Ako vyrobiť čokoládovú polevu z čokolády. Na prípravu čokoládovej polevy. Poleva z jahôd a malín

Zdobenie torty

30 min

350 kcal

5/5 (2)

Často pečieme torty, ktoré je potrebné krásne ozdobiť až na samom konci procesu, ale výroba polevy sa nám zdá príliš komplikovaná a časovo náročná. známy? Túto otázku som si kládol aj ja, kým neprišli na pomoc skúsenosti mojej rodiny.

Babička varí desiatky rokov chutné a husté lesklá čokoládová poleva na tortu z kakaa alebo čokolády a masla, mlieka, kyslej smotany alebo smotany podľa receptu zo starej sovietskej kuchárky. Naučila som sa od nej aj variť bielyčokoládová poleva podľa klasickej receptúry na piškótovú jarnú tortu z čokolády, kakaového prášku a mlieka, aby si rýchlo a jednoducho poradila s dizajnom výrobku.

Dnes sa s vami podelím jednoduché recepty na čokoládovú polevu, aby ste si tortu mohli rovnako jednoducho ozdobiť aj doma a nebáli sa, že sa vám niečo nepodarí.

Ako uvariť a vyrobiť lesklú čokoládovú polevu na tortu z kakaového prášku alebo bežnej čokolády? Skúsení kuchári hovoria, že tajomstvo receptu super leskléčokoládovo-zrkadlová glazúra na akékoľvek koláče leží na povrchu: mali by ste mať skvelú náladu a dostatok voľného času. Zhon a nervy vám zabránia v správnej príprave skvelej polevy.

Klasický variant

Kuchynské spotrebiče: vezmite si kastról s objemom asi 800-900 ml, niekoľko kapacitných hlbokých misiek 300-800 ml, šľahač, sitko, strúhadlo a odmerku. Okrem toho na výrobu dobrej polevy je potrebný mixér, aby sa hmota polevy dobre premiešala.

Čokoládová poleva vyrobená z kyslej smotany alebo mlieka sa môže pri tom pripáliť alebo prilepiť. Uistite sa, že beriete hrniec s nelepivý potiahnuté.

Budete potrebovať

Namiesto mlieka si môžete vziať vodu resp nízkotučný krém, a kyslá smotana s nízkym obsahom tuku. Pamätajte však, že klasický recept zahŕňa použitie mlieka.


Vaša úžasná čokoládová poleva je úplne pripravená! Teraz s ním môžete ozdobiť koláč, pretože čokoládová hmota nevyžaduje úplné ochladenie. Za týmto účelom položte pečivo na kovový gril a položte ho na široký tanier.

Polevu nalejte „od stredu“ na tortu a rozotrite ju lyžičkou po celom povrchu výrobku. Potom, bez toho, aby ste vybrali rošt a misku, ju vložte na hodinu alebo dve na chladné miesto.

Video recept na výrobu klasickej polevy

Ako vyrobiť vynikajúcu čokoládovú polevu - pozor na podrobné video krok za krokom:

Do kuchyne sa však neponáhľajte – mám pre vás ďalší skvelý recept.

Možnosť bielej čokolády

Čas varenia: 25-30 minút.
Počet osôb: na 1 tortu s hmotnosťou do 1 kg, priemer 30-45 cm.
Kalórie na 100 g: 350 kcal.

Budete potrebovať

  • 200 g bielej čokolády;
  • 200 g práškového cukru;
  • 30 g masla;
  • 50 ml mlieka.

Môcť nahradiť mlieko s vodou alebo inými mliečnymi výrobkami, ale hladšia, hustejšia glazúra sa dá urobiť len s mliekom alebo smotanou, takže voda by sa mala používať len v krajnom prípade.

Postupnosť varenia


Pripravený! Hotovú a ešte teplú polevu polejeme koláčom alebo drobným pečivom a necháme asi 2 minúty postáť pri izbovej teplote. Počas tejto doby môžete koláč posypať rozdrvenými orechmi alebo cukrárskym práškom.

Moja mama často polieva bielu polevu strúhanou tmavou čokoládou a naopak, ale konečný výber zdobenia torty je na vás.

Video recept na polevu z bielej čokolády

Pozrite sa, aká lahodná čokoládová poleva vznikla podľa receptu krok za krokom v tomto videu! Pozrieme sa, zapamätáme si a začneme konať.

Na výrobu čokoládovej polevy z kakaového prášku sa používajú tieto zložky:

  • maslo alebo nátierka - 50 g;
  • cukor - 4 polievkové lyžice;
  • kakao - 2 polievkové lyžice;
  • mlieko - 3 lyžice.

Jednou z najlepších a najchutnejších možností kakaovej polevy na koláč je poleva s použitím kondenzovaného mlieka. Pre tento recept budete potrebovať:

  • kondenzované mlieko (nie varené) - 4 polievkové lyžice;
  • kakao - 3 polievkové lyžice;
  • maslo - 4 lyžice.

Jedným z najrýchlejších spôsobov vytvorenia čokoládovej polevy je kakaová poleva s kyslou smotanou. Táto možnosť využíva nasledujúce komponenty:

  • kakao - 2 polievkové lyžice;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
  • cukor - 2 lyžice.

Výhodou takejto možnosti, ako je kakaová poleva so želatínou, je, že táto poleva dobre tuhne, perfektne sedí a chutne sa leskne.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • tukový krém - 150 ml;
  • želatína - 2 lyžičky;
  • cukor - 180 g;
  • voda - 150 ml;
  • kakao - 70 g.

Tajomstvo glazúry

Pri varení čokoládovej polevy na koláč vyrobený z kakaového prášku sa dodržiavajú tieto pravidlá:

Aby bola chuť glazúry nasýtenejšia, je lepšie použiť horké kakao, ktoré musí byť varené;

Ak sa pripravuje čokoládová poleva (bez použitia kakaového prášku), potom musíte použiť tyčinku, ktorá obsahuje aspoň 70 % prášku;

Všetky drobivé potraviny by sa mali preosiať, aby sa zabránilo hrudkám;

Všetky mliečne výrobky, rovnako ako maslo, by mali byť čo najtučné, inak nemusí čokoládová poleva stuhnúť;

Všetky tekuté zložky musia mať rovnakú teplotu, inak sa môžu oddeliť a nie je možné dosiahnuť jednotnú konzistenciu.

Ručne vyrábaná čokoládová poleva je obľúbenou „zbraňou“ takmer každej gazdinky. Nielen, že tento produkt môže byť použitý na ozdobenie absolútne akéhokoľvek dezertu a dať mu nezabudnuteľnú chuť, ale môže byť použitý aj ako nezávislé jedlo.

Navyše to zaberie veľmi málo času, takže v kombinácii s jednoduchým a nemenej rýchlo pripraveným sušienkovým cestom získate rýchly koláč pre nečakaných hostí.

Nezabudnite, že akékoľvek pečivo s čokoládovou polevou môže výrazne ovplyvniť postavu milovníkov sladkého. Chuť na sladké by sa preto nemala zneužívať touto pochúťkou, ale je lepšie dať prednosť niečomu menej kalorickému.

O tom, kto je autorom receptu na čokoládovú polevu, história mlčí. Legenda však hovorí, že čokoláda vyrobená z kakaového prášku pochádza z Mexika. Pravda, skoršia čokoláda bola považovaná za pochúťku pre elitné vrstvy spoločnosti a nebola dostupná pre bežného človeka. Dnes je tento dezert rovnako obľúbený ako v domácej kuchyni, tak aj vo svete „haute cuisine“.

Recepty na polevu na tortu

Ako pripraviť kakaovú polevu na tortu? Nižšie sú uvedené recepty na výrobu polevy na čokoládové torty s použitím kakaa, ako aj ďalších prísad.

Na prípravu klasickej kakaovej polevy musíte urobiť nasledovné:

  1. Cukor sa dôkladne premieša s kakaom, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
  2. Olej a mlieko sa zahrievajú v špeciálnej nádobe.
  3. Do maslovo-mliečnej zmesi sa naleje cukor a kakao a všetko sa dôkladne premieša.
  4. Zmes sa varí na miernom ohni za stáleho miešania.
  5. Poleva sa skontroluje na zhustnutie: na studenú podšálku sa nakvapká trocha polevy a ak je zmrazená, zmes je hotová.

Ak chcete pripraviť čokoládovú kakaovú polevu s kyslou smotanou na koláč, musíte postupovať podľa týchto krokov:

  1. V tepelne odolnej nádobe sa všetky potrebné zložky dôkladne premiešajú.
  2. Zmes sa varí na miernom ohni, kým nezovrie.
  3. Pred použitím nechajte polevu vychladnúť.

Recept na výrobu kakaovej polevy s použitím želatíny:

  1. Želatína sa naleje do 40 ml. teplej vody a odišiel skôr, než napučiava.
  2. Kakao sa zmieša s cukrom a zvyšnou vodou a varí sa na miernom ohni asi 10 minút.
  3. Do výslednej hmoty sa opatrne vmieša hotová želatína.
  4. Čokoládová zmes sa ochladí na 50 °C.

Čokoládová poleva s kondenzovaným mliekom sa pripravuje takto:

  1. V hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo.
  2. Do masla sa pridá kakao a ingrediencie sa dobre premiešajú.
  3. Do výslednej zmesi sa pridá kondenzované mlieko a za stáleho miešania sa varí až do varu.
  4. Pred použitím sa hotová glazúra ochladí na teplotu približne 50C.

Dezert potiahnutý čokoládou môžeme pred podávaním ozdobiť ovocím, prípadne posypať orieškami či kokosovými lupienkami.

Lesklý vám umožní dať aj slávnostný vzhľad. Sladké výrobky si vďaka nemu udržia dlhšie čerstvosť a získajú špecifickú chuť. Z nášho článku sa dozviete, ako vyrobiť lesklú polevu na tortu, a prezradíme vám aj niektoré tajomstvá jej prípravy.

Čokoládová poleva

Ponúkame vám jednoduchý recept, ktorý pomôže ozdobiť cupcaky a sladké koláče. Na glazúru budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • Práškový cukor - 100 gramov.
  • Kakao - tri polievkové lyžice.
  • Mlieko - päť polievkových lyžíc.
  • Maslo - jeden a pol polievkovej lyžice.
  • Vanilín - podľa chuti.

Recept na lesklú tortovú polevu je veľmi jednoduchý:

  • Práškový cukor zmiešame s kakaovým práškom, pridáme k nim teplé mlieko, mäkké a vanilín.
  • Dôkladne premiešame.

Majte na pamäti, že glazúra veľmi rýchlo schne, preto ju pripravte až po pripravenom pečive.

lesklý na tortu

Dúfame, že sa vám tento originálny recept bude páčiť. Poleva pripravená podľa neho sa ukáže ako celkom tekutá a okamžite nezmrazí. Môžete ho teda pokojne aplikovať na teplé alebo studené pečivo. Okrem toho glazúra nemusí byť varená a používajú sa na ňu najjednoduchšie prísady:

  • Ľadová voda - štyri polievkové lyžice.
  • Zemiakový škrob - polievková lyžica (bez vrchu).
  • Kakao - tri polievkové lyžice.
  • Práškový cukor - tri polievkové lyžice.

Lesklú polevu na tortu si môžete pripraviť podľa nasledujúceho receptu:

  • Suché suroviny zmiešame a cez sitko preosejeme do misy.
  • Pridajte k nim vodu a premiešajte.

Z uvedeného množstva produktov pripravíte polevu na osem košíčkov alebo jeden malý koláčik.

Karamelová lesklá poleva na tortu. Recept s fotografiou

Existuje mnoho spôsobov, ako ozdobiť domáce koláče. Tentokrát vám odporúčame pripraviť karamelovú polevu.

Ingrediencie:

  • Jemný cukor (granulovaný) - 180 gramov.
  • Teplá voda - 150 gramov.
  • Krém - 150 gramov.
  • Kukuričný škrob - 10 gramov.
  • Listová želatína - päť gramov.

Ako vyrobiť lesklú polevu na tortu? Prečítajte si recept na krásnu dekoráciu nižšie:

  • Pripravte si všetky ingrediencie a rozložte ich na stôl. Upozorňujeme, že počas varenia nebudete mať čas ich hľadať.
  • Želatínu namočíme do studenej vody.
  • Studenú smotanu zmiešame s preosiatym škrobom.
  • Na sporáku zohrejte suchú panvicu s hrubým dnom a nalejte cukor. Počkajte, kým sa nesfarbí do svetlohneda. Upozorňujeme, že sa nesmie miešať, ale iba pravidelne pretrepávať.
  • Do karamelu jemne nalejte teplú vodu a premiešajte. Keď sa cukor rozpustí, pridáme smotanu a metličkou premiešame.
  • Vytlačte želatínový plát a tiež ho pošlite na panvicu.

Hotový výrobok sa môže skladovať v chladničke niekoľko dní a v mrazničke asi mesiac. Pred použitím je potrebné produkt zohriať v mikrovlnnej rúre.

Glazúra na maľovanie

Mnoho milovníkov výtvarného umenia uprednostňuje zdobenie pečiva viacfarebnou polevou. Upozorňujeme, že bežný spôsob prípravy tohto produktu nám nevyhovuje. Potrebujeme hustú polevu, ktorá sa po zaschnutí nebude drobiť.

Budeme potrebovať:

  • Jeden vaječný bielok.
  • Práškový cukor - 200 gramov.
  • Citrónová šťava.

Lesklá farebná tortová poleva sa pripravuje takto:

  • Najprv oddeľte bielkovinu od žĺtka.
  • Prášok preosejte cez sito.
  • Jemne kombinujte cukor s bielkovinami - malo by sa to robiť postupne a opatrne pridávať malé časti prášku.
  • Pomocou metličky alebo silikónovej varechy zmiešajte ingrediencie, kým poleva nebude biela.
  • Pridajte k nej citrónovú šťavu a miešajte produkty ešte niekoľko minút.
  • Ak chcete získať požadovanú farbu, použite potravinárske farbivo - zmiešajte ich s malým množstvom glazúry a pokračujte v zdobení.

Aby produkt nevyschol pred časom, musí byť pokrytý lepiacou fóliou. Na kreslenie použite pergamenové vrecko alebo pilník.

Proteínová glazúra

Tento výrobok je ideálnou ozdobou na veľkonočné koláče, koláčiky a muffiny. Často sa však používa na zdobenie domácich koláčov, niekedy dáva glazúre požadovanú farbu.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

  • Vaječný bielok - jeden.
  • Cukor - pol pohára.
  • Voda - pol pohára.

Lesklá proteínová poleva na tortu sa pripravuje takto:

  • Nalejte vodu do hrnca a zmiešajte ju s cukrom.
  • Sirup varíme na miernom ohni za stáleho miešania.
  • Po chvíli zvýšte oheň, aby sa odparila prebytočná voda.
  • Porazte jeden proteín a opatrne ho nalejte do vychladnutého hustého sirupu. V prípade potreby zvýšte porciu produktov dvakrát alebo trikrát.

Krémová glazúra

Ďalší jednoduchý recept na sladkú dekoráciu na domáce koláče a pečivo. Zoznam ingrediencií si môžete pozrieť tu:

  • Maslo - štyri polievkové lyžice.
  • Cukor - jeden pohár.
  • Krém - 150 ml.
  • Vanilkový.
  • Soľ.

Ako sa pripravuje lesklá tortová poleva? Odporúčame vám nasledujúci recept:

  • Vložte olej do nepriľnavého hrnca alebo iného hrnca s hrubým dnom.
  • Keď je maslo rozpustené, pridajte k nemu cukor a za miešania jedla drevenou špachtľou varte hmotu päť minút.
  • Do hrnca nalejte smotanu a za stáleho miešania vareškou varte polevu ďalších desať minút.
  • Produkt ochlaďte, nezabudnite ho neustále miešať a potom pridajte trochu vanilkového extraktu alebo vanilkového cukru.

Ochladený produkt je hustejší ako horúci.

Glazúra "Štyri lyžice"

Tento recept je skvelý, pretože potrebuje iba štyri ingrediencie:

  • Cukor.
  • Kakao.
  • Mlieko.
  • Maslo.

Všetko, čo potrebujete na prípravu polevy, je:

  • Kakao pomelieme s cukrom.
  • Na miernom ohni rozpustíme maslo a primiešame mlieko.
  • Spojte jedlo a priveďte do varu.

Poleva "Royal"

Vďaka sladkému zdobeniu bude vaše pečivo vyzerať jednoducho dokonale. Ak chcete, môžete hotovú polevu zmiešať s akýmkoľvek potravinárskym farbivom a dať jej požadovaný odtieň.

Budeme potrebovať produkty:

  • Suchá smotana - štyri polievkové lyžice.
  • Práškový cukor - 150 gramov.
  • Zemiakový škrob - jedna polievková lyžica.
  • Kefír - dve polievkové lyžice.
  • Citrónová šťava - dve polievkové lyžice.

Poleva na lesklú „kráľovskú“ tortu sa pripravuje takto:

  • Zmiešajte suché prísady v jednej miske a dobre premiešajte.
  • Pridajte kefír a citrónovú šťavu.

Ak chcete, aby bola poleva tekutejšia, môžete pridať tekutejšie produkty. Ďalej vám ponúkneme niekoľko receptov na torty, ktoré používajú na zdobenie lesklú polevu.

suflé koláč

Tento jednoduchý dezert sa dá pripraviť nielen na sviatky, ale aj vo všedné dni. Na jeho prípravu použijeme len tie najjednoduchšie produkty.

Ingrediencie:

  • Kuracie vajcia - štyri kusy.
  • Cukor - jeden pohár.
  • Pšeničná múka - jedno sklo.
  • Želatína - jedna polievková lyžica.
  • Vaječný bielok - šesť kusov.
  • Práškový cukor - jeden pohár.
  • Kyselina citrónová - štvrtina čajovej lyžičky.
  • Maliny (alebo akékoľvek iné bobule) - jeden pohár.

Ako urobiť tortu s lesklou polevou? Recept na lahodný dezert si prečítajte tu:

  • Najprv si pripravte sušienku. Budete musieť oddeliť štyri bielkoviny a poraziť ich pomocou mixéra na cukor. Potom, jeden po druhom, zadajte žĺtky a preosejte múku cez sito.
  • Cesto sa musí dobre premiešať a potom naliať do odnímateľnej formy vymastenej maslom.
  • Keď je sušienka hotová, rozrežte ju pozdĺžne na dve rovnaké časti.
  • Ďalším krokom je príprava suflé. Aby ste to dosiahli, vložte želatínu do vody a potom ju zahrievajte na ohni, kým sa úplne nerozpustí.
  • Bielky vyšľaháme s kyselinou citrónovou, postupne k nim pridávame práškový cukor a želatínu. Potom vložte bobule do suflé.
  • Polovicu sušienky vložíme späť do odnímateľnej formy, naplníme želé a položíme na ňu druhú časť výpeku.
  • Formu vložte na jednu hodinu do chladničky.
  • Pripravíme si polevu – vo vodnom kúpeli roztopíme tabuľku čokolády a 50 gramov masla. Vzniknutou zmesou prikryjeme koláč a dáme ešte na pár minút do chladničky.

Dezert ozdobte podľa ľubovôle. Môžete napríklad použiť kúsky ovocia alebo čerstvé bobule, lístky mäty a čokoládové lupienky. Potom koláč nakrájajte na porcie a podávajte na stôl.

Orechový koláč s bielou polevou

Jednoduchý dezert je pripravený veľmi rýchlo a má originálnu chuť. Ozdoba naň bude pripravená z bielkovín, cukru a citrónovej šťavy. Ak chcete urobiť tortu farebnejšou, potom pridajte potravinárske farbivo do polevy farby, ktorú potrebujete.

Aké produkty použijeme? Prečítajte si zoznam produktov nižšie:

  • Vajcia - šesť kusov.
  • Práškový cukor - šesť polievkových lyžíc.
  • Cookie prášok - jedna čajová lyžička.
  • Mleté sušienky - jedna polievková lyžica.
  • Mleté orechy - šesť polievkových lyžíc.
  • Rum - dve polievkové lyžice.
  • Cukor - jeden pohár.
  • Voda - jeden pohár.
  • Proteín - dva kusy.
  • Cukor (na plnenie) - dve čajové lyžičky.
  • Citrónová šťava - jedna čajová lyžička.
  • Vanilkový cukor - podľa chuti.

Recept na dezert:

  • Šesť vajec utierajte s práškovým cukrom štvrť hodiny.
  • Postupne pridajte sušienky, sušienky a orechy. Pridajte lyžicu koňaku.
  • Zapekaciu misu vymastíme olejom, dno vysypeme múkou a na dno dáme dobre vymiesené cesto.
  • Pripravte sirup z jedného pohára cukru, pohára vody a lyžice koňaku.
  • Hotový koláč ochlaďte a položte na misku. Ihlou urobte niekoľko vpichov a naplňte ich hustým sirupom.
  • Pripravte polevu. Na to vyšľaháme dva bielky s citrónovou šťavou, bielym a vanilkovým cukrom do peny.

Tortu ozdobíme polevou a počkáme, kým stuhne. Podávajte dezert s horúcim čajom alebo kávou.

Čokoládová torta s mandľami

Chutné pečivo sa bude skvele vynímať na vašom stole počas dovolenky detí alebo dospelých.

Ingrediencie na cesto:

  • Tmavá čokoláda - 120 gramov.
  • Mandle - 50 gramov.
  • Maslo - 100 gramov.
  • Pšeničná múka - 50 gramov.
  • Kukuričný škrob - jedna čajová lyžička.
  • Kuracie vajce - tri kusy.
  • Hnedý cukor - 100 gramov.

Na glazúru:

  • Koňak - 10 ml.
  • Prírodná káva - dve polievkové lyžice.
  • Tmavá čokoláda - 60 gramov.
  • Okvetné lístky mandlí - 50 gramov.
  • Maslo - 40 gramov.

A pripravíme tortu s lesklou polevou podľa nasledujúceho receptu:


Záver

Budeme radi, ak sa vám páčia torty s lesklou polevou, fotografie a recepty, ktoré sme uverejnili v tomto článku. Pripravte svojej rodine na sviatky a všedné dni lahodné dezerty a prekvapte svojich blízkych novými chuťami!

Medzi cukrármi je bežné zdobenie cukrárskych výrobkov ako čokoládová poleva na tortu. Niektorým ženám v domácnosti sa môže zdať, že vytvorenie takéhoto kulinárskeho majstrovského diela doma nie je ani zďaleka jednoduché. Aj keď to vôbec nie je pravda. Príprava čokoládovej polevy na tortu je jednoduchá a ingrediencie na ňu nájdete v skrinkách v každej kuchyni.

Pravidelné recepty

Výhodou čokoládovej polevy je, že na jej prípravu môžete použiť rôzne produkty: akékoľvek kakao a čokoládu, smotanu, čerstvé mlieko, plnotučnú kyslú smotanu alebo kvalitné maslo. Dezertné poťahy budú chutiť inak, ale ich vzhľad nezávisí od ingrediencií.

Zloženie klasického receptu zahŕňa tieto produkty:

  • 5 st. lyžice cukru;
  • 3 čl. l. kakaový prášok;
  • 2 polievkové lyžice. l. maslo;
  • pol pohára plnotučného mlieka.

V hlbokej miske zmiešajte cukor a kakaový prášok, nalejte mlieko. Zmes sa zapáli na pomalý oheň a varí sa niekoľko minút, kým sa cukor neroztopí. Potom sa pridá rozpustené maslo a zmes sa uvedie do stavu tekutého medu. Ak je povlak príliš hustý, môžete pridať viac mlieka.

Na základe smotany alebo kyslej smotany môžete získať veľmi ľahkú a vzdušnú polevu. Na to je potrebné pripraviť:

  • 100 g čerstvej kyslej smotany alebo nízkotučného krému;
  • podľa 6-7 st. l. granulovaný cukor a kakaový prášok;
  • 1 st. l. maslová nátierka alebo maslo;
  • 0,5 lyžičky soľ.

V malom hrnci rozložte smotanu alebo kyslú smotanu, cukor a soľ, maslo. Nádoba sa umiestni na malý oheň a zahrieva sa, kým sa olej a kyslá smotana nestanú tekutými. Potom sa pridá kakaový prášok a varí sa do zhustnutia. Zmes sa musí neustále miešať, inak sa pripáli.

Čokoládovú polevu na tortu uvaríte z tabuľkovej čokolády. Nemal by obsahovať orechy, kandizované ovocie, sušené ovocie a iné plnivá. Nefunguje ani prevzdušnená čokoláda či sladkosti.

Je lepšie kúpiť kvalitné čierne, mliečne alebo biele dlaždice. Na tento recept potrebujete len čokoládu a mlieko.

Dlaždica je potretá maslom - to uľahčí odstránenie glazúry z nádoby po varení. Potom je potrebné ho rozdeliť na malé kúsky a naliať pol pohára mlieka. Zmes sa zahrieva vo vodnom kúpeli - takto je potrebné rozpustiť čokoládu na ozdobenie torty. Uvaríme do plastickej konzistencie.

Jednoduchá príprava lahodnej mliečnej polevy. Musíte sa zásobiť nasledujúcimi produktmi:

V menšej miske zmiešame kakao a práškový cukor, zalejeme mliekom. Panvica sa položí na malý oheň a varí sa, kým sa neobjaví pena. Potom sa musí odstrániť zo sporáka, vychladnúť a zmiešať s maslom. V horúcej poleve sa rýchlo roztopí. Zmes sa šľaha mixérom až do plastického stavu.

zrkadlová glazúra

Zrkadlový čokoládový poťah pomôže originálnym spôsobom ozdobiť tortu a dodať jej lesklý lesk. Pri príprave takejto polevy musíte neustále udržiavať vysokú teplotu, inak sa nerozotrie rovnomerne po dezerte. . Ingrediencie:

Želatínu podľa návodu na obale namočíme do vody, kým nenapučí a nerozpustí sa. Melasa a cukor sa rozpustia v 100 ml vody a na miernom ohni sa privedú do varu. Zmes sa mierne ochladí a pridá sa do nej uvarená smotana. Po pridaní kakaového prášku ho môžete miešať lyžičkou alebo vyšľahať mixérom. Napučaná želatína sa zahreje a naleje do nádoby s glazúrou, po ktorej sa šľaha mixérom.

Akékoľvek koláče, koláčiky, sušienky alebo pečivo potreté čokoládovou polevou budú krásne a chutné. A ak ovocie poliate čokoládovou polevou, ani si neviete predstaviť, aký lahodný dezert vznikne. Preto sme sa naliehavo rozhodli naučiť vás vyrábať čokoládovú polevu!


Ingrediencie

Recept na výrobu čokoládovej polevy krok za krokom s fotografiou

Ingrediencie:
tmavá čokoláda - 100 gramov;
mlieko - 5 polievkových lyžíc.

Začnime vytvárať:

Najprv rozlámte čokoládovú tyčinku na kúsky, kúsky čokolády preložte do čistej nádoby.

Tu by sa malo naliať aj mlieko a nádoba s obsahom by sa mala poslať do vodného kúpeľa.

Hmotu neustále miešajte a držte ju vo vodnom kúpeli dlhšie, mala by sa stať homogénnou.

Potom, bez toho, aby ste vybrali nádobu s hotovou polevou z panvice, vypnite oheň a ihneď naneste čokoládovú hmotu na pečivo, použite kefu alebo lyžicu.

2. možnosť:

Ingrediencie:
biela čokoláda - 100 gramov;
maslo - 40 gramov;
hustá smotana - 3 polievkové lyžice.

Teraz začnime vytvárať:

Najprv si v smotane roztopíme čokoládovú tyčinku.

Odstráňte horúcu čokoládovú hmotu z ohňa, pridajte sem maslo a dôkladne premiešajte, všetka poleva je pripravená!

3. možnosť:

Ingrediencie:
akákoľvek čokoláda - 100 gramov;
mlieko - 4 polievkové lyžice;
maslo - 30 gramov;
med - 4 lyžičky.

A teraz poďme k vareniu:

Okamžite budete potrebovať čistú nádobu, nalejte do nej mlieko, pošlite čokoládu, maslo a preložte nádobu, do ktorej ste poslali ingrediencie potrebné na polevu do ohňa.

Keď sa hmota zahreje a stane sa homogénnou, pridajte med a premiešajte. To je všetko, čo je čokoládová poleva pripravená!


Video recept na čokoládovú polevu

Čokoládová poleva z čokolády

A nižšie v článku sa podelíme o ďalší recept na veľmi chutnú, hustú čokoládovú polevu z čokolády!

Takže na prípravu polevy podľa tohto receptu budete potrebovať:

Ingrediencie:
tmavá čokoláda - 100 gramov;
mlieko - 3 polievkové lyžice.

Začnime vytvárať:

  1. Vezmite čokoládovú tyčinku, rozlomte ju na kúsky a preložte do čistej nádoby.
  2. Tu nalejte trochu mlieka a pošlite ho do ohňa.
  3. Hneď ako sa čokoláda rozpustí, upečené ihneď pomastíme hotovou polevou a necháme stuhnúť!
Dobrú chuť!
Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore