Ako variť chutné šaláty na svadobnom stole: recepty. Chutné a originálne svadobné šaláty

Svadba je jednou z najdôležitejších udalostí v živote človeka. Hostia sú pozvaní na slávnostnú večeru venovanú vytvoreniu novej rodiny. Nevesta a ženích pred podujatím riešia mnohé záležitosti, jednou z nich je príprava menu na slávnostný stôl. Ak si mladí ľudia nechcú vystačiť so skromným bufetom, ale chcú pripraviť bohatý stôl, potom je prítomnosť šalátov na ňom mimoriadne potrebná.

Šaláty na svadbu: recepty s fotografiami

Začnime s najbežnejšími receptami. Šaláty na svadbu by mali byť pestré, pretože na oslavu sa zídu hostia, ktorí uprednostňujú určité jedlá a majú rôzne chute. Preto by sa šaláty mali líšiť: mäso, ryby a zelenina, aby potešili všetkých prítomných.

Druh jedál by mal byť tiež slávnostný a korešpondovať s témou podujatia. Je žiaduce ozdobiť každý šalát a najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je pomocou špeciálnych rezacích nožov. Šaláty na svadbe je najpohodlnejšie podávať po porciách, aby ste nemuseli siahať po miske. Bude to vyzerať dôstojnejšie a nespôsobí hosťom nepríjemnosti.

Šalát "Dohadzovači"

Nie každý má rád šaláty s majonézou, najmä preto, že na bankete bude s najväčšou pravdepodobnosťou veľa mastných a vysokokalorických jedál, takže mnohí hostia budú mať radi ľahký a jednoduchý svadobný šalát.

Pripravte si:

dužina z bochníka;
biele kuracie mäso;
parmezán;
šalátová cibuľa;
uhorka;
citrónová šťava;
slnečnicový alebo olivový olej;
listy šalátu.

Chlieb (bez kôrky) nakrájajte na kocky, vyprážajte na panvici bez oleja alebo s minimálnym množstvom oleja, kým nezružovie. Filet je možné nakrájať alebo jednoducho roztrhnúť rukami. Uhorku treba nakrájať na prúžky a potrieť parmezánom. Cibuľa by sa mala nakrájať na polovičné krúžky a šalát by sa mal jednoducho natrhať rukami. Ak nakrájate šalát nožom, začne oxidovať a nepotrebujete ho. Dresing pripravíme zmiešaním oleja, šťavy, soli a korenia. Zmiešame so šalátom. Na vrch položte sušienky. Tento svadobný šalát je najlepšie variť tesne pred podávaním, inak sa krutóny rozmočia a uhorka bude dávať vodu.

Šalát "Moja ryba"

Skvelou možnosťou na banket je šalát z červenej ryby (najlepšie lososa) a krabových tyčiniek, veľmi jemný, s dresingom z kyslej smotany a tvarohu, ktorý sa stane kráľom stola. Vajcia uvarené natvrdo a ryžu si teda uvarte vopred, aby mala čas vychladnúť. Vezmeme veľkú misku, ktorej dno je pokryté potravinovou fóliou. Na ňu poukladáme úhľadne nakrájané kúsky rýb. Položte tesne tak, aby nezostali žiadne medzery. Ďalej prídu žĺtky, predtým rozdrvené na hrubom strúhadle. Namažte vrstvu žĺtkov omáčkou. Ako to uvariť? Zmiešajte majonézu, kyslú smotanu a tvaroh v rovnakých pomeroch. Pridáme trochu rozpustenej želatíny, aby omáčka pri stuhnutí držala tvar.

Ďalšou vrstvou sú krabie tyčinky alebo krabie mäso a opäť omáčka. Po nich nasleduje vrstva strúhaných bielkovín, omáčka a na záver – ryža. Zvyškom omáčky potrieme povrch ryže. Šalát dajte do chladničky aspoň na šesť hodín, aby nasiakol a stuhol. Potom jednoducho otočte a odstráňte potravinovú fóliu. Ozdobte podľa svojej fantázie a zručnosti.

Šalát "Dobrá svokra"

Kilogram chobotnice sa musí očistiť od filmu a vnútorností a variť nie dlhšie ako tri minúty. Cibuľu nakrájanú na pol krúžky a opražíme na slnečnicovom oleji. Ananás konzervovaný v cukrovom sirupe by sa mal odstrániť a voda vypustiť. Ak sú to krúžky, potom je lepšie ich nakrájať, a ak sú to plátky, potom ich nechajte tak, ako sú. Ďalej prídu na rad huby. Ak sú čerstvé, je lepšie ich smažiť s cibuľou, a ak sú nakladané, potom ich len nakrájajte. Všetko musí byť zmiešané a ochutené majonézou. Nezabudnite osoliť.

Šalát "Neposlušná nevesta"

Najprv musíte uvariť hovädzie mäso a hovädzí jazyk, všetko nakrájať na prúžky. Údené kuracie filety a údená klobása by mali byť nakrájané rovnakým spôsobom. Cibuľa musí byť nakrájaná na pol krúžky a vyprážaná na oleji. Huby (šampiňóny alebo hríbiky) nakrájame a pridáme k cibuli. Teraz musíte všetko zmiešať, pridať francúzsku horčicu a majonézu.

Šalát "Bohatý svokor"

Takýto šalát nielenže pôsobivo vyzerá, ale hostí zaujme aj svojim zložením. Je žiaduce robiť to v dávkach. Pre väčšiu originalitu vymeňte poháre alebo šalátové misy za syrový košík alebo lodičku vyrezanú zo šupky avokáda. Stredne veľké krevety uvarte alebo opečte na takmer suchej panvici. Pridáme na kocky nakrájané avokádo, trochu uvarenej ryže, nie nahrubo nakrájanú sladkú papriku. Dochutíme tvarohom a majonézovou omáčkou so želatínou. Všetko dáme do lodičiek a navrch pridáme červený kaviár.

Šalát "Závideniahodný ženích"

Potrebujeme kilogram kuracieho filé, konzervu šampiňónov, polovicu cibule, konzervu kukurice, konzervovaný ananás (môžete použiť aj čerstvý), tvrdý syr a majonézu. Ide o vrstvený šalát, takže bude vyzerať obzvlášť dobre v jednotlivých šalátových misách alebo širokých pohároch.

Najprv položte uvarené kura, nakrájajte na malé kúsky. Na oleji orestujeme huby s cibuľou a rozotrieme na kura. Túto vrstvu natrieme majonézou. Nasleduje kukurica. Na to rozložíme nadrobno nakrájaný ananás a opäť všetko zalejeme majonézou. Vrchná vrstva je strúhaný syr. Odporúčame nastrúhať na jemnom strúhadle, dodá tak ľahkosť lahodnému svadobnému šalátu. Pred podávaním nechajte niekoľko hodín postáť.

Šalát "Zlatá svokra"

Recepty na lahodné svadobné šaláty sú vždy obľúbené. Uvažujme ešte o jednom. Na prípravu tohto šalátu potrebujeme:

dve kuracie prsia;
dvesto gramov čerstvých jahôd;
čerstvý šalát;
jedno avokádo;
jedna malá červená cibuľa;
červené a zelené chilli papričky;
cesnak;
citrón;
mandle asi sto gramov;
majonéza;
dve polievkové lyžice medu;
korenie na kuracie mäso;
zelené;
dva zelery.

Najprv musíte uvariť kurča. Vezmeme dve prsia, posypeme soľou a korením podľa chuti. Pre korenie môžete pridať chilli. Papriku nakrájame a vyberieme semienka, nasekáme nadrobno. Prsia vložíme do formy, posypeme čili, pridáme trochu oleja a necháme marinovať. Počas prípravy avokáda. Plátky avokáda by nemali byť veľmi malé. Marinované kura grilujeme asi osem minút z každej strany. Jahody nekrájajú jemne, stačí na polovicu, ak nie veľmi veľké.

Kým je kurča vyprážané, nakrájajte cibuľu na veľmi tenké pol krúžky. Uvarené kura necháme vychladnúť. Orechy trochu opražíme alebo osušíme. Medzitým sa pustíme do cesnaku. Nakrájame nadrobno. Je lepšie nepoužívať drvič, pretože cesnak oxiduje a chuť bude príliš nasýtená. Teraz pridajte zeler a bylinky. Bazalku a zelenú cibuľku nasekáme nadrobno a pridáme do šalátu. Počas tejto doby kura vychladne a môžete ho nakrájať.

Omáčka: majonézu zmiešame s makom, pridáme jeden a pol lyžice medu, citrónovú šťavu a štipku soli. Opatrne premiešame.

Teraz môžete zmiešať šalát a omáčku. Všetko natrieme na listový šalát, ozdobíme jahodami a bylinkami.

Bez ohľadu na svadbu, bohatú alebo skromnú, na sviatočnom stole sa vždy nájde miesto pre šaláty. Hlavnou vecou nie je uchýliť sa k jednoduchým receptom na svadobný šalát, ale hľadať niečo nové a originálne.

Mladí ľudia pri premýšľaní o scenári svadby venujú osobitnú pozornosť slávnostnému stolu. Hostia by predsa nemali len jesť, ale aj si hostinu užiť. Recepty na jednoduché, ale originálne svadobné šaláty pomôžu vyriešiť problém zaujímavých predjedál na stôl.

Svadba je úžasný zlom v živote. Ale spolu s touto udalosťou sa na plecia kladú aj problémy. Preto prvá vec, ktorú začnete, je ponuka svadobných šalátov a rôzne občerstvenie na stole.

Šaláty na svadobnom stole by mali byť pestré. Ale mali by ste si uvedomiť, že vaši hostia môžu byť alergickí na určité potraviny.

Preto, aby sme uspokojili všetkých hostí, stojí za to diverzifikovať šalátové menu na svadobnom stole. Takto budete mať nielen zábavnú svadbu, ale tiež nakŕmite všetkých hostí chutnými šalátmi.

Správne triedenie šalátu

Jednoduché recepty na svadobný šalát by mali mať kombinované ingrediencie. Môžete variť šaláty z morských plodov, mäsa, zeleniny. Môžeš použiť:

Recepty na šalát na svadobný stôl

Listový šalát s kuracím mäsom

Na varenie budete potrebovať tieto prísady.

Kuracie prsia - 250 g.
Surové huby - 200 g.
Mrkva, cibuľa - 1 ks.
Varené vajcia - 3 ks.
Majonéza, syr - 100 g.
Zelení.
Zeleninový olej.

Kuracie prsia uvarte s korením (soľ, korenie podľa chuti), potom jemne nakrájajte. Smažte huby na panvici do zlatista. Cibuľu, vajce a mrkvu nakrájame nadrobno (nemiešajte ingrediencie v jednej nádobe).

Šalát položte vo vrstvách, začnite vyprážanými hubami + majonézou + cibuľou + vajcom + majonézou + kura + majonéza + mrkva + vajce + majonéza + syr, ozdobte bylinkami.

Marseillský šalát

Zloženie: sušené slivky (50 g), majonéza (podľa chuti), syr (150 g), vajcia (3 ks), varené kuracie mäso (300 g), kórejská mrkva (100 g), zelenina na ozdobu.

Kuracie mäso nasekáme nadrobno a v tenkej vrstve dáme na tanier, navrch dáme mrkvu. Šalát sa pripravuje vo vrstvách, takže každú vrstvu namažte majonézou. Po mrkve dať sušené slivky, vajcia. Na vrch šalátu dáme nastrúhaný syr a ozdobíme bylinkami.

diabetický šalát

Preto si môžete pripraviť jednoduché svadobné recepty.

Pripravuje sa z cvikly a strúhanej nakladanej uhorky

Svadobné šaláty by mali byť pestré.

Recept je jednoduchý, stačí nastrúhať dve suroviny a zmiešať s rastlinným olejom. Pridajte soľ podľa chuti. Ako dekoráciu môžete použiť zeleninu a semená granátového jablka.

Jednoduché recepty na šaláty na svadobný stôl

Zelenina a ančovičky

Ingrediencie:

Mrkva, zemiaky - 1 kus.
Fazuľa - 50 gramov.
Olivy - 20 gramov.
Sardely - 60 gramov.
Vajcia - 2 ks.
Korenie - estragón, korenie a soľ.
Majonéza - 45 gramov.

Príprava: všetky ingrediencie nakrájame na malé kocky a zmiešame s majonézou. Takýto elegantný a jednoduchý šalát vás môže prekvapiť svojou vynikajúcou chuťou.

Fontána so šampanským na svadbu a torta z pečiva ako neoddeliteľná súčasť svadobného menu

Morské kúzlo

Tento šalát je tiež veľmi jednoduchý na prípravu. Musíte si však byť istí, že väčšina vašich hostí naň nemá alergiu.

Na varenie budete potrebovať: krevety, syr, losos, pstruh 100 gramov každej zložky. Na ozdobu potrebujete aj pol téglika olív, jednu paradajku a sezamové semiačka.

2016-07-25

Dátum: 25. 07. 2016

Značky:

Dobrý deň moji milí čitatelia! Leto je nádherné ročné obdobie, kedy príroda naozaj žije, všetko naokolo sa raduje zo slnka a tepla. Nie je to úžasné v tomto plodnom období, keď sa dvaja zaľúbenci vezmú? No, ak je odpoveď áno, potom sa okrem nákupu oblečenia a posielania pohľadníc na pozvanie hostí musíte postarať aj o výber jedálneho lístka. Nie vždy sa oslava koná v kaviarni alebo reštaurácii. Skvelou možnosťou je svadba vonku. Môžete prevziať prípravu jedál - aj keď je to problematické, ale otvára široké možnosti pre kulinársku kreativitu a bude to ekonomickejšie. Aké šaláty na svadbu v lete je možné pripraviť? Pozrime sa na niektoré z nich podrobnejšie.

Je vhodné urobiť menu pre hostí čo najľahšie a zásobiť sa nealko nápojmi. Na letnú svadbu vrelo odporúčam mnohými milovaná,. Zvážte päť ďalších jednoduchých a úspešných receptov na svadobný šalát s fotografiami, ktoré budú obzvlášť vhodné v lete na slávnostnom stole.

Recept na letný svadobný šalát

Šalát s kuracím mäsom a ananásom

Ingrediencie

1 kuracie prsia.
1 nádoba konzervovaného ananásu (200-300 g).
1 plechovka konzervovanej kukurice.
5 polievkových lyžíc (so šmýkačkou) ryže.
Nízkotučná majonéza.

Ako variť

Kuracie prsia uvaríme, oddelíme od kože, nakrájame na veľké kocky.
Ananás sa dá kúpiť aj konzervovaný, nakrájaný na kocky.
Je vhodné brať ryžu vo vreciach - je vhodnejšie ju variť.
A poslednou ingredienciou je konzervovaná kukurica. Všetko dôkladne premiešame.
Dochutíme nízkotučnou majonézou. Môžete si ho pripraviť bez majonézy s použitím ľahkého a veľmi zdravého dresingu, na ktorý budete potrebovať: olivový olej (2 lyžice, citrónová šťava - 1 lyžička neúplná, 1 lyžička horčice, 4 lyžice nízkotučnej kyslej smotany, soľ a korenie) . Všetky tieto komponenty zmiešame a šalát okoreníme.

Šalát s kuracím mäsom a hroznom

Ingrediencie

Polovica kuracích pŕs.
8-10 kusov šalátových listov.
250 g hrozna (najlepšie bez jadierok a viacfarebné).
80-90 g vlašských alebo píniových orieškov.

Ako na to

Mäso nakrájame na kocky, šalátové listy umyjeme, osušíme na papierovej utierke a natrháme rukami.
Hrozno nakrájame na polovice, ak bobule nie sú príliš veľké, a veľké - na štvrtiny.
Vlašské orechy trochu roztlačte valčekom (nie na prach) a celé píniové oriešky.
Ako zálievku môžete použiť len olivový olej alebo nízkotučnú majonézu, prípadne môžete použiť originál Chili dip omáčku. Na jeho prípravu si vezmite 1 pohár prírodného (bez ovocných a bobuľových príchutí) jogurtu, 1 polievkovú lyžičku. lyžica čili omáčky, 0,5 lyžičky citrónová šťava; Všetko zmiešame a okoreníme náš šalát. Omáčka bude "s trblietkou" - nie veľmi pikantná, ale stále pikantná - pozor a po častiach pridajte do jogurtu čili, premiešajte a vyskúšajte - je to pre vás príliš pikantné.

Šalát z čerstvej zeleniny na leto

Ingrediencie

4 paradajky.
3 papriky.
1 malá hlava červeného šalátu.
7-8 lístkov bazalky
4 strúčiky cesnaku.
Mleté čierne korenie.
Rastlinný olej (akýkoľvek šalátový olej).

Ako na to

Paradajky, ak sú veľké, nakrájajte na štvrtiny kruhu, ak sú stredne veľké - na polovičné krúžky.
Bulharské korenie - v kockách, uhorky - v kruhoch, cesnak - podľa vlastného uváženia umyte bazalku a nakrájajte ju nie veľmi jemne (list na 3-4 časti). Soľ, korenie a sezóna s rastlinným olejom. Všetko je pripravené!

Kurací šalát s kiwi

Ingrediencie

Jedno varené kuracie prsia.
2 kiwi.
2 polievkové lyžice hrozienok.
2 lyžice nasekaných vlašských orechov.
Pikantný dresing s limetkovou šťavou.

Ako sa nám bude dariť

Kiwi a kuracie prsia nakrájame na kocky, hrozienka sparíme, na pár minút zalejeme vriacou vodou, vlašské orechy nasekáme (alebo len nalámeme).
Premiešame a dochutíme nízkotučnou kyslou smotanou, diétnou majonézou alebo iným originálnym dresingom: zmiešame 1 pohár nízkotučnej kyslej smotany s 2 polievkovými lyžicami olivového oleja a 1-1,5 čajovej lyžičky limetkovej šťavy. Veľmi jednoduché jedlo, ale s nezvyčajnou chuťou.

Kuracie mäso s mrkvou a zelenou omáčkou

Ingrediencie

Polovica vareného kuracieho filé.
1 veľká mrkva.
2-3 uvarené zemiaky.

Na zelenú omáčku

1 pohár prírodného jogurtu.
100 g zeleného hrášku.
1 stonka zelenej cibule.
1 malá čerstvá uhorka

Spôsob prípravy

Kuracie mäso nakrájame na pásiky, tri surové mrkvy na kórejskom strúhadle, zemiaky nakrájame na dlhé paličky, šunku na pásiky.
Všetky ingrediencie omáčky šľaháme v mixéri pri strednej rýchlosti 7-8 sekúnd. Všetko sa dá okoreniť a podávať pri stole.

Pomocou omáčky je ľahké dodať chuti originalitu a môžete ich variť s majonézou, maslom a rôznymi dresingmi na báze kyslej smotany alebo jogurtu.

Toto sú zaujímavé recepty, ktoré sme dnes preskúmali, milí čitatelia. Ako vidíte, na prípravu nie je nič náročné, ale šaláty sú jednoduché a nevšedné. Dúfame, že sa vám náš dnešný mini výber svadobných letných šalátov (ktoré mimochodom využijete nielen na svadbe, uhádli, ale aj na narodeniny v menu povoliť). Prihláste sa na odber aktualizácií blogu, zdieľajte novinky na sociálnych sieťach a samozrejme experimentujte, skúšajte, prekvapujte domácnosti a hostí! Dobrú chuť! Ahojte všetci!
Recept a fotografia mojej čitateľky Olesyi.

Vždy tvoja Irina.
Jemná hudba bude správna cesta...
Shelby

Ani tá najskromnejšia svadobná oslava sa nezaobíde bez slávnostného stola, na ktorom hrajú hlavnú úlohu predjedlá a šaláty. Chcel by som, aby na hostine na počesť manželstva zapôsobili nielen vynikajúcim vkusom, ale aj krásnym dizajnom. Neviete čo uvariť na svadbu? Všimnite si originálne, ľahko sledovateľné recepty. S ich pomocou sa bežné výrobky môžu ľahko a rýchlo zmeniť na majstrovské diela kulinárskych zručností.

Studené občerstvenie

Navrhované jedlá sú rovnaké šaláty na svadbu (recepty s fotografiami), iba v porciách. Ich výhody je ťažké prehliadnuť: sú pripravené vopred, nestrácajú svoj vzhľad počas sviatku (nedávajú šťavu, nezvetrávajú), pohodlne sa berú. Ideálne pre domáci bufet. Každá žena v domácnosti sa nepochybne vyrovná s prípravou takéhoto občerstvenia.

Broskyne plnené kuracím mäsom

Túto jemnú nádheru určite zaraďte do svadobného menu. Uvarte a nadrobno nakrájajte jedno kuracie prsia bez kože do konzervy broskýň. Na hrubom strúhadle nastrúhame 200 g tvrdého syra a natvrdo uvarené vajce. Nasekajte pár strúčikov cesnaku a kôpru. Zmiešajte ingrediencie s majonézou. Touto hmotou naplňte polovice broskýň, navrch posypte nasekané vlašské orechy (150 g). Dáme na rovný tanier, ozdobíme petržlenovou vňaťou, rukolou.

Syrové guľky

Raffaello s krabovými tyčinkami

Mrazené krabie tyčinky (balenie - 200 g), varené kuracie vajcia (3 kusy), nahrubo rozotrite akýkoľvek tvrdý syr (120 g). Tretiu časť krabích hoblín si odložíme na posypanie. Ostatné ingrediencie dochutíme majonézou. Dáme striedmo, zmes by mala byť hustá. Slepý z neho kolobok, veľkosť orecha. Rozvaľkajte ich v rozdrobených krabích tyčinkách. Pripravte sa,.

s hroznom

Veľké červené hrozno bez semien umyte a osušte. Pripravíme si mix zo 170 g tvarohu a 70 g taveného syra. Hrozno schovajte do syrových guľôčok, ktoré zrolujte v miske s nasekanými pistáciami (200 g).

s olivami

150 g pikantného (napríklad Gouda) syra nastrúhame, tentokrát najemno. Skombinujte ho s dvoma žĺtkami, premiešajte vidličkou. Na pečenie z bielkovín a krabích tyčiniek (60 g) budete potrebovať aj strúhadlo, ale veľké. Zo syrovo-žĺtkovej zmesi urobíme kolieska s olivami (vykôstkované). Polotovary namáčame do chlebovej hmoty. Uchovávajte v chladničke aspoň hodinu.

Mini rolky z ražného chleba

Chlieb z ražnej múky (12 kusov) potrieme tvarohom (400 g). Lepidlo v pároch, plnka vo vnútri. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte cez noc do chladničky, aby zmäkla. Ráno obložíme zvyškom syra a tenkými plátkami jemne nasolenej červenej ryby (losos, pstruh, losos). Do stredu položte nakladané uhorky. Rolky zvinieme a opäť dáme do chladničky aspoň na hodinu. Pred podávaním prekrojte na polovicu.

Kuracie krutóny

Veľké kuracie prsia (filé) pozdĺžne, nie celkom rozdelíme, roztvoríme, trochu naklepeme, osolíme a okoreníme. Pretrepte 4 vajcia s 2 polievkovými lyžicami majonézy. Pridajte nakrájanú zeleninu (papriku, paradajky, baklažán, čokoľvek chcete), huby alebo zeleninu. Urobte omeletu, položte ju na filé, odrežte prečnievajúce okraje. Zrolujte obrobok do trubice, pevne ho zabaľte do špeciálneho filmu vhodného na tepelné spracovanie.

Varte na miernom ohni 45 minút. Vyberte z vody, ochlaďte a potom vložte do chladničky. Pred použitím odstráňte obal z údeniny, nakrájajte ju na kúsky vysoké asi 2 cm.Na miske ozdobte pierkami zelenej cibuľky, cherry paradajkami, šalátom. Mimochodom, chutné
.

Krevetové rolky

Pre toto predjedlo budete potrebovať dlhé čerstvé uhorky. Z nich pomocou vykrajovačky na zeleninu vytvorte pásiky, do ktorých zabalíte lahodnú plnku.
Možnosť 1: varené vajcia (4 ks.) + syr (100 g) + bylinky + majonéza.
Možnosť 2: tavený syr (200 g) + 100 g solená červená ryba + kôpor.
Možnosť 3: zrelé avokádo + červená cibuľa (40 g) + citrónová šťava (1 polievková lyžica) + majonéza.
Rolky upevnite špajdľami alebo špáradlami, do každej vložte celú krevetu.

"Jahody" so sleďom

Prekvapte svojich hostí zaradením tohto veľkolepého jedla do svadobného menu. Zemiaky (6 kusov) uvaríme v šupke. Ošúpeme, nastrúhame, pridáme soľ a korenie podľa chuti. Pripravte si cviklovú šťavu. Filet zo sleďa (250 g) a cibuľu (1 ks) nakrájame nadrobno.

Zo zemiakovej kaše vytvorte karbonátky. Postupne na ne položte sleďa s cibuľou. Spojte okraje, dajte kolobokom tvar jahody. Aby bobule sčervenali, ponorte ich do šťavy z červenej repy. Po zaschnutí potrieme slnečnicovým olejom a posypeme sezamovými semienkami. Do vrchnej časti vložte petržlenovú vňať. Pastva pre oči!

Predjedlo z konzervovaného ružového lososa

Syr (250 g) rozotrite na jemnom strúhadle. Skombinujte s rovnakým množstvom zmäknutého masla a rybacích sušienok. Pridajte tam vyprážanú cibuľu (1 strednú cibuľu) bez oleja. Ružový losos vyložíme z pohára, vyberieme kosti, roztlačíme vidličkou. V prípade potreby soľ. A poslať na zvyšok produktov.

Šalát položte do obdĺžnikového tvaru, pokrytý fóliou, utesnite. Nechajte hodinu pri izbovej teplote, aby boli cookies namočené, zmäknuté. Umiestnite na noc do chladničky.

Želé "koláč" z kuracieho mäsa

Pri výbere receptov na šalát na svadbu neignorujte toto vynikajúce predjedlo. Želatínu (35 g) rozpustite vo vode podľa návodu na obale a rozdeľte na dve rovnaké časti. Jednu zmiešame s provensálskym (250 g), druhú s paradajkovým kečupom (250 g). Kuracie prsia (600 g) nakrájame na tenké prúžky a orestujeme s korením na masle.

Na dno silikónových formičiek nalejeme želatínu s kečupom. Vložte do chladničky, aby zmes stuhla. Vložte kuracie kúsky na želé, posypané bylinkami. Opäť nalejte želatínu, ale s majonézou. A opäť - v chladničke. „Tortu“ necháme úplne stuhnúť. Vyberte ho z foriem, keď je čas priniesť ho na stôl. Nezabudnite ozdobiť drobnými paradajkami a petržlenovou vňaťou.

svadobné šalátové koláče

Recepty na šaláty na svadbu sú vyberané s veľkou starostlivosťou, pretože predjedlá "spĺňajú" novomanželov a hostí. Preto by mali stimulovať chuť do jedla, dať pozitívne emócie, naladiť sa na slávnostnú vlnu. Pochybnosti niekedy mučia, čo uvariť na svadbu, aké jedlá uprednostniť, ak je to možné, aby sa páčili všetkým. Je dobré, ak sú na stole rôzne šaláty: mäso, ryby, zelenina, diétne. Jeden z hostí určite „počíta kalórie“. Sú aj takí, ktorí prišli na hostinu s jasnou túžbou dopriať si niečo chutné. Nádherné svadobné šaláty (recepty s fotografiami) napríklad vo forme jasných koláčov oslovia oboch.

Šalát "Slávnostný" s pečeňou

11 stredných zemiakov uvaríme v šupke. Nemôžete ich variť vopred, stratia svoju lepivosť. Po vychladnutí ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte veľkú cibuľu na krúžky, rozdeľte ich na 4 časti. Ponorte do marinády z jablčného octu, tekutého medu (každá 1 polievková lyžica) a prevarenej vody (2 polievkové lyžice). Po pol hodine tekutinu scedíme, cibuľu osušíme na papierovej utierke. Hovädziu pečeň (1 kg) umyjeme, zbavíme fólií a nakrájame na obdĺžniky s hrúbkou 1 cm, osolíme, okoreníme, obalíme v múke a opražíme do zlatista. Neprevárajte: pečeň bude suchá a tvrdá. Ochlaďte a nakrájajte na kocky.

Deväť uvarených vajec rozoberieme na bielkoviny, rozotrieme na jemnom strúhadle a žĺtky, ktoré môžeme roztlačiť vidličkou. Nakrájajte cibuľu a mrkvu (3 kusy). Zeleninu necháme na slnečnicovom oleji do mäkka, osolíme podľa chuti. Všetky ingrediencie na šalát sú pripravené, je čas začať robiť koláče.

Vezmite tri okrúhle nádoby, kovové alebo plastové, rôznych veľkostí: veľké, stredné a malé. Zakryte potravinovou fóliou, jej okraje by mali visieť nadol a vyplňte vrstvy. Na dno riadu položte strúhané zemiaky, rozložte ich pozdĺž stien čo najvyššie. Potrieme majonézovou omáčkou (250 g) a lyžicou prírodného medu. Ďalej - nakladaná cibuľa + omáčka, opäť pečeň a omáčka, opražená cibuľa a mrkva (bez oleja) + trochu majonézového dresingu, žĺtky + omáčka. Vytvorte poslednú vrstvu zo zemiakov zo stien, utlačte lyžičkou, zakryte fóliou alebo vekom. "Tortičky" necháme 2 hodiny odstáť v chladničke.

V tejto dobe sa postaráme o dekoráciu, z tenkého pita chleba vyrobíme nádherné jedlé ruže. Nebojte sa, nie je to vôbec ťažké. Tortu nakrájajte na pásiky, ich šírka závisí od veľkosti púčikov. Vezmite jednu a otočte ju ako krajčírsky meter. Navinieme niekoľko závitov, vytočíme okraj - okvetný lístok a tak - až do konca pásu. Spodnú časť kvetu upevnite špáradlami. A ružičky dáme na minútku do mikrovlnky. Vysychajú a trochu sa otvárajú. Púčiky môžu byť tónované repnou alebo mrkvovou šťavou, nanáša sa kulinárskou kefou. Po vstrebaní farby zalejte ruže rastlinným olejom. A opatrne odstráňte "sponky".

Teraz začneme zostavovať tortu. Prevráťte najväčšiu nádobu na veľkú rovnú misku, odstráňte fóliu, potom druhú, menšiu a nakoniec tretiu. Zarovnajte „pyramídu“, namažte medovou majonézou a zasypte proteínovou strúhankou. Šalátový koláč sa stane snehovo bielym, vzdušným, svadobným. Na stranu petržlenových listov vyložte zelené cestíčko a zasaďte jedlé ruže. Aká nádhera! Naozaj, koláč!

"Nežnosť" so šunkou

Recepty svadobných šalátov na báze želé pomôžu hostiteľke. Tesne pred hostinou je toho veľa a takéto šalátové koláčiky sa robia deň vopred. Vopred si uvarte tri vajcia, dve mrkvy a tri zemiaky, zeleninu v uniformách. Nastrúhajte ich, rovnako ako 2 čerstvé uhorky, na hrubom strúhadle. Každá zložka vo svojom vlastnom jedle. Šunka, môže byť nahradená varenou klobásou, nakrájanou na kocky. Pripravte želatínu. Opatrne, tenkým pramienkom ju nalejte do zmesi kyslej smotany a provensálskeho (po 150 g). Pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte s mixérom.

Šalátové komponenty (samostatne) ochutíme želatínovou omáčkou. Položte do formy pokrytej filmom. V tomto poradí: vajcia, uhorky, šunka, zemiaky, mrkva. Šalát vložte do chladničky, aby stuhla želé. Pred hostinou formu prikryjeme tanierom, prevrátime. "Tortu" posypeme strúhaným syrom (100 g) a ozdobíme. Z paradajok vystrihnite červené tulipány. Plátky uhorky preložíme na ružičky. Pôvabné kučery cibuľového peria dopĺňajú obraz. Nie je hanba podávať takýto šalát na svadbe. Avšak, ako

Aby nevesta a ženích potešili všetkých prítomných na oslave, musia si vopred premyslieť menu a vybrať si harmonické jedlá, ktoré sú nielen chutné, ale aj krásne a zdôrazňujú tému dovolenky, ak existuje. Samostatne sa premýšľa, ktoré šaláty je možné pripraviť na svadbu, pretože udávajú tón celému menu.

Prečo je to také dôležité? Najobľúbenejšou časťou svadby pre hostí je hostina, kde si môžete konečne oddýchnuť, zablahoželať mladomanželom, porozprávať sa a samozrejme ochutnať lahodné jedlá.

Funkcie menu

Pochopiteľnou a prirodzenou túžbou každého páru, ktorý sa rozhodne uzavrieť manželstvo, je prípadná úspora v spoločnom rozpočte. Zamyslime sa nad tým, aké šaláty sa v lete pripravujú na svadbu jednoduchšie? No, samozrejme, tie, v ktorých je veľké množstvo jednoduchej, nie drahej zeleniny. Môžete nájsť nejaké medzery, ktoré vám umožnia ušetriť určitú sumu v rodine, ale nie je zvykom šetriť na sviatočnom menu. Banket zvyčajne trvá 6-8 hodín a ak sú hostia obsluhovaní len rôznymi druhmi občerstvenia, môže dôjsť k nedorozumeniam.

Svadobné menu by malo byť kompletné. Pozostáva z údenín, ľahkých predjedál, šalátov, hlavných jedál a dezertov, s vo všeobecnosti na osobu pripadá asi 1-1,2 kg potravín. Pokiaľ ide o vlastnosti takéhoto menu, malo by byť nielen chutné a uspokojujúce, ale aj krásne navrhnuté. určite zachytí sviatočný stôl na mnohých obrázkoch, preto musí byť perfektne naservírovaný a pokrmy musia byť zdobené v súlade s koncepciou oslavy.

Rôzne možnosti

Na samom začiatku banketu sa na stoly v spoločných tanieroch položia ľahké kúsky a občerstvenie, napríklad jednohubky, sendviče, zelenina a ovocie. Všetky sú navrhnuté tak, aby utíšili váš hlad trochu po hodinách rozruchu a povzbudili vašu chuť do jedla. Šaláty sú prvým vážnym jedlom a mali by udávať tón zvyšku menu.

Napriek tomu, že na bežných tanieroch môžu byť takéto jedlá bohato zdobené v súlade s témou svadby, je lepšie ich robiť po častiach.

V tomto prípade to bude pre hostí oveľa pohodlnejšie, všetci dostanú rovnako a nenastane situácia, keď niekto nemal čas dať si požadovaný šalát.

okrem toho je žiaduce, aby na svadbe boli 2-3 rôzne jedlá z tejto kategórie, ktoré sa budú podávať striedavo. Deje sa tak, aby ste mohli použiť rôzne prísady: prvý šalát je vyrobený s mäsom alebo kuracím mäsom, druhý s rybami alebo morskými plodmi, tretí so zeleninou alebo hubami. V tomto prípade bude ponuka pestrá a bude možné potešiť každého hosťa.

Tradičné a originálne recepty

Častým hosťom na slávnostných stoloch je šalát "Sleď pod kožuchom." Na prípravu porcií pre 30 hostí budete potrebovať nasledujúce produkty:

stredne veľké zemiaky - 12 ks;
solený sleď - 1,8 kg;
cibuľa - 4 ks;
stredne veľká repa - 12 ks;
mrkva - 12 ks;
majonéza.

Repa, mrkva a zemiaky sa uvaria v šupke, potom sa nasekajú na hrubom strúhadle do rôznych nádob. Sleď sa očistí od drobov, kostí a kože, potom sa nakrája na malé kocky a cibuľa sa naseká akýmkoľvek spôsobom. Nasledujúce vrstvy sa umiestnia do porciovaných šalátových misiek: zemiaky, cibuľa, sleď, mrkva, majonéza, repa, majonéza.

Svadby s európskou tematikou často obsahujú Caesar šalát. Na klasický recept budete potrebovať nasledujúce ingrediencie pre 30 osôb:

2 kg kuracieho filé;
1 kg hlávkového šalátu;
0,5 kg sušienok z bieleho chleba alebo dlhého bochníka;
0,5 kg parmezánu (alebo inej tvrdej odrody);
20 kuracích vajec;
omáčka pre "Caesara";
petržlen.

Filet sa smaží na oboch stranách 3-4 minúty, kým sa nevytvorí zlatá kôrka, nakrájaná na veľké kúsky asi 3x2 cm.Vajcia sa uvaria a nakrájajú na tenké kruhy. Listy šalátu sa na minútu zalejú ľadovou vodou, potom sa ručne natrhajú na stredne veľké kúsky. Syr sa rozotrie na strúhadle a petržlen sa naseká ručne. Najprv sa zmieša šalát, petržlenová vňať a omáčka, potom sa v náhodnom poradí rozložia vajcia, kuracie mäso a sušienky. Hotový šalát posypaný syrom.

Obľúbeným a chutným jedlom na slávnostný stôl je šalát s krabovými tyčinkami. Pre 30 osôb si to bude vyžadovať nasledujúce produkty:

1 kg krabových tyčiniek;
700 g konzervovanej kukurice;
5 polievkových lyžíc ryža
10 kuracích vajec;
majonéza;
soľ;
zelených.

Ryžu uvaríme v litri vody s lyžičkou soli, scedíme a vychladíme. Vajcia sú uvarené natvrdo a jemne nakrájané, krabie tyčinky sú rozdrvené na malé kocky. Zeleninu je potrebné nakrájať a kukuricu hodiť do cedníka a ochladiť. Potom sa všetky zložky zmiešajú, ochutia majonézou a podľa chuti sa pridá soľ.

Pozor! Originálne šaláty sa najčastejšie získavajú, ak sa nevyrábajú po častiach, ale v bežnom jedle, pretože tak môžete vytvoriť zaujímavý dizajn.

Napríklad lístkový šalát s červenou rybou vyzerá atraktívne. Na jedno jedlo budete potrebovať nasledujúce produkty:

údená červená ryba - 200 g;
krabie tyčinky - 500 g;
varené vajcia - 5 ks;
surová ryža - 0,5 lyžice;
varená mrkva - 4 ks;
majonéza - 4 polievkové lyžice;
kyslá smotana - 4 polievkové lyžice;
tvaroh - 100 g.

Hlboká forma, napríklad pre mikrovlnnú rúru, je pokrytá lepiacou fóliou a lemovaná tenkými kúskami červenej ryby, a to aj po stranách. Potom sa zmieša smotana z kyslej smotany, majonézy a tvarohu, 2-3 lyžice. položené na rybách. Potom je poradie vrstiev nasledovné: rozdrvené vajcia, smotana, strúhané krabie tyčinky, smotana, strúhaná mrkva, smotana a varená ryža. Okraje fólie sú mierne zabalené a forma sa cez noc vyberie do chladničky na impregnáciu. Hotový šalát sa prevráti na misku a film sa odstráni.

Želé šalát vyzerá originálne a svetlé. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie na jedno jedlo:

mrkva - 200 g;
konzervovaný zelený hrášok - 200 g;
zemiaky - 3 ks;
šunka - 200 g;
jablko - 1 ks;
varené vajcia - 4 ks;
šťava z polovice citróna;
majonéza - 6 polievkových lyžíc;
kyslá smotana 3 lyžice;
horčica 1 polievková lyžica;
želatína - 20 g;
korenie podľa chuti.

Zemiaky a mrkvu uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky, šunku a jablká nasekáme, ktoré potom pokvapkáme citrónovou šťavou.

Kvapalina z nádoby zeleného hrášku sa naleje do samostatnej nádoby a tam sa rozpustí želatína. Samostatne musíte pripraviť omáčku z majonézy, horčice, kyslej smotany a korenia. Keď je želatína napučaná, musíte ju zahriať bez toho, aby ste ju priviedli do varu, a potom ju zmiešajte s omáčkou.

Všetky nasekané zložky sa zmiešajú s výslednou hmotou. Formu prikryjeme potravinovou fóliou, na ňu sa poukladá polovica šalátu, potom natvrdo uvarené vajcia a zvyšok šalátu. Miska sa vyberie z chladničky na 6-8 hodín.

Sezónne nuansy - funkcie menu v lete a v iných obdobiach roka

Aké šaláty variť na svadbu závisí vo veľkej miere od ročného obdobia. Napríklad na letnú oslavu si môžete pripraviť originálny púpavový šalát. Na jednu porciu budete musieť zmiešať nasledujúce zložky:

1 zväzok umytý, namočený v studenej vode na pol hodiny a nasekané listy púpavy;
zväzok umytých a nakrájaných listov šalátu;
1 zväzok nasekaného zeleného cesnaku;
1 uhorka nakrájaná na tenké prúžky;
2-3 reďkovky nakrájané na tenké prúžky;
0,5 lyžičky citrónová šťava;
0,5 lyžičky horčica;
2 lyžičky zeleninový olej;
korenie.

Na jeseň sa dajú do menu využiť sezónne dary prírody. Vhodný je napríklad šalát s kapustou a hroznom. Na prípravu pre 30 osôb je potrebné zmiešať nasledujúce produkty:

nakrájaná kapusta - 2 kg;
hrozno bez semien, nakrájané na polovice - 1,8 kg;
strúhaná mrkva - 7 ks;
jablko nakrájané na prúžky - 7 ks;
citrónová šťava - 7 polievkových lyžíc;
jogurt - 600 g;
korenie podľa chuti.

Aké šaláty sa pripravujú na zimnú svadbu? Hostí určite poteší teplé jedlo, napríklad Kadi-cha. Na prípravu 30 porcií budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

baklažán, nakrájaný na prúžky a stlačený soľou - 2 kg;
paradajky, olúpané a nakrájané na kocky - 8 ks;
paprika nakrájaná na prúžky - 8 ks;
cibuľa nakrájaná na kocky - 8 ks;
nakrájaná čili paprička - 8 ks;
nasekaný cesnak - 4-5 hláv;
sójová omáčka - 8 polievkových lyžíc;
koriander - 120 g;
čierne korenie - 2 lyžičky;
koriander - 4 lyžičky
zeleninový olej.

Šalát by sa mal vyprážať v tomto poradí: cibuľa, paradajky, paprika, baklažán, umyté po soli. Po pridaní baklažánu musíte zeleninovú zmes smažiť 15 minút a zvyšok prísad pridať minútu predtým, ako bude hotová.

Na jar si na doplnenie zásob vitamínov môžete uvariť šalát s rukolou. Na 30 porcií budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

rukola - 1,2 kg;
cherry paradajky - 1 kg;
sušienky - 1,5 kg;
sezam - 8 polievkových lyžíc;
olivový olej - 200 g;
citrónová šťava - 4 lyžice.

Rukola sa rozloží na tanier, potom nasledujú sušienky a cherry paradajky nakrájané na 4 časti. Všetky ostatné zložky sa zmiešajú oddelene a potom sa nalejú na šalát.

Nápady pre vegetariánov

A aké šaláty sa vyrábajú na svadbu, ak sú hostia, ktorí nejedia mäso a ryby? Pre nich stojí za to pripraviť samostatné menu! Napríklad šalát z Lesnej rozprávky môžete pripraviť zmiešaním nasledujúcich surovín pre 3-4 osoby:

nakladané huby, nakrájané na kocky - 75 g;
brusnice - 50 g;
varená mrkva, nakrájaná na kolieska - 1-2 ks;
varené zemiaky nakrájané na kocky - 2 ks;
čerstvá uhorka, nakrájaná na plátky - 1 ks;
nakladaná uhorka nakrájaná na kocky - 1 ks;
sladká červená paprika - 1 ks;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
zelené;
korenie.

Ďalší vegetariánsky šalát je vyrobený z kórejského baklažánu. Na prípravu porcie pre 3-4 osoby budete potrebovať nasledujúce produkty:

baklažán - 0,5 kg;
paprika - 1 ks;
mrkva - 2 ks;
cesnak - 3-6 strúčikov;
petržlen - 1 zväzok;
sójová omáčka - 2-3 lyžice;
sezam - 1 polievková lyžica;
cukor - 1 lyžička;
koriander - 1 lyžička;
vínny ocot - 4 polievkové lyžice;
olivový olej.

Baklažán je potrebné nakrájať na tyčinky, osoliť, vytlačiť a nechať 20 minút, potom opláchnuť pod studenou vodou a smažiť na vysokej teplote 5 minút.

Papriku a mrkvu je potrebné olúpať a nakrájať na tenké dlhé prúžky, nakrájať cesnak a bylinky. Potom sa všetky zložky zmiešajú.

Takéto šaláty je možné pripraviť samostatne pre tých, ktorí nejedia mäso a ryby, a pre všetkých hostí, napríklad ak je zvyšok jedálneho lístka vysokokalorický. Okrem toho sú zeleninové a hubové šaláty vhodné pre hladujúcich a chudnúcich ľudí, ako aj pri niektorých ochoreniach srdca a tráviaceho ústrojenstva.

Svadobčania si môžu šaláty na svadbu pripraviť sami alebo túto prácu zveria profesionálnym kuchárom. V prvom prípade bude možné ušetriť peniaze, ale na to musíte zásobiť veľa voľného času.

Bez ohľadu na to, čo si budúci novomanželia vyberú, nie všetko závisí od toho, aký šalát na svadbu pripraviť, je dôležité, aby výrobky preň boli čerstvé a chutné, od spoľahlivého dodávateľa. Týmito jedlami sa začína hlavná hostina, takže musia byť dokonalé.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok