Ako pripraviť lahodné nadýchané pyré. Ako urobiť zemiakovú kašu. S pridaným syrom

Mnoho ľudí si čoraz častejšie vyberá panvice s keramickým povrchom kvôli ich ľahkej starostlivosti. Charakteristickým znakom takýchto jedál je, že pri varení sa výrobky nespália, zachovajú si svoju šťavnatosť, prakticky bez straty minerálov a vitamínov počas varenia. Rozmanitosť farieb keramického povlaku vám umožňuje vybrať si nielen užitočné jedlá, ale aj krásnu panvicu.
Na predĺženie životnosti takejto panvice je jedinou podmienkou dodržať niektoré nuansy pri prvom použití. Pri prvom použití na zlepšenie nepriľnavosti panvice s keramickým povrchom ju umyte v teplej mydlovej vode a osušte mäkkou utierkou. Potom sa povrch panvice potrie tukom alebo rastlinným olejom a vytvrdí sa nad ohňom a potom sa ľahko rozotrie. Predtým, ako to urobíte, stojí za to prečítať si priložené pokyny pre panvicu.
Pri čistení keramických panvíc buďte opatrní. Dá sa umývať v umývačke riadu a používať saponáty. Vo väčšine prípadov sa to však neoplatí robiť, pretože odolný voči znečisteniu. Aj keď je to možné, umývanie v umývačke riadu je absolútne nežiaduce, preto je lepšie umývať ručne. Nepoužívajte však chlór, prípravky obsahujúce zásady alebo kyseliny, tvrdé špongie a abrazívne čistiace prostriedky.

Keď varíte na panvici s keramickým povrchom, spotrebujete menej oleja ako napríklad na liatinovej panvici. Nemali by ste sa lichotiť, pretože nepriľnavý povlak nie je všeliekom na pripálenie, pretože sa na ňom môže aj niečo pripáliť. Tento povlak chráni panvicu pred prilepením na pripálené jedlo, ale nepôsobí proti pripáleniu jedla. A to všetko znamená, že by ste mali určite variť s pridaním oleja alebo tuku.
Panvice, ktoré majú keramický povlak, majú určité nevýhody. Pre takéto panvice sú náhle zmeny teploty rozsudkom smrti, preto nebuďte horliví pri nalievaní studeného cesta do horúcej panvice. Na prvý pohľad to neuvidíte, no neskôr sa tam vytvoria mikrotrhlinky. Ďalšou nevýhodou takejto panvice bude jej cena. Panvica potiahnutá teflónom je ekonomickejšou voľbou ako .
Ak chcete zabrániť vzniku mikrotrhlín, mali by ste sa vyhnúť náhlym zmenám teploty. Napríklad, ak chcete niečo uvariť z chladničky, vyberte studené jedlo 15 minút pred varením, aby sa trochu zohrialo. Pri varení by ste mali používať bambusové, drevené, nylonové alebo silikónové náčinie, ale kovové náčinie sa neodporúča. Keramický povlak, aj keď je odolný, napriek tomu nestojí za riziko. Plameň by nemal byť príliš silný, aby neolizoval boky panvice.
Prázdna panvica by nemala dlho stáť v ohni. Po ukončení používania panvicu umyte mäkkou špongiou v teplej vode. Dodržujte pravidlá používania a vaša panvica s keramickým povrchom vám bude verne slúžiť dlhú dobu.

Žiadna gazdinka si nevie predstaviť svoju kuchyňu bez panvice, pretože s jej pomocou je ľahké pripraviť chutné pokrmy. K výberu panvice je potrebné pristupovať premyslene. Panvice s keramickým povrchom sú v posledných rokoch čoraz populárnejšie. Výrobky varené v takýchto jedlách nehoria, zostávajú šťavnaté, nestrácajú užitočné vitamíny a minerály. Líšia sa tvarom, farbou a veľkosťou, čo umožňuje vybrať si jedlá podľa vášho vkusu. Ako však viete, dopyt vytvára ponuku a v predaji sa objavuje obrovské množstvo tovaru nie veľmi vysokej kvality. Vynára sa otázka: ako si vybrať kvalitnú panvicu a postarať sa o ňu? Výber a starostlivosť o panvicu s keramickým povrchom nie je až taká náročná. V tomto článku vám povieme všetky nuansy tohto procesu.

Typy a vlastnosti panvice s keramickým povlakom

Predtým, ako zistíte, ako sa starať o keramickú panvicu, pozrime sa, z čoho sú vyrobené, aké vlastnosti majú.

Dôležité! Thermolon alebo keramický kompozit je materiál, z ktorého je vyrobený kryt panvice. V tejto forme sa v obsahu nenachádza kyselina perfluóroktánová, ktorá má pri zahriatí tendenciu uvoľňovať a zrážať chemikálie na potravinách. Materiál, z ktorého je vyrobený samotný výrobok, umožňuje rovnomerné zahrievanie panvice, aby sa jedlo dobre vyprážalo.

Panvice sú vyrobené z nasledujúcich materiálov:

Liaty hliník - sú ľahké, nedeformovateľné, rovnomerne zahrievané. Tento typ je najvhodnejší na použitie.
Tenký extrudovaný hliník - majú nízku cenu, ktorá zodpovedá kvalite, dobe používania. Tieto panvice sa dodávajú v rôznych veľkostiach, tvaroch a farbách. Riad má dlhú trvanlivosť.
Nerezová oceľ - má rovnaké vlastnosti ako liaty hliník, ale je oveľa drahšia.

Dôležité! Panvice s keramickým povlakom sú vybavené vlastnosťami odolnými voči opotrebovaniu a teplu, vďaka čomu majú tieto jedlá dlhú životnosť.

Výber panvice

Pri výbere by ste mali venovať pozornosť týmto bodom:

Hmotnosť - čím viac, tým lepšie. To naznačuje, že steny a dno sú hrubé, takže jedlo sa nelepí, neprihorí. Pri náraze sa takáto panvica nezdeformuje, vydrží dlho.
Materiál, z ktorého je výrobok vyrobený, je nevyhnutne termolon. Pretože ostatní sú chybní. Liatina sa bude dlho zahrievať a pri vysokých teplotách môže zmeniť svoj tvar. Nerezová oceľ obsahuje nikel, ktorý má negatívny vplyv na zdravie.
Náter. Keramika - umožňuje variť zdravé a chutné jedlo. Napríklad teflón pri silnom zahrievaní uvoľňuje škodlivé látky a navyše sa takýto povlak veľmi ľahko poškriabe.

Starostlivosť o keramickú panvicu - pravidlá varenia

Panvice s keramickým povrchom sú obdarené mnohými výhodami, a to šetrnosťou k životnému prostrediu, bezpečnosťou pri používaní a dizajnom. Ale starostlivosť o panvicu s keramickým povrchom má svoje vlastné nuansy:

Po zakúpení tohto riadu ho pred prvým použitím umyte v teplej vode a mydlovej vode a osušte mäkkou utierkou.

Pri používaní panvice používajte chňapky alebo utierku, aby ste sa nepopálili.
Miešajte a lyžičkou vyberajte jedlo z panvice kuchynským náradím vyrobeným z dreva, bambusu, silikónu alebo nylonu.

Dôležité! Nikdy nepoužívajte kovové náčinie, pretože ľahko poškriabe povrch.

Výrobky, ktoré sa budú piecť, pred varením vyberte aspoň 15 minút pred začiatkom, aby sa trochu zohriali, pretože keramické panvice nemajú radi prudký pokles teploty.
Najprv nalejte olej a potom dajte panvicu na sporák.
Priemer horáka by nemal byť väčší ako priemer riadu, aby sa bočné strany nepripálili a rukoväť sa neroztopila.

Dôležité! Pri varení nikdy nepoužívajte vysokú teplotu – iba strednú alebo nízku.

Ako umyť panvicu od nečistôt?

Umyte panvicu s keramickým povrchom v teplej vode pomocou mäkkej špongie. Všetko však závisí od stupňa znečistenia:

Ak je jedlo pripálené na riad, ale tuk ešte nevyschol, naplňte ho teplou vodou a nechajte chvíľu pôsobiť, aby pripálenina zmäkla. Potom pomocou mäkkej špongie a jemného čistiaceho prostriedku opatrne odstráňte nečistoty a opláchnite pod vodou.
Ak namáčanie nepomôže, položte panvicu na malý oheň s vodou a umývacím prostriedkom na riad. Po tomto postupe sa môžete ľahko zbaviť znečistenia. Potom čistú panvicu utrite dosucha a na dno nalejte pár kvapiek olivového oleja. Potom znova opláchnite vodou a utrite dosucha mäkkou handričkou.

Dôležité! Na umývanie nikdy nepoužívajte kyselinu citrónovú, chlór a výrobky, v ktorých sa nachádzajú, ako aj oceľovú vlnu, nylon a tvrdé špongie.

Môžete použiť aj alkohol a čistiace prostriedky na rúry. Najprv nimi navlhčite špongiu a naneste na kontaminované miesta. Panvicu opláchnite teplou vodou a osušte.

Postupom času sa technológie výroby mnohých produktov menia a nám sa ponúkajú stále pohodlnejšie a bezpečnejšie produkty pre domácnosť. Keramické panvice sa na trhu objavili pomerne nedávno. Úplatky so svojimi mnohými výhodami pevne zaujali svoje miesto v kuchyniach gazdiniek.

V porovnaní s teflónom, ktorý podľa odborníkov pri poškodení a silnom zahriatí uvoľňuje škodlivé látky, je keramický riad úplne bezpečný, najviac odolný voči mechanickému poškodeniu, má nepriľnavosť a dokonale zachováva chuť jedla. Získané recenzie sú pozitívne pre takmer každého kupujúceho a nie je prekvapujúce, pretože vám umožňuje variť s malým alebo žiadnym olejom. Varené jedlo s najmenším množstvom tuku prináša nielen potešenie z jeho jedenia, ale aj neoceniteľné zdravotné benefity.

Vlastnosti keramického riadu

Pred výberom takého potrebného kuchynského náradia, ako je keramická panvica, by ste si mali pozorne prečítať recenziu o nej jeden po druhom, preštudovať si jeho výhody a nevýhody (kde bez nich) - to vám pomôže rozhodnúť sa o modeli a výrobcovi.

Napriek akceptovanému názvu sú keramické panvice vyrobené z niekoľkých materiálov, skladaných ako sendvič. „Výplň“ spravidla pozostáva z hliníka potiahnutého keramikou na vrchnej a spodnej strane. Vďaka obsahu sa ľahko a pohodlne používa a keramický povlak eliminuje prípadné mechanické poškodenie.
Environmentálna bezpečnosť takýchto jedál je spôsobená použitím prírodných komponentov, ktoré neobsahujú toxické látky.
Dobre odoláva vysokým teplotám, pričom sa na ňom nič nepripáli.
Pre zachovanie vlastností keramiky sa stále neodporúča variť na nej bez oleja vôbec. Minimálne množstvo oleja ochráni potraviny pred prilepením, predĺži trvanlivosť výrobku.
Rôzne modely vám umožňujú vybrať si jedlá podľa vášho vkusu. Keramická panvica s odnímateľnou rukoväťou teda ušetrí miesto v malej kuchyni. Pri výbere takejto panvice na použitie v rúre by ste však mali byť opatrní - nie všetky modely s odnímateľnou rukoväťou sú na tento účel vhodné.

Nevýhody riadu

Náhle zmeny teploty a čistenie v umývačke riadu môžu výrazne znížiť životnosť panvice.
Nie je určené na varenie na indukčnej doske.
Kvalitná keramická panvica bude stáť viac ako teflónový riad, na ktorý sme tak zvyknutí.

Keramická panvica: ako používať - návod na použitie

Na spevnenie umytej a vymazanej novej panvice je vhodné ju po naliatí oleja dobre rozohriať na ohni.
Aby ste predišli poškodeniu keramického povrchu, odporúča sa používať na varenie potraviny pri izbovej teplote.
Napriek pevnosti povlaku panvice je stále nežiaduce používať pri varení kovové kuchynské náradie, ako aj čistiace prostriedky obsahujúce abrazíva.

Keramická panvica: recenzie najspoľahlivejších výrobcov

TVS keramická žula - výroba Taliansko. Jedlá sú prezentované v niekoľkých kolekciách určených na varenie na sporáku a v rúre. Zhrubnuté steny a dno riadu získajú a udržia konštantnú teplotu, čo umožňuje rovnomerné varenie jedla. Rukoväte riadu sú bezpečne pripevnené a odnímateľné, čo umožňuje kompaktné poskladanie aj toho najväčšieho riadu do skrinky.

GreenPan - vyrobený v Belgicku. Na jeho vytvorenie je použitý kvalitný keramický kompozit Thermolon, teda vylepšené odolné sklo s nepriľnavými vlastnosťami. Hrúbka dna termolonovej keramickej panvice je 3-5 mm.

Ballarini - veľmi obľúbený taliansky výrobca. Ich rad sa vyznačuje rozmanitosťou sérií keramiky, rôznych tvarov a veľkostí. Niektoré modely sú vybavené indikátorom ohrevu na rukoväti.

Brener - kvalitné výrobky od nemeckého výrobcu vyrobené z hliníka a pokryté kvalitnou keramikou.

Bohužiaľ, nie každá recenzia keramických panvíc môže byť pozitívna. Nízka kvalita výrobkov alebo nesprávna prevádzka môžu spôsobiť nevôľu spotrebiteľov, ktorí očakávajú veľmi odlišné výsledky. Preto je dôležité vedieť si správne vybrať a použiť riad.

Pre pohodlné varenie kvalitných potravín odborníci radia používať rôzne typy panvíc, ktoré sa líšia veľkosťou, tvarom a materiálom. Dnes sú veľmi obľúbené keramické panvice a hrnce. Keramika je totiž ľahký a bezpečný materiál, ktorý vám umožní variť kvalitné a zdravé jedlo.

Keramický nepriľnavý povrch nahradil teflón. Umožňuje vám variť jedlo bez tuku a oleja, čím si zachováva prospešné vlastnosti a vitamíny produktov. Zároveň sa jedlo počas varenia nepripáli. Bezpečná keramika nevyžaruje škodlivé látky ani pri zahriatí na 450 stupňov.

Keramikou potiahnutá panvica však veľmi dlho nevydrží. Navyše takýto riad nemožno umývať agresívnymi čistiacimi prostriedkami. V článku sa pozrieme na klady a zápory, ktoré má keramická panvica. A zistíme, ktoré keramické panvice je lepšie vybrať do kuchyne.

Vlastnosti a vlastnosti keramickej panvice

Nepriľnavý keramický riad je zvyčajne vyrobený z hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele. Na vrch materiálu je nanesená keramická glazúra. Výrobky sú viacvrstvové, odolné a spoľahlivé. V skutočnosti je keramický povlak tvrdené sklo so zlepšenými nepriľnavými vlastnosťami. Medzi výhody takýchto jedál vyzdvihujeme nasledovné:

Bezpečnosť a šetrnosť k životnému prostrediu. Náter obsahuje iba prírodné zložky vrátane vody, piesku a kameňov. Pri zahrievaní materiál nevypúšťa nebezpečné zlúčeniny;
Trvanlivosť a stredná odolnosť proti poškriabaniu. Pri varení môžete pravidelne používať kovové špachtle, lyžice a príbory. Ale pre pravidelné používanie keramickej panvice je lepšie zvoliť drevené alebo silikónové špachtle;
Keramika sa nebojí vysokých teplôt a ľahko sa zahreje na 400-450 stupňov. Zahrievanie prebieha rýchlo a rovnomerne;
Pri varení si panvica vyžaduje minimum oleja a tuku. Vďaka tomu sú jedlá jemné, šťavnaté a s nízkym obsahom tuku. Okrem toho šetrí spotrebu oleja;
Vysoko kvalitný nepriľnavý povrch uľahčuje varenie a čistenie. Výrobky nehoria. Panvica sa ľahko čistí a niektoré modely ;
Široká škála dizajnov, tvarov, veľkostí a farieb.

Medzi nedostatky si všimneme vysoké náklady, na rozdiel od liatinových a medených modelov. Sú však lacnejšie ako mramorová alebo teflónová panvica. Aký kryt si vyberiete, je len na vás.

Teflón má najvyššie nepriľnavé vlastnosti. Pri teplotách nad 200 stupňov však začína uvoľňovať nebezpečné prchavé zlúčeniny. Keramika je bezpečný prírodný materiál. A pri správnej starostlivosti bez problémov vydrží päť až desať rokov.

Keramický povlak nemá rád náhle zmeny teploty. Okrem toho sa výrobky nemôžu dlho namáčať. V opačnom prípade sa na povrchu objavia mikrotrhliny, v dôsledku čoho panvica stratí svoje nepriľnavé vlastnosti a prezentovateľný vzhľad. Keramický riad navyše nie je vhodný na indukčnú varnú dosku. Môžete to však opraviť pomocou špeciálnych trysiek, ktoré sa nasadzujú na panvice a hrnce.

Päť pravidiel pre výber keramickej panvice

Dávajte pozor na priemer riadu. To ovplyvňuje množstvo jedla, ktoré môžete naraz uvariť. Pre jedného človeka postačí priemer 24 centimetrov, pre malú dvoj- až trojčlennú rodinu budete potrebovať panvicu s priemerom 26 centimetrov. A pre viac ľudí zaobstarajte model s veľkosťou 28 centimetrov;
Skontrolujte hrúbku dna. Je to 4-7 mm. Čím je dno hrubšie, tým je teplo rovnomernejšie a tým dlhšie panvica vydrží. Ale príliš hrubé jedlá majú veľkú váhu. Vhodnou možnosťou by bolo 5 mm. Ide o odolný a ľahký produkt. Pri výbere produktu klepnite na spodok - zvuk by mal byť hluchý, nie zvučný;
Najpohodlnejšie a najfunkčnejšie modely s odnímateľnými rukoväťami. Rukoväť by mala byť tepelne odolná a pohodlná. Nezabudnite ani na veko. Mal by dobre priliehať k panvici, byť bezpečne pripevnený a mal by mať ventil alebo otvor na únik pary. Vyberte si priehľadné viečka, ktoré je možné počas varenia posúvať;
Na varenie miešaných vajec zvoľte kompaktnú, ľahkú panvicu s priemerom 22-24 centimetrov. Na vyprážanie a dusenie zeleniny, mäsa, rýb a iných produktov si vyberte veľký, hrubý a spoľahlivý model s vysokými stranami, pohodlnou rukoväťou a najlepšie s pokrievkou, na palacinky - panvicu s nízkymi stranami a priemerom 20-24 centimetre;
Nekupujte lacné a nekvalitné výrobky, inak po niekoľkých mesiacoch stratia svoje nepriľnavé vlastnosti. Vyberajte si overené spoločnosti, ktoré sa osvedčili. A aby ste si vybrali dobrý keramický riad, ponúkame hodnotenie, ktoré zahŕňa najlepšie spoločnosti vyrábajúce panvice.

Najlepšie keramické panvice

*Model*	*Popis*	*Charakteristika*	*cena*
Fissler Protect Alux	Najlepšie liate hliníkové panvice; rovnomerné a rýchle zahrievanie; pohodlné a bezpečné používanie; spodná časť varnej dosky CookStar je vhodná pre každý typ varnej dosky	Priemer - 20 cm; dvojvrstvový keramický náter Protectal Plus; meracia stupnica a rukoväť s otvorom na zavesenie	8 500 rubľov
TEFAL METEOR KERAMIKA	Priestranný model z nehrdzavejúcej ocele; pohodlné používanie a rovnomerné zahrievanie; vhodné pre každý typ varnej dosky, ale s krátkou životnosťou a neodnímateľnou rukoväťou	Priemer - 26 cm; hrúbka dna - 5 mm; hrúbka steny - 3 mm; vstavaný indikátor vykurovania	2 300 rubľov
KUKMARA TRADÍCIA C266A	cenovo dostupný a funkčný produkt; bezpečnosť a kapacita; možno vložiť do rúry a umývať v umývačke riadu, nie je však vhodný na indukčnú dosku	Priemer - 26 cm; súčasťou balenia je sklenené veko a dve odnímateľné rukoväte	1 400 rubľov
	Lacná možnosť s krytom z tlakovo liateho hliníka; ľahká starostlivosť a nízka hmotnosť, rovnomerné zahrievanie, bezpečné upevnenie rukovätí a hrubé dno, priestrannosť; nie je vhodná na indukčnú varnú dosku, ale vhodná do umývačky riadu	Priemer - 28 cm; pevné rukoväte; hrúbka dna - 4,5 mm; hrúbka steny - 4 mm; nepriľnavý povlak Ceramitový povlak	1300 rubľov
RONDELL TERRAKOTTE RDA-525	Praktická a odolná univerzálna panvica za prijateľnú cenu; vysoko kvalitné materiály a odolnosť proti korózii; spoľahlivé upevnenie rukovätí na nity; Nie je vhodné na indukčnú varnú dosku a nie je vhodné do umývačky riadu	Priemer - 26 cm; hrúbka dna - 3 mm; hrúbka steny - 3 mm; keramický povlak zvonku aj zvnútra	1 400 rubľov
Supra SCS-H241F	Silná a spoľahlivá panvica; uhlíková oceľ a tri vrstvy keramického povlaku; bezpečné varenie bez oleja; vhodné pre každý typ sporáka, ale s vysokou hmotnosťou	Priemer - 24 mm; hrúbka steny - 2 mm; Pohodlná, tepelne odolná gumená rukoväť	1300 rubľov

Ako sa starať o keramickú panvicu

Aby keramický riad slúžil dlhú dobu a nestratil svoju nepriľnavosť, je dôležité zabezpečiť správnu starostlivosť o výrobky. Panvice teda nemôžu byť vystavené náhlym zmenám teploty. Neklaďte studené riady na silný oheň a nespúšťajte rozpálenú nádobu do studenej vody.

Keramická panvica by sa nemala dlho namáčať vo vode, prehrievať a príliš často umývať v umývačke riadu. Nekrájajte na panvici! Pred prvým použitím panvicu opláchnite, potom utrite a potrite olejom. Až potom sa pustite do varenia.

Na varenie používajte mäkké drevené alebo silikónové špachtle a lyžice. Na umývanie a čistenie používajte mäkké špongie a tekuté čistiace prostriedky. Neberte tvrdé kovové kefy, abrazívne zlúčeniny a prášky.

Ak chcete predĺžiť životnosť panvice, raz za mesiac potrite povrch mäkkou handričkou a olejom. Nechajte produkt takto jeden deň. Ak sa na povrchu objavia pretrvávajúce škvrny, naneste na znečistenie trochu mokrej sódy bikarbóny a nechajte dvadsať minút odstáť. Potom panvicu očistite melamínovou špongiou. Ďalšie informácie o tom, ako používať melamínovú špongiu, si prečítajte.

Ak sa keramická panvica pripáli

Príčin, prečo sa panvica s keramickým povrchom pripáli, môže byť niekoľko. V prvom rade sa to deje pri nekvalitnom riade, ktorý má príliš tenký povlak. Podobné problémy vznikajú, ak ste produkty nesprávne použili, prehriali ste panvicu, príliš často umývali nádobu v umývačke riadu alebo ste ju po poslednom použití zle vypláchli.

Čo robiť, ak sa jedlo prilepí? V tomto prípade sa riad dôkladne umyje tekutým čističom s dodatočným použitím sódy bikarbóny. Potom sa povrch vysuší a obrúskom sa rozotrie rastlinným olejom. Produkt nechajte jeden alebo dva dni, zvyšný olej umyte v teplej mydlovej vode. Potom môžete panvicu znova použiť.

Ak je keramický povrch pokrytý malými prasklinami, riad už nie je možné používať! To znamená, že nádoba vypršala. Dnes sa keramika stala obľúbeným materiálom na výrobu riadu. Takéto výrobky sú vhodné pre tých, ktorí oceňujú kvalitu, bezpečnosť a šetrnosť k životnému prostrediu. Nehrdzavejú a neoxidujú.

Výlohy ponúkajú obrovské množstvo panvíc z rôznych materiálov. Modely s keramickým povlakom sú veľmi obľúbené u kupujúcich. Poďme zistiť, čo je vlastnosťou keramických panvíc a ako si vybrať ten dobrý. Pomoc pri výbere hodnotenia výrobcov a recenzií zákazníkov.

Keramický povlak panvíc je keramický nanokompozit obsahujúci nanočastice piesku. Je absolútne bezpečný pre ľudské zdravie aj pri zahriatí na 450°C. Z hľadiska odolnosti proti opotrebeniu možno takúto panvicu porovnať s liatinou alebo oceľou.

Panvice s keramickým povlakom sú prezentované v obchodoch a na webových stránkach so širokou škálou modelov, ktoré sa líšia veľkosťou, farbou a tvarom.

Materiál na výrobu tohto typu riadu je:

nehrdzavejúca oceľ. Panvica vyrobená z tohto materiálu je ľahká, ľahko sa zahrieva a nedeformuje sa;
liaty hliník. Takáto panvica sa považuje za najlepšiu, pretože nie je v kvalite horšia ako predchádzajúci typ, ale je lacnejšia;
tenký extrudovaný hliník. Panvica vyrobená z tohto materiálu je lacná, ale nižšia z hľadiska životnosti a funkčných vlastností;
kovaný hliník. Kuchynský riad vyrobený z tohto materiálu môže byť plnohodnotnou alternatívou k lacným lisovaným panviciam, pretože sú lacné, ale takmer také dobré ako liate.

Výhody a nevýhody

Tento typ riadu má značný počet pozitívnych vlastností:

1. Aj pri silnom zahrievaní nevypúšťa škodlivé zlúčeniny.

Poradenstvo. Orechy a semienka je možné opekať na panvici s keramickým povrchom.

2. Takáto panvica sa rýchlo a rovnomerne rozohreje, jedlo sa v nej nepripáli.

3. Môžete na ňom variť s použitím minima oleja. Preto je ideálnym riadom na prípravu diétnych a zdravých jedál.

4. Jednoduché čistenie, nenáročná starostlivosť.

5. V dôsledku inertnosti kompozitného povlaku pokrmy a výrobky, ktoré sa v takýchto jedlách varia, nezískajú nepríjemnú chuť ani vôňu.

Pozor! Tieto panvice nie je možné použiť na varenie na indukčnej varnej doske.

Medzi jeho nevýhody patrí krehkosť keramickej vrstvy: náhle zmeny teploty prispievajú k tvorbe mikrotrhlín. Preto nemôžete chladené potraviny položiť na vyhrievanú panvicu alebo ju umyť studenou vodou. Nie je ťažké vyhnúť sa vzniku mikrotrhlín na povrchu keramického povlaku, ak používate výrobky pri izbovej teplote a riad umývate až po úplnom vychladnutí. Pri starostlivosti môže panvica s keramickým povrchom vydržať 1-2 roky.

Typy panvíc s keramickým povrchom

V domácom arzenáli nie je potrebné mať všetky existujúce odrody, stačí si vybrať 1-2 univerzálne panvice a 1-2 špeciálne, v závislosti od kulinárskych preferencií.

Krepovač je jedlo s nízkymi naklonenými stranami, je vhodné na ňom variť palacinky, palacinky, palacinky, miešané vajcia, tvarohové koláče. Použitie špeciálnej palacinkovej panvice s keramickým povrchom na tento účel vám umožní pridať menej oleja pri vyprážaní a tiež zaistí, že hotové výrobky budú ľahko skĺznuť.
Gril má rebrované dno a umožňuje vám pripraviť šťavnatejšie mäso ako na bežnej panvici. To je uľahčené hromadením šťavy v drážkach rebrovaného dna panvice, ktorá sa uvoľňuje z mäsa počas procesu vyprážania. Grilovacia panvica s keramickým povrchom je dostupná v tradičnom okrúhlom tvare a priestrannejšej verzii - hranatá.
Špeciálna panvica na vyprážanie rýb má predĺžený, obdĺžnikový alebo oválny tvar.
Panvica má vysoké rovné alebo šikmé strany a dlhú rukoväť a používa sa na dusenie.
Wok je špeciálna panvica s kužeľovým tvarom, ktorá umožňuje rýchle vyprážanie jedla na vysokej teplote. Používa sa na varenie ázijských jedál.

Použitie vysoko špecializovaných panvíc zjednodušuje proces prípravy vašich obľúbených jedál. Pre 1-2 člennú rodinu celkom vyhovuje panvica s priemerom 24 cm.Pre 3 člennú rodinu - priemer 26 cm, pre 5 člennú rodinu panvica s priemerom 28 cm. cm bude optimálna.

Pozor! Priemer panvice uvedený na priloženom štítku sa nemeria zospodu, ale z vrchu panvice.

Ako si vybrať panvicu s keramickým povrchom

Pri výbere panvice s keramickým povlakom by ste mali venovať pozornosť:

Hrúbka stien a dna, hmotnosť riadu. Ich hrúbka ovplyvňuje pevnosť keramického povlaku, preto by ste si mali vyberať výrobky s hrúbkou minimálne 4 mm. Najlepšia panvica z dvoch podobných modelov bude tá s hrubšími stenami a dnom.
Vybavený pohodlnou tepelne odolnou odliatkou alebo odnímateľnou rukoväťou - to vám umožní používať panvicu na varenie v rúre.
Cena. Nemali by ste veľa šetriť, pretože lacné modely sa príliš rýchlo zhoršujú. A vysoké náklady na známe značky sa vysvetľujú nielen kvalitou náteru, ale aj propagáciou značky.
Pokyny, ktoré popisujú vlastnosti jedál. Použitie proprietárneho keramického zloženia ako povlaku výrobcom zaručuje dlhú životnosť. Tieto zlúčeniny zahŕňajú: Greblon Ceram, Ecolon, ILAG Ceralon, Thermolon Rocks, Whitford Fusion.
Certifikáty a záruky. Výrobok s keramickým povlakom môže mať 2 záruky: na telo a na povlak.

Medzi spoločnosťami vyrábajúcimi panvice s keramickým povrchom sú najobľúbenejšie:

Gipfel (Nemecko);
Beka (Belgicko);
TVS (Taliansko);
Lacor (Španielsko);
Fissler (Dánsko);
Bergner (Rakúsko);
Ballarini (Taliansko).

Názory zákazníkov na panvice s keramickým povrchom sú trochu protichodné: od radosti po sklamanie.

Oksana, Moskva: "Po zhliadnutí reklám a prečítaní recenzií som si kúpila panvicu Gipfel SFERA s priemerom 20 cm. Používam ju už druhý mesiac, všetko je úžasné: nepripaľuje sa, nelepí sa, zahrieva rýchlo hore, je radosť umývať. Len do nej nevkladajte iný riad, keď ju odkladáte do skrine. Uvidíme, ako to pôjde ďalej."

Victoria, Bryansk: „Pred 8 mesiacmi som si kúpila keramickú granitovú panvicu, TimA, Taliansko. Spočiatku bolo všetko v poriadku, no nedávno sa jedlo začalo pripekať a vyprážanie na ňom sa zmenilo na muky. Vyhodím to, hoci sa povlak zvonku nezmenil, je nemožné ho použiť.

Marina, Jekaterinburg: „Používam panvicu TVS Ceramic Granit už takmer rok – žiadne sťažnosti. Páči sa mi, ako sa tam varí. Rýchlo sa zahrieva a pomaly chladne, takže ho o pár minút skôr vypnite a tak je všetko pripravené. Odnímateľná rukoväť umožňuje použitie panvice v rúre. Vrelo to odporúčam, ale chcem si kúpiť ďalšiu panvicu.“

Ako je zrejmé z recenzií, ku kúpe panvice s keramickým povrchom je potrebné pristupovať opatrne. Správna voľba a dodržiavanie pravidiel používania vám umožní vychutnať si varenie na takejto panvici po dlhú dobu.

Ako si vybrať keramickú panvicu - video

Keramická panvica - foto

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok