Ako pripraviť šalát na novoročný stôl. Najlepšie novoročné recepty: predjedlá, šaláty, teplé jedlá (krok za krokom). Ovocná s jogurtom

Hľadáte šaláty na varenie na Nový rok? správne. Sviatočné menu si predsa treba vopred premyslieť. A bez takýchto jedál sa dnes nezaobíde ani jedna slávnostná hostina. Preto na novoročnom stole určite musí byť aspoň niekoľko originálnych a neuveriteľne chutných šalátov.
Šalátové recepty na Nový rok musia určite spĺňať určité preferencie patróna budúceho roka - prasa. Preto musia byť neskutočne chutné a zároveň nezvyčajne zdobené, aby u prítomných hostí vyvolali nefalšovaný obdiv a úžas.
Už dlho sme si zvykli oslavovať novoročné sviatky s ohľadom na východný kalendár, to znamená, že sa chceme obliecť iba do vhodných farieb, dať si vhodný make-up a tiež pripraviť jedlá a šaláty na novoročný stôl, ktoré sú príjemné. na stvorenie, ktorého rok v zásade oslavujeme. pravda? Tentoraz to však bude trochu inak. Astrológovia čoraz častejšie hovoria, že rok prasaťa nás do škatuľky nezaradí, čo znamená, že na Silvestra sa na slávnostnom stole môže predviesť takmer každé jedlo. Prasa nie je vyberavý tvor, takže chutné šaláty na Nový rok môžu obsahovať akékoľvek jedlo.
Aby sme však dosiahli umiestnenie symbolu roka, nesmieme stratiť zo zreteľa ovocie, zeleninu a plodiny. Môžete si teda pripraviť napríklad šaláty, ktoré budú tieto produkty kombinovať.
Šalátové recepty na Nový rok 2021 s fotografiou sú sekciou, v ktorej môžete ľahko nájsť to, čo vás bude zaujímať. A ak poznáte zaujímavý recept na šalát, o ktorý sa nikto nepodelil, zdieľajte ho. Vaše recepty sa vám určite budú hodiť!

06.01.2020

Šalát "Plátok pomaranča" s kuracím mäsom

Ingrediencie: zemiaky, vajce, mrkva, cibuľa, ocot, soľ, cukor, kuracie mäso, majonéza

Lahodný šalát "Plátok pomaranča" si zaslúži vašu pozornosť predovšetkým vďaka svojmu nevšednému dizajnu. Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť!

Ingrediencie:
- 4 zemiaky;
- 3 vajcia;
- 2-3 mrkvy;
- 1 hlava cibule;
- 1 polievková lyžica ocot;
- 1 štipka soli;
- 1 štipka cukru;
- 150 g kuracích pŕs;
- majonéza podľa chuti.

26.12.2019

Šalát "Rat" na Nový rok 2020

Ingrediencie: kuracie filé, vajce, zemiaky, mrkva, nakladaná uhorka, konzervovaný hrášok, majonéza, soľ

Ingrediencie:
- 150 g kuracieho filé;
- 2 vajcia;
- 150 g zemiakov;
- 100 g mrkvy;
- 100 g nakladaných uhoriek;
- 100 g konzervovaného hrášku;
- 150 g majonézy;
- soľ podľa chuti.

25.12.2019

"Kláštorný" šalát - perfektný doplnok k menu na vianočný pôst

Ingrediencie: kapusta, uhorka, paprika, kôpor, olej, ocot, soľ, korenie

Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať veľmi jednoduché prísady a získate lahodné jedlo, ktoré je vhodné na každý deň a na stretnutie s hosťami, ktorí sa postia.

Ingrediencie:
- 200 g kapusty;
- 1 čerstvá uhorka;
- 1 sladká paprika;
- 1 zväzok kôpru;
- 2 polievkové lyžice zeleninový olej;
- 1 lyžička vínny ocot;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti.

21.12.2019

Novoročný šalát "Snehuliak" s krabovými tyčinkami

Ingrediencie: ryža, kukurica, krabie tyčinky, vajce, majonéza, soľ, mrkva

Hlavná vec v šaláte Snowman je jeho dekorácia. Ale záleží aj na chuti: odporúčame vám ho pripraviť z krabích tyčiniek, ryže a kukurice – táto klasická kombinácia nenechá nikoho ľahostajným.

Ingrediencie:
- 1\3 šálky ryže;

- 150 g krabových tyčiniek;
- 4 vajcia;
- hustá majonéza;
- soľ podľa chuti;
- mrkva, olivy na ozdobu.

21.12.2019

Šalát "Pokušenie" s kuracím mäsom, ananásom a vlašskými orechmi

Ingrediencie: kuracie mäso, ananás, kukurica, vajcia, syr, orech, majonéza, soľ, korenie, zelenina

Šalát so pútavým názvom "Pokušenie" určite zapôsobí na vašich hostí. Obsahuje kuracie mäso, ananás, kukuricu a tvrdý syr: táto kombinácia ingrediencií jednoducho nemôže byť neúspešná!

Ingrediencie:
- 200 g kuracieho filé;
- 5-6 kruhov ananásu;
- 4-5 polievkových lyžíc konzervovaná kukurica;
- 3 vajcia;
- 100 g tvrdého syra;
- 4-5 vlašských orechov;
- majonéza podľa chuti;
- soľ podľa chuti;
- 2 štipky mletého čierneho korenia;
- čerstvé bylinky na ozdobu.

01.12.2019

Novoročný šalát Krysa na rok 2020

Ingrediencie: uhorka, mrkva, srdce, vajce, paprika, syr, majonéza, horčica, soľ, korenie, tekvica, oliva, bylinky

Ingrediencie:
- 1 čerstvá uhorka;
- 1 mrkva;
- 250 g vareného srdca;
- 1 vajce;
- 1 sladká paprika;
- 150 g syra;
- 2 polievkové lyžice majonéza;
- 1 polievková lyžica horčičné semienka;
- soľ;
- korenie;
- tekvica, olivy, zelenina - na ozdobu.

29.11.2019

Šalát "Maki" s kuracím mäsom a hubami

Ingrediencie: paradajka, šampiňóny, kuracie rezne, syr, rastlinný olej, majonéza, bobkový list, nové korenie, cibuľa, soľ, korenie, hrášok, kôpor, mak

Na vašich hostí pri slávnostnom stole zapôsobí šalát „Mak“. Obsahuje kuracie mäso, šampiňóny, syr, ale jeho hlavnou výhodou je jeho veľkolepý vzhľad.

Ingrediencie:
- 2 paradajky;
- 150 g šampiňónov;
- 1 kuracie filety;
- 150 g syra;

- 2-3 polievkové lyžice majonéza;
- 1 bobkový list;
- 2 hrášok nového korenia;
- 0,5 žiarovky;
- soľ;
- korenie;
- bodky na ozdobu;
- mak na ozdobu;
- kôpor na ozdobu.

27.11.2019

Šalát "Snegurochka" s vrstvami údeného kura

Ingrediencie: zemiaky, údené kura, vajce, tavený syr, čínska kapusta, majonéza, soľ, korenie

Ingrediencie:
- 2 zemiaky;
- 150 g údeného kuracieho mäsa;
- 2 vajcia;
- 70 g taveného syra;
- 120 g pekingskej kapusty;
- 2 polievkové lyžice majonéza;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti.

26.11.2019

Šalát "Aphrodite" s kuracím mäsom a chobotnicou

Ingrediencie: chobotnice, kuracie filety, vajce, syr, ryža, múka, majonéza, jogurt

Kalmáre, kuracie filety, syr, nakladaná cibuľa a majonéza a jogurtový dresing – to sú ingrediencie šalátu Afrodite, vďaka ktorým je jasný a chutný. Radi sa s vami podelíme o náš recept.
Ingrediencie:
- 300 g chobotnice;
- 150 g kuracieho filé;
- 2 vajcia;
- 40 g tvrdého syra;
- 25 g suchej ryže;
- 0,5 malej cibule;
- 60 g majonézy;
- 60 g prírodného jogurtu.

18.11.2019

Klasická mimóza s rybou a syrom

Ingrediencie: konzervované ryby, zemiaky, mrkva, vajcia, syr, zelená cibuľa, majonéza, soľ, korenie

Šalát "Mimosa" sa tradične pripravuje z konzervovaných rýb - to je jeho charakteristický rys. Ukazuje sa to chutné, uspokojujúce a zaujímavé. Takže vrelo odporúčame vyskúšať!

Ingrediencie:
- 80-100 g konzervovaných rýb;
- 1 zemiak;
- 1 mrkva;
- 1-2 vajcia;
- 70 g tvrdého syra;
- 15 g zelenej cibule;
- 2 polievkové lyžice majonéza;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti.

15.11.2019

Funchose šalát s kuracím mäsom a zeleninou

Ingrediencie: kuracie filé, sladká paprika, cibuľa, funchóza, soľ, korenie, rastlinný olej, korenie

Existuje niekoľko možností pre funchose šalát, ale tento - s kuracím mäsom a zeleninou - je jedným z najúspešnejších. Je jednoduchý na prípravu, vždy vyjde a každému chutí. Takže sa pripravte - nebudete ľutovať!
Ingrediencie:
- 100 g kuracieho filé;
- 1 sladká paprika;
- 1 cibuľa;
- 60 g funchózy;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- 1 polievková lyžica zeleninový olej;
- korenie podľa chuti.

13.11.2019

Šalát "Instantný" z čínskej kapusty, krabích tyčiniek a kukurice

Ingrediencie: Pekingská kapusta, krabie tyčinky, konzervovaná kukurica, cesnak, tvrdý syr, krutóny, majonéza, soľ, korenie

Šalát "Instantný" z čínskej kapusty, krabích tyčiniek a kukurice je pripravený tak jednoducho a rýchlo, že sa tomu ani nechce veriť. Ukázalo sa však, že šalát je chutný a chutný, takže je vhodný pre každodenný život a na sviatky. Ako to variť, sa dozviete z nášho receptu.

Ingrediencie:
- 200 g čínskej kapusty;
- 100 g krabových tyčiniek;
- 100 g konzervovanej kukurice;
- 1 strúčik cesnaku;
- 80 g tvrdého syra;
- 30-40 g sušienok;
- 80 g majonézy;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti.

13.11.2019

Šalát "Madame Courage"

Ingrediencie: hrášok, kuracie filé, vajce, zemiaky, kiwi, jablko, mrkva, cibuľa, syr, majonéza, soľ, korenie

Šalát so žiarivým názvom „Madame Courage“ určite zaujme vašich hostí svojou zaujímavou chuťou. Celé tajomstvo je v ingredienciách a náš recept vám o tom povie viac.
Ingrediencie:
- 100 g konzervovaného hrášku;
- 150 g kuracieho mäsa;
- 2 vajcia;
- 100 g zemiakov;
- 1 kiwi;
- 0,5 zeleného jablka;
- 1 mrkva;
- 0,5 cibule;
- 50 g syra;
- 2 polievkové lyžice majonéza;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti.

13.11.2019

Šalát "Nežná manželka"

Ingrediencie: kuracie filé, krabie tyčinky, vajce, konzervovaná kukurica, syr, petržlen, soľ, korenie, majonéza

Ak potrebujete recept na jednoduchý, ale chutný a uspokojivý šalát, venujte pozornosť receptu na šalát Nežnej manželky. Jeho príprava nie je náročná a výsledok vás určite milo prekvapí.

Ingrediencie:
- 250 g kuracieho filé;
- 200 g krabových tyčiniek;
- 4 vajcia;
- 180 g konzervovanej kukurice;
- 75 g syra masdam;
- 3-4 vetvičky petržlenu;
- soľ;
- korenie;
- majonéza.

11.11.2019

Šalát "Snehová kráľovná" s krabovými tyčinkami a šunkou

Ingrediencie: krabie tyčinky, tavený syr, šunka, vajíčko, jablko, arašidy, majonéza, soľ, mleté korenie

Šalát "Snehová kráľovná" je vyrobený z krabích tyčiniek a šunky - to je veľmi zaujímavá kombinácia. Pridajte k tomu arašidy, jablko a tavený syr - a dostanete jednoducho skvelé.

Ingrediencie:
- 4 krabie tyčinky;
- 1 tavený syr;
- 100 g šunky;
- 4 vajcia;
- 1 jablko;
- 30 g arašidov;
- 1 polievková lyžica majonéza;
- 1 štipka soli;
- 1 štipka mletého čierneho korenia.

06.11.2019

Klasický šalát "Ministerial" s palacinkami, kuracím mäsom a kukuricou

Ingrediencie: kuracie filety, cibuľa, uhorka, kukurica, majonéza, horčica, bylinky, soľ, korenie, vajcia, škrob, rastlinný olej

Vynikajúcou pochúťkou pre každú dovolenku bude lahodný a chutný šalát "ministerský". Pripravuje sa s vaječnými plackami - to je jeho charakteristická črta. Obsahuje aj kuracie filé, kukuricu a čerstvú uhorku.
Ingrediencie:
Na šalát:
- 250 g kuracieho filé;
- 10 g póru;
- 1 čerstvá uhorka;
- 1 hlava kukurice;
- 2-3 polievkové lyžice majonéza;
- 2 lyžičky francúzska horčica;
- zelenina na servírovanie;
- soľ;
- korenie.
Na palacinky:
- 3 vajcia;
- 1 polievková lyžica škrob;
- 1 polievková lyžica zeleninový olej;
- soľ;
- korenie.

Je ťažké si predstaviť novoročný stôl bez rôznych chutných jedál. Hostesky najčastejšie pripravujú na tento sviatok množstvo šalátov pre každý vkus. Pomáhajú diverzifikovať menu a vyrovnať sa s hladom pri čakaní na teplé jedlo. Najlepšie recepty na šalát na Nový rok sú zhromaždené nižšie.

Ingrediencie:

200 - 250 g varenej klobásy bez tuku;
4 varené zemiaky;
3 nakladané uhorky;
5 natvrdo uvarených kuracích vajec;
2 ks. surová mrkva;
pol plechovky hrášku;
soľ s majonézou - podľa chuti.

Varenie takto:

Koreňové plodiny varte v uniforme, kým nezmäknú. Ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kocky. V procese varenia zemiakov pridajte ½ polievkovej lyžice do vriacej vody. soľankou z nakladaných uhoriek, potom zelenina neuvarí do mäkka.
Klobásu nakrájajte na kúsky o niečo väčšie a odstráňte z nej film.
Uvarené a vychladnuté vajíčka nakrájame na približne rovnaké úhľadné kúsky. Urobte to isté s uhorkami.
Všetky ingrediencie spojíme a do šalátu nasypeme hrášok bez tekutiny.

Jedlo osolíme, okoreníme vybranou omáčkou a premiešame.

S chobotnicou a krevetami

Na štvrť kila chobotnice a rovnaké množstvo kreviet budete potrebovať aj:

2 "chladné" vajcia;
majonéza zmiešaná so soľou a korením.

varenie:

Morské plody rozmrazte vopred.
Najprv chobotnice oparte vriacou vodou a odlepte z nich fóliu, potom varte 6-7 minút. Varte krevety v osolenej vode 3-3,5 minúty.
Pripravte a nakrájajte všetky morské plody. Ich kusy by mali byť približne rovnaké.
Uvarené vajcia nakrájajte náhodne.
Jedlo premiešame a ochutíme.

Šalát s kórejskou mrkvou a bravčovým mäsom

Na štvrť kila údeného bravčového mäsa si vopred pripravte tieto produkty:

1 hlava bielej sladkej cibule;
1 plný pohár pikantných mrkvových slamiek;
klasická majonéza so soľou.

varenie:

Údené bravčové mäso bez kosti sa nakrája na dlhé tenké prúžky.
Cibuľa sa ošúpe a nakrája na tenké polkruhy. Musí sa opariť vriacou vodou, aby sa odstránila horkosť. Potom vložte do cedníka / sita na sklovitanie tekutiny.
V prípade potreby skráťte dlhé pásiky mrkvy a potom ju vytlačte z prebytočnej marinády.
Zmiešajte všetky ingrediencie a dochuťte predjedlo slanou majonézovou omáčkou.

Mrkva na takýto recept sa dá kúpiť hotová alebo vyrobená samostatne.

S údeným kuracím mäsom a hubami

Budete potrebovať:

350 g údeného vykosteného kuracieho mäsa;
toľko čerstvých húb;
žiarovka;
4 "chladné" vajcia;
pár silných uhoriek;
stolová zelenina;
korenie vhodné pre kuracie mäso, soľ;
čerstvé brusnice.

varenie:

Prvá vrstva občerstvenia bude údené kuracie kocky. Namiesto toho si môžete vziať akéhokoľvek iného vtáka. Mäsovú vrstvu nemožno pridať, ale musí byť potretá omáčkou.
Ďalej sa rozdelia plátky čerstvých uhoriek s omáčkou a soľou.
Pre tretiu vrstvu musíte najskôr uvariť všetky lesné huby a potom ich smažiť do mäkka spolu s kúskami cibule. Osolíme, pridáme korenie.
Na uhorkovú hmotu sa rozloží praženie a nakreslí sa naň aj majonézová sieť.
Huby s cibuľou sú posypané vrstvou nasekanej zelene.
Poslednú vrstvu tvoria nastrúhané uvarené vajcia. Nemusia byť ochutené majonézou, pretože táto vrstva by mala byť „nadýchaná“.

Predjedlo je zdobené čerstvými brusnicami. Môžete si vziať na tento účel a polovice malých cherry paradajok.

S červenou rybou a krutónmi

Ingrediencie:

150 - 200 g čínskej kapusty;
polovica stredného balenia krabových tyčiniek;
100 - 150 g akejkoľvek jemne nasolenej ryby;
50 g tvrdého syra;
½ časti cibule;
2 hrste bielych cesnakových krutónov;
stolová soľ a zmes papriky;
klasická majonéza / kyslá smotana.

varenie:

Čínsku kapustu nakrájame nadrobno. Osolíme a prehnetieme rukami. Mala by sa použiť iba mäkká časť listov kapusty. Husté drsné miesta je najlepšie vyhodiť alebo pridať do iných jedál.
Vybrané jemne nasolené ryby a krabie tyčinky by sa mali nakrájať na úhľadné kocky. Mali by ste tiež nakrájať časť cibule.
Brúsiť syr strúhadlom so strednými alebo veľkými bunkami.
Pripojte všetko. Soľ a korenie.

Najlepšie je naplniť tento lahodný šalát na Nový rok majonézou / kyslou smotanou a posypať sušienkami. Ihneď podávajte hosťom.

Novoročný šalát "Obzhorka" s hovädzím mäsom

Ingrediencie:

400 - 450 g hovädzej dužiny;
1 hlava cibule;
2 ks. mrkva;
2 kyslé uhorky;
1/3 st. klasická majonéza so soľou;
obľúbené korenie na mäso;
tuk na vyprážanie.

varenie:

Hovädzie mäso podlejeme vodou a mäso uvaríme do mäkka. Do vody použitej na varenie nepridávajte soľ, inak bude mäso suché.
Kým sa pečie hovädzie mäso, nakrájame nadrobno cibuľu.
Surovú mrkvu nakrájame na prúžky. Na to môžete použiť špeciálne "kórejské" strúhadlo. Nakrájajte aj nakladané uhorky. Ak majú veľmi hustú kožu, potom ju treba narezať na tenko.
Najprv si na rozpálenom oleji opražíme cibuľku do priehľadnosti, potom k nej pridáme pásiky mrkvy. Za stáleho miešania smažte zeleninu 8 - 9 minút. Vyprážanie by malo byť mierne červené, ale nie spálené, inak bude hotové občerstvenie horké. Pridajte k tomu korenie.
Uvarené mäso nakrájame na kocky. Zmiešame s vychladnutou pečienkou.
Do produktov pridajte slamky uhoriek a všetko dôkladne premiešajte.

Pochúťku dochutíme slanou majonézou. V prípade potreby ozdobte čerstvými bylinkami.

"Royal" s bravčovým mäsom a sušenými slivkami

Ingrediencie:

200 g varenej repy;
200 - 250 g vykosteného bravčového mäsa;
150 - 200 g varenej mrkvy;
1 sladká cibuľa;
150 - 200 g varených zemiakov;
2 predvarené vajcia;
1 st. strúhaný tvrdý syr;
½ sv. lúpané vlašské orechy;
½ sv. sušené slivky;
klasická slaná majonéza.

varenie:

Bravčové mäso uvaríme. Necháme úplne vychladnúť a rozdelíme na vlákna.
Uvarené koreňové plodiny dôkladne ošúpeme a nasekáme na strednom / veľkom strúhadle. Ak je to žiaduce, zemiaky sa nedajú trieť, ale nakrájať na stredné kocky, potom to bude lepšie cítiť v miske.
Uvarené vajcia a cibuľu nakrájame.
Orechy stačí nasekať nožom. Ich kúsky nemusia byť príliš malé.
Sušené slivky namočíme do teplej vody a nakrájame na pásiky.
Dajte pochúťku vo vrstvách do špeciálneho kulinárskeho kruhu: zemiaky - mäso - cibuľa - vajcia - mrkva - sušené slivky. Namažte všetky produkty slanou omáčkou.

Odstráňte kulinársky krúžok a zakryte predjedlo strúhaným syrom s nasekanými orechmi.

Kráľovský štýl s morskými plodmi a kaviárom

Ingrediencie:

1 plný pohár malých kreviet;
2-3 varené vajcia;
200 - 250 g chobotnice;
200 - 250 g krabieho mäsa;
2/3 st. strúhaný polotvrdý / tvrdý syr;
1-2 zub. čerstvý cesnak;
5 dezertných lyžíc červeného kaviáru;
klasická majonéza.

varenie:

Pošlite kostru chobotnice do aktívne bublajúcej vriacej vody. Varte 3-4 minúty na strednom ohni. Aby bol výrobok chutnejší, môžete do vody počas varenia pridať bobkový list, korenie alebo iné korenie.
Uvarené vychladnuté morské plody nakrájajte na tenké dlhé prúžky. Ak na nich zostane film, treba ho odstrániť.
Varte krevety vo vriacej vode po dobu 3-4 minút. K týmto morským plodom môžete pridať aj korenie, krevety nechajte vychladnúť a dôkladne očistite.
Zmiešajte morské plody. Nasypte k nim slamky krabieho mäsa alebo obyčajné krabie tyčinky.
Cesnak roztlačíme a pridáme do šalátu. Tam tiež posielajte malé úhľadné kocky varených vajec, červený kaviár, strúhaný syr.

Predjedlo naplňte majonézou a hneď si z neho môžete odobrať vzorku.

Šalát na Nový rok "Rybia kosť"

Ingrediencie:

150 - 200 g varenej klobásy;
½ sv. zelený hrášok;
50 g syra;
2 varené vajcia;
1 silná čerstvá uhorka;
1 zväzok kôpru;
klasická majonéza;
soľ;
cherry paradajky, kúsok sladkej papriky a zrnká sladkej kukurice na ozdobu.

varenie:

Malé, úhľadné kocky čerstvej uhorky spolu so šupkou ihneď pošlite do spoločnej misky.
Pridajte k nej kúsky uvarenej klobásy približne rovnakej veľkosti (treba zvoliť odrodu bez masti), strúhaný syr, hrášok vo forme konzervy a nasekané varené vajcia.
Všetko osolíme, zalejeme omáčkou a dobre premiešame.
Výsledný šalát položte na plochý veľký tanier vo forme vianočného stromčeka s horným ostrým koncom a zaobleným širokým spodným koncom.
Zhora úplne zakryte základňu nasekaným kôprom, napodobňujúcim ihly vianočného stromčeka.

Z papriky vyrežte hviezdu na stromček. Polovičky čerešní a kukurica budú predstavovať vianočné ozdoby. Ak hľadáte jednoduché šaláty na veľkú hostinu, tak tento je dar z nebies. Je lahodný a na slávnostnom stole vyzerá veľmi pôsobivo.

Lístkové predjedlo s kuracou pečeňou a šampiňónmi

Ingrediencie:

300 - 350 g kuracej pečene;
300 - 350 g olúpaných šampiňónov;
3 varené vajcia;
150 - 200 g už nastrúhaného syra;
4 stredne veľké varené zemiaky;
2 ks. varená mrkva;
2 hlavy cibule;
olej, soľ, majonéza, korenie, ktoré bude vyhovovať pečeni.

varenie:

Všetku koreňovú zeleninu uvaríme do zmäknutia. Ochlaďte a zlúpnite pokožku. trieť.
Vajcia uvarte na tvrdé jadro a tiež nakrájajte na strúhadle.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky, šampiňóny - plátky. Smažte ich s polovicou plátkov cibule do mäkka. Pridajte korenie a soľ.
So zvyškom cibule opečieme pečeň nakrájanú na malé kúsky.
Položte produkty: zemiaky - pečené s hubami - mrkva - pečené s pečeňou - syr - vajcia.

Všetky vrstvy osolíme a natrieme majonézou (okrem húb). Pochúťku necháme vylúhovať v chlade.

S čínskou kapustou a cherry paradajkami

Ingrediencie:

5 - 6 ks. čerešňa;
300 - 350 g krabových tyčiniek;
1-2 zub. cesnak;
300 - 350 g čínskej kapusty;
½ lyžičky soli a ¼ lyžičky korenia;
nasekaná čerstvá petržlenová vňať;
majonézová omáčka.

varenie:

Krabie tyčinky rozmrazte a až potom z nich odstráňte fóliu a nakrájajte na stredné kocky. Pre takéto jedlo je vhodné zvoliť šťavnatý produkt.
Umytú kapustu nasekáme ostrým nožom, osolíme a rukami roztlačíme do zmäknutia.
Zeleninu nasekajte nadrobno. Roztlačte cesnak. Čerešňa nakrájaná na 2 - 6 častí, podľa chuti kuchára a veľkosti zeleniny.
Vložte všetky ingrediencie do spoločnej misky na šalát. Pridajte k nim zvyšné suché ingrediencie a dochuťte omáčkou.

Ak dávate prednosť chudým šalátom, potom by ste tu mali použiť olej ako omáčku.

Novoročný šalát "Malachitový náramok"

Ingrediencie:

1 veľké kuracie filé;
4 varené vajcia;
4 veci. kiwi;
1 veľké zelené jablko;
1 mrkva;
1-2 zub. cesnak;
1 dezertná lyžica limetkovej šťavy, soľ a majonézová omáčka.

varenie:

Prvým krokom je varenie mrkvy, kuracieho mäsa a vajec. Vychladnuté hotové výrobky pomelieme. Nastrúhajte zeleninu a vajcia (bielky a žĺtky oddelene), mäso nakrájajte na stredné kúsky. Jablko (bez šupky a semienok) nakrájame nadrobno.
Do majonézy pretlačíme cesnak, pridáme limetkovú šťavu a soľ.
Kiwi očistíme a nakrájame na rovnaké kocky. Jednu si nechajte na ozdobu.
Vložte ovocie do prvej vrstvy občerstvenia a natrite majonézovou omáčkou.
Na vrch posypte ďalšie zložky: mäso - bielkoviny - mrkva - jablko - žĺtky.
Počas zostavovania šalátu s omáčkou rozložte vrstvy podľa chuti.

Hotovú pochúťku ozdobte tenkými plátkami zvyšného kiwi.

Šprotové predjedlo s kukuricou

Ingrediencie:

1 banka šprotov;
1 kyslá uhorka;
2 predvarené vajcia;
1 st. konzervované kukuričné zrná;
polovica zväzku peria zelenej cibule;
pol pohára nakrájaného syra;
solená majonéza.

varenie:

Vyberte šproty z pohára a každú rybu nakrájajte na polovicu. Odstráňte kosti, odrežte chvosty a zvyšné časti jemne nakrájajte.

Ingrediencie:

300 - 350 g konzervovaného ananásu;
1 st. zrná konzervovanej kukurice;
200 - 250 g bravčovej/kuracej šunky
4 predvarené vajcia
niekoľko listov šalátu;
2/3 st. solená olivová majonéza.

varenie:

Predvarené vajcia ochlaďte a ošúpte zo škrupiny, nakrájajte na úhľadné kocky. Rozdelenie vajec na žĺtky a bielka pred mletím nie je potrebné.
Vložte ananás do cedníka. Keď sirup odtečie, nakrájajte ovocie na miniatúrne kúsky.
Odstráňte konzervovanú kukuricu z marinády. V prípade potreby je možné oba konzervované výrobky dodatočne opláchnuť tečúcou vodou. Potom nebude v šaláte cítiť sladkú nôtu.
Šunku nakrájame na pásiky. Netreba mlieť, mäso by sa malo v šaláte cítiť dobre.
Rozložte budúce občerstvenie vo vrstvách. Aby to bolo presnejšie, môžete použiť kulinársky krúžok.

Ingrediencie:

1 st. varené fazule (môžete si vziať konzervy);
1 PC. paprika;
1 červená cibuľa;
½ vápna;
1 malý čili struk;
2 - 3 strúčiky cesnaku;
1 malý zväzok koriandra/petržlenu
4 dezertné lyžice olivového oleja;
cesnaková soľ podľa chuti.

varenie:

Odstráňte semená z papriky. Zvyšnú dužinu nakrájajte na kocky alebo tyčinky.
Cesnak roztlačíme a zmiešame s ručne natrhanými bylinkami, olejom a cesnakovou soľou.
Chilli bez semien, nakrájané na veľmi malé kúsky. Cibuľu, naopak, nakrájajte pomerne veľkú.
Suroviny zmiešame, pridáme k nim fazuľu a predjedlo pokvapkáme limetkovou šťavou.

Výsledné predjedlo dochutíme omáčkou z druhého odseku. Pre tých, ktorí uprednostňujú ľahké šaláty ako hlavné jedlo, možno doplniť vareným/pečeným kuracím mäsom.

Väčšina vyššie popísaných šalátov je dochucovaná klasickou majonézou. Práve táto zložka robí snack vysoko kalorickým a nediétnym. Ale ak chcete, môžete nahradiť mastnú omáčku ľahkým nesladeným jogurtom, stredne alebo nízkotučnou kyslou smotanou. Maslohorčicový dresing sa hodí takmer ku každému šalátu.

Novinka 2017 nesie hrdé meno Ohnivý kohút, čo znamená, že prinesie šťastie, no podľa astrológov si ho budete musieť vybojovať. Uspejú len tí najtvrdohlavejší, najvytrvalejší a najodvážnejší.

A aby ste už od začiatku upokojili majiteľa budúceho roka, musíte sa postarať o jeho správne stretnutie, najmä o slávnostný stôl a občerstvenie. Začnime s receptami na Nový rok 2017 - rok kohúta.

Ako zorganizovať novoročný stôl

Kohút miluje všetko jednoduché a prirodzené, výdatné a chutné, ale neodmietne svetlé servírovanie a vynikajúcu výzdobu. Najlepšou voľbou sú ľahko pripraviteľné, ale okázalo podávané jedlá.

Nezabudnite dať na stôl čo najviac zeleniny a byliniek, tu sa vám bude hodiť náš výber receptov na šaláty na Nový rok 2017.

Ale kuracie jedlá sú nechcenými hosťami, je lepšie použiť iné mäso. A nezabudnite na stôl položiť košík s rôznymi druhmi chleba - Kohút vám bude vďačný.

Premýšľate o stole na Nový rok 2017, receptoch na šaláty a občerstvenie, použite naše tipy!

Jednoduché novoročné šaláty 2017

Leví podiel času hostesky sa spravidla venuje príprave teplých jedál. Preto sa šaláty na novoročnom stole najčastejšie vyberajú čo najjednoduchšie, nevyžadujú dlhú prípravu, ale sú chutné a atraktívne.

Aby ste potešili svoju rodinu a hostí, skúste na Nový rok 2017 použiť osvedčené šaláty.

Venujte osobitnú pozornosť novoročnému šalátu "Kohút", ako aj zaujímavému šalátu "Novoročné hodiny", "Rybia kosť".

Novoročný recept 1 - Kurací šalát s krutónmi a údeným mäsom

zlúčenina:
Akékoľvek údené mäso - 100 g (varené bravčové mäso, akákoľvek šunka alebo údené klobásy)
Cibuľa - 1 ks.
Čínska kapusta - hlávková kapusta s hmotnosťou 0,5 kg
Trochu strúhaného syra
Krekry, majonéza

varenie:

Čínsku kapustu nakrájame na pásiky, pridáme nakrájané údené mäso a cibuľu, tesne pred podávaním pridáme krekry, všetky ingrediencie zmiešame s majonézou a posypeme strúhaným syrom.

Ako vidíte - rýchlo, jednoducho a lacno. Práve tieto novoročné šaláty pre rok 2017 sú obzvlášť cenené.

Novoročný recept 2 – šalát s čerstvými nápadmi

zlúčenina:
Karfiol - 0,5 kg
Čerstvé paradajky - 2-3 ks.
Čerstvý kôpor alebo petržlen - 1 zväzok
Cesnak - 1-2 strúčiky
Citrón - 1 ks.
Zeleninový olej

varenie:

Hlavičku karfiolu rozobratú na súkvetia uvaríme v osolenej vode. Paradajky nakrájame na úhľadné plátky. Zmiešajte paradajky s kapustou priamo v šalátovej miske, pridajte tam nasekaný cesnak a nakrájanú zeleninu. Pred podávaním polejeme olejom a citrónovou šťavou, jemne premiešame. Vďaka paradajkám, citrónovej šťave a bylinkám sú takéto šaláty na novoročnom stole obzvlášť šťavnaté a čerstvé.

Novoročný recept 3 - Šalát "Morský kohút"

zlúčenina:
Morské riasy - 200 g
Cibuľa - 1-2 ks.
Varené vajcia - 2 ks.
Soľ, korenie - podľa chuti
rastlinný olej a majonéza - na dresing

varenie:

Všetko je veľmi jednoduché: cibuľa sa musí nakrájať na pol krúžky a vyprážať na oleji, pridať morské riasy a strúhané vajcia, ak je to potrebné, dochutiť majonézou, ale môžete to nechať tak.

Novoročný recept 4 - Šalát "Novoročný melón"

Zvyčajne sa pokúšajú usporiadať šaláty na novoročný stôl nejakým neobvyklým spôsobom, aj keď je zloženie šalátu najjednoduchšie. Pri štúdiu šalátových receptov na Nový rok 2017 nebudete môcť prejsť okolo originálneho a veľkolepého novoročného vodného melónu.

zlúčenina:
Morčacie filé - 100 g
Čerstvé paradajky - 2 ks.
Čerstvá uhorka - 1 ks.
Tvrdý syr - 100 g

varenie:

Vykôstkované čierne olivy alebo čierne olivy, soľ, korenie, majonéza

Filet uvaríme a rozoberieme na vlákna. Zeleninu nakrájajte na úhľadné malé kúsky. Mäso zmiešame so strúhaným syrom a nasekanými olivami. Zmes položte na misku a dajte jej tvar plátku vodného melónu. Teraz, podľa fotografie, položte na vrch nakrájanú zeleninu, tenkú vrstvu syra a nakrájané olivy - budú hrať úlohu semien melónu.

Originálne šaláty na Nový rok 2017

Pripravujeme sa na oslavu Nového roka 2017, recepty na šaláty a občerstvenie, hľadáme informácie všade, kde je to možné: v časopisoch, od priateľov, na internete atď. atď. Ak chcete prekvapiť svojich hostí neobvyklými možnosťami, pokúste sa pripraviť originálne šaláty na Nový rok 2017. Hlavnou vecou je správne a krásne zdobiť. Napríklad novoročný šalát "Kohút" sa môže stať skutočnou ozdobou stola - nie je ťažké ho uvariť, dokonca aj deti to s radosťou urobia.

Novoročný recept 5 - Novoročný šalát "Kohút"

zlúčenina:
Bulharské korenie - 3 ks. (viacfarebné, žlté a červené)
Údené mäso - 300 g
Olivy bez kôstok - 1 plechovka
Varený vaječný žĺtok - na ozdobu
Majonéza, soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

V miske zmiešame na kocky nakrájané mäso, nakrájané olivy a nasekanú alebo na kocky nakrájanú papriku. Nezabudnite si odložiť niekoľko farebných krúžkov papriky na ozdobu.

Šalát ochutíme majonézou, znova premiešame. Z hmoty vyložte figúrku kohútika a ozdobte: posypte strúhaným žĺtkom, vytvorte krídlo a chvost, hrebenatku a bradu z krúžkov papriky, oko a zobák z olív a zelených.

Novoročný šalát "Kohút" je pripravený!

Novoročný recept 6 - Šalát "Vianočná guľa"

Zbierajte recepty na šaláty a predjedlá na Nový rok 2017, skúste uvariť toto jednoduché, ale veľmi krásne jedlo.

zlúčenina:
Varené vajcia - 5 ks.
Krabie tyčinky - 250 g
Cibuľa - 1 ks.
Majonéza, kečup - podľa chuti
Kukurica, hrášok, červený kaviár, mrkva a olivy - trochu na ozdobu

varenie:

Zmiešajte nasekané krabie tyčinky, vajcia a cibuľu, ochuťte majonézou a potom rozložte do tvaru vianočnej gule a začnite zdobiť. Fantazírujte!

Novoročný recept 7 - šalát z morských hviezd

Novoročné šaláty 2017 by mali byť svetlé a farebné, čo znamená, že "hviezdica" bude obojstranne výhodnou možnosťou.

zlúčenina:
Tvrdý syr - 200 g
Vajcia - 4 ks.
Varené krevety - 300 g
Mierne solený losos alebo losos - 150 g
Olivy bez kôstok - 100 g
Majonéza

varenie:

Uvarené vajcia a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Olivy nakrájajte na polovicu. Krevety - ošúpte a nastrúhajte (namiesto toho si môžete vziať krabie tyčinky). Všetko premiešame a dochutíme majonézou. Dajte na misku a dajte hmote tvar hviezdice. Navrch položíme tenké plátky rýb, ozdobíme olivami, plátkami citróna, bylinkami.

Novoročný recept 8 - Šalát "Novoročné hodiny"

Príprava novoročného šalátu vám nezaberie veľa času, ale určite upúta pozornosť každého, kto je pri slávnostnom stole.

zlúčenina:
Morčacie prsia - 200 g
Čerstvé huby (šampiňóny) - 0,5 kg
Zemiaky - 2 stredné hľuzy
Mrkva - 1 ks.
Tvrdý syr - 100 g
Vajcia - 3 ks.
Soľ, bylinky, majonéza

varenie:

Nakrájajte a smažte huby. Prsia, vajcia, zemiaky a mrkvu uvaríme a necháme vychladnúť. Teraz rozložte výrobky na rovnú dosku vo vrstvách po tom, čo na ňu umiestnite okrúhly tvar.

Prvou vrstvou sú ošúpané a nastrúhané zemiaky. Druhá vrstva sa trhá na vlákna alebo jemne nakrájané mäso. Tretím sú vyprážané huby. Potom - strúhané vajcia na hrubom strúhadle. Každá vrstva musí byť rozmazaná majonézou, mierne solená a vyrovnaná.

Posledná vrstva je tvrdý syr nastrúhaný na jemnom strúhadle.

Teraz odstráňte okrúhly tvar a dobre naplňte budúce „hodiny“ syrom. A posledný krok - z uvarenej ošúpanej mrkvy vykrojíme úhľadné kolieska v množstve 12 ks a poukladáme do kruhu, pridáme mrkvové šípky. Ozdobte celú štruktúru nasekanou zeleninou, na kruhy môžete nakresliť čísla pomocou majonézy.

Veľkolepý a chutný šalát "Novoročné hodiny" je pripravený!

Novoročný recept 9 - Šalát "Prvý sneh"

Šalátové recepty na Nový rok 2017 sú určené nielen na kŕmenie, ale aj na poskytovanie estetického potešenia, aby vám pripomenuli priateľskú a krásnu zimu za oknom.

zlúčenina:
Tvrdý syr - 100 g
Varené vajcia - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Veľké zelené jablko - 1 ks.
Majonéza

varenie:

Jablká ošúpeme, opatrne nakrájame na plátky a poukladáme v jednej vrstve na rovnú misku. Namažte majonézou. Cibuľu nakrájanú na pol krúžky oparte vriacou vodou, aby ste odstránili horkosť. Po niekoľkých minútach vypustite vriacu vodu, položte cibuľu na jablko a tiež namažte majonézou. Vrch - tenké kruhy vajec. Namažte aj majonézou. Posledným detailom je naplniť šalát „snehovou guľou“, ktorá musí byť vyrobená z tvrdého syra trením na jemnom strúhadle.

Novoročný recept 10 - Šalát "Veselé sviatky"

Novoročné šaláty 2017 sú bezpochyby skvelou príležitosťou potešiť seba a svojich hostí chutnými jedlami. Nechajte sa cítiť luxusnou chuťou a obdivujte svetlé prvky, pretože takmer všetky šalátové recepty na Nový rok 2017 ohromujú fantáziu jasnými farbami a lahodnými prísadami.

zlúčenina:
Tvrdý syr - 100 g
Veľké krevety - 200 g
Čerstvá uhorka - 1 ks.
Bulharská paprika - 1 ks.
Cherry paradajky - 7-8 ks.
Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti
Balzamikový ocot - 1 lyžička
Olivový olej - 1 lyžička

varenie:

Uvarte a očistite krevety. Potom sa musia niekoľko minút vyprážať v zohriatom slnečnicovom oleji. Zeleninu – uhorku, paradajky a papriku – nakrájame na úhľadné kúsky a zmiešame v miske. Pridáme na kocky nakrájaný tvrdý syr a nasekané bylinky. Nakoniec vyprážané krevety pôjdu do šalátovej misy. Hmotu dochutíme balzamikovým octom, olivovým olejom, soľou a korením podľa chuti.

Novoročný recept 11 - Šalát "Rybia kosť"

Pri výbere receptov na šaláty a občerstvenie na Nový rok 2017 nezabudnite na hlavného hosťa - zelený vianočný stromček. Na jej počesť môžete uvariť nezvyčajný a veľmi chutný šalát.

zlúčenina:
Mäkký syr - 250 g
Čerstvé paradajky - 1 ks.
Konzervovaný losos - 1 plechovka
Kôpor - 1 zväzok
Mletá paprika - 1 lyžička
Šťava z 1 citróna
Niektoré semená granátového jablka

varenie:

Lososa nasekáme nadrobno, zmiešame s nastrúhaným syrom, dochutíme citrónovou šťavou a paprikou. Vznikne vám lepkavá hmota, z ktorej ľahko vyformujete budúci vianočný stromček – hmote dajte tvar šišky.

Z paradajky opatrne vykrojte hviezdu – budete na to potrebovať ostrý nôž. Posypte šišku nasekaným kôprom - budú to „ihly“. Semená granátového jablka budú hrať úlohu ozdôb vianočného stromčeka a na vrchole vianočného stromčeka bude podľa očakávania nainštalovaná hviezda paradajok.

Všetky šaláty na Nový rok 2017 sú poctou novému „pánovi“ roka, Ohnivému kohútovi. Pripravte vybrané šaláty na novoročný stôl. A uvidíte – v roku 2017 budete mať určite šťastie!

K našim zimným sviatkom neodmysliteľne patria lahodné novoročné šaláty. Hostesky vopred hľadajú nové zaujímavé recepty, tvoria menu slávnostného stola a nakupujú produkty vopred. Ponúkame vám hotový výber studených predjedál a užitočné tipy na prípravu šalátov na sviatky.

Šalát (salato alebo salata), čo v taliančine znamená "jedlo s dresingom", vo svojich zložkách obsahuje listy šalátu, cibule, endive, ochutené olivovým olejom, medom, octom, trochou soli a rôznych korenín. Vitamínové zelené, ktoré sú súčasťou takéhoto jedla, sa nazývajú šalát, ale nie naopak. V tejto publikácii budeme hovoriť o lahodných novoročných šalátoch podľa jednoduchých receptov, ktoré ozdobia váš novoročný stôl v roku 2020!

Šalát - jedno z najbežnejších jedál všetkých čias a národov, je vhodný vo všedné dni a sviatky a jeho účelom ako pikantné občerstvenie je povzbudiť chuť do jedla, spestriť hostinu. Pamätné je obyčajné ľudové príslovie: „Žena dokáže z ničoho urobiť šalát, škandál a klobúk.“ Ak všetko, čo bolo po ruke, teda v chladničke, je „nič“, potom to môže byť zablahoželal.

Toto chutné slovo „šalát“ len zriedka nechá nikoho ľahostajným, pokiaľ ide o chutnú a uspokojujúcu pestrú stravu. Podľa jednej z rozšírených verzií slovo „šalát“ prešlo stáročiami spolu s rovnomenným jedlom z jemne nakrájanej zeleniny s rôznymi prísadami v podobe mäsa, syra a dokonca aj rýb z prosperujúcej Rímskej ríše, so svojimi sviatkami a sviatkami, počas ktorých sa k mäsu a hydine spravidla podával zeleninový a bylinkový šalát ochutený zmesou soli, octu a medu.

Ingrediencie na výrobu novoročných šalátov

Po prvé, kvalitný olivový alebo iný rastlinný olej, domáca alebo továrenská majonéza, rôzne druhy zeleniny: čerstvé aj varené; varené mäso, varené bravčové mäso, všetky druhy syrov od syra po parmezán, varené kuracie vajcia, krabie tyčinky, krekry, rôzne oriešky a podobne. A toto sa dá nazvať: „z ničoho“? Lahodné novoročné šaláty môžu byť jednoduché aj pomerne zložité, pozostávajú z mnohých ingrediencií, takéto kulinárske majstrovské diela sa najčastejšie pripravujú na slávnostné sviatky, najmä na Nový rok a Vianoce.

Za starých čias bolo najobľúbenejšie a celkom jednoduché, ktoré bolo v ZSSR zvykom pripravovať na nový rok v obrovských množstvách. Časy sa zmenili - recept na moderné sviatočné šaláty sa skomplikovali, ale patriarcha ruského kulinárskeho "Olivier" neupustil dlaň, okrem toho, že povolil susedstvo iných šalátov na sviatočnom stole, ktoré tak či onak sú jeho „príbuzní“ alebo, dalo by sa povedať, „dediči“.

Klasický recept na šalát "Olivier"

Hoci sa šalát Olivier objavil v predrevolučnom Rusku, získal si lásku, popularitu a všeobecné uznanie ľudí počas sovietskej éry. Pripravovali ho vo všetkých kútoch ZSSR, pripravovali služobne a veľa, najmä na Nový rok. Zriedkavo sa sovietsky sviatočný stôl zaobišiel bez šalátu Olivier - možno ho právom nazvať lídrom medzi ruskými novoročnými šalátmi!

Ingrediencie pre klasický Olivier:

lekárska klobása - 300 gramov;
majonéza - 200 gramov;
čerstvá kyslá smotana - 100 gramov;
varené zemiaky v uniforme - 7 kusov;
kuracie vajce natvrdo - 6 kusov;
nakladané uhorky - 6 kusov;
varená mrkva - 5 kusov strednej veľkosti;
zelený konzervovaný hrášok - 1 štandardná nádoba;
nakrájaná cibuľa - 1 stredne veľká cibuľa;
soľ - podľa chuti.

Podľa klasického receptu sa šalát Olivier pripravuje takto:

Umyté zemiakové hľuzy uvaríme v šupke, ochladíme, ošúpeme - nakrájame na malé kocky.
Natvrdo uvarené (10 minút od uvarenia) slepačie vajíčka uvaríme, z vriacej vody prudko preložíme do studenej, ošúpeme, zmyjeme drobné zvyšky škrupiny, aby vám neskôr nechrumkali na zuboch, a nakrájame na kocky.
Uvarenú mrkvu ošúpeme, necháme vychladnúť a tiež nakrájame na kocky.
Nakladané uhorky je možné ošúpať, ak sú hrubé, alebo ich môžete odstránením špičiek nakrájať aj na kocky.
Cibuľu nemožno zaviesť do šalátu Olivier v sovietskom štýle, ale len zriedka sa na to niekto vydá. Kompromisom môže byť obarenie nakrájanej cibule vriacou vodou.
Všetky ingrediencie sú nakrájané, pohár konzervovaného zeleného hrášku mozgových odrôd je otvorený, vývar sa z neho vypustí - všetko môžete dať do vytúženej „kotvy“, pridať kyslú smotanu a majonézu, všetko opatrne a dôkladne premiešať, aby bol šalát jednotný hmotu, ochutnajte soľou a pridajte malé množstvo kuchynskej soli, aby ste nepresolili, pamätajte na to, že nedosolenie je na stole a presolenie je na chrbte. Hotový šalát by mal trvať najmenej pol hodiny alebo viac.
Takýto šalát je ešte potrebné krásne rozložiť pomocou dostupného náčinia a vlastnej tvorivej fantázie. Moja mama ako dieťa zniesla uvarené vajce na list šalátu, pre stabilitu zospodu mierne odrezaný, v podobe prasiatka s ňufákom a chvostíkom z varenej mrkvy a ušami z uhorkových plátov. Teraz v moderných receptoch na varenie na zdobenie šalátu - more je rozliate!

Recept na domáci šalát z mimózy

Novoročný šalát"Mimóza" na slávnostnom stole je vždy žiadaná vďaka svojmu špeciálnemu "gastronomickému šarmu". Vyznačuje sa originálnou chuťou a sýtosťou, ktorá ho veľmi dobre charakterizuje práve v situácii, keď sa konzumujú alkoholické nápoje: predpokladá sa, že maslo obsiahnuté v jeho zložení zabraňuje rýchlemu vstrebávaniu alkoholu.

Ingrediencie na šalát z mimózy:

čerstvé kuracie vajce s jasnými žĺtkami - 6 kusov;
rybacie konzervy vo vlastnej šťave alebo v oleji (saury, tuniak, losos - na výber) - 1 plechovka;
tvrdý syr - 200 - 250 gramov;
majonéza - 200 - 250 gramov;
maslo - 100 gramov;
čerstvý kôpor alebo petržlen - 4-5 vetvičiek;
plátky citróna, žlté paradajky a zelené - na ozdobu.

Podľa domáceho receptu sa šalát Mimosa pripravuje takto:

Pred varením je potrebné maslo uchovávať v chladničke.
Tvrdo uvarené kuracie vajcia na 10 minút, ihneď vložte do veľmi studenej vody, ochlaďte, odlúpnite, poistite a opláchnite z malých častíc škrupiny; rozdeľte na žĺtky a bielky, tie nožom nasekajte nadrobno a žĺtky roztlačte vidličkou.
Ošúpanú cibuľu jemne nakrájajte alebo nakrájajte na strúhadle (v mixéri). Cibuľa je príliš ostrá, nakrájame nožom, trochu osolíme a dáme do cedníka, oparíme vriacou vodou, necháme odtiecť.
Syr nastrúhajte na strednej alebo jemnej strane strúhadla.
Zeleninu bez hrubých stoniek pomelieme nožom.
Otvorte konzervované ryby, vypustite prebytočnú šťavu a roztlačte vidličkou v samostatnej miske, odstráňte tvrdohlavé kosti; možno rozdrviť mixérom.
Pri ukladaní vrstiev šalátu Mimosa je dôležité priviesť všetky ingrediencie na rovnakú chladnú teplotu, predtým pol hodiny v chladničke.
Po vybratí pripravených produktov potrebných na šalát Mimosa z chladničky ich položte vo vrstvách do priehľadnej šalátovej misy:

Recept na vrstvy šalátu z mimózy:

prvá vrstva - nasekané bielka - majonéza;
druhá vrstva - strúhaný syr - majonéza;
tretia vrstva - nakrájané ryby z konzervovaných potravín - majonéza;
štvrtá vrstva - nakrájaná cibuľa - majonéza;
piata vrstva - strúhanka drveného žĺtka - majonéza;
šiesta vrstva - posypanie nasekanými čerstvými bylinkami;
siedma vrstva - silne chladené maslo strúhané na strednom strúhadle;

Vrchná vrstva - pred podávaním môžete mimózový šalát ozdobiť plátkami citróna alebo žltými zrelými paradajkami bez semienok a šťavy. Pripravený úplne nechať šalát trvať v chladničke najmenej dve hodiny.

Recept na syrový šalát s cesnakom na plátkoch šunky alebo paradajok

Takýto šalát môžete nazvať slávnostným iba tým, že krásne ozdobíte také skôr každodenné predjedlo, ako je strúhaný tavený syr s majonézou a cesnakom. Je to z vašej zručnosti a starostlivosti, že z pomerne každodenného jednoduchého občerstvenia sa môže stať skutočnou pochúťkou, ktorá môže ozdobiť novoročnú alebo akúkoľvek sviatočnú hostinu.

Ingrediencie:

tavený syr - 2 balenia;
majonéza - 200 gramov;
čerstvý cesnak - 2 veľké strúčiky.

Podľa receptu na syrový šalát s cesnakom varte takto:

Tavený syr podržte krátko v mrazničke, aby stuhol, ale dávajte pozor, aby nezmrzol – rozpadne sa.
Čerstvé strúčiky cesnaku ošúpeme, vynecháme lis na cesnak a pridáme k nastrúhanému tavenému syru.
Pridajte majonézu a jemne a dôkladne premiešajte celú syrovú hmotu, až kým nebude hladká. Ak syr alebo majonéza nie sú dostatočne slané, pridajte soľ podľa chuti.
Šalátovú misu zabaľte do potravinovej fólie a syr uložte aspoň na 1-2 hodiny do chladničky, aby sa objavila syrovo-cesnaková korenistá aróma, pre ktorú si tento jednoduchý šalát získal takú popularitu.

Na slávnostnom stole by sa mal krásne podávať surový cesnakový šalát pripravený v súlade so všetkými pravidlami. K tomu môžete použiť plátky zrelých paradajok, plátky šunky, krutóny z dlhého bochníka alebo ražného chleba. Vrcholom krásy a chuti budú domáce čipsy z veľkých zemiakov nakrájané na tenké kolieska a vyprážané. Keď lupienky vychladnú, do stredu každého kruhu zapichneme špáradlo a okolo neho položíme „kôp“ syrového šalátu alebo z neho „vytvarujeme“ snehuliaka, ozdobíme nosom vyrezaným z uvarenej mrkvy, očami z zrnká čierneho korenia, vedrový klobúk vykrojený aj z uvarenej mrkvy . Na Nový rok môžete šaláty tiež krásne „vyzdobiť“!

Existuje veľa možností pre takú tradičnú, existujú aj zjednodušené súbory ingrediencií, ak by existovali len základné: tučné filé zo sleďa, repa, mrkva, zemiaky, cibuľa a majonéza. Do nášho slávnostného receptu sa pridávajú jablká a varené kuracie vajcia, ktoré dodajú takémuto lahodnému šalátu osobitnú príťažlivosť a dodatočnú chuť. Pokojne to môžete pripísať nadpisu „Novoročné šaláty“ vo vašej kuchárskej knihe!

Ingrediencie pre novoročný sleď pod kožuchom:

tučný sleď - 2 kusy;
varené zemiaky v uniforme - 8-10 kusov;
cibuľa - 1 kus;
varená mrkva - 1 kus;
varená repa - 4 kusy strednej veľkosti;
kuracie vajce natvrdo - 2 kusy;
čerstvé jablko s kyslosťou - 1 kus;
majonéza - 300 gramov.

Podľa slávnostného receptu „Sleď pod kožuchom“ budeme variť takto:

Sleď ošúpeme, nakrájame na filé, zbavíme všetkých kostí a nakrájame na malé kocky.
Do tejto doby sú zemiaky, repa a mrkva už uvarené, ochladené, olúpané a nastrúhané na hrubom strúhadle v rôznych nádobách. Z jablka sa zbaví šupky, zbaví sa jadrovníka a rozotrie sa na hrubom strúhadle. Čerstvá cibuľa olúpaná a jemne nakrájaná. Ak je cibuľa príliš ostrá, dáme do cedníka, jemne osolíme a rýchlo oparíme vriacou vodou, necháme odkvapkať.
Kuracie vajcia sa varia 10 minút, olúpajú sa, umyjú sa pod tečúcou vodou, aby nezostali žiadne malé škrupiny, a nakrájajú sa na malé kocky.
Všetky ingrediencie sú pripravené, sú v rôznych nádobách. Pripravila sa plochá miska, okrúhla alebo štvorcová, na ktorú sa položí „sleď pod kožuchom“ vo vrstvách s prechádzajúcim útvarom vo forme koláča v tomto poradí:

Vrstvy pre šalát "Sleď pod kožuchom" môžu byť rôzne, tu je náš recept, ale môžete experimentovať:

prvá vrstva: nakrájané filé zo sleďa (polovica) - majonéza;
druhá vrstva: nakrájaná cibuľa s ľahkou vrstvou - majonéza;
tretia vrstva: varené strúhané zemiaky - majonéza;
štvrtá vrstva: varená strúhaná mrkva - majonéza;
piata vrstva: varená strúhaná repa - majonéza;
šiesta vrstva: druhá polovica nasekaného filé zo sleďa, posypaná nakrájanou cibuľou, majonéza;
siedma vrstva: nasekané varené vajcia - majonéza;
ôsma tenká vrstva: strúhané čerstvé jablko s kyslou - majonéza na vrchu a po stranách celého sleďového koláča so zeleninou;
deviata vrstva: ozdobíme cviklou, mrkvou a čerstvými bylinkami podľa vlastného výberu.

Hotový slaný koláč "Sleď pod kožuchom", pokrytý lepiacou fóliou, uchovávaný na chladnom mieste, na spodnej poličke chladničky, 2 hodiny až do obeda. Počas tejto doby pokrm zhustne, nasýti sa všetkými možnými šťavami a chuťami a stvrdne, aby sa dal rozdeliť kulinárskou špachtľou na segmenty a podávať v malých porciách.

To je pre milovníkov rybích jedál veľmi pozoruhodné Novoročný šalát, vyžadujúce trpezlivosť, presnosť a estetické stvárnenie radovánok rybieho gurmánstva, ktoré je ešte chutnejšie na pohľad ako na jedenie.

Ingrediencie:

solený losos - 400 gramov;
tvrdý syr - 200 gramov;
varené zemiaky - 3 kusy;
kuracie vajcia natvrdo - 3 kusy;
čerstvé jablká - 3 kusy;
čerstvá cibuľa - 3 kusy;
majonéza - 300 gramov;
rastlinný olej na vyprážanie cibule - 3 polievkové lyžice.

Na ozdobenie šalátu:

červený kaviár - 150 gramov;
listy šalátu.

Podľa novoročného receptu pripravte šalát s lososom takto:

Zemiaky v šupke a kuracie vajcia uvarte, ochlaďte a ošúpte. Ošúpané zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle. Ošúpané vajcia tiež prechádzajú cez strúhadlo oddelene od žĺtkov a bielkovín.
Čerstvú ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky a po miernom osolení opražíme na vriacom rastlinnom oleji do zlatista.
Soleného lososa nakrájame na malé kocky. Syr a ošúpané čerstvé jablká nastrúhame na hrubom strúhadle.
Všetky produkty sú pripravené - zostáva položiť celý šalát vo vrstvách, z ktorých každá končí vrstvou majonézy:

Teraz prejdime k receptu na vrstvy šalátu:

prvá vrstva: losos a vyprážaná cibuľa - namažte majonézou;
druhá vrstva: zemiaky - namažte majonézou;
tretia vrstva: strúhané čerstvé jablká - namažte majonézou;
štvrtá vrstva: strúhaný syr - namažte majonézou;
piata vrstva: strúhané bielkoviny - mastnota s majonézou;
šiesta vrstva: strúhané žĺtky s malým množstvom strúhaného syra - namažte majonézou.

Vrstvený šalát s lososom by sa mal pred použitím vylúhovať najmenej tri hodiny a je lepšie to urobiť večer a trvať na chladničke pod lepiacou fóliou. Pred podávaním ozdobte červeným kaviárom a listami hlávkového šalátu podľa vašej predstavy o krásnom šaláte.

Slávnostný recept na šalát "Delight" z kuracieho mäsa so syrom

Šaláty s údeným kuracím majú úspech vždy, ak nehrešíte korením. A v kombinácii s majonézou a syrom a dokonca aj s varenými vajíčkami a konzervou kukurice, s jemným akcentom malého množstva cesnaku, bude tento novoročný šalát len domácou pochúťkou.

Ingrediencie:

kuracie stehno alebo údené prsia - 400 gramov;
kuracie vajce natvrdo - 2 kusy;
konzervovaná kukurica - 150 gramov;
tvrdý syr - 130 gramov;
majonéza najmenej 50% tuku - 200 gramov;
zrelé paradajky strednej veľkosti - 2 kusy;
čerstvý cesnak - 2 strúčiky;
čerstvý kôpor - 2 vetvičky;
mleté čierne korenie - na špičke noža;
soľ - podľa chuti.

Kurací šalát so syrom sa podľa slávnostného receptu pripravuje takto:

Mäso oddeľte od kostí, chrupaviek a kože, nakrájajte na kocky a rozložte prvá vrstva na dne priehľadnej šalátovej misy. Navrch natrieme majonézu a nožom posypeme nadrobno nasekaným cesnakom.
Druhá vrstva poukladáme konzervovanú kukuricu precedenú od šťavy a natrieme majonézou.
tretia vrstva kurací šalát so syrom pôjdu na kocky nakrájané zrelé paradajky, ktoré treba jemne osoliť a posypať čiernym korením - potrieme majonézou.
štvrtá vrstva by mala pozostávať z jemne nakrájaných vajec, rozmazaných majonézou.
Dokončuje piata vrstva kurací šalát so syrom "Vostorg" strúhaný syr vo forme čiapky, ktorý môžete ozdobiť semienkami z granátového jablka alebo plátkami iného ovocia alebo zeleniny podľa vlastného uváženia.

Zložený kurací šalát so syrom by mal pred použitím ako studené sviatočné predjedlo odstáť aspoň pol hodiny, aby sa všetky jeho vrstvy Rapture šalátu vzájomne presýtili chuťou a vôňou.

Jednoduchý recept na šalát s krabovými tyčinkami "Včely"

V poslednej dobe sa vďaka internetu rozšírilo množstvo receptov na varenie sviatočných šalátov a stálica Olivier tak trochu stratila pôdu pod nohami. Teraz sa hostesky radšej obliekajú Novoročný stôl niekoľko druhov šalátov, za účasti mäsa, rýb, syra, konzervovaného hrášku či kukurice a pod. Jednoduchý šalát s krabovými tyčinkami "Pchelki" poteší vzhľad aj chuť všetkých hostí a členov domácnosti.

Ingrediencie:

krabie tyčinky - 250 gramov;
zelená cibuľa - 1 zväzok;
čerstvá uhorka - 2 kusy;
kuracie vajce natvrdo - 2 kusy;
konzervovaná kukurica - 1 nádoba;
majonéza s vysokým obsahom tuku - 200 gramov.

Podľa jednoduchého receptu sa šalát s krabovými tyčinkami "Včely" pripravuje takto:

Vložte do šalátovej misy vo vrstvách a každú vrstvu namažte majonézou:
prvou vrstvou sú nasekané krabie tyčinky;
druhá vrstva - umytá v tečúcej vode a jemne nakrájaná zelená cibuľa;
tretia vrstva je čerstvá umytá uhorka nakrájaná na malé kocky;
štvrtá vrstva - 2 nasekané žĺtky;
piata vrstva - napnutá konzervovaná kukurica;
šiesta vrstva - 2 nasekané bielka - potrieme majonézou a posledná vrstva.

Zatiaľ čo šalát je naplnený všetkými chuťami vrstvených ingrediencií, jeho vrchnú časť je možné ozdobiť napríklad včelami z priečnych kruhov vykôstkovaných čiernych a zelených olív, ktoré sa navzájom striedajú tak, aby vzniklo pruhované telo včiel. , ktorého krídelká sú narezané z tenkých plátkov tvrdého syra a tieto štyri jedlé včielky rozprestierajú na povrchu šalátu, pričom im na „hlavy“ nezabudneme nakvapkať biele bodky-očká majonézou.

Na dva kusy šalátu alebo akékoľvek jedlé listy položte hlboké cherry paradajky, premeňte ich na lienky, s labkami z pásikov čiernych olív a vytvorte z nich škvrny na chrbte a hlavách.

Do stredu šalátu „Včely“ položte trojlístok so svetlou bobuľou v strede z troch listov modrej bazalky. Počas hrania sa s dekoráciou šalát nasiakne – stačí na to polhodina. Podávame ako studené predjedlo. Dekoráciu včielkami a lienkami je možné zjednodušiť alebo ozdobiť podľa vlastného uváženia.

Recept na domáci novoročný šalát "Pozor"

Táto verzia šalátu zo zeleniny, ovocia a varenej klobásy (možnosti: šunka, kuracie mäso, varená chobotnica) s majonézou, zdobená vo forme hodín s ciferníkom vyrobeným z vypuklých polovíc varených vajec, sa jednoducho stane novinkou Ročná výzdoba stola a bude kompliment hostiteľov.

Ingrediencie:

čerstvé zemiaky - 5 kusov;
čerstvá mrkva - 2 korene;
čerstvé jablko - 1 kus;
čerstvé kuracie vajce - 6 kusov;
čerstvá cibuľa - 1 kus;
nakladané alebo nakladané uhorky - 2 kusy;
zelený konzervovaný hrášok - 250 gramov;
varená klobása (možnosti: varené kuracie mäso, šunka, dokonca aj varená chobotnica) - 200 gramov;
veľká červená sladká paprika - 1 kus;
majonéza - 200 gramov;
soľ - podľa chuti.

Podľa domáceho receptu sa šalát Hodiny pripravuje takto:

Zeleninu uvaríme v malom množstve osolenej vody, ochladíme a ošúpeme. Očistenú zeleninu, kyslé uhorky a uvarenú klobásu nakrájame na malé kocky. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno, osolíme a oparíme v cedníku vriacou vodou.
Kuracie vajcia uvarte na tvrdo a ihneď vložte do veľmi studenej vody, aby sa ich škrupiny ľahko oddelili. Uvarené vajcia, olúpané a opláchnuté z malých častíc škrupiny, rovnomerne nakrájajte. Bielky odložte a žĺtky najemno rozdrobte do samostatnej misky.
Klobása (voliteľné: mäso, šunka, varené chobotnice nakrájané na malé kocky). Ak vaša voľba napriek tomu padla na uvarenú chobotnicu, potom ju jednoducho opláchnite v studenej vode a bez čistenia ju ponorte vo veľkom objeme do vriacej vody, odstráňte ju z tepla, na 10 minút. Potom chobotnicu vyberte a opláchnite pod studenou tečúcou vodou, s týmto odstránite iba vnútornosti a nakrájajte chobotnice na štvorce. Týmto spracovaním získate vynikajúci všestranný šalátový materiál, ktorý nevnesie špecifickú vôňu morských plodov do celkového rozsahu chutí.
Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Sladkú červenú papriku ošúpte zo semienok - vystrihnite ručičky "novoročných hodín" z ich pozdĺžnych pásikov (jedna minúta a druhá hodina) a pásikov na rozloženie rímskych číslic na šalátový "ciferník" na ozdobenie "Pozor" šalát.
Do šalátovej misy s rovným dnom a valcovitého tvaru dáme nakrájanú zeleninu zmiešanú so zeleným hráškom, strúhaným jablkom, mäsovou zložkou a majonézou, podľa chuti pridáme kuchynskú soľ. Celý obsah šalátovej misy zhutníme lyžicou tak, aby si po otočení hore dnom na rovnú dosku zachovala svoj valcovitý tvar. Šalátovú misu najskôr prikryte plochým tanierom a až potom ju opatrne otočte, aby na nej „hodinky“ ležali bez toho, aby sa rozpadli.
Môže to byť jednoduchšie: položte šalátovú hmotu na plochú krásnu misku, vytvorte potrebný polvalcový konvexný tvar, zhutnite ho kulinárskou špachtľou, prikryte ho plytkou valcovou doskou s plochým dnom, otočte okolo svojej osi a jemne zdvihnite ho tak, aby vznikla postavička zo šalátu podobná nástenným hodinám, ktorej obvod by mal zodpovedať dĺžke 12 polovíc vajec s malými rozostupmi medzi nimi.
Toto je najkreatívnejšia fáza - zdobenie šalátu vo forme novoročných hodín. Aby polovičky vajíčok dobre držali, jemne potiahnite povrch rozloženého šalátu. Umiestnite 12 polovíc vajec do kruhu, reznou stranou nadol. Kruh vo vnútri nakladených vajec posypeme strúhaným žĺtkom. Zo stredu „ciferníka“ umiestnite hodinovo-minútové ručičky tak, aby to bolo päť minút až 12 hodín, ktoré je možné v strede posilniť skrátenou varnou špízou.
Zo zvyšnej červenej papriky nakrájame na tenké pásiky na prilepenie na vypuklé polovice vajíčok po potretí majonézou tak, aby čísla držali. Tvrdá práca - výsledok je pôsobivý, najmä ako deti, ktoré sa tiež môžu zapojiť do zdobenia "hodiniek".

Ako všetky zeleninové šaláty s majonézou, aj hodinky by sa mali lúhovať aspoň pol hodiny, potom zaujmú svoje právoplatné miesto na slávnostnom novoročnom stole. Potešia sa najmä deti!

Najlepší recept na domáci šalát "Royal"

Takýto novoročný šalát plne ospravedlňuje jeho hlasné meno a jeho zložky sú pomerne drahé. Ale ak sa rozhodnete zaobchádzať s každým pri novoročnom stole kráľovským spôsobom, potom cársky šalát plne realizuje váš ušľachtilý zámer. Varenie je jednoduché a dostatočne rýchle.

Ingrediencie:

varené krevety - 300 gramov;
solený losos - 200 gramov;
kuracie vajce na tvrdo - 4-5 kusov;
tvrdý syr - 300 gramov;
červený kaviár - 150 gramov;
zrelé čerstvé a červené paradajky - 3 kusy;
čerstvé bylinky na ozdobu.

Podľa domáceho receptu sa carský šalát pripravuje takto:

Ak sú krevety zmrazené, nechajte ich prirodzene rozmraziť a uvarte podľa potreby v osolenej vode. Ochlaďte varené krevety.
Čerstvé kuracie vajcia uvarte natvrdo a ihneď po vybratí z vriacej vody ponorte do veľmi studenej vody, aby sa dali ľahšie ošúpať, vychladnuté vajcia ošúpte a opláchnite vodou, aby nezostali žiadne malé čiastočky škrupiny. Uvarené vajcia pomelieme na strúhadle. Nastrúhajte aj tvrdý syr.
Soleného lososa nakrájame na kocky. Uvarené krevety necháme vcelku.
Paradajky umyjeme, osušíme papierovými utierkami, nakrájame na niekoľko plátkov, zbavíme semienok, necháme odtiecť šťavu a nakrájame na malé kocky.
Položte šalát vo vrstvách v tomto poradí:

Poradie vrstiev v novoročnom šaláte "Royal"

1 vrstva - krevety - majonéza;
2 vrstvy - z rozdrvených vajec - majonéza;
3 vrstvy - kúsky lososa - majonéza;
4 vrstvy - paradajky - majonéza;
5. vrstva – nastrúhaný syr rozložíme v rovnomernej vrstve.

Na vrchnej vrstve strúhaného syra by bolo pekné mať šafranový odtieň, nanesie sa primeraná sieťka majonézy. Do každej bunky alebo cez jednu bunku sa vloží čajová lyžička červeného kaviáru. Šalát musí byť vytvorený tak, aby po obvodovej strane zostal priestor na ozdoby v podobe varených kreviet alebo čerstvých nasekaných byliniek.

Ako pri každom šaláte s majonézou, aj ten „cársky“ nechajte vylúhovať aspoň pol hodiny a položte ho na čestné miesto na sviatočnom stole pre radosť hostí a členov domácnosti.

Všetky známe šaláty sú studené predjedlá a môžete ich variť vopred večer, čo trochu uľahčuje trápenie s prípravou slávnostného stola. Keď „strávia noc“ na chladnom mieste, zlepšia svoj vzhľad aj chuť. Ale musíte ich dostať na stôl a podávať ich trochu teplé, aby ste uľahčili trávenie hostí a členov domácnosti.

Na slávnostný stôl je lepšie pripraviť niekoľko druhov šalátových predjedál s mäsom, rybami, syrmi a morskými plodmi, ktoré dodajú stolu vzhľad bohatej hostiny a potešia rôzne chute a preferencie.

Pre pohodlie hostí nie je vôbec zlé pripraviť šalátové dvojky, teda pripraviť dve verzie jedného šalátu tak, aby po ňom nikto nesiahol cez celý stôl.

Gazdinky pripravujú niektoré druhy jedál nielen na sviatok, ale aj v bežnom živote, sviatočne ich robí krásnym a vtipným dizajnom a láskou, s akou tieto novoročné šaláty pripravujete.

Oslava Nového roka v našej krajine sa vždy koná vo veľkom meradle. Náhodou sa stalo, že stoly v tento deň jednoducho praskajú všelijakými maškrtami a dobrotami. Oslavy pokračujú až do rána, takže maškrty by mali stačiť na celé sviatky. Novoročný stôl sa spravidla líši od obvyklého slávnostného stola v širšom sortimente jedál, rôznych občerstvenia, ako aj v dekorácii samotného stola. V tomto článku budeme hovoriť o všetkých vlastnostiach slávnostného novoročného stola, ako aj o niektorých úžasných receptoch na šaláty, predjedlá a teplé jedlá na váš novoročný stôl.

Novoročný stôl - funkcie

Nový rok je špeciálny sviatok. A tiež to oslavujeme špeciálnym spôsobom: dom je vyzdobený, každý člen rodiny sa oblečie do krásneho oblečenia a samozrejme sa podáva slávnostný stôl. Novoročný banket sa spravidla skladá z mnohých rôznych jedál. Musí obsahovať:

rezy;
občerstvenie;
šaláty;
teplé jedlá z mäsa a rýb;
dezerty;
nápojov.

O tom, aké jedlo uvariť na Nový rok, rozhoduje hostiteľka domu.

V závislosti od symbolu nového roka môže byť jedno alebo druhé jedlo prítomné na stole v hojnosti, alebo naopak úplne chýbať.

Napríklad v roku prasaťa veľa ľudí vyraďuje z novoročného menu bravčové mäso, aby neurazili symbol roka. Nie každý to však robí. Všetko závisí od toho, či ľudia veria v znamenia alebo nie.

Dôležité je, aby novoročné menu bolo nielen chutné, ale aj vyvážené. Preto v prítomnosti ťažkých mäsových jedál vždy spárujte s nakrájanou čerstvou zeleninou.

Nezabudnite na prestieranie stola! Na Silvestra by malo byť všetko krásne a slávnostné. Čerstvé ovocie a zelenina pomôžu ozdobiť stôl. Môžete nainštalovať krásne svietniky, nezabudnite pridať obrúsky a nezabudnite na elegantný obrus.

No a teraz poďme priamo k novoročnému menu. Ďalej predstavíme najchutnejšie recepty na novoročné občerstvenie, šaláty a teplé jedlá. Všetky tieto jedlá sú veľmi jednoduché na prípravu. A chutia jednoducho úžasne!

Novoročné občerstvenie

Občerstvenie na novoročnom stole musí byť bezpodmienečne prítomné. Po prvé, je to spôsobené tým, že sviatok spravidla trvá dosť dlho (niekedy až do rána) a hostia pravidelne sedia pri stole. Po druhé, na novoročnom stole sú alkoholické nápoje, ktoré by mali sprevádzať aj občerstvenie. V tomto článku sme zhromaždili troch najjasnejších predstaviteľov občerstvenia, ktoré sa určite bude páčiť všetkým vašim hosťom.

Občerstvenie "Olivier-roll"

Toto jedlo je najmä pre tých, ktorých už nebaví pripravovať Olivier šalát na Nový rok, no chcú zachovať tradíciu. Predjedlo "Olivier - roll" sa perfektne hodí na novoročný stôl.

Požadované ingrediencie:

Zemiaky - 2 vtipy;
Mrkva - 1 kus;
Varená klobása - 100 gramov;
Vajcia - 2 kusy;
Nakladané uhorky - 2 kusy;
Tenký pita chlieb - 1 kus;
tavený syr - 2 polievkové lyžice;
Majonéza - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Zeleninu ošúpeme a uvaríme do mäkka. Vajcia sú tiež varené a olúpané. Jemne natrieme pita chlieb a necháme ho chvíľu odležať.
Pita chlieb veľkoryso namažte roztaveným syrom.
Nastrúhame klobásu a dáme na pita chlieb potretý syrom.
Varená mrkva tiež rošt a dať na vrchole klobásy.
Po mrkve sa na pita chlieb posiela vrstva strúhaných varených zemiakov.
Ďalej sa na pita chlieb položí vrstva strúhaných nakladaných uhoriek a nanesie sa veľmi tenká sieťka majonézy.
Vrstva uvareného strúhaného vajíčka sa položí na majonézovú sieť.
Lavash je úhľadne zvinutý a nakrájaný na malé časti.
Plátky rolky poukladáme na servírovaciu misku a ozdobíme bylinkami.

Syrové guľky

Úžasné chrumkavé občerstvenie, ktoré nenechá nikoho ľahostajným. Na slávnostnom stole sa rozbije v priebehu niekoľkých minút.

Požadované ingrediencie:

Syr - 200 gramov;
Vajcia - 3 kusy;
Pšeničná múka 1 stupeň - 4 polievkové lyžice (na cesto);
Pšeničná múka 1 stupeň - 3 polievkové lyžice (na pečenie);
Soľ - podľa chuti;
Rastlinný olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

Vezmite vajcia a oddeľte bielky od žĺtkov.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pridáme trochu soli.
Potom k bielkovinám pridajte 4 lyžice múky a premiešajte.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme do misy k bielkom a múke. Opäť dobre premiešame.
Na dosku vysypeme múku, z výsledného cesta vyvaľkáme guličky s mokrými guľkami a obalíme v múke.
Guľky opečieme tak, aby plávali na oleji.
Hneď ako gule získajú zlatý odtieň, musia sa vytiahnuť a položiť na misku s obrúskami, aby sa prebytočný olej absorboval.
Potom dáme naše syrové guľky na servírovaciu misu a ozdobíme bylinkami. Guľky môžeme podávať s rôznymi druhmi omáčok podľa želania.

Tartaletky na slávnostnom stole

Ďalším úžasným občerstvením na novoročnom stole budú tartlets. Tartaletky sa dajú naplniť takmer čímkoľvek. Naše novoročné tartaletky budú plnené kuracím mäsom a ananásom s vlašskými orechmi. Ľahký a zároveň výdatný snack.

Požadované ingrediencie:

Kuracie filé - 2 kusy (asi 300 gramov);
Tartlets - 10 kusov;
Tvrdý syr - 100 gramov;
Konzervované ananásové krúžky - od 5 do 7 kusov;
Vlašské orechy - 50 gramov;
Majonéza - 2 polievkové lyžice;
Zelení a pár vlašských orechov na ozdobu.

Spôsob varenia:

Kuracie filé dôkladne umyte, uvarte a ochlaďte vo vývare, nakrájajte na malé kocky.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a dáme do jednej misky s kuracím filé.
Vlašské orechy a ananás tiež nasekáme nadrobno.
Zmiešajte všetky nasekané ingrediencie, pridajte majonézu a dobre premiešajte.
Vzniknutú hmotu dáme do tartaletiek a ozdobíme bylinkami a polovicou vlašského orecha.

Okrem vlašských orechov môžu byť tartaletky ozdobené niekoľkými semienkami z granátového jablka. Takže predjedlo bude vyzerať jasnejšie a pôsobivejšie na novoročnom stole.

Novoročné šaláty

Šaláty sú tradičným jedlom novoročného stola. V sviatočnom menu sú prítomné v hojnom množstve. Každý rok sa hostesky snažia prekvapiť svoje domácnosti a hostí nejakým novým gurmánskym šalátom. V našom článku sme zhromaždili tri, podľa nášho názoru, najúspešnejšie šaláty, ktoré sa stanú skutočnou ozdobou vášho novoročného stola.

Šalát "kráľovský"

Ideálny šalát, ktorý bol vytvorený špeciálne pre tých, ktorí chcú osláviť Nový rok naozaj kráľovsky. Má všetky ingrediencie, aby sa tento šalát stal stredobodom pozornosti na vašom novoročnom stole.

Požadované ingrediencie:

Mrkva - 2 kusy;
Vajcia - 3 vtipy;
Zemiaky - 3 vtipy;
Červené mierne solené ryby (losos, pstruh) - 200 gramov;
Červený kaviár - 2 polievkové lyžice;
majonéza;
Kôprová zeleň.

Spôsob varenia:

Mrkvu, vajcia a zemiaky uvaríme, ošúpeme a necháme vychladnúť.
Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle a položte na vopred pripravenú fóliu, namažte majonézou.
Potom zemiaky rozotrite na jemnom strúhadle, položte na mrkvu, namažte majonézou a trochu osoľte.
Po zemiakoch sa odošle vrstva strúhaných vajec a opäť jemne natretá majonézou.
Kôprovú zeleň jemne nasekáme a červené rybie filé nakrájame na prúžky.
Na jeden okraj fólie položte nasekaný kôpor a nakrájanú rybu.
Náš šalát zabalíme do rolky, počnúc okrajom ryby. Celé zabalíme do fólie a dáme na 3-4 hodiny namočiť do chladničky.
Po uplynutí času šalátovú rolku vyberieme, nakrájame na porcie, položíme na misku s bylinkami a ozdobíme malým množstvom červeného kaviáru.

Tento šalát sa dá pripraviť nielen vo forme rolády, ale aj ako obyčajná nátierka. Aby ste to dosiahli, položte nakrájaný losos a kôpor úplne dole a zvyšok prísad rozložte v opačnom poradí.

Šalát "Lady's Caprice"

Ideálny šalát, ktorý poteší milé dámy na Silvestra. Je ľahký, veľmi krásny a zároveň uspokojujúci. Pokúste sa uvariť taký šalát - a vaši hostia nezostanú ľahostajní.

Požadované ingrediencie:

Kuracie stehná - od 2 do 3 kusov;
Syr - 100 gramov;
Sušené slivky - 50 gramov;
Vajcia - 3 kusy;
Mrkva - 2 kusy;
Kiwi - 2 kusy;
Granátové jablko - 1 kus;
Majonéza - 4 až 5 polievkových lyžíc;
Soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Vajcia a mrkvu uvaríme do mäkka a ošúpeme.
Kuracie stehná varte do varenia a vychladnite vo vývare. Oddeľte mäso od kosti. a nakrájame na malé kúsky
Pohár dáme na veľký plochý tanier a okolo pohára dáme nasekané filé. Namažte majonézou.
Na vrch mäsa rozložíme nadrobno nakrájané sušené slivky.
Po sušených slivkách sa na tanier posielajú jemne nasekané varené vajcia a aplikuje sa majonézová sieť.
Tri varené mrkvy na jemnom strúhadle a rozložené na vajcia. Opäť namažte majonézou a soľou podľa chuti.
Za mrkvou je vrstva strúhaného syra a opäť majonéza.
Kiwi nakrájame na tenké plátky a položíme na syr.
Odokrytú časť šalátu obložíme semienkami granátového jablka. Vyberte pohár a pošlite ho do chladničky na 1 hodinu.

V dekorácii tohto šalátu môže byť nielen kiwi a granátové jablko. Môžete pridať pár plátkov ananásu alebo ľubovoľný vzor vyskladať nasekanými slivkami.

Šalát "Blizzard"

Veľmi bohatý a svetlý novoročný šalát. Dokonale doplní novoročný stôl a nenechá hostí hladných.

Požadované ingrediencie:

Zemiaky - 2 kusy;
Vajcia - 2 kusy;
Nakladané uhorky - 2 kusy;
Šampiňónové huby - 6 kusov;
Konzervovaný zelený hrášok - 100 gramov;
Šunka - 100 gramov;
Syr - 50 gramov;
Zelená cibuľa - malý zväzok;
Rastlinný olej na vyprážanie zemiakov;
Majonéza - podľa chuti;
Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na prúžky;
Nakrájané zemiaky sa posielajú do predhriatej panvice a smažia sa do zlatohneda. Dajte na samostatný tanier a nechajte vychladnúť.
Moje huby, nakrájané na plátky a tiež smažiť s malým množstvom rastlinného oleja na panvici.
Vajcia a nakladané uhorky nakrájané na malé kocky. Šunku nakrájame na pásiky. Tri syry na strúhadle.
Do misky pridajte vyprážané huby, zelený hrášok a predtým nasekané produkty.
Všetko ochutíme majonézou, dobre premiešame a podľa chuti osolíme.
Náš šalát rozložíme do šalátovej misy, posypeme vyprážanými zemiakmi a zelenou cibuľkou.

DÔLEŽITÉ! Na rozdiel od šalátu Olivier sa šalát Blizzard neodporúča ponechať na druhý deň. Musí sa zjesť v deň prípravy, aby nestratil chuť a neskazil sa.

Novoročné teplé jedlá

Teplé jedlá sú vždy v centre novoročného stola. Lákajú hostí nielen svojou vôňou, ale aj ohromujúcim vzhľadom. Samozrejme, teplé jedlá na novoročný stôl by mali byť väčšinou mäso. Rybu však netreba obchádzať. Nižšie sú uvedené tri úžasné recepty na teplé jedlo, vrátane mäsa a rýb. Každá hosteska si bude môcť vybrať vhodnú možnosť pre seba a prípadne uvariť všetky tri druhy teplých jedál. Najmä vzhľadom na to, že ich prípravný čas je pomerne krátky.

Dusené hovädzie mäso s hubami a sušenými slivkami

Skvelé jedlo na privítanie nového roka. Ukazuje sa to veľmi uspokojivé a jednoducho neuveriteľne chutné.

Požadované ingrediencie:

Hovädzie mäso - 800 gramov;
Šampiňónové huby - 400 gramov;
Sušené slivky - 100 gramov;
Smotana s obsahom tuku 15 až 20% - 180 mililitrov;
Soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Sušené slivky namočíme do trochy vody.
Hovädzie mäso dobre opláchnite, nakrájajte na malé kúsky a vložte do hrnca (hlbokej panvice) na malý oheň.
Huby dobre opláchnite, nakrájajte na plátky a pošlite na mäso.
Predtým namočené sušené slivky nakrájajte na malé kúsky a pošlite na panvicu s mäsom.
To všetko chradne v hrnci asi 15-20 minút, potom sa pridá soľ a korenie podľa chuti. Prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 40-50 minút.
Po uplynutí času do panvice pridáme smotanu, premiešame a dusíme ešte 15 minút.
Ďalej sa pozrieme na pripravenosť mäsa, ak je stále tvrdé, pridáme trochu vody a dusíme ďalších 15-20 minút.
Pre milovníkov sýtejšej smotanovej chuti môžete spolu so smotanou pridať strúhaný tavený syr alebo kúsky mozzarelly.

Losos v smotanovej omáčke

Najjemnejšie gurmánske jedlo, ktoré určite nezostane na druhý deň. Ryby sú prekvapivo šťavnaté a úžasne chutné. Čo ešte potrebujete na novoročné jedlo?!

Požadované ingrediencie:

Červená ryba (napríklad losos) - 1,5 kilogramu;
Krém s veľmi vysokým obsahom tuku - 500 mililitrov;
Tvrdý syr - 400 gramov;
Cibuľa - 2 kusy;
Citrón, olivy a bylinky - na ozdobu;
Soľ a korenie podľa chuti;
Rastlinný olej na vymastenie panvice.

Spôsob varenia:

Rybu dobre opláchnite, vložte do cedníka a nechajte odtiecť prebytočnú vodu.
Rybie filé oddeľte od kostí a nakrájajte na porciované kúsky.
Na prípravu omáčky do smotany osolíme a okoreníme podľa chuti.
Plech alebo zapekaciu misu vymastíme trochou rastlinného oleja.
Rybu rozložíme do formy, nalejeme pripravenú omáčku a pošleme do rúry predhriatej na 180 ° C.
Niekoľko minút pred pripravenosťou vyberte rybu z rúry, posypte strúhaným syrom a vložte ju späť do rúry.
Hotovú rybu môžete ozdobiť bylinkami, plátkami citróna a polovicami olív.

Okrem lososa sa môžu rovnakým spôsobom variť aj iné morské plody, napríklad krevety. Postupnosť akcií a prísad sú rovnaké, namiesto lososa by sa mali použiť iba krevety.

Kuracie rolky so šampiňónmi a syrom

Toto horúce jedlo môže potešiť úplne každého. Na novoročnom stole to bude veľmi užitočné. Kuracie rolky s hubami a syrom sú univerzálnym jedlom na každú dovolenku. A príprava takéhoto majstrovského diela je veľmi jednoduchá a rýchla. A chuť si len oblizuje prsty!

Požadované ingrediencie:

Cibuľa - 1 kus;
Kuracie filé - 1 kilogram;
Syr - 100 gramov;
Šampiňónové huby - 200 gramov;
Smotana s obsahom tuku 10% - 200 mililitrov;
Pšeničná múka 1 stupeň - 2 polievkové lyžice;
Zeleninový olej;
Soľ, korenie - podľa chuti;
Zeleň na dekoráciu.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájajte veľmi jemne. Huby dôkladne umyte a nakrájajte na plátky.
Na malom množstve rastlinného oleja spolu smažte cibuľu a huby asi 6-7 minút.
Kuracie filé dobre umyjeme, odklepeme, osolíme a okoreníme podľa chuti.
Syr nastrúhame a položíme na každé vyšľahané filé. Filet so syrom zvinieme do rolády, okraj pripevníme špáradlami.
Pridajte kuracie rolky na panvicu a opečte z každej strany do zlatista (asi 3 minúty).
Smotanu nalejte do hrnca a priveďte do varu. Potom k nim pridáme múku, dobre premiešame a pridáme huby opražené s cibuľou.
Opečené závitky vložíme do zapekacej misy a prelejeme pripravenou smotanovou hubovou omáčkou.
Pošlite formulár do rúry predhriatej na 180 ° C na 20 minút.
Hotové rolky dáme na servírovaciu misu a ozdobíme bylinkami.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok