Ako pripraviť vlhkú čokoládovú sušienku. Čokoládová šifónová sušienka
Ahojte všetci. Dnes pripravujeme čokoládovú sušienku na tortu, sviežu a lahodnú a recept s fotografiou nájdete krok za krokom pod popisom.
Jemný, voňavý a veľmi chutný tortový základ, ktorý sa jednoducho topí v ústach, je pripravený z dostupných produktov, ktoré sú dostupné v dome každej hostesky. Príprava takejto čokoládovej sušienky zaberie veľmi málo času.
Mimochodom, naša stránka je plná receptov na rýchle dezerty, ktoré tiež nezaberú veľa času, odporúčam si ich nechať v záložkách, pretože sa môžu kedykoľvek hodiť v prípade nečakaných hostí. Pozrite sa na tieto rýchle recepty, ako napríklad:
Takže dnes je čokoládová sušienka na tortu zaradená do tejto kategórie chutných receptov v zhone. Takže, ak k vám nečakane prišli hostia, môžete ich ľahko prekvapiť svojou jemnou čokoládovou tortou.
Keďže dnes robíme čokoládovú piškótu, v tomto recepte pridávame kakaový prášok a ak chcete jednoduchú, klasickú piškótu, len sem nepridáte kakao. Inak je technológia rovnaká.
Sušienka je najbežnejším základom torty, pretože má najveľkolepejšiu štruktúru.
Tajomstvo výroby nádhernej čokoládovej sušienky na tortu
Vajcia musia byť čerstvé a teplé (izbová teplota)
Prírodným práškom do pečiva sušienky sú vaječné bielka, nádhera sušienky závisí od ich teploty a čerstvosti.
Vajcia s cukrom, lepšie šľahať dlho
Je to potrebné, aby sa objem hmoty zvýšil 2-3 krát. Najprv šľahajte pri nízkej rýchlosti, potom ju postupne zvyšujte. Ak máte mixér, nebude to pre vás žiadny problém. S vidličkou nič neurobíš.
Preosejte múku a kakao
Najprv sa musia zmiešať a preosiať. Potom veľmi rýchlo vmiešame do vaječnej hmoty (asi 15 sekúnd), pretože pri zmiešaní suchých ingrediencií sa v ceste zrútia vzduchové bublinky a tie na nádhere sušienky záleží.
Vyhnite sa mechanickým vplyvom na cesto
Cesto je potrebné miešať drevenou špachtľou, pomaly a opatrne, aby vzduchové bubliny nepraskli a proteín nespadol. NEPOUŽÍVAJTE kovové predmety. Hotové cesto opatrne nalejte do formy a ihneď pošlite do dobre vyhriatej rúry.
Hotové cesto, čokoládové sušienky na koláč, nenechávajte dlho stáť
Nenechajte sa ničím rozptyľovať, kým sušienku nevložíte do rúry. Formu si pripravte vopred, spodok prikryte pergamenovým papierom. Neodporúčam vám však mazať strany formy, pretože budú klzké a nedovolia, aby sušienka narástla.
Formulár je vyplnený testom nie viac ako ¾
Je teda potrebné, aby sušienka mala kde kysnúť. Nesmieme mu dovoliť „vybehnúť“ cez okraje.
P.S. A tu sa určite pozrite: "" - veľmi zdravé jedlo z pečene, ktoré, mimochodom, deti veľmi nemajú radi, ale v tomto recepte je tak zamaskované a uvarené, že deti ani nepochopia, že to je tu vôbec. Budú radi hltať, respektíve prijímať veľa užitočných vitamínov pre svoje telo.
No a teraz sa pozrime.
Recepty na výrobu koláčov doma s fotografiami
čokoládový sušienkový koláč
50 minút
280 kcal
5 /5 (2 )
Čokoládová sušienková torta s jemnou vrstvou vzdušného maslového krému je vždy vítaným potešením pre tých, ktorí sa zišli pri slávnostnom stole. Pamätám si, že ako dieťa som o kúsku tohto len snívala, ale moja stará mama ho upiekla len na Nový rok, keďže použitých surovín sa vtedy považovalo za málo. Dnes v každej chladničke nájdete všetko, čo potrebujete.
Napriek tomu len málo nováčikov vo varení prevezme výrobu takéhoto koláča, pretože sa považuje za dosť komplikované. Ale márne! Dnes vám predstavím jednoduchý rodinný recept na čokoládovú tortu: podrobne sa naučíte, ako pripraviť dokonalé cesto na lahodnú tortu, ako aj lahodný krém, ktorý perfektne drží tvar.
Kuchynské náradie
Aby ste urýchlili prípravu koláča a dosiahli vynikajúci výsledok, je veľmi dôležité vopred pripraviť kuchynské spotrebiče a náčinie, ktoré budete v procese potrebovať:
- okrúhla tortová forma (najlepšie s antiadhéznym povlakom) s priemerom 23 cm alebo viac;
- tri až štyri misky s objemom 300 ml alebo viac;
- malý hrniec;
- sito médium;
- niekoľko lyžičiek a polievkových lyžíc;
- bavlnené uteráky;
- kovová metla;
- dlhý nôž;
- doska na krájanie.
Okrem toho budete určite potrebovať mixér alebo kuchynský robot so špeciálnym nástavcom na rýchle vymiesenie ingrediencií na cesto a krém.
Ingrediencie
Sušienka
Krém
Impregnácia
Ako si vybrať správne ingrediencie
Začiatočníci môžu nájsť nasledujúce informácie užitočné pri výbere správnych ingrediencií pre čokoládovú tortu.
- Smotanu si určite kupujte s obsahom tuku aspoň 35 %, inak vám pri kysnutí torty nemusí zhustnúť a vytiecť.
- Je povolené používať varené kondenzované mlieko, ale je lepšie ho variť sami varením nádoby vo vriacej vode asi hodinu.
- Čokoláda môže byť horká aj mliečna - všetko závisí od vašich osobných preferencií. Zároveň neberte čokoládu s cudzími plnivami: orechy, hrozienka alebo sušené marhule.
- Namiesto rumu si môžete vybrať iný alkohol: likér alebo koňak. V žiadnom prípade však nepoužívajte vodku ani pivo: tieto produkty dodajú koláčom nepríjemnú chuť.
Postupnosť varenia
Sušienka
Impregnácia
Krém
Montáž koláča
Ako ozdobiť sušienkovú tortu
Táto pochúťka je skvelá predovšetkým preto, že ju môžete ozdobiť po vykysnutí, pred podávaním. Pre tých, ktorí sa nechcú zvlášť "trápiť" s ozdobami, ponúkam svoj recept na výbornú polevu.
Ingrediencie
- 250 g čokolády;
- 250 ml smotany.
Varenie
Čokoládová piškóta: Video receptu
Video nižšie ukazuje kompletný proces výroby lahodnej a krásnej torty s maslovým krémom.
Jednoduchá čokoládová piškóta - recept starej mamy Emmy
Kúpte si knihy babičky Emmy → https://www.videoculinary.ru/shop/
Prihláste sa na odber kanála Recepty babičky Emmy → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
Ako si vyrobiť ľahkú čokoládovú piškótu - recept a tipy babičky Emmy. Sušienky sú veľmi jemné a chutné. Sušienkový koláč je vždy vítaným dezertom. Ponúkame vám recept na jednoduchý čokoládový koláč. Babička Emma zdieľa videorecept na jednoduchý čokoládový sušienkový koláč - pozrite si podrobný recept krok za krokom a pýtajte sa → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
Ingrediencie:
Sušienka:
Múka - 180 gramov
Kakaový prášok - 40 gramov
Maslo - 70 gramov
Vajcia - 4 kusy
Žĺtky - 4 kusy
Cukor - 220 gramov
Soľ - štipka
Vanilkový cukor - 2 lyžičky
Čokoládový krém:
Smotana, obsah tuku nie menej ako 35% - 500 mililitrov
Kondenzované mlieko - 200 gramov
Kakaový prášok - 30 gramov
Čokoládová poleva:
Čokoláda - 250 gramov
Krém - 250 mililitrov
Namočený sirup:
Cukor - 100 gramov
Voda - 100 mililitrov
Rum - 20 mililitrov
—————————————————————————————
webová stránka → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
V mnohých našich videoreceptoch používame hudbu skladateľa Daniila Burshteina
————————————————————————————
Video varenie na sociálnych sieťach siete:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Naše recepty v angličtine:
webová stránka → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom
https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg
2015-08-03T09:52:15.000Z
Ako môžete diverzifikovať štandardný recept
Ak chcete, môžete do cesta a krému pridať nejaké ďalšie komponenty, aby ste zlepšili chuť a vôňu hotového koláča.
- Do sušienky možno pridať citrónovú esenciu alebo šťavu – to osloví tých, ktorí netolerujú vanilín a jeho pachuť.
- Cesto môžeme obmieňať mletými orechmi, ako sú vlašské orechy alebo mandle. Skúste ich však pred sekaním opiecť na panvici.
- Nie je potrebné zaoberať sa týmto konkrétnym typom plniva, vždy môžete použiť akékoľvek iné.
- Čo ešte môžete namočiť sušienkový koláč, aby bol šťavnatý? Okrem impregnácie cukrom môžete použiť sladké sirupy (čerešňa, malina), ako aj bežnú kávu bez cukru.
- Stierkou jemne vmiešame múku do cesta. V žiadnom prípade na tento účel nepoužívajte mixér: cesto sa silne usadí a koláč sa ukáže ako menej veľkolepý.
- Pre tých, ktorí nemôžu venovať príprave maškŕt dostatok času, sa ponúka rýchly a jednoduchý recept.
- Krém na smotanu by mal byť veľmi studený, z chladničky ho vyberte, až keď ho budete používať.
- Mnoho ľudí si kladie otázku: ako upiecť vrstvy koláča na sušienkový koláč, aby sa v konkrétnej rúre nespálili? Pripravenosť koláča sa dá ľahko skontrolovať drevenou špajdľou alebo špáradlom: prepichnite ním cesto na pečenie a ihneď ho vytiahnite. Ak tyčinka zostane suchá, cesto je upečené a sušienka sa môže vybrať z rúry.
- Experimentujte v kuchyni častejšie - len tak môžete získať kulinárske skúsenosti potrebné na výrobu zložitých koláčov. Vezmite si napríklad nenapodobiteľne chutné, recept je vhodný aj pre začiatočníkov. Okrem toho upečte to najkrajšie, čo je ideálne na detskú dovolenku.
Čokoládová torta je vynikajúca maškrta, ktorú zbožňujú dospelí aj deti. Možno jeden z čitateľov vie, ako zlepšiť navrhovaný recept na maškrty, alebo na jeho prípravu neustále používa iné komponenty? Podeľte sa o svoje zistenia v komentároch, poďme diskutovať o sušienkovej torte zvnútra aj zvonka! Dobrú chuť a vždy úspešné experimenty v kulinárskej oblasti!
Jednoduchá čokoládová sušienka je vždy nadýchaná, vlhká a veľmi pórovitá. Pripravuje sa ľahko a rýchlo. Sóda sa naleje do kyslého kefíru. Tekuté zložky sa zmiešajú so sypkými, pridá sa syčivý kefír a všetko sa pečie pri 200 stupňoch 40 minút. A nemusíte sa obávať, či sú vajcia dobre vyšľahané alebo nie, ako v klasickej verzii. vyjsť vysoký a vzdušný.
Celé tajomstvo je v správnom poradí akcií a znalosti nuancií. O všetkom a podrobne vám dnes povieme v komentároch a s fotografiou.
Jemnosť receptu na jednoduchú čokoládovú sušienku
- Musí sa preosiať iba múka najvyššej triedy. Tento postup eliminuje možné nečistoty a nasýti hmotu vzduchom.
- Používa sa sóda, ktorá sa naleje do kefíru alebo kyslej smotany, jogurtu alebo bifitatu. Produkt na spustenie reakcie tvorby oxidu uhličitého v kvapalnej báze musí byť kyslý a starý. Varenie s ním veľmi chutné a jednoduché čokoládové sušienky bude úspešnou prípravou na montáž alebo koláče. Áno, a tam bude kam zlikvidovať expirovaný kefír / kyslá smotana / jogurt.
Pozornosť
- Nie je potrebné nahrádzať sódu práškom do pečiva, aby ste nestratili nádheru koláča.
- Nie je možné uhasiť sódu octom. V procese týchto babičkiných manipulácií sa všetok oxid uhličitý vyparí skôr, ako sa dostane do cesta.
- Všetky komponenty musia mať izbovú teplotu.
- Vajcia z obchodu sú menej tučné. Netreba ich šľahať mixérom, rozdeľovať na bielkoviny a žĺtky. Zavádzajú sa šľahaním spolu s cukrom metličkou alebo mixérom. Možno zdvojnásobiť veľkosť. Ale to nie je podstatné.
- Kakao musí byť preosiate tak, aby v jednoduchej čokoládovej sušine na koláč neboli žiadne hrudky.
- Ak chcete, môžete namiesto kakaa pridať čokoládu rozpustenú vo vodnom kúpeli (100 g na porciu). Ukáže sa bohatšia chuť - ideálne pre čokoholikov.
- Množstvo cukru je možné upraviť podľa vášho vkusu, ale prvýkrát je lepšie to urobiť striktne podľa receptúry.
Príprava formy na nadýchanú a jednoduchú čokoládovú piškótu
Optimálne - odnímateľná forma so špeciálnym povlakom. Priemer - do 25 cm.Čím väčší je priemer, tým tenší koláč vyjde. Ak chcete získať vysokú sušienku v širokej forme, musíte aspoň zdvojnásobiť množstvo prísad.
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Ak chcete použiť maslo, potom je potrebné posypať dno a boky múkou. Tento spôsob prípravy formy sa nazýva francúzska košeľa.
Lahodný a jednoduchý recept na čokoládové sušienky s fotografiami krok za krokom
Náš koláč na kefíre s kakaom. Prípadne je vhodná kyslá smotana, jogurt alebo bifitat. Hlavnou podmienkou je, že fermentované mliečne výrobky by nemali byť prvou čerstvosťou, pokiaľ možno kyslé. Sušienka potom vyjde megaporézna a vysoká. A vždy to dopadne u každého, aj bez skúseností.
Dobrý večer, včera sme oslavovali babkine výročie, mama upiekla jednoduchú čokoládovú tortu. Našiel som recept na vašom video kanáli a na stránke - úplné vysvetlenie. Pre pohodlie mojej mamy som to vytlačil na tlačiarni. Ukázalo sa, že je to veľmi chutný koláč, hoci jeho príprava zabrala veľa času. Mama pri varení prísne dodržiavala recept, poliala ho čokoládovou polevou a ozdobila maslovým krémom s podpisom „Pre nášho milovaného“. Je tu mínus - ľutovali sme, že sme urobili iba jednu jednoduchú čokoládovú tortu, pretože bola stredobodom pozornosti na stole, každý hosť dostal kúsok a každý bol potešený jemnou chuťou a čokoládovou vôňou torty. Ďakujem od babky.
Čo môže byť chutnejšie ako čokoláda, túto ušľachtilú chuť s horkosťou ocenia nielen ozajstní gurmáni, ale aj obyčajní maškrtníci. Každý, kto píše recepty na jednoduché čokoládové torty, je trochu záludný. Nemôže byť žiadny koláč, ktorého hlavnou zložkou je čokoláda, jednoduchý. Všetky procesy varenia by mali byť tak dôsledné, pretože cesto môže byť vyšľahané s kakaovým práškom a stratiť vzdušnosť čokoládovej sušienky, smotana sa môže vyšľahať a krémová hmota sa oddelí a čokoládová poleva sa nedá variť alebo variť. ganache na koláči bude tekutý. Preto si pozorne prečítajte jednoduché recepty na čokoládové torty a k ich príprave pristupujte opatrne. Milá Emma Isaakovna, myslím, že aj vďaka vám milovníci čokolády vzdajú hold svojim mamám a starým mamám a oni budú zase vďační za vaše rady a odporúčania.
Ahoj Emma a Daniella. Recept na jednoduchý čokoládový koláč vyrobený zo sušienkového cesta sa ukázal ako veľmi všestranný. Piekla som už veľakrát, krém sa snažím obmieňať, podľa vrstvy krému, niekedy netreba koláčiky namáčať. Krém mám veľmi rada, výborne doladí chuť čokoládových koláčikov a doplní ich. Koláč je mäkký a vlhký. Ďakujem za tento recept.
Dobré popoludnie, drahá babička Emma a Danielle. Vďaka vám som si doplnila svoje prasiatko o recepty na sviatočné zákusky a každodenné sladkosti. Zbožňujem pečenie, veľa sa venujem zdobeniu tort a pečiva. Čokoládové torty zaujímajú osobitné miesto v mojej záľube. Už dávno ma nezaujímajú jednoduché recepty, pretože si myslím, že som sa v cukrárskom umení posunula na nový level a chcem sa naučiť moderné aj zložitejšie techniky zdobenia a zdobenia zákuskov. Učím sa od Danielly, odkukávam, aké nástroje používa, ako šikovne narába s krémami a polevou, ako sa z jej rúk rodia prvky čokoládového dekoru. Pozerám videá, niečo si zapisujem a zdôrazňujem nové veci pre seba. Keďže si myslím, že tá istá torta, ale inak ozdobená, bude mať dokonca aj inú chuť. Danielle, ďakujem za zdieľanie svojich schopností, obdivujem tvoje sladké majstrovské diela a vždy sa teším na niečo zaujímavé.
Video varenie, prešiel som si vašu stránku a bol som prekvapený, že toľko pečiva a sladkostí pre každú chuť na jednom mieste som ešte nevidel. Možno som to videl, ale je to také rodinné a také pekné - iba s vami. Určite beriete nielen recepty, ale aj charizmu. Príjemná a múdra Emma, krásna a elegantná Daniella, Leonid je mužne vážny, no zároveň taký priamy človek. Vaša rodina vyžaruje teplo a láskavosť. Neobviňujte ma, myslím, že všetci vaši obdivovatelia so mnou budú súhlasiť. Vôbec neviem variť, tento podnik leží na krehkých ženských pleciach mojej manželky, ale vzal som si na vedomie vašu čokoládovú tortu, jednoduchý recept - manželka by si mala poradiť a ja a moje vnúčatá, nemám pochybujem, výsledok veľmi oceníme. S uv. Michael.
Milujem čokoládové torty, vyskúšala som všetky vaše jednoduché recepty na čokoládové torty. Neviem zdobiť, snažím sa tortu väčšinou poliať polevou alebo posypať mandľovými lupienkami alebo kokosovými lupienkami. Nedávno som sa rozhodla vyskúšať autorkin recept - Daniellin čokoládový koláč, dokonca som urobila kučery. Oooh, ja som proste blázon do tohto množstva čokolády a oriešková dochuť v koláčikoch s najjemnejšou čokoládovou penou sa nedá opísať slovami. Momentálne je u mňa na prvom mieste táto šik čokoládová torta, aj keď nie jednoduchá. Budem sa opakovať viackrát. Ďakujeme za vaše čokolády.
Čokoládová torta nie je len pre maškrtníkov. Je veľmi ťažké odmietnuť túto pochúťku, najmä ak je varená doma.
Dezert sa vyznačuje sviežosťou, prirodzenosťou a nezvyčajnou arómou. Je čas to urobiť!
Čokoládová piškóta - Všeobecné zásady varenia
Sušienkové cesto sa dá pripraviť na mnoho spôsobov, ale kakao je v ňom vždy prítomné. Je to prášok, ktorý dodáva čokoládovú príchuť. Čím lepšia prísada, tým lepší koláč.
Na miesenie cesta na sušienky je vhodné použiť mixér. Šľahanie cesta metličkou do nadýchanej peny je ťažké, bude to vyžadovať veľa času a úsilia.
Na sušienku je žiaduce použiť odnímateľnú formu. Je dôležité vystlať dno pergamenom, inak sa môže koláč prilepiť. Boky formy stačí vymastiť tenkou vrstvou oleja, v prípade potreby sa dajú oddeliť nožom.
Sušienky sa pečú pri teplote 170-180 °C. Čím vyšší koláč, tým nižšia by mala byť teplota. Čas sa vyberá individuálne. Najistejším spôsobom, ako určiť pripravenosť, je prepichnúť koláč špáradlom a potom sa ho dotknúť. Dlaha musí zostať suchá.
Krém v čokoládovom koláči môže byť čokoľvek, čo sa týka prísad aj chuti. Je dôležité mať na pamäti jedno pravidlo - mazajú sa iba chladené koláče. V ideálnom prípade by sušienka mala ležať aspoň 10 hodín.
Čokoládová piškóta s kyslou smotanou
Lahodná verzia jednoduchého sušienkového koláča s čokoládovou príchuťou. Je žiaduce pripraviť krém z mastnej a hustej kyslej smotany tak, aby nevytekala z koláčov a dobre ich namočila.
Ingrediencie
Múka 0,12 kg;
1 st. Sahara;
2 polievkové lyžice. l. kakao;
Vajcia 4 kusy;
0,5 kg kyslej smotany;
1 st. práškový cukor;
1 lyžička rozrývač;
40 g strúhanej čokolády.
Varenie
1. Oddeľte proteíny, vložte ich do misy, pošlite ich do chladničky. Pridajte polovicu cukru k žĺtkom, šľahajte päť minút mixérom.
2. Vyberieme bielkoviny, hodíme štipku soli, začneme šľahať. Hmota sa rýchlo zvýši, zahustí, začneme pridávať cukor po malých častiach.
3. Bielkovú hmotu spojíme so žĺtkami, jemne premiešame, zapneme na najnižšiu rýchlosť mixéra.
4. Samostatne musíte miešať múku a kakao, pridať k nim ripper. Je vhodné všetko spolu preosiať, aby sa pravdepodobne nevytvorili hrudky. Vmiešame rozšľahané vajcia.
5. Čokoládové cesto nalejeme do formy, upečieme. Toto bolo podrobne diskutované vyššie. Schladiť.
6. Vychladnutý koláč rozrežte na 2 koláče. Ak sa použila forma s malým priemerom, môžu sa vyrobiť tri.
7. Prášok zmiešame s kyslou smotanou, potrieme čokoládové koláčiky.
8. Posypte koláč strúhanou čokoládou, pošlite ju na namočenie v chladničke.
Varený čokoládový sušienkový koláč
Recept na nezvyčajnú sušienku vo vriacej vode na čokoládový koláč. Koláč podľa tohto receptu je vždy mäkký a pórovitý. Krém na kondenzovanom mlieku, ale podľa chuti môžete urobiť akúkoľvek inú možnosť.
Ingrediencie
1 lyžička sóda;
300 g múky;
250 g cukru;
200 ml mlieka;
4 polievkové lyžice kakaa;
100 g oleja;
200 g vriacej vody;
1,5 lyžičky trhač.
Dóza kondenzovaného mlieka, 100 g čokolády a 350 g masla v smotane.
Varenie
1. Vezmeme dve misky, jedna z nich musí byť suchá. Prihodíme do nej múku, nakrajovačku, pridáme cukor a pridáme sódu bikarbónu, na záver prihodíme kakao. Dôkladne premiešajte suchou lyžicou, aby ste sa zbavili akýchkoľvek hrudiek.
2. Do druhej misky rozbijeme vajcia, minútu šľaháme, pridáme mlieko, šľaháme ďalšiu minútu a zalejeme rastlinným olejom.
3. Teraz spojte ingrediencie oboch misiek, miešajte do hladka. Môžete použiť mixér, šľahať pár minút.
4. Vezmeme pohár vriacej vody, nalejeme ju do cesta, celú dobu pokračujeme v šľahaní.
5. Pripravenú hmotu vylejeme do formy s priemerom cca 23-25 cm.
6. Pečieme do varenia pri 180. Môžete použiť pomalý hrniec, ale koláč bude dosť vysoký.
7. Kým sa sušienka pečie a chladne, pripravíme si krém. Maslo zmäknite, dobre prešľahajte, postupne pridávajte kondenzované mlieko.Na úplný záver pridajte rozpustenú, ale vychladnutú čokoládu.
8. Vychladnutá sušienka z cesta vo vriacej vode sa musí rozrezať na niekoľko vrstiev a natrieť krémom. Ozdobíme podľa chuti, môžete nechať tak alebo posypať čokoládou, orechmi, kokosovými lupienkami.
Čokoládová piškóta na kefíre: ekonomická možnosť
V skutočnosti je to veľmi pohodlný recept, na ktorý môžete použiť nielen kefír. Cesto sa ukáže na ryazhenka alebo jogurt, môžete použiť prírodný jogurt.
Ingrediencie
Dve vajcia;
Štandardná taška rozrývača;
Pohár kefíru;
1,3 šálky múky;
2 polievkové lyžice kakaového prášku;
160 g cukru.
Pre smotanu 1 plechovku kondenzovaného mlieka, môžete si ju vziať s čokoládovou príchuťou, štandardné balenie masla.
Varenie
1. Vopred si dáme kefír, necháme chvíľu postáť.
2. Nalejte cukor, pridajte vajcia do kefíru. Okamžite môžete pridať kakao. Vezmeme mixér a hmotu dôkladne prešľaháme, najlepšie aspoň päť minút. Maximálna rýchlosť.
3. Do cesta pridáme múku a na ňu natrhávač. Minútku trasieme.
4. Nalejte do odnímateľnej formy alebo do multivarkového pohára. Sušienky posielame piecť. Schladiť.
5. Porazte maslo s kondenzovaným mliekom, pošlite krém do chladničky. Môžete do nej pridať kakao alebo rozpustenú čokoládu, ako v jednom z vyššie uvedených receptov.
6. Vychladnutú sušienku prekrojíme na dve časti, vrstvy natrieme krémom.
Čokoládová sušienková torta "Drunken Cherry"
Variant šik čokoládovej sušienkovej torty s čerešňami marinovanými v koňaku. Skúšali to mnohí, ale varili všetci? Bobule môžu byť použité čerstvé alebo mrazené.
Ingrediencie
4 polievkové lyžice. l. kakao;
0,2 kg múky;
šesť vajec;
Cukor - 250 gramov;
Bakerov trhač.
Krém:
320 g kondenzovaného mlieka;
100 ml brandy;
Balenie oleja;
300 g čerešní.
Na polevu 120 g čokolády a 70 g a maslo.
Varenie
1. Čerešňu zbavíme všetkých kostí. Nalejte koňak, nechajte marinovať. Občas premiešame, aby boli bobule dobre nasýtené.
2. Sušienka pre tento koláč je lepšie variť vysoko. Preto používame formu do priemeru 22 cm. Namažte, pripravte, zapnite rúru na 170 stupňov, nechajte ju vyhriať.
3. Vyrábame obyčajnú sušienku. Z bielkov a polovice cukru vyšľaháme silno tuhý sneh. Potom vyšľaháme žĺtky s druhou časťou cukru. Zmiešame suché ingrediencie, všetko spojíme. Pečieme až do varenia, ochladíme.
4. Maslo vyšľaháme s kondenzovaným mliekom. Pre tento koláč môžete použiť smotanu z kyslej smotany s cukrom, tiež sa ukáže ako chutné.
5. Višne pretlačíme, koňak so šťavou odstavíme.
6. Z keksíka odrežeme vrch, vyberieme strúhanku vo vnútri, aby vyzerala ako miska. Hĺbka zárezu je asi centimeter. Rozmrvíme mrveničku, pridáme do smotany, dáme tam čerešne a všetko premiešame.
7. Koláčiky posypeme koňakom a šťavou.
8. Misu na sušienky naplníme krémom, prikryjeme vrchným koláčom, ktorý funguje ako veko.
9. Čokoládu rozpustíme s maslom, tortu pokryjeme polevou.
Čokoládová piškóta s Nutellou
Variant veľmi jednoduchého a rýchleho čokoládového koláča, ktorý je vyrobený z minimálnej sady ingrediencií. Čokoládová pasta Nutella sa používa ako krém.
Ingrediencie
150 g múky;
Banka čokoládovej pasty;
25 g kakaa;
170 g cukru;
1 pohár sladkého čaju.
Varenie
1. Zmiešame kakao a múku, preosejeme.
2. Vajcia vyšľaháme dotuha, postupne pridávame cukor. Pokračujte v šľahaní, kým sa všetky zrná nerozpustia.
3. Pridáme múku s kakaom, premiešame. Nalejte cesto do formy, pečte sušienku, kým nebude varená.
4. Uvarte čaj, dochuťte cukrom, ochlaďte. Koláč je tiež potrebné ochladiť a potom rozrezať na dve časti.
5. Spodnú sušienku vylejte čajom, namažte čokoládovou pastou.
6. Prikryjeme druhým koláčom navrchu, tiež polejeme čajom, trochu počkáme, kým nasiakne.
7. Jednoduchý koláč natrieme na vrchu a bokoch pastou, môžeme posypať orechmi.
Čokoládový sušienkový koláč "Orech"
Úžasný recept na čokoládové sušienky s orechmi. Koláč je neuveriteľne chutný a voňavý, pričom príprava je veľmi jednoduchá.
Ingrediencie
4 polievkové lyžice kakaa;
1 st. múka;
100 g vlašských orechov
Taška bežného rozrývača;
1 st. Sahara;
Na polevu potrebujete čokoládovú tyčinku a 30 g kyslej smotany, na posypanie orieškami asi ďalších 100 gramov.
Varenie
1. Orechy nasekáme nadrobno, spojíme s múkou, preosiatym kakaom a strúhadlom na pečenie. Na chvíľu odchádzame.
2. Vajíčka dáme do misky, netreba nič oddeľovať, šľaháme na najvyšších otáčkach do peny. Potom začneme prisypávať cukor, asi v 5-6 dávkach.
3. Hneď ako sa cukor rozpustí, vyberieme mixér, pridáme múku s orechmi. Cesto premiešame vareškou a ihneď preložíme do formy.
4. Vložíme do rúry, pečieme. Schladiť.
5. Orechy určite vyprážajte na posypanie, nasekajte na malé kúsky alebo rozotrite.
6. Rozpustite čokoládu s kyslou smotanou, namiesto toho si môžete vziať hustú smotanu. Namažte sušienku, posypte praženými orechmi na vrchu.
Sušienka sa určite zdvihne a nespadne, ak do cesta pridáte trochu sódy alebo rozrývača.
Koláče môžete namočiť akoukoľvek sladkou tekutinou: sirup, čaj, káva, zriedený džem. Bude to chutnejšie, ak pridáte trochu koňaku. Je nežiaduce používať čerstvé šťavy, môžu kvasiť.
Ak je krém pripravený vopred, musíte ho skladovať v chladničke. V opačnom prípade bude nielen vytekať, ale aj rýchlo sa zhorší.
Sušienku je možné upiecť vopred, v chlade sa úžasne skladuje niekoľko dní, no čokoládovú tortu treba natrieť krémom najskôr 24 hodín pred predpokladaným časom použitia.