Ako variť polievku z líšok? Lišková polievka - najchutnejšie recepty na prvé jedlá s hubami

Cherry paradajky sa líšia od svojich veľkých náprotivkov nielen v malej veľkosti bobúľ. Mnohé odrody čerešní sa vyznačujú jedinečnou sladkou chuťou, ktorá sa veľmi líši od klasickej paradajky. Každý, kto nikdy neochutnal takéto cherry paradajky so zatvorenými očami, sa môže dobre rozhodnúť, že ochutnáva nezvyčajné exotické ovocie. V tomto článku budem hovoriť o piatich rôznych cherry paradajkách, ktoré majú najsladšie plody nezvyčajných farieb.

Šalát s pikantným kuracím mäsom, hubami, syrom a hroznom - voňavý a uspokojujúci. Toto jedlo môžeme podávať ako hlavné jedlo, ak pripravujete studenú večeru. Syr, orechy, majonéza sú vysokokalorické jedlá, v kombinácii s pikantným vyprážaným kuracím mäsom a hubami získate veľmi výživný snack, ktorý osvieži sladké a kyslé hrozno. Kuracie filé v tomto recepte je marinované v pikantnej zmesi mletej škorice, kurkumy a čili prášku. Ak máte radi jedlo s iskrou, použite ostré čili.

Otázka, ako pestovať zdravé sadenice, znepokojuje všetkých letných obyvateľov skoro na jar. Zdá sa, že tu nie sú žiadne tajomstvá - hlavnou vecou pre rýchle a silné sadenice je poskytnúť im teplo, vlhkosť a svetlo. Ale v praxi v mestskom byte alebo súkromnom dome to nie je také ľahké. Samozrejme, každý skúsený záhradkár má svoj osvedčený spôsob pestovania priesad. Ale dnes budeme hovoriť o relatívne novom asistentovi v tejto veci - propagátore.

Úlohou izbových rastlín v dome je vyzdobiť dom svojim vzhľadom, vytvoriť osobitnú atmosféru pohodlia. Na to sme pripravení sa o ne pravidelne starať. Starostlivosť nie je len zalievanie včas, aj keď to je tiež dôležité. Je potrebné vytvoriť ďalšie podmienky: vhodné osvetlenie, vlhkosť a teplotu vzduchu, vykonať správnu a včasnú transplantáciu. Pre skúsených pestovateľov kvetov v tom nie je nič nadprirodzené. Začiatočníci však často čelia určitým ťažkostiam.

Jemné rezne z kuracích pŕs so šampiňónmi sa ľahko pripravujú podľa tohto receptu s fotografiami krok za krokom. Existuje názor, že je ťažké variť šťavnaté a jemné kotlety z kuracích pŕs, nie je to tak! Kuracie mäso prakticky neobsahuje tuk, preto je suché. Ak však ku kuraciemu filé pridáte smotanu, biely chlieb a šampiňóny s cibuľou, získate úžasné chutné rezne, ktoré budú chutiť deťom aj dospelým. V hubárskej sezóne skúste do mletého mäsa pridať lesné huby.

Nádherná záhrada, ktorá kvitne počas celej sezóny, je nepredstaviteľná bez trvaliek. Tieto kvety si nevyžadujú takú pozornosť ako letničky, sú mrazuvzdorné a len niekedy potrebujú na zimu trochu úkrytu. Rôzne druhy trvaliek nekvitnú súčasne a trvanie ich kvitnutia sa môže líšiť od jedného týždňa do 1,5–2 mesiacov. V tomto článku navrhujeme pripomenúť najkrajšie a nenáročné trvalé kvety.

Všetci záhradkári sa snažia získať zo záhrady čerstvú, ekologickú a voňavú zeleninu. Príbuzní s radosťou prijímajú domáce jedlá zo svojich zemiakov, paradajok a šalátov. Existuje však spôsob, ako predviesť svoje kulinárske umenie s ešte väčším efektom. K tomu sa oplatí skúsiť vypestovať niekoľko voňavých rastlín, ktoré dodajú vašim pokrmom nové chute a arómy. Akú zeleň v záhrade možno považovať za najlepšiu z pohľadu kulinárskeho špecialistu?

Reďkovkový šalát s vajíčkom a majonézou, ktorý som robila z čínskej reďkovky. Táto reďkovka sa v našich obchodoch často nazýva reďkovka Loba. Vonku je zelenina pokrytá svetlozelenou šupkou a na reze sa ukázalo, že ide o ružovú dužinu, ktorá vyzerá exoticky. Pri varení bolo rozhodnuté zamerať sa na vôňu a chuť zeleniny a pripraviť tradičný šalát. Ukázalo sa to veľmi chutné, nezachytili sme žiadne „orechové“ tóny, ale v zime bolo príjemné jesť ľahký jarný šalát.

Pôvabná dokonalosť žiarivo bielych kvetov na vysokých stopkách a obrovské lesklé tmavé listy eucharis mu dodávajú vzhľad klasickej hviezdy. V kultúre miestnosti je to jedna z najznámejších žiaroviek. Len málo rastlín vyvoláva toľko kontroverzií. V niektorých eucharis kvitnú a lahodia úplne bez námahy, v iných dlhé roky nepustia viac ako dva listy a pôsobia ako zakrpatené. Amazonská ľalia je veľmi ťažké zaradiť medzi nenáročné rastliny.

Kefírové pizzové palacinky sú lahodné palacinky so šampiňónmi, olivami a mortadelou, ktoré sa dajú ľahko pripraviť za menej ako pol hodiny. Nie vždy je čas na varenie kysnutého cesta a zapnutie rúry a niekedy chcete zjesť kúsok pizze bez toho, aby ste opustili svoj domov. Aby ste nešli do najbližšej pizzérie, múdre gazdinky vymysleli tento recept. Palacinky ako pizza sú skvelým nápadom na rýchlu večeru alebo raňajky. Ako náplň používame klobásu, syr, olivy, paradajky, šampiňóny.

Pestovanie zeleniny doma je celkom uskutočniteľná úloha. Hlavná vec je túžba a trochu trpezlivosti. Väčšinu zeleniny a zeleniny možno úspešne pestovať na mestskom balkóne alebo kuchynskom parapete. V porovnaní s pestovaním vonku sú tu výhody: v takýchto podmienkach sú vaše rastliny chránené pred nízkymi teplotami, mnohými chorobami a škodcami. A ak máte lodžiu či balkón zasklené a zateplené, tak zeleninu môžete pestovať takmer celý rok.

Pestujeme veľa zeleninových a kvetinových plodín v sadeniciach, čo nám umožňuje získať skoršiu úrodu. Je však veľmi ťažké vytvoriť ideálne podmienky: nedostatok slnečného svetla pre rastliny, suchý vzduch, prievan, predčasné zalievanie, pôda a semená môžu spočiatku obsahovať patogénne mikroorganizmy. Tieto a ďalšie dôvody často vedú k vyčerpaniu a niekedy k smrti mladých sadeníc, pretože sú najcitlivejšie na nepriaznivé faktory.

Vďaka úsiliu šľachtiteľov sa v poslednom čase sortiment ihličnatých trvaliek dopĺňa o množstvo nezvyčajných odrôd so žltým ihličím. Zdá sa, že tie najoriginálnejšie nápady, ktoré sa krajinným dizajnérom doteraz nepodarilo uviesť do života, len čakali v krídlach. A zo všetkej tejto rozmanitosti žltých ihličnatých rastlín si môžete vždy vybrať druhy a odrody, ktoré sú pre danú lokalitu najvhodnejšie. O najzaujímavejších z nich si povieme v článku.

Čokoládové hľuzovky s whisky - domáce hľuzovky z tmavej čokolády. Podľa mňa je to jeden z najjednoduchších a najchutnejších domácich dezertov pre dospelých, žiaľ, mladšia generácia sa môže oblizovať len okrajovo, tieto sladkosti nie sú pre deti. Hľuzovky sa vyrábajú s rôznymi náplňami, plnené orechmi, kandizovaným ovocím alebo sušeným ovocím. Rozvaľkajte v sušienke, piesku alebo orechovej strúhanke. Na základe tohto receptu môžete pripraviť celú škatuľu rôznych domácich sladkostí!

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: 40 min

Všetky produkty používané na prípravu jedla sú veľmi cenovo dostupné a lacné. Huby v recepte sú čerstvé.

Ingrediencie:
- 2 litre vody;
- 500 gramov čerstvých líšok;
- 1 cibuľa;
- 50 gramov masla;
- 3 stredne veľké zemiaky;
- 50 gramov peria zelenej cibule;
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- 150 gramov kyslej smotany (20% tuku);
- malý zväzok kôpru.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Lišky dobre opláchnite pod tečúcou vodou, potom opláchnite každú hubu jednotlivo, najmä dávajte pozor na klobúk. Nemali by zostať žiadne lesné odpadky. Malé huby môžeme nechať celé, ostatné nakrájame na veľké kúsky. Počas procesu varenia sa zmenšia, takže by ste sa nemali báť, že huby budú obrovské. Nakrájané huby dáme do hrnca a zalejeme studenou vodou. Varte na strednom ohni za stáleho zbavovania peny.




Kým sa hríby varia, postaráme sa o zemiaky a cibuľu. Cibuľu ošúpte, nakrájajte, ako chcete, opečte na dvoch polievkových lyžiciach rastlinného oleja.




Odlúpnite šupku a zemiaky nakrájajte na veľké kocky. V prípade hubovej polievky zemiaky nekrájajte nadrobno. Môžete ma brať za slovo, nebude to také chutné.




Dokončite varenie húb, až keď sa usadia na dne.






Zemiaky a cibuľu ponorte do hubového vývaru. Pridajte soľ a svoje obľúbené koreniny podľa chuti, aj keď podľa môjho skromného názoru sú tu nadbytočné. Zemiaky varte 15 minút.




Kôpor a zelenú cibuľku opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Uvoľnite kôpor zo stoniek, nakrájajte zeleň.




Zelenú cibuľu pridajte do polievky, keď sú zemiaky pripravené. Nechajte kôpor, teraz je priskoro ho pridať.




Vložte kúsok masla do hrnca. Huby bez pridania masla nemajú takú lahodnú chuť. Ak je polievka s liškami plánovaná v chudej verzii, stačí pri smažení cibule pridať nie 2, ale 4 polievkové lyžice rastlinného oleja. Oh, a vynechajte kyslú smotanu.






Keď sa maslo roztopí v polievke, panvicu odstavíme z ohňa, pridáme nasekaný kôpor. Prikryjeme a necháme 10 minút na horúcej platni.




Podávajte horúce s čerstvou kyslou smotanou.
Polievku môžete uvariť aj z mrazených líšok. Ak boli líšky pred zmrazením uvarené, budú musieť byť varené o rádovo menej. Varte rovnakým spôsobom až do okamihu, keď huby klesnú na dno.
A sú tiež veľmi chutné.

Lišková polievka má nezvyčajnú chuť, ktorá sa dá celkom úspešne pripraviť aj doma. V porovnaní s obľúbenými a cenovo dostupnejšími hríbmi sú lišajníky malé, no sú jemnejšie a chutnejšie. Môžeme povedať, že tieto huby majú ovocnú vôňu a kvetinovú chuť. Odporúča sa podávať k mäsu z diviaka, rybe alebo bažantovi. Ich originálna chuť by sa mala spájať s kačacou, hovädzinou a dokonca aj zverinou. Práve hubová polievka z líšok môže potešiť nielen dospelých, ale aj malých labužníkov.

Čerstvé líšky sú ideálne na prípravu voňavej hubovej polievky.

Ako uvariť lahodnú a voňavú polievku?

Na úspešnú prípravu tohto jedla môžete použiť brandy a malé množstvo šafranu. Potrebujete pripraviť: 6 šálok husacieho, kuracieho alebo kačacieho vývaru, 2 nakrájané šalotky, 6 polievkových lyžíc. l. maslo, pol šálky hustej smotany, 2 polievkové lyžice. l. múka, soľ, 450 gramov húb, 3 žĺtky, ¼ lyžičky. šafran.

Velute sa dá urobiť z husi, ale potom bude polievka mastná.

Najprv si musíte pripraviť velouté. Zahrejte vývar na miernom ohni. V samostatnom hrnci zohrejte maslo. Potom musíte do tejto hmoty naliať horúci vývar a variť asi 20 minút na miernom ohni.

Kým sa pripravuje velouté, je potrebné urobiť naň hubový základ. Cibuľu a líšky musíte nasekať a potom ich vypotiť na miernom ohni. Do tejto hmoty nezabudnite pridať štipku soli.

Cibuľa by mala byť priehľadná a tekutina uvoľnená z húb by sa mala úplne odpariť.

Potom by sa mal do brandy pridať šafran a naliať to všetko do húb. Túto zmes musíte variť, kým sa alkoholický nápoj neodparí. Zvlášť vyšľaháme žĺtky so smotanou a pridáme k hubám. Polievku musíte variť 10 minút. Hotové jedlo môžete rozdrviť mixérom a pri podávaní ozdobiť bylinkami.

Späť na index

Varenie lahodnej polievky z líšok

Aby ste svojich milovaných príbuzných a priateľov rozmaznávali lahodným jedlom, mali by ste venovať pozornosť liškovej krémovej polievke, ktorú je možné celkom úspešne pripraviť v každej kuchyni. Na to budete potrebovať: 2 mrkvy, pol kila líšok, 2 strúčiky cesnaku, 4 zemiaky, 2,5 litra vody alebo kuracieho vývaru, 1 cibuľu, soľ, korenie, bylinky, bobkový list a klinčeky.

Cesnak je najlepšie pridať na konci varenia, potom dodá polievke jedinečnú chuť.

Predtým, ako uvaríte lahodnú a originálnu krémovú polievku, musíte huby dôkladne opláchnuť. Potom sa nakrájajú a varia 5 minút, hodia sa do cedníka a scedia sa. Potom sa trochu uvarených líšok vloží do hrnca a zaleje sa kuracím vývarom, ktorý sa osolí a privedie do varu. Potom znížte teplotu a zakryte panvicu pokrievkou a varte 10 minút, pridajte klinčeky, bobkové listy a korenie.

Vopred olúpané zemiaky by sa mali nakrájať na nie príliš veľké kocky. Ošúpaná cibuľa by mala byť nakrájaná a nakrájaná mrkva. Ak máte dostatok času, môžete mrkvu a cibuľu orestovať v samostatnej panvici na kuracom tuku alebo rozpustenom masle.

Potom musíte do panvice s varenými liškami pridať zemiaky. Potom prilejeme soté a varíme 2 minúty. Hotová polievka, ktorá sa trochu ochladila, sa musí nasekať mixérom. Polievku nalejeme do misiek, posypeme nasekanými bylinkami a cesnakom. Krémovú polievku môžete naplniť kyslou smotanou.

Späť na index

Ako uvariť voňavé polievkové pyré s hubami?

Nemenej zaujímavý je recept, pomocou ktorého môžete uvariť skvelé jedlo. Originálna a lahodná polievka z liškového pyré si dokáže podmaniť aj tých najnáročnejších gurmánov. Na toto jedlo musíte vziať: 2 polievkové lyžice múky, 500 gramov čerstvých líšok, soľ, 3 polievkové lyžice masla, 1 šálku hustej smotany, 2 vajcia, 2 cibule, 5 šálok domáceho mlieka.

Sušené lišajníky je potrebné najskôr na niekoľko hodín namočiť do vody.

Čerstvé huby sa musia starostlivo vytriediť, odstrániť všetky zvyšky, odrezať spodnú časť nôh, opláchnuť vodou a prejsť cez mlynček na mäso. Potom musíte dať hlavnú zložku do hrnca, pridať lyžicu masla a dusiť 45 minút na miernom ohni.

Potom musíte naliať pohár čistenej vody a priviesť do varu. Cibuľu treba ošúpať, nakrájať na malé kocky, vložiť na dno hlbokého hrnca na polievku a opražiť na troche masla. Potom by ste mali pridať múku, dusené huby a všetko naliať predhriatym mliekom. Takúto mliečnu polievku musíte variť 20 minút.

Samostatne musíte vymiešať 2 žĺtky spolu so smotanou. Ku koncu varenia polievku osolíme a dochutíme smotanovo-vajcovou zmesou. Až potom môžete pyré naliať do misiek a posypať bylinkami.

Späť na index

Ako uvariť kuraciu polievku s hubami?

Neuveriteľne lahodná slepačia polievka s liškami vás poteší svojou chuťou a jedinečnou vôňou.

Na jeho prípravu si musíte vziať: cibuľu, 1 súpravu kuracích polievok, 8 zemiakov, 1 mrkvu, soľ, 20 gramov masla, 100 gramov líšok.

Najprv musíte uvariť kurací vývar. Zvlášť ošúpeme zemiaky, nakrájame ich a vložíme do vriaceho vývaru. Potom očistíme a tri mrkvy opražíme spolu s vopred nakrájanou cibuľou do zlatista. Treba poznamenať, že toto jedlo sa dá celkom úspešne pripraviť z mrazených húb, ktoré musia byť dôkladne vyprážané. Do vývaru, kde sa varia zemiaky, musíte vložiť vyprážanú cibuľu a mrkvu a potom líšky. Kuraciu polievku priveďte do varu. Keď trochu vychladne, musíte naliať malé množstvo nasekaných zelených.

Späť na index

Varenie nezvyčajnej polievky z líšok

V pomalom hrnci rýchlo a jednoducho uvaríte lahodnú hubovú polievku.

Jednoduchý recept, ktorý vám pomôže pripraviť polievku zo sušených líšok, by mal poznať veľa žien v domácnosti. Koniec koncov, toto jedlo môže zdobiť jedálenský stôl a priniesť veľa potešenia blízkym.

Na jeho prípravu si treba vziať: 2 stonky póru, 3 hrste sušených líšok, 150 gramov tvrdého strúhaného syra, 2 lyžice rastlinného oleja, 4 stredne veľké zemiaky, suché korenie, 1 mrkvu, bylinky, 2 litre voda, 40 ml sherry, 2 lyžice masla.

Sušené líšky je potrebné namočiť do studenej vody asi 2 hodiny a potom ich variť 20 minút. Potom z vývaru vyberte líšky a vložte doň na kocky nakrájané zemiaky a korenie. Na panvici orestujeme na malom množstve masla a rastlinných olejov mrkvu nakrájanú na pásiky a pór nakrájaný na kolieska.

Potom by ste mali pridať huby a dusiť ich na miernom ohni 8 minút. Až keď sú zemiaky prakticky uvarené, pridáme do hrnca s budúcou polievkou restovanie a varíme ďalších 10 minút. Môžete naliať veľmi chutnú hubovú polievku do misiek a nasypať do nej vopred nakrájanú zeleninu a nasekaný tvrdý syr. Do tohto jedla je dovolené pridať malé množstvo mliečnej smotany. K tejto polievke by sa mal podávať horký alkoholický nápoj. Môže to byť napríklad madeira, jarabina alebo gin.

Späť na index

Ako uvariť syrovú polievku s líškami?

Ak je mrkva čerstvá, postačí ju len dobre umyť.

Voňavá syrová polievka s hubami je neskutočne výdatné a chutné jedlo. Na jeho úspešnú prípravu môžete použiť rôzne recepty. Najzaujímavejšia je však francúzska syrová polievka. Musíte si vziať: 200 gramov kuracieho filé, 800 gramov zemiakov, kôpru, 400 gramov taveného syra, soľ, 350 gramov húb, 1 cibuľu, korenie, 1 mrkvu, rastlinný olej.

Kuracie mäso sa musí naliať s 3 litrami vody a variť. Mäso by sa malo vybrať z vývaru a nakrájať na kúsky. Mrkvu, zemiaky a cibuľu ošúpeme a dôkladne umyjeme. Mrkvu nastrúhame na strúhadle, zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu najemno. Umyté huby prekrojíme na polovice.

Mäsový vývar privedieme do varu a pridáme doň zemiaky. V tomto čase smažte cibuľu v rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná, pridajte mrkvu a smažte zeleninu 3 minúty. Potom do tejto zmesi pridajte huby. Mali by byť vyprážané, kým sa všetka tekutina neodparí.

Do vriaceho vývaru sa musia vložiť huby a predrezané mäso. Hotovú polievku osolíme a okoreníme. A až potom môžete jedlo ochutiť roztaveným syrom a dôkladne premiešať, aby sa polievka ukázala bez hrudiek. Bezprostredne pred podávaním musí byť syrová polievka s liškami posypaná kôprom. Najlepšie je podávať toto jedlo s krekrami alebo krutónmi.

Krok 1: pripravte ingrediencie.

Najskôr ostrým kuchynským nožom ošúpeme všetku zeleninu uvedenú v recepte a dôkladne ju umyjeme spolu s čerstvými bylinkami, ako aj líšky pod prúdmi studenej tečúcej vody. Potom tieto výrobky vysušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme ich na dosku a pokračujeme vo varení. Zemiaky nakrájame na malé plátky alebo kúsky s veľkosťou od 2 do 2,5 centimetra, preložíme ich do misky so studenou vodou a necháme až do použitia, aby nestmavli.

Mrkvu nakrájame na kolieska, polkolieska alebo slamky a cibuľu na kocky hrubé do 5 milimetrov.

Veľké huby rozdelíme na 2, 4 alebo 6 častí, malé necháme v celku.

Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.

Rovnakým spôsobom nasekáme čerstvý kôpor a petržlen, na dosku položíme zvyšok potrebných produktov, ako aj korenie, ktoré budú potrebné na prípravu polievky, a pristúpime k ďalšiemu kroku.

Krok 2: Uvarte polievku z líšok.

Na stredný oheň dáme hlbokú nepriľnavú panvicu s hrubým dnom a dáme do nej kúsok masla, keď sa tuk rozpustí a rozohreje, vložíme do nej cibuľu a orestujeme 2 minúty do mäkka.

Potom k nej pridáme huby a spolu ich 5 minút podusíme.

Potom do panvice vložte nakrájané zemiaky, mrkvu a zelenú cibuľu.

Zalejeme správnym množstvom mäsového vývaru a privedieme do varu.

Akonáhle tekutina začne žblnkať, pomocou štrbinovej lyžice odstránime z jej povrchu sivobielu penu – zrazenú bielkovinu. Do vývaru posielame soľ podľa chuti a varíme zeleninu s liškami 17-20 minút. Po uplynutí tejto doby skontrolujeme výrobky stolovou vidličkou na mäkkosť, ak jej zuby vstupujú hladko, bez tlaku, sú pripravené. Prvé horúce jedlo ochutíme sušeným kôprom, petržlenovou vňaťou, čiernym korením a ďalšie udržiavame na miernom ohni 2-3 minúty pod prikrytým vekom. Potom vypnite sporák, nechajte polievku uvariť 7–10 minút, naberačkou ho po častiach rozlievame na taniere, každý posypeme čerstvými bylinkami a podávame.

Krok 3: Podávajte liškovú polievku.

Po uvarení sa líšková polievka trochu vylúhuje, potom sa po častiach rozdelí na hlboké taniere, dochutí sa čerstvým nadrobno nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou a podáva sa teplá pri jedálenskom stole ako prvé hlavné jedlo. Spolu s týmto voňavým jedlom si na stôl môžete dať zeleninový šalát, marinády, kyslé uhorky a samozrejme čerstvý chlieb. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Dobrú chuť!

Niektoré gazdinky umývajú huby oddelene v cedníku, pretože líšky majú veľké póry, do ktorých sa veľmi často dostáva piesok, ako aj iné odpadky. Potom sa niekedy namočia do vriacej vody alebo horúceho mlieka na 15-20 minút, aby zmäkli. Potom sa znova opláchne, v prípade potreby rozdrví a použije sa na určený účel;

Nie je potrebné variť polievku v mäsovom vývare, môžete si vziať zeleninový vývar alebo obyčajnú čistenú vodu, všetko závisí od vašej túžby a schopností;

Ak je to žiaduce, huby môžu byť vyprážané oddelene na panvici a pridané do panvice k zvyšku ingrediencií 10 minút pred úplným uvarením misky;

Alternatívou k zelenej a cibuľke je pór alebo červená sladká, čierne korenie je voňavé a maslo je rastlinné;

Rovnakým spôsobom môžete pripraviť polievku z akýchkoľvek iných jedlých húb, ale nezabudnite, že niektoré druhy je potrebné pripraviť opatrnejšie, napríklad ošúpať z vrchnej vrstvy šupky alebo vopred uvariť či namočiť;

Korenie uvedené v recepte je celkom neutrálne a dokonale zdôrazní chuť hotovej polievky, ale nie je zásadné, môžete si vziať akékoľvek iné bylinky a koreniny, ktoré ochutia jedlá z húb.

Existujú huby chutnejšie a zaujímavejšie ako líšky? Vyzerajú veľmi chutne, majú jemnú chuť a sú celkom jednoduché na prípravu. Dnes ponúkame varenie niekoľkých rôznych polievok s týmito hubami naraz a nájdite si tú najlepšiu pre seba.

Základný recept krok za krokom

Ako uvariť lahodnú hubovú polievku s liškami:

1. Rebierka umyjeme, zalejeme litrom vody a necháme zovrieť. Hneď ako sa objaví pena, musí sa okamžite odstrániť, aby vývar zostal priehľadný. Varte asi hodinu a pol na najpomalšom ohni, rebrá by mali viac chradnúť ako vrieť;
2. Vyčistite huby z podstielky, vytriedte. Dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou, aby ste vypláchli všetok piesok;
3. Nasypte líšky do hlbokej misky a zalejte vriacou vodou. Nechajte pätnásť minút, potom ich znova opláchnite;
4. Umyté zemiaky ošúpeme a nakrájame na niekoľko kusov. Kusy by mali byť pomerne veľké;
5. Uvoľnite cibuľu z plevy a nakrájajte na polovičné krúžky;
6. Umyte a ošúpte mrkvu, potom ju tiež nakrájajte na polovičné krúžky;
7. Jemne nakrájajte olúpaný cesnak nožom;
8. Vyberte mäso z vývaru a nechajte ho vychladnúť. Potom ho oddeľte od kostí. Kosti je možné vyhodiť a mäso nakrájať na zvládnuteľné kúsky a vrátiť do vývaru;
9. Tu po mäse položte cibuľu, cesnak, mrkvu a zemiaky;
10. Na rovnakom miernom ohni varte vývar, kým sa zemiaky úplne neuvaria;
11. Pridajte huby, nemôžete ich nakrájať. Varte ďalších pätnásť minút. Pridajte korenie a bylinky podľa chuti.

Polievka z mrazených líšok

• 550 g mrazených líšok;
• 2 cibule;
• 35 ml slnečnicového oleja;
• 1 mrkva;
• 5 g soli;
• 4 zemiaky;
• 1 bobkový list.

Koľko variť - 30 minút.

Obsah kalórií na 100 g - 65 kcal.

Proces varenia:

Polievka zo sušených húb

• 120 g sušených líšok;
• 40 g masla;
• 1 mrkva;
• 35 ml olivového oleja;
• 3 zemiaky;
• 20 g kôpru;
• 1 pór;
• 220 ml smotany;
• 2000 ml vody.

Koľko variť - 1 hodina a 30 minút.

Obsah kalórií na 100 g - 51 kcal.

Proces varenia:

1. Sušené líšky musia byť namočené v ľadovej vode najmenej pol hodiny;
2. Potom by mali byť huby varené, varené asi dvadsaťpäť minút;
3. Umyté zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky;
4. Na pór použite len bielu časť, treba ju umyť a nakrájať na kolieska;
5. Ošúpanú mrkvu nastrúhame nahrubo;
6. Huby vytiahnite štrbinovou lyžicou a vložte zemiaky do vývaru;
7. Na panvici rozpustite maslo a nalejte olivový olej, zohrejte;
8. Na olejoch orestujte pór a mrkvu za občasného miešania;
9. Po siedmich minútach pridajte huby a premiešajte;
10. Ak sú huby veľmi veľké, môžu sa nakrájať. Panvicu zatvorte vekom a dusíme všetky produkty desať minút;
11. Preneste obsah panvice do hrnca so zemiakmi;
12. Keď sa hmota pomaly varí sedem minút, musíte naliať smotanu;
13. Zatvorte veko a dusíme na najmenšom ohni ďalších päť minút. Ozdobte nasekanými bylinkami.

Hubová krémová polievka

• 200 g šalotky;
• 60 ml olivového oleja;
• 800 g líšok;
• 60 ml vývaru z ošípaných húb;
• 2 vetvičky tymiánu;
• 70 ml krému;
• 4 vetvičky petržlenu;
• 3 strúčiky cesnaku.

Koľko variť - 40 minút.

Obsah kalórií na 100 g - 85 kcal.

Proces varenia:

1. Huby dobre umyte a osušte. Drobné šampiňóny, asi 100 g, odložíme bokom.. Zvyšok hmoty nakrájame na menšie kúsky;
2. Umyte a nakrájajte šalotky;
3. Na panvici rozohrejeme olivový olej s vetvičkami tymianu a ošúpaným cesnakom. Cesnak je vhodné predtým trochu pretlačiť nožom;
4. Presuňte väčšinu húb a cibule do panvice, premiešajte a smažte asi šesť minút;
5. Nechajte hmotu vychladnúť, odstráňte vetvičky a cesnak;
6. Premiestnite zmes do misky mixéra a rozdrvte na pyré spolu s vývarom z hríbov. Potom vráťte pyré späť do panvice;
7. Zvyšné celé huby opečte na panvici, mali by získať červenkastú farbu. Musíte smažiť na olivovom oleji s prídavkom korenia a nasekanej petržlenovej vňate;
8. Pyré zohrejeme na miernom ohni, zalejeme smotanou a okoreníme, premiešame a hmotu zohrievame tri až štyri minúty. Podávame po častiach, ozdobené celými pečenými liškami a vetvičkou tymiánu.

ako uvariť chutné palacinky na škrobe - vhodný recept, ak chcete niečo chutné, ale nie je múka.

Prečítajte si, ako variť neuveriteľne chutné palacinky s pečeňou - recept.

Ako vyrobiť cibuľové krúžky v cestíčku, prečítajte si naše fotografie krok za krokom.

Lišková polievka

• 180 ml smotany;
• 550 ml mäsového vývaru;
• 220 g líšok;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 25 ml slnečnicového oleja;
• 700 g zemiakov.

Koľko variť - 45 minút.

Obsah kalórií na 100 g - 59 kcal.

Proces varenia:

1. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na slnečnicovom oleji nie dlhšie ako štyri minúty;
2. Mrkvu ošúpeme z kože a nakrájame na tenké kolieska;
3. Ošúpajte a umyte aj zemiaky, nakrájajte na ľubovoľné kúsky, nie príliš veľké;
4. K cibuli pridáme obe koreňové zeleniny a všetko zalejeme mäsovým vývarom, premiešame. Môžete pridať korenie;
5. Hmotu varte, kým zemiaky nezmäknú;
6. Umyte a očistite huby od podstielky, nakrájajte na plátky, opečte na oleji (akýkoľvek);
7. V samostatnej nádobe šľahajte smotanu do peny;
8. Polievku odstavíme zo sporáka, ponorným mixérom rozdrvíme všetky ingrediencie na kašu, okoreníme;
9. Za stáleho miešania polievky lyžicou pridáme smotanu. Podávame s opečenými šampiňónmi, posypeme paprikou alebo bylinkami na ozdobu. Ak ostane z vývaru mäso, môžeme ho pridať aj po kúskoch do polievky.

Hlavným pravidlom pri varení líšok je dobre ich umyť. V týchto hubách je pomerne veľa piesku a je ťažké ho umyť z tanierov. Preto sa veľmi odporúča huby pred varením namočiť.

Mali by stáť vo vode aspoň pol hodiny a potom by sa každá huba mala umyť pod tečúcou vodou. Môžete dokonca cítiť piesok prstami. Tento postup pomôže vyhnúť sa nepríjemnému chrumkaniu na zuboch a odstrániť konzistenciu krémovej polievky.

Lišky sa výborne hodia k iným hubám, ktorých vôňa je výraznejšia. Takže v zemiakovej kaši môžete zabiť aj hríby a nechať krásne líšky ako dekoráciu. Všetky recepty majú veľmi radi pikantné bylinky, takže môžete pridať vetvičky rozmarínu, bazalky, použiť provensálske bylinky alebo oregano.

Je lepšie nepoužívať mladé zemiaky, pretože môžu byť horké. Ak sú k dispozícii iba takéto hľuzy, je tiež vhodné ich na štyridsať minút namočiť do vody. Nezabudnite do vody pridať soľ, aby vytiahla horkosť. Potom nezabudnite odlúpnuť šupku a opláchnuť zemiaky.

Krém by mal byť len nesladený. V poslednom recepte musia byť šľahané do peny. A smotanu môžete nahradiť kyslou smotanou a mliekom v rovnakých pomeroch. Zároveň je potrebné aj šľahanie do peny, najjednoduchšie je to mixérom. A je žiaduce pridať do zmesi trochu soli.

Aby polievkové pyré malo krásnu farbu, môžete pridať trochu kurkumy alebo kúsok tekvice. Neposkytne výraznú chuť, ale krásna oranžová farba vyzerá chutnejšie. Ďalším prírodným farbivom je paprika. Náhradky šafranu môžu dať jedlu nielen vôňu a určitú chuť, ale aj príjemnú žltú farbu.

Varenie líškovej polievky je nízkonákladová záležitosť, čo sa týka peňazí aj času. Toto jedlo je najlepšie jesť počas sezóny týchto húb - v lete. Polievky z pyré sa dajú jesť aj studené. Môžu sa podávať aj s rôznymi krutónmi či bruschettami – a potom sa obyčajný obed zmení na reštauračné.