Ako uvariť želé koláč na kefíre. Najlepšie recepty na želé koláče na kefíre. Hromadný koláč na kefíre - rýchly, jednoduchý a veľmi chutný. Recepty na hromadné koláče na kefíre: s mäsom, syrom, rybami, čerešňami atď.

Recept 1: Želé kapustový koláč

Príprava takéhoto koláča zaberie asi hodinu, no maškrty budú určite stačiť na nakŕmenie veľkej spoločnosti. Cesto môžete uvariť na kefíre alebo kyslej smotane - v oboch prípadoch bude koláč vynikajúci.

Požadované ingrediencie:

Jeden a pol pohára kefíru (alebo kyslej smotany);
2 vajcia;
Jeden a pol až dva poháre múky;
Soľ;
3-4 g sódy;
Soľ;
Čerstvá kapusta - 200-240 g;
Maslo;
Muškátový oriešok.

Spôsob varenia:

Najprv nakrájajte kapustu a vložte ju do panvice s trochou masla. Pre chuť trochu osolíme a okoreníme muškátovým orieškom (môžeme aj jemne okoreniť). Kapustu dusíme na miernom ohni. Náplň pre náš želé kapustový koláč je pripravená.

Ďalším krokom je príprava cesta: do misky s múkou pridajte kefír alebo kyslú smotanu, rozbite vajcia a pridajte sódu a trochu soli. Najprv je lepšie vziať trochu menej múky av prípade potreby pridať viac. Z uvedených surovín vymiesime cesto.

Teraz zostáva vložiť náplň s cestom do formy a piecť koláč v rúre: formu vymastíme a najskôr rozotrieme kapustu. Plnku naplníme cestom a formu vložíme do vyhriatej rúry. Čas pečenia závisí od hĺbky formy a samotného plechu, takže pripravenosť koláča by sa mala pravidelne kontrolovať.

Recept 2: Želé koláč s kapustou a šampiňónmi

Želé koláč s kapustou je dobrý s takouto „jednotlivou náplňou“, ale ak do kapusty pridáte huby alebo cibuľu, bude to oveľa chutnejšie. Tento recept používa huby aj cibuľu.

Požadované ingrediencie:

čerstvá kapusta;
Niekoľko veľkých šampiňónov;
Cibuľa;
Vajíčko (+ 2 ďalšie na plnku)
Lyžica cukru;
7-8 g soli;
200 ml kefíru;
Múka - 140-150 g;
Vrece prášku do pečiva;
Roztopený margarín.

Spôsob varenia:

Najprv zmiešame soľ a cukor a s touto zmesou rozšľaháme vajíčko. Teraz nalejte kefír do vaječnej hmoty. Je vhodné preosiať múku a prášok do pečiva, potom ich môžete naliať do tekutého základu. Celú hmotu premiesime tak, ako má, pričom hrudky opatrne rozvaľkáme. Roztopte margarín (asi 150 gramov) a opatrne ho nalejte do cesta. Všetko ešte raz premiešame.

Na prípravu plnky rozšľaháme dve vajcia s trochou soli. Kapustu nakrájame a zľahka podusíme na oleji, o niečo neskôr do nej dáme nakrájané huby a cibuľu. Poďme si to všetko dať dokopy trochu viac.

Teraz vytvarujeme želé kapustový koláč: formu vymastíme olejom a naplníme polovicou cesta. Rozdeľujeme náplň, ktorú je potrebné naliať rozšľahaným vajcom. Nalejte zvyšok cesta po vajciach. Koláč pečieme v rúre asi pol hodiny. Pripravenosť skontrolujeme nasledovne: tortu prepichneme špajdľou, ak na nej ostalo surové cesto, tak pečenie predĺžime o ďalších 10 minút.

Recept 3: Želé kapustový koláč s majonézou

Cesto na želé koláč sa dá pripraviť na čomkoľvek - dokonca aj na majonéze. S ním bude pečivo svieže a červené, ale viac kalorické. Ak v chladničke nie je kefír, pokojne si vezmite majonézu. A môžete si vziať 50 až 50 - polovica majonézy, polovica kyslej smotany.

Požadované ingrediencie:

250 g majonézy a kyslej smotany;
Kapusta;
Soľ;
Dve vajcia;
sóda;
Asi päť polievkových lyžíc múky.

Spôsob varenia:

V miske zmiešame kyslú smotanu s majonézou, potom do nej rozbijeme vajcia a pridáme múku. Cesto poriadne vymiesime, pridáme aj pol lyžičky sódy a soli, opäť premiešame. Aby bolo cesto bez hrudiek, je lepšie použiť mixér.

Kapustu nastrúhame, osolíme a udusíme do mäkka na masle. Ak chcete, môžete náplň dochutiť korením alebo iným korením.

Zapekaciu misu vymastíme maslom, naplníme najskôr jednou polovicou cesta, potom rozotrieme kapustovú plnku. Kapustu zalejeme druhou polovicou cesta. Koláč dáme piecť na dvesto stupňov.

Recept 4: Kefírový želé koláč

Každý vie, že pečenie na kefíre je svieže a bohaté a v prípade želé koláča je tiež nízkotučné. Na plnenie si môžete vziať čokoľvek: zeleninu, mleté mäso alebo huby. Tento recept používa plnku zo zemiakov a rýb.

Požadované ingrediencie:

½ litra kefíru;
Dve alebo tri vajcia (pozri veľkosť);
7 g soli (asi čajová lyžička);
trochu cukru;
sóda;
Slnečnicový olej;
Múka - podľa oka;
Banka konzervovaných rýb;
Zemiak;
Mleté čierne korenie;
Cibuľa cibule.

Spôsob varenia:

Na začiatok si pripravíme rybiu náplň do koláča: konzervu okamžite rozdrvte vidličkou v hlbokej miske. Cibuľu nakrájame, zemiaky nakrájame na malé tyčinky. Panvicu zohrejeme s olejom a rozložíme zemiaky s cibuľou. Pridajte zeleninu a smažte do polovice varenia. Zemiaky premiestnite na samostatný tanier, aby vychladli.

Teraz prejdime k testu: uhaste polovicu čajovej sódy a rozšľahajte s vajcami, štipkou cukru a soli. Do zmesi pridajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja a kefír. Znova to všetko vyšľaháme. Po malých častiach nalejte múku a premiešajte. Cesto by sa malo ukázať ako kyslá smotana.

Formu vyberieme, vymastíme olejom a vylejeme časť cesta. Navrch položte cibuľu a zemiaky a potom rybu. Zľahka okoreníme a vlejeme zvyšné cesto. Pečieme koláč 40 minút.Skontrolujeme pripravenosť drevenou tyčinkou.

Recept 5: Kefírový želé koláč so syrom

Taký úžasný želé koláč sa dá upiecť len za pol hodiny. Na plnku potrebujeme syr a šunku (alebo klobásu, klobásy, klobásy atď.). Ukazuje sa dokonca niečo ako lenivá pizza.

Požadované ingrediencie:

Pohár kefíru;
Pár vajec;
Trochu prášku do pečiva;
140 gramov múky (asi pohár);
Syr - 180-200 g;
Šunka - rovnako ako syr (200 gramov);
Soľ;
Zeleň.

Spôsob varenia:

Vypracujeme jednoduché cesto: zmiešame soľ s práškom do pečiva (môžete zobrať sódu) a rozšľaháme vajíčka. Nalejte kefír do vajec, premiešajte. Postupne pridávajte múku, hmotu miešajte lyžičkou. Cesto by malo byť husté ako palacinky.

Šunku nakrájame na pásiky alebo kocky, syr potrieme nahrubo. Zelení jemne nakrájame. Šunku zmiešame so syrom a bylinkami - to je náplň do želé.

Formu vymastíme, vylejeme trochou cesta a rozotrieme plnku, potom nalejeme zvyšok cesta. A hneď môžete celú náplň zmiešať s cestom a naplniť formu hmotou. Želé koláč pečieme 35-40 minút.

Recept 6: Želé zemiakový koláč

Jednoduchý recept na zemiakový koláč. Na prípravu tejto maškrty nemusíte byť skúsený kuchár, stačí postupovať podľa návodu. Na plnenie pripravte zemiaky a cibuľu a na cesto budete potrebovať majonézu, kefír a vajcia.

Požadované ingrediencie:

Stredné balenie majonézy (na 200 g);
Dve vajcia;
½ l kefíru;
Soľ;
1-2 polievkové lyžice cukru;
Múka;
sóda;
korenie;
Zemiak;
Cibuľa;
Maslo.

Spôsob varenia:

Na plnku pripravíme zemiaky: ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Zemiaky je vhodné variť 1-2 minúty vo vriacej vode. Zemiaky uložíme do cedníka a preložíme do misky. Pridajte kúsok masla, soľ a čierne korenie. Jemne nakrájajte cibuľu a opečte do zlatista, rozložte zemiaky.

Z kefíru, majonézy, vajec a múky vymiesime cesto. Mal by byť hustý ako palacinky. Pridáme aj soľ, lyžičku sódy a trochu cukru (dve lyžice pre tých, ktorí majú radi sladkú chuť cesta). Cesto vymiešame mixérom.

Formu namažte olejom a naplňte polovicou cesta, potom vyložte zemiaky cibuľou a nalejte zvyšné cesto. Pečieme želé koláč so zemiakmi asi pol hodiny (alebo trochu viac).

Recept 7: Želé so zemiakmi a kuracím koláčom

Kuracie mäso a zemiaky sú ideálnou kombináciou pre takmer každé jedlo. Skúste si s nimi upiecť želé koláč, vaša rodina bude potešená! Na cesto si vezmite kyslú smotanu alebo klasický jogurt, ako aj margarín alebo majonézu. Na plnku netreba nič okrem cibule predpražiť.

Požadované ingrediencie:

Dve poháre múky;
Obyčajný jogurt alebo kyslá smotana - 200 gramov;
Margarín - 100 g (alebo rovnaké množstvo majonézy);
Tri vajcia;
Soľ;
Prášok do pečiva;
Cibuľa;
Zemiak;
Kurací rezeň;
Mleté čierne korenie;
sezam.

Spôsob varenia:

Kuracie filé nakrájajte na tenké vrstvy, cibuľu nakrájajte na tenké polkrúžky. Opečte cibuľu do zlatista. Zemiaky nakrájame na tenké prúžky.

Z múky, kyslej smotany a zmäknutého margarínu (alebo majonézy) vymiesime cesto, pridáme vajce, soľ a prášok do pečiva.

Formu namažte olejom, nalejte polovicu cesta. Navrch dáme cibuľovú, kura a zemiakovú plnku, ochutíme soľou a korením. Všetko naplníme druhou polovicou cesta. Ak chcete, posypte sezamovými semienkami. Dáme piecť na jednu hodinu. Zemiaky a kuracie filé môžu byť predsmažené. Čas pečenia sa v tomto prípade skráti na 35-40 minút.

Recept 8: Želé koláč v pomalom hrnci

Tento recept vám pomôže rýchlo a chutne nakŕmiť celú rodinu. Na plnenie si vezmite vajcia, syr a bylinky - skvelá kombinácia pre svieže pečivo. Želé koláč v pomalom hrnci sa dobre upečie a nepripáli, čo sa tak často stáva v bežných rúrach.

Požadované ingrediencie:

350-400 ml kefíru (takmer dve poháre);
Dve vajcia (na cesto);
Lyžica cukru;
sóda;
Zeleninový olej;
Múka - 230-240 g;
Štyri vajcia natvrdo (na náplň);
Žiarovka;
Syr - 120 g;
Zelená Cibuľa;
Čerstvý kôpor.

Spôsob varenia:

Najprv si pripravíme plnku do koláča: cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na masle, nakrájame zelenú cibuľku a kôpor a dáme na panvicu s cibuľou. Opečte trochu viac. Vajcia uvarené natvrdo nakrájame a zmiešame s orestovaním. Syr nahrubo potrieme alebo nakrájame na malé kocky, pridáme do plnky, hmotu osolíme, jemne okoreníme.

Teraz vypracujeme cesto: vajcia rozšľaháme soľou, pridáme lyžicu cukru, lyžičku sódy a štyri polievkové lyžice rastlinného oleja, premiešame. Do hmoty nalejeme kefír, pridáme múku a vymiesime cesto. Cesto by malo vykysnúť ako palacinky.

Namažte misku multivarky olejom a naplňte polovicu cesta. Potrieme plnkou, nalejeme zvyšok cesta. Varíme v režime „pečenie“ 50-55 minút. Po skončení pečenia necháme koláč vo vnútri ešte 15 minút, potom vyberieme.

— Želé koláč sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Niekto hneď vloží plnku do vymastenej formy a naplní ju celým cestom, iné gazdinky najskôr naplnia formu polovicou cesta, navrch rozotrie plnku a až potom naplní zvyšným cestom. Ak chcete náplň pridať hneď, uistite sa, že je panvica dobre vymastená a pokrytá nepriľnavým povlakom;

- Neexistujú žiadne určité proporcie, pokiaľ ide o múku. Je lepšie najprv zmiešať všetky tekuté prísady a potom po malých častiach naliať múku. Konzistencia cesta by mala byť ako palacinky alebo ako tekutá kyslá smotana;

- Skontrolujte pripravenosť želé koláča pomocou drevenej tyčinky. Ak na ňom zostalo surové cesto, pečte koláč ešte 10-12 minút;

- Vďaka prášku do pečiva bude cesto nadýchané, pórovité a bohaté. Ak takáto prísada neexistuje, použite hydratovanú sódu (na kefír nemusíte uhasiť sódu);

- Na konci varenia môžeme koláč posypať strúhaným syrom a nechať ešte pár minút zapiecť.

7. novembra 2017 admin

Želé koláč je jednou z najjednoduchších možností na varenie chutného pečiva doma. Vďaka svojej jednoduchosti a cenovej dostupnosti má tento koláč čestné miesto v zozname jedál, ktoré sa šľahajú na raňajky, obed alebo večeru. V modernej realite je čas strávený varením pre mnohé hostesky veľmi dôležitý, pretože toto kritérium sa stáva takmer najdôležitejším v procese určovania denného menu. Navyše, rozpočet jedla ho výrazne odlišuje od jemu podobného pečiva - a to je ďalšie nesporné plus v jeho smere.

Základom želé koláča je cesto. Najčastejšie v zozname ingrediencií, ktoré sú potrebné na jeho prípravu, nájdete tieto produkty: múka, vajcia, soľ, cukor, majonéza a kyslá smotana. Nie je nezvyčajné, že cesto na želé sa pripravuje s kefírom, mliekom alebo jogurtom. V závislosti od zvolenej náplne je možné do cesta pridať korenie, bylinky a koreniny.

Poradenstvo, ako pripraviť cesto na koláč, je pomerne jednoduché, ale o náplni sa budete musieť rozhodnúť sami. V závislosti od toho, aký želé koláč pripravujete, či už sladký alebo nie, závisí aj výber náplne. Na sladký koláč sú vhodné bobule, ovocie, orechy, tvaroh alebo sušené ovocie. V slaných alebo nie sladkých koláčoch môžete „skryť“ mleté mäso alebo ryby, zeleninu, konzervy, varené vajcia, huby atď. Existuje veľa možností a vzhľadom na to, že plnka je už predvarená (vyprážaná a uvarená) sa do takého koláča pridáva, konečný čas varenia koláča sa výrazne skráti.

Pred podávaním môžeme rôsolový koláč ozdobiť. V závislosti od "sladkosti" - môže to byť zelenina, majonéza, práškový cukor, čokoládová poleva. Napriek všetkým svojim výhodám finálny dotyk v podobe dekorácie dodá hotovej torte úplne hotový vzhľad, chuťový aj estetický.

Želé koláč s kapustou

Mnohým nie je ľahostajná taká kombinácia ako pekárenský výrobok a kapusta. Pravdepodobne práve preto je želé koláč s takouto zeleninou najobľúbenejší medzi väčšinou kulinárskych špecialistov.

Ingrediencie:

500 g kapusty
30 g masla
50 ml. slnečnicový olej
1 st. kefír
½ lyžičky sóda
3 vajcia
1 st. múky

Spôsob varenia:

Kapustu najskôr dobre umyjeme vo vode. Potom ho jemne nakrájajte a presuňte na panvicu vymastenú rastlinným olejom.
Pridajte soľ podľa chuti, pevne prikryte a smažte do mäkka.
Maslo vyberieme z chladničky a preložíme do misky. Nechajte to trochu rozmraziť.
Nalejte slnečnicový olej do masla a vložte misku do mikrovlnnej rúry na 40 sekúnd.
Nalejte kefír do hlbokej misky. Nalejte do nej sódu, vložte jedno vajce, nalejte oleje z mikrovlnnej rúry a pridajte soľ.
Múku preosejeme a po malých častiach pridávame do hlavnej hmoty za stáleho miešania. V dôsledku toho dostaneme tekuté cesto.
Zapekaciu misu vymastíme maslom a nalejeme do nej trochu viac ako polovicu cesta.
Na cesto dáme opraženú kapustu.
Zvyšné vajcia vyšľaháme so štipkou soli do hladka.
Nalejte kapustovú plnku s vaječnou hmotou.
Nalejte zvyšné cesto na vaječnú zmes.
Formu posielame do rúry na 45 minút. Teplota varenia 180 stupňov.

Želé koláč so zemiakmi a cibuľou

Nemenej chutný je želé koláč so zemiakmi a cibuľou. Problémy s ním nie sú takmer o nič viac ako s predchádzajúcim receptom a chuť vám umožní nielen potešiť svojich blízkych novou mňamkou, ale aj spestriť každodenné menu.

Ingrediencie:

Na test:

250 ml kefíru
100 ml majonézy
1 vajce
2 lyžičky Sahara
1 lyžička sóda
300 g múky

Na plnenie:

2 zemiaky
1 žiarovka
1 polievková lyžica maslo
mleté čierne korenie

Spôsob varenia:

Najprv si pripravíme zeleninovú náplň. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky.
Nalejte vodu do hrnca, pridajte trochu soli a zapálte.
Zemiaky vhodíme na 60-90 sekúnd do vriacej vody, potom vhodíme do cedníka a necháme vodu odtiecť.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvici opečte cibuľu do zlatista.
Zmiešajte cibuľu, zemiaky, soľ, korenie a maslo.
V hlbokej miske zmiešajte kefír a majonézu.
Pridajte k nim vajíčko, soľ, cukor, sódu a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie.
Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom a nalejte do nej polovicu cesta.
Plnku natrieme na cesto, nalejeme na zvyšné cesto.
Koláč posielame do rúry a predhrievame ju na 180 stupňov. Čas varenia koláča je asi 30-35 minút.

Želé koláč s konzervami

Ďalšou možnosťou plnenia sú rybie konzervy alebo mleté ryby. Vzhľadom na to, že cesto je varené na kefíre, koláč sa ukáže ako mimoriadne veľkolepý. Ideálne jedlo na servírovanie počas domácich stretnutí s priateľmi.

Ingrediencie:

2+2 vajcia
1 lyžička Sahara
500 ml kefíru
350 g múky
½ lyžičky sóda
250 g makrely z konzervy
100 g cibule
Zeleň

Spôsob varenia:

V miske zmiešame dve vajcia, cukor a soľ, suroviny zmiešame.
Do vaječnej hmoty nalejte jogurt, znova premiešajte.
Pridajte preosiatu múku k hlavným zložkám a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
Pridajte sódu bikarbónu a znova premiešajte.
Teraz prejdime k náplni. Konzervované jedlo roztlačte vidličkou.
Zvyšné vajcia sú uvarené na tvrdo.
Zmiešame spolu konzervu, nakrájané vajíčka, nadrobno nakrájanú cibuľu a bylinky.
Polovicu cesta nalejeme na dno formy a na vrch dáme plnku.
Plnku zalejeme zvyšným cestom.
Koláč posielame 30 minút do rúry. Teplota varenia 180 stupňov.

Želé koláč s hubami v pomalom hrnci

Lahodný želé koláč sa dá variť nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku. Toto je recept, ktorý je teraz pred vami, a odporúčam každému, aby ho použil pri prvej príležitosti.

Ingrediencie:

3 cibule
2 mrkvy
350 g kuracieho filé
250 g húb
3 vajcia
100 ml kyslej smotany
1 st. múky
Zeleninový olej

Spôsob varenia:

Pripravujeme plnku. Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte.
Kuracie mäso a huby umyte a nakrájajte.
Všetky ingrediencie na náplň smažte v rastlinnom oleji asi 10 minút.
V hlbokej miske zmiešajte vajcia, kyslú smotanu a soľ.
K vajíčkam pridáme múku a celú hmotu vyšľaháme mixérom do hladka. Podľa konzistencie by ste mali dostať cesto ako na palacinky.
Namažte misku multivarky olejom.
Nalejte polovicu cesta na dno misy.
Potom dáme plnku a naplníme zvyšným cestom.
Vyberieme program „Pečenie“ a želé koláč varíme v pomalom hrnci asi 40 minút.

Jemný želé koláč s jablkami

Je čas prejsť na sladké želé koláče. Pri prvom recepte som sa rozhodol opísať recept na varenie želé koláča s jablkovou náplňou. Jablká sú v predaji po celý rok, takže táto verzia koláča bude vždy relevantná v každom ročnom období.

Ingrediencie:

3 vajcia
250 g cukru
200 ml kyslej smotany
250 g múky
1 lyžička prášok do pečiva
350 g jabĺk

Spôsob varenia:

Vložte vajcia a cukor do hlbokej misky.
Vaječnú hmotu rozšľaháme mixérom pri nízkej rýchlosti.
Do hmoty pridajte kyslú smotanu a pokračujte v šľahaní niekoľko minút.
Múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva.
Do hlavnej hmoty po častiach prisypávame múku s práškom do pečiva.
Cesto dobre vymiesime.
Jablká umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky.
Formu vyložíme papierom na pečenie a poukladáme do nej jablká.
Naplňte jablká cestom a odošlite formu do rúry.
Koláč sa pečie pri teplote 180 stupňov, doba varenia je 45-55 minút.

Želé koláč s domácim tvarohom

Pre recept je samozrejme vhodný aj tvaroh z obchodu, ale želé koláč s domácim tvarohom je oveľa chutnejší, aj keď možno je to môj subjektívny dojem. Tento typ pečenia je ideálny na pitie čaju s priateľmi a známymi.

Ingrediencie:

Na test:

1 st. kefír
1 lyžička sóda
2 vajcia
130 g cukru
1 balenie vanilkového cukru
1 šálka múky
100 g masla

Na plnenie:

400 g tvarohu
1 vajce
2 polievkové lyžice Sahara

Spôsob varenia:

Nalejte kefír do misky a nalejte do nej sódu. Dobre premiešajte a nechajte 10 minút.
Do kefíru pridajte vajcia, cukor, vanilkový cukor a trochu múky. Všetky suroviny zmiešame.
Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo a pridáme k ostatným surovinám.
Do cesta primiešame múku, kým konzistenciou nepripomína hustú kyslú smotanu.
Teraz prejdeme k tvarohovej plnke. Do tvarohu vrazíme vajíčko, nalejeme cukor.
Pomocou mixéra vyšľaháme tvaroh do hladka.
Polovicu cesta dáme do formy a zarovnáme na dno.
Tvarohovú plnku vylejeme na cesto.
Tvaroh naplňte zvyšným cestom.
Koláč posielame do rúry na 50 minút. Teplota varenia 180 stupňov.

Teraz viete, ako uvariť želé koláč. Dobrú chuť!

Rôsolový koláč si svojou jednoduchosťou a malým časom potrebným na varenie získal srdcia nielen hostesiek, ale aj všetkých milovníkov chutného jedla. Vďaka veľkému množstvu možností varenia tohto koláča si ľahko vyberiete recept, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám. Sladký, slaný, jemný a lahodný pokrm sa vám vďaka dnešnému výberu receptov stane ešte dostupnejším. Na záver vám chcem dať niekoľko tipov, ako urobiť váš želé koláč chutným na prvýkrát:
Všetky navrhované možnosti testovania želé koláča svojou hustotou pripomínajú kyslú smotanu. Pokúste sa dosiahnuť práve takýto účinok, ak sa rozhodnete urobiť nejaké zmeny v zložení zložiek sami;
Pred naplnením cestom nezabudnite na formu, namažte ju zeleninou alebo maslom;
Nebojte sa experimentovať s prelivmi. Vyskúšajte rôzne bobule, ovocie, zeleninu, huby, syry, údeniny a mäso;
Pripravenosť koláča sa dá skontrolovať suchou zápalkou. Ak počas prepichovania zostane suchý, potom je koláč úplne upečený a možno ho vybrať z rúry.

Cesto na koláč je ideálnym základom na pečenie. Dá sa pripraviť z rôznych komponentov. Kefír, vajcia, majonéza, kyslá smotana, mlieko - tieto zložky sa často používajú na miesenie takéhoto cesta. Prispievajú k jemnému a jemnému dezertu, ktorý sa doslova rozplýva v ústach.

Recept na koláčové cesto

Koláče sú rôzne. Preto sa pred ich prípravou musíte rozhodnúť, akú náplň plánujete použiť. Ak chcete pripraviť pečivo s rybami, hubami alebo kapustou, odporúčame pripraviť cesto na želé s majonézou. Táto vaječná omáčka pomôže získať jemný a nadýchaný produkt. Ale prvé veci.

Aby ste mohli nezávisle miesiť želé cesto na koláč, musíte si kúpiť:

majonéza s vysokým obsahom tuku - 3-5 veľkých lyžíc;
veľké kuracie vajcia - 3 ks;
stolová soľ nie je príliš veľká - priemerná štipka;
čerstvá kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 170 g;
jedlá sóda bez kalenia - ½ malej lyžice;
preosiata svetlá múka - 5-6 veľkých lyžíc.

Proces prípravy základne

Cesto na aspik a majonézu je svieže a veľmi jemné. Ale to len vtedy, ak to bolo správne namiešané.

Veľké vajcia sa položia do hlbokej a nie príliš širokej nádoby a potom sa silno rozbijú (miešačom alebo mixérom). Potom sa do výslednej hmoty pridá čerstvá kyslá smotana a majonéza s vysokým obsahom tuku. Po pridaní jedlej sódy k prísadám bez ochladzovania sa znova šľahajú pri najvyššej rýchlosti.

Na poslednom otočení sa do vaječnej hmoty pridá svetlá preosiata múka. Musí sa naliať, kým nezískate viskózny základ konzistencie hustej kyslej smotany.

Proces tvarovania a pečenia

Cesto na želé koláč s kapustou, hubami alebo rybami je hotové pomerne rýchlo. Po vymiesení sa základňa rozdelí na dve rovnaké časti. Jeden z nich je položený v hlbokej tepelne odolnej forme. Po umiestnení hotovej náplne na cesto (napríklad kúsky konzervovanej saury, vyprážané huby alebo dusená kapusta) sa všetky zvyšky základne nalejú do riadu.

V tejto forme sa polotovar posiela do pece a pečie sa 65 minút pri teplote 200 stupňov. Počas tejto doby by mal koláč výrazne narásť, byť veľmi mäkký a jemný.

Po vybratí produktu z rúry sa čiastočne ochladí a potom sa nakrája a predloží na stôl spolu so šálkou sladkého čierneho čaju.

Jednoduchý recept na kefírové želé koláčové cesto

Kefír je ideálny produkt na výrobu plnkového cesta. V kombinácii s vajíčkami a ďalšími prísadami dokáže urobiť vaše pečivo nadýchané, mäkké a rozplývajúce sa v ústach.

Aké ingrediencie potrebujeme na výrobu vlastného cesta na kefírový koláč? Na implementáciu tohto receptu musíte pripraviť:

stredne tučný kefír - 1 šálka;
veľké čerstvé vajcia - 2 ks;
stolová soľ - 2 malé lyžice;
stolová sóda bez kalenia - ½ dezertnej lyžice;
- 4,5 veľkých lyžíc;
maslo - približne 75 g;
strúhaný tvrdý syr - asi 65 g.

Spôsob varenia

Plnivo sa pripravuje ľahko a jednoducho. Za týmto účelom nalejte stolovú sódu do teplého fermentovaného mliečneho výrobku a intenzívne premiešajte. Keď kefír prestane peniť, pridajú sa k nemu veľké kuracie vajcia, ktoré sa vopred rozbijú vidličkou.

Do výslednej homogénnej žltkastej hmoty sa naleje soľ a tenkým prúdom sa naleje vopred roztavené a ochladené maslo. Ďalej sa k surovinám pridá strúhaný tvrdý syr a preosiata múka.

Po zmiešaní zložiek sa získa viskózne a homogénne cesto, ktoré sa okamžite použije na určený účel.

Ako piecť v rúre?

Keď je plniace cesto na koláč pripravené, rozdelíme ho na 2 časti. Jedna polovica základne je položená v hlbokej forme a potom je pokrytá náplňou (napríklad vyprážané huby s cibuľou, kapustou a vajcom, vajcom a zelenou cibuľkou atď.). Potom sa ingrediencie opäť nalejú do cesta. Zároveň sa uistite, že celá náplň je úplne pokrytá základom.

Po vytvorení polotovaru sa odošle do predhriatej pece. Pri teplote 190 stupňov sa koláč pečie asi 65 minút. Tento čas by mal stačiť na to, aby bol výrobok úplne uvarený, aby bol svieži a čo najjemnejší.

Upečený koláč vyberieme z rúry a mierne ochladíme. Potom sa nakrája na kúsky a podáva sa členom rodiny ako plnohodnotné jedlo.

Ak chcete použiť takéto plniace cesto na kefír na sladký koláč, potom sa množstvo soli musí znížiť na 2/3 malej lyžice. Okrem toho by sa do základne mal pridať granulovaný cukor. Jeho množstvo by nemalo presiahnuť 1,5 veľkej lyžice, inak sa produkt ukáže ako príliš zakalený.

Príprava želé kysnutého cesta

Cesto na mliečne koláče sa často miesi pomocou droždia. Tento základ je ideálny na sladké aj nekysnuté pečenie. Ako náplň pre takýto koláč môžete použiť rôzne prísady, napríklad ovocie, bobule, sušené ovocie, dusenú kapustu, huby, zemiaky atď.

Ak chcete pripraviť cesto plnené droždím na koláč, musíte pripraviť nasledujúce produkty:

plnotučné mlieko s vysokým obsahom tuku - 2 šálky;
stolová soľ - 1 štipka;
granulovaný cukor - 2 veľké lyžice (bez šmýkačky);
čerstvé kuracie vajce - 1 ks;
rastlinný olej - 4-5 veľkých lyžíc;
suché droždie - 0,5 vrecka;
preosiata múka - pridajte do zhustnutia.

Vymiesime cesto

Napriek tomu, že takéto cesto obsahuje droždie, pripravuje sa celkom jednoducho a rýchlo. vysoký obsah tuku sa mierne zahrieva na miernom ohni a potom sa vyberie zo sporáka a rozloží sa v ňom cukor. Po čakaní na úplné rozpustenie sladkého korenia sa suché droždie naleje do teplého mlieka a zmes sa nechá ¼ hodiny.

Hneď ako droždie napučia, pridá sa k nim kuracie vajce, stolová soľ a rastlinný olej.

Po zmiešaní všetkých zložiek sa získa homogénna hmota. Postupne do nej pridávame preosiatu múku. Tieto prísady by sa mali pridávať, kým nezískate viskózne cesto (približne rovnaké ako na palacinky).

Po uvarení kváskového základu ho prikryjeme utierkou a odložíme na miesto bez prievanu. V tomto stave sa cesto uchováva pol hodiny. Počas tejto doby by sa mala niekoľkokrát zväčšiť, stať sa bujnou a viskóznejšou.

Varenie sladkého koláča

Po vymiesení kysnutého cesta a jeho zahriatí sa môžete pokojne pustiť do prípravy plnky. Ako to sme sa rozhodli použiť ovocie ako banán a jablká, ako aj sušené ovocie vo forme hrozienok. Všetky zložky by mali byť starostlivo spracované a nakrájané na tenké plátky. Potom musíte začať formovať koláč.

Vykysnuté plnkové cesto rozdelíme na polovicu. Jedna polovica je položená v hlbokej forme a vyrovnaná lyžičkou. Potom sa naň položia najskôr plátky jabĺk a potom kruhy banánov a dusené hrozienka.

Nakoniec všetky ingrediencie zalejeme kvasnicovým základom. Po zarovnaní cesta veľkou lyžicou a pokrytí celej plnky sa nechá v tejto forme (v blízkosti zapnutej rúry) ¼ hodiny.

Potom, čo polotovar trochu napučiava, je odoslaný do pece. Pri teplote 200 stupňov sa výrobok pečie asi 40-55 minút. Počas tejto doby by mal byť sladký kvasnicový koláč nadýchaný, mäkký a červený. Vyberie sa a trochu vychladne.

Po rozrezaní domáceho ovocného dezertu na rovnaké kúsky sa podáva členom rodiny spolu s horúcim a silným čajom.

Zhrnutie

Keď poznáte recepty na cesto na domáce koláče, základ už nemusíte dlho miesiť a ani z neho formovať výrobky. Preto odporúčame, aby ste si prezentované postupy uložili do kuchárskej knihy a použili ich na získanie jemného pečiva.

Rôsolový koláč je najrýchlejšou možnosťou pre domáce pečivo s náplňou. Napriek jednoduchosti prípravy má jedlo skvelú chuť a chutný vzhľad.

Dnes zvážime možnosti prípravy cesta na želé. A náplňou môže byť akákoľvek zeleninová, mäsová, rybia alebo ovocná náplň.

Recept na plnenie cesta na kefírový koláč

Ingrediencie:

- 500 ml;
prémiová pšeničná múka - 360 g;
kuracie vajcia - 2 ks;
granulovaný cukor - 10 g;
soľ - 5 g;
jedlá sóda - 10 g.

Varenie

Nalejte kefír do hlbokej nádoby, nalejte do nej sódu bikarbónu, premiešajte a nechajte päť minút pri izbovej teplote. Počas tejto doby bude sóda úplne uhasená kefírom, ktorý zneutralizuje jej špecifickú vôňu a koláč bude veľkolepejší. Potom rozbite vajcia so štipkou soli a kryštálovým cukrom, až kým nebudú vzdušné a spojte s kefírom. Teraz do zmesi preosejte pšeničnú múku a hmotu miešajte metličkou alebo mixérom, kým sa hrudky múky úplne nerozpustia. Konzistencia hotového plnkového cesta by mala byť trochu hustejšia ako na palacinky a pripomínať kyslú smotanu s vysokým percentom tuku.

Cesto na želé koláč s majonézou

Ingrediencie:

- 260 g;
kyslá smotana - 260 g;
vajcia - 2 ks;
pšeničná múka - 160-200 g;
soľ - 5 g;
prášok do pečiva - 25 g.

Varenie

Na prípravu cesta podľa tohto receptu zmiešame v miske majonézu, kyslú smotanu, rozšľahané vajcia so štipkou soli na sviežu penu, premiešame a pridáme preosiatu pšeničnú múku a prášok do pečiva. Pomocou mixéra alebo šľahača dosiahneme rovnomernosť cesta, ako aj jeho konzistenciu trochu hustejšiu ako na palacinky.

Plnenie cesta na kyslej smotane na koláč

Ingrediencie:

kyslá smotana - 375 g;
vajcia - 2 ks;
pšeničná múka - 240 - 300 g;
soľ - 5 g;
sóda - 5 g.

Varenie

Kyslú smotanu zmiešame so sódou a necháme päť minút odstáť. Medzitým vyšľaháme vajíčka so soľou do nadýchanej hmoty, preosejeme pšeničnú múku a všetko pridáme do kyslej smotany. Cesto vymiešame do hladka, v prípade potreby pridáme múku, aby sme získali konzistenciu hmoty ako hustá kyslá smotana.

Cesto na margarínový koláč

Ingrediencie:

Varenie

Vajcia vyšľahané s cukrom a soľou zmiešame s kefírom, rozpusteným a vychladnutým margarínom a opäť prešľaháme. Potom po malých častiach nalejte preosiatu múku a všetko miešajte mixérom, až kým nebude hladké a nezískate cesto s konzistenciou ako hustá kyslá smotana.

Ružový, jemný, vzdušný, voňavý a v ústach sa rozplývajúci koláč - kto môže zostať ľahostajný k takejto pochúťke? Ak sa chcete zaobísť bez zbytočných finančných nákladov, potom je tento recept ako stvorený pre vás. Hotové cesto v koláči je jemné, nadýchané a ľahké. Okrem toho nie sú potrebné žiadne vážne zručnosti v kulinárskych zručnostiach.

Cesto želé koláča je doplnené akoukoľvek náplňou: hubami, zeleninou, bobuľami, mletým mäsom a nakoniec vyjde lahodný koláč, od ktorého sa nedá odtrhnúť!

Ak nemáte dostatok času na to, aby ste sa dlho motali v kuchyni a vytvárali kulinárske výtvory, môžete sa obmedziť na recept na úžasné domáce pečivo.

Plnené koláče zaujímajú jedno z popredných miest v rebríčku výrobkov z instantnej múky. Získate konečný produkt - s potešením si len olíznete prsty!

Ako vymiesiť dokonalé cesto na pečivo

Aspikové cesto sa vyznačuje takmer rovnakou konzistenciou ako palacinky.

Ako základ na plnenie cesta môžete použiť výrobky, ako je jogurt, majonéza, kyslá smotana, ktoré dodávajú hotovému jedlu jemnosť a jemnosť.

Takže tu je návod, ako miesiť cesto na kefíre na želé:

Nalejte prášok sódy do kefíru, aby ste ho uhasili vo fermentovanom mliečnom médiu;
Pomocou mixéra alebo šľahača vyšľaháme čerstvé vajcia so soľou, kým sa nevytvorí svetlá pena;
Zmiešajte kefír s vaječnou základňou;
Ďalej pomaly vmiešame múku. Na obohatenie kyslíkom sa odporúča dvakrát preosiať;
Aby sa koláč príliš nevyšľahal, vyhnite sa dlhému šľahaniu.

Kefírový zemiakový koláč: ako variť?

Prichádzajú vám čoskoro hostia alebo si len chcete pochutnať na výborných domácich koláčoch? Želé koláč bude veľmi vhodný.

Kefírový koláč so zemiakmi je chutné občerstvenie, ktorého príprava vám nezaberie veľa času. Takže na 8 porcií lahodného koláča musíte použiť:

Domáce kuracie vajce - 2 ks;
Štipka soli a 1 lyžička sódy;
Biela múka - 2 šálky;
200 gramov majonézy;
Pol litra kefíru.

Na plnenie:

Zemiaky - 4 ks;
Rastlinný (akýkoľvek) olej - 20 gramov;
Korenie;
Soľ - podľa preferencií kuchára.

Doba pečenia - 30 minút. Obsah kalórií - 151 kcal.

Čerstvé vajcia dôkladne rozšľahajte metličkou, pridajte kefír, soľ, sódu a majonézu. Pomaly pridávajte pšeničnú múku. Mali by ste dostať cesto, ktoré má podobnú konzistenciu ako hustá kyslá smotana.

Zemiaky zbavíme šupky, nakrájame a dáme na 2 minúty do hrnca s vriacou vodou. Ďalej jemne nakrájajte cibuľu, opečte ju na tuku / rastlinnom oleji. Zmiešame s uvarenými zemiakmi. Pridajte korenie a soľ podľa chuti.

Potom formu vyberieme, vymastíme smotanovým (v tomto prípade možno aj nátierkovým) maslom a vylejeme polovicu cesta. Opatrne položte náplň na vrch, po ktorej sa zvyšné cesto rozdelí na vrch.

Želé koláč s mletým mäsom: recept pre skutočných gurmánov

Ponúkame ďalšie chutné a uspokojujúce jedlo, ideálne pre rodinné oslavy. Toto pečivo sa pripravuje v zhone, takže vás môže zachrániť, keď nie je čas na prípravu tradičného koláča. Voňavý a šťavnatý koláč s mletým mäsom osloví celú vašu domácnosť!

Na prípravu jemného koláča na kefíre potrebujete:

Kuracie vajcia - 2 ks;
Soľ - 2 šepoty;
Cukor - 1 lyžička;
Soda - 1 čajová lyžička;
Cibuľa - 1 ks;
Kefír - 0,5 l;
Majonéza - 250 gramov;
Prémiová múka - 2 šálky;
Prírodné mleté mäso - 300 gramov;
Olej (akákoľvek zelenina);
Zemiaky - 4 ks.

Celý proces varenia bude trvať 1 hodinu. Obsah kalórií je pomerne nízky - 221 kcal.

Varenie cesta. Vyrobiť cesto na želé koláč je úloha, ktorú zvládne aj prvák. Je dôležité si uvedomiť, že namiesto kefíru je dokonalý jogurt. Takže v miske zmiešajte vajcia, cukor, soľ a majonézu.

A teraz plnka. Ako mäsový výrobok môže pôsobiť nielen mleté mäso, ale aj prírodné mäso. Môžete sa zastaviť na bravčovom mäse - chutné a nie príliš mastné. Pre milovníkov hovädzieho mäsa si z neho môžete pripraviť mleté mäso.

varenie:

- Krok 1: Ošúpte cibuľu a zemiaky. Zeleninu nakrájajte na tenké plátky;

- Krok 2: dajte panvicu na oheň, nalejte olej a smažte cibuľu 3 minúty. Potom k cibuli pridáme mleté mäso. Udržujte oheň ďalších 5 minút;
- Krok 3: Zemiaky ponorte na pár minút do vriacej vody, aby v koláči neboli surové;
- Krok 4: Namiesto formy môžete použiť najjednoduchšiu liatinovú panvicu. Formu namažte rastlinným olejom a potom vyložte časť cesta. Potom položte plátky zemiakov.

- Ďalšou vrstvou je mäsová plnka s cibuľou.

Poslednou manipuláciou je naplnenie koláča zvyškom cesta. Pečte výrobok v rúre predhriatej na požadovaných 200 stupňov po dobu 15 minút. Potom trochu znížime teplotu a pečieme ďalších 15 minút. Ukazuje sa skutočné jedlo!

Kurací želé koláč: spôsob varenia

Želé koláč na kefíre sa dá pripraviť s kuracím mäsom, pretože je to veľmi uspokojujúce a lahodné občerstvenie. Tento recept príde na záchranu v situácii, keď nie je čas na vytváranie kulinárskych majstrovských diel.

Jednoduchý recept na kefírový koláč sa stane skutočným čarovným prútikom vo vašej kuchyni! Na prípravu vynikajúceho koláča budete potrebovať najjednoduchšie a najdostupnejšie ingrediencie, ktoré má každá žena v domácnosti k dispozícii. Kefírový koláč je lahodné múčne jedlo s vynikajúcou chuťou a vôňou domácej pohostinnosti.

Produkty pre recept:

Pšeničná múka - 2 šálky;
Kefír - 500 ml;
Štipka soli;
Kuracie vajcia - 2 ks;
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Cukor - 1 lyžička;
Varené kuracie filé - 300 gramov;
Cibuľa - 2 ks;
Zeleň.

Venujte 50 minút vareniu. Obsah kalórií - 263 kcal.

Cibuľu nakrájame nadrobno a smažíme na ohni nie dlhšie ako 4 minúty. Kuracie mäso nakrájame na kocky, smažíme spolu s cibuľou ďalšie 2 minúty. Soľ, korenie podľa chuti. Môžete pridať svoje obľúbené korenie a bylinky. Takto bude náplň hotová.

Zmiešajte soľ, cukor a vajcia, dobre pretrepte. Zmiešajte múku s práškom do pečiva. Do vajec pridáme kefír a preosiatu múku. Získajte tenké cesto.

Zapekaciu misu vymastíme margarínom, maslom alebo tukom. Vylejeme tretiu časť cesta. Nasleduje polovica náplne. Ďalšou vrstvou je opäť cesto. Rozotrite zvyšnú polovicu plnky. Navrch nalejeme cesto a dáme piecť na 25 minút pri štandardnej teplote 180 stupňov. Keď sa pečivo stane vzdušným a získa výrazný zlatý odtieň, bude hotové.

, prečítajte si zaujímavé recepty a možnosti nezvyčajných servírovacích jedál.

Ako smažiť bravčové plátky na panvici.

Želé koláč s rybami v pomalom hrnci

Technika ako pomalý hrniec je zázračným pomocníkom vo vašej kuchyni. Jeho prítomnosť vytvára príležitosť na jednoduchú prípravu tých najnekomplikovanejších a originálnych jedál. S pomocou tejto „čarodejnice v kuchyni“ ľahko vytvoríte želé koláč, o ktorom ste tak dlho snívali!

Koláč v pomalom sporáku môže byť so širokou škálou náplní vrátane rýb. Tento recept osloví mnohých gurmánov. Skvelá chuť ryby vám pripomenie vôňu mora.

Komponenty:

Čerstvé vajcia - 2 ks;
Majonéza - 150 gramov;
Pekárenská pšeničná múka - 8 polievkových lyžíc. lyžice;
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
kyslá smotana / kefír - 140 gramov;
Olej (akýkoľvek, ak existuje, potom olivový) rastlinný - 1 polievková lyžica;
Konzervované ryby - 1 plechovka;
Instantné rezance - 1 ks;
Syr - 90 gramov;
Cibuľa - 100 gramov.

Čas varenia - 1 hodina 25 minút. Obsah kalórií - 188 kcal.

Konzervu vyberieme z dózy a vidličkou jemne prehnetieme. Cibuľu nakrájame na malé kúsky a pridáme k rybe. Jemne nakrájajte vermicelli a tiež pošlite do konzerv. Nechajte zmes stáť asi 10 minút.

Na prípravu cesta v nádobe zmiešajte majonézu, kyslú smotanu (alebo kefír), múku, prášok do pečiva a rastlinný olej. Vložte druhú časť cesta do multivarkovej panvice, predtým naolejovanej. Ďalej rozložte náplň, posypte nakrájanou zelenou cibuľkou, strúhaným syrom. Poslednou vrstvou je cesto. Potom nastavte režim "Pečenie" na jednu hodinu. Dobrú chuť!

Želé koláč s tvarohom a bobuľami: recept

Chceli by ste pohostiť svoju rodinu lahodným a nezvyčajným dezertom? Potom pripravte jemný, vzdušný a božsky lahodný želé koláč s tvarohom a bobuľami. Toto pečivo, ktoré sa rozplýva v ústach, je dokonalým doplnkom k rannej káve.

Bobule, ktoré sú zásobárňou vitamínov a cenných stopových prvkov, sa dajú použiť na plnenie čerstvé aj mrazené.

Na test potrebujete:

Múka - 350 gramov;
Vajcia - 2 ks;
Cukor - 200 gramov;
Maslo (roľnícke alebo domáce) maslo - 100 gramov;
Prášok do pečiva - 2 lyžičky.

Na plnenie:

Vajcia - 4 ks;
Tvaroh - 750 gramov;
Cukor - 150 gramov;
Rastlinný olej - 150 ml;
vanilín;
Mlieko - 250 ml.

Pripravte sa na pridelenie 1 hodiny a 10 minút na celý proces varenia. Obsah kalórií - 310 kcal.

Potrebujeme krehké cesto, preto vyšľaháme vajíčka s cukrom. Do vaječnej zmesi vmiešame múku, rozpustené maslo a prášok do pečiva. Pomocou mixéra vymiesime cesto.

Na prípravu plnky vyšľaháme všetky suroviny mixérom. Spodok formičiek vystelieme papierom na pečenie, poukladáme cesto.

Potom na cesto naneste syr v rovnomernej vrstve. Doba pečenia pri teplote 180 stupňov by mala byť približne 40 minút.

Bobule, napríklad jahody, dobre umyte a nakrájajte na kúsky. Rozotrite na koláč. Podľa návodu uvaríme želé na koláč a naplníme koláč.

Výhodou želé koláčov je, že môžete použiť tie najnepredstaviteľnejšie plnky: rybie, zeleninové, bobuľové atď. Skúsení kuchári ponúkajú nasledujúce tipy, ktoré vám pomôžu upiecť voňavé pečivo:

Plniace cesto by malo mať tekutú konzistenciu;
Použitie hlbokej formy pomôže vyhnúť sa úniku testu;
Nádhernosť koláča je ovplyvnená sódou alebo práškom do pečiva;
Je lepšie podrobiť náplň tepelnému spracovaniu;
Aby sa koláč neusadil, neotvárajte rúru.

Vychutnajte si pitie čaju s voňavým pečivom!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok