Ako variť thajskú vyprážanú ryžu. Thai Shrimp Fried Rice - Recept krok za krokom zo školy varenia v Thajsku. Vyprážaná ryža s kuracím mäsom

Nudia vás štandardné jedlá? Je to skvelá príležitosť zoznámiť sa s thajskou kuchyňou, ktorej recepty prekvapia a niekedy aj vystrašia nezvyčajným súborom produktov. Finálne jedlo pripravené s extravagantnou kombináciou ingrediencií sa zároveň akosi zázračne vždy ukáže ako konzistentne chutné. Na prvé zoznámenie sa s ázijskou kuchyňou odporúčame vyskúšať thajskú vyprážanú ryžu. Toto jedlo vás nebude zmiasť špecifickým a superoriginálnym výberom ingrediencií: všetko je tu celkom jednoduché a zrozumiteľné aj pre konzervatívcov s kulinárskymi vášňami.

Ingrediencie:

ryža - 100 g;
sójová omáčka - 3-4 lyžice. lyžice;
krevety - 100 g;
paprika - ½ ks;
koreň zázvoru - asi 1 cm;
zelená cibuľa - niekoľko peria;
cesnak - 1 strúčik;
vajcia - 1 ks;
rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice;
petržlen alebo koriandr - niekoľko vetiev;
horúca červená paprika (mletá) - podľa chuti;
soľ - podľa chuti.

recept na thajskú vyprážanú ryžu

Ako variť ryžu so zeleninou a krevetami

Na tento recept môžete použiť dlhozrnnú aj guľatozrnnú ryžu. Ryžové zrná sa dôkladne umyjú a potom sa nalejú 200 ml pitnej vody. Varte na miernom ohni s tesne uzavretým vekom, kým sa vlhkosť úplne neodparí.
Kým sa ryža varí, prejdime k ostatným surovinám. Ošúpané strúčiky cesnaku roztlačte nožom. Bulharské korenie, odstránenie semien a vnútorných priečok, nakrájané na kocky.
Cesnak opečte na oleji, kým sa nevytvorí červený odtieň, a potom ho vyberte z panvice (rastlinný olej je už nasýtený cesnakovou arómou, takže dehydrovaný cesnak už pre nás nie je užitočný). Vo voňavom oleji na miernom ohni opečieme svetlú papriku.
Hneď ako plátky papriky získajú zlatistú farbu, vložte do panvice jemne nakrájanú zelenú cibuľu, ako aj zázvor, olúpaný a nastrúhaný na malé hranolky.
Potom pridajte surové vajce a pokračujte v smažení zmesi ďalšie 1-2 minúty za občasného miešania.
Hotovú ryžu posielame na panvicu s opečenými plátkami papriky, cibule a vajíčka. Potom ingrediencie zalejeme sójovou omáčkou.
Takmer hotové jedlo posypeme štipľavou mletou paprikou, všetko dôkladne premiešame. Odoberieme vzorku, v prípade potreby osolíme.
Čistíme krevety (ak je to žiaduce, môžete nechať chvosty, aby ste zdôraznili exotiku jedla). Morské plody sme rozložili v thajskej vyprážanej ryži. Všetko jemne premiešajte, udržujte v ohni doslova ďalšie 1-2 minúty (kým nie sú morské plody pripravené).
Rozdeľte čerstvo uvarenú ryžu s thajskými krevetami do hlbokých nádob. Po ozdobení misky petržlenovou vňaťou alebo koriandrom podávajte.
Ak bolo vaše zoznámenie s ázijskou kuchyňou úspešné, odporúčame vyskúšať originálnejšie a exotickejšie jedlo -

Druhá fáza- Pridáme rozšľahané vajcia a za stáleho miešania opražíme. Keď sú vajíčka uvarené, odstavte. Ku kurčaťu môžete jednoducho pridať vajcia a smažiť na jednej panvici. A to všetko môžete urobiť samostatne.

Tretia etapa - Uvarenú ryžu nasypeme do kuraťa, pridáme vajcia a obsah panvice intenzívne miešame asi 1 minútu.

Potom pridáme sójovú omáčku, rybaciu omáčku, cibuľu a tiež za stáleho miešania ryžu opekáme asi 1 minútu. Podľa chuti je možné pridať soľ, korenie, cukor.

Keď je thajská vyprážaná ryža hotová, odstavte panvicu z ohňa, nalejte do formy a dajte na tanier a ozdobte plátkami uhorky, paradajkami, bylinkami a polovicou limetky. Niekedy stále nájdete možnosť, keď sa na vrch položí silne vyprážané vajce.

Je potrebné mať na pamäti, že thajská ryža s kuracím mäsom by nemala byť suchá, prepečená, takže to nepreháňajte a nezabudnite, že musíte variť za stáleho miešania na strednom ohni.

Limetkovú šťavu je možné naliať na hotovú ryžu a premiešať, potom bude mať jedlo zvláštnu kyslú chuť.

Analogicky môžete variť thajskú ryžu s kuracím mäsom s inými prísadami.

Ak varíte thajskú vyprážanú ryžu s krevetami, budete musieť po očistení vybrať asi 6 kusov stredne veľkých kreviet. Nie je potrebné ich variť, krevety sa môžu hodiť do panvice surové.

Dobrú chuť!

Svetoznáma thajská vyprážaná ryža patrí medzi skutočné hity ázijskej kuchyne. V rôznych regiónoch Krajiny úsmevov sa pripravuje na rôzne spôsoby, no všade sa ukáže ako šialene chutné. Je to veľmi zdravé jedlo, prakticky v ňom nie je žiadny olej, takže nie je toľko kalórií. Rôzne variácie varenia odporúčajú ako prílohu kuracie mäso alebo tofu syr, tento recept používa krevety, ale môžu byť nahradené podľa vašich predstáv. Alebo si uvarte úplne vegetariánsku verziu ryže, nie je o nič menej chutná.

Pripravte si všetky jedlá vopred

Aby ste stihli dať všetky ingrediencie do woku – hlbokej kužeľovej panvice s dlhou tenkou kovovou rukoväťou, hoci sa dá použiť aj obyčajná hlboká panvica – je najlepšie si ich pripraviť vopred. To je zvláštnosť ázijskej kuchyne všeobecne – a najmä thajskej – kuchyne: všetko sa robí veľmi rýchlo.

Ryžu poriadne uvarte

Ryža musí byť vopred uvarená do drobivého stavu – v Thajsku sa na to používajú špeciálne ryžovary, ktoré sa veľmi ľahko používajú a ryžu v správnej forme skladujú na dlhú dobu, ale môžete si vziať aj obyčajnú panvicu. Vyplatí sa zvoliť akúkoľvek dlhozrnnú ryžu jazmínového typu, ktorá sa varí s minimálnym množstvom soli v pomere dva diely vody na jeden diel suchej ryže plus jeden pohár vody na celý objem. Ak je zjavne málo vody, pridajte ju po malých častiach, pozorne sledujte, či zostane drobivá, ale nie príliš tvrdá. Musí sa ochladiť na izbovú teplotu.

Ingrediencie

Na omáčku

Sójová omáčka: 2 polievkové lyžice
Rybia omáčka: 2 polievkové lyžice
Hnedý cukor: 1 polievková lyžica
Ustricová omáčka: 1 polievková lyžica
Čerstvo mleté čierne korenie: ½ lyžičky

na ryžu

Olivový alebo sezamový olej: 4 polievkové lyžice
Cibuľa: jedna stredná, nakrájaná
Cesnak: 7 strúčikov nakrájaných nadrobno
Cherry paradajky alebo nakrájané paradajky: asi 200 g
Mrkva nakrájaná na tenké plátky: ½ šálky
Lúpané krevety bez chvostov a škrupiny: asi 300 g
Hotová chladená ryža: 6 šálok
Vajcia: 2 veľké
Bazalka: 1 šálka, nakrájaná nie príliš jemne nožom
Zelená cibuľa, nakrájaná: ½ šálky
Soľ a korenie: podľa chuti
Na podávanie: nakrájané uhorky, paradajky a plátky citróna.

Varenie

Všetky ingrediencie na omáčku dôkladne premiešame v malej miske. V hlbšej panvici alebo vo woku rozohrejeme olej, vložíme cibuľu a cesnak, rýchlo opekáme asi minútu. Pridajte paradajky a doslova o minútu neskôr - krevety, smažte až do oranžovo-ružovej farby, miešajte.

Pridáme uvarenú ryžu, všetko premiešame, aby neboli hrudky, zalejeme omáčkou. Stierkou urobte jamku, rozprestrite ryžu a zapichnite do nej vajíčka, z ktorých pripravte akési miešané vajíčka. Potom všetko spolu zmiešame. Osolíme, pridáme korenie podľa chuti, ozdobíme čerstvou zeleninou.

Neviete, ako prekvapiť hostí a členov rodiny? Vyskúšajte thajskú pikantnú ryžu so zeleninou. Táto pikantná príloha skvele doplní mäsové pochúťky aj vitamínové morské plody. Najmä ak varíte aromatickú omáčku k drobivým obilninám.

Tradičná thajská príloha. Nadýchaná ryža s kešu orieškami

Chrumkavá sezónna zelenina je skvelým doplnkom k vyprážanej ryži. Hotové jedlo ozdobíme sezamovými semienkami, nasekanými orechmi, zelenou cibuľkou, lístkami bazalky.

Ako variť ryžu? Krupicu pripravte aspoň jeden deň predtým, ako plánujete pripraviť pikantnú pochúťku. Nočný odpočinok dodá vašej thajskej pochúťke báječnú textúru.

Ingrediencie:

480 g jazmínovej ryže;
300 g kvetov brokolice;
150 g červenej cibule;
145 g kešu;
140 g papriky;
105 g zeleného hrášku;
80 g húb shiitake;
55 ml sezamového oleja;
cesnak, zázvor, čili paprička.

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Kešu vložíme do zapekacej misy, pečieme asi 12-14 minút do zlatista. Nakrájajte cibuľu, papriku nakrájajte na úhľadné kocky, šampiňóny na taniere. Na panvici rozohrejeme olej, opražíme zeleninu a shiitake 3-4 minúty. Suroviny dochutíme voňavým korením.

Vložte uvarenú ryžu do panvice. Do ryžovej zmesi pridajte brokolicu a sladký hrášok. Miešajte, kým sa zelenina rovnomerne nerozloží. Varte na miernom ohni za občasného miešania 5-8 minút, kým ružičky nie sú mäkké a pružné.

Thajská ryža so zeleninou: recept pre skutočných gurmánov

Tajomstvom prípravy dokonalého kari je použitie korenia ako cibuľa, zázvor a cesnak. Ázijskí kuchári navyše používajú kokosové mlieko, ryžový ocot a hnedý cukor. Takéto prísady poskytnú krémovú textúru, bohatú arómu a jemne sladkú dochuť.

Ingrediencie:

410 ml kokosového mlieka;
250 g dlhozrnnej hnedej ryže;
50 ml kari pasty;
30 ml kokosového oleja;
2-3 mrkvy;
2 papriky;
1/2 cibule;
sójová omáčka, koriandr, zázvor.

Ako správne variť ryžu? Cereálie dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, pridajte do vriacej vody. Varte 28-30 minút, podľa potreby znížte teplotu. Tesne pred podávaním ozdobu podľa chuti dochutíme soľou a popučíme vidličkou.

Na prípravu kari zohrejte olej na panvici. Pridáme nakrájanú cibuľu a koreniny, restujeme asi 2 minúty. Pridajte pásiky papriky a mrkvu, varte 3-5 minút, potom pridajte kari pastu a sójové mlieko. Na strednom ohni priveďte zmes do varu. Varte 8-11 minút za stáleho miešania. Skombinujte zeleninovú omáčku s varenou ryžou.

Tropická exotika: ryža s vajcom a ananásom

Podávajte chutnú thajskú vyprážanú ryžu so zeleninou a ovocím. Skúste skombinovať známe ingrediencie s kúskami avokáda, manga alebo ananásu. Niektorí kuchári pridávajú sušené ovocie, čerstvé bobule (brusnice, maliny) v procese prípravy jedla.

Ingrediencie:

400 g hnedej ryže;
200 g čerstvého ananásu;
30 ml sójovej omáčky;
2 kuracie vajcia;
1 paprika;
kokosový alebo rastlinný olej;
zelená cibuľa, cesnak, kešu.

Procesy varenia:

Panvicu je potrebné zohriať. Porazte kuracie vajcia, nalejte do panvice, smažte 1-2 minúty. Vajíčka preložíme do prázdnej misky. V prípade potreby kuchynskú linku utrite papierovou utierkou.
Na panvicu pridajte lyžicu oleja, vložte kocky ananásu a červenej papriky. Za stáleho miešania varíme, kým sa tekutina neodparí a ananás neskaramelizuje (asi 3-5 minút).
Dochutíme zelenou cibuľkou a cesnakom. Preneste obsah panvice do misky s vajíčkami.
Znížte oheň na stredný stupeň a do panvice nalejte zvyšné 2 lyžičky oleja a opečte oriešky. Pridáme uvarenú ryžu a premiešame. Varte, kým krúpy nie sú horúce, za občasného miešania asi 3 minúty.
Nalejte zmes vajec a zeleniny na ryžu. Kombináciu surovín dochutíme sójovou omáčkou, zvyšným korením.

Aby sa ryža čo najskôr schladila, rozložte ju na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte vychladnúť v chladničke. Ak chcete, nahraďte vajcia sójovým tofu. Smažte kocky zdravého produktu do chrumkava.

Ázijská kuchyňa! Kokosovo žlté kuracie kari

Ako inak môžete variť thajskú ryžu? S kuracím mäsom a zeleninou bude výživné jedlo ešte chutnejšie a zdravšie. Poradte! Ak sa zrnká ryže začnú lepiť na steny panvice, pridajte niekoľko lyžíc vody.

Ingrediencie:

440 ml kokosového mlieka;
320 g kuracích stehien;
300 g ryže basmati;
210 g zelenej fazule;
20 ml kokosového oleja;
2-3 strúčiky cesnaku;
2 mrkvy;
1 paprika;
kurkuma, kari, limetková šťava.

Procesy varenia:

Na panvici rozohrejeme kokosový olej. Rozdrvte cesnak, mrkvu a papriku, nakrájajte na tenké platne.
Kuracie mäso veľkoryso okoreníme, opečieme na panvici 4-5 minút z každej strany, odstavíme.
Do tej istej panvice (už by mala byť dostatočne naolejovaná na restovanie) pridajte cesnak, červenú papriku, zelené fazuľky a mrkvu.
Varte asi 3-4 minúty, aby boli zložky pochúťky nasýtené arómami.
Potom nalejte kokosové mlieko, ochuťte žltým kari, kurkumou, limetkovou šťavou a soľou; dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
Priveďte do varu, potom pridajte ryžu, kuracie mäso. Znížte teplotu na minimum, panvicu prikryte pokrievkou a dusíme 18-24 minút.

Po 20 minútach by mala byť väčšina tekutiny absorbovaná a thajská ryža so zeleninou by mala byť úplne uvarená. Poradte! Nepoužívajte hnedú ryžu. Varenie tejto obilniny trvá oveľa dlhšie.

Jarná extravagancia chuti. Vitamínové jedlo so zeleninou

Túto vitamínovú pochúťku si určite obľúbia aj vegetariáni! Jemná jarná zelenina, pikantná zelená omáčka a chrumkavá ryža... Znie to ako skvelý nápad na rodinnú večeru, ľahké občerstvenie do práce.

Ingrediencie:

500 ml kokosového mlieka;
320 g ryže basmati;
100-120 g špargle;
100 g zeleného hrášku;
80 g thajskej bazalky;
60 ml sójovej omáčky;
50 ml zelenej kari pasty;
1 paprika;
vínny ocot, hnedý cukor;
olivový olej.

Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú papriku, smažte 5-6 minút, kým nezmäkne. Pridajte špargľu, potom zašľahajte zelenú kari pastu, kokosové mlieko, zelený hrášok, cukor, ocot a sójovú omáčku. Dusíme na miernom ohni asi 10 minút, kým omáčka nezhustne. Podávame s uvarenou ryžou, voňavou bazalkou.

Thajská Haute Kuchyňa: Ryža s morskými plodmi a zeleninou

Pikantná krevetová vyprážaná ryža so zeleninou a restovaná s ázijskými príchuťami je tá najlepšia domáca večera! S prípravou tohto lahodného jedla si poradia aj začínajúci kuchári.

Ingrediencie:

500 g varenej ryže;
100 g zeleného hrášku;
100 ml sójovej omáčky;
50 ml sezamového oleja;
5-6 lúpaných kreviet;
2 mrkvy;
1 paprika;
1 kuracie vajce;
cesnak, zelená cibuľka.

Najprv si na panvici rozohrejeme olej. Pridáme prelisovaný cesnak, zľahka orestujeme. Potom pridáme na kocky nakrájanú mrkvu, papriku a dusíme 3 minúty, potom pridáme krevety a za občasného miešania dusíme 4-6 minút.

Pridáme už uvarenú ryžu a hrášok a dochutíme sójovou omáčkou a sezamovým olejom. Smažte ďalšie 2-3 minúty. Pridajte kuracie vajce, smažte za stáleho miešania. Ozdobte zelenou cibuľkou.

Hovädzie mäso a mango – exotická kombinácia

Pečené krúpy, paprika, mango a bazalka sa v tomto zdravom recepte podávajú so slanou rybou omáčkou a čerstvou bazalkou. Ako variť thajskú ryžu?

Ingrediencie:

500 g varenej ryže;
210 g hovädzej sviečkovice;
100 g manga;
30 ml arašidového masla;
2 kuracie vajcia;
1 paprika;
bazalka, zázvor, cesnak.

Najprv si na panvici opražíme rozšľahané vajíčka. Papriku a mango nakrájame na kocky, povaríme s korením a arašidovým maslom. Pridajte nadrobno nakrájané hovädzie mäso, opečte do mäkka, odstavte. Po zahriatí ryže skombinujte s hotovými výrobkami.

Rýchle a jednoduché! Vyprážaná ryža so zeleninou

Existuje toľko spôsobov, ako podávať thajskú ryžu so zeleninou! Ak nemáte po ruke zvyšky uvarenej ryže, nezabudnite prílohu pred pridaním do woku vychladiť – ak sú zrnká príliš teplé, vytvárajú priveľa pary a lepia sa na steny panvice.

Ingrediencie:

480 g varenej ryže;
100 g húb shiitake;
100 g kuracie prsia;
50 g zeleného hrášku;
zeleninový olej.

Ak chcete, mäso vopred marinujte v sójovej omáčke. Na panvici opečieme mäso, pridáme plátky šampiňónov a posýpku hrášku. Podávajte červené kuracie filety s thajskou ryžou a zeleninou.

Akýkoľvek produkt, dokonca aj ten najobľúbenejší, je niekedy nudný: zdá sa, že vás k nemu priťahuje, no zároveň chcete niečo nové. Našťastie sa tento problém vo väčšine prípadov dá vyriešiť. Ak ste napríklad fanúšikom ryže, ale všetky bežné možnosti sú už unavené, odporúčam ju uvariť podľa jedného z receptov thajských kuchárov.

Thajská vyprážaná ryža krok za krokom recepty

Ak sa predtým ryža objavovala na mojom stole len ako príloha k druhým teplým jedlám, vo forme pilafu alebo ako súčasť niektorých šalátov, teraz preferujem španielsku paellu alebo thajskú vyprážanú ryžu. Najzaujímavejšie je, že thajské jedlo sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, z ktorých každý je dobrý svojím vlastným spôsobom. Prinášam vám malý výber obľúbených spôsobov mojej rodiny na vytvorenie nádherného ázijského jedla. Nezabudnite však, že v každom z receptov môžete vždy upraviť svoj vkus.

S Chikenom

Hoci thajská kuchyňa uprednostňuje ryby a morské plody, v mnohých jedlách sa používa aj mäso a hydina. Vzhľadom na to, že kuracie mäso je cenovo dostupnejšie ako morské plody, prvá vec, ktorú ponúkam, je recept na kuraciu ryžu.

Ingrediencie:

350 g dlhozrnnej dusenej ryže;
700 ml vody;
200 g filé z kuracieho prsníka;
1/2 sladkej papriky;
1 vajce;
2 strúčiky cesnaku;
1/4 lyžičky zázvor;
2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
1 lyžička limetkový džús;
1 lyžička limetová kôra;
1/4 lyžičky kari prášok;
1 st. l. hnedý cukor;
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.

varenie:

Pripravte si správne ingrediencie.
Zásobte sa správnymi výrobkami
Ryžu nasypeme do vriacej vody, uvaríme do mäkka a scedíme na sitku.
Je veľmi dôležité ryžu neprevariť, inak sa jedlo zmení na nevkusnú kašu. Na prípravu thajskej ryže musí byť výrobok pripravený „al dente“, to znamená, že je pripravený, ale nie varený, pričom si zachováva svoj tvar.

Uvarte ryžu
Kuracie filé nakrájané na malé kúsky vložte do hlbokej panvice s veľkým priemerom a opečte na rastlinnom oleji, kým sa mäso nerozjasní a nezačne hnednúť.
Vyprážajte kuracie mäso
Kuracie mäso zalejeme sójovou omáčkou a pridáme kari, premiešame.
Pridajte kari a sójovú omáčku
Do panvice rozklepnite vajíčko a pokračujte vo varení jedla ako omeletu, rozlomte ju špachtľou alebo vidličkou na kúsky s hrúbkou 1,5–2 cm.
Cesnak, zázvor, sladkú papriku a limetkovú kôru nakrájajte na veľmi tenké prúžky a pošlite k mäsu s vajcom. Za stáleho miešania všetko smažte na vysokej teplote 1 minútu.
Do panvice pridajte papriku, cesnak, zázvor a limetkovú kôru
Uvarenú ryžu preložíme do panvice, všetko opäť dôkladne premiešame a prikryté pokrievkou varíme 1 minútu.
Vložte ryžu do panvice
Podávajte ryžu na spoločnom tanieri ozdobenú kúskami limetky.
Jedlo ozdobíme limetkou

Video: Thajská ryža so zeleninou a kuracím mäsom

S ananásom a bravčovým mäsom

Milovníkov exotiky určite zaujme recept na ryžu, na ktorej bohatú chuť sa jednoducho nedá zabudnúť. Šťavnatý ananás sa dobre hodí k chudému bravčovému mäsu, výdatnej ryži, farebnej zelenine a voňavým orechom.

Ingrediencie:

1 ananás;
250 g chudého bravčového mäsa;
2 polievkové lyžice. varená ryža;
1 mrkva;
1/2 st. mrazený zelený hrášok;
3 strúčiky cesnaku;
2 vajcia;
1/4 st. pražené kešu orechy;
1/4 lyžičky mletá kurkuma;
1/4 lyžičky mletý koriander;
1/4 lyžičky čili vločky;
1 st. l. kokosové mlieko;
1 st. l. sójová omáčka;
6-7 peria zelenej cibule;
zeleninový olej;
soľ a čierne mleté korenie - podľa chuti.

varenie:

Rúru predhrejeme na 175 stupňov.
Ananás prekrojte na polovicu spolu so zelenou časťou. Urobte zárezy v dužine, potom ju opatrne vydlabte kovovou lyžičkou a nožom. Vysušte vnútro prírezov papierovými utierkami a listy zabaľte do fólie na pečenie. Polovičky tropického ovocia vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 5 minút.
Pripravte si ananás
Dužinu z ananásu nakrájame na malé trojuholníky, bravčové mäso nakrájame na kocky, cesnak a polovicu zelenej cibuľky.
Ošúpanú mrkvu nakrájame na malé kocky, vložíme do menšieho hrnca s vriacou vodou a blanšírujeme (varíme) 6-7 minút.
Zelený hrášok zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút odstáť, potom sceďte v cedníku.
Vajíčka zľahka rozšľaháme metličkou alebo vidličkou.
Vo veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej a smažte bravčové mäso na 3 minúty. Mäso preložíme na tanier.
Do panvice nalejte ďalšiu veľkú lyžicu rastlinného oleja, vložte nasekaný cesnak a zelenú cibuľu, varte 1 minútu. Počas vyprážania nezabudnite všetko jedlo premiešať, aby sa nepripálilo.
Pridajte polovicu rozšľahaných vajec a smažte ich s cesnakom a cibuľou bez miešania 30 sekúnd. Po pol minúte ingrediencie zmiešame, na panvicu dáme uvarenú ryžu, praženicu, blanšírovanú mrkvu a zelený hrášok, pridáme zvyšné vajcia.
Zmiešajte ryžu, mäso a zeleninu
Do misky nalejte korenie, pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti, premiešajte a za častého miešania pokračujte v smažení na vysokej teplote 5-7 minút.
Pri pridávaní soli buďte opatrní s množstvom produktu, pretože ryža bude neskôr doplnená o slanú sójovú omáčku.
Odstráňte panvicu zo sporáka. Do misky pridajte kešu, kokosové mlieko a sójovú omáčku, znova premiešajte.
Ryžu rozložte na kúsky ananásu, vložte do rúry a pečte 10 minút.
Pred podávaním posypte thajskú ryžu zvyšnou zelenou cibuľkou.
Ryžu s mäsom a zeleninou rozložte na polovice ananásu a pripravte do rúry

Video: Thajská vyprážaná ryža s bravčovým mäsom

S krevetami

Jednoduchý a zrozumiteľný recept, ktorý zvládne každý kuchár bez ohľadu na jeho skúsenosti.

Ingrediencie:

100 g ryže;
100 - 150 g varených kreviet;
1-1/2 papriky;
3–4 lyžice. l. sójová omáčka;
1 cm koreň zázvoru;
1 strúčik cesnaku;
2-3 zelené cibule;
1 vajce;
2–3 lyžice. l. zeleninový olej;
2-3 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate;
soľ a horúcu červenú papriku (mletú) podľa chuti.

varenie:

Ryžu prepláchneme vo viacerých vodách a uvaríme.
Papriku nakrájajte na štvorce so stranou 1-1,5 cm, strúčik cesnaku olúpaný zo šupky rozdrvte plochou stranou čepele noža.
Aby bolo jedlo jasnejšie, použite papriku rôznych farieb.

Nakrájajte papriku
Cesnak smažte v rastlinnom oleji 1 minútu, potom ho vyberte z panvice a pošlite tam papriku.
Papriku opražíme na cesnakovom masle
Keď zelenina začne nadobúdať zlatistú farbu, pridajte do nej nakrájanú zelenú cibuľku a najemno nastrúhaný zázvor.
Do zeleninovej zmesi zašľaháme vajíčko, premiešame, smažíme 1-2 minúty.
Do zeleniny rozbijeme surové vajíčko
Vložte ryžu do panvice, nalejte sójovú omáčku.
Ryžu dochutíme feferónkou, premiešame, ochutnáme a podľa potreby dosolíme.
Pridajte soľ a feferónku
Pošlite ošúpané krevety do celkovej hmotnosti, premiešajte misku, zohrejte 2 minúty.
Krevetovú ryžu rozdeľte do servírovacích misiek a ozdobte listami čerstvej petržlenovej vňate.
Podávajte ryžu v servírovacích miskách

Video: Thajská vyprážaná ryža s krevetami

S morským kokteilom, čili pastou a koriandrom

Sea Shake je dokonalým základom pre mnoho chutných rýchlych jedál vrátane thajskej ryže.

Ingrediencie:

200 g ryže;
250 g morského koktailu;
1 vajce;
1 strúčik cesnaku;
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
1 st. l. sójová omáčka;
1 st. l. teriyaki omáčka;
3 g chilli omáčky;
1 zväzok čerstvého koriandra.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok