Ako pripraviť kuraciu polievku so smotanovým syrom. Lahodná syrová polievka z taveného syra a kuracieho mäsa. Francúzska syrová polievka

Dnes sa naučíme variť syrovú polievku, ktorej základný recept sa prvýkrát objavil vo Francúzsku, neskôr sa rozšíril do sveta. Na základe myšlienky rozpustiť tavený syr v horúcom vývare kuchári vyvinuli mnoho verzií prvého chodu od ľahkých zeleninových až po mäsové varianty.

Pozrieme sa na postup výroby syrovej polievky s kuracími prsiami. Toto mierne pálivé a bohaté jedlo vás zahreje v nepriaznivom počasí, poteší príjemnou chuťou a ľahkou krémovou vôňou.

Ingrediencie na 3-litrový hrniec:

• kuracie prsia - asi 500 g;
• zemiaky - 2-3 kusy;
• mrkva - 1 ks;
• žiarovka - 1 ks;
• tavený syr - 200 g;
• maslo - ½ lyžice. lyžice;
• krutóny (voliteľné) na servírovanie;
• zelenina (voliteľné) na servírovanie;
• bobkový list - 1-2 kusy;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Recept na polievku s taveným syrom a kuracím mäsom

Ako variť kuraciu syrovú polievku

1. Začneme prípravu syrovej polievky s kuracím vývarom: umyte prsia, nalejte ich vodou a vložte do ohňa a priveďte do varu. Kým sa kuracie mäso varí, postaráme sa o zvyšok prísad. Nakrájajte cibuľu na malé kocky, mrkvu potrite veľkými hranolkami.
   
2. Zemiaky, olúpané, nakrájané na stredne veľké kocky alebo krátke prúžky.
   
3. Akonáhle voda v panvici vrie, pridajte bobkový list, korenie. Varte na miernom ohni asi 30 minút, potom hotové kuracie prsia vyberte z vývaru a vložte plátky zemiakov. Varíme asi 15 minút (kým nie sú zemiaky mäkké).
   
4. Po rozpustení masla na panvici opečte cibuľu do mäkka a po 2-3 minútach pridajte mrkvové lupienky.
   
5. Na miernom ohni za stáleho miešania naďalej opekáme zeleninovú zmes. Po 3-5 minútach posielame naše vyprážanie do vývaru s už zmäknutými zemiakmi.
   
6. Vychladnuté kuracie mäso nakrájame na porciované kúsky, pridáme do polievky po orestovaní mrkvy a cibule.
   
7. Tvaroh hádžeme do vývaru úplne na poslednom otočení, po rozotretí alebo narezaní na malé prúžky, aby sa urýchlil proces rozpúšťania. Hneď ako sa syr vo vriacej tekutine úplne roztopí, vyskúšame hotový prvý chod, osolíme podľa chuti a potom odstavíme z ohňa.
   
8. Necháme trochu povariť, na tanieroch nalejeme jednoduchú polievku s taveným syrom a kuracím mäsom, každú porciu ozdobíme petržlenovou vňaťou alebo nasekanými bylinkami. Ak chcete, pridajte krutóny a ihneď podávajte hotový prvý chod.
   
   Dobrú chuť!

Môj manžel absolútne miluje polievky! Ale keď som uvarila a dala som mu vyskúšať túto polievku, vyžaduje si ju aspoň raz do týždňa, a ak odmietnem (aby som sa nenudil), pokojne si kúpi všetky potrebné produkty a ja ju ešte musím uvariť: )

A táto polievka sa pripravuje veľmi jednoducho a pomerne rýchlo a môžete si ju uvariť nielen pre seba, ale aj pohostiť svojich hostí.

Kto má rád hustejšiu polievku, môže si vziať viac ingrediencií, kto je tekutejší, potom tieto suroviny stačia. Ja osobne ho robím trošku hustejším, aby som neskôr po manželovi nedopil jeden vývar :)

Kým sa vývar varí, medzitým si nakrájame cibuľu a nastrúhame mrkvu, alebo pre úsporu času môžeme použiť mixér, je to ešte lepšie

Na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom cibuľu a mrkvu do mäkka.

A tavený syr nakrájame na malé kúsky

Keď je kura uvarené, musí sa vybrať z vývaru, nechať mierne vychladnúť a nakrájať na kúsky.

Ďalej vhoďte zemiaky do vývaru. Keď sú zemiaky uvarené, poukladajte na ne všetko ostatné: kuracie mäso, mrkvu s cibuľou a tavené syry a nechajte ich spolu ešte trochu prevrieť. Na úplný záver do polievky nakrájajte zelenú cibuľku.

Môžeme podávať s opečeným chlebom.

Dobrú chuť!

Recepty na syrovú polievku

50 minút

55 kcal

5/5 (1)

Každá hostiteľka si láme hlavu nad tým, čo dnes uvarí!? Chcem niečo nekomplikované, rýchle na prípravu a cenovo dostupné z hľadiska produktov. Zároveň, aby bolo jedlo nevšedné, chutné a chutilo aj deťom.

Vedel si? Tavený syr je mliečny výrobok. Nie je tavený z tvrdých syrov po expirácii, ako tvrdia zlé jazyky. Je to produkt získaný v dôsledku zložitých procesov. Existujú štyri druhy taveného syra: roztierateľný, hrubý, klobásový a sladký.

Krémová syrová polievka s kuracím mäsom

Kuchynské náradie

• strúhadlo;
• doska na krájanie;
• hrniec;

• veko;
• lopatka;

• panvica;
• polievkové misy;
• veľká lyžica na miešanie.

Ingrediencie

Varenie

1. Kuracie stehná umyjeme, dáme do hrnca s vodou a zapálime. V tomto procese odstráňte hluk.
   
   
2. Jednu cibuľu nakrájame na kríž a pošleme ju celú na panvicu.
   
   
3. Bobkový list hodíme do vývaru.
4. Zmes varte na miernom ohni, po varení, 25-30 minút.
5. Zemiaky nakrájané na kocky.
   
   
6. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
   
   
7. Cibuľu nakrájame nadrobno.
   
   
8. Dajte panvicu na oheň a pridajte maslo.
9. Keď sa maslo roztopí, nalejte cibuľu a mrkvu do panvice a smažte 5 minút.
   
   
10. Vyberte cibuľu z vývaru a pridajte nakrájané zemiaky. Trochu soli a korenia.
    
    
11. Keď sa zemiaky uvaria, pridáme opraženú cibuľu a mrkvu.
    
    
12. Pridáme syr a primiešame vývar, aby sa rozpustil.
    
    
13. Keď zmes zovrie, ochutnáme a dochutíme soľou a korením.
    
    
14. Hrniec prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme ďalších 10 minút.
15. Zelenú cibuľku a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno.
    
    
16. Skúšame zemiaky, ak sú hotové, polievku vypneme a pridáme zeleň.
17. Hotovú polievku nalejeme do misiek a ozdobíme lístkom bazalky, ak nie, môžeme ozdobiť petržlenovou vňaťou.
    
    

video recept

V ňom uvidíte, ako chutne vyzerá syrová polievka a budete ju chcieť hneď uvariť.

Kuracia polievka s hubami a taveným syrom

Kuchynské náradie

• panvica;
• strúhadlo;
• hrniec;

• veko;
• doska na krájanie;
• veľká lyžica.

Ingrediencie

Varenie

1. Nalejte vodu do hrnca s objemom asi 2 litre a dajte na veľký oheň.
2. Moje kuracie filé a čisté od filmu. Potom ju nasekajte nadrobno.
   
   
3. Do panvice nalejeme olej a zohrejeme na sporáku.
4. Kuracie filé smažte na vysokej teplote, kým sa neobjaví svetlo zlatá kôra, často sa mieša.
   
   
5. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
   
6. Do vriacej vody vhoďte bobkový list, časť korenia a soľ, potom pridajte zemiaky.
   
   
7. Cibuľu nakrájame nadrobno.
   
   
8. Tri mrkvy na hrubom strúhadle.
   
   
9. Vyprážané kuracie filé posielame na panvicu so zemiakmi.
   
   
10. Na dobre rozohriatom oleji na panvici speníme cibuľku, keď zhnedne, pridáme k nej mrkvu.
11. Keď je smaženie cibule a mrkvy pripravené, nalejte ju do panvice.
12. Huby umyjeme, očistíme, nakrájame na plátky a pridáme do polievky.
    
    
13. Skúšame vývar, ak treba, soľ, korenie. Urobíme malý oheň a prikryjeme pokrievkou.
14. Tavený syr v briketách nakrájame na malé kocky. Pridajte do polievky. Miešajte, aby sa syr rozpustil.
    
    
15. Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno, pridáme do vriacej polievky.
    
    
16. Polievku varte ďalšie 2-3 minúty a odstráňte z tepla.
17. Ozdobte lístkom bazalky alebo petržlenu.
    
    

Tak je hotová naša lahodná a voňavá syrová polievka s kuracím mäsom a šampiňónmi, ktorej recept je taký jednoduchý.

video recept

Toto video ukazuje každý krok prípravy vyššie uvedeného receptu. Recept na túto syrovú polievku s hubami a kuracím mäsom si určite zapíšte do kuchárskej knihy, zaslúži si tam byť.

Syrová polievka s kuracím mäsom v pomalom hrnci

Kuchynské náradie a spotrebiče

• Miska;
• strúhadlo;

• doska na krájanie;
• hlboký tanier;
• multivarka

Ingrediencie

Varenie

1. Zemiaky očistíme a umyjeme, nakrájame na kocky.
   
   
2. Cibuľu nakrájame nadrobno.
   
   
3. Ošúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Kurča zbavíme kože, mäso zbavíme kosti a nakrájame na kocky.
   
   
5. Do misky nalejte slnečnicový olej a zohrejte v režime "vyprážanie" po dobu 15 minút.
6. Keď je olej horúci, pridajte cibuľu a mrkvu. Smažte doslova 3-4 minúty.
   
   
7. Vypnite „smaženie“ a do misy pridajte nakrájané zemiaky a kuracie mäso.
   
   
8. Pridáme tavený syr, osolíme, pridáme korenie a zalejeme vodou.
   
   
   
   
9. Zatvoríme pomalý hrniec, varíme v režime "polievka" alebo "varenie", čas nastavíme na 35 minút.
   
   
10. Zeleninu jemne nakrájajte a pred podávaním posypte polievku.
    
    

Naše jedlo je pripravené!

video recept

Postup prípravy syrovej polievky, recept s údeným kuracím mäsom v pomalom hrnci.

Francúzska syrová polievka s kuracím mäsom a krutónmi

Pri príprave tejto možnosti berieme ako základ akýkoľvek recept na polievku opísaný vyššie. Až na konci varenia sa na tanier po častiach pridávajú krutóny, krekry alebo krutóny. Môžete si ich kúpiť hotové alebo si ich môžete vyrobiť doma.

Kuchynské náradie

• panvica;

• drevená špachtľa;
• doska na krájanie.

Varenie

Je to tak jednoduché, chutné a chutné!

video recept

Video ukazuje prípravu syrovej polievky s krekry.

smeny

Syrovú polievku podávajte horúcu, len s teplom, s teplom. Okrem toho vypočítame počet porcií tak, aby neexistovalo „na zajtra“ - v chladničke stráca textúru a chuť. Pre polievku budú relevantné cesnakové krutóny s vajcom alebo horúce sendviče.

• Voda v polievke, ak treba, vždy dolievame studenou vodou. Takže voda postupne absorbuje všetku chuť a vôňu ingrediencií a polievka bude chutnejšia.
• Roztopený syr v bloku možno pred krájaním alebo strúhaním schovať do mrazničky, takže bude ťažšie a ľahšie sa krája.
• Na zníženie obsahu kalórií v polievke s kuracím syrom je možné vynechať praženie mrkvy a cibule, ale ihneď ich pridať do polievky. Ak ich stále smažíte, nemali by ste to robiť silno, len to priveďte do mierne zlatej farby.
• Pri kúpe taveného syra buďte opatrní, pozor si treba dať na obal – nemal by to byť syrový výrobok. Líšia sa zložením: tavený syr tvoria mliečne výrobky ako tvrdý syr, tvaroh, smotana či maslo a pod., zatiaľ čo syrový výrobok tvoria nemliečne bielkoviny a rastlinné tuky. Syrový výrobok sa v našom tele zle vstrebáva.
• Recept môže mať rôzne možnosti prídavkov. , napríklad výživné a chutné. Zaujímavým nápadom by bolo pridať krevety do syrovej polievky, takéto jedlo určite nenechá nikoho ľahostajným.
• A ak nemáte čas čakať, potom bude pomalý hrniec skvelou voľbou na varenie - môžete doň vložiť všetky ingrediencie naraz, zapnúť požadovaný režim a venovať sa svojej práci. Po návrate na vás už bude čakať teplé jedlo.

Táto polievka určite spestrí váš jedálny lístok. Má pomerne výraznú chuť a vôňu. Jedná sa o veľmi chutné jedlo, ktoré si nevyžaduje špeciálne časové a rozpočtové náklady. Ozdobí každé jedlo. Horúce, chutné, jedinečné. Na jeho vôňu si prídu všetci susedia! Nezabudnite variť a experimentovať s prísadami. Teším sa na vaše dojmy a komentáre!

Prezrite si bezchybné osvedčené recepty na kuraciu polievku a tavený syr na stránke pre amatérskych kuchárov. Vyskúšajte variácie s rôznymi hubami, obyčajným a údeným kuracím mäsom, bylinkami, paprikou, rôznou zeleninou, tvrdými, polotvrdými a tavenými syrmi.

Všetky časti jatočného tela vtáka sú vhodné na polievku, ale je lepšie vziať mäso z filé, stehna alebo stehna. Sýta syrová polievka sa pripravuje veľmi jednoducho. Do vývaru sa zvyčajne pridávajú strúhané tvrdé syry (Raclette, Parmezán, Ementál či Gouda), no obľúbenejšie sú tavené syry. Ich predajná cena je oveľa nižšia, čo prakticky neovplyvňuje chuť jedla. V obchodoch často nájdete špeciálne syry na polievku s rôznymi príchuťami - huby, zelený hrášok, slanina, kôpor. Skvelé sú aj tradičné tavené syry - Družba, Creamy, Dutch.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na polievku s kuracím mäsom a smotanovým syrom je:

Zaujímavý recept:
1. Kuracie mäso uvaríme a nadrobno nakrájame na kúsky.
2. Syr vybranej odrody nastrúhame.
3. Suroviny na polievku ošúpeme a nakrájame na kocky (zemiaky, cibuľa, paprika, karfiol atď.). Zemiaky vhoďte do vriaceho kuracieho vývaru a varte sedem až desať minút.
4. Na masle speníme cibuľu do priehľadnosti, pridáme k nej nadrobno nakrájanú (alebo nastrúhanú) mrkvu, osolíme. Smažte zeleninu, kým sa mrkva neuvarí, potom vložte pečienku do vývaru so zemiakmi. Varte ďalších 5-7 minút, pridajte voňavé korenie podľa chuti.
5. Nahláste zvyšok zeleniny.
6. Do polievky nalejeme kuracie mäso a strúhaný syr.
7. Za stáleho miešania dusíme na miernom ohni asi päť až sedem minút. Dochutíme nadrobno nasekanými voňavými bylinkami. Kryt. Nechajte vylúhovať.

Päť najrýchlejších receptov na polievku s kuracím mäsom a smotanovým syrom:

Užitočné rady:
. Kuracia a syrová polievka sa stane ešte príjemnejšou, ak na konci varenia pridáte smotanu alebo mlieko.
. Chuť polievky závisí od náplne: môžete pridať zemiaky a opraženú cibuľku a mrkvu s tekvicou, šampiňóny, šunku, rôzne druhy klobás a akékoľvek iné obilniny alebo cestoviny podľa chuti.
. Polievku sa oplatí podávať so slanými sušienkami - je veľmi chutná.

Syrová polievka sa pripravuje s hydinovým, bravčovým, hovädzím mäsom, hubami, slaninou, klobásou alebo len zeleninou. Používajte tavený syr, mäkký tavený syr alebo tvrdé syry. Pre farbu a chuť je doplnená zemiakmi, opraženou cibuľkou s mrkvou, čerstvými bylinkami a aromatickým korením.

Syrová polievka s kuracím mäsom a taveným syrom je veľmi jemná, chutná a rýchla na prípravu. Akékoľvek časti jatočného tela sú vhodné na varenie, ale vývar sa stáva obzvlášť bohatým z nôh alebo stehien. Hotové jedlo získa bohatú syrovú chuť a vyzerá krásne.

Syrová polievka: krok za krokom recept s taveným syrom a kuracím mäsom

Ingrediencie na 4 porcie:

• Kuracie stehná (veľké) - 2 ks;
• Tavený syr - 2 ks;
• Zemiaky - 3 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Mrkva - 0,5 ks;
• Kôpor - 2 vetvičky;
• Bobkový list - 1 ks;
• Rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• Mleté čierne korenie;
• Soľ.

Doba varenia polievky s kuracím syrom - 40 minút.

Ako pripraviť kuraciu syrovú polievku

1. Umyjeme nohy a pošleme ich do vriacej vody (asi 2 litre), pridáme soľ, bobkový list a varíme 15 minút na strednom ohni. Pravidelne odstraňujte výslednú penu.

2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Takže sa uvarí rýchlejšie.

3. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nahrubo nastrúhame.

4. Pripravené zemiaky posielame do vývaru s nohami a varíme pri vyprážaní zeleniny.

5. Nakrájanú cibuľu vložte do oleja v panvici a smažte 3-4 minúty, miešajte, kým nezmäkne.

6. Posielame nahrubo nastrúhanú mrkvu, zakryjeme a smažíme, miešame, 3-4 minúty.

7. Hotové nohy vyberte z vývaru a ochlaďte. Tavené syry odstráňte z obalu, nasekajte prstami alebo nakrájajte nožom na kocky.

8. Vyprážanú zeleninu posielame do vývaru so zemiakmi, varíme 2-3 minúty.

9. Kuracie mäso očistíme od kostí a nakrájame.

10. Pripravené kuracie kúsky vložíme do polievky.

11. Pridáme nakrájaný syr, mletú papriku, premiešame. Zahrievajte 4-5 minút, miešajte, kým sa kúsky neroztopia.

12. Pošleme nasekaný kôpor, privedieme do varu, ochutíme soľou a krémová syrová polievka je pripravená.

13. Lahodnú slepačiu polievku nalejte do misiek a ihneď podávajte.

Dobrú chuť!

Tipy na polievku:

• Prvé jedlo sa uvarí rýchlejšie, ak použijete kuracie prsia. Filet nakrájame na poháre, poukladáme spolu s nakrájanými zemiakmi a pokračujeme podľa receptu.
• Ak použijete mäkký syr, vo vývare sa rýchlejšie roztopí.
• Cibuľu môžeme nahradiť pórom a opražiť mrkvou.
• Na spestrenie jedla ho pridajte hubami. Huby sú vhodné, ale lesné huby (hríby, lišajníky, hríby, hríby) dodajú osobitnú vôňu a chuť. Lesné dáme spolu so zemiakmi, šampiňóny 10 minút pred varením.
• Ryžové alebo prosové krúpy budú výborným doplnkom polievky. Pridajte umyté obilniny (2-3 polievkové lyžice) spolu s vyprážanou zeleninou.
• Vývar môžete dochutiť ľubovoľným korením, čerstvými a sušenými bylinkami podľa chuti. Dobre sa hodí mletá rasca, koriander, zmes talianskych bylín, zmes papriky a slnečnicového chmeľu. Kôpor je možné nahradiť petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou.
• Krémová chuť jedla sa rozjasní, ak sa zelenina vypráža na masle.