Ako uvariť vyprážané hlivy so zemiakmi chutné a nezvyčajné? Vyprážané hlivy so zemiakmi: recepty na rôzne jedlá

- toto je naše všetko! Všetci moji príbuzní milujú toto jedlo. A napriek tomu, že tomu nerozumieme - vyprážané sú v zásade škodlivé a vyprážané zemiaky dvojnásobne, nie často, ale my si takúto radosť dovoľujeme. Obzvlášť sa nám páči možnosť s hubami - hlivou ustricovou so zemiakmi vyprážanými v rastlinnom oleji s prídavkom masla.

Vo všeobecnosti si môžete vziať šampiňóny aj líšky - tu je recept a akékoľvek iné čerstvé alebo mrazené huby. Podľa toho, ktoré sa do smažených zemiakov pridávajú, výrazne sa mení jeho chuť. Skúste ho však vyprážať s hlivou ustricovou a pochopíte, že toto jedlo má právo zaujať svoje miesto na vašom stole.

Informácie o recepte

Kuchyňa: Ruská.

Spôsob varenia: horúci.

Celkový čas varenia: 35 min.

Porcie: 2 .

Ingrediencie:

• zemiaky - 450 g
• cibuľa - 1 ks.
• hliva ustricová - 115 g
• rastlinný olej - 2 lyžice.
• maslo - 60 g
• petržlen a kôpor (čerstvý alebo mrazený)
• soľ - podľa chuti.

Ako variť:

1. 
   Aby boli zemiaky chutné, musíte ich nakrájať veľmi jemne. Hrúbka tyčí by nemala presiahnuť 5 mm.
2. Najprv zohrejte rastlinný olej v hlbokej panvici. Zemiaky nedávajte hneď, počkajte, kým sa olej dobre zahreje.
3. 
   Teraz pošlite nasekané hľuzy, ale nemiešajte okamžite - nechajte spodnú vrstvu zabaviť kôrou, za minútu môžete zasahovať.
4. 
   Zemiaky sú na vrchu ešte jemne opečené. Vložte maslo do panvice. Vyprážané zemiaky sú neuveriteľne chutné v masle alebo ghí. Znížte teplotu pod panvicou a smažte zemiaky do polovice varenia, občas premiešajte, asi 5 minút.
5. 
   Kým sa zemiaky varia, nakrájame si hlivu na plátky a cibuľu na malé kocky.
6. 
   Presuňte takmer uvarené zemiaky na jednu stranu panvice a na druhú stranu dajte hlivu.
7. 
   Huby restujte 3 minúty, potom vmiešajte zemiaky a varte na miernom ohni ďalšiu minútu.
8. 
   „Výpek“ opäť odsunieme nabok a vložíme cibuľu.
9. 
   Osmažte cibuľu, potom zmiešajte so zvyškom ingrediencií a pridajte čerstvý alebo mrazený kôpor a petržlenovú vňať.
10. A teraz môžete všetko osoliť. Po minúte sa soľ rozpustí a vstrebe. Poprosím všetkých k stolu!

Toto jedlo môže

Vyprážané zemiaky s hlivou na panvici - rýchla možnosť prípravy večere alebo obeda - chutné a veľmi jednoduché. Samozrejme, mnohí sa snažia držať správnej výživy, odopierajú si jednoduché maličkosti, ale ak nie ste z „plachej desiatky“, určite sa k nám pridajte. Takéto jedlo sa vždy úspešne pridáva s kyslou kapustou, nakladanými uhorkami alebo paradajkami. Samotná hliva ustricová má príjemnú hubovú chuť, preto sa v kombinácii so zemiakmi ukazuje ako mnohonásobne chutnejšia ako šampiňóny. Jedným slovom, vyprážané zemiaky si zaslúžia aspoň raz za čas rozmaznávať rodinu takým chutným jedlom. Preto vám odporúčame, aby ste okamžite šli do kuchyne, pripravili produkty a začali proces. ukazuje sa to veľmi chutné a.

- hliva ustricová - 350 g;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 50-60 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- zelenina - na servírovanie.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Zemiakové hľuzy najskôr ošúpeme, umyjeme a osušíme. Zemiaky nakrájajte na kocky strednej hrúbky, hlavnou vecou nie je nakrájať zemiaky príliš tenké alebo naopak príliš veľké. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Zemiaky vhoďte do panvice.




Hlivu umyjeme a trochu vytlačíme prebytočnú tekutinu, hlivu nasekáme nahrubo. Ošúpeme a opláchneme cibuľu, nakrájame na pol krúžky.




Keď sú zemiaky jemne opečené, môžete pokračovať v ďalšom procese. Počas procesu nezakrývajte panvicu pokrievkou.




Posypte červenými zemiakmi cibuľou.






Pridáme huby, premiešame a odkryté opekáme asi 10-15 minút. Na úplný záver zemiaky dochutíme štipkou mletého čierneho korenia a soli. Zmiešajte a priveďte do pripravenosti. Pri podávaní posypte zemiaky obľúbenými bylinkami. Tiež vám navrhujem variť také veľmi chutné

Hliva ustricová je huba, ktorá môže zaujať čestné miesto na vašom stole. Vyznačuje sa vynikajúcou chuťou a jednoduchosťou varenia a pokiaľ ide o užitočné vlastnosti, je nepravdepodobné, že by mal medzi svojimi bratmi rovnaký. Hlivu môžete použiť v akejkoľvek forme, aj surovú. Sú vhodné na nakladanie, solenie, vyprážanie, dusenie, použitie do šalátov a polievok.

Na internete nájdete veľa receptov s fotografiami a videami, ktoré podrobne popisujú, ako uvariť jedlo. Ale skôr ako začnete variť, mali by ste pochopiť, ako túto hubu vybrať a spracovať.

Ako si vybrať hlivu ustricovú

Pri výbere produktu nie je nič ťažké, stačí zvážiť nasledujúce aspekty:

• Vôňa napovie, ak nie o všetkom, tak o veľa. Čerstvá hliva bude mať bohatú vôňu húb, ale rozmaznané exempláre nevoňajú veľmi príjemne.
• Venujte pozornosť odtieňu. Najlepšou možnosťou sú tie huby, ktoré sú natreté svetlo šedou farbou.
• Nekupujte hubu, ktorej klobúčik je po obvode prasknutý a aspoň na niekoľkých miestach má žlté fľaky. To je signál, že huba je zatuchnutá.
• Dávajte pozor na úroveň prerezávania huby. Vyberte si tie, ktoré majú relatívne krátku nohu. Počas spracovania sa táto časť hlivy stáva drsnou.

Ako pripraviť hlivu ustricovú

Pri spracovaní hlivy ustricovej je potrebné zvážiť niekoľko bodov:

• Huby majú pomerne krehkú štruktúru a pri neopatrnom zaobchádzaní sa začnú drobiť, preto sa snažte hlivu umývať mimoriadne jemne.
• Ak ste si výrobok zakúpili spolu s mycéliom, odrežte ho nožom. Nie je potrebné odstraňovať kožu.
• Varenie alebo nie pred vyprážaním je individuálna záležitosť. Produkt sa varí rýchlo, takže ho možno vložiť do panvice surový. Vďaka veľkému množstvu šťavy budú huby schopné dosiahnuť požadovanú pripravenosť priamo na panvici. Ak sa ich rozhodnete pred ďalším varením uvariť, vložte ich do vriacej vody nie dlhšie ako päť minút.

Hliva ustricová zapečená so zemiakmi v rúre

Po príprave takéhoto jedla nepochybne nakŕmite celú rodinu. Čo sa týka sýtosti, dá sa porovnať len s prívarkom s mäsom. Počas varenia je zemiak úplne nasýtený hubovými šťavami, čo mu umožňuje zachovať šťavnatosť a absorbovať hubové chute.

Ingrediencie

Porcie: - +

• zemiak 300 g
• Syr "Poshekhonsky"70 g
• hliva ustricová 350 g
• Cibuľa 1 PC.
• olivový olej 3 čl. l.
• štipka papriky
• pár strúčikov cesnaku
• soľ podľa chuti

na jednu porciu

Kalórie: 350 kcal

Proteíny: 11,9 g

Tuky: 25 g

Sacharidy: 19,4 g

30 minút. Video recept Tlač

Ohodnoťte článok

Páčil sa vám recept?

Posh! Musím to opraviť

Poradenstvo: ak pečiete zemiaky v keramickej forme alebo hrncoch, vložte misku do nevyhriatej rúry a počítajte čas od zohriatia. To vám umožní poistiť riad pred prasknutím.

Hliva ustricová so zemiakmi v pomalom hrnci

Pomalý hrniec je kuchynská vychytávka, ktorá zjednoduší život nejednej gazdinke. A aj keď ho ešte nemáte, oplatí sa ho kúpiť, pretože na jednom zariadení môžete robiť veľa kulinárskych procesov.

Porcie: 4

Čas na prípravu: 35 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 252,8 kcal;
• bielkoviny - 6,3 g;
• tuky - 15 g;
• uhľohydráty - 23,2 g.

Ingrediencie

• hliva ustricová - 300 g;
• zemiaky - 350 g;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
• mletá paprika - podľa chuti;
• paprika - ½ lyžičky;
• slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice;
• mrkva - 1 ks;
• paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
• strúčik cesnaku - 1 ks;
• soľ - podľa chuti;
• sušený kôpor - 2 štipky.

Varenie krok za krokom

1. Nastavte režim multivarky "Frying", nalejte do oleja a vložte jemne nakrájanú cibuľu, cesnak, mrkvové tyčinky.
2. Po pár minútach restovania s otvoreným vekom multivarky pridajte nasekanú hlivu. Pokračujte v smažení, kým huby mierne nezmäknú.
3. Pridáme zemiaky (vopred ich nakrájame na stredné tyčinky) a okoreníme omáčkou.
4. Dôkladne premiešajte kliešťami alebo lyžicou, aby sa korenie rovnomerne rozložilo, pridajte soľ, nalejte malé množstvo tekutiny (malo by len pokryť obsah) a pridajte pár polievkových lyžíc pretlaku zo zrelých paradajok.
5. Zatvorte multivark a nastavte ho na „Hasenie“ a nechajte ho 50 minút.

Hliva ustricová vyprážaná so zemiakmi v kyslej smotane

Ponúkame vám jednoduchý recept na prípravu druhého chodu, ktorý si vás získa jemnou krémovou chuťou. Na varenie je lepšie brať kyslú smotanu s vysokým percentom tuku, aby bola pochúťka šťavnatá.

Porcie: 3

Čas na prípravu: 35 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 293,3 kcal;
• bielkoviny - 6,8 g;
• tuky - 20,1 g;
• uhľohydráty - 21,3 g.

Ingrediencie

• kyslá smotana (obsah tuku 20%) - 100 g;
• hliva ustricová - 300 g;
• zemiaky - 300 g;
• soľ - podľa chuti;
• korenie - podľa chuti;
• slnečnicový olej - 40 ml;
• cibuľa - 1 ks.

Varenie krok za krokom

1. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky, pošlite na panvicu s rozohriatym olejom na ďalšie restovanie.
2. Keď sa zelenina začne červenať, pridajte nakrájané huby, premiešajte. Hliva musí byť vyprážaná na panvici, kým sa šťava úplne neodparí. Pri tomto procese je dôležité nepreexponovať výrobok na sporáku, aby sa nezmenil na gumu.
3. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Hneď ako koreňová plodina zmäkne, nalejte kyslú smotanu a pár minút povarte.

Je to zaujímavé: najlepšie korenie na huby sú: petržlen, muškátový oriešok, kôpor a provensálske bylinky. Pri varení hlivy by ste však mali pristupovať k výberu korenín mimoriadne jemne. Pre chuť môžete pridať biele korenie, ktorého aróma sa v jedlách prejavuje veľmi jemne.

Vyprážaná hliva s cibuľou a zemiakmi

Huby môžete variť so zemiakmi bez použitia ďalších prísad. Stačí tieto dve zložky skombinovať s cibuľou - a na stole budete mať voňavé a chutné jedlo.

Porcie: 6

Čas na prípravu: 40 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 215,3 kcal;
• bielkoviny - 6,9 g;
• tuky - 8,9 g;
• uhľohydráty - 26,9 g.

Ingrediencie

• hliva ustricová - 600 g;
• zemiaky - 8 stredných hľúz;
• rastlinný olej - 60 ml;
• cibuľa - 2 ks.

Varenie krok za krokom

1. Ak máte veľké huby, rozdeľte ich na niekoľko častí. Cibuľu nakrájajte na polkolieska. Zemiaky nakrájame na tenké plátky.
2. Olej dobre rozohrejte. Uvaríme na ňom cibuľovo-šampiňónovú. Keď začne hliva meniť farbu, pridáme zemiaky. Smažte, kým sa neuvarí asi 35 minút.

Je to zaujímavé: podľa rovnakého princípu môžete pripraviť dusené zemiaky s hubami, stačí pridať trochu pitnej vody alebo akéhokoľvek vývaru do jedál v kroku, keď sa pridávajú zemiaky.

Vyprážaná hliva so zemiakmi a zeleninou

Voňavá hliva sa hodí nielen k zemiakom, ale aj k inej zelenine. Stojí za to pridať sladkú papriku a jedlo bude iskriť novými farbami.

Porcie: 8

Čas na prípravu: 1 hodina

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 195,8 kcal;
• bielkoviny - 5,8 g;
• tuky - 6,8 g;
• uhľohydráty - 27,9 g.

Ingrediencie

• Bulharská paprika - 2 ks;
• zemiaky - 1 kg;
• mrkva - 2 ks;
• paradajky - 2 ks;
• hliva ustricová - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• slnečnicový olej - 60 ml;
• soľ - podľa chuti;
• kôpor - 1 zväzok.

Varenie krok za krokom

1. Najprv si na panvici opražte cibuľu s mrkvou (vopred nastrúhanou) a šampiňónmi, potom pridajte tenké plátky sladkej papriky a paradajky. Ak používate skleníkové odrody s dostatkom šťavy, pridajte iba dužinu bez semien. Odporúča sa tiež najskôr odstrániť kožu.
2. Keď sa zelenina dusí na panvici asi ¼ hodiny, môžete pridať zemiaky a korenie.
3. Zostáva len zakryť vekom a počkať, kým zemiaky nezmäknú. Pre pikantnosť môžeme do guláša pridať vavrín alebo malý struk feferónky.

Vyprážaná hliva so zemiakmi a kuracími prsiami

Kuracie mäso a šampiňóny sú skvelou kombináciou na všetky príležitosti. A doplnené zeleninou sa jedlo stáva celkom uspokojivým.

Porcie: 8

Čas na prípravu: 1 hodina 15 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 219,3 kcal;
• bielkoviny - 13,9 g;
• tuky - 7,3 g;
• uhľohydráty - 24,6 g.

Ingrediencie

• cibuľa - 1 ks;
• kuracie mäso (filé) - 300 g;
• hliva ustricová - 500 g;
• zemiaky - 900 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• mrkva - 1 ks;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• provensálske bylinky - 2 štipky;
• soľ - podľa chuti;
• korenie - 1 lyžička

Varenie krok za krokom

1. Najprv pripravte všetky produkty - vyčistite a nakrájajte. Kurča treba nakrájať na tenké pásiky v smere vlákien, aby chudé mäso zostalo šťavnaté a mäkké.
2. Mrkvu je lepšie nastrúhať na tenkom strúhadle. Cibuľu nakrájajte veľmi jemne.
3. Hlivu pomelieme na dostatočne veľké kúsky, aby sa pri vyprážaní „nestratili“ v celkovej hmote. Cesnak nakrájame na plátky.
4. Na varenie zvoľte nepriľnavú panvicu a liatinu. V prvom pripravíte vyprážanie, v druhom priamo uvaríte soté (ako je zvykom nazývať guláš). Kuracie kúsky najskôr opečte na malom množstve oleja - mali by získať sotva znateľný rumenec.
5. Po ich prenesení do nádoby na uhasenie nalejte malé množstvo tekutiny. Nechajte na strednom ohni so zatvoreným vekom. Mäso bude časom vylučovať šťavu, ktorá nasiakne zvyšok komponentov.
6. Teraz smažte huby. Preložíme na mäso. Prišiel rad na vyprážanie zeleniny – cibuľa, mrkva a cesnak musia byť zľahka orestované do mäkka.
7. Zmiešajte všetky ingrediencie v liatine, v prípade potreby pridajte vodu (nemalo by jej byť príliš veľa), posypte bylinkami a soľou. Dusíme asi pol hodiny.

Poradenstvo: toto jedlo sa dobre podáva so štedrou porciou kyslej smotany alebo smotany – tá dodá gulášu jemnú chuť.

Vyprážaná hliva so zemiakmi a bravčovým mäsom

Ak vám v chladničke zostal malý kúsok bravčového mäsa, ktorý nestačí pre celú rodinu, doplňte ho hrsťou húb a zemiakov a uvarte si výbornú pečienku. V dôsledku toho získate veľmi uspokojivé jedlo, ktoré sa dá celkom ľahko pripraviť.

Porcie: 5

Čas na prípravu: 1 hodina 15 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 494,9 kcal;
• bielkoviny - 10,9 g;
• tuky - 37,2 g;
• uhľohydráty - 29,2 g.

Ingrediencie

• bravčová buničina - 250 - 300 g;
• zemiaky - 800 g;
• hliva ustricová - 200 g;
• sušená bazalka - štipka;
• soľ - podľa chuti;
• čierne korenie - 1 lyžička;
• rafinovaný olej - 50 ml.

Varenie krok za krokom

1. Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky, vložíme do dobre rozohriateho oleja a prikryjeme pokrievkou. Smažte, kým mäso nezmení farbu zo všetkých strán. Dusenie trvá asi 20 minút - počas procesu sa uvoľní dostatočné množstvo tekutiny, čo vám umožní nepridávať vodu.
2. Potom pridajte huby a po piatich minútach pridajte zemiaky, ktoré nakrájajte obvyklým spôsobom. Zakryte pokrievkou, ale nie úplne - mal by tam byť otvor na únik vlhkosti. Nezabudnite osoliť a posypať bazalkou.

Dôležité: ak ste si kúpili čerstvú hlivu ustricovú v obchode, tak ju nenechávajte dlho v chladničke. Táto huba má tendenciu sa rýchlo kaziť.

Vyprážaná hliva so zemiakmi a syrom

Pripravte si toto slávnostné jedlo z dostupných produktov - nebude to trvať veľa času. Produkty zahrnuté v kompozícii sú pomerne cenovo dostupné a výsledok prekoná všetky vaše očakávania.

Porcie: 7

Čas na prípravu: 45 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 331,3 kcal;
• bielkoviny - 11,2 g;
• tuky - 21 g;
• uhľohydráty - 24,4 g.

Ingrediencie

• zemiaky - 800 g;
• hliva ustricová - 500;
• tvrdý syr - 150 g;
• veľký cesnak - 3 strúčiky;
• červená cibuľa - 1 ks;
• smotana (obsah tuku - 20%) - 100 ml;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• majonéza - 3 polievkové lyžice;
• kôpor - malý zväzok;
• zmes korenia (koriander, majorán, paprika, čierne korenie) - podľa chuti.

Varenie krok za krokom

1. Pripravte si plech na pečenie (najlepšie s vysokými okrajmi). Povrch natrieme rastlinným olejom a rozložíme prvú vrstvu - zemiaky v kruhoch. Soľ.
2. Ďalej položte cibuľové krúžky a na vrch huby.
3. Pripravíme si v miske pomerne hustú plnku zo smotany, prelisovaného cesnaku, nasekaného kôpru a korenia. Ak dostanete veľmi tekutú omáčku - pridajte trochu viac majonézy Provence. Dobre premiešajte, aby ste odstránili hrudky.
4. Zálievkou prelejeme misku a vložíme do rúry na 40 minút (teplota 200 stupňov). Panvicu prikryte alobalom, aby sa zemiaky rovnomerne piekli.
5. Desať minút pred koncom pečenia odstráňte „pokrievku“ a posypte syrom.

Je to zaujímavé: namiesto plechu na pečenie môžete použiť návlek na varenie. Pri používaní buďte opatrní: horúci celofán vám môže popáliť ruky.

Vyprážaná hliva so zemiakmi a kapustou

Nie každý si vie predstaviť chuť jedla, ktoré spája huby s kapustou. Niekomu sa to môže zdať smiešne. Tento guláš si však zaslúži pozornosť. Dá sa pripraviť ako pre zmenu v dennom menu, tak aj ako pochúťka počas pôstu.

Porcie: 6

Čas na prípravu: 50 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 175,2 kcal;
• bielkoviny - 6,3 g;
• tuky - 8,4 g;
• uhľohydráty - 18,6 g.

Ingrediencie

• čerstvá kapusta - 500 g;
• zemiaky - 400 g;
• hliva ustricová - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
• červená mrkva - 1 ks;
• slnečnicový olej - 60 ml.

Varenie krok za krokom

1. Na panvici rozohrejeme olej a poukladáme naň kolieska stredne veľkých zemiakov.
2. Počkajte, kým sa nezačne vytvárať chrumkavá kôrka, a potom pridajte nastrúhanú mrkvu, cibuľu a hlivu. Smažte až do polovice varenia. Nezabudnite miešať, aby sa spodná vrstva nepripálila.
3. Zadajte kapustu nakrájanú na malé prúžky v niekoľkých fázach.
4. Asi po 15 minútach rozrieďte paradajkovú pastu v pohári vriacej vody a nalejte do panvice. Soľ.
5. Ak chcete, pridajte vavrín a nové korenie. Nechajte na sporáku, kým sa pečienka neprepečie (30-40 minút).

Poradenstvo: aby sa zemiaky počas vyprážania nerozvarili, po umytí hľúz ich osušte utierkou alebo ich nechajte prirodzene uschnúť.

Vyprážaná hliva so zemiakmi a cesnakom

Ponúkame na varenie súčasne známe a originálne jedlo na večeru, ktoré je nezvyčajné kvôli koreniu použitým v recepte.

Porcie: 6

Čas na prípravu: 35 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 212,6 kcal;
• bielkoviny - 8 g;
• tuky - 10,3 g;
• uhľohydráty - 22,1 g.

Ingrediencie

• zemiaky - 500 g;
• senovka grécka - ½ lyžičky;
• hliva ustricová - 700 g;
• cesnak - 7 strúčikov;
• paprika - ½ lyžičky;
• cibuľa - 1 ks;
• citrónová paprika - 1 lyžička;
• rafinovaný olej - 50 ml.

Varenie krok za krokom

1. Pripravte si dve panvice. V jednej opečte do mäkka stredne veľké plátky zemiakov, v druhej huby.
2. Potom všetko zmiešajte v jednej miske, pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a pokračujte vo varení ďalších asi sedem minút.
3. Vypnite plyn, pridajte čerstvý cesnak nakrájaný na kocky, korenie a soľ. Necháme trochu povariť.

Je to zaujímavé: Aby zemiaky mali ešte zaujímavejšiu chuť, skúste pri smažení pridať trochu horčičného oleja. Pozitívne to ovplyvní aj farbu.

Vyprážaná hliva so zemiakmi v smotanovej omáčke

Takéto jedlo úplne nahradí tie, ktoré používajú mäso. Je to chutné, jemné a pikantné.

Porcie: 10

Čas na prípravu: 1 hodina

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 290,7 kcal;
• bielkoviny - 14,5 g;
• tuky - 15,8 g;
• uhľohydráty - 22,8 g.

Ingrediencie

• syr mozzarella - 100 g;
• zemiaky - 1 kg;
• strúčiky cesnaku - 5 ks;
• hliva ustricová - 700 g;
• cibuľa - 2 ks;
• tavený syr - 200 g;
• vajcia - 3 ks;
• vetvička rozmarínu - 1 ks;
• krém - 200 ml;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• feferónka - polovica struku;
• mletá paprika - štipka;
• soľ - podľa chuti.

Varenie krok za krokom

1. Zemiaky vopred uvaríme v šupke. Voda môže byť mierne osolená. Potom ošúpeme a nakrájame na kolieska hrubé asi centimeter.
2. Na panvici speníme cibuľu s rozmarínom, cesnakom a čili papričkami, pridáme hlivu. Varte asi päť minút.
3. V miske zmiešame vajíčka a smotanu, korenie a nastrúhaný tavený syr.
4. Vrstvy dáme do pekáča v poradí: hliva, časť mozzarelly, zemiaky, dresing, zvyšný syr.
5. Každú vrstvu osoľte podľa chuti. Pošlite do rúry. Teplota varenia - 200 stupňov. Čas - 20 minút.

Venujte pozornosť tomu, koľko jedál môžete uvariť pridaním nových prísad do základného receptu. Sme si istí, že ste pripravení bežať do kuchyne potešiť svoju rodinu novými, chutnými hubovými dobrotami. Dobrú chuť!

Ohodnoťte článok

Páčil sa vám recept?

Posh! Musím to opraviť

Správne uvarené hlivy so zemiakmi sú červené s ľahkou chrumkavou kôrkou. Musíte však poznať tajomstvo praženia, pretože hliva ustricová sú špecifické huby, ktoré sa v dôsledku nedostatočného tepelného spracovania stanú vodnatými a keď sú príliš silné, stanú sa „gumovými“. Oddelené alebo sekvenčné praženie tento problém rieši. Celkový čas strávený - 50-60 minút.

Aby sa skrátil čas varenia takmer o polovicu, huby a zemiaky by sa mali vyprážať súčasne na rôznych panviciach a potom spojiť.

Ingrediencie na 2-3 porcie:

• zemiaky - 0,5 kg;
• hliva ustricová - 250 gramov;
• cibuľa - 1 kus (malý);
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• soľ, korenie, iné korenie - podľa chuti;
• zelenina - podľa chuti (voliteľné).

Recept na hlivu so zemiakmi

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na prúžky alebo plátky hrubé 2-3 cm.

2. Huby opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme na papierovej utierke a potom podľa veľkosti nakrájame na 2-3 kusy.

3. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom (2-3 polievkové lyžice). Vložte hlivu, prikryte a nechajte 3-4 minúty na strednom ohni, kým huby nezačnú plávať vo vlastnej tekutine.

4. Odstráňte pokrievku, počkajte, kým sa všetka tekutina neodparí, na suchú panvicu pridajte trochu rastlinného oleja, za občasného miešania opečte hlivu na prudkom ohni do zlatista.

Správny stupeň prepečenia

5. Odstráňte huby z panvice, v samostatnej miske, soľ a korenie podľa chuti.

6. Vložte zemiaky do horúcej panvice. Vyprážajte do zlatista, v prípade potreby pridajte viac oleja.

7. Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ a korenie. Miešajte a smažte na silnom ohni, kým cibuľa nebude priehľadná.

8. K zemiakom pridáme hlivu ustricovú, premiešame. Smažte 4-5 minút na silnom ohni a snažte sa miešať čo najmenej (iba keď sa na dne objaví kôrka), aby si kúsky zemiakov a huby zachovali svoj tvar a neboli príliš mäkké.

9. Horúce vyprážané zemiaky podávame s hlivou, na ozdobu môžeme jedlo posypať nasekanými bylinkami.

Jedno z najobľúbenejších a najobľúbenejších jedál medzi Slovanmi možno právom považovať za vyprážané huby so zemiakmi. Výdatné, veľmi chutné a jednoduché, hodí sa v každom ročnom období a v ktorýkoľvek deň.

Dnes uvaríme vyprážanú hlivu so zemiakmi podľa klasického receptu s použitím troch hlavných produktov - hlivy ustricovej, zemiakov a cibule. Pridajte korenie podľa chuti a želania. Keďže hliva má slabú hubovú chuť, na jej zvýraznenie sa môže pridať korenie do hubových jedál. Môžete tiež pridať kôpor, petržlenovú vňať, provensálske bylinky a trochu muškátového orieška.

Informácie o chuti Druhé zemiakové jedlá / Druhé: huby

Ingrediencie

• zemiaky - 600 g;
• hliva ustricová - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie, soľ;
• zeleninový olej.

Ako variť vyprážané hlivy so zemiakmi na panvici

Hlivu umyjeme pod tečúcou vodou. Toto sa musí robiť opatrne, aby sa odstránil všetok prach. Zľahka vyžmýkajte a osušte na papierovej alebo látkovej utierke, aby ste sa zbavili veľkého množstva vlhkosti. Potom náhodne nakrájajte huby.

Do vyhrievanej panvice nalejte rastlinný olej a rozložte nasekané hlivy. Klasický recept používa slnečnicový olej, ale ak chcete, môžete použiť aj olivový olej. Za občasného miešania opekáme na prudkom ohni.

Duste, kým sa všetka vlhkosť neodparí. Hliva ustricová je značne zmenšená. Zvyčajne to trvá asi 20 minút.

Medzitým si nakrájame zemiaky na pásiky. Potom ho pošleme na panvicu, trochu osolíme. Smažte hlivu ustricovú so zemiakmi, kým sa neuvarí ďalších 15-20 minút. Obsah panvice je potrebné pravidelne jemne premiešať špachtľou, v prípade potreby pridať olej. V tomto prípade by mal byť oheň stredný.

Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte poslednú ingredienciu. Toto je luk.

Aj v tomto bode musíte pridať soľ a korenie.

Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky alebo štvrtiny sa posiela do panvice. Smažte ešte niekoľko minút, kým sa úplne neuvaria. Musí byť mäkká a priehľadná. Ak chcete, môžete počkať, kým sa začervená.

Všetko je pripravené! V tejto fáze, ak chcete, môžete pridať strúčik pretlačeného cesnaku, aby ste zvýraznili vôňu a chuť pokrmu.

Horúcu vyprážanú hlivu podávame so zemiakmi, posypané nasekanými bylinkami. Je lepšie variť jedlo naraz. Zemiaky a huby sú potraviny, ktoré sú dobré čerstvo uvarené.

Tento druhý chod sa hodí k čerstvej zelenine, kyslým uhorkám, šalátom, ale aj paradajkovým, syrovým alebo kyslým smotanovým omáčkám.

Na poznámku

• Je lepšie nakrájať huby na veľké kúsky, pretože v procese vyprážania sa stávajú oveľa menšími a nakoniec strácajú svoj pôvodný vzhľad.
• Aby sa zemiaky pri vyprážaní nerozpadli, použite odrodu s nízkym obsahom škrobu. Odporúča sa tiež osoliť, keď je takmer hotový.
• Chcete si suroviny pripraviť vopred, aby ste ich mohli kedykoľvek hodiť do panvice bez toho, aby ste strácali čas čistením a krájaním? Potom umyte hlivu a zemiaky. Dobre vysušte, potom nakrájajte a zmrazte, položte v jednej vrstve na pergamen. Po úplnom zmrazení produktov ich jednotlivo preneste do vriec alebo nádob. Každá porcia musí byť naskladaná samostatne. Udržujte až do správneho času. Po náročnom dni v práci je tak pohodlné rozohriať panvicu a hodiť na ňu mrazené suroviny. Verte, že vyprážaná hliva so zemiakmi sa uvarí oveľa rýchlejšie ako zvyčajne. Sú rovnako chutné ako z čerstvých surovín.