Ako uvariť kačicu s dulou v rukáve. Kačica s dulou v medovo-brusnicovej omáčke v rúre. Recept na kačicu v rúre

Usporiadanie kuchynského priestoru nie je jednoduchá záležitosť, je potrebné ho vybaviť tak, aby bol funkčný a nezaprataný. Z tohto dôvodu sa pri kúpe nábytku do tejto miestnosti oplatí zvážiť jej parametre. Preto sa štandardné rozmery kuchynských skriniek často zhodujú s parametrami typických výškových kuchýň. Je však lepšie najprv zmerať plochu tejto miestnosti, výšku, dĺžku, hĺbku, čo vám pomôže najpresnejšie vybrať požadovanú sadu.

Aby ste správne vypočítali a vybrali rozmery kuchynských skriniek, musíte poznať niektoré funkcie, ako aj to, aké veľkosti štandardných kuchynských skriniek existujú. Ak ste túto záležitosť nemuseli riešiť, môžu sa samozrejme vyskytnúť určité ťažkosti. Najprv musíte vykonať merania miestnosti, vypočítať plochu kuchyne, zmerať miesto, kde sa plánuje inštalácia budúcej kuchynskej súpravy. Je vhodné vopred vypracovať približný projekt budúcej kuchyne. Aby sme však mohli vykonávať správne a presné výkony, je nevyhnutné pochopiť, aká je výška, šírka, dĺžka, ako aj správne umiestnenie modulárneho nábytku v priestore.

Mnohí sa uchýlia k pomoci profesionálov, pretože znalí odborníci v tejto veci budú môcť robiť všetko, ako by mali. Profesionál sám príde domov, urobí potrebné miery a vyberie vhodné návrhy. Aj v týchto prípadoch však budete musieť poznať niektoré pravidlá. Osoba zvonka nemusí brať do úvahy dôležité nuansy - preferencie pre nábytok (vstavaný alebo modulárny), rast hostesky, štýl budúceho dizajnu kuchynskej miestnosti a oveľa viac. Z tohto dôvodu si musíte najprv preštudovať pravidlá výpočtu kuchynského nábytku.

spodný riadok

Pri inštalácii skriniek v kuchyni by ste mali poznať parametre spodného radu. Nezáleží na štýle kuchyne - klasický, podkrovný alebo high-tech.

Štandardné rozmery spodného radu kuchyne sú zvyčajne nasledovné:

štandardná výška (celková) by mala byť 85 cm;
veľkosť výšky suterénu alebo výška spodných kuchynských skriniek od podlahy - 10 cm;
hĺbka skriniek by mala byť minimálne 46 cm.Ak sú tam zásuvky, tak samotná zásuvka zvyčajne zaberá 45 cm a 1 zostáva na voľný priestor až po povrch zadnej steny modulárneho dizajnu. Najpopulárnejšie sú hĺbkové rozmery od 56 do 58 cm;
štandardná hĺbka alebo šírka dosky môže mať tri veľkosti - 60 cm, 90 cm a 1 meter a 20 cm;
veľkosť hrúbky dosky stola je 28, 30 a 40 mm. Tento parameter určuje silu a náklady na nábytok;
úroveň presahu pracovnej dosky je 30-50 mm z prednej strany a 50-100 mm zo zadnej strany skriniek. Ak sa táto rezerva zohľadní, potom bude možné v budúcnosti normálne umiestniť elektrické vedenie a potrubia, ktoré vedú pozdĺž povrchu steny;
veľkosť šírky fasád je od 30 do 40 cm Nemali by ste inštalovať nábytok so šírkou fasády väčšou ako 90 cm, pretože to spôsobí vážne nepríjemnosti pri prevádzke nábytku;
indikátory výšky v intervaloch vnútorných políc. Tieto parametre sa zvyčajne pohybujú od 20 do 40 centimetrov. Nepovažujú sa však za povinné, každý spotrebiteľ si môže zvoliť optimálnu veľkosť podľa vlastného uváženia.

Parametre spolu úzko súvisia, z tohto dôvodu je dôležité prísne dodržiavať rozmery, pomôže to zachovať štýl a funkčnosť kuchyne. Výšku spodných kuchynských skriniek je možné nastaviť napríklad pomocou odskrutkovacích nožičiek. Ak je vysoká skrinka, dajú sa z nej odstrániť nohy, a ak je nízka, môžete ju naopak doplniť nohami, aby ste pridali výšku. Ale nezabudnite na funkčnosť, je dôležité, aby modulárna kuchyňa vyzerala organicky. Ale veľkosť skriniek závisí od pracovnej dosky, od jej parametrov.

Stojí za to zvážiť veľkosť pracovnej dosky. Pracovné dosky od 60 cm sa považujú za žiadané Hĺbka kuchynských skriniek môže byť od 46 cm Nemali by ste robiť dosku menšiu ako tento rozmer, pretože kuchynská miestnosť vyžaduje veľkú a pohodlnú pracovnú plochu, na ktorej bude možné vykonávať potrebné práce pri varení. S touto veľkosťou povrchu bude ľahké vyzdvihnúť skrinky na umývadlá, plynové sporáky a vstavané spotrebiče.

Pracovné dosky od 90 cm sú ideálne do veľkých kuchynských priestorov. Hĺbka spodných skriniek je zvyčajne od 76 cm, ale dosky s rozmerom 120 cm sú vhodné do profesionálnych kuchýň alebo kuchýň v štýle loft. S týmito veľkými plochami vytvoríte v miestnosti ostrovček.

Špičkové moduly

Vzhľadom na rozmery nástenných kuchynských skriniek sa oplatí zvážiť aj parametre horných modulov. To značne uľahčí úlohu výberu, ako aj určenie, v akej výške zavesiť kuchynské skrinky. Aby ste zabezpečili funkčnosť a správne skladovanie riadu, jedla a iného riadu v kuchyni, mali by ste si pozorne prečítať pravidlá pre výpočet rozmerov horných modulov. To pomôže pochopiť, v akej výške sú zavesené kuchynské skrinky.

Závesné horné skrinky majú zvyčajne tieto rozmery:

výška horných skriniek by mala byť medzi 790 a 900 mm;
štandardná hĺbka horných skriniek je od 300 mm. Ak má kuchyňa širokú pracovnú plochu, potom sa hĺbka bude rovnať jej polovici;
ukazovateľ vzdialenosti od pracovného priestoru (zóna zástera) je minimálne 450 mm. Ale tento indikátor je možné upraviť pre pohodlie pre parametre rastu, môže dosiahnuť 55-60 cm;
veľkosť šírky fasád s vysokými hornými skrinkami musí zodpovedať parametrom spodného radu;
nastavenie vzdialenosti od zariadenia závisí od jeho typu - ku kuchynskému digestoru je to zvyčajne asi 70-75 cm pre elektrický sporák a pre plynový sporák - 75-80 cm;
prípustná výška závesných skriniek od podlahy po strop by mala byť 210 cm.Vysoká skrinka môže byť väčšia, dva metre 50 cm.

Kuchyne s rozmermi uvedenými vyššie sú najoptimálnejšie pre kuchyne v typických výškových budovách. Hlavné parametre, ktoré je potrebné vziať do úvahy, sú rozmery vzdialenosti od spodného radu k horným policiam, musia byť najmenej 450 mm. To pomôže s maximálnym pohodlím umiestniť všetky potrebné spotrebiče, riad a kuchynské náčinie.

Rohové modely

V tejto miestnosti sú často inštalované rohové modely na skladovanie riadu, náčinia a výrobkov v kuchyni. Ale aby bola jeho inštalácia úspešná, stojí za to starostlivo zvážiť parametre tohto typu nábytku. Nižšie uvedená tabuľka zobrazuje presnú schému výpočtu pre rohové modely.

názov	Veľkosť (v centimetroch)
Výška náhlavnej súpravy od podlahy k povrchu stropu by mala byť štandardná.	Od 180 do 250 bude stĺpec skrinky najvyššou zónou náhlavnej súpravy (takmer 250).
Hĺbka horných a spodných skriniek.	30-40 a 46-50
predná šírka. Tento parameter býva štandardný, ako vo všetkých typoch kuchýň.	30 až 40
Možnosti hrúbky stola. Najmä na umývanie v kuchyni je vhodné vyberať výrobky s veľkou hrúbkou.	2, 3, 4
Veľkosť vzdialenosti od pracovnej plochy je možné upraviť za vás.	Musí to byť aspoň 46.

Ale mnohí odborníci odporúčajú vybrať si veľkosť rohovej kuchyne podľa vášho želania, hlavná vec je, že je to pohodlné. Moderné modely od rôznych výrobcov, napríklad bieloruské kuchyne ZOV, loft, poskytujú maximálne pohodlie a funkčnosť.

Ako si vybrať správnu veľkosť

Veľkostný štandard pre skrinky v kuchyni je zvyčajne určený pre typické kuchynské priestory. Pri výbere nábytku si kuchyňu určite najskôr premerajte, dôležité je, aby sa zostava dala presne zabudovať do miestnosti. Ale zároveň by výrobky nemali zasahovať, spôsobovať nepríjemnosti. Ak je nainštalovaný stĺp do kuchyne, puzdro na ceruzku by nemalo zapĺňať miestnosť a zapadnúť do výškových rozmerov. Samozrejme, ak je nábytok vybraný pre podkrovnú kuchyňu, potom pri výbere neexistujú žiadne zvláštne ťažkosti a obmedzenia, ale pre malú miestnosť je oveľa ťažšie vybrať nábytkové výrobky.

Výška

Optimálna výška od podlahy by mala byť medzi 180 a 250 cm.Výška spodného radu by mala byť zvolená v závislosti od výšky. V priemere by to malo byť cca 80-85 cm.Pri výbere zhodnoťte rozmery výrobkov, mali by sedieť na vašu výšku. Ak zavesíte nástenné skrinky nad stanovenú úroveň, môžu nastať určité ťažkosti. Dôležité je, aby medzi pracovnou doskou spodného radu a hornými skrinkami bola medzera 46-50 cm.

Celková výška kuchynských skriniek by nemala presiahnuť 250 cm, inak sada jednoducho nevstúpi do miestnosti.

Hĺbka

Hĺbka skriniek je dôležitým ukazovateľom, ktorý poskytuje úplné uloženie potrebných predmetov v kuchyni. Hĺbka štandardných výrobkov by mala byť 30-40 cm, hĺbka 50 cm. Ak je to žiaduce, môžete použiť kuchynskú skrinku s väčšou hĺbkou, hlavnou vecou je, že nezaťažuje miestnosť.

šírka

Normy šírky sa zvyčajne používajú pri výrobe kuchynského nábytku, z tohto dôvodu nie sú pri výpočte tohto parametra žiadne zvláštne ťažkosti. Napriek tomu stojí za to najprv sa oboznámiť s podrobnými podrobnosťami:

veľkosť šírky jednokrídlových konštrukcií je od 300 do 500 mm;
šírka indikátora lastúrnikov sa pohybuje od 600 do 1000 mm;
na šírku sa rohové konštrukcie bežne vyrábajú od 900 mm. Ale šírka fasád sa vypočíta podľa geometrického vzorca rovnoramenných trojuholníkov - rovná sa 130 centimetrom;
šírkové parametre horných skriniek závisia od spodného radu - v priemere sa pohybujú od 30 do 100 cm;
šírka fasád horných nárožných konštrukcií je 85 cm.

Pravidlo pracovného trojuholníka

Existuje niekoľko nápadov, pomocou ktorých môžete usporiadať všetky konštrukcie, umývadlo, sporák, ako aj spotrebiče tak, aby poskytovali funkčnosť a maximálne pohodlie. Zvyčajne pre kuchyňu v mnohých obchodoch sú k dispozícii skrinky štandardných veľkostí. Ale ak ich správne usporiadate a použijete nejaké nápady na skladovanie kuchynského náradia a výrobkov v skrinkách, potom aj malá miestnosť bude vyzerať oveľa výhodnejšie a vizuálne sa rozšíri. Ale stojí za to dodržiavať niektoré nuansy, inak dostanete preplnenú kuchyňu s hromadou všetkých druhov nábytku.

Pri zariaďovaní kuchynskej miestnosti je dôležité, bez ohľadu na jej dizajn (podkrovie, hi-tech, klasika), brať do úvahy preferencie hostesky. V prvom rade by sa mala venovať osobitná pozornosť pracovnej oblasti, pretože práve na tomto mieste musí žena tráviť väčšinu času. Závesné skrinky by mali brať do úvahy rast hostesky, ale nezabudnite na jej preferencie. Usporiadanie modulov by malo byť harmonické a pohodlné.

Stojí za to zdôrazniť niekoľko zón pracovného trojuholníka:

Prvou najdôležitejšou oblasťou je pracovná plocha. Môže zahŕňať plynový sporák, dosku, mikrovlnnú rúru;
druhý kuchynský priestor na dlhodobé skladovanie potravín - mraznička, chladnička;
čistá zóna - v tejto zóne sa umýva riad a zelenina. V tejto oblasti je inštalovaný drez a umývačka riadu.

Ak vezmeme do úvahy početné kresby a fotografie, je zrejmé, že vzdialenosť medzi zónami by nemala byť väčšia ako dve dĺžky ramien. Z chladničky musíte ísť rovno do drezu, aby ste jedlo opláchli. Potom prejdete na pracovnú plochu a pripravíte jedlo. Po ukončení práce musíte opäť ísť do chladničky, aby ste vybrali zvyšné jedlo alebo vychladenú misku. Pri varení často musíte ísť do skriniek, v ktorých sú uložené korenie, koreniny a iné potrebné produkty. Z tohto dôvodu sa počas inštalácie, ako aj pri zavesení nábytku oplatí všetko správne vypočítať, aby sa každá položka nachádzala v blízkosti, ale zároveň neporušovala funkčnosť tejto miestnosti.

Vešiaky, regály a iné horné konštrukcie by mali byť vo výške a blízko, aby mala hosteska vždy všetko po ruke.

Veľmi dôležitou a príjemnou činnosťou v každej rodine je vytvorenie „útulného hniezda“. Či už ide o kúpu domu alebo rekonštrukciu bytu, majitelia čelia mnohým otázkam, ako by presne mali izby vyzerať, akú farbu a štýl si kúpiť nábytok. Keďže kuchyňa je považovaná za srdce domova, dnes si povieme, ako si vybrať kuchynskú zostavu.

Kroky na výber kuchynskej súpravy

Výber kuchynského setu by mal pozostávať zo štyroch dôležitých krokov:

meranie rozmerov kuchyne;
výber možnosti plánovania;
vypracovanie projektu;
nákup perfektného headsetu, berúc do úvahy predchádzajúce parametre.

Meranie rozmerov kuchyne

Na túto prácu potrebujete zvinovací meter, pero, poznámkový blok a asistenta, ktorý bude držať jeden koniec rozmerovej pásky. Je dôležité merať nasledujúce horizontály a vertikálne:

otvory dverí a okien;
dĺžka a šírka miestnosti;
medzera od podlahy po parapet;
výška kuchyne
rozmery všetkých prvkov umiestnených v miestnosti (zásuvky a spínače, vykurovacie radiátory, potrubia).

Ako si vybrať správnu kuchynskú súpravu, berúc do úvahy prijaté údaje? Odporúča sa nakresliť rozloženie miestnosti, berúc do úvahy všetky veľkosti, s použitím existujúcich prvkov (dvere, okná atď.).

Vhodné rozloženie

Pred rozhodnutím, ktorú kuchynskú súpravu si vybrať, je dôležité ujasniť si niekoľko aspektov:

množstvo požadovaného nábytku;
jeho umiestnenie vzhľadom na miestnosť (lineárne, dvojradové, v tvare L alebo U);
zoznam existujúcich alebo zakúpených domácich spotrebičov a ich typ (zabudovaný alebo nezabudovaný);
dostupnosť finančných prostriedkov.

chladnička;
rovina na prvotné spracovanie produktov;
drez, miesto na odpad, závesná skrinka na sušenie riadu;
skrinka na finálnu prácu s výrobkami (rezanie a pod.);
doska na tepelnú úpravu pripravenej misky;
priestor na prestieranie a jedenie.

Je jasné, že nie každá kuchyňa pojme uvedené objekty vo veľkosti, ale kompetentné plánovanie vám umožní harmonicky prispôsobiť všetko, čo potrebujete. Pre úsporu miesta je vhodné použiť rohové umývadlo alebo skrinku. Mali by ste si vybrať skrinky na strop, obsadiť horné police riadom alebo elektrickými spotrebičmi, ktoré sa zriedka používajú.

Vzhľadom na to, že vodovodné a kanalizačné potrubia nie je možné posúvať, drez možno považovať za východiskový bod plánovania. Ako si na základe toho vybrať kuchyňu? Na pláne je potrebné načrtnúť umývadlo, pod ním je modul na ukladanie predmetov pre domácnosť a odpadkový kôš, na vrchu je skrinka na umiestnenie riadu.

Je racionálne umiestniť umývačku riadu v blízkosti drezu vľavo pre pravákov a naopak pre ľavákov. Ďalej sa odporúča nainštalovať modul na prácu s potravinami, v ktorom môžete skladovať potraviny, korenie. To najnutnejšie možno umiestniť aj do závesnej skrinky nad pracovnou plochou.

Zvážte, kde bude stáť mikrovlnná rúra, multivarka a ďalšie potrebné domáce spotrebiče. Majte na pamäti, že je vhodné inštalovať rúru vo výške očí oddelene od varnej dosky.

Uprednostňujte zásuvky, pretože sa pohodlne používajú. Na spodnej úrovni sa odporúča umiestniť najväčší pre veľké kuchynské náčinie.

Vývoj projektu

Najpohodlnejšie je nakresliť si kuchyňu svojich snov na štvorčekový papier na stupnici, s otvormi, rúrkami, zásuvkami, vypínačmi, batériami. Projekt by mal uvádzať umiestnenie sporáka, umývadla, chladničky a iného nábytku.

Pre malú miestnosť je dôležité čo najlepšie využiť steny v hornej časti miestnosti a správne tam umiestniť nástenné skrinky. Pri usporiadaní nábytku by ste mali nechať dostatok priestoru na priechody, otváranie dverí prvkov náhlavnej súpravy.

Pravidlá výberu náhlavnej súpravy

Potom, čo plán na „kráľovstvo jedla“ dozrel v hlave a na papieri, môžete si vybrať kuchynskú zostavu. Pritom je potrebné vziať do úvahy niekoľko parametrov:

požadované rozmery;
výrobca;
dizajnové riešenie a farebná schéma;
materiály a príslušenstvo;
funkčnosť.

Rozsah veľkostí

Pre pohodlie pri varení je dôležité zvoliť vhodnú výšku pracovných rovín podľa výšky hostesky. Staviť môžete na bežné európske štandardy, ktoré sa blížia k 85 - 90 cm Pre nástenné skrinky bol vyvinutý pohodlný rozsah výšok: 72, 86, 92 cm Optimálna hĺbka políc je 30 - 36 cm.

Pre estetiku kuchynského setu je dôležité dodržať vzdialenosť medzi horným a spodným modulom. Minimum je 50 cm, optimálne je 90 cm Mnohí vývojári nábytku odporúčajú uprednostňovať viacúrovňové horizontálne roviny (rezací stôl, umývadlo atď.), Aby sa počas varenia zmenila poloha tela a neunavili sa.

Krajina výrobcu

Ak sa obrátite na obchodného asistenta veľkého obchodu s nábytkom s otázkou, ako si vybrať správnu kuchynskú súpravu, odhalí vám nasledujúce pravdy:

Nábytok domáceho výrobcu sa líši od zahraničného v nižších nákladoch, ale nie je horší v kvalite, pretože továrne pracujú na dovážanom zariadení a často nakupujú zahraničné komponenty a suroviny. Firmy zároveň berú do úvahy skutočnosť, že v starých domoch sú kuchyne malé a vyvíjajú malé moduly;
Slúchadlá vyrobené v Taliansku sú veľmi populárne. Majú luxusný a štýlový dizajn. Cenové rozpätie je však prijateľné pre malú časť populácie, najmä pri známych značkách. Zároveň je takýto kuchynský vývoj vhodný len pre veľké plochy;
Existuje veľa kvalitných európskych kuchynských modulov od málo známych výrobcov. Pri výbere kuchyne z tejto kategórie by ste si ale mali dať pozor, aby ste nenatrafili na nekvalitné materiály.

Dizajn

Pri rozhodovaní o dizajne si musíte vybrať štýl kuchyne a jej farby. V tomto prípade sa odporúča vziať do úvahy všeobecný štýl domu alebo bytu. V poslednej dobe sú najobľúbenejšie kuchyne v štýle klasika, techno, hi-tech a moderné. Nábytok v štýle Provence a krajiny je vhodný pre vidiecke domy.

Štýl

Klasický headset sa vyznačuje niekoľkými parametrami:

prírodné materiály (drevo);
kovové armatúry;
stručnosť riadkov;
vstavané a maskované fasádami domáce spotrebiče;
balustrády a objemové rímsy ako dekorácia.

Kuchynské súpravy v štýle techno pre odvážne osobnosti. Sú založené na umelosti a úletoch fantázie. Moduly sú zvyčajne vyrobené zo skla, kovu a kameňa. Vrcholom tejto možnosti sú gombíky vo forme prepínačov, rôznych druhov číselníkov a váh.

Kuchyňa v štýle techno

High-tech nábytok je vyrobený z umelých materiálov. Dizajnéri používajú na maľovanie úplne odlišné farby a kombinujú materiály rôznych textúr. Takéto náhlavné súpravy sa vyznačujú určitým svetelným osvetlením vo forme diódových pásikov, smerových svietidiel alebo závesov.

Moderné harmonicky kombinuje odvážnu high-tech a prísnu klasiku. Tu má nábytok jasné priame línie a zakrivené tvary. Môže byť vyrobený z masívneho dreva a doplnený umelými materiálmi. Sklenené moduly a kamenné prvky, oceľové nohy a príslušenstvo nie sú týmto náhlavným súpravám cudzie.

Kuchyňa-jedáleň v štýle "Modern"

Kuchyne vo vidieckom štýle sa spájajú so všetkými druhmi beletrie na tému vidieckeho života a prírody. Harmonicky kombinuje drevo a umelé materiály, môže obsahovať kamenné a sklenené prvky a môže byť zdobené oceľovými detailmi.

Provence je roztomilý romantický obraz kuchyne s prvkami opotrebovania, starnutia, techniky decoupage. Môžu existovať otvorené príborníky, stoličky so zakrivenými operadlami, ťažké dubové stoly. Hlavným materiálom Provence je drevo.

Farba

Súprava v štýle "Modern" s prevládajúcou modrou a bielou farbou

Existujú všeobecne uznávané tipy na zladenie farieb, ktoré treba mať na pamäti pri výbere vašej vysnívanej kuchyne. V dekorácii sa odporúča použiť nie viac ako dve farby. V prípade, že sú moduly zdobené v niekoľkých farbách, horná časť by mala byť o dva až tri tóny svetlejšia ako spodná.

Harmonicky a štýlovo vyzerajú kuchyne vyrobené z dreva, udržiavané v jednom tóne a lakované v prírodných farbách. Pre akrylový alebo MDF nábytok sa najlepšie hodia nasýtené svetlé farby (žltá, zelená, modrá atď.). Zaujímavo vyzerajú kontrastné farebné kombinácie: čierna s bielou, červená, oranžová, biela s modrou.

Malý priestor by mal byť vybavený nábytkom svetlej farby, aby sa priestor opticky rozšíril. Veľkú miestnosť je možné zútulniť výberom svetlej kuchynskej súpravy zdobenej svetlými prvkami.

Materiál

Pri prebývaní na konkrétnom materiáli by sa malo brať do úvahy niekoľko odporúčaní:

drevo nie je vhodné do kuchýň s vysokou vlhkosťou;
fasády by sa mali ľahko umyť pred znečistením;
lesklé povrchy sa ťažšie čistia, pretože zanechávajú stopy a škvrny.

Zvážte tri najobľúbenejšie materiály používané na výrobu kuchynských súprav:

Masívne drevo - má vysoké náklady, vyrába sa spojením masívnych tyčí lepidlom. Na výrobu nábytku sa používa dub, borovica, jelša, orech atď.;
Drevotrieska - je doska lisovaná z drevených triesok, pokrytá materiálom odolným voči vlhkosti (laminát a pod.). Po obvode je nábytok chránený okrajom;
MDF je bezpečný a ekologický materiál, ktorý nie je ovplyvnený parou a hubami. Je veľmi podobný skutočnému stromu, ale niekedy je lacnejší ako on. Má širokú škálu textúr a farieb.

Funkčnosť

Kuchyňa je miestom, kde gazdinky pracujú najviac. Na uľahčenie každodennej práce pri varení musí byť náhlavná súprava pohodlná a niesť funkčné zaťaženie. Je to možné pri splnení niekoľkých požiadaviek:

Spodné skrinky kuchynského setu musia mať nastaviteľné nožičky, ktoré umožnia nielen nastaviť požadovanú výšku, ale aj chrániť nábytok pred kontaktom s vodou;
Nemali by ste odmietnuť zariadenia určené na zníženie nákladov na pracovnú silu a uľahčenie procesu vytvárania kulinárskych majstrovských diel. Patria sem nádoby rôznych tvarov a veľkostí, posuvné hoblíky a zásuvky, drezy nad hlavou, vstavané domáce potreby, magnetické tabule na nože, závesné háčiky, moderné svietidlá;
Do súpravy sa odporúča zahrnúť stojany, ktoré sa otáčajú okolo svojej osi, alebo stacionárne s otočnými policami, závesné priečky, na ktorých sú umiestnené kuchynské náčinie a nádoby s korením. Pre úsporu miesta je vhodný mobilný modul na kolieskach;
Je žiaduce vybaviť kuchyňu osvetlením na tých miestach, kde je to najviac potrebné (nad doskou, sporákom, umývadlom);
Uprednostňujte dosku vyrobenú z vysoko kvalitných surovín, pretože je v maximálnom kontakte s vlhkosťou a výrobkami. Ideálnou možnosťou je jednodielne prevedenie rovnajúce sa dĺžke kuchyne.

Materiál pracovnej dosky

Stolová doska je vyrobená z rôznych druhov materiálov:

MDF s laminátom;
plech z nehrdzavejúcej ocele;
prírodný kameň;
doska na nastavenie typu;
keramický prach s gumovými komponentmi;
tvrdené sklo.

Dobre sa osvedčil Corian, ktorý je vytvorený z minerálnej látky, akrylovej živice a pigmentu pomocou najmodernejších zariadení. Vyznačuje sa zvýšenou pevnosťou a dlhou životnosťou, dokonca nepodľahne ani chemickému náporu.

Medzi lídrov patrí aj žula, ktorá nereaguje s kyselinami, má nízku odolnosť proti opotrebeniu a vysokú pevnosť. Ale mramor je ľahko zničený kyselinou, nárazmi.

Najobľúbenejšie, kvalitné umelé materiály sú kryštalit, varicor, axilan. Každá studňa znáša vysoké teploty, je hygienická a ľahká v porovnaní s prírodnými doskami.

1. Jatočné telo sa musí rozrezať na kúsky približne rovnakej veľkosti. Koža sa dá odstrániť, ale neurobil som to, ale jednoducho som ju na niekoľkých miestach popichal vidličkou, aby tuk mohol voľne vystupovať. Výsledné kúsky nastrúhajte korením (soľ a korenie).

2. Porcie kačice treba dať na suchú panvicu a vyprážať do zlatista. Pomôže to roztopiť prebytočný tuk spod kože.

Aby sa kačica nespálila, je lepšie ju vložiť do predhriatej panvice a smažiť na strednom ohni, pravidelne a opatrne ju otáčať špeciálnou špachtľou.

3. Kým sa kačica pečie, ošúpeme cesnak a dulu nakrájame na päť alebo šesť plátkov. Jadro možno vyhodiť, alebo môžete nechať a použiť so zvyškom kúskov ovocia.

4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Kúsky kačice, dule a cesnaku vložte do kačacej misky alebo inej žiaruvzdornej nádoby vhodnej veľkosti. Pridajte víno a varte asi hodinu. Počas varenia je vhodné kúsky obracať, aby boli rovnomerne prepečené a namočené vo výpeku.

5. Kým je kačica s dulou v rúre, musíte si pripraviť omáčku. Najprv vložte med do panvice a rozpustite ho.

7. Zostáva pridať čierne mleté korenie a soľ podľa chuti, priveďte zmes do varu a ihneď ju odstráňte z ohňa.

8. Keď sú med a brusnice hotové, treba kačicu vybrať z rúry, položiť na ňu omáčku a dať všetko dokopy piecť asi hodinu, mierne zvýšiť teplotu (optimálne 200 stupňov).

Pečená kačica je vždy veľmi chutná, a preto je ryšavá zlatá kačica hlavnou ozdobou slávnostného stola. Kačicu je možné piecť v rúre tradičným spôsobom, ale v poslednej dobe je kačica v rukáve obzvlášť populárna, ukazuje sa, že je šťavnatejšia, voňavejšia a krajšia. Kačica v rukáve sa varí oveľa jednoduchšie a aká krása sa ukáže! Takže hovorím recept na kačicu v rukáve.

Ingrediencie:

(4-6 porcií)

1 kačica (3 kg)
2 polievkové lyžice soľ s malou šmýkačkou
1 polievková lyžica korenie na kuracie mäso
0,5 lyžičky Mleté čierne korenie
dule a/alebo jablká

Berieme stredne veľkú kačicu asi 3 kg., ja mám kačicu s hmotnosťou 2 kg. 800 gr. Môžete si dať indo, má viac mäsa a menej tuku.
Kačicu dobre umyte zvnútra aj zvonka studenou vodou. Umytú kačicu dáme na reznú dosku, necháme odtiecť vodu. Krkovičku odrežeme, samotnú krkovičku použijeme na polievku, ale potom zo šupky pripravíme úžasnú plnenú krkovičku.
Kačicu preložíme na papier (pauzovací papier) a zvnútra aj zvonka opatrne potrieme zmesou soli, čierneho korenia a korenia na kura.
Kačicu zabalíme do papiera a schováme na 12 hodín do chladničky.
Kačku vyberieme z chladničky.
Vopred zapneme rúru, aby sa poriadne vyhriala.
Medzitým si pripravíme plnku do kačice. Tradične sa kačica pečie s jablkami, ale veľmi chutnú a voňavú kačicu získate, ak kačicu naplníte dulou a upečiete ju v rukáve. Vhodná je aj dula z konzervy.
Takže, moja čerstvá dule, opatrne odstráňte páperie. Ovocie nakrájame na štvrtiny, zbavíme jadrovníkov.
Kačicu plníme dulou alebo plátkami jablka, môžete dať oboje.
Krk a brucho kačice prepichneme drevenými špajdľami.
Našu plnenú kačicu opatrne preložíme do rukáva (špeciálne vrecko na pečenie v rúre). Samotný balík zviažeme na oboch stranách alebo ho upevníme drôtmi, ktoré sú súčasťou objímky.
Kačku vložíme do horúcej rúry. Kačicu pečieme v rukáve 2 hodiny 30 minút na miernom ohni. Teplota 180°C.
Pravidelne kontrolujeme, ako sa naša kačica cíti. Väčšinou, keď sa proces varenia kačice dostane do záverečnej časti, kuchyňou sa rozšíri úžasná vôňa kačacieho mäsa, pričom samotná kačica získa krásnu zlatistú farbu.
Ak vidíme, že kačica v rukáve ešte nie je dostatočne zhnednutá, tak rukáv zhora prestrihneme, mierne pootvoríme, aby nám horúci vzduch rýchlejšie zhnedol na kráse.
Ak jatočné telo vtáka váži viac ako tri kilogramy, predĺžime čas varenia kačice v rukáve.
Pripravenosť kačice sa kontroluje tradičným spôsobom: vezmeme špáradlo alebo kovový kolík, prepichneme prsia. Ak ružovkastý ichor stále vyteká, mäso ešte nie je hotové. Zvyčajne v dobre upečenej kačke mäso ľahko zaostáva za kosťami, čo sa pozoruje voľným okom na krídlach a nohách.
Vyberieme hotového vtáka z rúry, opatrne vyberieme rukáv, samotnú kačicu, plnené dulou a / alebo jablkami, preložíme do misky. Ozdobte bylinkami a podávajte. Odporúčam aj úžasný dovolenkový recept

1. Na prípravu misky je lepšie brať kačicu nezmrazenú, ale chladenú. Je potrebné, aby mäso jatočného tela bolo elastické a koža s jemnou ružovo-krémovou farbou. Aby bol pekný na pohľad. Telo kačice zvnútra aj zvonka umyjeme tečúcou studenou vodou a potom osušíme papierovou utierkou. Zoberieme soľ, korenie a potrieme vtáka zvnútra aj zvonka. Stehná a prsia kačice prepichneme špáradlom alebo ihlou na pletenie, aby bola koža hotovej kačice chrumkavá.

2. Umytú dulu podľa veľkosti ovocia nakrájame na šesť až osem kusov. Plátky očistite od semienok a priečok.

3. Vezmeme plátky dule a vložíme ich dovnútra kačice. Otvor zafixujeme drevenými špáradlami. Krídla a nohy zviažeme tuhou niťou. Vtáčik bude vyzerať nádherne.

4. Telo kačice namažte medom. Predhrejte rúru, teplota by mala byť do 190 stupňov, vložte kačicu do formy, položte ju na strednú policu. Zvyšné plátky dule vložíme do tuku, ktorý vytiekol do formy. Po 10-15 minútach kačku polejeme tukom. Za hodinu bude kačica hotová.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok