Ako uvariť chutný bravčový guláš. Mäsový guláš s bravčovým mäsom. Netradičný guláš s bravčovým mäsom a feniklom

Ragú patrí medzi obľúbené prvé chody.

Varenie zeleninového guláša s mäsom je veľmi jednoduché. Kombinácia rôznych druhov zeleniny a mäsa dáva úžasnú chuť.

Pre tento recept si môžete vybrať ľubovoľné ingrediencie podľa chuti. Jedlo bude výdatné a veľmi chutné.

• bravčové mäso - 0,4 kg;
• jedna stredne veľká cuketa;
• jedna žiarovka;
• zemiaky - 4 ks;
• jedna mrkva;
• jedna paprika;
• paradajka;
• kapusta - 0,2 kg;
• cesnak - 1 strúčik;
• zeleň v tvári petržlenu a kôpru;
• rastlinný olej akéhokoľvek druhu - 150 ml;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky spracujeme vo vode a nakrájame na kocky.
2. Umyte a očistite zeleninu: mrkvu, cuketu a papriku. Všetko nakrájajte na malé štvorčeky.
3. Z kapusty odstráňte vrchné zelené listy, z hlávky odrežte požadovanú časť kapusty a nasekajte ju.
4. Umytý cesnak s bylinkami nasekáme nadrobno.
5. Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky.
6. Vezmite panvicu a zohrejte olej. Cibuľa a mäso sa podrobia tepelnému spracovaniu. Varte 5 minút, potom preneste obsah panvice na panvicu.
7. Na zvyšnom oleji trochu orestujeme cuketu a zemiaky, ktoré predtým nezabudneme osoliť.
8. Ďalej sa vypráža mrkva a paprika. Urobme rovnakú operáciu. Po 3 minútach dáme na zeleninu kapustu a 10 minút ju podusíme s pridaním paradajok a vody.
9. Vložte všetky ingrediencie do hrnca, naplňte jeho obsah prevarenou vodou. Je potrebné dbať na to, aby vrstva vody bola 1 cm nad vrstvou zeleniny a mäsa.
10. Nalejte korenie, soľ a varte 15 minút.
11. Potom nakrájajte zeleninu a varte ďalších 5-10 minút. Z času na čas skontrolujte, ako zmäkla zelenina a mäso.
12. Po uvarení nechajte panvicu 5 minút a potom môžete hlavné jedlo podávať na stôl.

Hovädzie mäso nie je také tučné ako bravčové, takže ak si strážite váhu, alebo len nemáte radi vysokokalorické jedlá, potom je táto možnosť dusenia pre vás.

Požadované ingrediencie:

• hovädzie mäso - 0,3 kg;
• jedna paprika;
• jeden stredne veľký baklažán;
• paradajka;
• dva strúčiky cesnaku;
• jedna žiarovka;
• sójová omáčka na marinádu;
• med - 9 g;
• zeleninový olej;
• akúkoľvek soľ a korenie.

Pokyny krok za krokom:

1. Najprv si pripravíme marinádu na mäso. K tomu umyté mäso nakrájame na kocky, to isté robíme aj s cibuľou, len ju nakrájame na jemnejšie. Posypte tieto produkty korením, nalejte malé množstvo sójovej omáčky a tekutého medu.
2. Spracovávame zeleninu a z baklažánu nemôžete odstrániť kožu. Všetky nakrájame na malé kúsky.
3. Mäso opražíme v marináde na panvici 3 minúty.
4. Nalejte do nej baklažán a korenie. Všetok obsah uhasíme pod zatvoreným vekom.
5. Po 5 minútach nakrájajte paradajku s cesnakom, nalejte korenie a soľ.
6. Varenie ďalších 10 minút. Potom ochutnajte hovädzie mäso a zeleninu a ak sú mäkké, môžete sporák vypnúť.

Tu môžete miešať rôzne druhy mäsa v akomkoľvek pomere. Navyše nie je potrebné strácať čas odstraňovaním kostí z mäsa a jeho krájaním. Vždy si môžete kúpiť hotové mleté ​​mäso.

Budete potrebovať:

• mleté ​​​​mäso - 0,25 kg;
• jedna mrkva;
• dva baklažány;
• jeden zemiak;
• jedna paprika;
• jedna žiarovka;
• strúčik cesnaku;
• paradajková omáčka - 25 g;
• zeleninový olej;
• korenie soľ.

Ako variť zeleninový guláš s mäsom a zemiakmi:

1. Spracované a na kocky nakrájané baklažány necháme 20 minút v slanej vode. Ostatná zelenina: zemiaky, mrkvu, papriku nakrájame na štvorce, cesnak a cibuľu premeníme na kašu.
2. V hlbšej panvici spracujeme cibuľu s cesnakom s pridaním slnečnicového alebo olivového oleja.
3. Po pár minútach do tejto hmoty nalejte mleté ​​mäso a varte ďalších 5 minút.
4. Tam nalejeme kúsky mrkvy a papriky.
5. Po 3 minútach pridáme baklažán, zemiaky, zalejeme vodou, zalejeme korením a soľou, ako aj paradajkovou omáčkou. Všetko dusíme pol hodiny pod pokrievkou.
6. Miska je pripravená.

Z bravčových rebier

Zoznam ingrediencií:

• rebrá - 0,3 kg;
• jeden zemiak;
• jedna mrkva;
• jedna malá cuketa;
• jeden luk;
• dve paradajky;
• čierne korenie a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Bravčové rebrá by sa mali najskôr umyť a potom nakrájať na kúsky a položiť na dno panvice.
2. Smažte ich spolu s rastlinným olejom 15 minút.
3. Do obsahu panvice pridajte kocky mrkvy.
4. Posielame tam aj cuketové štvorčeky.
5. Po 10 minútach nakrájajte paradajky s cibuľou a vyhoďte ich k hlavným zložkám.
6. Nalejte jemne nakrájaný cesnak, korenie a soľ.
7. Dusíme pod zatvoreným vekom 15 minút. Skontrolujte pripravenosť misky na chuť.

S mäsom v pomalom hrnci

V zázračnom hrnci sa prvý chod pripraví rýchlo a jednoducho. Stačí nasekať zeleninu a hodiť ju do pomalého hrnca.

Pozri tiež: zeleninový guláš v pomalom hrnci

Ingrediencie receptúry:

• hovädzie mäso - 1/2 kg;
• baklažán - 1 ks;
• cuketa - 1/2 ks;
• paradajka - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• Bulharská paprika - 2 ks;
• zemiaky - 4 ks;
• mrkva - 1 ks.

Ako variť zeleninový guláš s mäsom v pomalom hrnci:

1. Hovädzie mäso sa musí umyť a odstrániť z neho film a prebytočné žily. Mäso nakrájame na kúsky.
2. Položíme ich na dno misky multivarkára, nalejeme olej, zatvoríme veko a zapneme program „Frying“ na 30 minút.
3. Všetka zelenina musí byť spracovaná, zbavená šupky a nakrájaná na štvorce.
4. Mrkva s cibuľou by mala byť vo forme polovičných krúžkov.
5. Na konci multivarky odstráňte penu zo stien húštiny a do mäsa pridajte mrkvu a cibuľu. Inteligentné kuchynské spotrebiče zapneme v rovnakom režime na ďalších 10 minút.
6. Potom položte zvyšok nakrájanej zeleniny, ako aj jemne nasekaný cesnak, na podlahu hotových výrobkov.
7. Podľa potreby dáme soľ, korenie, naplníme vodou a zapneme režim „Hasenie“. Čas - 1 hodina.
8. Po uvarení môžete jedlo ozdobiť šalátom, petržlenovou vňaťou alebo zelenou cibuľkou.

Pokrm pečieme v rúre

Dusené mäso v rúre môže byť varené bez mäsa, pretože pečená zelenina nebude cítiť nedostatok tohto produktu.

Ingrediencie:

• cuketa - 500 g;
• baklažán - 500 g;
• zemiaky - 500 g;
• paradajky - 500 g;
• dve papriky;
• jedna žiarovka;
• zelené;
• olivový olej - 70 ml.

Pokyny krok za krokom:

1. Odstráňte všetku zeleninu z kože a nakrájajte na plátky.
2. Kúsky baklažánu posypte soľou a nechajte chvíľu pôsobiť. To sa robí na odstránenie horkej chuti. Po pol hodine zmyte všetku soľ vodou a baklažány namočte do olivového oleja. V opačnom prípade budú po tepelnom spracovaní veľmi suché.
3. Všetky kruhy dáme na plech potretý olejom, posypeme soľou a korením.
4. Na zeleninu nalejeme trochu vody a oleja, posypeme nasekanými bylinkami.
5. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Varte 50 minút.

S kuracím mäsom

Kuracie mäso je menej tučné. V kombinácii so zeleninou z duseného mäsa získate jemné diétne jedlo.

Budete potrebovať:

• kuracie stehná - 3 ks;
• stredná cuketa;
• šesť zemiakov;
• tri paradajky;
• jedna hlava cibule;
• jedna mrkva;
• kyslá smotana - 0,4 kg;
• pol vidličky kapusty;
• bylinky a koreniny podľa chuti.

Proces varenia:

1. Mäso zbavíme stehien od kostí, posypeme korením a soľou na kúsky.
2. Ošúpaná cibuľa by mala byť vo forme polovičných krúžkov a mrkva by mala byť strúhaná.
3. Cuketu, paradajky a zemiaky nakrájame na kocky.
4. Kapustu nakrájame na pásiky.
5. Zeleninu položte na spodok kuchynského náčinia. Môže to byť panvica, vysoká panvica alebo kotol.
6. Suroviny zalejeme vriacou vodou a dusíme 30 minút.
7. Do hrnca pridáme kyslú smotanu a soľ.
8. Znížte výkon plynového sporáka a varte, kým nie sú výrobky mäkké.

hrniec recept

Jedlo v kvetináčoch sa vždy ukáže ako jemnejšie a bohatšie na chuť. Takýto recept však zaberie oveľa viac času, no nebudete ľutovať, že ste guláš uvarili v hrnci.

Nákupný zoznam:

• bravčové mäso - 0,6 kg;
• šesť zemiakových hľúz;
• tri paradajky;
• jedna stredná cuketa;
• jedna hlava cesnaku;
• jedna žiarovka;
• Mleté čierne korenie;
• soľ podľa chuti;
• majonézová omáčka;
• lavrushka;
• zeleninový olej.

Ako variť:

1. Pošlite malé kocky mäsa na varenie na panvici s olejom.
2. Pôjdu tam aj cibuľové krúžky.
3. Suroviny dochutíme soľou a korením.
4. Napoly uvarené bravčové mäso dáme na dno hrnca.
5. Na vrch položte plátky zemiakov.
6. Ďalšou vrstvou budú cuketové štvorce.
7. Ďalej - jemne nasekaný cesnak, potom pol krúžky paradajok, majonéza na vrchu. Posledným akordom bude korenie, soľ a bobkový list v každom hrnci.
8. Pred odoslaním do rúry zohriatej na 200 stupňov Celzia nezabudnite naliať vodu. Varte asi hodinu.

Tava - tradičný arménsky guláš

Na toto nezvyčajné jedlo budete potrebovať:

• hovädzie mäso - 300 g;
• dva baklažány;
• desať zemiakových hľúz;
• dve paradajky;
• paradajková pasta - 50 g;
• jedna žiarovka;
• soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Najprv sa pozrime na baklažán. Musia sa vyčistiť a kúsky by sa mali po pol hodine namočiť do soli a opláchnuť vodou.
2. Z žiarovky vyrábame krúžky.
3. Paradajky a zemiaky sú olúpané a nakrájané na kolieska.
4. Kúsky hovädzieho mäsa opečieme na oleji v hlbšej panvici.
5. Potom rozložte do vrstiev: zemiaky, paradajky, cibuľové krúžky, baklažán. Medzi vrstvami by mala byť soľ a korenie.
6. Paradajkový pretlak rozriedime vodou a vlejeme do guláša.
7. Všetko dáme na stredný oheň a dusíme, kým suroviny nezmäknú.

S mäsom a kapustou

Toto jedlo sa pripravuje pomerne rýchlo. Výhodou tohto guláša je aj jednoduchosť ingrediencií.

Požadované produkty:

• mäso akéhokoľvek druhu - 0,4 kg;
• jedna mrkva;
• jedna žiarovka;
• tri paradajky;
• štyri zemiaky;
• pol vidličky bielej kapusty.

Spôsob varenia:

1. Kusy mäsa vložte na panvicu alebo do hrnca s hrubými stenami, nalejte do nej olej a zapnite plyn.
2. Cibuľu a mrkvu spracujeme tradičným spôsobom a pridáme k pripravenému mäsu.
3. Kapustu nastrúhame, zemiaky nakrájame na kocky. Všetko vložte do panvice.
4. Do misky nalejte trochu vody a začnite dusiť.
5. 10 minút pred koncom pripravenosti môžete pridať paradajky, soľ, naliať korenie a iné korenie podľa vlastného výberu.

S mäsom, cuketou a baklažánom

Táto verzia duseného mäsa sa môže použiť ako omáčka na prílohu: cestoviny, zemiaková kaša alebo cestoviny.

Budete potrebovať:

• hovädzie alebo bravčové mäso - 1 kg;
• maslo - malý kúsok;
• rastlinná dreň;
• dva baklažány;
• päť paradajok;
• Bulharská sladká paprika;
• dve mrkvy;
• jedna žiarovka;
• feferónka;
• akékoľvek korenie podľa vašej chuti a soľ.

Spôsob varenia:

1. Baklažán nakrájame na veľké prúžky. Ak majú chuť horkosti, môžete sa jej zbaviť vyššie uvedeným spôsobom.
2. Štvrtiny paradajok pretlačíme na hrubom strúhadle.
3. Kúsky mäsa podusíme na panvici pod vrstvou vody, kým sa všetko neodparí.
4. Potom pridáme olej a opekáme do zlatista.
5. K mäsu nezabudnite vložiť kolieska cibule a korenie.
6. Pridajte mrkvové tyčinky a pokračujte v smažení obsahu panvice.
7. Navrch poukladáme vrstvy: cuketu, baklažán, papriku, paradajky, cesnak.
8. V prípade potreby pridajte vodu, na vrch dajte maslo.
9. Na strednom ohni priveďte celú hmotu do varu. Potom pri najmenšom plameni varte hodinu a pol.

Obľúbeným obdobím všetkých kuchárok a gazdiniek je samozrejme leto! Voňavá mladá zelenina, práve odtrhnutá zo záhonov, stačí len naplniť hrnce, kotlíky, panvice a pod... Zeleninový guláš zostáva ideálnym receptom na všetky časy, ale ak je guláš ideálny pre dámy v prítomnosti rôznych druhov zeleniny, potom mužov poteší iba guláš varený s mäsom. To je to, čo urobíme.

Počas varenia najčastejšie používam wok (hlboká panvica s malým priemerom). V ňom sú všetky ingrediencie vyprážané a dusené spolu, pričom sa pripravujú súčasne. To je dobrá úspora času. Zeleninu však nikdy nedusím na japonský spôsob (na tenko). Viac sa mi páči, keď sú nakrájané na kúsky. Chuť sa tak stáva bohatšou a pestrejšou. Okrem toho zelenina pri varení pustí veľa šťavy, čím vznikne prírodná a aromatická omáčka.

Na varenie musíte použiť:

1. pol kilogramu bravčového mäsa, nie príliš mastného, ​​ale prešpikovaného tukom
2. jedna žiarovka,
3. jednu mrkvu,
4. jeden baklažán,
5. jednu cuketu,
6. dva alebo tri zemiaky
7. dve alebo tri papriky
8. jedna alebo dve paradajky
9. jedna hlava cesnaku
10. zelená cibuľa a čerstvý kôpor,
11. soľ korenie
12. pálivá čili paprička.

Olej môžete vidieť na fotke. Na varenie som ho však nepoužil. Do obrazu sa dostal náhodou. Ak však používate chudé mäso, môžete pri vyprážaní pridať trochu oleja.

Mäso by malo byť nakrájané na malé kúsky. Veľké kusy tuku alebo pruhy je najlepšie odrezať a odložiť samostatne.
Panvicu rozohrejeme a kúsky predtým nakrájaného tuku na nej dobre opečieme.
Zvyšné škvarky po vyprážaní môžeme vybrať, alebo ak chcete, môžete ich nechať na panvici. Potom, čo potrebujete smažiť mäso na panvici, na miernom ohni. Restujeme asi pätnásť minút. Hneď ako sa zapečie, mäso môžeme odstaviť z ohňa.
Mrkvu a cibuľu nastrúhajte perím.
Zemiaky by mali byť nakrájané na stredné kúsky (takto sa nerozpustia a po varení zostanú tvrdé).
Potom k mäsu pridajte cibuľu a mrkvu, zapálte ešte asi 5 minút. Počas vyprážania miešame.
Potom musíte baklažán nakrájať na kúsky.
Potom môžete do panvice pridať zemiaky a po znížení tepla na maximum všetko smažte až do konca varenia.
Za občasného miešania varíme prikryté desať minút.
Cuketu nakrájame.
Paprika guláš, jemne premiešajte.
Pridajte baklažán, trochu soli a korenia, potom 5 minút dusíme pod zatvoreným vekom.
To isté urobíme s cuketou a nakrájame papriku.
Odstráňte šupku z paradajky.
Ľahko sa odstraňuje nožom aj bez použitia vriacej vody.
Potom pridáme nasekanú papriku a pod pokrievkou dusíme asi päť minút.
Paradajky a cesnak nakrájame nadrobno.
Pridajte ich do duseného mäsa a potom dusíme ďalších päť minút.
Nakrájame zeleň, čili papričky.
Po ich pridaní päť minút dusíme.
Premiešajte a vychutnajte si chuť!

Takýto prívarok určite nebude mastný, všetko je dokonale udusené, zelenina nestratila farbu a tvar. Dobrú chuť!

1. Umyte bravčové mäso. Nakrájajte a vložte do panvice vyhrievanej rastlinným olejom. Smažte na vysokej teplote, kým sa neobjaví zlatohnedá.

2. Umyte a ošúpte mrkvu, cibuľu. Mrkvu a cibuľu nakrájame na malé kúsky. Nalejte na panvicu s vyprážaným bravčovým mäsom. Zmiešajte všetky ingrediencie. Pokračujte vo varení na vysokej teplote za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, asi 2 až 3 minúty.

3. Pripravíme si suroviny na zeleninovú časť prívarku. Za týmto účelom očistite cuketu a zemiaky. Obe zeleniny nakrájame na kocky. Vložte do kotla. Najprv cuketu, navrch zemiaky. Umyte paradajky. Potom ich ovarte vriacou vodou a odstráňte z nich kožu. Nakrájame ich na kocky a spolu so zvyškom ingrediencií vložíme do kotlíka. Všetko premiešame.

4. Papriky umyte a zbavte stopiek. Osloboďte ich od semien. Potom nakrájajte na kúsky. Ošúpaný cesnak nakrájame na tenké plátky. Ak chcete, nakrájajte strúčik feferónky. Všetky druhy korenia a cesnaku skombinujte s mäsom. Miešajte a držte v ohni nie dlhšie ako 30 sekúnd. Potom pridajte paradajkovú pastu. Dusíme pod pokrievkou na miernom ohni maximálne jednu minútu.

5. Všetok obsah panvice premiestnime do kotla k ostatným surovinám. Miešajte. Soľ. Pridajte korenie (podľa chuti). Nalejte prevarenú vodu (2 šálky). Pod kotlíkom urobte silný oheň. Guláš prikryjeme pokrievkou. Akonáhle sa varí, zapnite stredný oheň a odstráňte veko. Dusíme do zhustnutia pol hodiny.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Existuje veľa rýchlych a ľahko variteľných jedál na každý deň, ktoré vyžadujú minimálne zručnosti a cenovo dostupné produkty. Ak máte v chladničke malý kúsok mäsa a okrem zemiakov, cibule a mrkvy sa v košíku so zeleninou nachádza aj paprika, baklažán či cuketa - to úplne postačí na uvarenie veľkej porcie výdatného bravčového guláša s zeleniny. Môžete naplniť paradajkovou šťavou, omáčkou alebo otvoriť pohár konzervovaných paradajok. Ako hustý guláš pripraviť, závisí od vašich preferencií. Môžete uvariť jedlo z kategórie „dva v jednom“ - vtedy veľa omáčky a duseného mäsa pripomína hustú polievku aj samotné hlavné jedlo. Alebo môžete omáčku prevariť a guláš bude vyzerať skôr ako pečienka alebo guláš so zeleninou. Dnes som si pre vás pripravila recept s fotkou tohto univerzálneho jedla.

Ingrediencie:

- bravčové mäso - 250 - 300 g;
- cibuľa - 1 veľká;
- mrkva - 1 ks;
- sladká paprika - 1 ks;
- baklažán alebo cuketa - 1 ks;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- paradajková omáčka - 0,5 šálky;
- voda - 1,5 šálky;
- bobkový list - 2 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
- korenie na mäso, soľ - podľa chuti.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Na väčšom množstve oleja opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Priveďte do mäkka bez vyprážania.

Mäso nakrájame na porcie, nie malé a nie veľké. Keď sa cibuľa stane svetlou, takmer priehľadnou, pridajte mäso a smažte zo všetkých strán niekoľko minút. Miešame, aby sa cibuľa nepripálila.

Nalejte pol pohára vody (najlepšie vriacej vody), pridajte trochu soli. Prikryjeme pokrievkou a dusíme 15 minút, kým nie je bravčové mäso do polovice uvarené.

Na konci hasenia pridáme oheň, odparíme zvyšnú vodu. Na oleji rozložíme sladkú papriku, nakrájanú na plátky a mrkvu. Pre jasnejšiu farbu omáčky nastrúhajte tri mrkvy na hrubom strúhadle a časť nakrájajte na kocky.

Mäso a zeleninu opekajte niekoľko minút, kým sa olej nevstrebe. Baklažán alebo cuketu nakrájame na malé kúsky, pridáme na panvicu. Ak má cuketa hrubú šupku, odrežte ju. Baklažán sa nedá ošúpať.

Nalejte paradajkovú omáčku. Smažte asi tri minúty, aby zhustla a stala sa viac nasýtenou chuťou.

Zemiaky nakrájame nie veľmi nadrobno, ale nie také veľké ako vo výpeku. Kocky strednej veľkosti. Pridajte k mäsu so zeleninou, premiešajte.

Nalejte vodu, mala by takmer úplne zakryť zemiaky. Soľ, chuť. Voľne prikryjeme pokrievkou, na miernom ohni necháme dusiť 30-35 minút, kým bravčové mäso nezmäkne. Počas varenia dvakrát alebo trikrát premiešajte a minútu pred pripravenosťou pridajte lavrushku a jemne nasekaný cesnak.

Pripravené nechajte na panvici vylúhovať. Robíme šalát z kapusty alebo paradajok, uhoriek. Uvarené mäso rozdelíme na taniere a podávame. Dobrú chuť!

Návod na varenie

1 hodina 30 minút Tlač

1. Na rozpálenú panvicu s hrúbkou 4–5 mm nalejte olej a na miernom ohni 10 minút smažte bravčové mäso nakrájané na kocky 2x2 cm a každé 2 minúty premiešajte. Potom mäso vyberte dierovanou lyžicou a presuňte na panvicu. Panvicu s olejom, v ktorej sa vyprážalo mäso, odstavte alebo olej vypustite do inej nádoby. Nástroj liatinová panvica Kôra na liatine sa odrazí, dokonale drží a vydáva teplo, takže dokonale zvláda dusenie, chradnutie a iné dlhodobé úlohy. Moderné (napríklad francúzsky Le Creuset) sa líšia od sovietskych liatinových panvíc tým, že ich vnútorný povrch je pokrytý smaltom, čo znamená, že nie je potrebné ich kalcinovať.

2. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na nerovnomerné mnohouholníky (prerežte na polovicu, potom každú polovicu pozdĺž, mierne od stredu a každú z výsledných kúskov nakrájajte diagonálne na niekoľko kusov). Kuchársky nôž Kuchársky nôž je všestranný a vo všeobecnosti nepostrádateľný nástroj, ktorý si poradí s akoukoľvek reznou prácou – od krájania obrovského kusu mäsa až po oveľa jemnejšie sekanie petržlenovej vňate. Japonský Global, obľúbenec mnohých profesionálnych kuchárov, nie je náchylný na hrdzu ani škvrny, má veľmi ostrú čepeľ a jediné, čoho sa obáva, je nesprávne brúsenie, ktoré je najlepšie nechať na profesionálov.

3. Vo veľkom množstve oleja na strednom ohni opekáme zemiaky 5-6 minút za častého miešania (vytvorí sa kôrka, vnútro zemiakov by však malo byť vlhké). Preneste dierovanou lyžicou do inej nádoby. Panvicu odstavte alebo vypustite olej do inej nádoby.
Detská postieľka Časovače rúry

4. Mäso v hrnci zalejeme 2 litrami čistej studenej vody a na miernom ohni varíme asi 40 minút.

5. Kým sa mäso pečie, nakrájame mrkvu na tenké pásiky. Jednu cibuľu nakrájajte na pol krúžky.

6. Paradajky nalejte vriacou vodou na 2-3 minúty. Mrkvu a cibuľu zmiešame, potom na oleji, ktorý nám zostal z mäsa, opekáme na miernom ohni asi 10 minút za občasného miešania.

7. Kým sa opečie cibuľa a mrkva, nožom s ostrým nosom odrežeme časť paradajky, ktorá bola spojená so stopkou, opatrne zbavíme šupky, dužinu nakrájame na kocky so stranou 1,5 cm a pridáme do smažená cibuľa s mrkvou. Na vrch nasypte 2 polievkové lyžice cukru tak, aby bol rovnomerne rozložený po ploche panvice, a na miernom ohni varte ďalších 10 minút.
Detská postieľka Ako pripraviť paradajky

8. Kapustu prekrojíme na 4 časti, odrežeme stonku a pod uhlom 30 stupňov šikmo narežeme štvrtky na hrúbku 3–4 mm. Druhú cibuľu tiež nakrájame na polkolieska, zmiešame s kapustou, osolíme a na oleji, ktorý nám zostanú zo zemiakov, dusíme na miernom ohni 20 minút za miešania každých 4-5 minút.

9. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, položte zemiaky na mäso v panvici. Hladina vody by mala byť taká, aby úplne pokrývala zemiaky, ale nie vyššia. V prípade potreby pridajte alebo vylejte prebytočnú vodu.

10. Do ďalšej vrstvy dáme výpek (mrkva, cibuľa a paradajky) a do poslednej vrstvy kapusta. Na vrch posypte jemne nasekaný cesnak a všetko varte na strednom ohni 15-20 minút. Skontrolujte pripravenosť zemiakov, dochuťte soľou a korením podľa chuti, dôkladne premiešajte, prikryte, vypnite oheň a nechajte 3 minúty odstáť.
Detská postieľka Ako pripraviť cesnak