Ako variť jablkový sambuc. Apple sambuc – recept na vzdušný dezert. Čo je sambuco
Ponúkame recept krok za krokom s fotografiou dokonalého dezertu pre všetkých maškrtníkov, ktorí sa boja o svoju postavu a opäť si nemôžu dovoliť jesť svoje obľúbené sladkosti. Sambuk z jabĺk je jedinečne jemný a má veľmi nízky obsah kalórií. Podľa chuti je takýto dezert veľmi podobný známym marshmallow, ale líši sa textúrou a štruktúrou. Jablkový sambuc je nielen úžasne chutný, ale nespôsobuje telu žiadne škody, iba výhody. Ak chcete, môžete s receptom experimentovať. Napríklad pridajte nielen jablká, ale aj niektoré ďalšie ovocie a bobule. A ak chcete získať veľmi ľahký dezert, potom nemôžete dať cukor vôbec. Hlavná vec je vybrať ovocie, ktoré je sladšie a zrelšie. Proces varenia nebude vyžadovať veľa úsilia a času. Je to v silách aj tých najneskúsenejších gazdiniek. A výsledok určite poteší vás aj vašich hostí.
Ingrediencie:
- jablká - 500 g;
- cukor - 50 g; (ak sú jablká sladké, potom môžete znížiť množstvo cukru);
- proteín (vajcia) - z 2 vajec;
- želatína (rýchlo pôsobiaca) - 10 g.
Ako variť jablkový sambuc - lahodný diétny dezert
Jablká umyjeme, očistíme od šupky a jadrovníkov a nakrájame na plátky. Nakrájané ovocie sa vloží do akejkoľvek nádoby na pečenie.
Na vrch nalejte pár lyžíc. l. čistou vodou a vrch prikryjeme kúskom fólie alebo pokrievkou. Jablká vložíme do rúry zohriatej na 180 stupňov.
Jablká pečieme, kým nezmäknú. Bude to trvať približne +/- 30 minút.
Počas tejto doby sa postaráme o zvyšok ingrediencií: do misky nalejeme želatínu, zalejeme vodou (100 ml), premiešame a necháme 10 minút odstáť. Potom želatínu rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť.
Upečené jablká prerušíme mixérom/mixérom, pridáme kryštálový cukor a ešte trochu rozmixujeme.
Po rozpustení kryštálikov cukru pridáme sneh z dvoch bielkov a šľaháme ďalších päť minút.
Kým sambuco nezbelie a nezhustne.
Na konci pridajte želatínu a pokračujte v šľahaní ďalších pár minút.
Dezert sa zväčší a zbelie.
Hotový dezert nalejte do váz alebo krémov. Ak chcete, môžete jablkový sambuc ozdobiť.
Na sambuco „sadám“, a preto zdieľam niekoľko možností.A sľubujem, že sa pri nich nezastavím, ale prinesiem ďalšie!
Sambuc s jahodami
Jahody umyte, odrežte stopky a dajte vysušiť! Bobule musia byť suché!
Želatínu zalejeme 200 ml studenej vody, necháme napučať (lepšie je vziať želatínu, ktorá nie je rýchlo rozpustná, alebo taniere), pridáme cukor, dáme na malý oheň a za stáleho miešania zahrievame, kým sa cukor a želatína nerozpustia (nevariť!) . Ochladí sa na teplotu miestnosti.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, postupne pridávame za stáleho šľahania želatínu, 1 ČL citrónovej šťavy a kôru z 1 citróna. Pokračujte v šľahaní, kým hmota nezačne hustnúť.
Na koniec pridáme formičky.Hmotu môžeme rozložiť aj do misiek.
Dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Vyberieme z formičiek, ozdobíme podľa ľubovôle, môžeme posypať čokoládou, mätou.
Jahodový (malinový) sambuk
300 až jahody, maliny (môžu byť mrazené),
2 bielka
0,5-1 lyžičky cukru
10 g želatíny,
50 ml na namáčanie želatíny.
Bobule prepichujeme mixérom a cukrom, kým nie sú roztlačené. Tu je "kolektívna farma dobrovoľná činnosť"! Zemiakovú kašu môžete uvariť, najmä ak sú bobule mrazené. Ja mám čerstvé jahody
a nevarila som.
Naša želatína je namočená a "rozpustíme" ju v mikro alebo vo vodnom kúpeli - ak je pyré bobuľové nezohrievame, a ak je pyré uvarené, tak v ňom rozpustite želatínu.
Postupne šľaháme bielky s bobuľovo-rôsolovitou hmotou, až kým nie sú vrcholy.
Rozložíme do formičiek alebo misiek.Necháme stuhnúť.
Sambuc je dezert vyrobený s jablkovým pretlakom. Tento dezert je studený, vzdušný a jemný. A tiež má nízky obsah kalórií. Má veľmi rád deti. Pripravte sa, tento dezert si určite zamilujete!
Na výrobu jablkovej sambuky budete potrebovať uvedené produkty. Proteín bol zmrazený.
Jablká očistíme od šupky a osiva. Nakrájajte na veľké kusy, vložte do pekáča, prikryte fóliou a pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov asi 40 minút. Jablká by mali zmäknúť.
Po 40 minútach vyzerajú jablká takto.
Rozbijeme ich mixérom.
Nalejte želatínu so studenou vodou, premiešajte a zohrejte, ale nepriveďte do varu. Želatína by sa mala úplne rozpustiť.
Pridajte cukor do jablkovej omáčky a šľahajte mixérom, kým sa cukor nerozpustí.
Pridáme bielka a šľaháme, kým zmes nezdvojnásobí svoj objem.
Pridajte želatínu a šľahajte ďalších 5 minút.
Nalejte do misiek, ozdobte mätou a odošlite do chladničky.
Po 4 hodinách v chladničke vyzerá jablkový sambuc takto.
Dezert je pripravený!
Dobrú chuť!
Apple sambuc – recept na vzdušný dezert
Pripravte si jablkové sambuco na dovolenku alebo len tak pre potešenie. Recept na jemný a vzdušný dezert so škoricou osloví mnohých
Vyskúšajte tento jednoduchý recept na jablkový sambuc. Snáď vám bude chutiť a vo vašom jedálničku sa objaví ďalší ľahký dezert.
Prišiel Nový rok a s ním - slávnostné slávnosti, sánkovanie, snehuliaci na dvore, vianočný stromček a pozlátko, sušienkové konfety, mandarínky a mandarínkové šupky, perníčky a darčeky pre deti i dospelých. Spojenie vôní jablka, škorice a iných korenín má najväčší úspech na novoročný ošiaľ a mrazivý vzduch za oknom. A kúsok čerstvo upečenej jablkovej štrúdle, teplé varené víno a nadýchaná deka s rovnakými nadýchanými teplými ponožkami - to si môžete vychutnať donekonečna.
Jablkový sambuk je užitočný aj v lete, keď vôbec nemáte chuť na ťažké jedlo. Dezert obsahuje málo kalórií, ale nemôžete ho používať nekontrolovateľne, pretože obsahuje veľa rýchlych sacharidov.
Takto získate jablkový sambuk:
Príprava jablkovej sambuky – ingrediencie:
- Ošúpané jablká - 500 g
- Cukor - 60 g
- Bielkoviny - 2 ks.
- Želatína 10 g
- Voda - 150 ml
- Vanilín - podľa chuti
Na ozdobenie jablkovej sambuky:
- Škorica
- drvené orechy
- jablkové krúžky
- lístky mäty
Jablká na sambucu o vezmite si akékoľvek, sladké aj kyslé. Podľa chuti sa pridáva aj cukor, jeho množstvo môžete znížiť alebo zvýšiť. Dekorácia podľa vášho vkusu.
Opatrne oddeľte bielka od žĺtkov, aby sa žĺtok nedostal do bielka.
Z uvedeného množstva produktov sa získa približne 8 porcií s objemom 180 ml.
Apple sambuk - krok za krokom recept s fotografiou
Jablká očistíme, zbavíme jadrovníkov, vložíme do formy s vysokými stranami. Na tento účel radšej nepoužívajte plech na pečenie, jablká tak pustia šťavu, ktorá sa roztečie po celej ploche.
Na dno nalejte 2-3 polievkové lyžice vody.
Prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Jablká pečieme asi 15-20 minút, kým nie sú mäkké.
Kým sa jablká pečú, rozpustíme želatínu podľa návodu na obale.
Zvyčajne sa želatína najskôr zaleje studenou vodou a nechá sa 30-60 minút napučať.
Potom sa zahrejú na 50 stupňov, vyberte taniere a vychladnú.
Želatína by sa nemala variť.
Takto dopadnú jablká po vybratí z rúry.
Rozdrvte jablká na pyré pomocou mixéra alebo pretrite cez sito.
Teraz pridajte cukor a trochu šľahajte metličkou. Stačí minúta.
Do jablkovej omáčky pridajte dva bielky s cukrom a šľahajte asi 5 minút.
Hmota výrazne naberie na objeme a zbelie.
Proteíny je možné pridávať naraz a nie postupne.
A hneď vlejeme postupne vychladnutý želatínový roztok.
Šľaháme asi 1-2 minúty. Mali by ste získať krásnu bielu sviežu hmotu.
Ak zaklopete na misu, budete počuť tupý buchot.
Sambuco rozložíme do misiek alebo pohárov, dáme do chladničky do úplného stuhnutia - 3-5 hodín.
Jablkový sambuk môžete variť trochu iným spôsobom.
- Rozpustíme aj želatínu. Jablká očistíme, nastrúhame a udusíme v hrnci do mäkka.
- Udusené jablká premeníme na pyré, pridáme želatínu a poriadne premiešame. Zvlášť vyšľaháme bielka s cukrom.
- Jemne vmiešajte nadýchanú proteínovú hmotu do jablkovej omáčky a miešajte, kým nebude hladká.
- Pohyb by mal byť plynulý od stien k stredu. Potom poukladáme na šľahačky a ozdobíme.
- Pred podávaním môžeme jablkové sambuco posypať škoricou alebo ozdobiť plátkami jablka.
- K tomuto dezertu sa veľmi dobre hodia kolieska sušených jabĺk.
Pozrite sa, aký vzdušný dezert!
Kalorický obsah jablka sambuca = 69 kcal
- Bielkoviny - 2 g
- Tuky - 0,2 g
- Sacharidy - 15 g
Čas varenia: 45 minút
Teraz viete, ako variť jablkový sambuc. Prajem dobrú chuť a dobrú náladu. Prihláste sa na odber receptov a nenechajte si ujsť novinku.
Chuť sambuca pripomína marshmallows, len je jemnejšia a jemnejšia. Dezert je nízkokalorický a aj keď sa necháte uniesť a doprajete si veľkú porciu, postavu to nijako neovplyvní.
Sambuc je jemný vzdušný dezert na báze vyšľahaných vaječných bielkov, ovocného a bobuľového pyré a želatíny. Chutí veľmi podobne ako marshmallows, len jemnejšia v štruktúre a jemnejšia v chuti. Sambuk môžete vyrobiť z jedného druhu ovocia, bude lahodný, ale môžete ho použiť aj ako mix ovocia a bobúľ: pridajte šťavu z pestrofarebných bobúľ (napríklad z čiernych ríbezlí) alebo vytvorte niekoľko vrstiev rôznych farieb.
Apple sambuc je obzvlášť dobrý v letných horúčavách, keď chcete niečo ľahké a osviežujúce. Dezert je nízkokalorický a aj keď sa necháte uniesť a doprajete si veľkú porciu, postavu to nijako neovplyvní. Cukor je voliteľná zložka, nemôžete pridať, ale potom vyberte nekyslé jablká.
Sambuk je jednoduchý a originálny na prípravu: najprv si pripravíme jablkový základ - jablká upečieme v rúre (alebo podusíme na panvici), rozmixujeme a potom postupne pridávame všetky suroviny: najprv cukor (vyšľaháme), bielka (šľaháme), a nakoniec želatína. Jablkové sambuco ochlaďte a podávajte.
Výťažok: 4 porcie
INGREDIENCIE
- čerstvé jablká - 500 g
- cukor - 50 g alebo hotová jablková omáčka
- vaječné biele - 2 ks.
- instantná želatína - 10 g
VARENIE
