Ako uvariť chutné kuracie stehná. Ako variť kuracie stehná v rúre. Jednoduché a chutné recepty na každý deň. Ingrediencie na varenie stehien v mede

V tomto článku sme zhromaždili najchutnejšie recepty na varenie kuracích stehien: pikantné, so zlatou kôrkou, v ceste, v karameli, pečené s bylinkami a citrónmi a oveľa viac ...

Šťavnaté kuracie stehná

Kuracie stehná pečené v rúre možno bezpečne pripísať zdravému jedlu - jedlo neobsahuje extra kalórie a tuky a odstránenie kože pred varením úplne minimalizuje hladinu cholesterolu.

Produkty:

kuracie paličky - 4 ks.,
údená bravčová masť - malý kúsok,
cibuľa - 2 ks.,
cesnak - 1 strúčik,
maslo - 2 lyžice. lyžice,
bobkový list - 2 ks.,
červené víno - 250 ml,
vývar - 250 ml.,
škrob - 2 lyžice. lyžice,
soľ, mletá čili paprička, mleté čierne korenie.

varenie:

Kuracie stehná umyjeme, osušíme papierovými utierkami, nastrúhame soľou, mletým čiernym a štipľavým korením. Pripravené stehná vložte do zapekacej misy.
Cibuľu a cesnak ošúpeme. Cibuľu nakrájame na plátky, cesnak nasekáme nadrobno.
Nohy potrieme rozpusteným maslom. Pridáme k nim nadrobno nakrájanú masť, cesnak, cibuľu, bobkový list, víno, vývar.
Pečieme odokryté v rúre 30 minút. pri 180 ̊С.
Hotové stehná preložíme z formy do misky a až do podávania uchovávame vo vypnutej teplej rúre.
Šťavu, ktorá nám zostala počas vyprážania stehienok, zlejeme do hrnca, privedieme do varu, pridáme škrob zriedený vo vode a zmes dochutíme.
Pri podávaní stehná pokvapkáme omáčkou.

Kuracie stehná v chilli omáčke sú ľahko pripraviteľné, chutné a aromatické thajské jedlo, ktoré si teraz ľahko uvaríte aj doma.

Kuracie stehná s čili omáčkou

Produkty:

kuracie stehná - 16 ks.,
kečup - 4 lyžice. lyžice,
rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice,
cesnak - 4 strúčiky,
čili paprička - 3 struky,
mletá čili paprička - 1 lyžička,
petržlen - ½ zväzku,
soľ - podľa chuti.

varenie:

Dve polievkové lyžice rastlinného oleja zmiešame s mletým čili a touto zmesou potrieme kuracie stehná.
Dáme ich na vymastený plech a pečieme pri 200 ̊С 30 minút.
Cesnak pretlačíme, ošúpeme a najemno nasekáme čili papričku, nadrobno nasekáme petržlenovú vňať.
Zahrejte rastlinný olej a opečte cesnak a čili. Pridáme kečup a petržlenovú vňať, osolíme a dusíme 1-2 minúty.
Upečené stehná podávame s omáčkou.

Pikantnú chuť im dodáva chrumkavé vyprážané stehná, horúca omáčka. Výsledkom je veľmi chutná a navyše lacná večera!

Kuracie stehná s pikantnou omáčkou

Produkty:

kuracie stehná - 1,5 kg.,
pomaranče - 2 ks.,
zázvor (koreň) - 30 g,
chilli omáčka - 2 lyžice. lyžice,
sójová omáčka - 3 lyžice. lyžice,
zelená cibuľa, kôpor a petržlen - každý ½ zväzku.

varenie:

Stehná osolíme, okoreníme a necháme 2 hodiny.Potom pečieme na plechu pri 180-200 ̊С 30-40 minút.
Vytlačte šťavu z pomarančov, ošúpte koreň zázvoru a nakrájajte na strúhadle.
Zmiešajte šťavu, čili omáčku, zázvor a sójovú omáčku v miske, prešľahajte metličkou.
Nakrájajte zeleninu a cibuľu, pridajte do omáčky pred podávaním.

Tento výborný recept osloví najmä milovníkov lahodných zemiakov s mäsom. Zemiaky sú veľmi chutné, červené a kuracie stehná sú šťavnaté a mäkké. Skvelé jedlo na rodinný obed alebo večeru. Jednoduché a veľmi chutné!

Kuracie stehná pečené so zemiakmi

Produkty:

kuracie paličky - 4-6 ks.,
zemiaky - 600 - 800 g.,
soľ, čierna a červená mletá paprika.

varenie:

Kuracie stehná umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme. Vložíme do panvice rozohriatej na oleji a na prudkom ohni opekáme do zlatista. Potom preložíme do olejom vymastenej formy.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky, pridáme rastlinný olej, soľ a mleté čierne korenie, premiešame. Opečte aj na panvici do zlatista, potom preneste do formy na kura.
Pečieme pri teplote 180 ̊С 25-35 minút.

Kuracie stehná v ceste

Recept pre tých, ktorí milujú chutné a krásne jedlo. Kuracie stehná v ceste sú ako stvorené pre milovníkov domácej kuchyne. Len skvelé jedlo!

Produkty:

kuracie paličky - 8 ks.,
syr (tvrdý) - 200 g.,
vajcia - 1 ks,
lístkové cesto (mrazené) - 1 balenie,
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

Kuracie stehná umyjeme, osolíme, posypeme koreninami, pod kožu každého stehná vložíme kúsok syra.
Cesto rozmrazte, nakrájajte na 8 pásikov.
Každé stehno zabalíme do pásu cesta tak, aby nezostali žiadne medzery. Potrieme vajíčkom, položíme na plech a pošlite do rúry na miernom ohni, kým cesto nezhnedne.

Kuracie stehná môžu a mali by byť pečené s citrónom, cesnakom a inými koreninami a bylinkami. S touto večerou budete určite spokojní.

Kuracie stehná pečené s citrónom

Produkty:

kuracie stehná - 2 ks.,
cesnak - 4-5 strúčikov,
citrón - 1 ks.,
soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti.

varenie:

Stehná umyte, narežte, vložte do nich strúčiky cesnaku a ošúpaný citrón. Posypeme čiernym mletým korením, soľou.
Potom dáme na plech, polejeme citrónovou šťavou, podlejeme trochou vody, prikryjeme alobalom, vložíme do rúry vyhriatej na 200 ̊С, pečieme 45-50 minút.
Na 10 min. Odstráňte fóliu, kým nebudete pripravení vytvoriť zlatú kôru.

Veľmi obľúbené jedlo. Je pripravený bez problémov a vždy to dopadne veľmi slávnostne!

Kuracie stehná v majonézovo-horčicovej omáčke

Produkty:

kuracie stehná - 2 kg.,
cesnak - 2 hlavy,
majonéza - 250 g.,
horčica - 100 g.,
soľ - 2 lyžice. lyžice,
korenie - podľa chuti.

varenie:

Šunku umyte a osušte.
Cesnak olúpeme a pretlačíme lisom, pridáme 2 polievkové lyžice. lyžice soli a korenia. Touto zmesou hojne natrite kuracie stehná a nechajte ich 4 hodiny marinovať.
Potom ich dáme na suchý plech, na plech podlejeme trochou vody a vložíme do horúcej rúry. Pečieme do polovice varenia, asi 30-40 minút.
Majonézu zmiešame s horčicou.
Polovičné stehná namažte majonézovo-horčicovou omáčkou, vložte späť do rúry a smažte ďalších 10-15 minút.

Tento recept je pre milovníkov korenia a korenia. Stehná sú veľmi jemné, šťavnaté a voňavé. Pomôž si sám!

Pikantné kuracie stehná

Produkty:

kuracie stehná - 6 ks.,
cesnak - 2 strúčiky,
citrón - 1 ks.,
šalvia - 12 listov,
rozmarín, tymián - každý 1 zväzok,
morská soľ,
Mleté čierne korenie,
olivový olej.

varenie:

Cesnak rozdrvíme v mažiari so štipkou soli na kašu. Po kvapkách pridávajte olivový olej, kým nebude omáčka hustá a krémová.
Vzniknutou omáčkou nastrúhame kuracie stehná a necháme aspoň 2 hodiny marinovať.
Nakladané stehná dáme na plech, rovnomerne rozložíme plátky citróna, rozmarínu, tymiánu a šalvie, soľ a korenie.
Pečieme pri 220 ̊С 45-60 minút.

Kuracie mäso nie je len 1-2 kilogramy chutného, ľahko stráviteľného mäsa, ale aj niekoľko stoviek receptov na jeho prípravu – vrátane veľmi originálnych. Tento recept sa netvári ako exotický, no zároveň je pre nášho spotrebiteľa dosť nezvyčajný. Ak vám vyhovuje sladké mäso, tieto stehienka sa vám budú páčiť.

Stehná s karamelovou kôrkou

Produkty:

kuracie stehná - 10 ks.,
soľ - 1 polievková lyžica. lyžica,
cukor - 1 polievková lyžica. lyžica,
voda - 250 ml,
cesnak - 2-3 strúčiky.

varenie:

Na suchú rozpálenú panvicu nasypeme zmes soli a cukru a za stáleho miešania varíme na prudkom ohni, kým nezíska zlatistý karamel.
Do panvice nalejte pohár vody a za stáleho miešania v nej na strednom ohni rozpustite karamel.
Stehná pomastíme strúhaným cesnakom, dáme na plech, navrch polejeme karamelom.
Pečieme pri 200 ̊С asi hodinu.

Dobrú chuť!

Plnené kuracie stehná - video

Uvarte kuracie stehná podľa našich receptov a dobrú chuť!

Zdieľajte tento recept so svojimi priateľmi na Facebooku!

Kuracie stehná v rúre sú ako záchranca v arzenáli každej gazdinky. Keď potrebujete rýchlo a bez dodatočných nákladov uvariť druhý chod, mali by ste mať po ruke také jednoduché a chutné recepty na pečenie v rúre.

V tomto článku nájdete vynikajúce recepty na varenie kuracích stehien v rúre. Metódy pečenia sú veľmi jednoduché, nevyžadujú materiálové a časové náklady.

Pred varením nezabudnite kuracie stehno umyť a vysušiť. Niektorí hostitelia tento krok preskočia. Samozrejme, polovica úspechu pokrmu je čerstvosť mäsa a jeho kvalita.

Každý vie, že kuracie mäso je diétne, navyše je to pre mnohých cenovo dostupný a obľúbený produkt. Chladené kura je zdravšie ako mrazené.

Kuracie mäso má nízky obsah tuku a vysoký obsah aminokyselín a neobsahuje prakticky žiadne sacharidy a cholesterol. Produkt je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre telo. Najlepšie je kombinovať produkt so zeleninou a bylinkami - to len zlepší trávenie.

Počítame s tým, že v plynovej rúre kura rýchlejšie stratí šťavu, a preto je lepšie nechať plech väčšinu času pečenia pod alobalom. Pri elektrických rúrach je situácia jednoduchšia - teplo zo špirál mierne vysuší pokrm, no my kontrolujeme nastavenú teplotu

Teplota pri pečení stehien by nemala presiahnuť 180-190 stupňov, inak kura stratí veľa šťavy, čo nie je pre chuť žiaduce. Upečené kura po uvarení ihneď vyberieme z ešte horúcej rúry.

Lahodné kuracie stehná so zemiakmi v rúre

Kuracie stehná so zemiakmi uvarte v šik marináde z horčice, sójovej omáčky a voňavého korenia. Rodinná večera je pripravená! A aké chutné - každý bude s takou hostinou spokojný.

Takéto všestranné jedlo je vhodné na pracovné dni alebo na nedeľnú večeru. Na slávnostnom stole bude vyzerať rovnako dôstojne. A jeho chuť vás nesklame - každý bude hostesku iba chváliť!

Budete potrebovať:

1200 g kuracie paličky
10 kusov. stredné zemiaky
100 ml sójovej omáčky
2 polievkové lyžice. l. majonéza
1 st. l. horčica
1 st. l. citrónová šťava
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
korenie podľa chuti (mletý cesnak, koriander, paprika, červená paprika, bazalka)
4 zub cesnak
soľ, korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Pepper, trochu soli, vzhľadom na stupeň slanosti sójovej omáčky

Pridajte lyžicu citrónovej šťavy a marinádu dobre premiešajte, kým nebude hladká.

Nalejte marinádu do misky s kuracím stehnom

Paličku s marinádou premiešame rukami, nožičky v nej necháme namočené 30-40 minút

Medzitým si pripravíme zemiaky na pečenie

Nakrájajte ho na veľké štvrtiny

Kuracie mäso je marinované, teraz ho položíme na jeden okraj plechu na pečenie, trochu namazaný rastlinným olejom

Nakrájané zemiaky nalejte do zvyšnej marinády a všetko premiešajte rukami

Zemiaky v marináde rozložíme na plech, vyplníme zvyšný priestor na plechu

Stehná so zemiakmi polejeme zvyšnou marinádou

Stehná so zemiakmi vložíme do vyhriatej rúry na 190 stupňov na cca 1 hodinu

Dobrú chuť!

Ako variť nohy v rúre s kyslou smotanou a syrom

Voňavé a chutné! Rýchla a lacná možnosť pre druhý chod na večeru. Vyskúšajte tento jednoduchý recept na kuracie mäso na chutné, cesnakové kurča.

Šťavnaté kura na vašom stole poteší rodinu - všetci budú spokojní!

Budete potrebovať:

8-10 ks. kuracie nohy
100 g syra
150 g kyslej smotany
4-5 zubov cesnak
korenie na kuracie mäso
čierne korenie
kôpor

Spôsob varenia:

Kuracie stehná opláchneme, osušíme papierovými utierkami a potrieme soľou.
Cesnak pretlačíme lisom, pridáme korenie na kuracie mäso a čierne korenie
Zmesou potrieme kura
Každé stehno namočte do kyslej smotany a položte na plech vymastený ghee alebo rastlinným olejom.
Stehná pečieme 40 minút v predhriatej rúre na 180-190 stupňov
Syr nastrúhame a kôpor nasekáme nadrobno
Po 40 minútach pečenia posypeme stehná navrchu strúhaným syrom a vložíme do rúry ešte na 5 minút, necháme syr roztopiť a zapiecť
Po vypnutí posypeme nadrobno nasekaným kôprom

Dobrú chuť!

Recept na kuracie stehná s medom a horčicou v rúre

Ako variť kuracie stehná s medom a horčicou? V skutočnosti veľmi jednoduchý recept, ale koľko nezvyčajnej chuti a potešenia.

Kombinácia korenistosti a sladkosti dodáva kuraciemu mäsu pikantnosť a chuť. Pokojne si všimnite tento recept a varte si doma!

Budete potrebovať:

8-9 ks. kuracie stehno
1 st. l. dijonská horčica
1 st. l. Ruská horčica
soľ, korenie podľa chuti
1 st. l. tekutý med

Spôsob varenia:

Nohy dobre opláchnite a osušte uterákom.

Pridajte dijonskú horčicu

Nalejte tekutý med

Soľ a korenie podľa chuti

Dobre ručne premiešame kuracie stehná s medom a horčicou

Misku prikryte potravinovou fóliou a dajte na 60 minút do chladničky.

Pokvapkáme zvyškom marinády.

Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180-190 stupňov a stehná pečieme 30-40 minút do zlatista

Dobrú chuť!

Kuracie stehná na slanine v rúre

Do vašej pozornosti je veľmi originálny a úžasne lahodný recept na kuracie stehná na slanine. Dôležité je, že nielen mäso na kosti je obalené slaninou, ktorá mu dodáva jemnú arómu a zachováva šťavnatosť, ale aj to, že tieto stehná sú s tajomstvom – plnkou zo syra, byliniek a cesnaku, ktorá sa ukladá medzi kožu a mäso na kostiach.

Trochu zručnosti a budete úspešní! Len si predstavte prekvapené tváre vašich hostí, keď ochutnávajú takéto veľkolepé jedlo z vašich rúk. Veľa štastia!

Budete potrebovať:

6 ks. holeň veľká
200 g tvrdého syra
2 strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
300 g slaniny
50 ml majonézy
soľ, mleté čierne korenie
korenie podľa chuti
kôprová zeleň
zeleň a paprika na ozdobu

Spôsob varenia:

Kuracie paličky opláchnite vo vode, osušte a odstráňte chrupavky z kĺbov nôh. Ostrým nožom opatrne oddeľte kožu od mäsa bez toho, aby ste ju úplne odstránili.
Cesnak nasekáme nadrobno. Nakrájajte zelené kôpru. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Potom zmiešajte komponenty s majonézou do jednej hmoty.
Vzniknutou hmotou vyplňte priestor medzi kožou a mäsom, kožu sa snažte vrátiť späť do mäsa vrstvou plnky
Slanina nakrájaná na tenké plátky
Paličky zľahka osolíme, posypeme korením, stehná obalíme plátkami slaniny a upevníme špáradlami
Paličky dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do predhriatej rúry na 40-45 minút na 180 stupňov.
Počas pečenia treba stehienka v plechu 1-2x prevrátiť.
Na ozdobu sa výborne hodia varené alebo vyprážané zemiaky a zeleninový šalát

Dobrú chuť!

Video recept na kuracie stehná v rúre s jablkami

Niekedy chcete nejako diverzifikovať každodennú rutinu varenia pre seba a svoju rodinu. Pridajte nejaké korenie, urobte známe jedlo chutnejšie a zaujímavejšie. Napríklad je ťažké nájsť človeka, ktorý nemá rád pečené kuracie stehná, ale vo svojej obvyklej podobe sa môže časom nudiť. Čo sa s nimi dá v takejto situácii robiť nezvyčajného?

Špeciálne pre vás a na podporu vašej domácej pohody sme zostavili malý výber receptov na kuracie stehná s chrumkavou kôrkou. Mnohým ľuďom chýba táto chrumkavá škrupina počas hostiny alebo večere. Zdalo by sa, že všetko je chutné a dokonca aj krásne, ale niečo tomu chýba... Bohužiaľ, nie každý vie uvariť túto chutnú chrumkavú kôrku tak, aby bola chutná, aby bola kôrka naozaj chrumkavá a aby samotné kuracie mäso vo vnútri nebolo suché, ale čo najjemnejšie a šťavnaté.

Nie je možné si predstaviť domáckejšie a príjemnejšie jedlo na rodinnú večeru, ako je kura pečené v rúre. Jemné mäso, chrumkavá kôrka a chutná vôňa vyprážaného kuracieho mäsa - to si milióny Rusov spájajú s teplom krbu. Áno, so zemiakmi a so šalátom z čerstvej zeleniny... A pomocou tipov z našich receptov si toto jedlo ľahko uvaríte, ako keby ste sa naučili nejaké hlboké tajomstvo od skutočného šéfkuchára.

Okrem toho nezabudnite, že kura je najlacnejšie a najdostupnejšie mäso, ktoré má vždy prijateľnú cenu a predáva sa takmer v každom obchode, dokonca aj v malých obchodoch, kde neočakávate veľa, určite bude kura, dokonca aj mrazené. Chuť kurčaťa zostáva prekvapivo svojou lacnosťou a neskutočne rýchlou rýchlosťou varenia stále štandardom a mnohí dokonca s radosťou odmietnu čerstvý steak v bare v prospech domáceho kurčaťa.

Píšeme tu recepty na kuracie stehná, pretože práve túto časť kurčaťa je najvhodnejšie jesť a variť vo voňavom, chrumkavom obale. Ale máme pre vás jednu dobrú správu - podľa tohto receptu môžete variť úplne akúkoľvek časť. Či už krídla, stehná, alebo dokonca prsia. Ďalšou otázkou je, že filé sa môže ukázať ako trochu suché, takže možno stojí za to zastaviť sa pri prvých troch možnostiach.

Slávnostné jedlo a môžete ho variť pre veľkú spoločnosť. Stôl bude vyzerať veľmi pôsobivo s nohami, ale ak zrazu chcete vytvoriť veľkolepejší stôl - podľa rovnakých receptov môžete upiecť celé kurča, bude to vyzerať veľmi atraktívne a môžete diverzifikovať chuť a dať mäsu šťavnatosť tým, že toto kurča naplníte jablkami, zemiakmi alebo dokonca cibuľou. Alebo iná zelenina. Jediný podstatný rozdiel je v tom, že upečenie bude trvať oveľa dlhšie, aby boli všetky časti dobre prepečené.

Kuracie stehná v rúre s chrumkavou kôrkou so zemiakmi

Kuracie mäso sa samozrejme hodí k akémukoľvek produktu. Či už sú to cestoviny, akékoľvek cereálie, pečená alebo surová zelenina, proste čokoľvek. Preto je dosť ťažké vysvetliť, ako vznikla táto pre nás ideálna kombinácia - pečené kura so zemiakmi. Ale spojenie týchto produktov je naozaj báječné, zdá sa, že cez seba prenášajú všetko teplo a lásku, ktorú je človek vo všeobecnosti schopný ...

Jedným slovom je jednoducho nemožné sa bez tohto jedla v bežnom živote zaobísť. To je dôvod, prečo naučiť sa variť je možno prvá vec, ktorú by ste mali mať, pokiaľ ide o učenie sa kulinárskeho umenia. A my vám s tým chceme pomôcť a povedať vám, ako urobiť toto tradičné jedlo dokonalé.

Ingrediencie:
kuracie paličky (alebo akékoľvek iné časti) - 12 kusov;
zemiaky - 10-12 kusov, stredne veľké;
cibuľa - jedna veľká cibuľa;
cesnak - 3 stredne veľké strúčiky;
sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
olivový alebo iný rastlinný olej;
prírodný med, ideálne angelica - 2 polievkové lyžice;
soľ, výhodne hrubá;
korenie - talianske bylinky, kari korenie, hotové korenie na kuracie mäso - vaša voľba môže padnúť na čokoľvek;
čierne korenie - 1 lyžička;
mrkva - 1 kus strednej veľkosti.

Ako variť?

Krok 1. Takže v prvom rade sa musíte vysporiadať s mäsom, ktoré používate. Najlepšie je, samozrejme, použiť vychladené mäso, pretože mrazením sa môže veľa vecí pokaziť, najmä zachovanie vzácnej šťavy vo vnútri mäsa. Takže, ak ste si predsa len kúpili mrazničku, rozmrazujte mäso pomaly pri izbovej teplote. Ak nie, stačí si dôkladne opláchnuť holene. Umyté mäso dáme do cedníka a necháme trochu odtiecť vodu.

Za zmienku stojí, že na chrumkavú kôrku nie je vôbec potrebná prítomnosť šupky, výberom ingrediencií, ktoré použijeme, vytvoríme aj na otvorenom mäse chrumkavý chutný povlak, aby sa šupka dala odstrániť. Ako viete, ukladá v sebe veľa cholesterolu, takže chudnúcim dámam sa dôrazne odporúča, aby sa jej zbavili.

Krok 2. Teraz opláchnite zeleninu v teplej vode a začnite ju šúpať. V mrkve bude potrebné úplne odstrániť šupku, olúpať z cibule a cesnaku. Ale so zemiakmi je všetko trochu menej jasné. Samozrejme, môžete len odrezať celú šupku nožom a zemiaky takto upiecť, no niektorí majú napríklad veľmi radi zemiakové zemiaky, navyše sa tak zachová viac vitamínov a zdravej vlákniny. V tomto prípade budete musieť zeleninu iba prejsť tvrdou špongiou, aby ste odstránili všetky nečistoty a zhnednutie.

Krok 3. Marinujte kurča. Za týmto účelom zmiešajte sójovú omáčku, med, akékoľvek korenie, ktoré používate, a rastlinný olej v samostatnej miske. Pridajte tam dosť soli, jemne nakrájajte jeden zo strúčikov cesnaku a všetko prerobte na pastu. Vzniknutou pastou nastrúhame kuracie kúsky, prikryjeme pokrievkou alebo potravinovou fóliou a necháme 20 minút marinovať.

Krok 4. Zatiaľ čo sa kurča marinuje, môžete nakrájať zeleninu. Mrkvu nakrájajte na stredne veľké tenké tyčinky, aby počas pečenia rovnomerne dodávala šťavu zemiakom. Zemiaky nakrájame na väčšie tyčinky alebo hrubé kolieska. Cibuľu nakrájajte na polovicu a nakrájajte na tenké polkolieska, zvyšný cesnak roztlačte plochou stranou veľkého kuchynského noža a potom nakrájajte nadrobno.

Krok 5. Vložte všetku nakrájanú zeleninu do hlbokej misy, posypte veľkým množstvom čierneho korenia, hrubej soli a rastlinného oleja. Potom začnite aktívne miešať zeleninu, aby sa úplne premiešala. Nechajte pôsobiť 10 minút.

Krok 6. Na plech alebo akúkoľvek inú veľkú zapekaciu misku položte veľkú fóliu a vyrovnajte zeleninu na dne. Na vrch čo najrovnomernejšie rozložíme kuracie kúsky a na zeleninu nalejeme tekutinu z marinády. Zabaľte fóliu tak, aby bol malý priechod pre vzduch, ale vo všeobecnosti je všetko zakryté a pošlite plech do rúry predhriatej na 180 stupňov.

Asi po pol hodine - 40 minútach bude potrebné rúru otvoriť a alobal rozložiť, plech na pečenie je možné zdvihnúť na vyššiu úroveň rúry, aby sa kura a zelenina opiekli. Pečte ďalších 20-30 minút, pripravenosť pokrmu spoznáte podľa šialenej vône, ktorá sa bude šíriť celým vašim domovom.

Dobrú chuť!

Kuracie stehná v rúre s chrumkavou kôrkou s majonézou

Neodmysliteľnou súčasťou rýchlej a chutnej domácej kuchyne je náš starý dobrý známy – majonéza. Je vždy po ruke a veľmi ľahko sa používa a zároveň si vždy úžasne a veľmi rýchlo poradí s úlohou vytvoriť voňavú chrumkavú kôrku a jemnú, až jemne krémovú chuť produktov. Tentokrát to vyskúšame na kuracie stehná a necháme sa prekvapiť magickým výsledkom.

Ingrediencie:

Kuracie paličky (alebo akékoľvek iné časti) - 8 kusov;
kvalitná tuková majonéza - 5 polievkových lyžíc;
paprika - 1/2 lyžičky;
cesnak - 2 stredné strúčiky;
hrubá soľ, morská soľ - 1/2 lyžičky bez šmýkačky;
čierne korenie - 1/3 lyžičky;

Ako variť?

Krok 1. V prípade potreby rozmrazte mäso pri izbovej teplote. V závislosti od vašich preferencií môžete kožu opatrne odstrániť. Mäso dôkladne opláchnite v teplej vode a mäso sceďte v cedníku alebo na kuchynskej utierke, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny.

Krok 2 Ošúpte cesnak a umyte ho. Cesnak rozdrvte veľkým kuchynským nožom a nasekajte ho nadrobno. V malej miske zmiešajte cesnak, majonézu, papriku, čierne korenie a soľ.
Vzniknutou zmesou nastrúhame kuracie mäso a necháme asi pol hodiny marinovať pri izbovej teplote.

Krok 3. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Medzitým dáme alobal na plech a rovnomerne naň rozložíme marinované kura, silikónovou stierkou zoškrabeme marinádu zo stien misky a navrchu ňou prikryjeme stehná.

Paličky zabaľte do alobalu a vložte do rúry na 30 minút, potom alobal odstráňte a pečte ďalších 15-20 minút, kým nie sú chrumkavé a zlatohnedé a majú skvelú vôňu.

Dobrú chuť!

Pečené kuracie stehná v rukáve

Už nie tak nový, ale veľmi pohodlný spôsob je rukáv. Môžete si ho kúpiť v každom supermarkete a výrazne zjednodušuje a urýchľuje proces varenia mäsa. Minimálne nebudete musieť prestavovať plech na pečenie v úrovniach, aby ste zatvorili a otvorili fóliu - vďaka tomu, že fólia prenáša žiarenie, kurča sa súčasne upečie rovnomerne a zhnedne. Okrem toho použitie tohto pohodlného zariadenia skracuje čas varenia, pretože všetok horúci vzduch cirkuluje výlučne v samotnom puzdre, čo vytvára tlak a jemné teplo, ktoré rýchlo varí produkt a nedovolí mu horieť. Skutočný nález, však?

Mnoho gazdiniek sa ešte nestihlo zoznámiť s rukávom, pochopiť, ako funguje a čo s ním robiť, preto vám vysvetľujeme a sebavedomo opakujeme – mali by ste začať čoskoro, pretože pravdepodobne máte na čom tráviť svoj drahocenný čas, namiesto toho, aby ste sa trápili s večerou v rúre. Poďme začať!

Ingrediencie:

Kuracie paličky - 6 kusov;
kuracie vajce - 3 kusy;
pšeničná múka - 5 polievkových lyžíc;
strúhanka - pol pohára;
tučná kyslá smotana alebo majonéza - 1 vrchovatá polievková lyžica;
maslo - 100 gramov;
soľ - 1/3 lyžičky;
korenie podľa vašej chuti.

Ako variť?

Krok 1 V prípade potreby kura rozmrazte. Holene dôkladne opláchnite v teplej vode a VŽDY odstráňte kožu, tu to nielen nepotrebujeme, ale bude to aj dosť prekážať - nátierka jednoducho praskne. Mäso osušíme kuchynskou utierkou, potrieme morskou soľou a korením.

Krok 2. Vajcia rozšľahajte s kyslou smotanou alebo majonézou do hustej peny, všetky zložky by sa mali úplne premiešať a dokonca mierne zvýšiť objem kvôli pene. Do vaječnej zmesi pridajte trochu korenia a soli, vrelo odporúčame kari korenie, ale je to na vás.

Krok 3. Strúhanku vložte do rovnej misky, je lepšie ju trochu rozložiť, pretože miesta, kam sa dostanú kvapky vaječnej zmesi, sa začnú zhlukovať a beznádejne zničia niektoré sušienky, a to pre nás nie je vôbec dobré, pretože jedlo by malo byť stále ekonomické.

Krok 4. Vaječnú zmes je najlepšie uchovávať v širokej, ale malej miske, aby sa tam paličky úplne zmestili a zároveň ste nemuseli zospodu škrabať hmotu, pretože je to veľmi nepohodlné. Nalejte múku do samostatného plochého taniera.

Krok 5. Teraz pomocou mikrovlnnej rúry alebo horáka roztopte maslo a mierne ochlaďte, v žiadnom prípade by nemalo byť horúce. Každé stehno bohato potrieme rozpusteným maslom, zľahka obalíme v múke a hneď namáčame vo vaječnej zmesi. Potom stehno vyvaľkáme v strúhanke a položíme bez prekrývania na plech jemne vymastený rovnakým ghee.

Krok 6. V rúre predhriatej na 180 stupňov pošlite plech na pečenie s nohami a pečte od pol hodiny do 40 minút. Keď z arómy začnú tiecť sliny a pečivo je chutne hnedé, môžete vybrať stehná a ihneď podávať na stôl.

Tieto stehná sa najlepšie hodia so zemiakovou kašou a slanou omáčkou na namáčanie. Vhodná je samozrejme aj majonéza alebo kečup, ale lepšie je uvariť si domácu tatarku na kyslej smotane alebo napríklad syrovej omáčke.

Potešia sa domácnosti či hostia a nepochybne aj vy.

Dobrú chuť!

Ďalší chutný videorecept na kuracie stehná v pomalom hrnci

Kuracie stehná v sójovo-medovej omáčke v pomalom hrnci

Vlastnosti varenia

1. Kuracie mäso je u nás jedným z najnákladnejších produktov, preto by ste nemali zdražovať jedlá rôznymi extra produktmi. Najlepšie je použiť hotovú dokonalú prílohu – zemiaky.

2. Pre zachovanie maximálnej šťavnatosti a jemnosti pokrmu je lepšie použiť chladené, nikdy nemrazené, čerstvé paličky alebo akékoľvek iné časti kurčaťa. Zmrazenie nenávratne vytlačí z mäsa potrebnú šťavu a ak to nie je problém pri dusení produktu, potom pečenie spôsobí, že takéto mäso bude suché a tvrdé.

3. Ak sa ponáhľate, a už vôbec v inom prípade, dajte prednosť rukávu na pečenie pred obyčajným plechom na pečenie. To je obrovská úspora času a energie!

4. Ak ešte pečiete kura v alobale, v žiadnom prípade ho nezabudnite otvoriť 20 minút pred koncom varenia, inak o nejakej chrumkavej kôrke nemôže byť ani reči.

5. Môžete úspešne marinovať kuracie mäso v takmer akomkoľvek polotekutom alebo tekutom produkte, je veľmi žiaduce, aby bolo kyslé a mierne sladké. Alebo možno aj veľa. Veľmi vhodné sú napríklad šťavy a pyré z ovocia alebo zeleniny, kefír, kyslá smotana alebo majonéza, med, rastlinné oleje, citrónová šťava, med a tak ďalej a tak ďalej. Nechajte sa snívať a vytvorte jedinečné zmesi. Víno je obzvlášť dobré, ale len na sviatky alebo romantické večere.

6. V skutočnosti je vytvorenie chrumkavej kôrky veľmi jednoduché. Niektoré gazdinky sa vôbec „netrápia“ a mäso jednoducho potierajú soľou, korením a zeleninou či maslom a toto, budete prekvapení, funguje bezchybne. Navyše, presne rovnakú marinádu je možné vyrobiť aj na zeleninu, ktorú pečiete s kuracím mäsom a potom sa produkty uvaria vo veľmi harmonickej kombinácii chutí.

7. S kuracím mäsom je možné celkom úspešne upiecť rôzne produkty, čo prinesie neočakávaný, ale nepochybne veľmi zaujímavý výsledok. Môžete napríklad pridať šampiňóny a mrkvu, paradajky, cuketu alebo papriku, veľké kusy cibule, karfiol alebo, mimochodom, obojstranne výhodnú dovolenku - s plátkami jabĺk k zemiakom. Faktom je, že kyselina jabĺk zmäkne mäso a dodá mu ľahkú ovocnú sladkosť a jablká budú naopak nasýtené mäsovou šťavou.

Výsledok je úchvatný!

(Návštevníkov 157 714 krát, dnes 5 návštev)

Lahodné jedlo na všetky príležitosti - kuracie stehno. Na rozdiel od kuracích pŕs má výraznejšiu chuť a pri varení si lepšie zachováva šťavnatosť. Predtým by sa malo rozdeliť na stehno a stehno - potom je pohodlnejšie jesť. A aby ste sa nezamotali, môžete si v obchode okamžite kúpiť požadovaný počet kuracích paličiek: dva kusy na porciu.

Ako veľa variť. Môžu sa napríklad dusiť v cibuľovej omáčke.

Kuracie stehná v cibuľovej omáčke

Vezmite desať kuracích paličiek, umyte a vložte do hrnca. Nakrájajte 800 gramov cibule na krúžky a vložte ju na kuracie stehná. Prihodíme pár hrášku čierneho korenia, jeden a pol lyžičky morskej soli, ak máte radi - pridajte chmeľové a slnečnicové korenie (1 polievková lyžica). Ak sa vám nepáči chuť tohto korenia, nemôžete ho pridať, ale desať minút predtým, ako je jedlo pripravené, vhoďte pár bobkových listov do panvice. Nalejte horúcu vodu tak, aby úplne pokrývala kuracie stehná s cibuľou. Zapálime silný oheň a počkáme, kým voda vrie. Potom, čo sa oheň zníži na malý (môžete použiť prepážku), panvicu zatvorte pokrievkou a nechajte hodinu a pol dusiť. Miska sa ukáže veľmi voňavá, vhodná na použitie za tepla aj za studena. Veľmi dobre sa hodí k varenej ryži, zemiakovej kaši. Nielen dužina, ale aj kosti zmäknú a omáčka po vychladnutí získa rôsolovitú konzistenciu.

Kuracie stehná v rukáve

Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu. Postarajú sa niektorí výrobcovia korenia (napríklad Torchin) o svojich zákazníkov vopred a vyrobia v tomto prípade hotovú sadu koreniacej zmesi, návleku na pečenie a návodu na kuracie stehná? Základné. Zapneme rúru. Kuracie stehná opláchneme v studenej vode a necháme oschnúť. Z jednej časti balenia vyberieme rukáv na pečenie, vložíme doň kuracie paličky. Otvoríme druhú časť balenia a pridáme korenie. Okraj fixujeme špeciálnymi sponami (dodávajú sa s objímkou). Pretrepte, aby sa zmes korenia rovnomerne rozložila. Rukáv posielame do rúry a prepichneme ho špáradlom. Pri teplote 200 stupňov budú paličky hotové za 50-60 minút.

Ak chcete niečo rafinovanejšie, existuje oveľa viac receptov, napríklad stehná - môžu sa piecť v rúre, vopred marinovať.

Kuracie stehná v marináde

Zvyčajne je toto mäso marinované: v citrónovej, pomarančovej, grapefruitovej, jablkovej šťave; v mede; v pive; vo víne; v zmesi cukrového sirupu a soli; v balzamikovom octe; v zeleninovom kabáte. Preto je odpoveď na otázku „Ako chutné variť kuracie stehná? závisí úplne od vašich preferencií. Veľmi jednoduchá marináda sa získa zo zmesi majonézy a kečupu.

Odporúčame vziať tri strúčiky cesnaku, nakrájať a zmiešať s lyžičkou soli. Desať kuracích paličiek natrieme pripravenou zmesou a vložíme do hlbokej panvice. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, pomastíme zmesou majonézy a kečupu. Odložíme na noc do chladničky. V rúre predhriatej na 200 stupňov pošlite zakrytú panvicu s nakladaným mäsom. O hodinu neskôr je jedlo pripravené.

A ako uvariť kuracie stehná tak, aby boli nielen jemné, ale aj červené?

Vezmeme pripravené kuracie paličky (8-10 kusov), namažeme rastlinným olejom a cesnakom, rozvaľkáme ich v pšeničnej strúhanke a dáme na panvicu s rozohriatym slnečnicovým olejom. Smažte do zlatista na vysokej teplote. Potom znížime oheň, zaspíme cibuľu (2 ks.) Nakrájanú na pol krúžky a veľkú mrkvu (1 ks) nastrúhanú na hrubom strúhadle. Smažte na strednom ohni, kým sa olej nesfarbí do mierne oranžovej farby. Osolíme, pridáme lyžicu paradajkového pretlaku a zalejeme horúcou vodou tak, aby úplne pokrývala kuracie stehná. Necháme prevrieť. Znížime oheň, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 30-40 minút.

Poviem vám, ako variť kuracie stehná. Kedysi v detstve ma veľmi zaujímalo, prečo má chata Baba Yaga kuracie stehná. Ani neviem prečo, ale táto otázka ma veľmi zaujala. Domáce kurčatá boli pre mňa gastronomicky málo zaujímavé. Nenávidel som ich! V dobrom zmysle.

Na dedine mojej starej mamy boli sliepky prírodnou katastrofou - večná škodovka. Kurčatá boli vyhadzované zo záhrady nespočetnekrát denne. A z kulinárskeho hľadiska sa domáce kurčatá stali na jeseň zdochlinami, alebo v krajnom prípade, ak niekto ochorel. Domáci kurací vývar ľahko nahradí antibiotiká, lieky proti bolesti a obsahuje silný vitamínový komplex. Ďalší dôvod, prečo kurací vývar vždy pomôže, neviem nájsť.

Z pochopiteľných dôvodov sú domáce kurčatá a polotovary z obchodu dva veľké rozdiely. Ale kuracie mäso zostáva lacnou a výživnou možnosťou na obedy, raňajky a večere.

Z kuracieho mäsa sa dá urobiť všetko, dokonca aj dezert. No, alebo takmer všetko - kompót, pravdepodobne, je nemožný. Je dobré, ak je nejaký dobrý a jednoduchý recept napísaný v kuchárskej knihe hlavy alebo babičky. Kúpil som kuracie mäso a uvaril som ho. Ale dosť často to nie je také jednoduché.

Môžete si kúpiť kuracie časti. Napríklad 6-8 krídel "podľa hmotnosti" - a môžete si pripraviť chutné chrumkavé vyprážané krídelká alebo kurací pilaf. Kúpili sme niekoľko kuracích filé - variant vynikajúceho kuracieho kotleta alebo kyjevského rezňa. Kúpili sme kuracie paličky - všeobecne univerzálne kuracie mäso. A kuracie stehná s ananásom pod syrom - vo všeobecnosti majstrovské dielo! Môžete uvariť kuraciu polievku s ryžou alebo rezancami, uvariť kuracie rizoto alebo pečené kura.

Väčšina mäsa je na kuracích stehnách, myslím stehno a stehno. Z jedného takého kúsku sa dosýtite, ak pridáte prílohu. Tu sme si kúpili pár kuracích stehien v obchode a potom vyvstáva rozumná otázka: Aké chutné je variť kuracie stehná?

Existuje veľa dobrých a jednoduchých receptov. Jedno je lepšie ako druhé. Najjednoduchšie je ale opražiť kuracie stehná na oleji na panvici. Vyprážanie na panvici je pomerne jednoduchý spôsob varenia kuracieho mäsa. Výrobok sa vypráža na rozpálenom tuku, čím sa aj bez špeciálnych trikov vytvorí krásna a zlatistá kôrka.

Výťažok: 2 porcie
Príprava: 60 min
Príprava: 30 min
Čas prípravy: 1 hodina 30 minút

Ingrediencie:

Kuracie stehná (stehno a stehno) - 2 ks
Rastlinný olej - 50 ml
Suché biele víno - 100 ml
Maslo - 30 gr
Múka - 3 lyžice. l.
Korenie: soľ, mleté čierne korenie, suché aromatické bylinky, červená sladká mletá paprika, muškátový oriešok, balzamikový ocot - podľa chuti

Príprava kuracích stehien:

Zvyčajne sa kuracie stehná predávajú na trhoch "dva" v balení. Na večeru pre dvoch - najlepšia možnosť. Ak sa, samozrejme, nechcete prejedať. Stáva sa však, že takýchto nôh sa dá veľa zjesť.

Ak sú nohy zmrazené, musia sa rozmraziť. Radšej nie v mikrovlnke ani pod tečúcou horúcou vodou. Tácku s mrazenými nohami preložíme z mrazničky do chladničky. Na noc.

Koža sa musí z nôh opatrne odstrániť. Opäť – nie pre každého, veľa ľudí radšej vypráža so šupkou. Tenkým nožom je potrebné prepichnúť stehno a predkolenie v najhrubšej časti. Takto bude kura lepšie uvarené a marinované. Koža sa musí z nôh opatrne odstrániť.

1. Kuracie stehná osolíme, okoreníme a posypeme suchou zmesou aromatických bylín, najlepšie rozmarínom v zmesi. Každý má svoj vlastný mix byliniek na vyprážané kura, ale ja väčšinou používam zmes bazalky, slaniny, rozmarínu a šalvie. Kuracie stehná osolíme, okoreníme a posypeme suchou zmesou aromatických bylín.

2. Kuracie stehná preložíme do hlbokej misky alebo plastovej nádoby. Zmes nalejte pol pohára suchého bieleho vína a 0,5 lyžičky. balzamikový ocot. Nevadí, ak marináda úplne nepokryje kura. Marinované mäso vložíme do chladničky. Na podlahe 20-25 minút. Potom kuracie stehná v marináde rovnako dlho otočte. Kuracie mäso sa marinuje veľmi rýchlo. Nie však cez.

3. V suchej hlbokej miske zmiešajte 3 polievkové lyžice. l. s "vrcholom" múky pridajte 1 lyžičku. mletú sladkú papriku, osolíme podľa chuti jemnou soľou, okoreníme a „na špičku“ noža pridáme mletý muškátový oriešok. Zmes premiešajte vidličkou, kým nebude hladká.

4. Kuracie stehná vyberte z marinády. Marinádu (!) nevylievajte, budete ju potrebovať na omáčku. Mäso osušte papierovými utierkami, aby absorbovalo čo najviac tekutiny. Nohy povaľte v pripravenej zmesi múky a korenia a uistite sa, že nie sú žiadne medzery. Kuracie stehná preložíme na suchý tanier. Múku a zmes korenia necháme na omáčku.

5. V hlbokom hrnci alebo panvici s pokrievkou zohrejte 50 ml rastlinného oleja. Zohrievajte olej, kým nebude vychádzať svetlý biely dym. Pripravené stehná namočíme do oleja.

6. Otočte nohy na druhú stranu. Oheň pod panvicou znížime na tretinu, panvicu prikryjeme pokrievkou a stehná ďalej opekáme. Každé 3-4 minúty musíte nohy obrátiť, aby boli dobre vyprážané a neprihoreli. Celkový čas vyprážania až 20 minút.

7. Kým sa stehná smažia, pripravte si #[email protected]. To je čisto voliteľné, veľa ľudí preferuje kečup z vrecka. V samostatnom hrnci rozpustite malý kúsok (asi 1 polievkovú lyžicu) masla.

Znížte oheň na stredný. V malých porciách, 1 lyžička. pridáme zmes múky a korenín, ktoré zostali po opekaní stehien. Mali by ste dostať mierne viskóznu zmes - cesto. V malých porciách, 1 lyžička. pridajte zmes múky a korenia

8. Ihneď 1 polievková lyžica. pridáme zvyšok marinády. Súčasne pomocou drevenej špachtle miešajte omáčku na panvici a rozdeľte hrudky. Nie je to ťažké. Pridajte marinádu, kým nedosiahnete požadovanú hustotu. Nechajte omáčku variť 4-5 minút. Soľ a korenie podľa chuti. Môžete pridať štipku sušených byliniek. Vypnite oheň pod omáčkou a nechajte ju stáť pod pokrievkou, kým sa kuracie stehná neuvaria. Ihneď 1 polievková lyžica. pridajte zvyšnú marinádu

9. Hotové vyprážané stehná dáme na taniere a prelejeme malým množstvom omáčky. Zvyšnú omáčku môžeme naliať do omáčky a podávať samostatne. Uvarené vyprážané stehná dáme na taniere a prelejeme malým množstvom omáčky.

Kuracie stehná sú chutné pokvapkané trochou citrónovej šťavy, stačí jeden plátok citróna. Miska môže byť ozdobená bylinkami.Kuracie stehná sú veľmi chutné, ak sú poliate trochou citrónovej šťavy. Nemyslím si, že toto jedlo potrebuje prílohu. Ale šalát z čerstvej zeleniny: grécky šalát, šopský šalát alebo akýkoľvek zelený šalát bude v poriadku.

Hlavná zložka: #[email protected], #[email protected]. Kuchyňa: #[email protected]. Podávame pre #[email protected], #[email protected], #[email protected]

Teraz viete, ako variť kuracie stehná. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok