Ako variť šťavnaté zemiaky v rúre. Zemiaky v rúre: najjednoduchšie a najchutnejšie recepty

Koľko spôsobov pečenia zemiakov v rúre poznáte? Ktorý sa vám páči najviac?
Kedysi boli zemiaky, najmä pečené, považované za plebejské jedlo, za jedlo chudobných. A to kvôli tomu, že je dosť nenáročná a málokedy spustila kormidlo (hoci sa to stalo!), A pretože nebolo nič dostupnejšie. Kulinársky osud tejto zeleniny sa však ukázal ako veľmi úspešný: dnes sa chutné jedlá pripravujú z jednoduchých zemiakov. A pečené sa navyše považuje za obzvlášť zdravé a bohaté na cenné živiny.

Existujú jedlá zo zemiakov, ktorých príprava si vyžaduje čas a veľa úkonu. A tam sú veľmi jednoduché, ale veľmi chutné.

Zemiaky pečené v šupke vo fólii

Jednou z týchto veľmi chutných pochúťok sú pečené zemiaky v šupke – šampión v obsahu draslíka, ktorý je nevyhnutný pri prevencii srdcových chorôb.

V jeho príprave nie je žiadna kulinárska múdrosť. Hľuzy dobre umyte, najlepšie rovnakej veľkosti a dobrej, chutnej odrody. Na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou. Zabaľte do fólie (môžete použiť každý zemiak). Vložíme do rúry piecť na 180 stupňov. Po 15-20 minútach sú pečené zemiaky hotové. Podávajte horúce pri stole. Veľmi chutné so studenými kúskami masla.

Pečené zemiaky so slaninou a inými polevami

Miernym pridaním do receptu získame nové jedlo - zemiaky pečené s kúskami slaniny. Zemiaky niekoľkokrát prekrojíme a do zárezov vložíme slaninu. Je žiaduce, aby slanina bola s dobrou vrstvou tuku.

Zemiaky môžu byť plnené akoukoľvek náplňou, ktorú máte radi. Plnka sa vkladá do zárezov v zemiakoch. Na tento účel sa hodí cesnak, kúsky zeleru, zmes zeleniny, húb a korenín (čerstvý rozmarín, bazalka, mäta, rasca, suché provensálske bylinky), fazuľa, mäso, ryby a dokonca aj mäkkýše.

A môžete si vyrobiť pečené zemiakové lodičky s mletým mäsom – recept na výnimočnú dobrotu, ktorý napriek veľkej obľube nestratil na originalite.

A môžete „vyprážať praženicu“ v zemiakových lodičkách tak, že ich pár minút pred koncom varenia vklepete do zemiakov.

Zemiaky pečené v rúre so syrom

Ak takto plnené zemiaky naplníte smotanou alebo kyslou smotanou a navrch posypete strúhaným syrom a až potom zapečiete, vznikne nám chutný zemiakový kastról. Toto jedlo sa pripravuje s celými zemiakmi s náplňou aj s nakrájanými kruhmi a rozložené v pekáči v niekoľkých vrstvách.

Zemiaky v rúre na štvrtiny

Ide o známy starý recept zo sovietskych kuchárskych kníh, ktorý sa z nejakého dôvodu nazýva rustikálny.

Zemiaky sa nakrájajú na štvrtiny a opečú so strúhankou (alebo kukuričnou múkou), soľou, korením, korením a dobrým rastlinným olejom bez chuti. Odporúča sa to urobiť v plastovom vrecku, potom sa zmes rovnomerne rozloží. Pečieme na plechu pri teplote 200 stupňov až do varenia.

Ako získate chrumkavé hnedé zemiaky? Aby ste to dosiahli, na konci procesu krátko zvýšte teplotu ohrevu rúry, aby sa zelenina nepresušila.

Pečené zemiaky s paradajkami

Na 4 porcie. Doba varenia - 1 hodina.

Recept je jednoduchý, napriek prítomnosti zemiakov, riadu. Ideálne na pôstne alebo vegetariánske menu.

Čo potrebuješ

zemiaky - 700 gramov
paradajky vo vlastnej šťave (alebo čerstvé) - 200 gramov
cibuľa - 1 stredná
rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice
soľ, štipka cukru
paprika - 1 lyžička
cesnak - 2 strúčiky

Ako variť

Ošúpané zemiaky nakrájame na hrubé plátky. Vložte do pekáča, nalejte 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja. Soľ a korenie.

Vložíme do rúry na 30-45 minút a pečieme pri teplote 180 stupňov.

Pripravte omáčku. Nakrájajte cibuľu a cesnak, paradajky po ošúpaní zo šupky roztlačte.
V hrnci rozohrejeme zvyšné dve polievkové lyžice oleja, vložíme cibuľu, opražíme ju do svetlohneda. Pridajte cesnak a paradajky. Soľ podľa chuti, pridajte cukor a papriku. Prikryté dusíme 10 minút.

Uvarené zemiaky polejeme omáčkou a premiešame. Podávame horúce, posypané čerstvými bylinkami.

Zemiaky jeme väčšinou buď smažené alebo tlačené - je to veľmi chutné. Dnes vám ponúkame diverzifikáciu vášho stola a varenie ešte chutnejších zemiakov. Napriek zdanlivej zložitosti sú naše jedlá veľmi jednoduché na prípravu. Vyberte si!

Dedinské zemiaky

Pre toto jedlo sa najlepšie hodia mladé zemiaky, pretože je žiaduce variť ich so šupkou. Môžu sa použiť aj staré hľuzy, ktoré však treba dôkladne umyť kefou.

Stredne veľké zemiaky nakrájajte pozdĺžne na 4 alebo 6 kusov.
Plátky poukladáme v jednej vrstve do zapekacej misy.
Zemiaky pokvapkáme olivovým olejom alebo bežným olejom bez vône. Plátky premiešajte rukami. Na 1 kg zeleniny vezmite 0,5 šálky oleja.
Naolejované zemiaky hojne posypte akýmkoľvek suchým korením. Môžete si ich kúpiť hotové v obchode – volajú sa „Na zemiaky na dedine“. Môžete si ich vyrobiť sami: zmiešajte soľ (1 polievková lyžica), mletú papriku (1 polievková lyžica), suché bylinky (2 polievkové lyžice).
Zemiaky pečieme vo vyhriatej rúre. Najprv to urobte pod fóliou (20 minút) a potom bez nej - ďalších 5-7 minút.

harmonikový zemiak

Zemiaky dlhého tvaru nakrájajte na plátky, ale hľuzy nekrájajte až na koniec. Výsledné harmoniky osolíme a okoreníme. Medzi susedné plátky zemiakov vložte veľmi tenký plátok čerstvej nesolenej slaniny. Akordeónové zemiaky pečieme v rúre 35 minút. 5 minút pred varením môžete jedlo posypať strúhaným tvrdým syrom.

Zemiaky s vajíčkom

Na toto jedlo si vopred uvaríme zemiaky v šupke. Keď vychladne, odrežte bočnú stenu. Zemiakovú strúhanku vyberte zo stredu (použite ju do iných jedál). Výslednú zemiakovú formu osoľte a rozšľahajte do nej buď jedno malé kuracie vajce, alebo pár malých prepeličích vajec. Vložte zemiaky do rúry a počkajte, kým vajcia stuhnú. Pred podávaním posypte čerstvými bylinkami.

Zemiaky so syrom

Zemiaky pozdĺžne prekrojíme na dve polovice. Trochu to osolíme a okoreníme. Pečieme v rúre do polovice varenia. Na každú polovicu položíme plátok tvrdého syra s vysokým obsahom tuku. Vložte zemiaky späť do rúry a držte ich, kým sa syr neroztopí.

Zemiaky s cesnakovou omáčkou

Zemiaky rovnakej veľkosti napichnite na niekoľko miest špáradlom a natrite rastlinným olejom. Každú hľuzu zabaľte do alobalu a pečte v rúre približne 50 minút. Horúce zemiaky rozbaľte a každý prekrojte na polovicu. Upečené zemiaky pokvapkáme omáčkou z rozpusteného masla zmiešaného s mletým cesnakom, soľou a bylinkami.

Zemiaky s mäsom a zeleninou

Toto jedlo sa tiež nazýva zemiaková pizza:

Celé veľké zemiaky pečieme v rúre do polovice uvarené alebo ich uvaríme v šupke.
Odstráňte dužinu z každého zemiaka.
Do výsledných člnov vložte akúkoľvek dusenú zeleninu, varené alebo vyprážané mäso, huby. Plnku určite okorente a osoľte.
Na vrch plnky dáme malý kúsok masla.
Zemiaky pečieme, kým sa maslo nerozpustí a vrchná kôrka nebude chrumkavá.

Toto jedlo sa dobre podáva s lyžicou mäkkého syra Ricotta, ktorý treba dať na vrch plnky, kým sú zemiaky ešte veľmi horúce.

Zemiakové špízy

Zemiaky uvaríme v osolenej vode do polovice varenia. Nakrájajte ho na plátky. Zemiaky napichajte na špízy, striedajte ich s plátkami údenej slaniny alebo plátkami salámovej klobásy. Misku pečieme v rúre, kým nie sú zemiaky úplne uvarené. Zemiakové špízy podávajte s čerstvou alebo nakladanou zeleninou.

Zemiaky v mlieku

Získajú sa veľmi jemné a chutné zemiaky pečené v mlieku:

Zemiaky (1 kg) ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Vložíme do zapekacej misy.
Zemiaky naplňte plnotučným mliekom. Malo by to stačiť na to, aby tekutina pokryla vrchnú vrstvu zemiakov.
Na vrch dáme pár kúskov masla.
Misku pečieme v rúre 1-1,5 hodiny, kým zemiaky úplne nezmäknú a na ich povrchu sa neobjaví zlatá kôrka.
Zemiaky osolíme až tesne pred podávaním.

Zemiaky pred pečením netreba soliť – v osolenom mlieku veľmi stvrdnú.

Zemiak po grécky

Toto jedlo osloví fanúšikov stredomorskej kuchyne:

Malé zemiaky nakrájame na polovice alebo štvrtiny.
Zemiaky osolíme a pokvapkáme olivovým olejom.
Pečieme v rúre až do úplného uvarenia.
Pred podávaním a ešte horúce zemiaky polejeme 2 polievkovými lyžicami čerstvej citrónovej šťavy a posypeme kôrou z polovice citróna. Tieto koreniny stačia na 1 kg hľúz.

Zemiaky na americký spôsob

Obľúbené jedlo každého, ktoré sa podáva takmer vo všetkých reštauráciách rýchleho občerstvenia, je veľmi jednoduché variť sami:

Stredne veľký zemiak prepichneme vidličkou a po zabalení každej hľuzy do alobalu pečieme v rúre.
Boky zemiakov odrežeme a zvnútra vydlabeme upečenú dužinu.
Dužinu roztlačíme vidličkou a zmiešame s nakrájanou slaninou, strúhaným tvrdým syrom, zmäknutým maslom a kôprom. Vezmite všetky ingrediencie podľa chuti.
Plnku osolíme, okoreníme a vložíme späť do zemiakov.
Zemiaky vráťte do rúry a pečte do zlatista.
Pred podávaním dáme na každý zemiak lyžicu hustej kyslej smotany.

hranolky

V origináli sa toto jedlo nazýva „Gratin“:

1 kg zemiakov ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Po osolení a okorenení položte kruhy vo vrstvách do okrúhleho tvaru.
Zmiešajte 2 šálky hustej smotany a 100 g kyslej smotany. Omáčku osolíme, okoreníme a nasypeme do nej mletý muškátový oriešok (1/4 ČL). V prípade potreby pridajte pár nasekaných strúčikov cesnaku.
Zemiaky polejeme omáčkou. Na vrch misky posypte strúhaný syr (100 g).
Zapekaný výpek pečieme pri 200 stupňoch. Doba varenia - 1 hodina.

Zemiaky v kvetináčoch

Tradičné ruské jedlo sa dá pripraviť aj s hubami, dokonca aj s mäsom. Plátky zemiakov, plátky mrkvy a polkolieska cibule opečte na panvici s olejom do zlatista. Zeleninu po vyprážaní osolíme a okoreníme. Opečte aj huby alebo kúsky bravčového či kuracieho mäsa. Na záver ich tiež osoľte. Zeleninu, huby a mäso poukladajte vo vrstvách do hrncov. Nádobu zalejeme akýmkoľvek vývarom (mäsovým, zeleninovým, hubovým) a do každej porcie vložíme strúčik cesnaku a jeden bobkový list. Zemiaky pečieme v hrncoch, najskôr s pokrievkou (15 minút) a potom bez nej (10 minút).

Zemiaky s hubami

1 kg zemiakov uvaríme a nakrájame na plátky alebo kolieska. Na rastlinnom oleji opečte 0,5 kg húb a 3 veľké cibule. Zemiaky, huby a cibuľu poukladáme do zapekacej misy. Nalejte zeleninu omáčkou z kyslej smotany (1,5 šálky), majonézy (0,5 šálky), soli a korenia podľa chuti. Misky pečieme v rúre, kým vrchná kôrka nebude mať krásnu zlatistú farbu.

Zemiaková roláda s hubami

Pripravte si lahodnú zemiakovú kašu, ale bez pridania mlieka. Do pyré dáme soľ, korenie, suché bylinky a rozšľahané surové vajce. Na 1 kg zemiakov vezmite 1 vajce. Vložíme, keď pyré trochu vychladne. Pyré rozotrieme v tenkej vrstve na gázový obrúsok. Na pyré poukladáme ľubovoľné huby opražené s cibuľou a ochutené korením. Pomocou obrúska rolku zvinieme a veľmi opatrne položíme na vymastený plech. Roládu polejeme hustou kyslou smotanou. Misku pečieme v rúre, kým nebude mať krásnu červenkastú farbu.

Zdalo by sa: obyčajný zemiak. Ale koľko chutných a originálnych jedál sa z nej dá pripraviť. Varte podľa našich receptov a vymyslite si vlastné značkové.

Zemiaky priamo z rúry sú tým najchutnejším jedlom pre celú rodinu. Zdá sa, že ide o veľmi jednoduché ingrediencie, všetko je celkom tradičné, ale chuť bude úžasná. Samozrejme, takýto výsledok je zaručený len s osvedčeným receptom a znalosťou niekoľkých kulinárskych trikov. O tomto si povieme.

O tom, že chuť misky bude závisieť od odrody, kvality a veľkosti hľúz, sa ani nehovorí. A hoci na prvý pohľad nie je nič jednoduchšie ako zemiak pečený v rúre, bez znalosti veci sa skutočne gastronomické majstrovské dielo nezaobíde.

Pre dobrý, vhodný zemiak:

husté, pevné hľuzy;
hladká a rovnomerná pokožka;
vo farbe nie je zelený pigment (to naznačuje, že v plodoch je solanín - čo negatívne ovplyvňuje chuť a nie je také neškodné);
stredná veľkosť (malá sa ešte nestala skutočne užitočnou a príliš veľká by nemohla takto rásť bez chemického vplyvu);
dužina je tvrdá (ak je mäkká a dokonca mokrá, zelenina sa „hemží“ dusičnanmi).

Na pečenie potrebujete zemiaky, v ktorých je veľa škrobu. Existuje niekoľko odrôd s takýmto indikátorom. Potom bude jedlo drobivé. Napríklad na šalát je lepšie brať zemiaky s nízkym obsahom škrobu a na vyprážanie stredný škrob.

Možnosti varenia v rúre

Je ich nespočetne veľa, no my sme vybrali päť najlepších receptov.

Zemiakový kastról so smotanou

zloženie:

5-6 zemiakov
1 šálka krému
pol lyžičky muškátového orieška
soľ podľa chuti
korenie podľa chuti

Najskôr nakrájajte zemiaky na tenké, úhľadné plátky. Dáme do formy. Hrnčeky musia byť rozložené v kruhu, prekrývajúce sa. V samostatnej miske vyšľaháme smotanu so soľou, korením a muškátovým orieškom. Touto zmesou nalejte zemiaky. Rúra musí byť zahriata na teplotu 200 stupňov. Kastról by sa mal piecť pol hodiny.

Zemiaky s bylinkami a cesnakom

zloženie:

6 stredných zemiakov
30 g masla
2-3 strúčiky mletého cesnaku
lyžica rozmarínu
50 g čerstvých špenátových listov
soľ podľa chuti
čierne korenie podľa chuti

Ošúpané nakrájané zemiaky dáme do misky. Cesnak opečte na rozpustenom masle v samostatnej panvici. Nalejte zmes z panvice na zemiaky. Pridajte korenie a soľ (najlepšie morskú soľ). Pečieme pol hodiny v rúre v nádobe bez pokrievky. Potom zemiaky vyberieme, zmiešame so špenátom a vložíme späť do rúry. Keď špenát zmäkne, jedlo je hotové.

Zemiaky zapečené s bylinkami (video)

zemiakový ventilátor

zloženie:

8 kusov stredných zemiakov
maslo (trochu)
korenie podľa chuti
soľ podľa chuti

Najprv si predhrejeme rúru na dvesto stupňov. Medzitým zemiaky ošúpeme, umyjeme a scedíme. Ostrým nožom na každej hľuze urobíme rezy cez 3 mm. Maslo rozpustíme. Nakrájané zemiaky rozložíme do formy, namažeme maslom, korením, soľou. Zárezy vyzerajú hore. Miska sa pečie až do varenia, počas procesu varenia ju môžete niekoľkokrát naliať tukom.

Ak chcete, tri minúty pred uvarením zemiakov môžete posypať strúhaným parmezánom.

Zemiakový ventilátor (video)

Zemiaky v rukáve na rustikálny spôsob

Jedlo sa ľahko pripravuje, je neuveriteľne voňavé a má jasnú chuť. A tu je recept:

zloženie:

1,2-1,5 kg zemiakov
100 ml rastlinného oleja (najlepšie olivového)
3-4 strúčiky cesnaku
2 lyžičky zemiakového korenia
2 lyžičky papriky
1-1,5 lyžičky soli (alebo sójovej omáčky)

Zemiaky sa umyjú, olúpajú, nakrájajú na plátky. Každý zemiak má až 6 plátkov. V samostatnej miske pripravte omáčku: zmiešajte korenie, papriku, soľ, cesnak pretlačený lisom. Namiesto soli si môžete vziať sójovú omáčku (nie s veľkým množstvom korenia).

V tejto omáčke musíte vykúpiť zemiakové plátky. Zemiaky by mali byť dobre namočené. Posúvame ho do rukáva na pečenie, zvyšná marinádová omáčka sa tiež naleje do rukávu. Vložíme do rúry vyhriatej na dvesto stupňov. Misku pečieme do mäkka, približne 1-1,5 hodiny. Ozdobte čerstvými bylinkami.

Rustikálne pečené zemiaky (video)

Zemiakové plátky s rascou

Na fotografii toto jedlo vyzerá veľmi chutne, tento recept stojí za vyskúšanie.

zloženie:

5-6 stredných zemiakov
zeleninový olej
štipka rasce
2 strúčiky cesnaku
3-4 lyžice kyslej smotany

Zemiaky umyjeme, ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. Tieto plátky zmiešame s olejom a rascou. Zapekaciu misu namočíme olejom, dáme tam zemiaky. Rúru predhrejeme na 22 stupňov, pečieme asi hodinu. Podávame s omáčkou: cesnak pretlačený do kyslej smotany.

portugalské zemiaky

zloženie:

8 zemiakov (malých)
3 strúčiky cesnaku
zeleninový olej
maslo
rozmarín

Umyté zemiaky uvaríme v šupke. Vložte strúčiky cesnaku na dno formy, nalejte trochu oleja. Rozložte zemiaky. Na každý trochu zatlačíme lyžičkou – je potrebné, aby sa v šupke objavila uvoľnená jamka. Do tohto otvoru vložte maslo, rozmarín a soľ. Vložte do predhriatej rúry na hnedé zemiaky. Nádobu nalejte olejom zo spodnej časti formy. Posypeme bylinkami.

čím tenšie sú kolieska zemiakov, tým rýchlejšie sa upečú;
používajte korenie s francúzskymi a talianskymi bylinkami;
variovať omáčky: víťazné základy so smotanou, sójovou omáčkou, bylinkami;
mäso a huby sú dobrým doplnkom k zemiakom;
podávajte jedlá s kyslou smotanou, kôprom, solenými alebo nakladanými hubami.

Stačí sa pozrieť na fotografiu chutného pečeného zemiaka, pretože túžba variť toto jedlo vás nenechá čakať. Vyskúšajte zemiaky v rúre podľa nového receptu!

Triky na pečenie zemiakov (video)

Dobrú chuť!

Recenzie a komentáre

(4 hodnotenie, priemer: 2,25 z 5)

Nina 25.10.2015

Zemiaky sú skutočne všestranná zelenina! Milujú ho dospelí aj deti. Existuje veľa receptov na varenie jedál z nej. Ale ja ho napríklad veľmi rada pečiem v rúre. Mám rád hlavne plnené zemiaky s hubami a že je tam veľa korenín.

Ako piecť zemiaky v rúre: 9 receptov.

Napodiv, ale najjednoduchšie recepty sa z nejakého dôvodu ukážu ako najchutnejšie a najzdravšie. Pravdepodobne existujú stovky, ak nie tisíce rôznych receptov na zemiaky, ale zemiaky pečené v rúre zostávajú takmer najchutnejším jedlom. Ponúkam výborný a rýchly recept na pečené zemiaky.

Recept 1. Ako upiecť zemiaky v rúre JEDNODUCHO

1 kg. zemiaky
2 strúčiky cesnaku
jemné korenie na červenú papriku
olivový alebo slnečnicový olej

Zemiaky očistíme. Najlepšie je odobrať stredne veľké hľuzy približne rovnakej veľkosti. Každý zemiak prekrojte na polovicu.
Vezmeme plech na pečenie, nalejeme naň trochu olivového alebo slnečnicového oleja.
Zemiaky vysypte na plech (netreba ich opatrne rozkladať).
Výdatne, ale s mierou posypeme soľou. Mimochodom, aby boli zemiaky naozaj chutné, používame morskú alebo obyčajnú nerafinovanú soľ. Čistená soľ vyzerá na stole krásne, no nie až tak pre zdravie a chuť.
Zemiaky rozdrvíme s korením jemnou červenou paprikou, nazýva sa aj paprika. Je to paprika, ktorá dáva pečeným zemiakom krásnu červenkastú farbu a zvláštnu chuť. Preto je žiaduce, aby bolo korenie jemne mleté, aj keď ak sa objavia kúsky červenej papriky, nie je to strašidelné.
Rukami urobíme malú masáž zemiakov, aby sa na nich rovnomerne rozložil olej, soľ a korenie.
Plech vložíme do rúry. Zemiaky pečieme 25-30 minút pri teplote 200-250 C. Je jasné, že doba varenia sa môže líšiť v závislosti od odrody a veľkosti zemiaku. Mladé zemiaky sa pečú rýchlejšie.
Keď naše voňavé a chutné pečené zemiaky zmäknú, vyberieme ich z rúry. Dajte na misku, posypte jemne nasekaným cesnakom a ozdobte bylinkami. Ak je mimo sezóny a nie sú žiadne čerstvé alebo mrazené zelené, potom je sušený kôpor celkom vhodný.

Recept 2. Zemiaky pečené v rúre s rascou v rúre (plátky)

Potrebujeme 4-5 zemiakov, rastlinný olej, rascu. Zemiaky dôkladne umyjeme a nakrájame na plátky (čím tenšie, tým rýchlejšie sa uvaria a upečú). Zemiakové kolieska zmiešame s olejom a rascou. Plátky rozložíme na formu predtým vymastenú rastlinným olejom. Pečieme v rúre vyhriatej na 220 stupňov asi hodinu. Kmín dodá chuti zemiakov pikantnosť.

Zemiakové plátky sa môžu podávať s majonézou, ale je lepšie pripraviť najjednoduchšiu omáčku: niekoľko lyžíc kyslej smotany, v ktorej je nastrúhaná hlava cesnaku. Úžasne chutné, uspokojujúce a zároveň cenovo dostupné!

Recept 3. Ako piecť zemiaky s cesnakom v rúre

zemiaky - 8 ks,
cesnak,
zeleninový olej,
petržlen alebo kôpor,
soľ korenie

Zemiaky umyte, ošúpte. Na každom zemiaku urobte niekoľko zárezov bez toho, aby ste ich prerezali až do konca, aby sa zemiak nerozpadol, ale trochu sa otvoril vo forme vejára.

Na cesnakovú omáčku: do misky dáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať alebo kôpor, pridáme cesnak pretlačený lisom na cesnak alebo nadrobno nasekaný cesnak, podľa chuti pridáme rastlinný olej, soľ a korenie.

Zemiaky dobre namažte výslednou omáčkou, snažte sa tiež obaliť rezy a položiť na vymastený plech.
Pečieme v rúre, kým nebude hotová.

Recept 4. Zemiaky pečené vo fólii v rúre

Zemiaky pečené v alobale sa veľmi ľahko pripravujú. Ale jeho chuť je úžasná a vôňa sa nedá opísať slovami!

8-10 plochých zemiakových hľúz,
1 hlava cibule,
100 g kyslej smotany
3 strúčiky cesnaku,
kôprová zelenina,
fólie.

Zemiakové hľuzy veľmi dôkladne opláchnite, zabaľte každú jednotlivo do fólie a pečte v rúre do mäkka. Čas pečenia bude závisieť od ich veľkosti. Na zemiaku, priamo cez fóliu, urobte rez v tvare kríža. Ďalej, aby ste natiahli dužinu, zapichnite do nej vidličku a urobte s ňou niekoľko otočení.

Nasekaný cesnak zmiešame s kyslou smotanou. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji. Alobal trochu roztiahneme, do stredu každého zemiaka vložíme trochu opraženej cibule, prelejeme pripravenou kyslou smotanovou omáčkou a posypeme nadrobno nasekaným kôprom. Miska je pripravená.

Recept 5. Ako piecť zemiaky s masťou v rúre

Podľa tohto receptu nie je možné odmietnuť zemiaky pečené v rúre, pretože sa ukázalo, že sú veľmi voňavé a jemné. Môžete ho zjesť hneď, alebo si ho môžete vziať pripravený na cestu alebo na piknik.

Na 1 zemiak sa odoberú 3 tenké plátky údenej masti alebo hrude,
soľ, korenie - podľa chuti,
fólie.

Zemiaky ošúpeme a v strede nakrájame na 1 rovnaké časti. Môže sa jemne osoliť, ak sa použije jemne osolená masť, a okoreniť.

Na jednu polovicu zemiaka (na miesto rezu) položíme kúsok slaniny, prikryjeme druhou polovicou. Potom naň vezmite kúsok alobalu, položte kúsok masti, položte naň polovice zemiakov a na ne ďalší kúsok masti. Zdvihnite okraje fólie na vrch a spojte ich a pevne ich otočte. . To všetko dáme na mriežku do rúry a pečieme pri teplote 100-110 stupňov od 30 do 50 minút (podľa veľkosti zemiakov).

Recept 6. Ako upiecť zemiaky v šupke v rúre

1. Na svete snáď neexistuje človek, ktorý by nemal rád pečené zemiaky s chrumkavou kôrkou a jemnou, nadýchanou dužinou s niečím veľmi chutným a roztopeným vo vnútri.
Najprv musíte predhriať rúru na 190 g C. Na 2 porcie dobre opláchnite dva veľké zemiaky s hmotnosťou približne 225-275 g. Dôkladne ich vysušte a osušte uterákom a potom ich odložte čo najdlhšie, aby boli úplne suché. Potom šupku niekoľkokrát prepichnite vidličkou, každý zemiak polejte olejom a šupku ním potrite.

2. Potom votrite trochu morskej soli – to spôsobí, že šupka stratí vlhkosť a bude chrumkavá.

3. Zemiaky som dávala hneď do horúcej rúry, ale časom som zistila, že ak ich vložíte do chladnejšej rúry a dlhšie pečiete, šupka bude chrumkavejšia. Zemiaky teda dajte priamo do stredu rúry na rošt a pečte 1 3/4 - 2 hodiny v závislosti od veľkosti zemiakov, kým nie sú šupky chrumkavé.

4. Keď je zemiak hotový, rozrežeme ho pozdĺžne na polovicu, potom dužinu vo vnútri rozpučíme vidličkou, pridáme veľa masla, roztopí sa a postupne zmizne v bujných obláčikoch zemiakovej dužiny. Pridajte morskú soľ, mleté čierne korenie a podávajte obyčajné alebo s polevou podľa vlastného výberu. Podávajte ihneď, pretože zemiaky rýchlo strácajú svoju chrumkavosť.

Recept 7. Zemiaky pečené s hubami, syrom, kyslou smotanou

4 veľké zemiaky,
2 veľké cibule
500 g šampiňónov (mám medové šampiňóny, ale stačia aj ošípané, maslová tekvica a dokonca aj šampiňóny),
pohár kyslej smotany
150 g holandského syra
maslo,
soľ korenie.

	Zapekaciu misu vymastíme maslom
	Rozložte tenké kolieska zemiakov v 2 vrstvách,
	polkruhová cibuľa. Osolíme.
	Huby jemne nakrájajte, trochu opečte v samostatnej panvici, rozložte na zemiaky s cibuľou. Vrstvu osolíme, berúc do úvahy skutočnosť, že zemiaky už boli nasolené. Podľa chuti posypeme mletou paprikou.
	Nalejte kyslú smotanu.
	Navrch nastrúhame syr na jemnom strúhadle a formulár odošleme do predhriatej rúry na 40 minút.

To isté sa dá urobiť v hrnci, po častiach. Podávajte chutné so zeleninovým šalátom alebo plátkami paradajok.

Recept 8. Ako piecť zemiaky s kuracím mäsom v rúre

Jeden z najjednoduchších a najrýchlejších receptov na varenie celého kurčaťa v rúre. Kuracie mäso sa pečie v rukáve so zemiakmi, cibuľou a cesnakom. Kuracie mäso sa ukáže byť pečené až do zlatohnedej, veľmi šťavnaté a voňavé, a čo je najdôležitejšie - okamžite s pôvodnou prílohou.

Kuracie mäso - 1 ks.
Cibuľa - 2-3 ks.
Cesnak - 1 hlava.
Zemiaky - 5-6 ks.
Korenie na kuracie mäso (alebo hotová súprava, alebo: slnečnicový chmeľ, šafran, červená paprika, alebo ak niekto nemá rád pikantné, mletá paprika)
Soľ, čierne korenie

Kuracie telo je lepšie brať chladené, ale zmestí sa aj mrazené. Ak máte k dispozícii mrazené telo, rozmrazte ho pri izbovej teplote. Vo vode, a najmä horúcej, nepichajte do tela!

A. Marinujte kurča

Vo všeobecnosti je každý, ako sa hovorí, majstrom. Na nakladanie môžete použiť kastról, panvicu alebo čokoľvek, čo vám srdce zatúži, ale ja vždy marinujem korpusy na pečenie vo vrecúškach, pretože si myslím, že: 1) menej umývania riadu; 2) mäso, hydina, ryby sa v ňom lepšie marinujú, keďže všetko je viac-menej vzduchotesné.

Kura teda vložte do čistého celého balenia, pretlačte naň lisom na cesnak 3-4 strúčiky cesnaku, posypte soľou, čiernym korením, korením na kuracie mäso (tu experimentuje každý, ale ja väčšinou používam buď hotovú sadu alebo: slnečnicový chmeľ, šafran, červená paprika alebo mletá paprika). Keď máte kytičku korenín pripravenú, polejte to celé malým množstvom rastlinného oleja, aby sa koreniny naviazali a aby sa nimi kura ľahšie obalilo. Vo všeobecnosti môžete na samostatnom tanieri zmiešať všetky koreniny, cesnak, soľ s maslom a potom ho rozotrieť, ale potom recept na kura stratí názov „najjednoduchší spôsob pečenia kurčaťa v rúre“

A potom rovnomerne utrite zvyšok tela. Pri potieraní - dávajte pozor na tie časti korpusu, kde môžete prstami vyliezť (krk, medzery medzi kožou a filetom atď., atď.), pretože čím dôkladnejšie ho potriete, tým aromatickejší bude hotový pokrm. byť.

Hneď ako sa skončí proces potierania kurčaťa, zabalíme ho do vrecka, necháme 30-40 minút marinovať priamo v dreze a uvaríme zeleninu. Zemiaky a cibuľu očistíme, cesnak zvyšný z hlavy, ošúpeme na celé strúčiky.

B. Pečieme kurča v rukáve

Na plech (v tomto prípade som použil vrecúško) položíme návlek na pečenie, do ktorého vložíme kurací trup a okolo neho - ošúpané a rozpolené zemiaky nakrájané na štvrtiny - cibuľa a všetky strúčiky cesnaku v celku . Kuracie mäso a zelenina sú umiestnené tak, aby sa horná (prsná) časť kurčaťa neprekrývala so zeleninou. Do kurčaťa môžete pridať pár strúčikov cesnaku, ale neodporúčam tam dávať zeleninu, pretože kura nemusí byť upečené!

Hornú časť rukáva (vrecko na pečenie) zovrieme špeciálnou stuhou tak, aby bol malý okraj a vrecko na kurča sa tesne nedotýkalo. V hornej časti obalu - urobíme niekoľko malých otvorov, aby z obalu vychádzala para. Pre dobré prepečenie kurčaťa je potrebné, aby vnútri návleku cirkuloval horúci vzduch. Po dokončení tohto postupu vložte plech na pečenie s kuracím mäsom, zemiakmi a cibuľou (! Vyžaduje sa) do už predhriatej rúry, po ktorej môžete teplotu mierne znížiť.

Kuracie mäso opekáme, kým sa neuvarí a kým sa nevytvorí taká krásna kôrka. Sami sa riaďte časom, pretože každá rúra má svoju zvláštnosť.

Takže, keď je naše kura úplne upečené, preložíme ho z plechu priamo v náleve na pečenie na široký plytký tanier a už tam návlek opatrne odrežeme a odstránime a hneď dostaneme skvelé hotové jedlo s príloha!

Podávajte čerstvo upečené kura ihneď na stôl! Studená misa už nebude taká omamne voňavá a chutná!

Recept 9. Zemiaky s mäsom pečené v rúre pod syrovou kôrou

Zemiaky - 2 kg
Mäso - 500 g
Mrkva - 3-4 kusy
Cibuľa - 2 ks
Cesnak - 5 zubov.
Kôpor - 100-150 g
Petržlen - 100-150 g
Tvrdý syr - 200 - 300 g

Tento výtvor varím, keď sa nechcem dlho motať a chcem si dať chutné jedlo.
Hlavnými zložkami sú mäso (v prípade možnosti rozpočtu je dobré aj mleté mäso), zemiaky, mrkva, kôpor, petržlen, cibuľa, cesnak, majonéza, syr.

Rastlinný olej nalejem do hlbokého plechu na pečenie, aby tam neboli žiadne nemazané miesta, ale nemali by ste ho prepĺňať. Na plech dám vrstvu mäsa (nakrájaného na malé kúsky) alebo vrstvu mletého mäsa.

Mäso alebo mleté mäso namočte na 5-10 minút do malého množstva sójovej omáčky.

Ďalšou vrstvou je zmes vopred pripravenej zeleniny, a to: mrkva nastrúhaná na hrubom strúhadle, nadrobno nakrájaná cibuľa, petržlen, kôpor. K nakrájanej zelenine pridám trochu majonézy, osolím, premiešam a dám na plech.

Tretiu vrstvu robím zo zmesi: zemiaky nakrájané na tenké plátky alebo plátky, cesnak vytlačený lisom na cesnak, majonéza, soľ. Bude chutiť lepšie, ak pridáte korenie. Koreniny sú vhodné - chmeľ-suneli, flexibilné, univerzálne ("Maggi", "7 jedál" atď.) Položte na plech a vložte do rúry. Ak zemiaky nie sú mazané majonézou, potom v rúre vyschne a horná časť nebude šťavnatá.

Pod vplyvom teploty z ingrediencií vyteká tekutina, ale to nevadí. Počas pečenia sa tekutina odparí. Pečieme v rúre asi 40 - 50 minút, v závislosti od teploty. Môžete sa orientovať podľa vône, ako aj podľa druhu zemiakov. 10 - 15 minút pred pripravenosťou vyberieme plech na pečenie a posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry. Zdá sa, že to je všetko!

Toto jedlo je veľmi všestranné, môžete pridať rôzne prísady v závislosti od toho, čo je v chladničke. Občas do zeleninovej zmesi pridám nasekané šampiňóny.

Zemiakové kotlety s mletým mäsom sa dajú nazvať „lenivé zrazy“. Pretože vyrezávať zemiakové zrazy je druh umenia. A ak zrazy nefungujú, zmiešajte rovnaké ingrediencie - a zo zemiakov s mäsom získate lahodné červené úhľadné kotlety. V podstate slovo...

Vyprážané líšky so zemiakmi na panvici sú chudé voňavé a veľmi uspokojivé jedlo. Pridám trochu cibule s bylinkami - nič viac netreba. Je lepšie brať kvalitný olej, vyskúšal som avokádový olej - páčil sa mi. Ale vhodná je aj obyčajná slnečnica bez vône. Lišky...

Rustikálne zemiaky v rúre sú skvelou prílohou pre kotlety, fašírky, kuracie mäso, pečené hovädzie alebo bravčové mäso. Domäkka opečené plátky zemiakov, ochutené voňavým korením, sú rýchlym pokrmom v rúre, ktorý sa dá jesť aj bez mäsa, len so šalátom. Na varenie...

Dnes varím kuracie filé so zemiakmi v rúre s cesnakovou marinádou. Je to jednoduché jedlo, ale také chutné a rafinované, že je celkom vhodné na slávnostný obed alebo nedeľnú večeru. Prípravné práce trvajú asi 15 minút.Pripravte šalát, kým mäso a zemiaky ...

Mäso na francúzsky spôsob v rúre je jedlo, s ktorým Francúzi pravdepodobne nebudú mať nič spoločné. Myslím, že ani nevedia, že niečo také existuje. Toto šťavnaté bravčové mäso na „vankúši“ zemiakov je produktom ruskej, alebo skôr sovietskej kuchyne. Toto je jednoduchá a chutná pochúťka sovietskeho...

Pečené zemiaky so syrom sa v rúre varia celkom ľahko. Recept na Pečené zemiaky so syrom v rúre môže byť vynikajúcou voľbou, ak napríklad potrebujete dať na stôl lacné, ale zároveň chutné jedlo. Zjemnenie obyčajných zemiakov poskytne parmezán, ...

Mladé zemiaky pečené v rúre s korením, karfiolom, špargľou a cibuľou sú perfektným jedlom samotné, ak chcete jesť viac zeleniny, a tiež dobrou prílohou k mäsu alebo kuraciemu mäsu. Koniec leta je už čas na varenie nových zemiakov v rúre. čas...

Zemiaková roláda s hubami a zeleninou je chutné a výdatné bezmäsité jedlo, ktoré sa pripravuje z jednoduchých surovín a môže poslúžiť ako dobrá večera pre rodinu. Môžete si pripraviť novú zemiakovú kašu alebo použiť zvyšky z predchádzajúcej večere (neponáhľajte sa to vyhodiť, ...

Zemiaky plnené mletým mäsom sú veľmi dobrým receptom na varenie v rúre, pretože zemiaky v nej chradnú a nerozvaria sa. Zemiaky sa preto nerozvaria do mäkka, ale zostanú v celku. Varenie zemiakov plnených mäsom. vyžaduje kulinárske skúsenosti okrem javiska...

Rustikálny zemiak v rúre je jednoduchý rustikálny, ale napriek tomu vynikajúci recept. Pripomína recepty francúzskej kuchyne, ako je cibuľová polievka alebo francúzske zemiaky, ktoré sa z jednoduchých ľudových jedál zmenili na reštauračné pôžitky. Presne ako zemiaky...

Kuracie mäso so zemiakmi v rúre, ktorého recept sa nachádza na tejto stránke, je pohodlné a rýchle jedlo na rodinnú večeru aj na prijímanie hostí. Varenie kuracieho mäsa a zemiakov v rúre je pohodlné v tom zmysle, že mäso aj prílohy pripravíte na jednom plechu na pečenie. Zatiaľ čo kura...

Ryby pečené so zemiakmi sú vynikajúcim jedlom pre chudý stôl alebo diétu na chudnutie. Pred pečením je lepšie uvariť zemiaky, inak bude treska pripravená oveľa skôr ako zemiaky. Ak nedržíte pôst, uvarte si v rúre zemiaky s rybou...

Zemiaky so syrom v rúre sa pripravujú ľahko a rýchlo. Toto je ideálne jedlo pre pohostenie hostí. Jednoduchá príprava, z lacných produktov, pečené zemiaky so slaninou a syrom urobia váš stôl vynikajúcim a nezvyčajným. Tento recept je možné použiť aj v mikrovlnnej rúre...

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok