Ako variť pizzu s mletým mäsom: tipy pre ženy v domácnosti. Domáca pizza s mletým mäsom: recept na tenké kysnuté cesto

Pizza je vrchol talianskej kuchyne. Dnes je toto jedlo obľúbené po celom svete, je milované a s potešením varené takmer v každej rodine. Aké druhy pizze neexistujú. Mäsové, rybie, vegetariánske a dokonca aj sladké. Jednou z najobľúbenejších je pizza s mletým mäsom. Recept na toto jedlo je veľmi jednoduchý, ale má veľa rôznych variácií.

Ingrediencie na výrobu cesta

Tomuto aspektu je potrebné venovať osobitnú pozornosť. Veď bez dobrého cesta nevyjde ani jedna pizza s mletým mäsom. Recept je jednoduchý, ale pri jeho príprave musíte byť opatrní: ak pridáte trochu droždia, preháňajte to vodou, nebude to vôbec to, čo potrebujete. Hlavným tajomstvom pravej talianskej pizze je teda tenké, jemné cesto. Na jeho prípravu budete potrebovať 175 gramov múky, štvrť lyžičky soli, 5 gramov droždia (1 ČL), pol pohára teplej vody a trochu olivového oleja. Vhodná je však aj zelenina.

recept na cesto

Múka, soľ a droždie by sa mali zmiešať v jednej nádobe, v druhej - voda a olej. Potom všetko spojte a dobre premiešajte, kým nevznikne homogénna jemná hmota. Potom ho vložte do misy, vopred vymastenej olejom - potom sa cesto nebude lepiť na okraje. Nádoba by mala byť pokrytá fóliou alebo tanierom a umiestnená na teplom mieste. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem. Ak sa tak nestane, pravdepodobne nebolo pridané dostatočné množstvo kvasníc. Potom musíte misku vložiť do vodného kúpeľa. Pri takomto teste získate elegantnú pizzu s mletým mäsom. Recept, ako vidíte, je veľmi jednoduchý, hlavnou vecou je dodržať všetky proporcie a potom všetko vyjde. Teraz o plnke.

Tajomstvo šťavnatosti

Veľa ľudí má rado hladšie produkty. Takže, ak chcete niečo také, potom si môžete pripraviť jedlo ako pizza s mletým mäsom a paradajkovou pastou. Potrebujete teda 300 gramov kysnutého cesta, presne rovnakú hmotnosť hlavnej zložky, syra (asi 150 g), paradajkovej pasty, malej cibule, talianskych byliniek a ak je to potrebné, zeleniny. Na prípravu takejto pizze budete musieť stráviť len pol hodiny a budete môcť vyskúšať skvelé šťavnaté talianske jedlo. Takže cibuľa musí byť vyprážaná, potom k nej pridajte mleté mäso, papriku a talianske bylinky a to všetko nalejte na vrch paradajkovou pastou. Jeho množstvo môže byť ľubovoľné, mali by ste však poznať mieru – ak to preženiete, bude príliš kyslé. Spravidla stačí niekoľko polievkových lyžíc. Celá hmota musí byť dusená až do úplného varenia. Zostáva namazať plech olivovým olejom a rozvaľkať cesto čo najtenšie. Na cesto dáme plnku, všetko bohato zasypeme syrom a misku vložíme do predhriatej rúry (asi 200 stupňov). Po 20 minútach bude domáca pizza s mletým mäsom pripravená, môžete ju posypať bylinkami.

Viac paradajok - chutnejšie jedlo

Paradajka je veľmi aromatická zelenina, ktorá pizze určite dodá na sofistikovanosti. Recept je známy svojou šťavnatou náplňou a chutným cestom, takže tento produkt si obľúbia aj tí najnáročnejší gurmáni. Takže varenie pizze s mletým mäsom tohto typu začína cestom. Môže to byť čokoľvek - na kefíre, nafúknutom, domácom. Na náplň budete okrem mäsa potrebovať tvrdý syr, soľ a korenie, cibuľu a paradajkovú omáčku. Najlepšie zo všetkého je, ak ide o pizzu s mletým mäsom a paradajkami - bude oveľa chutnejšia a šťavnatejšia. Cesto sa musí rozvinúť, položiť na plech, predtým namazaný olejom, a povrch by mal byť pokrytý paradajkovou omáčkou a potom posypaný trochou syra. Na vrch poukladáme paradajky – po celom obvode torty. Nasleduje cibuľa - je potrebné ju nakrájať čo najmenšie a položiť na nakrájané paradajky spolu s mletým mäsom, ktoré je vopred zmiešané s korením a soľou. Pizza je takmer hotová, zostáva ju upiecť. Za týmto účelom sa plech na pečenie vloží do rúry na dvadsať minút (treba ho zahriať na 220 stupňov). Po určenom čase by sa pizza mala vybrať, posypať syrom a vrátiť do rúry na päť minút. Vďaka kombinácii šťavnatých paradajok a paradajkovej pasty bude jedlo voňavé a cesto bude mäkké a jemné.

Calzone

Nemenej populárny typ talianskeho jedla. Ide o uzavretú pizzu s mletým mäsom. Recept na kalzón sa líši od bežného. Navonok jedlo pripomína koláč. Chuť je však niečo úžasné a rozhodne originálnejšie ako bežná pizza s mletým mäsom. Recept na varenie by mal začať, ako vždy, uvedením prísad. Budete potrebovať 400 gramov kysnutého cesta, paradajkovú omáčku (vyžaduje sa so zeleninou), mozzarellu, veľkú paradajku, cibuľu, mleté mäso a slnečnicový olej. Stojí za zmienku, že základom náplne môže byť akýkoľvek. Kuracie, bravčové a hovädzie mäso, rôzne - kuchár si vyberá mleté mäso podľa svojej chuti. Musí sa vyprážať s nakrájanou cibuľou. Cesto položte na plech. Jednu polovicu nechajte nedotknutú. Ďalšiu namažte omáčkou a vložte kolieska nakrájaných paradajok. Potom - náplň a na vrchu - strúhaný syr. Teraz musíte pizzu „uzavrieť“ druhou polovicou cesta, pritlačiť okraje. Opatrne preneste všetku krásu na plech a pečte dvadsať minút (teplota - 200 stupňov). Na stôl sa zvyčajne podáva, ozdobený bylinkami, napríklad bazalkou.

Pizza s mletým mäsom a šampiňónmi. "domáce"

Suroviny sú rovnaké ako v predchádzajúcich receptoch, pridávajú sa iba huby, korenie a paprika. Je potrebné smažiť cibuľu spolu s mletým mäsom až do úplného varenia, aby sa mäsová šťava úplne odparila. Papriku opláchneme, zbavíme zrniek a nakrájame – buď na tenké prúžky alebo kocky. Paradajky nakrájajte buď na kolieska alebo rovnakým spôsobom ako papriku. Ďalej sú huby. Ak chcete, aby bola pizza šťavnatejšia, mali by byť nakrájané väčšie. Vo vnútri sa tak zachová viac šťavy, pretože ak ich rozdrvíte, vyschnú. Toto treba brať do úvahy. Vyvaľkané cesto teda rozotrieme na vopred vymastený plech, zalejeme paradajkovou omáčkou. Najprv rozložíme mleté mäso, potom papriku a paradajky. Zhora by to všetko malo byť posypané korením a trieť syrom - takže jedlo bude voňavé. Pečieme maximálne 25 minút pri teplote 200 stupňov.

Nakoniec si všimneme, že existuje veľa rôznych receptov na pizzu. S plnkou môžete experimentovať, pridávať nové ingrediencie, skúšať nové druhy cesta. Pizza je skvelé talianske jedlo, ktoré môže dopadnúť zakaždým inak. Hlavná vec je byť zapálený pre varenie.

Pizza je talianske jedlo, no napriek tomu ju varia takmer všetky národy sveta. Existuje obrovské množstvo variácií náplní (mäsové, vegetariánske, rybie a dokonca aj sladké). Jednou z najobľúbenejších a najuspokojivejších je pizza z mletého mäsa, ktorej recept je pomerne jednoduchý. Pozrime sa bližšie na to, ako variť toto mäsové pečivo.

Vytvorte test:

150 miligramov mlieka sa mierne zahreje a pridá sa jedno vrecko suchého droždia, mali by sa úplne roztopiť. Nalejte jednu polievkovú lyžicu kryštálového cukru a zmes dajte na teplé miesto na štvrť hodiny.
S malou štipkou soli rozšľaháme pár kuracích vajec a nalejeme do cesta.
Postupne pridávajte múku, budete potrebovať 350-400 gramov a vymiesime cesto tak, aby sa vám nelepilo na ruky.
Hotové cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme 40 minút na teplom mieste.

Príprava náplne:

Jedna paprika sa zbaví semienok a nakrája sa na tenké prúžky.
Cibuľa sa nakrája na malé kúsky a smaží sa do zlatista. K tomu sa pridá dvesto gramov mletého mäsa, soli a korenia, ktoré sa dusí pod vekom až do úplného varenia.
150 gramov lesných húb uvaríme v osolenej vode.
Sto gramov syra sa rozotrie na hrubom strúhadle.

Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a položíme naň vyvaľkané cesto. Predmiešajte jednu polievkovú lyžicu majonézy a kečupu a rozdeľte na celú múčnu hmotu. Náplň na pizzu s mletým mäsom sa položí na vrch v nasledujúcom poradí: mleté mäso, šampiňóny, paprika, syr. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry na štvrť hodiny.

Na plnenie musíte pripraviť nasledujúce produkty.

Dvesto gramov mletého mäsa (bravčové), tvrdý syr, šampiňóny (šampiňóny).
Tri paradajky.
Pár malých žiaroviek.

Mleté mäso sa vypráža v rastlinnom oleji do mäkka. Zelenina sa nakrája takto: cibuľa - na tenké polkruhy, paradajky - v kruhoch, syr - na hrubom strúhadle, huby - na malé kocky.

Prejdeme na miesenie cesta.

V hlbokej nádobe sa zmieša dvesto gramov múky, trochu soli a lyžička suchého droždia. V samostatnej miske lyžicu rastlinného oleja a 200 miligramov teplej vody. Po zmiešaní zložiek sa môžu miešať. Hotové cesto necháme pol hodiny kysnúť.

Valcované cesto sa rozloží do formy, predtým namazanej rastlinným olejom.

Plnka sa rozloží takto: polovica syra, paradajky, huby, cibuľa, mleté mäso a opäť syr. Pokvapkáme trochou olivového oleja a vložíme na štvrť hodiny do predhriatej rúry.

uzavretá pizza

Pre nezvyčajný recept na pizzu s mletým mäsom budete potrebovať takéto produkty.

Pár vajec.
Dvesto miligramov kefíru.
Lyžička suchého droždia.
300 gramov múky.
50 miligramov olivového oleja.
200 gramov mäsovej náplne.
50 gramov tvrdého a taveného syra.
150 gramov húb.
Tri paradajky alebo päť polievkových lyžíc cestovín.
Malá žiarovka.
Niekoľko strúčikov cesnaku.

Postupné varenie pizze s mletým mäsom podľa receptu:

Najprv si pripravíme cesto. Studený kyslý mliečny nápoj sa naleje do hlbokej nádoby, pridajú sa vajcia, soľ a droždie, šľaha sa do hladka a po troškách sa pridáva múka. Cesto vymiesime a pre hladkosť pridáme olivový olej. Pokryje sa potravinovou fóliou a nechá sa štvrť hodiny, počas ktorej pripravujú náplň.
Cesnak a cibuľa nakrájame nadrobno, vložíme na panvicu s rozohriatym olejom a opražíme do zlatista. Pridajú mleté mäso, varené alebo nakladané huby, paradajkový pretlak (alebo nakrájané paradajky), soľ, korenie a 15 minút dusia. V tomto čase sa syr rozomelie na jemnom strúhadle.
Cesto sa rozdelí na dva rovnomerné kusy, ktoré sa rozvinú na tenkú vrstvu. Potom sa jeden kus opatrne položí na plech na pečenie, namaže sa olejom, rozloží náplň a nakrájané zelené na vrch. Prikryjeme druhou vrstvou cesta, okraje pritlačíme a na vrch posypeme taveným syrom. Pečieme v predhriatej rúre asi 30 minút.

Pre rýchle a chutné občerstvenie je domáca pizza výborným riešením. Existuje pomerne málo receptov na toto jedlo. Niekto má rád chrumkavé cesto, iný má rád nadýchaný základ a niekto má radšej riedke cesto. Náplne tohto jedla sú tiež odlišné, ale najuspokojivejšou a najšťavnatejšou náplňou je mleté mäso. Tento produkt je kombinovaný s takmer akoukoľvek zložkou. S takouto náplňou môžete uvariť pizzu nielen na každodenné jedlo, ale aj na slávnostný stôl.

Recepty na pizzu z mletého mäsa - všeobecné zásady varenia

Aby bolo cesto na pizzu elastické, pridajte doň olivový olej.

Pred varením preosejte múku cez sito. To pomôže obohatiť múku kyslíkom a odstrániť z nej hrudky múky.

Cesto miesime rukami aspoň 15 minút.

Na prípravu cesta nepoužívajte kuchynské spotrebiče.

Aby bolo kysnuté cesto vzdušné, necháme rozvaľkaný základ trochu vykysnúť.

Cesto na pizzu je možné pripraviť na kyslej smotane s kefírom aj na mlieku.

Plnku môžete pripraviť zo surového mletého mäsa aj zo smaženého.

Počas vyprážania mletého mäsa do neho môžete pridať rôzne koreniny a sušené bylinky.

Klasický recept na pizzu s mletým mäsom

Ingrediencie:

430 g múky;

pol lyžičky octu;

jedno vajce;

štyri paradajky;

pol lyžičky sódy;

490 g mletého mäsa;

pohár vody;

šesť polievkových lyžíc paradajkovej omáčky;

260 g syra;

pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;

dve papriky.

Spôsob varenia:

Umyté vajíčko rozbijeme do misky, pridáme rastlinný olej, cukor a soľ. Všetko dôkladne prešľaháme vidličkou. Do tejto hmoty postupne pridávame múku a vymiesime cesto. Na záver naberte do lyžice správne množstvo sódy a nalejte na ňu ocot. Túto zmes pridajte do cesta, znova premiešajte a nechajte pol hodiny lúhovať.

Ošúpanú cibuľu opláchnite a nakrájajte. Potom nalejte olej do panvice, zohrejte ho a smažte cibuľu, kým nebude varená. Potom do zeleniny pridajte soľ, mleté mäso, korenie a varte na miernom ohni ďalších 10 minút.

Ošúpanú a umytú papriku nakrájame na kocky.

Umyté paradajky nahrubo nasekáme.

Syr nastrúhame.

Zapekaciu misu vymastíme olejom a vložíme do nej rozvaľkané cesto.

Cesto namažte paradajkovou omáčkou, rozložte naň mleté mäso.

Poukladáme ďalšiu vrstvu paradajok, papriky a všetko posypeme syrom.

Pizzu pečieme do zhnednutia pri 200 stupňoch.

Pokrm podávajte až po vychladnutí.

Pizza s mletým mäsom - rýchly recept

Ingrediencie:

deväť polievkových lyžíc múky;

rajčinová pasta;

štyri polievkové lyžice majonézy;

210 g mletého mäsa;

štyri polievkové lyžice kyslej smotany;

dve vajcia;

koreniny.

Spôsob varenia:

Mleté mäso opečieme na slnečnicovom oleji do mäkka. Pridajte paradajkovú pastu a premiešajte.

Do nádoby rozbijeme vajcia, pridáme k nim kyslú smotanu, soľ, majonézu a múku. Cesto vymiesime metličkou.

Vezmite ďalšiu panvicu a namažte ju rastlinným tukom. Nalejte cesto do vyhrievanej panvice. Navrch dáme mleté mäso s paradajkovou pastou a cez malý otvor všetko posypeme strúhaným syrom.

Zatvorte veko panvice a varte 20 minút.

Recept na pizzu s mletým mäsom na kysnutom cesta

Ingrediencie:

6 g suchého droždia;

220 g múky;

260 g mletého hovädzieho mäsa;

190 g žltej papriky;

15 g petržlenu;

800 ml vody;

tri polievkové lyžice slnečnicového oleja;

120 g paradajok;

140 g syra;

60 g kečupu.

Spôsob varenia:

Do misky nalejte teplú vodu a rozpustite v nej droždie. Do výslednej zmesi pridajte slnečnicový olej a soľ. Premiešame a do misky pomaly pridávame preosiatu múku. Hmotu vymiesime, vymiesime bujné cesto. Potom ho na chvíľu odložte, aby vykyslo.

Mleté mäso opečte do zlatista.

Papriku nakrájame na pásiky, paradajku na kolieska.

Syr nastrúhame strúhadlom (lepšie je použiť rôzne druhy syra).

Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti. Jeden kus rozvaľkajte na hrubú vrstvu.

Cesto namažte kečupom. Do prvej vrstvy položte paradajky, na ne mleté mäso.

Papriku rovnomerne rozotrieme s ďalšou vrstvou, posypeme ju nasekanou petržlenovou vňaťou a strúhaným syrom.

Pizzu pečieme pri teplote 220 stupňov 15 minút.

Podávame s pomarančovým džúsom.

Pizza z mletého mäsa - recept s kukuricou

Ingrediencie:

plechovka kukurice;

290 g chladeného cesta na pizzu;

cibuľová hlava;

päť polievkových lyžíc paradajkovej pasty;

lyžica rastlinného oleja;

tri paradajky;

130 g syra;

240 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa.

Spôsob varenia:

Otvorte plechovku kukurice a vypustite tekutinu.

Ošúpanú a umytú cibuľu nakrájame na malé kocky.

Na panvici rozohrejeme olej a opečieme na ňom mleté mäso. Pridajte k nemu soľ, cibuľu a korenie. Všetko spolu smažte 10 minút.

Do rovnakej hmoty pridáme kukuricu a kečup. Miešajte.

Umyté paradajky nakrájame na plátky.

Cesto na pizzu rozvaľkáme na veľký obdĺžnik.

Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Na vyvaľkané cesto poukladáme paradajky, na ne na panvici opražené suroviny a všetko posypeme strúhaným syrom.

Pečieme štvrť hodiny.

Podávajte túto pizzu teplú ako hlavný chod.

Recept na pizzu s mletým mäsom a kyslou uhorkou na cesto bez droždia

Ingrediencie:

dve poháre múky;

230 g mletého hovädzieho mäsa;

lyžica olivového oleja;

Zelené korenie;

pol pohára mlieka;

dve vajcia;

dve nakladané uhorky;

180 g syra;

rajčinová pasta.

Spôsob varenia:

Múku zmiešame so soľou a v strede urobíme jamku.

Do inej misky rozbijeme vajcia, pridáme k nim teplé mlieko, maslo a všetko dôkladne premiešame.

Vzniknutú hmotu postupne nalievame do múky a zároveň miesime cesto. Takto pokračujte, kým sa cesto neprestane lepiť na ruky.

Výsledné cesto zabaľte do vlhkej utierky a nechajte 15 minút pôsobiť.

Kým cesto odpočíva, pripravíme si plnku.

Uhorky nakrájame na polovičné kolieska a papriku na štvorce.

Zmiešajte majonézu a paradajkový pretlak v miske.

Hotové cesto rozvaľkáme, dáme na plech a potrieme majonézou a zálievkou na cestoviny.

Mleté mäso rovnomerne rozložte na dresing. Ďalej pridajte uhorky a papriku.

Vrch posypeme syrom nastrúhaným cez veľké otvory a nasekaným kôprom.

Varte pri teplote 180 stupňov 30 minút.

Podávame horúce s čajom.

Recept na pizzu s mletým cuketovým cestom

Ingrediencie:

dve mladé cukety;

dve polievkové lyžice pšeničnej múky;

180 g mletého hovädzieho mäsa;

lyžica prášku do pečiva;

dve čerstvé paradajky;

tri vajcia;

strúhanka;

zväzok kôpru;

zeleninový olej;

sušené bylinky.

Spôsob varenia:

Cuketu umyjeme a odrežeme konce. Zeleninu nakrájajte v kuchynskom robote. Nastrúhanú cuketu zmiešame so soľou, vložíme do gázy a vytlačíme prebytočnú šťavu.

Mleté mäso smažte do mäkka v rastlinnom oleji.

Paradajky nakrájame na tenké plátky.

Zo syra odrežte kôrky a nastrúhajte ho na strednom strúhadle.

Prežitú cuketu dáme do misky a pridáme k nim vajcia, nasekaný kôpor, prášok do pečiva, strúhanku, bylinky a múku. Zmiešajte ingrediencie.

Formu vymastíme olejom a vložíme do nej cuketové cesto. Lyžicou ho uhladíme a rozložíme naň mleté mäso.

Na mleté mäso poukladáme paradajky a pizzu posypeme strúhaným syrom.

Miska pečieme v rúre 20 minút. Nastavte teplotu na 200 stupňov.

Pizzu z cuketového cesta podávame až po vychladnutí.

Recepty na mletú pizzu – triky a užitočné tipy

Vyhnite sa prievanu v miestnosti, kde kysnuté cesto dozrieva.
Aby cesto lepšie kyslo a nelepilo sa, namažte boky misky, v ktorej dozrieva, slnečnicovým olejom.
Ak nemáte čas čakať, kým cesto vykysne, vložte ho do teplej rúry, aby rýchlejšie vykyslo.
Do cesta korenia môžete vložiť akékoľvek prísady.
Aby bola pizza pikantná, pred varením ju posypte mletou červenou paprikou.
Mleté mäso sa hodí k akejkoľvek zelenine, takže môžete urobiť akúkoľvek plnku.
Čím viac syra pridáte, tým lepšia bude pizza.

Pizza s mletým mäsom je výdatné chutné jedlo, ktoré sa hodí na raňajky, občerstvenie v práci alebo na piknik. Pripravuje sa veľmi jednoducho a na náplň si môžete vybrať ľubovoľné mleté mäso podľa svojich predstáv.

Jednoduchá pizza s mletým mäsom a syrom

Ingrediencie:

libra hotového kysnutého cesta;
250 gramov mletého hovädzieho mäsa;
2 paradajky;
kečup podľa chuti;
1 cibuľa;
soľ;
korenie;
až 200 gramov "ruského" syra.

varenie:

Cesto vytvarujte do okrúhleho základu.
Nakrájajte 2/3 syra na tenké tyčinky a omotajte ich okolo okraja koláča a vytvorte boky s plnkou.
Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na ľubovoľnom tuku do priehľadnosti. K zelenine pridáme mleté mäso, soľ a korenie vhodné na hovädzie mäso.
Základ cesta preložíme na plech a potrieme kečupom.
Navrch rozložíme mleté mäso opečené s cibuľou a poukladáme paradajky nakrájané na tenké plátky.
Suroviny posypeme zvyšným strúhaným syrom.

Pizzu pečieme v rúre pri vysokej teplote do zlatista.

S pridaním húb

Na libru kysnutého cesta vezmite nasledujúce zložky:

rovnaké množstvo zmiešaného mletého mäsa (bravčové + hovädzie);
200 gramov čerstvých šampiňónov;
1 cibuľa;
2 paradajky;
pol pohára klasickej majonézy a sladkého kečupu;
"Ruský" syr podľa chuti;
soľ.

varenie:

Nakrájajte cibuľu a smažte ju s mletým mäsom, kým sa obe zložky neuvaria. Soľ. Mäso by sa malo pri tom neustále miesiť stierkou, aby sa nezrolovalo do hrudky.
Huby nakrájané na tenké plátky. Paradajky nakrájame na kolieska. Syr nahrubo nastrúhame. Čím viac je, tým chutnejšia bude náplň.
Rozvaľkajte okrúhlu pizzu. Namažte ju zmesou majonézy a kečupu a vytvorte nízke strany.
Mleté mäso s cibuľou, šampiňónmi a paradajkami dáme na pizzu. Všetko prikryjeme syrom.
Pečieme misku v horúcej rúre štvrť hodiny.

Hotová pizza s mletým mäsom a šampiňónmi sa nakrája na malé kúsky a podáva sa teplá.

S mletým kuracím mäsom

Na tradičnú libru kysnutého cesta potrebujete tieto zložky:

1 paradajka;
2-3 strúčiky cesnaku;
200 gramov mletého kuracieho mäsa;
1 veľká sladká paprika;
zber nakladaných húb;
3 - 4 polievkové lyžice svetlej majonézy;
100 gramov akéhokoľvek polotvrdého syra;
soľ.

Pri výbere medzi obrovským množstvom všetkých druhov pízz by som pravdepodobne obedoval pizzu s mletým mäsom. Zvláštna voľba, z pohľadu sofistikovaných Talianov. Koniec koncov, recept na pizzu s mletým mäsom je už odvodený produkt, na rozdiel od klasického talianskeho chleba s lahodnými omáčkami, slávnymi feferónkami, provensálskymi bylinkami. Ale - výdatné, chutné a už pôvodné pre ruskú osobu.

Prvé pizze sa objavili na ruskom stole začiatkom 90. rokov minulého storočia. Len za pár rokov boli obvyklé ruské koláče odsunuté nabok, konkurovali takmer všetkým predstaviteľom rýchleho občerstvenia.

Rodiskom pizze je Taliansko, no už dávno je ňou dobytý celý svet. Štatistika: bežný Európan zje ročne takmer 300 kilogramov upečených koláčov s náplňou! Pre pizzerie a súkromných kuchárov je práce dosť a v každom dome sa každú chvíľu upečie takýto horúci chlebíček. Práve doma sa objavujú nové druhy pizze.

Hostesky rýchlo premenia pizzu na horúci otvorený koláč. Hodí sa do nej akýkoľvek druh klobásy, mäsa, syra, zeleniny a zeleniny. Čerstvé paradajky sa ľahko nahradia paradajkovou omáčkou, cesnakovou omáčkou alebo bežnou majonézou. Jedným slovom, všetko, čo zostane v chladničke, urobí. A plnka z mletého mäsa patrí medzi moje obľúbené.

Pizza s mletým mäsom

Múka - 1,5 šálky
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Voda - pol pohára
Olivový olej - 4 lyžice.
Strúhaný syr - 6 lyžíc.
Mleté mäso - 250 - 300 gramov (bravčové alebo hovädzie mäso)
Paradajky - 2 kusy
Soľ, mleté čierne korenie, petržlen

varenie:

V origináli má byť cesto čerstvé, takto to vymysleli Taliani. Cesto na pizzu miluje ruky: skutoční majstri ho ručne miesia, ručne naťahujú a tvarujú na plechu. Fanúšikovia experimentovania pri pečení bohatej pizze a dokonca aj obláčikov používajú valček. V našej verzii je cesto mimoriadne ekonomické. Nedávajú sa do nej vajíčka, iba teplá voda, prášok do pečiva a múka. Tieto suroviny premiesime rukami a necháme cesto trochu nakysnúť. Asi po hodine cesto rozvaľkáme do formy.

Na plnenie:

Prvú vrstvu posypeme strúhaným syrom. Na to dáme mleté mäso s korením. Paradajku nakrájame na kruhy, uzatvoríme mleté mäso a pošleme ho do rúry na 20 minút pri teplote 190 stupňov. Po 20 minútach podávame. Posypeme ju petržlenovou vňaťou.

Niekomu chutí viac mleté kura. S ním pečivo nie je o nič menej šťavnaté a uspokojujúce.

Pizza s mletým kuracím mäsom

Mleté kurča je chuťovo veľmi priateľské s kukuricou, olivami a dokonca aj nakladanými uhorkami. Tieto ingrediencie môžete pokojne pridať do plnky. Tradične strúhaný syr.

Skúsení kuchári vám však radia, aby ste na takú pizzu strávili čas na omáčke, ale uvarte si ju sami.

Konzervované paradajky - 1 plechovka
Žiarovka - 1 kus
Cesnak - 1-2 strúčiky
Cukor, soľ, oregano.

V mixéri nakrájajte paradajky alebo rozdrvte na jemnom strúhadle. Prejdeme cibuľu, na panvicu pridáme paradajkovú omáčku. Pre korenie posypeme cesnakom a oreganom. Touto omáčkou ochutíme vyvaľkané cesto a už naň dáme opražené mleté mäso a rôznofarebné kocky zeleniny. Pizza je krásna, má jasný vzhľad, ale jej chuť nemožno vyjadriť slovami.

Pridáme ešte jednu ingredienciu – šampiňóny a získame úplne nový recept.

Pizza s mletým mäsom a šampiňónmi

Huby je možné použiť akékoľvek. Kuchári najčastejšie uprednostňujú šampiňóny. Huby sa dávajú na pizzu surové aj mierne vyprážané. Komu sa to páči. Tu je to, čo ešte potrebujeme:

Voda - 0,5 litra
Múka - 1,5 šálky
Zeleninový olej
droždie
250 g mletého hovädzieho mäsa
300 gr. čerstvé šampiňóny
Paradajka, vyberte si väčšiu
Žiarovka
paradajkový kečup
Soľ, cukor, mleté čierne korenie

Ako variť pizzu s mletým mäsom a hubami? Len. Hoci spôsoby varenia doma sa môžu líšiť od toho, čo sa získava v pizzeriách. Cesto sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptoch. Múka sa zmieša s droždím a vodou. Do cesta potrebujete pár kvapiek oleja, aby sa vám nelepilo na ruky. Za hodinu bude svieža, cesto sa bude dať ľahko vyvaľkať do tvaru.

Rúru ihneď predhrejte na 200 stupňov. Cesto na pizzu miluje teplo. Stane sa tenkým, chrumkavým a červeným.

Na samom dne budúcej pizze položte huby a cibuľu. Ďalej na pizzu posielame paradajky, omáčku a mleté mäso. Vložte do rúry na pár minút, aby sa cesto upieklo. Strúhaný syr je posledná ingrediencia, posypeme ním takmer hotový koláč. Necháme doslova roztopiť a vyberieme, aby sme zjedli prvý kúsok ešte horúci.

Môže prepísať recept a bežný syr. V pizzeriách sa horúce koláče pripravujú s mletým mäsom bez pridania viskózneho krémového produktu. Vo varení nie sú takmer žiadne rozdiely, všetko závisí od gastronomických preferencií. Ak máte radi syr - pridajte ho.

Úplná kulinárska sloboda je niekedy „nuda“ a chcete ochutnať prácu profesionálov. Rímska pizza je práve tým klasickým príkladom pravej talianskej pizze. Tu je pre vás krok za krokom recept.

Rímska pizza

Múka - 900 gramov
Droždie - 30 gr.
Voda - pol litra
Štipka soli
Cukor - neúplné čl. l.
Olivový olej - niekoľko lyžíc. l.
Syr mozzarella - 300 gramov
Čerstvé paradajky - 1-2 kusy
Kapary - 30 gramov
Sardelové filé
Vetvička byliniek (voliteľné)

Vopred rozpustené droždie zmiešame s múkou a vodou. Po chvíli cesto zväčší svoj objem. Rozdeľte ho na 6 rovnakých guličiek a vyvaľkajte.

Teraz naplňte cesto. Paradajky pomelieme so soľou, korením a bazalkou. Táto omáčka sa rovnomerne rozloží na koláče. Na vrch rozdrobíme mozzarellu, pokvapkáme olivovým olejom. Kompozíciu dopĺňajú kúsky kapary a ryby.

Pizza je krátko upečená, zhnednutá a chrumkavá – je čas si pomôcť.

vidiecka pizza

Tento recept sa nazýva aj Country Pizza. Zdá sa, že pre jeho rozdiel zbierať najviac neočakávané produkty. Svetlý príklad domácej kuchyne. Existuje veľa verzií, ako ho variť. A možno aj každý má tú svoju. Šikovne sa tu pridáva tvaroh, cuketa, majonéza a dokonca aj krupica. Náš recept je v zložení zdržanlivejší.

15 gramov suchého droždia
400 gramov múky
6 čl. l. Rastlinný alebo olivový olej
Pohár teplej vody, soľ 1 lyžička.
Mladé cukety alebo nakladané uhorky
paprika
125 gramov húb
400 gramov čerstvých paradajok a hotového kečupu
pár čiernych olív
250 gramov parmezánu
400 gramov akéhokoľvek mäsa
200 gramov šunky

Vidiecka pizza má veľa šťavnatého dresingu. Za toto ju milujú. Opečte zeleninu oddelene. Niektorí milovníci vyprážaných hnedých mäsových výrobkov na panvici. Tu, ako sa vám páči. Paradajky a paradajková omáčka sú základom pizze. Ďalšie vrstvy sú rozložené zelenina, huby, mäso so šunkou. Všetko toto množstvo pokrýva strúhaný syr na vrchu. Aby sa toto množstvo plnky udržalo na koláči, okraje cesta sa trochu zrolujú vo forme strán.

Pizza je druh truhlice s príjemnými prekvapeniami. Môže ho naplniť takmer každá sada produktov. Nevyžaduje predjedlá a šaláty. Je zvykom jesť horúci sendvič rukami, takže je menej problémov s príborom. Áno, a pripravuje sa podľa štandardov „haute cuisine“ veľmi rýchlo. Pizza je výdatné jedlo, preto týmto jednoduchým a zároveň jedinečným jedlom určite potešíte každú spoločnosť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok