Ako variť lahodné svieže palacinky v mlieku. Svieže palacinky s mliekom bez droždia

Palacinky sa varia vo všetkých krajinách. Ale v každom majú iný názov a technológiu varenia. Tu sa však najčastejšie konzumujú ako raňajky alebo desiata medzi plnými jedlami. Dokonca aj začínajúca hosteska môže variť palacinky, najmä ak je v dome mlieko. Cesto na palacinky je možné pripraviť zo sódy, prášku do pečiva, suchého alebo čerstvého droždia. Bujnými palacinkami pohostíte celú rodinu a všetkých nabijete energiou a dobrou náladou. Bujné lievance na mlieku dopadnú lepšie, ak je mlieko trochu kyslé.

Svieže palacinky s mliekom: recept s fotografiou

V mnohých domácnostiach je mlieko dôležitou súčasťou každodennej stravy. Niekedy sa stáva, že mlieko môže celkom nečakane skysnúť: už ho nemôžete piť, ale na cesto na palacinky sa hodí. Palacinky s kyslým mliekom alebo kefírom je možné variť na raňajky, nebude to trvať dlhšie ako 15 minút a lahodná vôňa prebudí domácnosť lepšie ako akýkoľvek budík.

Zvyčajne sa palacinky varia na kyslom alebo neutrálnom cesta. Ale každá hosteska improvizuje s kompozíciami a vyberie si najlepšiu možnosť.

Frittery majú veľa druhov. Môžu mať rôzne tvary a textúry v závislosti od prísad použitých na ich výrobu. Dôležitá je aj hustota cesta. Niektoré ženy v domácnosti majú radi cesto, iné - husté.

Klasické palacinky sa vyrábajú z cesta pripraveného na báze kyslého mlieka. Takéto palacinky sú chuťovo veľmi jemné, jemné a vzdušné. Ingrediencie na palacinky sa dajú ľahko nájsť v každej domácnosti.

Z čoho sú palacinky:

  1. Mierne zahriate mlieko - pohár;
  2. Múka - 2 šálky;
  3. Vajcia - 2 ks;
  4. Cukor - 3 veľké lyžice;
  5. Soľ - podľa chuti;
  6. Soda - polovica malej lyžice;
  7. Ocot - polovica malej lyžice;
  8. Slnečnicový olej - voliteľné.

Všetky ingrediencie musia byť čerstvé a testované. Od ich kvality závisí kvalita pokrmu a zdravie celej rodiny.

Šťavnaté a nadýchané palacinky s mliekom: recept s jablkami

Je zaujímavé, že veľa ľudí varí palacinky bez náplne, za predpokladu, že toto jedlo nemožno variť inak. Mnohí však uprednostňujú rozmanitosť a experimentovanie. Palacinky sa vyrábajú z ovocia a bobúľ.

Do slaných palaciniek možno pridať rôzne koreniny, cibuľu a dokonca aj zeleninu.

Najbežnejšou a jednou z najúspešnejších plniek je plnka nakrájaných alebo strúhaných jabĺk. Dodávajú palacinkám šťavnatosť a jedinečnú chuť. Pri pridávaní plnky do cesta treba poznamenať, že dá veľa šťavy.

Krok za krokom majstrovská trieda na výrobu palaciniek:

  1. Jablká umyjeme, ošúpeme a odkôstkujeme. Môžu byť nakrájané alebo strúhané.
  2. Pred prípravou cesta by mala byť múka dobre preosiata.
  3. K múke sa pridajú tri žĺtky, predtým oddelené od bielkovín.
  4. Do kompozície sa pridáva cukor, soľ (podľa chuti).
  5. Sóda sa uhasí kúskom a pridá sa ďalej.
  6. Do cesta sa pridávajú jablká. Keď začnú šťavu, môžeme do cesta pridať múku.
  7. Proteíny sa bijú mixérom v samostatnom pohári, kým nevytvoria penu.
  8. Pena sa pridáva do cesta a niekoľkokrát sa jemne premieša.

Panvica sa zahreje, namaže sa rastlinným olejom a položia sa palacinky. Treba ich vyprážať na veľmi pomalom ohni, keďže jablká treba nechať dobre prepiecť. Palacinky je dobré smažiť pod zakrytým vekom - sú jemné a veľkolepejšie.

Lahodné palacinky s mliekom: nadýchané a bez droždia

Hovorí sa, že kyslé mlieko dodáva palacinkám nádheru. Ak je v chladničke čerstvé mlieko, môže byť umelo „vykysnuté“. Za týmto účelom pridajte do mlieka čajovú lyžičku jablkového uhryznutia a nechajte štvrť hodiny.

Ak do cesta pridáte trochu zeleniny alebo masla, cesto získa špeciálnu štruktúru.

Pri vyprážaní palaciniek je dôležité zabezpečiť, aby boli vo vnútri upečené. Keďže palacinky sa na jednej strane smažia nie dlhšie ako minútu. Je dôležité vedieť, ako rýchlo sa panvica zohreje a ako nastaviť teplotu pod ňou.

Ako rýchlo pripraviť palacinky:

  1. Do mlieka pridáme ocot a necháme vykysnúť.
  2. Vajíčko sa rozšľahá ručne alebo mixérom a pridá sa do mlieka. Tam tiež pridajte pár veľkých lyžíc zeleniny, ale lepšie ako maslo, maslo.
  3. V samostatnej miske zmiešajte múku, sódu, soľ a cukor. A už v tomto zložení sa pridáva zmes na báze mlieka.

Lievance sa začnú vyprážať až potom. Keď je panvica dostatočne horúca. Experimentujú s náplňami do frgálov. Jednoduché palacinky sa môžu podávať s kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou, rôznymi ovocnými džemami a omáčkami. Najchutnejšie palacinky sú s mliekom. Môžu byť pečené v rúre alebo vyprážané na panvici.

Recept na svieže palacinky na kefíre (video)

Príprava palaciniek je jednoduchá. Palacinky sú svieže, ak je cesto pripravené na báze mlieka. V tomto prípade by ste mali poznať postupnosť pridávania prísad, ako aj pravidlá miesenia cesta. Samozrejme, existuje veľké množstvo receptov a všetky majú rôzne spôsoby prípravy a dokonca aj rozdiely v zložení komponentov. To znamená, že každá žena v domácnosti si môže pomocou experimentov vybrať možnosť, ktorá jej vyhovuje v prvom rade z hľadiska zložitosti prípravy a v druhom rade z hľadiska chuti.

Svieže palacinky s mliekom: recept (foto)

Obyčajné palacinky v mlieku sa už dlho radia medzi jedlá národnej ruskej kuchyne. Nebolo to však vždy tak.

Faktom je, že gazdinky vyprážali hrubé palacinky vo veľkom množstve tuku a rozmaznali nimi svoju rodinu, pričom nevedeli presný názov jedla.

Palacinky dostali svoje meno až v roku 1938 a snažili sa ich variť v rôznych mestách po svojom.

Napríklad v Moskve bolo zvykom piecť palacinky z bohatého cesta, kým v Petrohrade najradšej robili tenké palacinky s rôznymi náplňami.

Hlavným rozdielom medzi palacinkami v mlieku je ich okrúhly tvar, na panvicu sa zmestí niekoľko kusov. Počas pečenia sa palacinky začnú dvíhať a zväčšovať sa.

Vďaka tomu je štruktúra palaciniek pórovitá a vzdušná. Cesto na lievance sa miesi s mliekom, kefírom, zrazeným mliekom a tiež s prídavkom kyslého mliečneho syra.

Pre nádheru sa používa sóda alebo droždie, múka sa naleje do cesta akéhokoľvek pôvodu (pšenica rôznych odrôd, pohánka, ovsené vločky alebo kukurica).

Existuje veľa receptov na palacinky v mlieku, ktoré zahŕňajú použitie krupice, kúskov ovocia, nakrájaných zemiakov.

Jedným slovom, všetko závisí od preferencií hostesky a ostatných členov rodiny. Pri vyprážaní každej dávky je potrebné panvicu natrieť rastlinným olejom alebo naliať v hrubšej vrstve.

Ak počas procesu vyprážania nie je dostatok tuku, hotové svieže palacinky môžete namazať rozpusteným maslom.

Ako prášok do pečiva použite droždie, sódu bikarbónu alebo prášok do pečiva. Fungujú skvele ako vo dvojici, tak aj samostatne.

Ak doma neboli žiadne produkty kyseliny mliečnej, potom môžete cesto miesiť obyčajnou teplou vodou, iba recept stanovuje, že by sa malo variť alebo filtrovať.

Ako správne pripraviť produkty?

Základ: mlieko, vajcia, sóda a múka. Všetky podrobnosti v samotnom článku nižšie.

Akékoľvek palacinky na plnotučnom mlieku, dezerte alebo zelenine, smažte v rastlinnom oleji, ktorý sa naleje do panvice s vrstvou 3-5 mm.

Ak nemáte radi mastné jedlá, potom vám papierový obrúsok pomôže zbaviť sa prebytočného oleja, musíte ho rozotrieť na misku (pozri foto) a až potom vyložiť hotové palacinky.

Neprítomnosť droždia v chladničke nie je dôvodom na odmietnutie vášho obľúbeného jedla. Na uvoľnenie cesta a vytvorenie nadýchaných palaciniek s plnotučným mliekom existuje jeden recept.

Za týmto účelom zmiešajte sódu s kyselinou citrónovou alebo jablčným octom.

Nadýchané palacinky z kysnutého cesta môžete podávať s kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou, tekutým medom, ovocným džemom.

Tento zoznam nie je vyčerpávajúci, obmieňajte ho podľa vlastného uváženia a uvidíte, ako rôzne prísady dokážu zmeniť chuť obyčajných mliečnych palaciniek.

Recept na lievance bez droždia zmiešané s mliekom

Predpokladá sa, že svieže palacinky a palacinky sa získavajú iba s kyslým mliekom. Nezáleží na tom, či sa vo vašej chladničke našiel len čerstvý, s príjemnou chuťou.

Na jej kvasenie použite citrónovú šťavu alebo jablčný ocot v malom množstve (čajová lyžička).

Keď sa kyslé prostredie dostane do mlieka, nechajte zmes štvrť hodiny bokom a až potom začnite miesiť cesto.

Aby boli nadýchané palacinky na plnotučnom mlieku jemnejšie, pridajte do cesta rastlinný olej (môže byť nahradený rozpusteným maslom).

Pri vyprážaní palaciniek je potrebné zabezpečiť, aby boli vo vnútri upečené. Za týmto účelom vykonajte proces v liatinovej panvici a nastavte horák na stredný výkon.

Jednoduchá schéma, ktorú vám navrhujem zvládnuť práve teraz, vám pomôže rýchlo uvariť palacinky s kyslým mliekom.

Takže mlieko najskôr okyslite jablčným octom a nechajte 13-15 minút odležať na teplom mieste. potom:

  1. Vajíčko rozšľaháme metličkou a vlejeme do kyslého mlieka.
  2. Pridajte dve polievkové lyžice rozpusteného masla.
  3. Vo veľkej mise zmiešajte cukor, soľ, sódu bikarbónu a pšeničnú múku.
  4. Nalejte tekutú zmes a dôkladne premiešajte metličkou.
  5. Zohrejte panvicu na sporáku a nalejte tenkú vrstvu slnečnicového oleja.

Ak uprednostňujete palacinky s plnkou, rozložte ju na časť cesta, ktorá je už na panvici.

Zakryte hornú časť náplne, smažte palacinky v kyslom mlieku, kým sa neuvaria na jednej strane, otočte špachtľou a smažte, kým nie sú hotové.

Recept na palacinky v mlieku s pridaním ovsených vločiek

Chutné môžu byť aj zdravé diétne palacinky s plnotučným mliekom. Presvedčte sa sami, keď si pripravíte jedlo vo svojej kuchyni.

Vezmite: jeden pohár pšeničnej múky, kyslá smotana, syr z kyslého mlieka, ovsené vločky; 60 g kryštálového cukru; h) lyžica citrónovej kôry; 1 vajce; lyžička prášku do pečiva; trochu soli; ½ šálky mletých ovsených vločiek; 0,5 šálky rastlinného oleja na vyprážanie

Na prípravu sviežich palaciniek zalejte ovsené vločky dvoma pohármi horúceho mlieka a nechajte uvariť. Za 15 minút budete:

  1. Pšeničnú múku a mleté ​​ovsené vločky preosejeme, pridáme cukor, prášok do pečiva a soľ.
  2. Tvaroh pomelieme s vajíčkom a kyslou smotanou, pridáme citrónovú kôru.
  3. Zmiešajte tri zmesi v jednej miske, nalejte 30 ml rastlinného oleja bez zápachu a nechajte 17-20 minút napučať.
  4. V plnotučnom mlieku vyprážajte nadýchané palacinky, ktoré polievkovou lyžicou rozotierajte cesto na panvici.
  5. Po zhnednutí otočte vareškou a panvicu prikryte pokrievkou. Po niekoľkých minútach položte dávku palaciniek v mlieku na širokú misku.

Pred podávaním nalejte svieže lievance s bobuľovým pyré, strúhaným cukrom v pomere 1: 1.

Recept na palacinky s mliekom a krupicou

Palacinky na plnotučnom mlieku s krupicou je možné pripraviť s prídavkom pšeničnej múky akejkoľvek triedy. Skvelá voľba na raňajky, presvedčte sa sami.

Vytlačte cesto z: 60 g kryštálového cukru; 2 žĺtky; 0,5 kg krupice; vrecko suchého droždia; 0,5 balenia oleje; šálky múky a štipky soli. Budete tiež potrebovať mlieko - 1 liter.

Sladké palacinky s plnotučným mliekom začnite ušľahaním cesta z polovice teplého mlieka, droždia, krupice. po:

  1. Vzniknutú zmes vložíme do mlieka do tepla a necháme vykysnúť.
  2. Keď cesto narastie a na jeho povrchu sa objavia bublinky, vlejte žĺtky rozšľahané s kryštálovým cukrom.
  3. Do cesta nalejeme preosiatu múku, zvyšné teplé mlieko, cesto vyšľaháme do hladka.
  4. Vložte hmotu na kvasenie na teplé miesto, kde nie sú žiadne prievany.
  5. Smažte palacinky na oboch stranách, kým sa neuvaria, na tento účel použite liatinovú panvicu a rastlinný rafinovaný olej.

Vhodné na podávanie džemu, kyslej smotany, bobuľového pyré.

Jednoduchý recept na droždie v mlieku

Cesto vymiesime ešte nevypršaným kváskom. V opačnom prípade riskujete, že urobíte palacinky, ktoré vyzerajú nevkusne, nízko a bez nádhery.

Miska z kysnutého cesta sa dá upiecť bez problémov, hlavný rozdiel je v tom, že musíte mať čas navyše a počkať, kým mliečne cesto nezväčší objem.

Na prípravu lahodných červených palaciniek s plnotučným mliekom pripravte potrebné produkty:

jedno vajce; 480 g múky; mlieko - pol litra; 30 g cukru; lyžička suchého droždia; 1/3 čajovej lyžičky soli; 20 ml rastlinného oleja.

varenie:

  1. Začnite chovať kvasnice v teplom mlieku.
  2. Potom pridáme časť múky, cukor, premiešame a cesto zahrejeme.
  3. Keď sa hmota zdvojnásobí, pridajte rozšľahané vajíčko, zvyšok múky, soľ a nalejte rastlinný olej.
  4. Cesto miešame, kým v ňom nezostanú žiadne hrudky, a necháme kysnúť jeden a pol až dve hodiny.
  5. Cesto bez miešania v mlieku odoberáme polievkovou lyžicou a dáme na panvicu na porciované okrúhle časti.

Podávame palacinky na stôl, nalejeme ich bobuľovým pyré alebo medom. Ozdobte misku čerstvými bobuľami, kandizovaným ovocím.

Recept na rýchle palacinky s mliekom

Ingrediencie, ktoré máte v chladničke, a minimálny kulinársky zážitok vytvárajú predpoklady na prípravu chutných palaciniek.

Nepremeškajte príležitosť rýchlo pripraviť vzdušné palacinky pridaním prášku do pečiva alebo sódy do cesta.

Zloženie: 4 polievkové lyžice. lyžice cukru; dve vajcia; mlieko - 0,5 litra; 0,5 lyžičky sódy, uhasené citrónovou šťavou; Pšeničná múka; vanilkový cukor.

Na vyprážanie potrebujete rastlinný olej bez zápachu.

Kroky varenia:

  1. Vajcia a cukor vyšľaháme v miske do peny.
  2. Nalejte mlieko, pridajte hasenú sódu.
  3. Preosiatu múku zmiešame s vanilkovým cukrom a po častiach nalejeme do misky, kým nezískame homogénnu hmotu konzistencie hustej kyslej smotany.
  4. Cesto necháme 20 minút odstáť na teplom mieste a na rozpálenej panvici s rastlinným olejom vyprážame rýchle palacinky.

Pri vyprážaní na druhej strane zakryte panvicu pokrievkou, takže jednoduché palacinky, ktorých recept si prečítate, budú veľkolepejšie (ako na fotografii).

Môj videorecept

Ako variť palacinky, keď je doma iba mlieko? Len! Aj bez kefíru alebo kvasníc môžete v mlieku uvariť nadýchané a červené palacinky. Navyše sa veľmi dobre dopĺňajú so škoricou či vanilkou. Môžete k nim pridať aj banán alebo jablko, aby boli ešte chutnejšie.
Toto prvotné ruské jedlo uvaríte na raňajky už za 10 minút a potešíte svoju rodinu čajom s úžasným doplnkom. Urobme si zásoby správnych ingrediencií a naučme sa variť nadýchané palacinky s mliekom.

Ingrediencie:

  • Mlieko (2,5 % tuku) - 1 plný pohár (250 ml)
  • Múka - 1 plné sklo;
  • Soľ - štipka;
  • Cukor - 3-4 lyžice. l.;
  • Soda - 1/2 lyžičky;
  • Citrónová šťava alebo ocot - 1 polievková lyžica. l.;
  • Rastlinný olej na vyprážanie.

Jednoduchý recept: nadýchané palacinky s mliekom:

1. Na prípravu sviežich palaciniek zmiešame suroviny na cesto jednu po druhej. Prvým z nich budú vajcia a cukor.


2. Cukor s vajíčkami vyšľaháme vidličkou alebo metličkou do hladka. Ak je mixér po ruke, pokojne si ho zaobstarajte.


3. Sódu uhasíme citrónovou šťavou alebo octom a pridáme k vajíčkam. Prečo vypúšťať sódu? Keďže v ceste nie sú žiadne fermentované mliečne výrobky, sóda nebude reagovať a cesto nebude nasýtené kyslíkom. Mimochodom, ak máte len prášok do pečiva, použite 1 lyžičku. Začína pracovať až po zahriatí. Keď teda palacinky vyprážate, zareaguje a cesto sa zdvihne. Ak máte sódu bikarbónu aj prášok do pečiva, môžete ich použiť spolu. S mliekom sa dá aj úžasne variť

4. Pridáme preosiatu múku so štipkou soli. Vymiesime cesto.


5. Cesto je husté. Dajte mu čas na odpočinok a až potom pokračujte v smažení.


6. Do panvice nalejte akýkoľvek rastlinný olej tak, aby pokrýval celé dno. Zahrejte to. Cesto rozotierame lyžicou, tvoríme kruhy alebo ovály. Pozrite sa na fotografiu, po niekoľkých minútach cesto narástlo a objavilo sa veľa dier. To je dobré znamenie, palacinky budú svieže.


7. Po 2-3 minútach (keďže jedna strana zhnedla) otočte palacinky na druhú stranu a smažte ešte pár minút. Podľa potreby pridajte olej. Ak to nestačí, palacinky budú suché a nie príliš nadýchané.


Hotové svieže palacinky uvarené v mlieku podľa nášho jednoduchého receptu môžeme podávať s akoukoľvek sladkou omáčkou alebo len kyslou smotanou. Bude to chutné tak či tak.

Dobrý deň, všetkým mojim odberateľom a hosťom blogu! Domáce koláče vždy boli a sú najchutnejšie. Kto so mnou nebude súhlasiť?! 😛 Koniec koncov, je vyrobený so starostlivosťou a veľkou láskou k blízkym.

Dnes vám dávam do pozornosti tie najlepšie recepty na voňavé a nadýchané palacinky, také, ktoré si radi dáte na raňajky či večeru. Koniec koncov, cesto na ne uvaríte za 5 minút, čo znamená, že toto rýchle varenie bude užitočné pre úplne každého. Kto by nemiloval rýchle a chutné jedlo?! Ako vždy existuje veľa variácií, dúfam, že môj výber bude pre vás užitočný.

V tomto článku vám ukážem, ako ich variť z mlieka, av nasledujúcich publikáciách sa dozviete, ako ich vyrobiť z kefíru alebo kyslej smotany. A ktoré máte radšej?

Domáce koláče sú vždy chutnejšie a teraz uvidíte, aké chutné palacinky si môžete pripraviť doma. Najjednoduchšia a najjednoduchšia verzia tradičného varenia s mliekom a sódou, ako je babička. Namiesto mlieka si môžete dať kefír, tiež to dopadne skvele!

Po vyprážaní ich namočte do sladkej kyslej smotany a tento zázrak bude ešte jemnejší a sladší! Takže, ako variť, zvážte základné kroky pre začiatočníkov, neskúsené ženy v domácnosti.

Budeme potrebovať:

  • múka - 2-3 lyžice.
  • vajcia - 2-3 ks.
  • mlieko - 2 lyžice.
  • sóda - 0,5 lyžičky
  • soľ a cukor
  • rastlinný olej na vyprážanie

Spôsob varenia:

1. Najprv si vezmite čistú misku, pridajte do nej slepačie vajcia, cukor, soľ a samozrejme dobrú náladu. 🙂


2. Hmotu dobre vyšľaháme obyčajným šľahačom, v tejto forme nepoužívam mixér. Zdá sa mi, že na také obyčajné, no zároveň lacné a chutné pečivo je priveľa. Mali by ste vidieť tieto vzduchové bubliny.


3. Ďalej pridáme mlieko, prípadne kefír. Čo máš. Všetko dobre premiešajte, aby nezostali žiadne múčne inklúzie alebo zrazeniny.


4. Ak robíte s mliekom, potom bude potrebné sódu uhasiť v octovej esencii. Ak na kefíre, tak ho len pridajte do kefíru a nechajte postáť a popíjať.

Dôležité! V kefíre sa sóda uhasí sama, ale ak použijete mlieko, nezabudnite sódu uhasiť samostatne v octe, aby nevznikla nepríjemná chuť.


5. No a teraz do výslednej hmoty pridajte sódu. Všimnite si konzistenciu. Nie príliš tekuté, ale ani husté, vždy to robím od oka, vychádza to približne ako hustá kyslá smotana.


6. Palacinky podľa tejto metódy sa vždy pokladajú polievkovou lyžicou na vyhrievanú panvicu s rafinovaným rastlinným olejom. Takto to vyzerá, aha, hneď zväčšia objem a je to super! Nieje to? Smažte najskôr jednu stranu, kým neuvidíte, že spodná kôrka zhnedla, potom otočte.

Dôležité! Panvica by mala byť spočiatku dobre zahriata, ale potom by malo byť hlavné vyprážanie na nízkej teplote.


7. Takéto šišky sa ukázali, namažte ich kyslou smotanou s cukrom alebo len cukrom, ozdobte svojimi obľúbenými bobuľami, vo všeobecnosti som experimentoval a ozdobil granátovým jablkom.


8. Dá sa to aj inak, husté palacinky dobre namáčajte z oboch strán v sladkej kyslej smotane, aby vykysli, nasiakli a boli šťavnaté, veľmi jemné a na druhý deň vám chutili.


Ak máte veľkú rodinu, môžete začať cesto na 0,8 - 1 liter mlieka alebo kefíru, preto jednoducho zvýšte všetky ostatné produkty dvakrát.

Najlepší recept na nadýchané palacinky s kváskom

Chutné palacinky s mliekom a suchým droždím doplnia aj vaše prasiatko, ako osvedčená možnosť. Pôsobia ľahko a vzdušne. Táto možnosť mi pripomína chuť detstva, ako keby som ich jedol v škôlke alebo v škole. Aké sú vaše dojmy?

Budeme potrebovať:

Na test:

  • cukor - 6 lyžíc. l.;
  • suché droždie - 1 polievková lyžica
  • mlieko - 500 ml;
  • soľ - 1 štipka;
  • vajcia - 2 ks;
  • múka - 400 g;
  • rastlinný olej na vyprážanie

Na karamelové slivky:

  • slivka - 400 g;
  • škorica - 1 lyžička;
  • maslo - 60 g;
  • cukor - 6 lyžíc. l

Spôsob varenia:

1. Úplne prvým krokom je cesto. Na jeho vytvorenie zohrejte mlieko, aby sa zohrialo. Pridajte suché droždie a kryštálový cukor a počkajte 5-10 minút, na vrchu by sa mala vytvoriť čiapočka. Potom pridajte asi 200 g múky a všetko znova premiešajte. Cesto položte na teplé miesto, kým nezdvojnásobí svoj objem. Po týchto krokoch vložte vajcia a zvyšnú múku (200 g).


2. Všetko dobre premiešame a opäť necháme v teple postáť 30 minút. No, dobre, takmer všetko je pripravené, zostáva to v prípade malých vecí.


3. Toto vyprážanie naberajte cesto lyžičkou a nalejte ho do panvice vyhrievanej rastlinným olejom. Smažte až do každej strany, kým neuvidíte krásnu zlatohnedú kôrku.

Dôležité! Panvica by mala byť kvalitná, najlepšie so silným bezpečným nepriľnavým povlakom, potom nebudú žiadne ťažkosti.


Každá slivka by sa preto mala dobre umyť pod tečúcou vodou a nakrájať na štyri časti.

Medzitým, kým si umyjete a nakrájate toto ovocie, dajte cukor a maslo na panvicu, smažte, kým nezískate hnedú, pružnú zmes, teda karamel.


5. Potom tam pridajte slivky, posypte škoricou pre vôňu.


6. Vyprážané na panvici, lahodní gurmáni s takou zaujímavou a nezvyčajnou prezentáciou sú pripravení! Jedzte ich na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie. Ak ich radi jete horúce, potom ich po vychladnutí zohrejte v mikrovlnnej rúre.


Lahodné mliečne palacinky bez droždia - jednoduchý recept

Najlepšia možnosť, ktorú má moja mama rada, pretože sa vyrába bez sódy a droždia, bez octu, ale s práškom do pečiva, možno ju pripísať ako rýchlu možnosť alebo hostí na prahu.

Táto možnosť je daná rýchlosťou palaciniek pre malú malú porciu. Ak ich chcete urobiť diétne, vymeňte mlieko za obyčajnú čistú vodu.

Budeme potrebovať:

  • múka - 1 polievková lyžica.
  • mlieko - 0,5 lyžice
  • vajcia - 1 ks.
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica
  • cukor - 2 lyžice
  • prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
  • soľ - štipka;
  • rastlinný olej na vyprážanie

Spôsob varenia:

1. Vezmite misku mixéra a vložte do nej vajce, soľ, cukor. Šľaháme do nadýchanej peny, ak nemáte po ruke mixér, nebojte sa, túto zmes môžete vyšľahať bežnou metličkou. Potom nalejte mlieko, rastlinný olej jednu lyžicu a pridajte múku.

Dôležité! Aby sa palacinky neprilepili na panvicu, budete musieť do cesta pridať lyžicu alebo dve rastlinného oleja, potom nebudú také mastné, keď ich začnete vyprážať. Vezmite rastlinný olej, olivový alebo kukuričný olej, ktorý spôsobí nepríjemnú pachuť.


2. Celú túto hmotu dobre premiešame.


3. Aké by malo byť cesto? Ako obvykle, zmes vaječnej múky na palacinky by mala vyzerať ako hustá kyslá smotana. Vyprážame na panvici s olejom z oboch strán.

4. Tieto hrudkovité koláče nie sú mastné, ale šialene chutné a veľmi, veľmi chutné. Polejeme ich tekutým medom, prípadne džemom, ozdobíme lesným ovocím alebo kúskami ovocia.


Mimochodom, tieto vyprážané krásy môžete vyprážať v miske multivarky, je to ešte pohodlnejšie, menej striekajúcej. Stačí ho zapnúť do režimu „Frying“ a zohriať ho rastlinným olejom.


Zaujímavé! Veľa ľudí robí palacinky vo fľaši. To znamená, že všetky ingrediencie sa v ňom zmiešajú a dobre sa pretrepú a potom sa bez lyžice nalejú na malé koláče na panvici, hoci cesto treba trochu redšie, vezme sa trochu menej múky. Robíte to aj vy?


Sú to také jemné výtvory, ktoré môžete upiecť, podobne ako malé kypré palacinky!


Bujné lievance na kyslom mlieku s krupicou

Často sú také prípady, kúpila som mlieko na kašu, ale keď už vykyslo, stáva sa to najmä v letnej sezóne, ako napríklad teraz. Čo potom robiť, nevyhadzujte celé balenie, tieto skvostné a čarovné pochúťky vyrobíte pridaním krupice a kyslej smotany do cesta. Budete prekvapení, ale keďže sa tu používa krupica, jedlo sa robí bez múky, bez vajec, ak je to žiaduce, môže sa pridať trochu múky.

Budeme potrebovať:

  • Krupica - 400 g
  • Cukor - 1800 g
  • Soľ - štipka
  • Sóda - 1 lyžička
  • Vanilka - štipka
  • Škorica - 0,5 lyžičky (voliteľné)
  • Kyslé mlieko alebo kefír - 400 g

Spôsob varenia:

1. Na prípravu cesta na palacinky zmiešajte všetky ingrediencie v miske a potom pridajte mlieko.

Zaujímavé! Pšeničná múka môže byť nahradená ovsenými vločkami, ražou alebo palacinkami.


2. Vzniknutú zmes necháme asi 30 minút odstáť, aby krupica napučala.

3. Smažte na panvici s olejom na oboch stranách, až kým nebude krásna kôrka. Navrch nalejte akýkoľvek džem, jogurt, džem alebo sirup. Podávajú sa najlepšie teplé alebo teplé. Dobrú chuť!


Diétne palacinky na ovsených vločkách

Komu záleží na postave, ponúkam takýto dezert z herkulovských krúp.

Budeme potrebovať:

  • mlieko - 500 ml
  • vajcia - 2 ks.
  • ovsené vločky - 1,5 lyžice.
  • jablko - 1 ks.
  • cukor - podľa chuti alebo 2 lyžice
  • soľ - 0,5 lyžičky
  • zeleninový olej

Spôsob varenia:

1. Nalejte ovsené vločky s teplým mliekom, zakryte ich pokrievkou, aby napučali jednu hodinu.

2. Potom do tejto mliečnej hmoty pridajte vajce, soľ, cukor. Jablko buď nastrúhajte alebo nakrájajte na malé kúsky. Nemôžete pridať jablko, namiesto toho použite mrkvu alebo tekvicu. Všetko dobre premiešame.

3. Smažte takýto vynález na horúcej panvici s rastlinným olejom, kým na oboch stranách neuvidíte krásnu hnedú kôru. Podávajte horúce!Ozdobte bobuľami a kyslou smotanou. Šťastné objavy pre vás!


Možno najradšej varíte chudé palacinky v rúre, potom si s radosťou vyberte recepty z tohto článku, pretože šišky sú blízki príbuzní:

Mliečne palacinky s banánom a tvarohom

Právom sa táto možnosť môže nazývať tvarohovo-banán, pre deti alebo pre dieťa je to len úžasná pochúťka, ktorá sa bude páčiť malému nezbedníkovi. No myslím, že takýto sladký čajíček si dospelí neodmietnu. Robte veľa porcií a volajte kamarátov, myslím, že malá dovolenka bude úspešná.

Budeme potrebovať:

  • banány - 2 ks.
  • tvaroh 9% - 200 g
  • mlieko - 100 ml
  • kuracie vajce - 1 ks.
  • múka - 2 lyžice. l.
  • med - 1 lyžička
  • vanilkový cukor - 6 g
  • prášok do pečiva - štipka
  • škorica
  • soľ - štipka

Spôsob varenia:

1. Prvým krokom je kúpiť si kvalitné zrelé banány v obchode. Odlúpnite ich a potom ich roztlačte vidličkou.

2. Potom pridáme tvaroh a všetko dôkladne prehnetieme vidličkou. Samozrejme, ak je to možné, je lepšie všetko rozdrviť mixérom. Takže hmota bude homogénnejšia. Potom pridajte med, prášok do pečiva a jedno vajce. Miešajte. Pre chuť pridajte soľ, škoricu a vanilku.

Dôležité! Cesto by nemalo byť veľmi tekuté, ako hustá kyslá smotana.

Pôjde cca 80-100 ml mlieka. Všetko závisí od toho, akú veľkosť vajíčka máte a aké šťavnaté sú banány.

4. No a teraz ich pomocou lyžice vhoďte na rozohriatu panvicu s olejom. Smažte na oboch stranách, kým nie sú hotové. Nie sú to príliš tenké a krásne banánové gurmány s tvarohovou chuťou!

Ak chcete variť veľmi tenké palacinky s otvormi, pečte palacinky a ja vám s tým pomôžem) 🙂

Mliečne lievance s jablkami

Super instantná možnosť, dobrá hlavne v sezóne zrelých jabĺk (v recepte budú nastrúhané), mimochodom hneď za rohom. 🙂 Príprava za 5 minút, toto je špecifické zdravé jedlo.


Navrhujem sledovať samotný proces varenia v tomto videu z kanála YouTube:

Cuketové lievance s mliekom

Oslovia vás aj veľmi jemné a nezvyčajné, sladké cukety. A zeleninové palacinky sú veľmi výživné a chutné! V tejto poznámke je uvedená jedna možnosť, zvyšok si môžete prečítať tu:

Budeme potrebovať:

  • múka - 1,5 lyžice.
  • mlieko - 0,5 lyžice.
  • čerstvá cuketa - 500 g
  • vajcia - 1 ks.
  • sóda - štipka
  • soľ a cukor podľa chuti alebo cukor - 2 lyžičky, soľ - 0,5 lyžičky
  • zeleninový olej

Spôsob varenia:

1. Vezmite čerstvú mladú cuketu a nastrúhajte ju. Potom pridajte sódu, vajce, cukor a soľ. Miešajte.


3. Zohrejte panvicu s olejom a potom oheň znížte, smažte palacinky z oboch strán, kým nebudú varené. Dobrú chuť!


P.S. Veľmi zaujímavým spôsobom je aj upiecť tieto nádherné výtvory na panvici bez oleja, teda v suchej verzii. Takýto zázrak sa nazýva palacinky, taký zaujímavý vynález Američanov sa už udomácnil aj v Rusku.

Video s receptom na americké palacinky

Sú trochu podobné palacinkám, ale je známe, že palacinky sú tenké a sú kypré, ale aj veľmi jemné a jemné. Hlavnou ingredienciou, kráľom jedla, je určite čerstvé kravské mlieko.

No pozri sa na ne, aké sú milé a aj v diere sa dá hneď zaľúbiť! 😯

Príprava týchto koláčikov je veľmi jednoduchá. Ako sa hovorí - zamiešať a objednať. Do misky vložte vajíčko (veľkosť L, vážiace približne 65 gramov), pridajte mlieko, pridajte cukor (podľa potreby možno zvýšiť sladkosť), soľ a dobre premiešajte. Ďalej pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva. Miešajte do hladka.

Berieme pomerne veľké jablko alebo dve malé, najlepšie tvrdé sladkokyslé odrody, ale to nie je dôležité. Kožu odrežeme, vykrojíme stred, nakrájame na malú kocku (asi 0,5-0,7 mm) a hodíme do nášho cesta.

Všetko dobre premiešame a panvicu dáme na oheň, na ktorom budeme smažiť. Nalejte rastlinný olej a polievkovou lyžicou rozotrite cesto na palacinky. Robím malé palacinky, na pár súst. Oheň neznižujte, nech je takmer maximálny.

Keď vidíte, že sú zospodu zhnednuté - znížte oheň na minimum, otočte, zatvorte veko a pečte ešte asi 2-3 minúty. No, to je všetko, naše červené palacinky sú hotové.

Navrchu ich vždy poprášim práškovým cukrom a podávam. Len si ich vezmeme rukami a zajedáme čajom. Môžete podávať s kyslou smotanou, cukrom, džemom a s čímkoľvek! Chutí každému. Mimochodom, o porciách. Tu je ťažké definovať. Pre nás je to skôr dezert ako plnohodnotné jedlo, zároveň sú veľmi uspokojivé. Toto množstvo vystačí pre našu 5-člennú rodinu naraz - rýchlo to rozoberte a pochutnajte si na tom a nezjedzte to. Príjemný čajový večierok!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore