Ako variť chutné palacinky z tvarohu? Klasický recept krok za krokom na lahodné tvarohové koláče na panvici. Svieže palacinky z tvarohu na panvici - klasický recept krok za krokom s fotografiami a odporúčaniami

Veľmi chutné tvarohové jedlo! Kto by nevedel, čo sú tvarohové koláče? Taký človek asi neexistuje. Toto je ruské, slovanské jedlo, ktoré vymysleli jednoduché hostesky. Existujú návrhy, že ruské ženy vynašli tento lahodný recept z jednoduchého dôvodu.

Ako ich pripraviť a kde začať? A sú pripravené takto:

  • Tvarohový syr - 500 gr.
  • Múka - 6 lyžíc. l.
  • Cukor - 3 lyžice. l.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Soľ - štipka.
  • Sóda - 1/2 lyžičky
  • Vanilkový cukor.
  • Rastlinný olej - 6 lyžíc. l.

Recept krok za krokom

  1. Nezabudnite preosiať múku, bude nasýtená kyslíkom a tvarohové koláče budú veľkolepejšie. Je žiaduce, aby múka bola najvyššej kvality, obsahovala veľa lepidla, čo im umožňuje udržať konzistenciu a nerozpadnúť sa.
  2. Teraz prejdime k tvarohu. Je dôležité variť tvarohové koláče z mäkkého tvarohu. Musíte si ho kúpiť čerstvé alebo si ho uvariť sami. Potom bude jedlo voňavejšie, bez cudzích pachov.
  3. Ak je tvaroh s hrudkami, rozdrvte ho do sýtosti do hladka. Je veľmi dobré, ak je v tvarohu trochu srvátky, dáva kyslosť a šťavnatosť a sóda dáva dobrú reakciu, cesto lepšie stúpa a tvarohové koláče sú svieže a nie sploštené ako palacinky.
  4. Takže vložte sódu do tvarohu, nechajte ho stáť 5-10 minút, aby sóda reagovala. Potom pridajte štipku soli a premiešajte.
  5. Vajcia vyšľaháme s cukrom (aby boli tvarohové koláče sladšie, môžeme dať viac cukru),
  6. Vlejeme do tvarohu, premiešame, pridáme vanilkový alebo vanilkový cukor. Hmotu premiešajte drevenou špachtľou, pretože kovová lyžica dáva reakciu na sódu.
  7. Potom pridajte trochu múky a vypracujte veľmi jemné cesto, ktoré však tiež nesmie byť tekuté. Tvarohové koláče sa varia s múkou alebo bez nej. Je však lepšie dbať na to, aby sa pri vyprážaní nerozpadali.
  8. Stôl poprášime múkou a formujeme do guľôčok. Loptičky sa dajú vyrobiť na mnoho spôsobov. Napríklad z cesta vytvorte hojdaciu stoličku a nakrájajte na porcie, vytvorte malé guľôčky. Potom ich trochu zatlačte. Iný spôsob: z celkovej hmoty cesta odštipnite malé kúsky a vytvorte guľky. Potom tiež trochu sploštiť.

Ďalšia dôležitá poznámka! Po vymiesení cesta je vhodné tvarohové koláče hneď nevyprážať, ale nechať cesto odstáť aspoň 40–50 minút. Keď sa vylúhuje, lepidlo dobre napučí a sóda nadvihne cesto. A tvarohové koláče budú veľmi chutné, svieže a mäkké. Ak okamžite vyprážate, môžu sa ukázať ako sploštené, tvrdé. Nechajte teda test obstáť!

Správne vyprážanie tvarohových koláčov

  1. Nezabudnite dobre zohriať panvicu, opatrne nalejte rastlinný olej a zohrejte ho. Olej netreba prilievať veľa, pretože tvarohové koláče ním budú nasýtené, budú mastné a chutné. Preto ho trochu nalejte.
  2. Potom smažte vytvorené guľky.
  3. Po 1-2 minútach znížime oheň, aby sa cheesecaky nepripálili a neboli vo vnútri surové. Panvicu zakryte pokrievkou, takže sa určite smažia až do varenia.
  4. Opečte rovnomerne z oboch strán do zlatista. Obvyklá doba varenia je 5 - 7 minút, to stačí na to, aby boli cheesecaky hotové.
  5. Vložte ich do misky s obrúskom, aby sa do nej vsiakol olej. Syrniki sa môže podávať s rôznymi šťavami, jogurtmi, kyslou smotanou. So sladkými jedlami, marmeládou, džemom, medom, dusenými jablkami atď.

Tento recept je jednoduchý a rýchly na prípravu.

Sme si istí, že si ich zamilujete a budete chcieť viac! A hostesky, matky, manželky ich budú môcť kŕmiť chutne a výživne nielen deťom, ale aj manželom!

Tvarohové palacinky sú kalorické a muži ich budú milovať!

Keď na gazdovstve zostalo prebytočné mlieko a aby sa nevyhadzovalo, gazdinky z neho najskôr urobili kyslé mlieko, až potom zohriali tvaroh. Potom pripravili mnoho chutných a rozmanitých jedál, vrátane našich vynikajúcich klasických tvarohových palaciniek.

A ďalším dôvodom, prečo sa jedlá z tvarohu pripravovali, je, že mnohí ľudia nemajú radi obyčajný tvaroh, najmä deti. A aby sa všetkým páčilo, mamičky vymysleli výborné tvarohové koláčiky. A deťom sa veľmi páčia. Tvaroh pečený alebo vyprážaný je lahodnejší ako čerstvý skladaný.

Výdatné, kalorické a vitamínové jedlo.

Okrem toho je tu ešte jeden dôležitý dôvod, prečo tvaroh jednoducho musíme jesť: obsahuje veľa vápnika, ktorý potrebuje telo, kosti, na posilnenie zubov. Obsahuje vitamín B2 a vitamín A.

Takže dnes tu máme tvarohové koláče z tvarohu klasického receptu. Ponúkame metódu krok za krokom. Podrobnejšie informácie budú uvedené nižšie pre tie hostesky, ktoré sa práve začínajú učiť variť. A aby sa tvarohové koláče vydarili aj prvýkrát, pokúsime sa uviesť všetky dôležité body prípravy. Buďte opatrní a nič z tipov nevynechajte, aby ste toto chutné jedlo nepokazili. Je to jednoduché, ale veľmi často to nefunguje na prvýkrát.

Dobrú chuť!

Navštívte nás znova, všetko je pripravené s láskou!

Tvarohové koláče pripravuje každá gazdinka, no nie všetky sú chutné a svieže. Chcete sa naučiť variť vzdušné a jemné tvarohy? Potom ste tu. Nižšie uvedený recept krok za krokom vám ukáže, ako na to.
Obsah receptu:

Chutné a svieže, vzdušné a jemné, voňavé a mäkké tvarohové palacinky na panvici nie je ťažké pripraviť, ak máte po ruke osvedčený a spoľahlivý recept. A je pred vami! Tvarohové koláče podľa tohto receptu sú krásne, chutné, s úžasnou vôňou a vynikajúcou chuťou. Určite vás rozveselia, dokonale zasýtia a prinesú telu obrovské výhody. Vo všeobecnosti môžete spievať veľa chvály, je lepšie si ich uvariť sami a uvidíte sami.

No, teraz, podľa tradície, chcem odhaliť niekoľko tajomstiev, ktoré vám pomôžu realizovať tento recept bez incidentov a porúch. Takže prvá vec, ktorú si všimnem, je, že tvarohové koláče nikdy nebudú svieže, ak do cesta pridáte hasenú sódu. Vzdušné a vysoké koláče získate len z čerstvého, nie príliš suchého tvarohu s obsahom tuku 5 %. Tvarohové koláče z mokrého tvarohu sa jednoducho rozložia na panvici. Mnohé ženy v domácnosti využívajú tajomstvo nádhery produktu - do cesta zavádzajú šľahané bielkoviny do pevnej peny.

Toto sú hlavné tajomstvá, ktoré vám pomôžu pripraviť sviežu tvarohovú hmotu. Existujú však aj ďalšie rovnako užitočné tipy. Napríklad, ak sa tvaroh pretrie cez sito, koláče sa ukážu ako jednotnej konzistencie, mäkké a veľmi bohaté. S múkou to nemôžete preháňať - tvarohové koláče budú husté a ak ich nepridáte, roztečú sa. Pred vyrezávaním výrobkov by ste mali ruky navlhčiť teplou vodou alebo posypať múkou, potom sa na ne cesto nelepí.

  • Obsah kalórií na 100 g - 201 kcal.
  • Počet porcií - 15 ks.
  • Čas varenia - 30 minút

Ingrediencie:

  • Tvaroh - 300 g
  • Vajcia - 1 ks.
  • Múka - 100 g
  • Soľ - štipka
  • Cukor - 3 polievkové lyžice
  • Vanilín - 1 lyžička
  • Rastlinný olej - na vyprážanie

Postupné varenie lahodných a sviežich tvarohových palaciniek na panvici:


1. Do misky na miesenie cesta dáme tvaroh.


2. Prisypeme múku a soľ.


3. Ďalej pridajte cukor a vanilku.


4. Zašľaháme vajíčko.


5. Vymiesime cesto. Môžete to urobiť lyžičkou, potom sa v tvarohových koláčoch budú cítiť kúsky tvarohu alebo môžete hmotu poraziť mixérom - tvaroh sa stane homogénnym. Výber je na tebe! Teraz môžete do cesta pridať aj polevy, ktoré máte najradšej: čokoládu, kakao, jahody, jablká, syr, bylinky, šunku atď.


6. Ruky si poprášte múkou a vytvorte okrúhle malé tvarohy.


7. Veľmi dobre zohrejte panvicu s rastlinným olejom a rozložte tvarohové koláče. Mimochodom, tvaroh môžete vyprážať na masle, potom budú jemnejšie a krémovejšie.


8. Na strednom ohni ich opečte do zlatista a otočte na rubovú stranu, kde sa varia rovnako dlho.


Dobrý deň, milí hostia môjho blogu! Ak vaša rodina nemôže žiť bez sladkostí, potom nie je potrebné kupovať im škodlivé cukrovinky. Skúste urobiť dezert so zdravými výrobkami, ako je tvaroh.

Prípravu tvarohových koláčov zvládne aj neskúsená hostiteľka. Dnes sa s vami podelím o niekoľko tajomstiev, ako variť tvarohové koláče.

Ukazuje sa, že názov "syrniki" k nám prišiel z dávnych čias. Predtým bolo slovo „syr“ pomenovaním pre tvaroh.

Na prípravu takéhoto jedla sa používajú rôzne prísady v závislosti od preferencií hlavného šéfkuchára.

Mimochodom, veľa ľudí tomu hovorí tvaroh.

Akýkoľvek recept na tvarohový koláč obsahuje cukor, múku, krupicu a vajcia. Na obohatenie chuti môžete použiť hrozienka, vanilku, sušené marhule, hrušky a mätu.

Tvarohové výrobky môžu, ale nemusia byť sladké. Sú vyprážané, varené alebo dokonca pečené v rúre.


Sladké sa jedia s pridaním džemu alebo kyslej smotany. A nesladené tvarohové výrobky sa nalejú s kečupom, majonézou alebo kyslou smotanou.

Na správnu prípravu jedla je dôležité vybrať si kvalitný tvaroh. Nemôžete vyrábať jedlo z expirovaného alebo kyslého produktu.

Ak je hmota príliš suchá, môžete do zmesi pridať trochu kyslej smotany, kefíru alebo mlieka.

Nasledujúce tipy vám pomôžu pripraviť lahodné tvarohové koláče:

  1. Vyberte si čerstvý, nekyslý tvaroh. Môže byť tučný alebo nemastný. Výrobok musí mať homogénnu štruktúru, bez zŕn.
  2. Aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny, tvaroh by sa mal položiť na cedník alebo gázu, aby bola voda sklenená.
  3. Na spojenie hmoty sa používa nielen múka, ale aj škrob alebo krupica.
  4. Vajcia sú nevyhnutnosťou. Niektoré recepty používajú žĺtky, ktoré poskytujú bohatú chuť a príjemnú farbu. Proteíny sa používajú na diétne jedlá.
  5. Sladké výrobky je možné pripraviť s hrozienkami, sušenými marhuľami, čerešňami alebo sušenými brusnicami. Pridáva sa aj cukor a vanilka. Pre možnosti bez cukru sa používa cesnak, bylinky a sušená zelenina.
  6. Tvarohové koláče musia byť vytvorené s malým priemerom. Nemali by byť príliš hrubé.

Tvarohové výrobky sa najčastejšie vyprážajú na panvici a tiež pečú v rúre alebo varia v pomalom sporáku. Na vyprážanie musíte použiť kvalitný olej.

Pred varením by sa riad mal zahriať. Aby sa tvarohové koláče upiekli, je potrebné panvicu zakryť špeciálnym vekom.

Mala by byť vyprážaná na miernom ohni.

Ako variť tvarohové koláče: obľúbené recepty


Zvážte najzaujímavejšie recepty, ktoré môžete variť doma. Na videu možno krok za krokom sledovať možnosti varenia.

Klasické syrniki

Na prípravu jednoduchého receptu budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 500 gramov tvarohu;
  • 3 vajcia;
  • 200 gramov cukru;
  • 60-70 ml oleja;
  • 4 polievkové lyžice múky.

Mali by ste sa pripraviť takto:

  1. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky.
  2. Potom pridáme cukor, soľ a tvaroh.
  3. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte lyžičkou alebo vidličkou.
  4. Do zmesi pridajte 150 gramov múky. Múka bude tiež potrebná na valcovanie výrobkov pred vyprážaním.
  5. Kým sa olej zohrieva na panvici, tvarujeme z tvarohového cesta guľky a máčame ich v múke. Potom z gule vytvorte koláč malej hrúbky.
  6. Cheesecaky vložíme do rozpáleného oleja a opečieme z oboch strán.

Pečenie sa položí na obrúsku tak, aby prebytočný olej bol sklo.

Tvaroh s krupicou v rúre


Do rúry pripravíme cesto s krupicou.

Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

  • 400 gramov tvarohu;
  • 2 vajcia;
  • nie úplne naplnený pohár cukru;
  • 100 gramov hrozienok a orechov;
  • pol pohára krupice;
  • neúplný pohár múky;
  • lyžica kyslej smotany.

Varenie prebieha takto:

    1. Tvaroh dáme do nádoby, dáme krupicu, vajce a cukor.
    2. Zmiešajte kompozíciu lyžičkou alebo vidličkou, aby ste získali homogénnu hmotu.
    3. Potom pridajte múku a kyslú smotanu, premiešajte.
    4. Potom pridajte nasekané orechy a hrozienka a premiešajte.
    5. Na plech dáme papier na pečenie a pokvapkáme olejom.
  1. Z tvarohovej hmoty vytvarujeme okrúhle placky, ktoré poukladáme na plech.

Koľko stojí pečenie závisí od vlastností rúry, ale priemerný čas je 20 minút. Hneď ako tvarohové koláče zčervenajú, je potrebné ich vybrať z rúry.

Podávame s džemom alebo kyslou smotanou.

Nesladený recept


Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú, či je možné urobiť tvarohové koláče bez cukru a či to bude chutné. Vyskúšajte tento recept, podľa mňa je výborný.
Budete potrebovať tieto produkty:

  • pol kilogramu tvarohu;
  • 2 vajcia;
  • 100 gramov syra alebo tvrdého syra;
  • 100 gramov múky;
  • sušené bylinky;
  • korenie a soľ;
  • zeleninový olej.

Príprava zahŕňa nasledujúce kroky:

  1. Do pohára dáme tvaroh a roztlačíme.
  2. Samostatne rozšľaháme vajíčka vidličkou.
  3. Potom zmiešajte obe zložky.
  4. Nastrúhajte kúsok syra a posypte zvyškom produktov.
  5. Pridajte soľ, bylinky, múku a korenie. Prísady miešajte do hladka.
  6. Z cesta vytvorte malé placky a obaľte ich v múke.
  7. Do panvice nalejeme olej a rozohrejeme ho.
  8. Vložte tvarohové koláče do panvice a opečte ich.

Môžete si vyrobiť tvarohové koláče a v rezerve. Aby ste to dosiahli, musíte ich vložiť do mrazničky a ak je to potrebné, vyberte zmrazené a vyprážajte ich ako obvykle.

Ak nie sú žiadne vajcia, môžete bez nich uvariť chutné jedlo. Takto sa pripravujú sladké tvarohové koláče s pridaním hrozienok.

Pridajte vanilín, lístky mäty alebo škoricu, aby ste pridali chuť do pečiva. Pokúste sa uvariť tvarohové koláče s rôznymi prísadami, aby ste dosiahli dokonalú chuť a kombináciu produktov.

Experimentujte a vychutnajte si jedlo! Ak poznáte nejaký originálny recept, podeľte sa oň v komentároch.

Kým sa znova stretneme, milí fanúšikovia môjho blogu!

Jemné a nadýchané tvarohové koláče z tvarohu - dnes vám ponúkame recept na najvzdušnejšie a najjemnejšie tvarohové koláče krok za krokom!

Veľmi jemné a nadýchané tvarohové koláče získate iba vtedy, ak na ich prípravu použijete tučný tvaroh a pridáte čo najmenej múky - len aby cesto neteklo.

Mimochodom, tvarohové koláče by sa nemali robiť z takzvaného "vratného" a suchého a tvrdého nízkotučného tvarohu - a budú suché a gumové.

Pozrime sa, ako si môžete pripraviť toto najjemnejšie jedlo na raňajky s chuťou detstva.

Jemné a svieže tvarohové koláče z tvarohu krok za krokom

Tvarohové koláče podľa tohto receptu sú nielen jemné, ale aj vzdušné. Určite sa vám bude páčiť. V tomto recepte nie sú žiadne prísady, je to naozaj klasický recept na tvarohový koláč, ale so špeciálnym tajomstvom varenia.

400 gramov tvarohu;

1 polievková lyžica cukru;

3 polievkové lyžice múky (bez šmýkačky);

1/3 lyžičky sódy, musí sa uhasiť octom;

0,5 čajovej lyžičky soli;

Vanilín podľa chuti.

Tvaroh vymiešame s cukrom. Granulovaný tvaroh pretrieme cez sitko, aby boli cheesecaky homogénne a ľahkej konzistencie, skoro ako suflé.

Pridajte vajíčko a vanilku do strúhanej hmoty a znova dobre premiešajte. Za stáleho miešania začneme po častiach prilievať múku. Spolu s múkou pridajte sódu uhasenú octom, všetko znova premiešajte. Nemali by ste sa zľaknúť, že cesto bude lepkavé a bude sa vám lepiť na ruky, malo by to tak byť.

Keď je cesto hotové, môžete začať vyrezávať tvarohové koláče. Na dosku na krájanie nasypte veľa múky. Cesto zbierame lyžicou alebo rukou, čo je vhodnejšie. Guľôčku cesta vyvaľkáme v múke a trochu sploštíme, aby sme získali tvar palaciniek.

Panvicu zohrejeme s malým množstvom rastlinného oleja, na panvicu vložíme tvarohové koláče a opečieme ich z oboch strán dozlatista. Hotové tvarohové koláče sa najlepšie podávajú s kyslou smotanou, ale môžete ich podávať aj s kondenzovaným mliekom, džemom alebo džemom.

Recept na jemné tvarohové palacinky: recept krok za krokom

600 g tvarohu (najlepšie suchého);

1 vanilkový syr (bez glazúry);

2 polievkové lyžice múky;

2 polievkové lyžice krupice;

3 polievkové lyžice cukru;

½ lyžičky soli;

Rastlinný olej na vyprážanie.

Najprv si pomelieme vajíčka s cukrom. Potom pridajte všetok tvaroh a vanilkový syr, dôkladne premiešajte. Môžete použiť mixér, potom bude hmota mäkšia a proces miesenia bude trvať menej času. Potom do tvarohovej hmoty pridajte soľ, múku a krupicu. Opäť dobre premiešame.

Cesto je pripravené, teraz môžete formovať tvarohové koláče. Za týmto účelom si ruky mierne navlhčíme vodou, aby sa nám cesto nelepilo na ruky, vytvarujeme guľôčky a obalíme ich v múke, pričom po stranách mierne zatlačíme.

Začneme vyprážať, panvicu s rastlinným olejom dobre rozohrejeme, rozložíme tvarohové koláče a na miernom ohni opekáme 10 minút z každej strany tvarohového koláča. Tvarohové koláče sú pripravené. Podávajte s obľúbenou omáčkou alebo kyslou smotanou.



Zdravím vás, milí čitatelia. Ako potešiť domácnosť, aby bola chutná a zdravá. V skutočnosti veľa vecí, ale dnes budeme hovoriť o tvarohových koláčoch. Hneď si spomínam na detstvo, ako nám ich v škôlke nadelili. Matne si spomínam, no chuť pri zmienke stále ostáva.

Našťastie existuje veľa receptov na takú pochúťku, akou sú tvarohové palacinky, niektoré z nich vždy použijeme. Ale dnes som pozbierala pár receptov, ktoré sa mi veľmi páčili, dúfam, že sa vám budú páčiť a vyberiete si niečo pre seba.

Čo je to tvarohový koláč?

tvarohové palacinky s medom

Vždy ma zaujímala otázka: Prečo sa cheesecake hovorí cheesecake, je vyrobený z tvarohu? Musel som surfovať po internete. Všetko, ako vždy, sa ukázalo byť jednoduchšie, ako som si myslel.

Tvarohové palacinky sa tak nazývajú, pretože v Rusku sú syr a tvaroh v podstate jedno a to isté. Naši predkovia nazývali tvaroh. Ukázalo sa tiež, že recept na túto pochúťku je starý mnoho storočí. To nie je prekvapujúce. Tvarohový koláč je veľmi bohatý na vápnik a užitočné materiály, pretože je vyrobený z tvarohu a tvaroh z mlieka.

V Rusku bolo zvykom nazývať tvaroh „syrom“ a až v 19. storočí sa objavilo slovo „tvaroh“, pretože v skutočnosti ide o rôzne výrobky. Názov jedla však nezmenili, pridalo sa iba upresnenie, že je vyrobené z tvarohu. Vo všeobecnosti sa akékoľvek jedlá vyrobené z tvarohu nazývajú „tvarohové koláče“.

Samozrejme, aby sme získali lahodný tvarohový koláč, svieži, krásny, musíme použiť kvalitný tvaroh. Menovite domov. Môžete tiež uložiť, ale potom aspoň viac tuku.


tajomstvo výroby syra
  1. Samozrejme tvaroh. Musí to byť domáce, vyrobené sami alebo zakúpené od farmárov. Ak si kúpite v obchode, potom je to tvaroh, a nie tvarohová hmota. A nemusíte jesť bez tuku, dostanete len zdanie tvarohového koláča.
  2. Počas tepelného spracovania sa tvaroh chová veľmi rozmarne, môže sa prilepiť na panvicu, rozpadnúť sa. Preto sa kusy musia miesiť. Niekto pomelie tvaroh s múkou, niekto pretrie cez veľké sitko.
  3. Do cesta nedávajte veľa tvarohu. Potom sa tvarohové koláče ukážu ako ťažké a tvrdé.
  4. No, ak je tvaroh tekutý a obsahuje srvátku, potom sa dá vytlačiť cez gázu.
  5. Keď je tvaroh veľmi tučný, potom sa do receptu dodatočne pridá vajce a trochu múky.
  6. Ak je tvaroh suchý, môže sa navlhčiť. Za týmto účelom pridajte do 300 gramov tvarohu 1 polievkovú lyžicu mlieka alebo smotany.
  7. Ak je tvaroh kyslý, môžete doň pridať trochu jódovanej sódy.
  8. Aby boli tvarohové koláče svieže, pridajte do cesta trochu zriedenej kyseliny citrónovej.
  9. Do cesta netreba vháňať veľa vajec. V opačnom prípade sa tvarohové koláče ukážu ako ťažké a gumové. Ak potrebujete získať diétne tvarohové koláče, potom vajcia nahradíme lyžicou odtučnenej kyslej smotany alebo mlieka.
  10. Na vyprážanie je lepšie použiť ghee, tvarohové koláče sú jemnejšie. Je lepšie smažiť na strednom ohni alebo dokonca o niečo menej. Takto sa upečú rovnomerne a nepripália sa.
  11. Cheesecakes netreba robiť husté, aby sa vyprážali rovnomerne a vo vnútri.
  12. Tvarohové koláče je možné piecť v rúre aj na panvici. Môžete ich dokonca napariť. Rozdiel je zrejmý, ako vo vzhľade, tak aj v chuti. Najrýchlejší spôsob vyprážania na panvici. Na každej strane to bude trvať 2-3 minúty. Ale užitočnejšie pre žalúdok - pečenie v rúre. Takéto tvarohové koláče sú lepšie absorbované žalúdkom.

No a tu je, myslím, uvedená najdôležitejšia vec. Teraz prejdime k receptom. A samozrejme klasika.

Klasický recept na tvarohový koláč.


klasický recept na tvarohový koláč

Ingrediencie:

  1. tvaroh - 0,5 kg;
  2. múka - 1 šálka;
  3. vajcia - 1 kus;
  4. soľ - 1 štipka;
  5. sóda - na špičke noža;
  6. cukor - 1 polievková lyžica.

Krok 1.

Tvaroh pomelieme lyžičkou alebo vidličkou. Pridajte soľ, cukor, múku a sódu. Všetko dôkladne premiešame.

Krok 2

Zašľaháme vajíčko a vymiesime cesto. Ak cesto nie je miesené, tvaroh je suchý, potom nalejte trochu mlieka.

Krok 3

Pripravené cesto vyvaľkáme s klobásou, s priemerom asi 7 - 8 centimetrov. Zároveň je lepšie posypať stôl múkou, aby sa cesto nelepilo.


urobte "klobásu" a nakrájajte na kúsky

Krok 4

Teraz nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1 cm. Robíme z nich koláče.

Krok 5

Teraz to najdôležitejšie - vyprážanie. Smažte na panvici do zlatista. Na miernom ohni vyprážame tvarohové koláčiky. Ak chcete menej kalorický produkt, potom používame rastlinný olej. Ale je lepšie brať roztavené.

Je nemožné, aby tvarohové koláče plávali v oleji na panvici. V opačnom prípade absorbujú olej a budú veľmi mastné. Je lepšie pridávať olej po troškách.


opečieme z oboch strán

Krok 6

Môže sa podávať pri stole. Na dresing použite džem, kyslú smotanu alebo džem. Tvarohové palacinky sa dajú jesť teplé aj studené. Ale keď sú len z panvice, sú oveľa chutnejšie.

Tvarohové palacinky v rúre.


tvarohové koláče z rúry

Páči sa mi táto možnosť výroby tvarohových koláčov, pretože je užitočnejšia z hľadiska absorpcie v črevách. Tvarohové koláče sú jednoduché a nie menej užitočné.

Chcem tiež poznamenať, že niektoré z týchto tvarohových koláčov nefungujú. V prvom rade chcem upriamiť vašu pozornosť na odporúčania na začiatku článku.

Tvarohové koláče najčastejšie nefungujú, keď sú vlhké. Za týmto účelom odstráňte prebytočnú vlhkosť z cesta. Môžete tiež rolovať tvarohové koláče v krupici, ukáže sa niečo vo forme obaľovania.

Ale najlepšie je, ak tvarohové koláče trochu opečiete na panvici, len trochu, potom do rúry a potom, kým sa neuvaria.

Budeme potrebovať:

  1. tvaroh - 300 g;
  2. múka - 3 polievkové lyžice;
  3. vajcia - 1 kus;
  4. soľ - podľa chuti;
  5. prášok do pečiva - 1 lyžička;
  6. vanilkový cukor - podľa chuti.

Krok 1.

Varenie cesta. Tvaroh je potrebné rozdrviť. Dá sa prepasírovať cez sito. pridáme cukor a zašľaháme vajíčko. Dobre, zmeňme všetko.

Krok 2

Pre chuť pridajte soľ a vanilkový cukor. Teraz prášok do pečiva a za stáleho miešania po troškách pridávame múku a dôkladne premiešame.

Krok 3

Teraz vyložte plech alobalom alebo pergamenovým papierom. Teraz musíte urobiť porcie z cesta. Aby sme to urobili, navlhčime si ruky a rukami vytvárame malé guľôčky, ktoré dáme na plech a trochu stlačíme.

Krok 4

Doplnenie: aby sa všetko vydarilo, je vhodné tvarohové koláče opekať vopred na panvici, kým sa nevytvorí zlatá kôrka.

Cheesecakes vložíme do rúry predhriatej na 180ºС na 10-12 minút. Keď sú zhnednuté, otočte ich a pošlite ich späť do rúry, kým sa neuvaria. Po podávaní, s kyslou smotanou, to je všetko.


tvarohové koláče v rúre na fólii

Hlavnou vecou nie je prevariť palacinky z tvarohu, inak môžu byť suché a tvrdé.

Cheesecakes "Chuť detstva".


Tvarohové koláče "Chuť detstva"

Tento recept je tiež jednoduchý a ukáže sa, že pochúťka je svieža a chutí ako v detstve. Možno tento pocit dáva chuť hrozienka a zrná krupice. Skúsime.

Ingrediencie:

  1. tvaroh - 0,5 kg;
  2. krupica - 180 g;
  3. vajcia - 3 ks;
  4. cukor - 60 g;
  5. hrozienka - 50 gr;
  6. soľ - podľa chuti;
  7. zelenina alebo ghee na vyprážanie.

Krok 1.

Po prvé, hniesť tvaroh, môžete s vidličkou. Potom zašľaháme vajíčka a všetko dôkladne premiešame.

Krok 2

Pridajte soľ a cukor, 100 g krupice. Po dôkladnom premiešaní pridáme hrozienka a cesto poriadne premiešame, aby boli hrozienka po ceste približne rovnomerne rozložené.

Krok 3

Teraz, keď sme si navlhčili ruky, vyrábame tvarohové koláče, nie veľké, aby boli rovnomerne vyprážané.

Krok 4

Teraz zohrejeme panvicu a smažíme naše tvarohové koláče z tvarohu na strednom ohni do zlatista. Po pripravenosti ich rozvaľkajte vo zvyšnej krupici.

Podávame s kyslou smotanou alebo lahodným džemom.

Recept s kváskom.


tvarohové koláče s droždím

Toto jedlo sa mi páčilo, pretože sa ukázalo, že cesto je ako palacinky, ale napriek tomu je tiež veľmi chutné. Cesto sa ale dá urobiť aj inak a potom môžete robiť tvarohové koláče akéhokoľvek tvaru.

Budeme potrebovať:

  1. tvaroh - 300 g;
  2. múka - 1 šálka;
  3. vajcia - 2 ks;
  4. mlieko - 1 sklo;
  5. 1 malé vrecko suchého droždia;
  6. soľ - podľa chuti;
  7. cukor.

Tento recept je možné pripraviť dvoma spôsobmi. Zvážme obe možnosti.

Možnosť 1.

Krok 1.

Do šálky nalejte 1/2 šálky mlieka, 1/4 šálky múky, 1/2 vrecúška droždia, soľ a cukor podľa chuti. Premiešame a necháme cesto vykysnúť.

Krok 2

Keď sa nám cesto zdvojnásobí, pridáme zvyšné mlieko, múku a všetok tvaroh, rozdrvený vidličkou alebo cez sito. Všetko dôkladne premiešame, kým nie je konzistencia ako na palacinkách a opäť necháme na stole, aby sa zmestilo.

Krok 3

Teraz zohrejte panvicu. Veľkou lyžicou dáme cesto na panvicu a smažíme ako palacinky.

Druhý spôsob je bez záparu a tvarohové koláče sa pripravujú z tvarohu v rúre. A tak sa pozrime, ako variť.

Možnosť 2.

Krok 1.

Tvaroh hnetieme, opatrne. Pridajte pohár múky, soľ a cukor podľa chuti, 0,5 vrecúška droždia, vajce a teplé mlieko. Mlieko musí byť zohriate, ale nie horúce. Teraz všetko dôkladne premiešame a vypracujeme cesto ako na halušky, ale nie veľmi chladné.

Krok 2

Cesto nechajte na stole asi 1 hodinu prikryté utierkou alebo vreckom.

Krok 3

Teraz rozvaľkáme vrstvu, nie hrubšiu ako 1 centimeter. Vezmeme pohár alebo rôzne formičky a vykrajujeme tvarohové koláčiky. Pre deti beriem rôzne kučeravé formičky. Môžete jednoducho nakrájať nožom na štvorce alebo kosoštvorce.

Krok 4

Teraz pripravte plech na pečenie tak, že naň položíte fóliu alebo pergamenový papier. Rúru si vyhrejeme na 180ºС. Naše tvarohové koláče dáme na plech a pečieme v rúre 20 minút.

Potom ho môžete ihneď podávať s čajom s džemom alebo kyslou smotanou.

Tvarohové koláče v multivarke.


Tvarohové koláče v multivarke

Samozrejme, lahodné tvarohové koláče sa získavajú v pomalom sporáku. Ich príprava netrvá dlho, ale ukáže sa, že sú mäkké a užitočnejšie. Skúsme ich uvariť.

Ingrediencie:

  1. tvaroh - 250 g;
  2. múka - 3 polievkové lyžice;
  3. cukor - 3 polievkové lyžice;
  4. vajcia - 1 ks;
  5. soľ podľa chuti.

Krok 1.

Vypracujeme cesto. Tvaroh zjemníme, pridáme múku, cukor a vajíčko. Všetko zmiešame. Trochu osolíme a dobre premiešame.

Krok 2

Z cesta robíme koláče, nie veľké. Obalíme ich v múke.

Krok 3.

Teraz natrieme misku multivarkára olejom a rozložíme niekoľko koláčov tak, aby boli od seba vzdialené, pretože sa zväčšia.

Krok 4

Teraz je miska v pomalom hrnci a zapnite režim „Pečenie“. Varte teda 5 minút na jednej strane. Potom cheesecaky z tvarohu otočíme a pečieme ešte 5 minút.

To je všetko, podávajte na stôl na čaj. Vyskúšajte, nebudete ľutovať.

Diétne tvarohové koláče.

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. Ale predstavím vám to vo videu, tam je všetko lepšie a prehľadnejšie popísané:

Tvarohové palacinky s čokoládovým sirupom.


tvarohové koláče s čokoládovým sirupom

Ak si chcete uvariť niečo špeciálne a nemenej zdravé, tak som pre vás pripravila recept z kukuričnej krupice, veľmi chutný.

Budeme potrebovať:

  1. tvaroh - 0,5 kg;
  2. kukuričná múka - 70 g;
  3. vajcia - 3 ks;
  4. cukor - 60 g;
  5. vanilkový cukor;
  6. soľ - podľa chuti;
  7. práškového cukru;
  8. čokoládový sirup.

Krok 1.

Rozdrvte tvaroh a vložte ho do samostatnej misky.

Krok 2

Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky vyšľaháme s cukrom. Dosiahneme sviežu penu. Najlepšie je šľahať mixérom. Dosiahneme úplné rozpustenie cukru.

Krok 3

Potom pridajte žĺtky do tvarohu. všetko zmiešať. Potom tam pridajte kukuričnú múku, soľ a vanilkový cukor. Všetko dôkladne premiešame.

Krok 4

Nalejte proteínovú hmotu do výslednej hmoty pomaly a za stáleho miešania.

Krok 5

Teraz formujeme tvarohové koláče. Nie veľký, nie tučný.

Krok 6

Rozohrejeme panvicu a opečieme naše tvarohové koláče. Varíme, kým sa neobjaví krásna červená.

Krok 7

Hotové vyložte porcie, posypte tvarohové koláčiky práškovým cukrom a polejte čokoládovým sirupom.

To je všetko, olízajte si prsty, m-m-m-m ...

To je za mňa všetko, podeľte sa o svoje dojmy a recepty v komentároch. Dajte lajky. Dobrú chuť, ahoj.

Tvarohové palacinky, svieži recept ako v škôlke - 7 najlepších receptov. aktualizované: 27. februára 2019 používateľom: Subbotina Mária

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore