Ako pripraviť omáčku z kuracích pečene. Ako rýchlo a chutne uvariť omáčku z kuracej pečene. Ako pripraviť omáčku z kuracej pečene krok za krokom
Hlavná vec je, že sa môže podávať s ryžou, pohánkou, cestovinami, zemiakmi, jačmennou kašou - a chuť bude vždy nová a jedinečná. Suroviny a proporcie sa nedajú presne dodržať, keďže nejde o pečivo, ale o každodenné jedlo.
Ingrediencie na jedlo:
Kuracia pečeň - 500 - 800 g.
Štipka soli
Korenie, korenie - podľa chuti
Múka - 50 g (5 polievkových lyžíc)
Varená voda - 1-2 lyžice.
Slnečnicový olej - na vyprážanie
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Cesnak - 1 strúčik (ak je malý)
Spôsob varenia:
Kuraciu pečeň predtým namočte, dobre opláchnite vodou a nechajte vodu odtiecť.
Potom pridajte soľ, korenie, pridajte korenie (ak uznáte za vhodné) a nechajte 5 minút postáť. Medzitým si pripravíme múku, zohrejeme panvicu a nalejeme do nej slnečnicový olej.
Pečeň obalíme v múke a rozložíme na predhriatu panvicu. Smažte bez vyprážania do zlatista a otočte kúsky pečene na druhú stranu.
Kým je prvá porcia vyprážaná, pripravíme si suroviny na omáčku. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame, cesnak nasekáme. A tak vyberieme prvú porciu vyprážanej pečene a preložíme ju do buřinky. Ak je to potrebné, pridajte do panvice olej a vložte druhú časť pečene, ktorú obalte v múke. Keď je celá pečeň prepečená a dáme do hrnca, zalejeme ju prevarenou vodou, ale tak, aby voda nepokryla celú pečeň.
Orestovanie trochu osolíme, okoreníme, pridáme nasekaný cesnak a koreniny podľa chuti. Dusíme ďalšie 2 minúty.
Vyprážanie je pripravené, teraz ho nalejeme do hrnca a spojíme s pečeňou.
Premiešame a dusíme 10 minút. Snažíme sa o soľ, ak je to potrebné - pridajte trochu soli do omáčky. Celkový čas varenia celého jedla je 30 až 40 minút.
Počas prípravy pečene môžete súčasne variť nejaký druh kaše alebo zemiakov. Omáčka z kuracích pečienok sa bude skvele hodiť ku všetkému, čo uvaríte. A teraz, len za pol hodinu, si môžete pripraviť chutnú večeru s minimálnymi nákladmi a námahou. Prekvapte a potešte svoju rodinu.
Dobrú chuť!
Keď nám lekári odporúčajú zvýšiť hemoglobín v krvi, jedným z najpopulárnejších a najdostupnejších produktov na tento účel je kuracia pečeň. Obsahuje unikátne vitamínové a minerálne zloženie a kompletné bielkoviny, ktoré pomáhajú odstraňovať anémiu, zápaly a nedostatok aminokyselín, ktoré sa v našom tele nevytvárajú samé. A navyše je to veľmi jednoduché na prípravu! Na to, aby bola pečeň mäkká a jemná, nie je potrebné namáčať mlieko ani robiť čokoľvek iné. Dnes vám povieme, ako uvariť lahodnú kuraciu pečeň s omáčkou - gurmánske jedlo pre celú rodinu, pre deti aj pre dospelých!
Ingrediencie:
Čas varenia: 30 minút
Porcie: 3-4
Kuracia pečeň s omáčkou: recept s fotografiou
1. Mrkvu a cibuľku za recept neľutujeme, zeleniny môžete zobrať aj dvakrát toľko, ak máte radi zeleninové pečienky. Cibuľu očistíme, mrkvu zbavíme vrchnej vrstvy. Teraz nakrájame mrkvu na tenké kolieska alebo polovice a cibuľu na štvrtinu krúžku.
Popis
Omáčka z kuracích pečienok je chutná, chutná a jednoduchá. Jedlo patrí do ruskej kuchyne a je to jedlo z drobov a zeleniny dusené s kyslou smotanou, paradajkovou pastou. Vďaka prítomnosti kuracej pečene, mrkvy a cibule v kompozícii sa získa jedlo, ktoré uspokojí pocit hladu v niekoľkých kúskoch.
Jedlo má hlavnú výhodu: zoznam hlavných ingrediencií je malý a jeho príprava zaberie trochu času, a to je dôležité, pretože niekedy potrebujete urobiť niečo na obed v zhone. Toto jedlo je možné pridať do akejkoľvek prílohy. Omáčka bude perfektne kombinovaná so zemiakovou kašou, cestovinami a kašou z ryže, pohánky, jačmeňa.
Poradte! Počas varenia podľa nášho receptu krok za krokom môžete do pečene pridať nejaké kuracie srdce, takže to bude ešte chutnejšie a nezvyčajnejšie. Kyslá smotana môže byť nahradená majonézou alebo prírodným jogurtom. Na vyprážanie použijeme bežný slnečnicový olej bez zápachu a odporúčame vám ho použiť, nie olivový.
Obsah kalórií v miske je pre mnohých zaujímavý, preto sa s vami podelíme o tieto informácie. Omáčka z kuracích pečienok je nízkokalorické jedlo: iba 132 kcal na 100 gramov. Zároveň tento objem obsahuje 12 gramov bielkovín, 8 gramov tuku a 3 gramy sacharidov. To znamená, že by ste sa nemali báť výrazného nárastu hmotnosti a môžete bezpečne jesť.
Omáčku z kuracej pečene s cibuľou, mrkvou a kyslou smotanou zvládne doma na panvici úplne každý, pretože je to úplne jednoduché. Pozrite si náš recept, v ktorom sme vám poskytli podrobné pokyny s fotografiami. Postupujte podľa našich pokynov - a bez toho, aby ste sa obrátili na niekoho o pomoc, môžete uvariť skvelé jedlo pre členov rodiny. Môžete si byť istí, že toto jedlo bude chutiť každému.
Ingrediencie
Omáčka z kuracích pečienok - recept
Varenie začína prípravou pečene, zeleniny, múky, paradajkovej pasty, kyslej smotany, rastlinného oleja, bylín a korenia. Začneme spracovávať suroviny. Cibuľu uvoľníme z plevy, zeleninu dobre opláchneme pod tečúcou vodou. Mrkvu ošúpeme ostrým nožom a dôkladne opláchneme.
Cibuľu nakrájame na štvrtiny koliesok, mrkvu na tenké polkolieska. Položíme panvicu na sporák a zvolíme priemerný výkon ohňa. Keď je nádoba horúca, nalejte do nej slnečnicový olej. Potom rozložte nakrájanú cibuľu a po niekoľkých minútach pridajte nakrájanú mrkvu. Zeleninu smažte, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
Medzitým dôkladne opláchnite pečeň pod tečúcou vodou, nakrájajte droby na porcie a pošlite ich na panvicu. Premiešame.
Hlavnú zložku privedieme do polovice varenia, potom osolíme, okoreníme a podľa chuti pridáme ďalšie koreniny. Pridajte lyžicu paradajkovej pasty, premiešajte všetky ingrediencie. Varte na miernom ohni ďalšie 3 minúty.
Vložte kyslú smotanu do malej misky a pridajte trochu horúcej omáčky z panvice. Robíme to tak, aby sa nám kyslá smotana nezrazila.
Teraz pošleme výslednú kompozíciu na panvicu. Zmiešajte ingrediencie a varte ďalšie 2-3 minúty.
V samostatnej miske zmiešajte trochu vody s pšeničnou múkou a potom nalejte hustú tekutinu do panvice. Pridajte zvyšok vody. Okrem toho dobre premiešame a dusíme. Priveďte do varu a potom vyberte panvicu zo sporáka.
Tak sme dokončili omáčku z kuracej pečene s cibuľou a mrkvou. Teraz viete, že príprava takého lahodného jedla doma nie je náročná. Dúfajme, že náš jednoduchý fotorecept s podrobnými odporúčaniami vám pomohol v procese varenia, v tom čase ste nemali žiadne ťažkosti a podľa našich pokynov sa vám podarilo pripraviť božské jedlo. Pozvite členov rodiny k jedlu, naaranžujte kúsky na taniere pre každého člena rodiny, nalejte omáčku k prílohe a jedzte spolu, získajte gastronomický pôžitok. Prajeme vám dobrú chuť!
Pečeň mám veľmi rada a milujem ju v akejkoľvek podobe. Okrem toho, že je veľmi zdravý, je aj veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, najmä kuracie.
Kuracia pečeň dokonca ťaží z toho, že ju nie je potrebné namáčať, pretože je oveľa mäkšia a jemnejšia ako hovädzia pečeň a tiež nemala čas nahromadiť všetku tú negativitu, ktorá je v hovädzej pečeni.
Dá sa bezpečne nazvať diétnym produktom, zatiaľ čo jedlá z neho možno pripraviť rovnako ako z hovädzieho mäsa, ale podľa toho oveľa rýchlejšie.
Dnes predkladám vášmu súdu kuraciu pečeň s omáčkou, ktorá je hotová len za dvadsať minút.
Budeme potrebovať:
- 700 gramov kuracej pečene
- 2 veľké cibule
- 2 lyžice vyprážanej múky
- 2 polievkové lyžice dvoch druhov hotovej paradajkovej omáčky s chrenom a cesnakom
- 1-2 šálky prevarenej vody
- rastlinný olej na vyprážanie
- kryštálový cukor
- zrnká čierneho korenia
- bobkový list
- korenie - podľa chuti
Kuracia pečeň je veľmi čistá. Môžete ho samozrejme mierne očistiť od zajatia a žíl, ale môžete ho jednoducho nakrájať na rovnaké časti, všetko aj tak zhasne.
Najprv sa však musí, samozrejme, umyť pod tečúcou vodou a potom nechať prebytočnú vodu odtiecť cez cedník:
Nakrájajte cibuľu:
Pripravenú pečeň hodíme do panvice vyhriatej na rastlinnom oleji a opečieme z oboch strán do chrumkavej kôrky, samozrejme paralelne soľ, korenie a pre amatéra pridáme korenie, kto má čo rád:
Zároveň v susednej panvici opečte cibuľu do zlatista, tiež v rastlinnom oleji:
Pečeň je vyprážaná, cibuľa tiež, môžete ich kombinovať:
Kým sa spoznávajú, pripravíme si samotnú omáčku.
Dnes ho robím z dvoch druhov paradajkových omáčok s chrenom a cesnakom, vodou a opraženou múkou:
V tomto recepte môžete použiť akúkoľvek paradajkovú omáčku s pridaním akejkoľvek zeleniny a akéhokoľvek korenia, pokiaľ sa vám páči jej chuť.
Najprv zmiešam dve polievkové lyžice vyprážanej múky s pohárom teplej prevarenej vody, rozšľahám metličkou, pridám dve polievkové lyžice z každej omáčky, všetko dôkladne premiešam:
A potom to cez kovové sito nalejem do panvice k pečeni s cibuľou:
Opäť zasahujem a ak treba, dolievam ešte vodu.
Osolíme, osladíme, necháme zovrieť, hodíme zrnká čierneho korenia, pár lístkov petržlenu, vypneme oheň.
Omáčka z kuracej pečene je hotová, jej príprava netrvala dlhšie ako dvadsať minút, ako som vám sľúbil.
Samozrejme, začínajúce ženy v domácnosti budú musieť drotiť dlhšie, ale uisťujem vás, že je to len prvýkrát! Nabudúce to uvaríte na „jedno-dvoch“!
Pečeň s omáčkou sa ukázala ako neuveriteľne jemná, šťavnatá a zároveň veľmi bohatá na chute, voňavá a korenistá! Môžete podávať úplne s akoukoľvek prílohou, no osobne mám najradšej zemiakovú kašu.
Tu je celý recept pre vás. Skúste, komentujte, dúfam, že ohlasy budú len pozitívne!
Ďalšie recepty na pečeň:
Ako variť hovädziu pečeň
Ako dieťa som pečeň nezniesol, dokonca som ju neznášal. A keď som vyrástol a pochopil, ako ho správne variť (vďaka programu Šmak), teraz ho varím jediným spôsobom. Ukazuje sa to chutné, jemné (stačí si olízať prsty!). Zdieľam s vami podrobný recept a 18 fotografií z varenia.
pečeňový koláč
Pečeňový koláč - musíte uznať, že to znie akosi nezvyčajne. Ale v skutočnosti je to úžasné predjedlo, vzhľadovo naozaj vyzerá skvele pripomínajúce skutočný koláč. Kto to aspoň raz vyskúšal, určite to ocení. Recept na varenie krok za krokom a 18 fotografií.
Kuracia pečeň a nakladaný uhorkový šalát
Z nejakého dôvodu sa recept na šalát z kuracej pečene nedávno stal veľmi populárnym. A vlastne už aj viem prečo. Je to neuveriteľne chutné! Robil som ho v zjednodušenejšej verzii, ale potom som začal pridávať syr - stal sa ešte chutnejším. Prečítajte si môj podrobný recept na varenie a 13 fotografií.
Šalát z pečene a šampiňónov
Takýto šalát - z pečene a šampiňónov - som prvýkrát vyskúšal celkom nedávno v kaviarni. Zamiloval som sa do neho na prvý pohľad, presnejšie od prvého vidličky. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné, veľmi nezvyčajné v chuti a neuveriteľne uspokojujúce. Teraz si to vždy varím sám, doma. Prečítajte si môj recept so 16 fotografiami.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované
Jemné kúsky mäsa, voňavá šťava zo zeleniny a paradajková omáčka. Niet divu, že guláš sa stal populárnym aj ďaleko za hranicami Maďarska a ako každý známy recept má veľa možností a variácií pri varení. Toto jedlo je vyrobené z bravčového mäsa, kuracieho mäsa, králika, moriaka, rýb a dokonca aj drobov.
Ponúkame vám guláš z kuracej pečene s omáčkou, recept s fotografiou krok za krokom vám pomôže uvariť ho za 15-20 minút. Preto si k nemu vyberajú „rýchlu“ prílohu – cestoviny, ryžu. Omáčka v guláši sa ukáže ako hustá, bohatá na chuť s príjemnou kyslosťou. Na utlmenie ostrosti paradajok sa do omáčky na konci varenia pridá trochu kyslej smotany alebo smotany a štipka cukru.
Ingrediencie:
- kuracia pečeň - 400 g;
- mrkva - 1 médium;
- cibuľa - 2 malé hlavy;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l;
- paradajková omáčka alebo paradajky vo vlastnej šťave - 0,5 šálky;
- hustá kyslá smotana - 2-3 lyžice. lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- čierne korenie alebo paprika - podľa chuti;
- pšeničná múka - 1,5 lyžičky;
- cukor - 1 štipka;
- voda - 0,5 šálky.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Varenie guláša z kuracej pečene sa líši od iných verzií tohto jedla. Pečeň je vyprážaná veľmi rýchlo, takže najprv musíte zeleninu priviesť do mäkka a potom pridať pečeň. V opačnom prípade zostane mrkva surová, alebo bude pečeň prepečená. Cibuľu nakrájame na malé kocky na omáčku, mrkvu na krátke pásiky.
Pečeň umyte, odstráňte zvyšky žlče a tuku. Nakrájajte na kúsky strednej veľkosti.
V hlbokej miske (panvica, kastról, kastról) rozohrejeme olej. Najprv opečte cibuľu, kým nebude priehľadná alebo jemne zhnednutá, kým nebude svetlo zlatá. Pridajte mrkvu, smažte tri až päť minút, kým mrkva neabsorbuje olej a nezmäkne. Ale neprivádzame to do plnej pripravenosti. 
Pečeň vyložíme. Zvýšte teplotu, aby sa vyprážala rýchlejšie a šťava sa odparila. Miešajte, aby sa uvarilo rovnomerne.
Keď pečeň zmení farbu, zošedne, dochutíme mletým korením alebo paprikou a podľa chuti dosolíme. Pokračujte v smažení, kým sa všetka šťava neodparí. Oheň je možné zapnúť.
Paradajkovú omáčku pridajte nie skôr, ako je pečeň vyprážaná. Stmavne, objaví sa charakteristická vôňa vyprážanej pečene. Zeleninu a pečeň zmiešame s paradajkou, opekáme asi dve minúty, aby bola chuť paradajky intenzívnejšia. 
Zmiešajte kyslú smotanu s múkou, mali by ste dostať hustú homogénnu hmotu bez hrudiek. Zriedime vodou. Vlejeme do panvice s gulášom, premiešame a na miernom ohni dusíme asi päť minút. Ochutnáme, dosolíme a pocukrujeme (ak treba).
Do tejto doby bude pečeň úplne pripravená, omáčka zhustne, získa príjemnú chuť, bude veľmi voňavá a chutná. Ak je omáčka veľmi hustá, pridajte trochu vody alebo kyslej smotany a zohrejte ju.
Guláš z kuracej pečene podávame s ľubovoľnou prílohou. Tradične sa pripravuje zemiaková kaša, ale s cestovinami, pohánkou alebo varenou ryžou to nebude o nič menej chutné. Dobrú chuť!
Skúste to isté