Ako variť dusenú rybu v pomalom hrnci. Veľmi zdravý recept: dusená ryba so zeleninou a orientálnym štýlom

Hovorí sa, že jedlá na pare sú nielen chutnejšie, ale aj zdravšie, sýtejšie. Skúsme experimentovať s rybami. Miluje ju každý?

Budeme mať ako len ryby, tak aj plnohodnotné jedlá, ktoré môžeme podávať na večeru či obed aj hosťom. Budú ho milovať, buďte si istí, pretože nie je nič chutnejšie ako ryba na pare!

Všeobecné zásady prípravy

Ak je vaša ryba na jedlo zmrazená, musíte ju získať vopred a rozmraziť podľa všetkých pravidiel. To znamená, že nevylievajte vriacu vodu ani nevkladajte do teplej vody. Výrobok je potrebné vybrať z obalu a všetky obaly umiestniť do cedníka. Cedník sa zase umiestni do misy, ale tak, aby sa prilepil po stranách a nespadol dovnútra. Voda teda potečie dole a filé ju neabsorbuje späť. Odstráňte výslednú štruktúru na samom spodku chladničky. Keď je ryba vo vnútri mäkká, môže sa použiť na určený účel.

Celý korpus si budete musieť rozrezať sami. Aby ste to urobili, musíte najskôr odrezať obe filé z hrebeňa a nechať chvost a hlavu v uchu. Potom pomocou pinzety odstráňte všetky kosti a opláchnite filé. Ak je to žiaduce, nakrájajte mäso z kože, nezabudnite vyčistiť váhy.

Klasický recept na dusenú rybu v pomalom hrnci

Čas na prípravu

kalórií na 100 gramov


Často sa podáva s citrónmi. A z dobrého dôvodu je to naozaj chutné!

Ako variť:


Tip: Namiesto kôpru môžete použiť akúkoľvek inú zeleninu.

Červená ryba v parnom multivarke

Červená ryba je oveľa jemnejšia a zdravšia ako biela ryba. Preto je vhodnejší pre ľudí na diéte alebo pre tých, ktorí sa zdravo stravujú.

Koľko času - 95 kalórií.

Aký je obsah kalórií - 40 minút.

Ako variť:

  1. Filety alebo steaky umyte a osušte.
  2. Potom ich zo všetkých strán potrieme soľou a čiernym korením.
  3. Dáme do misky, navrch dáme rozmarín a necháme rybu trochu povariť.
  4. Nalejte vodu do misky multivarkára a položte kôš.
  5. Vložte do nej ryby a navrch krúžky citróna.
  6. V parnom režime varte misku pod vekom pol hodiny.

Tip: Ak používate filé a nie steaky, najlepšie je odstrániť kosti.

Varené ryby v pare so zeleninou

Ak vám nestačí len ryba, uvarte si celé jedlo a doplňte filé zeleninou. Je tam brokolica, fazuľa a zemiaky. Ukazuje sa to celkom uspokojivé!

Koľko je 50 minút.

Aký je obsah kalórií - 87 kalórií.

Ako variť:

  1. Ak je ryba zmrazená, musí sa za pár hodín vybrať z chladu.
  2. Filety osušte suchými papierovými utierkami.
  3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé plátky.
  4. Fazuľovú fazuľu dôkladne umyte, odstráňte chvosty a trochu nasekajte.
  5. Brokolicu opláchneme, nakrájame na ružičky.
  6. Nalejte vodu do misky, nainštalujte rošt.
  7. Na vrch položte parný košík.
  8. Pridáme zemiaky, fazuľu a brokolicu.
  9. Navrch rozložíme rybu, posypeme soľou a korením.
  10. Pokvapkáme trochou citrónovej šťavy.
  11. Zatvorte veko a duste dvadsať minút.
  12. Zmiešajte zvyšok citrónovej šťavy s olejom.
  13. Zeleninu očistíme a nasekáme nadrobno.
  14. Z cesnaku stiahnite šupku, odstráňte suchý chvost a strúčiky pretlačte cez drvinu.
  15. Pridajte ich spolu s bylinkami do oleja a citrusovej šťavy.
  16. Všetko dôkladne premiešame a jedlo môžeme podávať s omáčkou.

Tip: Ak chcete, môžete do omáčky pridať korenie podľa chuti.

Jemný recept s mrkvou

Chuť tresky je veľmi ľahká, mäso je veľmi jemné a mäkké. Doplníme sladkou mrkvou a bohatou ryžou a potom všetko uvaríme v pomalom hrnci, aby ste si to užili ešte viac!

Koľko času - 1 hodina.

Aký je obsah kalórií - 102 kalórií.

Ako variť:

  1. Ryžu dôkladne opláchnite, kým nebude čistá voda.
  2. Opláchnite ryby a skontrolujte kosti. Ak existujú, odstráňte ich pinzetou.
  3. Potom rozdrvte trochu pollocku na porciované kúsky.
  4. Mrkvu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na prúžky.
  5. Urobte to isté s cibuľou, ale nakrájajte ju na pol krúžky.
  6. Nalejte vodu do misky multivarkára a vložte parný kôš.
  7. Vhoďte cibuľu a mrkvu.
  8. Rybu nastrúhajte soľou a korením, položte na koreňové plodiny.
  9. Zelené fazuľky umyjeme, zbavíme chvostíkov a struky nakrájame na menšie kúsky.
  10. Vložte ich spolu s kukuricou do pomalého hrnca.
  11. Všetko premiešame a pridáme ryžu.
  12. Zatvorte veko a misku duste, kým nebude ryža hotová.

Tip: Ak je ryža takmer hotová a potrebuje ešte pár minút, je najlepšie nechať misku v režime ohrevu ďalšiu hodinu. Počas tejto doby sa obilniny stanú ideálnymi.

Výdatné jedlo so zeleňou

Toto jedlo bude oveľa uspokojivejšie ako predchádzajúce. Tu uvaríme rybu so zemiakmi a bylinkami. Veľmi jednoduché a rovnako chutné, pretože pre pár!

Koľko je 45 minút.

Aký je obsah kalórií - 78 kalórií.

Ako variť:

  1. Mrazené ryby rozmrazte a čerstvé ryby opláchnite a odstráňte kosti.
  2. Postrúhame soľou a čiernym korením, nakrájame na porcie.
  3. Cibuľu ošúpeme, potom opláchneme tečúcou vodou a nasekáme nadrobno ostrým nožom.
  4. Vložte časť cibule do misky multivarkára.
  5. Navrch rozložíme kúsky ryby a položíme na ne zvyšok cibule.
  6. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame.
  7. Dáme do misky a všetko zalejeme vodou, soľou.
  8. V režime varenia v pare varte misku asi tridsať minút pod pokrievkou.
  9. Opláchnite a nasekajte petržlenovú vňať, posypte ju hotovým jedlom.

Tip: Namiesto bežnej cibule môžete použiť zelenú. Bude s ním žiarivejšia a sviežejšia.

Recept s hubami

Ak máte radi huby, tento recept je pre vás. Predstavte si, aká chutná ryba v kombinácii s voňavými hubami a sladkou, no veľmi šťavnatou cibuľou. A to všetko vo dvojici v pomalom hrnci.

Koľko času - 1 hodina.

Aký je obsah kalórií - 79 kalórií.

Ako variť:

  1. Rybu očistite alebo ju nechajte celú, ak chcete.
  2. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na polovičné kolieska.
  3. Opláchnite petržlenovú vňať a vložte ju do rezu merlúzy.
  4. Mäso potrieme soľou a čiernym korením.
  5. Huby ošúpeme, nahrubo nasekáme ostrým nožom.
  6. Nalejte vodu do multivarky, nainštalujte kôš a vložte do neho ryby.
  7. Na to poukladáme huby, cibuľu a všetko osolíme.
  8. Varte v pare asi 40 minút.

Tip: Aby ryba dobre držala svoj tvar, kožu si určite nechajte.

Najlepšie zo všetkého je, že s rybami sa kombinujú rôzne druhy papriky, muškátový oriešok, oregano, slané. Pracovať môžete aj s čerstvým zázvorom a melisou. Cesnak, rozmarín dodajú špeciálnu chuť a vôňu.

Bude to vynikajúce, ak budete podávať ryby s kyslou uhorkou. Môžu to byť uhorky, huby, olivy, olivy, karfiol, cibuľa. Môžete pridať aj špenát alebo šťavel, grilovanú zeleninu alebo nejakú nezvyčajnú omáčku. Jeho základom môže byť tvaroh, syr, cícer, bylinky, jogurt.

Bez ohľadu na to, aké milované cestoviny sú, nehodia sa k rybám, najmä k duseným. To isté platí pre väčšinu obilnín. Jedinou výnimkou je Obr. Perfektne sedí.

Ryba bude šťavnatá, ak ju naviniete do majonézy, kyslej smotany alebo jogurtu. Okrem toho takáto „prísada“ dodá celkovej chuti jemnosť a ľahkosť. A ak si dáte grécky jogurt, potom aj ryba získa nezvyčajnú chuť!

V strave každého človeka musí byť dusené jedlo. Je zdravý, šťavnatý a veľmi chutný. Určite by ste sa mali pokúsiť liečiť všetkých svojich príbuzných.

Mnohí odborníci na výživu považujú ryby za jednu z najzdravších potravín. A nie bezdôvodne. A dusená ryba a dokonca aj varená so zeleninou je skutočným skladom živín. Ryby obsahujú bielkoviny, ktoré telo úplne absorbuje, ako aj minerálne soli vrátane: horčíka, draslíka, zinku a fosforu.

Ryby sú bohaté na vitamíny A, D, E a zdravé mastné kyseliny. Všetky tieto vlastnosti z neho robia nenahraditeľný produkt pre kompletnú, zdravú výživu. Okrem toho sa odborníci domnievajú, že ryby a morské plody majú vlastnosti proti starnutiu. Jedlo varené v dvojitom kotli si zachováva takmer všetky prospešné vlastnosti.

Na tento spôsob tepelného spracovania je vhodná takmer každá odroda morských a riečnych rýb. Záleží len na vašich chuťových preferenciách a výške hotovosti, ktorú máte. Dnes si uvaríme dusenú rybu, ktorú ľahko zoženiete v každom obchode, no vždy s pridaním korenia alebo zeleniny. Takže začnime:

Morský vlk so zázvorom v orientálnom štýle bez dvojitého kotla

Na varenie potrebujeme: filet z ostrieža (možno nahradiť treskou), hrubá morská soľ, 1,5 lyžice. l. čerstvý nasekaný koreň zázvoru, stredný zväzok zelenej cibule, 2 polievkové lyžice. l. tmavá a svetlá sójová omáčka, 1 polievková lyžica. l. arašidové maslo, 2 lyžičky. sezamový olej, čerstvý koriandr.

Ako variť:

Filety osušíme papierovými utierkami a z oboch strán dochutíme trochou soli. Ak nemáte dvojitý kotol, dajte rybu do hlbokého taniera (postačí vám hlboká panvica bez rúčky), posypte strúhaným zázvorom.

Položte na oheň širokú, objemnú panvicu, nalejte do nej vodu, nainštalujte stojan, napríklad sito. Umiestnite do nej formu na ryby tak, aby sa nedotýkala hladiny vody. Pevne prikryjeme pokrievkou, necháme zovrieť.

Rybu varte vo vodnom kúpeli 15-20 minút pri strednom vare vody. Plech vyberte, ak je v ňom voda, sceďte.

Filet posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou, zalejeme tmavou a svetlou sójovou omáčkou.

Nalejte arašidový a sezamový olej do panvice a zohrejte na vysokú teplotu. Keď olejová zmes začne trochu dymiť, ihneď nalejte na rybu. Posypeme čerstvým koriandrom, ozdobíme plátkom citróna a podávame.

Myslím, že princíp varenia bez dvojitého kotla, samotná podstata je jasná.

Keta steaky so zeleninou v dvojitom kotli

Tentokrát budeme variť v dvojboji. Na lahodné steaky na pare potrebujeme: 3 steaky z chum lososa alebo inej červenej ryby, 100 g dlhej ryže, 1/3 téglika zeleného hrášku, 200 g brokolice, 1 mrkvu, 0,5 ČL. korenie "citrónové korenie", soľ, petržlen.

Ako variť:

Opláchnite ryžové krúpy, osoľte, vložte do parného taniera na varenie obilnín (jeden tanier). Steaky osolíme, okoreníme citrónovým korením, necháme pol hodiny postáť, kým sa korenie nevstrebe. Opatrne vložte do ďalšieho naparovacieho plechu.

Mrkvu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky. Brokolicu umyjeme, osušíme, nakrájame na klíčky. Zeleninu vložte do tretieho podnosu parného hrnca. Nalejte vodu do príslušnej priehradky, varte pol hodiny.

Hotovú ryžu poukladáme na kôpku na misku, na ňu poukladáme uvarenú zeleninu, polejeme olivovým olejom, posypeme zeleným hráškom. Neďaleko položte steaky z lososa. Pokrm posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, podávame.

Bonito s pekinskou kapustou v dvojitom kotli

Vo všeobecnosti možno na tento recept použiť akúkoľvek bielu rybu: merlúzu, tresku, ostriež, granátovník, vo všeobecnosti akúkoľvek rybu, ktorá sa vám páči. No, použijem bonito. Takže potrebujeme: 2 stredne veľké filé, 2 lyžičky. miso pasta (sójová červená pasta), 1 čínska kapusta, soľ, korenie, citrónová šťava.

Ako variť:

Filet umyjeme, osušíme, potrieme z oboch strán miso pastou. Odložte bokom. O kapustnicu sa zatiaľ postaráme.

Kapustu umyte, osušte, rozoberte na listy, odstráňte hustý základ. Vložte listy do dvojitého kotla na 5 minút. Nechajte vychladnúť, položte na stôl (jack), mierne sa prekrývajú. Posypeme soľou a mletým čiernym korením. Filet nakrájajte na veľké prúžky. Na každý kus položte listy (šikmo), zabaľte ho obálkou.

Vložte obálky do dvojitého kotla, varte 15 minút. Podávame horúce, pokvapkané citrónovou šťavou.

Šťuka plnená mrkvou a cibuľou v dvojitom kotli

Na toto chudé jedlo potrebujeme: 1 celú šťuku (od 700 g do 1 kg), 2 cibule, 1 mrkvu, 3 plátky pšeničného bochníka (lepšie je vziať bagetu), 1 petržlen, 5-6 zrniek čierneho korenia, 1/4 lyžičky l. paprika, 1/3 šálky čistej vody.

Ako variť:

Rybu umyte, odstráňte šupiny, osušte papierovou utierkou. Urobte malý rez na bruchu, vypitvajte šťuku. Jemne orezávajte ostrým nožom, postupne odstráňte kožu pančuchou, dávajte pozor, aby ste nepoškodili celistvosť. Po dosiahnutí chvosta odrežte stavcovú kosť nožom tak, aby chvost zostal s kožou. Odložte bokom.

Odrežte hlavu, oddeľte dužinu od semien. Bochník namočíme do studenej vody, prehnetieme rukami, vyžmýkame.

Rybu, bochník a 1 cibuľu pomelieme na mäsovom mlynčeku, posypeme soľou, paprikou, premiešame. Naplňte kožu mletým mäsom, čím získate tvar ryby. Mrkvu nakrájame na plátky, druhú cibuľu na kolieska.

Odstráňte rošt z dvojitého kotla, položte hlavu šťuky (odstráňte žiabre), vložte mrkvu, cibuľu, pridajte petržlenovú vňať, korenie, na vrch položte naplnenú šťuku. Miska dusíme 30 minút pri vysokom vare. Keď je jedlo pripravené, nakrájajte ryby na kúsky a podávajte. Dobrú chuť!

Zdravé a nízkokalorické jedlo je ryba na pare. Môže sa jesť počas najprísnejšej diéty. Ak koreninami nešetríte a vyberiete si ich správne, potom aj takéto jednoduché jedlo bude hodné vašej pozornosti.

Varené ryby v pomalom hrnci

Zloženie komponentov:

  • veľké jatočné telo čerstvo mrazenej merlúzy;
  • zelená hmota kôpru;
  • plátky citróna;
  • 1 malý l. mletý čerstvý zázvor;
  • 1 malý lyžica mletého koriandra;
  • morská soľ s korením.

varenie:

  1. Telo merlúzy dôkladne opláchnite a očistite, nakrájajte na malé kúsky.
  2. Vložte všetky kúsky do veľkej misy. Nasypte k nim korenie uvedené v recepte.
  3. Pridajte nasekané bylinky a kolieska citróna. Rybu osolíme.
  4. Obsah nádoby dobre premiešajte rukami, kúskami merlúzy rozotrite korenie a soľ.
  5. Rybu nechajte v tejto forme variť štvrť hodiny. Môžete ho tak krátko nakladať pri izbovej teplote bez toho, aby ste ho vložili do chladničky.
  6. Vložte kúsky do multivarkového koša určeného na varenie riadu v pare.
  7. Nalejte vodu do misky zariadenia. Položte naň košík.

Parné ryby v multivarke v príslušnom programe 15-20 minút pod vekom. Podávame s čerstvou zeleninou a ľahkými diétnymi omáčkami. Môžete napríklad zmiešať nízkotučnú kyslú smotanu s nasekanými bylinkami.

Poradenstvo. Do nádoby s vodou vhoďte bobkový list a zrnká klasického čierneho korenia. Ryba bude nasýtená arómou a ukáže svoju chuť.

Recept na varenie v parnom hrnci

Ingrediencie:

  • libra filé z akejkoľvek červenej ryby;
  • 4 veci. zemiaky;
  • 1 PC. biela cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • 2 ks. paradajky;
  • korenie na ryby;
  • citrónová šťava;
  • klasická sójová omáčka;
  • listy šalátu.

varenie:

  1. Rybie filé nakrájajte na stredné kúsky.
  2. Zemiaky ošúpeme. Každú hľuzu nakrájajte na 4 kusy.
  3. Cibuľu a mrkvu nakrájame na prúžky. Paradajky nakrájame na tenké plátky.
  4. Na spodok parného hrnca položte listy šalátu. Navrch rozložte rybie filé a všetku nakrájanú zeleninu.
  5. Všetko nalejte malým množstvom sójovej omáčky a posypte korením.

Na varenie v pare môžete použiť čerstvé aj mrazené ryby. Pre mrazené ryby pridajte 5-10 minút k času uvedenému v recepte.

Pripravenosť rýb skontrolujte nožom: po prepichnutí by mala vyčnievať číra šťava a mäso by sa malo dobre pohybovať od kostí.

Pred varením rýb v pare určite soľ a kyslé inak stratí svoj tvar a rozpadne sa. Ak sa vám parná ryba zdá čerstvá, marinujte ho v sójovej omáčke, vínnom octe alebo olivovom oleji s vašimi obľúbenými koreninami a pred varením pokvapkajte bielym vínom.

Rybu môžete variť v malom množstve vody - tak, aby voda siahala do polovice rýb. Bude to napoly pošírované a napoly dusené.

Najrýchlejšie sú dusené rybie filé, ale chutnejšia je ryba varená vcelku. Namiesto vody na dusenie rýb môžete použiť vývar z hlavy, kostí a plutiev ryby.

Ak nemáte radi vôňu dusenej ryby, vyskúšajte tento trik: pridajte do vody dobrý čaj(bez umelých aróm).

Na parenie rýb budete potrebovať

750 g rýb, 1 polievková lyžica múky, 1 polievková lyžica rastlinného oleja, citrónová šťava, korenie, soľ - podľa chuti.

Pripravenú podusenú rybu dáme do hrnca, osolíme, okoreníme, dolejeme vodou asi do 1/3 výšky ryby (asi 1,5 šálky). Panvicu prikryjeme pokrievkou a rybu varíme 15-20 minút.

Na konci varenia rybu vyberieme a dovaríme zo zvyšného vývaru omáčka. Za týmto účelom pridajte múku, predtým zmiešanú s rastlinným olejom, do vývaru, premiešajte a nechajte 5 minút variť. Odstráňte z tepla, pridajte citrónovú šťavu, premiešajte, soľ podľa chuti a preceďte. Rybu položíme na misku a prelejeme výslednou omáčkou. Varené zemiaky a kyslé uhorky podávame oddelene k duseným rybám.

S príchuťou dusenej ryby

Ingrediencie:

3-4 filety z ostrieža,
3-4 listy pekingskej kapusty,
3-4 vetvičky rozmarínu,
2 polievkové lyžice čaje s prírodnou aromatizáciou jazmínu alebo bergamotu,
citrónová šťava, soľ, biele korenie podľa chuti.

varenie:
Rybu polejeme citrónovou šťavou, soľou a korením. Nalejte čaj do zásobníka na vodu. Do parného košíka vložíme listy čínskej kapusty, na ne rybu a rozmarín. Varte 15-20 minút v závislosti od veľkosti filé.

Parené rolky z tresky jednoškvrnnej

Ingrediencie:
300 – 400 g filé z tresky jednoškvrnnej,
2-3 bobkové listy,
zmes papriky, citrónová šťava, soľ podľa chuti.

varenie:
Filet opláchnite, jemne stlačte a osušte obrúskami. Rybu polejeme citrónovou šťavou, posypeme zmesou papriky, zvinieme a zaistíme špáradlami.

Nalejte vodu do hrnca, vložte bobkový list, priveďte do varu. Rybie rolky vložíme do cedníka, položíme na panvicu a prikryjeme pokrievkou. Varte 15-20 minút. Podávame s varenou alebo nakladanou zeleninou.

Losos pre pár

Ingrediencie:
3-4 veľké steaky z lososa,
2 mrkvy
1 cibuľa
1 hlava feniklu
2 stonky zeleru,
2 paradajky
1 cvikla (voliteľné)
zelenina: tymián, petržlen - podľa chuti,
korenie: bobkový list, biely vínny ocot, morská soľ, čierne korenie - podľa chuti.

varenie:

Budeme potrebovať širokú panvicu, ktorá vám umožní vložiť steaky do jednej vrstvy. Do tejto panvice vložte dostatok nahrubo nakrájanej zeleniny, byliniek a korenín.

Ak dáte cviklu, zafarbí vývar aj rybu do príjemnej farby. . Nalejte studenú vodu 2-3 cm nad zeleninu a priveďte do varu na silnom ohni. Steaky vložíme do vriaceho vývaru. Mali by vyčnievať polovicu alebo tretinu nad vodu. Akonáhle voda opäť vrie, znížime teplotu a varíme 5-7 minút pod pokrievkou. Potom vypnite oheň a nechajte rybu vo vývare ďalších 5-7 minút. Steaky na pare podávame s vývarovou zeleninou a vývar si odložíme na polievku alebo omáčku.

S lososom vareným podľa tohto receptu môžete variť veľa zaujímavých chudých jedál.

Ak je nadrobno nakrájaný a zmiešame so zemiakovou kašou a nasekanou petržlenovou vňaťou na rybie koláčiky.

Ak losos zmiešajte s uvareným zeleným hráškom a cestovinami, získate úžasný teplý šalát.

Ku kuskusu môžete pridať duseného lososa spolu s feniklom, čili papričkami a olivami získate originálne, chutné a uspokojivé jedlo. A môžete upiecť chudý rybí koláč.

Pečená ryba v alobale vám nezaberie veľa času.

Aby sme uvarili pečené ryby vo fólii, potrebujeme: cibuľu, zemiaky, ryby, smotanu, kopu kôpru a korenie.

Na začiatok vezmeme jatočné telo akejkoľvek ryby, opláchneme ju pod tečúcou horúcou vodou, odrežeme hlavu a chvost. Rybu vypitváme.

Teraz nakrájame pár hláv cibule na krúžky, nakrájame zväzok petržlenu. Telo ryby osolíme a okoreníme podľa chuti. Môžete jemne posypať korením na ryby. Na bruchu urobíme rez a do ryby vložíme cibuľu a petržlenovú vňať.

Rybu dáme na alobal, zalejeme malým množstvom tučnej smotany a dobre zabalíme do alobalu. Rybu vložíme do vyhriatej rúry a pečieme aspoň 40 minút.

Ryba na pare v ruštine

Ingrediencie:
500 g bielej ryby
200 g čerstvých húb (šampiňóny, hríby),
100-150 ml vývaru,
3 polievkové lyžice suché biele víno
zeleň podľa chuti.

varenie:
Očistenú rybu nakrájanú na veľké kusy vložte do plytkého hrnca. Medzi kúsky rýb položte plátky húb. Soľ, korenie, zalejeme vínom.

Zalejeme vriacim vývarom tak, aby do polovice zakrýval rybu a varíme pod pokrievkou 15-20 minút. Pri podávaní preložíme rybu so šampiňónmi do zohriatej misky. Ako prílohu môžete podávať plátky citróna, šalát, uhorky alebo varené zemiaky.

Arménska dusená ryba

Ingrediencie:
1-2 malé pstruhy alebo iné červené ryby
1 zväzok zelenej cibule
1 zväzok estragónu
1 citrón
soľ podľa chuti.

varenie:
Vložte parný hrniec do hrnca alebo hrnca, naplňte vodou a varte. Keď voda vrie, vložíme vypitvané, ale ryby bez šupín, soľ.

Rybu naplňte zmesou nakrájanej zelenej cibuľky, estragónu a ošúpaného citróna. Hrniec pevne prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni 20-30 minút v závislosti od veľkosti ryby. Odstráňte kožu zo šupín a podávajte ryby horúce. Namiesto vody je možné použiť suché biele víno.

A ak k duseným rybám pridáte rôzne omáčky, tieto jedlá zaujmú svoje miesto na vašom každodennom stole.

Sú považované za diétne a prospešné. Pri tomto spôsobe spracovania sa v produktoch zachová maximum užitočných látok a vitamínov. Takto pripravené jedlá sú menej kalorické ako tie, ktoré sa vyprážajú na panvici. Ryba na pare je lahodná pochúťka na varenie jednoducho, rýchlo a výsledok vás poteší jemnou chuťou.

Ako naparovať ryby?

Varenie v pare je ešte jednoduchšie, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Pri tomto spôsobe varenia nemusíte zabezpečiť, aby sa výrobok nespálil. Tiež nemusíte stáť pri sporáku a kontrolovať celý proces. Táto možnosť má však aj svoje vlastné funkcie, o ktorých sa bude diskutovať nižšie:

  1. Parená ryba, ktorej receptúra ​​neobsahuje soľ, sa môže po tepelnej úprave rozpadnúť a stratiť estetický vzhľad. Preto sa stále odporúča produkt vopred jemne osoliť alebo posypať citrónovou šťavou.
  2. Na tento typ varenia sú vhodné čerstvé aj mrazené produkty. V druhom prípade by sa mal čas varenia zvýšiť o 5-10 minút.
  3. Človek často počúva otázku, koľko pariť ryby. Tu nemôže existovať jediná odpoveď. Všetko závisí od toho, čo sa pripravuje - filé alebo jatočné telo. Karé, nakrájané na malé kúsky, bude hotové za 10-15 minút. V prípade jatočného tela to bude trvať dlhšie - až 30-40 minút.

Ryba na pare so zeleninou

Je veľmi pohodlné, praktické a užitočné pariť ryby ihneď so zeleninou. S týmto prístupom sa ušetrí čas a lahodná príloha je hneď hotová. Ako variť dusenú rybu so zeleninou, prečítajte si nižšie.

Ingrediencie:

  • filé pangasius - 300 g;
  • mrkva - 100 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • citrón - 3 plátky;
  • petržlen;
  • soľ.

Varenie

  1. Filet z pangasia sa rozmrazí, nakrája na malé kúsky, osolí a položí na rošt
  2. Vložte plátky citróna, cibuľu nakrájanú na pol krúžky, kolieska mrkvy a vetvičky zelene.
  3. Zatvorte prístroj a varte pol hodiny.
  4. Ako príloha je vhodná varená ryža alebo zemiaková kaša.

Parné rybie filé


Ak si niekto myslí, že jedlá v pare musia byť nevýrazné a bez chuti, hlboko sa mýli. Tento recept je toho dokonalým príkladom. Nasledujúci text popisuje naparovanie rýb v čínskom štýle. Keď to raz vyskúšali, príbuzní ho požiadajú, aby znova uvaril.

Ingrediencie:

  • filé z tresky - 500 g;
  • koreň zázvoru - 50 g;
  • zelená cibuľa - 1 zväzok;
  • koriandr - 1 zväzok;
  • sójová omáčka - 3 lyžice. lyžice;
  • sezamový olej - 3 lyžice. lyžice;
  • morská soľ - 1 lyžička.

Varenie

  1. Umyté a osušené filé potrieme soľou a nastrúhaným zázvorom.
  2. Vložte do parnej nádoby na 10 minút.
  3. Zelená cibuľa a koriander sa umyjú, sušia a nasekajú. Na panvici rozohrejeme sezamový olej. Hotová ryba sa vloží do misy, naleje sa sójovou omáčkou, horúcim olejom a rozdrví sa nasekanými bylinkami. Všetko je dobre premiešané a podávané.

Rybie rezne na pare sú výbornou diétnou potravinou, ktorá je vhodná aj pre detskú výživu. Kotlety sú jemné, šťavnaté a veľmi chutné. Môžu sa podávať s ryžou alebo s ryžou. Vhod príde aj šalát z čerstvej zeleniny.

Ingrediencie:

  • filé z merlúzy - 500 g;
  • stredne veľká mrkva - 1 ks;
  • malá cibuľa - 1 ks;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • pšeničná múka - 2 lyžice. lyžice;
  • majoránka;
  • sušený kôpor;
  • soľ.

Varenie

  1. Merlúza spolu so zeleninou sa melie v mlynčeku na mäso. Výsledná hmota sa umiestni do cedníka tak, aby prebytočná kvapalina bola sklo.
  2. Do mletého mäsa zatlačíme vajíčko, pridáme polovicu múky, soľ, korenie a dobre premiešame.
  3. Vytvoria sa kotlety, ktoré sa obalia vo zvyšnej múke, položia sa na gril zariadenia a nechajú sa 20 minút.

Dusená červená ryba


Ako variť dusenú červenú rybu tak, aby jedlo bolo nielen diétne, ale aj chutné? Ak si túto otázku kladiete, tento recept je pre vás. Ryba s vôňou bylín a zeleniny v citrónovej omáčke určite nenechá nikoho ľahostajným.

Ingrediencie:

  • losos - 500 g;
  • zelenina - 100 g;
  • olivový olej - 5 lyžíc. lyžice;
  • citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice;
  • soľ;
  • korenie.

Varenie

  1. Losos je dobre osolený a okorenený.
  2. Všetky greeny sú položené v miske dvojitého kotla a na ňom sú umiestnené ryby.
  3. Pripravte 20 minút.
  4. Na omáčku zmiešame olivový olej s citrónovou šťavou.
  5. Podávajte lososa na vankúši zelene a zalievajte ho omáčkou.

Varené ryby v mikrovlnnej rúre


Možno nie každá gazdinka vie, že variť sa dá aj dusená ryba bez dvojitého kotla. Zdalo by sa, ako je to vôbec možné? V skutočnosti je to možné vďaka mikrovlnke a potravinovej fólii. Ako to urobiť, prečítajte si nižšie.

Ingrediencie:

  • karé z tresky - 50 g;
  • strúhaný koreň zázvoru - 1,5 lyžice. lyžice;
  • nakrájaná zelená cibuľa - 3 lyžice. lyžice;
  • sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
  • orechové maslo - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • sezamový olej - 1 polievková lyžica. lyžička.

Varenie

  1. Filet z tresky sa umyje, vysuší papierovou utierkou a nakrája na veľké kusy.
  2. Rozložte ich do žiaruvzdornej nádoby a posypte strúhaným zázvorom.
  3. Pevne ho zabaľte do potravinového filmu a pošlite ho do mikrovlnnej rúry na 5 minút, pričom zariadenie nastavte na maximálny výkon.
  4. Po určenom čase je dusená ryba pripravená! Posypeme nasekanou zelenou cibuľkou, posypeme sójovou omáčkou, polejeme zmesou horúcich olejov a podávame.

Rybu dusíme v pomalom hrnci


Multivarič si už obľúbili gazdinky pre ich neoceniteľnú pomoc v kuchyni. Pečie, varí a smaží. Zároveň to robí lepšie ako tradičné zariadenia. Varí aj skvelé jedlá v pare. Ako variť dusenú rybu v pomalom hrnci, teraz sa naučíte.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore