Ako uvariť jednoduchý cuketový kaviár na zimu. Kaviár z cukety na zimu - najlepšie recepty! Squashové kúsky kaviáru

Dobré popoludnie, milí čitatelia!

Jeseň je dobrá s množstvom zeleniny. Vášniví záhradníci majú vždy veľa cukiet. Zrelé cukety je možné skladovať dlho, ale nie každý mestský byt má na to miesto.

Ruské ženy sú praktické, prispôsobili sme sa vareniu kaviáru z cukety na zimu. Medzi ženami v domácnosti existuje veľa receptov na kaviár. Cuketa v kombinácii s korením, cibuľou, mrkvou a paradajkami dáva obrobku jedinečnú chuť.

Najlepšie recepty na kaviár z cukety na zimu

Koľko žien v domácnosti existuje v krajine, toľko receptov sa dá nájsť. Každý sa snaží vniesť do procesu prípravy zimnej úrody niečo svoje. Preto je veľa receptov, z ktorých každý je dobrý svojím vlastným spôsobom. Zvážte to najlepšie a vezmite ich do prevádzky.

Sú ľudia, ktorí majonézu pridávajú všade, tento recept je pre nich. V ňom, na varenie a zvýraznenie chuti, okrem majonézy, potrebujete paradajkovú pastu. Kaviár, varený s láskou, nie je horší ako chuť z obchodu, zvyčajne ju prevyšuje. Tento recept určite vyskúšajte.

Ingrediencie:

zrelá cuketa bez šupky - 2 kg;
repná cibuľa - 500 g;
250 g balenie majonézy;
200 g nádoba paradajkovej pasty;
rastlinný olej 5 lyžíc. 1 alebo 80 ml;
stolový ocot 9% - 6 lyžičiek;
umytá, olúpaná mrkva - 1 ks, asi 200 g;
cukor - 1 polievková lyžica. l s malým sklíčkom;
paprika - 1 lyžička;
soľ - 2 lyžičky;
mleté čierne korenie - ½ lyžičky.

varenie:

Začneme proces s riadom, pripravíme: panvice na vyprážanie zeleniny, hrnce na varenie kaviáru. Je lepšie, ak sú obe s hrubým dnom. Zelenina bude rovnomerne uvarená (vyprážaná), kvalita kaviáru bude vyššia.

Najprv musíte ošúpať a nastrúhať mrkvu. Postačí veľké strúhadlo. Okamžite môžete začať smažiť mrkvu na miernom ohni. V tejto dobe ošúpeme a nakrájame cibuľu na kocky, nalejeme na panvicu k mrkve a dusíme ich 5 minút, prípadne ešte trochu viac. Zelenina by sa pri vyprážaní nemala pripáliť.

Cuketu ošúpeme od šupky a zvnútra so semiačkami. Nakrájajte na kocky ľubovoľnej veľkosti. Nasypeme ich do hrnca, trochu osolíme a na miernom ohni pár minút podusíme. Po vytečení šťavy z cukety pridáme na panvicu opraženú zeleninu, premiešame a necháme 2 hodiny dusiť. Zeleninu občas premiešame.

Po uplynutí 1 hodiny 30 minút nalejte do panvice tekuté prísady: olej, cestoviny, majonézu. Po 20 minútach sa použijú korenie: ocot, korenie, paprika. Po 2 hodinách je kaviár pripravený. Vezmite mixér, nakrájajte zeleninu na jemnú konzistenciu, znova prevarte a odstráňte zo sporáka.

Horúci kaviár rozložíme do hotových sterilizovaných pohárov. Poháre prikryjeme už vyvarenými viečkami. Ak nie sú poháre dlhší čas skladované v chladničke, obrobok nie je možné sterilizovať.

Pre dlhodobé skladovanie je potrebná sterilizácia. Banky malého objemu sa sterilizujú 15 minút.

Potom je potrebné všetky poháre zrolovať a ochladiť. Pošlite ich na uskladnenie v pivnici alebo na poličke v chladničke.

Kaviár s paradajkovou pastou cez mlynček na mäso

Paradajková pasta v kombinácii s cuketou dáva varené občerstvenie užitočné vlastnosti. Jesť kaviár prospeje zdraviu.

Ingrediencie:

cibuľa - 500 g;
cuketa - 1,5 kg;
paradajková pasta - 2 lyžice. l;
cesnak - 3 strúčiky;
mrkva - 500 g;
rastlinný olej - 6 lyžíc. l;
stredná soľ bez prísad -1 polievková lyžica. l;
cukor - 0,5 lyžice. l;
stolový ocot 9%;
mleté čierne korenie - ⅓ lyžičky

varenie:

Zeleninu dobre umyte, ošúpte a pripravte. Mrkva sa oplatí nasekať. Nakrájajte cibuľu akýmkoľvek spôsobom: kocky, slamky, ako je to pohodlnejšie. Z cukety ošúpeme šupku, vydlabeme semiačka a nakrájame na kúsky ľubovoľnej veľkosti.

Všetka zelenina musí byť dusená. Dusíme postupne alebo hneď na dvoch panviciach. Aby sa zelenina: cuketa, mrkva, cibuľa nepripálila, nalejte olej do panvice (2 polievkové lyžice. L).

Čas na dusenie cukety je 15 minút. Ku koncu cuketa zmäkne. Cibuľu a mrkvu je vhodnejšie vyprážať samostatne. Je to oveľa rýchlejšie a zelenina sa nepripáli.

Všetku zeleninu môžete rozmixovať, keď sú cuketa, cibuľa a mrkva mäkké. Na ich mletie potrebujete mlynček na mäso. Môže byť elektrický alebo manuálny. Na type nezáleží. Rozdrvená zmes by sa mala naliať do hrnca.

Počas dusenia hrniec prikryjeme. Okamžite pridajte soľ, cukor. Zeleninu dusíme aspoň 20 minút. Počas varenia neotvárajte pokrievku hrnca. Počas varenia kaviár premiešajte drevenou špachtľou.

Po 20 minútach pridajte cesnak, korenie, cestoviny a stolový ocot. Pokračujte v miešaní a varte kaviár ďalších 20 minút. Po uplynutí tejto doby musíte vziať ponorný mixér a nakrájať zeleninu.

Kaviár je takmer pripravený. Vráťte panvicu na sporák a varte pyré ďalších 20 minút, potom nalejte do čistých sterilných pohárov.

Zatvorte poháre pneumatikami a spustite ich do pivnice. V pivnici sa takto pripravený kaviár skladuje asi rok.

Pri mnohých chorobách sú vyprážané jedlá zakázané. Diétny kaviár, varený bez vyprážania, je vhodný aj pre chorých ľudí. Na jeho varenie potrebujete mlynček na mäso akéhokoľvek typu.

Ingrediencie:

repná cibuľa - 500 g;
cukor - 3 lyžice. l;
mrkva - 1 kg;
cuketa - 3 kg;
rastlinný olej 0,5 l.

varenie:

Príprava stravy sa pripravuje rýchlo. Časť času sa bude venovať príprave zeleniny. Najprv sa musia umyť, vysušiť a nakrájať na ľubovoľné kúsky. Výsledné kúsky by mali prejsť do mlynčeka na mäso.

Nasekanú zeleninu na mlynčeku na mäso nalejte do hrnca s hrubým dnom. Do zeleniny treba pridať cukor, slnečnicový olej a soľ a dobre premiešať. Za stáleho miešania priveďte zmes do varu, potom znížte výkon a varte hodinu.

Kaviár varte ďalších 20 minút, nezabudnite do panvice pridať paradajkovú pastu. Zeleninu s ním dusíme aspoň 20 minút. Kým je obrobok na sporáku, musíte pripraviť čisté, sterilizované poháre a viečka. Nalejte kaviár do pohárov, zazátkujte ich a odložte.

Tí, ktorí majú radi chuť priemyselne pripraveného kaviáru podľa GOST, môžu použiť tento recept. Staršie gazdinky tvrdia, že presne taká je chuť „sovietskeho“ kaviáru z obchodu. Obsah je jednoduchý a ľahko zapamätateľný. Varenie je ešte jednoduchšie.

Ingrediencie:

polovica veľkej cibule alebo jednej strednej veľkosti;
stredne veľká mrkva - 1 kus;
Bulharská žltá paprika - 1 kus;
stredná cuketa - 1 kus;
zeleninový olej;
paradajková pasta - 2 lyžice. l.

varenie:

Zelenina, okrem mrkvy, by sa mala ošúpať a nakrájať na malé kúsky. Mrkvu je lepšie nastrúhať na hrubom strúhadle. Na dusenie zeleniny by ste si mali vziať panvicu s veľkým priemerom, do ktorej najskôr nalejte slnečnicový olej a potom nalejte nakrájanú zeleninu.

Všetko premiešame a dusíme aspoň 20 minút. Pridajte paradajkový pretlak k zmäknutej zelenine a dobre premiešajte. Dusíme ďalších 15 minút.

Na výrobu kaviáru podľa GOST budete potrebovať mixér, to znamená homogénny, čo najdrvenejší.

Hotový cuketový kaviár, podobne ako z obchodu, sa na krátky čas skladuje v chladničke. Môže byť výbornou prílohou k druhým chodom alebo náplňou do výdatných ranných sendvičov.

Keď v špajzi leží hora cukety, každá hostiteľka má rozumnú otázku. Aké ľahké, rýchle a chutné z nich variť kaviár. Keďže je veľa zeleniny, objem prípravy bude veľký a varenie bude trvať len 60 minút.

Ingrediencie:

cuketa bez šupky a semien - 6 kg;
mrkva - 3 kg;
cibuľa - 1,5 kg;
paradajková pasta - 500 ml;
stredná soľ, nie jodizovaná - 6 polievkových lyžíc;
cukor - 15 lyžíc. l;
rastlinný olej - 3 lyžice.

varenie:

Prvým krokom je umyť zeleninu pod tečúcou vodou, ošúpať ju, nakrájať, nastrúhať mrkvu. Cuketu nakrájame na kocky, cibuľu na polkolieska. Vezmeme si hrubostennú panvicu (veľkú) a nalejeme do nej všetku zeleninu.

Všetko pomaly dusíme 40 minút.Aby sa nakrájaná zelenina nepripálila, treba pridať 1 polievkovú lyžičku. voda. Po 40 minútach udusenú zeleninu v cedníku vyhodíme. Je to potrebné na vypustenie prebytočnej tekutiny.

Vráťte zeleninu z cedníka do panvice, rozmixujte ju na kašu mixérom a potom pridajte do zeleninovej zmesi:

oleja
cestoviny
cukor

Kaviár, aj keď bez octu, sa bude skladovať dlho. Ako konzervačný prostriedok poslúži rastlinný olej.

Poháre na zber sterilizujte. Rozložte kaviár a zrolujte.

Tento jednoduchý recept je pre ženy, ktoré držia diétu a venujú sa fitness. Je veľmi jednoduchý na prípravu a hlavne veľmi rýchly. Recept je s cesnakom, takže zdravotné benefity sú dvojnásobné. Kaviár sa ukáže byť dosť pikantný, pretože ho varíme s korením.

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg;
paradajky - 2 ks;
paprika - 3 ks;
cibuľa - 2 hlavy;
paradajková pasta - 2 lyžice. l;
cesnak - 5 strúčikov;
rastlinný olej - 3 lyžice. l;
mrkva - 2 ks;
soľ;
Mleté čierne korenie;
kôpor.

varenie:

Varenie v pomalom hrnci je potešením. Založte produkty, vyberte si režim a pustite sa do svojho podnikania. Preto je recept na kaviár v pomalom hrnci bez majonézy jedným z ľahkých receptov.

Najprv nakrájajte na kocky

mrkva;
cuketa;
papriky.

Vysypte celú misku, premiešajte. Nalejte korenie, sušený kôpor, soľ. Na multivarke nastavte režim hasenia. Doba varenia 1 hodina. Do konca tejto hodiny nakrájajte paradajky, cesnak a pridajte do zeleninovej hmoty.

Na multivarke nájdite a nastavte režim „varenie“, nastavte čas varenia kaviáru na 1 hodinu. Po vypnutí multivarky z nej vyberte misku. Ochlaďte obsah a rozdrvte mixérom. Usporiadajte obrobok do sterilných pohárov a odložte ich na uskladnenie.

Sterilizácia prírezov predlžuje životnosť. Skúsme uvariť recept bez sterilizácie. Celý jeho trik je vo fázovom dusení zeleniny. Zeleninu ako obvykle očistíme, umyjeme, nakrájame. Počet zeleniny na kaviár sa bude brať do úvahy nižšie. Výstup hotového výrobku sú tri plechovky s objemom 0,5 litra.

Ingrediencie:

cuketa - 1,2 kg;
cibuľa - 300 g;
Bulharská paprika - 150 g;
mrkva - 300 g;
paradajková pasta - 70 g;
cesnak - 3 strúčiky;
ocot 9% - 4 lyžice. (chuť);
cukor - 1,5 lyžice. (chuť);
soľ;
korenie;
zeleninový olej.

varenie:

Budete potrebovať panvicu s veľkým priemerom. Na dno nalejeme rastlinný olej. Kým sa olej zohrieva, nakrájajte cibuľu na kocky a nasypte do varnej nádoby. Kým sa cibuľa dusí 5 minút, nakrájajte mrkvu na prúžky a pošlite ju do hrnca.

Papriku nakrájame a pošleme po mrkve. Po 10 minútach musíte cuketu znížiť. Do tejto doby je potrebné vyčistiť a nakrájať na kocky. Zelenina spolu s cuketou, soľou, korením by sa mala dusiť 15 minút.

Nasledujú cestoviny. Kaviár s ním dusíme 15 minút a obrobok je takmer pripravený. Hrniec odstavíme zo sporáka, nasypeme doň všetok cukor, pridáme správne množstvo octu, premiešame a dusíme 10 minút. Neskôr nalejte polotovar do čistých sterilných pohárov.

Recept bez octu

Tento recept je veľmi jednoduchý, je vhodný pre ľudí s chorým žalúdkom, pretože sa pripravuje bez octu.

Ingrediencie:

cuketa (2 kg);
mrkva (1 kg);
sladká paprika (1 kg);
paradajky (1 kg);
cesnak - 3 hlavy;
soľ (1 polievková lyžica. l);
cukor (2 polievkové lyžice. l);
Mleté čierne korenie;
zeleninový olej.

Výstup by mal byť najmenej päť plechoviek s objemom 0,5 litra.

Proces varenia:

Proces prípravy kaviáru začíname spracovaním cukety. Najprv musíte odstrániť kôru a semená, nakrájať dužinu na kocky, nasunúť na mlynček na mäso a vložiť do sita. Ošúpanú cibuľu tiež pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Medzitým rozohrejeme panvicu, pridáme olej, vložíme všetku cibuľu a začneme restovať. Papriku nakrájame na kocky, orestujeme, vložíme do cedníka, aby odsal tuk. Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky, nakrájame nadrobno a vložíme k zelenine.

Vložte zeleninu do hrnca. Tam tiež nalejte 0,5 lyžice. oleja a dusíme hodinu. Potom pridáme všetky koreniny okrem cesnaku, premiešame, dusíme pol hodiny. Nalejte cesnak a potom kaviár varte ďalších 30 minút. Priebežne miešame.

Uchovávajte polotovary v sterilných pohároch v chladničke.

Na dlhodobé skladovanie môžete pomocou tohto konkrétneho receptu pripraviť polotovar s octom. Na konci pridajte octovú esenciu 0,5 lyžičky.

Kaviár "Olízajte si prsty"

Dodržiavaním tohto receptu môžete ľahko variť jemný a chutný kaviár. Bude vyzerať krásne, žlté, elegantné. A chuť je vždy úžasná.

Ingrediencie:

1,5 kg cukety;
750 g mrkvy;
400 g cibule;
1,5 st. l paradajková pasta;
150 ml rastlinného oleja;
3,5 st. l cukor;
1,5 st. l soľ;
0,5 lyžičky papriky;
0,5 lyžice vody.

Proces varenia:

Zeleninu očistíme a dôkladne umyjeme. Nakrájajte cuketu, cibuľu. Tri mrkvy na strúhadle. Kastról postavíme na oheň, zohrejeme, nalejeme do neho vodu, nasypeme doň zeleninu. Od okamihu varu varte 40 minút. K prebytočnej sklenenej tekutine musí byť rastlinná hmota hodená do cedníka.

Keď tekutina vytečie, vráťte zeleninu do hrnca. Nalejte do nej všetky koreniny a za stáleho miešania kaviár ďalej dusíme 15 minút. Potom sa obrobok rozloží do pohárov, ktoré sa vopred oparia vriacou vodou a zohrejú sa v mikrovlnnej rúre. Banky zrolovať, dať pod "kožuch" na deň. Vychladené poháre možno spustiť do pivnice alebo vložiť do chladničky.

Lahodný cuketový kaviár, chuť detstva - video

Z veľkého množstva receptov si môžete vybrať jeden, uvariť na ňom chutnú a zdravú prípravu na zimu. Kaviár varený v súlade so všetkými pravidlami sa bude skladovať dlho a zachová si svoju chuť až do jari. Dóza s lahodným obsahom sa bude hodiť, keď sú hostia na prahu alebo sú len príliš leniví na varenie.

Ako uvariť cuketový kaviár, chutný a šťavnatý. Kaviár z cukety je skvelé jedlo, a to ako na občerstvenie, tak aj na konzervovanie na zimu. Dnes sa pozrieme na recept na varenie cuketového kaviáru ako občerstvenie.

Určite si každá rodina pripravuje cuketový kaviár po svojom, každý má svoje tajomstvá, ktoré sa dedia z generácie na generáciu. Ale napriek tomu vám chcem ponúknuť moju verziu lahodného cuketového kaviáru. Recept na tekvicový kaviár, ktorý mi ukázala moja stará mama. Je to chutné a varenie netrvá dlho.

Squashové kúsky kaviáru

Po príprave takéhoto kaviáru si ho môžete nechať aj v rezerve, vydrží stáť takmer týždeň, no väčšinou to tak nezostane, pretože sa zje veľmi rýchlo.

Poďme sa naučiť variť cuketový kaviár.

3-4 stredné cukety,
4-5 stredných paradajok
2 veľké cibule
2 veľké mrkvy
50 gramov zelene
rastlinný olej na vyprážanie.

Ako variť cuketový kaviár:

Cuketový kaviár sa zvyčajne krája na kocky, ale keďže ho nebudeme konzervovať, odporúčame vám ho nakrájať na pásiky.
Takže nakrájajte cibuľu a mrkvu ako na vyprážanie. Cibuľa v kockách a mrkva v kockách alebo slamkách. Rozložíme ich do vyhrievaného guláša alebo kotlíka (ak je porcia veľká). Smažte cibuľu a mrkvu do zlatista. Potom pridáme cuketu. Ak nie sú mladé, ale so žltou šupkou, treba ju najskôr odstrániť.
Všetko spolu ešte chvíľu smažte. Teraz poďme k paradajkám. Aby sme v miske nenatrafili na šupky, treba ju najskôr odstrániť. V hornej a spodnej časti paradajky urobte zárezy.
Vložte paradajky do vriacej vody na 20 sekúnd. Teraz môžete ľahko odstrániť šupku a nakrájať paradajky na kocky. Pridajte paradajky do našej cukety a smažte.
Nakoniec do kaviáru pridajte zeleninu. Panvicu prikryte pokrievkou a znížte teplotu na minimum. Kaviár dusíme 30-40 minút pod zatvoreným vekom. Párkrát premiešajte a zároveň skontrolujte, či kaviár neprihorí, ak je tekutiny málo, pridajte trochu vody.
Nezabudnite kaviár osoliť a okoreniť. Pre milovníkov pikantnosti skúste do kaviáru pridať feferónky alebo cesnak.
Hotový kaviár chutí najlepšie, keď sa lúhuje 5-6 hodín. Často však na tento čas jednoducho nečaká, pretože je zjedená okamžite, len čo vychladne.

Recept na cuketový kaviár s paprikou a cesnakom

Samozrejme, je oveľa jednoduchšie kúpiť si nejaký tovar v supermarkete, ale chuť domáceho tekvicového kaviáru nič nenahradí. Okrem toho hlavným plusom je, že každá hosteska môže variť kaviár z cukety. Stačí si pripraviť všetky ingrediencie a môžete ísť.

Recept na cuketový kaviár s paprikou a cesnakom uvaríte asi za 30-40 minút, potom ho budete musieť ešte hodinu ochladiť v chladničke. Po uvarení je možné cuketový kaviár skladovať v chladničke v uzavretej nádobe (aby sa nepridávali cudzie pachy) po dobu 3-4 dní.

Vo všeobecnosti existuje veľa receptov na kaviár z cukety, ale zvážte recept, ktorého vrcholom je pridanie sladkej papriky. Chuť to nijako zvlášť nezmení, ale dotyk sladkej papriky si mnohí obľúbia.

mrkva - 2 ks;
cuketa - 3 ks;
cibuľa - 2 ks;
paradajka - 1 ks;
sladká paprika - 1 ks;
rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice;
soľ, kurkuma, čierne korenie - podľa chuti;
cesnak - 3-4 strúčiky;
kôpor - 1 zväzok.

Recept na cuketový kaviár s paprikou a cesnakom:

Najprv musíte pripraviť všetku zeleninu: ošúpte cibuľu a mrkvu, umyte a nakrájajte na kúsky. Ošúpte sladkú papriku, potom umyte paradajkami a nakrájajte na kocky.
Cuketu umyjeme a nakrájame na kocky. Začnite variť: nalejte olej do panvice a vložte cibuľu s mrkvou.
Keď je zelenina zhnednutá, pridajte cuketu a premiešajte. Teraz bude zelenina dusená vo vlastnej šťave. Potom rozložte paradajky a sladkú papriku.
Zeleninu dusíme 10 minút, potom pridáme soľ, kurkumu a mletú papriku. Po ďalších 5 minútach pridajte do panvice nasekaný cesnak.
Potom pridajte jemne nasekaný kôpor, premiešajte a po 2-3 minútach vypnite oheň.
Na prípravu kaviáru „ako v detstve“ budete potrebovať mixér alebo sekačku. Pomôže vám dosiahnuť tú konzistenciu, aby ste si mohli vyrobiť kaviár, rovnako ako v obchode. Keď obsah panvice vychladne, preneste všetko do sekačky a zapnite ju na 1 minútu. Kaviár je pripravený. Musí sa preniesť do pohára alebo inej nádoby a vložiť do chladničky. O hodinu neskôr ho môžete podávať na stôl.

Recept na cuketu Ira s cesnakom

Leto je skvelý čas na nasýtenie tela vitamínmi. Každý týždeň teplej sezóny nás poteší novou úrodou zeleniny. A práve teraz rastie taká úžasná zelenina, akou je cuketa.

Existuje veľa jedál z mladej cukety. No, ak vám do rúk padla veľká, prezretá zelenina, nenechajte sa odradiť. Bude to užitočné aj pre vás. Z neho pripravíme úžasné jedlo s názvom domáci cesnakový squash kaviár.

cuketa - 1200 gramov;
Bulharské korenie - 3 ks;
mrkva - 200 gramov;
cibuľa - 100 - 150 gramov;
slnečnicový olej - 250 gramov;
hustá paradajková šťava - 1 šálka alebo zriedená paradajková pasta;
cesnak - 4-5 strúčikov;
soľ, mleté čierne korenie;
cukor podľa chuti (asi 2 polievkové lyžice).

Recept na cuketový kaviár s cesnakom:

Začneme prípravou surovín, ktoré potrebujeme na prípravu kaviáru s kockami cesnakovej cukety. Cibuľa sa musí olúpať a nakrájať na kocky. Vylejeme na rozohriatu panvicu, kde nalejeme asi 100 ml oleja. Kým sa cibuľa začne smažiť na miernom ohni, pripravte si mrkvu. Umyjeme, očistíme a tiež nakrájame na malé kocky. Pošleme ho aj na panvicu k cibuľke a opražíme domäkka dozlatista.
Bulharská paprika sa musí pridať aj do cibule a mrkvy. Musí sa umyť, odstrániť jadro so semenami. Potom nakrájame na kocky. Teraz spracovávame hlavnú zeleninu nášho jedla - cuketu. Pod tečúcou vodou zjeme jednu veľkú cuketu alebo niekoľko menších. Potom šupku zlúpneme. Ak ide o cuketu s tvrdými semenami, musia sa odstrániť spolu s jadrom. Ak používate malé mladé cukety, potom ich po odstránení šupky smelo nakrájajte na kocky spolu so semienkami.
Cuketu prilejeme aj k už opraženej zelenine. Pridajte viac rastlinného oleja a premiešajte. Rastlinný olej môžeme počas celého vyprážania zeleniny podľa potreby pridať aj niekoľkokrát. Po cukete ihneď nalejte do panvice paradajkovú šťavu, premiešajte, prikryte pokrievkou a nechajte na miernom ohni dusiť. Keď cuketa začne šťavu a zmäkne, otvorte veko a pokračujte v smažení kaviáru. Keď sa tekutina odparí a kaviár zmení farbu, pridajte soľ, korenie a cukor. Premiešame, dochutíme.
Kaviár vypneme, pridáme prelisovaný cesnak, premiešame. Prikryte pokrievkou na 10 minút.
Môže sa podávať teplý aj studený. Dobrú chuť!

Cuketový kaviár ako v obchode

U nás je tekvicový kaviár veľmi obľúbeným jedlom už od čias ZSSR. A dnes mnohé ženy v domácnosti pripravujú toto občerstvenie na zimu. Obľúbenosť tohto jedla je jednoduchá - lacné a nehnevané!

Podávať takéto vlastnoručne uvarené predjedlo na sviatočný stôl sa vôbec nehanbí.

Kaviár z cukety je nízkokalorický, takže ho možno pripísať diétnemu jedlu. Kaviár je ľahko stráviteľný a obsahuje množstvo látok potrebných pre telo: železo, sodík, fosfor, meď, vitamíny C a B. Pravidelná konzumácia tekvicového kaviáru môže normalizovať činnosť žalúdka a gastrointestinálneho traktu.

Stojí za to hovoriť o chuti kaviáru? Nežné, chutné, voňavé! Vo všeobecnosti existuje veľa dôvodov na prípravu tohto predjedla, vrátane toho, že je veľmi jednoduché pripraviť. S týmto jedlom sa vyrovná aj začínajúca hostiteľka, ktorá sa nikdy nepripravila na zimu. A samozrejme, nemožno si nevšimnúť, že to, čo sa predáva v obchode s názvom Cuketový kaviár, sa vôbec nepodobá na skutočné cuketové predjedlo. Keď si takýto kaviár pripravíte sami, do obchodu sa už nikdy nevrátite! Uisťujem ťa!

Na prípravu kaviáru z cukety by sa mala venovať osobitná pozornosť výberu zeleniny. Totiž samotné cukety. Mali by ste si vybrať malé a tenké cukety.

2 kg cukety,
2 stredné mrkvy
2 stredné cibule
2 strúčiky cesnaku
1 polievková lyžica rajčinová pasta,
soľ, korenie podľa chuti,
greeny - voliteľné
3-4 lyžice slnečnicového oleja,
1,5 lyžičky octu.

Recept na cuketový kaviár:

Cuketu umyjeme, zbavíme šupky a semien. Nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nastrúhajte na mäsovom mlynčeku.
To isté robíme aj s mrkvou Cibuľu nakrájame nadrobno.
Vo veľkej panvici alebo lepšie v kotli rozohrejeme slnečnicový olej a pridáme cuketu. Vyprážajte prikryté 7-10 minút. Pridajte cibuľu a mrkvu, premiešajte.
Osolíme a dusíme za občasného miešania 30-40 minút.
Pridajte paradajkový pretlak, korenie, cesnak a ocot pretlačený lisom. V prípade potreby môžete pridať nasekané bylinky. Zatvorte veko a varte ďalších 7-10 minút. Pre tých, ktorí majú radi pikantné občerstvenie, môžete pridať kúsky feferónky.
Horúci kaviár rozmixujeme mixérom na homogénnu konzistenciu a rozložíme do sterilizovaných pohárov. Zatvorte viečka a zabaľte, kým úplne nevychladne.
Ak pripravujete kaviár na okamžité podávanie, ocot môžete vynechať.
Takéto predjedlo môžete podávať s varenými zemiakmi, mäsom, alebo len tak natrieť na chlieb a jesť! A predsa bude kaviár počas pôstu užitočný viac ako kedykoľvek predtým.

Lahodný cuketový kaviár je považovaný za jedno z najznámejších jedál v postsovietskych krajinách. Mnoho ruských emigrantov, ktorí dnes žijú v Amerike, Nemecku a mnohých ďalších krajinách, sa ho snaží nájsť na predaj, no nie je to najlepší dôkaz neuveriteľnej popularity tejto jednoduchej dobroty?
Nie je to však len o chuti. Kaviár z cukety je neuveriteľne užitočný. Už dlho je známe, že sa odporúča používať v strave malých detí a starších ľudí, ako aj tých, ktorí majú problémy s tráviacim traktom. A pre pacientov s hepatitídou je to vo všeobecnosti skutočná spása. V mnohých ohľadoch sú prínosy pre telo priradené hlavnej zložke - sile cukety, známej ako vynikajúci čistiaci prostriedok, ako nízkokalorický produkt, ako zelenina, ktorá dodáva telu väčšinu dôležitých vitamínov a minerálov. A "kytica" užitočných vlastností kaviáru je doplnená mrkvou a cibuľou. Z jednoduchého receptu, ktorý zvládne aj začiatočník, sa tak stáva nielen obľúbená pochúťka, ale aj skutočná droga.

Je tu však aj problém. Dnes nájdete veľa receptov na cuketový kaviár. Ale vo väčšine prípadov, obrobok pripravený podľa týchto receptov, potom nikto naozaj nechce jesť. Ako dosiahnuť tú naozajstnú chuť, ktorú si mnohí z nás pamätajú z detstva? Po vyskúšaní mnohých receptov som našiel presne ten, ktorý je najchutnejší a teraz je môj obľúbený (samozrejme na úrovni cuketového kaviáru ako v obchode). Recept je pomerne jednoduchý, vhodný pre prívržencov PP a pre tých, ktorí sledujú postavu. Takýto kaviár sa môže podávať deťom (od 2 rokov). Z produktov neznámeho pôvodu je v recepte iba paradajkový pretlak, ale môžete si ho uvariť aj doma, ak chcete. Ale aký lahodný kaviár! Mnohé možnosti obchodu sa s tým tiež nedajú porovnávať! Veľmi jemné, voňavé, s miernou kyslosťou, sladkými tónmi a miernou vôňou cesnaku. Túto zeleninovú pochúťku musíte vyskúšať! Okrem toho sú všetky použité produkty veľmi cenovo dostupné a varenie nevyžaduje špeciálne zručnosti. Kaviár z cukety je lepšie pripraviť na zimu v auguste až septembri, keď sú cukety na trhu neupravené, prírodné, najchutnejšie a najzdravšie. A v tejto dobe môžete variť najchutnejší kaviár z baklažánu, odporúčam vám sledovať recept.

Ingrediencie:

1 kg cukety;
300 g mrkvy;
500 g cibule;
30 g cesnaku;
3 polievkové lyžice bez sklíčka paradajkovej pasty;
1-1,5 lyžičky soľ;
0,5 lyžičky čierne mleté korenie;
0,5 lyžice Sahara;
150 ml rastlinného oleja bez zápachu;
20 g mladého kôpru.

Čo je na tomto recepte dobré a je taký chutný ako na fotografii? Áno, vychádza to veľmi chutne a celkom jednoducho. Všetka zelenina sa vypráža oddelene až do polovice varenia v rastlinnom oleji. Každý má svoj vlastný čas varenia a vďaka tomuto spôsobu varenia cítime každú zeleninu a našou úlohou je ju trochu povariť. Cibuľa by mala byť chrumkavá a mrkva a cuketa by mali byť mäkké, ale nemali by sa rozpadávať. Soľ a korenie sa pridáva na konci varenia, možno ich upraviť podľa vašej chuti. To platí aj pre paradajkový pretlak, pretože výrobcovia sú rôzni a každý má svoju koncentráciu paradajok. A napriek tomu - recept nepoužíva ocot na konzerváciu produktu, čo dáva kaviáru nie všetkým príjemnú kyslú chuť.

Ako uvariť najchutnejší cuketový kaviár na zimu, recept krok za krokom

Ak chcete zrolovať kaviár z cukety na zimu do pohárov, potom je prvým krokom dôkladné umytie nádob. Na to je vhodné použiť sódu bikarbónu a nie bežné prostriedky na umývanie riadu. Sóda je bezpečnejšia a lepšie zabíja baktérie. Hoci rôzne gély poskytujú vŕzgajúcu čistotu, nezaručujú úplnú dezinfekciu. Okrem toho je potrebné umývať riad po použití chemikálií aspoň 20-30 minút. Robí to niekto z nás?
Potom poháre sterilizujeme, je napísané podrobnejšie. Sterilizované poháre by mali byť horúce, keď ich naplníte kaviárom (foto 17 krok za krokom).

1. Pre pohodlie najskôr pripravte všetku zeleninu. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Cuketu nakrájame. Na veľkosti kociek v zásade veľmi nezáleží, každopádne v budúcnosti všetko pomelieme. Cuketu treba vyberať mladú, so sviežou zelenou šupkou. Ak sú plody prezreté, treba ich olúpať a vyrezať tvrdé semená.

3. Cibuľu tiež nakrájame nahrubo. Do panvice nalejte tretinu celkového množstva oleja, zohrejte ho a rozložte cibuľu.

4. Smažíme na stredne silnom ohni do polovice varenia, nebudeme to smažiť silno. Cibuľa by mala zhnednúť a zozlatnúť, no zostať chrumkavá.

5. Cibuľu preložíme do hlbokej panvice, v ktorej uvaríme cuketový kaviár.

Je vhodné vziať panvicu s hrubým dnom, nehrdzavejúcou oceľou alebo antiadhéznym povlakom. Smaltovaný hrniec na varenie kaviáru nie je vhodný, pretože zelenina v ňom môže prihorieť.

6. Do tej istej panvice pridajte olej (ďalšia 1/3) a rozložte nastrúhanú mrkvu. Ani to nebudeme preháňať, len doviesť do mäkka.

7. Na panvicu presunieme aj mrkvu.

8. Teraz posielame cuketu do panvice so zvyšným rastlinným olejom. Tiež vyprážajte do mäkka.

9. Pridajte ju k zvyšku zeleniny.

10. Výslednú zmes rozmixujte na pyré. Vzhľadom na to, že všetka zelenina je vyprážaná do polovice varenia, hmota nie je pyré, ale s malými kúskami.

11. Pridajte paradajkovú pastu.

12. Soľ a korenie.

13. Domáci kaviár sa ukázal byť hustý a môže sa ľahko spáliť, takže k nemu pridajte 1-1,5 šálky prevarenej vody.

14. Teraz sa ukázala presne taká konzistencia, aká bola potrebná.

15. Do zmesi pridajte zeleninu a jemne nasekaný cesnak.

16. Zapnite veľmi pomalý oheň a varte kaviár asi 10-15 minút, pričom panvicu zakryte pokrievkou.

17. Chutné občerstvenie je pripravené. Môže sa konzumovať ihneď horúci, no lepšie chutí studený. A tekvicový kaviár môžete na zimu zrolovať do pohárov. K tomu dáme horúci kaviár naberačkou do horúceho sterilizovaného pohára (aby sklo neprasklo).

18. Kaviár z cukety na zimu musí byť sterilizovaný v pohároch. Mnohé ženy v domácnosti sa z nejakého dôvodu obávajú tejto položky. V skutočnosti v tom nie je nič zložité.
Budete potrebovať veľkú panvicu. Naspodok dáme utierku, navrch položíme zaváracie poháre s prírezmi, prikryjeme viečkami (tiež nezaškodí spracovať, aspoň ich na pár minút ponoríme do vriacej vody), zalejeme vodou. ramená“.

19. Poháre ľahko zakryte viečkami (bez krútenia) a zapnite malý oheň. Pollitrové poháre je potrebné sterilizovať miernym varom 40-50 minút s objemom 750 ml - 60-70 minút a litrové poháre - 90 minút. Čas sa počíta od varu. Keď sa voda odparí, môžete pridať vriacu vodu.

20. Zostáva len zrolovať poháre, obrátiť ich hore dnom, dobre zabaliť do prikrývky a nechať jeden deň.

21. Kaviár z cukety doma je pripravený. Odložíme na uskladnenie do skrine alebo pivnice. Keď odstojí, chuť bude intenzívnejšia, no zároveň jemnejšia. Bude možné jesť jednoducho s chlebom a pridať do akejkoľvek prílohy. A ak urobíte sendvič s maslom, dostanete skutočnú lahôdku.
Dobrú chuť, úspešný zber a miernu zimu!

Čo sa dá porovnať s obyčajným squashovým kaviárom? V lete je tu akosi jedlo a jedlo ... a v zime, keď za oknom kvíli metelica a metrové záveje ako u nás na Sibíri, nič iné ako červené slnko v tanieri! Pozeráte sa na to - leto sa okamžite spamätáva, štebot vtákov, svetlé viacfarebné kvety, vôňa pokosenej trávy a hneď chápete - na našej ulici bude tiež sviatok a tiež chodíme s vlajkami!

Našou dnešnou úlohou je teda uvariť červený tekvicový kaviár, možno nie veľmi červený, ale jednoduchý na prípravu a určite chutný, takže si olíznete všetky prsty.

Hlavnou zložkou v tomto jedle je samozrejme cuketa, ale všetko ostatné je podľa našej túžby a uváženia - chuť a farba, ako sa hovorí, komu a čo má rád. Receptov je veľa, zaleťte a vyberte si!

Stopové prvky a vitamíny v takomto prípravku sú celý kočiar a malý vozík, dosť málo kilokalórií, málo cukrov. Preto je tento produkt vhodný pre všetkých - vredov a abstinentov, diabetikov a trpiacich zápchou, tých, ktorí chcú schudnúť aj tých, ktorým nevadí priberanie.

Na prípravu tohto úžasného jedla na zimu toho nepotrebujeme až tak veľa, sporák, hrubostennú panvicu alebo vysoký pekáč, panvicu, ideálne je kuchynský robot výkonnejší, ale ak nie, vystačíte si s mlynčekom na mäso alebo aj ručným strúhadlom, ostrejším nožom a trochou trpezlivosti.

Najprv si vyskúšame jednoduchšie recepty, postupne ich komplikujeme a dopĺňame o nové suroviny a postupy.

Najchutnejší cuketový kaviár na zimu - najlepší recept Budete si oblizovať prsty

Najchutnejšie je zvyčajne najjednoduchšie, to je axióma! Keď sa potom začneš nudiť, začneš to komplikovať a vymýšľať niečo nové. Začnime teda tým najchutnejším a najjednoduchším.

jedna cuketa, dva kilogramy hmotnosti,
päť stredných mrkiev
žiarovky tiež 5, veľké,
pohár paradajkového pretlaku
pohár rastlinného oleja
soľ, polievková lyžica s vrchom,
pol šálky cukru
lyžička octovej esencie.

Zeleninu umyte, ošúpte, osušte na uteráku.

Položíme panvicu na oheň, nalejeme do tretiny oleja a rozložíme mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle na vyprážanie. Ľahko opečte a vložte do samostatnej nádoby.

Na panvici ďalšiu tretinu masla a cuketu nakrájanú na kocky alebo tiež nastrúhanú na hrubom strúhadle. Ľahko smažte a v nádobe s mrkvou.

Ďalšie otočenie cibule, nakrájame na veľkú kocku a poslednú tretinu oleja. Tiež svetlo pečené.

Celú hmotu dobre vychladíme a nasekáme nožom v kuchynskom robote na prach alebo párkrát pretočíme na mlynčeku na mäso s jemným roštom.

Dáme do veľkého hrnca, pridáme cukor, soľ, paradajkový pretlak a za občasného miešania dusíme na miernom ohni pod tesnou pokrievkou asi hodinu.

Desať minút pred pripravenosťou zadajte octovú esenciu.

Ihneď umiestnite do sterilných pohárov a zrolujte. prevrátiť a pod kožuch. Až do úplného vychladnutia.

Lacné, chutné a zdravé!

Jednoduchý kaviár z cukety na zimu

Tento recept patrí medzi moje obľúbené. Na jeho prevedenie potrebujeme aj rúru.

stredne veľké cukety
pol kila paradajok
sladká paprika žltá 6-8 kusov,
mrkva, dve veľké,
cibuľa 4 kusy,
dve polievkové lyžice cukru
soľ dve lyžičky vrchom,
mletá paprika, podľa chuti.

Varenie.

Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte, papriku zbavte semienok.
Všetko na plechu a v rúre. Pečieme pri 180 stupňoch, kým sa neobjavia hnedasté spáleniny.
Ochlaďte a nasekajte na prach v kuchynskom robote alebo kľukou cez mlynček na mäso.
Vložíme do veľkého pekáča, pridáme olej, soľ, cukor, mletú papriku a dusíme na veľmi miernom ohni 30-40 minút.
Umiestnite do sterilných pohárov a zrolujte.
Ochlaďte sa naruby pod kožuchom.

Určite skladujte v chladničke alebo chladnej pivnici. Recept je bez octu a citrónu, čo znamená, že je potrebná dodatočná konzervácia za studena.

Cuketový kaviár na zimu s majonézou a paradajkovým pretlakom - Budete si oblizovať prsty

Pre tento recept sa mladé cukety odoberajú v mliečnej zrelosti.

päť pol kilogramov cukety,
päť veľkých cibúľ
dobrá paradajková pasta pol pohára,
majonéza balenie 200 gramov,
pol pohára cukru
soľ lyžičku.

varenie:

Cibuľu a cuketu umyte, ošúpte a osušte na utierke.
Prejdite cez mlynček na mäso s jemným roštom.
Výslednú hmotu vložte do panvice a hodinu varte na najmenšom ohni.
Pridáme všetky ostatné suroviny, dôkladne premiešame a dusíme ďalšiu hodinu.
Ihneď rozložíme do sterilných pohárov a zrolujeme. Prehoďte a ochlaďte sa pod kožuchom.

Recept je jednoduchý, stačí dlho počkať, kým sa udusí. Výsledok je veľmi dobrý. Chutné na čerstvom chlebe a s čajom. Na chlieb môžete natrieť maslo pod kaviárom.

Cuketa, mrkva. paradajky, cibuľa a paprika v tomto predjedle sú nakrájané na malé kocky alebo nakrájané na hrubom strúhadle na kocky. Každá zelenina si pri správnom spracovaní zachová svoju jedinečnú chuť.

Paradajky musia byť blanšírované a musia sa z nich odstrániť šupky. Aby ste to dosiahli, musíte na ich dne urobiť povrchový rez v tvare kríža a na niekoľko sekúnd ich spustiť do vriacej vody. Zachyťte dierovanou lyžicou a odstráňte šupku.

Berieme zrelú zeleninu, ale elastickú, inak nebude fungovať krásne ju nakrájať.

cuketa 1 kg,
paradajky 0,3 kg,
sladká paprika 3 ks,
cibuľa 0,3 kg,
paprika 0,2 kg,
mrkva 0,3 kg,
cesnak 1 hlava,
trochu zelene - petržlen, kôpor, bazalka,
soľ lyžičku.

varenie:

Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte, všetko oddelene.
Cibuľu s nasekaným cesnakom opražíme na panvici do zlatista a pridáme mrkvu. Všetko zľahka opečieme.
Pridáme paradajky a papriku a dusíme do polovice varenia asi 10 minút.
Pridajte cuketu, zeleninu, jemne nakrájanú, soľ a dusíme, kým sa úplne neuvarí na miernom ohni, za mierneho miešania 40 minút.
Rozložíme ho do sterilných pohárov, zvinieme, prevrátime a pod kožuch.

Veľmi chutné a voňavé predjedlo!

Občerstvenie na zimu - cuketový kaviár s paradajkami a paprikou

Pripravené jedným ťahom a tiež zjedené jedným ťahom! Na kúsku chleba a s akýmkoľvek pokrmom na zahryznutie.

cuketa 2 kg,
cibuľa, paradajky, mrkva, paprika na kilogram,
soľ 2 polievkové lyžice s malým vrchom,
cukrové sklo,
sklo na rastlinný olej,
octová esencia jedna polievková lyžica.

varenie:

Umyte a ošúpte zeleninu a odstráňte semená z papriky.
Cuketu, papriku, mrkvu, cibuľu nakrájame v kuchynskom robote na malé strúhanky a dáme do veľkého kotla.
Paradajky rozdrvte na rovnakom mieste na homogénne pyré. Nalejte do kotla.
Keď vrie, znížte oheň na malý a do zmesi pridajte rastlinný olej, cukor a soľ.
Varte hodinu a pol, aby sa voda odparila.
Desať minút pred pripravenosťou zavedieme octovú esenciu.
Rozložíme brehy a zrolujeme. Otočte sa a pod kožuchom.

V zime to ocenia príbuzní a priatelia s ofinou!

Ako uvariť lahodný cuketový kaviár v pomalom hrnci Redmond jednoducho a rýchlo

Multivark je dobrý, pretože nebude horieť, aj keď v tom čase sedíme v Odnoklassniki. Škoda, že je malý.

cuketa na kilogram
1 veľká mrkva,
cesnak 5 strúčikov,
rastlinný olej pol pohára,
mašlička 2ks,
paradajkový pretlak 3 lyžice,
cukor 2 polievkové lyžice,
korenie podľa chuti
soľ 1 polievková lyžica.

Varenie.

Všetko dôkladne umyte, očistite, osušte na uteráku. Zeleninu nakrájajte v kuchynskom robote a vložte do misky. Pridáme zvyšok ingrediencií a premiešame. Nastavte režim hasenia a dusíme hodinu a pol. Ihneď rozdeľte do sterilných pohárov a zrolujte. Otočte a nechajte vychladnúť pod kožuchom.

Dobrú chuť v zime!

Jednoduchý recept na kaviár z cukety cez mlynček na mäso - Video

Veľmi jednoduchý a rýchly recept. S čím si poradí aj začínajúca gazdinka. S paprikou, paradajkovým pretlakom, cesnakom, červenou paprikou a octom. Všetky ingrediencie pomelieme cez mlynček na mäso.

Ukazuje sa vynikajúci kaviár - skvelé občerstvenie na zimu!

Niekoľko ďalších receptov na zber na zimu - určite sa vám bude páčiť:

Uhorky

Kaviár z cukety, ako v detstve - budete si olizovať prsty

Samozrejme, tento recept zaberie veľa času, ale stojí za to! A pretože je veľmi chutný!

jeden a pol pohára rastlinného oleja, hneď ho odmeriame a toto je názov pre všetko - na vyprážanie oddelene a zvyšok na spoločnej panvici,
ošúpaná cuketa 3 kg,
cibuľa a mrkva ošúpané na kilogram,
cesnaková hlava,
jeden a pol polievkovej lyžice cukrovej soli,
2 vrchovaté polievkové lyžice paradajkového pretlaku,
Lyžička octovej esencie.

varenie:

Všetko umyť, vyčistiť, zvážiť.
Zelenina, okrem cesnaku, sa oddelene pretlačí cez mlynček na mäso a opraží sa na panvici s prídavkom slnečnicového oleja. Dusiť znamená zľahka opražiť do priehľadnosti a zmäknutia. Žiadne popáleniny a hnedé kôry!
Šľahajte ich oddelene v kuchynskom robote, kým nezískate homogénnu nadýchanú hmotu.
Všetko nalejte do spoločného hrnca, premiešajte a nechajte dusiť pod pevne uzavretým vekom na miernom ohni asi štyridsať minút.
Do hrnca dáme zvyšok oleja, soľ, cukor, paradajkový pretlak, ocot a dôkladne premiešame.
Rozložili sme cesnak, rozdrvený cez lis. Premiešame a dusíme ďalších 15-20 minút.
Hotový kaviár bez meškania zazátkujeme do sterilných pohárov, otočíme a ochladíme pod kožuchom.

Tu sa ukazuje presne to, čo sme jedli v detstve z plechoviek - recept Budete si olizovať prsty!

Na tento recept budete potrebovať veľmi mladé cukety, ešte bez jadierok a s tenkou šupkou.

tri kilá cukety,
pohár dobrej paradajky.
mrkva a cibuľa na kilogram,
lyžička octovej esencie,
pol pohára rastlinného oleja,
stolová lyžica soli
mletá paprika podľa chuti.

varenie:

Cuketu, cibuľu a mrkvu dôkladne umyte a očistite, z cukety nie je potrebné odstraňovať šupku.
Nakrájajte na veľké kúsky a pečte v rúre do mäkka.
Nasekáme v stroji-kombinovať na prach.
Všetky ingrediencie zmiešame v pekáči a dusíme do mäkka asi tridsať minút.
Rozložíme do sterilných pohárov a ochladíme, prevrátime, pod kožuch.

Veľmi rýchlo a bez problémov. Recept pre lenivé gazdinky. Squashový kaviár z obchodu u vás doma – áno, je to jednoduché!

Z takejto zeleniny nie sú palacinky zlé: Svieže palacinky z cukety: 10 rýchlych a chutných receptov

Recept bez sterilizácie na zimu

Tento recept s prídavkom kyseliny citrónovej je pre tých, ktorí ocot vôbec nemajú radi.

dve kilá cukety,
mrkva. sladká paprika, paradajky a cibuľa na libru,
4 strúčiky cesnaku,
pol pohára rastlinného oleja,
štvrť čajovej lyžičky citrónu vopred namočenej v dvoch polievkových lyžiciach vody,
cukor dve polievkové lyžice
soľ lyžičku.

varenie:

Zelenina sa umyje a ošúpe, oddelene prechádza cez mlynček na mäso.
Do kotla sa naleje rastlinný olej a cibuľa sa najskôr opečie do zlatista.
Paradajky sú rozložené a vyprážané spolu s cibuľou.
Pridá sa všetka ostatná zelenina a hmota sa privedie do varu.
Pridáme ostatné ingrediencie okrem citróna a cesnaku a dusíme 50 minút.
Pridáme citrón a cesnak, dôkladne premiešame a dusíme ďalších desať minút.
No, ako vždy - ihneď v sterilných nádobách, zrolovať, prevrátiť a pod kožuch.

Celkom jedlé a chutné!

Cuketový kaviár na zimu s cesnakom a zelenými jablkami - recept Budete si oblizovať prsty

A zelené jablká... Trochu extravagancie na záver nezaškodí.

dve stredné cukety
4 veľké paradajky,
jablká 3 kusy,
pár mrkiev
2 žiarovky
rastlinný olej pol šálky,
mleté čierne korenie podľa chuti,
stolová lyžica soli
malý zväzok petržlenu
pol lyžičky octovej esencie.

varenie:

Umyte, očistite, odstráňte semená.
Všetko a zelené tiež, kľukou cez mlynček na mäso a vložte do kotla.
Zmiešajte so zvyškom produktov a varte hodinu.
Ihneď zazátkujte do sterilných pohárov a nechajte vychladnúť hore dnom pod kožuchom.

Jemné a pikantné, trochu nezvyčajné!

Ako uvariť najchutnejší cuketový kaviár na zimu: tipy a pravidlá

Pri varení cuketového kaviáru neexistujú žiadne špeciálne tajomstvá, pretože bez ohľadu na to, ako to urobíte, bude to stále chutné!

A existujú len dve pravidlá:

Poháre a viečka sterilizujeme vopred, pretože keď sú pripravené, musíte ich okamžite vyložiť.
Čím menej konzervantov v podobe octu alebo citrónu, tým dlhšia je tepelná úprava.

Napriek tomu, že staroveké Mexiko je stále rodiskom cukiet, jediné, čo tam vedeli, bolo cvakať z nich semienka. Európania, ktorí ich priviedli k sebe, uhádli, že sa budú smažiť a stúpať. Nuž, kaviár je náš pôvodný ruský vynález!

V tridsiatych rokoch minulého storočia sa objavil a dostal do prevádzky štát natoľko, že sa ním zaplnili všetky regály v obchodoch. Naše hostesky sa však naučili, ako sa pripraviť, a premenili obyčajné občerstvenie na skutočné majstrovské dielo s mnohými kulinárskymi pôžitkami. Na cuketovom kaviári sa mi páči najmä to, že cuketa do neho ide zrelá, veľká a zrelá.

Dobrú chuť a skvelé úspechy v kuchyni!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok