni Moulinex sa získa veľmi dobré cesto na knedle, ale recenzie hostesiek naznačujú, že je lepšie použiť určité množstvo rastlinného oleja, aby sa zabránilo jeho nadmernej tesnosti.

Tu je skvelý základný recept:

210 mililitrov vody;
450 gramov múky;
Vajcia;
Pol lyžičky soli;
Polievková lyžica rastlinného oleja.

Zložky by mali byť položené v nasledujúcom poradí: najprv vajce, potom nalejte vodu a rastlinný olej, potom soľ a opatrne pridajte preosiatu múku.

Zapnite pekáč Mulinex na program Kváskové cesto, ale po trojnásobnom premiesení hmoty ho môžete vypnúť. V tomto režime je daná hodina na to, aby sa cesto správne „vzdialilo“, ale keďže nejde o droždie, nepotrebuje ho.

V niektorých pekárňach tejto spoločnosti sú dva programy: na kvasnicové a nekysnuté cesto.

Ak je k dispozícii druhý program, proces varenia je pre vás o niečo jednoduchší, pretože doň nemusíte zasahovať počas chodu zariadenia. Ak však takýto režim neexistuje, použite vyššie uvedené rady.

Nekysnuté cesto môžete podľa tohto receptu miesiť aj na programe cestoviny.

Stroj na chlieb "Redmond": ako miesiť cesto

Majitelia chlebových automatov Redmond vám radia, aby ste nezúfali, keď medzi programami varenia nevidíte dlho očakávaný režim knedľového cesta. Prax ukazuje, že môžete prispôsobiť a uvariť skvelý knedlíkový základ v režime „cesto“, „pizza“ alebo „cestoviny“.

Je pravda, že pekárnička môže stále vyžadovať, aby ste päť minút pred úplným dopečením vmiešali pár polievkových lyžíc múky, pretože pre modely tejto spoločnosti stále nie je ľahké miesiť tuhé knedľové cesto.

Tu je dobrý recept, ktorý si zamilujete vy aj vaši blízki. Cesto je mäkké, elastické, vzdušné a knedle sa z neho stanú skutočnou pochúťkou:

100 mililitrov vody;
Pol kilogramu múky;
Vajcia;
2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
Pol lyžičky soli.

Podarí sa to však iba vtedy, ak splníte niekoľko podmienok. Najprv vložte do misky všetky ingrediencie okrem rastlinného oleja. Zapnite program Pizza. Po vytvorení "kolobok" pauza a pridanie oleja. Zapnite a nechajte, kým sa nezačne zahrievať.

Potom ho vyberte a vložte do ľubovoľnej nádoby pod potravinovú fóliu na 20 minút, aby si hmota dobre oddýchla.

Všetky! Váš lahodný knedlíkový základ je pripravený na servírovanie!

Zaujímavý alternatívny recept sa získa pridaním trochy vodky. Pripravte sa vopred:

Najprv vložte všetky tekuté ingrediencie do misky pekárne Redmond. Toto je vajce, voda, vodka a rastlinný olej. A až potom opatrne nalejte múku, ktorú musíte najskôr dôkladne preosiať, a soľ.

Zapnite režim „cesto“ a vychutnajte si výsledok.

Po zmrazení pridajte do cesta trochu múky, aby ste sa vyhli lepkavosti;
Ak namiesto vody pridáte mlieko, hmota bude oveľa jemnejšia;
Nezabudnite preosiať múku, aby ste ju nasýtili kyslíkom;
Šírka valcovaného cesta by nemala byť väčšia ako dva milimetre, potom budú knedle jemnejšie a náplň sa bude cítiť oveľa lepšie;
Knedle varte v nízkej miske s veľkým množstvom vody, aby ste zabránili ich zlepeniu;
Zaujímavé farebné halušky, ktoré s chuťou budú jesť nielen vaše deti, ale aj dospelí získate pridaním prírodných farbív: kurkuma získa pri varení žltú farbu, lyžica paradajkového pretlaku na vajíčko zafarbí halušky na červeno a špenátové pyré sú zelené;
Ak chcete rýchlo pripraviť veľkú porciu halušiek, môžete použiť špeciálnu formu, alebo vyvaľkať široký pás cesta, na jeho polovicu poukladať guličky z mletého mäsa vo vzdialenosti jeden a pol centimetra od každej ostatné, prikryjeme druhou stranou cesta, uzatvoríme vzdialenosti medzi mletým mäsom a nakrájame na samostatné knedle. Môžete to urobiť trochu inak: vyvaľkajte pás cesta, do stredu cesta vložte po celej dĺžke mleté mäso, zrolujte, nakrájajte na kúsky široké 3 centimetre a po stranách prištipnite. Získate knedle nezvyčajného štvorcového tvaru, čo však vôbec neovplyvní chuť.

Mnohé gazdinky, ktoré skúšali miesiť cesto na halušky v chlebovom stroji, si už nevedia predstaviť svoj život bez tohto malého domáceho pomocníka. Unavené ruky a stratený čas sú minulosťou.

Kým strojček pracuje za vás, pokojne sa môžete pustiť do prípravy lahodných náplní. Chuť takého milovaného jedla, ako sú knedle, sa stáva jednoducho nezabudnuteľnou vďaka sviežemu, jemnému, ale elastickému cesta z pekárne na chlieb.

Ručne to nikdy nepôjde! Využite teda tento dar civilizácie pre svoje zdravie, milé ženy!

Dobrú chuť!

Takže máme v kuchyni dvoch pomocníkov. V pekárni sa nám bude cesto miesiť 21 minút a na haluške si zároveň urobíme poriadnu porciu halušiek. Všetko o všetkom zaberie 1 hodinu, ak si správne naplánujete taktiku.

Najprv musíte dať cesto na miesenie. Vložte nôž do misky pekárne, nalejte vodu, potom soľ, rastlinný olej a potom múku. Pekáreň La Fournee má špeciálny program na miesenie cesta na cestoviny. Cesto na halušky ponúkané v tomto recepte sa od neho príliš nelíši, takže pekárnička si s ním rovnako dobre poradí. Zvoľte program 12 na displeji a spustite proces. Cesto na halušky v pekárni je hutné a elastické, pekárnička tvrdo pracuje. Ak existujú pochybnosti o vlastnostiach múky, potom v procese môžete nahliadnuť, ako prebieha miesenie, a pridať 1-2 polievkové lyžice vody.

Výstupom bude hrudka elastického, veľmi ľahko použiteľného cesta.

Kým sa miesi cesto na halušky, nemá zmysel strácať čas! Aby proces tvarovania knedlíkov netrval tak dlho, mali by sa koordinovať nasledujúce činnosti.

Počas tých 20 minút, keď je cesto miesené, je potrebné miesiť a pripraviť mleté mäso.

Nie je nič horšie ako chudé mleté mäso, ktoré sa vo vnútri knedle stiahne! Preto by ste v tomto prípade nemali byť skúpi na cibuľu na mleté mäso a pri miesení na mleté mäso dokonca pridať trochu vody alebo vývaru. Výsledok určite poteší! V mletom mäse a cibuli, valcovanej cez mlynček na mäso, pridajte soľ, korenie, trochu vývaru a dôkladne premiešajte. Výstupom bude mäkké mleté mäso, ktoré potom bude potrebné zvinúť do tvaru malých guľôčok podľa veľkosti buniek knedle. Je to dôležité, pretože pri tomto procese výroby knedlí sa väčšinu času strávi formovaním malých mäsových guľôčok a ich ukladaním na plát cesta. Ak sa takáto príprava nevykoná vopred, plát cesta bude mať čas vyschnúť, a preto sa knedle nebudú dobre držať a počas varenia sa otvoria.

Hotové cesto na halušky vyberieme z pekárne, rozdelíme na 6-8 častí, podľa preferovanej hrúbky cesta a veľkosti knedle. Je lepšie to urobiť na kuchynskej váhe. Každý kúsok cesta zrolujte do gule a potom ich prikryte vreckom alebo potravinovou fóliou, aby nevyschli. S cestom sa teda bude lepšie pracovať, cesto zostane mäkké a plastické. Takéto cesto je lepšie neposypať prebytočnou múkou.

Na porciu knedlí posypte stôl trochou múky a vyvaľkajte jednu guľku cesta podľa veľkosti knedle. Po navinutí vrstvy cesta na valček ju opatrne preneste na knedľu a vyrovnajte ju tak, aby boli všetky bunky pokryté cestom.

Vopred pripravené mäsové guľky rýchlo poukladajte do buniek. Guľôčky mierne ponorte, aby pri konečnom formovaní časť mletého mäsa nepadala do švíkov a halušky nevyzerali lajdácky, pri varení nevytŕčali.

Ideálne je, ak halušky formujú aspoň dvaja ľudia, keď jeden vyvaľká cesto a druhý plní halušky mäsovými guľkami. Je to ako hrať na klavíri v 4 rukách!

Druhú, hornú vrstvu cesta rozvaľkáme a opäť navíjaním na valček opatrne rozotrieme na knedľu. Vytvarované knedle opatrne rolujeme valčekom, kým nebudú viditeľné reliéfy knedlí. To znamená, že knedľu môžeme prevrátiť na dosku a zľahka poklepať po povrchu - knedle zostanú na doske.

Upravte knedle v rovnomerných radoch a vložte ich do mrazničky, ak sú zozbierané na budúce použitie. Alebo môžete hneď variť!

Nemusíte však použiť knedľu. Ak chcete napríklad urobiť majstrovskú triedu tradičného modelovania knedlí s „ušami“, potom je potrebné cesto nakrájať na malé kúsky, zvinúť do guľôčok a vyvaľkať valčekom na práškovom stole na požadovanú hodnotu. hrúbka. Pridajte malé množstvo mletého mäsa, zatvorte obrys v polkruhu a spojte okraje vo forme oka. Každý si vyberie veľkosť takýchto knedlí podľa svojej chuti.

Budete knedle tvarovať v dávkach do halušky, alebo každú ručne zabaliť, vyberiete si, hlavné je, že výsledok vás určite poteší, pretože domáce knedle sú najchutnejšie!

Halušky sa tradične varia vo vývare a podávajú sa s maslom a rôznymi omáčkami.

V posledných rokoch sú čoraz populárnejšie vyprážané či dokonca pečené halušky. Alebo môžete halušky opražiť a upiecť v bešamelovej omáčke. Niekto dokonca varí polievku s maličkými haluškami!

Bez ohľadu na to, ako sú pripravené, knedle vždy zostanú najobľúbenejším a najviac zjednocujúcim „komfortným“ jedlom. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok