Ako si vyrobiť bochník doma. Domáci dlhý bochník nakrájaný v rúre v rúre. Ako variť domáce koláče

Ako ja milujem jednoduché recepty a oni očividne milujú mňa, alebo ako sa hovorí: lovec a zver beží. A dnes budeme mať domáci bochník - špeciálny recept do rúry. Už pri čítaní receptu som si uvedomil, že by to bolo veľmi chutné a celkom jednoduché. A keď som vzal toto cesto ako základ, už som upiekol sladký vrkoč a obyčajný chlieb. Teraz popíšem, ako upiecť domáci bochník, a potom moje pokusy.

Domáci bochník v rúre

Produkty:

• Mlieko - 300 ml
• Cukor - 2 lyžice
• Soľ - 1,5 lyžičky
• Maslo / margarín - 1/5 balenia (balenie 200 g)
• Suché droždie - 1 lyžička
• Múka - 500 - 550 g
• Vajcia - 1 ks (vo všeobecnosti je vajce voliteľné, ja som to urobil bez neho)

varenie:

Čo chcem povedať o vajíčkach, akosi sa mi v poslednej dobe viac páči kváskové pečenie bez nich. Prvýkrát som dal vajíčko, ako je uvedené v recepte, potom som to urobil bez neho a páčilo sa mi to viac, ale výber je na vás. Vajíčko podľa mňa robí pečenie ťažším, to je samozrejme IMHO, ak sa vám to nezdá, použite vajíčka.

Ak by mal niekto zaujem, toto su kvasnice, ktore pouzivam. Práca s nimi sa mi veľmi páčila, moje hodnotenie je 10 z 10.

Vo všeobecnosti začnime ...

Mlieko si trochu zohrejeme, samozrejme, domáce je lepšie a chutnejšie. Nalejte mlieko do misky, pridajte cukor, soľ, droždie. Premiešajte a nechajte 5-10 minút. Ak použijete vajíčko, trochu ho rozšľahajte vidličkou a nalejte do mlieka, ale ešte predtým, ako pridáte múku.

Roztopte maslo alebo margarín. Teraz začneme do mlieka postupne primiešavať múku, keď je cesto asi ako na, pridáme maslo/margarín. Pokračujte v jemnom miešaní a pridajte múku. Ďalej už môžete miesiť cesto rukami. Múka môže zostať alebo jej nemusíte mať dostatok, postupným pridávaním to pochopíte.

Cesto treba miesiť 10 minút, je príjemné na dotyk a je radosť s ním pracovať.

Poznámka: Dobre vymiesené cesto sa nelepí na ruky a misku, ak ho vezmete a potiahnete, netrhá sa, ale kysne v jednej hmote. A ešte jedna vec, pri práci s cestom nie je potrebné dodatočne posypať pracovnú plochu múkou a tiež nie je potrebné mazať rastlinným olejom. Ľahko sa roluje a je veľmi poddajný, absolútne nelepí. Ak je pre vás všetko rovnaké, vzali ste správne množstvo múky a cesto ste veľmi dobre vymiesili. Múku po čase už môžete brať od oka, už ju nemusím dodatočne vážiť, určujem to skúškou.

Po vymiesení cesta misu prikryjeme obrúskom a odložíme na teplé miesto na hodinu a pol, zväčší svoj objem.

Na fotke je ale vidieť, ako dobre cesto vykyslo, mne to trvalo 1,5 hodiny. Cesto preložíme na pracovnú dosku a miesime ho len minútu.

Rozdeľte na dve rovnaké časti.

Vytvarujte bochníky (ako sa bochníky správne formujú, pozrite si veľa detailných fotografií), plech na pečenie namažte rastlinným olejom, preneste bochníky na plech. Na vrchu urobte rezy, zakryte potravinovou fóliou a nechajte vykysnúť. V tomto čase zapnite rúru, 180C bude najviac, kým sa rúra zohreje, na bochníčky tento čas postačí, ešte sa vykysnú.

Pečieme asi 25-35 minút, pozrite sa na svoju rúru, nemusíte ich veľmi vyprážať, keď sú dozlatista, skontrolujte špáradlom.

Hotové domáce bochníky prikryjeme obrúskom a necháme vychladnúť.

Keď som z tohto cesta pripravil vrkoč, zvýšil som množstvo cukru (0,5 lyžice) a masla (80 - 100 g), bolo to veľmi chutné. Ak potrebujete niečo bližšie k chlebu, urobte to na vode. Teraz namiesto chleba používam takéto bochníky, mlieko nahrádzam vodou, ale nevylučujem margarín. A žiadne vajíčka.

Skúšali ste niekedy upiecť bochníky doma? nedávno vyskúšané recept, podľa ktorej som upiekla malé domáce bochníky v rúre ktoré vyzerajú ako párky v rožku. Teraz sa s vami podelím, milí čitatelia zápisníka!

Recept na bochníky v rúre začína prípravou cesta.

Na paru potrebujeme:

• 250 ml teplej vody
• 10 g čerstvého droždia
• 1 lyžica cukru
• 0,5 lyžičky soli
• 320 g múky.

Cesto na varenie tyčiniek:

Odoberie sa polovica normy vody, rozpustí sa v nej cukor, soľ a droždie a nechá sa, kým sa neobjaví pena (asi 10 minút). Potom sa pridá zvyšok vody a múky. Cesto sa vymiesi a nechá sa 40-50 minút kysnúť.

Ak použijete recept na výrobu cesta na bochníky do pekárničky, tak sa suroviny na cesto doň vkladajú v rovnakom poradí ako pri ručnom miesení. Cesto pripravte na ľubovoľnom programe na chlieb, napríklad „obyčajný chlieb“. Pri miesení cesta na bochníky sa kolobok nevytvorí.

Komponenty na miesenie cesta na bochníky:

• 160 g múky
• 60 g slnečnicového oleja

Keď je cesto hotové, pridáme doň 160 g múky a 60 g masla. Cesto na domáce bochníky dobre vymiesime rukami alebo strojom na pečenie. Vypnite pekáreň (ak ste ju použili) a nechajte cesto vykysnúť a dozrieť (trvá to 40 – 45 minút).

Posypte stôl múkou alebo namažte rastlinným olejom, ako chcete. Na to dáme cesto na bochníky, vymiesime a rozdelíme na 8 častí. Rozvaľkajte ich na koloboky, prikryte obrúskom a nechajte 10 minút odstáť. Potom z každého koloboku urobte rukami koláč a zabaľte z neho tyčinku. Plech vysypeme múkou, uložíme naň malé bochníčky švom nadol. Opatrne nakrájajte nožom. Robila som malé domáce bochníčky, volajú sa aj Filippovský. Slávny moskovský pekár formoval troma rezmi malé bochníky dlhé 10 cm. Dostal som 8 barov a dostal som viac rezov, každý 4-5. Malé domáce bochníčky nechajte 12-15 minút kysnúť.

V tomto čase sa rúra zahreje na 200 stupňov. Pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Doma pečené bochníkov tak recept v rúre pri stanovenej teplote po dobu 15-20 minút.

Doprajte si lahodné malé nadýchané domáce bochníky s chrumkavou kôrkou!

Recept na cesto na malé bochníky v rúre možno použiť na pečenie veľkých domácich bochníkov, koláčov, párkov v rožku, sendvičových buchiet. Bochníky podľa tohto receptu možno piecť v pekárni, ak má funkciu pečenia bagiet.

Navrhujem vám pozrieť si ďalší videorecept na pečenie domáceho rustikálneho chleba vo forme bagety od šéfkuchára Sergeja Verevkina, podľa ktorého si môžete upiecť tri bagety lahodného domáceho chleba:

P.S. Ak je sieť zaneprázdnená, možno sa k nej nedostanete, skúste to znova niekoľkokrát 🙂

Domáce koláče, či už koláč s tvarohom alebo bohatý bochník v rúre, ktorý dnes zvládne každá gazdinka, vždy potešia domácnosť. Okrem úžasného buketu vôní sa pri varení vytvára neopísateľná atmosféra pohodlia a tepla. Preto mnohí kuchári radšej varia chlieb doma, pretože hotový výrobok má oveľa viac výhod ako pečivo z obchodu.

Pri dodržaní receptu sa ukáže, že je mäkká a vzdušná vo vnútri a na vonkajšej strane poteší oko krásnou zlatou a chrumkavou kôrkou. Pred prípravou úžasného pečiva vám však odporúčame, aby ste sa oboznámili s užitočnými odporúčaniami, a to:

Varenie domáceho bochníka, ktorého recept je pomerne jednoduchý, nebude fungovať prvýkrát, ak ste s ním predtým nepracovali. Ale nebuďte naštvaní - ak budete postupovať podľa odporúčaní a postupovať podľa pokynov, čoskoro začnete potešiť svojich blízkych voňavým pokrmom.

Ako variť domáce koláče?

Na prípravu bohatého a chutného bochníka nebudete potrebovať toľko ingrediencií. Tu sú potraviny, ktoré si musíte vopred zásobiť:

Niektoré ženy v domácnosti radšej varia takéto pečivo bez vajec, pretože veria, že táto zložka môže spôsobiť, že hotový výrobok bude ťažší. Ak sa práve učíte variť, odporúčame držať sa pôvodného receptu. Potom, čo sa miska začne vyvíjať dobre, môžete začať rôzne experimenty.

Najprv musíte mlieko mierne zahriať (až na 35–40) stupňov, odstrániť z tepla a rozpustiť v ňom droždie, soľ a cukor. Teraz musíte roztok nechať chvíľu odstáť na teplom mieste. Po 10 minútach v mlieku a hmota je dobre premiešaná. Maslo roztopte na miernom ohni, pričom nezabudnite tekutinu neustále miešať.

Do mliečno-drožďovej zmesi po malých častiach pomaly prilievame preosiatu múku, pričom dbáme na to, aby sa hmota nezhrudkovala. Keď cesto získa konzistenciu hustej kyslej smotany, naleje sa do neho mierne vychladnuté rozpustené maslo a potom sa pokračuje v pridávaní múky. Keď hmota dostatočne zhustne, rozotrieme ju na dosku a prehnetieme rukami.

Dobre pripravené bochníkové cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky ani sa trhať, ak sa ho pokúšate vybrať.

Po miesení odporúčame odobrať hmotu na teplom mieste na 1–1,5 hodiny. Počas tejto doby sa zväčší (asi 2-krát), stane sa bujnou. Po uplynutí času sa polotovar vyloží na dosku, miesi sa asi minútu a potom sa rozdelí na 2 časti a z nich sa formujú budúce bochníky.

Plech na pečenie sa potrie olejom, rozotrie sa naň pečením, urobia sa na ňom rezy a výrobok sa nechá niekoľko minút odpočívať. V tomto okamihu sa rúra zahreje na 180 - 190 stupňov, miska sa odošle na pečenie. Pečivo získa krásny červenkastý vzhľad po pol hodine, potom skontroluje jeho pripravenosť a vytiahne ho z rúry. Hotové jedlo necháme chvíľu odstáť a vychladnúť, pričom ho prikryjeme utierkou alebo papierovými obrúskami.

Pečieme správnym spôsobom!

Mnohé ženy v domácnosti veria, že je celkom jednoduché dať domácemu dlhému bochníku krásny a pravidelný tvar. A práve kvôli tomuto klamu je výstupom zrútené jedlo alebo pečivo s dutinami vo vnútri. Odporúčame zvážiť proces formovania produktu krok za krokom od okamihu, keď je cesto vyrobené:

Pre tých, ktorí nemajú radi jednoduché riešenia: ak ste si už osvojili pôvodný recept na prípravu dlhého bochníka, môžete skúsiť dopriať sebe a svojim blízkym niekoľko nezvyčajných jedál na báze takéhoto pečiva. Sme si istí, že výsledky na vás zapôsobia!

Recept číslo 1. Úžasný syrový tanier

Na prípravu takéhoto predjedla budete potrebovať:

Zelení sa umyjú, odstráni sa z nich zvyšná vlhkosť a jemne sa nasekajú. Cesnak sa ošúpe a prechádza pod tlakom. Tvaroh sa miesi, syr sa rozotrie na strúhadle a maslo sa v mikrovlnnej rúre úplne neroztopí. Všetky komponenty sú vložené do jednej misky, všetko dôkladne premiešajte. Na bochníku sa po 2 cm robia zárezy, ktoré sa plnia voňavou plnkou.

Miska sa posiela na pečenie v rúre po zabalení do vrstvy fólie. Po štvrťhodine pri 180 stupňoch bude chutné občerstvenie s tvarohovou náplňou pripravené!

Recept číslo 2. "Škodlivý", ale nezvyčajne chutný obed

Ak sa naozaj neriadite týmto číslom a ste pripravení dopriať si muffin, potom vám odporúčame pripraviť si nasledujúce občerstvenie. Budete potrebovať:

Pečenie sa pozdĺžne rozreže na polovicu, vnútri sa urobia hlboké zárezy. Syr sa rozotrie na strúhadle, cesnak sa pretlačí pod tlakom, zelenina sa jemne naseká, paradajky sa nakrájajú na stredné kocky a šunka sa nakrája na tenké prúžky.

Maslo musí byť rozpustené a zmiešané s ostatnými prísadami v jednej miske. Výsledná náplň sa naplní do bochníka, zabalí sa do fólie a odošle sa do rúry. Po 15 minútach pri teplote 180 stupňov bude jedlo pripravené.

Dobrú chuť!

Zdravím vás, naši milí čitatelia. Dnes budeme hovoriť o občerstvení. Totiž o občerstvení z bochníka. Plnený bochník je veľmi chutný. Existujú recepty na varenie v rúre aj bez nej.

V našej rodine sa bochníky zvyčajne varené v rúre nazývajú mini pizze))). A môžete si so sebou vziať plnený bochník do práce na obed alebo variť dieťa do školy, je to veľmi chutné a uspokojujúce občerstvenie. Aj na slávnostnom stole bude takéto predjedlo chutné a nezvyčajné.

Plnený bochník so sleďom

Tento recept je skvelá možnosť rýchleho občerstvenia. Zároveň môžete vypchať takmer čokoľvek. Mám rád aj zavárané saury v dlhom bochníku. Ale dnes si pripravíme plnený bochník so sleďom. Ingrediencie môžete meniť a pridávať podľa chuti, neexistujú žiadne obmedzenia.

Najdôležitejšie je pridať olej. Zachová si tvar a zabráni drobeniu náplne.

Ingrediencie:

1. Sleď - 1 kus (filé);
2. Maslo - 200 g;
3. Obušok - 1 ks;
4. Vajcia - 2 ks;
5. Mrkva - 1 ks;
6. Zelená cibuľa - približne 30 g;
7. Kôpor - približne 30 g;
8. Soľ podľa chuti.

Krok 1.

Najprv si uvarte vajíčka. Kým sa varia, nastrúhame si mrkvu. Filet zo sleďa nakrájame na malé kúsky.

Krok 2

Z bochníka odrežeme špicu a zvnútra vyberieme strúhanku, steny necháme asi 1 cm hrubé.Drobku nikde neodstraňujeme, pomelieme. Zeleninu nasekáme nadrobno a zmiešame s strúhankou.

Výber strúhanky z bochníka

Krok 3

Teraz rozpustíme maslo a pridáme k strúhanke. Dobre premiešajte. Teraz, keď sú vajíčka hotové, nastrúhame ich na strúhanku s maslom a bylinkami. Dali sme tam aj slede a nastrúhanú mrkvu. Všetko dôkladne premiešame.

Krok 4

Teraz plnku pevne vtlačíme do bochníka. Potom ho pošleme do chladničky na 3-4 hodiny.

Je vhodné získať bochník 1 hodinu pred použitím, aby olej mierne zmäkol.

Plnený bochník pečený v rúre je univerzálny recept.

Plnený bochník v rúre

Pre tých, ktorí milujú pečenie viac, no neradi sa dlho motajú v kuchyni, je tento recept ako stvorený. Jedlo je veľmi sýte a chutné. Ďalším plusom je, že ingrediencie plnky môžete obmieňať, ako chcete.

Napríklad, máte niečo v chladničke, dlho alebo trochu zostalo - to všetko sa dá použiť na plnený bochník. Ukáže sa druh pizze, iba základom bude bochník.

Vo všeobecnosti sa takýto recept pripravuje rýchlo, je lepšie jesť taký bochník horúci, ale môžete ho zohriať aj v mikrovlnnej rúre. Ak si vezmete malý bochník na varenie, potom jednoducho zredukujte ingrediencie na polovicu.

Budeme potrebovať:

1. Obušok - 1 ks;
2. Kuracie filé - 150 - 200 g;
3. Šunka (údená) - 150 - 200 g;
4. Paradajka - 1 ks stredná;
5. Tvrdý syr - 100 g;

Krok 1.

Bochník rozrežeme pozdĺžne, nie však po dlaniach, ale odstránime vrch bochníka., Narežeme nad stredom. Budeme potrebovať spodnú časť, najhrubšiu.

Režim dlhého bochníka

Krok 2

Vyrábame loď. Z bochníka vyberieme strúhanku, steny necháme asi 1 cm hrubé.Samotnú strúhanku už nepotrebujeme, ale dá sa použiť napríklad na mleté ​​mäso na rezne.

Z bochníka vyberieme strúhanku

Krok 3

Urobíme plnku. Recept som nazval univerzálny, pretože tam môžete pridať čokoľvek: huby, konzervy, ryby, mleté ​​mäso atď. Zvolila som výdatnú náplň, no, čo bolo v chladničke.

Šunku a kuracie filety nakrájame na kocky. Filet je predvarený.

Krok 4

Paradajku tiež nakrájame na kocky. Ak je paradajka šťavnatá, náplň bude šťavnatá, to je dobré.

Krok 5

Teraz nastrúhajte na tanier tvrdý syr.

Krok 6

Všetky nasekané suroviny zmiešame, ale asi 2/3 syra odoberieme. Dôkladne a opatrne premiešame.

Krok 7

Teraz naplníme náš bochník plnkou. Navrch posypeme zvyškom strúhaného syra. Teraz vezmeme zapekaciu misu, namažeme rastlinným olejom a položíme tam náš bochník.

Plnku dáme do bochníka

Krok 8

Rúru vyhrejeme na 200 °C, vložíme tam bochník. Keďže sú všetky ingrediencie pripravené, musíme len počkať, kým sa syr roztopí. To znamená, že necháme v rúre asi 10 - 15 minút a vyberieme. Hlavnou vecou nie je preháňať to, inak sa bochník ukáže ako tvrdý a bude nepríjemné jesť.

Keď je pripravený, vyberte ho, nakrájajte na porcie a podávajte. Máme taký dlhý bochník sa hodí na raňajky, výdatný a veľmi chutný.

Hniezda plnené rybami.

Hniezda z dlhého bochníka s rybami

Tento recept používam už dlho. V podstate som na to prišiel sám, alebo som si to skôr myslel. A nazval som ich mini pizze. A po dlhom čase na internete som natrafila na takýto recept, ale volajú ich hniezda. Ako sa ukázalo.

No nemeňme zaužívané mená, nech sú to hniezda. Skvelé na tomto recepte je, že bochník už nakrájame na porcie. No, môžete použiť úplne akúkoľvek náplň, rovnako ako v recepte vyššie.

Teraz však urobíme hniezda z dlhého bochníka s rybami a môžete si vziať čokoľvek podľa svojho vkusu.

Ak je bochník namočený v mlieku, zostane po rúre mäkký a jemný.

Budeme potrebovať:

1. Rybie filé - 500 g, akékoľvek ryby;
2. Obušok - 1 ks (400 gr);
3. Mlieko - 0,5 l.
4. Cibuľa - 200 gr;
5. Tvrdý syr - 150 - 200 g;
6. majonéza;
7. Soľ podľa chuti;
8. Zelení - 30-50 g;
9. Paprika podľa chuti;
10. Rastlinný olej na mazanie.

Krok 1.

Cibuľu, bylinky a ryby nakrájame nadrobno a premiešame, soľ a korenie podľa chuti. Na strúhadle nastrúhame na samostatnom tanieri tvrdý syr.

Krok 2

Bochník nakrájame na plátky, každý asi 2 cm, kúsky namočíme do mlieka a trochu vyžmýkame.

Nakrájajte na kúsky a namočte do mlieka

Krok 3

V každom kúsku urobíme priehlbinu, rozdrvíme strúhanku. Aby sa kúsky nerozpadli. Teraz vložte rybu s cibuľou do vybrania a namažte majonézou.

Urobíme priehlbiny a dáme tam plnku.

Krok 4

Rúru vyhrejeme na 180 °C, plech vymastíme a vložíme hniezda. Pošleme do rúry na 40 - 45 minút.

Krok 5

Časť môže byť posypaná syrom, priateľ môže zostať bez syra

Otvorte rúru, posypte tvrdým syrom a vložte do rúry ešte na 5 minút, aby sa syr roztopil. Keď je pripravený, vyberte ho a podávajte horúce.

Plnený bochník so syrom a cesnakom.

Plnený bochník so syrom a cesnakom

Tento recept je obľúbený u môjho manžela. Ešte jednoduchšie je pripraviť. A spôsob vypchávky sa líši od zvyšku. Samotný bochník musí byť použitý s rezmi navrchu, je to pohodlnejšie, francúzsky bochník. Je lepšie, ak je „včerejší“, ale môžete použiť aj obyčajný bochník.

Ingrediencie:

1. Obušok - 1 ks;
2. Tvrdý syr - 100 - 150 g;
3. Maslo - 100 g, zmäkčené;
4. Cesnak - 2 - 3 strúčiky;
5. Petržlen a kôpor podľa chuti.

Krok 1.

Syr nastrúhame na strúhadle, pretlačíme tam cesnak, pridáme zmäknuté maslo a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a kôpor. Všetko dôkladne premiešame.

Krok 2

Bochník krájame harmonikou. Rezy robíme hlboko, ale nie úplne, necháme asi 1 cm.

Krok 3

Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 200 °C. Medzitým zárezy v bochníku naplníme tvarohovou plnkou. Ak chcete, môžete tam pridať čokoľvek: klobásu, šunku, ryby, mäso atď.

Krok 4

Teraz zabaľte bochník do fólie a pošlite ho do rúry na 20 minút.

zabalíme do alobalu a upečieme

Krok 5

Potom alobal otvorte a nechajte v rúre ešte 5 minút, aby chlieb zhnedol.

Krok 6

Keď je pripravený, bochník vyberieme a necháme ho trochu vychladnúť, môžete ho zabaliť do utierky.

mňam, len si olízni prsty

Podávajte horúce. Medzi náplňou môžete krájať ostrým nožom, dostanete nejaké chlebíčky. Plnku však môžete aj nakrájať.

To je za mňa všetko, píšte komentáre, zdieľajte recepty na sociálnych sieťach, čaute všetci.

Len domáci dlhý bochník môže tak nádherne voňať a chrumkať. Nikto netvrdí, že najneobvyklejší chlieb si môžete kúpiť v obchode, ale nebude mať najdôležitejšiu zložku - lásku. Koniec koncov, práve vďaka tejto zložke sú domáce koláče tak neuveriteľne chutné. Takže je čas uvariť domáci bochník.

Deti aj dospelí vedia, čo je to bochník. Jedná sa o jednu z odrôd pekárskych výrobkov, ktorá je veľmi populárna. Jeho obsah kalórií sa pohybuje od 250 do 270 kcal. Bochník obsahuje veľa jódu, horčíka, draslíka a ďalších výživných vitamínov a mikroelementov.

Pre tento pekársky výrobok existuje veľa možností varenia a technológií pečenia. Gazdinky tiež rady varia dlhý bochník s rôznymi náplňami. V našom článku nájdete recepty na klasické pečivo, bochník s tvarohovou plnkou, zeleninou a šunkou, mletým mäsom a cesnakovým maslom.

Domáci bochník v rúre - recept s fotografiou

Vaša známka:

Čas varenia: 2 hodiny 0 minút

Množstvo: 6 porcií

Ingrediencie

• Mlieko: 1 polievková lyžica.
• Vajcia: 1 ks.
• Soľ: 1 lyžička
• Cukor: 2 lyžičky
• Múka: 3 lyžice.
• Suché droždie: 2 lyžičky

Pokyny na varenie

Nakrájaný bochník - krok za krokom recept na domácu kuchyňu

Ingrediencie:

• Múka - 300 gramov
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Maslo - 50 gramov;
• Suché droždie - 1 lyžička;
• Mlieko - 150 ml;
• Cukor - 1 lyžička;
• Soľ - 1 hrsť.

varenie:

1. Vezmeme malú panvicu, nalejeme do nej polovicu dostupného mlieka a zohrievame na sporáku doslova 1 minútu. Nalejte do misky na miesenie cesta, pridajte suché droždie, cukor, premiešajte a nechajte 10-20 minút.
2. Keď pena vystúpi, do zvyšku mlieka pridáme maslo a necháme 5 minút odstáť.
3. Spojíme hmotu dvoch nádob, osolíme, rozšľaháme 1 kuracie vajce a vymiesime homogénne cesto, pridáme trochu múky, aspoň 10 minút. Cesto by malo byť elastické, takže v závislosti od druhu múky je možné jej množstvo znížiť alebo zvýšiť. Necháme lúhovať aspoň hodinu.
4. Do misky rozbijeme jedno kuracie vajce, rozšľaháme vidličkou alebo metličkou.
5. Teraz je potrebné cesto vyvaľkať na doske na kruh, ktorého hrúbka je asi 0,5 cm.Tento kruh musí byť pevne zvinutý do akejsi rolky a okraje musia byť zovreté. Ostrým nožom urobíme šikmé rezy a potrieme vajíčkom.
6. Plech na pečenie pokryjeme pergamenom, položíme naň našu „rolku“ a necháme ju pol hodiny.
7. Cesto vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme 45 minút, kým nie je bochník zlatohnedý.

Plnený bochník - recept na lahodný bochník s tvarohovou náplňou

Ingrediencie:

• ½ bochníka;
• 100 gramov masla;
• 100 gramov domáceho tvarohu;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 zväzok zelenej petržlenovej vňate;
• 1 zväzok zeleného kôpru;
• štipka soli.

varenie:

1. Zelenú petržlenovú vňať a kôpor dôkladne opláchnite pod teplou tečúcou vodou a rozložte na suchú kuchynskú utierku, aby sa vysušila. Potom zeleninu jemne nakrájajte ostrým nožom.
2. Tvaroh rozdrvte rukami, vidličkou alebo nastrúhajte na strúhadle.
3. Olej dáme do malej nesmaltovanej nádoby a dáme do mikrovlnky len na pár sekúnd, aby zmäkol.
4. Cesnak jemne ošúpte, opláchnite teplou vodou od zvyškov a prejdite cez lis na cesnak.
5. Na bochníku robíme (nie úplne) zárezy každých 1,5-2 centimetre.
6. V jednej nádobe spojíme syr, cesnak, bylinky a maslo, osolíme a dobre premiešame. Tvarohovou hmotou naplníme zárezy v bochníku, zabalíme do fólie.
7. Bochník s tvarohovou plnkou pečieme 15-20 minút pri 180 stupňoch.

Baton s neskutočne lahodnou náplňou s paradajkami a šunkou

Ingrediencie:

• 1 bochník;
• 100 gramov tvarohu;
• 2 čerstvé paradajky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 300 gramov šunky;
• 100 gramov masla;
• petržlen.

varenie:

1. Banán je nakrájaný na dve časti. Na každom urobíme hlboké rezy 1,5 až 2 centimetre.
2. Tvaroh rozdrvte vidličkou, rukami alebo nasekajte veľké hrudky nožom. Syr môžete dať aj na 20 minút do mrazničky a potom nastrúhať.
3. Paradajky dobre umyjeme vo vode, ak majú drsnú šupku, očistíme a nakrájame na stredné kúsky.
4. Cesnak očistíme, opláchneme teplou tečúcou vodou, pretlačíme lisom na cesnak alebo nastrúhame na jemnom strúhadle.
5. Šunku očistíme od skladovej fólie a nakrájame na malé prúžky.
6. Zelenú petržlenovú vňať umyte od zeme a prachu, sceďte a nasekajte nadrobno.
7. Maslo najskôr vyberieme na 20 minút z chladničky, aby trochu zmäklo, alebo ho na pár sekúnd zohrejeme v mikrovlnke.
8. V malej nádobe zmiešame šunku, paradajky, cesnak, bylinky, maslo a syr. Premiešame a zárezy v bochníku naplníme plnkou.
9. Kúsky bochníka zabaľte do alobalu a pečte 15-20 minút pri strednej teplote v rúre.

Baton plnený mletým mäsom

Ingrediencie:

• 1 bochník;
• 1 hlava cibule;
• 300 gramov mletého mäsa;
• ½ šálky mlieka;
• 2 strúčiky cesnaku;
• štipka soli;
• štipka čierneho korenia.

varenie:

1. Bochník rozrežeme priečne na dve polovice a z každého kúska vyberieme mäkkú časť.
2. Vylúhovanú dužinu bochníka zalejeme mliekom a necháme pár minút odstáť.
3. Cibuľu očistíme, umyjeme od zvyškov šupky a nadrobno nakrájame na malé kocky.
4. Cesnak je tiež olúpaný, opláchnutý pod tečúcou vodou zo zvyškov zeme, pretlačený lisom na cesnak alebo trením na jemnom strúhadle.
5. Mäkkú časť bochníka precedíme, preložíme do stredne veľkej misy, pridáme mleté ​​mäso, cibuľu, cesnak, soľ, korenie a dobre premiešame.
6. Dve časti bochníka naplníme plnkou, pevne zabalíme do alobalu a pečieme v rúre dobre vyhriatej na 180 stupňov asi hodinu.

Ako upiecť bochník s cesnakom v rúre

Ingrediencie na cesto:

• Voda - 0,5 lyžice;
• Mlieko - 0,5 lyžice;
• Soľ - 1 lyžička;
• Cukor - 1 polievková lyžica;
• Suché droždie - 1,5 lyžičky;
• Múka - 300 g;
• 1 kuracie vajce.

Ingrediencie na náplň:

• Maslo - 80 g;
• Olivový olej - 1 lyžička;
• Štipka čierneho korenia;
• Banda zeleného kôpru;
• 3 strúčiky cesnaku.

varenie:

1. Zelený kôpor dobre umyjeme vo vode od prachu a nečistôt, scedíme a ostrým nožom nasekáme nadrobno.
2. Cesnak je olúpaný, opláchnutý, trený na jemnom strúhadle alebo nasekaný lisom na cesnak.
3. Roztopte maslo v mikrovlnnej rúre, pridajte zeleninu, cesnak, korenie a olivový olej.
4. Do veľkej nádoby nalejte mlieko a vodu, premiešajte, nalejte droždie, cukor, soľ a po malých častiach pridávajte múku a vypracujte mäkké a elastické cesto. Necháme 2 hodiny.
5. Pomocou valčeka cesto rozvaľkáme a potom zvinieme do rolády.
6. Zapneme rúru na 200 stupňov, plech prikryjeme pergamenom a položíme naň bochník. Pečieme 50 minút.
7. Rozbite jedno kuracie vajce do malej misky a pretrepte vidličkou alebo metličkou.
8. Keď je bochník takmer hotový, vyberieme ho z rúry a po celej dĺžke urobíme nie veľmi hlboký prierez. Tam natrieme plnku, vrch potrieme vajíčkom a pečieme ešte 10 minút.

Priatelia a príbuzní hostesky sa určite budú páčiť receptom uvedeným v článku a viac ako raz požiadajú o pečenie špeciálneho bochníka. A niektoré jednoduché tajomstvá pomôžu urobiť to ešte chutnejšie.

• Aby bolo cesto vzdušné, pred miesením musíte počkať, kým sa na povrchu zmesi mlieka a droždia objaví vrstva peny.
• Aby sa cesto na výrobu bochníka nelepilo na ruky, musíte ich dobre navlhčiť rastlinným olejom.
• Aby bola kôrka bochníka voňavá a červenkastá, musíte ju pred pečením namazať kuracím vajcom.
• Pri príprave bochníka s náplňou je možné rezy robiť pozdĺžne aj priečne.

Čakáme na vaše komentáre a hodnotenia - to je pre nás veľmi dôležité!