Ako variť guláš v pomalom hrnci. Zeleninový guláš v pomalom hrnci je variantom plnohodnotného jedla. Ako uvariť chutný zeleninový guláš v pomalom hrnci

Zeleninový guláš v pomalom hrnci sa líši od varenia na sporáku.

Vďaka tomu, že sa varí pri nižších teplotách, zachováva si viac živín a vitamínov.

Navyše pomalé chradnutie robí pokrm šťavnatým, chutným a voňavým.

Zeleninový guláš v pomalom hrnci - základné princípy varenia

Ak ste šťastným majiteľom pomalého hrnca, odporúčame vám uvariť chutný, zdravý a voňavý zeleninový guláš s pomocou tohto pomocníka.

Toto jedlo sa pripravuje s mäsom alebo bez neho. Varenie v pomalom hrnci vám umožňuje variť guláš s minimálnym množstvom oleja alebo úplne bez neho, čo samozrejme robí jedlo oveľa zdravším.

Ak varíte zeleninový guláš s mäsom, nakrájajte ho na tenké, malé kúsky. Vložte do nádoby multivarkára a smažte do zlatohneda.

Zelenina sa očistí a naseká. Položte ich do kapacity multivarky, začnite tými, ktorých varenie trvá dlhšie. Guláš nemusíte miešať, všetky ingrediencie sa uvaria rovnomerne. Zelenina pustí voňavú šťavu, v ktorej sa bude zelenina a mäso dusiť. Môžete použiť absolútne akúkoľvek zeleninu, ktorá sa vám páči.

Ak chcete urobiť prívarok bohatší, môžete doň pridať smotanu alebo kyslú smotanu.

Všetko dochutíme korením, pridáme zeleň a voňavé, neuveriteľne chutné jedlo je hotové. Zároveň nemusíte kontrolovať proces varenia, multivarič urobí všetko sám. Stačí dať guláš na taniere a vychutnať si chutné a zdravé jedlo.

Recept 1. Diétny zeleninový guláš v pomalom hrnci bez oleja

Ingrediencie

tri zemiaky;

čerstvý kôpor;

čierne korenie;

squash;

Paprika;

Spôsob varenia

1. Všetky ingrediencie umyjeme, očistíme a na chvíľu namočíme do vody. Potom zľahka osušte. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Tri veľké mrkvy.

2. Namažte spodok misky multivarkára olejom. Pošleme do nej cibuľu a mrkvu a zapneme režim "Vykurovanie".

3. Zemiaky nakrájajte na malé kúsky a pošlite ich do pomalého hrnca s ostatnou zeleninou. Kuchynskú linku prepneme do režimu “Pečenie” a spustíme časovač na hodinu.

4. Sladkú papriku nakrájajte na plátky a pošlite do misy multivarkára. Pridajte k tomu na kocky nakrájanú cuketu a patizón. Soľ a korenie.

5. Paradajky zalejeme vriacou vodou a zbavíme ich tenkej šupky. Paradajkovú dužinu nakrájajte na kocky a pošlite na inú zeleninu.

6. Do duseného mäsa nalejte pol pohára prevarenej vody a zatvorte veko jednotky.

7. Opláchnite čerstvý kôpor a jemne nakrájajte. Hotový zeleninový prívarok posypeme kôprom a poukladáme na taniere.

Recept 2. Zeleninový guláš v pomalom hrnci so smotanou

Ingrediencie

krém 10% - 200 ml;

strúčik cesnaku;

zemiaky - 8 hľúz;

štvrtina hlávky kapusty;

dve paradajky;

mladý squash.

Spôsob varenia

1. Zemiaky a cukety sú olúpané a nakrájané na malé kocky. Kapustu nastrúhame na tenké prúžky. Odstráňte šupku z cesnaku a jemne ho nakrájajte nožom. Paradajky oparíme vriacou vodou a odstránime z nich tenkú šupku. Dužinu paradajok nakrájajte na kúsky.

2. Multivark zapneme v režime "Frying". Do nádoby nalejte olej a zohrejte ho. Rozložíme zemiaky a opražíme. Po zemiakoch posielame cuketu, paradajky a cesnak. Všetko spolu premiešame a opečieme.

3. Kapustu preložíme do pohára, osolíme a prehnetieme rukami. Potom ho pošleme na zvyšok zeleniny. Pridáme smotanu a premiešame.

4. Zapnite režim „Hasenie“ alebo „Pečenie“, zatvorte veko jednotky a varte hodinu.

Recept 3. Chudý zeleninový guláš v pomalom hrnci

Ingrediencie

tri zemiaky;

dve mladé cukety;

čierne korenie;

mrkva;

tri viacfarebné papriky;

100 g zelenej fazule;

zeleninový olej;

žiarovka;

30 g paradajkovej pasty;

zväzok kôpru, koriandra a petržlenu;

viac pohárov vody.

Spôsob varenia

1. Umyte a očistite všetku zeleninu. Paprika nakrájaná na tyčinky. Cuketu a cibuľu nakrájame na veľké kocky. Mrkvu nakrájame na kolieska. Fazuľu nakrájame nadrobno, ale nie príliš nadrobno. Cesnak nasekáme nadrobno. Zemiaky nakrájajte na stredne veľké kocky.

2. Nalejte olej do misky multivarkára a aktivujte režim "Frying". Vložte mrkvu a cibuľu a smažte zeleninu za stáleho miešania štvrť hodiny.

3. Potom do misy pridajte cesnak a ostatnú zeleninu. Soľ a korenie. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.

4. Paradajkový pretlak rozriedime vodou a touto zmesou zalejeme zeleninu. Zatvorte veko. Nastavte režim „Dusiť a variť guláš hodinu.

5. Päť minút pred koncom varenia pridajte nakrájanú zeleninu.

Recept 4. Zeleninový guláš v pomalom hrnci s mletým mäsom

Ingrediencie

pol kilogramu zmiešaného mletého mäsa;

50 ml rastlinného oleja;

dve žiarovky;

mrkva.

Spôsob varenia

1. Nalejte trochu oleja do misky multivarky a aktivujte režim "Frying". Vložte mleté mäso a smažte ho do zlatista.

2. Cibuľky ošúpte a nasekajte náhodne. Cibuľu pošlite na mleté mäso. Osolíme a okoreníme. Pokračujte v smažení, občas premiešajte.

3. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Preložíme do misky a premiešame. Pridajte nakrájané zemiaky a cuketu.

4. Zeleninu zalejte dvoma pohármi vody. Multivark prepnite do režimu „Stew“ a varte, kým zelenina nezmäkne. Zamerajte sa na zemiaky.

5. Ku koncu pridáme ošúpaný a nadrobno nakrájaný cesnak. Rozdeľte do misiek a podávajte horúce.

Recept 5. Zeleninový guláš v pomalom hrnci s kuracím mäsom

Ingrediencie

pol kilogramu kuracieho filé;

Bobkový list;

štyri zemiaky;

čerstvé zelené;

dve paradajky;

zeleninový olej;

dve žiarovky;

plechovka fazule;

dve mrkvy;

dve sladké papriky

Spôsob varenia

1. Kuracie filé umyte a odstráňte filmy. Mäso nakrájame na kúsky.

2. Nalejte rastlinný olej na dno misky a aktivujte režim „Frying“. Nasekané mäso dáme do nádoby a za občasného miešania opekáme desať minút.

3. Mrkvu a cibuľu ošúpeme. Nakrájajte zeleninu na prúžky a pošlite na mäso. Za stáleho miešania všetko spolu smažte päť minút.

4. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky. Preneste do misky multivarkára. Nalejte do pohára prevarenej vody.

5. Paradajky oparte vriacou vodou a odstráňte tenkú šupku. Dužinu paradajok nakrájame na kocky. Lusky sladkej papriky opláchneme, utrieme a zbavíme stopiek so semienkami. Papriku nakrájame na pásiky. Pošlite zeleninu do misky multivarky.

6. Vložte bobkový list a dochuťte misku korením. Zapnite režim „Hasenie“ a varte guláš hodinu. Do hotového jedla pridáme nasekané čerstvé bylinky.

Recept 6. Zeleninový guláš v pomalom hrnci s bravčovým mäsom

Ingrediencie

pol kilogramu bravčovej panenky;

baklažán;

mrkva;

čierne korenie;

tri strúčiky cesnaku;

dve paradajky;

žiarovka;

tri zemiaky.

Spôsob varenia

1. Bravčovú panenku umyjeme a nakrájame na stredne veľké kúsky.

2. Umyte zeleninu. Zemiaky, paradajky a baklažán nakrájame na kocky. Mrkvu nakrájame na kolieska. Papriku ošúpeme zo semienok a nakrájame na kocky. Cesnak a cibuľu nakrájame nadrobno. Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.

3. Nalejte olej do misky multivarkára a zapnite režim „Frying“. Vložte kúsky mäsa a smažte ho do zlatista po dobu štvrť hodiny.

4. Teraz pridajte mrkvu a cibuľu. Suroviny opeprite a osoľte. Varte, miešajte desať minút.

5. Pridajte zvyšok zeleniny, premiešajte a nalejte trochu viac ako pol pohára vody. Zatvorte veko kuchynskej linky a aktivujte režim „Hasenie“. Varte guláš hodinu. Rozdeľte guláš do misiek a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a bazalkou.

Recept 7. Zeleninový guláš v pomalom hrnci s klobásou

Ingrediencie

šesť hľúz mladých zemiakov;

dve sladké papriky;

štyri strúčiky cesnaku;

mladá tekvica;

40 g paradajkovej pasty;

baklažán;

400 g klobásy;

žiarovka.

Spôsob varenia

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Cibuľu pošlite do misky multivarky tak, že do nej nalejete olej a nastavíte režim „Frying“. Ošúpanú mrkvu nakrájame na kolieska a pridáme k cibuli. Všetko spolu smažte päť minút.

2. Baklažán ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky a posypeme soľou. Nechajte pôsobiť pol hodiny, aby ste sa zbavili horkosti.

3. Zemiaky umyjeme a z hľúz ošúpeme tenkú šupku. Nakrájajte ich na štyri kusy. Pre toto jedlo vezmite hľuzy malej veľkosti. Zemiaky pošlite do nádoby multivarkára a nalejte všetko jeden a pol litra prevarenej vody. Zapnite režim „Hasenie“.

4. Papriku a mladú cuketu umyjeme a nakrájame na kocky. Baklažán opláchneme a vytlačíme. Pošlite všetku túto zeleninu do misky multivarky.

5. Klobásu nakrájajte a rovnomerne rozložte na zeleninu. Po 20 minútach pridajte paradajkovú pastu, korenie a nasekaný cesnak. Skontrolujte pripravenosť misky. Ak sú zemiaky mäkké, guláš je hotový.

Recept 8. Zeleninový guláš v pomalom sporáku s hubami a hovädzím mäsom

Ingrediencie

pol kilogramu hovädzej sviečkovice;

huby - 300 g;

zemiaky - 4 hľuzy;

zeleninový olej;

mrkva;

cesnak - 4 strúčiky;

mladá tekvica;

pitná voda - dva poháre;

baklažán.

Spôsob varenia

1. Hovädzie mäso umyjeme, panenku očistíme od žiliek a nakrájame na kocky hrubé dva centimetre. Zahrejte olej v multivarke. Pošlite do nej mäso a zapnite režim "Frying" alebo "Pečenie". Mäso varíme za občasného miešania štyridsať minút.

2. Ošúpte a umyte cibuľu a mrkvu. Nakrájajte zeleninu na tenké prúžky a pošlite ich na mäso. Premiešame a varíme ešte pár minút.

3. Ošúpte a nakrájajte zvyšok zeleniny podľa vlastného uváženia. Do misky multivarky nalejte prevarenú vodu a pridajte zeleninu a huby. Všetko osolíme a okoreníme. Aktivujte režim "Stew" a varte guláš hodinu. Podávajte hotové jedlo, ozdobte ho čerstvými bylinkami.

Ak najskôr opečiete zeleninu oddelene, skombinujte ju v miske multivarky, pridajte vodu a varte v režime „Stew“, guláš bude oveľa chutnejší.

Zeleninu nekrájajte príliš nadrobno, aby si zachovala tvar a nestala sa kašou.

Ak do guláša pridáte baklažány, musia sa najskôr posypať soľou a trvať pol hodiny.

Do guláša môžete pridať úplne akúkoľvek zeleninu, v závislosti od vašich preferencií.

Moderní lekári bijú na poplach – pribúda ľudí s obezitou, cukrovkou, vysokým cholesterolom. Jednoznačne najčastejšou príčinou smrti na svete sú kardiovaskulárne ochorenia. A vznikajú predovšetkým v dôsledku podvýživy. V tejto súvislosti lekári hovoria – jedzte viac zeleniny.

Možno si niekto povie, že všetky vyššie uvedené problémy nemajú absolútne nič spoločné so stránkami s potravinami. V skutočnosti je naše zdravie do značnej miery formované tým, čo jeme. Moderný človek konzumuje príliš veľa mäsa, a to je príčinou vysokého cholesterolu a upchatia krvných ciev. Takže recepty s fotografiami krok za krokom zeleninového guláša v pomalom sporáku sú voľbou moderného človeka, ktorý chce byť zdravý.

V našej kultúre sa, žiaľ, zelenina považuje len za prílohu k mäsu či rybe. V skutočnosti moderná kulinárstvo a dietetika spolu s ňou už dávno vykročili vpred. Ak chcete jesť správne, varte zeleninový guláš v pomalom hrnci s cuketou, zemiakmi a kapustou. Môžete použiť rôzne druhy zeleniny a všetko závisí od receptu alebo toho, čo presne máte v chladničke. Pre spravodlivosť treba poznamenať, že pomalý hrniec je ideálny na prípravu lahodného zeleninového guláša, ktorý môže na stole nahradiť mäsové jedlo.

Pamätajte, že za zdravie rodiny je zodpovedná hostiteľka, ktorá pripravuje jedlo pre celú rodinu! Takže na odporúčanie najlepších svetových odborníkov na výživu si aspoň raz denne treba zostaviť jedálny lístok bez zeleniny. A je lepšie, ak to dopadne, potom ešte častejšie.

Ale ak s istotou viete, že iba zelenina v jedle nie je o vašej rodine, môžete si uvariť guláš v pomalom hrnci, recepty s fotografiami s mäsom, kapustou a zemiakmi. Hlavná vec je vybrať správnu kombináciu zeleniny a ako doplnok sa používa akýkoľvek druh mäsa alebo dokonca húb. Každopádne už z názvu tohto jedla je jasné, že guláš je pripravovaný na zeleninovom základe a všetko ostatné sú len doplnkové ingrediencie.

V každom prípade, ak sa pokúsite zaviesť do svojho jedálnička lahodné zeleninové jedlá, určite ich vaša rodina začne obľubovať. Pamätajte, že naša zvyčajná voľba je len preferencia, ktorá sa vyvinula v priebehu rokov. Ak chcete zmeniť tieto preferencie, musíte vykonať kulinárske experimenty a zaviesť do ponuky niečo nové. No ak táto nová bude zelenina.

02.11.2017

Zeleninový guláš v pomalom hrnci

Ingrediencie: cuketa, baklažán, cibuľa, sladká paprika, soľ, korenie, slnečnicový olej, slivky, bylinky

Varenie v pomalom hrnci je také jednoduché a ľahké! Existuje toľko chutných jedál, ktoré si v ňom môžete pripraviť. Napríklad zeleninový guláš s baklažánom, paprikou, cuketou a slivkami. Áno, áno, sú to slivky - dodávajú jedlu zvláštne čaro.

Ingrediencie:
- 2 baklažány;
- 2 cukety;
- 1 paprika;
- 1 cibuľa;
- 2-3 maďarské slivky;
- čerstvé bylinky;
- rastlinný (olivový) olej.

07.09.2017

Rýchly recept na dusený baklažán so zeleninou

Ingrediencie: baklažán, cibuľa, mrkva, cesnak, kyslá smotana, soľ, čierne korenie, kôpor, koriander, petržlen, olivový olej

Z tohto receptu sa dozviete, ako uvariť voňavé, zdravé jedlo - baklažán dusený so zeleninou a bylinkami v pomalom hrnci. Ľahko sa pripravuje, výrobky sú cenovo dostupné, čo znamená, že toto chutné a krásne jedlo sa môže objaviť na akomkoľvek stole.

Ingrediencie:
- baklažán - 2 ks.,
- cibuľa - 2 malé cibule,
- mrkva - 2 ks.,
- kyslá smotana - 200 g (15-20%),
- olivový (slnečnicový) olej - 3 polievkové lyžice,
- cesnak - 2 strúčiky,
- mletá paprika podľa chuti,
- koriandr podľa chuti
- petržlen podľa chuti
- kôpor podľa chuti,
- soľ podľa chuti.

28.07.2016

Zeleninový guláš v pomalom hrnci s cuketou, zemiakmi a kapustou

Ingrediencie: cuketa, zemiaky, kapusta, mrkva, slnečnicový olej, cesnak, sójová omáčka, paradajkový pretlak, voda, majonéza, soľ

Varenie zeleninového guláša nie je také ťažké, ak máte po ruke potrebnú sadu produktov. A v lete by to nemal byť problém, pretože všetko potrebné zoženiete v záhrade alebo na najbližšom trhu.

Ingrediencie:
- 700 g cukety,
- 1 kg. zemiak,
- 500 g bielej kapusty,
- 200 g mrkvy,
- 30 ml. slnečnicový olej,
- 5 strúčikov cesnaku,
- 30 ml. sójová omáčka,
- 30 g paradajkového pretlaku,
- 200 ml. voda,
- 40 g majonézy,
- soľ - podľa chuti.

06.10.2015

Zeleninový guláš s bravčovým mäsom v pomalom hrnci

Ingrediencie: bravčové mäso, baklažán, zemiaky, cuketa, kapusta, cibuľa, paprika, zelená cibuľka

Pripravujeme prekvapivo chutný druhý chod - dusené mäso so zeleninou a bravčovým mäsom v pomalom hrnci. Produkty sú dostupné, prírodné a nie príliš drahé. Jedlo sa ukáže naozaj krásne a uspokojujúce. Odporúčané.

Ingrediencie:
- bravčové mäso - 200 gramov,
- zemiaky - 4 hľuzy,
- cibuľa - 1 ks,
- cuketa - 1 ks.,
- kapusta - 100 gramov,
- baklažán - 1 ks.,
- Bulharské korenie - 0,5 celé,
- zelená cibuľa podľa chuti
- soľ podľa chuti.

09.04.2015

Zemiaky s lečo a kuracie srdiečka v pomalom hrnci

Ingrediencie: kuracie srdce, cibuľa, lečo so sladkou paprikou, zemiaky, korenie, soľ, rastlinný olej, voda

Nebaví vás každý deň vymýšľať nové jedlá na večeru? Ponáhľame sa vám pomôcť. Ak vaša rodina miluje kuracie droby, odporúčame variť zemiaky so srdiečkami v pomalom hrnci. Jednoduché a chutné.

Na recept budete potrebovať:
- 800 g kuracích sŕdc;
- hlava cibule;
- 200 g lečo;
- 1 kg zemiakov;
- korenie;
- soľ;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- voda.

12.02.2015

Zeleninový guláš v pomalom hrnci

Ingrediencie: zemiaky, cibuľa, cuketa, tekvica, paprika, mrkva, fazuľa, hrášok, paradajky, soľ, smotana

Krása dnešného receptu je v jeho dômyselnosti a nebývalej jednoduchosti. Odstráňte dostupnú zeleninu z chladničky, nakrájajte ju a pošlite do misy multivarkára. Všetky! O hodinu bude na vašom stole voňavý a roztopený najchutnejší zeleninový prívarok.

Ingrediencie:
- 3-4 zemiaky,
- 1 cibuľa,
- 150 g cukety,
- 150 g tekvice,
- 1/2 papriky,
- 1 mrkva,
- 100 g mrazenej zelenej fazuľky,
- 00 g mrazeného zeleného hrášku,
- 1/2 paradajky,
- soľ,
- 3 t. l. krém.

22.01.2015

Ragú s bravčovým mäsom v pomalom hrnci

Ingrediencie: mäso, zemiaky, paradajky, mrkva, paprika, cibuľa, cesnak, soľ, korenie, bylinky

- bravčové mäso - 500 gramov,
- zemiaky - 900 gramov,
- korenie - 2 ks.,
- mrkva - 3 ks.,
- paradajky - 2-3 ks.,
- cibuľa - 1-2 ks.,
- cesnak 2-3 strúčiky,
- korenie podľa chuti,
- soľ podľa chuti,
- zelenina podľa chuti.

09.01.2015

Opečte s ružičkovým kelom v pomalom hrnci

Ingrediencie: bravčové mäso, zemiaky, ružičkový kel, mrkva, cibuľa, rastlinný olej, paradajkový pretlak, soľ, korenie

Ak máte náhodou v chladničke pekný ružičkový kel a premýšľate, ako a kde ho najlepšie využiť, určite oživte tento recept. Praženica s ružičkovým kelom je nielen chutná, ale aj veľmi elegantná.

zlúčenina:
- 300 g bravčového mäsa,
- 500 g zemiakov,
- 200 g ružičkového kelu,
- 1/2 mrkvy,
- 1 cibuľa,
- zeleninový olej,
- rajčinová pasta,
- soľ a korenie.

10.11.2014

Zeleninový guláš "štyri po štyroch" v pomalom hrnci

Ingrediencie: baklažán, paprika, cibuľa, paradajky, rastlinný olej, cukor, soľ, ocot

Dnes je u nás na programe nezvyčajne mnohostranná príprava - zeleninový guláš - chutný, svetlý, cenovo dostupný. V pomalom hrnci je varenie takéhoto jedla skutočným potešením. Po prvé nemusíte prípravu dodržiavať, po druhé môžete tento proces skombinovať s niečím iným a po tretie, v pomalom hrnci sú prípravy obzvlášť chutné a zdravé.

Ingrediencie:
- baklažán - 400 g;
- bulharské korenie - 400 g:
- cibuľa - 400 g;
- paradajky - 400 g;
- rastlinný olej - 80 g;
- cukor - 1,3 lyžičky;
- soľ - 1 lyžička;
- 9% ocot - 35 g.

12.10.2014

Toskánsky baklažán v pomalom hrnci

Ingrediencie: baklažán, cibuľa, paradajky, mrkva, limetka alebo citrón, cesnak, paprika, bylinky, čerstvá mäta, rastlinný olej

Dnes si uvaríme náš osobný analóg kúpeného talianskeho občerstvenia - toskánsky baklažán. Ako asistenta si vezmeme náš obľúbený - pomalý sporák. Práve v ňom v režime „Simmering“ pripravíme lahodný baklažánový pokrm.

Ingrediencie:
- 2-3 baklažány;
- 1 cibuľa;
- 4-6 paradajok;
- 1 mrkva;
- ½ limetky alebo citróna;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- ½ sladkej papriky;
- zelenina (kôpor, petržlen, koriander);
- 2-3 lístky mäty;
- ½ šálky olivového oleja.

Nie je žiadnym tajomstvom, že zelenina je zdravá, najmä keď je dusená. Pomalý hrniec dokonale zachováva všetky prospešné vlastnosti ovocia. Je veľmi vhodné v ňom variť, dusiť alebo smažiť. Čo tak guláš? Pomocou nasledujúcich receptov si môžete pripraviť ľahké, zdravé, uspokojujúce a diétne jedlá.

Ako variť v pomalom hrnci z mladého ovocia

Zloženie: kapusta, cuketa, mrkva, cibuľa, paradajky, cesnak, zemiaky, olivový olej, soľ, korenie. Zelenina - 1 kus, okrem zemiakov. Vezmite 4-5 ks.

Varenie zeleninového guláša: kroky

1. Nakrájanú (na kocky nakrájanú) cibuľu a mrkvu opečte v miske na olivovom oleji 5 minút s funkciou „Pečenie“. Osolíme, okoreníme.

2. Zemiaky nakrájame na kocky. Presuňte cibuľu a mrkvu na iný tanier. Zemiaky nasypeme do misy a zalejeme olejom. Pridajte soľ, korenie. Smažte 10 minút v rovnakom režime. Cuketu ošúpeme, urobíme z nej kocky. Mrkvovo-cibuľové orestovanie vsypeme do zemiakov. Pridáme cuketu, nastrúhanú kapustu a na kocky nakrájané paradajky. Vložte jemne nasekaný cesnak, nalejte soľ, korenie, všetko premiešajte. Zalejeme 100 ml vody a dusíme hodinu. Vidíte, na tom, ako variť zeleninový guláš v pomalom sporáku, nie je nič zložité.

Zeleninový guláš s kuracím mäsom

Suroviny (zelenina): 1 cuketa, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 paprika, 3 zemiaky, 2 cesnak (klinčeky).

Ostatné zložky: kuracie stehná - 2 kusy, bylinky (bazalka, kôpor), soľ, korenie, slnečnicový olej.

Ako variť zeleninový guláš v pomalom hrnci: popis

Cibuľu, papriku a mrkvu nakrájame na kocky ľubovoľnej veľkosti. Vložte do misky multivarkára ošetrenej olejom. Potom na ňu položte vrstvu zemiakov, kuracieho mäsa a na to zvyšok zeleniny vrátane paradajok. Dokonale si zachovajú svoj vzhľad, ak ich dáte ako posledné, úplne hore. V procese kladenia prísad nezabudnite na soľ a korenie. Pomocou funkcie „Uhasiť“ nastavte čas na 75 minút.

Zeleninový guláš kyslá smotana

Čo potrebujete: paradajky, cibuľa, mrkva, zemiaky, kapusta, kyslá smotana, maslo, soľ, korenie. Vezmite všetku zeleninu po jednom, okrem hľúz - potrebujete 4 ks. Vezmite 1/4 kapusty.

Ako variť tento guláš

Kapustu nakrájame na pásiky, mrkvu potrieme, zvyšok zeleniny na stredné kocky. Nalejte olej do misky multivarkára, smažte cibuľu a mrkvu s funkciou "Pečenie" po dobu 10 minút. Ďalej nalejte ďalšiu zeleninu, soľ, korenie, pridajte bobkový list. Kyslú smotanu rozmiešame v teplej vode, nalejeme do duseného mäsa, premiešame. Nastavte režim "Pečenie", varte guláš 50 minút.

Zeleninový guláš v multivarke "Redmond" s baklažánom

Potrebné ingrediencie: baklažán, paprika, cuketa, cibuľa, zemiaky, soľ, korenie, olej, cesnak. Zelenina berie všetko v približne rovnakom množstve.

Najprv nakrájajte papriku a cibuľu na malé kocky. Nalejte olej do misky multivarkára, znížte tam zeleninu a smažte v režime "Frying" 10 minút. Baklažán (vopred namočený) a zemiaky nakrájané na prúžky, vložte do pomalého hrnca, osoľte, nalejte korenie. Zalejeme vodou (1 multi-pohár), ale tak, aby nezakrývala zeleninu. Nastavte režim "Hasenie" na 40 minút. Otvorte veko, nalejte nasekaný cesnak, znova ho zatvorte, aby bola zelenina nasýtená arómami cesnaku. Guláš s bylinkami (kôpor, petržlen, bazalka) podávame ako prílohu alebo hlavné jedlo.

Kytica rôznych druhov zeleniny dusená v úzkej vegetariánskej spoločnosti je ideálnym diétnym jedlom. Energetická hodnota takéhoto duseného mäsa je spravidla 25 - 30 kcal na sto gramov produktu. Zároveň má mimoriadne bohaté vitamínové a minerálne zloženie. Navyše pri prechode tráviacim traktom pôsobia ako univerzálne čističe.

V tesne uzavretých multivarkách si celý zeleninový guláš zachová nielen živiny, ale aj chuť a vôňu všetkých ingrediencií.

Pozrime sa podrobne na spôsoby prípravy zeleninového guláša v pomalom sporáku, postupný recept s fotografiou, vlastnosti tohto procesu v kuchynských spotrebičoch popredných značiek, ako aj použitie výsledného jedla v diétne menu.

Od sady zeleniny až po lahodný guláš

Pre najvoňavejšie, najchutnejšie a najzdravšie jedlo budete potrebovať kvalitné suroviny:

Zrelé, najlepšie zo všetkých - pestované vo vidieckom dome alebo súkromnom dvore v podmienkach šetrných k životnému prostrediu.
Prírodné, bez farbív, zvýrazňovačov chuti a konzervačných látok.
Voda, ktorá prešla cez filter, vyčistená, pramení.

Všeobecný recept:

Zelenina. Sada je najrozmanitejšia, bohatá na sezónu. Univerzálny trojitý - , . K tejto trojici môžete pridať takmer akúkoľvek zložku z kategórie zeleniny v rôznych kombináciách -,. , zelený hrášok, zelený hrášok - čerstvý a mrazený. , swedish, squash, rovnako ako koreňová a rozmanitá zelenina.
Pohár vody.
- rafinovaný, bez zápachu.
Soľ a korenie. Obzvlášť užitočné sú tu rôzne papriky a zmesi pikantných sušených bylín.

varenie:

Zeleninu dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte. Cibuľa - v štvorcoch alebo polovičných krúžkoch, mrkva - v kockách alebo tenkých prúžkoch, cuketa, zemiaky a paprika - v kockách, nakrájajte obyčajnú kapustu, rozdeľte karfiol. Mrazenú zeleninu, ak je súčasťou duseného mäsa, umyjeme studenou vodou, ale nerozmrazíme.
Pre prísne diétne jedlo, pri príprave ktorého je vyprážanie úplne vylúčené, sa do nádoby na varenie naleje trochu rastlinného oleja a pripravená zelenina sa rozloží tak, že cibuľa je úplne dole a mrkva. vrchol toho. Práve pre tieto dve zeleniny je obzvlášť užitočný priamy kontakt s olejom – cibuľa zlepšuje ich chuť a užitočné karotény z mrkvy sa rozpúšťajú a zostávajú v tukovom prostredí. Zvyšok zeleninovej spoločnosti sa rozloží vo vrstvách na vrch, posype sa korením a naleje sa vodou. Potom zatvorte veko a nastavte režim "Hasenie" na hodinu.
Ak povaha jedla umožňuje vyprážanie, potom sa mrkva a cibuľa restujú najviac desať minút v malom množstve rafinovaného rastlinného oleja a nalejú sa do misy multivarkára. Súčasne je nastavený režim "Frying" alebo "Pečenie". Potom sa zvyšok zeleninového súboru pridá k cibuli a mrkve vo vrstvách a paradajky, ak sú zahrnuté v súprave, sú umiestnené úplne hore a zemiaky obsadzujú stredné a nižšie polohy. Soľ a korenie sa pridávajú s mierou, pridá sa voda a guláš sa varí jeden a pol až dve hodiny podľa programu „Stew“ alebo iného vhodného - konkrétny názov optimálneho režimu závisí od modelu kuchynských spotrebičov . Výsledné jedlo nepatrí medzi vysokokalorické - 100 g obsahuje v závislosti od zeleninového súboru od 25 do 100 kcal.

Špičková technológia značky - procesné vlastnosti

Príprava zeleninového guláša v strojoch rôznych značiek má svoje špecifiká. Napríklad vybavenie medzinárodnej spoločnosti “ Polaris» (« Polaris“) má zodpovedajúci program “ Hasenie» s dobou varenia 60 minút. Niekedy sa používa aj jeden a pol hodinový režim " fazuľa».

V domácich multivarkách " Redmond» (« Redmond“), môžete nastaviť režim „ Hasenie" alebo " Pekárenské výrobky". V oboch prípadoch je doba varenia 60 minút. Potom, v závislosti od zloženia zeleninovej spoločnosti, ak je to potrebné, použite ďalších pätnásť minút " Kúrenie».

Multivarníky ázijských spoločností Panasonic» (« Panasonic“) pripravte vegetariánsky guláš na 45 minút v „ Pekárenské výrobky».

O multivarkách medzinárodného koncernu " Philips» (« Philips“) na varenie zeleninového guláša zapnite „ Hasenie". Čas prípravy je 60 minút.

Kuchynské linky medzinárodnej značky " Mulinex» (« Moulinex“) sú vybavené vhodnými programami “ Pekárenské výrobky" (až hodinu) a " Hasenie“ (od jednej do jeden a pol hodiny).

Viacvaričkový guláš v diétnej praxi

Sada rôznych druhov zeleniny varená v uzavretej nádobe nielen plne zachováva cenné zloženie, vôňu a chuť duseného mäsa, ale tiež úspešne kombinuje diétne vlastnosti, ktoré sú obzvlášť užitočné pri chudnutí:

Nízky obsah kalórií, nie viac ako 100 kcal na 100 g produktu. Ak sú zemiaky úplne vylúčené z duseného mäsa, táto hodnota sa môže znížiť na minimálne 25 kcal.
Pomaly stráviteľné, vďaka čomu je možné pri nízkom príjme kalórií zahnať pocit hladu.
Sýtosť prírodnými komplexmi vitamínov a minerálov, ktoré sú čím rozmanitejšie, tým bohatší je buket zeleniny.
Intenzívny čistiaci účinok produkovaný rastlinnými vláknami, ktoré jemne "zametajú" nahromadené toxíny.

Výsledkom je, že použitím zeleninového guláša pripraveného v pomalom hrnci ako hlavného jedla cieľovej diétnej ponuky je možné efektívne sa zbaviť nadváhy. Okrem toho sa v dôsledku príjmu vitamínovo-minerálnych komplexov a celkového čistenia tela zlepšuje stav pokožky aj funkcie tela ako celku.Takéto doplnky sa najlepšie kombinujú s tekvicou.

Ovocie ako také - najmä najdemokratickejšie jablká, najlepšie kyslé odrody. Toto ovocie sa „kamaráti“ takmer so všetkou zeleninou.

Huby – či už z obchodu alebo osikové huby z lesa, gulášu nepridajú kalórie, no dodajú mu osobitú chuť.

Orechy - najmä vlašské orechy, dokonale zatienenie cukety a / alebo baklažánu.

Mliečne výrobky - kyslá smotana, smotana, maslo. Tieto prísady sú vhodné do duseného mäsa s mierne obmedzeným obsahom kalórií, najmä preto, že najlepším rastlinným produktom, ktorý dopĺňajú, sú zemiaky.

Ako variť zeleninový guláš v pomalom hrnci - video

Prezentované video ukazuje prípravu zeleninového guláša v multivarke Polaris. Použilo sa dostupné zeleninové zloženie – biela kapusta, zemiaky, sladká paprika, mrkva, cibuľa, cesnak, paradajka, mladá cuketa, stonkový zeler, kôpor a petržlen. Praženie sa nevykonáva a varenie v multivarke Polaris je v režime Fazuľa.

V pomalom hrnci si zeleninový guláš zachováva celý súbor užitočných vlastností každej zložky. Nízkokalorický, vitamínový, čistiaci pokrm je vynikajúcou súčasťou štíhlej a zdravej stravy.

Varíte zeleninové guláše v pomalom hrnci? Máte svoje vlastné, exkluzívne zeleninové kytice? Aké doplnky k zeleninovým prívarkom považujete za obzvlášť úspešné? Používate prívarky "viacvar" ako diétne jedlo? Podeľte sa s nami o svoje kulinárske skúsenosti a praktické postrehy v komentároch!

Dusenie v pomalom hrnci je vynikajúce. Ide o to, že v tejto nádhernej panvici sa jedlo varí pri nízkych teplotách, to znamená, že chradne, a preto je možné ušetriť viac užitočných látok, ako keď pripravujete podobné jedlo na sporáku. Vďaka tomuto ochabnutiu je guláš šťavnatejší, chutnejší a voňavejší. Ďalším argumentom v prospech používania pomalého hrnca je skutočnosť, že množstvo použitého oleja možno znížiť na minimum alebo úplne opustiť. Počas procesu varenia nie je potrebné pravidelné miešanie jedál, pretože v pomalom hrnci sa rovnomerne zahrievajú a nepripaľujú.

Na prípravu duseného mäsa sú vhodné rôzne produkty: všetky druhy zeleniny, strukoviny, huby, mäso, hydina a dokonca aj ryby. Každú ingredienciu nakrájame na malé plátky, opražíme na oleji, potom spojíme a podusíme vodou. Ale guláš sa dá variť nielen s obyčajnou vodou. Ukázalo sa, že je veľmi chutné, ak samostatne pripravíte omáčku na báze paradajkovej pasty, cesnaku, papriky, provensálskych bylín a korenistej zeleniny. Všetky ingrediencie sa rozomelú v mixéri, rozložia sa na hlavné produkty a jedlo sa dusí na čas potrebný na jeho prípravu.

Fotografie chudého zeleninového guláša v pomalom sporáku

Zeleninový guláš v pomalom sporáku sa ukáže ako neuveriteľne farebný, voňavý a veľmi chutný. Navyše vám táto zázračná panvica výrazne ušetrí čas a námahu pri varení. Zeleninový guláš si môžete pripraviť z čerstvej alebo mrazenej zeleniny. Môžete tiež variť jedlo s pridaním čerstvých paradajok, kapusty, brokolice, húb, zeleného hrášku - neváhajte experimentovať so zložením produktov a zakaždým dostanete nové jedlo.

Ingrediencie:

zemiaky - 3 ks;
cuketa - 2 ks. (mladá, malá veľkosť);
mrkva - 1 ks;
zelené fazuľky - 100 g;
cibuľa - 1 ks;
zelenina - zväzok (kôpor, petržlen, koriander);
cesnak - 4 strúčiky;
voda - 1 viac pohárov;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l. (alebo 2 zrelé paradajky);
zeleninový olej;
Bulharské korenie - 3 ks. (najlepšie rôzne farby);
soľ korenie.

Spôsob varenia:

Všetka zelenina sa dôkladne umyje a očistí.
Papriku nakrájame na kocky, cibuľu a cuketu (ak je zelenina mladá, tak ju netreba šúpať) - na veľké kocky, mrkvu - na kolieska. Fazuľu nakrájame v náhodnom poradí, ale nie veľmi jemne. Nasekajte cesnak. Zemiaky nakrájajte na stredne veľké kocky.
Nalejte olej do misky multivarkára, aktivujte režim „Frying“, vložte mrkvu, cibuľu, varte zeleninu 15 minút a neustále miešajte ingrediencie.
Do misky dáme všetku ostatnú zeleninu a cesnak, podľa chuti pridáme soľ a korenie. Všetky produkty dobre premiešajte.
Zmiešajte vodu s paradajkovou pastou, nalejte do misky. Zatvoríme veko.
Jemne nakrájajte zeleninu, pridajte do duseného mäsa 5 minút pred koncom režimu.

Zaujímavé zo siete

Fotografie cukety a bravčového guláša v pomalom hrnci

Výdatný hustý a neskutočne chutný guláš s bravčovým mäsom a zeleninou bude dobrým obedom či večerou. Všetko je pripravené jednoducho: nakrájame všetky ingrediencie a vložíme ich do misy v poradí a multivarka sa postará o zvyšok. Je vhodné zvoliť chudé bravčové mäso. Okrem zeleniny uvedenej v recepte môžete pridať akúkoľvek inú, ktorá bude v kuchyni: karfiol alebo bielu kapustu, kaleráb, kukuricu, hrášok, fazuľu.

Ingrediencie:

bravčové mäso - 500 g;
baklažán - 1 ks;
Bulharská paprika - 1 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
cuketa - 1 ks;
zemiaky - 3 ks;
cibuľa - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
soľ korenie;
zeleninový olej;
čerstvá bazalka.

Spôsob varenia:

Bravčové mäso nakrájané na kúsky.
Zeleninu, baklažán, zemiaky umyjeme, paradajky nakrájame na kocky, mrkvu na kolieska, papriku na kocky, cibuľu a cesnak nasekáme. Cuketu očistíme (ak použijeme mladú zeleninu, tak šupku necháme), nakrájame na malé kocky.
Nalejte olej do misky multivarkára, nastavte režim "Frying". Rozložíme kúsky bravčového mäsa, smažíme do príjemnej zlatistej farby 15 minút.
Pridajte cibuľu a mrkvu, soľ, korenie, premiešajte ingrediencie, varte ďalších 10 minút.
Zvyšnú zeleninu rozložíme, premiešame, zalejeme vodou (150 ml). Zatvoríme veko multivarky, aktivujeme režim "Hasenie", varíme 60 minút.
Hotový prívarok rozložíme na taniere, ozdobíme čerstvou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.

Fotografie baklažánu a hovädzieho guláša v pomalom hrnci

Výdatný, s prekvapivo bohatou arómou, guláš poteší úžasnou chuťou a krásnym vzhľadom. Na toto jedlo používame hovädziu sviečkovicu a zeleninu: zemiaky, mrkvu, baklažán, paradajky, papriku a cibuľu. Môžete pridať čerstvé zelené fazuľky, cuketu, bielu kapustu a inú zeleninu, ktorá je po ruke.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 300 g;
zemiaky - 4 ks;
paprika - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
baklažán - 1 ks;
petržlen - zväzok;
paradajky - 2 ks;
voda - 150 ml;
cesnak - 4 strúčiky;
chmeľ-suneli;
soľ, červené a čierne korenie;
zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Mäso nakrájame na malé kúsky.
Nastavili sme režim „Frying“, nalejeme do pomalého hrnca trochu oleja, zohrejeme ho, rozložíme nasekané hovädzie mäso, opečieme do zlatista.
Cibuľu ošúpeme, paradajky umyjeme, suroviny nakrájame na kocky. Mrkvu umyjeme, rozotrieme na strúhadle. Zelenina sa posiela na mäso. Pridáme aj slnečnicový chmeľ, oba druhy korenia a soľ. Premiešame.
Papriku zbavíme semienok, dužinu nakrájame na kocky.
Baklažán nakrájame na stredne veľké kocky.
Paprika a baklažán sa tiež prenesú do misky.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Nasekajte cesnak. Suroviny prenesieme do misky multivarkára so zvyškom produktov. Všetko dôkladne premiešame, trochu osolíme.
Nalejte vodu, zatvorte veko multivarky.
Nastavte režim "Hasenie", varte 60 minút.
Hotový prívarok dáme na taniere, posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Teraz viete, ako variť guláš v pomalom hrnci podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

V zeleninovom guláši nie je zloženie a pomer produktov absolútne zásadné: môžu to byť čokoľvek. Používame akúkoľvek zeleninu, ktorá rastie v záhrade, je v chladničke alebo sa predáva v najbližšom obchode. Zemiaky, zelený hrášok, kapusta, cuketa, mrkva, paprika – čím pestrejšia je zostava ingrediencií, tým je guláš chutnejší. Aby bolo jedlo uspokojivejšie, je dobré do duseného mäsa vložiť mäsové výrobky: bravčové, kuracie, hovädzie, jahňacie. Nezabudnite na korenie a zeleninu - je pripravené výdatné, svetlé a voňavé jedlo! Skúsení kuchári vám povedia, ako uvariť lahodný zeleninový guláš v pomalom hrnci:
Guláš bude chutnejší, ak je všetka zelenina predsmažená, potom dáme dohromady, pridáme vodu a varíme v režime „Stew“.

Aby zelenina zachovala svoj vzhľad a nerozpadla sa na kašu, nakrájajte ju na stredne veľké kúsky, nie malé.

Zeleniny v zeleninovom guláši nie je veľa. Neváhajte a pridajte akúkoľvek zeleninu, ktorá je po ruke: fazuľa, špargľa, karfiol, repa, baklažán, mrazený alebo čerstvý zelený hrášok, cesnak.

Zeleninový guláš môžeme podávať rôznymi spôsobmi: ako plnohodnotné teplé jedlo alebo studené predjedlo, podávané s chlebom ako sendviče.

Baklažán pred pridaním do misky sa musí nakrájať na kúsky, posypať soľou a nechať 15 minút. To odstráni prebytočnú horkosť zo zeleniny.

Ak do guláša pridávate paradajky, tak zeleninu najskôr zalejte vriacou vodou a zbavte ju šupky.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok